لحم الخنزير المقدد والجبن بيتا رولز. وجبة خفيفة لذيذة وسريعة - لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن
تعتبر لفائف خبز البيتا الخفيفة منقذًا حقيقيًا لربة المنزل. يمكنك تجربة وتجربة حشوات هذه اللفة. يمكنك، على سبيل المثال، تحضير لفائف السمك بالسلمون المدخن، أو لفائف الفطر، أو طبخها بالجبن والسلامي. في أغلب الأحيان أقوم بإعداد لفائف المقبلات هذه مع السمك المملح قليلاً ولحم الخنزير. اليوم أريد أن أتحدث عن كيفية الطبخ لفة لافاش مع لحم الخنزير.
مكونات
لإعداد لفة سوف تحتاج
(لمدة 4-6 حصص):
1 خبز بيتا رقيق
200 غرام لحم خنزير؛
100-150 غرام من الجبن المطبوخ أو الرائب؛
1 حفنة من الخس
½ حفنة من الشبت.
* - بقي لدي بعض البسطرمة، فقررت أن أضيفها أيضًا، لكن يمكنك إضافة البسطرمة من المتجر، أو اللحم المسلوق، أو عدم إضافتها على الإطلاق.
خطوات الطبخ
اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم وزعيها على خبز البيتا.
يقطع لحم الخنزير والبسطرمة ويغسل الشبت ويجفف ويقطع جيدًا. ضعي لحم الخنزير والبسطرمة في جميع أنحاء خبز البيتا ورشي الشبت المفروم جيدًا.
قم بطي حواف خبز البيتا.
قم بلف خبز البيتا (!) إلى لفافة ضيقة.
لف لفة اللافاش مع لحم الخنزير بإحكام بورق الألمنيوم، واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالتها لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.
نقطع لفة اللافاش المبردة مع لحم الخنزير إلى أجزاء وتوضع على طبق التقديم.
بالعافية! تناول الطعام بسرور!
الخطوة 1: تحضير المكونات.
أولاً، دعونا نجهز خبز البيتا. نحرر مكون الاختبار الخاص بنا من العبوة ونضعه على الطاولة. ثم، باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي طبقة متساوية من المايونيز على سطح خبز البيتا واتركيه على هذه الحالة لينقع لفترة من الوقت.
بعد ذلك، خذ قطعة من الجبن، وضعها على لوح التقطيع، وباستخدام السكين، قم بتقطيعها إلى شرائح ذات شكل وسمك تعسفي. إذا كان لديك قطعة كبيرة، فستكون 3 شرائح كافية، وإذا كان حجم القطعة الأولي الخاص بك صغيرا، فاحسب بطريقة تغطي منتصف خبز البيتا بالكامل بهذا المكون. ضع الشرائح الناتجة على طبقة من المايونيز وانتقل إلى لحم الخنزير. 
قم بإزالة الغشاء من مكونات اللحم ثم انقله إلى لوح التقطيع. من أجل جعل لف خبز البيتا في المستقبل أكثر ملاءمة ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بكمية 4 قطع ووضعها على طبقة من الجبن. قم بتغطية الجزء العلوي بلحم الخنزير، ومرة أخرى مع شرائح الجبن، ويمكنك البدء في تشكيل اللفة. الخطوة 2: تشكيل لفة.
لمنع تسرب الجبن أثناء القلي، تحتاج إلى لف خبز البيتا بشكل صحيح في لفة. للقيام بذلك، بدءًا من الحافة السفلية، قم بلف خبز البيتا الخاص بنا إلى المنتصف على شكل لفة. ثم نقوم بثني الجانبين للداخل تجاه بعضهما البعض. ونمسكهم بيدنا ونستمر في تحريف خبز البيتا. وهكذا نحصل على نوع من المغلف. وبمجرد الانتهاء من هذه المهمة، ننتقل إلى المرحلة التالية من الإعداد. الخطوة 3: اقلي لفائف البيتا مع لحم الخنزير والجبن.
تحويل درجة حرارة الموقد إلى متوسطة. يُسكب القليل من زيت الزيتون في المقلاة، ثم يوضع على النار. بعد أن يصبح الزيت في المقلاة ساخنًا بدرجة كافية، انقل خبز البيتا الملفوف إليه. اقلي اللفافة أولاً على جانب واحد حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية جميلة، ثم باستخدام ملعقة المطبخ اقلبيها بعناية إلى الجانب الآخر واقلي الجانب الآخر. هذه العملية لن تأخذك بعد الآن 6 دقائق. انقل اللفة النهائية إلى طبق. الخطوة 4: قدمي خبز البيتا مع لحم الخنزير والجبن.
يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا أو مبردًا، ولمزيد من الراحة يمكن تقطيعه إلى نصفين وتقديمه مع أي مشروب. وإذا قمت بتقطيعها إلى لفات صغيرة وتزيينها بشكل جميل بالأعشاب، فستحصل على وجبة خفيفة لذيذة لأي طاولة احتفالية. طبخ بكل سرور! بالعافية! إذا لم يكن لديك جبنة الموزاريلا، يمكنك استبدالها بأي جبنة أخرى تفضلينها وقابلة للذوبان بسهولة.
لقلي لفائف خبز البيتا، ليس من الضروري استخدام زيت الزيتون؛ يمكنك استخدام أي زيت نباتي آخر، مثل عباد الشمس.
يمكن استبدال لحم الخنزير بالكربونات أو النقانق المدخنة المفضلة لديك.
يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب أو الخضار أو اللحم المفروم أو قطع الدجاج المسلوق إلى حشوة خبز البيتا.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
تعتبر لفائف لافاش مع لحم الخنزير والجبن خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة والنزهات والمقبلات لطاولات العطلات.
الحياة الحديثة لا تقف مكتوفة الأيدي، لذلك في هذا الزحام والضجيج تحتاج إلى تكريس القليل من وقتك الثمين على الأقل للتغذية. لذلك، نلفت انتباهكم إلى وصفة لفائف البيتا - وهذا نوع من البديل للشاورما، ولكن فقط في المنزل. لن يستغرق التحضير نفسه الكثير من الوقت، ومن حيث الذوق، لن تكون هذه الوجبة الخفيفة أدنى من الشاورما أو الشاورما. يمكن تقديم اللفات على الطاولة خلال العيد وسيقدر الضيوف جهودك. وعلى الأغلب سيطلب منك أصدقاؤك اكتشاف سر هذا الطبق الذي لن يزعجك من حيث المبدأ. نحن نقدم لك أيضًا ما سيصبح زخرفة طاولة حقيقية.
لذلك، دعونا نستعد لفة بيتا مع الجبن ولحم الخنزير.
مكونات:
- لافاش - 1 قطعة؛
- لحم الخنزير - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- الثوم الشتوي - 1 قطعة؛
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل رول اللافاش. بادئ ذي بدء، ابشر لحم الخنزير والجبن، ويفضل الجبن الصلب، في مبشرة خشنة. ثم ضع الثوم الشتوي من خلال عصارة الثوم. إذا كنت لا تحبه حارًا، استخدم الثوم الصيفي أو قلل الكمية. 
أضف الجبن المبشور وملعقة كبيرة من المايونيز. امزج كل شيء جيدًا. 
قم بفتح خبز البيتا بالكامل على الطاولة ثم قم بتوزيع حشوة الجبن على جانب واحد. 
ابدأ الآن في طي خبز البيتا. قم بتغطية الحشوة الموضوعة بالجانب الآخر. 
كل ما تبقى هو عمل الحشوة. للقيام بذلك، مزيج لحم الخنزير مع ملعقة من المايونيز. 
انشر طبقة رقيقة من لحم الخنزير على سطح خبز البيتا. يمكن استبدال لحم الخنزير بأي نوع من النقانق التي تفضلها. يمكن طهيها 
ثم قم بلف خبز البيتا بعناية على شكل لفافة. تقنية طي خبز البيتا بسيطة للغاية وستمنعه من التمزق. 
هذا كل شيء، لفة جاهزة. يمكنك دائمًا تقديمها مقطعة. 
قبل التقديم مباشرة، قم بتقطيع لفة البيتا مع لحم الخنزير والجبن بعناية إلى قطع ووضعها بشكل جميل على طبق. إذا قمت بتقطيع الجبن ولحم الخنزير مسبقًا، فقد يجفان ولن يبدو الطبق شهيًا. أو ضعه في الثلاجة حتى تقابل ضيوفك. كما أنه من المريح جدًا أن تأخذ معك اللفة في نزهة، لأنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير. يمكن الوصول إلى جميع المنتجات بسهولة ومن المحتمل أن تكون في ثلاجتك، ولكن ربما باستثناء خبز البيتا. كما أن هذه المقبلات لن تأخذ المركز الأخير على طاولة الأعياد. 
المؤلف أولغا كوستيوك
حاول طهيه مرة أخرى - إنه لذيذ بشكل لا يصدق!
تعليقات
09.11.2014 / 23:32
نايا
صور الشهية، ذكرتني بهذه المقبلات، لم أعدها منذ فترة طويلة. تختلف وصفتي فقط في أنه بدلاً من الجبن الصلب مع المايونيز، أستخدم الجبن الطري، مثل ألميت. قبل التقطيع، أضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يصبح من الأسهل تقطيعه، ولا يتفتت كثيرًا.
10.11.2014 / 06:49
نينا
أصنع لفائف لافاش في أيام العطلات وفي كل يوم، والتكوين مختلف دائمًا بالنسبة لخيار الحشو هذا، أستخدم جبن فيولا الطري، الذي أنشره على أوراق لافاش، في الأعلى - لحم الخنزير المفروم جيدًا ومرة أخرى طبقة من الجبن ورشها دائمًا. مع الكثير من الأعشاب.
10.11.2014 / 23:35
فيكتوريا
مقبلات سهلة التحضير جداً مع أنني أدمج حشوات مختلفة. الأكثر لذة، في رأيي، هو الجبن الذائب، وسمك السلمون المرقط والخضر، ملفوفة في لفة وفي الثلاجة لبضع ساعات. يمكن تقديم هذه المقبلات على طاولة الأعياد وفي التجمعات العائلية.
لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن: وصفة
لافاش هو خبز فطير رقيق مصنوع من دقيق القمح، دائري أو بيضاوي الشكل، منتشر بين شعوب القوقاز. يؤكل مثل الخبز العادي، وأحياناً بحشوات مختلفة ملفوفة بداخله. ماذا يمكنك أن تصنع من لافاش؟ بالطبع، وجبة خفيفة ممتازة، والتي، كقاعدة عامة، ليست جميلة فحسب، بل أيضا لذيذة للغاية. ندعوك اليوم لإعداد مطعم للوجبات الخفيفة من لحم الخنزير والجبن. ولكن يمكنك دائمًا أن تختار بنفسك ما تريد وضعه داخل اللفة. ستبدو لفائف اللافاش الخفيفة هذه رائعة على الطاولة اليومية، ويمكنها أيضًا تزيين طاولة عطلتك.
لتحضير خبز البيتا الخفيف ستحتاج إلى:
- لافاش أرمني رقيق – 3 قطع.
- لحم الخنزير – 250 غرام.
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- بيض مسلوق – 3 قطع.
- خضار طازجة (شبت أو بقدونس) - حفنة.
- الثوم - 1-2 فص - اختياري.
- مايونيز - حوالي 200 مل.
كيفية عمل لفة بيتا مع لحم الخنزير والجبن، وصفة:
عند إعداد لفائف الوجبات الخفيفة مسبقًا، حتى قبل وصول الضيوف، كقاعدة عامة، نرسلها لتنقع في الثلاجة. وإذا قمت بصنعه من خبز بيتا واحد، فبعد تغطيته بالمايونيز، قد يصبح طريًا ويتفكك عند التقطيع. لذلك، لمنع حدوث ذلك، تأكد من وضع خبز البيتا في طبقتين كطبقة أولى (والتي ستكون الطبقة العليا لاحقًا). بهذه الطريقة، عند الالتواء، ستكون اللفة أكثر كثافة ولن تنعم.
أود أيضًا أن أشير إلى أنه قبل البدء في تجميع لفائف الخبز العربي الخفيفة، يجب تقطيع المكونات (لحم الخنزير والبيض والجبن والأعشاب) مسبقًا إلى أطباق منفصلة. بعد ذلك يمكنك المتابعة إلى الطهي:
ضع خبز البيتا على سطح العمل. ضع خبز البيتا الثاني عليه.
يُدهن الجزء العلوي من خبز البيتا المزدوج بالمايونيز والثوم المفروم.
ثم أضف لحم الخنزير المفروم. يمكن بشرها على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة بسكين.
ضع خبز البيتا في الأعلى مرة أخرى.
يجب أيضًا تغطيتها بالمايونيز ورشها بالأعشاب المفرومة.
ثم يرش خبز البيتا بالبيض المسلوق المبشور في الأعلى.
كل ما تبقى هو وضع الجبن المبشور على خبز البيتا.
قم بلف خبز البيتا على شكل لفة، محاولًا جعله مشدودًا.
إذا قمت بصنع لفة للوجبات الخفيفة من خبز البيتا الأرمني الرقيق، والذي يُباع عادة في شكل بيضاوي ممدود، فسوف تكون اللفة طويلة جدًا. يمكنك تقطيعه على الفور إلى نصفين، ووضعه بشكل أنيق على لوح خشبي أو طبق كبير، وتغطيته بكيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة. بهذه الطريقة سوف ينقع ويصبح ألذ.
20-30 دقيقة قبل التقديم، تحتاج إلى قطع وجبة خفيفة ووضعها على طبق من ذهب. بالعافية!
لفة البيتا مع الجبن ولحم الخنزير هي طبق "إذا كان لديك ضيوف غير متوقعين"، لأنه يمكنك استخدام أي شيء تقريبًا في الثلاجة للحشو. صحيح أنه يجب أن تكون هناك ثلاثة مكونات - خبز البيتا والجبن والبيض. بالنسبة للباقي، لا تتردد في الاسترشاد بذوقك أو تفضيلات ضيوفك.
في حالتي، وصل الضيوف وهم يتغذون جيدًا وكانوا متوقعين تقريبًا، لكنهم لم يستطيعوا الرفض. تم شراء المنتجات من متجر قريب، لذلك لم يستغرق كل شيء أكثر من ساعة.
وصفة لافاش رول
سوف تحتاج:
- لافاش أرمني رقيق - 2 قطعة
- لحم الخنزير - 350 جرام
- جبنة - 300 جرام
- الثوم 1-2 فصوص
- بيضة 1-2 قطعة
- خضرة
- التوابل حسب الذوق
- زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- مبشرة وكوب وملعقة وصينية خبز وفرن يُخبز على جانب واحد على الأقل (لدي واحدة مثل هذه)
لملء:
1. باستخدام مبشرة، كبيرة أو ناعمة، ابشري الجبن ولحم الخنزير.
بالمناسبة، يمكنك تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك، على سبيل المثال، يمكنك تناول 200 جرام من الجبن و 500 جرام من لحم الخنزير، أو إعطاء الأفضلية للجبن. بدلا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو المدخنة، ويمكن لعشاق كل ما هو طبيعي استبدال النقانق باللحم المفروم المقلي أو السمك.
2. قطعي الخضر والثوم (يمكنك استخدام مبشرة أو هراسة).
3. امزجي جميع المكونات في كوب وأضيفي بيضة أو اثنتين (تأكدي من أن الحشوة ليست سائلة جدًا) والبهارات واخلطي كل شيء جيدًا.
يبلغ الوزن الإجمالي للحشوة حوالي 650 جرامًا، ويمكنك زيادة هذه الكمية بأمان، ثم ستكون لفافة خبز البيتا مع الجبن ولحم الخنزير أعلى في السعرات الحرارية وأكثر إثارة للإعجاب.
للفة:
1. ضع قطعتين من خبز البيتا على الطاولة، واحدة فوق الأخرى، أي أن قاعدة اللفة تتكون من طبقتين.
2. وزعي الحشوة بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا، مع ترك بضعة سنتيمترات عند الحواف حتى لا تسقط الحشوة أثناء عملية اللف.
والنتيجة هي لفة طويلة وعريضة لا يمكن وضعها على صينية خبز عادية (محددة!) ، لذلك قمنا بتقطيعها إلى نصفين بسكين حاد (!) ووضعنا بعناية لفتين، بحيث يكون جانب التماس لأسفل، على صينية خبز مدهونة بالزبدة .
4. ضعي الكريمة الحامضة على سطح كل لفة (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل قطعة) ووزعيها بالتساوي.
5. يُخبز فرني المعجزة في الأعلى فقط، لذلك بعد قلي جانب واحد من اللفائف، قلبتها ودهنتها بالكريمة الحامضة ووضعتها في الفرن مرة أخرى. إجمالي وقت الخبز هو 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. من حيث المبدأ، بدلا من الفرن، يمكنك استخدام الميكروويف مع الشواية لإذابة الجبن وقلي اللفة.
هذان هما "الجمالان" اللذان حصلنا عليهما. وبطبيعة الحال، تم تقطيعهم وأكلهم على الفور بلا رحمة. صحيح، بمعجزة ما، نجت عدة قطع حتى الصباح وتم تناولها باردة. ومع ذلك، كما اتضح فيما بعد، فإن لفة البيتا بالجبن ولحم الخنزير لا تضاهى سواء كانت ساخنة أو باردة.
يبحث
يمكننا إعلامك بالمقالات الجديدة ،