وصفة خبز الدجاج في الفرن. كيفية طهي دجاجة كاملة في الفرن. طريقة تحضير هذا الطبق تذكرنا إلى حد ما بالخيارات السابقة.

هذا طبق عالمي مناسب لعشاء عادي وعطلة عائلية. بالإضافة إلى ذلك، سيتطلب هذا الحد الأدنى من التكاليف. سنخبرك اليوم بكيفية طهي الدجاج بشكل صحيح ولذيذ في الفرن.

مكونات:

• دجاج - 1 قطعة؛
• الزبدة (يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة) - 0.05 كجم؛
• الملح والتوابل للحوم - حسب الرغبة.

تحضير:

1. شطف الدجاج جيدا. ثم امسح الرطوبة الزائدة بالمناديل. هذا أمر لا بد منه إذا كنت تريد قشرة مقرمشة.
2. قطع قطعة صغيرة من الزبدة (حوالي 50 جرام). تسخين مقلاة جافة على الغاز، ثمّ وضع الزيت عليها.
3. على نار متوسطة، تذوب الزبدة بسرعة. صفيها في وعاء عميق.
4. أضف الآن الملح والتوابل الخاصة إلى الزيت. امزج كل شيء.
5. ضعي الدجاج على طبق كبير أو لوح التقطيع.
6. دهن الطائر بخليط الزيت. للراحة، يمكنك استخدام فرشاة السيليكون.
7. ضعي الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات. يجب أن تنقع جيدا.
8. عندما ينضج اللحم، نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن.
9. أخرج الطائر من الثلاجة. خذ خيوطًا قوية واربط ساقيك. ربط الأجنحة بالجسم. هذا حتى يكون للدجاج مظهر أكثر أناقة.
10. ضع الطائر في الكم واربط الحواف.
11. ضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز لمنع وصول عصائر اللحم إلى المقلاة نفسها. وإلا فإنه سيبدأ في الاحتراق وستكون هناك رائحة كريهة في المنزل.
12. ضع الدجاج على الرقاقة.
13. ضع صينية الخبز في فرن مُسخن جيدًا. وقت الطهي للدواجن حوالي 40-60 دقيقة. يعتمد ذلك على حجم الدجاج وقوة الفرن.
14. بعد الوقت المحدد، قم بإزالة الطائر. التحقق من النضج: خذ شوكة وثقب الجزء الأكثر سمكًا من لحم الصدر - بين الرقبة والجناح. إذا خرج عصير واضح، فإن اللحم جاهز.
15. الآن نقطع الغلاف من المنتصف ونعيد الدجاج إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر ويصبح ذو قشرة شهية.
16. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الطائر من الفرن. الدجاج جاهز تماما في الفرن! قدميها دافئة إلى جانب طبقك الجانبي المفضل.

الدجاج في احباط في الفرن

بفضل هذه الوصفة، يمكنك خبز الدجاج في الفرن حتى بدون إضافة الملح. بما أن صلصة الصويا مالحة، فكذلك التوابل الأخرى.

مكونات:

• عصير الصويا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• ريحان - على طرف السكين؛
• دجاج - 1 قطعة؛
• القفزات سونيلي - 1 قرصة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• بهارات "لللحوم" - 1 ملعقة صغيرة؛
• أوريجانو - 1 قرصة.

تحضير:

1. شطف وتجفيف الطائر.
2. قشر الثوم. اقطعها جيدًا بسكين أو ابشرها على مبشرة ناعمة.
3. أحضري وعاءً صغيرًا واسكبي فيه صلصة الصويا. أضف الثوم وجنجل السنيلي والتوابل الأخرى إليه. امزج التتبيلة الناتجة جيدًا.
4. افركي الخليط فوق الدجاج. لا تحتاج إلى تشحيم الجزء الخارجي فحسب، بل الجزء الداخلي أيضًا حتى يتم نقع اللحم بالتساوي.
5. ننقل الدجاج إلى وعاء كبير ونغطيه بغطاء.
6. أرسل الطائر لينقع لمدة 3-5 ساعات أو طوال الليل.
7. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
8. لف الدجاج بورق الألمنيوم وضعه في المقلاة.
9. ضعي صينية الخبز مع اللحم في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة.
10. بعد 40 دقيقة، أخرج الطائر وقطع أو أزل ورق الألمنيوم لإعطاء الدجاج لونًا ذهبيًا.
11. ضع الطائر في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يمكنك تقديم الطائر الجاهز مباشرة على الطاولة مع الصلصة المفضلة لديك.

تباكا دجاج

مكونات:

• البقدونس - عدد قليل من الأغصان؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ذبيحة الدجاج - 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. قشر الثوم ومرر عبر مكبس أو ابشره على مبشرة ناعمة.
2. يقطع البقدونس ناعماً جداً بالسكين.
3. في وعاء صغير، اخلطي الملح والبقدونس والزيت والثوم. ماء مالح الدجاج جاهز.
4. شطف وتجفيف الطائر.
5. الآن قطع الدجاج على طول الثدي.
6. انقل اللحم إلى لوح التقطيع وقم بتغطيته بغشاء ملتصق. خذ مطرقة واضرب الدجاج. بعد الضرب، ينبغي أن تصبح طبقة واحدة.
7. قم بتغطية الطائر بالبهارات. يجب أن تنقع لمدة 30-50 دقيقة. فقط خلال هذا الوقت سيكون للفرن الوقت لتسخين ما يصل إلى 200 درجة.
8. الآن قم بدهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الطير المتبل عليها (أجنحة لأعلى). ضعيها في فرن مسخن مسبقاً.
9. أحضري صينية خبز كبيرة، ثم ضعي فيها 2 كوب من الماء البارد. ضعيها تحت الشواية حتى تتخلصي من عصير اللحم.
10. بعد 40 دقيقة، يجب أن يكون دجاج التباكا جاهزًا.

كيف لطهي الدجاج في علبة من الماء؟

بفضل هذه الطريقة، سوف ينضج الطائر بالتساوي ويكون مذاقه رائعًا.

مكونات:

• كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• دجاج (كبير) – 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والبهارات للدجاج - حسب الرغبة؛
• الزيت النباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. اشطف الدجاج وامسح الرطوبة الزائدة بمنشفة.
2. مرر الثوم من خلال مكبس.
3. خذ وعاءًا صغيرًا واخلط فيه الكاتشب والملح والزيت النباتي والثوم والبهارات.
4. غطي الدجاج بالبهارات من جميع الجوانب. أرسلها لتتبل لعدة ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. كلما طالت مدة نقع الطير، أصبح اللحم أكثر طراوة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
6. خذ وعاء نصف لتر واسكب الماء فيه. ينبغي أن يكون أكثر من النصف.
7. الآن قم بإعداد صينية خبز كبيرة واسكب فيها 2 كوب من الماء.
8. ضع جرة من الماء على ورقة الخبز.
9. أخرج الدجاج من الثلاجة. باستخدام أعواد أسنان خشبية، ثبتي الأجنحة على الذبيحة.
10. ضع الطائر على الجرة. إذا لم يخرج، قم بقطعه قليلاً من الجوانب.
11. نثبت الدجاج في الجرة بشكل آمن حتى لا يسقط أثناء الخبز.
12. ضع صينية الخبز مع الذبيحة في الفرن المسخن مسبقاً. وقت الطهي حوالي 70-80 دقيقة.
13. ضع الطائر النهائي على طبق كبير. يقدم مع سلطة الخضار الطازجة.

مع الخضار في الفرن

نظرا لحقيقة أن الدجاج مخبوز في الفرن مع البطاطس، فإن الطبق مغذي للغاية. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك إعداد طبق جانبي منفصل. هذا الخيار سوف يكمل عطلتك فقط.

مكونات:

• دجاج - 1 قطعة؛
• ورق الغار - 4 قطع؛
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• ليمون - 1 صغير؛
• زيت مكرر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• البصل - 3 قطع؛
• الملح وإكليل الجبل والفلفل المطحون - حسب الرغبة؛
• الجزر - 1 قطعة.

تحضير:

1. شطف وتجفيف الطائر.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزيت والملح والفلفل. افركي هذا الخليط فوق الدجاج.
3. نقطع الليمون إلى قسمين ونضعه في الداخل.
4. قشر بصلة واحدة وقطعها إلى 4 قطع.
5. ضع بصلة أخرى وورقتي غار داخل الطائر. أرسلها لتتبل.
6. عندما ينقع اللحم، يمكنك مواصلة الطهي. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
7. استخدمي الفلفل الحلو متعدد الألوان لجعل الطبق مشرقًا. على سبيل المثال، الأحمر والأصفر.
8. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى مكعبات كبيرة.
9. اغسلي البطاطس وأزيلي القشرة منها. قطعي البطاطس إلى شرائح طويلة.
10. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات متوسطة.
11. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح.
12. نقطع الثوم جيدًا بسكين.
13. دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
14. ضعي الجزر والبطاطس والفلفل الحلو والبصل في المقلاة. يرش كل شيء بالثوم.
15. رش الخضار بالزيت ورشها بإكليل الجبل.
16. ضعي الدجاج في منتصف المقلاة، مباشرة فوق الخضار.
17. ضع بضعة أغصان من إكليل الجبل فوق الطائر.
18. ضعي الدجاج في الفرن لمدة 70-85 دقيقة.
19. بعد مرور 20 دقيقة (من بداية الطهي)، أخرجي الدجاج من الفرن. نسكب فوقها الدهن المصفى حتى لا تجف.
20. بعد 30 دقيقة، كرر هذه الخطوات واترك الطائر ليخبز حتى ينضج.
21. الدجاج في الفرن مع الخضار جاهز. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

دجاج مشوي

مكونات:

• ذبيحة الدجاج - 1 قطعة؛
• القفزات سونيلي والكاري - 1 قرصة لكل منهما؛
• الكفير – 0.1 لتر؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• القشدة الحامضة - 0.1 كجم؛
• صلصة الصويا – 0.05 لتر.

تحضير:

1. صب الكفير في وعاء عميق.
2. أضيفي إليها الكريمة الحامضة والقليل من صلصة الصويا. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف بعض البهارات والملح واخلط كل شيء. ماء مالح الدجاج جاهز.
4. شطف وتجفيف الطائر.
5. افركي الدجاج بالتتبيلة ثم ضعيه في وعاء كبير وغطيه بطبقة من النايلون. ضع الطائر في الثلاجة واتركه منقوعًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
6. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
7. أخرج الدجاج واربط أرجله بحيث يتم تعليقه بشكل آمن على السيخ.
8. الآن خذ البصق وضع الطائر عليه.
9. عندما يكون الفرن ساخنًا بدرجة كافية، ضع السيخ فيه. ولا تنسي وضع صينية الخبز أسفلها لتجميع الدهون. سوف يستغرق الدجاج حوالي 80-90 دقيقة لينضج.
10. بعد الوقت المحدد يجب أن يكون الطائر جاهزا. - قدميها دافئة إلى جانب الخضار الطازجة.

فيليه مخبوز في الفرن

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• فطر - 0.3 كجم؛
• الجبن الصلب - 0.1 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البقدونس - بضعة أغصان للزينة؛
• الملح والأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.

تحضير:

1. اشطف الشرائح وجففها بالمناشف الورقية.
2. قطع كل فيليه إلى قطعتين.
3. قم بتغطية قطعة من الدجاج بفيلم التشبث واضربها بعناية فقط حتى لا يتمزق اللحم. افعل نفس الشيء مع القطع الثلاث المتبقية.
4. رشي قطع الدجاج بالملح وأعشاب البروفانس، واهرسي اللحم قليلاً للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
5. قم بتغطية الشرائح بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة. دع الطائر ينقع لمدة 30-40 دقيقة.
6. اشطف الفطر جيدًا.
7. اقطع الجزء السفلي من الساق وأي بقع داكنة من الفطر. إذا كان الفطر ملقاة لعدة أيام، فمن الأفضل إزالة الجلد منها بالكامل.
8. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
9. دهن مقلاة بالزيت النباتي وتسخينها جيداً.
10. ضعي الفطر في مقلاة ساخنة. دعهم يقلى على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء.
11. بعد 5 دقائق، سوف يطلق الفطر العصير. أضف الملح إليهم وأضف القليل من الحرارة. إذا لم يتم تغطية الفطر بغطاء الآن، فسوف تتبخر الرطوبة بشكل أسرع.
12. إزالة الجلود من البصل. قطعها إلى نصف حلقات.
13. عندما يتبخر كل الماء من الفطر، يضاف البصل ويخلط كل شيء. خفض الحرارة قليلا وتغطيتها بغطاء.
14. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
15. قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة.
16. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
17. قم بإزالة الفيليه المسحوق ووضعه على لوح التقطيع.
18. ضعي حفنة من الفطر المقلي في منتصف الفرم. رش الجبن فوقهم.
19. الآن قم بتشكيل شرائح الدجاج في أكياس. للقيام بذلك، قم بجمع حواف القطع وتأمينها باستخدام المسواك. يجب أن تكون مصنوعة من الخشب، لأن البلاستيك يمكن أن يذوب.
20. ضعي ورق الألمنيوم على صينية الخبز ثم ضعي الفيليه والحشوة عليه.
21. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
22. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الفيليه من الفرن. يمكنك الحصول على المسواك، لأن اللحم سيحافظ على شكله على أي حال.
23. يقدم الفيليه مع الطبق الجانبي المفضل لديك. عند التقديم، تزيين الطبق بالأعشاب. بالعافية!

الآن يمكنك بالتأكيد طهي الدجاج في الفرن باستخدام العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام. اجعل أحبائك سعداء، ولا تخف من تجربة الأطباق الجانبية. اطبخ بالحب!

مساء الخير عزيزي القراء. أوافق، نادرا ما يرفض أي شخص الدجاج المخبوز العطري والعصير. نعم، هذا الطبق حقا لذيذ جدا وجميل. لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل لذيذ حتى يصبح اللحم طريًا ومقليًا وذو قشرة مقلية.

في الآونة الأخيرة، بدأ الكثيرون في طهيها، وليس البط أو الأوز. كما أفهمها، يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا الطائر أصبح أكثر من متاح. حسنًا ، يجب أن تعترف أنه أصبح اليوم العثور على جثة دجاج وشرائها أسهل وأرخص من العثور على بطة أو أوزة. حسنًا، هذا صحيح في منطقتي على الأقل، وأنا أعيش في منطقة كراسنودار.

وهكذا اشترينا الطائر، والآن نحن بحاجة إلى طهيه حتى يجعل منظر الطبق يسيل لعاب الضيوف. في الواقع، لا يوجد شيء معقد في هذا الشأن. فيما يلي عدة وصفات بسيطة لطهي الدجاج في الفرن، والتي أريدك أن تختار منها ما تفضله وتحضر هذا الطبق اليوم. ولتكن هذه الوصفة لك وحدك.

بالطبع، لا شك أن الدواجن ستكون ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر، ولكن ليس كل شخص لديه الفرصة لتربية الدجاج في المنزل، لذلك غالبًا ما يشتريها الكثير من الناس من المتجر مقطعة ومجهزة بالفعل.

• من الأفضل أن تأخذ الذبيحة في كيس حتى يتم استبعاد العامل الخارجي لاختراق البكتيريا.
  إذا وجدت ثقوبًا أو جروحًا على الذبيحة، فمن الأفضل رفض الشراء. هذه هي العلامة الأولى على أن اللحوم محملة بالمواد الكيميائية.
• عند الضغط على الألياف، يجب أن تعود إلى شكلها السابق. إذا لم يحدث هذا، فإن اللحوم ليست طازجة.
• بالطبع، انتبه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية. إذا كانت مدة الصلاحية أكثر من 2-3 أسابيع، فهذه أيضًا علامة على أن الدجاج سيحتوي على مواد كيميائية.

والآن لدينا اللحم المناسب ويجب طهيه بشكل صحيح ولذيذ.

مكونات:

• الذبيحة 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم 1-2 فصوص
• التفاح 2-3 قطع.
• الفلفل
• زيت نباتي
• بهارات للدجاج

عملية الطبخ:

قبل الطهي يجب فحص الذبيحة بصريًا وإذا كان هناك بقايا ريش أو أحشاء فمن الأفضل التخلص منها. اشطفه جيدًا مرة أخرى واترك الماء الزائد يصفى.

نمرر الثوم من خلال مكبس ونخلطه بالزيت النباتي ونغطي الذبيحة بالخليط للمرة الأخيرة. نتركه على هذا الوضع لمدة ساعة أو ساعتين حتى ينقع اللحم بشكل صحيح. يمكن تغطيتها بفيلم التشبث.

اشطف التفاح جيدًا وأزل اللب وقطع تفاحة واحدة إلى شرائح كبيرة إلى حوالي 5-6 قطع. ومع ذلك، فإن عدد الشرائح يعتمد على حجم التفاحة نفسها.

الآن نقوم بخياطة الدجاج أو تثبيته بأعواد الأسنان. يجب إغلاق الحفرة بحيث يبقى كل عصير اللحم والتفاح بالداخل.

بعد ذلك، سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي الطبق على النار لمدة 1-2 ساعات. يعتمد وقت الطهي على حجم الذبيحة. بعد الوقت المخصص، تحتاج إلى ثقب الدجاج بعناية ومعرفة لون العصير؛ وإذا كان لا يزال محمرًا، فستحتاج إلى خبزه أكثر. وإذا كان العصير أبيض واللحم أبيض فالدجاج جاهز. يبقى الاحتفاظ بها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.

من الأفضل تقديم هذه الأطعمة الشهية ساخنة. وإذا كان هناك أي بقايا، يمكنك دائمًا تسخينها في مقلاة أو في الميكروويف. بالعافية.

الدجاج مع التفاح في غلاف الخبز

يمكنك أيضًا طهيها في غلاف الخبز. لن يسمح الغلاف للحم بالجفاف وسيظل طريًا وعصيرًا. يمكنك وضع التفاح والخضروات في الغلاف خلف الذبيحة. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا.

مكونات:

• دجاجة متوسطة الحجم
• البهارات
• التفاح 2-3 قطع.
• زيت نباتي
• كم للخبز

عملية الطبخ:

قبل قلي جثة الدجاج في الفرن، من الأفضل أن تتبلها أولاً. سنقوم بإعداد التتبيلة من الملح والفلفل والزيت النباتي. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك. افركي الذبيحة بالملح والفلفل من الخارج والداخل. وبالطبع نغطيها بالزيت النباتي حتى تبقى جميع الروائح والروائح في اللحم.

بعد ذلك، قطعي التفاح وضعيه بإحكام في الدجاج. لا ينبغي أن تضغط الثمرة بقوة كبيرة، حيث أنه أثناء الطهي، سيصبح الطائر أصغر حجما وقد يتشقق من عدد كبير من التفاح.

إذا لم يكن التفاح حلوًا تمامًا، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب وملعقة صغيرة من القرفة (اختياري بالطبع).

لا تنس أنه يجب خياطة الذبيحة. أو وخز بأعواد الأسنان العادية. أستخدم الخيوط العادية. لأنه بعد الطهي يتم إزالتها بسهولة ولا تبقى في الطبق.

وهكذا نضع الدجاج المحشو بالتفاح في كم الخبز ونربط الكم من الجانبين ونترك هذه القصة لتتبل لمدة 30-40 دقيقة. كلما طالت المدة، كلما كان ذلك أفضل.

ثم نسخن الفرن ونضع الدجاج فيه. يجب أن يكون الطهي عند درجة حرارة 180-200 درجة. وقت الطهي التقريبي حوالي 1-2 ساعات. قبل وضعها في الفرن، قم بعمل 3-5 ثقوب في الغلاف. بحيث يخرج الهواء الساخن.

في نهاية الطهي، افتح الأكمام ووضع الذبيحة في الفرن مرة أخرى لمدة 20-30 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى تتشكل قشرة فاتحة للشهية.

وصفة لذيذة لطهي الدجاج في جرة

طبق عطري للغاية يتم تحضيره في عصير خاص به في مرطبان. ونتيجة لهذا، اتضح أن تكون دهنية وعطرية إلى حد ما، واللحم الطري يفتن ببساطة. يمكنك استخدام هذا الطبق كطبق رئيسي لمائدة الأعياد أو لعشاء عادي لأنه سهل التحضير.

وصفة لطهي الدجاج في الفرن مع الخضار

إليكم وصفة لطهي الدجاج في الفرن مع الخضار. عند التحميص، تعطي الخضروات رائحتها وطعمها للحوم، وتبين أنها لذيذة جدًا، كما أنها سهلة التحضير.

مكونات:

• ذبيحة دجاج 1 قطعة.
• فلفل حلو 1-2 قطعة.
• بصل 1 رأس.
• الثوم 3-4 فصوص
• نصف ليمونة
• البطاطس 1-2 قطعة.
• ورق الغار 1 قطعة.
• روزماري 3 ملاعق صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي

عملية الطبخ:

اشطف الذبيحة جيدًا ونظفها ثم ضع الرطوبة الزائدة لتصريفها. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة. يُطحن إكليل الجبل ويُمزج مع عصير نصف ليمونة.

مرري الثوم من خلال مكبس وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة القليل من الخردل والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغليف ذبيحة الدجاج بالخليط.

نقطع الفلفل الحلو والكوسا والبطاطس إلى شرائح ونضع بضع شرائح بداخلها. نأخد طبق جميل ونضع عليه الدجاج ونضعه في الفرن ليخبز على درجة حرارة 180-200 درجة.

قبل 20-30 دقيقة من نضج الدجاج بالكامل، أضيفي الخضار المتبقية إلى الدجاج وأعيدي المقلاة إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج وتقدم ساخنة.

بالعافية.

الدجاج في كيس الخبز

كيس الخبز هو مجرد منقذ لأي ربة منزل. منذ أن أصبح الطهي به أسهل وأسرع بكثير. أقترح مشاهدة وصفة فيديو لطهي الدواجن في كيس الخبز هذا.

دجاج مشوي في الفرن على زجاجة

قليل من الناس يعرفون أن طريقة التحضير هذه موجودة. ولكن هذه وصفة بسيطة إلى حد ما لطهي الدجاج في الفرن. في النهاية تحصل على طبق فاتح للشهية بقشرة بنية ذهبية. هكذا علمني جدي الطبخ. غالبًا ما كان يصنع طبقه المميز على الزجاجة.

مكونات:

• ذبيحة دجاج 1 قطعة.
• ليمون 1 قطعة.
• الثوم 3-4 فصوص
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زجاجة فارغة 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

قبل البدء في تحضير هذا الطبق، عليك تحضير الزجاجة. قم بإزالة جميع الملصقات واغسلها جيدًا لإزالة كل الغراء المتبقي.

اغسلي الدجاج وافركيه بخليط الملح والفلفل من جميع الجوانب.

نقطع الليمون إلى نصفين، ثم نعصر النصف على الدجاجة، ثم نقطع النصف الثاني إلى شرائح ونضعه داخل الذبيحة.

مرر الثوم من خلال مكبس. قم بتغطية الطائر بمعجون الثوم الناتج.

صب الماء في الزجاجة حتى تبدأ في التضييق. نضع الدجاج على الزجاجة ونضع هذه المعجزة في المقلاة. تحتاج إلى صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة حتى لا تحترق الدهون المتساقطة.

ضع المقلاة في الطابق السفلي من الفرن وقم بتشغيله.

باستخدام طريقة الطهي هذه، نضع الدجاج في فرن بارد، لأن التغير الحاد في درجة الحرارة قد يتسبب في تشقق الزجاج وستذهب كل جهودك سدى. سخني الفرن إلى درجة حرارة قصوى تبلغ 200-250 درجة واخبزي الدجاج لمدة ساعة تقريبًا. وهذا ما ستبدو عليه بعد 20-30 دقيقة.

وهذا ما سيبدو عليه بعد نضجه بالكامل.

أخرج الدجاج بعناية من الزجاجة ثم قدمه. بالعافية.

وصفة بسيطة لطهي الدجاج المملح في الفرن

وصفة الطبخ هذه مذهلة بكل بساطة في بساطتها. لا عجب أن يصبح لذيذًا. وإذا قمت بتقديم اللحوم مع الخضار الطازجة والبطاطس المخبوزة، فستكون مجرد وليمة طهي.

مكونات:

• ذبيحة دجاج 1 قطعة
• ملح 1 علبة
• ليمون 1 قطعة.
• البهارات الفلفل الأسود حسب الذوق

عملية الطبخ:

اغسل الذبيحة ورشها قليلاً بالبهارات. يحتاج الليمون أيضًا إلى غسله جيدًا وإجراء عدة قطع طولية. سوف يكمن الليمون داخل الذبيحة، ومن خلال القطع الطولية سوف يطلق رائحته.
قم بتغطية صينية الخبز بالورق أو ورق القصدير. صب نصف علبة من الملح ووزعه بالتساوي على كامل السطح بيدك. وضع الذبيحة مرة أخرى إلى أسفل.

ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة واخبزي الطبق لمدة ساعة ونصف تقريبًا. هذه المرة كافية لطهي جثة يصل وزنها إلى 2 كجم. اعتمادًا على حجم الطائر، قد يكون وقت الطهي أطول أو أقصر.

وبعد أن تظهر قشرة جميلة يمكن إخراج الطبق من الفرن ونقله إلى صينية جميلة مع الخضار الطازجة.

دجاج مخبوز في الفرن مع البطاطس

هذا الطبق مثالي لكل من طاولة العطلات وعشاء عائلي عادي. لنقم بإعداد الطبق الجانبي والطبق الرئيسي على الفور.

مكونات:

• ذبيحة دجاج 1 قطعة.
• البطاطس 10-12 قطعة.
• الخردل 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجديكا الجافة 3 ملاعق صغيرة
• الثوم 3-4 فصوص

عملية الطبخ:

دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ووضع البطاطس المقشرة عليها حول المحيط. لا تنسى أن تتبلها بالقليل من الملح والفلفل.

افركي الدجاج بالملح والفلفل. مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع الخردل. قم بتغطية الذبيحة من جميع الجوانب بالخليط الناتج ورشها بالجرجير الجاف.

ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها حتى تنضج.

سيقدر كل فرد من أفراد عائلتك هذا العشاء. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك شهية طيبة.

دجاجة كاملة في الفرن مع المايونيز والثوم

الصلصة الأكثر شيوعًا لتحضير التتبيلة هي بالطبع المايونيز، ولا يسعني إلا أن أقدم وصفة لتحضير دجاج لذيذ يعتمد على المايونيز. لجعل الطبق لذيذًا وعصيرًا، احتفظ بالطائر تحت ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل.

مكونات:

• ذبيحة دجاج 1 قطعة.
• مايونيز 200-250 جرام.
• الثوم 3-4 فصوص.
• بهارات لشوي الدجاج
• الملح والفلفل حسب الذوق

عملية الطبخ:

يُمرر الثوم من خلال العصارة ويُخلط مع المايونيز ويُضاف البهارات والتوابل الخاصة.

نحرك جيداً ونغلف الدجاج بالصلصة الناتجة. اتركه تحت هذا التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.

ثم ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً ونخبزها على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

نحدد الجاهزية من خلال لون اللحم، فإذا كان أبيض اللون ولم يتدفق العصير الأحمر، يكون الطبق جاهزًا تمامًا.

وصفة الدجاج المشوي بالفرن مع الفطر والأرز

هناك وصفة أخرى لطهي الدجاج مع طبق جانبي. هذه المرة سيكون الطبق الجانبي عبارة عن الأرز والفطر المقلي.

مكونات:

• دجاج 1 قطعة.
• نصف كوب أرز
• الفطر 200-250 غرام.
• بهارات
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ.

يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى في مقلاة.

أولاً، قومي بسلق الأرز في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. يُمزج الأرز مع الفطر ويُضاف الملح ويُقلى معًا لمدة 2-3 دقائق.

غطي جثة الدجاج بالملح والبهارات والزيت النباتي. وتترك لتتبل لمدة ساعة على الأقل.

بعد مرور ساعة، يحشى الدجاج بالحشوة المجهزة، ثم يخيط ويلف في غلاف الخبز.

ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة حتى تنضج.

قبل وضع ورقة الخبز في الفرن، لا تنسى أن تخترق الأكمام في عدة أماكن.

الدجاج اللذيذ جاهز بعد 1.5 ساعة. بالعافية.

هذا كل شيء لهذا اليوم. لقد انتهت اختياراتي لوصفات الدجاج. آمل أن يتمكن الجميع من العثور على الوصفة ذاتها التي سيطبخون بموجبها دجاجتهم الأولى في الفرن. أتمنى للجميع شهية طيبة وصحية. الوداع.

كيف لطهي الدجاج لذيذ في الفرن؟ يبدو أن كل ربة منزل يجب أن يكون لديها عشرات الإجابات على هذا السؤال. ولكن في كثير من الأحيان يصبح اللحم جافًا أو قاسيًا، أو غير مطبوخ على الإطلاق، أو تظل القشرة باهتة. ما يجب القيام به؟ اتبع نصائحنا واكتب وصفات بسيطة ولذيذة لدجاجك المثالي!

الذبيحة الكاملة المطبوخة في الفرن ستزين حتى طاولة الأعياد. جمال هذا الطبق هو غناه وكميته. بعد كل شيء، دجاجة واحدة يمكن أن تطعم شركة بأكملها. وإذا قمت بإضافة الخضروات إليها، فستحصل على حل ممتاز للطبق الجانبي. ولكن لكي يكون طعم الذبيحة ومظهرها مثاليين، من المهم معرفة أسرار اختيار وتحضير الدواجن.

5 أسرار للدجاج اللذيذ

يتم ضمان المذاق الدقيق للطبق إذا اخترت الذبيحة بعناية. فقط اللحوم الطازجة ستكون طرية وعصيرية ورائحة بشكل واضح. عند الشراء انتبه للطيور متوسطة الحجم التي يصل وزنها إلى 1.5 كجم. لا تحتوي على طبقة سميكة من الدهون، واللحوم نفسها لها قيمة غذائية أعلى. سيكون محتوى السعرات الحرارية للدجاج المخبوز في الفرن في هذه الحالة ضئيلًا (حوالي 190 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الوزن). والفوائد والمتعة هائلة.

سوف يسعدك المذاق الغني للطبق المحضر مع مراعاة توصياتنا.

1. اختر جثة طازجة ذات لون بشرة متساوٍ.يجب أن يكون لونه أصفر شاحبًا أو ورديًا قليلاً. يجب أن تكون الدهون البارزة بيضاء اللون، ويجب أن تكون الأنسجة مرنة (عند الضغط عليها، تعود بسرعة إلى شكلها). الرائحة حلوة قليلاً، بدون عنبر كريه.


2. يجب أن يتم خبز الدجاج في الفرن في وعاء خاص.إذا كان لديك مقلاة قديمة من الحديد الزهر متبقية، فهذا سيعمل بشكل مثالي. يتم أيضًا تسخين الحاوية الخزفية بالتساوي وتحتفظ بالحرارة جيدًا. ستكون الأشكال المصنوعة من الزجاج والمعدن الرقيق أقل نجاحًا. في الأخير، غالبا ما يحترق اللحوم. يمكنك أيضًا شراء حامل خاص تتم فيه عملية الخبز عموديًا. وهذا يسمح للدهون بالتنقيط، مما يسمح للقشرة أن تجف جيدًا.


3. تعتمد مدة خبز الدجاج في الفرن على وزنه.في المتوسط، يكفي توفير 40 دقيقة لكل كيلوغرام من الوزن. يجب أن تكون درجة حرارة قلي الدجاج في الفرن 180-200 درجة. أي أن طائرًا يزن 1.5 كجم سوف ينضج خلال ساعة واحدة. يتم طهي الأجزاء ذات الحجم نفسه من الذبيحة، على سبيل المثال، أفخاذ الطبل فقط أو الفخذين فقط، بشكل أسرع بكثير. يمكنك خبز نصف دجاجة في الفرن خلال 30-35 دقيقة.


4. للحصول على قشرة غنية ومقرمشة، يجب تغيير درجة حرارة الدجاج في الفرن. أولاً، اضبط الحد الأقصى لمدة 30 دقيقة حتى "تثبت" القشرة. والوقت المتبقي يخبز على حرارة 200 درجة. كم من الوقت لطهي الدجاج في الفرن في هذه الحالة، تحتاج إلى تحديد باستخدام مقياس حرارة المطبخ أو بصريا. يتم إدخال مقياس الحرارة في سمك الثدي والفخذ. تعتبر هذه الأجزاء جاهزة إذا كانت درجة حرارتها 70 و 80 درجة على التوالي. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فإن المسواك سيساعد. اخترق الجزء الأكثر لحمًا من الذبيحة بها. سيشير العصير الخفيف إلى إمكانية إخراج الطبق من الفرن.


5. سيكون الدجاج المخبوز في الفرن عصيرًا بشكل متساوٍ إذا وضعت قطعًا من الزبدة تحت جلد الثدي. لا يحتوي هذا الجزء من الذبيحة على طبقة دهنية، لذلك عادةً ما يصبح جافًا عند تحميص الطائر بأكمله.

للتأكد من أن الدجاج ينضج بالتساوي، عليك أن تقلبه بانتظام. ضعيها في الفرن على جانبها. بعد 15 دقيقة، اقلبيها على الجانب الآخر، وبعد 15 دقيقة أخرى ضعيها على جانب الصدر لأعلى. الخبز على رف سلكي سيعطي نتيجة مماثلة. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لقلب الذبيحة، ولكن يجب وضع قالب تحت الشواية لتجميع الدهن.

وصفة تركية مع التفاح الحامض

هذه الوصفة جيدة لأن الطائر ينضج في نفس وقت تحضير الطبق الجانبي. وهي بالطبع مصنوعة من الخضار، لذا فهي لذيذة ومرضية وصحية.

سوف تحتاج:

• دجاج - 1 قطعة؛


• بصل - 5 رؤوس؛


• البطاطس - 5 درنات؛


• جزر - 3 قطع؛


• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.


• الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛


• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛


• البقدونس والزعتر - 20 جم لكل منهما؛


• الثوم - 2 فصوص؛


• سكر - ملعقة صغيرة.

تحضير

1. اشطف الذبيحة وجففها وافركها بالفلفل والملح من الداخل والخارج.


2. ضع التفاحة بأكملها بالداخل.


3. اخلطي الخردل مع عصير الليمون وأضيفي الثوم والسكر. دهن الطائر بالصلصة ووضعه في المقلاة.


4. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم ونقطع الخضار ونخلطها.


5. ضع الطبق الجانبي حول الذبيحة وقم بتغطيته بغطاء أو رقائق معدنية.


6. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، ثم أخرجيها واخبزيها حتى ينضج اللحم.

إذا كنت تخطط لحشو الطائر بطبق جانبي، ضع الحشوة المحضرة بالداخل، وإلا فإنها ستبقى نيئة. لا يتغير وقت طهي الدجاج في الفرن.

نكهات جديدة لطبقك

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة للدجاج المخبوز في الفرن. التقنيات الشائعة لتحضيره في وعاء يُسكب فيه الماء أو المرق أو البيرة. وعلى الملح الذي يعطي دائما اللون الذهبي لقشرة الدجاج.

من خلال خبز الدجاج بالملح، تحصل حقًا على جثة جميلة. لكن طعم الجلد "مطاطي" لأنه "يسمر" أثناء عملية الطهي. سيتم ضمان قشرة مقرمشة حقًا عن طريق الخبز المناسب أو تنظيف الجلد بالعسل المذاب.

نقدم لك حلولاً جديدة لكيفية طهي الدجاج في الفرن. وقدم لأحبائك الأذواق الأصلية للطائر المألوف.

مع الليمون والثوم

إضافة الليمون تعطي اللحم لمسة من النضارة، والثوم يمنحه رائحة رائعة وتلك المرارة التي نقدرها بشكل خاص في الدجاج المشوي.

سوف تحتاج:

• ذبيحة الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛


• ليمون - 1 كبير؛


• الثوم - 6 فصوص؛


• ملح الفلفل؛


• زعتر - 2 أغصان.

تحضير

1. نقطع الثوم إلى "بتلات" والليمون إلى شرائح رفيعة.


2. افركي اللحم بالفلفل والملح، ثم ضعي بداخله جزءًا من الليمون والزعتر.


3. غطي الجزء الخارجي من الدجاج بالليمون والثوم، ثم لفه بورق الألمنيوم، بحيث يكون الجانب اللامع إلى الداخل.


4. اخبزيها على حرارة 180 درجة.

مخبوز

تستخدم هذه الوصفة فتات الخبز والثوم في الخبز، مما يجعل الطبق لذيذًا والقشرة ذهبية اللون بشكل لذيذ. يجب أولاً تقطيع الدجاج إلى أجزاء.

سوف تحتاج:

• دجاج - 1 قطعة؛


• فتات الخبز - كوب؛


• الثوم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (جافة أو طازجة)؛


• بيض - 2 قطعة؛


• الفلفل والملح؛


• زبدة - 200 جم.

تحضير

1. يُمزج الثوم المفروم جيدًا مع فتات الخبز المطحون جيدًا.


2. فاز البيض في وعاء كبير بالشوكة.


3. افركي أجزاء الدجاج بالفلفل والملح ثم اغمسيها في خليط البيض والبقسماط.


4. تقلى القطع بالزيت النباتي على نار عالية. يجب أن تصبح القشرة ذهبية اللون.


5. ضعيها في طبق الخبز وغطيها بالزبدة.


6. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيفية خبز الدجاج بشكل صحيح في الفرن. يمكنك دائمًا تقديمه مع الخضار الطازجة أو المخبوزة والخضر الورقية والمخللات محلية الصنع.

للطيور ولكن من الأفضل خبزها كاملة في الفرن مع البهارات أو الخضار أو الفواكه. الطبق اللذيذ والعطري جاهز - الضيوف سعداء، والمضيفة تحصل على كل الثناء.

سأقدم لك في هذا المقال وصفات بسيطة ولذيذة ليس من الصعب تحضيرها في المنزل، ولكل الأذواق. حاول الطهي وفقًا لها، كل خيار يستحق الاهتمام.

يوصى بخبز الدواجن المحضرة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة. لا يتم اختيار درجة الحرارة هذه بالصدفة، لأن الدجاج الكامل يحتاج إلى البقاء في الفرن لفترة طويلة، والحرارة القوية عند درجة حرارة عالية سوف تجفف اللحوم بسرعة وتقلى الجلد. تعتبر درجات الحرارة المرتفعة مقبولة بالنسبة للأطعمة الموجودة في الغلاف.

يجب ربط أرجل الطائر وربطها بخيط وضغطها على الذبيحة وفي هذه الحالة لن تحترق. كما يتم وضع الأجنحة أيضًا أسفل الظهر أو محشوة بالفواكه أو الخضار. إذا لم تقم بذلك، فيجب عليك لف الأجزاء الخارجية من الأجنحة والساقين بقطع صغيرة من الرقائق.

بالإضافة إلى ذلك، لقلي سطح الدجاج بالتساوي، كل 15 دقيقة تحتاج إلى صب العصير من قاع الطبق فوقه، ثم سينتهي به الأمر مقليًا بشكل جميل، وأيضًا كثير العصير ولذيذ.

لا توجد مشاكل مع الخبز في الأفران الكهربائية. إذا كان لديك فرن غاز، أنصحك بتغطية الطائر بقطعة من ورق الألمنيوم أثناء الطهي، مع تثبيت الحواف على جوانب المقلاة. سيوفر ذلك من الجفاف، لأن الغاز يجفف اللحم كثيرًا. قبل 15-20 دقيقة من إطفاء الفرن، أزيلي ورق الألمنيوم واسكبي العصير فوق الدجاج واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حظ سعيد!

كيفية طهي دجاجة كاملة في الفرن مع الخضار

إليكم نسخة لذيذة من الدواجن مع الخضار المطبوخة في الفرن. ليست هناك حاجة للحديث عن فوائد الخضار والأعشاب المخبوزة في مثل هذا الطبق - فكلها فيتامينات. لذلك نلاحظ الوصفة ونطبخها بكل سرور لعائلتنا.

قم بخبز الخضروات المفضلة لديك مع الدجاج: البصل، البطاطس، البروكلي، الفاصوليا الصغيرة، الجزر، القرنبيط، إلخ.

سوف تحتاج:

• 1.5-2 كجم دجاج
• أي خضروات
• زيت نباتي
• 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة. كُركُم
• 2 أسنان ثوم
• 1 ملعقة صغيرة. ملح الطعام
• الشبت والبقدونس

طريقة طهو:

في وعاء منفصل، اخلطي حوالي 50 جرام من الزيت النباتي، البابريكا، الثوم، الكركم، الفلفل الأسود.

اشطف الدجاج وجففه بالمناشف الورقية واقطع كل الزائد بسكين - الدهن والجلد

باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بفصل الجلد عن اللحم بعناية.

قشر الجلد واستخدم عود أسنان لعمل عدة ثقوب في كل شريحة.

ستسمح هذه الخطوة للتتبيلة بالتغلغل بعمق في اللحم ونقعه جيدًا ويصبح أكثر عصارة ولذيذًا بعد الطهي.

قم بتغطية الطير المتبل بغشاء ملتصق، وقم بعمل عدة ثقوب فيه باستخدام عود أسنان، ثم ضع الدجاج في البرد لينقع لمدة 12 ساعة.

قطع البصل إلى حلقات

يمكن أن تكون الخضار كما تريد - طازجة أو مجمدة

الملح والفلفل، إضافة القليل من الزيت النباتي

اخلطي الخضار جيدًا

ضع الذبيحة على صينية خبز، واربط أرجلها، ثم غطيها من جميع الجوانب بالخضروات المحضرة

رشي ما تبقى من التتبيلة فوق سطح الدجاج.

دهن البطاطس بخليط الزيت والكركم، فهذا سيعطيها لونًا ذهبيًا بعد الطهي.

ضعي الطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة

نحسب وقت الطهي بناءً على حقيقة أن 1 كجم من الدجاج يتطلب 40 دقيقة في الفرن

نتحقق من درجة الاستعداد باستخدام عود أسنان عن طريق ثقب الدجاج في منطقة مفصل الفخذ

إذا خرج عصير صافٍ من خلال الثقب، فهذا يعني أن الدجاج جاهز، وإذا كان عكرًا أو يحتوي على دم، اتركه في الفرن لفترة أطول قليلاً.

قبل 10 دقائق من نهاية وقت الطهي، قم بتشغيل الشواية أو التسخين العلوي فقط

يُقدّم الطائر المطبوخ، منزوع الأوتار، على طبق مع الخضار.

يرشها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

بالعافية!

دجاج لذيذ في الفرن بالبرتقال

نلفت انتباهكم إلى وصفة مذهلة للطبق الثاني - الدجاج بالبرتقال. ستحتل هذه الدجاجة مركز الصدارة على مائدة الأعياد وستزين أيضًا عشاء العائلة يوم الأحد. أصلية وجميلة ولذيذة جدًا!

سوف تحتاج:

• 1.5-2 كجم دجاج
• 3 قطع. البرتقال
• 6 قطع. فصوص الثوم
• الفلفل الأسود المطحون

طريقة طهو:

1. اشطف الذبيحة جيدًا وجففها بالمناشف
2. اغسلي البرتقال، وقطعي إحداهن إلى حلقات رفيعة، وأزيلي البذور
3. في وعاء منفصل، اخلطي القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، ثم افركي الطائر جيداً بالخليط من الداخل والخارج.
4. قم بتغطية الذبيحة بغشاء ملتصق واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة حتى تتبل جيدًا بالبهارات.
5. أولاً، باستخدام ملعقة كبيرة، افصل الجلد بعناية عن اللحم الموجود على ظهر وصدر الذبيحة.
6. خذ وقتك حتى يبقى الجلد سليما، أدخل شرائح البرتقال تحت الجلد على الظهر والصدر
7. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى قطع كبيرة، ونضعها داخل الدجاج، ونضع بداخلها أيضاً البرتقال المقطع إلى أرباع كبيرة.
8. ثم اربط أرجل الطائر بالخيط، ثم ضع الأجنحة تحت الذبيحة، ثم ضعها في طبق الخبز
9. ضعي المقلاة مع الطير في فرن محمى على حرارة 180 درجة، اخبزيها بمعدل 40 دقيقة لكل 1 كجم من اللحم، أثناء الخبز يجب سكبها بالعصير المنطلق
10. بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزا، تحتاج إلى إزالته من الفرن ونقله إلى طبق

بالعافية!

وصفة الدجاج بصلصة الصويا والعسل

وصفة أخرى رائعة للدجاج اللذيذ بقشرة مقرمشة. يمنحها العسل وصلصة الصويا طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. لا تتردد في تقديمه لعشاء العيد أو تحضيره لوجبة غداء عائلية لأحبائك.

سوف تحتاج:

• 1 كيلو دجاج
• 100 مل من صلصة الصويا
• عسل - 100 جم
• الفرع الخامس زعتر (زعتر)
• 2-3 أهداف. الثوم الشاب
• فلفل حار حسب الرغبة

طريقة طهو:

اخلطي صلصة الصويا والعسل والفلفل

يتم اختيار النسب وفقا لذوقك

اشطف الذبيحة وجففها بمنشفة ورقية

تُقطع رؤوس الثوم بشكل خشن بشكل عرضي مع القشر

يحشى الطائر بأغصان الزعتر والثوم

نقوم بربط الأرجل باستخدام الجلد

أو يمكنك فقط ربطهم بالخيط

قم بتغطية ذبيحة الدجاج بسخاء بالصلصة.

نتركها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة.

بعد ذلك، توضع الذبيحة في طبق الخبز، وتغطى بورق مضغوط وتنقع في الماء، وتُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

من وقت لآخر، دهن سطح الدجاج بالصلصة المتبقية.

يقدم الطائر في صلصة العسل والصويا كطبق رئيسي مستقل أو مع طبق جانبي

على سبيل المثال، خبز اليقطين في نفس ماء مالح - طبق جانبي عظيم!

بالعافية!

دجاج في الفرن مع الجديكا والمايونيز

لقد جربت الدجاج باستخدام هذه الوصفة البسيطة مرة واحدة في حفل عشاء، ووقعت في حب هذه الوصفة إلى الأبد، والتي شاركتها المضيفة بسعادة. تأكد من طهي الطير بالجرجير والمايونيز. يرجى ملاحظة أنه لا تتم إضافة الملح هنا - فهناك ما يكفي منه في المايونيز والأجيكا.

سوف تحتاج:

• 1.5-2 كجم دجاج
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. أدجيكا حار
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• زيت نباتي لدهن القالب

طريقة طهو:

1. اشطف الطائر وجففه
2. بعد ذلك، قم بتغطيتها بالتساوي من الخارج والداخل باستخدام نبات الجديكا.
3. ثم ضعي طبقة رقيقة من المايونيز في الأعلى
4. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم ضع الذبيحة
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع عدة حبات طماطم صغيرة حولها، مع ثقب كل منها بعود أسنان أو شوكة
6. سخني الفرن إلى 180-200 درجة، ضعي الطائر ليخبز لمدة 60 دقيقة
7. في نهاية مدة الخبز، أخرجيها فورًا من الفرن، وقطعيها إلى أجزاء، ثم قدميها.

بالعافية!

طبخ دجاجة كاملة في الفرن مع التفاح

جرب هذه الوصفة للدواجن مع التفاح الحلو والحامض وصلصة الباربيكيو. اتضح عطريًا ولذيذًا جدًا في دويتو مع الأعشاب والتوابل.

سوف تحتاج:

• 1.5 كيلو دجاج
• 2 قطعة. البصل المتوسط
• 5 أسنان ثوم
• 1 كيلو جرام من التفاح الحلو والحامض
• 1 ملعقة صغيرة. زعتر
• 1 ملعقة صغيرة. مردقوش
• 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الشواء"
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل "الخضر الربيع"

طريقة طهو:

قطع التفاح إلى أرباع، وإزالة النواة بسكين

قطعي كل بصلة إلى 8 قطع

أضف الثوم والزعتر والأوريجانو إلى الصلصة

يخلط الخليط جيداً بالملعقة حتى يصبح ناعماً.

نغلف الدجاج بالخليط من الداخل والخارج

املأ الذبيحة بقطع التفاح والبصل واضغط على الحواف باستخدام عود أسنان

غطي شرائح التفاح بالصلصة المتبقية ثم ضعيها في قاع الطبق.

ضعي الدجاج مع ظهره على طبقة من التفاح والبصل، إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشه بالأعشاب العطرية

ضعي الذبيحة في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة

بالعافية!

وصفة فيديو. دجاج بالليمون و الروزماري

كيف تُخبز الدجاج في الفرن حتى لا يصبح اللحم جافًا وقاسيًا؟ اتبع وصفاتنا وسوف تحصل على طبق طري ولذيذ وعطري.

سيصبح الطبق اللذيذ ذو القشرة الذهبية المقرمشة في الصلصة الحارة هو محور أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• ذبيحة الدجاج - 1.5 كجم؛
• زيت الزيتون - 35 مل؛
• أربعة فصوص من الثوم؛
• ريحان مجفف - 8 جم؛
• فلفل أسود - 5 جم؛
• ملح - 20 جرام.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يجب معالجة الدجاج بغسله تحت الماء الجاري وتجفيفه بالمناديل.
2. يُمزج الثوم المضغوط في كوب مشترك مع الفلفل والملح والريحان. أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط.
3. سوف يدخل جزء من التتبيلة المحضرة داخل جثة الدجاج.
4. ضعي اللحم على صينية الخبز، ثم غطي الجانبين بالصلصة المتبقية.
5. لا تنسى دهن طبق الخبز بالزيت.
6. اترك الطبق الخام هكذا لمدة 60 دقيقة لينقع.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة.
8. طبخ لمدة 1.2 ساعة. ستعرف أن الطبق جاهز عندما يكون له قشرة ذهبية مقرمشة.

مع الليمون والثوم

سيمنع الليمون جفاف اللحم الموجود داخل الدجاج وسيضيف العصير. وسيضيف الثوم التوابل إلى الذوق.

سوف تحتاج:

• ليمونة واحدة
• زيت الزيتون - 85 مل؛
• دجاجة كاملة؛
• فلفل مطحون - 6 جم؛
• عشرة فصوص من الثوم؛
• خمسة أغصان من إكليل الجبل.
• ملح للتذوق.

كيف تطبخ:

1. طحن الثوم المقشر في هاون.
2. نقطع الروزماري ناعماً جداً.
3. الجمع بين هذين المنتجين معا.
4. افصلي قشر الليمون وابشريه وأضيفيه إلى خليط الثوم.
5. نعصر عصير الليمون هناك ونسكب الزيت ونضيف الملح والفلفل.
6. دهن الصلصة الناتجة على اللحم من جميع الجوانب، ولا تنس أن تغطي الجزء الداخلي أيضًا.
7. رش طبق الخبز بالزيت المتبقي ثم ضع الذبيحة.
8. يوصى بطهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
9. بعد أن ينضج الدجاج، اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ثم قدميه.

مع البطاطا

الخيار الأبسط والأكثر لذيذ.

لائحة البقالة:

• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• أربعة أرجل دجاج
• البطاطس - 1 كجم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• مايونيز قليل الدسم - 60 جم؛

خبز الدجاج في الفرن مع البطاطس:

1. أيًا كان الجزء الذي تأخذه من الطائر، قم بتقسيمه إلى أجزاء.
2. قطع كل فص مقشر إلى ثلاث شرائح.
3. أدخل قطع الثوم في اللب.
4. فرك الملح والفلفل المطحون في الدجاج المحشو. نحن لا نفتقد قطعة واحدة.
5. تُخبز الذبيحة على صينية خبز في فرن مُسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
6. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
7. أخرجي الطبق من الفرن وضعي البطاطس حوله. حاول مزجها مع الدهن المتكون على صينية الخبز وأضف الملح.
8. استمر في الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى. بالعافية!

دجاج مخبوز في الأكمام

طريقة أخرى لجعل اللحم طريًا وطريًا وعصيريًا.

المنتجات الأساسية:

• دجاج - 1.5 كجم؛
• حبتان من الفلفل الحلو؛
• ملح - 15 جم؛
• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• التوابل حسب الذوق
• خمس حبات بطاطس؛
• ثوم.

طريقة طهو.

1. يقطع الثوم المفروم في وعاء مع القشدة الحامضة.
2. تقشر جميع الخضار وتقطع إلى شرائح رفيعة.
3. يُمزج 200 جرام من التتبيلة مع الخضار المقطعة.
4. تُغطى قطع الدواجن بالنصف المتبقي من الصلصة.
5. ضع الدجاج في كيس الخبز. يجب أن تكون حوافها مغلقة بإحكام.
6. ضعي الطبق في طبق الخبز وغطيه بالخضار.
7. وقت الخبز - 60 دقيقة. درجة حرارة الفرن - 200 درجة.
8. في منتصف عملية الطهي، قومي بثقب الكيس في عدة أماكن لمنعه من الانفجار.

وصفة القشرة المقلية

للحصول على دجاج لذيذ بقشرة ذهبية مقرمشة ولحم طري يذوب في الفم، اتبع جميع قواعد وصفتنا.

قائمة المكونات:

• دجاجة واحدة؛
• فلفل أسود مطحون - 20 جم؛
• ملح للتذوق.

أسرار الطبخ:

1. افتح جثة الطائر المغسولة بسكين بالعرض في المنتصف تمامًا.
2. يرش الجزء الخارجي من الدجاج بسخاء بالفلفل.
3. يرش الملح في طبقة سميكة في الجزء السفلي من صينية الخبز.
4. ضع الطائر المجهز عليه.
5. تُخبز في فرن مُسخن لمدة ساعة تقريبًا.
6. لتنويع الوصفة، أضف التوابل والخضروات المفضلة لديك إلى اللحم.

تحت المايونيز

سوف تحتاج:

• جثة الدواجن
• ملح - 10 جم؛
• مايونيز - 60 جم؛
• قليل من الفلفل المطحون
• زيت نباتي - 17 مل؛
• توابل أخرى حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. الخطوة الأولى هي تقطيع جثة الطائر المغسول إلى أجزاء ووضعها في وعاء.
2. أضف الفلفل والملح وأي بهارات أخرى إليهم.
3. يُسكب المايونيز ويُخلط.
4. ضعي اللحم في المايونيز في طبق الخبز.
5. طهي على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة.
6. بمجرد خبز اللحم، ضع الطبق على الطاولة وتفتت الأعشاب في الأعلى.

على الطريقة الفرنسية مع الجبن

طبق طري ولذيذ وناعم للغاية ورائحة مذهلة.

سوف تحتاج:

• أربع طماطم
• دجاجة واحدة؛
• قوسان
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• مايونيز - 40 جم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تُخفق أجزاء الدجاج بمطرقة خشبية.
2. لفة لهم في الملح والبهارات.
3. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى حلقات.
4. نقطع أغطية الطماطم ونقطع الخضار نفسها إلى شرائح.
5. طحن الجبن على مبشرة.
6. دهن صينية الخبز بالزيت.
7. ضعي مكعبات الدواجن في الأسفل ووزعيها بالتساوي على كامل سطح القالب.
8. ضعي حلقات البصل في الأعلى واسكبي فوقها المايونيز.
9. الطبقة الثالثة ستكون الطماطم مع الجبن.
10. الآن يمكنك البدء في الطهي على درجة حرارة الفرن 180 درجة. وقت الخبز - 45 دقيقة.

خبز في احباط

طريقة أخرى لتحضير طبق طري في العصير الخاص بك.

مكونات:

• جثة الدجاج
• الثوم المحبب
• فلفل أسود حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - 210 غرام؛
• الفلفل الحلو المطحون
• توابل الكاري حسب الرغبة.
• ملح - 10 جرام.

كيف ومتى لخبز الدجاج:

1. نقوم بمعالجة الدجاج وفقًا للإجراء القياسي.
2. افركي الذبيحة من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل.
3. يُمزج البابريكا والقشدة الحامضة والثوم والكاري في وعاء منفصل.
4. يمكنك أيضًا أخذ فصوص من الثوم ووضعها في قطع اللحم.
5. قم بتغطية الذبيحة بأكملها بالتتبيلة المحضرة.
6. نسكب الصلصة المتبقية داخل الطائر.
7. لفها بورق الألمنيوم وأغلقها بإحكام.
8. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الذبيحة على صينية خبز على الرف الأوسط.
9. أخبز لمدة ساعتين.
10. أخرج الطائر من الفرن وأزل ورق الألمنيوم وثقب اللحم بسكين أو عود أسنان. إذا خرج العصير، فهذا يعني أن الطعام جاهز.

في ماء مالح الصويا والعسل

هذه الصلصة تعطي اللحم رائحة وطعمًا فريدًا.

لائحة البقالة:

• زبدة - 100 غرام؛
• جثة الدواجن
• ثلاثة فصوص من الثوم؛
• صلصة الصويا - 50 مل؛
• ملح للتذوق؛
• زنجبيل - 10 جم؛
• عسل - 60 جم؛
• زيت نباتي - 18 مل؛
• بهارات جافة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. نغمس الدجاج في خليط من الملح والفلفل.
2. صر جذر الزنجبيل.
3. قم بمعالجة فصوص الثوم المقشرة تحت الضغط.
4. صب صلصة الصويا في كوب منفصل.
5. أضف العسل والزنجبيل والزيت والثوم والتوابل السائبة الأخرى إليها.
6. حرك وعالج الطائر بهذا الخليط.
7. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
8. ابدأ بالخبز في الفرن لمدة ساعة.
9. اتركي كمية قليلة من الصلصة مسبقاً واسكبيها فوق الطعام المخبوز عدة مرات أثناء الطهي.

كيفية تحضير الدجاج المشوي في الفرن؟

بعض موديلات الفرن لا تحتوي على وظيفة الشواية. ولكن يمكنك الاستغناء عنه وطهي الدجاج اللذيذ والعصير.

لائحة البقالة:

• زيت الزيتون - 45 مل؛
• فلفل مطحون - 6 جم؛
• بابريكا - 5 جم؛
• دجاجة كاملة؛
• زعتر - 4 جم؛
• ملح - 8 جرام.

طريقة طهو.

1. افركي الذبيحة المغسولة والمجففة بالفلفل والملح حتى لا تبقى بقعة نظيفة واحدة.
2. يوصى بفعل ذلك بعد وضع الطائر في طبق الخبز.
3. الجمع بين الزبدة وجميع البهارات المذكورة أعلاه.
4. صب هذه الصلصة على الذبيحة.
5. سخني الفرن إلى 230 درجة.
6. اخبزيها في درجة الحرارة هذه لمدة 20 دقيقة بالضبط.
7. ثم قم بتبريد الموقد إلى 200 درجة.
8. طبخ لمدة 40 دقيقة تقريبا.
9. بعد أن ينضج الطبق، اتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

في الأواني

تبين أن الطبق الموجود في وعاء وفقًا للوصفات القديمة لذيذ جدًا بحيث لا يمكن تحضيره في الفرن على صينية خبز.

مكونات:

• أجنحة الدجاج - 0.2 كجم؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 30 جم؛
• فصين من الثوم؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة؛
• أربع بطاطس
• مايونيز - 20 جم؛
• خضرة.
• جزرة واحدة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. قطع الأجنحة إلى قطع أصغر.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح.
3. مرر الجزر والثوم من خلال مبشرة.
4. مزيج التوابل والمايونيز والقشدة الحامضة.
5. يقلب أثناء إضافة الملح.
6. تُمزج صلصة الكريمة الحامضة مع الخضار المبشورة.
7. قسمي مكعبات الدواجن إلى نصفين.
8. يذهب النصف الأول إلى قاع القدور، يليه البطاطس، ثم الدجاج مرة أخرى.
9. يجب أن يكون هناك صلصة بين الطبقات.
10. يرش هذا الروعة بالأعشاب ويسكب القليل من الماء.
11. ندخلها الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة.

دجاج مخبوز بالخضار

لائحة البقالة:

• جثة الدواجن
• ثلاثة باذنجان
• مايونيز - 60 جم؛
• خمس حبات بطاطس؛
• خمس طماطم
• حبتان من البصل؛
• ثلاثة فلفل رومي؛
• الملح وبهارات الدجاج والفلفل حسب الرغبة؛
• زيت نباتي - 40 مل؛
• خضرة.

طريقة تحضير الطبق :

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات.
2. يتم تقشير جميع الخضروات وغسلها.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
4. يتم تقطيع الباذنجان إلى مربعات.
5. الخضار المتبقية في شرائح صغيرة.
6. ضعي قطع الدواجن في وعاء عميق، ورشيها بالبهارات والملح، ثم غطيها بصلصة المايونيز.
7. تُمزج الخضار في وعاء آخر مع الزيت والفلفل.
8. ضع جميع المكونات على ورقة خبز عميقة.
9. طبخ لمدة ساعة.
10. لمنع أي شيء من الاحتراق، قومي بتحريك محتويات طبق الخبز من وقت لآخر.
11. في النهاية يمكنك رش الطبق بالبقدونس الطازج. بالعافية!