الجبن المنزلي الصنع غني بالبروتينات والكالسيوم الضروري للجسم. اعتاد معظم الناس على تناول المنتج بشكل حلو مع إضافة التوت أو الزبيب أو المشمش المجفف إليه. ولكن في كثير من الأحيان، على طاولات العطلات، يمكنك العثور على وجبة خفيفة لذيذة مع حشوة الجبن المنزلية والثوم، والتي تكتسب شعبية كل يوم.

وصفة الجبن مع الثوم والأعشاب

1. شطف الشبت الطازج تحت الماء الجاري، وإزالة الفروع الكبيرة وختم ناعما؛
2. ضع الجبن الطازج مع أي محتوى دهني في كوب عميق، ثم اسحقه بالشوكة واطحنه باستخدام مصفاة ناعمة؛
3. أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى كوب.
4. ابشري فصوص من الثوم على مبشرة ناعمة أو اسحقيها باستخدام مكبس وأضيفيها إلى الجبن.
5. تخلط محتويات الكوب جيداً حتى تصبح ناعمة.

الجبن مع الأعشاب والخيار والثوم لإنقاص الوزن

مكونات:

• خيار طازج صغير
• 200 غرام من الجبن
• 20 جرام زبادي طبيعي
• ثوم:
• الشبت.
• ملح؛
• الفلفل.

محتوى السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. نغسل الخيار جيداً، ونقطعه إلى قطع صغيرة؛
2. اشطف الشبت وجففه على منديل نظيف واقطعه جيدًا.
3. قشر فصين من الثوم وقسمهما إلى أربعة أجزاء؛
4. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء وأضيفي الجبن قليل الدسم. تغلب على المنتجات جيدًا بالخلاط.
5. يجب أن تكون كتلة اللبن الرائب خالية من الكتل. أضيفي الملح والفلفل والزبادي، واخلطي المكونات جيدًا.

إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، يمكنك بشر الخضار وهرس الجبن جيدًا بالشوكة.

وجبة خفيفة: كرات الجبن بالثوم

مكونات:

• الجبن - 250 غرام؛
• زبدة - 120 غرام؛
• ثوم؛
• ملح؛
• الشبت الطازج.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جرام 160 سعرة حرارية.

1. اترك قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. تخلط مع الجبن.
2. قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم. أضف كوبًا؛
3. الملح والفلفل كتلة اللبن الرائب. تخلط جيدا وتشكل كرات من أي حجم.
4. اغسل وجفف واقطع حفنة من الشبت الطازج جيدًا ؛
5. تعلو كل كرة بالشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك معطف تماما.
6. ضعي كرات الخثارة الجاهزة على طبق مسطح مزين بأوراق الخس الطازجة. أدخل سيخًا أو مسواكًا في كل منها.

طماطم حارة مع جبنة قريش

مكونات:

• 2 طماطم
• 150 غرام من الجبن الدهني؛
• 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الخضر الطازجة.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. اغسل الخضر (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) وجففها وقطّعها جيدًا.
2. ضعي الجبن في كوب عميق وأضيفي الثوم المعصور والمايونيز والأعشاب والملح والفلفل.
3. تخلط محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الكتلة كريمية وسميكة قليلاً.
4. اشطف الطماطم وجففها ثم قطعها إلى شرائح متوسطة السُمك. ضعها على طبق مسطح.
5. يتم وضع كتلة الخثارة بعناية على الطماطم. يمكن تزيين الطبق بأغصان النعناع والبقدونس.

مثلثات لافاش مع حشوة اللبن الرائب والأعشاب والثوم

مكونات:

• قطعتان من خبز البيتا الرقيق؛
• 50 جرام جبن
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة؛
• 300 غرام من الجبن.
• البصل الأخضر
• البقدونس الطازج؛
• 50 جرام جبن سولوجوني
• ثوم؛
• الفلفل؛
• ملح.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية/100 جرام.

وجبة خفيفة من البروفيترول مع الحشوة المالحة

مكونات:

• 250 مل ماء
• 4 بيضات؛
• 100 غرام زبدة
• 150 غرام دقيق
• ملح؛
• 160 غرام من الجبن الطازج؛
• 160 جرام جمبري
• الشبت.
• ثوم.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 686 سعرة حرارية/100 جرام.

1. صب الماء في قدر صغير. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي قطعة من الزبدة والقليل من الملح. حرك محتويات المقلاة دون رفعها عن النار حتى تذوب جميع المكونات.
2. ثم ينخل الدقيق بعناية: من الأفضل التقليب بملعقة خشبية. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسميكة.
3. تبريد العجين الناتج. ثم قومي بضرب البيض فيه واحدة تلو الأخرى مع الخلط الجيد. يجب أن تكون النتيجة كتلة كريمية.
4. ضع ورق البرشمان على صينية الخبز. بعد ذلك، باستخدام كيس المعجنات أو الفوهة، قم بعصر البروفيترول من أي حجم؛
5. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. ثم خففي درجة الحرارة بمقدار 20 درجة واخبزيها لمدة عشرين دقيقة أخرى.
7. بعد مرور الوقت، أطفئي الفرن واتركي البروفيترول فيه لمدة خمس عشرة دقيقة؛
8. لتحضير الحشوة، يوضع الجمبري المقشر في الماء المغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم صفي الماء من خلال مصفاة.
9. تبريد المأكولات البحرية وتقطيعها جيدًا.
10. يُغسل الشبت الطازج ويُجفف بمنديل ويُقطع جيدًا.
11. يخفق الجبن بالخلاط حتى يصبح كريميًا.
12. قشر وصر فصين من الثوم أو مررهما عبر عصارة الثوم.
13. تُخلط المكونات المحضرة جيداً في كوب؛
14. تُقطع البروفيترول المبردة بعناية إلى نصفين، وتوضع الحشوة في الجزء السفلي وتُغطى بالجزء العلوي؛
15. توضع المقبلات على طبق مسطح وتزين بأغصان من الخضرة.

1. يمكن تقديم كتلة الخثارة مع الثوم والأعشاب كمقبلات أو مملوءة بالتارتليت أو نصف بيضة مسلوقة أو طماطم أو خيار أو فلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكن دهن الجبن على الخبز المحمص والخبز والبسكويت. يمكنك أيضاً لف كرات صغيرة ووضعها بشكل جميل على أوراق الخس الطازجة؛
2. تعتمد كمية الملح والفلفل والثوم على التفضيلات الفردية فقط؛
3. بدلًا من الشبت، يمكنك استخدام البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر؛
4. لمنع دوائر الطماطم من التفكك وتسرب العصير، تحتاج إلى اختيار الطماطم الكثيفة وغير الناضجة قليلاً؛
5. إذا قمت بضرب كتلة الخثارة بالخلاط، فسوف تتحول إلى متجدد الهواء وحساسة الذوق؛
6. بالنسبة لمثلثات الجبن، من الأفضل استخدام لافاش أرمني رقيق، والذي يباع في أوراق كبيرة. يمكنك اختيار الجبن حسب ذوقك؛
7. لتحضير عجينة البروفيترول، عليك أن تأخذ المكونات الدافئة فقط. واسكبي الدقيق دفعة واحدة وليس على أجزاء.
8. يجب حشو البروفيترول بالجبن القريش وحشوة الثوم مباشرة قبل التقديم، وإلا فإنها ستصبح مشبعة وتفقد مظهرها.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الجبن المنزلية كحلوى: يضاف إليها السكر أو التوت أو المربيات أو الفواكه. لكن الطهاة وربات البيوت المحترفين أثبتوا أن المنتج مثالي كوجبة خفيفة لذيذة لتزيين أي طاولة احتفالية.

يعد الجبن القريش مجرد منتج ألبان عالمي من حيث فوائده وتكوينه وتنوع وصفاته، حيث يمكنك تحضير وجبات خفيفة بسيطة وروائع طهي حقيقية. علاوة على ذلك، لا يجب أن تكون هذه الأطباق بالضرورة حلوة - فالجبن القريش يسير بشكل جيد مع الملح والتوابل الحارة والأعشاب العطرية.

اليوم tochka.netيدعوك لتجربة القليل وتحضير الجبن بالأعشاب. هذه وجبة خفيفة رائعة سواء في شكل نقي أو مع مكونات أخرى.

يعتبر الجبن مع الأعشاب مثاليًا كملء الفطائر والطماطم المحشوة والفلفل والبيض ولفائف الوافل والتارتليت، أو ببساطة دهنه على الخبز.

هذه المقبلات بسيطة للغاية وسريعة التحضير، ومن المؤكد أن طعمها الحار ورائحتها الطيبة ستسعد ضيوفك وعائلتك.

الجبن مع الأعشاب - وجبة خفيفة للسندويشات:

مكونات:

• 400 جرام جبن قريش،
• 100 غرام كريمة حامضة،
• حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس والبصل) ،
• 1 فص من الثوم،
• 0.5 ملعقة صغيرة سكر،
• ملح للتذوق.

تحضير:

يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة أو يُخفق مع القشدة الحامضة في الخلاط.

نقطع الخضر ناعما. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.

امزج كتلة الخثارة مع الأعشاب والثوم. الملح والفلفل وإضافة السكر والمزيج. ينتشر على الخبز ويقدم.

جبنة قريش مع الأعشاب في لافاش

مكونات:

• 1 ورقة من خبز البيتا،
• 250 جرام جبن قريش،
• 50 جرام زبدة،
• حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
• ملح للتذوق.

تحضير:

افركي الجبن من خلال منخل واخلطيه مع الزبدة الناعمة.

نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الجبن. الملح والفلفل والمزيج.

ضعي طبقة رقيقة من الجبن مع الأعشاب على خبز البيتا، ولفيها على شكل لفافة وقطعيها قطريًا إلى أجزاء صغيرة.

ضعي خبز البيتا مع الجبن على طبق وزينيه بالأعشاب. المقبلات جاهزة.

الجبن مع الأعشاب وسمك السلمون - حشوة الفطائر

مكونات:

للفطائر:

• 2 كوب من الحليب،
• 2 بيضة،
• 2 كوب من الدقيق،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
• 1 ملعقة صغيرة زبدة،
• قليل من الملح،

لملء:

• 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً،
• 250 غرام من الجبن الدهني،
• 1 حفنة من الخضر (الشبت والبقدونس)،
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
• ملح للتذوق.

تحضير:

اخلطي البيض والملح والسكر حتى يصبح ناعمًا. صب في بعض الحليب ويقلب. يُضاف الدقيق المنخل تدريجيًا ويُسكب الحليب المتبقي ونصف الزيت النباتي ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. اترك العجينة لتستقر لمدة 15 دقيقة.

تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني. بعد إخراج الفطائر من القالب، دهن كل واحدة منها بالزبدة.

نقطع الخضر ناعما. افركي الجبن من خلال منخل. أضف الأعشاب إلى الجبن والملح والفلفل والمزيج. قم بتوزيع خليط الخثارة بشكل رقيق على الفطائر، ثم ضع قطعة من السمك ولفها في مظروف أو أنبوب. يقدم مع القشدة الحامضة.

جبنة قريش مع الأعشاب وجبنة بالطماطم

مكونات:

• 5 طماطم
• الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ،
• 2 فصوص من الثوم،
• 250 جرام جبن قريش،
• 50 غراما من الجبن الصلب،
• 80 جرام مايونيز
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة،
• ملح للتذوق.

تحضير:

نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل اللب بعناية.

افركي الجبن من خلال منخل. صر الجبن على مبشرة بخير. نقطع الخضر ناعما. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم.

نقطع لب الطماطم إلى مكعبات ويضاف الجبن والأعشاب والثوم والملح والفلفل ويتبل بالمايونيز ويقلب.

تُحشى الطماطم بالحشوة وتوضع على طبق وتُرش الجبن المبشور فوقها وتُزين بالأعشاب.

بالعافية!

• يقرأ:
• يقرأ:

اشترك في برقية لدينا وكن على اطلاع بجميع الأخبار الأكثر إثارة للاهتمام والحالية!

إذا لاحظت خطأ، فحدد النص المطلوب واضغط على Ctrl+Enter لإبلاغ المحررين به.

كقاعدة عامة، في المناطق الحضرية، تفكر النساء في صنع الجبن محلي الصنع عندما يحين وقت تقديم الأطعمة التكميلية الأولى لأطفالهن. وكل ذلك بسبب وجود أسباب لعدم الثقة في المنتجات المشتراة من المتجر، وتريد أن تمنح طفلك فقط الأفضل والطازجة والأعلى جودة. لكن الكثير من الناس يفكرون في الأمر فقط، لكنهم يخشون حتى المحاولة، معتقدين أنها عملية معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً. وعبثا! من السهل تحضير الجبن محلي الصنع، وليس فقط الأطفال، ولكن أيضًا جميع أفراد الأسرة البالغين سيأكلون هذا الطبق اللذيذ بكل سرور. لدينا بالفعل وصفة للحليب والزبادي. سأقدم خيارًا آخر. ومن أجل التغيير، سنحول منتج الألبان العادي إلى جبن مع الأعشاب. الأمر متروك لك لإضافة الأعشاب مع الثوم أو المربى مع السكر.

معلومات الوصفة

عدد الحصص: 250 جرام.

مكونات:

• 1 لتر من الحليب الطازج المبستر، ويجب أن لا تقل نسبة الدهن فيه عن 2.5%؛
• 0.5 لتر من الكفير الطازج، يجب أن يكون محتوى الدهون في الكفير أيضًا 2.5٪ على الأقل.
• ولتحضير الجبن مع الأعشاب والثوم للتوست، عليك بالإضافة إلى ذلك أن تأخذ:
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية
• حفنة صغيرة من الشبت الطازج.
• ملح.

وصفة الجبن محلية الصنع

1. 
   يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة (حتى لا يحترق). بمجرد أن يغلي الحليب، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الكفير في الحليب.
2. حرك الخليط، على الفور سيبدأ الحليب في "التخثر"، وسوف تظهر جلطات الجبن.
3. 
   اترك محتويات القدر لتبرد قليلاً. قم بتبطين مصفاة بالشاش واسكب اللبن الرائب ومصل اللبن الناتج فيها.
4. 
   عندما يتم تصريف الجزء الأكبر من مصل اللبن، يُنصح بتعليق الشاش بالجبن القريش حتى يمكن تصريف كل السوائل الزائدة. لا حاجة للضغط على الجبن! وإلا فإنه سوف يصبح جافًا جدًا.
5. 
   عندما يتوقف مصل اللبن عن التقطير ويبرد الخثارة تمامًا، تكون عملية الطهي قد اكتملت.
6. الجبن محلية الصنع جاهزة! ولكن دعنا نقول فقط أنه اتضح أنه "جبن قريش للأطفال"، حيث يمكنك إضافة أي إضافات حسب تفضيلات الطفل، كقاعدة عامة، فهي عبارة عن هريس الخضار أو الفاكهة.
   
7. 
   لتحضير الجبن المحمص بالأعشاب والثوم، تحتاج إلى تمرير فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس، وغسل الشبت، وتجفيفه، وتقطيعه جيدًا.
8. 
   ضعي الجبن محلي الصنع والشبت والثوم والقشدة الحامضة في كوب.
9. 
   ثم يمكنك طحن كل شيء باستخدام الخلاط، ثم ستكون الكتلة متجانسة ومتجددة الهواء، أو يمكنك ببساطة طحن كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة، ثم ستبقى الجبنة المنزلية تقريبًا في شكلها الطبيعي، مع الحفاظ على هيكلها واتساقها.
   ثم تحتاج إلى تذوق الكتلة وبعد ذلك فقط أضف الكمية المطلوبة من الملح واخلطها مرة أخرى.
10. الآن يمكن للبالغين والأطفال الاستمتاع بمنتج طبيعي طازج. إذا لم يتم استهلاك كل الجبن المنزلية على الفور، فيجب تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
    
    
11. عندما تقوم ربة منزل بإعداد الجبن محلي الصنع لأول مرة، فمن المؤكد أنها ستطرح سؤالاً: كيف سيختلف الجبن محلي الصنع عن الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر، حيث أن الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر يحتوي أيضًا على الحليب والعجين المخمر؟ هناك إجابة واحدة فقط - ما عليك سوى تجربتها، فالأمر يشبه مقارنة الحليب الطازج والحليب من علبة تتراباك. حتى لو كنت لا تصنع الجبن المنزلي طوال الوقت، يمكنك التأكد من أنك ستستخدم هذا المنتج فقط لعلاج الضيوف والاحتفال بأطباق الجبن المنزلية!
    
    

تحضير الجبن مع الثوم حسب الوصفة

الجبن مع الأعشاب والثوم ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا وجبة خفيفة صحية. إنه سريع وسهل التحضير بشكل لا يصدق، وله رائحة لطيفة وطعم حار وحار. الجميع سوف يحبون ذلك دون استثناء!

مزيج الجبن الطري مع الطعم اللاذع للثوم ونضارة الأعشاب يجعل هذه المقبلات مناسبة لكل من الإفطار وعشاء العطلات. يتم تعزيز الخصائص المفيدة لمنتج الحليب المخمر فقط من خلال المكونات الأخرى.

مكونات:

• جبنة قريش - 400 جرام؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الخضر - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة أو ماتسوني - 0.5 كوب؛
• ملح؛
• بهارات.

طريقة طهو

1. يُسكب الجبن في وعاء الخلاط ويُخفق. أضيفي إليها الكريمة الحامضة واستمري في التقليب حتى تتشكل كتلة متجانسة. إذا لم يكن لديك خلاط بين معدات المطبخ، فيمكنك فرك الجبن من خلال منخل، وخلط كتلة الخثارة مع القشدة الحامضة أو ماتسوني وتغلب عليها بالشوكة.
2. اغسل الخضر تحت الماء الجاري وجففها في مجفف خاص أو ضعها على منشفة. ثم قطع ناعما. يجب أن يكون هناك كوب كامل من البقدونس والكزبرة والشبت والريحان والطرخون.
3. قشر الثوم وافصله إلى فصوص. مررها عبر عصارة الثوم أو اطحنها في الهاون مع الملح والفلفل. تخلط مع خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة.
4. أضف الملح والقليل من السكر إلى مكونات الوجبة الخفيفة إذا رغبت في ذلك.
5. يتم تحضير المقبلات مباشرة قبل التقديم. ستساعد هذه الوصفة السريعة والبسيطة المضيفة عندما يكون هناك ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب بالفعل.
6. يتم تقديم الجبن مع الثوم مع أطباق البطاطس أو اللحوم، ويمكن دهنه على قطع من الخبز أو تقديمه في وعاء السلطة. يمكن استخدامه لتحضير اللفائف، ودهنها كحشوة على خبز البيتا الأرمني.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الجبن لإضفاء نكهة أكثر ثراءً على الوجبة الخفيفة.

الجبن مع الأعشاب والثوم هو وجبة خفيفة رائعة ستثير شهية حتى الشخص الذي يتغذى جيدًا! يمكن تقديمه دائمًا مع إضافات مختلفة وهو مثالي لكل من الطاولة اليومية والبوفيه.

وصفة الجبن مع الثوم والأعشاب

كرات الجبن بالثوم والأعشاب

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم – 405 جم؛
• كريمة حامضة دهنية - 55 مل؛
• بيضة دجاج مختارة – 3 قطع؛
• الجزر الكورية - 100 غرام؛
• الفستق المملح - 55 غرام؛
• أعشاب طازجة؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بهارات.

تحضير

نقوم بسلق البيض مسبقًا، ثم نقشر ونبشر البياض والصفار بشكل منفصل. من الكورية قم بتصفية كل السائل من الجزر بعناية ثم قم بتقطيعه جيدًا. قشر الفستق واقطعه بالسكين. اشطف الخضار الطازجة ورجها وقطعها وأضفها إلى الجبن. يتبل بالكريمة الحامضة ويضاف الجزر والأعشاب وبياض البيض والمكسرات ويخلط جيداً. قم بعصر بضعة فصوص من الثوم في الكتلة من خلال مكبس. الآن نبلل أيدينا بالماء ونأخذ القليل من خليط اللبن الرائب ونشكل كرات صغيرة. نضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نقدم مقبلات الجبن المنزلية مع الثوم والأعشاب على طبق جميل مغطى بأوراق الخس. يُزيّن الجزء العلوي بالصفار المبشور وشرائح الخيار الطازج.