سلطة الرنجة تحت معطف الفرو سعر حراري 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية من الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز، كم عدد السعرات الحرارية

الرنجة تحت معطف الفرو هي الطبق الرئيسي لطاولة رأس السنة الجديدة. العطلة بدونها ليست عطلة. ولكن في رأس السنة أو عيد الميلاد أو عيد الميلاد، عادةً ما يكون هناك الكثير من الوجبات الخفيفة على الطاولة بحيث يتبين أنه يوم حافل للغاية وحتى أكثر من يوم واحد. بالطبع، يمكنك قضاء يوم من الشراهة ثم العمل الجاد في القاعة على كل ما تأكله وتشربه.

ولكن يمكنك محاولة جعل أطباق الأعياد أقل سعرات حرارية.

سأخبرك كيف أصنع سمك الرنجة تحت معطف الفرو. الطعم ممتاز بفضل المايونيز. أنا لا أضع البصل، أعتقد أنه غير ضروري هنا.

منتجات

• الرنجة المملحة محلي الصنع – 100 غرام
• بطاطس مسلوقة - 100 جم
• بيض الدجاج C1 - 100 جم
• مايونيز بيولايت 35% – 100 جم
• البنجر المسلوق - 200 جم
• جزر مسلوق - 50 جم
• البازلاء الخضراء – 50 جم

كيف لطهي الرنجة في معطف الفرو

1. أنا أملح الرنجة بنفسي، وسأخبركم بذلك بشكل منفصل في وقت ما. الحيلة هي أن الرنجة المقطعة إلى نصفين مملحة في محلول ملحي دون إضافة الزيت ومحتوى السعرات الحرارية فيها منخفض.
2. أقطع الرنجة إلى قطع وأهرسها بالشوكة.
3. أبشر البطاطس المسلوقة في ستراتها على مبشرة خشنة وأضعها فوق الرنجة.
4. أنا أغطيها بالمايونيز.
5. القليل من الجزر (يجب أن تعترف، لا يحبه الجميع في السلطات) - أنا أيضًا أبشرها وأضعها فوق البطاطس. أنا لا أفتقد العلامة.
6. الطبقة التالية هي البيض المبشور على نفس المبشرة.
7. أنا أغطيها بالمايونيز.
8. أبشر البنجر على مبشرة ناعمة وأخلطه مع المايونيز في وعاء منفصل.
9. ضعي طبقة من البنجر فوق البيض.
10. البازلاء الخضراء تأتي أخيرا.

تم تصميم المنتجات خصيصًا بحيث يكون سمك الرنجة والبطاطس (درنة متوسطة واحدة) والبيض (قطعتان من الفئة الأولى) - 100 جرام لكل منهما، والبنجر ضعف ذلك، والبازلاء والجزر - أقل. يقسم المايونيز إلى ثلاث طبقات، أقيس 100 جرام دفعة واحدة، ثم أقسمه تقريبًا إلى ثلاثة أجزاء.

ضرر الأطباق الاحتفالية ليس في الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات أو الدهون، لأنه، على سبيل المثال، تحتوي الأسماك المملحة قليلاً على الكثير من دهون أوميجا 3 الصحية، ولكنها في نفس الوقت تحتوي على جرعة مميتة منها. لذلك، إذا كان من الممكن استبدالها بصلصة عالية الجودة وأقل دهنية، فيمكنك القيام بذلك.

أعتقد أيضًا أن سر الرنجة اللذيذة تحت معطف الفرو هو أنه يجب أن يكون هناك الكثير من الرنجة والبنجر، ويجب ألا تقطع جميع المنتجات الأخرى الطعم.

القيمة الغذائية للمنتجات:

الرنجة تحت معطف الفرو، القيمة الغذائية.

خمن ما هي المقبلات المنتفخة التي يزداد الطلب عليها دائمًا على طاولة الأعياد؟ بالطبع سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"! دائمًا ما يكون محتواه من السعرات الحرارية لا يزعج أحداً كثيرًا من حيث المبدأ. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي هو أن وجود هذا الطبق اللذيذ بشكل مثير للدهشة أمر لا بد منه في أي احتفال.

الرنجة تحت معطف الفرو: محتوى السعرات الحرارية يعتمد على تكوين الطبق

لكن بعض ربات البيوت ما زلن يطاردهن فكرة محتواه من السعرات الحرارية. هل من الممكن وكيفية تحسين الوصفة وتفتيح ثرائها إلى حد ما؟ سوف يأتي فن الطبخ المذهل للإنقاذ. يمكن صنع الرنجة تحت معطف الفرو في عدة إصدارات. بفضل هذا، من الممكن الاختيار من بين جميع الوصفات الأكثر ملاءمة التي تلبي متطلبات الذوق والمتطلبات الغذائية. قبل البدء في الطهي، قرر ما هو ثراء الطبق الكلاسيكي "الرنجة تحت معطف الفرو"؟ يتراوح محتواها من السعرات الحرارية من 220 إلى 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تعتبر الطبقات التالية إلزامية:

بصل طازج، مفروم ناعماً أو إلى نصف حلقات؛

البطاطس المسلوقة والمبشورة بشكل خشن؛

البيض المسلوق المطحون؛

الجزر المسلوق المفروم أو المبشور؛

البنجر المسلوق المشرق والعصير.

محتوى السعرات الحرارية من مكونات السلطة

يوضح الجدول أدناه للمقارنة بين الخيارات الممكنة المختلفة للمنتجات الضرورية المستخدمة في تحضير طبق "الرنجة تحت معطف الفرو". يؤثر محتوى السعرات الحرارية لكل منها على القيمة الغذائية الإجمالية للسلطة. تبين أن الطبق غني بشكل خاص عند إنشاء تحفة طهي مكونة من ست طبقات أو أكثر. مثل هذا التنوع في كثير من الأحيان لا يفيد أيضًا خصائص الذوق.

كيفية جعل طبق أقل من السعرات الحرارية؟

قد يكون هناك رنجة "أخف" تحت معطف الفرو. سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في السلطة بشكل كبير إذا قمت باستبدال بعض المكونات في الطبق أو التخلي عنها تمامًا. استخدم بعض الحيل:

• انقعي البطاطس مسبقًا في الماء البارد قبل طهيها لإزالة النشا الزائد.
• استبدل المايونيز بأجزاء متساوية من صلصة ديجون وعصير الليمون.
• تجنب استخدام البيض المسلوق لصالح التفاح الطازج المفروم على مبشرة خشنة.
• قم بإزالة طبقات الأرز والجبن الدهني تمامًا مع زيادة حجم كتل الخضار.

كما ترون، يمكن تحضيرها بسهولة تامة وتحتوي على نسبة صحية جدًا من السعرات الحرارية التي تناسب حتى أكثر المؤيدين المتحمسين لجميع أنواع الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن وتحسين الصحة. حاول تجميع هذا الطبق بطريقة جديدة بعض الشيء - وسوف تفاجئ عائلتك بأطباق صحية للغاية!

في بعض الأحيان تكون أي أطباق مبتكرة ومتطورة أدنى من روائع الطهي التقليدية. وهنا الوصفة ليست بنفس أهمية خصائص الذوق التي لا تضاهى.

طعم الرنجة تحت معطف الفرو هو طعم العطلة والقيم المنزلية والعائلية التي تنتقل من جيل إلى جيل في العديد من العائلات. لكن أي عطلة تميل إلى الاختفاء بسرعة في المكان والزمان. لكن بالنسبة للسعرات الحرارية فالأمر مختلف تماما.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الرنجة تحت معطف الفرو وهل من الممكن تقليل عددها بطريقة أو بأخرى من أجل الحفاظ على الطعم الأصلي للطبق وتقليل تأثيره الضار على شخصيتك؟ قطعا نعم! هذه المقالة هي نوع من الاختراق الحياتي لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطبقهم المفضل دون الاقتصار على التفكير في العواقب.

الطبخ: النقاط الرئيسية

عند تحضير الرنجة تحت معطف الفرو بالطريقة التقليدية، نستخدم المكونات المفرومة التالية: البطاطس المسلوقة، البنجر (الذي يعطي الطبق لونه المميز)، الجزر، البيض، البصل الطازج، وبالطبع الرنجة. بعد كل هذا يجب أن نغطيه بالمايونيز ونتركه يخمر.

كل مكون من مكونات الطبق مهم جدًا لمذاقه وخصائصه البصرية. "إذن ما الذي يمكن تغييره؟" - أنت تسأل. الجواب بسيط مثل اثنين واثنين: تحتاج إلى استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. هل فكرت يومًا في عدد السعرات الحرارية الموجودة في الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز؟ لا؟ هناك أكثر من مائتي منهم في 100 غرام من المنتج. ولإزالة هذا الرقم من جسمك، بعد تناول جزء غير ضار، ستحتاج إلى الجري أكثر من 3 كيلومترات بوتيرة متوسطة! لذلك، إذا لم تكن مستعدا لمثل هذا التعذيب الجسدي، في المرة القادمة قم بإعداد طبق دون المايونيز. بعد كل شيء، هو العنصر الأكثر عالية من السعرات الحرارية!

استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. بعد كل شيء، من المدهش أنها ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من خصمها في الذوق. علاوة على ذلك، فإن القشدة الحامضة تجعل الطبق أكثر صحة عند دمجه مع منتجات أخرى. ننصحك أيضًا بتقليل طبقة البطاطس المسلوقة. في الواقع، بسبب النشا الذي يحتوي عليه، فهو الرائد الثاني في محتوى السعرات الحرارية، بعد المايونيز.

لذلك، لا يزال هناك أكثر من نصف المكونات المتبقية التي يمكنك تجربتها أيضًا. على سبيل المثال، يمكن تقليل كمية الرنجة عن طريق تقطيعها بشكل أكثر دقة وتوزيعها بشكل صحيح.

الجزر والبنجر إلزاميان والمكونات الصحية الوحيدة للطبق. يتم تضمينها في مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية ويوصي بها خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم. في نهاية المقال، سوف تفاجأ بعدد السعرات الحرارية الموجودة في الرنجة تحت معطف الفرو دون المايونيز، والتي يمكن أن تسمى بأمان الرنجة المناسبة تحت معطف الفرو!

ملحوظة:

وبما أن الطبق نفسه يجمع بين الأطعمة غير المتوافقة، فمن المفيد أيضًا الانتباه إلى دعوات خبراء التغذية (!) للامتناع عن تناوله بأي شكل من الأشكال لأولئك الذين لديهم:

• مشاكل في الحالة العامة للأمعاء والمعدة. بالإضافة إلى حقيقة أن الرنجة تحت معطف الفرو هي في حد ذاتها "ثقيلة" للجهاز الهضمي، فإنها تمتلك أيضًا خاصية إثارة إفراز عصير المعدة بشكل لا يمكن قياسه. وهذا بدوره يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للغشاء المخاطي في المعدة.
• بسبب ارتفاع تركيز الملح في الرنجة، لا ينصح الطبق أيضا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية أو يشتبه في ارتفاع ضغط الدم.

لذلك، بعد أن تعلمت الكثير من الأشياء المفيدة حول هذا الطبق الذي يبدو تافها، أود أن أطرح السؤال مرة أخرى: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الرنجة تحت معطف الفرو مع القشدة الحامضة، إذا كانت تركيبتها تتضمن منتجات صحية بشكل أساسي وتحتوي على الحد الأدنى من الرنجة والبطاطس؟ لن تصدقي ذلك، ولكن من خلال تحضير طبق حسب وصفتنا، يمكنك تقليل محتواه من السعرات الحرارية إلى النصف! الآن النسبة الكاملة هي 100 جرام. الأطباق = 100 سعرة حرارية!

مذهل، أليس كذلك؟ ففي نهاية المطاف، يطلق الطهاة على مثل هذه الأطباق اسم "المنتج النقي". كل شيء متناغم ومنسق، بما في ذلك. نسبة الفائدة والذوق. الآن، إذا كنت تعامل نفسك أو أحبائك بالرنجة تحت معطف الفرو، فلن يكون هناك أي معنى للحد من كمية الاستهلاك! لذيذ وطبيعي وصحي للغاية. بالإضافة إلى ذلك، تستفيد ميزانيتك أيضًا. بعد كل شيء، إما قمنا بتقليل عدد المنتجات الأغلى ثمناً أو قمنا بإزالتها بالكامل!

وبالتالي، دعونا نلخص. من خلال تحضير سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" وفقًا لوصفة Chastnost.com، فإنك لا تقلل فقط من الآثار الضارة للطبق على جسمك بشكل عام وعلى شخصيتك بشكل خاص. في المقابل، تحصل على مجموعة كاملة من المكونات المفيدة التي يحتوي عليها طبقك الجديد: فيتامينات أ، ب، هـ، والألياف العلاجية، وجرعة عادية من اليود والمغنيسيوم (بسبب فوائد الجزر والبنجر الموجودة في الطبق)، وكذلك كالبوتاسيوم والكثير من الجزيئات الغذائية. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن السلطة ستحتوي الآن على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأحماض الأمينية، وهي تنظم عملية حسن سير المعدة.

الآن ليس هناك أفكار ثانية حول العواقب. بعد كل شيء، إذا أردت، يمكنك جعل حتى الأطعمة غير الصحية صحية ولذيذة. وسوف يساعدك موقع Chastnosti.com بلا شك في هذا!

الرنجة تحت معطف الفرو، والسعرات الحرارية التي تثير اهتمام الناس عشية الأعياد والاحتفالات المختلفة، هي واحدة من أكثر الأطباق احتراما وعشقا بين الناس. تتمتع السلطة التي تحتوي على وفرة من الخضار الروسية التقليدية والرنجة التي تتميز بمذاق الخضار بعدد من الخصائص المفيدة، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية. سيتم مناقشة تكوين وفوائد مكونات السلطة وقيمتها الغذائية والوصفة الأساسية في هذه المقالة.

ما الذي يوجد في الرنجة تحت معطف الفرو ولماذا هو مفيد جدًا؟

كونها سلطة كلاسيكية لروسيا، فإن الرنجة تحت معطف الفرو تتضمن منتجات نموذجية تمامًا لمنطقتنا. تتطلب المجموعة القياسية المكونات التالية: البطاطس والجزر والبنجر والبيض والبصل والمايونيز والرنجة. بشكل عام، يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات لمكونات الرنجة تحت معطف الفرو. في بعض الأحيان تتم إضافة التفاح إلى الطبق، ولكن في أغلب الأحيان يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" من خلال اختيار الصلصة.

دعونا نفكر في الفوائد التي يمكن أن يجلبها تناول هذا الطبق اللذيذ. إن المقبلات الباردة التي يمثلها "معطف الفرو"، كما يطلق عليه شعبيا، تدين بتأثيرها المفيد لمجموعة غنية من المنتجات المدرجة في تركيبتها. لن نصف بالتفصيل مساهمة كل مكون من المكونات، ولكننا سنشير إلى اتجاه إيجابي عام.

مثل أي سمكة، يثري الرنجة جسم الإنسان بالعناصر النزرة من الفوسفور والكالسيوم، ويضيف مستوى ملحوظ من اليود قيمة إضافية إلى استهلاك الرنجة كغذاء. دعونا نلاحظ قائمة واسعة بشكل عام من المعادن الأساسية، ممثلة بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والكبريت والسيزيوم والمزيد من العناصر الثانوية.

من المستحيل عدم تسليط الضوء على مركب فيتامين الرنجة الغني تحت معطف الفرو. يجب أن تسمى فيتامينات المجموعة A و B و E و PP ذات قيمة خاصة هنا. دعونا نتذكر أن حمض الفوليك له تأثير مفيد على الجهاز المناعي والدورة الدموية، ويحفز إنتاج الهيموجلوبين، والألياف تدعم البكتيريا المعوية، مما يسهل إزالة السموم والنفايات من الجسم.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز؟

استكمالاً للنقطة السابقة حول فوائد الطبق، نرى أنه من الضروري ملاحظة الأضرار الناجمة عن الإفراط في تناول الخس. كل شيء يتطلب الاعتدال، وليس فقط محتوى السعرات الحرارية من الرنجة تحت معطف الفرو، والذي سنقدمه أدناه، هو المسؤول. تتكون الوجبة الخفيفة من عدد من المكونات التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وتعوق عمله بسلاسة.

ننتقل الآن إلى المؤشر الذي تتم قراءة المقال من أجله - القيمة الغذائية للرنجة تحت معطف الفرو. محتوى السعرات الحرارية من الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز مرتفع ويصل إلى حوالي 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. بالنسبة للمهتمين بـ BJU، سنخبرك أن البروتينات موجودة بكمية 5.1 جرامًا، والدهون - 16.2 جرامًا، والكربوهيدرات - 7.3 جرامًا.

يتذكر الأشخاص الأكثر انتباهاً وذكاءً أنه يمكنك تحضير السلطة بطرق مختلفة، وهذا بالتأكيد سيغير محتوى السعرات الحرارية. بمجرد إزالة البطاطس والمايونيز، يمكن تسمية الوجبة الخفيفة المغذية بأنها غذائية. لكن الآن نقدم لك الوصفة الكلاسيكية لتحضير الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز.

وصفة الرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز

المنتجات الداخلة في السلطة تم ذكرها في بداية المقال، لكن دعونا نذكرها مرة أخرى، والأهم من ذلك أننا سنقدم معلومات عن جرامات كل منتج:

1. الرنجة - 300 جرام
2. البطاطس - 300 جرام
3. الجزر - 300 جرام
4. الشمندر - 300 جرام
5. بيضة - 250 جرام (5 قطع)
6. بصل - 150 جرام
7. مايونيز - بالعين

يستغرق تحضير "شوبا" وقتا طويلا، لكن النتيجة ستجعلك تقع في حب هذا الطبق. تحتاج أولاً إلى غلي البيض والجزر والبطاطس والبنجر. بعد أن تبرد الخضار نبدأ بالتنظيف. ليست هناك حاجة لغلي البصل، لكن للتخلص من المرارة القوية ينصح بسكب الماء المغلي فوقه لمدة 10 دقائق بالضبط. قشر البصل واقطعه جيدًا. يجب أن تكون الخضروات المتبقية مبشرة على مبشرة جيدة. يجب تقطيع فيليه الرنجة إلى قطع صغيرة، وإذا تم استخدام سمكة كاملة يجب إزالة العظام.

لقد انتهى العمل الأكثر صعوبة، ولم يتبق سوى ترتيب الرنجة تحت معطف الفرو على شكل طبق جميل. خذ طبقًا مسطحًا وواسعًا وابدأ في تشكيل طبقات من "معطف الفرو". في الجزء السفلي توجد بطاطس بنكهة المايونيز. يتم وضع الرنجة عليها وتغطيتها مرة أخرى بالمايونيز. بعد ذلك، أضف البصل والجزر والمايونيز في الأعلى. ثم يتم وضع البيضة والمايونيز عليها، والبنجر، وبالطبع المايونيز، يكمل المهمة. بالعافية!

تعتبر الرنجة تحت معطف الفرو طبقًا شعبيًا يبدو جميلًا وذو مذاق ممتاز. كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها هذا ]]>

محتوى السعرات الحرارية

مقابل 100 جرام من الرنجة تحت معطف الفرو يوجد:

• 15.5 جرام دهون
• 7.6 جرام كربوهيدرات
• 5.8 جرام بروتين.

سلطة جاهزة تزن 100 جرام تحتوي على 180 إلى 195 سعرة حرارية.

المحتوى المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية مع كمية كبيرة من البروتين والدهون يجعل الطبق مفيدًا لعملية التمثيل الغذائي. إنه يفي بمعايير النظام الغذائي الصحي إذا لم تفسد السلطة بالمايونيز منخفض الجودة والأسماك المملحة بشكل مفرط.

100 جرام من الرنجة مع الخضار والصلصة الدهنية توفر للشخص أكثر من 20% من احتياجاته اليومية من الدهون وحوالي 10% من البروتين. الحصة الرئيسية من الدهون تأتي من المايونيز. في الإصدارات الغذائية من السلطة، يتم استبدالها بالصلصات الخفيفة.

تحتوي الرنجة المملحة على حوالي 217 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، لكن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى التورم. ولهذا السبب، لا يتم استهلاك الأسماك بشكل منفصل بكميات كبيرة. يعتمد محتوى السعرات الحرارية الدقيق على محتوى الدهون في الرنجة.

فوائد واضرار

تعتبر الخضار والرنجة مزيجًا جيدًا لنظام غذائي متكامل. يعتمد تأثير المكونات على الصحة على كمية المنتج التي يتم تناولها. الرنجة تحت معطف الفرو تحتوي على:

• الفيبر؛
• المغنيسيوم؛
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• حديد؛
• الكبريت.
• حمض الفوليك؛
• الفيتامينات A، B، E، PP والعديد من المواد المفيدة الأخرى.

تناول كميات كبيرة من الرنجة مع المايونيز والخضار المملحة يمكن أن يسبب الانتفاخ وعسر الهضم.

إذا كان النظام الغذائي الفردي حوالي 2000 سعرة حرارية، فإن 200 جرام من هذا الطبق سيكون عُشر إجمالي الطعام. وينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند حساب السعرات الحرارية.

محتوى السعرات الحرارية من المكونات

أثناء عملية الطهي، يمكن تغيير نسبة مكونات الطبق. يوضح الجدول قيمة الطاقة للمكونات المستخدمة في أغلب الأحيان. باستخدام هذه المعلومات، يمكنك حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في السلطة النهائية.

هذه المكونات تصنع 1.8 كجم من السلطة. قيمة الطاقة 100 جرام هي 182 سعرة حرارية.

يمكن تحضير الرنجة تحت معطف الفرو وفقًا لوصفة منخفضة السعرات الحرارية. وهذا يتطلب المنتجات المدرجة في الجدول.

الفرق الرئيسي عن الوصفة الكلاسيكية هو رفض إضافة البطاطس. مع المايونيز، يكتسب الطعام قيمة طاقة إضافية، لذلك يتم تحضير الصلصة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للتشريب. إنها تتكون من.