وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي من الخيار والطماطم. بسكويت الخيار المالح بسكويت المحلول الملحي

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة - وصفات بسيطة مع الصور

وصفات خطوة بخطوة مع الصور: كيفية صنع بسكويت الصوم اللذيذ الناعم أو المقرمش من محلول الخيار أو الطماطم وبدون بيض. علاج عائلتك.

55 دقيقة

325 سعرة حرارية

4.64/5 (11)

في وقت ما، عندما أتيت للزيارة، يمكنك غالبًا العثور على ملفات تعريف الارتباط المقرمشة التي تشبه خبز الزنجبيل في أطباق الحلوى. قليل من الناس خمنوا على الفور ما تم صنعه منه. في "التسعينيات الجامحة"، عندما كان الكثير من الناس يعيشون حرفيًا على السلع المخبوزة في المنزل، كان من الممكن العثور على أنواع لا حصر لها من الكعك المحتوي على محلول ملحي - كانت الجدات يخبزن الكولوبوشكي، والكعك الغريبة، والكعك لأحفادهن. بالمناسبة، اتضح لذيذ بشكل لا يصدق.
أريد أن أذكركم بهذا المذاق من خلال تحضير ملفات تعريف الارتباط غير العادية مع محلول الخيار أو الطماطم، وأقدم وصفتين بالصور.

الوصفة الأولى تنتج بسكويت طري ومتفتت، بينما الوصفة الثانية تنتج بسكويت أكثر صلابة وهشًا.
بالمناسبة، فهي محضرة بدون بيض على الإطلاق، لذا فهي مثالية للصائمين.

بسكويت مملح ناعم

قائمة المكونات

1. أضف الزبدة والسكر إلى المحلول الملحي. بدلا من الزيت النباتي، يمكنك إذابة السمن.



2. اخلطي ثلثي الدقيق مع الصودا. ليست هناك حاجة لإطفاء الصودا. الحمض الموجود في المحلول الملحي كافٍ تمامًا لهذا الغرض.
3. نسكب خليط الدقيق والصودا في وعاء عميق. يُسكب المحلول الملحي ببطء ويُحرَّك بمخفقة أو ملعقة للتخلص تمامًا من الكتل.
4. إذا أردت إضافة المكسرات أو الزبيب، قم بذلك في هذه المرحلة. سوف تحتاج المكسرات إلى التجفيف والسحق، والزبيب، على العكس من ذلك، سوف تحتاج إلى نقع قليلا.





5. غطي عجينة البسكويت المملحة بفيلم ملتصق واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
6. خلال هذا الوقت، سخني الفرن خزانة تصل إلى 180 درجة، وقم أيضًا بتغطية صينية الخبز بالرق.
7. إزالة الفيلم من العجين و قم بطرحها بسمك 1-1.5 سم.





8. يمكنك ببساطة قطع الطبقة إلى مربعات صغيرة.



9. دعونا نخبز 15-20 دقيقةفي الوضع الأوسط للفرن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
   
   
10. إذا رغبت في ذلك، رش ملفات تعريف الارتباط مع السكر البودرة.
    
    

وصفة فيديو لصنع ملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي

شاهد الفيديو حول كيفية تحضير البسكويت بمحلول الخيار أو الطماطم.

قد يعجبك أيضًا أو.

بسكويت العدس المقرمش بدون بيض في محلول الخيار أو الطماطم

قائمة المكونات

• سكر -1-1.5 كوب؛
• أي محلول ملحي - 1.5 كوب؛
• زيت عباد الشمس – 10 ملاعق كبيرة. ملعقة؛

• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق – 600-700 جم.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.
عدد الحصص: 10-12 حصص.
أدوات ومستلزمات المطبخ:حاوية العجين، ورق الخبز، شوبك، الشاش، صينية الخبز.

تسلسل الطبخ

1. بادئ ذي بدء، قم بتصفية المحلول الملحي. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ قطعة صغيرة من الشاش وتطويها في عدة طبقات.
2. صب المحلول الملحي في وعاء عميق.



3. أضف الزيت وحركه مرة أخرى.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيليا أو قشر الليمون المبشور. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط المالحة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة جدًا إذا أضفت الفواكه المسكرة أو المكسرات.











5. قم بوخز البسكويت بالشوكة ثم ضع صينية الخبز في الفرن في الموضع الأوسط.
6. وصفة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
   
   

على الموقع، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من وصفات ملفات تعريف الارتباط، على سبيل المثال

عادة ما يتم خبز كل شيء من الخيار أو الطماطم في الشتاء. هذا هو الوقت الذي يبدأ فيه الصوم الكبير بالنسبة للبعض ويحتاجون إلى مخبوزات الصوم، بينما يشعر الآخرون بالأسف ببساطة لسكب المحلول الملحي المتبقي في مرطبانات الطماطم والخيار. وبعد ذلك تقوم ربات البيوت المتحمسات بإخراج دفاتر ملاحظات عائلية تحتوي على وصفات، أو يركضن إلى الكمبيوتر للعثور على وصفة نادرة لملفات تعريف الارتباط. نعم، نعم، باستخدام محلول ملحي، يمكنك تحضير ليس فقط المخلل أو الخليط، ولكن أيضًا العجين لملفات تعريف الارتباط أو مثل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

هناك الكثير من وصفات ملفات تعريف الارتباط المالحة على الإنترنت للوهلة الأولى. ولكن، إذا نظرت عن كثب، فستجدها جميعًا وكأنها وصفة من دفتر ملاحظات قديم. يؤخذ المحلول الملحي والزبدة والسكر بنسبة 1:1:1، ويضاف مسحوق الخبز أو الصودا والدقيق. نعم، ويمكنك أيضًا إضافة الحماس أو الفانيلين والمكسرات المفرومة وبذور الخشخاش والزبيب إلى العجينة.

إذا تم طرح ملفات تعريف الارتباط بشكل أرق، فستكون متموجة قليلاً، ولكنها ليست صلبة ومتفتتة. حسنًا، إذا كان سمكها أكثر من 5 مم، فستكون ملفات تعريف الارتباط طرية. تحافظ ملفات تعريف الارتباط المالحة على شكلها جيدًا بشكل ملحوظ، ولا "تطفو" أثناء الخبز، وترتفع جيدًا. يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط إما من محلول ملحي للخيار أو محلول ملحي للطماطم؛ ولن يكون هناك فرق ملحوظ.

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة.
• ½ ملعقة صغيرة صودا
• 4.5 - 5 ملاعق كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل
• ¼ ملعقة صغيرة فانيلين

كوب القياس - 200 مل

العائد: 3 صواني كبيرة من ملفات تعريف الارتباط (حوالي 90 ملف تعريف ارتباط)

وصفة: ملفات تعريف الارتباط المالحة

1. ضعي في وعاء الماء المالح، والسكر، والزبدة، واخلطيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي. يجب أن يذوب السكر بالكامل تقريبًا.

2. صب 3 أكواب من الدقيق والصودا والفانيلين وبذور الخشخاش في هذا السائل. اخلطي العجينة بالمضرب.

3. أضف 1-1.5 كوب آخر من الدقيق واعجن باستخدام يديك للحصول على عجينة ناعمة غير لزجة.

4. رشي القليل من الدقيق على الطاولة ثم افردي العجينة إلى سمك 5 ملم. إذا قمت بطرحها بشكل أكثر سمكًا، فستصبح ملفات تعريف الارتباط طرية.

5. استخدمي قطاعة البسكويت لتقطيع البسكويت. نحن نكسر قصاصات العجين ونطرحها مرة أخرى.

6. ضعي البسكويت على صينية الخبز. يمكنك وضعه بإحكام شديد، فلا يطفو أو يلتصق ببعضه البعض عند الخبز.

قليل من الناس سمعوا عن ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من مخلل الخيار. وهذا عار، لأن مثل هذا الشيء البسيط يمكن أن يصنع معجنات لذيذة.

وفقًا لهذه الوصفة، تكون ملفات تعريف الارتباط غير محلاة، وتشبه إلى حد ما البسكويت، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.

لا تتسرع في صب مخلل الخيار!

المنتجات المطلوبة:

• ثلث كوب من الزيت النباتي؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 5 جرام من الصودا ونفس الكمية من الملح؛
• حوالي 250 ملليلترًا من مخلل الخيار؛
• حوالي 450 جرام من الدقيق.

خوارزمية الإجراءات:

1. أولاً، قم بخلط المكونات السائلة: المحلول الملحي والزيت.
2. ثم أضيفي صودا الخبز والملح والدقيق. ما تحصل عليه يجب أن يتحول إلى كتلة ناعمة.
3. يجب أن يتم دحرجتها جيدًا إلى صفيحة رقيقة لا يزيد سمكها عن بضعة ملليمترات. وقطع أي أشكال تريدها.
4. كل ما تبقى هو وضع القطع في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

نسخة الصوم مع المربى المضافة

هل فكرت يومًا أنه يمكنك خبز البسكويت باستخدام الماء المملح؟ اتضح أن هذا ليس ممكنًا فحسب، بل سيصبح أيضًا طريًا ولذيذًا. وهذه الوصفة ستسعد الصائمين.

المنتجات المطلوبة:

• 400 جرام دقيق
• 200 ملليلتر من مخلل الخيار؛
• أي مربى حسب الرغبة - 150 جرام؛
• ملعقة من عصير الليمون.
• 8 غرامات من الصودا أو مسحوق الخبز.
• نصف كأس سكر أو حسب الرغبة؛
• كوب من الزيت النباتي.

خوارزمية الإجراءات:

1. المربى السميك مناسب لهذه الوصفة. يجب أولاً مزجها مع السكر، ثم ملئها بالمحلول الملحي وهرسها قليلاً.
2. يُسكب الزيت في الخليط الناتج ويُخلط كل شيء جيدًا بالشوكة أو بالجلد.
3. كل ما تبقى هو إضافة الدقيق والصودا وتحويل الكتلة إلى عجينة مرنة جيدة.
4. يتم قطع الفراغات من أي شكل منها، ونقلها إلى ورقة الخبز وجعلها جاهزة لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

ملفات تعريف الارتباط مع محلول ملحي الخيار من خلال مفرمة اللحم

تعتبر ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من محلول ملحي الخيار من خلال مفرمة اللحم وصفة رائعة ستساعدك على تحضير شيء جديد ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، لن يستغرق الأمر الكثير من وقتك، وستسعدك النتيجة. بمجرد تجربته، سوف تستخدمه مرارًا وتكرارًا.

وصفة سريعة وسهلة.

المنتجات اللازمة للطبخ:

• حوالي 200 جرام من السمن.
• حوالي نصف كيلوغرام من الدقيق؛
• القليل من الصودا
• 100 ملليلتر من مخلل الخيار؛
• كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• بيضتان.

عملية الطبخ:

1. قبل الطهي، اعتني بالسمن مقدما. لا يمكنك استخدامه إذا كان خارج الثلاجة للتو. يجب تسخينه إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك نخلطه مع السكر في وعاء عميق ونضربه حتى يتحول لون الكتلة إلى اللون الأبيض.
2. بعد ذلك، أضف المحلول الملحي والبيض إلى الوعاء. امزج كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف المكونات الجافة: صودا الخبز والدقيق. نحول الخليط الناتج إلى كتلة مرنة لا ينبغي أن تلتصق. قسميها إلى قطع متوسطة الحجم واطحنيها في مفرمة اللحم.
4. مما حصلنا عليه نقطع قطع صغيرة على شكل نقانق. ضعيها في طبق الخبز المختار ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا مع ضبط درجة الحرارة على 190 درجة.

كيفية خبز الكعك مع المايونيز؟

بالطبع، المايونيز ليس المنتج الأكثر فائدة، لكنه يكشف عن نفسه بشكل جيد إذا تم استخدامه في الخبز. فهو يجعلها أكثر ثراءً ونعومة، مما يؤدي إلى ملمس مثير للاهتمام. مكونات هذه الوصفة من فئة: ما تبقى في الثلاجة.

المنتجات المطلوبة:

• مخلل الخيار - 200 ملليلتر؛
• 400 جرام دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• ملعقتين من القشدة الحامضة.
• خمس ملاعق من المايونيز.
• نصف كوب من السكر
• بيضتان؛
• 150 مليلتراً من الزيت النباتي.

عملية الطبخ:

1. يرجى ملاحظة قبل الخبز أن الكمية المحددة من المنتجات تنتج الكثير من المنتجات. لذلك، إذا كنت تفعل ذلك فقط للاختبار، فقم بتقليل كل شيء بمقدار النصف.
2. نبدأ الطهي بالمحلول الملحي والسكر. يجب خلطها ووضعها على الموقد وتسخينها حتى يذوب السكر في السائل. بعد ذلك، صب الصودا هناك.
3. ضعي نصف الكمية المحددة من الدقيق في وعاء منفصل واخلطيه مع المحلول الملحي الدافئ.
4. تحضير المكونات الأخرى: اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والبيض واسكبي هذه الكتلة في الدقيق. وبعد ذلك يضاف الزيت النباتي ويخلط كل شيء حتى لا تلتصق العجينة.
5. يتم ترك المقطوع الناتج لمدة 15 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك مواصلة الطهي.
6. باستخدام أي شكل من الأشكال، يتم قطع الفراغات من العجين، والتي سبق أن تدحرجت إلى طبقة. يمكنك استخدام الزجاج أو قوالب خاصة.
7. يتم وضع كل شيء على صينية خبز ويُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

مع الحليب المكثف والمكسرات

وصفة أحلى وأغنى.

سيكون الحليب المكثف والمكسرات إضافة لذيذة لملفات تعريف الارتباط.

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 200 جرام من السكر
• 300 ملليلتر من الماء المالح
• 150 جرام من القشدة الحامضة
• خمس بيضات
• 100 غرام من السمن
• حوالي 300 جرام من الدقيق
• علبة من الحليب المكثف المسلوق؛
• المكسرات حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. يُمزج البيض مع السكر ويحول كل شيء إلى كتلة بيضاء ، ثم يُضاف القشدة الحامضة والسمن الذي يجب تخفيفه قليلاً مسبقًا.
2. والخطوة التالية هي الدقيق والمحلول الملحي.
3. بمجرد حصولك على كتلة مرنة، اتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم لمدة ساعة أخرى في مكان بارد.
4. قسمي الكتلة إلى قطع صغيرة، ولفيها إلى دوائر واصنعي اكتئابًا صغيرًا بالداخل. ضعي القطع في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة. عندما تبرد المخبوزات، ضعي الحليب المكثف والمكسرات في الفراغات.

كوكيز طرية مع مخلل الخيار

للحصول على مخبوزات طرية باستخدام هذه الوصفة، عليك عمل طبقة ليست رقيقة جدًا. كلما كانت أكثر سمكًا، أصبحت ملفات تعريف الارتباط أكثر ليونة.

المنتجات المطلوبة:

• 150 ملليلتر من الزيت النباتي.
• كوب من السكر
• 5 جرام من الصودا
• سوف تحتاجين إلى حوالي 2 كوب من الدقيق؛
• 200 ملليلتر من مخلل الخيار.

خوارزمية الإجراءات:

1. مزيج المنتجات السائلة.
2. أضيفي السكر والصودا واخفقي ثم أضيفي الدقيق.
3. نحصل على كتلة مرنة ونطرحها بشكل أكثر سمكًا ونقطع الأشكال بأي شكل ونرسلها للطهي لمدة 20 دقيقة باستخدام درجة حرارة 180 درجة.

وصفة أخرى لمكافحة الأزمة.

أتذكر أن والدتي لم تفقد أي شيء أبدا، كل شيء ذهب إلى الطهي. لقد عرفت كيفية الجمع بين المنتجات معًا والتي لم أكن لأفكر فيها أبدًا. على سبيل المثال، السكر والمحلول الملحي، على سبيل المثال الخيار. هذا جعل ملفات تعريف الارتباط ممتازة في الذوق. وكيف يمكنك أن تتخيل العجين بدون بيض الدجاج؟ لكنها نجحت أيضًا، لأن البيض كان منتجًا نادرًا في وقتهم. ولذلك سأصف لكم وصفة تحتوي على كل هذه المميزات وهي بسيطة للغاية. الخبز المصنوع من محلول ملحي الخيار متفتت وغني. اليوم لم آكلها فحسب، بل صنعتها بنفسي أيضًا.

المكونات اللازمة لتحضير كوكيز مخلل الخيار:
محلول ملحي (أستخدم الخيار، يمكنك أيضًا استخدام أي محلول ملحي آخر إذا رغبت في ذلك) 1 كوب
سكر حبيبات 1 كوب
زيت عباد الشمس (أوصي بتناول غير معطر) نصف كوب
دقيق القمح الممتاز 3 أكواب
الصودا 1 ملعقة صغيرة
(ذهبت إلى معيارين)
يُسكب المحلول الملحي وزيت عباد الشمس والسكر المحبب في وعاء عميق ويُحرَّك جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. أوصي باستخدام محلول ملحي للخيار الطازج حتى يكون لذيذًا وليس مرًا. إذا كان مالحًا جدًا فيجب أن نتناول كمية أقل منه، ثم يمكنك استخدام 3/4 كوب.

نخل الدقيق من خلال منخل لإزالة أي كتل. بعد ذلك، اسكبه في وعاء وأضف ملعقة من الصودا. ليست هناك حاجة لإطفاءه، لأن المحلول الملحي نفسه سيفعل ذلك من أجلنا. امزج كل شيء جيدًا. نترك العجينة ترتاح قليلاً (15 دقيقة)، ثم نفردها على مساحة عمل مرشوشة بالدقيق على أن لا تكون رقيقة جداً.

ثم يمكنك استخدام خيالك لإعداد ملفات تعريف الارتباط نفسها. يمكنك فقط جعلها مستديرة، وإذا كان لديك قطاعات البسكويت، يمكنك استخدامها. إذا كان لديك رغبة، يمكنك قطع الحيوانات أو الزهور المختلفة. من يحبه أكثر؟

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان (إذا لم يكن لديك، يمكنك ببساطة دهن صينية الخبز بالزيت) وسخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي البسكويت على صينية خبز مع ترك مسافة 3-4 سم بينهما، بحيث يكون هناك مساحة للتمدد عندما تخبز العجينة. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة تصل إلى 10 دقائق، ويجب أن يتحول لون البسكويت إلى اللون البني قليلاً. لا أنصح بالخبز لفترة طويلة، لأن البسكويت سيصبح قاسيًا وليس متفتتًا. ثم أخرج المنتجات من الفرن واتركها تبرد جيدًا. يمكنك تغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة.

وبما أنه لا يزال لدي الكثير من المحلول الملحي، قررت البحث عن وصفات مثيرة للاهتمام، وتدوين الملاحظات وإضافتها هنا مع صورة حتى لا أفقدها.

كعكة المخلل مذهلة

مكونات:

• مخلل الخيار - 1 كوب
• دقيق - 3 أكواب
• سكر - 1 كوب
• زيت نباتي - 1/3 كوب
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة. (أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة.)
• فانيلين

كعكة محلول ملحي في طباخ بطيء:

امزج جميع المكونات في كوب: محلول ملحي (أعتقد أن محلول الطماطم الملحي سيعمل أيضًا) وزيت عباد الشمس والسكر والفانيلين. أضف الصودا والدقيق. مزج.

يجب أن تحصل على عجينة سميكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والشوكولاتة إلى العجينة.

ضع العجينة في وعاء. لم أقوم بدهن الوعاء بالزيت، لأن العجين يحتوي بالفعل على ما يكفي منه، مما يجعل الكعكة لا تلتصق بالجدران.

اضبط وضع "الخبز". دعونا نخبز كعكة محلول ملحي في طباخ بطيء 60 دقيقة.

بعد هذا الوقت، اقلب الكعكة وحمرها في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة أخرى.

أخرج الكعكة النهائية من الطباخ المتعدد وقم بتزيينها حسب الرغبة.

خبز مسطح مع مخلل الخيار.

خذ كوبًا من المحلول الملحي وكوبًا من السكر و20 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي، 2-3 أكواب دقيق، 1 ملعقة صغيرة صودا.

اخلطي المحلول الملحي مع السكر والزبدة وأضيفي الصودا والدقيق واعجن العجينة بشكل أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
دهن صينية الخبز بالزيت ثم ضعي الخبز المسطح بعناية بملعقة ثم ضعي كل شيء في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
بالعافية!
سريع ولذيذ وبسيط!

الفطائر في محلول ملحي

فجأة أردت الفطائر في الصباح، ونفد الخبز بشكل غير لائق، لكنني لم أرغب مطلقًا في الركض إلى المتجر. ولكن ما الذي يتم تحضيره منه هو أن الكفير ومصل اللبن راكدان ومريران بعض الشيء. ماذا علي أن أفعل، أتوقف عن صنع الفطائر؟ لماذا؟ سيكون هناك طريقة للخروج. جميع ربات البيوت المتحمسين لديهن الآن مخللات مختلفة في المخزون، لذا يمكنك استخدام مخلل الخيار بدلاً من الكفير أو مصل اللبن.

لقد أحببت حقًا عجينة المحلول الملحي، لذا سأستمر في استخدامها في أنواع مختلفة من المخبوزات. وبالتأكيد سأقوم بإعداد بسكويت مخلل "كسالى" أكثر من مرة، وأنصحكم بتجربته :)

دعونا نصنع الفطائر!

الفطائر المصنوعة من محلول ملحي الخيار لذيذة للغاية ولاذعة. ليس لها طعم حليبي، ولكن لها رائحة حارة تعطي هذه الفطائر نكهة خاصة. لقد بدأت في إعداد هذه الأشياء لأول مرة عندما كنت بحاجة إلى خبز الفطائر، ولكن لم يكن هناك أي منتجات ألبان في الثلاجة، لذلك سألت جدتي. نصحتني بتجربته في محلول ملحي. لقد كنت غير واثق جدًا من اقتراحها، لكنني حاولت ذلك ولم أندم عليه على الإطلاق. الجبن والبيض والكبد حشوات مناسبة جدًا. لن تنجح الحشوة الحلوة لأن طعمها مالح. وستكون هذه الفطائر بديلاً ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات الألبان.

هذه الوصفة مهمة جدًا الآن بعد أن بدأ أسبوع Maslenitsa. أوصي بخبز الفطائر ليس فقط وفقًا لوصفتك المفضلة، ولكن أيضًا بتجربة أكبر عدد ممكن من الوصفات الجديدة. على سبيل المثال، وجدت العام الماضي فطائر رائعة مصنوعة من النشا والكسترد وفطائر مصنوعة من الشوكولاتة. وسوف أشاركهم معك بالتأكيد.

22 فبراير 2014كاتيا-ماما

مكونات:

• 1 بيضة (لكل كوب ماء مملح)
• 1 ملعقة كبيرة. محلول ملحي لذيذ من الخيار أو الطماطم أو المتنوعة
• 2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• دقيق 130-140 جرام أو حتى تصبح العجينة سائلة ولكن ليست مائية
• الزيت النباتي في العجين 1 ملعقة كبيرة. + لقلي الأول وقلي المحشي

لملء:جبنة قاسيةالصودا 1 ملعقة صغيرة.

ملفات تعريف الارتباط المالحة هي معجنات بسيطة أتت إلينا من دفاتر جداتنا القديمة. جوهر الوصفة هو أن الدُفعة مصنوعة باستخدام محلول ملحي للخيار مع إضافة زيت عباد الشمس. في الوقت الحاضر يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بأذواق مختلفة: مالحة، حلوة، حارة، لكن المحلول الملحي يظل هو المكون الرئيسي الذي لم يتغير.

وصفة لملفات تعريف الارتباط المالحة - كلاسيكية

يتم الحصول على علاج كلاسيكي حقًا فقط عندما تتناول عناصر سائبة أكبر بمقدار 1.5 مرة من العناصر السائلة.

• 3 أكواب دقيق
• 200 مل من مخلل الخيار
• 100 مل زيت نباتي
• 200 غرام. الصحراء
• 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز

تحضير:

• رج المحلول الملحي بالزبدة في وعاء ثم قم بإذابة السكر والصودا في السائل الناتج.
• نخل الدقيق في قدر، وسكب المحلول الملحي فيه على شكل أجزاء، وتشكيل كرة من العجين وتركها لترتاح لمدة ربع ساعة.
• افردي العجينة بسمك 1.5 سم، قطعي أكواب منها باستخدام كوب وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. يُطهى في الفرن لمدة 10 دقائق.

بالمناسبة: يتم خبز ملفات تعريف الارتباط وفقًا لجميع الوصفات على حرارة 180 درجة مئوية.

يتناسب المذاق المتفتت جيدًا مع الشاي أو الحليب أو الجيلي.

وصفة كعكة الملفوف المالح

ملفات تعريف الارتباط هذه ليست للجميع، حيث أن لها طعمًا حامضًا، ولكنها تتناسب بشكل جيد مع الحساء السميك والمخللات والأوكروشكا.

مكونات:

• محلول ملحي - نصف كوب
• دقيق – 400 جم
• سكر – 50 جم
• زيت نباتي – 1/2 كوب
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة.
• اللوز – 100 جم
• صفار البيض - واحد

إجراء:

• في وعاء، اخلطي جميع المكونات ما عدا الدقيق والمكسرات.
• يُضاف كل الدقيق شيئًا فشيئًا إلى السائل الناتج ويُعجن للحصول على عجينة طرية ثم تُفرد جيدًا وتُقطع إلى مستطيلات.
• قم بلف الأشكال على شكل أقواس بالضغط عليها في المنتصف بأصابعك وقطع الحواف في المنتصف.
• دهن البسكويت بالصفار المهروس، ورشه بالمكسرات المقطعة، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا.

وصفة لملفات تعريف الارتباط المالحة - خيارات فاخرة

إذا سمح الوقت، قم بتجربة الخبز وإضافة المكونات المفضلة لديك - الفواكه المجففة والجبن والتوابل وما إلى ذلك.

ملفات تعريف الارتباط للبيرة

ملفات تعريف الارتباط من نوع التكسير مصنوعة من عجينة رقيقة جدًا.

عناصر:

• جبنة السجق – 150 جم
• ماء مالح الطماطم – 1.5 كوب
• السمن - 0.5 علبة
• دقيق - 4 أكواب
• الصودا - قليل

يتم عمل ملفات تعريف الارتباط بنفس الطريقة المتبعة في الطرق المذكورة أعلاه. التحذير الوحيد هو إضافة الجبن المبشور والسمن المذاب إلى العجينة. بعد ذلك، قم بتشكيل كعكة، ولفها وقطعها إلى قطع الماس. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

بسكويت الشوكولاتة

تحضير العجينة (انظر النقطة 1) بإضافة 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو والزبيب المبشور وحفنة من الفول السوداني المحمص. افردي قطعة العجين واقطعي منها أشكالاً مختلفة باستخدام القوالب. طهي الأشياء الجيدة لمدة 10-15 دقيقة.

بسكويت الفانيليا

يأخذ:

• 250 جرام دقيق
• 200 مل ماء مالح
• 100 مل زيت
• 7 جرام بيكنج بودر
• 3 ملاعق كبيرة. الصحراء
• بذور الفانيلا
• 100 جرام مربى

اهرسي العجينة المحضرة بالفطيرة وقطعيها إلى مثلثات. ضع ملعقة صغيرة على الحافة العريضة لكل قطعة. مربى البرتقال متعدد الألوان ولفه بالخبز. اخبزي الكرواسون لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه يبرد ورشيه بالسكر البودرة.

اصنع بسكويت محلول ملحي مقرمش ولذيذ. دلل أحبائك بالمعجنات اللذيذة التي ستجلبهم رائحتها على الفور إلى منزلك لتناول الشاي.