يمكنك تزيين المشروب بالأعشاب وتبريده بمكعبات الثلج قبل الشرب. حمية الشمندر: قائمة طعام الاثنين الإفطار - شاي مع قطعتين من الخبز المحمص الغداء - سلطة البنجر الطازج، عصيدة الحنطة السوداء العشاء - حساء الخضار ونصف تفاحة كبيرة أو تفاحة صغيرة واحدة الثلاثاء الإفطار - رقائق الحبوب مع الزبادي الغداء - صدر دجاج مسلوق مع سلطة الشمندر العشاء - بطاطس مخبوزة (قطعتين) + كيوي الأربعاء الإفطار - قهوة بالحليب (ولكن بدون سكر) مع 2 خبز محمص الغداء - سمك مسلوق وسلطة الشمندر العشاء - حساء الشمندر أو البورش في مرق الخضار الخميس الإفطار - الكفير أو عيران مع البنجر الغداء - صدر مسلوق والعشاء سلطة الشمندر - طاجن الخضار مع الأعشاب ...

مناقشة

أنا أحب البنجر! وخاصة المخلل :) جربت نفس النظام الغذائي تقريبًا، جيد جدًا. هناك عيب خطير واحد: مع مثل هذا النظام الغذائي المحدود، يظهر الضعف بالفعل في اليوم الثاني. وهذا ليس مفاجئا، لأن الجسم لا يتلقى الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية. أنصح بشدة أي شخص يحاول تناوله بتناول الفيتامينات في نفس الوقت، ويفضل أن يكون مركبًا متوازنًا يحتوي على مادة البوليبرينول. وفي الوقت نفسه، تعمل على موازنة عملية التمثيل الغذائي وتمنح القوة؛ فهي معززة للطاقة الطبيعية. مفيد جدا لأي نظام غذائي.

أنا لا أحب البنجر على الإطلاق (أشك في أنني أستطيع إنقاص الوزن بمساعدتهم)

وصفات أطباق الصوم - من الخضار المجمدة

مناقشة

شرحات الخضار هي ببساطة رائعة!

لقد قمت بالفعل بإعداد الطبق الأول! أنا أحب طعم هذه السلطة، وهذا ما أسميها. أوه، ها هي شرائح الكرنب مع صلصة الرمان، لا بد أنها لذيذة جدًا. وفوق كل هذا فإن شرحات اللحم صحية أيضاً، ولا داعي للحديث عن دبس الرمان، فالجميع يعرف فوائده.

يُخرج اللحم المفروم من النقانق ويُضاف إلى اللحم البقري. يُضاف فتات الخبز ويُخفق البيض النيئ ويُسكب القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ويُخلط جيدًا. تُطحن صدور الدجاج في محضرة الطعام، ويُضاف إليها الخبز المنقوع في الحليب والمعصور جيداً، والفستق، وقشر الليمون، والكزبرة المطحونة، والقليل من زيت الزيتون، والملح، والفلفل، وتُعجن جيداً. تُسلق أوراق السبانخ في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم تُصفى في مصفاة وتُترك حتى تصفى الماء. ضعي اللحم المفروم على ورقة خبز كبيرة، ثم افرديه بواسطة النشابة على شكل مستطيل بسمك 1 سم تقريباً، ثم غطي اللحم بأوراق السبانخ.
...ضعي البيض المسلوق المقشر في الأعلى. تقليم جوانب اللحم. قم بلف اللفة، بدءًا من الجانب الأقرب إليك، وارفع الورقة. قم بتشكيل رغيف متساوي ولفه بالورق. قم بتحريف الأطراف وربطها بالخيط. ننقلها إلى صينية خبز ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة - 1 ساعة. نزيل الورق، ونقطع اللفة إلى شرائح، وتقدم مع الخضار المخبوزة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. بالنسبة للطبق الجانبي، قطعي جميع الخضار إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي زيت الزيتون والفلفل وقلبي (إذا قمت بتحضير الخضار مسبقًا، فلا تملحيها، لأنها ستطلق العصير على الفور). يُضاف الملح ويُحرَّك ويُخبز لمدة 50 دقيقة. من كتاب "#اللحوم"...

صدور الدجاج مع البرتقال والزنجبيل والتوت البري: أقصى قدر من الفوائد، والحد الأدنى من السعرات الحرارية

نخرج قطع السمك من التتبيلة ونضعها في أسياخ صغيرة بالتناوب مع الطماطم. ضعي الكباب على شبك معدني وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. اطهي الكباب لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر. ينتمي قاروص البحر المخبوز بالملح إلى فئة الأسماك الفاخرة: فهو لا يحتوي على عظام تقريبًا، ويتميز اللحم بحنان غير عادي وذوق ممتاز. بالإضافة إلى مذاقه الممتاز، يتم تقييم لحم قاروص البحر لمحتواه العالي من البروتين ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية - 99 سعرة حرارية فقط لكل 100. مع كمية صغيرة من الدهون، يحتل قاروص البحر المرتبة الأولى بين الأسماك والمأكولات البحرية من حيث أوميغا- 3 أحماض دهنية. لحمه...

وصفات التفاح - لحفظ التفاح: وصفة طاجن في الفرن والكبد
...سنطبخ طاجن الجبن مع التفاح والكمثرى في الفرن، ونتبل كبد الدجاج بالتفاح بالكراميل. طاجن جبنة قريش مع التفاح والكمثرى المكونات: جبنة قريش - 400 جرام حليب - 150 جرام طحين - 50 جرام سكر فانيليا - 20 جرام بيض - 2 قطعة. سكر - 125 جرام بيكنج بودر - 5 جرام تفاح - 150 جرام كمثرى - 150 جرام جبنة قريش متوسطة الدسم...

فيليه دجاج مخبوز حسب GOST. وصفات لجدول عطلة

وصفات لعيد ميلاد الطفل ولحفلة الأطفال

مناقشة

إنها دائمًا مشكلة حقيقية مع قوائم طعام هؤلاء الأطفال. لن نحلى، لكن سنخلط الكاتشب مع المايونيز أو صلصة الفلفل الحار... غير صحي، لا طعم له (للأطفال). الشيء نفسه مع البصل المفروم، الشيء نفسه مع الدجاج مع الذرة - يفضل الأطفال تناول الدجاج والخيار والفلفل والذرة بشكل منفصل عن المايونيز والجبن... حسنًا، ليس هو نفسه، ليس هو نفسه مرة أخرى. الفطائر رائعة، لكنها ساخنة بشكل جيد. ما يزعج المضيفة خلال حفلة عيد ميلاد الطفل، أنها ليست طباخة...

توصيل الطعام إلى المنزل. الأكل الصحي من مشروع مالتي الجديد

بغض النظر عن الجنس والعمر، فإن جسم كل شخص يعمل بنفس الطريقة - فهو يحتاج إلى مواد بيولوجية فعالة، والتي يأتي الجزء الأكبر منها من الغذاء. المبادئ بسيطة ومألوفة، ولكن قد يكون من الصعب اتباعها في الحياة المحمومة: - التغذية السليمة على مدار الساعة. مطلوب روتين يومي. لا تفوت وجبات الطعام - تناول الأطعمة الطبيعية. تناول المنتجات الطبيعية فقط دون أي إضافات أو مواد حافظة أو غيرها من المواد الضارة.

حمية الجبن المنزلية: أساسيات فقدان الوزن.

يعد نظام الجبن القريش هو البرنامج الأكثر فعالية وأمانًا لفقدان الوزن. إنه مثالي للأشخاص الذين جربوا بالفعل مجموعة من الطرق المختلفة لفقدان الوزن ولم يحققوا النتائج المرجوة. كما يوحي اسم النظام الغذائي، فإن الجزء الأكبر من نظامها الغذائي يتكون من الجبن. هذا المنتج فريد من نوعه. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فهو قادر أيضًا على تشبع الجسم بجميع العناصر الدقيقة والكبيرة اللازمة لعمله الطبيعي...

يمكن أن يكون اثنان من أقدم الأنشطة الذكورية - صيد الأسماك والقنص - فرصة ممتازة للزوجات لإرضاء نصفهم الآخر بأطباق لذيذة من أي شيء يصطادونه بالصنارة أو في مرمى النيران. ستساعدك أسرار الصيادين وخبراء اللعبة ذوي الخبرة، التي جمعها خبراء من ماركة Paclan، إحدى العلامات التجارية الأوروبية الرائدة في مجال السلع المنزلية، على إظهار موهبتك في الطهي وإعداد صيدك في الميدان. إذا لم يكن لديك سوى سكين وملح وأعواد كبريت في متناول اليد، فإن إيفان...

أكل صحي. القلي في مقلاة: كيفية القيام بذلك بشكل صحيح

يسعى كل واحد منا لتناول طعام لذيذ وصحي. نحن النساء نحاول مراقبة السعرات الحرارية، والحصول على ما يكفي من البروتين في نظامنا الغذائي، وإدراج الأطعمة الصحية في قائمتنا، وشرب الماء بانتظام. كل هذه الإجراءات تساعدنا على البقاء جميلين وصحيين وفي حالة جيدة. أحد العوامل المهمة في اتباع نظام غذائي صحي هو إعداد الطعام المناسب. مع المعالجة الحرارية غير المنضبطة، تفقد المنتجات معظم العناصر الغذائية. علاوة على ذلك، مع قوة ...

"شيفماركت": أقوم بتجربة خدمة توصيل أطقم العشاء.

لقد اختبرت منذ بعض الوقت إحدى خدمات توصيل أدوات إعداد العشاء، ومنذ ذلك الحين كان ابني الأكبر يضايقني بشكل دوري بطلبات تكرار التجربة. وبعد أقل من عام، سنحت الفرصة لاختبار شركة أخرى - هذه المرة شيفماركت. يمكنك طلب مجموعات مختلفة من وجبات العشاء من Chefmarket - ليس فقط وجبات العشاء العادية محلية الصنع، ولكن أيضًا وجبات "اللياقة البدنية" والعجاف وما يسمى "الأصلي". قررنا عدم تجربة الكثير واستقرينا على أطباق محلية الصنع.

لفائف وردة الدجاج.. مدونة المستخدم Jekson على 7ya.ru

وقت الطهي: 30 دقيقة. + نقع الثدي لمدة 1.5 - 2 ساعة + 25-30 دقيقة في الفرن الوصفة: مطلوب لـ 5 حصص: صدور دجاج فيليه - 600 جرام كوسة - 1 طماطم صغيرة - 3 قطع. كريمة حامضة متوسطة - ملعقتان كبيرتان ملح، فلفل، توابل (أو 1 سن ثوم (مهروس)) - حسب الرغبة التحضير: 1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح واضربيها بمطرقة الطهي. من الأفضل القيام بذلك من خلال الفيلم. 2. فلفل، ملح، أضيفي البهارات (لا تضيفي الثوم، ضعيه في الوسط...

ضعي الخضار على ورق الألمنيوم وضعي قطع السمك فوقها. ضعي عصير الليمون على السمك والخضار وأضيفي القليل من الماء. لف ورق الألمنيوم وضع الطبق في الفرن المحمى على حرارة 240 درجة. في نصف ساعة، ستكون الأسماك العصير مع الخضار جاهزة. وصفة حلوى هلام الفاكهة، حلويات منخفضة السعرات الحرارية ومتوازنة ليست أسطورة! ويمكن تحضيرها، على سبيل المثال، على أساس الجيلاتين. تحتوي على سعرات حرارية أقل بحوالي 7 مرات من الشوكولاتة أو الكعكة العادية! حلوى رائعة أخرى هي شربات. يتم تحضيره من خليط العصير والفواكه. إنه مشابه للآيس كريم من حيث الطعم والاتساق، ولكنه أكثر صحة وعصارة.
...زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. عصير نصف ليمونة من البازلاء الخضراء المجمدة. الصلصة سهلة التحضير للغاية: ما عليك سوى خلط جميع المكونات في الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا طحن الصفار المسلوق فيه واستخدام البياض للسلطة نفسها. قم ببخار جذر الكرفس على البخار واخبز الجزر في ورق الألمنيوم. نقطعها إلى مكعبات ونخلطها مع 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس. نقطع أيضًا التفاح والخيار والبصل إلى مكعبات ونخلطها مع عصير نصف ليمونة. نقطع اللحم إلى شرائح ونذوب البازلاء ونقطع البيض المسلوق جيدًا. نخلط كل شيء ونضيف الصلصة ونضعها في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة. للطبق الرئيسي - سمك مشوي مع الخضار.

كوسة محشوة، طبق خزفي وسلطة باذنجان دافئة: وصفات من ليديا إيونوفا

تم في المنزل. هام.. مدونة تيلوتاما على 7ya.ru

إذا انجرفت في شيء ما، يكاد يكون من المستحيل إيقافي :) هذا كله خطأ موقع Bread Maker، بأيدي الفتيات المجنونة. الآن حان وقت لحم الخنزير محلي الصنع، ساعد نفسك! للإشارة، أخذت الوصفة والنصائح المفيدة هنا: [رابط-1] وهنا: [رابط-2] والقليل هنا: [رابط-3] المكونات: كان لدي حوالي 400 جرام من الديك الرومي و 700 جرام من لحم الخنزير. ثلج 40 جم، بهارات - جوزة الطيب، ملح - 8 جم، سكر - 4 جم، كونياك. سأقول على الفور أنه بعد الاختبار قرروا بالإجماع أن هناك حاجة إلى ملح أكثر بثلاث مرات و...

مناقشة

وقد رأيت بالفعل صانع لحم الخنزير بمقاييس الحرارة. لكنه من البلاستيك، ألا يمكن وضعه في الفرن؟

ومع ذلك، اعتقدت أنه إذا كان صدر الدجاج المفروم مفرومًا، فيجب أن أقطع شرائح الفخذ - بالتأكيد يجب أن تكون لذيذة أيضًا؟ :)

شكرا لك) مخلل)
اشترينا ريدموند، كنا نخطط منذ فترة طويلة)

وصفات جديدة للعشاء: الكفتيدس وكرات اللحم والكوردون بلو. كيف تطبخ بسرعة ولذيذة

مناقشة

أحدث وصفة - "كرات لحم الضأن المغربي في صلصة الطماطم والباذنجان" - تم إعدادها لتناول العشاء اليوم. اتضح أنه لذيذ وبسيط للغاية، واستغرق الأمر 45 دقيقة بالضبط من لحظة "الحصول على الطعام" حتى التقديم. أعجبنا :)

لقد أحببت حقًا وصفة كرات اللحم!))) سأجربها بالتأكيد! شكرا على الوصفات اللذيذة)))

اللحوم الطبيعية :). مدونة المستخدم Tillotam على 7ya.ru

من يجب أن يهز مخلبه، من أعطى الرابط للوصفة السحرية للحوم على شطيرة؟ :) بشكل عام، أنا حذر جدًا من الوصفات التي تحتوي على طعام نصف مخبوز، لكن بعد تناول صدور الدجاج لمدة 3 دقائق، قمت بإعادة النظر إلى حد ما في وجهة نظري. لذلك تم اختبار اللحوم أيضًا. ربما اشتريت نوعًا خاطئًا بعض الشيء من اللحوم، لكن الكربنة كانت أيضًا جيدة جدًا. فقط من أجل ذوقي، أود أن أملح المحلول الملحي أكثر، بالإضافة إلى الفلفل الحلو، دهن اللحم بشيء أكثر حارًا. يوضع اللحم في الغرفة في محلول ملحي لمدة يوم، ويتم خبزه في...

ما هو: كيفية اختيار البيرة المناسبة لأطباق معينة.

يرتبط تاريخ التخمير ارتباطًا وثيقًا بتطور تقاليد الطهي وتجارب الطهاة الذين اختاروا مجموعات نكهة مثيرة للاهتمام من مشروب العنبر والأطباق المختلفة. منذ ذلك الحين، أصبحت مجموعة الوجبات الخفيفة أكثر تنوعًا، وأصبح اختيار البيرة المصاحبة لها بلا حدود تقريبًا. وفي الوقت نفسه، نتيجة للتجارب القديمة منذ قرون، ولدت ثقافة تذوق البيرة معينة، وتحكي عن أساسيات هذه المجموعات وأي نوع من البيرة يناسب أطباق معينة. للحصول على الحق...

لقد اكتشفت كيفية طهي الطعام. لقد رأيت هذه الوصفة مائة مرة، لكنها كانت مخيفة. أخيرًا جربته - لذيذ! نغلي الماء ونضيف البهارات والملح والبصل. وترمي صدورًا طازجة واحدة تلو الأخرى وتنتظر حتى تغلي. القطع 5-6. قم بالطهي بعد الغليان لمدة 3 دقائق الأخيرة، أغلق الغطاء، أطفئه. يطهون لمدة ثلاث ساعات في مرق ساخن. لا تقم بإزالة حتى تؤكل. العطاء جدا والعصير !!! هذه المرة أضاف كاميس بهارات السلطة. أوصي! 16/03/2015 23:43:37, تيلوتاما قطع الثدي إلى...

صدر دجاج لذيذ . مدونة مستخدم مكسيم على 7ya.ru

لقد فعلت ذلك في دوكان. فاز - لف خيارًا مخللًا صغيرًا - اخبزه. أضعها في قالب السيليكون مثل لبنة الخبز، وتظل هناك جيدًا. فاز القطع لعرض القالب. لا يوجد زيت. 19/03/2015 12:38:30 ياروسلافنا اكتشفت بنفسي كيف أطبخ. لقد رأيت هذه الوصفة مائة مرة، لكنها كانت مخيفة. أخيرًا جربته - لذيذ! نغلي الماء ونضيف البهارات والملح والبصل. وترمي صدورًا طازجة واحدة تلو الأخرى وتنتظر حتى تغلي. القطع 5-6. يُطهى بعد الغليان لآخر 3 دقائق.

من فضلك علمني كيفية طهي الدجاج اللذيذ.

ما الذي يجب تتبيله، وكيفية خبزه، وغليه، وشويه... الحيل. شكرًا لك. ملحوظة: وتركيا أيضًا... *** الموضوع منقول من المدونات *** الموضوع منقول من مؤتمر "SP: get-togethers"

مناقشة

لقد فعلت ذلك في دوكان. فاز - لف خيارًا مخللًا صغيرًا - اخبزه. أضعها في قالب السيليكون مثل لبنة الخبز، وتظل هناك جيدًا. فاز القطع لعرض القالب. لا يوجد زيت.

لقد اكتشفت كيفية طهي الطعام. لقد رأيت هذه الوصفة مائة مرة، لكنها كانت مخيفة. أخيرًا جربته - لذيذ!
نغلي الماء ونضيف البهارات والملح والبصل. وترمي صدورًا طازجة واحدة تلو الأخرى وتنتظر حتى تغلي. القطع 5-6. قم بالطهي بعد الغليان لمدة 3 دقائق الأخيرة، وأغلق الغطاء، وأطفئه. يطهون لمدة ثلاث ساعات في مرق ساخن. لا تقم بإزالة حتى تؤكل. العطاء جدا والعصير !!!
هذه المرة أضاف كاميس بهارات السلطة. أوصي!

وصفات حقيبة الفطائر الخفيفة

تحظى الفطائر والأطباق المختلفة المصنوعة منها بشعبية على مدار العام، ولكن الأهم من ذلك كله أنها تستعد، بالطبع، خلال أسبوع Maslenitsa (Maslenitsa). وإذا كنت ترغب في طهي الفطائر بطريقة أصلية لـ Maslenitsa أو ترغب فقط في إرضاء أحبائك بطبق غير عادي، فاحرص على الانتباه إلى وصفات أكياس الوجبات الخفيفة المصنوعة من الفطائر المحشوة. إنها لذيذة بشكل لا يصدق وجميلة جدًا! أكياس الفطائر ليست بأي حال من الأحوال عنصرًا جديدًا على الطاولات الروسية، ولكن في الوقت الحالي...

أطباق اللحوم الساخنة ليوم 23 فبراير

في 23 فبراير من كل عام، يوم المدافع عن الوطن، تهنئ النساء رجالهن، ويذكرونهم مرة أخرى بأفضل صفاتهم. لا يمكنك الاستغناء عن الهدايا والتهاني في هذا اليوم، تمامًا كما لا يمكنك الاستغناء عن وجبة غداء أو عشاء لذيذة، حيث يجب عليك تقديم أطباق اللحوم الساخنة اللذيذة والمرضية في 23 فبراير. ستساعدك الوصفات المصحوبة بالصور وإعداد الأطباق خطوة بخطوة في التحضير. إلا إذا كان والدك أو زوجك أو أخيك أو صديقك أو أي رجل آخر ستذهب إليه...

عندما نفكر في قائمة العطلات، نتذكر الأطباق التقليدية، مثل البط المخبوز في الفرن، ولكن في نفس الوقت نريد طهي طبق جديد وأصلي واحد على الأقل. يمكن أن تكون هذه الوصفة بمثابة سلطة مع الكاكي والكبد: فهي مشرقة ومرضية. تحكي الصحفية وأخصائية الطهي آنا ليودكوفسكايا كيفية طهي البط مع طبقين جانبيين وسلطة دافئة غير عادية في وقت واحد. قرف...

الاسكواش مع الدجاج. مدونة المستخدم راكيل ميلر على 7ya.ru

حبة كوسة واحدة متوسطة الحجم. 5-6 بيضات. 100-150 جرام جبنة قليلة الدسم. حوالي 100 مل من الحليب خالي الدسم (هذا مكون اختياري). نصف صدر دجاج مسلوق (يمكنك استخدام لحم البقر قليل الدهن). الملح والبهارات حسب الرغبة. اشطف الكوسة وقشرها وابشرها على طبق كبير. أضف الملح واتركه لبعض الوقت حتى يصفى السائل ثم نقوم بعصره. خلال هذا الوقت، ابشري الجبن وقطعي اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة. قم بعصر السائل الزائد من الكوسة، ثم أضف...

لفائف الدجاج والكعك اللذيذ: كيفية طهيها في طباخ بطيء

البيتزا بطريقة جديدة . مدونة المستخدم راكيل ميلر على 7ya.ru

بيتزا بطريقة جديدة (بيتزا لذيذة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية لمن يفقدون الوزن) محتوى السعرات الحرارية -107 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بدون غرام واحد من الطحين! لا الخميرة! بدون مسحوق الخبز والكفير، بيتزا لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية وصحية المكونات: لـ "العجين" 500 جرام من صدور الدجاج 1 بيضة ملح فلفل أعشاب جافة (أو طازجة)، أضع الشبت للحشوة: فلفل حلو -2 قطعة. 100 جرام جبنة صفراء حفنة صغيرة من البصل الأخضر للصلصة: معجون طماطم 200 جرام. 1/2 ملعقة صغيرة. سكر 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 2 فص ثوم...

طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالليمون

مايو هو بداية النزهات في الغابة وعلى العشب. كان لأطفالي البالغين الآن لعبة واحدة مفضلة: "رحلة إلى بلد بعيد" (هذا ما قالوا). في الواقع، لم تكن البلاد التي ذهبنا فيها أنا والأولاد في نزهة بعيدة جدًا - وهي عبارة عن مساحة كبيرة من الأرض تبعد 40 دقيقة سيرًا على الأقدام عن منزلنا الصيفي. لكننا كنا نخطط على محمل الجد - مثل الذهاب في نزهة حقيقية. مشينا بحقائب الظهر وأخذنا بالتأكيد الطعام والشواية المحمولة والفحم. في هذه الغابة قمنا بإعداد غداء يوم الأحد الكبير...

ل. كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. نقطع الكوسة إلى نصفين ونستخرج اللب (ضع علامة على الخطوط العريضة بسكين ثم اكشطها بملعقة). قطع اللب إلى مكعبات. تقلى في قطرة من الزيت حتى يتبخر السائل. ملح وفلفل. نقطع البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر. تقلى الخضار في قليل من الزيت. انقل الخضار إلى الجانب واقلي قطعًا صغيرة من صدور الدجاج في نفس المقلاة. أضيفي الكوسة واخلطي الخضار واهرسي فص ثوم واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تحشى قوارب الكوسة باللحم المفروم ويغطى الجزء العلوي بمزيج من القشدة الحامضة والكاتشب. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بعد إيقاف تشغيله، يمكنك تركه ينضج في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. على ال...
...أضيفي الكوسة، واخلطي الخضار، واهرسي فص ثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تحشى قوارب الكوسة باللحم المفروم ويغطى الجزء العلوي بمزيج من القشدة الحامضة والكاتشب. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بعد إيقاف تشغيله، يمكنك تركه ينضج في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. يمكن أن يكون الحشو أي شيء - تمامًا كما هو الحال في البيتزا. إنه لذيذ حتى مع الفطر فقط. لب الكوسة المقلية، الفطر، ملعقة من القشدة الحامضة في الأعلى، الطماطم، الجبن، في الفرن - لقد انتهيت!...

من فضلك قل لي كيف أحسب ساق الدجاج (الفخذ، بدون مضرب)؟ كان وزنه نيئًا 250 جرامًا، ووزنه في الفرن 150 جرامًا، ولكن كان هناك عظم، فهل يجب أن أطرحه؟ أم أن الحساب في المحول الحفاز لـ 158k 100g هو بالفعل مجرد لحم؟ 395 ألفًا لقطعة لحم خنزير بوزن 150 جرامًا، هذا هو مقدار الدهون! لا؟

دوكان. لنكمل الحديث...

أنا أطعم زوجي وليس نفسي. نفسها - مرة أخرى الآيس كريم وألف على نطاق صناعي... طعام في الليل... اللعنة على الملصقات. حسنًا، أتمنى أن أستيقظ قبل أن أنفجر. زوجي يحتاج إلى التنوع... أنا أطبخ باستمرار، وأحزم أمتعتي للعمل، وهو ليس سعيدًا بكل شيء، إنه "سئم ومتعب" من كل شيء... هيا بنا.

مناقشة

أضف الصودا المطفأة (على طرف السكين)، والفواكه المجففة، وربما القليل من القرفة. (أنا حقًا أحب هذه التوابل - ليس فقط لمذاقها غير العادي، ولكن أيضًا لأنها تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي). نحن نخرج ورقة الخبز. إما أن تغطيها بورق الطعام أو دهنها بالزيت. استخدمي ملعقة كبيرة لتشكيل أقراص مسطحة صغيرة على صينية الخبز. ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. 2. رقائق لافاش المقادير: 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والبيض وعدة أوراق من البيتا. اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة وأضيفي البهارات حسب الرغبة. دهن جانب واحد من خبز البيتا بهذا الخليط، وقطعه إلى مربعات صغيرة أو ما تريد. ضع الرقائق المستقبلية بعناية على صينية الخبز مع وضع الجانب المطلي فيها...
... ضع الرقائق المستقبلية بعناية على صينية الخبز بحيث يكون الجانب المطلي لأعلى. تُخبز في الفرن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (5-10 دقائق). 3. فاصوليا خضراء بالصلصة المكونات: صدر دجاج، 300 جرام فاصوليا خضراء (استخدمت مجمدة)، طماطم متوسطة الحجم، فص ثوم. اسلقي صدر الدجاج. تُطهى الفاصوليا الخضراء (بدون زيت) في مقلاة حتى تنضج. في هذا الوقت تحضير الصلصة. للقيام بذلك، ابشري الطماطم المغسولة على مبشرة خشنة (أو اقطعيها في الخلاط)، وأضيفي الثوم المفروم والبهارات والملح حسب الرغبة. مزج. عندما تصبح جميع مكونات الطبق (الفاصوليا والدجاج والصلصة) جاهزة، ضعيها على طبق في ثلاث طبقات: شرائح فيليه مقطعة، فاصوليا، اسكبي الصلصة فوقها. لطيف - جيد...

سوف أقوم بجمع معلومات عن دوكان.

كل أنواع مختلفة، لنفسك ولزوجك. نعم أريد أن أخسر المزيد من الوزن!!! ولا يهمني من يفكر في ماذا (أو ربما ينتفخ عقلي من تناول السوشي لمدة يومين؛ اعتدت أن آكل مثل هذا الجزء في وقت واحد، ولكن هنا بالكاد أستطيع تناوله ثلاث مرات). أشعر وكأنني كرة سمينة. تتدلى الطيات فوق كل البنطال (((لذا، سأبدأ.... عزيزتي. وصفات كعك الجبن (مسروقة من كاتيا:)) سلطة (سلطعون، عصا + بيضة + جبنة قريش + كفير) كعك الجبن قليل الدسم جبنة - 300 جرام، بيضة - 1 قطعة، نخالة - 2 ملعقة كبيرة، بديل السكر - 4 أقراص.

مناقشة

لحم البقر العصير مع الفطر والجزر

لحم البقر (كم تأكل)
أرضية. جزر،
1 قطعة القوس,
فطر (استخدمت المجفف ونقعته، يمكنك استخدام أي نوع آخر)
خذ لحم البقر، أي جزء منه، كان لدي لحم خنزير وشيء بالقرب من الرقبة.
مقطعة إلى مكعبات متوسطة أو ما تفضلينه.
يرش بالبهارات قليلا !!! أكثر من المعتاد، لأن لحم البقر سوف يمتصها.
ضعيها في وعاء (حديد الزهر، وعاء البط)، الفطر، الجزر، قطع البصل إلى حلقات سميكة، مزيج.
لقد سكبوا المرق من المكعب أو الماء في حالتي في القطة. كانت غارقة الفطر.
وفي الفرن لمدة ساعتين، إذا غلي الماء، أضيفي المزيد.
اتضح لحم البقر الناعم جدا. كما أنني أكلت الجزر لأنني أحب اليخنة. حسنًا ، يُزيّن بالخضروات الطازجة أو المملحة ، إذا كان لديك BO ، وإذا لم يكن كذلك فسيكون ممتازًا على أي حال))))

لـ (حصتين):
أصابع السلطعون – 200 غرام؛
بيض مسلوق - 3 قطع.
بَقدونس،
الخردل - 1 ملعقة صغيرة
الجبن 0٪ – 50 غرام،
الكفير 0٪ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

اسلقي البيض "شديد الانحدار". تُقطع أصابع السلطعون والبيض والبقدونس جيدًا وتُمزج.
ثم نصنع الصلصة - نطحن الجبن والخردل وملعقة كبيرة (أو ربما زوجين) من الكفير في وعاء.
تلبيس السلطة وانتهيت! لذيذ جدا وملء جدا.

الوصفة بسيطة حقًا يا إيرا. لا توجد درجة حرارة للخبز ولا وقت. وفي حالة الثديين فهذا مهم جدًا. بضع دقائق إضافية وستكون بخير.

عندما ولدت ابنتي الكبرى أخبروني أن لديها "صدر دجاج" لكن الجراح لم يقدم أي نصيحة وقررنا أنه لا يوجد شيء خطير خاصة أنه في رياض الأطفال (كانت تحضر الروضة منذ أن كان عمرها سنة واحدة) قديماً)، عندما ينظر طبيب العظام أيضاً إلى ما لا يقوله. ومؤخرا، لاحظ طبيب ذو مؤهلات مختلفة تماما (أخصائي الحساسية) ثديينا، وقال إننا نحتاج بالتأكيد إلى الذهاب إلى طبيب العظام، وسوف يصف الجمباز. أردت أن أسأل إذا كان أي شخص يعرف أو سمع عن مشكلة مثل مشكلتنا، يرجى إرشادي ما هي التمارين...

أنا حقًا أحب شرحات اللحم - لحم العجل ولحم الخنزير وصدور الدجاج - المخفوقة والمقلية في الخبز أو في أسوأ الأحوال في الدقيق. الآن أنا في مونتيجناك، وهو يمنع غمس اللحوم في أي كربوهيدرات: - (أي نوع من المواد غير الكربوهيدراتية يمكنني غمس قطعة اللحم فيها لجعلها لذيذة؟

يتم غلي الدجاج لمدة 30 دقيقة، والدجاج والبط - ما يصل إلى ساعة، وتركيا - 1.5-2 ساعة، أوزة - 1-2 ساعة. يتم التحقق من جاهزية الطائر عن طريق ثقب الجزء السميك من الساق بإبرة الطاهي أو بإبرة حياكة قصيرة - يجب أن تمر بحرية. عند قلي الطائر في الفرن، قم بدهنه بالزبدة أو القشدة الحامضة لتكوين قشرة ذهبية مقرمشة. يتم تحميص الديك الرومي والأوز في الفرن من ساعة ونصف إلى ساعتين، والبط - من 45 دقيقة إلى ساعة، والدجاج - 25 دقيقة، والدجاج - 40 دقيقة. يمكنك أيضًا اختبار نضج الطائر عن طريق ثقب الجزء السميك من اللحم. إذا خرج عصير صافٍ فهو جاهز، أما إذا كان غائماً وأحمر اللون فلا تتعجل في إخراجه. إذا حدث أثناء القلي في الفرن ظهور بعض...
...قبل التقديم، تُقطع صدور البط بالعرض إلى شرائح أنيقة. لضمان لحم الديك الرومي المشوي والدجاج قليل الدهن، ضع قطعًا من الزبدة بين الجلد واللحم، ثم دهن الطائر بالعصائر أثناء طهيه. يمكنك تغطية صدر الطائر باللحم المقدد الدهني أو وضع شريحة ليمون أو نصف بصلة بداخله. الفلفل والملح وفقا للأسطورة، كان نابليون بونابرت يكره الدجاج. السبب عادي تمامًا: عندما كان طفلاً في كورسيكا، كان يأكل في الغالب الدجاج المسلوق - وهو طبق شائع للعائلات الفقيرة. ثم أكلها لمدة ثلاثين عامًا أخرى - وتم تضمينها في حصص الجنود والعريفين الفرنسيين. بعد أن أصبح إمبراطورًا، نابليون، تحت عقوبة الإعدام، محظور...

يعتبر لحم الدجاج الأبيض منتجًا غذائيًا قيمًا لجسمنا: فهو يحتوي على البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن المتوازنة تمامًا. ولذلك، يتم امتصاصها بسرعة وسهولة. من الصعب أن نتخيل شيئًا ألذ من فيليه صدر الدجاج، وهو أيضًا منخفض السعرات الحرارية. ميزة أخرى للدجاج هي أنه ينضج بسرعة كبيرة، والأطباق منه هي الأكثر لذيذة ومتنوعة. العيب الوحيد في لحم الدجاج هو أنه لا يحب المجمدات. عند طهي الدجاج المذاب، يصبح جافًا بعض الشيء إذا لم يتم غليه في الصلصة. لكن المبرد، على العكس من ذلك، يتحول دائما إلى العصير.

القيمة الغذائية

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج من 90 إلى 113 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يعتمد هذا إلى حد كبير على كيفية تحضير الثدي بالضبط (مقلي، مطهو على البخار، مطهي، مسلوق)، وما إذا كان قد تمت إزالة الجلد منه أم لا. فيليه مسلوق بدون جلد هو الأقل تغذية. سيتعين على محبي القشرة المقرمشة المقلية أن يأخذوا في الاعتبار أن هذه اللحوم أكثر مغذية.

محتوى السعرات الحرارية من صدور الدجاج وتكوينها

فيليه الدجاج غني بفيتامينات ب وأهمها الكولين - فيتامين ب 4 (76 مجم). وهو مفيد أثناء الحمل والضغط العصبي والذهني. يساعد الكولين على تحسين الذاكرة، وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية، ويمنع خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء. يحتوي فيليه الدجاج أيضًا على فيتامين ب9 - حمض الفوليك (4.3 ملغ)، وهو ضروري لتكوين الدم وامتصاص السكر والأحماض الأمينية. إنه ضروري ببساطة للنساء الحوامل والمرضعات، لأن الأول يحتاج إليه لإنجاب طفل، والأخير لإنتاج الحليب.

محتوى السعرات الحرارية من صدور الدجاج وفوائدها

نظرًا لأن نطاق محتوى السعرات الحرارية في شرائح اللحم منخفض، ومن غير المرجح أن يتوقف عشاق الطعام اللذيذ بمقدار 23 سعرة حرارية إضافية، فمن المحتمل أن يكونوا مهتمين بمعرفة الطبق الذي سيكون أكثر صحة للتحضير. على سبيل المثال، سيكون محتوى السعرات الحرارية في اللحوم المخبوزة هو نفس محتوى اللحوم المشوية - وهو الأعلى. لكن طريقة الطهي الأولى أكثر فائدة للجسم، خاصة إذا كان الدجاج مخبوزاً في غلافه، أي في عصيره الخاص. لا فائدة من إزالة القشرة باستخدام طريقة الطهي هذه: فاللحم سيكون جافًا وقاسيًا. وبالطبع فإن اللحم المسلوق المطبوخ بدون جلد هو الأكثر سهولة في الهضم وصحة. يمكنك تناوله ليس فقط أثناء اتباع نظام غذائي، ولكن أيضًا أثناء العديد من الأمراض، عندما لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام، ولكن الجسم يحتاج إلى القوة.

أسرار لذيذة

من اللذيذ والصحي جدًا دمج لحم الدجاج مع الليمون والتفاح والبهارات والتوابل. لن يؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج، لكن طعم نفس الطبق سيختلف. خذ على سبيل المثال، يمكنك الملح والفلفل ووضع شرائح الليمون في الأعلى - وهذا هو طعم واحد. يمكنك ثقب الثدي في عدة أماكن لحشوه بفصوص الثوم - وهذا طبق مختلف تمامًا.

تحذير

الصلصات (خاصة المايونيز)، التي ترغب ربات البيوت في طهيها للحصول على الحنان والعصير، تزيد بشكل غير متوقع من محتوى السعرات الحرارية في الأطباق. وذلك لأنه يمكن أن يصل إلى 600 سعرة حرارية. لذلك، إذا كنت تراقب شخصيتك، فلا ينبغي أن تنجرف معهم.

يعتبر الدجاج من اللحوم الغذائية. بالطبع إذا قمت بغليها وعدم قليها أو تدخينها. في كل نظام غذائي تقريبا، يمكنك العثور على توصية للاستهلاك، وهذا يشير إلى شرائح الدجاج. لماذا هذا ولماذا هو مميز وما عدد السعرات الحرارية الموجودة في صدر الدجاج؟ دعونا معرفة ذلك.

ومن المعروف أنه بالنسبة للرياضي أو الشخص الذي يفقد الوزن، لا يوجد شيء أفضل من اللحوم البيضاء. كما تفهم، يكون لونه أبيض عندما يصبح جاهزًا (مقارنة بأي لحم آخر أو انظر إلى نفس أفخاذ الدواجن)، ويمتصه الجسم بشكل أفضل ويحتوي على كمية أقل من الميوجلوبين. تدخل في قائمة أكثر اللحوم قليلة الدهون إلى جانب الأرانب، والديك الرومي (أيضًا الثدي)، وبعض أنواع الأسماك.

مناسب للرياضيين الذين يكتسبون الوزن من خلال البروتين (ربما سمعت عن "إفطار البطل" - صدور الدجاج مع الأرز)، وفقدان الوزن، والنساء الحوامل (الثدي لا طعم له تقريبًا، لذا نادرًا ما يسبب الرفض).

يعتبر الصدر المسلوق الجزء الأكثر أمانًا من الدجاج لمن يخافون من زيادة الوزن.ألقِ نظرة على موقعها إذا كان لديك جثة كاملة أو جزء منها أمام عينيك. الثدي - قطعتان من الفيليه على صدر الطائر، خالية تماماً من الدهون، ولا يوجد بها عروق أو عظام أو غضاريف، فهي مجرد لحم صافي. من نظرة واحدة فقط يمكنك أن تفهم أن هناك حدًا أدنى من الدهون هنا.

تحتوي جميع اللحوم تقريبًا على فيتامينات، وهذا أمر طبيعي تمامًا بالنسبة للأنسجة العضلية، لكن فيتامينات ب تهيمن عليها الدجاج، ومن الصعب تحديد من سيستفيد بالضبط من فيتامينات ب، ومن الأسهل سرد آثارها على الجسم ببساطة:

  • المشاركة في نمو الخلايا وتطورها.
  • يمنع التوتر، والاكتئاب، واضطرابات الجهاز العصبي؛
  • تقوية العضلات؛
  • تعزيز الانهيار السريع للدهون والكربوهيدرات وامتصاص البروتينات.
  • يدعم نظام القلب والأوعية الدموية.
  • تساعد في دعم المناعة؛
  • تأثير جيد على حالة الجلد.

كما ترون، فإن قائمة الخصائص المفيدة هي أن فيليه الدجاج يمكن اعتباره دواء. ولهذا السبب جزئيًا وبسبب السعر (تكلفة شرائح الدجاج النيئة أقل من لحم البقر على سبيل المثال)، فإنها تشكل غالبية النظام الغذائي للحوم في رياض الأطفال والمستشفيات والمدارس ومراكز إعادة التأهيل. بفضل هذا النظام الغذائي، يمكن للمرضى الحفاظ على توازن المواد الأساسية في الجسم دون تلقي الدهون الزائدة.

محتوى السعرات الحرارية

إن العدد القليل من السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في قطعة واحدة يجذب كل من يريد إنقاص الوزن دون البدء في إنقاص الوزن. حتى شرائح الدجاج النظيفة تمامًا لا تشكل مشكلة في الاكتفاء منها، ناهيك عن الأطباق الغذائية التي يمكن تحضيرها منها.

100 جرام من فيليه الدجاج النيء منزوع الجلد يحتوي على 110 سعرة حرارية. وهذا قليل جدًا، بغض النظر عن فئة الأشخاص الذين تنظر إليهم. ربما بالنسبة لطفل صغير لديه كمية قليلة من السعرات الحرارية يوميًا، يمكن أن يشكل الدجاج جزءًا لائقًا من النظام الغذائي.

بالنسبة للمرأة التي تفقد الوزن، والتي يبلغ معدلها التقريبي في اليوم 1200 سعرة حرارية، وهي أيضًا كمية ضئيلة، يمكنك طهي الدجاج بأمان حتى في الأنظمة الغذائية الأكثر صرامة.

ولكن مع اتباع نظام غذائي عادي (للنساء وخاصة للرجال)، حيث يوجد من 2500 إلى 4000 سعرة حرارية، فإن الجسم لن يلاحظ مثل هذا المبلغ. ومن الجدير أيضًا تسليط الضوء على فئة خاصة - الرجال الذين يمارسون العمل البدني الثقيل (العمال والعسكريون). من المفترض أن يكون لدى هؤلاء الرجال 4500-5000 سعرة حرارية في اليوم، لذلك لا يوجد دجاج في نظامهم الغذائي - سوف يستغرق فقط مساحة ووقتًا للطهي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في فيليه الدجاج المسلوق 170 سعرة حرارية فقط، وفيليه الدجاج المقلي أو المدخن 210 و 184 سعرة حرارية على التوالي، على الرغم من مظهرهما المغذي للغاية. لا يكفي، أليس كذلك؟ لذا فإن قيمة الطاقة لشرائح الدجاج المخبوزة تبلغ 101 سعرة حرارية فقط. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء عملية الخبز يفقد اللحم محتواه من البروتين.

لا تنس أنه يتم أخذ محتوى السعرات الحرارية في اللحوم نفسها في الاعتبار فقط - إذا كنت تقلى الدجاج بالزيت، فمن غير المرجح أن تحصل على منتج صحي، فمن الأفضل استخدام الشواية.

إذا نظرت عن كثب إلى قائمة المواد الموجودة في فيليه الدجاج، ستلاحظ أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق. الكربوهيدرات ضرورية جدًا للجسم، مثل جميع المواد بالتساوي، لكن فائضها يؤدي في أغلب الأحيان إلى الوزن الزائد. إذا قررت لسبب ما الحد مؤقتًا من تناول الكربوهيدرات في جسمك، فإن شرائح الدجاج هي أفضل شيء يمكنك تناوله.

يحتوي 100 جرام من شرائح الدجاج المسلوقة على 25 جرامًا من البروتين النقي.لا عجب أن الرياضيين لاحظوا الدجاج، والذين وصفوه إلى الأبد تقريبًا في أي نظام غذائي رياضي. جنبا إلى جنب مع الجبن المنزلية، فإن الدجاج فعال بشكل لا يصدق في زيادة الوزن، بالإضافة إلى ذلك، لا يأتي البروتين بجانب الدهون. محتوى الدهون هو 7.5 جرام لكل 100 جرام، وهو قليل جدًا بالنسبة للحوم.

ونتيجة لذلك، يمكننا أن نرى أن الدجاج لا يحتوي إلا على البروتين والدهون الضرورية للجسم بكميات قليلة، مما يجعل صدره من أكثر المنتجات الغذائية الصحية وبأسعار معقولة.

أطباق صحية

يوجد 15 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من مرق الدجاج، وهو مغذٍ ودافئ بشكل لا يصدق - فليس من المستغرب أن يأخذ الكثيرون مرق الدجاج معهم في الترمس، لأنه في يوم شتاء بارد يمكن أن يكون وجبة غداء مثالية.

يعد تحضير مرق الفيليه أمرًا بسيطًا للغاية - ضعي اللحم في الماء لمدة نصف ساعة فقط، ثم أخرجي الدجاج وصفي السائل.

ليس من الضروري تناول الدجاج بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى للحصول على أقصى فائدة. سيكون الخيار الممتاز هو خبز شرائح في الفرن وإضافتها إلى طبق جانبي (من الأفضل اختيار نوع من العصيدة، لأن مزيج الدجاج والبطاطس، على سبيل المثال، يصعب على الجسم هضمه) أو خضروات. يعتبر الدجاج مع الخضار وجبة كاملة صحية أكثر من اللحوم البسيطة.علاوة على ذلك، بمساعدة الخضار، سيتم هضم الطبق بشكل أسرع وبعد الأكل لن يكون هناك ثقل في المعدة، حتى لو كنت قد أكلت وجبة دسمة.

في الآونة الأخيرة، أصبحت شرحات الدجاج المطبوخة على البخار المصنوعة من شرائح الدجاج تحظى بشعبية كبيرة. بالطبع، لن ينجح قليها حتى تصبح مقرمشة بالزيت، ثم يضيع بيت القصيد، لكن فوائد هذا الطبق لا شك فيها. بدلا من الخبز، نوصي بإضافة البطاطس إليهم، ويمكنك طهي شرحات النظام الغذائي في قدر عادي. ستحتوي هذه شرحات على الكثير من اللحوم، والتي لن تضر بصحتك وهضمك، ويمكنك الحصول على ما يكفي منها لفترة طويلة.

الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عند تحضير شرائح الدجاج هو تحريم الزيت. إذا كنت تريد أن يحتفظ اللحم بجميع خصائصه المفيدة، ولا يمتص الدهون الزائدة ولا يتوقف عن تسميته بالطعام، فيجب عليك طهيه على البخار أو في الفرن.

إذا كنت تريد الدجاج المقلي حقًا، فاستخدم الشواية - فهناك العديد من نماذج المطبخ المصغرة.ومن المحزن أن تفسد مثل هذه اللحوم الصحية بالطهي، خاصة أنه يمكن تحضيرها بسهولة ولذيذة بدون دهون أو زيت أو لحم مقلي، على عكس الصورة النمطية، وبالتالي إزالة ضررها.

في النهاية، تبين أن الرياضيين على حق بلا حدود - فالدجاج عبارة عن لحم ميسور التكلفة وغذائي وغني بالبروتين، ويجمع صدره كل هذه الخصائص إلى الحد الأقصى. سواء كنت تفقد الوزن أو تكتسب المزيد من الوزن مع التدريب الشاق في صالة الألعاب الرياضية، فإن صدور الدجاج هي الخيار المغذي المثالي بالنسبة لك.

ملاحظاتك على المقال:

السعرات الحرارية لصدر الدجاج: 130 سعرة حرارية.*
* متوسط ​​القيمة لكل 100 جرام، حسب طريقة الطهي

الثدي هو الجزء الأكثر قيمة من ذبيحة الدجاج. هذا منتج غذائي عالمي، يتم تضمين الأطباق منه في النظام الغذائي العلاجي. بسبب محتواها المنخفض من الدهون وبالتالي انخفاض قيمة الطاقة، يُسمح بشرائح الثدي في العديد من الأنظمة الغذائية.

القيمة الغذائية لصدر الدجاج

يحتوي لحم الدجاج الأبيض على الكولين وفيتامينات ب والريتينول وأحماض الأسكوربيك والنيكوتينيك والنياسين. تنظم هذه المكونات عمل الغدد الكظرية والجهاز الهضمي، وتساعد على تطهير الكبد. وتمثل المعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد والفوسفور والصوديوم. تعمل هذه المجموعة على تطبيع وظائف القلب، وتحفز الدفاع المناعي أثناء أوبئة ARVI وأثناء إعادة التأهيل بعد المرض.

محتوى السعرات الحرارية في صدر الدجاج مع الجلد هو 135 سعرة حرارية، بدون جلد - 113.

بالنسبة لقيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي الموصى به للوجبات الغذائية، فإن حصة شرائح اللحم المطبوخة ستكون حوالي 5.5٪ من إجمالي السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك فإن 24% من البروتين الموجود في اللحوم البيضاء يقابل 2% فقط من الدهون، لذا فإن تناولها بانتظام يحفز نمو الكتلة العضلية دون إضافة دهون.

صدر دجاج مسلوق، مقلي، مخبوز

تحدد طريقة تحضير الطعام إلى حد كبير قيمة الطاقة للطبق النهائي. يجب على أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي أن يسلقوا صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم. في هذه الحالة، يصل محتواه من السعرات الحرارية إلى 137 سعرة حرارية، ويتناسب هذا اللحم مع الحبوب والخضروات.

يحتوي الثدي المطهو ​​على البخار على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وهو 113 سعرة حرارية.

لا ينصح بقلي شرائح اللحم، لأن الدجاج غالبًا ما يكون جافًا، وتزداد قيمة الطاقة للطبق المحضر بشكل حاد (~ 158 سعرة حرارية). يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الثدي المقلي على كمية الزيت النباتي المستخدم أثناء الطهي. يوصى بشوي شرائح الفيليه فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل (~ 150 سعرة حرارية).

الخيار الغذائي لتحضير الدجاج هو خبزه في الفرن. يمكن تتبيل اللحم بالبهارات والتوابل وإضافة صلصة الصويا وعصير البرتقال. بفضل هذا، سيكون طريا وعصيرا، وسيصبح الطبق النهائي المكون الرئيسي للعشاء. ولكن تجدر الإشارة إلى أن المكونات الإضافية تزيد من القيمة الغذائية للحوم المطبوخة.

جدول السعرات الحرارية لصدر الدجاج لكل 100 جرام

يتيح لك جدول محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام العثور بسرعة على المنتج المطلوب وحساب السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها. اختر خيار تحضير صدر الدجاج الغذائي.

فيليه الدجاج - يستخدم في الوجبات الغذائية

يعتبر فيليه الدجاج من أقل اللحوم ذات السعرات الحرارية. ومع ذلك، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وهو أمر مهم لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويقيدون أنفسهم باستمرار. الأكثر فائدة لنظام غذائي صحي هو صدور الدجاج منزوعة الجلد، مطهية على البخار أو مسلوقة. اقرأ عنها في منشورنا.

من خلال اختيار المكونات المختلفة لطهي اللحوم، يمكنك إنشاء روائع الطهي الحقيقية كل يوم. ومراقبة القيمة الغذائية للوجبات الجاهزة ستسمح لك بالتخلص تدريجياً من الوزن الزائد.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في صدور الدجاج التي تحتاج إلى معرفتها لحساب استهلاكك اليومي من الطاقة. من الطبيعي أن تؤثر الاختلافات المختلفة في تحضير هذا النوع من اللحوم على محتوى السعرات الحرارية في الأطباق، لذلك من المهم فهم جميع الفروق الدقيقة من أجل إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.

لا يوجد منتج أكثر ملاءمة لفقدان الوزن واكتساب الأنسجة العضلية من صدور الدجاج. هذا هو النوع المفضل من اللحوم لجميع لاعبي كمال الأجسام والعديد من الناس العاديين. يحتوي على الكثير من البروتين ولا يحتوي على دهون تقريبًا. إنه آمن تمامًا للكبد، ومفيد لجميع الأشخاص حرفيًا: الأطفال والبالغين وكبار السن والرجال والنساء والحوامل والمرضعات والمرضى والأصحاء.

يجب عليك تناول صدور الدجاج للأسباب التالية:

  • يساعدك على إنقاص الوزن وبناء جسم جميل؛
  • يحتوي على فيتامينات ب الضرورية للغاية للجنين من أجل النمو الكامل داخل الرحم وللمولود في الأشهر الأولى من الحياة. لذلك يجب أن يكون لحم الدجاج قليل الدهن عنصرًا إلزاميًا في قائمة المنتجات للنساء الحوامل والمرضعات؛
  • العديد من العناصر الدقيقة لها تأثير مفيد على عملية الهضم.
  • يساعد تناول حليب الثدي على تطهير الكلى والغدد الكظرية من الكوليسترول؛
  • إن إدراج صدور الدجاج في النظام الغذائي يضمن الأداء السليم للقلب وله أيضًا تأثير إيجابي على تكون الدم.

يعتبر غذاءً ممتازاً لتعافي الأشخاص بعد العمليات الجراحية وخلال جميع فترات إعادة التأهيل.

السعرات الحرارية في صدور الدجاج

اعتمادًا على طريقة المعالجة الحرارية واستخدام التوابل وخصائص ذبيحة الدواجن، يختلف محتوى السعرات الحرارية في الثديين. دعونا نلقي نظرة على المؤشرات المتوسطة.

المقلية

سواء تم شراؤه أو تربيته في المنزل، يكون الثدي في البداية على العظم ومغطى بالجلد. يحب الكثير من الناس طعم هذا الأخير، خاصة عندما يتم شواء اللحم وقليه في الزيت النباتي وتتكون "قشرة" عطرة ومقرمشة. لكن بالإضافة إلى مذاقه اللطيف، يتميز جلد الدجاج بمحتواه من السعرات الحرارية ووجود ليس العناصر الأكثر فائدة في تركيبته، لذلك لا ينصح به الكثير من خبراء التغذية.

في المتوسط، يحتوي صدر الدجاج المقلي على ما يقرب من 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوزن المطبوخ.

مغلي

جلد الدجاج المسلوق ليس خطيرًا مثل جلد الدجاج المقلي، لكنه يؤثر على محتوى السعرات الحرارية في المنتج. وبالتالي فإن لحم الدجاج النقي المطبوخ في الأوقات العادية حتى ينضج وتتفكك الألياف له قيمة طاقة تتراوح بين 95-100 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

نفس اللحم المغطى بالجلد سيحمل 130 سعرة حرارية في كل قطعة تزن مائة جرام.



مع الخضار المطهوة على البخار

يعد صدر الدجاج مع الخضار المطبوخة على البخار خيار الغداء أو العشاء الصحي ومنخفض السعرات الحرارية الأكثر شعبية لأي عمر. وهذا مزيج جيد جدًا، لأن الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية تساعد على امتصاص البروتينات بشكل أفضل.

سيتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في الطبق من خلال الخضروات المختارة ونسبتها إلى اللحوم. إذا تناولت الخضار الخضراء مثل الهليون والبروكلي والكوسة والكوسة وتشكل نصف الحصة، ففي كل 100 جرام من هذا الخليط سيكون هناك ما يقرب من 96-100 سعرة حرارية.

خبز في الفرن

يعد الثدي المخبوز في الفرن بديلاً ممتازًا للأطراف والنقانق المعتادة. الطبق سهل التحضير وله طعم لطيف. يعتبر هذا النوع من الثدي منتجًا آمنًا. ويبلغ محتواه من السعرات الحرارية حوالي 150 سعرة حرارية مع الاستخدام المعتدل للتوابل.

مخبوز بالجبن

تعتمد قيمة الطاقة لهذا الطبق اللذيذ وفي نفس الوقت الغذائي مثل صدر الدجاج المخبوز بالجبن على نوع الجبن الذي تم اختياره. كلما ارتفعت نسبة الدهون، كلما زاد محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

  • الجبن قليل الدسم أو الجبن المماثل - 100 جرام من الثدي تحته - ما يصل إلى 150 سعرة حرارية؛
  • الجبن متوسط ​​الدسم، بما في ذلك الأجبان الطرية مثل الموزاريلا والأديغي - ما يصل إلى 170 سعرة حرارية؛
  • الجبن الدهني الصلب: الهولندي والروسي والبارميزان وغيرها - حوالي 190-200 سعرة حرارية.

في المتوسط، لكل 100 جرام من اللحوم النيئة، تناول ما يصل إلى 10 جرام من الجبن الصلب.

بحاجة إلى معرفة. ليس سراً أن كتلة المنتج الخام تختلف عن المنتج النهائي. قد يكون هذا مربكًا عند حساب السعرات الحرارية. وتتميز اللحوم بوزن وحجم أكبر في شكلها الخام. لقد قدمنا ​​هذه الأطباق الجاهزة، ويمكنك قطع قطع منها وضبط أحجام الأجزاء وفقًا لـ KBJU.

النظام الغذائي على أساس صدور الدجاج

يعتبر فقدان الوزن عن طريق تناول صدور الدجاج أمراً ذكياً ومفيداً للغاية. ولذلك فإن العديد من الأنظمة الغذائية تتضمن هذا اللحم كأحد المكونات الرئيسية في نظامهم الغذائي. الأكثر شعبية منهم:

  • النظام الغذائي دوكان- نظام إنقاص الوزن لخبير تغذية وطبيب فرنسي، يعتمد على تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين. تم تصميم طريقة فقدان الوزن هذه لفترة طويلة وتتكون من 4 مراحل. خلال كل منها، يتكون أساس النظام الغذائي من منتجات البروتين، بما في ذلك صدور الدجاج. النظام الغذائي فعال للغاية وقد نال ثقة الكثير من الناس من مختلف أنحاء العالم. الميزة الكبيرة هي أن هدفها ليس فقدان الوزن فحسب، بل الحفاظ على النتيجة أيضًا. يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة والأورام وأمراض الكلى بأي شكل من الأشكال.
  • حمية اتكينز- يعتمد على استهلاك الخضار والمكسرات ومنتجات الألبان والبروتين. يستمر النظام الغذائي لمدة أسبوعين، ووفقًا للمراجعات، يمكنك خسارة ما يصل إلى 10 كيلوغرامات. يتم تقسيم الوجبات بحيث تتكون من 4 وجبات صغيرة على الأقل. قبل البدء في اتباع نظام غذائي، عليك التأكد من عدم وجود موانع.
  • لا يوجد نظام غذائي للكربوهيدرات- يحظى بشعبية كبيرة بين لاعبي كمال الأجسام التنافسيين والأشخاص الذين يمارسون تجفيف الجسم. وبصرف النظر عن بعض الخضروات، لم يعد هذا النظام الغذائي يحتوي على الكربوهيدرات. يصعب تحمل مثل هذه التغذية؛ وغالباً ما يشتكي من يفقدون الوزن من فقدان القوة وبطء نشاط الدماغ. يعتبر الجسم العضلي الهزيل هو الدفع لجميع الصعوبات.
  • يعتمد نظام الكرملين الغذائي على استهلاك منتجات اللحوم بشكل عام، وصدور الدجاج بشكل خاص، والأطعمة النباتية. تقول الشائعات أن النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي استخدمه رواد الفضاء الأمريكيون خلال الحقبة السوفيتية وظل سراً تمامًا. اليوم يمكن للجميع محاولة إنقاص الوزن بهذه الطريقة. في 3 أسابيع من قائمة حمية الكرملين، يمكنك خسارة 10-12 كجم.
  • حمية الدجاج الأحادية- لمدة 3-7 أيام، يُسمح لك بتناول لحم الصدور الكبيرة فقط والخضروات والحمضيات والأناناس. النظام الغذائي فعال للغاية، لكن النتائج لن تستمر إلا إذا خرجت منه بشكل صحيح.
  • النظام الغذائي على صدور الدجاج والحنطة السوداء- يمكن ملاحظة لمدة 5 إلى 7 أيام، أساس التغذية هو صدور الدجاج المسلوقة والمخبوزة والمطهية على البخار وعصيدة الحنطة السوداء بدون زيت وتوابل. يمكنك تنويع القائمة بالخضروات الخضراء والأعشاب ومنتجات الألبان.

جميع الأنظمة الغذائية لصدور الدجاج صحية ومشبعة نسبيًا. من المهم بشكل أساسي شرب كمية كافية من الماء لتجنب الإمساك. صدر الدجاج، مثل جميع منتجات البروتين، له تأثير ملزم.

كيفية طهيها بشكل صحيح؟


  1. تحتاج إلى اختيار اللحوم الطازجة من موردين موثوقين.
  2. إذا تم تجميدها للتخزين، قم بإذابة الجليد في الثلاجة طوال الليل. لا ينصح بالتعرض الحراري على المدى القصير.
  3. سوف يستغرق طهي الدجاج محلي الصنع حوالي نصف ساعة أطول من الدجاج الذي يتم شراؤه من المتجر.
  4. أفضل طريقة لطهي الطعام هي بالبخار. في المتوسط، لا يتطلب الثدي بأكمله أكثر من 20 دقيقة. يمكنك رشها بالأعشاب والبهارات والملح حسب الرغبة.
  5. إذا كنت ترغب في طهي الثدي بالطريقة المعتادة، فمن الأفضل تحضير الماء للحصول على مذاق لطيف للحوم - غلي البصل والجزر وقطع جذر الكرفس والتوابل والتوابل المفضلة لديك. عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي إليها الصدور واطهيها لمدة 15 دقيقة، لا أكثر.
  6. لكي ينضج اللحم جيداً، عليك أن تضربه أولاً.
  7. من الأفضل خبز اللحم المتبل مسبقًا.

أسرار تحضير الثدي العصير

يجد الكثير من الناس أن صدور الدجاج جافة، وبالتالي لا يحبونها. ولكن هناك أسرار تتيح لك جعل اللحوم طرية وعصيرية، بغض النظر عما إذا كان الطبق ينتمي إلى المطبخ الغذائي أم لا.

  1. باستخدام المخللات– مناسب تمامًا لأي طريقة للمعالجة الحرارية، ويجب أولاً أن يبقى اللحم في المحلول لمدة ساعتين على الأقل. خيارات التتبيلة التالية مناسبة للتغذية الغذائية:
  • يعتمد على ملح البحر والسكر البني والتوابل.
  • يعتمد على المياه المعدنية والتوابل.
  • الكفير مع إضافة الأعشاب والثوم المفضلة لديك.
  • بالنسبة للوجبات العادية، يتم استخدام الصلصات الكريمية والزبدة والزيوت النباتية.
  1. جبنه- مبشور على مبشرة ناعمة، سيجعل أي ثدي طريًا بسبب محتواه من الدهون. حتى أكثر أنواع الدهون الغذائية يمكن أن تفرز عصيرها أثناء الخبز أو القلي، مما يؤثر على عصارة اللحم.
  2. خضروات– “أبطال” لتنعيم قوام لحم الدجاج – البصل والطماطم والثوم والأعشاب. يقوم عصير الطماطم بعمل جيد جدًا في إضفاء العصير والذوق الرفيع على الثديين.
  3. طرق مجتمعة– زيت الزيتون والثوم والطماطم المستخدمة في تجهيز الثدي تتناسب جيدًا مع الخبز. ولجعله لذيذًا تمامًا، يتم رش الطبق أيضًا بالجبن قبل 5 دقائق من جاهزيته. خيار آخر هو خلط الكريمة مع الجبن المبشور واستخدام هذا الخليط كصلصة حشو أو طهي.
  4. صدر دجاج مفرومسوف يصبح كثير العصير إذا أضفت إليه الخضار: البصل والقليل من البطاطس والكوسة. للحصول على تناسق أفضل للحم المفروم، أضف بيضة دجاج.


عند طهي هذا اللحم، من المهم جدًا عدم المبالغة في ذلك مع مرور الوقت. خلاف ذلك، سوف يصبح الطبق جافا، بغض النظر عن الأساليب المستخدمة لجعله أكثر عصيرا. الوقت الأمثل للطهي هو 20 دقيقة، البخار - 25 دقيقة، الخبز - 13 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة، القلي بالزيت - 3-4 دقائق على كل جانب، حسب سمك القطعة، في مقلاة غير لاصقة مقلاة - ما يصل إلى 5 دقائق.

صلصات آمنة نسبيًا لقوامك، مثل صلصة الصويا والقشدة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي مع الأعشاب والثوم والطماطم. سوف يخففون دائمًا طعم الطبق الجاف النهائي.

صدر الدجاج منتج لا غنى عنه ولذيذ لكل شخص حديث. محتوى السعرات الحرارية في هذا اللحم منخفض، وله العديد من الفوائد، بالإضافة إلى طرق الطهي.

فيديو مثير للاهتمام:

مشاهدات المشاركة: 1,573