سمكة الليمونيلا. فوائد الليمونيلا والضرر للجسم

الليمونيلا (المعروفة أيضًا باسم الليمونيما) هي سمكة بحرية. طعمها يشبه إلى حد ما سمك البلوق، لكنه أكثر طراوة. ميزة الأسماك هي عدم وجود عظام صغيرة. سوف تتعلم كيفية طهي الليمونيلا اللذيذة من مقالتنا.

أسماك الليمونيلا: خصائص مفيدة

مكونات

سمكة 2 قطعة) جزرة 2 قطعة) بصلة 2 رؤوس معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة.

• عدد الحصص: 4
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

وصفات الليمونيلا

الخصائص المفيدة لأسماك الليمونيلا عديدة. على سبيل المثال، يحتوي على فيتامين E وB بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المنتج في التغذية الغذائية. محتوى السعرات الحرارية في الليمونيلا منخفض: 161 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ولكنها في نفس الوقت تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون.

سوف يصبح الليمونيلا تحت التتبيلة طريًا وحارًا. مكونات الوصفة:

• الأسماك (2 قطع)؛
• جزر (2 قطعة) ؛
• رأس البصل (2 قطعة)؛
• معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة)؛
• عصير ليمون (ملعقة كبيرة)؛
• الملح والبهارات والفلفل.
• فتات الخبز.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أمعاء السمكة وقطع الزعانف وقطعها إلى نصفين.
2. الخبز في فتات الخبز وإضافة الملح.
3. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
4. ضعي الليمونيلا في قدر عميق.
5. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى. ثم أضيفي جميع البهارات من الوصفة إلى الخضار واسكبي القليل من الماء النظيف. ينضج لمدة عشر دقائق تحت الغطاء.
6. تُغطى قطع السمك بتتبيلة الخضار الناتجة وتُترك حتى الغليان. أطفئ النار فورًا واترك الليمونيلا مغطاة لمدة نصف ساعة.

يمكن تقديم السمك ساخنًا أو مبردًا بالفعل.

سيكون الليمونيلا المطبوخ في الخليط لذيذًا. هناك حاجة إلى المنتجات التالية هنا:

• ليمونيلا (كجم)؛
• البيض (3 قطع)؛
• دقيق (3 ملاعق كبيرة)؛
• الملح والفلفل (حسب ذوقك)

كيفية القيام:

1. أولاً، قومي بتحضير العجينة عن طريق مزج البيض مع الدقيق. أضف بعض الملح حسب الرغبة وحركه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
2. نغسل السمك وننظفه ونقطعه إلى أجزاء.
3. سخني الزيت النباتي في قدر طويلة حتى يغلي.
4. الآن اغمس قطعة من السمك في الخليط ثم اغمسها في الدهون العميقة.

عند التقديم، يمكن رش الليمونيلا بالأعشاب المفرومة ناعما.

يتناسب السمك جيدًا مع الصلصات المختلفة. هنا واحدة من هذه الوصفة. سوف تحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• ليمونيلا (كجم)؛
• دقيق (2 ملعقة كبيرة)؛
• الملح والفلفل والزيت.
• مايونيز (3 ملاعق كبيرة)؛
• بيض مسلوق؛
• خيار مخلل؛
• الفلفل الحلو؛
• القرنفل والثوم)؛
• خضرة.

تكنولوجيا الطبخ:

1. طهي السمك ومقطعة إلى أجزاء. تُغمس في الدقيق وتُطهى عن طريق القلي على كلا الجانبين في الزيت الساخن.
2. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، طحن جميع المكونات - البيض والخيار والفلفل والأعشاب. يجب أن يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة. تخلط المكونات المحضرة وتضاف إليها جرعة من المايونيز. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

نضع السمك في طبق، ونرش عليه عصير الليمون، ونزينه. تُقدم الصلصة في وعاء منفصل.

يمكن العثور على وصفات الليمونيلا مع وبدون صور لكل الأذواق. يعتبر الليمونيلا إضافة مثالية للنظام الغذائي، لأنه يوفر نسبة "جيدة" من البروتين والدهون للجسم مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد الأسماك بسرعة، دون الحاجة إلى مهارات الطهي الخاصة.

ليمونيلا (سمك) - تفاصيل الطبخ

أطباق السمك اليومية مملة وعادية للغاية. أريد أن أدلل عائلتي بشيء جديد. حاول تنويع نظامك الغذائي بشيء غريب مثل الليمونيلا.

تعيش هذه السمكة في أعماق المحيط الهادئ. يتغذى على الرخويات والقشريات الصغيرة. يصل طول الشخص البالغ إلى 72 سم ويمكن أن يصل وزنه إلى 1400 كجم. ويبلغ متوسط ​​عمرها 17 عاما. من خلال الميزات الخارجية، يمكنك بسهولة التمييز بين الليمونيلا من خلال زعنفة الحوض غير العادية، والتي تمتد عبر البطن بالكامل وتنتفخ نحو الذيل. لون المقاييس الصغيرة بني قليلاً.

هذا المنتج مثالي للدورات الثانية. لا ينصح باستخدامه مع الحساء، لأن الليمونيلا ليست سمكة دهنية جدًا، لذلك لن تحصل على مرق غني. بفضل هذه الخاصية، فهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، والأطفال، ومرضى السكر، وكذلك الحفاظ على نمط حياة صحي.

أسماك الليمونيلا: خصائص مفيدة

• محتوى البروتين في هذه الأسماك هو نفسه الموجود في اللحوم.
• 150 جرام من الليمونيلا تغطي حاجة الشخص اليومية من اليود.
• الليمونيلا هي سمكة بحرية تحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، والتي لها تأثير قوي مضاد للأكسدة.
• يعد الاستخدام المنتظم لهذا المنتج وسيلة ممتازة للوقاية من تطور أمراض القلب والمفاصل وكذلك تكوين الأورام الخبيثة.

ميزات الطبخ

إذن كيف يمكنك طهي سمك الليمونيلا؟ هناك العديد من الأسرار في هذا الشأن والتي تحتاج إلى معرفتها عند إتقان الأطباق من هذا المنتج. يجب أن نتذكر أن الليمونيلا تحتوي على الكثير من السوائل ويتم بيعها مجمدة، مما يضيف الرطوبة أيضًا. دون المخاطرة بأي شيء، يمكن تقديم هذه الأسماك في طبق بطاطس أو كحشوة للفطيرة.

عند القلي، غالبًا ما ينفجر لحم الليمونيلا الطري ويتفكك. ولكن هذا يمكن تجنبه. من الضروري تذويبه أولاً حتى تتم إزالة الرطوبة الزائدة من الزجاج. يمكن القيام بذلك باستخدام الشاش أو المصفاة. ضع السمك في مصفاة واتركه حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة أو علقه فوق الحوض في القماش القطني. قبل القلي، تأكد من لف العجين السميك.

عجينة الليمونيلا

سوف تحتاجين إلى: 2 بيضة، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، 2 ملاعق كبيرة من الدقيق، الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح كريميًا.

تحضير حاويتين. نسكب الدقيق في الأول، ونخفق البيضة جيدًا في الثاني. قم بدحرجة السمك أولاً في البيضة ثم في الدقيق بالتناوب. للحصول على عجينة أكثر كثافة، يمكن تكرار العملية عدة مرات.

ستحتاج لخليط البيرة: كوب من الدقيق، 3 ملاعق كبيرة من البيرة، بيضة، ملعقة كبيرة من الحليب، ملح وفلفل حسب الرغبة. يجب خلط كل شيء جيدًا للحصول على عجينة سميكة. بعد دحرجة السمك فيه، سخني المقلاة إلى الحد الأقصى. أضيفي كمية كافية من الزيت حتى تغطي قطع الليمونيلا نصفها عند القلي.

ثم ضع السمك في الزيت المغلي تقريبًا. تقلى لمدة تقل عن دقيقة على جانب واحد، ودقيقة على الجانب الثاني. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي، لأن الأسماك طرية، وتجف بسرعة ويمكن أن تكتسب بنية "مطاطية".

طاجن مع السمك

لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى غلي 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، ثم هرسها وإضافة القليل من الملح. ضعي نصفها في قاع قالب مدهون مسبقاً بالزبدة. ثم أضف الحشوة.

للحشوة ستحتاج إلى 500 جرام. ليمونيلا، 1 بصلة (مقلية بالزيت النباتي). يخلط السمك والبصل ويضاف الملح والفلفل (يفضل الأبيض). غطي الجزء العلوي بالهريس المتبقي ثم رشي الجبن الصلب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. عند التقديم، يرش بالأعشاب.

السمك على الطريقة اليهودية

سوف تحتاج إلى: 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل، 2 فلفل حلو، 3-4 طماطم طازجة، 500-600 جرام. ليمونيلا.

نقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل إلى شرائح والطماطم إلى شرائح والسمك إلى مكعبات صغيرة. في طبق الخبز، ضعي نصف كمية الخضار بالترتيب التالي: البصل، الطماطم، الفلفل، ثم السمك كله. ملح وفلفل (يفضل الفلفل الأبيض). ضعي الخضار المتبقية على السمك بنفس الترتيب: البصل والطماطم والفلفل. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل مرة أخرى. دهن الطبق بزيت الزيتون. ندخلها الفرن على حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة. عند التقديم يرش بالشبت.

وصفات ليمونيلا مطهية

1. الخيار الأول.

800 غرام. قطع الليمونيلا إلى قطع صغيرة من 3-4 سم، وقطع البصل ناعما. يقلى السمك والبصل بكمية قليلة من الزيت النباتي ويضاف كوبًا من القشدة الحامضة 15٪ والملح والكزبرة والفلفل الأبيض. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. عند التقديم، يرش بالأعشاب. الأرز أو البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي.

800 غرام. نقطع سمك الليمونيلا بنفس طريقة الوصفة السابقة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل جيدًا ونبشر جزرة واحدة. تقلى الخضار وتضاف السمك وتطهى حتى تنضج. يُسكب كوبًا واحدًا من الطماطم ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم، مع فتح الغطاء، انتظر 5 دقائق أخرى حتى يتبخر السائل الزائد. الطبق جاهز. يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة مثاليًا كطبق جانبي.

خاتمة

من السهل جدًا تحضير سمكة الليمونيلا التي تبدو غريبة. مع القليل من الخيال والرغبة، يمكنك إعداد طبق سيكون موضع حسد الجميع. الآن أنت تعلم أن الليمونيلا - السمك، الوصفات التي وصفناها أعلاه، لذيذة، ويمكن قليها وطهيها وغليها. تبدو الأطباق فاتحة للشهية للغاية وليست دهنية جدًا.

معلومات اكثر

في السنوات الأخيرة، ظهر في كثير من الأحيان ساكن بحري مثل الليمونيما على أرفف المتاجر. لا يعرف جميع المشترين نوع هذه الأسماك، لذلك نادرا ما يشترون هذه المأكولات البحرية. طعم السمك حصري للغاية بحيث يمكن اعتباره طعامًا شهيًا حقيقيًا. لقد درس الطهاة المشهورون خصائص المنتج منذ فترة طويلة، لذلك يخضعونه لمختلف المعالجات الحرارية: الغليان، القلي، الطبخ.

ليمونيما أي نوع من الأسماك، الصورة

ينتمي الليمون إلى رتبة سمك القد، وله قيمة غذائية عالية، ويعتبر أيضًا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، ويستخدم كغذاء غذائي، فهو يساعد الأشخاص على فقدان الوزن الزائد. ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول هذا النوع بالذات من الأسماك. يوصي الطهاة بإعداد مجموعة واسعة من الأطباق من المأكولات البحرية الطازجة لتناسب جميع الأذواق. المذاق الرائع للمنتج يجعله جذابًا لمعظم الناس. حتى أولئك الذين لديهم موقف سلبي تجاه الأسماك يلاحظون مذاقها الأصلي الخاص.

وصف

السمكة هي سمكة متوسطة الحجم. يبلغ طول المخلوق البحري 50 سم. جسم الليمونيما ممدود ومسطح قليلاً من الجانبين. يضيق بشكل كبير نحو الذيل. الفرد مغطى بمقاييس صغيرة، اللون بني رمادي. يوجد في الجزء الظهري زوج من الزعانف، الأمامية أقصر بكثير من الخلفية ولها 6 شعاعات فقط، بينما الأخرى بها 50 شعاعا. يبرز الفك السفلي لليمونيما قليلاً إلى الأمام ويفتقر إلى هوائي.

أين يعيش؟

الليمونيما هي سمكة تعيش بشكل رئيسي في مياه المحيط الهادئ. يتم صيد الأنواع البحرية بشكل رئيسي قبالة سواحل اليابان. تحتل ألاسكا المركز الثاني المهم من حيث المصيد. يوجد في الاتحاد الروسي أيضًا كمية صغيرة من هذا المنتج الغذائي اللذيذ. يمكنك صيد الأسماك البحرية في بحر أوخوتسك، في خندق كوريل كامتشاتكا، وليس بعيدًا عن شواطئ جزيرة هونشو.

نمط الحياة

في معظم الأحيان، يمكن العثور على أسماك الليمون على عمق المياه 550-700 متر. في سن الخامسة يصل حجم السمكة إلى 40 سم. في هذا الوقت، يحدث سن البلوغ لها. وفي عمر 26 سنة، ينمو حجم الفرد إلى 70 سم. تختار الأسماك الصغيرة الطبقات الوسطى من الماء، ومع مرور الوقت تغوص بالقرب من القاع. كلما كان الفرد أكبر، كلما كان موقعه أعمق. في كثير من الأحيان يمكن رؤية الأسماك على سطح البحر، ويحدث ذلك في الليل.

الليمونيم هم من البدو الرحل، حيث يفضلون الهجرة إلى مناطق أخرى مع تغير الفصول. في الصيف، يفضلون التواجد قبالة الساحل الشرقي لجزيرة هوكايدو في اليابان وبالقرب من جزر الكوريل، وفي الشتاء يهاجرون إلى الجزر الجنوبية لليابان، حيث يتكاثرون. تتغذى الأسماك على العوالق اللافقارية وكذلك الأسماك الصغيرة.

أسماك الليمونيما: الفوائد والأضرار

لا شك أن سمكة الليمونيما هي سمكة صحية للغاية، إلا أنها يمكن أن تسبب بعض الضرر للجسم إذا تم شراؤها من موردين مشكوك فيهم. طعم السمك مثل سمك القد. نظرًا لوجود صفات مفيدة فإنه يتم امتصاصه بسرعة ويوصى باستهلاكه من قبل النساء الحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال.

مكونات المنتج هي:

• الفيتامينات B، B1، PP، B9، E؛
• صوديوم؛
• البوتاسيوم.
• الكبريت.
• الفلور.
• الزنك.
• حديد.

بسبب محتواها الكبير من اليود، يوصى بتناول هذه السمكة من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالغدة الدرقية. كما أن لحم الليمونيما يحارب الخلايا السرطانية بشكل فعال. المنتج يزيد من المناعة ويحسن مقاومة الجسم. المأكولات البحرية لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. والحقيقة المهمة هي أن المنتج لا يحتوي تقريبًا على أي كربوهيدرات، مما قد يزيد من كمية الجلوكوز في الدم. غالبًا ما ينصح الأطباء الأشخاص بالتعامل مع مرض السكري بهذه الطريقة.

بالإضافة إلى فوائدها، يمكن أن تسبب الأسماك بعض الأضرار لجسم الإنسان. يجب أن يتم استهلاك الليمونيماس فقط عندما ينمو في المياه النظيفة. ولا يُنصح بتناولها نيئة، بل يجب أيضًا طهيها جيدًا. تناول الأسماك غير المصنعة يمكن أن يؤدي إلى تسمم خطير.

من السهل جدًا اليوم العثور على أسماك من الأنواع الموصوفة على طاولة المتجر. اكتسبت Lemonemums شعبية هائلة خلال السنوات القليلة الماضية. نظرًا لأنه يتم نقل الأفراد في كثير من الأحيان من المناطق النائية في البلاد، فيمكن شراؤهم مجمدين بشكل أساسي.

• تكلفة المأكولات البحرية ليست عالية على الإطلاق؛
• يمكن للأشخاص الذين لا يحبون تنظيف الأسماك شراء شرائح السمك قبل الطهي، وكل ما عليهم فعله هو تذويبها.
• يجب قطع السمكة الكاملة بسكين حاد.
• من المهم جدًا إزالة الطبقة الداكنة التي لها طعم مرير من الذبيحة بعناية.
• الحساء المصنوع من الأسماك المقدمة غني جدًا وليس دهنيًا بشكل خاص.

كيف لطهي الليمونيما اللذيذة في الفرن

في كثير من الأحيان يتم خبز الليمون في الفرن. لتحضير الطبق تحتاجين إلى المكونات التالية:

• جثث الأسماك – 500 جرام
• ليمون - 1 قطعة
• البصل – 3 قطع
• الجزر -2 وحدة
• الثوم - 5 فصوص
• زبدة - 100 جرام
• النبيذ أو صلصة الصويا -50 ملليلتر
• النبيذ الأبيض - 150 ملليلتر
• الملح والفلفل والكزبرة - حسب الرغبة.

تسلسل الطبخ:

1. تذويب جثث الأسماك وتنظيفها وشطفها وتركها تجف.
2. قطعي الليمون إلى شرائح فردية.
3. قطع البصل إلى حلقات.
4. قطع الجزر إلى دوائر.
5. قطع الثوم.
6. افركي الذبائح بالملح والبهارات وحشوها بالليمون.
7. قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز بورق البرشمان: ضعي الطبقة الأولى من حلقات البصل والجزر والثوم ثم وزعي الزيت وضعي السمك واملأ الطبق بالنبيذ أو صلصة الصويا.
8. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزي الطبق على حرارة 220 درجة.

ليمونيما: كيفية تحضير طبق غذائي

يمكن تحضير طبق السمك الغذائي بكل بساطة.

ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• السمك - 150 جرام؛
• بصل - رؤوس بيلاف؛
• الثوم - 1 فص؛
• دقيق - حسب الحاجة؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح فلفل؛
• الطماطم - 100 جرام.

تعليمات الطبخ:

1. نقطع البصل إلى 6 أجزاء متساوية.
2. نقطع الثوم إلى نصفين.
3. قطعي الطماطم إلى نصفين، ثم قطعي كل واحدة منها إلى 6 قطع أخرى.
4. يُقلى الثوم والبصل في الزيت، وتُضاف الطماطم، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم تُوضع الصلصة في طبق.
5. يُضاف الفلفل والملح إلى الدقيق ويُخلط ويُغمس شرائح الليمون في الخليط الناتج ويُقلى في مقلاة ويُوزع الصلصة في الأعلى.

كيف لطهي الليمونيما في مقلاة

يمكن تحضير طبق لذيذ في مقلاة باستخدام سمك الليمونيما. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• جثث الأسماك - 800 جرام؛
• بيضة دجاج - 2 وحدة؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة؛

خاتمة

لا يعلم الجميع ليمونيما. أي نوع من الأسماكوهذا ما وصفناه بالتفصيل اليوم. في كثير من الأحيان، بسبب الجهل، كثير من الناس لا يشترون المأكولات البحرية الصحية ولا يطبخون أي شيء منها. السعر المنخفض يوقف أيضًا معظم الناس. ومع ذلك، إذا كنت تدرس بعناية تكوين المنتج وخصائصه الإيجابية، تجدر الإشارة إلى أنه يجب استهلاك الأسماك كغذاء، فيمكنها تجديد العناصر الغذائية المفقودة في الجسم، ويوصى باستخدامها من قبل الأطفال الصغار والنساء الحوامل. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من أسماك الليمونيما.

يتميز سمك الليمونيلا بطعمه الرقيق وعدد عظامه القليل، لذا يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منه، والتي سنقدم لك وصفاتها فيما يلي.

كيف لطهي سمك الليمونيلا؟

لا أعرف كيفية طهيها بشكل صحيح؟ سيستغرق تحضيرها الحد الأدنى من الوقت، يمكنك طهيها على البخار أو خبزها في الفرن أو قليها. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا وتحاول تناول طعام صحي، فننصحك بإعداد السمك في الفرن أو في غلاية مزدوجة.

الوصفة: سمك الليمونيلا مع البهارات العطرية

مكونات:

350 جرام فيليه ليمونيلا

2 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة

ليمون للتزيين

1 ملعقة صغيرة بهارات للأسماك

2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1 ملعقة صغيرة توابل المجففة

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم أو 2 فصوص طازجة مفرومة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون

تحضير:

نخلط جميع البهارات المذكورة أعلاه معًا، فهي ضرورية لطهي السمك.

اشطف الفيليه وجففه على منشفة ورقية. رشي نصف كمية البهارات على الوجه بسخاء، وافركيها بلطف بأصابعك. اقلبي الفيليه على الجانب الآخر ورشيه بالبهارات المتبقية. اترك الليمونيلا في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم وضع قطعة من الزبدة فيها. بعد أن تذوب، ضعي شرائح السمك في الزيت واقليها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق. إذا كانت الفيليه سميكة، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 5-6 دقائق.

ضعي السمك في أطباق التقديم ورشي عليه عصير الليمون قبل التقديم.

ليمونيلا مخبوزة بالبيرة

مكونات:

3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي

8 شرائح ليمونيلا

ملح وفلفل

1 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم

1 بيضة مخفوقة

400 مل بيرة

تحضير:

اغسلي السمك وجففيه، ثم دهنيه بالملح والفلفل من الجانبين.

في وعاء، اخلطي الدقيق، مسحوق الثوم، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون. أضف البيضة هنا واسكب البيرة تدريجيًا مع التحريك باستمرار. هذا هو الخليط الخليط الخاص بك.

سخني الزيت في مقلاة، وانقعي الليمونيلا في الخليط واقليها. يعتمد وقت الطهي على سمك الشرائح - تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الليمونيلا في الفرن: كيف تطبخ في 20 دقيقة

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

½ 1 كوب فتات الخبز أو فتات الخبز

1/3 كوب زبادي طبيعي

3 ملاعق كبيرة. الجبن الصلب المبشور

¼ كوب بقدونس طازج

¼ كوب ريحان طازج

3 فصوص ثوم، مفرومة

1 ليمون (يتم فصل العصير والقشر)

¾ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر

¼ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون

4 شرائح ليمونيلا

تحضير:

سخني الفرن إلى 220 درجة. ضعي ورق القصدير على صينية خبز واتركيه جانباً.

في وعاء صغير، ضعي الزبدة وفتات الخبز واخلطيهم معًا.

اخلطي الزبادي والجبن والبقدونس والريحان والثوم والقشر والملح والبابريكا والفلفل بشكل منفصل.

ضعي الفيليه على صينية خبز، واسكبي فوقها صلصة الزبادي ورشيها بفتات الخبز والزبدة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، رشي عليها عصير الليمون قبل التقديم.

الليمونيلا اللذيذة مع فتات الخبز

مكونات:

400 جرام ليمونيلا

1 ملعقة كبيرة. سمنة

عصير وقشر 1 ليمونة

نصف كوب من فتات الخبز

½ ملعقة صغيرة. فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

تحضير:

تسخين الفرن إلى 200 درجة، وتبطين صينية الخبز بورق الخبز.

اغسلي السمك واتركيه حتى يجف، ثم ضعيه في صينية الخبز.

اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون والقشر ثم ادهني الخليط فوق السمك.

اخلطي فتات الخبز والملح والبابريكا والفلفل بشكل منفصل. رشيها على السمك المغطى بالصلصة واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة.

موقع مجلة المرأة الإلكترونية - وصفات الأكل الصحي

اليوم، سنقوم، زوار بوابتنا الأعزاء، بإعداد الليمونيلا.

يتم تصنيف Limonella أو Lemonema (هذا الاسم هو الأصح) كعضو في عائلة البيستيليداي من رتبة سمك القد. تقليدياً، تعيش هذه السمكة في بحر أوخوتسك وبحر اليابان، وكذلك في شمال المحيط الهادئ؛ وهي نادرة، ولكنها لا تزال موجودة قبالة سواحل ألاسكا. ومع ذلك، بالنسبة لنا، ليس من المهم جدًا أين تعيش هذه الليمونيلا، وهذا ليس سبب تقديرها... يتم تقييم هذه الأسماك لتكلفتها المنخفضة وفوائدها العالية (تحتوي الليمونيلا على الكثير من العناصر الدقيقة الأساسية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وفيتامينات ب). ، إعلان) . طعمها مشابه لطعم سمك القد أو لحم البلوق، لكن الليمونيما أكثر طراوة، مما يجعلها متقلبة للغاية عند الطهي. ستتعلم اليوم كيفية تحضير الليمونيلا بسرعة ولذيذة.

قبل أن أخبرك ببعض الوصفات، أود أن أكشف عنها عدة أسرار للتعامل مع الليمونيلامما سيساعدك على تحضير طبق لذيذ وعطري من هذه السمكة.

• يجب إذابة الليمونيما المجمدة فقط في درجة حرارة الغرفة. لا يجب تسريع عملية إزالة الجليد عن طريق غمرها في الماء أو تشغيل وضع "إزالة الجليد" في الميكروويف.
• لا تقطع السمك إلى قطع صغيرة جدًا.
• الخيارات المثالية لتحضير الليمونيلا هي السمك المتبل أو المقلي في الخليط أو المخبوز.

حسنًا، الآن ما المقصود بهذه المقالة بالفعل - الوصفات!

سوف تحتاج:

• ليمونيما - 2 قطعة،
• الجزر - 2 قطعة،
• البصل - 2 قطعة،
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة،
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة،
• - ملح، فلفل أسود، بهارات - حسب الرغبة -
• الدقيق أو فتات الخبز.

طريقة طهو

• نقوم بتنظيف الليمونيلا، وإخراجها من الأمعاء، وإزالة الزعانف. مِلكِي. اقطعها إلى نصفين بالعرض.
• خبز السمك في الدقيق أو البسكويت.
• ملح.
• تقلى في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين.
• ضعي الليمون المقلي في قدر أو مقلاة عميقة.
• قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. تقلى في مقلاة مع البصل المفروم ناعماً.
• أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والقليل من الماء إلى الخضار. ينضج لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
• صب التتبيلة الناتجة فوق السمك. أغلق الغطاء وضعه على الموقد.
• بمجرد أن يغلي الطعم اللذيذ، ارفعيه عن النار. دعونا نمشي لمدة نصف ساعة تقريبًا. تقدم ساخنة أو باردة.

وصفة: ليمونيما في الخليط

سوف تحتاج:

• ليمونيما - 1 كجم.

للعجين:

• بيضة - 3 قطع،
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة،
• ملح للتذوق،
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة،
• الخضر - حسب الذوق

طريقة طهو

• قطع الليمونيما المذابة في درجة حرارة الغرفة إلى أجزاء.
• ملح وفلفل السمك.
• تحضير العجينة: نخلط البيض مع الملح. إضافة الطحين. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
• يحمى الزيت في مقلاة.
• اغمسي قطع السمك في الخليط ثم ضعيها في الزيت المغلي.
• يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
• قبل التقديم، يمكن رش الأسماك بالأعشاب المفرومة.

الوصفة: ليمونما مقلية مع صلصة حارة

سوف تحتاج:

• ليمونيما - 1 كجم،
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة،
• ملح، فلفل أسود - حسب الرغبة،
• زيت نباتي - للقلي.

للصلصة:

• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة،
• بيضة مسلوقة - 1 قطعة،
• خيار مملح قليلاً - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة،
• الثوم - 1 فص،
• فلفل أسود، فلفل أحمر - حسب الرغبة،
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو

• قطع الليمونيما إلى قطع متوسطة الحجم.
• اغمس السمك في الدقيق.
• يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُشعل النار فيه.
• تقلى الليمونيما في الزيت المغلي.
• أثناء قلي السمك، قومي بتحضير الصلصة. نقطع البيضة المسلوقة جيدًا.
• نحن أيضًا نقطع الخيار جيدًا.
• اغسل الفلفل وأزل الجذع والبذور. نقطعها جيدًا.
• قشر الثوم وتمريره عبر مكبس.
• اغسل الخضر وجففها. فرم ناعما.
• يخلط كل المكونات. أضف المايونيز.
• أضف الفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة. مزج.
• كانت السمكة مقلية. رشها بعصير الليمون.
• ضعيها على الأطباق مع الطبق الجانبي والصلصة.

وصفة الفرن: ليمونيما مخبوز بورق الألمنيوم

سوف تحتاج:

• ليمونيما - 1 الذبيحة،
• بصل - 1 قطعة،
• الجزر - 1 قطعة،
• ملح، بهارات السمك - حسب الرغبة،
• ورق الغار - حسب عدد قطع السمك.
• كاتشب - 50 جرامًا (أو طماطم)
• زيت نباتي - للقلي.

طريقة طهو

• نقوم بتنظيف الليمونيلا، وإخراجها من الأمعاء، وقطع الزعانف.
• يقطع لاجزاء صغيرة.
• يغسل ويوضع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• الملح والموسم مع البهارات.
• ضعيها في طبق عازل للحرارة مغطى بورق الألمنيوم.
• ضعي ورقة غار واحدة على كل قطعة من السمك.
• يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. يقلى في الزيت النباتي.
• يُضاف الجزر المقشر والمفروم جيدًا إلى البصل. يقلى حتى ينضج نصف.
• ضعي البصل والجزر على السمك.
• تمييع الكاتشب بالماء. نسكبها فوق السمك.
• نغطيها بورق الألمنيوم حتى لا تتسرب الصلصة أثناء الطهي.
• ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
• يقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك. بالعافية!