السعرات الحرارية في طاجن الجبن. طاجن الجبن

طاجن الجبن مألوف لدى الكثيرين منذ الطفولة المبكرة. غالبًا ما يتم تقديمه أثناء استراحات الغداء في المدرسة ويتم إعداده على يد أم محبة في الصباح. ولا يزال هذا الطبق شائعًا حتى يومنا هذا، وذلك لسبب وجيه. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف، يتمتع الكسرولة بقيمة طاقة عالية ويحتوي على عدد كبير من البروتينات الحيوانية المفيدة جدًا في كمال الأجسام. ولهذا السبب يقوم العديد من الرياضيين بإضافة المنتج إلى نظامهم الغذائي في كثير من الأحيان.

صحيح أن الطبق له عيب واحد. نحن نتحدث عن السعرات الحرارية. يحتوي الكسرولة المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية على عدد كبير من الكربوهيدرات ويمكن أن يؤثر سلبًا على قوامك، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي أو دورة التجفيف. دعونا ننظر في هذه القضية!

كم عدد السعرات الحرارية في طاجن الجبن؟

يحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي 205 سعرة حرارية.إلا أن هذا الرقم ليس ثابتًا ويعتمد على طريقة تحضير الكسرولة وكذلك كمية السكر والبيض والجبن الموجودة في تركيبته.

لحساب عدد السعرات الحرارية بشكل أكثر موثوقية، يجدر النظر في محتوى السعرات الحرارية لكل مكون. أكثرها سعرات حرارية عالية هو السكر المحبب (400 سعرة حرارية لكل 100 جرام) وصفار البيض أقل قليلاً من السعرات الحرارية ( 350 سعرة حراريةبنفس المقدار) يحتوي الجبن القريش على نسبة أقل من السعرات الحرارية (من من 150 إلى 470سعرة حرارية لكل 100 جرام)، ويغلق الفانيلين القائمة ( 280 سعرة حرارية) وبياض البيض (فقط 45 سعرة حرارية). وبالتالي، إذا كنت لا ترغب في حرق الكيلوغرامات في وقت لاحق بمساعدة، فأنت بحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن عن طريق الحد من كمية المكونات ذات السعرات الحرارية العالية.

كيفية تحضير نسخة غذائية من الطبق؟

الآن بعد أن عرفنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق خزفي من الجبن، يمكننا القول أن الكسرولة لا يمكن أن تصبح طبقًا غذائيًا. ومع ذلك، لا يمكن أن يسمى هذا البيان صحيحا. يمكن تحضير الكسرولة بطريقة لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويمكن أن تصبح الدعامة الأساسية لنظامك الغذائي اليومي. ما هو السر؟ بالطبع، في المكونات التي يتكون منها الكسرولة.

وصفة:
أولاً، قم بخلط جميع المكونات معًا باستخدام الخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة. والخطوة التالية هي وضع الخليط على صينية خبز مدهونة بالزيت مسبقًا. ثم نضع صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. يستغرق خبز الطبق في الفرن حوالي 30-40 دقيقة. تعتبر القشرة البنية الذهبية على طبق خزفي علامة أكيدة على أنها جاهزة. بمجرد أن تغطي القشرة سطح الكسرولة بالكامل، فقد حان الوقت لإزالة طاجن الحمية من الفرن. كل ما تبقى هو ترك الكسرولة تبرد قليلاً، ويصبح الطبق جاهزاً.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في طاجن الجبن المحضر بهذه الطريقة؟ فقط حوالي 100 سعرة حرارية. وبالتالي، الآن يمكن أن يسمى الطبق بأمان وإدراجه في النظام الغذائي. شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق في صالة الألعاب الرياضية!

طاجن الجبن هو وجبة إفطار كاملة ووجبة خفيفة صحية بعد الظهر وحلوى لذيذة. تتميز ليس فقط بمذاقها الممتاز، ولكن أيضًا بكمية هائلة من المواد المفيدة. كل هذا بفضل الجبن القريش - أساس هذا الطبق.

تمت الموافقة على طاجن الجبن القريش كغذاء لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وحتى للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

إذا كانت كل السعرات الحرارية مهمة في نظامك الغذائي، فيجب عليك الانتباه إلى النسخة الأبسط والأقل سعرات حرارية من طاجن الجبن - بدون سكر وأي مكونات إضافية.

سيشمل هذا الطبق الجبن قليل الدسم والكفير والبيض فقط.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن بدون سكر 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

إذا كان خيار الكسرولة هذا غير مقبول بالنسبة لك، أضف 1.5-2 ملاعق كبيرة من السكر. سيزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق قليلاً ويتحسن الطعم.

يمكنك جعل الكسرولة أحلى وألذ من خلال إضافة الفواكه الموسمية وليس السكر - التفاح والكمثرى. يمكنك عمل نسخة نباتية عن طريق إضافة الجزر المبشور جيدًا.

سوف يفاجئك محتوى السعرات الحرارية في طاجن الفاكهة أو الخضار. يبلغ مؤشره حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

خصائص مفيدة من الجبن والجبن المنزلية طاجن

الجبن القريش لا يزيد من مستويات الحموضة وله تأثير على الغشاء المخاطي في المعدة. الاستهلاك المنتظم للجبن والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منه يحسن مظهرنا: يصبح الشعر والأظافر والأسنان أقوى وأكثر صحة.
الكالسيوم والفوسفور مفيدان ليس فقط لجمال الأمهات، ولكن أيضًا لصحة الأطفال - أثناء عملية النمو، تكون هذه المواد ضرورية ببساطة لجسم الطفل. لذلك، يحتل طاجن الجبن المنزلية مكانة مرموقة في قائمة الأطفال في رياض الأطفال.
سيكون طبق خزفي الجبن أيضًا طبقًا مثاليًا للأم المرضعة الشابة، لأنه بعد المعالجة الحرارية، لا تختفي المواد المفيدة في أي مكان، ويتم تقليل خطر التسبب في المغص لدى الطفل إلى الصفر.
تساعد الكمية الكبيرة من البروتين الموجودة في الجبن، بالإضافة إلى محتواه المنخفض من الدهون، كلاً من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن والرياضيين المهتمين ببناء كتلة العضلات.

طاجن الجبن مع القشدة الحامضة

سيتم التأكيد على طعم أي نوع من طاجن الجبن وتحسينه بإضافة ملعقة من القشدة الحامضة.

تذكر أن ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة متوسطة الدسم تضيف 6-7 سعرة حرارية إلى محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة.

كما ترون، يتغير محتوى السعرات الحرارية في الطبق قليلاً من هذه المادة المضافة، لكن الطعم يتحسن.

محتوى السعرات الحرارية من طاجن الجبن مع السميد

الوصفة الأكثر استخدامًا للطاجن هي تلك التي تعتمد على الجبن متوسط الدسم مع إضافة السميد. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ذلك.

للتحضير نحتاج:

500 غرام من الجبن.
4 بيضات؛
70 جرامًا من الزبدة
2 ملاعق كبيرة سكر
1.5 ملعقة كبيرة سميد.

يجب أن تكون الزبدة مطحونة بالسكر. أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى، لا تخفقي. ثم يضاف السميد والجبن. يتم خلط كتلة الخثارة جيدًا ووضعها في طبق خبز مغطى بورق البرشمان.

نخبز الطاجن في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من طاجن الجبن الطري والمتجدد الهواء الناتج حوالي 200 سعرة حرارية.

طاجن اللبن الرائب مع الزبيب

يمكنك تنويع طبقك من خلال تجربة إضافات مختلفة. أي فواكه وتوت (طازجة أو مجمدة) أو مشمش مجفف أو زبيب ستفي بالغرض.

إن إضافة الفواكه المجففة إلى الكسرولة يزيد من محتواها من السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت يزيد من فائدة الطبق.

ستحتاج إلى حوالي ثلث كوب من الزبيب مقابل 500 جرام من الجبن.

ستؤدي هذه الكمية من الزبيب إلى زيادة محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الكسرولة بمقدار 10 سعرة حرارية.

كم عدد السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع الحليب المكثف؟

من المفيد تجربة مكونات مختلفة للعثور على أفضل وصفة للكسرولة لعائلتك. خيار واحد هو الحليب المكثف.

الحد الأدنى لعدد المكونات - الجبن القريش وعلبة الحليب المكثف والبيض سيسمح لك بإعداد وجبة فطور لذيذة وصحية لأسرتك بسرعة وسهولة.

بالتأكيد سيحب الأطفال هذا الطبق نظرًا لحقيقة أن طعم الجبن في الطبق غير محسوس عمليًا - فالطعم الرئيسي يتكون من الحليب المكثف.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع الحليب المكثف 119 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

يمكن أن يتنوع طعم الكسرولة مع الحليب المكثف مع الزبيب أو المشمش المجفف أو التفاح أو الكمثرى.

ابحث، حاول، لا تخف من التجربة - وستجد نسختك الخاصة من طبق رائع - طاجن الجبن.

بالنسبة للعديد من الأمهات، يكون موضوع ما هو لذيذ ومرضي وصحي لإطعام جميع أفراد الأسرة في الصباح ذا صلة دائمًا. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتجات الصحية من وجهة نظر البالغين لا يحبها الأطفال دائمًا. وما يحبه الأطفال، من وجهة نظر البالغين، إما أنه ليس صحيًا جدًا أو يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، وفي الصباح ليس مناسبًا دائمًا.

أحد الخيارات التي يمكن أن تلبي متطلبات كل من البالغين وأفراد الأسرة الصغيرة هو طاجن الجبن بجميع أشكاله.

ومن الواضح أن فوائد أي طبق تتحدد حسب المكونات التي يحتوي عليها. أساس الكسرولة هو الجبن.

يعد الجبن القريش منتجًا غذائيًا لا غنى عنه لكل من الأطفال والكبار.

تعتبر أطباق الجبن المنزلية غذائية ويمكن تضمينها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

من خلال تناول كمية كافية من الجبن والأطباق المحضرة منه، تعتني بصحة أسنانك، وأظافرك، وشعرك، وتساعد على تقوية عظامك. هذا المنتج له تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

كل هذا بسبب ما يوجد في الجبن يحتوي على الكثير من المواد المفيدة:

الأحماض العضوية (له تأثير إيجابي على الهضم)؛
المعادن: الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.
فيتامينات ب، بالإضافة إلى فيتامين E وPP وA وH.

بالإضافة إلى الجبن، يشتمل طاجن الجبن العادي على البيض وكمية صغيرة من الزبدة والسميد. بفضل هذه التركيبة من المنتجات، نحصل على طبق مغذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من الدهون.

إن محتوى الدهون في الجبن المستخدم في التحضير له أهمية كبيرة في تحديد محتوى السعرات الحرارية في المنتج النهائي.

تبلغ قيمة الطاقة لـ 100 جرام من طاجن الجبن حوالي 160 سعرة حرارية إذا تم استخدام الجبن متوسط الدسم و180 سعرة حرارية إذا كان الجبن قليل الدسم.

باختيار الجبن قليل الدسم، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الكسرولة إلى 140 سعرة حرارية. وإذا كنت تأخذ كأساس لطبقك الجبن قليل الدسم، فإن قيمة الطاقة الخاصة به ستكون 120 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الكسرولة.

محتوى السعرات الحرارية من طاجن الجبن مع السميد والزبيب

حتى أفراد الأسرة الأكثر تواضعًا عندما يتعلق الأمر بالطعام يطلبون أحيانًا شيئًا "ليس كما هو الحال دائمًا". في حالة طاجن الجبن، حل هذه المشكلة بسيط للغاية.

من خلال استكمال الوصفة القياسية لطاجن الجبن بمكونات إضافية، سوف تحصل على الكثير من الاختلافات في هذا الطبق. يمكن أن تكون المكونات الإضافية للطاجن:

زبيب؛
تفاح؛
مشمش مجفف؛
في فصل الصيف - أي التوت والفواكه.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع الزبيب حوالي 209 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق النهائي.

من الواضح أن أي مكونات إضافية تؤثر على محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.

إذا قمت بإضافة القليل من الزبيب والمشمش المجفف وقشر البرتقال إلى الكسرولة، فإن 100 جرام من هذا الطبق سوف يحتوي على 230 سعرة حرارية.

طاجن الجبن مع السميد (مع القشدة الحامضة)

يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى وصفة طاجن الجبن ليس فقط عن طريق إضافة مكونات مختلفة، ولكن أيضًا باستخدام خيارات طهي مختلفة. يمكن خبزها في الفرن، أو يمكنك استخدام طباخ بطيء للطهي.

يحب الكثير من الناس إضافة القشدة الحامضة إلى قائمة مكونات طاجن الجبن أو صب الكريما الحامضة فوق الطبق النهائي.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق على كمية القشدة الحامضة المستخدمة ومحتوى الدهون فيها، وفي المتوسط، سيكون 200-210 سعرة حرارية.

ما يميز طاجن الجبن هو أنه يمكن إدراجه في النظام الغذائي لكل من أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وأولئك الذين يحاولون بناء العضلات. يجب أن يكون جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن ومتوسطي العمر.

يعد طاجن الجبن الغذائي أحد الأطباق الأكثر شعبية في النظام الغذائي الصحي. وهو مناسب للأطفال والأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن، وكذلك لاضطرابات الجهاز الهضمي. تقدر قيمتها لفائدتها ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية وتعدد الاستخدامات. يمكن أن يكون وجبة إفطار دسمة تنشطك لفترة طويلة، أو عشاء خفيف. مقبول تمامًا كحلوى لذيذة للشاي. لا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، مع الحد الأدنى من المكونات المتاحة.

من المهم أن نعرف! العراف بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك..." اقرأ المزيد >>

فوائد طاجن الجبن

العنصر الرئيسي في جميع وصفات طاجن الجبن هو الجبن القريش، وهو مفيد للجسم. أنه يحتوي على:

البروتينات.
الفيتامينات - أ، ج، د، المجموعة ب؛
المعادن - الحديد والكالسيوم والفوسفور.

نظرًا لأن وقت التعرض الحراري أثناء الطهي قصير، فإن الخصائص القيمة للمنتج تظل دون تغيير عمليًا. تختلف السعرات الحرارية حسب المكونات المدرجة. يحتوي الكسرولة الغذائية الكلاسيكية على 90 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. إضافات مختلفة تغير هذا المؤشر:

مع التفاح - 65-70 سعرة حرارية؛
مع اليقطين - 87 سعرة حرارية؛
مع التمر - 145 سعرة حرارية.

المكونات الأقل سعرًا هي الفواكه والتوت، ويمكن إضافتها على سبيل المثال لا الحصر. ثم يصبح الطبق أكثر طراوة وخفيفة.

على الرغم من كمية السعرات الحرارية الصغيرة، فإن هذه الحساسية الرائبة تملأك بسرعة وتحتفظ بهذا الشعور لفترة طويلة. لذلك، يُنصح بإدراجه في الأنظمة الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن.

الجبن القريش مفيد بشكل خاص لجسم الطفل المتنامي. ومع ذلك، فإن إقناع الطفل بتناوله بشكله النقي ليس بالأمر السهل. لذلك، سيكون الكسرولة حلاً جيدًا في مثل هذه الحالة.

هناك العديد من الوصفات المختلفة للطبق. يتم اختيار كيفية تحضيره بالضبط بناءً على التفضيلات الشخصية. الشيء الرئيسي هو جعل قاعدة اللبن الرائب بشكل صحيح: مع التغذية السليمة، فإن أي جبن قريش مناسب، ولأولئك الذين يفقدون الوزن، يفضل الجبن قليل الدسم أو قليل الدسم.

قد تشمل المكونات الإضافية ما يلي:

البيض (للزوجة الخليط)؛
الفواكه المجففة (الزبيب، الخوخ، المشمش المجفف)؛
أي فواكه مسكرة
المكسرات.
التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة.
خضروات؛
خضرة.

المعالجة الحرارية تعني: الخبز في الفرن، الطهي في غلاية مزدوجة، طباخ متعدد، ميكروويف. لإنجاح الطبق يجب عليك الالتزام بعدد من التوصيات المهنية:

1. ليس من الضروري التحقق من الجاهزية عن طريق ثقبه باستخدام سيخ خشبي. يكفي رؤية الجزء العلوي ذو اللون البني والجوانب مفصولة عن الجدران.
2. لإضفاء رائحة خاصة، يمكنك إضافة الفانيليا إلى العجينة.
3. من الأفضل استبدال الدقيق بالحبوب: السميد والأرز والشوفان الملفوف. إمكانية إدراجها في منتجات المعكرونة.
4. لتعزيز طعم الحليب المخمر، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والكفير والزبادي.
5. للتحلية، يمكنك إضافة السكر أو التحلية.
6. يوصى بتزيين الطبق النهائي بالصلصات المختلفة: المربى والشراب والمعلبات والعسل والشوكولاتة المذابة والقشدة الحامضة. وهذا لا يزينها فحسب، بل يغير الطعم أيضًا.

بالنسبة للطاجن الغذائي، كما ذكرنا سابقًا، استخدم الجبن قليل الدسم. يتم عجن العجين بدون طحين. بدلا من السكر، استخدم نظائرها الصحية: العسل، الفاكهة، التحلية (ستيفيا). للحصول على أفضل منتج غذائي ممكن، يتم استخدام بروتينات الدجاج فقط. تتمثل مزايا الطهي في طباخ بطيء في عدم الحاجة إلى تشحيم المقلاة بالزيت النباتي، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.

وصفة كلاسيكية لطباخ بطيء

يبدو أن الكسرولة الغذائية في الطباخ البطيء لذيذة وطرية بشكل خاص. إنه مثالي لقائمة الأطفال.

مكونات:

500 غرام من الجبن.
2 بيض دجاج
200 مل من الكفير قليل الدسم؛
2 ملاعق كبيرة زبدة
التوت والفواكه أو الفواكه المجففة.
1 علبة فانيلين
4 ملاعق كبيرة من السميد
ملح.

التسلسل:

1. أولا وقبل كل شيء، صب الكفير في السميد واتركه لبعض الوقت حتى ينتفخ.
2. اخفقي البيض أولاً ثم أضيفي كتلة الكفير والجبن والزبدة المخففة. نواصل التحريك حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
3. توضع الفواكه أو التوت أخيرًا.
4. اخبزيها في طباخ متعدد على وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
5. بعد إيقاف تشغيله، اتركه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى.

يمكنك استخدام وضع "البخار". ثم تُبطن صينية خاصة بورق الفويل، ويُسكب الماء تحتها. تم ضبط وقت الطهي على 50 دقيقة.

في الفرن - بدون سميد

في نظام غذائي صحي، يتم الترحيب بأوعية الجبن المنزلية بدون الدقيق والسميد. وهذا يزيد من فائدتها للجسم ويجعل من الممكن الاستمتاع بالطعام دون التعرض لخطر اكتساب الوزن الزائد.

للإصدار الأول من التكوين تحتاج إلى التحضير:

علبة من الجبن القريش وزنها 250 جرامًا؛
البيض - 2 قطعة؛
2 ملاعق كبيرة من الكفير قليل الدسم؛
التحلية - حسب الذوق؛
زبيب.

تحضير:

1. يتم خلط الجبن والكفير مع البيض المخفوق.
2. أضيفي باقي المكونات واعجني.
3. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة وندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

الوصفة عالمية ومناسبة للغلاية المزدوجة. وقت الخبز 30-40 دقيقة.

مكونات الوصفة الثانية:

الجبن - 1 كجم؛
البيض - 6 قطع؛
حفنة من الفواكه الجافة أو التوت.
كيس من الفانيلين والسكر المحبب.

تسلسل الإجراءات هو نفسه كما في السابق.

في طباخ بطيء - يعتمد على دقيق الشوفان

دقيق الشوفان يعطي الطبق رقيقًا وطعمًا دقيقًا بشكل خاص. إلى جانب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فهو يقمع الجوع جيدًا. للطبخ تحتاج:

200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
7 المشمش المجفف
100 غرام دقيق الشوفان
بيضة؛
مسحوق الفانيلا.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اخفقي البيضة بالخلاط حتى تتكون رغوة.
2. أضيفي الشوفان واطحنيه، ثم أضيفي المشمش المجفف المقطع إلى قطع.
3. انقل الكتلة إلى وعاء الطهي المتعدد.
4. يتم اختيار البرنامج حسب البرامج المتوفرة على الجهاز؛ "الخبز"، "الطهي المتعدد"، "الفطيرة" مناسبة.
5. يتم ضبط الوقت على 50 دقيقة، يليها التسخين لمدة تصل إلى 10 دقائق.

لا يمكنك فتح الغطاء فورًا بعد الإشارة، وإلا فسوف يسقط الكسرولة.

في الفرن - بالجزر

لخبز هذا الكسرولة الغذائي ستحتاج:

حزمة واحدة من الجبن، وزنها 200-250 غرام؛
جزرة؛
بيضة؛
2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب أو بديله؛
الزبيب والجوز.
الملح والقرفة والهيل والفانيلين.

تحضير:

1. ابشر الجزر أولاً على مبشرة ناعمة.
2. نخلط جميع المكونات وننقل العجينة الناتجة إلى القالب.
3. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

في الفرن - بحسب دوكان

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الانتباه إلى الاختيار الغذائي للوصفات وفقًا لدوكان. قام خبير التغذية هذا بتطوير حوالي 100 طبق لذيذ، والتي تشمل فقط الأطعمة الطبيعية ومنخفضة السعرات الحرارية.

الخيار 1:

جبنة قريش قليلة الدسم خالية من الحبوب - 3 عبوات كل منها 200 جرام؛
بيضة دجاج - 3-4 قطع؛
مسحوق الحليب - 45-50 جم؛
نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة؛
فانيلين - على طرف السكين.

إجراءات التحضير:

1. أولاً، افصلي البياض واضربيه بالخلاط حتى تتشكل رغوة ثابتة.
2. يخلط الصفار مع كتلة الخثارة.
3. امزج بعناية نصف جميع المكونات السائبة الضرورية و 0.5 جزء من خليط البروتين. ثم أضف الباقي واخلط كل شيء أخيرًا.
4. إذا كنت تستخدم جهاز طهي متعدد الوظائف، فقم بتعيينه على برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة. درجة حرارة الفرن الموصى بها هي 180-190 درجة مئوية. احتفظ بها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخيار 2:

500 غرام من الجبن المتفتت؛
3 بيضات متوسطة
نكهة ليمونة واحدة؛
التحلية - حسب الذوق؛
2 ملاعق كبيرة من النشا (الذرة)؛
مسحوق الفانيلا.

تحضير:

1. يُطحن الجبن القريش مع البيض ويُمزج مع باقي المكونات.
2. نسكب الخليط في قالب ونضعه في فرن غير مسخن، ونضبط درجة الحرارة على 180-190 درجة مئوية.
3. احتفظ بها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم تأكد من جاهزيتها.

ميكروويف - مع نشا الذرة

ميزة هذا الطبق هي أنه ليست هناك حاجة للقيام بمعالجات تحضيرية طويلة. فقط ضع القاعدة في الميكروويف. لهذا تحتاج:

الجبن - 500 غرام؛
نشا الذرة أو خليط البودنج الجاهز - 20-25 جم؛
عصير الليمون أو الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
بديل السكر.

خطوات الطبخ:

1. يخلط الجبن مع النشا والسكر والعصير.
2. حرك حتى تصبح ناعمة.
3. تحضير قالب السيليكون الذي تُنقل إليه العجينة.
4. ضعيها في الميكروويف لمدة 7-8 دقائق بأعلى قوة ممكنة.

بعد مرور الوقت المخصص، أخرجي الطاجن وضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق، وبعد هذه الخطوات يمكنك تقديم الحلوى.

في الفرن - مع حبوب الأرز

مكونات:

الجبن - 300 غرام؛
أرز - 200 جم؛
الزبيب - 80-90 جم؛
سكر محبب - 50 جم؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 50 مل؛
البيض - 1-2 قطعة؛
فانيلين.

خطوات الطبخ:

1. أولاً، قومي بغسل الزبيب ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة. ثم صفي السائل وجففيه على مناشف ورقية.
2. قم بطهي عصيدة الأرز وتبريدها. مزجها مع خليط الجبن والبيض.
3. أضف المكونات الجافة.
4. وعاء الخبز مدهون بالزيت ومملوء بالعجين.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

وينصح بتناول الكسرولة دافئة، لكنها لا تقل لذة عندما تكون باردة.

في الميكروويف أو الفرن - مع الزبادي والكمثرى والموز

بما أن الوصفة تحتوي على فواكه حلوة، يمكنك الاستغناء عن إضافة السكر.

المكونات المطلوبة:

جبنة منزلية قليلة الدسم - 200-250 جم؛
زبادي نقي - 30-35 مل؛
بيضة واحدة؛
الكمثرى والموز.

تحضير:

1. اطحني لب الموز بالشوكة حتى يصبح مهروسًا، ثم امزجيه مع الزبادي والجبن والبيض.
2. فاز بالخلاط.
3. قشر الكمثرى وقطعها إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الكتلة الكلية.
4. انقل الخليط الناتج إلى قالب سيليكون أو معدني مدهون بالزيت ومرشوش بفتات الخبز.
5. اخبزيها على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يستغرق الأمر 7 دقائق فقط في الميكروويف.. فقط بعد إيقاف التشغيل، لا تقم بإخراجه على الفور، واتركه فيه لمدة 10 دقائق أخرى.

في الفرن - بالجبن والأعشاب

لإعداد هذا الطبق المنخفض السعرات الحرارية والمرضي، ستحتاج إلى:

جبنة قريش - 250 جم؛
جبنة قليلة الدسم - 100 غرام؛
نخالة - 2 ملاعق كبيرة؛
بيض - 2 قطعة؛
الكفير الغذائي - 2-3 ملاعق كبيرة؛
أعشاب طازجة؛
الصودا - 2-3 جم.

تسلسل الطبخ:

1. اخفقي البيض بالخلاط أو المخفقة.
2. أضيفي الجبن المبشور.
3. تُطفأ الصودا في الكفير وتُسكب في كتلة الخثارة.
4. افركي الجبن إلى شرائح صغيرة وقطعي الأعشاب. كل شيء مختلط.
5. ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. رشي الجبن قبل 4-5 دقائق من إيقاف التشغيل. ثم تحصل على قشرة لذيذة في الأعلى.

في الفرن - مع التفاح

سيكون الكسرولة الغذائية اللذيذة والعطرية إضافة ممتعة لحفلة شاي عائلية. يمكنك إسعاد أحبائك بهذه الحلوى كل يوم دون خوف من زيادة الوزن.

مكونات:

نصف كيلو من الجبن قليل الدسم؛
3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المطحون؛
تفاحة خضراء؛
3 بياض بيض دجاج؛
2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم؛
1 ملعقة كبيرة سكروز.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يُسكب دقيق الشوفان في الجبن المبشور ويُضاف إليه القشدة الحامضة والصفار.
2. اخفقي البياض مع السكر في الخلاط حتى تحصلي على كتلة رقيقة.
3. قشر التفاح واقطع اللب. ثم تقطع إلى شرائح ضيقة أو مكعبات أو صوفان.
4. يتم دمج كل شيء ووضعه في قالب.
5. ضعيها في فرن محمى لمدة 40 دقيقة.

يُقدر طاجن الجبن الغذائي ببساطته وسرعة تحضيره. هنا يمكنك التجربة حسب تقديرك الخاص، من المهم فقط اختيار المنتجات التي تحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية.

والقليل عن الأسرار..

قصة إحدى قرائنا ألينا ر.:

لقد كنت مكتئبًا بشكل خاص بشأن وزني. لقد اكتسبت الكثير، بعد الحمل كان وزني يصل إلى 3 مصارعين سومو معًا، أي 92 كجم مع ارتفاع 165. اعتقدت أن البطن سيختفي بعد الولادة، لكن لا، على العكس من ذلك، بدأ وزني يزداد. كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته. في سن العشرين، علمت لأول مرة أن الفتيات الممتلئات يُطلق عليهن اسم "امرأة" وأنهن "لا يصنعن ملابس بهذا الحجم". ثم في عمر 29 طلقت من زوجي وأصابني الإكتئاب..

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.

ومتى ستجد الوقت لكل هذا؟ ولا تزال مكلفة للغاية. خاصة الآن. ولهذا السبب اخترت لنفسي طريقة مختلفة..

> محتوى السعرات الحرارية والفوائد وأضرار المنتجات > الحساء والأطباق الرئيسية > الفوائد والأضرار ومحتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن لكل 100 جرام

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن لكل 100 جرام على الوصفة ويبلغ متوسطه 150 - 220 سعرة حرارية.

الطبق غني بالفيتامينات والمعادن، منها كميات كبيرة من فيتامينات A، B1، B2، الكولين، B6، B9، B12، C، D، E، PP، H، معادن البوتاسيوم، الكالسيوم، السيليكون، المغنيسيوم، الفوسفور، الصوديوم. ، الكلور، اليود، الحديد، الكوبالت، النحاس، المنغنيز، السيلينيوم، الموليبدينوم، الفلور، الكروم، الزنك.

محتوى السعرات الحرارية من طاجن الجبن مع السميد لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن مع السميد لكل 100 جرام هو 215 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من الطبق على 12.9 جرام بروتين، 9.4 جرام دهون، 20 جرام كربوهيدرات.

المكونات التالية مطلوبة للتحضير:

0.4 كجم من الجبن شبه الدسم؛
3 بيضات؛
3 ملاعق كبيرة من السميد
نصف كوب من السكر
ملح للتذوق؛
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 جرام صودا.

يتم خلط البيض مع السكر والجبن.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة إلى الخليط الناتج.
الخليط مملح ويخلط مع الصودا المملوءة بالخل.
يضاف السميد إلى كتلة خثارة البيض.
توضع العجينة في قالب مرشوش بالسميد وتخبز لمدة 50 - 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من طاجن الجبن في الفرن لكل 100 جرام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن المطبوخ في الفرن 195 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يوجد في 100 جرام من الطبق 14.1 جرامًا من البروتين و 10.4 جرامًا من الدهون و 11.5 جرامًا من الكربوهيدرات.

للطبخ تحتاج إلى المنتجات التالية:

0.5 كجم من الجبن.
2 ملاعق كبيرة من السميد
1 بيضة؛
20 غرام زبدة
ملح للتذوق؛
30 جرام سكر.

يخلط الجبن مع البيض والملح والسميد.
طبق الخبز مدهون بالقشدة الحامضة ويرش بـ 20 جرام من الزبدة المذابة.
يُخبز الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 – 45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن الغذائي في طباخ متعدد لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من طاجن الجبن الغذائي عند تحضيره في طباخ بطيء هو 117 سعرة حرارية. يحتوي 100 جرام من الطبق الحلو على 12 جرام بروتين و 3.6 جرام دهون و 9.4 جرام كربوهيدرات.

مكونات:

35 جرام زبيب
10 غرام من الألياف؛
5 جرام زيت زيتون
100 غرام بيض
10 جرام كاكاو
150 جرام حليب 1.5 بالمائة؛
18 جرام دقيق الشوفان
350 جرام جبن قريش بنسبة 1.8%؛
8 غرام من بذور الخشخاش
5 غرام سكر الفانيليا
90 جرام موز.

لتحضير قاعدة الكسرولة، يتم خلط الألياف والكاكاو والبيض وزيت الزيتون ودقيق الشوفان؛
طبقة الطاجن ستكون طبقة من الموز.
يتم تحضير الجزء العلوي من الطبق على النحو التالي: يُمزج الجبن مع الزبيب وبذور الخشخاش وسكر الفانيليا والموز. يضاف خليط من البيض والحليب إلى كتلة الخثارة الناتجة؛
يتم خبز الكسرولة الغذائية المكونة من 3 طبقات حتى تصبح جاهزة في طباخ متعدد في وضع الخبز.

فوائد طاجن الجبن

فوائد الكسرولة هي كما يلي:

يحتوي الكسرولة على الكثير من الفوسفور والكالسيوم الضروريين لصحة الأظافر والشعر والهيكل العظمي.
بسبب وجود الألياف، يوصى باستخدام الكسرولة لتطبيع عملية التمثيل الغذائي وتحفيز الهضم.
المكون الرئيسي للطبق هو الجبن الذي يمتصه الجسم جيدًا ونادرًا ما يثير ردود فعل تحسسية.
الطاجن غني بفيتامينات ب المهمة لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
يحتوي الطبق الغذائي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، لذلك يشار إليه لفقدان الوزن وأثناء اتباع نظام غذائي.

ضرر طاجن الجبن

على الرغم من أن الكسرولة لها العديد من الخصائص الإيجابية، إلا أنه في بعض الحالات يمكن أن يكون المنتج ضارًا بالصحة والرفاهية. بسبب وجود الجبن والحليب، يمنع استخدام الطبق في حالة عدم تحمل بروتين الحليب. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام الكسرولة إذا كنت عرضة لانتفاخ البطن أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

اشترك في تحديثات الموقع

المصدر: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/tvorozhnaja-zapekanka-kalorijnost

محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن وفوائده أو أضراره لفقدان الوزن

إذا قررت اتباع نظام غذائي، لكنك لا تزال تجد صعوبة في التخلي عن الحلويات، فلا تيأس: قم بإعداد طبق خزفي من الجبن الغذائي الذي سيحل محل الحلوى ذات السعرات الحرارية العالية. اقرأ عن فوائد طاجن الجبن القريش واكتشف طريقة تحضيره في مقالتنا.

طاجن الجبن في علم التغذية

طاجن الجبن هو حلوى منذ الطفولة. ولكن بعد ذلك مضغناها على الخدين ولم نعتقد أنه بالإضافة إلى مذاقها الممتاز، لا يزال لديها الكثير من الفوائد. طاجن الجبن هو وهو طبق مُسهل على الجهاز الهضميلذا فهو مناسب للأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يلتزمون بالأنظمة الغذائية العلاجية.

يوصي خبراء التغذية بإعداد طاجن الجبن بدون السميد والدقيق، مما يقلل بشكل كبير من محتواه من السعرات الحرارية ويجعل المنتج غذائيًا. ومع ذلك، تبقى فوائد المنتج. يحتوي الجبن فقط على الكثير من الفيتامينات والبروتين والكالسيوم التي تقوي العظام والعضلات والجسم ككل.

وإذا قمت بإضافة الفاكهة إليها، يمكنك الحصول على جزء إضافي من العناصر الغذائية.

وبالطبع فإن طاجن الجبن هو هدية لمن يريد إنقاص الوزن لأنه محتواه من السعرات الحرارية لكل 100 جرام لا يتجاوز 235 سعرة حرارية.

ويبدو أن هذا كثير، ولكن هذه وصفة لطاجن الجبن، كما هو الحال في مرحلة الطفولة، حيث يرجع محتوى السعرات الحرارية إلى حقيقة إضافة الدقيق والسميد وغيرها من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية إليها.

سننظر في الوصفات التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، ولكن لا تزال تتمتع بطعم رائع. يتم استخدام مثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة في نظام دوكان الغذائي ونظام الكرملين الغذائي، وكذلك في العديد من الأنظمة الأخرى، مما يعني اتباع نظام غذائي متوازن. الآن دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة لطاجن الجبن.

وقت الطهي – 1 ساعة.

في هذه الوصفة، ستحتاج إلى القليل من السميد حتى يحافظ الجبن على شكله، لكننا سنقلل من محتوى السعرات الحرارية في المنتجات الأخرى.

مكونات:

جبنة قريش قليلة الدسم – 600 جم.
زبادي بدون إضافات – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
السميد – 5 ملاعق كبيرة. ل.
التحلية حسب الذوق.
الفواكه والزبيب.

عملية الطبخ:

المرحلة الأولى:الجبن والبيض. حرك الجبن جيدًا باستخدام شوكة أو في مزيج. أضف البيضة واخلطها جيدًا مرة أخرى.

المرحلة الثانية:الجبن، السميد، الزبادي، التحلية، الفاكهة. يُضاف الزبادي والسميد والمحلي حسب الرغبة إلى الجبن. إذا قمت بإضافة الفواكه والزبيب، تذكر أنها تجعل اللبن الرائب أرق، لذلك لا تضيف الكثير. امزج كل شيء جيدًا.

المرحلة الثالثة:خليط اللبن الرائب. افركي المقلاة برفق بالزيت وضعي الجبن القريش فيها في طبقة متساوية. ضعه في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. عندما يصبح الطاجن جاهزًا، يمكنك تزيينه بالفواكه فوقه وتقديمه.

محتوى السعرات الحراريةطاجن الجبن مع السميد والزبيب – 80-85 سعرة حرارية.

طاجن الجبن مع السميد والتفاح في الفرن

وقت الطهي – 50 دقيقة.

مكونات:

الجبن القريش – 500 جم.
بيضة واحدة.
تفاحة واحدة.
السميد – 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملعقة زبدة.
القشدة الحامضة – 20 جم
حبيبات السكر – 30 جم.
ملح.

عملية الطبخ:

المرحلة الأولى: بيضة، سميد، سكر، ملح. فاز البيض مع السكر حتى رقيق. يضاف السميد مع قليل من الملح ويقلب.

المرحلة الثانية:جبن. يُضاف خليط البيض إلى الجبن المهروس ويُخلط جيدًا.

المرحلة الثالثة: التفاح والقشدة الحامضة والزبدة. تُمسح صينية الخبز بالكريمة الحامضة وتُرش قليلاً بالزبدة المذابة. نسكب نصف كمية الجبن ونضع عليها شرائح التفاح دون أن تصل إلى الحافة. نسكب النصف الآخر ونضيف طبقة أخرى من التفاح. تُخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مُحمى على حرارة 180 درجة.

يوجد طاجن الجبن مع السميد والتفاح في الفرن محتوى السعرات الحرارية 195-200 سعرة حرارية.

وقت الطهي – 1 ساعة.

مكونات:

جبنة قريش قليلة الدسم – 200 جم.
بيضتان.
أرز مسلوق – 100 جم.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة زيت.
ملح.

عملية الطبخ:

المرحلة الأولى:الجبن والبيض والسكر والملح. افصلي البياض عن الصفار. يُهرس الجبن جيدًا ويُضاف إليه الصفار الممزوج بالسكر. يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح ناعماً، ثم يضاف إلى الجبن. امزج كل شيء جيدًا.

المرحلة الثانية:أرز. يُضاف الأرز البارد المسلوق إلى الجبن ويُحرَّك المزيج. غطي طبق الخبز بطبقة رقيقة من الزبدة واسكبي الجبن القريش فيه. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة، ثم تُرفع الحرارة إلى 200 درجة وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل التقديم، يمكنك تزيين بالأعشاب.

يحتوي طاجن الجبن بدون طحين وسميد مع الأرز محتوى السعرات الحرارية 130-135 سعرة حرارية.

طاجن الجبن، كما هو الحال في رياض الأطفال

يشمل الطاجن جميع المكونات التي أضافها الطهاة إلى هذا الطبق في رياض الأطفال. اتضح أنه حلو وطويل ولطيف ويذكرني أيضًا بطعم الطفولة.
وقت الطهي – 40 دقيقة.

مكونات:

نصف كيلوغرام من الجبنة القريش.
سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ل.
سميد - ملعقتان كبيرتان. ل.
زبدة - ملعقتان كبيرتان. ل.
بيضة واحدة
الملح، الفانيلين.
زبيب.

عملية الطبخ:

المرحلة الأولي:الجبن والزبدة. اخلطي الجبنة المنزلية مع الزبدة الناعمة.

المرحلة الثانية:البيض والسكر والجبن والسميد والزبيب والملح والفانيلين. أضف السكر إلى البيض واخفقه. يُضاف البيض والزبيب والسميد إلى الجبن ويُخلط. أضف الملح والفانيلين حسب الرغبة واخلطهما مرة أخرى.

المرحلة الثالثة:تخثر. افركي صينية الخبز برفق بالزيت واسكبي الجبن القريش فيها. نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

يوجد طاجن جبن قريش كما هو الحال في رياض الأطفال محتوى السعرات الحرارية 232 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أساس أي طبق خزفي هو الجبن. يمكن تغيير المكونات المتبقية، لذلك هناك العديد من الوصفات. يمكنك إضافة الدقيق والسميد، ولا يمكنك تحضير طبق خزفي حلو، ولكن مالح مع الأعشاب والجبن.

يمكنك إضافة الفواكه والتوت المختلفة، مثل اليقطين والتوت البري والموز والفراولة. يمكنك تغيير محتوى الدهون في الجبن، وإضافة القشدة الحامضة والكفير، ولكن سيبقى شيء واحد دون تغيير: الكسرولة لذيذة.

المصدر: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/tvorozhnoj-zapekanki.html

الخصائص الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من طاجن الجبن

يعتقد خبراء التغذية أن منتجًا مثل الجبن يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص. ومع ذلك، من الصعب جدًا تناول نفس المنتج يومًا بعد يوم.

من أجل تنويع القائمة، تستخدم العديد من ربات البيوت خدعة صغيرة: حيث يقومون بإعداد أطباق مختلفة من الجبن، على سبيل المثال، خبز الفطائر أو صنع الزلابية. البطل من حيث محتوى هذا المنتج الصحي هو بلا شك طاجن الجبن.

يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة مرتفعًا جدًا، لذا لا ينبغي أن يستهلك بشكل متكرر من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. في الوقت نفسه، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم لذلك.

يعود تاريخ طاجن الجبن إلى حوالي 100 عام. ويعتقد أن الأمريكية إلميرا جوليكور كانت أول من طهي هذا الطبق في عام 1886.

لقد قامت ببساطة بجمع بقايا الطعام من الثلاجة، بما في ذلك الجبن، وسكبت البيض فوق كل شيء، ثم وضعته في الفرن. ومع ذلك، حتى قبل ذلك، في بلدان مختلفة، استمتعوا بتناول الأطباق المخبوزة في الفرن.

وهذا يشمل اللازانيا الإيطالية والبودنج الإنجليزي والغراتان الفرنسي.

جوهر تحضير مثل هذه الأطباق بسيط للغاية: يتم خلط جميع المكونات أو وضعها في طبقات وخبزها. وبالتالي، يمكن تحضير الكسرولة من أي منتج تقريبًا. في هذه الحالة، سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة بشكل مباشر على محتوى السعرات الحرارية للمكونات الموجودة فيه. ومع ذلك، في أغلب الأحيان في بلدنا يتم إعداد طبق خزفي من الجبن.

وهذا أمر مفهوم: بالنسبة لأي امرأة، لا يوجد شيء أسهل من إطعام طفلها بالجبن إذا كان هذا الجبن جزءًا من طبق خزفي حلو وعطري. لا يكره البالغون أيضًا الاستمتاع بالكسرولة، خاصة إذا تم تقديمها مع المربى أو المربى.

على الرغم من محتوى السعرات الحرارية العالية إلى حد ما في الكسرولة، إلا أنه سيظل أقل بما لا يقاس من محتوى السعرات الحرارية في كعكة الكريمة.

وفي الوقت نفسه، فإن تناول الكسرولة سيساعد على تشبع الجسم بالبروتين والكالسيوم الموجود بكميات كبيرة في الجبن القريش.

إذا كنت قلقًا بشأن عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق خزفي، فقم بمقارنة محتواه من السعرات الحرارية مع محتوى السعرات الحرارية في كعكتك المفضلة وسيكون الاستنتاج واضحًا.

كيفية طبخ طبق خزفي

يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لصنع طاجن الجبن. نقترح عليك استخدام بعض منهم.

المكونات: جبنة قريش - 500 جرام، بيضة - 1 قطعة، زبدة مذابة - 2 ملعقة كبيرة، سميد - 2 ملعقة كبيرة، سكر - 3 ملاعق كبيرة، كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة، فتات الخبز.

يخفق البيض مع السكر ويمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم. ثم أضيفي إليها البيض والسميد والملح. امزج كل شيء جيدًا. دهن صينية الخبز بالزبدة المذابة، ثم رشيها بفتات الخبز ثم وزعي كتلة الخثارة في الأعلى. نسوي السطح ونوزع فوقه الكريمة الحامضة. تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

طاجن الجبن مع اليقطين.

المكونات: جبنة قريش - 500 جرام، قرع - 100 جرام، بيض - 4 قطع، حليب - 2 ملعقة كبيرة، سمن - 2 ملعقة كبيرة، سميد - ¾ كوب، سكر - ½ ملعقة كبيرة، طعم الملح.

يُسكب الحليب في قدر ويُغلى ويُطهى عصيدة السميد. نقطع اليقطين المقشر إلى قطع ويترك على نار خفيفة في الزبدة المذابة حتى ينضج. أضف اليقطين والجبن القريش و 3 بيضات والملح والسكر إلى عصيدة السميد واخلط كل شيء جيدًا. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع الخليط الناتج عليها، وتسويتها، ودهن سطح الطاجن بالبيض. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة.

طاجن اللبن الرائب مع الشعرية

المكونات: نودلز – 350 جرام، جبنة قريش – 1 ملعقة كبيرة، كريمة حامضة – 1 ملعقة كبيرة، بصل – 3 بصل صغير، صلصة لحم – 2 ملعقة كبيرة، جبن مبشور – 150 جرام.

اسلقي المعكرونة. مزجها مع الجبن والقشدة الحامضة. أضف شرائح البصل. نضع الخليط الناتج في قالب ونسكب فوقه صلصة اللحم ونرش الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

هذه مجرد بعض الوصفات لطاجن الجبن. في الواقع، هناك الكثير منهم بحيث يمكن للجميع اختيار الأنسب لأنفسهم. من خلال اختيار المنتجات المناسبة، يمكنك بسهولة ضبط محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة، ونتيجة لذلك، تأكد من أنه يصبح طبقًا غذائيًا ومنخفض السعرات الحرارية حقًا.

كم عدد السعرات الحرارية في طبق خزفي؟

كما ترون، لا يشمل طاجن الجبن المنزلية فقط الجبن المنزلية. غالبًا ما يتم إضافة السميد والبيض والمكونات الأخرى التي يمكن أن تحسن طعم الطبق بشكل كبير. لذلك، من الصعب أن نقول بشكل لا لبس فيه عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق خزفي.

إذا قمت بإعداد طبق خزفي فقط من الجبن، وفقا للوصفة التقليدية، فإن محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن سيكون من 150 سعرة حرارية إلى 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام سيكون محتوى السعرات الحرارية في طاجن اللبن الرائب 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في طاجن الجبن القريش إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم له. العثور على مثل هذا الجبن في المتجر ليس بالأمر الصعب. من الأفضل اختيار منتج يحتوي على نسبة دهون 0.1٪. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة في هذه الحالة حوالي 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما ترون، فإن عدد السعرات الحرارية الموجودة في طاجن الجبن يعتمد في المقام الأول على محتوى السعرات الحرارية في الجبن.

يقول خبراء التغذية أنه على الرغم من عدد السعرات الحرارية الموجودة في طاجن الجبن، فإن تناول 100 - 150 جرام من الكسرولة يوميًا لن يؤثر على شخصيتك.

لكن هذه الكمية من الكسرولة ستساعد في تزويد الجسم بالكالسيوم، وهو أمر مهم للأداء الطبيعي للأعضاء والأنظمة.

يعتبر الطاجن مصدراً غنياً بالبروتين، لذا ينصح به للرياضيين الذين يسعون إلى زيادة الكتلة العضلية. يمكن أيضًا تضمين طبق خزفي مصنوع من الجبن قليل الدسم في نظام غذائي لفقدان الوزن.

وبالتالي، فإن طاجن الجبن هو طبق لذيذ وصحي يجب أن يكون بالتأكيد في قائمة كل من يهتم بصحته. يعد تناول الجبن القريش مهمًا بشكل خاص للجسم المتنامي، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تضمين طاجن الجبن القريش في النظام الغذائي للأطفال.

في هذه الحالة، فإن محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة ليس مهمًا جدًا، لأن قيمة الطاقة للمنتج تضمن التطور الطبيعي لجسم الطفل.

سيساعد طاجن الجبن القريش في تنويع القائمة اليومية وإثرائها بمواد مهمة لجسمنا مثل البروتين والكالسيوم.

المصدر: http://pohudanie.net/pitanie/kalorijnost-zapekanki.php

طاجن الجبن بالفواكه. السعرات الحرارية والتغذية والتكوين

بعد قراءة هذا المقال سوف تتعرف على المؤشرات الغذائية لمثل هذا الكسرولة. ستكون هذه المعلومات مفيدة جدًا لأولئك الذين يشاهدون السعرات الحرارية في قائمتهم. لو سمحت…

مكونات الطاجن وأوزانها

يحتوي هذا الكسرولة على المنتجات التالية: الجبن والسميد والبرقوق وبيض الدجاج والسكر وفتات الخبز والزيت النباتي. بعد ذلك، في الصورة يمكنك معرفة عدد الجرامات اللازمة من كل منتج لإعداده.

في البداية، نقوم بوزن الحاوية التي ستوضع فيها المكونات ونشير إليها بـ “الحاوية” حتى لا يؤثر وزنها على دقة قراءات الميزان. ثم نضيف المكون التالي للكسرولة، ونوزنه، ونصوره، ونضيف وزن المكون إلى الحاوية... وهكذا، واحدًا تلو الآخر، جميع المنتجات الضرورية.

هذه ليست مشكلة... في عبوتين من الجبن سعة 250 جرامًا يوجد 483 جرامًا. يبدو أن الشركة المصنعة تشير إلى الوزن مع العبوة. 🙂

بيضتان دجاج تزن 109 جرام. حوالي 55 جرامًا لكل قطعة، بدون قشور بالطبع.

ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من السكر تزن 50 جرامًا بالضبط.

وأخيرا، وزن جميع المكونات معا. وكما ترون فإن وزن الكسرولة "الخام" هو 1101 جرام. وهذا مؤشر مهم ومثير للاهتمام، لأنه بعد الطهي سيتغير وزن الكسرولة.

محتوى الوزن والسعرات الحرارية في طبق جاهز

بعد وزن الطبق المجهز (مخبوز، مقلي، مطهي)، ستلاحظين انخفاض وزنه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الماء يتبخر من المنتجات وأن المنتج المحضر "يجف" إذا جاز التعبير. نفس القصة حدثت مع طبقنا: بعد أربعين دقيقة في الفرن، انخفض وزنه بنسبة 9٪.

لماذا تعرف هذا؟ يعد هذا أمرًا مهمًا إذا كنت تراقب قيمة الطاقة للأطباق المطبوخة في المنزل. في هذه الحالة، فإن محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الخليط و 100 جرام من الكسرولة النهائية سيختلف بنسبة تصل إلى 9٪ لصالح الطبق النهائي.

الآن دعونا نلقي نظرة على تركيبة الكسرولة من وجهة نظر تركيبتها الغذائية. يتم عرض جميع البيانات في الجدول.

منتج	لكل 100 جرام	الوزن (جرام	المجموع
السناجب	الدهون	الكربوهيدرات	سعر حراري	السناجب	الدهون	الكربوهيدرات	سعر حراري
زيت نباتي	0	99,9	0	899	5	0	5	0	44,95
سميد	7	1	74	333	78	5,46	0,78	57,72	259,74
جبنة قريش جى كي ال 5%	17	5	1,8	120	483	82,11	24,15	8,69	579,6
سكر	0	0	99,8	399	50	0	0	49,9	199,5
برقوق الحديقة	0,8	0	9,9	43	400	3,2	0	39,6	172
فتات الخبز	7,5	2,9	51,4	262	10	0,75	0,29	5,14	26,2
بيض الدجاجه	12,7	11,5	0,7	157	109	13,84	12,54	0,76	171,13
طاجن الجبن	10,5	4,26	16,13	144,88	1003	105,36	42,75	161,82	1453,12

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون الخوض في الفروق الدقيقة: البروتينات 10.5 جرام، الدهون 4.26 جرام، الكربوهيدرات 16.13 جرام، محتوى السعرات الحرارية 144.88 سعرة حرارية. هذا كله مقابل 100 جرام من الكسرولة الجاهزة.

شكرًا جزيلاً على عملك وصورك، أنجيلا جولوبيشينا.

رجيم منزلي | 2011 – 2018 | © يرجى، عند استخدام مواد من هذا الموقع، الإشارة إلى المصدر باستخدام رابط تشعبي. | خريطة الموقع