مقبلات رافايلو مع الجبنة الذائبة. مقبلات "رافايلو" من أصابع السلطعون. مقبلات رافايلو المصنوعة من الجبن المطبوخ

سنحتاج إلى مكونات بسيطة جدًا للطهي؛ مثل هذه المقبلات الباردة يمكن بسهولة تصنيفها ضمن الميزانية. لقد قمنا بالفعل بتحضير الحليب المكثف في المنزل، وقد نال إعجاب الجميع، واليوم سأشارككم وصفة لوجبة خفيفة غير حلوة.

يُطلق على هذا الطبق أحيانًا اسم كرات الجبن، ولكن بغض النظر عن تسميتها، فإن الطعم لا يتغير.

حاولت صنع كرات الجبن باستخدام الجبن الصلب فقط، وأيضًا باستخدام الجبن المطبوخ فقط، وأيضًا خلط الجبن الصلب والجبن معًا. كما أظهرت الممارسة، كانت هذه المقبلات موضع تقدير أكبر من قبل عائلتنا وأصدقائنا وضيوفنا، لذلك سأكون سعيدًا بمشاركة وصفة لذيذة معك.

ستكون هذه المقبلات مفيدة جدًا على طاولة العام الجديد. لذلك، دعونا نبدأ الطبخ.

مقبلات "رافايلو" من أصابع السلطعون - وصفة بسيطة ولذيذة

مكونات:

• 100 جرام من الجبن الصلب
• 2-3 بيضات
• 1 علبة جبن مطبوخ (90 جرام)
• 2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
• 150-200 جرام من أصابع السلطعون
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز 67%
• الملح والفلفل حسب الذوق

الشيء الأكثر أهمية هو اختيار الجبن الصلب اللذيذ، الذي تفضله أكثر. اشتريت الجبن من السوق وجربت 3 أو 4 أنواع من الجبن واخترت جبنًا صلبًا لذيذًا جدًا في رأيي. يعتمد طعم المنتج النهائي على الجبن.

الجبن المطبوخ مهم أيضا. أشتري 50% أو 55%. اختر الجبن المطبوخ عالي الجودة واللذيذ.

بيض بلدي ريفي (محلية الصنع). ولكن يمكنك شراء البيض من متجر أو سوبر ماركت أو سوق.

أنا أيضًا أستخدم الثوم من أجل الحدة والطعم. وبالطبع عصي السلطعون. اشتريت عبوتين كل منهما 100 جرام.

خذ المايونيز الذي اشتريته من المتجر بنسبة 67%، أو اصنع مايونيزًا منزليًا. الخيار لك.

تحضير:

يجب أن يكون البيض مسلوقًا. تأكد من إضافة الملح إلى الماء للمساعدة في تنظيف البيض بشكل أفضل. قم بتبريد البيض المسلوق وقشره.

أعواد السلطعون، إذا كانت موجودة في الفيلم، قم بإزالتها من الفيلم.

أنا أبشر الجبن الصلب على مبشرة جيدة. إذا لم يفرك الجبن جيدًا، ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أبشر البيض والجبن المطبوخ على مبشرة. أتناول الجبن المطبوخ الدهني جدًا، لكن ضعه في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة. ثم يتم فرك الجبن بشكل أسهل بكثير.

قشر الثوم من خلال مكبس ثم اعصره باستخدام عصارة الثوم. وبدلاً من ذلك، يمكنك بشرها على مبشرة ناعمة أو تقطيعها جيدًا بسكين. لكن في هذه المقبلات المصنوعة من الجبن وعصي السلطعون، أحب الثوم الذي يتم عصره من خلال مكبس.

هل أستخدم أيضًا الجبن الصلب في هذه المقبلات؟ والجبن المطبوخ. الجبن الصلب الخاص بي هو 45٪.

في رأيي، مقبلات رافايلو المصنوعة من أعواد السلطعون ألذ وأكثر طراوة. الوصفة موجودة بالفعل على المدونة، يمكنك معرفة كيفية تحضير مقبلات يمكن تقديمها كسلطة أو على الطماطم، واستخدامها أيضًا كحشوة للبيض المحشو.

يجب أن تكون عصي السلطعون مبشورة، وكذلك بقية المكونات، على مبشرة بخير. إذا لم يتم بشر أصابع السلطعون بشكل جيد بما فيه الكفاية، ضعها في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة، وعندما تتجمد قليلاً يمكن بشرها بسهولة.

أقوم بإضافة القليل من أصابع السلطعون إلى الحشوة، حيث اتضح أنها ألذ بكثير. صحيح أنني لم أضف 100 جرام، ولكن أقل، لأن الأطفال أكلوا 2 من عصي السلطعون المخصصة للوجبات الخفيفة. ولكن هذا حتى للأفضل. لقد حاولنا إضافة المزيد، لكنه لم يكن لذيذًا. كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والمايونيز حسب الرغبة. 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق، الشيء الرئيسي هو أن السلطة ليست سائلة، فسيكون من الصعب تشكيل الكرات.

لكن إذا حصلت على كتلة سائلة، قم بغليها وفرك بيضة أخرى في الخليط واخلط كل شيء.

سأشكل الكرات بيدي؛ ولهذا عليك أن تغسل يديك جيدًا أو ترتدي قفازات السيلوفان.

تشكيل كرات من نفس الحجم. حاول أن تجعلها مستديرة وذات الشكل الصحيح، فهي تبدو جميلة جدًا وممتعة من الناحية الجمالية على الطاولة. استخدمي ملعقة صغيرة لوضع السلطة في يدك. لكني لا أتناول ملعقة صغيرة كاملة. يمكن جعلها أصغر أو أكبر حجمًا حسب تقديرك.

في وسط مقبلات أصابع السلطعون، يمكنك وضع زيتون أو قطعة جوز، قطعة سمك مملح أحمر، جمبري، فول سوداني مملح، إلخ. ولكن هذا اختياري، حسب تقديرك، لتنويع طعم الجاهز فاتح الشهية.

إذا كنت تقوم بتشكيل الكرات بيديك دون قفازات، فاغسل يديك بشكل دوري وجففها. سيكون عليك التحلي بالصبر في تشكيل الكرات. أحصل على كرات بحجم حبة الجوز الصغيرة.

تأكد من وضع الكرات على مسافة من بعضها البعض، حيث أن الكرات طرية جدًا.

بعد تشكيل جميع الكرات، ابشر عصي السلطعون على مبشرة جيدة، مرة أخرى، إذا لزم الأمر، ضعها في الثلاجة.

المرحلة التالية هي لف مقبلات الجبن والثوم في أعواد السلطعون المبشورة.

قم بذلك بعناية قدر الإمكان، لأن المقبلات حساسة. ضع الوجبات الخفيفة على مسافة من بعضها البعض. لذلك تبدو جميلة وأنيقة.

يمكنك تقديمه على أوراق الخس، مزين بالزيتون والروبيان والمكسرات وأصابع السلطعون وأي خضار. قم بتزيين وتقديم عصا السلطعون رافايلو بالطريقة التي تريدها، أو كما يسمح خيالك.

هذه هي الطريقة التي تتحول بها رافائيل الخاصة بي. صحيح أنني لا أتوقع ضيوفاً اليوم، لقد صنعتها لعائلتي، لكن مقبلات الجبن اختفت خلال دقيقة واحدة.

من تجربتي الخاصة، أعلم أن وجبة خفيفة من Raffaello على طاولة العام الجديد هي اكتشاف حقيقي، يتم تناولها بسرعة كبيرة، جميع الضيوف ونحبها حقًا.

قبل التقديم مباشرة، قم بتبريد هذا الطبق في الثلاجة. ضع الوجبة الخفيفة في مكان بارد أو في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة.

الطعم هو المقبلات الباردة الأكثر حساسية وحارة وكريمية. قمنا بتزيين الرافايلو مع الأطفال بهذه الطريقة.

إذا لم تجربوا عصا السلطعون رافايلو، فتأكدوا من تجربتها، فهي وصفة لذيذة جدًا. مزيج الجبن الصلب والمعالج يعطي حنانًا لا يصدق لهذا الطبق. وإذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر طراوة، فتخلص من الثوم واطهيه دون إضافة الثوم. على الرغم من أن زوجي قال إنه بدون الثوم لن يكون الأمر كما هو. يحبه مع الثوم.

يمكنك تقديم الرافايلو على الأسياخ أو أعواد الأسنان، فهذا سيسهل التعامل معها. بالطبع، مظهر الأسياخ وأعواد الأسنان مختلف، لذلك أفضّل الأسياخ ذات الألوان المختلفة.

ستكمل هذه المقبلات بشكل مثالي أي قائمة احتفالية وستكون بمثابة زخرفة للطاولة إلى جانب اللحوم الهلامية والأسماك المحشوة.

لتزيين الطاولة الاحتفالية بشكل جميل وأصلي، يوصى بصنع كرات السلطعون بالجبن. تجدر الإشارة إلى أن إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة غير العادية يتطلب عددًا قليلاً جدًا من المنتجات الرخيصة.

"رافايلو" من عصي السلطعون: المكونات الضرورية

سنحتاج إلى:

"رافايلو" من عصي السلطعون: تحضير المكونات الرئيسية

لتحضير وجبة خفيفة طرية وعطرية، خذ بيضتين دجاج صغيرتين، وقم بغليهما جيدًا، ثم ضعهما في الماء البارد لمدة عشر دقائق، ثم قشرهما وابشرهما على مبشرة ناعمة. بعد ذلك، يجب أن تبدأ في معالجة المنتجات المتبقية.

يجب غسل الخضار الطازجة جيدًا وتقطيعها جيدًا بسكين. بعد ذلك، تحتاج إلى صر اثنين من الجبن المطبوخ، ثم معالجة فصين من الثوم بنفس الطريقة.

"الرافايللو" من تشكيل المقبلات

قبل إنشاء مثل هذه المقبلات غير العادية، يجب عليك الانتظار حتى تذوب أصابع السلطعون تمامًا (إذا تم تجميدها). بعد ذلك، يجب أن يكون المنتج مبشرا على أفضل مبشرة ووضعه على طبق مسطح.

بعد ذلك، تحتاج إلى الجمع بين بيض الدجاج المعالج والثوم والأعشاب في وعاء واحد. يجب خلط المكونات بإضافة ثلاث ملاعق من المايونيز. ثم تحتاج إلى دحرجة الكتلة الناتجة بعناية إلى كرات ولفها بالكامل في فتات السلطعون.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت كتلة البيض سائلة للغاية وكان من الصعب تشكيل "رافايلو" منها، فيجب إضافة المزيد من الجبن المبشور إلى الخليط.

بعد أن تصبح جميع كرات الثوم جاهزة، ينبغي حشوها بقطع الجوز المقلي. يوصى بالقيام بذلك قبل دحرجة فتات السلطعون لأنه بعد إدخال الحشوة قد يتغير الطبق قليلاً.

"رافايلو" من عصي السلطعون: مميزات المقبلات

تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن مثل هذه المقبلات يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. بعد كل شيء، كملء، يمكنك استخدام ليس فقط الجوز، ولكن أيضا منتجات مثل قطع من سمك السلمون المملح قليلا أو سمك السلمون المرقط، والفول السوداني، والتوت البري، والإسبرط، والروبيان المسلوق، وبلح البحر المخلل، وما إلى ذلك.

عيدان من السرطان

لا يمكن تقديم المطبوخة كوجبة خفيفة منفصلة فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كديكور لأي طبق. للقيام بذلك، يوصى بتحضيره عن طريق خلطه مع المايونيز ووضعه في وعاء، وتنعيم السطح بسكين أو ملعقة. بعد ذلك، يجب وضع "الرافايلو" الجاهز المصنوع من الجبن والبيض في طبقة أنيقة فوق الطبق.

لمزيد من الأصالة، من المستحسن بناء هرم كامل من هذه الوجبة الخفيفة، حيث ستنتظر سلطة السلطعون الضيوف.

وبالتالي، فإن الطبق المحضر بإعدام غير عادي لن يترك أي ضيف مدعو غير مبال.

يرتبط اسم هذه الوجبة الخفيفة الرائعة والبسيطة في نفس الوقت ارتباطًا مباشرًا بمظهرها - فهذه الكرات الرقيقة تشبه إلى حد كبير الحلوى الشهيرة، مع رشها بسخاء برقائق جوز الهند. وإذا لم تكن قد جربت هذه المقبلات الرائعة بعد، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى إعداد "رافايلو" من أصابع السلطعون وفقًا لوصفتنا!

يمكنك صنع مثل هذه الكرات البسيطة والمثيرة للاهتمام للغاية من أصابع السلطعون والجبن المطبوخ في دقائق معدودة فقط، لكن كل من حولك سيقدر بالتأكيد هذه الأطعمة الشهية. يعد هذا خيارًا رائعًا لتقديمه على طاولة الأعياد ويمكنه تنويع قائمة الأطباق المميزة الخاصة بك بشكل ممتع. مقبلات "رافايلو" المكونة من أصابع السلطعون، في جوهرها، عبارة عن موس بسيط ورقيق، يقدم على شكل كرات مع مفاجأة على شكل زيتون حار بداخلها. ما هي النسخة الخفيفة من الحلوى الشعبية؟

الميزة الكبرى لهذه المقبلات هي السرعة التي يمكن بها تحضير الطبق. وهذا العامل مهم جدًا عندما يتعلق الأمر بالعيد الاحتفالي، لأن توفير الطاقة والوقت أثناء التحضير له هو ما سيسمح لك بالاستمتاع بالعطلة نفسها بدلاً من الانهيار من التعب.

على الرغم من حقيقة أن مقبلات رافايلو، وفقًا للفكرة، عبارة عن كرات لطيفة في المقام الأول، فإن أساس هذه الوصفة - موس السلطعون - يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لطبق سريع بالإضافة إلى القائمة اليومية.

مكونات

• 1 علبة من أصابع السلطعون المجمدة (240 جرام)
• 2 جبنة مطبوخة
• 2 بيضة
• 1 فص ثوم
• 12-14 حبة زيتون منزوعة البذور
• الملح والفلفل حسب الذوق

كمية المنتج النهائي: 12-14 كرة

كيف لطهي رافايلو من عصي السلطعون

نوصي باستخدام أصابع السلطعون المجمدة لأن ذلك سيجعل العمل بها أسهل في بداية الطهي. أولاً، قم ببشر العصي على مبشرة ناعمة للحصول على شكل يشبه نشارة جوز الهند.

لتعزيز التشابه الخارجي للوجبة الخفيفة مع حلوى الرافايلو، قبل القيام بذلك، يمكنك قطع الجزء الأحمر من أعواد السلطعون وعدم استخدامه في صنع الكرات.

نظرًا لأن عصي السلطعون على شكل لفات ، فسوف تتقشر بعض الأجزاء أثناء عملية الفرك - وسوف تدخل في الموس نفسه.

ضع ثلث العصي المبشورة (بما في ذلك الأجزاء المقشرة) في وعاء الخلاط. أضف الجبن المطبوخ والثوم هناك.

طحن الخليط حتى يتجانس تماماً.

ثم أضف البيض المسلوق إلى وعاء الخلاط. نضرب الخليط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

ضع نشارة السلطعون المتبقية على طبق واسع. اغرفي قطعة من موس السلطعون بملعقة صغيرة وضعي زيتونة في وسطها. لف الكرة بحيث تكون الزيتون بالداخل. قم بتغطية الكرة بسخاء في النشارة.

من الأفضل الاحتفاظ بالكرات النهائية في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم. مقبلات "رافايلو" من أصابع السلطعون جاهزة!

زخرفة طاولة أصلية للعطلة وبأسعار معقولة وجذابة ولذيذة - سلطعون رافايلو. لقد حاز هذا الطبق منذ فترة طويلة على قلوب ربات البيوت الروسيات والطهاة المحترفين لأنه سهل التحضير وسريع وغير مكلف!

كيفية صنع الرافاييلا من أعواد السلطعون

حصلت كرات صغيرة لطيفة من عصي السلطعون على اسمها بسبب تشابهها مع الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين - رافايلو. بفضل بياض البيض المبشور، فإنها تبدو مثل حلوى جوز الهند. ليس من الضروري على الإطلاق جعلها بيضاء لتزيين طاولة فاخرة. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الكرات عن طريق دحرجتها في نشارة العصي الحمراء. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على مقبلات أصلية باللونين الأحمر والأبيض.

كرات عصا السلطعون - وصفات مع الصور

من السهل العثور على وصفة مناسبة لـ Raffaello من أصابع السلطعون. إنها متشابهة مع بعضها البعض، فقط بعض المكونات الإضافية تختلف. اختر بناءً على توفر الطعام في الثلاجة، وعلى أي حال، سوف يصبح الطبق عطريًا ولذيذًا. يمكنك إضافة بعض رقائق جوز الهند الحقيقية لإضافة بعض الذوق إلى الوجبة الخفيفة.

رافايلا مصنوعة من الجبن المطبوخ وعصي السلطعون

• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180-198 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.

لتحضير رافايلو الأنيق من أصابع السلطعون مع الجبن الذائب، ستحتاج إلى القليل من المهارة. ولتماسك المكونات بشكل أفضل، ينصح باستخدام المايونيز كامل الدسم أو صلصة الكريما الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الكرات بالأعشاب المفرومة ناعما، صفار البيض المبشور أو بذور السمسم. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناوله مع الأخير، لأن السمسم له طعم محدد لا يحبه الجميع.

• لحم السلطعون - 100 غرام؛
• جبنة دروجبا المطبوخة - 2 قطعة؛
• حبات الجوز – 50 جم؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• الشبت - 2-3 أغصان؛
• مايونيز بروفنسال – 50 جم.

1. يُطحن لحم السلطعون والثوم والجبن في الخلاط أو المبشرة.
2. أضف المايونيز إلى هذا الخليط للحصول على خليط سميك. إذا قمت بإضافة الكثير من الصلصة، قد تتفكك قذائف السلطعون.
3. في وعاء نظيف أو هاون، قم بطحن حبات الجوز والأعشاب.
4. نشكل الخليط على شكل كرات منظمة، ثم نغمسها في خليط الجوز، ونضعها على شكل هرم على طبق واسع.
5. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات، ثم يمكنك تقديم المقبلات.

أصابع السلطعون وكرات الجبن

• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 245-289 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

قبل أن تقومي بإعداد كرات أصابع السلطعون اللذيذة مع الجبن لحفلة صاخبة، اكتشفي ما يشعر به ضيوفك تجاه المقبلات الحارة. قد لا يحب بعض الأشخاص الثوم، خاصة إذا كان هناك أطفال بين المدعوين. بالنسبة لهم، يمكنك تحضير كرات مماثلة من الشوكولاتة والبسكويت والحليب المكثف. بالنسبة لمجموعة البالغين، يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة أيضا هبة من السماء.

• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• الجبن المطبوخ - 50 غرام؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة؛
• مايونيز – 80-100 جم؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• لحم السلطعون - 200 غرام؛
• نشارة جوز الهند – للتزيين.

1. ابشر بياض البيض على أفضل مبشرة أو اطحنه في الخلاط. اهرسي الصفار بشكل منفصل.
2. صر الجبن والجبن المطبوخ والثوم.
3. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالمايونيز.
4. يُقطع لحم السلطعون جيدًا ويُمزج مع الصفار.
5. يُشكل خليط الجبن إلى كرات، ثم تُلف في الوعاء مع لحم السلطعون، ثم تُوضع على طبق.
6. رش رقائق جوز الهند بخفة على القمة.

سلطة رافايلو - وصفة بعصي السلطعون

• مدة الطهي: 60-80 دقيقة.
• عدد الحصص: 8-12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 305-308 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

من الكرات الشهيرة يمكنك تحضير سلطة احتفالية غير عادية "رافايلو" بعصي السلطعون. إنه مثالي لطاولة رأس السنة أو عيد الميلاد أو حفلة بسيطة. من السهل تحضير السلطة حتى بالنسبة للمبتدئين في الطهي؛ ما عليك سوى القليل من الخيال والعين الإبداعية لتزيين الطبق بشكل جميل قبل التقديم. يمكنك استخدام أغصان الشبت والبقدونس والبصل الأخضر الرقيق أو الريحان للزينة.

• البيض - 6 قطع؛
• لحم السلطعون - 250 جم؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• الثوم - 20 جم؛
• زيتون منزوع النوى – 30 قطعة؛
• مايونيز بروفنسال – 60-80 جم.

1. قم بغلي البيض مسبقًا وقم بتجميد لحم السلطعون.
2. نقطعها جيدًا أو نطحنها في الخلاط.
3. ابشر الجبن الصلب والثوم على أفضل مبشرة لتشكيل رقائق.
4. يُمزج الجبن مع البيض والثوم ويُتبل بالمايونيز.
5. يُغرف القليل من الخليط في ملعقة، ويُشكل على شكل كرة، ويُوضع بداخلها الزيتون.
6. عندما تصبح جميع الكرات جاهزة، ضعيها على طبق بحيث لا توجد فجوات وزينيها حسب الرغبة.
7. اترك السلطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع.

رافايلو من أصابع السلطعون مع المكسرات

• وقت الطهي: 30-45 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 265-287 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

هذا الإصدار من رافايلو المصنوع من أصابع السلطعون مع الجوز سيكون حسب ذوقك إذا كنت لا تحب الثوم. يعد تحضير هذه الوجبة الخفيفة في المنزل أمرًا سهلاً للغاية إذا اخترت المكونات الصحيحة. من الأفضل استخدام الجبن الصلب للكرات فهو يتناسب بشكل أفضل مع الجبن الكريمي ويعطي الطبق الكثافة اللازمة. يمكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز، لكن هذا الخيار غير مناسب لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

• لحم السلطعون المجمد - 120 جم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• الجوز (أو أي نوع آخر) من المكسرات - 60-80 جم؛
• جبنة كريمية – 100 جم؛
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• كريمة حامضة 20٪ دهون – 50 جم.

1. ابشري لحم السلطعون جيدًا للحصول على نشارة حمراء وبيضاء.
2. يُسلق البيض ويُقطع جيدًا أو يُمرر عبر مفرمة اللحم.
3. طحن المكسرات في الخلاط.
4. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة.
5. تخلط جميع المكونات ما عدا المكسرات وتتبل بالكريمة الحامضة.
6. اصنعي كرات صغيرة بأيدٍ باردة (لمنع الطبق من الذوبان) ثم دحرجيها في غبار الجوز.

رافايلو مع البيض وعصي السلطعون

• وقت الطهي: 35-45 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 248-257 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لقضاء عطلة، لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أصابع السلطعون مع البيض والذرة والأرز كسلطة، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا أصليًا. ستجد أدناه نصائح حول كيفية تحضير هذا الطبق وتقديمه كجديد. لن تخمن عائلتك حتى أن هذه هي نفس السلطة التي أصبحت مملة، وسوف يسعد الأطفال بالكرات اللذيذة متعددة الألوان.

• لحم السلطعون - 200 غرام؛
• بيضة دجاج – 2-3 قطع؛
• مايونيز أو كريمة حامضة - 50 جم؛
• أرز مسلوق - 100 غرام؛
• الذرة – 40 جم.

1. صر عيدان تناول الطعام والبيض على مبشرة بخير.
2. امزجها مع الأرز المسلوق وتتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة.
3. طحن الذرة في الخلاط
4. قومي بتشكيل كرات بيديك ثم دحرجيها في حبات الذرة.
5. ضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

رافايلو من أصابع السلطعون مع الزيتون

• وقت الطهي: 30-35 دقيقة.
• عدد الحصص: 5-7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180-198 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة، لقضاء عطلة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

خيار آخر لكيفية طهي رافايلو من أصابع السلطعون مع الزيتون لربات البيوت المبدعات. السحر الرئيسي للطبق هو في طريقة تقديمه. لجعل مقبلاتك تبدو أكثر إثارة للإعجاب، قبل التقديم، اصنعي تركيبة من الكرات وشرائح الخضار والأعشاب. تبدو الطماطم والخيار جميلة بشكل خاص، مقطعة إلى أشكال زهور ومزينة بباقات الشبت أو البقدونس.

• زيتون منزوع البذور – 13-14 قطعة؛
• جبنة طرية – 120 جم؛
• لحم السلطعون – 4-5 قطع؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• مايونيز - للتتبيلة.

1. اسلقي البيض وابشري البياض على مبشرة ناعمة واهرسي الصفار بالشوكة في وعاء منفصل.
2. صر العصي والجبن.
3. امزجيها مع بياض البيض وتبليها بالمايونيز.
4. قومي بتشكيل كرات عن طريق إخفاء زيتونة واحدة بداخلها.
5. لف الكعك في صفار البيض.
6. ضعيها على طبق جميل وزينيها بالأعشاب والخضروات واتركيها لتتخمر في الثلاجة لمدة ساعتين.

رافايلو من أصابع السلطعون مع اللوز

• وقت الطهي: 45-55 دقيقة.
• عدد الحصص: 7-9 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 236-284 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لقضاء عطلة، لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

هل ترغب في تنويع طاولة عطلتك؟ تحضير رافايلو من أصابع السلطعون باللوز. الطعم المشرق الفريد لهذا الجوز سيعطي الطبق رائحة أصلية وطعمًا لاذعًا. هناك خياران لصنع كرات اللوز. يمكنك تقطيعها واستخدامها في اللف أو إخفاء نواة واحدة داخل كل كعكة، كما في وصفة الزيتون.

• الجبن المطبوخ - 150 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• مايونيز – 30 جم؛
• اللوز المحمص - 30 غرام؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• لحم السلطعون – 200 جم.

1. إذا كنت تخطط لاستخدام اللوز للتقطيع، قم بطحنه في الخلاط.
2. ابشر الجبن والثوم ولحم السلطعون على مبشرة ناعمة.
3. تخلط جيدا وتتبل بالمايونيز.
4. يُقطع الشبت جيدًا ويُمزج مع المكسرات.
5. قومي بتشكيل كرات من الجبن وأعواد السلطعون، ثم قومي بإخفاء الجوز بداخلها (إذا قررتي استخدامها بالكامل).
6. لفة كل كعكة في الشبت.
7. بارد ويقدم.

مقبلات رافايلو بعصي السلطعون - أسرار الطبخ

يمكن لأي ربة منزل تحضير كرات السلطعون رافايلو، ولكن لجعلها مثالية، عليك مراعاة النصائح التالية:

1. اختر نوعين من الجبن. سوف يمنح الجبن الصلب الكعك المرونة اللازمة، في حين أن الجبن الطري أو المعالج سيحسن من مرونة الكتلة ويسمح لك بتكوين كرات متساوية تمامًا.
2. إذا كنت تستخدم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة في طبق (على سبيل المثال، الذرة المعلبة)، قم بعصر العصير الزائد.
3. من الأفضل اختيار المايونيز السميك أو الكريما الحامضة لكرات السلطعون، حتى تحافظ على شكلها بشكل أفضل.
4. استخدمي الزيتون منزوع النوى فقط، فهذا يوفر عليك الوقت في تحضير الطعام.
5. لا تترك الكرات في مكان دافئ بعد طبخها مباشرة. إنهم بحاجة إلى الجلوس والجلوس، والمكان المثالي لذلك هو شرفة أو ثلاجة.
6. لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الثوم في الطبق، تذوقه مباشرة بعد الطهي. تذكر: بعد غرس السلطة، سيظهر الثوم بقوة أكبر.
7. لا تخف من التجربة، أضف الأعشاب والتوابل العطرية والخضروات إلى الكرات. تجمع السلطة المثالية بين النكهات: الحلو والمالح والحامض والمر.
8. لجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام للأطفال، يمكنك تقسيم خليط إزالة العظام إلى قسمين. أضيفي الفلفل الأحمر إلى أحدهما والفلفل الأصفر إلى الآخر. اترك بعض الكرات بيضاء. الكعك متعدد الألوان أكثر جاذبية للصغار.

الخطوة 1: تحضير الجبن.

قطع الجبن إلى قطع يمكن وضعها بسهولة في يدك، وبعد ترطيب المبشرة بالماء البارد، قم بتقطيع المكون. إذا لزم الأمر، لا تنسى أن تقطع القشرة السميكة.

الخطوة 2: تحضير المايونيز والثوم.

قشر فصوص الثوم واقطع الأطراف غير الضرورية. ثم طحن العنصر. يمكنك ببساطة تقطيعها بسكين أو بشرها أو استخدام مكبس خاص.
ضعي المايونيز في وعاء وأضيفي إليه الثوم المفروم. امزجي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وعطريًا.

الخطوة 3: تحضير عصي السلطعون.

أخرج أعواد السلطعون من العبوة وأزل الفيلم. اطحن المكون على مبشرة ناعمة أو اقطعه باستخدام الخلاط. من الأسهل القيام بذلك إذا كانت أصابع السلطعون مجمدة، وإلا فإنها تصبح طرية جدًا ويصعب بشرها.

الخطوة 4: تحضير الزيتون والمكسرات.

ضع الجوز المقشر على لوح التقطيع. قطعي الحبات بحيث تحصلي على قطع مستطيلة بالحجم المناسب للزيتون الذي تختارينه.
افتح مرطبان الزيتون، وأمسك المحتويات بملعقة، ثم صفي الماء. الآن يجب أن يتم ملئهم بقطع الجوز. للقيام بذلك، قم بإزالة الزيتون واحدة تلو الأخرى وقم ببساطة بإدخال الجوز بعناية في الحفرة المتبقية بعد إزالة الحفرة.

الخطوة 5: تشكيل المقبلات.

نخلط الجبن مع خليط المايونيز والثوم. إذا قمت ببشر الجبن على مبشرة ناعمة، فما عليك سوى خلط كل شيء جيدًا، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فضع الخليط بأكمله في الخلاط وطحنه. على أية حال، يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة تقريبًا وتحافظ على شكلها بسهولة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
ضع أعواد السلطعون المبشورة على لوح التقطيع.
بلل يديك قليلاً، ثم اغرف القليل من خليط الجبن، وشكله على شكل كعكة مسطحة. ضعي زيتونة محشوة بالجوز في المنتصف، ثم قومي بتشكيل الحواف معًا باليد الأخرى، مما يعطي الكتلة شكل الكرة. في النهاية، قم بلف قطعة الجبن جيدًا في أعواد السلطعون المفرومة بحيث تلتصق بها بإحكام من جميع الجوانب. عندما يتم تشكيل جميع قطع الرافايلو، ضعها بشكل جميل على طبق وابدأ في تقديم الوجبة الخفيفة الجاهزة على الطاولة.

الخطوة 6: تقديم المقبلات.

هذا كل شيء، وجبة الجبن الخفيفة الخاصة بك مع مفاجأة لذيذة بداخلها جاهزة تمامًا. يُزيّن الطبق بأوراق الأعشاب الطازجة، أو شرائح الليمون، أو الطماطم الصغيرة. من أجل الراحة، يمكنك أيضًا لصق عود أسنان في كل كرة لتسهيل على الضيوف أخذها دون أن تتسخ أيديهم. لا تنس أن تدلل نفسك بطعم "رافايلو" الطري، أؤكد لك أن طعمه لذيذ بكل بساطة.
بالعافية!

يمكن أن تكون الحشوة أيضًا أي زيتون محشو آخر ولب الليمون والذرة والبازلاء الخضراء.

يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المفرومة جيدًا إلى خليط الجبن والمايونيز.

في بعض الأحيان يضاف البيض المسلوق إلى الجبن والمايونيز. في هذه الحالة، تبين أن الوجبة الخفيفة أكثر إرضاءً ولذيذة جدًا أيضًا.