السلطات مع الجزر الكورية وعصي السلطعون. سلطات العصير مع أصابع السلطعون والجزر الكورية. وصفات سلطة بعصي السلطعون والجزر الكورية

"Carrot-cha" هي جزرة كورية.

تحظى السلطة المصنوعة من الجزر المتبل بالبهارات بشعبية كبيرة كطبق منفصل وكعنصر لمزيد من تحضير المقبلات والأطباق الساخنة.

الوصفة التي أتت إلينا من المطبخ الوطني الكوري وخضعت للعديد من التغييرات، فتحت مجالًا هائلاً لإبداع الطهي لربات البيوت.

اكتسبت وجبة خفيفة بسيطة العديد من المكونات الإضافية.

في كثير من الأحيان، تمامًا بالروح الكورية، يتم دمجها مع المأكولات البحرية، تقريبًا مجموعتها بأكملها.

نظرًا لأن "الجزر" غالبًا ما يتم شراؤه جاهزًا، ولتبسيط العملية، يتم أيضًا اختيار منتجات أخرى للسلطات في شكل منتجات نصف جاهزة. هذه، على سبيل المثال، لفائف السلطعون - منتجات سهلة المعالجة ولذيذة وعصرية مصنوعة من لحوم الكائنات البحرية.

سلطة بعصي السلطعون والجزر الكورية - المبادئ العامة للتحضير

المكون الرئيسي هو اللفائف، يتم إضافتها إلى هذه السلطات في شكل شرائح أو مبشور.

اعتمادًا على الوصفة، يتم تقطيعها إلى قطع وحلقات وشرائط. يمكنك، بالطبع، تجاهل التوصيات والقطع حسب تقديرك الخاص، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أنه كلما كانت القطع أصغر، كلما كان مذاقها أقل وضوحًا في "الصورة" الشاملة.

"Carrot-cha" مناسب لكل من المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر والمنزلية الصنع ؛ قبل الخلط ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة منه عن طريق الضغط عليه برفق بيديك.

يمكن إضافة الجزر دون اللجوء إلى تقطيع إضافي، لكن إذا كانت الشرائط لا تزال طويلة جدًا، قم بتقصيرها إلى حجم مناسب.

يتم تنظيم توابل السلطات عن طريق خلط الجزر الحار وغير الحار؛ إذا كانت الوصفة تتطلب طبقًا كثير العصير، فيمكن القيام بذلك باستخدام ماء مالح.

يمكنك إضافة الخيار الطازج أو الذرة المعلبة أو بيض الدجاج المسلوق أو العجة المفرومة إلى السلطات مع أصابع السلطعون والجزر الكورية.

يتم دمج المكونات الرئيسية بشكل متناغم مع المأكولات البحرية مثل الحبار والروبيان.

يستخدم المايونيز بشكل أساسي في التتبيلة، ويمكن اختيار محتوى الدهون في هذا المنتج بشكل مستقل.

للحصول على وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، يمكن تخفيف صلصة المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم، أو استبدالها بالكامل.

"الرئاسية الجنوبية" - سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية والذرة والبيض

مكونات:

250 غرام. منتجات السلطعون نصف المصنعة.

"الجزرة تشا" - 250 غرامًا ؛

ثلاث بيضات مسلوقة؛

نصف علبة من الذرة الحلوة؛

خيارة طازجة

مايونيز “أوروبي” أو غيره، لا تقل نسبة الدهون فيه عن 67%.

طريقة طهو:

1. يُقطع الجزر الكوري جيدًا، ويُقطع الخيار إلى شرائح قصيرة، وتُقطع منتجات السلطعون شبه المصنعة إلى حلقات رفيعة.

2. قشر قشر البيض المسلوق وقطعه إلى قطع أصغر.

3. تُمزج المكونات المطحونة مع الذرة المعلبة وتتبل بالمايونيز. اخفقي القليل من الصلصة وزيني الجزء العلوي بتصميم فوضوي.

سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية – “الأصلية”

مكونات:

أصابع السلطعون الرفيعة - 250 جم؛

"تشا الجزرة" العصير والمعتدل - كوب به شريحة ؛

ثلاث بيضات؛

الذرة المعلبة - 100 غرام؛

ثلاث حبات خيار طازجة صغيرة الحجم؛

يمكن استبدال الكراث بالبصل الأخضر؛

نصف ليمونة صغيرة؛

مايونيز منخفض السعرات الحرارية – 80 مل.

طريقة طهو:

1. قطعي أعواد السلطعون بشكل عرضي إلى نصفين ثم إلى شرائح، بسمك شرائح "الجزرة تشا" تقريبًا.

2. يُقشر الخيار الطازج ويُقطع إلى شرائح.

3. قم بتقطيع أو تقطيع البيض المسلوق وشكل الكراث إلى نصف حلقات.

4. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء، وأضيفي الذرة المعلبة المصفاة من التتبيلة.

5. اعصري عصير نصف ليمونة ورشيها فوق السلطة وقلّبي.

6. نسكب المايونيز ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

سلطة بعصي السلطعون والجزر الكورية - "المحيط"

مكونات:

أصابع لحم السلطعون - 300 جرام؛

جمبري صغير، كريل - 250 جم؛

الحبار، جثث صغيرة - 250 غرام؛

"جزرة تشا" معتدلة - 130 جرامًا ؛

خمس بيضات دجاج؛

مايونيز ذو سعرات حرارية متوسطة، وربما بنكهة ضعيفة من الجبن أو السلطعون.

طريقة طهو:

1. قم أولاً بإعداد المنتجات التي ستخضع للمعالجة الحرارية. للقيام بذلك، قطع الحبار إلى حلقات، وغلي الماء المملح قليلا، ووضع الحبار فيه وطهي الطعام لمدة لا تزيد عن دقيقة ونصف، من الغليان مرة أخرى. راقب الوقت بعناية، وإلا فسيتم طهي الحبار أكثر من اللازم وسيصبح مطاطيًا. في هذه الأثناء، في وعاء منفصل، اسلقي الجمبري حتى ينضج، ثم أضيفي القليل من الملح إلى الماء، واسلقي البيض بشكل منفصل.

2. يجب تبريد جميع المنتجات المسلوقة جيدًا قبل استخدامها مرة أخرى، ويجب إزالة الرطوبة الزائدة من الحبار والروبيان عن طريق تجفيفها في مصفاة.

3. الآن لنبدأ بالقطع. قشر البيض وأزل الصفار وقطع البياض إلى شرائح صغيرة. اترك الصفار كاملاً ويمكن استخدامه لتزيين السلطة في الأعلى.

4. قم بتقطيع العصي أولًا بشكل عرضي ثم بالطول، ولا تقطع بشكل خشن، تمامًا مثل البيض.

5. أضيفي الحبار والروبيان والبيض والجزر الكوري وابدأي بملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطيهم. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الصلصة، ولكن لا تتسرع في إضافة الملح، خذ عينة أولا.

6. ننقل السلطة إلى وعاء التقديم ونرش فوقها فتات صفار البيض.

سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية - "راجا"

مكونات:

منتجات السلطعون المبردة نصف المصنعة – 200 غرام؛

"تشا الجزر" العصير والحار - 140 غرام؛

بيض كبير – 4 قطع؛

ثلاث فصوص صغيرة من الثوم الحار؛

مايونيز 40%؛

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المجمدة (للتتبيلة).

طريقة طهو:

1. يُخفق البيض ويُضاف القليل من الملح ويُقلى البيض المخفوق الناتج في فطيرة رقيقة. تبرد وتقطع إلى شرائح قصيرة ورقيقة.

2. قم أيضًا بتشكيل لفائف السلطعون.

3. يُمزج المنتجات المفرومة مع الجزر ويُضاف الثوم المهروس ويُضاف الملح قليلاً.

سلطة بعصي السلطعون والجزر الكورية - "المعبد القديم"

مكونات:

نصف شوكة من الملفوف الصيني – 350 غراماً؛

"الجزرة تشا" - 120 جرامًا ؛

240 جرامًا من منتجات السلطعون المبردة نصف المصنعة؛

علبة من الذرة المعلبة "الطرية" "الحلوة"؛

خيارتان صغيرتان

ريش البصل؛

"سلطة بروفنسال" للتتبيلة 40% دسم.

طريقة طهو:

1. قم بتقطيع الملفوف الصيني، وحاول الحصول على شرائح رفيعة قدر الإمكان، وأضف الكثير من الملح واضغط برفق باستخدام ملعقة عدة مرات.

2. قطع منتجات السلطعون نصف المصنعة بالطول، ثم مرة أخرى قطريا، إلى قطع صغيرة ونقلها إلى الملفوف.

3. قم بإزالة الجلد من الخيار إذا كان لديك خيار صغير، فهذا ليس ضروريا. قطعي كل خيارة بالطول إلى 4-6 قطع، حسب سمكها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. أرسل الخيار المفروم إلى الملفوف الممزوج بعيدان تناول الطعام.

4. أضيفي الذرة والجزر والبصل المفروم جيدًا وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة واخلطيهم.

سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية – “نسيم البحر”

مكونات:

200 غرام. عشب البحر (الأعشاب البحرية) مع الكرفس؛

أصابع السلطعون المبردة - 130 جم؛

140 غرام. الكورية "الجزرة تشا" ؛

خيار طازج، وربما خيار الدفيئة – 3 قطع؛

60 غرام. زيت زيتون عالي الجودة (للتتبيلة).

طريقة طهو:

1. اخلطي عشب البحر (الأعشاب البحرية) مع الجزر. أضف الخيار الطازج المقطع إلى شرائح. إذا تم ذلك بشكل رقيق أو صغير جدًا، فسيطلق الخيار الكثير من العصير وستكون الوجبة الخفيفة مبللة.

2. قطع منتجات السلطعون المبردة نصف المصنعة إلى شرائح كبيرة قطريًا وأضفها إلى بقية المنتجات.

3. يُسكب زيت الزيتون في أجزاء صغيرة كصلصة مع التحريك بعناية شديدة. تحتاج إلى إضافة الملح حسب الحاجة، لأن الجزر والأعشاب البحرية مالحة. خدمة مبردة حصرا.

سلطة ذات طبقات مع أصابع السلطعون والجزر الكورية - "بوفيه"

مكونات:

150 غرام. الذرة الحلوة المعلبة وعصي السلطعون؛

"جزرة تشا" معتدلة - 120 جرامًا ؛

230 جرام جبنة روسية

بصلة حلوة صغيرة

مايونيز بدون نكهة 55% دسم.

طريقة طهو:

1. ضعي طبقة من البصل المفروم جيدًا على طول قاع الوعاء وفوقها شبكة سميكة من المايونيز.

2. ضعي طبقة من الجزر على البصل، وإذا كانت شرائحه طويلة جداً، قطعيه إلى قطع.

3. افركي طبقة من منتجات السلطعون شبه المصنعة في الأعلى وضعي أيضًا شبكة من المايونيز.

4. ضعي الذرة فوق البصل وابشري الجبن عليها.

5. عادة لا يكون الجزء العلوي من السلطة مغطى بالمايونيز، ولكن لمنع جفاف الجبن، يمكنك أيضًا ترطيبه بالصلصة. تزيين الطبق عن طريق رشه قليلاً بالكافيار الاصطناعي.

سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية - "ماياك"

مكونات:

400 جرام من أصابع السلطعون ذات جودة عالية وكثيفة فقط ؛

فيليه سمك مملح أحمر - 200 جرام؛

"تشا الجزر" الحار - 300 جرام؛

مايونيز 72% “أوروبي”.

طريقة طهو:

1. قطع شرائح السمك الأحمر المملح جيدًا إلى شرائح "شفافة".

2. قم بفرد اللفائف بعناية، ثم ضع عليها أطباق السمك، ثم لفها مرة أخرى. ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

3. ثم نقطعها إلى حلقات لا يزيد سمكها عن خمسة ملليمترات ونمزجها مع الجزر الحار. يتم قطع "Carrot-cha" مسبقًا بطول لا يزيد عن 2 سم.

4. أضف المايونيز واخلط جيدًا دون إتلاف "اللفائف".

"معطف فرو التاجر" - سلطة الرنجة الكلاسيكية مع أصابع السلطعون والجزر الكورية

مكونات:

300 جرام جزر كوري

250 جرام بنجر كوري

350 جرام من السلطعون، أصابع مبردة؛

ذبيحة صغيرة من الرنجة، مملحة للغاية؛

مايونيز 67%.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة جلد الرنجة بعناية، ثم قم بإزالة الجلد من الفيليه وفصله عن العمود الفقري والعظام. قطع ناعما قدر الإمكان.

2. افردي "اللفائف" وضعي عليها الرنجة المفرومة في طبقة رقيقة متساوية، ولفيها مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة.

3. أثناء نقع اللفائف، وزعي الجزر الكوري بالتساوي على قاع طبق التقديم، بدون محلول ملحي.

4. ضعي فوقها أعواد المحشي المقطعة إلى حلقات رفيعة، لكن ليس كلها، اتركي قليلاً للتزيين. صب المايونيز على كل شيء.

6. ضعي الحلقات المحفوظة المحشوة بالرنجة للتزيين ورشيها قليلاً بلفائف السلطعون المبشورة جيداً.

سلطة بعصي السلطعون والجزر الكورية - حيل ونصائح مفيدة

لا تذوب أصابع السلطعون المجمدة في الماء البارد، بل يتم امتصاصها في اللب، مما يجعلها مائية بشكل مفرط، مما يؤدي إلى غسل العصائر من المنتج.

عند شراء العصي، انتبه إلى تكوينها؛ للحصول على منتجات نصف منتهية عالية الجودة، سيكون المركز الأول في القائمة سوريمي - الأسماك المفرومة، والتي، في الواقع، يتم إعداد عصي السلطعون.

من الأفضل تجفيف الجزر الكوري قبل إضافته إلى منتجات أخرى، خاصة إذا كنت تخطط لتتبيله بالمايونيز. للقيام بذلك، ضع الجزر، الذي تم عصره بخفة، في مصفاة واتركه لبعض الوقت، حتى يتم تصريف المحلول الملحي الزائد.

لا ينبغي تقطيع الخيار الطازج المضاف إلى السلطة إلى قطع صغيرة جدًا، حيث سيكون طعمه سيئًا، لكنه سيملأ الطبق بالعصير الزائد.

قم بتتبيل هذه السلطات قبل التقديم مباشرة وبكميات صغيرة، وإلا فإنها سوف تصبح حامضة.

سلطة بسيطة ولذيذة في نفس الوقت تحتوي على الحد الأدنى من المكونات، وهي مناسبة كوجبة خفيفة سريعة وكإضافة للعشاء.

عدد الحصص: 4

وقت الطبخ: 50 دقيقة

قيمة الطاقة

محتوى السعرات الحرارية - 254.9 سعرة حرارية؛
البروتينات - 5 جم؛
الدهون - 23.2 غرام؛
الكربوهيدرات - 6.4 جم.

مكونات

أصابع السلطعون - 80 جم؛
جزر طازج - 80 جم؛
ملفوف أبيض - 80 جم؛
الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر؛
فصوص الثوم - 2 قطعة؛
توابل للجزر الكورية - حسب الرغبة؛
الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
مايونيز - للتتبيلة
خل المائدة - 1/3 ملعقة صغيرة؛
زيت عباد الشمس.

التحضير خطوة بخطوة

تحتاج أولاً إلى صنع الجزر باللغة الكورية. يمكنك بالطبع شراء ما تم شراؤه من المتجر، لكن تحضيره بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وسيكون الطعم أفضل بكثير. لذلك، ابشر الجزر المقشر في وعاء على مبشرة خاصة واسحقه برفق بيديك ورشه بالسكر والملح. في هذا النموذج، يجب أن تقف الخضروات لفترة من الوقت حتى يتم إطلاق كمية كافية من العصير، والتي تحتاج بعد ذلك إلى استنزافها.
أضف توابلًا خاصة إلى الجزر حسب ذوقك وعصر الثوم من خلال مكبس. يُسكب الزيت الساخن (لا تستخدم الزيت المنكه) والقليل من الخل. ترك للبث.
يقطع الملفوف جيدًا قدر الإمكان ويضغط بيديك ويضاف الملح. الفلفل ذلك.
بما أن هذه السلطة متعددة الطبقات، استخدمي حلقة طبخ خاصة. إذا لم يكن هناك، فهو مجرد طبق ضحل. ضع الجزر الكوري في الطبقة الأولى.
ضع الجبن المبشور بعناية في الأعلى (لمزيد من الراحة، ضعه في الثلاجة لفترة قصيرة قبل بشره) وقم بتغطيته جيدًا بالمايونيز. لا تسحقها كثيرًا - فالتهوية مهمة في هذه السلطة.
بعد ذلك تأتي أصابع السلطعون في شرائح صغيرة والمايونيز.
يكتمل الطبق بطبقة من الملفوف والتي تحتاج أيضًا إلى تغطيتها بالمايونيز. ضعي شرائح رقيقة من أعواد السلطعون المقطعة قطريًا وغصن من البقدونس.

نصيحة:تتناسب الفاصوليا المعلبة أيضًا بشكل جيد مع أصابع السلطعون والجزر الحار. يمكنك اختيار أي نوع من البقوليات في عصيرها الخاص - الأحمر أو الأبيض، فهذا يعتمد فقط على تفضيلاتك. إضافة الفاصوليا سيجعل السلطة أكثر شبعًا. يمكنك إضافة "نكهة" طفيفة إلى الطبق مع بضع قطرات من صلصة الصويا.

وصفة سلطة فيكتوريا مع أصابع السلطعون والجزر الكورية والفطر والذرة

تجمع هذه المقبلات بين مكونات تبدو متباينة تمامًا وغير متوقعة، ولكنها معًا تتحول إلى طبق رائع سيجد معجبيه.

عدد الحصص: 9

وقت الطبخ: 30 دقيقة

قيمة الطاقة

محتوى السعرات الحرارية - 211.8 سعرة حرارية؛
البروتينات - 3.7 جم؛
الدهون - 19.5 غرام؛
الكربوهيدرات - 5.5 جم.

مكونات

أصابع السلطعون - 200 جم؛
فطر معلب - 200 جم؛
الذرة المعلبة - 200 غرام؛
بيض الدجاج - 6 قطع؛
الجزر الكورية - 100 غرام؛
بصل - 1 قطعة؛
مايونيز - 230 جم.

التحضير خطوة بخطوة

إذا كنت تستخدم أعواد السلطعون المجمدة، قم بإذابتها عن طريق غمرها لفترة وجيزة في عبوة غير مفتوحة في ماء دافئ. مقطعة إلى مكعبات.
قم بسلق البيض جيدًا ثم تبريده في الماء المثلج (سيسمح لك ذلك بتقشيره بعناية ومنع المنتج من الإفراط في طهيه بسبب درجة حرارته المرتفعة). طَحن.
يمكنك تناول الفطر المعلب أو المخلل ببساطة. في الحالة الأخيرة، سوف يكتسب الطبق نكهة طفيفة، والتي سيتم توفيرها من خلال الخل في ماء مالح. إذا كان هناك فطر كامل وكبير في الجرة، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
قشر البصل واقطعه جيدًا. يمكنك استبدال البصل باللون الأخضر.
نقطع الجزر الكوري قليلاً إذا كان طويلاً.
ضعي البيض، والجزر، والبصل، ولحم السلطعون، والفطر في وعاء.
ضعي الذرة في وعاء سلطة مشترك، بعد تصفية السائل منها.
أضف المايونيز واخلطه جيدًا. السلطة الأصلية واللذيذة جاهزة! والزخرفة لها هي الخضرة وحبات الذرة.

للحصول على عرض أكثر إثارة للإعجاب لكل طبق، قم بإعداد قاعدة من السلطة الطازجة أو تزيينها بأوراق الجرجير، وفي الأعلى قم ببناء زهرة بسيطة من شرائح رقيقة من لحم السلطعون وأغصان البقدونس. استخدم خيالك، وسوف يفاجأ ضيوفك ليس فقط بالطعم، ولكن أيضًا بجمال هذه السلطات. أتمنى لك وجبة شهية!

أنا أحب السلطات - عند إعدادها، يمكنك تجربة ما تريد: مع المكونات، والتتبيلة، والتقديم... يحدث هذا، بالطبع، عندما لا تكون مثل هذه الدوافع الخاصة بي ناجحة دائمًا، ولكن، في الإنصاف، يجب أن أقول ، يحدث هذا نادرًا جدًا. في أغلب الأحيان، يظهر شيء جديد ومثير للاهتمام.

ثم أريد أن أكرر هذه الوصفات مرارا وتكرارا - للعائلة، لزيارة الأصدقاء، للأقارب. إحداها سلطة كوكتيل مع أصابع السلطعون والذرة والجزر الكورية - خفيفة ولذيذة وشهية للغاية.

مكونات:

لحصة واحدة:

1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
2-3 أغصان الشبت.
2 ملعقة كبيرة. ل. ذرة معلبة؛
30 غ من الجبن الصلب
30 جرامًا من الجزر الكوري؛
3-4 عصي السلطعون.
خضرة للزينة.

تحضير:

أولا، دعونا نجهز صلصة السلطة. الجمع بين القشدة الحامضة والمايونيز.

اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا.

أضف الشبت إلى القشدة الحامضة والمايونيز.

مزيج الشبت والمايونيز والقشدة الحامضة. ستكون هذه محطة الوقود لدينا. ضعها جانبًا الآن وانتقل إلى باقي مكونات السلطة.

قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة.

نحن أيضًا نقطع الجزر الكوري إلى قطع صغيرة. وهذا له أهمية كبيرة - إذا تركت الجزر بدون تقطيع (على شكل شرائح طويلة)، فسيكون من الصعب تناول السلطة.

ثلاثة أجبان صلبة على مبشرة متوسطة الحجم.

الآن يمكنك البدء في تشكيل السلطة. سنضعها في طبقات. حسنًا، نظرًا لأننا نقوم بإعداد سلطة الكوكتيل، فسوف نستخدم لها أوعية زجاجية - لكل وجبة يوجد وعاء خاص بها. الطبقة الأولى هي عصي السلطعون.

نحتاج إلى وضع طبقة من الصلصة فوق أعواد السلطعون. أما بالنسبة للكمية، لهذه الطبقة نستخدم ثلث الخليط كله.

الطبقة التالية هي الذرة المعلبة.

ومرة أخرى نحتاج إلى وضع طبقة من الملابس: مرة أخرى نحتاج إلى ثلث المبلغ الإجمالي، أي نصف الباقي.

الآن نضع الجزر باللغة الكورية.

بعد الجزر - طبقة من الصلصة. نحن نضع كل ما تبقى.

وأخيرًا نرتب الجبن المبشور.

تأكد من تزيين السلطة بالأعشاب - غصن من الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر المفروم. هذا سيعطي الطبق مظهرًا نهائيًا.

وصفات خطوة بخطوة لتحضير سلطة السلطعون مع الجزر الكوري والمكونات الأخرى

2018-01-20 ناتاليا دانشيشاك

درجة
وصفة

10061

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

5 غرام.

15 غرام.

الكربوهيدرات

6 غرام.

187 سعرة حرارية.

الخيار 1. وصفة السلطة الكلاسيكية بعصي السلطعون والجزر الكورية

يتم تحضير سلطة السلطعون بشكل تقليدي مع الأرز. في الواقع، يمكنك إعداد العديد من الوجبات الخفيفة اللذيذة والأصلية من أعواد السلطعون. تعتبر سلطة أصابع السلطعون والجزر الكورية من الخيارات التي تتميز بطعمها الفريد وذوقها الفريد.

مكونات

الخضر الطازجة؛
ذرة حلوى - علبة؛
الجزر الكورية - 200 غرام؛
ملح الطعام حسب الرغبة؛
بيض مسلوق - أربع قطع؛
مايونيز - عبوة صغيرة؛
أصابع لحم السلطعون - 200 جم؛
الثوم - فصين.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة السلطعون مع الجزر الكورية

قم بإزالة أصابع السلطعون من الثلاجة مسبقًا وقم بإذابة الجليد في الثلاجة. قم بإزالة الغلاف الواقي من كل عصا. قطع بالطول وختم ناعما.

اسلقي البيض حتى ينضج. أخرج القشرة من البيض المبرد ثم قطعها إلى قطع.

شطف وتقطيع الخضر. في وعاء عميق، اخلطي أصابع لحم السلطعون مع البيض والأعشاب. افتح علبة الذرة، وصفي السائل، وأضف المحتويات إلى بقية الطعام. أرسل الجزر الكورية هنا أيضًا. قشر فصوص الثوم واعصرها من خلال عصارة الثوم مباشرة في السلطة. يُضاف المايونيز والملح ويُخلط جيدًا.

اعتمادا على تفضيلاتك، يمكنك استخدام الجزر الكوري الحار أو المعتدل للطهي. قومي بتزيين السلطة قبل التقديم حتى لا تتساقط.

الخيار 2. وصفة سريعة لسلطة السلطعون مع الجزر الكورية

في العطلة، نسعى دائمًا لإعداد أكبر عدد ممكن من الأطباق المتنوعة واللذيذة. أريد أن يستغرق الأمر الحد الأدنى من الوقت للتحضير. خيار السلطة هذا هو من سلسلة من الأطباق السريعة. لن يستغرق تحضيرها أكثر من عشر دقائق.

مكونات

حزمة صغيرة من عصي السلطعون.
ملح المطبخ؛
150 جرام جزر كوري
مايونيز؛
بيضتان مسلوقتان؛
نصف علبة زيتون منزوع النوى.

كيفية تحضير سلطة سريعة بعصي السلطعون والجزر الكورية

قم بإزالة الغلاف الواقي من أعواد السلطعون المذابة وقم بتقطيعها إلى كرات.

نخرج الزيتون من التتبيلة ونقطعه إلى حلقات. قم بتبريد البيض المسلوق وقشره. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

تُمزج جميع المكونات المفرومة في وعاء عميق وتُضاف الجزر الكوري والمايونيز. يقلب ويذوق ويضبط الطعم بالملح. تُقدم المقبلات في وعاء سلطة جميل أو وعاء التقديم.

يمكن تناول الزيتون باللون الأخضر أو الأسود. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة ذات سعرات حرارية أقل، فاستخدم الكريمة الحامضة للتتبيلة.

الخيار 3. سلطة السلطعون مع الجزر والطماطم الكورية

الخضار تجعل السلطة صحية وعصيرية وخفيفة. سنقوم بتشكيل المقبلات في أوعية مقسمة أو أكواب طويلة. الشرط الرئيسي لتناول وجبة خفيفة لذيذة هو منتج السلطعون الطازج وعالي الجودة.

مكونات

¾ علبة مايونيز
100 جرام من أصابع السلطعون
الجزر الكورية - 100 غرام؛
خيار طازج
جراب واحد من الفلفل الحلو؛
حبة طماطم طازجة.

كيف تطبخ

ضعي الجزر على الطريقة الكورية في قاع الوعاء، واضغطيه قليلاً ثم غطيه بالمايونيز.

شطف الفلفل الحلو. قطعها مفتوحة وإزالة الجذع. تنظيف البذور جيدا. قطع الخضار إلى شرائح رقيقة. ضعي الجزر فوقه ناعمًا وغطيه بالمايونيز.

قم بإذابة عصي السلطعون في الثلاجة. قم بإزالة الفيلم من كل منهما. قم بتفكيك العصي إلى ألياف وقطعها إلى نصفين. توضع على طبقة من الفلفل وتدهن بالمايونيز. ملح خفيف.

اغسل الخيار والطماطم. امسح الخضار بمنديل. قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة. يُوزّع على أصابع السلطعون ويُدهن بالمايونيز. قطع قشر الخيار. قم بتفتيتها إلى شرائح رفيعة ثم وزعها فوق طبقة من الطماطم الطازجة. تزيين بشبكة سميكة من المايونيز.

يمكنك ترتيب السلطة على طبق باستخدام حلقة الطبخ. ضعيها على طبق مسطح، وضعي المكونات في طبقات، مع ضغطها بإحكام. ثم قم بإزالة الحلقة بعناية.

الخيار 4. سلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية "فاليريا"

يتم استخدام الكثير من الخضار في التحضير مما يجعل السلطة صحية وجميلة.

مكونات:

أصابع أو لفائف السلطعون - 200 جم؛
البصل والشبت الخضر - حفنة؛
أربع بيضات دجاج
قليل من الفلفل الأسود المطحون والملح.
الجبن - 100 غرام؛
160 جرام مايونيز
فص من الثوم؛
200 جرام جزر كوري.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي البيض في قدر مع الماء واطهيه لمدة ثماني دقائق. ثم قم بتبريدها في الماء المثلج، وقشرها وقطّعها جيدًا.

طحن الجبن على مبشرة إلى أقسام كبيرة. قم أولاً بإزالة أصابع السلطعون من الثلاجة وقم بتذويبها في درجة حرارة الغرفة. نقشرها من الغشاء الواقي ونقطعها إلى مكعبات.

نجمع المنتجات المفرومة في وعاء سلطة عميق. أضف الجزر الكوري. يُغسل البصل الأخضر والشبت ويُجفف ويُقطع جيدًا. نرسل إلى منتجات أخرى. الفلفل والملح. قشر فصًا من الثوم وقم بتمريره من خلال عصارة الثوم إلى وعاء السلطة. يتبل بالمايونيز ويقلب جيدًا.

إذا كان الجزر الكوري طويلًا، قطعيه إلى شرائح أصغر. من الأفضل أن تتبل السلطة بالملح والفلفل في النهاية، لأن البهارات الموجودة في الجزر قد تكون كافية.

الخيار 5. سلطة السلطعون مع الخيار المخلل والجزر الكورية

يتناسب لحم السلطعون بشكل جيد مع الجزر المخلل. يضيف الخيار المخلل نكهة لطيفة، بينما تعمل الذرة الحلوة والبيض المسلوق على توازن النكهات والتوابل.

مكونات:

سبعة عصي من السلطعون.
ملح؛
خيار مخلل واحد
125 جرام مايونيز
100 جرام جزر كوري
100 غرام من الذرة الحلوة؛
بيضتان كبيرتان.

كيف تطبخ

ضعي البيض في قدر صغير مع ماء الشرب واطهي لمدة ثماني دقائق تقريبًا. استنزاف الماء المغلي. قم بتبريد البيض في الماء المثلج وإزالة القشرة. قطع المنتج المقشر إلى شرائح صغيرة.

إزالة الخيار من ماء مالح. نقطع الخضار المخللة إلى قطع صغيرة. قم بإزالة منتج السلطعون المذاب من العبوة وقطعه إلى دوائر.

ضعي العصي المقطعة إلى دوائر والخيار المخلل المفروم والبيض المسلوق في وعاء سلطة عميق. أضف هنا الذرة الحلوة بعد تصفية الشراب منها، والجزر الكوري. ملح خفيف ويضاف المايونيز. اثارة.

يمكنك استبدال أصابع السلطعون باللحوم. عند شراء أصابع السلطعون، انتبه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية وحالة العبوة. لا ينبغي أن تتضرر. سوف تصبح أصابع السلطعون الطازجة طرية وناعمة.

الخيار 6. سلطة السلطعون مع الجزر الكورية والمأكولات البحرية

غالبًا ما يتم تحضير سلطات السلطعون بالمأكولات البحرية. يمكن أن يكون الجمبري أو بلح البحر أو الحبار. يمكن استخدام هذا الأخير طازجًا أو معلبًا. ستكون الوجبة الخفيفة خفيفة وصحية ولذيذة.

مكونات

300 جرام من أصابع السلطعون
مايونيز "بروفونسال" ؛
250 جرام جمبري صغير، كريل؛
بيض الدجاج - خمس قطع؛
250 جرام من جثث الحبار الصغيرة؛
130 جرام جزر كوري معتدل.

وصفة خطوة بخطوة

نقوم بتنظيف الحبار ونقطعه إلى حلقات. نضعها في الماء المغلي، ونملحها قليلًا، ونطهو لمدة دقيقتين تقريبًا. قم بإزالته بملعقة مثقوبة. في وعاء منفصل، اسلقي الجمبري المقشر حتى ينضج. نرميهم في مصفاة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر.

افصل الصفار عن البياض. نقطع الأخير إلى شرائح صغيرة. اترك الصفار كاملاً.

قم بإزالة الطبقة الواقية من العصي. نقطعها بالعرض ثم نقطعها بالطول إلى شرائح صغيرة.

ضعي المأكولات البحرية في وعاء عميق وأضيفي الجزر الكوري والبيض المسلوق ومنتج السلطعون. يضاف المايونيز ويقلب. دعونا نأخذ عينة. إذا لزم الأمر، أضف بعض الملح. ضعي المقبلات في وعاء السلطة وزينيها بالصفار المفتت.

يُنصح بإزالة السائل الزائد من الجزر الكوري. للقيام بذلك، ضعه على منخل واتركه لبعض الوقت.

تحظى أطباق المأكولات البحرية المختلفة باحترام خاص بين الذواقة الحقيقيين. لن تكتمل أي وليمة بدون السلطات المصنوعة من الجمبري وسرطان البحر والحبار وغيرها من الكائنات البحرية. ستصبح سلطة "فاليريا" الطبق المفضل لأي ذوق، لأنها تحتوي على لحم السلطعون الذي يحبه الأطفال والكثير من البالغين. ولتحضيرها، لن يستغرق الأمر الكثير من الجهد والوقت، خاصة إذا كان الضيوف في الطريق بالفعل.

ستكون السلطة مع أصابع السلطعون والجزر الكورية شهية ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن تقديمه على طاولة العطلات ولوجبة غداء عادية. للطبخ، ستحتاج إلى منتجات عادية يمكن العثور عليها في الثلاجة، باستثناء لحم السلطعون.

تبين أن سلطة الجزر الكورية وعصي السلطعون خفيفة وطازجة بشكل غير عادي، على الرغم من محتوى المايونيز، وتضيف الصلصة نكهة حارة ومذاقًا لطيفًا. إذا كان المايونيز لسبب ما غير مناسب، فيمكن استبداله بالقشدة الحامضة.

ستضيف سلطة "فاليريا" بعصي السلطعون إلى قائمة الأطباق البسيطة التي تتطلب أقل وقت ممكن. ليس فقط ربة منزل حقيقية، ولكن أيضًا أي رجل سيكون قادرًا على إرضاء حبيبته بطبق رائع.

سلطة "فاليريا" - وصفة

حتى الشخص الذي لا يعرف الطبخ ويعتقد أن شواطئ الطبخ بعيدة جدًا عنه يمكنه تحضير سلطة "فاليريا" مع الجزر الكوري وأعواد السلطعون. كل ما عليك فعله هو تتبيل المنتجات المفرومة بالمايونيز والخلط.

مكونات

سلطة أصابع السلطعون مع الجزر الكورية ليست مليئة بالمكونات، لذلك لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في شرائها. الشيء الرئيسي هو اختيار لحم السلطعون الطازجأو استخدم خيارًا أكثر ملاءمة للميزانية واشترِ عصي السلطعون العادية.

بدلا من الجبن الصلب، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ. ولمحبي التوابل، قليل من الفلفل الأسود المطحون أو الثوم الجاف مناسب.

تحضير الجزر باللغة الكورية

يجب أن تبدأ في تحضير سلطة السلطعون مع الجزر الكوري بمكونها الثاني. بالطبع، من الأسهل شراء أو استخدام مكون مُعد مسبقًا، وبالتالي فإن السلطة ستكون جاهزة بشكل أسرع. لكن من الأفضل تحضير الجزر الكوري في المنزل: لن يختلف الطعم عن الطعم الذي يتم شراؤه من المتجر إذا كنت تعرف تعقيدات التحضير. ضع في اعتبارك أنك تحتاج إلى التخمير في اليوم السابق للاحتفال المخطط له.

من أجل إعداد الجزر الكورية بشكل صحيح، تحتاج إلى تخزين هذه المكونات: جزر (من 3 قطع إلى 1 كجم)، 9 بالمائة خل (2 ملاعق كبيرة)، سكر، ملح، كزبرة، فلفل أحمر، ثوم وزيت نباتي.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت، يمكنك طهي الجزر في الفرن أو في مقلاة، ولكن حتى لا تقلى، ولكن تصبح أكثر ليونة. إذا كانت السلطة حارة جدًا، فسيحفظ الجوز الطبق عن طريق تخفيف الطعم.

تحضير السلطة

هذه الوصفة بسيطة للغاية، لأن العنصر الوحيد الذي يتطلب الغليان هو البيض. محتوى السعرات الحرارية في السلطة ضئيل. الوصفة تكفي لـ 5-6 حصص:

كل ما عليك فعله هو تذوق السلطة بدلاً من الملح، وضبط التوابل حسب ذوقك، وبذلك تكون قد انتهيت! يمكنك تقديمه في وعاء سلطة عادي، أو يمكنك استخدام أوعية مختلفة لإعطاء الطبق الشكل المطلوب.

طرق لتنويع الطبق

سلطة "فاليريا"، مثل العديد من الأطباق الأخرى، يتم إعدادها بشكل مختلف من قبل كل ربة منزل. يقوم البعض، على سبيل المثال، بإضافة مكون خاص بهم، بينما يقوم البعض الآخر باستبدال أحد المكونات بآخر. المنتج المناسب لإضافته إلى هذه المقبلات هو الملفوف الصيني. سوف يمنح الطبق العصير والحنان ، بالإضافة إلى أنه سيضيف حجمًا ملحوظًا. يمكنك إضافة الخس بدلا من الملفوف. لن يفسد الطبق.

الخيار الفائز الآخر هو إضافة صدور الدجاج المسلوقة أو المدخنة للشبع. يجب تقطيعه جيدًا وخلطه مع باقي المكونات. في هذه الحالة، يمكنك تخطي الجبن وتجربة مايونيز الزيتون، وإلا فإن الطبق سوف يتحول إلى سميكة للغاية.

يمكن تغيير كمية المنتجات حسب ذوقك، في هذه الحالة لن تكون السلطة مثل سلطة أي شخص آخر. تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل عدم إزالة الثوم من السلطة، فهو يضيف نكهة ونفاذة، حتى تتمكن من مضاعفة الكمية بأمان، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك.

عندما يتعلق الأمر بالخضر، يجب عليك إعطاء الأفضلية للشبت والبصل الأخضر، حيث يتم دمجهما بشكل مثالي مع المنتجات الأخرى. إذا كانت المقبلات مصنوعة للاحتفال، فإن المشروب المثالي الذي يجب تناوله معها هو النبيذ الأبيض ذو الرائحة الرقيقة بدون حموضة أو شمبانيا شبه جافة.

المطبخ هو المكان المناسب للتجارب، فلا داعي للخوف من التجارب. يمكنك إضافة الأناناس أو الزيتون أو الزيتون أو الخيار أو الفطر المخلل بأمان إلى سلطة فاليريا. كل شيء في يديك!

انتبه، اليوم فقط!