بيض السمان مع الكافيار الأسود. الوصفة: بيض السمان المحشو - مع الكافيار الأحمر. وصفة خطوة بخطوة لبيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

طاولة العيد بدون المقبلات مملة ورتيبة، لأنها هي التي تثير شهيتنا! هذه المقبلات المشرقة والجذابة على شكل بيض السمان المسلوق مع الكافيار الأحمر والأسود ستسعد بالتأكيد عائلتك وضيوفك إذا قدمتها على طبق من الخضار الطرية.

يستغرق التحضير حرفيًا من 15 إلى 20 دقيقة، لذا يمكنك بسهولة إنشائه مباشرة قبل التقديم على طاولة العام الجديد، وطاولة عيد الميلاد، وما إلى ذلك. يمكنك استبدال بيض السمان ببيض الدجاج، عندها فقط، عند غليانها، قم بزيادة وقت الطهي بمقدار 10 دقائق!

مكونات

• 2-3 أوراق خس
• 9-10 بيض السمان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• ملح للتذوق
• خضرة للزينة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كافيار احمر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كافيار اسود

تحضير

1. ضعي بيض السمان في قدر أو قدر وأضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق من لحظة غليان السائل. ثم انقلهم بسرعة إلى الماء المثلج. بفضل اختلاف درجات الحرارة، سوف تقشر البيض قشرتها بشكل أسرع وأسهل. إذا قررت استخدام بيض الدجاج في الوصفة، اشطفه أولاً بالماء باستخدام إسفنجة ثم قم بغليه لمدة 12-15 دقيقة من لحظة غليان الماء في الوعاء. تبرد بسرعة أيضًا. قطع بيض السمان المقشر والمغسول إلى نصفين أفقيًا. ضعيها على أوراق الخس الخضراء المغسولة التي استخدمتها لتزيين الطبق.

2. يُملح أنصاف البيضة المسلوقة بلطف ويُوضع عليها القليل من المايونيز مع أي محتوى دهني. بدلا من المايونيز، يمكنك استخدام أي صلصة باردة أخرى: الثوم، القشدة الحامضة، وما إلى ذلك، الشيء الرئيسي هو أنها سميكة.

إذا كنت تشعرين بالملل قليلاً من الوصفات المعتادة للبيض المسلوق بالحشوة، فلدي لك مفاجأة سارة. لقاء: بيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر والخيار. يعد هذا الطبق منافسًا جديرًا جدًا لبيض الدجاج المحشو العادي، وهو بلا شك لذيذ جدًا، لكنه لم يكن جديدًا بالنسبة لنا منذ فترة طويلة.

يبدو بيض السمان مع الكافيار الأحمر أكثر إثارة للإعجاب وإثارة للاهتمام، ويتم تحضيره ببساطة وبسرعة. حسنًا، باستثناء أنك بحاجة إلى أن تكون أكثر حذرًا وانتباهًا: ففي النهاية، نحن نتحدث عن مكونات صغيرة إلى حد ما.

حسنًا، لا تخف على الفور، فالأمر ليس مخيفًا على الإطلاق، وليس صعبًا، لكنه في الواقع مثير للاهتمام ومضحك للغاية: العملية والنتيجة النهائية. يمكنك استخدام هذه الوصفة كفكرة - ففي النهاية، ليس من الضروري طهي البيض المحشو بالكافيار؛ فهناك العديد من الحشوات الأخرى لحشو البيض. لكنني سأقوم بالحجز على الفور: إذا كنا نتحدث عن وصفة احتفالية، فلن تجد أفضل من ذلك: يبدو الكافيار الأحمر أنيقًا للغاية ومهيبًا، كما يليق بالطبق المحضر بمناسبة حدث مهم.

مكونات:

• 5 بيض السمان
• 70-80 جم كافيار أحمر
• مايونيز؛
• خيار طازج
• خضرة للزينة.

طريقة تحضير البيض المحشو بالكافيار الأحمر:

اسلقي بيض السمان بقوة. هذه العملية أسرع من خيار بيض الدجاج: يتم غلي بيض السمان في الماء المغلي لمدة 5 دقائق فقط، وبعد هذا الوقت القصير يصبح بياض وصفار البيض قاسيين. قم بتبريد البيض وقشره بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف سطح البياض. قطع البيض إلى النصف.

ضعي القليل من المايونيز، ويفضل أن يكون محلي الصنع، فوق الجزء المسطح من نصف البيضة. في هذه الحالة، يعتبر المايونيز مجرد إضافة صغيرة للمكونات الرئيسية، ولا يلعب دورًا مهمًا، لذا لا تبالغي في تناوله.

الخطوة التالية مهمة جدًا. باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي الكافيار على أنصاف بيض السمان مع المايونيز. مهمتك هي القيام بذلك بعناية قدر الإمكان حتى لا يسقط الكافيار أو ينزلق أو ينتهي به الأمر في مكان ما على الحافة.

ومرة أخرى، ينتظرنا عمل المجوهرات. بادئ ذي بدء ، دعونا نتسلح بشريحة من الخيار الطازج المقطعة إلى قطع تتناسب مع حجم بيض السمان والأعشاب (الشبت والبقدونس والريحان وما إلى ذلك). وقم بتزيين كل نصف بيضة بعناية شديدة بالكافيار مع الخيار والأعشاب.

الآن مهمتنا هي نقل المقبلات إلى الطبق. في الواقع، هذا كل شيء، يمكنك تقديمه على الطاولة.

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء! أنت لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك؟ هل تبحث عن أطباق غير عادية ومعقدة؟ سنتعلم اليوم كيف نبهر ضيوفنا بوصفات قديمة بسيطة، ولكننا سنطبخ بطريقة جديدة. لذلك، يعرف الجميع منذ فترة طويلة المقبلات "البيض المحشو". لقد وقعت في الحب وتجذرت على طاولات العديد من ربات البيوت. نحن نقدم خيار طهي جديد: البيض مع الكافيار الأحمر. غير عادي تماما، أليس كذلك؟

الأشياء الجيدة الصحية

• بيض السمان - 30 قطعة؛
• جبنة صلبة ذات طعم كريمي - 200 جم؛
• الكافيار الأحمر الحبيبي - 100 جم؛
• مايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع) ؛
• خضرة.
• فلفل خس
• الطماطم (يمكنك استخدام الطماطم الكرزية الصغيرة).

مع الكافيار الأحمر، يتميزون بأصالتهم وسرعان ما يتم جرفهم من على الطاولة.

1. اسلقي البيض في ماء مملح قليلاً. يستغرق وقت الطهي ما يصل إلى خمس دقائق في الماء المغلي. البيض له طعم حلو خاص، إذا تم طهيه أكثر من اللازم، فسوف يفقد هذه الخاصية.

2. قم بتبريدها في الماء البارد، فهذا سيساعدها على التنظيف بشكل جيد ومرتب.

3. تقشر وتقطع إلى نصفين.

4. افصلي البياض عن الصفار، وضعيهما في أوعية مختلفة.

5. ابشري الجبنة على الصفار على مبشرة ناعمة. يُطحن ويُضاف المايونيز حتى يصبح ناعمًا.

6. تحضير البيض.

7. باستخدام ملعقة صغيرة، أخرجي الحشوة بعناية واملئي بياضها.

8. افتحي وعاء الكافيار وضعيه بشكل جميل فوق الحشوة.

9. زيّن المقبلات بالخضار، والطبق بالطماطم والفلفل المقطعة بشكل جميل.

لا ينبغي أن يكون هناك ملح في هذا الطبق، لأنه يمكن أن يفسد الطعم الدقيق.

يجب أن يكون البيض مع الكافيار الأحمر محشوًا بالجبن ذو المذاق الكريمي؛ وعندما يخلط مع الصفار يصبح طريًا.

لتحضير هذا الطبق من الأفضل أخذ أطباق عميقة وتقديمها على صينية كبيرة وجميلة.

على النقيض من الطبق يكمن في الكافيار الأحمر. لن يكون بمثابة زخرفة فحسب، بل سيكون بمثابة إضافة نكهة إلى الوصفة.

من المؤكد أن البيض سيفوز بقلوب حتى الذواقة الأكثر إرضاءً وسيصبح أبرز ما في طاولتك.

البيض مع الكافيار الأحمر

إذا كنت لا تحب بيض السمان، فسيكون هذا بديلاً أنيقًا.

• بيض الدجاج - 10-14 قطعة؛
• فطر فطر - 150 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بهارات؛
• خضرة.
• مايونيز؛
• كافيار احمر.

1. اسلقي البيض. مدة الطهي سبع دقائق.

2. تبرد تحت الماء الجاري وقشرها.

3. اغسلي الفطر وقطعيه جيدًا.

4. يُقشر البصل ويُقطع.

5. سخني مقلاة بالزيت وأضيفي البصل واقليه على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً. أضيفي الفطر وأضيفي الملح والفلفل. يُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى، ثم يُسكب نصف كوب من الماء في المقلاة ويُغطى بغطاء. خفض الحرارة إلى منخفضة.

6. بعد أن يتبخر السائل، يصبح الفطر جاهزًا.

7. انقل المشوي المبرد إلى وعاء واضربه بالخلاط.

8. نخلط خليط الفطر مع الصفار مع إضافة القليل من المايونيز.

9. احشي البيض باستخدام ملعقة صغيرة أو شوكة صغيرة.

10. ضعي الكافيار الأحمر وغصن البقدونس أو الشبت في الأعلى.

بيضنا بالكافيار الأحمر جاهز. يمكننا أن نبدأ في التذوق.

خاتمة

يمكنك في الواقع حشو البيض بما تريد. وهذا يشمل الكبد المفروم مع البصل، والإسبرط، وحتى لحم الخنزير. يمكن تخزين الطبق لمدة يومين كحد أقصى، وبعد ذلك لا يكون صالحًا للاستهلاك. من الأفضل تناول المايونيز في المنزل، كما قلنا أعلاه، لأنه يجعل الحشوة أكثر طراوة وجيدة التهوية. لن يكون البيض مع الكافيار الأحمر مجرد زخرفة أنيقة لطاولة رأس السنة الجديدة، ولكن أيضًا للعيد اليومي العادي. نوصي بتجربة البيض بأسلوب "تحت معطف الفرو". للقيام بذلك، اصنعي خليطًا حادًا بالخلاط وضعيه في منتصف البيضة. هذا الطبق أسرع بكثير في التحضير من السلطة.

البيض المحشو بالكافيار الأحمر هو حقًا متعة في الذوق واللون.

نتمنى لكم شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

سأقدم لكم اليوم طبقًا جميلًا جدًا - مقبلات بيض السمان مع الكافيار. بيض الدجاج المحشو بالكافيار، مقبلات لذيذة وسهلة الصنع ومشهورة جدًا. لكن بيض السمان المحشو بالكافيار والأعشاب له عدد من المزايا.البيض الصغير أكثر ملاءمة للأكل. بالإضافة إلى ذلك، مع استهلاك صغير، يمكنك إعداد الكثير من الوجبات الخفيفة اللذيذة. وهي تبدو أنيقة للغاية ومليئة بحشوة مشرقة ومتعددة الألوان! أنظر إلى الصورة في الأعلى، جميلة جداً.

ليس من العار وضع مثل هذه المقبلات على أي طاولة احتفالية.

إنه أمر رائع لكل من الأطفال والكبار. كقاعدة عامة، الرجال هم أول من يتذوقه عندما يتناولون كأسهم الأول. هذا هو بالضبط المذاق الذي يتناسب تمامًا مع درجات الأربعين درجة. بالإضافة إلى ذلك، هذا هو الحال عندما يمكن إعداد وجبة خفيفة جاهزة بسرعة كبيرة إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع ولم يكن هناك وقت لبدء شيء عالمي. لذا مهما قال المرء، فهذا خيار مثالي من جميع الجوانب!

تحضير

لنأخذ عشرين بيضة السمان ونسلقها جيدًا ونقشرها. نقطع كل حبة بالطول بعناية حتى لا يتلف البياض، ثم نزيل الصفار ونضعه في وعاء صغير. نملأ نصفي بياض البيض ونضعها بشكل جميل على طبق.

يُهرس الصفار بالشوكة ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا وملعقة صغيرة من المايونيز ورشة ملح ويُمزج كل شيء ويُلف إلى كرات صغيرة بأيدٍ مبللة. ضع كرات الصفار على طبق حيث يوجد بالفعل بيض السمان المحشو بالكافيار. من الأفضل أن تصنع منها بعض الأشكال، على سبيل المثال، نوع من الأقحوان. بشكل عام، هذه تربة غنية للخيال.

كما أن الصفار لذيذ جدًا. ومن الغريب أن الأطفال يجربونها أولاً وبعد ذلك فقط السناجب. لكن البالغين يفعلون العكس تماماً. وبنفس الوقت ما الفرق؟ وعلى أية حال فإن مثل هذا

بالطبع، هذا الطبق لذيذ بشكل خاص من الكافيار الأسود والأحمر الطبيعي، ولكن إذا كنت ترغب في جعل المقبلات أرخص، يمكنك استخدام الاصطناعي.

الوصفة تبقى كما هي. في هذه الحالة، قد لا يكون لذيذًا جدًا، لكنه سيبدو مثيرًا للإعجاب وشهية أيضًا. لا تبالغي، ما عليك سوى القليل من الكافيار لهذه المقبلات، علبة 100 جرام تكفي لـ 60 - 80 بيضة! أتمنى أن تستمتع بهذه المقبلات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزيينها باستخدام أغصان من الخضرة. سيبدو الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان رائعًا على الطبق. بالعافية!

مكونات

• بيض السمان - 20 قطعة؛
• الكافيار (أسود أو أحمر) - 40 جرامًا؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخضر والملح حسب الذوق.

بيض السمان منتج غذائي قيم للغاية. أحد العناصر المهمة هو أنه عند تربية طائر السمان، لا يتم استخدام المضادات الحيوية ضد أمراض الدواجن، حيث أن درجة حرارة جسم السمان هي 42 درجة مئوية، وتموت السالمونيلا عند 40 درجة مئوية.

ولذلك فإن المنتج صديق للبيئة.

هذا الطبق له تأثير إيجابي للغاية على جسم الذكر. تأثيره يشبه تناول الفياجرا. وبالنظر إلى أن بيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر له طعم رائع ومظهر جذاب للغاية، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستحظى بشعبية كبيرة في جميع الولائم.
وقت الطهي - 30 دقيقة
العائد: 5 حصص

لتحضير طبق بيض السمان المحشو بالكافيار الأحمر، تحتاجين إلى المقادير التالية:
بيض السمان – 10 قطع
مايونيز – 1 ملعقة كبيرة
الكافيار الأحمر – 10 ملاعق صغيرة
زيتون منزوع النواة – 20 قطعة
الشبت الأخضر – 10 أغصان

1. أخرجي الزيتون من المحلول الملحي، ضعيه على منشفة ورقية واتركيه حتى يصفى. تقطع كل زيتونة بالعرض إلى أربعة أجزاء وتوضع على طبق.

2. أثناء تحضير الزيتون، ضعي البيض ليغلي في ماء مملح لمدة ثماني دقائق. ثم صب الماء البارد على البيض لتسهيل تقشيره وتبريده بشكل أسرع. نحن نقشر بيض السمان. لتسهيل عملية تقشير قشر البيض، عليك دحرجة البيضة في راحة يدك، وعجن القشرة، ومن ثم يمكن تقشيرها بسهولة.

3. قطعي البيضة إلى نصفين بالطول وأزيلي الصفار بعناية. اهرسي الصفار بالشوكة وأضيفي المايونيز الخفيف. تخلط جيدا في كتلة متجانسة. املأ نصفي البيضة بحشوة صفار المايونيز.

4. ضعي البيض المحضر على أكواب الزيتون. ضعي نصف ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر في الأعلى وزينيها بأغصان الشبت.

5. بسرعة وسهولة قمنا بإعداد طبق أصلي ولطيف ولذيذ بشكل لا يصدق لتزيين أي طاولة احتفالية. يبدو بيض السمان المحشو بالكافيار جيدًا أيضًا على طاولات البوفيه. شهية طيبة للجميع!