وصفات فطائر الكوسة الغذائية: السعرات الحرارية والمكونات. محتوى السعرات الحرارية من الفطائر كوسة، وصفة
الوحدة الأكثر دقة. على الأرجح، ليس كذلك - في هذا الطبق يصعب تسجيلهم بدقة واحدة. السبب بسيط: الكوسة هي خضروات حساسة للغاية، ولها بنية رقيقة وعصيرية تحتاج إلى تعزيزها بمكونات ذات سعرات حرارية عالية. لذلك، لن نأخذ في الاعتبار القيم غير الثابتة، لكننا سننتقل مباشرة إلى الوصفات ومعرفة محتوى السعرات الحرارية الدقيق
تحتوي مائة جرام من الخضار على 27 سعرة حرارية، لكن ينصح باستخدام الجزء اللحمي منها فقط، وترك العصير للكوكتيلات المدعمة، على سبيل المثال. السبب عادي، لكي لا ينتشر المنتج النهائي نفس العصير في المقلاة، يجب تقويته بالسميد أو الدقيق أو النشا، وهذه أعلى، ولا حتى عشر مرات، ولكن أكثر من ذلك بكثير. لذلك قشر الكوسة وقطعها إلى نصفين وأزل اللب بالبذور واللب. صر والملح والخلط واتركه يقف. بعد خمس دقائق، سوف يسحب الملح السائل الزائد من الخضار، ولن يتبقى لك سوى الألياف التي يمكن أن تترابط معًا باستخدام كمية صغيرة من المكونات السائبة. وفقًا للوصفة، بالإضافة إلى المنتج الرئيسي، تشتمل التركيبة على البيض والدقيق، والتي يمكن استبدالها بالسميد أو النشا حسب تقديرك.
- 500 جرام من الخضار = 135 سعرة حرارية؛
- 1 بيضة = 80 سعرة حرارية؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق 30 جم = 100 سعرة حرارية.
ستحتاج إلى ملعقة كبيرة على الأقل من الزيت النباتي الذي ستقلي فيه. ملعقة، هذا إذا كان لديك مقلاة جيدة، على سبيل المثال، السيراميك. أي أننا نضيف حوالي 150 سعرة حرارية أخرى. نتيجة لذلك، سيكون محتوى السعرات الحرارية للكتلة بأكملها 465 سعرة حرارية، والتي ستحصل منها على حوالي 5 قطع من الفطائر. لذلك، سوف يحتوي المرء على أقل قليلا من 100 سعرة حرارية.
فطائر البطاطس والكوسة. وصفة
سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذه العينات أثقل بسبب 200 جرام من البطاطس (قطعة واحدة كبيرة)، والتي ستضيف في النهاية 154 سعرة حرارية أخرى، ولكنها ستجعل الطعم أكثر ثراءً وإرضاءً. بالمناسبة، عليك أن تفعل الشيء نفسه مع البطاطس كما هو الحال مع الكوسة، وهي: صر، رش الملح، واسمحوا الوقوف لتصريف السائل الزائد. في هذه الحالة بالذات، سيكون محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة مع البطاطس ما مجموعه 665 سعرة حرارية، مما يجعل 7 قطع من 95 سعرة حرارية، وليس 5، كما في الوصفة السابقة.
مع الجبن
بالنسبة للوصفة السابقة، ابشري 30 جرامًا من الجبن الصلب جيد الذوبان. سيكون الطعم إلهيًا، وستكون قشرة الفطائر صلبة وردية. في المتوسط، ستزيد قيمة الطاقة بمقدار 100 سعرة حرارية أخرى، وسيتم إضافة 14.5 وحدة لكل فطيرة، أي أنه سيكون هناك حوالي 110 في قطعة واحدة.
في أي من الوصفات، من المستحسن إضافة الخضر للنكهة، حيث يبلغ متوسط \u200b\u200bالسعرات الحرارية حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لن تحتاج إلى أكثر من 30 جرامًا، الأمر الذي سيجعل الطبق النهائي أثقل بمقدار 15 سعرة حرارية الكتلة الكلية واثنين من السعرات الحرارية لكل فطيرة.
لتلخيص، يمكننا أن نقول بأمان أن فطائر الكوسة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما (حوالي 100 قطعة)، على الرغم من أن المادة المصدر ليست عالية السعرات الحرارية على الإطلاق.
تم تحضير أطباق الكوسة لفترة طويلة جدًا كوسة- هذا منتج صحي للغاية ولذيذ وسهل الهضم. لا تكتمل أي وليمة أو عطلة بدون هذه الخضار؛ حيث يتم تقديمها بأشكال مختلفة في السلطات والمقبلات والحساء مع أطباق اللحوم واليخنات وغيرها. تعتبر الكوسة مثالية للتغذية الغذائية ويمكن أن تحل محل الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
تكوين وخصائص مفيدة من الكوسة
تحتوي الكوسة على مجموعة متنوعة من المعادن والمواد المفيدة الأخرى لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، الكوسة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة.
في 100 غرام. المنتج يحتوي على:
- ماء 92 جرام.
- بياض 0.6 جرام.
- دهون 10.25 جرام.
- كربوهيدرات 4.5 جم.
- السكريات الأحادية والثنائية 4.5 جم.
- الأحماض العضوية 0.15 غرام.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.15 جم.
- مغنيسيوم 9.1 ملغ
- كالسيوم 15 ملغ
- بوتاسيوم 237 ملغ
- الحديد 0.3 م ز
- الرماد 0.3 ملغ
- الصوديوم 2.1 ملغ
- فوسفور 13 ملغ
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على مجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة، مثل:
- فيتامين أ؛
- الفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، ب9؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ح؛
- فيتامين ب.
للكوسة العديد من الخصائص المفيدة، دعونا نتعرف على أهمها:
- ينشط عمل الأمعاء ويقوي غشاءها المخاطي.
- فيتامين C الموجود في الكوسة يعزز إنتاج الكولاجين، مما يحسن حالة الجلد.
- يحسن وينشط الشعر والأسنان والأظافر بفضل فيتامين أ.
- تزيل الألياف الغذائية في الكوسة الكوليسترول "الضار" والسموم الضارة من الجسم.
- يساعد على تجديد الدم وتقوية الأوعية الدموية.
- يحارب تصلب الشرايين ويضبط الأداء السليم للجهاز الهضمي
- له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، وبالتالي تقليل التورم وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- يحارب مختلف أنواع الحساسية ونقص الفيتامينات.
- يساعد الحديد الموجود في الكوسة على إثراء الدم بالأكسجين.
- يحارب الترسبات الملحية ويخفف الضغط على المفاصل.
- يهدئ الجهاز العصبي
- يعزز فقدان الوزن وهو منتج غذائي.
خطأ ARVE:
فطائر الكوسة: فوائد ومؤشرات للاستخدام
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والتخلص من الوذمة، ولكن لا ترغب في تجويع نفسك واستنفاد النظام الغذائي، فيمكن أن تأتي الكوسة إلى الإنقاذ. أنها منخفضة السعرات الحرارية و ما يقرب من 90٪ يتكون من الماءوعلى الرغم من ذلك فإن أي أطباق من الكوسة يمكن أن تشبع الجسم بسرعة ولفترة طويلة.
هناك طريقة جيدة لبدء فقدان الوزن وهي إضافة فطائر الكوسة اللذيذة والمرضية ولكن الغذائية إلى نظامك الغذائي. ستكون هذه الفطائر الصباحية غنية بالبكتين، والتي يمكن أن تزيل السوائل الزائدة من الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة، ستكون فطائر الكوسة بديلا ممتازا لمنتجات الدقيق لتناول الإفطار.
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام. الكوسة 27 سعرة حرارية فقط.
من أجل معرفة محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة، ضع في اعتبارك جميع المكونات الضرورية لهذا الطبق (ستخدم الفطائر في ثلاث حصص):
- أولاً، هذه هي الكوسة نفسها التي تزن حوالي 400 جرام والتي ستحتوي على 108 سعرة حرارية.
- 2 بيضة الوزن الإجمالي حوالي 120 جرام – 170 سعرة حرارية.
- سميد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 72 سعرة حرارية.
- كريمة حامضة قليلة الدسم (10٪) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 25 سعرة حرارية.
- بهارات - تقريبا. 5 سعرة حرارية.
- كمية صغيرة من زيت الزيتون - 150 سعرة حرارية
ونتيجة لذلك، نحصل على ثلاث حصص من فطائر الكوسة تحتوي على 530 سعرة حرارية؛ حصة واحدة من فطائر الكوسة على الإفطار مع القشدة الحامضة لن تتجاوز 177 سعرة حرارية.
الكوسة لإنقاص الوزن
يمكن أن تكون الكوسة أداة قوية وفعالة في مكافحة الوزن الزائد لأنها:
- يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في توازن الماء والملح
- عصير الكوسة فعال ضد السيلوليت
- منتج غذائي
- يعطي شعوراً سريعاً بالشبع
- وصفات متنوعة مع الكوسة لفقدان الوزن
- الخضار لا تسبب الحساسية ولا يمنع استخدامها أثناء الرضاعة.
وصفة فطائر الكوسة
سبق أن تمت مناقشة المكونات الرئيسية لصنع فطائر الكوسة، بعد ذلك، فكر في وصفة صنع الفطائر الغذائية:
- قبل البدء في الطهي، يجب عليك شطف الكوسة جيدا، وإزالة القشر والبذور.
- بعد ذلك، يجب أن تكون الكوسة مبشرة على مبشرة خشنة أو مقطعة في الخلاط.
- بعد ذلك، أضف الملح إلى الكتلة الناتجة واتركها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- بعد فترة من الوقت، استنزاف العصير الزائد من العصيدة الناتجة.
- أضف 2 بيضة و1 ملعقة كبيرة من السميد إلى الكوسة، وكذلك كمية صغيرة من الصودا و1 ملعقة كبيرة من السكر.
- اترك الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة أخرى، وخلال هذه الفترة سوف يمتص السميد الرطوبة وينتفخ قليلا، مما سيجعل الفطائر رقيقا وناعما.
- الآن كل ما عليك فعله هو تسخين مقلاة مع قليل من زيت الزيتونوالفطائر المقلية. إذا كان خليط الفطائر سائلا جدا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- يمكنك تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو المربى.
في بعض الأحيان، للحصول على المزيد من الفطائر الرقيقة والمغذية، تتم إضافة دقيق الشوفان أو أي رقائق متعددة الحبوب.
بالإضافة إلى هذه الوصفة، يمكنك إعداد فطائر الخضار على أساس الكوسة. للقيام بذلك، أضيفي البيض والجزر والبصل إلى الكوسة المهروسة، ثم اخلطي جميع المكونات وضعيها على ورق خبز خاص. يتم تحضير هذه الفطائر في الفرن دون إضافة الزيت، ولا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من هذه الفطائر 93 سعرة حرارية.
الدقيقة من أطباق الطبخ الكوسة
- اعصري الكوسة المفرومة جيداً قبل الطهي أو اتركيها قليلاً لإخراج العصير الزائد.
- من الأفضل أن تملح أطباق الكوسة في النهاية، وإلا فإن الكوسة ستعطي عصيرًا إضافيًا.
- لتحضير الفطائر، يمكنك استبدال الدقيق بالسميدوعلى العكس من ذلك، يجب أن يكون الاتساق لخبز الفطائر مثل القشدة الحامضة السميكة.
- أضف الدقيق بعناية شديدة، مع تحريك خليط الكوسة باستمرار.
- لجعل الفطائر أكثر رقة، يمكنك استخدام صفار البيض وخفق البياض مسبقًا حتى يصبح رغويًا.
- لا يتعين عليك أن تقتصر على مجموعة متنوعة من التوابل وتجربة الأذواق الأصلية.
خطأ ARVE:تعد سمات الرموز القصيرة للمعرف والموفر إلزامية للرموز القصيرة القديمة. يوصى بالتبديل إلى الرموز القصيرة الجديدة التي تحتاج إلى عنوان url فقط
كيف تقلل من محتوى السعرات الحرارية في أطباق الكوسة؟
أكثر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية المصنوعة من الكوسة هي الفطائر، لتقليل محتواها من السعرات الحرارية قدر الإمكان، يجب عليك:
- بدلا من دقيق القمح، استخدم بذور الكتان أو الجاودار أو دقيق الحبوب الكاملة.
- أخرجي صفار البيض من الطبق وأضيفي البياض فقط.
- أضف بعض النخالة إلى الكوسة.
- يُطهى في مقلاة غير لاصقة دون إضافة أي زيت تقريبًا.
- تُخبز الفطائر في الفرن على ورق خاص بدون زيت
- بعد القلي، تُطهى الفطائر في الميكروويف لمدة دقيقتين مع إضافة كمية صغيرة من الماء.
- لا تستخدم المايونيز والقشدة الحامضة الدهنية والصلصات الأخرى.
- استبدلي الزيت النباتي بزيت الزيتون.
- أضف القليل من البابريكا أو الفلفل الأحمر إلى الكوسة.
ستساعدك كل هذه النصائح التي تبدو غير مهمة على تحضير فطائر الكوسة اللذيذة والصحية وأطباق أخرى من هذه الخضار.
تم تحضير أطباق الكوسة لفترة طويلة جدًا كوسة- هذا منتج صحي للغاية ولذيذ وسهل الهضم. لا تكتمل أي وليمة أو عطلة بدون هذه الخضار؛ حيث يتم تقديمها بأشكال مختلفة في السلطات والمقبلات والحساء مع أطباق اللحوم واليخنات وغيرها. تعتبر الكوسة مثالية للتغذية الغذائية ويمكن أن تحل محل الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
تكوين وخصائص مفيدة من الكوسة
تحتوي الكوسة على مجموعة متنوعة من المعادن والمواد المفيدة الأخرى لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، الكوسة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة.
في 100 غرام. المنتج يحتوي على:
- ماء 92 جرام.
- بياض 0.6 جرام.
- دهون 10.25 جرام.
- كربوهيدرات 4.5 جم.
- السكريات الأحادية والثنائية 4.5 جم.
- الأحماض العضوية 0.15 غرام.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة 0.15 جم.
- مغنيسيوم 9.1 ملغ
- كالسيوم 15 ملغ
- بوتاسيوم 237 ملغ
- الحديد 0.3 م ز
- الرماد 0.3 ملغ
- الصوديوم 2.1 ملغ
- فوسفور 13 ملغ
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكوسة على مجموعة كاملة من الفيتامينات المفيدة، مثل:
- فيتامين أ؛
- الفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، ب9؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ح؛
- فيتامين ب.
للكوسة العديد من الخصائص المفيدة، دعونا نتعرف على أهمها:
- ينشط عمل الأمعاء ويقوي غشاءها المخاطي.
- فيتامين C الموجود في الكوسة يعزز إنتاج الكولاجين، مما يحسن حالة الجلد.
- يحسن وينشط الشعر والأسنان والأظافر بفضل فيتامين أ.
- تزيل الألياف الغذائية في الكوسة الكوليسترول "الضار" والسموم الضارة من الجسم.
- يساعد على تجديد الدم وتقوية الأوعية الدموية.
- يحارب تصلب الشرايين ويضبط الأداء السليم للجهاز الهضمي
- له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، وبالتالي تقليل التورم وإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- يحارب مختلف أنواع الحساسية ونقص الفيتامينات.
- يساعد الحديد الموجود في الكوسة على إثراء الدم بالأكسجين.
- يحارب الترسبات الملحية ويخفف الضغط على المفاصل.
- يهدئ الجهاز العصبي
- يعزز فقدان الوزن وهو منتج غذائي.
خطأ ARVE:
فطائر الكوسة: فوائد ومؤشرات للاستخدام
إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن والتخلص من الوذمة، ولكن لا ترغب في تجويع نفسك واستنفاد النظام الغذائي، فيمكن أن تأتي الكوسة إلى الإنقاذ. أنها منخفضة السعرات الحرارية و ما يقرب من 90٪ يتكون من الماءوعلى الرغم من ذلك فإن أي أطباق من الكوسة يمكن أن تشبع الجسم بسرعة ولفترة طويلة.
هناك طريقة جيدة لبدء فقدان الوزن وهي إضافة فطائر الكوسة اللذيذة والمرضية ولكن الغذائية إلى نظامك الغذائي. ستكون هذه الفطائر الصباحية غنية بالبكتين، والتي يمكن أن تزيل السوائل الزائدة من الجسم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة، ستكون فطائر الكوسة بديلا ممتازا لمنتجات الدقيق لتناول الإفطار.
محتوى السعرات الحرارية من فطائر الكوسة
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام. الكوسة 27 سعرة حرارية فقط.
من أجل معرفة محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة، ضع في اعتبارك جميع المكونات الضرورية لهذا الطبق (ستخدم الفطائر في ثلاث حصص):
- أولاً، هذه هي الكوسة نفسها التي تزن حوالي 400 جرام والتي ستحتوي على 108 سعرة حرارية.
- 2 بيضة الوزن الإجمالي حوالي 120 جرام – 170 سعرة حرارية.
- سميد 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 72 سعرة حرارية.
- كريمة حامضة قليلة الدسم (10٪) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - 25 سعرة حرارية.
- بهارات - تقريبا. 5 سعرة حرارية.
- كمية صغيرة من زيت الزيتون - 150 سعرة حرارية
ونتيجة لذلك، نحصل على ثلاث حصص من فطائر الكوسة تحتوي على 530 سعرة حرارية؛ حصة واحدة من فطائر الكوسة على الإفطار مع القشدة الحامضة لن تتجاوز 177 سعرة حرارية.
الكوسة لإنقاص الوزن
يمكن أن تكون الكوسة أداة قوية وفعالة في مكافحة الوزن الزائد لأنها:
- يسرع عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويتحكم في توازن الماء والملح
- عصير الكوسة فعال ضد السيلوليت
- منتج غذائي
- يعطي شعوراً سريعاً بالشبع
- وصفات متنوعة مع الكوسة لفقدان الوزن
- الخضار لا تسبب الحساسية ولا يمنع استخدامها أثناء الرضاعة.
وصفة فطائر الكوسة
سبق أن تمت مناقشة المكونات الرئيسية لصنع فطائر الكوسة، بعد ذلك، فكر في وصفة صنع الفطائر الغذائية:
- قبل البدء في الطهي، يجب عليك شطف الكوسة جيدا، وإزالة القشر والبذور.
- بعد ذلك، يجب أن تكون الكوسة مبشرة على مبشرة خشنة أو مقطعة في الخلاط.
- بعد ذلك، أضف الملح إلى الكتلة الناتجة واتركها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- بعد فترة من الوقت، استنزاف العصير الزائد من العصيدة الناتجة.
- أضف 2 بيضة و1 ملعقة كبيرة من السميد إلى الكوسة، وكذلك كمية صغيرة من الصودا و1 ملعقة كبيرة من السكر.
- اترك الخليط الناتج لمدة 15 دقيقة أخرى، وخلال هذه الفترة سوف يمتص السميد الرطوبة وينتفخ قليلا، مما سيجعل الفطائر رقيقا وناعما.
- الآن كل ما عليك فعله هو تسخين مقلاة مع قليل من زيت الزيتونوالفطائر المقلية. إذا كان خليط الفطائر سائلا جدا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- يمكنك تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو المربى.
في بعض الأحيان، للحصول على المزيد من الفطائر الرقيقة والمغذية، تتم إضافة دقيق الشوفان أو أي رقائق متعددة الحبوب.
بالإضافة إلى هذه الوصفة، يمكنك إعداد فطائر الخضار على أساس الكوسة. للقيام بذلك، أضيفي البيض والجزر والبصل إلى الكوسة المهروسة، ثم اخلطي جميع المكونات وضعيها على ورق خبز خاص. يتم تحضير هذه الفطائر في الفرن دون إضافة الزيت، ولا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في حصة واحدة من هذه الفطائر 93 سعرة حرارية.
الدقيقة من أطباق الطبخ الكوسة
- اعصري الكوسة المفرومة جيداً قبل الطهي أو اتركيها قليلاً لإخراج العصير الزائد.
- من الأفضل أن تملح أطباق الكوسة في النهاية، وإلا فإن الكوسة ستعطي عصيرًا إضافيًا.
- لتحضير الفطائر، يمكنك استبدال الدقيق بالسميدوعلى العكس من ذلك، يجب أن يكون الاتساق لخبز الفطائر مثل القشدة الحامضة السميكة.
- أضف الدقيق بعناية شديدة، مع تحريك خليط الكوسة باستمرار.
- لجعل الفطائر أكثر رقة، يمكنك استخدام صفار البيض وخفق البياض مسبقًا حتى يصبح رغويًا.
- لا يتعين عليك أن تقتصر على مجموعة متنوعة من التوابل وتجربة الأذواق الأصلية.
خطأ ARVE:تعد سمات الرموز القصيرة للمعرف والموفر إلزامية للرموز القصيرة القديمة. يوصى بالتبديل إلى الرموز القصيرة الجديدة التي تحتاج إلى عنوان url فقط
كيف تقلل من محتوى السعرات الحرارية في أطباق الكوسة؟
أكثر الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية المصنوعة من الكوسة هي الفطائر، لتقليل محتواها من السعرات الحرارية قدر الإمكان، يجب عليك:
- بدلا من دقيق القمح، استخدم بذور الكتان أو الجاودار أو دقيق الحبوب الكاملة.
- أخرجي صفار البيض من الطبق وأضيفي البياض فقط.
- أضف بعض النخالة إلى الكوسة.
- يُطهى في مقلاة غير لاصقة دون إضافة أي زيت تقريبًا.
- تُخبز الفطائر في الفرن على ورق خاص بدون زيت
- بعد القلي، تُطهى الفطائر في الميكروويف لمدة دقيقتين مع إضافة كمية صغيرة من الماء.
- لا تستخدم المايونيز والقشدة الحامضة الدهنية والصلصات الأخرى.
- استبدلي الزيت النباتي بزيت الزيتون.
- أضف القليل من البابريكا أو الفلفل الأحمر إلى الكوسة.
ستساعدك كل هذه النصائح التي تبدو غير مهمة على تحضير فطائر الكوسة اللذيذة والصحية وأطباق أخرى من هذه الخضار.
ترتبط كلمة "النظام الغذائي" دائمًا بالحظر والقيود. تشمل مجموعة المخاطر الدقيق والأطعمة الحلوة والمالحة والمقلية. ولكن، للأسف، عندما تتبع نظامًا غذائيًا، فإنك تشتهي قطعة شوكولاتة حلوة، وقطعة من الفطيرة الرقيقة، وخيار مخلل، وفطائر بالزبدة. هل من الممكن شراء أشهى المأكولات المفضلة لديك إذا كنت تعمل على وصفتها؟ نعم! قد تتفاجأ بالمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في فطائر الكوسة. يمكن تحضير هذا الطبق حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. الطعم والرائحة مذهلة!
المشكلة الرئيسية
جسم الإنسان ماكر ومتقلب للغاية. إنه لا يريد أن يتسامح مع القيود ويظهر سخطه من خلال قرقرة في معدته وإفراز اللعاب الغزير. يا له من عذاب الجلوس على المائدة مع الأطعمة المحرمة! الروائح مغرية، والمناظر آسرة، لكن كل قضمة تحمل معها عقوبة على شكل جري إضافي، أو ساعة على جهاز المشي، أو دورة تمارين الضغط. جميع المنتجات المستهلكة لها تأثير نشط على نوعية الحياة وصحة الإنسان. ولذلك، فإن مسألة محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة غالبا ما تطرح. ومن المعروف أن هذه المعلمة يتم حسابها بناءً على التركيب الكيميائي للمنتج. توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات، ولكنها تترسب أيضًا بشكل أكبر على الجوانب. هل تريد أن تفقد الوزن؟ ثم تحتاج إلى اختيار الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، على سبيل المثال، الخضروات والفواكه. لا يمكنك تجاهل الحبوب وخبز الحبوب الكاملة والبقوليات وكذلك المكونات الغنية بالبروتين. الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي لها أعلى قيمة للطاقة. ويشمل ذلك جميع أنواع الزبدة ومنتجات اللحوم والمخبوزات بأنواعها والمكسرات والحلويات. لكن المكسرات لا تزال توفر فوائد معينة، لكن خبراء التغذية ينصحون بشدة باستبعاد المخبوزات من النظام الغذائي حتى لا تفسد النتائج.
لماذا الخبز خطير؟
الفطائر اللذيذة والساخنة والزبدانية جيدة في أي وقت من اليوم. يبدو أنها تذوب في فمك، وتترك شعورًا رائعًا بالنعيم والشبع. يستخدم دقيق القمح بشكل رئيسي في الخبز. محتواه من السعرات الحرارية منخفض، لكن لا فائدة منه تقريبًا. إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان أو دقيق الحنطة السوداء كأساس، فإن الفطائر تصبح طبق "خطير". تتم إضافة أرقام إضافية بواسطة بيض الدجاج، ولكن يمكن "تفتيحها" عن طريق استبعاد صفار البيض من التركيبة. الفطائر المصنوعة من البيض تصبح جيدة التهوية وطرية. نستبدل السكر بالعسل ونأخذ الحليب خالي الدسم أو نستبدله بالكفير ونضيف التفاح المبشور إلى الحشوة لجعل الفطائر ألذ. إذا قمت بتحسين الوصفة بهذه الطريقة وتناولت الطبق فقط على الإفطار، فلن يحدث شيء سيء. لكن في الصيف تريد أن تدلل نفسك بأطباق غير عادية وسهلة الهضم. ثم يمكنك إتقان فطائر الكوسة المقلية. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في هذه المخبوزات من 55 إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
منتج ذو فائدة استثنائية
لماذا نحب الكوسة - منتج مناسب للطعام غير الناضج تمامًا وأثناء فترة النضج الزائد؟ أولا، لذوقه الدقيق. ثانيا، لصداقتها المذهلة تجاه المنتجات الأخرى. في الواقع، تتعايش الكوسة بسلام مع التوابل الحارة والخضروات والفواكه واللحوم والحلويات وحتى المخبوزات. من المستحيل عليهم أن يفسدوا الطبق، ولكن يمكنك دائمًا إثراء المذاق بمساعدته. ثالثًا، نحن نحب الكوسة لمحتواها العالي من الألياف وقشرتها الرقيقة التي لا تحتاج إلى تقشيرها من الفاكهة. وبطبيعة الحال، الخضار الناضجة تماما لديها قشر سميك وبذور كبيرة. سيتعين عليك إزالتها، ولكن هذا سهل للغاية.
استناداً إلى هذه الخضار المذهلة، يمكنك تحضير فطائر الكوسة بالجبن. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي بشكل أساسي على نوع الجبن المستخدم.
نحن نطبخها بأنفسنا
يوصي خبراء التغذية بشكل خاص بأطباق الكوسة في فصلي الربيع والصيف، عندما يكون فقدان الوزن أسرع. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة بشكل كبير عن طريق استبدال الدقيق بنشا الذرة. نعم نعم تحتاجين إلى إضافة الدقيق ولكن قليلاً فقط لزوجة العجين. هناك العديد من طرق الطهي، ولكن المنتجات الأكثر شعبية هي الجبن. لهذه الفطائر سوف تحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الكوسة. هذه فاكهة واحدة كبيرة. ابشري الخضار على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفي الملح واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يخرج العصير. إذا كانت الفاكهة ناضجة، يجب تقشير الجلد قبل بشرها. يجب تصريف السائل الذي خرج وتذوقه لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة لإضافة المزيد من الملح. نقطع الخضر إلى الكوسة المبشورة ونسحق الثوم ونضيف الفلفل والقليل من الصودا. الآن اكسري البيضة واخلطي الخليط كله جيدًا. بالمناسبة، ليس من الضروري إضافة الصودا، ولكن بدونها لن تصبح الفطائر رقيقة. إذا كنت تخبز على الفور، فإن محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة سيكون مثيرًا للسخرية - 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكن غالبًا ما يتم إضافة الجبن إلى الوصفة حسب الرغبة.
مكون الجبن
يمكنك تناول أنواع مختلفة من الجبن. إذا أخذت قطعة صلبة، قم بفركها مباشرة في العجينة. إذا كنت ترغب في الاكتفاء بالجبن المطبوخ، فقم أولاً بإذابته في حمام مائي وحركه في خليط الكوسة بهذا الشكل. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق أو النشا. يتم ذلك لجعل العجينة أكثر لزوجة. إذا كنت تقلي الفطائر، ضعي القليل من الزيت في المقلاة واقلي الفطائر اللذيذة لمدة 5-10 دقائق على كل جانب. يزيد محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة قليلاً إذا قمت برش الجبن المبشور فوق الطبق النهائي. ويمكن تقديمه إما حلوًا أو مالحًا. في الخيار الأول، رش الفطائر بالسكر البودرة أو املأها بالمربى. في الثانية، اصنعي صلصة من القشدة الحامضة قليلة الدسم والثوم والأعشاب.
حيل الطهي
إذا كانت مهمتك هي إعداد فطائر الكوسة الغذائية، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي له أهمية كبيرة. هل هناك موازين خاصة في المطبخ؟ ثم يمكنك حساب كمية السعرات الحرارية المستهلكة بدقة. عادة لا تكون الفطائر كبيرة جدًا ولا يتم قليها احتياطيًا. إنهم يطبخون بسرعة كبيرة، ومن الممتع دائمًا تناول منتج طازج وساخن. ما عليك سوى تحضير الصلصة مسبقًا. يمكنك ببساطة إضافة العسل لجعل الفطائر صحية أكثر. لا تبشر الكوسة باستخدام مبشرة صغيرة - فهي تستغرق وقتًا طويلاً. يمكنك تسريع العملية إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم. للحصول على الحلاوة، ينصح خبراء الطهي بإضافة سكر القصب (أو أيضًا استخدام العسل). يمكنك ببساطة خفق الخليط بالكامل بملعقة أو باستخدام الخلاط.
مع إضافات
كيفية تكييف الطبق لمحبي البروتين؟ من غير المرجح أن يقدروا فطائر الكوسة. محتوى السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر. حوالي 15 سعرة حرارية، على أن لا يزيد قطر الفطيرة الواحدة عن 10 سم وسمكها 2 سم، لكن يمكنك إضافة اللحم المفروم مع البصل والثوم إلى هذا الطبق لجذب أكلة اللحوم الحقيقية. ستكون هذه النصيحة مفيدة للأمهات الشابات اللاتي يرغبن في تعليم أطفالهن تناول الخضار. من الأفضل تناول شرائح الدجاج أو السمك أو اللحم بدون دهون. مررها عبر مفرمة اللحم واخلطها مع الكوسة والجبن. يُضاف الثوم المطحون والفلفل والبيض والنشا. هذه وجبة خفيفة جيدة ووجبة إفطار كاملة لا تتطلب أي إضافات. سيقدر رجالك أيضًا فطائر الكوسة التي تحتوي على 150 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
البساطة التي تجذب
يمكنك أيضًا إعداد فطائر الكوسة بدون أي زخارف. سيكون محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام معادلاً لقيمة الخضار نفسها. يعتمد على الكوسة الصغيرة حصريًا، والتي يتم تقطيعها إلى حلقات ومقلية. هذه الخضار المذهلة صحية ومشبعة بشكل لا يصدق. من حيث القيمة الغذائية فهو قريب من الخيار ويحتوي على نفس الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لنظام غذائي متوازن. كيفية تحضير فطائر الكوسة الغذائية؟ الوصفة (سينخفض محتوى السعرات الحرارية إذا استغنيت عن الزيت) تتضمن الشواء. الطبق فريد من نوعه من حيث التغذية الغذائية - 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. إذا قمت بلف جولات الكوسة في الدقيق وقليها بالزيت، فإن قيمة الطاقة تتضاعف تقريبًا، أي تحصل على حوالي 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
ترتبط كلمة "النظام الغذائي" دائمًا بالحظر والقيود. تشمل مجموعة المخاطر الدقيق والأطعمة الحلوة والمالحة والمقلية. ولكن، للأسف، عندما تتبع نظامًا غذائيًا، فإنك تشتهي قطعة شوكولاتة حلوة، وقطعة من الفطيرة الرقيقة، وخيار مخلل، وفطائر بالزبدة. هل من الممكن شراء أشهى المأكولات المفضلة لديك إذا كنت تعمل على وصفتها؟ نعم! من المحتمل أن تتفاجأ بمحتوى السعرات الحرارية المنخفض الذي يمكنك تحضيره حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. الطعم والرائحة مذهلة!
المشكلة الرئيسية
جسم الإنسان ماكر ومتقلب للغاية. إنه لا يريد أن يتسامح مع القيود ويظهر سخطه من خلال قرقرة في معدته وإفراز اللعاب الغزير. يا له من عذاب الجلوس على المائدة مع الأطعمة المحرمة! الروائح مغرية، والمناظر آسرة، لكن كل قضمة تحمل معها عقوبة على شكل جري إضافي، أو ساعة على جهاز المشي، أو دورة تمارين الضغط. جميع المنتجات المستهلكة لها تأثير نشط على نوعية الحياة وصحة الإنسان. ولذلك، فإن مسألة محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة غالبا ما تطرح. ومن المعروف أن هذه المعلمة يتم حسابها بناءً على التركيب الكيميائي للمنتج. توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات، ولكنها تترسب أيضًا بشكل أكبر على الجوانب. هل تريد أن تفقد الوزن؟ ثم تحتاج إلى اختيار الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، على سبيل المثال، الخضروات والفواكه. لا يمكنك تجاهل الحبوب والبقوليات والمكونات الغنية بالبروتين. الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي لها أعلى قيمة للطاقة. ويشمل ذلك جميع أنواع الزبدة ومنتجات اللحوم والمخبوزات بأنواعها والمكسرات والحلويات. لكن المكسرات لا تزال توفر فوائد معينة، لكن خبراء التغذية ينصحون بشدة باستبعاد المخبوزات من النظام الغذائي حتى لا تفسد النتائج. 
لماذا الخبز خطير؟
الفطائر اللذيذة والساخنة والزبدانية جيدة في أي وقت من اليوم. يبدو أنها تذوب في فمك، وتترك شعورًا رائعًا بالنعيم والشبع. يستخدم دقيق القمح بشكل رئيسي في الخبز. محتواه من السعرات الحرارية منخفض، لكن لا فائدة منه تقريبًا. إذا كنت تستخدم الحنطة السوداء كقاعدة، فإن الفطائر تصبح طبق "خطير". تتم إضافة أرقام إضافية بواسطة بيض الدجاج، ولكن يمكن "تفتيحها" عن طريق استبعاد صفار البيض من التركيبة. الفطائر المصنوعة من البيض تصبح جيدة التهوية وطرية. نستبدل السكر بالعسل ونأخذ الحليب خالي الدسم أو نستبدله بالكفير ونضيف التفاح المبشور إلى الحشوة لجعل الفطائر ألذ. إذا قمت بتحسين الوصفة بهذه الطريقة وتناولت الطبق فقط على الإفطار، فلن يحدث شيء سيء. لكن في الصيف تريد أن تدلل نفسك بأطباق غير عادية وسهلة الهضم. ثم يمكنك إتقان فطائر الكوسة المقلية. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في هذه المخبوزات من 55 إلى 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. 
منتج ذو فائدة استثنائية
لماذا نحب الكوسة - منتج مناسب للطعام غير الناضج تمامًا وأثناء فترة النضج الزائد؟ أولا، لذوقه الدقيق. ثانيا، لصداقتها المذهلة تجاه المنتجات الأخرى. في الواقع، تتعايش الكوسة بسلام مع التوابل الحارة والخضروات والفواكه واللحوم والحلويات وحتى المخبوزات. من المستحيل عليهم أن يفسدوا الطبق، ولكن يمكنك دائمًا إثراء المذاق بمساعدته. ثالثًا، نحن نحب الكوسة لمحتواها العالي من الألياف وقشرتها الرقيقة التي لا تحتاج إلى تقشيرها من الفاكهة. وبطبيعة الحال، الخضار الناضجة تماما لديها قشر سميك وبذور كبيرة. سيتعين عليك إزالتها، ولكن هذا سهل للغاية. 
استناداً إلى هذه الخضار المذهلة، يمكنك تحضير فطائر الكوسة بالجبن. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي بشكل أساسي على نوع الجبن المستخدم.
نحن نطبخها بأنفسنا
يوصي خبراء التغذية بشكل خاص بأطباق الكوسة في فصلي الربيع والصيف، عندما يكون فقدان الوزن أسرع. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة بشكل كبير إذا استبدلتها بالنشا. نعم نعم تحتاجين إلى إضافة الدقيق ولكن قليلاً فقط لزوجة العجين. هناك العديد من طرق الطهي، ولكن المنتجات الأكثر شعبية هي الجبن. لهذه الفطائر سوف تحتاج إلى حوالي نصف كيلوغرام من الكوسة. هذه فاكهة واحدة كبيرة. ابشري الخضار على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفي الملح واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يخرج العصير. إذا كانت الفاكهة ناضجة، يجب تقشير الجلد قبل بشرها. يجب تصريف السائل الذي خرج وتذوقه لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة لإضافة المزيد من الملح. نقطع الخضر إلى الكوسة المبشورة ونسحق الثوم ونضيف الفلفل والقليل من الصودا. الآن اكسري البيضة واخلطي الخليط كله جيدًا. بالمناسبة، ليس من الضروري إضافة الصودا، ولكن بدونها لن تصبح الفطائر رقيقة. إذا كنت تخبز على الفور، فإن محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة سيكون مثيرًا للسخرية - 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولكن غالبًا ما يتم إضافة الجبن إلى الوصفة حسب الرغبة. 
مكون الجبن
يمكنك تناول أنواع مختلفة من الجبن. إذا أخذت قطعة صلبة، قم بفركها مباشرة في العجينة. إذا كنت ترغب في الاكتفاء بالجبن المطبوخ، فقم أولاً بإذابته في حمام مائي وحركه في خليط الكوسة بهذا الشكل. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق أو النشا. يتم ذلك لجعل العجينة أكثر لزوجة. إذا كنت تقلي الفطائر، ضعي القليل من الزيت في المقلاة واقلي الفطائر اللذيذة لمدة 5-10 دقائق على كل جانب. يزيد محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة قليلاً إذا قمت برش الجبن المبشور فوق الطبق النهائي. ويمكن تقديمه إما حلوًا أو مالحًا. في الخيار الأول، رش الفطائر بالسكر البودرة أو املأها بالمربى. في الثانية، اصنعي صلصة من القشدة الحامضة قليلة الدسم والثوم والأعشاب.
حيل الطهي
إذا كانت مهمتك هي إعداد فطائر الكوسة الغذائية، فإن محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي له أهمية كبيرة. هل هناك موازين خاصة في المطبخ؟ ثم يمكنك حساب كمية السعرات الحرارية المستهلكة بدقة. عادة لا تكون الفطائر كبيرة جدًا ولا يتم قليها احتياطيًا. إنهم يطبخون بسرعة كبيرة، ومن الممتع دائمًا تناول منتج طازج وساخن. ما عليك سوى تحضير الصلصة مسبقًا. يمكنك ببساطة إضافة العسل لجعل الفطائر صحية أكثر. لا تبشر الكوسة باستخدام مبشرة صغيرة - فهي تستغرق وقتًا طويلاً. يمكنك تسريع العملية إذا كنت تستخدم مفرمة اللحم. للحصول على الحلاوة، ينصح خبراء الطهي بإضافة سكر القصب (أو أيضًا استخدام العسل). يمكنك ببساطة خفق الخليط بالكامل بملعقة أو باستخدام الخلاط. 
مع إضافات
كيفية تكييف الطبق لمحبي البروتين؟ من غير المرجح أن يقدروا فطائر الكوسة. محتوى السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر. حوالي 15 سعرة حرارية، على أن لا يزيد قطر الفطيرة الواحدة عن 10 سم وسمكها 2 سم، لكن يمكنك إضافة اللحم المفروم مع البصل والثوم إلى هذا الطبق لجذب أكلة اللحوم الحقيقية. ستكون هذه النصيحة مفيدة للأمهات الشابات اللاتي يرغبن في تعليم أطفالهن تناول الخضار. من الأفضل تناول شرائح الدجاج أو السمك أو اللحم بدون دهون. مررها عبر مفرمة اللحم واخلطها مع الكوسة والجبن. يُضاف الثوم المطحون والفلفل والبيض والنشا. هذه وجبة خفيفة جيدة ووجبة إفطار كاملة لا تتطلب أي إضافات. سيقدر رجالك أيضًا فطائر الكوسة التي تحتوي على 150 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
البساطة التي تجذب
يمكنك أيضًا إعداد فطائر الكوسة بدون أي زخارف. سيكون محتواها من السعرات الحرارية لكل 100 جرام معادلاً لقيمة الخضار نفسها. يعتمد على الكوسة الصغيرة حصريًا، والتي يتم تقطيعها إلى حلقات ومقلية. هذه الخضار المذهلة صحية ومشبعة بشكل لا يصدق. من حيث القيمة الغذائية فهو قريب من الخيار ويحتوي على نفس الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لنظام غذائي متوازن. كيفية تحضير فطائر الكوسة الغذائية؟ الوصفة (سينخفض محتوى السعرات الحرارية إذا استغنيت عن الزيت) تتضمن الشواء. الطبق فريد من نوعه من حيث التغذية الغذائية - 88 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. إذا قمت بلف جولات الكوسة في الدقيق وقليها بالزيت، فإن قيمة الطاقة تتضاعف تقريبًا، أي تحصل على حوالي 160 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يبحث
يمكننا إعلامك بالمقالات الجديدة ،