14.12.2017 16 121

سلطة الملفوف مع الجزر كما في المقصف - أفضل الوصفات منذ الطفولة

يتم تحضير سلطة الملفوف مع الجزر، تمامًا كما هو الحال في الكافتيريا، بسرعة كبيرة، وليس فقط الوصفة التقليدية لإعداد هذا الطبق المليء بالفيتامينات، ولكن أيضًا متغيراتها، مع الخل وبدونه، مع الفلفل الحلو والثوم وغيرها من المكونات. أصبحت المفضلة لفترة طويلة، في حين أن محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة لا يزيد، مما يجعلها مفيدة للتغذية الغذائية...

سلطة الملفوف مع الجزر كما هو الحال في الكافتيريا هي الوصفة الأكثر شعبية

من المؤكد أن الجميع يتذكر منذ الطفولة طعم سلطة الملفوف، والتي تم تقديمها لتناول طعام الغداء في روضة الأطفال أو مقصف المدرسة - مثل هذا الطبق من الملفوف والجزر ليس لذيذًا فحسب، بل إنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق، خاصة في برد الشتاء، عندما يفتقر الجسم الفيتامينات.
الطبق عالمي ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.

هناك العديد من الوصفات لتحضير سلطة الملفوف والجزر كما هو الحال في الكافتيريا، ولكل منها فروق دقيقة ودقيقة، ولكن بدون استثناء، كلها لذيذة بشكل لا يصدق - قم بإعداد جميع الخيارات واختر الخيار الذي يعجبك أكثر.

سلطة الملفوف كما هو الحال في الكافتيريا، الوصفة التي ستتعلمها الآن، تتطلب المكونات التالية:

• ملفوف مفروم ناعماً – 500 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة، غير مملوءة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة، غير مملوءة
• خل 3% - 4 ملاعق كبيرة
• الزيوت النباتية (عباد الشمس، الزيتون، الذرة) – 2 ملاعق كبيرة.

يقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويضاف الملح ويضاف الخل ويوضع في وعاء من المينا، ثم ضعي المقلاة أو الوعاء مع الملفوف على نار عالية وسخنيه حتى يستقر الملفوف - لن يستغرق ذلك أكثر من 3 دقائق. لا تنسى تحريك الخضار طوال الوقت، وإلا فإنها سوف تحترق.

قطع الملفوف

ارفعي الملفوف عن النار واتركيه يبرد، وقشري الجزر وابشريه على مبشرة خشنة، أو استخدمي مبشرة لتحضير الجزر حسب الوصفة الكورية - أضيفي الخضار المبشورة إلى الملفوف.

تخلط الخضار جيدًا وتتبل بزيت عباد الشمس والسكر المحبب وتخلط مرة أخرى - إذا تشكل الكثير من العصير الزائد فمن الأفضل تصريفه. نضع الطبق النهائي في مكان بارد لعدة ساعات، ثم نقدمه على المائدة كطبق جانبي لأي طبق.

سلطة فيتامين الملفوف بالثوم

سيحب عشاق التوابل بالتأكيد هذه الوصفة لسلطة الملفوف - سنضيف المزيد إلى مجموعة المكونات القياسية لمنحها مذاقًا حارًا لاذعًا. لذلك نحن بحاجة:

• الملفوف – 300 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل (يفضل تناول السلطة الحمراء) – 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• خل 9% - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
• الرمل – 2 ملعقة صغيرة
• الملح - حسب تفضيلات ذوقك.

لتحضير سلطة الملفوف مع الجزر كما في الكافتيريا، قطعي الخضار بنفس الطريقة كما في الوصفة الأولى - قطعي المكون الرئيسي إلى قطع صغيرة، ثلاث جزرات على مبشرة عادية، قطعي البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات رفيعة، يُقطع الثوم جيدًا بسكين أو يُعصر باستخدام عصارة الثوم.

نضع الخضار في وعاء السلطة ونتبلها بالبهارات المحضرة والخل والزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) ونخلط كل شيء جيدًا - مرحا، طبق الفيتامين جاهز! الحد الأدنى من الجهد والحد الأقصى من الفائدة والذوق!

وصفة بدون خل

تحتوي معظم أطباق الملفوف على الخل في وصفتها، لكن هذا المنتج ليس مفيداً للجميع، ولتحضير سلطة الملفوف والجزر بدون الخل، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف رأس من الملفوف
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• نصف ليمونة
• زيت - 4 ملاعق كبيرة
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون - على رأس ملعقة صغيرة.

نقطع الملفوف جيدًا ونضيف الجزر المبشور على مبشرة عادية وننقله إلى وعاء حر ونخلط جيدًا ثم نضيف عصير نصف ليمونة إلى الخضار - تأكد من عدم دخول البذور إلى الخضار.

يتبل بالزيت - عباد الشمس أو الزيتون، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة، ويخلط جيدًا - السلطة جاهزة، وسوف يقدرها أولئك الذين يفضلون نظامًا غذائيًا صحيًا ويراقبون قوامهم.

أسرار وحيل الطبخ

لتحضير سلطتك المفضلة التي عرفت مذاقها منذ الطفولة، توصي ربات البيوت ذوي الخبرة والطهاة المحترفين بشكل خاص بما يلي:

• بعد تقطيع رأس الملفوف، أضف القليل من الملح إلى الخضار وافركه بيديك حتى يخرج العصير - مثل هذه الخضار ستكون أكثر طراوة وممتعة؛
• لا تنسى الجماليات الخارجية - للجمال، يمكنك إضافة تفاحة، مبشورة على مبشرة خشنة، فلفل حلو متعدد الألوان، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات، إلى أي وصفة لسلطة الملفوف؛
• حتى لو كانت الوصفة لا تقترح ذلك، أضف الأعشاب - الشبت والكزبرة والبقدونس، لأنها لن تنوع الطعم فحسب، بل تضيف إليه الفيتامينات أيضًا؛
• تتبل السلطة بشكل أساسي بالمواد الطبيعية - القشدة الحامضة أو زيت الزيتون، ولا تستخدم المايونيز للتتبيلة - ستفقد فوائد الجسم؛
• كطبق جانبي، تعتبر السلطة مثالية لأي طبق لحم، ولكن في هذه الحالة يجب عليك اختيار أنواع اللحوم الخالية من الدهون - فيليه الدجاج ولحم البقر؛
• إن الجمع بين سلطة الملفوف وأطباق السمك والمأكولات البحرية لن ينجح.
• إذا كنت ترغب في إضافة بعض الحماس إلى سلطة الملفوف الخاصة بك، أضف حفنة من المكسرات المطحونة إليها، يمكن أن تكون البندق العادي أو الجوز أو اللوز.

كما ترون، كل شيء بسيط للغاية، والشيء الرئيسي هو تقطيع الملفوف جيدًا ولا تنس تسخينه على النار، ثم ستصبح سلطتك تمامًا كما هو الحال في مقصف مدرستك أو روضة الأطفال. لا تخف من التجربة وإضافة مكونات جديدة إلى الوصفات القياسية!

يعتبر الملفوف والجزر من أكثر الخضروات الصحية ورخيصة الثمن. يتم استخدامها لإعداد الحساء والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والمقبلات الباردة. سلطات الملفوف والجزر عبارة عن مزيج فيتامين مفيد في أي وقت من السنة. يحتوي الملفوف على الكثير من فيتامين C، ويحتوي الجزر على الكيراتين، ويعملان معًا على تقوية جهاز المناعة، وإطالة عمر الشباب، ويكون لهما تأثير إيجابي بشكل عام على حالة الجسم وحتى مظهر الشخص. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها تحضير سلطة خفيفة ولكن مرضية من هذه المنتجات. لن يؤدي تضمين هذه الأطباق يوميًا في القائمة إلى الإضرار بميزانية الأسرة.

ميزات الطبخ

عند تحضير وجبة خفيفة، تسعى كل ربة منزل إلى جعلها ليست صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا. لكي تكون سلطات الملفوف والجزر طرية وطرية، يجب أن تعرف بعض التفاصيل الدقيقة.

• يجب تقطيع الملفوف للسلطة جيدًا، ويجب أن يبشر الجزر باستخدام مبشرة سلطة كورية أو مبشرة عادية ذات ثقوب كبيرة. إذا قمت بتقطيع الخضار للسلطة بشكل خشن، فستكون قاسية، لأنها تحتوي على الكثير من الألياف وستعطي القليل من العصير. لن يكون تناول هذه الوجبة الخفيفة ممتعًا جدًا، وقد تكون ضارة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• يعتبر الملفوف للسلطة مناسبًا إما مبكرًا أو بأوراق طرية أو بأصناف غنية بالعصارة. ومن الأفضل تناول الجزر الأحمر بدلاً من الأصفر، لأنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات.
• قبل دمجه مع المكونات الأخرى، يوصى بملح الملفوف وهرسه بيديك حتى يخرج العصير.
• يوصى بإضافة الزبدة أو القشدة الحامضة أو غيرها من المكونات الغنية بالدهون إلى صلصة السلطة المصنوعة من الملفوف الطازج والجزر. والحقيقة هي أن فيتامين أ الغني به الجزر قابل للذوبان في الدهون أي أنه لا يتم امتصاصه بدون دهون.
• من الأفضل تناول الزيت غير المكرر للسلطة: فهو يحتوي على المزيد من الفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى ويعطي السلطة رائحة فريدة.

سيضيف البصل نكهة حلوة إلى سلطة الملفوف والجزر، وسيضيف اليقطين والبنجر طعمًا حلوًا، وسيضفي الخيار والتفاح العصير، وستضيف الأعشاب الطازجة رائحة. بغض النظر عن تفضيلاتك في تذوق الطعام، ستجد نسخة من سلطة الجزر والملفوف التي تناسب ذوقك. يمكنك تناوله بمفرده أو استخدامه كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.

وصفة بسيطة لسلطة الملفوف والجزر

• جزر – 150 جم؛
• الملفوف الطازج - 0.4 كجم؛
• سكر - 20 جم؛
• ملح للتذوق؛
• خل المائدة (9 بالمائة) - 50 مل؛
• زيت نباتي – 100 مل.

طريقة طهو:

• اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية. نقطع رأس الملفوف جيدًا ونقطع قطعًا ذات حجم مناسب.
• اكشط الجزر واغسله ثم اقطعه على مبشرة خشنة.
• يُملح الملفوف، ويستخدم يديك لإخراج العصير، ويُخلط مع الجزر.
• تحضير الصلصة عن طريق خلط الزيت والخل والسكر والملح في وعاء منفصل.
• نسكب الصلصة في الوعاء مع الخضار ونخلطهم جيدًا.

كل ما تبقى هو ترتيب السلطة في أطباق أو وضعها في وعاء السلطة وتقديمها. هذه هي سلطة الملفوف والجزر التي يتم تقديمها غالبًا في المقاصف والمطاعم ذات الأسعار المعقولة. إنها لذيذة وصحية ورخيصة.

سلطة مع الملفوف والجزر والخيار الطازج

• الجزر - 0.2 كجم؛
• خيار طازج - 0.2 كجم؛
• البقدونس الطازج – 50 غرام؛
• البصل الأخضر – 50 جم؛
• الشبت الطازج – 50 غرام؛
• الملح والزيت النباتي - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• بعد غسل الملفوف وتخليصه من الأوراق الخارجية الرخوة، قومي بتقطيعه جيدًا وأضيفي الملح واسحقيه بيديك.
• قشر الجزر وقطعه على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح صغيرة وأضفه إلى الملفوف.
• اغسل الخيار واقطع الأطراف. نقطع الفاكهة إلى نصفين، ونقطعها إلى أنصاف دوائر ذات سماكة صغيرة، ونمزجها مع باقي الخضار.
• يغسل ويجفف البقدونس والشبت والبصل الأخضر. نقطعها جيدًا بسكين ونضيفها إلى وعاء به مكونات أخرى.
• يُملح السلطة حسب الرغبة ويُتبل بالزيت النباتي ويُقدم في أجزاء أو في وعاء سلطة كبير.

الوجبة الخفيفة المعدة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم طازج وتذكرنا بالصيف.

سلطة الملفوف والجزر الطازجة مع التفاح

• ملفوف أبيض - 0.3 كجم؛
• التفاح – 0.2 كجم؛
• جزر – 150 جم؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• زيت الزيتون – 80 مل.

طريقة طهو:

• قشر التفاح واقطع اللب. يبشر اللب بشكل خشن ويوضع في وعاء.
• اعصري عصير نصف ليمونة على التفاحة وقومي بالتقليب.
• يُقطع الملفوف جيدًا ويوضع في وعاء مع التفاح.
• نقشر الجزر ونبشره ونضيفه إلى باقي المكونات.
• املأ بالزيت. يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة، لكنك ستحتاجين إلى ضعف الكمية.

تحتوي السلطة المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة على المزيد من الفيتامينات مقارنةً بالنسخة الكلاسيكية من المقبلات. طعم الطبق غير عادي ؛ تهيمن عليه النوتات الحلوة والحامضة. إذا قمت باستبدال التفاح في هذه الوصفة بالبنجر الخام، فستحصل على وجبة خفيفة جديدة، ولكنها ليست أقل لذيذة وصحية. يمكنك الحصول على خيار آخر للوجبات الخفيفة عن طريق استبدال الملفوف الطازج بمخلل الملفوف. في هذه الحالة، تحتاج إلى تناولها بمقدار النصف كما هو موضح في الوصفة، وسيتعين عليك أيضا تعديل كمية التزود بالوقود.

سلطة الملفوف مع الجزر والفلفل الحلو

• ملفوف أبيض - 0.3 كجم؛
• القرنبيط - 0.2 كجم؛
• الجزر - 0.2 كجم؛
• الفلفل الحلو - 0.2 كجم؛
• البصل الأخضر - 100 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الملح، مسحوق الثوم، الأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يُغلى الماء ويُضاف إليه البروكلي المفكك إلى أزهار ويُغلى لمدة 10 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقلي البروكلي إلى وعاء مملوء بالماء البارد. ضع النورات المبردة في مصفاة حتى تجف.
• يُقشر الملفوف الأبيض من الأوراق الخارجية ويُقطع جيدًا.
• اغسل الفلفل وأزل الجذع وأزل البذور. قطع الفلفل إلى شرائح.
• بعد تقشير الجزر، اقطعيه على مبشرة للسلطات الكورية أو قطعيه إلى شرائح رفيعة.
• ضعي الخضار المحضرة في وعاء عميق.
• أضف الأعشاب المفرومة جيدًا، بما في ذلك البصل الأخضر.
• اعصري عصير الليمون واخلطيه بالزيت النباتي وتبلي السلطة بالخليط الناتج.

يمكن أيضًا تتبيل السلطة المعدة وفقًا لهذه الوصفة بالمايونيز. ثم سوف تكتسب الوجبة الخفيفة طعمًا مختلفًا تمامًا، ولكن ليس أقل متعة.

سلطة الملفوف الحارة مع الجزر (على الطريقة الكورية)

• ملفوف أبيض - 0.5 كجم؛
• جزر - 100 غرام؛
• البصل - 50 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الحار - 1/4 قطعة؛
• الفلفل الأحمر المطحون - قرصة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة كبيرة؛
• الكزبرة المطحونة - قرصة كبيرة؛
• سكر - 10 جم؛
• خل المائدة (9 بالمائة) - 20 مل؛
• صلصة الصويا – 10 مل؛
• ملح للتذوق؛
• الماء – 30 مل.
• زيت نباتي مكرر – 20 مل.

طريقة طهو:

• يُقطع الملفوف جيدًا ويُضاف القليل من الملح ويُسحق بيديك ويُوضع في وعاء.
• يُطحن الجزر على مبشرة مخصصة لصنع السلطات الكورية ويُضاف إلى الملفوف.
• نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونضيفها إلى باقي الخضار.
• يُقطع الفلفل جيدًا بعد تنظيفه مسبقًا من البذور والأغشية. ضعها في مغرفة أو قدر صغير.
• مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وضعها مع الفلفل.
• يُضاف السكر والبهارات الجافة إلى الثوم والفلفل ويُسكب الزيت والماء وصلصة الصويا. اخلط جيدا.
• سخني الصلصة حتى تغلي. نسكبها فوق الخضار.
• حرك الخضار وغطيها بطبق وضعي فوقها وعاء من الماء. يترك لينقع لمدة ساعتين. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة الحمل ونقل السلطة إلى الثلاجة أو تقديمها.

يمكن تخزين المقبلات المعدة حسب هذه الوصفة في الثلاجة لمدة أسبوع. إذا كنت تحب الأطباق الحارة، فيمكنك طهيها 2-3 مرات أكثر مما هو مذكور في الوصفة. سوف تروق السلطة لمحبي المطبخ الكوري.

طريقة تزيين سلطة الملفوف والجزر

سلطة الملفوف والجزر هي وجبة خفيفة يومية. في أغلب الأحيان، لا تفكر ربات البيوت في تصميمه، بل تقدمه في وعاء سلطة كبير أو مزهريات صغيرة دون أي زخرفة. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تزيين سلطة الملفوف والجزر، فيمكنك العثور على خيار تصميم مناسب لهذه الوجبة الخفيفة.

• ضعي أوراق الخس في طبق كبير، وضعي عليها المقبلات المحضرة، وزينيها بغصن من البقدونس الطازج. سيؤكد هذا الديكور البسيط بشكل مثالي على الطبيعة المتواضعة للوجبة الخفيفة وطعمها الطازج.
• غالبًا ما تشتمل السلطة على الفلفل الحلو والخيار وغيرها من المنتجات. يمكن تقطيعها إلى شرائح ووضعها في دائرة على السلطة. يمكن وضع الخيار والفجل والتفاح أو المكونات الأخرى مقطعة إلى دوائر ونصف حلقات وشرائح على حافة الطبق. من المهم عدم استخدام منتجات الديكور غير المدرجة في الوجبة الخفيفة. يمكن إجراء استثناء للخضر والليمون.
• الزهور من الجزر المسلوق أو الخيار الطازج ستعطي مظهرًا احتفاليًا للسلطة مع الملفوف والجزر. تُقطع الخضار إلى شرائح رفيعة، وتُلف إحداها في أنبوب، وتوضع الأخرى حولها مثل البتلات. والنتيجة هي وردة يمكن وضعها على السلطة أو بجانبها. يستخدم البقدونس بدلا من الأوراق.

لا يتطلب تزيين السلطة بأي من الطرق المذكورة أعلاه الكثير من الوقت أو مهارة طهي كبيرة. يمكنك ترتيب وجبة خفيفة بهذه الطريقة، حتى لو قمت بإعدادها في أحد أيام الأسبوع كإضافة إلى عشاء عائلي عادي.

من السهل تحضير سلطة الملفوف والجزر من المكونات المتوفرة. يمكن تحضيره على مدار السنة باختيار وصفات مختلفة ومتنوعة. تعتبر المقبلات صحية ويمكن تقديمها كطبق منفصل أو استخدامها كطبق جانبي. يتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك والدواجن.

تعتبر سلطة الملفوف والجزر الطازجة فريدة من نوعها وتحظى بشعبية كبيرة على مائدة كل شخص؛ ولا تتناسب مع كل الأطباق الجانبية فحسب، بل إنها سريعة التحضير أيضًا. تحتوي هذه السلطة على الكثير من الفيتامينات المفيدة، وتباع مكوناتها بأسعار رخيصة كل عام. هذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية كبيرة في غرفة الطعام.

أساس السلطة هو الملفوف والجزر الصغيرة والطازجة والمشرقة. يتم إضافة تفاحة للنكهة، وبعض الناس يضيفون البصل بدلا من ذلك. يضيفون أيضًا الخس لأنه رقيق جدًا في المذاق ويتناسب تمامًا مع هذه السلطة. سوف يسعدك طعم هذه السلطة.

وصفات هذه السلطة متشابهة مع بعضها البعض، ولكن لكل منها طابعها الخاص. وهي التي ستعطيها مذاقها الفريد. ننصحك بتجربة كل من هذه الوصفات واختيار الوصفة التي ستنال إعجابك.

كيفية تحضير سلطة الملفوف والجزر الطازجة - 15 نوعًا

هذه الوصفة مألوفة لدى الجميع، إن بساطة صنع السلطة لا توصف. إنه صحي للغاية ولذيذ أيضًا بشكل لا يطاق. تتناسب هذه السلطة جيدًا مع أي طبق قد يكون على الطاولة.

مكونات:

• ملفوف طازج - 500 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 5 ملاعق صغيرة.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تقطيع الملفوف. ثم ضعيها في قدر وأضيفي الملح والخل حسب الرغبة. ضعه على أعلى درجة حرارة وحركه باستمرار لمدة 2-4 دقائق (تحتاج فقط إلى تسخينه). ونتيجة لذلك، سوف يستقر.

بينما يبرد الملفوف، نبشر الجزر. يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة، باستخدام أي مبشرة تريدها تمامًا، ولكن للحصول على أفضل طعم، سيكون من الأفضل بشرها على المبشرة الخشنة. لكنك تحتاج فقط إلى إضافة الجزر الجاهز إلى الملفوف المبرد.

وأخيرا، أضف السكر، ثم الزيت النباتي. تخلط جيدا واستنزاف السائل الزائد. اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

سلطة خفيفة جداً ينصح بها للرياضيين. مغذية للغاية ومناسبة لأي طبق جانبي على طاولتك. نضيف القليل من فصوص الثوم إلى هذه الوصفة، ولا ننسى البصل. يمكنك حقًا رؤية الفرق بين السلطة القياسية وهذه السلطة، التي لها لمسة صغيرة خاصة بها.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 جم؛
• بصل أو سلطة - 1 بصلة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

لنبدأ. قم بتمزيق الملفوف وغسله قبل القيام بذلك. قشر الجزر وابشره على مبشرة ويفضل أن تكون خشنة. يجب تقشير الثوم وعصره من خلال مكبس أو تقطيعه جيدًا. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات.

ضع هذه المكونات في وعاء أو وعاء واحد. نتبل سلطتنا بالخل

نغسل الملفوف ثم نقطعه. ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة. قم بعصر الثوم المقشر من خلال مكبس، وإلا فيجب تقطيع الثوم جيدًا. بعد تقشير البصل يفضل تقطيعه إلى مكعبات. ضع جميع المكونات في وعاء واحد.

دعونا نتبل سلطتنا بزيت عباد الشمس والخل والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا وانتهيت.

بالعافية!

سلطة خفيفة مصنوعة من مكونات بأسعار معقولة، والأهم من ذلك أنها مليئة بالفيتامينات. سلطة كول سلو الأصلية متبلة بالخل والمايونيز، لكنها ستكون أكثر صحة إذا قمت بتتبيلها بعصير الليمون. دعونا نكتب الوصفة!

مكونات:

• ملفوف - 400 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح (الأخضر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون أو الخل - حسب الرغبة؛
• السكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

هذه الوصفة سهلة الصنع. أولاً، قومي بتقطيع الملفوف إلى مكعبات رفيعة. ثم ضعيها في وعاء واضغطي قليلاً لإخراج عصير الملفوف.

نقشر الجزر ونبشره على مبشرة خشنة ونضيفه إلى وعاء الملفوف.

نقشر تفاحنا ونبشره على مبشرة متوسطة الحجم ونضيفه إلى الوعاء.

يبقى الأمر صغيرا. اخلطي جيدًا عدة مرات وأضيفي السكر والملح حسب الرغبة. ثم أضف عصير الليمون أو الخل إلى سلطتنا واتركها لمدة 25 دقيقة.

عند إعداد هذه السلطة اللذيذة، لا نفكر في أي صلصة نشتري لها. يمكنك إنشاء هذه السلطة بنفسك من المنتجات الرخيصة التي تباع في كل متجر. سنصنع السلطة الخاصة بنا، وندفع أقل، وسيكون مذاقها أيضًا ألذ بعشر مرات من تلك التي نشتريها من المتجر.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 رأس؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - البصل أو البقدونس.
• عصير - 1 ليمونة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

نحتاج أولاً إلى الحصول على الصلصة، فلنعد الصلصة لسلطتنا اللذيذة. ضعي الزبدة والقشدة الحامضة والثوم والمايونيز وعصير الليمون والملح في وعاء. سيكون من الجيد إضافة الأعشاب المفرومة (البصل أو البقدونس). امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة أثناء تقطيع المكونات.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُقطع الفلفل إلى حلقات رفيعة متساوية. نقطع البصل الأخضر ناعماً جداً. يجب أن يكون الجزر مبشورًا على مبشرة خشنة. تقسيم زهور البروكلي.

اخلطي الخضار جيدًا وأضيفي الصلصة واخلطيها جيدًا مرة أخرى.

بالعافية!

ستبدو هذه السلطة لذيذة على طاولة الأعياد. لها جمالها الخاص وتقلباتها غير المتوقعة، والتي يوجد الكثير منها في هذه السلطة. يمكنك إخراج كتب الوصفات الخاصة بك وكتابة هذه الوصفة. انها حقا لذيذة جدا وجذابة. ولحسن الحظ أن تحضيره سريع جداً.

مكونات:

• ملفوف - 0.5 رأس؛
• جزر - 4 قطع؛
• الكزبرة (الأوراق) - حفنة؛
• سلطة بصل - 1 قطعة؛
• أوراق النعناع - حفنة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفول السوداني المحمص - حفنة؛
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة؛
• الجير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فلفل حار (حار) - حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع الجزر والبصل والملفوف جيدًا ونضيفها إلى وعاء السلطة.

تحضير صلصة السلطة في وعاء. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع زيت الزيتون والسكر والفلفل.

نسكب الصلصة في وعاء السلطة مع المكونات المفرومة. تزيين السلطة بالمكسرات المقلية والأعشاب.

بالعافية!

وصفة الملفوف والجزر الطازجة "الحد الأقصى من الفيتامينات" سهلة التحضير ويمكن لكل ربة منزل أن تعدها بسرعة كبيرة ودون صعوبة كبيرة. ولا تزال هذه السلطة تعتبر من السلطات السريعة التي يتم امتصاصها في الجسم بنفس سرعة تحضيرها.

مكونات:

• ملفوف طازج - 0.5 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي - للتتبيلة؛

تحضير:

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء عميق. بعد ذلك، تحتاج إلى الملح حسب الرغبة وتعجن بيديك حتى يخرج العصير.

يجب أن يكون الجزر مبشورًا (خشنًا أو كوريًا) ويوضع في وعاء. مرة أخرى، اعجن الملفوف والجزر بيديك.

أضف الخل والسكر. ننصحك بتجربة خل التفاح أو خل الأرز بدلًا من الخل البسيط بنسبة 6%؛ سيكون طعم السلطة أكثر متعة حقًا. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون فقط، ولا تستخدم الخل هنا. امزج كل شيء جيدًا.

أضف الزيت واخلطه مرة أخرى.

السلطة جاهزة ويمكن تقديمها أو يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت، مما سيسمح للخضروات بالتتبيل قليلاً.

ربما تكون واحدة من أفضل الوصفات لهذه السلطة. نحن نحبها أكثر، ولن تفهم هذا إلا بعد تجربتها.

مكونات:

• ملفوف "كولرابي" - 200 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• الزنجبيل - 2 عنقود؛
• السمسم - 2 عنقود؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الطرخون، الطرخون - 0.5 ملعقة شاي.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

لتحضير هذه السلطة، نحتاج إلى مبشرة لتقطيع الخضار مثل الجزر الكوري. يُقشر الكرنب ويُبشر، ثم يوضع في وعاء.

يُطحن السمسم والزنجبيل المقشران على مبشرة ناعمة ويُضافان إلى الوعاء مع الملفوف.

أضف الطرخون أو ملعقة صغيرة من الطرخون المفروم والخل البلسمي والفلفل والسكر وزيت الأرز إلى الوعاء.

انتبه إلى زيت الأرز، جربه مرة واحدة، وسوف تسأل لماذا لم تكن تعرف عنه من قبل... إنه يتناسب بشكل جيد مع الأطباق المختلفة، وببساطة لا يمكن استبداله في مطابخنا، كما أنه صحي للغاية ومفيد. لديه طعم فريد من نوعه.

بالعافية.

خلال فصل الصيف، يمكن تقديم هذه السلطة يوميًا كمقبلات باردة. سوف يجعلك تشعر بالارتياح لأنه يحتوي على كنز كامل من الفيتامينات لجسمنا.

مكونات:

• ملفوف - 100 غرام؛
• الجزر - 0.5 كجم؛
• لحم الخنزير العجاف - 200 غرام؛
• بصل أزرق - 2 بصل؛
• فلفل (مطحون) - أسود وأحمر، 5 جرام لكل منهما؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم - 15 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• صلصة الصويا - 25 مل؛

تحضير:

يجب غسل جميع المنتجات. قشر البصل والجزر والثوم. قم بإزالة الأوراق الخضراء العلوية من الملفوف.

دعونا نجهز الملفوف. للقيام بذلك، نحن بحاجة إلى قطعها إلى مكعبات مع جوانب 2 سم. بعد ذلك تحتاج إلى الملح وسحقه.

نقطع الجزر إلى شرائح طويلة ونطحنها مع الفلفل الأحمر والأسود ونضيف الملح أيضاً. ضعي الجزر في وعاء عميق، واسكبي فوقه صلصة الصويا، واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريباً.

دعونا نقطع البصل إلى نصف حلقات في الوقت الحالي. اقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خذ لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعي المقلاة على النار وضعي فيها لحم الخنزير المفروم. اقليها قليلاً.

سحق الثوم من خلال الصحافة. لنصنع شرابًا بملعقتين كبيرتين. ل. الماء المغلي والسكر. اخلطي الثوم مع الشراب.

يُمزج الملفوف والجزر في وعاء عميق كبير مع لحم الخنزير والبصل.

يُسكب شراب السكر مع الثوم، ولا تنس إضافة بذور السمسم، وتخلط جميع المكونات جيدًا.

تزيين السلطة حسب رغبتك.

انتهيت، شهية طيبة!

السلطة لها حموضة خاصة بها وفي نفس الوقت يوجد فيها حلاوة العسل، تأكد من تجربة الحلاوة التي تعطي السلطة طعمًا رائعًا. ستشعر بالسعادة بعد تجربة هذه السلطة المصنوعة من مكونات خفيفة وصحية إلى حد ما. طعام رائع يناسب جميع الأذواق، حيث يسهل العثور على جميع المكونات في أي وقت من السنة وبأسعار رخيصة.

لقد حان الوقت لإخراج كتب الوصفات الخاصة بك ووضع هذه السلطة فيها، إنه أمر لا يصدق على الإطلاق.

مكونات:

• ملفوف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• راوند - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

تحضير:

أولاً، خذ الملفوف واقطعه. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة. اعصر العصير من طماطم واحدة.

تخلط كل هذه المكونات في وعاء واحد وتوضع على نار خفيفة. يقلب باستمرار حتى يصل الملفوف إلى النعومة. الشيء الرئيسي هو أن الملفوف طري ولا ينبغي الإفراط في طهيه إلى درجة الخمول. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

وفي المرحلة النهائية من تحضير سلطتنا نضيف الخل والزيت النباتي والعسل وعصير الراوند.

سلطة بسيطة وخفيفة ولذيذة بشكل غير متوقع. أصالة الوصفة ستسعدك. يمكن اعتبار هذا تحفة فنية في فن الطهي. تأكد من تجربة هذه السلطة، ونؤكد لك أن ضيوفك سيكونون سعداء بهذه السلطة.

مكونات:

• ملفوف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرز - 20 قطعة؛
• الخوخ - 5 قطع؛
• تفاح - 3 قطع؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر - حسب الرغبة.

تحضير:

لنبدأ بالفراغات. نقطع الملفوف ونغسل البرقوق والتفاح والكرز ونزيل البذور منها. نقطع البرقوق والكرز جيدًا ونبشر التفاح بمبشرة خشنة.

خذ وعاء واخلط كل شيء. اتركي شريحتين من التفاح والكرز لتزيين الجزء العلوي من السلطة.

نحصل على عصير نصف ليمونة. نسكبه مع الزيت النباتي في وعاءنا مع مزيج من الفواكه والخضروات.

نقوم بتزيين سلطتنا في الأعلى بشرائح الفاكهة التي تركناها.

لا تحتوي هذه السلطة على مكونات اللحوم، لكنها لا تزال لذيذة للغاية ومحبوبة من قبل الرجال والنساء على حد سواء. هذه السلطة ستكمل أطباق اللحوم أو الأسماك بشكل مثالي.

مكونات:

• ملفوف - 400 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• مايونيز - 300 غريفنا؛
• علبة بسكويت - بنكهة الجبنة.

تحضير:

اغسل الجزر والملفوف والبصل.

قطع الملفوف إلى شرائح. ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. اسلقي البيض، ثم قطعيه إلى مكعبات ناعمة. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب فوقه الماء المغلي.

نحضر وعاءً عميقًا، ونخلط جميع المكونات فيه. أضف المايونيز إليه واخلطه جيدًا.

ضع البسكويت على طبق قبل التقديم مباشرة، حتى لا يكون لديهم الوقت لتلين تمامًا وتفقد مذاقها. لهذا السبب ننصحك بتناول الطبق على الفور بينما لا يزال الخبز المحمص قاسيًا ويضفي رائحة ونكهة فريدة على سلطتنا.

دعونا نجعل سلطة الملفوف والجزر الطازجة أكثر ثراءً وصحة بإضافة اليقطين الطازج. تتمتع هذه السلطة بطعم لطيف ورائحة طازجة وخفيفة ولذيذة للغاية. كما أنها ستسعد ضيوفك.

يجب ألا تستخدم مبشرة ناعمة لطحن اليقطين، لأن ذلك سيحوله إلى هريسة. ما لا نحتاجه في هذه الوصفة.

مكونات:

• اليقطين - 200 جرام؛
• ملفوف - 300 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• اللوز - 100 غرام؛
• بصل أخضر - 1 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

تحضير:

يجب غسل اليقطين وتقشيره وبذره ثم بشره على مبشرة خشنة.

يمكن بشر الجزر باستخدام مبشرة متوسطة أو ناعمة. بعد ذلك، قم بتقطيع الملفوف.

نبدأ في تقطيع المكسرات بالخلاط أو السكين. يُسمح باستخدام المكسرات الكاملة في هذه السلطة.

نقطع الخضر جيدًا ونخلط جميع المكونات. نتبل سلطتنا بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة. يمكن تقديمه على الطاولة.

بالعافية!

هذه السلطة سريعة التحضير جداً. بناءً على مكوناتها، يمكن تصنيفها على أنها سلطة مغذية وصحية للغاية. كما أنه بمثابة مقبلات ممتازة لأي طاولة.

مكونات:

• الملفوف الصيني - 6-7 أوراق؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 1 قطعة؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• خيار (طازج) - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 سن؛
• خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى غلي صدر الدجاج وإضافة القليل من الملح إلى الماء. تبريد الثدي وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع البرتقال والبصل الأخضر والخيار والجزر والملفوف إلى نفس الحجم. نخلط كل شيء في وعاء واحد ونضيف الفلفل والملح ونخلط جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

دعونا نجهز صلصة السلطة. يُسكب زيت الزيتون والخل والخردل وصلصة الصويا في قدر. يقلب ويضاف فص من الثوم الذي تم عصره من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. واستمتع بهذه التحفة الفنية.

من المرجح أن تفاجئك هذه الوصفة، لأنه كما قالوا في مثل هذه السلطة البسيطة التي يعرفها الجميع والتي جربها الجميع، هل من الممكن حقًا إضافة أي شيء؟ بالطبع يمكنك ذلك، إليك مثال تم فيه إضافة الجمبري، تأكد من تجربة هذه السلطة. وهو مغذي للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.

يمكنك إضافة أي قدر تريده من الصلصة لتشعر بطعم الطعم.

مكونات:

• ملفوف صيني - 200 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• بيض - 3 قطع؛
• جمبري في وعاء في عصير خاص به - 250 جم؛
• طماطم - 3 قطع؛
• جبنة البارميزان - 200 غرام؛
• مايونيز - 300 غرام؛
• صلصة هاينز ديلي - 1 جم

تحضير:

يجب تقطيع ملفوف بكين ووضعه في قاع وعاء السلطة العميق. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. في الطبقة رقم 1 نقوم بتوزيع الطماطم فوق الملفوف. نسكب الصلصة فوقها (الكمية حسب الرغبة). حاول استخدام هذه الصلصة فقط لهذه السلطة، لأنه مع الصلصات الأخرى تفقد السلطة مذاقها الذي لا يوصف.

يُسلق بيض الدجاج جيدًا، ويُترك ليبرد ويُقطع إلى شرائح، ثم يُوضع فوق المأكولات البحرية. يجب دهن طبقة البيض بالمايونيز. ابشر جبنة البارميزان في الأعلى كطبقة أخيرة من سلطتنا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين هذه التحفة الفنية.

شهية طيبة للجميع!

قد تتفاجأ، ولكن هناك ما يسمى بسلطة الحلوى المصنوعة من الملفوف الطازج والجزر. بإضافة الزبيب والتفاح إليها، سوف تصبح حلوى حقا. يتمتع الملفوف بطعم محايد، لكن الجزر أحلى، ولهذا السبب يمكنك إضافة مكوناتنا بأمان إلى أطباق الحلوى. فقط التوت البري يضيف حموضة لا تصدق إلى هذه السلطة.

مكونات:

• ملفوف طازج - 400 غرام؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• الزبيب - 150 قطعة؛
• تفاحة حلوة - 2-3 قطع؛
• التوت البري - 100 غرام؛
• الجوز أو اللوز - 150 غرام؛
• بذور عباد الشمس واليقطين - 100 غرام؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السمسم الأبيض - حسب الرغبة

تحضير:

ابشري التفاح والجزر على مبشرة متوسطة الحجم قبل تقشيرهما وغسلهما.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا.

نحن نأخذ فقط التوت البري الطازج ونغسله جيدًا. قشر بذور اليقطين وعباد الشمس من قشرتها. صب الماء المغلي على اليوزو، ولكن قبل القيام بذلك، اشطفه بالماء العادي.

من الضروري تقطيع المكسرات بسكين أو خلاط.

قبل التقديم مباشرة، يمكنك تزيين السلطة بالسمسم والمكسرات الكاملة.

الآن يمكنك خلط جميع المكونات وتتبيل السلطة بالعسل.

الآن يمكنك الاستمتاع بإبداعك اللذيذ!

الجزر والملفوف ضيوف متكررون على طاولاتنا. أولا، هذه الخضروات متوفرة على مدار السنة، ثانيا، فهي ليست باهظة الثمن، وثالثا، حتى لو قمت فقط بقطع الجزر والملفوف، وتتبل بالزيت والملح، فستحصل على سلطة خفيفة صالحة للأكل تمامًا. لكن هذا ليس الخيار الأفضل، حيث أن هناك الكثير من الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تحول حتى الجزر والملفوف الذي اعتدنا عليه إلى طعام شهي. من المهم معرفة أن أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن موجود حصريًا في الأطعمة الطازجة، لذا من الأفضل عدم معالجة الخضار بالحرارة، بل تناولها طازجة.

سلطة الجزر والملفوف الطازجة - تحضير الطعام والأطباق

يتم جمع الجزر والملفوف مباشرة من الأرض، وخلال عملية النضج، من المحتمل أن تتم معالجتهما بالأسمدة والمواد الكيميائية ضد الآفات. لذلك، تأكد من غسلها جيدًا قبل الطهي. تحتاج إلى إزالة الأوراق العلوية من الملفوف.

إذا كانت الوصفة تقول أنك بحاجة إلى تقطيع الملفوف، فحاول القيام بذلك بدقة قدر الإمكان، وستكون السلطة أكثر طراوة ولذيذة.

سيكون مذاق الجزر الموجود في السلطة أفضل إذا قمت ببشره على مبشرة متوسطة الحجم. ولكن إذا كان هناك الكثير من الخضروات في السلطة، فسوف يزين الجزر طبقك، مقطعة إلى شرائح رقيقة.

قبل تقطيع الجزر أو بشره، اغسليه جيدًا وافركيه بفرشاة معدنية أو اكشطيه بالسكين.

وصفات سلطة الجزر والملفوف الطازجة:

الوصفة 1: سلطة الجزر والملفوف الطازجة

ومن الأفضل تناول الخضار والفواكه في الصباح وفي وقت الغداء. تمد الكربوهيدرات البطيئة الموجودة في الفواكه والخضروات الجسم بالطاقة. إذا كنت تأكل الخضار والفواكه في المساء، فلن يعرف جسمك ببساطة ما يجب فعله بهذه الطاقة. قم بإعداد سلطة لذيذة وسهلة من الجزر الطازج والملفوف والبصل! هذه السلطة مناسبة للاستخدام كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم، أو كإضافة للحبوب.

المكونات المطلوبة:

• جزر 2-3 قطع
• ملفوف 400 جرام
• بصل 1 قطعة
• الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت)
• زيتون أو زيتون أسود 100 جرام
• عباد الشمس أو زيت الزيتون
• عصير ليمون

طريقة طهو:

اغسل الجزر وافركه بفرشاة قاسية.

يقطع الملفوف والبصل بالسكين ويقطع الخضر.

افتح الزيتون - إذا كان معلبًا، صفي السائل، وأزل النوى، إن وجدت، مقطعة إلى نصفين.

امزجي المكونات وتبليها بالزيت المفضل لديك (يفضل زيت بذور الكتان وزيت الزيتون) وعصير الليمون والملح.

الوصفة 2: سلطة الملفوف والجزر الطازجة مع اليقطين

اجعل سلطة الجزر والملفوف الطازجة أكثر صحة بإضافة اليقطين الطازج. هذه السلطة خفيفة ولذيذة ولها طعم ورائحة منعشة لطيفة.

المكونات المطلوبة:

• اليقطين 200 جرام
• 2-3 جزر
• ملفوف أبيض 300 جرام
• اللوز 100 جرام
• بَقدونس
• بصل أخضر
• زيت للتزود بالوقود

طريقة طهو:

اغسل اليقطين الطازج وأزيل البذور وقشره وابشره على مبشرة خشنة. لا تستخدم مبشرة ناعمة، وإلا فإن اليقطين سيتحول إلى هريسة.

ابشر الجزر على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

تمزيق الملفوف.

اطحني اللوز بالخلاط أو السكين، لكن اعلمي أنه يمكن استخدام المكسرات الكاملة لهذه السلطة.

نقطع الخضر ناعما.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت والملح.

الوصفة 3: سلطة الجزر والملفوف الطازجة مع التفاح والزبيب

ستكون سلطة الحلوى المصنوعة من الجزر والملفوف الطازج لذيذة جدًا إذا أضفت إليها التفاح والزبيب. الجزر له طعم حلو، والملفوف محايد، لذلك لا تتردد في إضافة هذه المكونات حتى إلى أطباق الحلوى والسلطات. أيضًا ، سوف يكمل شحم الخنزير هذا التوت البري بشكل مثالي ، مما يمنحه حموضة.

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج 2-3 قطع
• ملفوف أبيض 400 جرام
• التفاح الحلو 2-3 قطع
• بذور عباد الشمس واليقطين 100 جرام
• زبيب 150 جرام
• التوت البري 100 جرام
• الجوز أو اللوز 150 جرام
• السمسم الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة طهو:

ابشري الجزر والتفاح على مبشرة متوسطة الحجم، بعد إزالة السيقان وغسلها.

يقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان.

شطف التوت البري جيدا. استخدم التوت البري الطازج أو التوت البري الطازج، ولكن ليس المسكر.

قشر بذور عباد الشمس واليقطين.

نسكب الماء المغلي فوق الزبيب، بعد شطفه تحت الماء الجاري.

تُطحن المكسرات باستخدام الخلاط أو السكين، وتُرش بالسمسم قبل التقديم، وتُزين بالمكسرات الكاملة.

تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالعسل.

الوصفة 4: سلطة الجزر والملفوف الطازجة مع الخضار

تحضير سلطة الخضار اللذيذة. ومن الأفضل استخدام الخضروات الموسمية الطازجة لتحضيرها.

المكونات المطلوبة:

• خيار 2-3 قطع
• ملفوف أبيض صغير 300-400 جرام
• جزر 2-3 قطع
• طماطم 2-3 قطع
• بصل 1 قطعة
• مكسرات 100 جرام
• البقدونس والشبت الطازج
• أوراق الخس
• زيت الزيتون أو عباد الشمس. المايونيز أو القشدة الحامضة
• صلصة الصويا

طريقة طهو:

قم بإعداد جميع الخضروات للطهي - اغسلها وقطع ذيولها.

نقطع الملفوف والبصل جيدًا.

نقطع الخيار والطماطم إلى شرائح نصف دائرية رفيعة.

نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.

قشر المكسرات وأضفها كاملة أو مطحونة إلى السلطة.

قطع الخضر وتمزيق أوراق الخس بيديك.

تخلط المكونات وتتبل بأي صلصة حسب رغبتك. بدلا من الملح، من الأفضل استخدام ملعقة من صلصة الصويا.

الوصفة 5: سلطة الجزر والملفوف الطازجة مع لحم الخنزير

تتناسب أي خضروات جيدًا مع اللحوم الخالية من الدهون - الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. المزيج ناجح من حيث الامتصاص والذوق.

المكونات المطلوبة:

• جزر طازج 1-2 قطعة
• ملفوف 300-400 جرام
• لحم خنزير قليل الدهن (لحم خنزير أو دجاج) 400 جرام
• خيار طازج 2-3 قطع
• فلفل حلو 1-2 قطعة
• لتتبيل الكريما الحامضة أو المايونيز
• أعشاب طازجة
• الجوز 100 جرام

طريقة طهو:

يقطع الملفوف ناعماً ورقيقاً.

اغسل الخيار والجزر وأزيلي ذيوله وقطعيه إلى قطع رفيعة.

يُقشر الفلفل من البذور والذيول ويُغسل ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

قطع لحم الخنزير أيضًا إلى قطع طويلة رفيعة.

قشر الجوز واقطعه. في هذه السلطة، سيزين الجوز السلطة بمذاقها إذا لم تقطعها جيدًا، بل تقسم كل نواة إلى 3-4 أجزاء.

تخلط المكونات وتتبل بأي صلصة حليب (مايونيز ، كريمة حامضة) ويضاف الملح.

عند التقديم، تزيين السلطة بالأعشاب المفرومة.

سلطة الملفوف والجزر الطازجة - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

قبل إعداد السلطة، أضف الملح إلى الملفوف المبشور ورجه برفق بيديك، حتى يصبح الملفوف الموجود في السلطة طريًا وعصيرًا.

لا تهتم بفوائد السلطة فحسب، بل أيضًا بمظهرها - استخدم مجموعات ألوان مثيرة للاهتمام من الفلفل الحلو والتفاح والجزر البرتقالية الزاهية. كلما كان الطعام جميلاً، كلما كان تناوله أكثر متعة.

اجعل من القاعدة إضافة الخضار إلى جميع السلطات المصنوعة من المنتجات الطازجة، حتى لو كانت الوصفة لا تتطلب ذلك. تحتوي الخضر (الشبت والبقدونس والثوم البري والريحان) على العديد من الفيتامينات. تقدم كبد جبال القوقاز الطويلة دائمًا حزمًا من الخضار على طبق لأي وجبة وتأكلها كوجبة خفيفة مع الأطباق الجانبية ومنتجات اللحوم.

عند تتبيل السلطة، أعط الأفضلية للصلصات الطبيعية. حاول عدم استخدام المايونيز، وخاصة المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، أو تقليل استخدامه إلى الحد الأدنى واستبداله بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي. الزيوت النباتية صحية للغاية، ومعها الخضروات الطازجة، ستعطي نتائج رائعة لجسمك. أظافر جيدة وقوية، وشعر صحي، وبشرة صافية - يمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا لمدة شهر.

إذا كنت ترغب في تناول اللحوم مع سلطات الخضار، فقم بإعطاء الأفضلية لأنواع قليلة الدسم من منتجات اللحوم.

مع سلطة الجزر والملفوف الطازج، سيكون مزيج شرائح الدجاج ولحم البقر المسلوق ومنتجات اللحوم الثانوية جيدًا بشكل خاص، لكن الأسماك والمأكولات البحرية لا تتناسب جيدًا مع هذه الخضار.

يمكنك أيضًا إضافة جميع أنواع المكسرات إلى سلطات الخضار بعد تفصيلها مسبقًا. سيكون استخدام الجوز واللوز مفيدًا بشكل خاص من حيث الذوق.

ما نوع السلطة التي يمكنك صنعها من الملفوف الطازج؟ أولا وقبل كل شيء، يعتمد ذلك على نوع الملفوف، لأنهم يحضرون السلطات من الملفوف الأبيض، سلطة الملفوف الصيني، سلطة القرنبيط، سلطة الملفوف الأحمر، سلطة الملفوف الصيني، سلطة ملفوف بروكسل، سلطة الملفوف الأزرق أو سلطة الملفوف الأرجواني، ملفوف سافوي. سلطة، سلطة ملفوف البروكلي، سلطة ملفوف الكرنب. سلطة الملفوف الطازج هي بالطبع أكثر فائدة، على الرغم من أن سلطة الملفوف المسلوق مستعدة أيضا. إذا كنت ترغب في إعداد سلطة الكرنب الطازج، فقد تحتوي الوصفات على أكثر من مجرد الكرنب. غالبًا ما تحتوي سلطة الملفوف على خضروات وفواكه أخرى. ومن الأمثلة على ذلك سلطة الملفوف والجزر، وسلطة الخيار والملفوف، وسلطة الملفوف والفلفل، وسلطة الملفوف والذرة، وسلطة الملفوف والتفاح، وسلطة الملفوف والطماطم، وسلطة الملفوف والبنجر. سلطة الملفوف الأحمر، من بين أمور أخرى، تبدو جميلة جدا. نوصي أيضًا بسلطات القرنبيط. غالبًا ما تستخدم الوصفات الملفوف المسلوق أو المخلل، ولكن يتم أيضًا تحضير سلطة القرنبيط الطازجة. تتميز السلطات المصنوعة من الملفوف الصيني بقوام دقيق؛ وهناك وصفات مختلفة للملفوف الصيني، بدءًا من الوصفات النباتية وحتى اللحوم والأسماك. يعتبر البروكلي والكرنب وأنواع الملفوف الأخرى أكثر غرابة بالنسبة لنا، لكن يمكنك صنع سلطة ملفوف أصلية جدًا معهم. غالبًا ما تسمى وصفة سلطة الملفوف وغيرها من الخضار والفواكه الطازجة بسلطة فيتامين مع الملفوف. الملفوف هو الأساس ويمكن استخدام أي حشو تقريبًا. في بعض الأحيان تستخدم وصفة سلطة الكرنب الحبوب، مثل سلطة الكرنب، واللحوم، مثل سلطة الكرنب والدجاج. وحتى النقانق، لأن هناك وصفة لسلطة الملفوف مع النقانق. وأخيرًا، يمكنك أيضًا استخدام المأكولات البحرية من خلال تحضير سلطة السلطعون مع الملفوف. كل ما تحتاجه لتحضير هذه السلطة هو أصابع السلطعون والملفوف. الآن عن كيفية صنع سلطة الملفوف. كما تعلمون، يمكن لأي امرأة أن تفعل ثلاثة أشياء في خمس دقائق: الفضيحة، وتصفيفة الشعر والسلطة. بادئ ذي بدء، يشير هذا إلى السلطات المصنوعة من الملفوف الأبيض الطازج، والتي هي حقًا سريعة جدًا وسهلة التحضير. إذا كنت تريد سلطة الملفوف مع الخل، أضف الخل؛ إذا كنت تريد سلطة الملفوف مع المايونيز، أضف المايونيز. سلطة الملفوف مع الخل تدفئ الشهية تمامًا، ومن الجيد تناولها قبل الطبق الرئيسي، مثل جميع السلطات.

يمكن تحضير سلطة الملفوف على مدار السنة. في الربيع يمكنك صنع سلطة من الملفوف الصغير وسلطة ربيع من الملفوف مع الخضار الموسمية في الصيف. وأخيرا، في فصل الشتاء، يمكنك الاستمتاع بسلطة مخلل الملفوف وسلطة الكرنب المعلبة. للقيام بذلك، سيكون من الجميل أن نتعلم كيفية إعداد سلطة الملفوف لفصل الشتاء. يعد تعليب سلطات الملفوف طريقة جيدة لتزويد نفسك بالفيتامينات طوال فصل الشتاء. عندما تريد شيئًا مقرمشًا وحامضًا في الشتاء، سيساعدك الملفوف المعلب؛ ويمكن تخزين السلطات المحضرة بهذه الطريقة لعدة سنوات. سلطة الملفوف لفصل الشتاءيمكن تحضيرها عن طريق التمليح أو النقع. لمحبي الأطعمة الحارة - وصفات كورية مثل سلطة الملفوف الكورية. تُلف سلطة الملفوف الشتوي في مرطبانات وتُخزن في مكان بارد. الملفوف الأبيض أو القرنبيط مناسب لهذه السلطة. يتم تحضير سلطة الشتاء أيضًا بالثوم والفلفل الحلو ويمكن أيضًا أن تكون سلطة الشمندر والملفوف. لتقديم ليس فقط سلطة لذيذة، ولكن أيضًا سلطة مزينة بشكل جميل، نوصي بإلقاء نظرة على وصفات سلطات الملفوف بالصور.