فيليه فخذ دجاج مطهو ببطء. أفخاذ الدجاج المطهية مع الطماطم والبصل
طبق الدجاج اللذيذ واللذيذ مخصص لمحبي وصفات اللحوم اللذيذة. اليوم سنقوم بإعداد طبق لذيذ - أفخاذ الدجاج المطهية مع الطماطم والبصل. سيصبح هذا الطبق بسهولة الطبق الرئيسي على أي طاولة.
محتويات الوصفة:
لحم الدجاج رخيص ويمكن الوصول إليه، لذلك كان منذ فترة طويلة منتجًا مفضلاً شعبيًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج سريع وسهل التحضير، ولا يتطلب أي تقنيات معالجة معقدة. على سبيل المثال، في 10 دقائق حرفيًا، يمكنك عمل قطعة خبز من صدر الدجاج. الأجنحة المقلية والمخبوزة تقدم مقبلات رائعة. يُصنع العمود الفقري والأضلاع حساءًا غنيًا، وتُعد الأرجل والفخذين وأفخاذ الدجاج حساءًا رائعًا مع البصل في صلصة الطماطم، مع البطاطس أو بدونها.
في هذه المراجعة سنتحدث عن هذا الأخير ونحضر أفخاذ الدجاج المطهية مع الطماطم والبصل. الفخذين هي الجزء الأكثر شعبية من الذبيحة. على الرغم من ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج للوصفة. يُصنف هذا الطبق على أنه طبق صيفي. على الرغم من أنه يمكن الآن شراء الطماطم الطازجة في أي وقت من السنة. لكن العصير واللذيذ يظهر فقط في الصيف وأوائل الخريف.
يمكنك تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي: السباغيتي أو المعكرونة أو نودلز الأرز أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة الكاملة أو الحنطة السوداء أو عصيدة الشعير. ومع ذلك، يتناسب الدجاج جيدًا مع العديد من المنتجات الأخرى، بما في ذلك. والفواكه. لذلك يمكنك تجربتها ولا تقلق بشأن النتيجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 94 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 4
- وقت الطهي - 1.5 ساعة
مكونات:
- أفخاذ الدجاج - 2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- زيت نباتي – للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
تحضير أفخاذ الدجاج المطهية مع الطماطم والبصل خطوة بخطوة:
1. اغسلي أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري، وقطعيها إلى قطع لتكوين فخذ وساق. على الرغم من ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تقسيم كل منها إلى ثلاث قطع.
2. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
3. اغسلي الطماطم وجففيها. تقطع إلى 4-8 قطع حسب الحجم.
4. سخني مقلاة بالزيت جيداً وأضيفي البصل. اقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شفافة.
5. في مقلاة أخرى، اقلي قطع اللحم بالزيت. اضبطي الحرارة على درجة عالية حتى يحصل الدجاج بسرعة على قشرة بنية ذهبية، بحيث يتم الاحتفاظ بجميع العصائر قدر الإمكان.
6. ضعي الطماطم في المقلاة مع اللحم.
7. أضيفي البصل المقلي.
8. يتبل بالملح والفلفل وأي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
مرحباً بقراء مدونتي الرائعين. نظرًا لأن الدجاج ضيف متكرر على طاولتي، فغالبًا ما أقوم بتجربته. سأشارككم اليوم سر كيفية طهي أفخاذ الدجاج في مقلاة حتى تصبح لذيذة جدًا. لدي أيضًا وصفات طهي لك. بالإضافة إلى خيارات المخللات المثيرة للاهتمام.
في المجموع يطهون لمدة 30 دقيقة تقريبًا. إذا كنت ترغب في إضافة النكهة والحنان إلى اللحوم الخاصة بك، فإنني أوصي بها. أولاً، قم بقلي كل جانب من الفخذين لمدة 10 دقائق دون غطاء. في الوقت نفسه، يجب ضبط النار على قوة متوسطة على الموقد. ثم صب 50 مل من الماء في الوعاء واترك الدجاج على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
لكن كل طبق مصنوع من أفخاذ الدجاج له خفاياه وأسراره. لهذا السبب قمت بإعداد وصفاتهم التفصيلية لك. إمسكها :)
أفخاذ الدجاج المقلية بالليمون والعسل - الوصفة بالصور
ماء مالح بسيط ولذيذ للحوم الدواجن. يتم طهيه بسرعة كبيرة. مثالي لوجبة غداء أو عشاء كاملة. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟
- 6 قطع. افخاذ دجاج؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة للقلي
- ½ ملعقة صغيرة. الزنجبيل المجفف
- الملح والفلفل - قليل
- 2 رشة من الأوريجانو؛
- 3 ملاعق كبيرة. عسل؛
- نصف عصير ليمونة + بشر.
تحضير ماء مالح. في وعاء، اخلطي فصوص الثوم المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون ومسحوق الزنجبيل (يمكنك استخدام 1-2 سم من الزنجبيل الطازج) والعسل والأوريجانو.
يُسكب التتبيلة على الفخذين ويُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. سمنة. البدء في تحميص الفخذين بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.
يُسكب التتبيلة المتبقية على اللحم المقلي ويُطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى. أضف 20-30 مل من الماء واترك اللحم على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
يُقدّم الفخذان المقليان الجاهزان مع البطاطس المقلية وسلطة الخضار. مع هذا التتبيلة بالعسل والليمون، تصبح الفخذين رائعة!
طريقة قلي أفخاذ الدجاج بالمايونيز
الطعم المذهل والرائحة الرائعة لهذا الطبق لن يتركك غير مبال. لتحضير هذه الوجبة اللذيذة، خذي:
- كيلو من أفخاذ الدجاج؛
- 3-4 ملاعق كبيرة. مايونيز (ممكن) ؛
- 100-120 غرام من الجبن الصلب؛
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا.
نغسل الدجاج ونجففه (يمكنك تركه يصفى أو مسحه بمنشفة ورق المطبخ). ثم يجب أن تتبل الفخذين. للقيام بذلك، مزيج الملح والفلفل في وعاء ضحل. أضف هنا 2 فصوص من الثوم المفروم ومعجون الطماطم. افركي هذا الخليط على أفخاذ الدجاج. ثم نضع قطع الدجاج في كيس بلاستيكي، ونخرج الهواء منه، ونربط الكيس نفسه. بعد ذلك، ضع قطع اللحم في الثلاجة لبضع ساعات.
أثناء التتبيل، سيصدر الدجاج عصير اللحوم، لذلك تحتاج إلى إزالته بشكل دوري من الثلاجة. وبعد ذلك من الضروري خلط محتويات الكيس بعناية دون فكه. بفضل مثل هذه التلاعبات، سوف يخترق ماء مالح بالتساوي جميع أجزاء الوركين.
لقد مرت ساعتان. الآن قم بإسقاط الدجاج المتبل في الزيت الساخن في المقلاة. يقلى على نار عالية حتى يتم تغطيته بقشرة بنية ذهبية. ثم نخفف لهب النار ونواصل المعالجة الحرارية حتى يصبح المنتج جاهزًا.
وصفة خطوة بخطوة للأفخاذ المقلية مع البصل والأرز
هذا الطبق مخصص لأولئك الذين يحبون الانحراف قليلاً عن الطعم المعروف. الوصفة مباشرة من مومباي. مزيج مثير للاهتمام من اللحم مع الأرز في المرق والبهارات - الزنجبيل والثوم. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة أي الخضار - الجزر أو الفاصوليا الخضراء.
- 8 قطع. افخاذ دجاج؛
- 3 ملاعق كبيرة. كاري؛
- 2 بصل
- 1 فص ثوم؛
- 1 قطعة زنجبيل طازج (1 سم)؛
- 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- 750 مل مرق
- 100 جرام أرز.
ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء وافركيها بالكاري. مكان للتتبيل في الثلاجة لمدة ساعة.
نقطع البصل وفص الثوم وقطعة الزنجبيل إلى مكعبات. يمكنك استخدام كميات أقل من الزنجبيل لتناسب ذوقك. عندما يسخن الزيت في المقلاة، ضعي الخضار المقطعة في المقلاة.
بعد دقيقة واحدة، عندما ينضج البصل، انقلي الخضار إلى وسط المقلاة ورتبي أفخاذ الدجاج حول جبل البصل. تقلى على كلا الجانبين.
عندما ينضج اللحم، ضعيه في طبق.
يُسكب 750 مل من المرق في المقلاة ويُضاف 100 جرام من الأرز. غطي المقلاة بغطاء واطهي الأرز في المرق على نار خفيفة. استغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة حتى يمتص الأرز كل المرق تقريبًا.
ليست هناك حاجة لتبخر المرق حتى النهاية، لأننا نضيف على الفور أفخاذ الدجاج المقلية. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
أفخاذ الدجاج الهندية لدينا جاهزة. الوقت لتذوق!
طبخ أفخاذ الدجاج بالكريمة الحامضة
يتم تحضير هذا الطبق بكل بساطة. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل بسهولة مع تحضير مثل هذا الطبق. يكمن تفرد هذا الطعام في مجموعة المكونات المختارة بشكل مذهل. على سبيل المثال، القشدة الحامضة تجعل الدجاج أكثر طراوة وعصيرا. والثوم يمنح اللحم نكهة طيبة ويعزز مذاقه.
سوف تحتاج:
- كيلو من أفخاذ الدجاج؛
- 250 غرام كريمة حامضة
- 2 فصوص من الثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق؛
- جوزة الطيب؛
- خليط من الفلفل المطحون
- ماء؛
- ملح.
يتبل بالملح والفلفل الدجاج المغسول والمجفف جيداً. نترك الفخذين لمدة نصف ساعة حتى تتشبع بـ "التتبيلة". ثم ضعي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه حتى يصبح مقرمشاً.
بشكل منفصل، قم بتخفيف القشدة الحامضة في 2/3 كوب من الماء (حوالي 160 مل). يُطحن الثوم إلى عجينة ويُضاف إلى القشدة الحامضة المخففة. أضف الدقيق تدريجيًا هنا واخلط كل شيء جيدًا.
تُسكب صلصة الكريما الحامضة فوق الدجاج المقلي وتُضاف جوزة الطيب. غطي المقلاة بغطاء وخففي النار إلى درجة منخفضة. يُطهى الطبق في الصلصة حتى ينضج. افتح الغطاء بشكل دوري وحرك المحتويات. إذا لزم الأمر، أضف الماء.
بمجرد أن يصبح الدجاج طرياً، يصبح جاهزاً. أطفئ الموقد واترك الطعام منقوعًا لبضع دقائق مع إغلاق الغطاء. طبق جانبي مثالي سيكون الأرز المسلوق.
الفخذين في ماء مالح على مقلاة شواء
يتم طهي هذا الطبق اللذيذ بسرعة لا تصدق. وفي غضون نصف ساعة من بدء الطهي، سوف يمتلئ المطبخ برائحة شهية. ليس عليك حتى دعوة أقاربك إلى الطاولة - فسوف يأتون إلى مطبخك بأنفسهم :)
وهذا الطبق له وصفة بسيطة إلى حد ما:
- 2 فخذين دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون؛
- ملح + كاري حسب الرغبة؛
- الشبت + البقدونس.
- ليمون.
اغسل وجفف الفخذين. قم بإزالة الجلد والدهون منها بعناية. ثم، مسلحين بسكين حاد، نقطع العظام. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على قطعتين مستطيلتين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دق اللحم بخفة. يتم ذلك من أجل تحميص أفضل، ولكن لا تبالغي في ذلك.
اليوم عندي لكم وصفة أفخاذ الدجاج الكرواتي مع الخضار. أخبرني أحد الأصدقاء عن ذلك منذ بضع سنوات، والآن أستخدم هذه الوصفة كثيرًا. لقد تبين أن الطبق لذيذ جدًا وجميل وسريع وسهل التحضير. أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستصبح واحدة من المفضلة لديك. يمكنك الطهي ليس فقط في المنزل على الموقد، ولكن أيضًا، إذا كنت تحب النزهات، على النار.
مكونات:
- أفخاذ الدجاج - 1 كيلوغرام؛
- طماطم؛
- الفلفل الحلو؛
- الباذنجان؛
- جزرة؛
- الفلفل الحار؛
- زيت نباتي؛
- معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة؛
- الفلفل الحلو - 1-2 ملاعق صغيرة؛
- الثوم - 4-5 فصوص؛
- ملح؛
- الفلفل؛
- ماء.
أفخاذ الدجاج الكرواتي الرائعة مع الخضار. التحضير خطوة بخطوة
- أود أن ألفت انتباهكم على الفور إلى حقيقة أن قائمة المكونات مشروطة. يمكنك تناول أي خضروات على الإطلاق وبأي كميات. قبل تحضير الطبق على الطريقة الكرواتية، تحتاج إلى تقطيع الفخذين وتتبيلهما. بالنسبة للتتبيلة، أخلط الفلفل الحلو وزيت الزيتون والقليل من الملح. افركي الدجاج جيداً بهذا الخليط، ثم ضعيه في كيس وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
- أثناء تتبيل أفخاذ الدجاج، يمكنك تحضير الخضار. كل شيء يحتاج إلى قطع إلى قطع كبيرة. الطماطم - إلى ثمانية أجزاء، الجزر - إلى دوائر كبيرة، الباذنجان - إلى نصف حلقات نصف كبيرة، البصل - إلى نصف حلقات، يجب غسل الفلفل البلغاري، وإزالة البذور، وتقطيعها إلى أربعة أجزاء، ثم تقطيعها إلى نصفين.
- نضع مقلاة على النار، لا يهم إذا كانت ذات قاع سميك أم لا، الشيء الرئيسي هو أنها كبيرة ويمكن أن تستوعب جميع المكونات. عندما يسخن قليلا، صب الزيت النباتي. ضعي جانب جلد الدجاج للأسفل على الزيت الساخن. تقلى لبضع دقائق، اقلب وتقلى لبضع دقائق أخرى.
- عندما تصبح أفخاذ الدجاج ذهبية اللون من الجانبين، أخرجيها من المقلاة إلى وعاء منفصل.
- في الزيت الذي تم قلي الدجاج فيه، اقلي البصل قليلاً (حتى دقيقة واحدة).
- يُضاف الجزر إلى البصل ويُقلى قليلاً ثم الطماطم بعد دقيقة - يُقلى الباذنجان لمدة دقيقة أخرى ويُحرَّك باستمرار.
- أضف الآن معجون الطماطم والبابريكا والثوم المفروم (باستخدام مبشرة خشنة).
- أخيرًا، أضف الفلفل الحلو إلى المقلاة.
- امزج كل شيء جيدًا وأضف الماء بحيث يغطي الخضار بالكامل تقريبًا.
- الملح والفلفل حسب الرغبة، إذا كنت تحب الأعشاب أو التوابل الأخرى، أضفها. اثارة.
- ضعي أفخاذ الدجاج فوق الخضار. غطي كل هذا الجمال بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
عندما يكون كل شيء جاهزا، تحتاج إلى تقديمه بشكل جميل. يمكنك ببساطة وضع اللحوم والخضروات في أوعية مختلفة. أو يمكنك وضع الخضار في وعاء كبير، وترتيب الدجاج بشكل جيد حول الحواف ورش الأعشاب فوقه. هذه هي أفخاذ الدجاج الرائعة واللذيذة على الطريقة الكرواتية التي حصلنا عليها.
هذا طبق بسيط للغاية وسهل التحضير وذو مذاق رائع، علاوة على ذلك، فهو غذائي تمامًا ومناسب لأي نظام غذائي تقريبًا. أفضل ما في الأمر هو أنه دجاج مطبوخ بشكل مثالي وطبق جانبي من الخضار الخفيفة في نفس الوقت. الحد الأدنى من الجهد والحد الأقصى من الفائدة والذوق.
سنحتاج إلى أفخاذ دجاج منزوعة الجلد - اللحم الموجود في الفخذين ليس جافًا كما هو الحال في الثدي، ولكنه أقل دهنية من أفخاذ الدجاج. أرمي الجلد بعيدًا، مثل الجزء غير الصحي من الدجاج. أعلم أن هناك الكثير من محبي الجلود، لكني لست منهم، لذلك أقطعها وأرميها دون ندم.
سنقوم بطهي الدجاج باستخدام طريقة “القلي الجاف”، فنضعه في مقلاة ساخنة قدر الإمكان بدون زيت. سيبدأ الدجاج على الفور في تنقيط دهونه التي سيتم قليها فيها. تأكد أولاً من وضع الدجاج في المقلاة على الجانب الذي يوجد به العظم وليس مكان اللحم.
سيبدأ الدجاج على الفور في التشقق، وبعد 2-3 دقائق، إذا أصبح ذهبيًا، فيمكن قلبه على الجانب الآخر - الجانب اللحمي. إذا كانت المقلاة جيدة، فلن يلتصق الدجاج بها أبدًا. ومع ذلك، فإنه لا يلتصق حتى بالمقلاة المتواضعة وغير الجديدة جدًا، وذلك على وجه التحديد بسبب نفس الدهون التي لم يتم التخلص منها وتدفقت إلى القاع.
في حين أن الدجاج مقلي على الجانب الثاني لمدة 2-3 دقائق أخرى، يجب أن يكون لديك وقت لتقطيع البصل. ومن الأفضل تقطيعها إلى نصف حلقات رفيعة ووضعها في مقلاة مع الدجاج ولا تحركيها بعد.
قطع الكراث إلى حلقات رقيقة. سوف يستغرق دقيقتين. يمكنك الآن خلط الدجاج والبصل بحيث يكون البصل في أعلى وأسفل الدجاج. من هذه اللحظة، سيبدأ البصل في إطلاق العصير بنشاط، ويمكن تقليل النار تحت المقلاة إلى نصف القوة الممكنة. بعد التحريك، أضف الكراث على الفور إلى المقلاة.
إنه دور الجزرة. لقد قطعناها إلى مكعبات سميكة - في هذا النموذج ستحتفظ بشكل أفضل ولن تنهار وستكون لذيذة بشكل خاص. الجزر الموجود في هذا الطبق لا يشبه الجزر المسلوق على الإطلاق، وحتى أولئك الذين لا يستطيعون تحمل الجزر المسلوق يأكلونه بكل سرور.
نحن أيضًا نقطع سيقان الكرفس بشكل خشن.
ضعي أعواد الجزر والكرفس في المقلاة.
امزج محتويات المقلاة بالكامل بلطف بحيث تكون جميع الخضروات في الأسفل (في هذه اللحظة تقوم بالفعل بإطلاق العصير ولن تحترق على نار متوسطة)، وتكون أفخاذ الدجاج فوقها، مع الجانب اللحمي لأعلى . لقد حان الوقت لتمليح الدجاج بالخضار وإضافة القليل من الفلفل الأسود والأحمر المطحون وتوابل خاصة للدجاج تشمل الكزبرة والثوم وجوزة الطيب وأوتسخو سونيلي والزعفران.
غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة إلى ربع الطاقة القصوى واتركي أفخاذ الدجاج مع الخضار على نار هادئة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى تحريك محتويات المقلاة 3-4 مرات. سيكون من الملاحظ على الفور أنه حتى بدون إضافة الماء، فإن الدجاج ببساطة "يسبح" في عصيره وعصير الخضروات المحيطة به. بالمناسبة، هذا العصير، إذا احتفظت بالطبق المجهز في الثلاجة لمدة يوم، سيتحول إلى هلام جيد وقوي.
أثناء الطهي، تتكرمل الخضروات ويتحول لونها إلى اللون البني. يعد هذا جيدًا جدًا من حيث الذوق، ولكنه ليس فاتح للشهية جدًا عند التقديم، لذلك يوصى بتزيين الطبق النهائي بالأعشاب والخضروات الطازجة على النقيض من ذلك.
وصفات الدجاج سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير. لتسريع العملية، يتم تقسيم جثة الدجاج إلى أجزاء وتخبز في رقائق معدنية أو غلاف أو كيس خبز، في مرطبانات زجاجية، ببساطة على صينية خبز، مقلية أو مطهية على الموقد أو في طباخ بطيء. يتم استكمالها بالخضروات أو الفطر أو الأعشاب أو الطماطم أو صلصات الكريمة.
أفخاذ الدجاج في صلصة الطماطم في مقلاة مع البصل طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
وصفة خطوة بخطوة لأفخاذ الدجاج في صلصة الطماطم
المكونات لمدة 3 حصص:
- أفخاذ الدجاج – 3 قطع؛
- طماطم (كبيرة) - 1 قطعة؛
- بصل (صغير) - 4 قطع؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو الحلو – 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 2 قرصة؛
- الفلفل المطحون
- ملح.
مدة الطهي: 60 دقيقة.
كيف لطهي أفخاذ الدجاج مطهية في صلصة الطماطم في مقلاة
1. نقوم بغسل الأفخاذ ونقعها في المناشف أو المناديل الورقية (الورقية).
2. افركي الملح والفلفل الحلو والفلفل المطحون من جميع الجوانب.
3. ضعي الأفخاذ المجهزة في الزيت الساخن، بحيث يكون الجلد لأسفل، ثم ضعيها على نار عالية. تقلى على الجانبين حتى تحمر (2-3 دقائق لكل منهما).
4. لإزالة قشر الطماطم بسهولة، اقطعها بشكل متقاطع واغمرها بعناية في الماء المغلي لمدة 50-60 ثانية، ثم تحت الماء البارد.
5. سهل الإزالة. قشر الثوم والبصل.
6. قطعي الطماطم المجهزة إلى مكعبات، والثوم - ناعماً، والبصل - ليس ناعماً جداً. ضعي قطع الدجاج المقلية على طبق. إذا تشكلت كمية كبيرة من الزيت والدهون في المقلاة، قم بإزالة القليل منها.
7. يُضاف البصل إلى المقلاة بعد الفخذين ويُقلى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يكون لون البصل بنيًا قليلاً.
8. أضيفي مكعبات الطماطم المحضرة، ومعجون الطماطم، والثوم إلى البصل.
9. يُحرَّك المزيج ويُسخن لبضع دقائق ويُضاف الفلفل.
10. يُسكب الماء (300 مل) ويُضاف السكر مع رشتين من الملح ويُخلط. يمكن تناول الماء باردًا أو ساخنًا. إذا قمت بإضافة المزيد من الماء إلى الصلصة، فيجب استكمالها بالدقيق (1 ملعقة كبيرة). يعمل السكر على تحييد الحمض المنطلق من الطماطم، ولن تصبح الصلصة معه حامضة أبدًا.
11. ضعي الأفخاذ المقلية في الصلصة المحضرة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
12. صلصة الطماطم مع الطماطم والبصل تصبح سميكة وجميلة جداً والدجاج طري وعصير.
13. انقلي أفخاذ الدجاج اللذيذة إلى الأطباق وأضيفي الصلصة وقدميها فوراً مع طبقك الجانبي المفضل وسلطة الخضار الخفيفة. أي طبق جانبي من الخضار أو المعكرونة أو الحبوب أو البقوليات مناسب لهذا الطبق.
نصائح الطبخ:
- وبالمثل، وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك طهي الفخذين أو الأغطية أو القطع المتوسطة من الثدي.
- يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالطماطم المقشرة المعلبة في عصيرها الخاص. نستخدم العصير بدلا من معجون الطماطم.
- لإضافة نكهة ورائحة جديدة إلى الصلصة، قم بتتبيلها بالأعشاب والبهارات حسب الرغبة. بالنسبة للطازجة، تعتبر الكزبرة والبقدونس والزعتر والشبت مثالية، وبالنسبة للمجففة، المردقوش أو الأوريجانو.
يبحث
يمكننا إعلامك بالمقالات الجديدة ،