سمك مخبوز بالليمون. سمك لذيذ في الفرن بالليمون. سمك مخبوز بالليمون والثوم

يعلم الجميع أن الليمون يتناسب بشكل رائع مع السمك، لكني أريد أن أقدم لكم وصفة لسمك غير عادي مع الليمون! ستأتي هذه السمكة بمفاجأة، ومذاقها الاستثنائي سيجلب بالتأكيد هذه الوصفة إلى أي طاولة احتفالية. انظر إلى المكونات. نعم سنخبز السمك مع الموز والمشمش المجفف في صلصة السبانخ اللذيذة، والأهم من ذلك مع قشر الليمون.

لذلك دعونا نبدأ مع تراجع السبانخ أولا. للقيام بذلك، قطع السبانخ وقطع الطماطم.

يجب تقطيع السبانخ والطماطم والبهارات في الخلاط.

أضف ماء مالح الصويا والزيت النباتي.

يمكنك أن تأخذ أي سمكة بشرط عدم وجود عظام فيها. من الناحية المثالية، شرائح جاهزة مناسبة. سوف تستلقي الأسماك على المشمش المجفف مع الموز، وبالتالي فإن العظام غير مرغوب فيها على الإطلاق.

ضعي المشمش المجفف والموز، المقشرين والمقطعين بالطول، على ورق الألمنيوم. قمة مع فيليه السمك.

دهن السمك بصلصة السبانخ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من ماء مالح صلصة الصويا. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تستخدم صلصة الصويا كتتبيلة، فلن تحتاج إلى ملح السمك. إذا قررت الاستغناء عنه، فتأكد من إضافة الملح حسب الرغبة.

يتم وضع شرائح الليمون أخيرًا. سوف يقطر عصير الليمون الحامض على السمك.

نرش الليمون بالبهارات ونغلق المظاريف بالسمك. ضعي السمك في الفرن ليخبز لمدة 15 دقيقة (200 درجة). بعد 15 دقيقة، أخرجي المظروف وافتحيه وضعي السمك لمدة 5 دقائق أخرى ليخبز.

لا يهم ما إذا كان سمك الدنيس أو سمك الفرخ أو سمك الماكريل أو السلمون، فإن خبز السمك في الفرن هو أفضل وأسهل طريقة لطهيه. والليمون سوف يعزز ويؤكد مذاقه الطبيعي.

سمك مشوي بالليمون والزيتون

مكونات:

دورادا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ليمون - 1 قطعة؛
زيتون – 10 قطع؛
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
البقدونس - 1 حفنة؛
الفلفل الحلو (الأرض) – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛

تحضير

نقوم بتنظيف الجثث وإخراجها. نغسل ونمسح ونفرك الخارج والداخل بالملح والفلفل. نصنع عدة قطع قطرية ضحلة على الجلد. نفصل الخضر إلى أوراق ونضعها داخل الجثث. ضعي السمك في طبق خبز ضحل. نغطي الجزء العلوي بشرائح الليمون ونرتب الزيتون حولها.

نخلط زيت الزيتون مع البابريكا ونسكب هذه الصلصة فوق السمك. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. افتح بشكل دوري وسقيه بالعصير المنطلق. أخرج الدورادو النهائي من الفرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم هذه الأسماك الفاخرة مع أي طبق جانبي، ولكن البطاطا المخبوزة أو جيدة بشكل خاص.

كيف لطهي السمك بالليمون والثوم والأعشاب؟

مكونات:

السمك – 700 غرام؛
ليمون - 0.5 قطعة؛
زيت نباتي – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
الثوم - 3 فصوص؛
الشبت - 1 حفنة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير

يُعصر عصير الليمون في الزيت ويُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا وقشر الليمون المبشور جيدًا. ضغط الثوم من خلال الصحافة. الملح والفلفل والمزيج. قم بتغطية السمك بسخاء بهذا التتبيلة – من الداخل والخارج. ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نضعها في قالب ونرسلها لتخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. السمك اللذيذ والعطري والمقرمش جاهز!

السمك في الفرن بالليمون ليس طبقًا لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا صحي ومنخفض السعرات الحرارية. في كثير من الأحيان تستخدم هذه الوصفات في الأكل الصحي. إضافة الحمضيات يخمد رائحة السمك ويعطي الطبق طعمًا لطيفًا ورائحة غير عادية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على العديد من الوصفات الشعبية.

ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من سمك السلمون المرقط:

ليمون؛
الخضر (الشبت والبقدونس)؛
خاص ؛
ملح وفلفل.

تتم إزالة الأسماك من القشور والزعانف والرؤوس.
قطع على طول التلال، وفتح، وإزالة البذور والأحشاء، وغسلها جيدا.
بعد ذلك يتبل بالملح ويرش بالبهارات ويرش بعصير الحمضيات ويترك لمدة عشرين دقيقة.
ضعي شرائح الليمون والخضار المفرومة في النصف.
إغلاق مع الشوط الثاني.
يتم عمل قطع مائلة في الأعلى ويتم إدخال قطع من الحمضيات هناك.
لف بعناية في احباط.
اخبزيها لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
بعد هذا الوقت، افتحي ورق الألمنيوم بعناية واتركي السمك في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع الطماطم

لتحضير كيلوغرام واحد من فيليه السمك يتم تحضير المنتجات التالية:

أربع طماطم طازجة
100 مل زيت زيتون
زوجان من البصل
ليمون؛
الخضر (من الأفضل أن تأخذ البقدونس) ؛
التوابل (الفلفل، ورق الغار).

السمك بالليمون في الفرن: وصفة.

بعد غسل الفيليه، يُملح ويُتبل بالفلفل من جميع الجوانب.
دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع السمك فيها.
ضعي الطماطم والبصل المقطعة إلى شرائح فوقها وأضيفي القليل من الملح.
ضعي ورق الغار وحلقات الحمضيات.
يرش بالزيت ويغطى بورق الألمنيوم ويطهى لمدة أربعين دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة).

مكونات:

نصف كيلوغرام من فيليه سمك القد؛
4 شرائح ليمون
مائة ملليغرام من النبيذ الجاف (أبيض)؛
قليل من الزبدة
ملعقتين كبيرتين من عصير الحمضيات؛
خضرة.

عملية الطبخ.

افردي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعي السمك في الأعلى (جانب الجلد لأسفل).
الملح والفلفل وإضافة شرائح الحمضيات.
ضعي بضع قطع من الزبدة والأعشاب المفرومة في الأعلى.
املأ بالنبيذ والعصير.
ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
طهي الطعام في درجة حرارة تسخين متوسطة.

مع الفطر

250 جرام من الفطر الطازج
زوجان من البصل
مائة جرام من الفلفل الحلو.
غصنان من كل من الزعتر وإكليل الجبل؛
ليمون؛
100 جرام جبن.

السمك في الفرن بالليمون: وصفة خطوة بخطوة.

قم بتنظيف وغسل السمك مسبقًا. إذا كنت تخبز مع الرأس، فيجب إزالة الخياشيم، وإلا فسيكون للطبق طعم مرير.
يتبل بالملح ويرش بالبهارات ويرش بعصير الليمون. انتظر خمسة عشر دقيقة حتى ينقع السمك.
تقطع الخضار بشكل عشوائي وتقلى في زيت الزيتون حتى تنضج تماماً.
ضعي ورق القصدير على المقلاة وضعي السمك في الأعلى.
توضع الحشوة بالداخل حتى لا تسقط ويتم تقطيع البطن بأعواد الأسنان الخشبية.
ضعي الليمون والزعتر وإكليل الجبل في الأعلى.
لف في احباط.
طبخ لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 200 درجة).
بعد هذا الوقت، افتحي ورق الألمنيوم، وأزيلي الأعشاب، ورشي الجبن المبشور وضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق.
ولا تنسي إزالة أعواد الأسنان قبل التقديم.

مع الليمون والخردل

المنتجات المطلوبة:

1 كجم من شرائح السمك؛
مصباح؛
ليمون؛
ملعقتان صغيرتان من الخردل الجاهز.

طبخ السمك في الفرن بالليمون.

تنقسم الحمضيات إلى نصفين، ويتم عصر العصير من جزء واحد، ويتم تقطيع الجزء الآخر إلى حلقات.
في وعاء عميق، اخلطي الخردل والعصير والملح والقليل من الزيت النباتي والفلفل. تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.
افركي خليط الخردل على السمك.
يتم وضع البصل المقطّع إلى حلقات على ورق الألمنيوم ويوضع فوقه السمك والليمون.
يُطهى لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة - 190 درجة).

مع الليمون والقشدة الحامضة

ستحتاج إلى 500 جرام من فيليه السمك:

مائة جرام من الجبن
ليمون؛
مائة ملليغرام من القشدة الحامضة.
زوجان من البصل
بهارات.

طريقة طهو.

يُغسل السمك ويُتبل بالبهارات والملح ويُرش بعصير نصف ليمونة ويُترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع على صينية خبز مبطنة.
ضع حلقات الحمضيات في الأعلى.
نضع السمك ونغطيه بالكريمة الحامضة ونرش الجبن المبشور.
يُطهى لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة).

مع الليمون والثوم

مكونات:

500 غرام من السمك (الهلبوت)؛
ليمون؛
4 فصوص من الثوم
10 جرام من الخردل المحضر
مائة ملليغرام من الزيت النباتي.

تحضير.

تُقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة، وتوضع في وعاء عميق، ويضاف إليها الملح والبهارات.
يتم عصر العصير من نصف كمية الحمضيات ويخلط مع الخردل.
نسكب الخليط الناتج فوق السمك لمدة نصف ساعة.
اضغط على الثوم بالسكين حتى تتشقق الفصوص قليلاً. يتم تقطيع الليمون إلى حلقات رفيعة.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا.
ضعي السمك على صينية الخبز والليمون في الأعلى.
يُسكب الزيت المبرد والصلصة التي تُنقع فيها الأسماك.
يُطهى لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.

عند تقطيع السمك، ينزلق من يديك، ولمنع حدوث ذلك، تُغمس الأصابع في الملح الخشن.
يمكنك إبقاء السمك في التتبيلة طوال الليل دون إفساد الطعم.
ليس عصير الليمون هو الذي يعطي الرائحة اللطيفة، بل الحماس.

أضف الأعشاب والتوابل، جرب وأسعد أحبائك بالأسماك اللذيذة.

السمك صحي للغاية، لأنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور، لذلك عليك تناوله على الأقل 1-2 مرات في الأسبوع. ولكن إذا كنت تعبت بالفعل من أطباق السمك العادية، فيمكنك إضافة مجموعة متنوعة قليلا، على سبيل المثال، خبز السمك بالليمون. من المؤكد أن عشاق الأشياء الحامضة سيحبون هذا الطبق، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن السمك وفقًا لهذه الوصفة هو ببساطة رائع - كثير العصير وعطري!

مكونات السمك بالليمون:

السمك – 1 قطعة
ليمون - بضع شرائح
الملح والبهارات

تحضير السمك المشوي بالليمون:

الوصفة مناسبة للأسماك الكاملة حسب ذوقك، على سبيل المثال، سمك السترليت والحدوق وسمك البايك وما إلى ذلك. اغسل السمك جيدًا وأزل الأحشاء والقشور. إذا كنت تقوم بطهي السمك المجمد، فلن تحتاج إلى تذويبه كثيرًا، فقط قم بإذابة نصفه فقط، لأن هذا يجعل تنظيفه أسهل بكثير.
يرش بالملح وأي توابل؛ لذلك من الأفضل تناول توابل خاصة للأسماك
ضع السمك المحضر على ورق مدهون. ضعي شرائح الليمون الرقيقة بداخلها، ولاحظي أنه كلما كانت شرائح الليمون أكبر وأكثر سماكة، كلما زادت حموضة الطبق. لذلك لا تبالغي
يُخبز السمك بالليمون في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40-50 دقيقة. من الأفضل تقديم السمك الجاهز مع الحنطة السوداء أو الأرز

سمك مشوي بالليمون والزيتون

دورادا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ليمون - 1 قطعة؛
زيتون – 10 قطع؛
زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
البقدونس - 1 حفنة؛
الفلفل الحلو (الأرض) – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛

نخلط زيت الزيتون مع البابريكا ونسكب هذه الصلصة فوق السمك. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. افتح بشكل دوري وسقيه بالعصير المنطلق. أخرج الدورادو النهائي من الفرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم واتركه لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم هذه السمكة الفاخرة مع أي طبق جانبي، لكن البطاطس المخبوزة أو الأرز المسلوق جيدة بشكل خاص.

كيف لطهي السمك بالليمون والثوم والأعشاب؟

السمك – 700 غرام؛
ليمون - 0.5 قطعة؛
زيت نباتي – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
الثوم - 3 فصوص؛
الشبت - 1 حفنة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

سمكة حمراء مخبوزة في رقائق بالليمون

شريحة لحم السلمون - 400 غرام؛
ليمون - 0.5 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

اغسلي شريحة لحم السلمون، واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية، وافركيها بالملح والفلفل، ثم ضعيها على ورق القصدير. قمة مع حلقات البصل رقيقة وشرائح الليمون. لفها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. في هذه الأثناء قومي بتحضير الصلصة. يُعصر فص من الثوم في القشدة الحامضة ويُضاف الأعشاب المفرومة والقليل من الملح. تخلط وتوضع في الثلاجة. عندما تبرد السمكة النهائية قليلاً، تُسكب فوقها صلصة الكريمة الحامضة وتُقدم.

بديل ممتاز للأسماك المقلية هو السمك بالليمون المخبوز بورق الألمنيوم. بهذه الطريقة سيحتفظ الطبق بمزيد من الخصائص المفيدة، وإذا قمت بتتبيل شرائح السمك بالبهارات والحمضيات، فسيكون مذاقها مثاليًا بكل بساطة. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنها سريعة التحضير ولذيذة جدًا. لذلك، إذا سيأتي الضيوف لزيارتك قريبا، فقم بإعداد السمك المخبوز في الفرن بالليمون بسرعة!

مكونات:

2 فيليه سمك أبيض (سمك القد، الفرخ، أو فردي...)
1 كراث كبير
2 شرائح ليمون
ملح فلفل
زيت الزيتون
1 ورقة كبيرة من ورق الخبز أو ورق الفويل

تحضير:

سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي ورقة من ورق الخبز أو ورق القصدير في قاع الطبق الزجاجي وأضيفي شرائح السمك. نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة، ثم نضعه على الفيليه، ويتبل بالملح والفلفل. رشي زيت الزيتون وضعي شريحة من الليمون على كل سمكة. نغلق ورق الألمنيوم ونضع الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حسب سمك الفيليه.

يمكنك تقديمه مع الأرز أو البطاطس المسلوقة فقط، أو حتى مع السلطة الخضراء.

السمك بالليمون – دويتو متناغم! وصفات للأسماك المتنوعة بالليمون في ورق القصدير أو في مقلاة أو في الفرن فقط

غالبًا ما يتم استكمال الأسماك بالليمون وهذا ليس كذلك تمامًا. تعطي الحمضيات العطرية طعمًا لطيفًا وتخفي رائحة السمك وتجعل الطبق عطريًا بشكل غير عادي. هل ينبغي لنا أن ننغمس في بعض الأسماك اللذيذة مع الليمون؟

السمك بالليمون - مبادئ الطبخ العامة

يمكنك طهي السمك مع الليمون في مقلاة أو في الفرن. تحظى أطباق السمك المخبوزة بشعبية خاصة، لأنها، على الرغم من مذاقها الممتاز، غالبا ما تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. وهذا يسمح لهم باستخدامها في التغذية الغذائية والصحية.

تتطلب أي سمكة معالجة ميكانيكية أولية: التنظيف والأمعاء والغسيل. يتم تحضير الذبائح كاملة أو مقطعة إلى قطع. يستخدم الفيليه في العديد من الأطباق.

يتم غسل الليمون وتجفيفه. استخدم العصير أو الحماس أو شرائح الحمضيات المفرومة. كل هذا يتوقف على الوصفة. يُنصح بإزالة البذور لأنها يمكن أن تعطي الطبق مذاقًا غير سار وحتى مرارة.

السمك مع الليمون والطماطم في مقلاة

وصفة للأسماك البسيطة مع الليمون في مقلاة، والتي ستحتاج إلى أي شرائح على الإطلاق. يتم تحضير الطبق بمعجون الطماطم.

مكونات

زيت، قليل من الملح.

تحضير

1. اغسلي الحمضيات وقطعيها إلى نصفين. اعصر العصير من جزء واحد. قطع النصف الثاني من الليمون إلى شرائح رقيقة.

2. قطعي الفيليه إلى قطع صغيرة. يرش بالعصير المعصور ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. قطعي البصل إلى حلقات، لكن يمكنك عمل حلقات أصغر، ثم ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى حتى تصبح شفافة.

4. بعد ذلك، أضيفي شرائح الليمون واقليها لمدة دقيقة ثم أضيفي معجون الطماطم.

5. ضعي شرائح الفيليه المتبلة في المقلاة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة سبع دقائق.

6. يُرش القليل من الملح ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة أربع أو خمس دقائق.

7. أطفئ الطبق ورشيه بسخاء بالأعشاب الطازجة. يقدم مع الخضار الطازجة والأطباق الجانبية من الأرز والبطاطس.

سمك في الفرن بالليمون والزيتون (دورادا)

لتحضير هذه السمكة في الفرن بالليمون، ستحتاجين إلى زيتون معلب. الكميات المشار إليها تقريبية. يمكنك أن تأخذ أكثر أو أقل قليلا إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا تعديل كمية الليمون حسب ذوقك.

مكونات

4 أغصان من البقدونس

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون؛

ملح، فلفل، بابريكا حلوة.

تحضير

1. ننظف سمك الدنيس، ونزيل الدواخل منه، ثم نغسله جيدًا. ليست هناك حاجة لقطع الجثث.

2. افركي السمك من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل والبابريكا الحلوة. النسب حسب تقديرك. يُنصح بإعطاء السمكة القليل من الوقت للتتبيل.

3. نقطع الليمون إلى شرائح والزيتون إلى نصفين. إذا كان لديهم بذور، يمكنك استخدامها كاملة.

4. نحضر صينية الخبز، ثم ندهنها بالزيت.

5. نفرد السمك ونضع شرائح الليمون وأغصان البقدونس بداخله ونضع القليل من الزيتون.

6. نسكب الزيت فوق السمك ونضع الزيتون المتبقي بالقرب منه.

7. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة. الوقت تقريبي، نتحقق من جاهزية الأسماك.

السمك في رقائق مع الليمون والخردل

وصفة عالمية أخرى يمكنك من خلالها استخدام أي سمكة. ستحتاج أيضًا إلى ورق قصدير عادي، مما يلغي الحاجة إلى مراقبة العملية ويحتفظ بجميع العصائر الموجودة في المنتج.

مكونات

تحضير

1. يجب غسل السمك وتجفيفه. يمكنك ترك التوكا كاملة أو تقطيعها إلى قطع.

2. اعصري عصير نصف ليمونة. قطع بقية الحمضيات إلى حلقات رفيعة، وسوف تذهب إلى الأعلى.

3. يخلط الخردل وعصير الليمون وقليل من الملح ويطحن. أضف الزيت النباتي. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار إذا كان الخردل ضعيفًا.

4. افركي السمك المجهز بالخليط العطري.

5. نقطع البصل إلى حلقات. يمكنك أيضًا أخذ جزرة وتقطيعها أيضًا.

6. خذ قطعة من ورق الألمنيوم بحجم لا يقل عن أربعة أضعاف حجم السمكة. افرديها أمامك ودهن الجزء الأوسط بقطرة من الزيت.

7. ضعي البصل على ورق القصدير، والجزر أيضًا، في حالة استخدامه.

8. السمك يرتفع كاملا أو قطعا.

9. الآن قم بتوزيع قطع الليمون، وارفع الحواف الحرة للرقاقة ولفها معًا بإحكام.

10. كل ما تبقى هو وضع قطعة العمل في الفرن، والاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة عند 190 درجة، وقد انتهيت!

سمك مخبوز بالليمون والثوم

نسخة أخرى من السمك العطري للغاية المخبوز بالليمون في الفرن. بالإضافة إلى الحمضيات والثوم، ستحتاج إلى أي خضر، اختر ما يناسب ذوقك. الوصفة مناسبة لكل من الأسماك البحرية والنهرية.

مكونات

1 حفنة كبيرة من الخضر؛

4 فصوص من الثوم

1.5 ملاعق كبيرة من الزيت ويفضل تناول زيت الزيتون.

تحضير

1. قم بإزالة قشر الليمون واعصر العصير.

2. اخلطي عصير الليمون مع فصوص الثوم المفروم، ثم أضيفي زيت الوصفة، والقشر، واحرصي على إضافة الملح والفلفل.

3. افركي السمك المجهز بهذا الخليط. دعها تجلس لمدة نصف ساعة.

4. دهن قالب مناسب الحجم بالزبدة، ثم وضع الخضر في الزيت. يمكنك استخدام فروع كاملة أو تقطيعها.

5. ضعي السمك على الخضر. كل السائل المتراكم في قاع الحاوية يحتاج فقط إلى سكبه فوق السمكة.

السمك بالليمون والقشدة الحامضة (الماكريل)

الماكريل رائع لهذه السمكة بالليمون. اتضح أنه كثير العصير ولطيف وعطري بشكل لا يصدق. على الرغم من أن الأنواع الأخرى من الأسماك ستعمل أيضًا.

مكونات

80 جرامًا من القشدة الحامضة

1 حفنة من البقدونس

1 رشة من الفلفل الأسود.

تحضير

1. نقوم بغسل ذبائح الماكريل ونخرج الدواخل وننظف البطن من الداخل بالسكين. لا ينبغي أن يكون هناك أي أفلام سوداء متبقية، وإلا فإن الطبق سوف يكون مذاقا مريرا. نقوم أيضًا بشطف التجويف الداخلي.

2. اخلطي الكريمة الحامضة مع الكركم والملح والفلفل. أضف خلطات بهارات السمك الجاهزة إذا رغبت في ذلك.

3. افركي الجزء الداخلي من الذبائح بصلصة الكريما الحامضة المحضرة.

4. نقطع الليمون إلى حلقات ونضعها في البطون. قسم بالتساوي إلى سمكتين.

5. نقسم البقدونس أيضاً إلى قسمين ونضعه في البطون. سوف تحتاج إلى إزالة الخضر عند التقديم، لذلك لا تقطعها وتضيف الأغصان بأكملها.

6. انقلي الماكريل إلى قوالب مدهونة.

7. نسكب الكمية المتبقية من الكريمة الحامضة في الأعلى، ونوزع الصلصة المتبقية.

8. أرسل للخبز. يُطهى الماكريل لمدة نصف ساعة تقريبًا في الوضع المتوسط عند 180 درجة. لا يمكن تقديم هذه السمكة ساخنة فحسب، بل باردة أيضًا.

سمك في الفرن بالليمون والجبن

من الأفضل استخدام الجبن الصلب للأسماك المخبوزة بالفرن مع الليمون. سيعطي الطبق قشرة شهية ويتناسب بشكل متناغم مع الذوق. يمكن استخدام أي سمك فيليه. اتضح أنه لذيذ مع البلطي.

مكونات

0.5 كجم فيليه سمك

70 جرامًا من الجبن

3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

تحضير

1. نقطع الفيليه إلى شرائح صغيرة بعرض 1.5-2 سم. يرش الملح، يمكنك تناول بهارات السمك، صب عصير نصف ليمونة وتوضع جانبا.

2. نقطع رؤوس البصل إلى نصف حلقات كبيرة ونضعها في قالب مدهون جيداً.

3. ضعي الكمية المتبقية من الليمون المقطع على البصل.

4. الآن ضعي شرائح الفيليه في البهارات

5. دهن السمك بسخاء بالقشدة الحامضة.

6. نضع فوقها ثلاث قطع من الجبن ونرسلها إلى الفرن الذي نشعله مسبقاً على حرارة 180 درجة.

7. كل ما عليك فعله هو الانتظار لمدة 25 دقيقة ويمكنك إخراجها!

سمك أحمر في رقائق بالليمون

وصفة السمك الأحمر في رقائق الليمون والتي تتطلب ثلاثة مكونات فقط. بالطبع يمكنك استخدام جميع أنواع البهارات والأعشاب وإضافة أي توابل تفضلها. ولكن حتى بدون كل هذا، فإن الطبق مذهل.

مكونات

2 شريحة لحم سمك السلمون؛

1 ليمونة كبيرة أو 2 صغيرة.

تحضير

1. اعصري عصير ليمونة واحدة واسكبيه فوق السمك.

2. ما عليك سوى قطع الليمونة الثانية إلى شرائح كبيرة.

3. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات كبيرة.

4. ضعي حلقات البصل في ورق الألمنيوم وشرائح السمك عليها.

5. ضعي شرائح الليمون في الأعلى.

6. قم بتوصيل حواف الرقاقة معًا واضغط بقوة.

7. هذا كل شيء! كل ما تبقى هو خبز السلمون اللذيذ في الفرن. سيستغرق هذا نصف ساعة فقط. درجة الحرارة حوالي 190 درجة.

سمك مخبوز بالليمون والمايونيز

لتحضير هذه السمكة المخبوزة بالليمون، ستحتاجين إلى أي مايونيز دهني. يمكنك استخدام الصلصة محلية الصنع. الوصفة مناسبة حتى للأسماك الجافة، مثل سمك الكراكي.

مكونات

1 ليمونة كبيرة

1 ملعقة صغيرة. بهارات السمك؛

قليل من الملح والزبدة.

تحضير

1. نخرج السمك من الأمعاء وننزع القشرة ونغسله جيداً. جفف بالمناشف الورقية. نحن نقطع إلى قطع عرضية لا يزيد طولها عن سنتيمتر واحد.

2. نخلط جميع التوابل والملح معاً، ويمكن إضافة الأعشاب المفرومة والثوم الجاف إليهم.

3. اسكبي الخليط في السمك واخلطي كل شيء بيديك.

4. قطعي الليمون إلى دوائر.

5. ضعي السمك في صينية مدهونة، ثم قطعي الجوانب من الأعلى إلى الأسفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل وسادة البصل تحت القطع.

6. الآن ضعي شريحة من الليمون على كل قطعة.

7. خذي المايونيز وضعي ملعقة صغيرة على كل قطعة فوق الليمونة. فقط صب الباقي في الأعلى.

8. يُخبز طبق السمك لمدة نصف ساعة تقريبًا على حرارة 200 درجة.

سمك حار مع ليمون في رقائق

لتحضير هذه السمكة مع الليمون في ورق الألمنيوم، يمكنك استخدام قاروص البحر أو قاروص البحر. على الرغم من أن الطبق يبدو لذيذًا جدًا مع الأسماك الأخرى.

مكونات

1 فلفل حلو أحمر؛

1 فلفل حلو أخضر

2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛

قطعة واحدة من الزنجبيل يصل طولها إلى 4 سم؛

تحضير

1. نقطع الفلفل إلى حلقات، ونقطع البصل المقشر أيضًا.

2. ثلاثة زنجبيل على مبشرة بخير.

3. قم بعصر عصير الليمون في صلصة الصويا وأضف الزنجبيل. أضف أي توابل أو اسكب القليل من الخليط المحضر. اثارة.

4. افركي الذبائح المنظفة والمنزوعة الأحشاء بالمزيج المجهز من الليمون والزنجبيل.

5. ضعي الفلفل والبصل في ورق الألمنيوم ثم ضعي السمك على الخضار.

6. هذا كل شيء! كل ما تبقى هو لف حواف الرقاقة بإحكام وإرسال السمك ليخبز في الفرن. اضبطه على 190 درجة واتركه لمدة 30-35 دقيقة. يقدم مع الخضار التي كانت تستخدم كوسادة.

حتى لا تنزلق السمكة من يديك عند التنظيف والتقطيع، اغمس أصابعك في الملح الخشن. يمكنك حمل الذبيحة بواسطة مشبك غسيل متصل بالذيل.

يحب السمك التتبيل وليس من الضروري حفظ القطع في البهارات والليمون لمدة نصف ساعة فقط. يمكنك تتبيل المنتج في اليوم السابق ووضعه في وعاء والاحتفاظ به في الثلاجة طوال الليل.

لا تُعطى رائحة الحمضيات للأسماك عن طريق العصير بل عن طريق الحماس. يمكنك تحضيره مسبقًا: تجفيفه أو تجميده.

لكي لا تضيع وقتًا ثمينًا في غسل صينية الخبز، يمكنك تغطيتها بقطعة من ورق القصدير. هذا لا يؤثر على طعم الطبق أو وقت الطهي.

أربع نكهات

المنشورات الشعبية

أحدث تعليقات

سمك مخبوز بالليمون

الوصفة لا يمكن أن تكون أبسط! أنت بحاجة إلى أسماك شهية ذات عظام صغيرة - الموكسون والسمك الأبيض والسمك الأبيض وسمك السلمون المرقط، وكذلك البقدونس والشبت والليمون والقليل من الفلفل.

نقوم بتنظيف السمكة وإزالة الرأس وقطعها على طول العمود الفقري. إزالة الأحشاء وغسل السمك. نحن نخرج جميع العظام. من الملائم سحب العظام الصغيرة من جزء الباليك باستخدام الملقط.

يُملح السمك ويُرش بعصير الليمون ويُرش بالفلفل المطحون وأضفت القليل من توابل السمك. اتركها بالملح لمدة 15 دقيقة على الأقل.

ضعي شرائح الليمون على نصف السمكة ورشي فوقها الأعشاب المفرومة ناعماً. (وهنا أضع الخضر على النصف الآخر من أجل الوضوح).

أضعاف السمك في النصف. نصنع قطعًا مائلة بسكين حاد ونضع شرائح الليمون هناك.

ضع السمكة على ورق القصدير، ومن الأفضل استخدام طبقتين من ورق القصدير لتكون آمنة.

نغلقها جيدًا ولكن نتأكد من أن السمكة "تتنفس" حتى لا تضيق.

ضعها في الفرن. خبز. حتى متى؟ هناك "قاعدة للصيادين النرويجيين" مفادها أن السمك يتم خبزه بمعدل 10 دقائق لكل بوصة، أي إذا كان سمك السمك 5 سم عند أكثر نقطة سمكا، فيجب خبزه لمدة 20 دقيقة. حسنًا، مع الأخذ في الاعتبار أن السمكة ملفوفة في طبقتين من ورق القصدير، نضيف وقتًا، 10-15 دقيقة. لذلك قمت بخبز الموكسون الذي يبلغ وزنه 1.5 كجم لمدة 35 دقيقة.

أخرجها من الفرن وأفتحها بعناية حتى لا يتسرب "العصير" ...

الرائحة غير عادية! ولكن لا يزال هناك شيء مفقود! أشعل الفرن على الحد الأقصى واترك السمك لمدة 10 دقائق أخرى حتى يحمر.

هل أعجبك موقعنا؟ انضم أو اشترك (ستتلقى إشعارات حول المواضيع الجديدة عبر البريد الإلكتروني) في قناتنا في MirTesen!