فطيرة مع الملفوف سعرات حرارية. كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة مقلية؟

Pirozhki هو طبق روسي تقليدي وسمة لا غنى عنها لمائدة الأعياد. يمكن قلي الفطائر وخبزها، وعادة ما تكون مصنوعة من عجينة الخميرة.

ويعتقد أن مصطلح "فطيرة" ( ضآلة"فطيرة") تأتي من كلمة "وليمة". واشتهرت روس بأعيادها منذ العصور الوسطى. كان الطبق اللذيذ اللذيذ رمزا للحصاد الغني والازدهار.

خصائص الفطائر

قليل من الناس يكتبون عن فوائد الأطعمة المقلية، لأنه لا يوجد شيء للكتابة عنه. وينطبق الشيء نفسه على الفطائر المقلية بكمية كبيرة من الزيت..

• بسبب أكسدة الدهون، تظهر الجذور الحرة، مما يثير تطور تصلب الشرايين وجميع أنواع أمراض القلب والأوعية الدموية.
• المواد المسرطنة التي تتبخر من حرق الزيت (تسخينه عدة مرات) تسبب السرطان.
• كما أن الأطعمة المقلية الدهنية بشكل مفرط لها تأثير ضار الجهاز الهضميالمسالك والرفاهية بشكل عام، مما يسبب الشعور بالثقل، و"يضرب" الكبد بقوة.

ولكن إذا قمت باستبدال القلي بالخبز في الفرن، فسوف يتغير كل شيء بشكل كبير.

• الكربوهيدرات "الصحيحة" التي يتم تكسيرها أثناء عملية التخمير تشبع الجسم بالطاقة اللازمة، عصي الخميرة تطبيع عملية الهضمتشكيل البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
• تساعد العناصر الغذائية زيادة مقاومة الجسم ومناعته.
• علاوة على ذلك، الفطائر المخبوزة تعزيز إزالة المواد المسرطنة والسموم.وهو مصدر ممتاز للسعرات الحرارية للأطفال والعاملين الذين يمارسون أنشطة بدنية ثقيلة.

يتم تعزيز فوائد الفطائر المخبوزة من خلال الحشوات المختلفة: اللحوم والأسماك والتوت والخضروات والأعشاب والبيض المسلوق والفطر وما إلى ذلك.

محتوى السعرات الحرارية من الفطائر

يظهر الجدول عدد السعرات الحرارية في الفطيرة الواحدة، ومتوسط ​​وزنها 75 جراماً.

ما الذي يجعل الفطائر ألذ؟

غالبًا ما يتم تناول الفطائر بدلاً من الخبز مع الحساء الساخن والبارد: بورشت، حساء السمك، حساء الشمندر، راسولنيك، شوربا، حساء الملفوف، أوكروشكا. بالنسبة للوجبات الأولى، يتم إعداد المخبوزات باستخدام حشوات الملفوف والبطاطس والبيض مع الأعشاب و/أو الأرز واللحوم والأسماك وحشوات الفطر. الفطائر غير المحلاة جيدة أيضًا كوجبة خفيفة مع عصير الطماطم أو الجيلي أو الكومبوت أو الكفاس والمشروبات الساخنة الحلوة (الشاي والقهوة والكاكاو والهندباء).

يمكن بسهولة أن يطلق على مثل هذا الترادف اسم "ترادف الطالب الكلاسيكي".

حسنًا، أولئك الذين يحبون الحلويات يغسلون المخبوزات بالحشوات الحلوة مع الشاي مع العسل والمربى. بالمناسبة، تعتبر الفواكه والتوت مثالية للحشوة الحلوة، سواء كانت مربى أو طازجة أو ممزوجة بالجبن القريش. التفاح والكمثرى والكرز والفراولة والتوت والكشمش والتوت البري والخوخ - هذه هي المكونات الرئيسية للحشوة. يمكن استخدام الجبن القريش بمفرده أو مع الفواكه المجففة. الفطائر المحشوة بالليمون لذيذة وصحية بشكل لا يصدق.إذا كانت المضيفة لا تدخر السكر.

للحصول على أقصى استفادة من الطعام في الخريف، قم بإعداد فطائر اليقطين لعائلتك:

• اليقطين مع البصل والشحم (أو اللحم) - للأب؛
• اليقطين مع رش السكر - للأطفال.

فطائر الملفوف هي طبق شعبي في المطبخ السلافي. كقاعدة عامة، يتم تحضيرها من عجينة الخميرة. يستخدم الملفوف المطهي كملء. اعتمادًا على الوصفة، يمكن إضافة خضروات أخرى، مثل الجزر والبصل.

فوائد واضرار

عادةً ما تكون الفطائر المحشوة بالملفوف مقلية أو مخبوزة في الفرن. تحتوي المقلية على سعرات حرارية أكثر لأنها مطبوخة في الزيت النباتي المغلي. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على مواد مسرطنة ضارة بالصحة، لذلك لا ينصح نهائيا بتناولها بكميات كبيرة.

محتوى السعرات الحرارية في فطيرة الملفوف المخبوزة أقل من محتوى المقلية، لأن الزيت يستخدم فقط لتليين صينية الخبز. يعتمد محتوى السعرات الحرارية الدقيق أيضًا على تركيبة العجين. إذا أخذنا فطائر الكرنب حسب الوصفة الكلاسيكية كمثال، فإن قيمتها الغذائية تكون تقريبًا كما يلي:

من الصعب جدًا تسمية فطيرة محشوة بالملفوف بأنها صحية لأنها منتج دقيق. يحتوي الدقيق على ما قمنا بتغطيته بالفعل. أنها ليست مناسبة لقائمة النظام الغذائي. هناك وصفات غذائية خالية من الخميرة مصنوعة من دقيق القمح الكامل، ولكن تسمى المخبوزات الناتجة بشكل مختلف.

من المستحيل ببساطة تخيل المطبخ الروسي بدون فطائر بحشوات مختلفة. الفطيرة عبارة عن فطيرة صغيرة مليئة باللحوم والأسماك والتوت والمربى والمعلبات والخضروات والفواكه. هناك عدد كبير من الخيارات. الفطيرة هي وجبة خفيفة ممتازة. يمكنك الإمساك به أثناء الجري ورميه في فمك وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة. يمكن تقديم الفطيرة اللذيذة على الغداء أو العشاء. هذا بديل رائع للخبز.

ولكن واحدة من الأكثر شعبية والمفضلة هي فطيرة البطاطس. من المؤكد أن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق، مثل "ملفات تعريف الارتباط" الأخرى، يخيف أولئك الذين يتبعون التغذية السليمة أو يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. ولكن، كما يقول خبراء التغذية، هناك فرق بين الفطيرة والفطيرة. هنا كل شيء يعتمد على طريقة تحضيره.

لذلك دعونا نكتشف أي نوع من المخبوزات أكثر صحة وألذ. أي فطيرة تختارها لنفسك والتي لن تخيفك ولن تعطيك مشاعر سلبية في صباح اليوم التالي عندما تنظر إلى الميزان.

فطيرة - طعام شهي للأطفال والنباتيين

هناك الآلاف من الوصفات لصنع الفطائر في العالم. الفطائر الحلوة هي بلا شك علاج مفضل للأطفال. كأطفال، السؤال ليس مهمًا جدًا بالنسبة لنا: "هل يمكنني تناوله على العشاء؟ محتوى السعرات الحرارية فيه 1 جهاز كمبيوتر؟ ". - كم سعره؟ هل سيضر هذا بشخصيتك؟ وهذا لا يهم الأطفال، والأطفال يحتاجون إلى السعرات الحرارية، لأنهم ينفقون الكثير منها، على عكس بعض البالغين.

تعتبر الفطائر المحشوة بالخضار مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو نباتيين. إذا قمت بتحضير العجينة بشكل صحيح ولم تقم بإضافة حشوة اللحوم الدهنية، ولكن، على سبيل المثال، الملفوف المطهي أو البطاطس المسلوقة، فإن الفطائر ستكون طبقًا مناسبًا جدًا للنظام الغذائي.

تكوين وطريقة تحضير الفطائر

كما قلنا سابقًا، اعتمادًا على نوع العجين وتكوين الحشوة، سيتغير محتوى السعرات الحرارية في الطبق أيضًا. إذا اتبعت التغذية السليمة، فتأكد من أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار. يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة تجنب الفطائر التي تحتوي على حشوات اللحوم الدهنية وعجين الخميرة. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تأكل المخبوزات المقلية بالزيت.

متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية هو 250 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المخبوزات. إذا كانت فطيرة مع حشوة الفاكهة، فإن محتوى السعرات الحرارية هو 240 سعرة حرارية لكل مائة جرام. إذا كانت فطيرة بالبطاطس، فإن محتوى السعرات الحرارية هو 235 سعرة حرارية. بالنسبة للفطائر المحشوة باللحم، سيتم زيادة محتوى السعرات الحرارية بما لا يقل عن عشرة سعرات حرارية لكل مائة جرام - 260-276.

سيكون الفرق كبيرًا جدًا اعتمادًا على نوع التحضير. لنأخذ، على سبيل المثال، المخبوزات المطبوخة في الفرن. فطائر مع البطاطس في الفرن - محتوى السعرات الحرارية 230-235 سعرة حرارية، فطائر مع حشوة التفاح في الفرن - 175 سعرة حرارية، مع الجبن - 206 سعرة حرارية، مع حشوة السمك - محتوى السعرات الحرارية 176-180 سعرة حرارية.

الآن دعونا نقارن نفس المخبوزات، التي يتم تحضيرها فقط عن طريق غمرها في لتر من الزيت المغلي. مع الملفوف - 263 سعرة حرارية. فطائر البطاطس المحضرة بالقلي - محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 276. حتى محتوى السعرات الحرارية في الفطائر مع حشوات التوت أو الفاكهة يزيد بشكل كبير. إذا كان المخبوزات تبلغ 175 سعرة حرارية لكل مائة جرام من الطبق، فإن النسخة المقلية ستكون أكبر حجمًا - 207 سعرة حرارية. تشعر الفرق.

عجينة الفطيرة

يتأثر محتوى السعرات الحرارية في الفطائر أيضًا بالعجين الذي يتم لف الحشوة به. الأكثر مغذية، بالطبع، الخميرة الغنية والمعجنات النفخة. يحتوي أحدهما على الكثير من الدقيق والخميرة والسكر، والآخر يحتوي على دقيق وزبدة، والتي بدونها يكون من المستحيل تحضير معجنات نفخة لذيذة. أيضًا، يمكن صنع الفطائر من الفطير أو الغريبة أو معجنات الشو.

تجنب الفطائر المقلية

بغض النظر عن مدى روعة الفطائر المقلية، سيوصي أي خبير تغذية بالتخلي عنها. حلو المذاق؟ نعم. صحيح؟ بالطبع لا!

بالإضافة إلى أن تناول الفطائر المقلية سيؤثر سلباً على شخصيتك، فإنه سيؤثر أيضاً على صحتك. ليس فقط أنها أقل خبزًا، ولكن الفوائد الصحية لتناول مثل هذه السلع المخبوزة أكبر أيضًا.

لا ينبغي تناول المخبوزات المقلية لعدة أسباب:

• نتيجة القلي تتشكل الجذور الحرة التي تضر بجسمنا، مما يؤدي إلى مشاكل في القلب، مما يسبب تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
• سيكون للأطعمة الدهنية دائمًا تأثير سلبي على الجهاز الهضمي. حرقة مستمرة في المعدة، إمساك وثقل في المعدة، شعور بالانتفاخ وألم في المعدة.
• حتى السرطان يمكن أن يتطور فقط لأنك تأكل فطائر مقلية بالزيت في كثير من الأحيان. إنه أمر مخيف بشكل خاص عند استخدام الزيت بشكل متكرر، كما يحدث في معظم المقاهي على جانب الطريق أو مراكز تقديم الطعام ذات الجودة الرديئة.

استبدلي المعجنات المقلية بالمخبوزات. ماذا سيحدث؟

فطيرة بدلا من الخبز

هل يبدو من غير الواقعي استبدال الخبز الأسود عالي السعرات الحرارية بفطائر ذات سعرات حرارية عالية بنفس القدر؟ كما اتضح، فإن خبراء التغذية ينصحون بالقيام بذلك. إذا اخترت العجينة "الصحيحة" منخفضة السعرات الحرارية وأضفت الحشوة الصحية "الصحيحة"، فيمكن للفطيرة بسهولة استبدال الخبز على الطاولة. ويجب أن أقول أنه سيكون أكثر فائدة.

على سبيل المثال، في الخريف، من أجل تعزيز المناعة، ينصح الخبراء بتناول الفطائر مع حشوة اليقطين أو الليمون أو التوت (الكشمش الأسود، لينجونبيري). بالنسبة للأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشط، يمكن استبدال الخبز بالفطائر المحشوة بالبروتين. يمكن أن تكون بيضة دجاج مسلوقة وجبن قليل الدسم ولحم دجاج مسلوق.

لا يوجد أشخاص لم يسبق لهم تجربة المخبوزات المقلية في حياتهم. من المعروف أن كل شخص يحب تناول الأطعمة اللذيذة، والفطائر، خاصة مع البطاطس أو الحشوات الأخرى، ليست مجرد وجبة خفيفة جيدة، ولكنها أيضًا وجبة خفيفة كاملة بعد الظهر أو العشاء.

محتوى السعرات الحرارية من فطيرة مقلية

يجب على النساء اللواتي يراقبن شخصياتهن بعناية أن يعرفن قيمة الطاقة لكل طبق يأكلنه. على سبيل المثال، هو 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، وهو كثير جدًا، خاصة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن والالتزام بالتغذية السليمة. تعتبر قيمة الطاقة هذه متوسطة بالنسبة لهذا الطبق، بل إنها أعلى بالنسبة لمحبي الأطعمة المقلية. محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة هو الأعلى ويبلغ 342 سعرة حرارية.

قد تختلف قيمة الطاقة اعتمادًا على الوصفة التي يتم تحضير الطبق وفقًا لها. عند حساب محتوى السعرات الحرارية، لا يؤخذ في الاعتبار حشو الفطيرة فحسب، بل أيضًا العجين الذي يحتوي على الدقيق والبيض والسكر والخميرة والمكونات الأخرى، والتي تشكل أيضًا مؤشرات لقيمة الطاقة.

طريقة المعالجة الحرارية (المقلية والمخبوزة) مهمة أيضًا. بعد كل شيء، يعلم الجميع أن الأطعمة المقلية المشبعة بالدهون النباتية تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأطعمة المخبوزة.

محتوى السعرات الحرارية من فطيرة مخبوزة

على عكس المقلية، فإن المخبوزات لها قيمة طاقة أقل، والتي يتم تحديدها من خلال استهلاك أقل بكثير للزيت النباتي عند تحضير فطيرة مخبوزة مع البطاطس. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق هو 300 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

لكن هذا المؤشر قد يختلف اعتمادًا على نوع العجين المستخدم، وما كانت البطاطس المهروسة متبلة به، وما إذا تمت إضافة أي مكون إضافي، وما إلى ذلك.

على سبيل المثال، يحتوي العجين المصنوع من الماء على سعرات حرارية أقل من العجين المصنوع من الحليب، كما أن المهروس المتبل بالحليب قليل الدسم يحتوي على قيمة طاقة أقل بكثير من العجين المنكه بالزبدة أو الكريمة الثقيلة. ولذلك فإن محتوى السعرات الحرارية في فطيرة البطاطس يختلف ضمن حدود مختلفة، والتي يمكن تقليلها أو زيادتها.

محتوى السعرات الحرارية من 1 فطيرة مع البطاطس

كثير من الناس لديهم طبق مفضل يمكن العثور عليه في وجبات الإفطار والغداء وحتى العشاء. ولكن ماذا لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتراقب شخصيتك؟ ليس مخيفا على الاطلاق. إذا كنت تعرف قيمة الطاقة لفطيرة واحدة، فمن الممكن حساب محتوى السعرات الحرارية للنظام الغذائي بأكمله وإزالة بعض المنتجات منه حتى لا تتجاوز السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا وتسمح لك بتناول طبقك المفضل. . أو يمكنك التحرك أكثر، وسوف تختفي السعرات الحرارية التي تتناولها بسرعة.

محتوى السعرات الحرارية في فطيرة واحدة مع البطاطس المطبوخة في الفرن هو 176 سعرة حرارية، وهو من حيث المبدأ ليس كثيرًا. ولكن المقلية - أكثر من 207 سعرة حرارية. وهنا قد تتغير المؤشرات أيضًا اعتمادًا على استخدام منتج معين وطرق التعبئة وإضافة مكونات إضافية وما إلى ذلك.

فطيرة البطاطس والفطر: محتوى السعرات الحرارية

الفطائر مع البطاطس هي طبق تقليدي، ولكن الفطائر مع حشوة البطاطس والفطر ليست بعيدة عنهم. ويمكن أيضًا طهيها مقلية أو مخبوزة، مما سيتأثر بقيمة الطاقة الخاصة بها. في المتوسط، تحتوي فطيرة البطاطس والفطر على متوسط ​​سعرات حرارية يبلغ 242 سعرة حرارية، وهو ما يختلف أيضًا اعتمادًا على طريقة الطهي. وهذا النوع له قيمة طاقة أقل من تلك المقلية.

بالإضافة إلى ذلك، تؤثر الفطر، أي معالجتها الحرارية، على مؤشرات السعرات الحرارية، حيث يمكن استخدامها إما نيئة أو مسلوقة أو مقلية. يؤدي اختيار أي من الطرق أيضًا إلى تغيير محتوى السعرات الحرارية في الفطيرة نفسها. العجينة، وهي المكون الرئيسي لهذا الطبق، هي في حد ذاتها منتج مخبز، وبالتالي فهي تحمل الكثير من السعرات الحرارية، والتي يمكن تعديلها عن طريق استبدال بعض المنتجات أو تقليل كميتها.

أي فطيرة أفضل: مقلية أم مخبوزة؟

لن يتمكن الكثير من الأشخاص من الإجابة على هذا السؤال، لأن البعض لم يفكروا فيه حتى. النساء اللواتي يهتمن بشخصياتهن، واللائي اضطررن في كثير من الأحيان إلى الاختيار بين الخيار الأول والثاني، أكثر ميلاً إلى اتخاذ هذا الاختيار.

إذا قسمنا الفطيرتين حسب قيمة الطاقة الخاصة بهما، فإن الفطيرة المخبوزة التي تحتوي على سعرات حرارية أقل ستفوز بلا شك، لأنه يتم استخدام كمية كبيرة من الزيت النباتي أثناء القلي، وهو ذو قيمة طاقة عالية.

ولكن، إذا كنا نفكر في الاتجاه الذي يعتمد فيه محتوى السعرات الحرارية لمنتج ما بشكل مباشر على المكونات المستخدمة في تحضيره، فإن المؤشرات مثل قيمة الطاقة يمكن أن تكون متساوية، فإن محتوى السعرات الحرارية في فطيرة البطاطس المقلية سيكون مساويًا تقريبًا لـ خبز واحد.

طرق لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الفطائر المقلية والمخبوزات

الآن هناك طرق مختلفة تساعد على تقليل محتوى السعرات الحرارية في أي طبق، وهو مناسب جدًا للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويتبعون نظامًا غذائيًا.

الطرق الأساسية التي يمكن أن تقلل من محتوى السعرات الحرارية في فطيرة البطاطس:

1. استخدام المنتجات ذات قيمة الطاقة المنخفضة.
2. من الأفضل استبدال الفطائر المقلية بالفطائر المخبوزة.
3. استخدمي الصلصات قليلة الدسم للبطاطس المهروسة، ويمكن أن تكون: حليب خالي الدسم، كريمة حامضة قليلة الدسم ومكونات أخرى منخفضة السعرات الحرارية.
4. عند إضافة منتج إضافي إلى الحشوة، خذ تلك التي لها قيمة طاقة منخفضة، على سبيل المثال، الملفوف والفطر المسلوق والبصل والمكونات الأخرى.
5. قم بشراء أو صنع عجينة منخفضة السعرات الحرارية بنفسك، والخيار الأفضل والأنسب هو العجين المصنوع من الماء. ولكن يجب عليك تجنب المعجنات النفخة وعجين الزبدة وعجين الحليب، حيث أن هذه المنتجات لها قيمة طاقة عالية، مما يزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في فطيرة البطاطس.

وصفة للفطائر الصحية

سوف تحتاج العجينة إلى الدقيق والخميرة الجافة والحليب والزيت النباتي (يفضل استخدام زيت الزيتون). يُسكب 5 جرام من الخميرة السريعة في 600 جرام من الدقيق مع التحريك ويُسكب في كوب ونصف من الحليب و 100 مل من الزبدة. أضف 2 ملعقة صغيرة إلى العجينة الناتجة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. السكر ثم اتركه يرتفع لمدة 0.5-1 ساعة.

لتحضير الحشوة، عليك غلي البطاطس وهرسها في الماء، لكن تأكدي من أنها ليست سائلة جدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل المقلي والملح حسب الذوق.

عندما تصبح العجينة والبطاطس جاهزة، تحتاج إلى تشكيل الفطائر وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

يحتوي الطبق الناتج على 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يسمح لك بتناول مثل هذه الفطائر حتى أثناء اتباع نظام غذائي.

ومن أشهر الأطباق التي تستخدم الدقيق هي الفطائر المحشوة بالملفوف والبطاطس. عادة ما يتم خبزها أو قليها باستخدام عجينة الخميرة كقاعدة. كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة؟ هل يمكن دمج هذا المنتج مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية؟

فطائر الملفوف المقلية والمخبوزة: محتوى السعرات الحرارية

طريقة الطبخ: القلي

الملفوف الموجود في الفطيرة غير ضار ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية الرئيسي موجود في قاعدة الدقيق. للتحضير عادة ما يتم أخذ دقيق القمح والماء والسكر والملح والخميرة. ويحتوي كيلوغرام ونصف من هذه القاعدة على 3720 سعرة حرارية. إذا تناولت 100 جرام، تحصل على 290 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في منتج الدقيق المقلي المحشو بالملفوف؟

بالإضافة إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية، فإن فطيرة الملفوف المقلية لها عيوب أخرى مهمة. وتشمل هذه:

1. نتيجة للقلي، يتم إطلاق الجذور الحرة، مما يثير تطور أمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
2. يؤدي حرق الزيت إلى إطلاق مواد مسرطنة تسبب السرطان.
3. الأطعمة الدهنية لها تأثير ضار على الأمعاء وتؤثر سلبا على وظائف الكبد.

طريقة الطبخ: الخبز

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في منتج دقيق الملفوف المخبوز؟ إذا قمت بخبز الفطائر في الفرن، فسيتم إزالة الضرر الناتج عن تأثير القلي. ولكن كيف تؤثر طريقة الطهي على محتوى السعرات الحرارية؟ دعونا ننظر إلى الطاولة.

كما ترون، المنتج المخبوز لديه قيمة طاقة أقل.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية لمنتجات دقيق الملفوف

فطائر مع البطاطس

كم عدد السعرات الحرارية في المنتج مع البطاطس؟ لا يتم تصنيف هذا المنتج أيضًا على أنه طبق منخفض السعرات الحرارية. تضاف البطاطس إلى قاعدة الدقيق؛ تحتوي الخضروات الجذرية المسلوقة على 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تضيف الحشوة سعرات حرارية إلى الطبق.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام

مزيج من الفطائر مع قائمة النظام الغذائي

لماذا لا ينصح خبراء التغذية بانتظام بإدراج فطيرة البطاطس أو الملفوف في القائمة؟ لا يرجع الضرر الرئيسي إلى محتوى السعرات الحرارية في المنتج، بل إلى المحتوى العالي من الكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات البسيطة تخترق الدم بسرعة. يتم امتصاصها بشكل أسرع بكثير من حصول الجسم على الطاقة منها. ونتيجة لذلك، يرتفع مستوى السكر بشكل حاد ويبدأ تفاعل الأنسولين. وتؤدي العملية إلى تراكم الدهون.

كيف تجمع بين تناول الفطيرة وفقدان الوزن؟ عند فقدان الوزن، يوصى باستبعاد الطبق مؤقتا من النظام الغذائي، ولكن في مرحلة الحفاظ على وزن الجسم، لا يمنع تناول هذا المنتج اللذيذ في مناسبات نادرة.

القاعدة الأساسية هي أن المنتجات التي تحتوي على الدقيق يجب طهيها في الفرن، فالأطعمة المقلية لا تتوافق مع التغذية الغذائية.

كيف تأكل الفطائر بشكل صحيح أثناء اتباع نظام غذائي؟

1. لا ينبغي عليك تناول وجبة خفيفة من الملفوف أو فطيرة البطاطس في المساء. في هذه الحالة، ستذهب جميع السعرات الحرارية والكربوهيدرات إلى المعدة والفخذين.
2. يمكنك تناول الفطيرة على الإفطار أو كوجبة خفيفة قبل الغداء. الوقت الرئيسي لتناول وجبة خفيفة مع هذا الطبق هو قبل الساعة 14.00.
3. يجب ألا يتجاوز عدد الفطائر أكثر من واحدة.
4. من الأفضل إعطاء الأفضلية للفطيرة المخبوزة الخالية من الدهون مع الملفوف. أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من نفس المنتج مع البطاطس.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في أطباق الدقيق مع البطاطس أو الملفوف، يجب عليك طهيها في المنزل. استخدام العجين الخالي من الخميرة مفيد للنظام الغذائي. يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم وزيت الزيتون ودقيق القمح الكامل في الوصفة. غالبًا ما تحتوي المنتجات المشتراة من المتجر على السمن أو زيت النخيل.

وصفة النظام الغذائي