السلمون الوردي سمكة لذيذة، ولكنها ليست كثيرة العصير. لا تتمكن كل ربة منزل من طهي هذه السمكة حتى تصبح طرية. كل ما عليهم فعله: صب الحليب، إضافة المايونيز، التتبيلة...

كيف لطهي سمك السلمون الوردي العصير في مقلاة

لقلي السمك في مقلاة بالزيت، ستحتاجين إلى:

  • سمك السلمون الوردي - 1 كجم؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
  • الملح والفلفل الأسود المطحون، وربما الأعشاب الطازجة - حسب الرغبة؛
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة؛
  • القشدة الحامضة ومحتوى الدهون من 20٪ - 3 ملاعق كبيرة.

مبدأ قلي السمك:

  • التحضير: يجب إذابة الذبيحة وغسلها وإزالة الأحشاء. سيكون عليك أيضًا قطع الزعانف والرأس. وإذا كنت تريد ألا ينهار السمك، يمكنك قلي السلمون الوردي بالكامل.
  • يُسكب الزيت في مقلاة ويُوضع على نار متوسطة. أثناء تحضير السمك، سوف يسخن الزيت.
  • يجب لف السمك الكامل أو قطع السلمون الوردي في الدقيق.
  • تقلى في زيت ساخن جيداً حتى تتماسك القشرة على الفور. طريقة القلي هذه ستحافظ على عصارة اللحم.
  • يجب قلي السلمون الوردي على نار عالية من الجانبين، ثم خفض حرارة الموقد، وإضافة الكريمة الحامضة الممزوجة بالبهارات والملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة غصن من الشبت الطازج أو تقطيع الشبت وإضافته إلى القشدة الحامضة.
  • أنت الآن بحاجة إلى صب الماء في المقلاة بحيث يغطي قطع السمك فقط. اضبطي حرارة الموقد على درجة منخفضة وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
  • تحتاج إلى غلي السمك تحت الغطاء لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

وصفة لطهي سمك السلمون الوردي العصير مع القشدة الحامضة في مقلاة

لقلي السمك في مقلاة ستحتاج إلى:

  • سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم؛
  • زيت نباتي للقلي - 3 ملاعق كبيرة؛
  • دقيق - 100 غرام؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل المتوسط؛
  • الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
  • القشدة الحامضة – 50 جم.

كيف تطبخ:

  • يُمزج البيض في وعاء مع القشدة الحامضة والدقيق ويُضاف الملح والبهارات ويُخفق قليلاً بالشوكة. جانبا في الوقت الراهن.
  • يُقشر البصل ويُقطع حتى يصبح طريًا ويُضاف اللب إلى خليط البيض.
  • اعجن العجينة للقلي (العجين) حتى تتماسك القشدة الحامضة السميكة.
  • نقطع السلمون الوردي إلى قطع صغيرة، ثم نلف كل قطعة في الخليط ونضعها على الفور في المقلاة باستخدام شوكة.
  • يجب تسخين الزيت مسبقًا حتى تحصل السمكة على الفور على قشرة بنية ذهبية.
  • تحتاج إلى القلي على كلا الجانبين. السماح لمدة 3 دقائق لكل جانب.
  • ضعي السمك على مناشف ورقية مطوية في عدة طبقات لإزالة الزيت الزائد.


سمك السلمون الوردي العصير مع الجبن والمايونيز في مقلاة

لطهي السمك العصير، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • فيليه سمك السلمون الوردي - 0.5 كجم؛
  • بصل - 1 قطعة؛
  • الجبن الصلب - 100 غرام؛
  • الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
  • مايونيز – 100 جم؛
  • زيت الزيتون - للقلي؛
  • أعشاب طازجة - 5 أغصان.

كيفية طهي سمك السلمون الوردي العصير:

  • يجب شطف كل قطعة أو شريحة كاملة من سمك السلمون الوردي تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى أجزاء (لتسهيل القلي).
  • تحضير صلصة المايونيز: أضيفي الملح والبهارات إلى المايونيز، ولفي كل قطعة.
  • يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
  • تسخين مقلاة بالزيت حتى يسخن الزيت.
  • ضعي شرائح الفيليه وحلقات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يجب وضع السمك على طبق، مبشور بالجبن المفروم (على مبشرة) والأعشاب.


أسرار طبخ سمك السلمون الوردي العصير في مقلاة

لجعل السمك طريًا ولذيذًا ، ستحتاج إلى:

  • طهي سمك السلمون الوردي مبردًا وليس مجمدًا؛
  • تحتاج إلى قلي السمك في يوم الشراء دون وضعه في الفريزر؛
  • يحتوي سمك السلمون الوردي على لحم طري، لذا فهو ينضج بسرعة كبيرة. إذا كنت ستقلي سمك السلمون الوردي، فاتركه لمدة 10 دقائق للقطع المتوسطة، واقلي القطع الكبيرة في غضون 20 دقيقة، ولكن ليس أكثر؛
  • ماء مالح ممتاز لهذه السمكة هو: عصير الليمون والبصل المتبل بالفلفل والملح والخل وكذلك المايونيز محلي الصنع. تحتاج إلى نقع السمك لمدة 30 دقيقة، ولكن ليس أكثر من ساعتين. وإلا فإن اللحم سوف ينقسم إلى قطع.
  • سوف تحصل على سمك السلمون الوردي اللذيذ والعصير إذا قمت بنقعه في زيت الزيتون لمدة 60 دقيقة تقريبًا، ويمكنك إثراء الزيت بالتوابل وإضافة الأعشاب المجففة.


لسوء الحظ، لا يوجد الكثير من أطباق السمك اللذيذة في نظامنا الغذائي اليومي، ولهذا السبب لا يحصل الجسم على ما يكفي من اليود والمواد المغذية الأخرى.

ولملء هذه الفجوة، نقترح الحديث عن كيفية قلي سمك السلمون الوردي اللذيذ، أي السلمون الوردي، في مقلاة من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة فيه. إذا دللنا عائلتنا بشريحة سمك حمراء محضرة بهذه الطريقة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، فإن العديد من المشاكل الصحية ستبقى شيئاً من الماضي.

تعتبر الشرائح الوردية لأحد أقارب سمك السلمون بمثابة مخزن لا ينضب تقريبًا من العناصر المفيدة. من بينها حمض أوميغا 3 الثمين، وهو ضروري جدًا لجسم الأنثى حتى في سن الشيخوخة. وهو غني باليود والعناصر الدقيقة الأخرى الناقصة، وكذلك فيتامينات ب.

ولكن ليس هذا هو السبب في أن سمك السلمون الوردي يوصى به للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا و"إنقاص الوزن"، ولكن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. صحيح، ولهذا السبب على وجه التحديد، لا يحبه جميع محبي المأكولات البحرية الشهية، لأنه نتيجة للطهي لا يتحول دائمًا إلى العصير.

لجعل طبق هذه السمكة لذيذًا حقًا، عليك أن تعرف كيفية قلي السلمون الوردي بشكل صحيح في مقلاة وعدد الدقائق التي يجب طهيها.

لماذا تقلى؟ المعالجة الحرارية بالزيت تمنح شرائحها الصحية العصير المفقود وثراء الذوق. بالإضافة إلى ذلك، تستغرق طريقة الطهي هذه الحد الأدنى من الوقت وتساعدك على الحصول على علاج لذيذ بسرعة كبيرة - في الوقت المناسب لتجمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة في المساء.

نقدم أدناه عدة طرق لقلي شرائح سمك السلمون الوردي في مقلاة دون صعوبة وتكلفة كبيرة.

لجعل السمك لذيذًا كما هو الحال في المطعم، تحتاج إلى تخزين المكونات الطازجة. الزعنفة الذيلية المفرطة الجفاف، والغطاء الداخلي المصفر للبطن، والخياشيم ذات الظل غير المفهوم (من الناحية المثالية، يجب أن تكون بلون النبيذ المحمر) دليل على أن الذبيحة قديمة، وتحتاج إلى البحث عن سمكة "أصغر سنا" .

كيف تقلى السلمون الوردي: وصفة بالدقيق

مكونات

  • ذبيحة السلمون الوردي الخام- ما يصل إلى 1.5 كجم + -
  • - 3-4 ملاعق كبيرة. + -
  • - 3-4 ملاعق كبيرة. + -
  • - 1 ملعقة صغيرة. + -
  • - 1/2 ملعقة صغيرة. + -
  • - 0.5 ثمرة + -

كيفية قلي السلمون الوردي في المنزل في مقلاة: أفضل وصفة خطوة بخطوة

  1. الخطوة الأولى هي تنظيف ذبائح السلمون الوردي من القشور وإزالة الأقواس الخيشومية وإزالة الأحشاء وغسل السمك.
  2. بعد إزالة الرطوبة الزائدة بالمناشف الورقية، قم بتقسيم السمك إلى أجزاء. حتى يتم قليها جيدًا. من الأفضل جعلها بسمك 2-3 سم.
  3. الآن الملح والفلفل فيليه. من الناحية المثالية، يمكنك أيضًا تتبيله بقليل من الأعشاب العطرية للأسماك، والتي يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت، ورشها بعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة مميزة.
  4. مدة نقع الفيليه هي 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  5. أثناء تسخين الزيت في وعاء القلي، أسكبي الدقيق في طبق نظيف.

نصائح كوك

  • في حالة عدم وجود زيت الزيتون، فإن أي زيت نباتي سيفي بالغرض، والشيء الرئيسي هو أنه ليس له رائحة؛
  • تتبل الأسماك بالأعشاب ليس فقط في مرحلة التتبيل - بل يمكن إضافة القليل منها إلى الدقيق مباشرة قبل القلي؛
  • لتوفير الوقت، صب دقيق الخبز في كيس من البلاستيك وضع قطع السمك فيه، ثم رجها - يمكنك قليها.
  1. اغمسي أجزاء السمك في الدقيق، ثم انفضي الزائد ثم ضعيها في الزيت
  2. تعتمد مدة قلي السلمون الوردي في مقلاة على نوع القشرة التي نريد الحصول عليها. إذا كان لونها بني متوسط، فيجب أن تبقى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق فقط على جانب واحد، ولكن إذا كانت مقرمشة، فضع دقائق أطول.

يحتوي سمك السلمون الوردي على لحم طري يصل إلى الكمال بسرعة إلى حد ما، لذلك لا تحتاج إلى إبقائه على النار لفترة طويلة. بمجرد أن تكتسب القشرة اللون البني، يمكنك إزالتها وتقديمها مع الخضار أو الأرز.

كيف تقلى شرائح سمك السلمون الوردي في الخليط في المنزل

بمناسبة الاحتفال ليس خطيئة قضاء وقت أطول بقليل من المعتاد وقلي سمك السلمون الوردي في مقلاة حسب وصفة خاصة. الخليط، أي العجين الحار السائل للتحمير، سيحول الطبق المتواضع إلى متعة الطهي.

مكونات

  • فيليه السلمون الوردي – 500 جم.
  • بصل متوسط ​​– 1 قطعة.
  • بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة.
  • الماء – 150 مل.
  • الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
  • الملح - ½ ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود (مطحون) - 1/3 ملعقة صغيرة.
  • السكر - قرصة كبيرة.

كيف تقلى شرائح سمك السلمون الوردي اللذيذة في الخليط في المنزل

السر الرئيسي لكيفية قلي السلمون الوردي بشكل صحيح هو العجين غير العادي. لكي تصبح السمكة "الملبسة" بها قشرة مقرمشة وطرية من الداخل ، تحتاج إلى عمل العجينة في الماء المثلج.

يساعد الماء على تحقيق أقصى اختلاف في درجات الحرارة، وهو ما يمنحك تلك القرمشة اللذيذة. قبل عمل العجينة عليها، ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد.

  • من الأفضل تبريد 200 مل من الماء لجعل العجينة أكثر سيولة إذا رغبت في ذلك.
  • يمكن استبدال الماء بنفس الكمية من البيرة؛
  • في هذه الحالة، ستحتاج إلى كمية أكبر من الزيت للقلي أكثر من المعتاد.

يُملح قطع الفيليه والفلفل ويُرش بالسكر. يمكنك استخدامها على الفور أو تركها منقوعة قليلاً.

قشر وتحول إلى عجينة على مبشرة ناعمة، رج البصل مع البيض والدقيق والملح واجمع كل هذا مع الماء المثلج.

يجب أن تكون النتيجة عجينة ذات قوام قشدة حامضة سميكة. اغمسي قطع السمك فيه ثم ضعيها في الزيت الساخن. مؤشر الاستعداد هو قشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري طري بالداخل.

لإعداد وجبة غداء دسمة أو عشاء ذواقة، لا يتعين عليك شراء نصف المتجر وقضاء ساعات طويلة أمام الموقد. من خلال اتباع نصائحنا حول كيفية قلي سمك السلمون الوردي في مقلاة ومدة قليه حتى يصبح لذيذًا في المنزل، يمكنك تحويل مهمة الطهي المملة إلى نشاط مثير.

سمك السلمون الوردي يستحق ذلك ويمكن أن يصبح المفضل في قائمة أي عائلة!..

تريد العديد من ربات البيوت معرفة كيفية قلي سمك السلمون الوردي حتى يصبح كثير العصير. وهذه الوصفة سوف تساعدهم. السمك المطبوخ به لا يفقد دهونه ولا يجف أثناء القلي. بالإضافة إلى ذلك، يبقى فيه الحد الأقصى لعدد المواد المفيدة. وهذا هو الزنك والأحماض الدهنية والعديد من العناصر القيمة الأخرى.

سيكون سمك السلمون الوردي المقلي إضافة ممتازة للأطباق الجانبية على شكل أرز أو بطاطس مهروسة. ويمكن أيضًا تقديمه مع الخضار - نيئة أو مطهية. بفضل الأسرار التي تم أخذها بعين الاعتبار في هذه الوصفة، يصبح الطبق لا مثيل له. من المؤكد أن الأسرة ستحبها، لتصبح واحدة من الأطباق المفضلة في قائمة العائلة. إذًا، كيف تقلى سمك السلمون الوردي اللذيذ والعصير؟ اقرأ واحفظ وحاول!

المكونات المطلوبة

  • - جثة سمكة واحدة؛
  • - زيت نباتي؛
  • - ليمونة واحدة؛
  • - أربع ملاعق كبيرة من الدقيق؛
  • - ملعقة كبيرة خردل؛
  • - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر؛
  • - ملح.

    • طريقة تحضير سمك السلمون الوردي المقلي العصير

    قبل قلي السلمون الوردي، للتأكد من أنه كثير العصير، يجب غسله جيدًا تحت الماء الجاري، وإزالة الزعانف والقشور، إن وجدت. لكن لا يمكنك لمس الجلد! وهذا أحد أسرار الوصفة. توجد طبقة دهنية تحت جلد السمكة مباشرةً، وفي حالة تلفها أو إزالتها، لا يمكنك الاعتماد على طبق كثير العصير.

    عندما يتم غسل السلمون الوردي وتنظيفه من كل الفائض، يتم تقطيعه إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي سبعة سنتيمترات. وبعد ذلك - سر آخر.
    قم بعصر العصير من الليمون في وعاء عميق. يُسكب هنا القليل من الزيت النباتي ويضاف الملح والخردل. اتضح ماء مالح. من الضروري غمر سمك السلمون الوردي فيه، مع التأكد من تشحيم كل قطعة بسخاء. ثم يتم إرسال السمك المتبل إلى الثلاجة لينقع في المحلول السحري لمدة ساعتين. يجب الحفاظ على الوقت المحدد إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية قلي سمك السلمون الوردي العصير في مقلاة.

    بعد مرور 120 دقيقة، تُخرج السمكة من الثلاجة وتُغطى كل قطعة بالدقيق جيدًا. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. يتم وضع قطع السلمون الوردي بحيث لا تلمس بعضها البعض كثيرًا. يجب أن يشعر السلمون الوردي بالحرية في المقلاة.
    يُقلى السلمون الوردي لبضع دقائق على كل جانب. لن تكون هناك حاجة لمزيد من الوقت، لأن الأسماك المنقوعة في ماء مالح تنضج بشكل أسرع.
    بعد أن يتم تغطية جانبي القطعة بقشرة بنية ذهبية، يتم إخراج السلمون الوردي من المقلاة ووضعه على منديل لتصريف الدهون.
    قبل التقديم، يمكنك تزيين السمك بالأعشاب.

    بالعافية!

    هناك العديد من أطباق السمك، من الحساء إلى المعجنات والسلطات، ولكن مع كل الخيارات المتنوعة، يظل سمك السلمون الوردي المقلي العصير في مقلاة. وهذا المقال مخصص لهذا الطبق. كيف لطهي سمك السلمون الوردي بحيث يكون كثير العصير؟

    قد يبدو الأمر وكأنه لا شيء خاص، صب الزيت، أضف قطع السمك ويقلى حتى ينضج، ولكن هناك فروق دقيقة صغيرة، بدونها يمكن أن ينتهي بك الأمر مع سمكة جافة لا طعم لها، مما يسبب الحزن بسبب التوقعات غير المبررة.

    على الرغم من أن سمك السلمون الوردي لا يختلف ظاهريًا عن نفس سمك السلمون المرقط (جميعها تنتمي إلى أسماك السلمون، ما يسمى بـ "السمكة الحمراء")، إلا أن لحمها أقل دهنية وأكثر كثافة. في الواقع، هذا هو سبب وجود العديد من الشكاوى حول "جفاف" السلمون الوردي، ويمكن أن تنشأ مشكلة مماثلة أثناء القلي والخبز.

    ربما تطرح السؤال "كيف لطهي سمك السلمون الوردي بحيث يكون كثير العصير؟"

    سمك السلمون الوردي المقلي، كيف يتم تحضيره؟

    • أولاً، لا تحتاج إلى قلي سمك السلمون الوردي كثيرًا، ولا يجب أن تغليه في مقلاة لفترة طويلة. عادة ما يكفي القلي لمدة 4-6 دقائق على كل جانب (حسب سمك القطعة). عندما يصبح لون اللحم أقل تشبعاً أو فاتحاً، فهذا يعني أن السمكة جاهزة. لا نترك القطع المقلية في مقلاة ساخنة، بل ننقلها على الفور إلى طبق.
    • ثانيًا، إذا كان سمك السلمون الوردي نفسه "جافًا"، فلماذا لا ننكهه ببعض الدهون. تعتبر الزبدة مثالية هنا، والتي يمكن إضافتها أثناء القلي وبعده (مكعب من الزبدة على قطعة سمك ساخنة). سوف يشبع الزيت السمكة ويجعلها طرية وتذوب في الفم، بالإضافة إلى أن هذه الطبقة "الدهنية" ستمنع تبخر الرطوبة. ستبقى جميع العصائر في اللحم.

    فيما يلي نقدم لك 3 وصفات لسمك السلمون الوردي في مقلاة. إنها تحظى بشعبية كبيرة وبسيطة للغاية ويمكنك تغييرها بسهولة وفقًا لتفضيلات ذوقك عن طريق إضافة بعض التوابل والصلصات والمكونات الأخرى الجديدة.

    وصفات

    سمك السلمون الوردي المقلي الطري في صلصة الليمون الكريمية

    سمك السلمون الوردي مقرمش قليلاً من الخارج وعصير جدًا من الداخل، ومغطى بصلصة لذيذة تعتمد على الزبدة وعصير الليمون والبصل والثوم. طبق لذيذ ومغذي للغاية ومناسب لأي مناسبة. إذا قمت بتزيينها وفقًا لذلك، فقم بتقديمها على الأقل على الطاولة الاحتفالية!


    أي جزء من سمك السلمون الوردي الذي يجب استخدامه هو حسب تقديرك. يمكن أن تكون شرائح أو شرائح لحم أو قطع فقط. لن يتغير جوهر الوصفة.

    ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه بهذه الطريقة لا يمكنك طهي سمك السلمون الوردي فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي سمك السلمون المرقط وسمك السلمون وغيرها من "الأسماك الحمراء".

    مكونات:

      • سمك السلمون الوردي (السلمون) فيليه – 600-900 جم.
      • الملح والفلفل الأسود - بضع قرصات حسب الرغبة؛
      • زيت نباتي للقلي (عديم النكهة) – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

    للصلصة (المرق):

    • مرق الدجاج (أو من المكعب) - 1 كوب؛
    • الزبدة (أو القابلة للدهن) - 5-6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
    • عصير نصف ليمونة؛
    • بصل - قطعة صغيرة؛
    • الثوم - 1-3 فصوص؛
    • الحليب – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
    • ملح للتذوق؛

    لذا، سنخبرك هنا بكيفية طهي سمك السلمون الوردي بحيث يصبح كثير العصير ويكشف سرًا صغيرًا.

    كيف لطهي سمك السلمون الوردي المقلي اللذيذ

    في هذا المثال، سنقوم بإعداد شرائح سمك السلمون الوردي. قطعها إلى قطع جميلة مثل هذا. رشهم بخفة بالملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل مسحوق الثوم والكاري والفلفل الأحمر الحار، وما إلى ذلك.


    إذا كان لديك سمك السلمون الوردي المجمد، فقم أولاً بإذابة تجميده وتقطيعه وتقطيعه بطريقة مناسبة ثم مسحه برفق بمنشفة ورقية حتى تتم إزالة كل هذا الماء المتكون.

    سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي السمك هناك.


    تقلى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تقلب وتطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


    هذه هي النتيجة النهائية لشرائح سمك السلمون الوردي المقلي، ذات القشرة الذهبية. لكنني ألاحظ أن طبقة القشرة رقيقة جدًا وأن السمكة تظل طرية.


    في الواقع، يمكنك إنهاء الوصفة هنا، ولكن إذا كنت تريد طعمًا ورائحة أكثر روعة حتى تذوب السمكة في فمك حرفيًا، فتأكد من تحضير صلصة لها. هناك الكثير من المكونات اللازمة للصلصة، ولكن يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة كبيرة.

    طريقة عمل صلصة السلمون الوردي اللذيذة

    تُقطع قطعة صغيرة من البصل جيدًا، ويجب أن تحصلي على 2-3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم. قطع فصوص الثوم بنفس الطريقة.

    يُسكب المرق في المقلاة ويُضاف البصل والثوم وعصير الليمون والحليب. يقلب ويغلي على نار خفيفة. ينضج حتى يقل حجم السائل.




    تُسكب صلصة الثوم الكريمية الساخنة فوق السلمون الوردي المقلي وتُترك لتبرد قليلاً. هذا كل شيء، الطبق جاهز، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيينه بالأعشاب المفرومة، على سبيل المثال، البقدونس.


    يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الصلصات بطريقة مماثلة. استبدل الزبدة بالقشدة الحامضة أو الكريمة السائلة أو المايونيز أو معجون الطماطم أو الخردل. أضف القليل من صلصة الصويا أو العسل للون والطعم.

    بالمناسبة، إذا كان لديك سمك مفروم، يمكنك طهي الطعام اللذيذ مع هذه الوصفات محلية الصنع. انتقل إلى المقالة، كل شيء موصوف هناك بالتفصيل، مع صور خطوة بخطوة وجميع التفاصيل الدقيقة.

    سمك السلمون الوردي المقلي الحار في ماء مالح في مقلاة

    خيار بسيط ولكنه لذيذ جدًا لطهي شرائح سمك السلمون الوردي في مقلاة. يتم الاحتفاظ بها في ماء مالح حار من الخردل والصويا (صلصة) ، والذي يشكل قشرة شهية عند قليها.


    في الوقت نفسه، تظل الأسماك غنية بالعصير في الداخل، بالإضافة إلى أن جميع البهارات سوف تتخللها بالكامل. لا أرى أي فائدة في وصف الطعم، فهو يستحق المحاولة!

    مكونات:

    • سمك السلمون الوردي (شرائح أو شرائح) – 900 غرام.
    • بيض الدجاج – 2 قطعة.
    • البابريكا - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
    • الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
    • مسحوق الثوم - 1-2 ملاعق صغيرة؛
    • النشا - 5 ملاعق صغيرة؛
    • الخردل - 2 ملعقة صغيرة؛
    • السميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
    • ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
    • صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة؛
    • الفلفل الأسود - 3 قرصات؛
    • الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛

    عملية الطبخ

    1. قطعي السلمون الوردي إلى قطع بالشكل المرغوب، ثم قومي بخلط جميع المكونات السابقة في كوب منفصل. والنتيجة هي ماء مالح سميك وعطر يذكرنا قليلاً بالعجين.
    2. اغمس السمك في هذا التتبيلة واخلطه جيدًا ثم غطيه واتركه في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. بالطبع، إذا قمت بتتبيل السمك لمدة ساعة أو ساعتين، فسوف يصبح السمك لذيذًا أكثر، لكن دعونا نتخيل أنه ليس لدينا وقت للانتظار لفترة طويلة.
    3. بعد ذلك، كل شيء يتبع المعيار، قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة، ثم ضع سمك السلمون الوردي هناك واقليه لمدة 3-5 دقائق، اعتمادًا على سمك شرائح اللحم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تنضج بخفة تحت الغطاء.

    قم بإقران هذه السمكة المقلية مع بعض الأطباق الجانبية. يمكن أن يكون هذا الأرز المسلوق أو البقوليات أو المعكرونة أو بعض الخضار المطبوخة.

    الخيار - سمك السلمون الوردي المقلي في الخليط

    طريقة مألوفة لدى الكثيرين، ومحبوبة لدى الكثيرين، لتحضير السمك المقلي. مع الخليط، سيتم ضمان لحم السلمون الوردي العصير!


    الخارج عبارة عن قشرة معجنات ذهبية مقرمشة، والداخل عبارة عن سمكة لذيذة وعطرة. ماذا يمكن أن يكون أكثر جمالا؟ بالطبع هناك خيارات، لكننا سنتحدث عنها في المقالات التالية.

    المكونات المطلوبة:

    • فيليه السلمون الوردي – 500 جم.
    • الماء (الثلج) – 150 مل. (يمكنك تناول المياه المعدنية)؛
    • دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
    • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
    • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
    • الملح - بضع قرصات حسب الذوق؛
    • الفلفل الأسود - 0.5-1 ملعقة صغيرة؛
    • أي بهارات مفضلة - 0.5 ملعقة صغيرة؛

    لنبدأ بالطهي

    لجعل العجينة جيدة ولذيذة ومقرمشة، تحتاج إلى عجنها في الماء المثلج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام البيرة أو الكفاس أو المياه المعدنية بدلاً من المشروبات الغازية بشكل عام.

    1. نقطع شرائح السمك إلى شرائح صغيرة رفيعة، ثم نتبلها بالملح والفلفل من جميع الجوانب. اجلس جانبا.
    2. قشر البصل وابشره على مبشرة ناعمة أو اطحنه في الخلاط حتى يتحول إلى عجينة. نخفق البيضة مع البصل ونضيف جميع البهارات والدقيق.
    3. نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء ونخلط مرة أخرى. يجب أن يشبه اتساق العجين القشدة الحامضة.
    4. سخني الزيت في مقلاة (يُنصح بسكب المزيد منه)، ثم اغمسي قطع السلمون الوردي في الخليط ثم أرسليها للقلي في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية زاهية.

    فيديوحول هذا الموضوع

    أعزائي الطهاة، سنلقي اليوم نظرة على وصفة سريعة وبسيطة للغاية لتحضير سمك السلمون الوردي في صلصة الكريما الحامضة. السمكة نفسها هو طعام شهيوأريد طهيها بطريقة غير عادية. هذه الوصفة هي كذلك، على الرغم من أن تحضيرها يستغرق 15 دقيقة فقط. لذلك، دعونا نطبخ السمك اللذيذ لنفسك ولعائلتك.

    وصفة لسمك السلمون الوردي المقلي مع القشدة الحامضة في مقلاة

    أدوات وأدوات المطبخ:الفرن، مقلاة، لوح التقطيع، سكين.

    • يمكنك أولا رش السلمون الوردي مع عصير الليمون، لذلك سوف يكتسب حموضة لطيفة.
    • إذا كنت تريد قشرة بنية ذهبيةفي قطع السمك المجزأة، قم بقليها مسبقًا في زيت الزيتون الممتاز على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
    • يمكنك ضبط البهارات والتوابل بنفسك. الريحان والنعناع والطرخون وإكليل الجبل والمريمية سوف يكمل طعم السمك.

    وصفة خطوة بخطوة


    وصفة فيديو

    أعزائي الطهاة، والآن أدعوكم لمشاهدة فيديو مفصل مع وصفة لطهي سمك السلمون الوردي المقلي والعصير في مقلاة. سترى كيف سيظهر التتبيلة وكيفية تقطيع السمك وما الذي سيخرج عند طهيه بالكامل.

    خيارات التقديم

    • هذا طبق مستقل تماماوهو لذيذ جدًا باردًا وساخنًا.
    • يُقدّم السمك مع سلطة الخضار الطازجة من الخس والطماطم والأعشاب والخيار.
    • ضعي الشريحة في طبق التقديم. يرش بالأعشاب. من اللذيذ جدًا الجمع بين السمك والفطر وأي طبق جانبي.

    خيارات الطبخ

    لقد قمنا اليوم بإعداد سمك السلمون الوردي اللذيذ في صلصة الكريمة الحامضة. الآن أريد أن أقدم لكم بعض الوصفات البسيطة واللذيذة.

    • عندما يتعلق الأمر بالأسماك، فأنت تريد طهيها بشكل لذيذ جدًا لتستمتع بتناولها. أقترح عليك استخدام الوصفة وستحصل على طبق كثير العصير. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا وصحيًا بشكل لا يصدق.

    • أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة. هذا الحساء خفيف جدًا، وستشعر بمعدتك جيدة وخفيفة بعد تناوله. أوصي باستخدام هذه الوصفة كلما أمكن ذلك.
    • هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية وتبدو طرية. لقد تعلمتها من والدتي التي تحب أطباق السمك حقًا. لم أستطع أن أجعلها ألذ منها، لكني أستمتع بطهي شرحات لعائلتي لتنويع القائمة اليومية.
    • وسأترككم مع وصفة رائعة. سوف يلعق ضيوفك أصابعهم بعد تجربة هذا الطبق. أوصي بمعاملتهم بالأسماك اللذيذة في الحدث التالي.
    • وسوف أشارك الوصفة معك أيضًا. هذا طبق عالمي يسهل دمجه مع أي مكونات على الإطلاق. هذه السمكة أيضًا ميسورة التكلفة جدًا، لذا يمكن لأي ربة منزل طهيها.
    • 10 دقائق فقط من وقتك وهذا الطبق اللذيذ سيكون مفيداً جداً لعشاء سهل مع جميع أفراد الأسرة. أوصي باستخدام هذه الوصفة البسيطة.

    عزيزي الطهاة، إذا تمكنت من أن أكون مفيدًا لك اليوم وكان سمك السلمون الوردي الطري والعصير جاهزًا بالفعل على موقدك، فاكتب تعليقاتك واقتراحاتك، إن وجدت، في التعليقات. والآن أتمنى لك النجاح في الطهي وشهية طيبة!