نهاية الصيف - بداية الخريف هو أفضل وقت لتحضير الفلفل المحشو والكوسا. في هذا الوقت يتم تقديم هذه الخضروات في تشكيلة واسعة في السوق أو في المتجر، وبالنسبة للبعض فإنها تنمو ببساطة في أراضيهم.

ضعي اللحم المفروم في طبق عميق.

أضف بيضة دجاج واحدة إلى اللحم المفروم.

نقطع الخضر جيدًا ونصف بصلة ونضيفها إلى اللحم المفروم.

قم بغلي 4 ملاعق كبيرة من الأرز، ثم اشطفه في مصفاة واترك الماء يصفى. أضف الأرز إلى اللحم المفروم لطبقنا المستقبلي.

ابشري نصف جزرة كبيرة على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الطبق مع اللحم المفروم.

أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون إلى اللحم المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً. نتيجة لذلك، سوف نحصل على حشوة الكوسة الجاهزة.

الآن أنت بحاجة إلى تحضير الكوسة نفسها. للقيام بذلك، قشر الكوسة باستخدام سكين الخضار وقطعها إلى دوائر سميكة، كما في الصورة.

نقطع اللب حتى نحصل على حلقات كما هو موضح في الصورة. سنستخدم لب الكوسة في القلي لاحقًا.

املأ حلقات الكوسة باللحم المفروم. لقد انتهى بنا الأمر بكمية معينة من الكوسة المحشوة. يمكن طهيها إما في مقلاة أو في الفرن - اخترت طريقة الطهي الأولى. نظرًا لأن جميعها لم تتناسب مع المقلاة، كان لا بد من تجميد بعضها.

للطهي في مقلاة، تحتاج إلى تحضير الخضار للقلي حتى يصبح طبقنا أكثر نكهة. للقلي، من الأفضل أن نبشر النصف المتبقي من الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع البصل والطماطم ولب الكوسة جيدًا.

ثم نقوم بتسخين الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة ونطهو كل هذه الخضار تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق، دون أن ننسى الملح والفلفل.

عندما تنضج الخضار قليلاً، أضيفي الكوسة المحشوة واغمريها قليلاً. بعد ذلك، قم بتغطية الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة على نار خفيفة.

ونتيجة لذلك، فإننا في نهاية المطاف مع شيء من هذا القبيل.

من الأفضل تقديم الكوسة المحشوة مع الكريمة الحامضة.

بالعافية!

الكوسة هي خضروات بسيطة ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. طبق الكوسة المحشوة باللحم المفروم يستحق عناية خاصة.

يتم تقطيع الكوسة للحشو إلى براميل أو حلقات أو قوارب. قد يختلف الحشو حسب تفضيلاتك.

دلّلي منزلك بطبق لذيذ وجميل، قومي بتحضير "قوارب" الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن.

دعونا نجهز المنتجات حسب القائمة.

لنبدأ بإعداد "قوارب" الكوسة. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى نصفين. باستخدام ملعقة صغيرة، اكشطي اللب من كل نصف، واتركي طبقة من اللب بسمك 8-10 ملم حول الحواف. للراحة، يمكن تحديد الخطوط العريضة بسكين.

دهن الجزء الداخلي من "القوارب" بالزيت النباتي وضعها على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

أثناء وجود "القوارب" في الفرن، قومي بتحضير الحشوة.

سخني مقلاة بالزيت (1-2 ملعقة كبيرة)، أضيفي البصل المفروم والثوم. تقلى حتى تصبح طرية مع التحريك.

نقطع 80 جرامًا من لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مع الخضار المقلية ونخلطها ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي الخضار المحضرة في وعاء منفصل، ثم صفيها من الزيت.

أضيفي القليل من الزيت إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تفتيت أي كتل بالملعقة. تبريد اللحم المفروم النهائي.

صر الجبن على مبشرة خشنة. نقطع الخضر ناعما.

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الخضار المقلية والجبن والأعشاب. أضف الملح والفلفل، مزيج. الحشوة جاهزة.

ضعي "القوارب" على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. نملحهم قليلاً ونملأهم بالحشوة المحضرة.

نقطع الطماطم إلى نصف دوائر ونضعها فوق الحشوة. رشهم بالملح والفلفل.

ضعي قوارب الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. نتحقق من جاهزية الكوسة الناعمة.

نرش الكوسة الجاهزة بالجبن المبشور (30 جم) ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة. بعد أن تذوب الجبنة نخرج الصينية من الفرن.

نرش الكوسا على شكل قارب محشوة باللحم المفروم في الفرن ونرشها بالأعشاب المفرومة ونقدمها كطبق منفصل.

الكوسا المحشوة المخبوزة في الفرن لذيذة وصحية وعملية. كل من الكوسة العادية والكوسة مثالية لهذا الطبق. ويمكن حشوها بالجبن والفطر وحشوات الخضار المختلفة، لكن في هذه الوصفة أريد أن أخبركم بكيفية تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم. تتحول هذه الكوسة إلى عصير وطري للغاية.

مكونات:

(4 حصص)

  • 1 كجم. كوسة صغيرة أو كوسة
  • 500 غرام. لحم مفروم
  • 1 بصلة
  • 50 غرام. أرز
  • 100 غرام. الجبن المبشور
  • فلفل أسود مطحون طازجًا
  • زيت نباتي
  • مايونيز
  • خضرة
  • نختار الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق. اغسلي الكوسة، ثم قطعي كل حبة كوسة بالطول إلى نصفين.
  • للحصول على فترة راحة سنضع فيها الحشوة لاحقًا، نقطع اللب على طول محيط الكوسة بسكين حاد. يعد ذلك ضروريًا للحصول على حافة ناعمة وجميلة لقارب الاسكواش الخاص بنا.
  • باستخدام ملعقة صغيرة عادية، استخرجي لب الكوسة. يستسلم اللب بسهولة شديدة، وإذا لم يكن الأخدود عميقًا بدرجة كافية، فيمكنك توسيعه عن طريق كشطه بلطف بنفس الملعقة. نحن لا نتخلص من اللب، حيث يمكنك صنع حساء هريس لذيذ جدًا منه.
  • ونتيجة لهذا الإجراء البسيط حصلنا على هذه القوارب اللطيفة.
  • قبل حشو الكوسة، يجب غليها. إذا لم يتم ذلك، فعندما نخبز الكوسة في الفرن، سوف تنضج حشوة اللحم بسرعة، لكن الكوسة ستبقى صلبة. إذا كنت لا تريد أن تصبح الكوسة مطاطية، تأكد من غليها.
  • لذلك، خذ قدرا واسعا، صب الماء، أضف الملح ووضعه على النار. عندما يغلي الماء، ضع الاستعدادات النباتية هناك. اطهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم أخرجيها بعناية حتى لا تنكسر الكوسة الناعمة. إذا لم تتناسب جميع الأنصاف مع المقلاة، فقم بطهيها على مرحلتين.

    • حشوة اللحم للكوسة المحشوة

  • يمكن تحضير حشوة الكوسة إما من اللحم المفروم النيئ أو اللحم المفروم المقلي. أفضل اللحم المفروم الطازج: الدجاج أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر.
  • نترك الأرز ينضج في كمية كبيرة من الماء المملح. ليست هناك حاجة لطهي الأرز حتى ينضج تمامًا؛ فهو سينضج بشكل مثالي عندما نخبز الكوسة في الفرن. وبعد مرور 10 دقائق، ارفعي الأرز عن النار وضعيه في مصفاة.
  • يُقشر ويُقطع بصلة كبيرة جيدًا. يخنة البصل المفروم في كمية صغيرة من الزيت النباتي. عندما يصبح البصل ناعمًا وشفافًا، ارفعيه عن النار. دع البصل يبرد.
  • يُمزج الأرز المسلوق المبرد مع البصل المقلي واللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا وأضف الملح والفلفل. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الملح والفلفل في الحشوة حتى لا تصبح الكوسة المحشوة لطيفة. بالنسبة لكمية معينة من الحشوة، عادةً ما أضع 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون شريحة ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.
  • لجعل حشوة الكوسة المحشوة أكثر عصارة، أضف إليها القليل من الماء (50-100 مل، حسب محتوى الرطوبة في اللحم المفروم). تخلط جيدا مرة أخرى.

    • تحضير الكوسة المحشوة

  • الآن دعونا نصل إلى الجزء الممتع - حشو الكوسة. لذلك، دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضع نصفين الكوسة المحضرة عليها. نقوم بحشو الكوسة بحشوة لذيذة. في نفس الوقت، ضعي الحشوة بشكل فضفاض دون ضغطها. نضعها من القلب، بشريحة صغيرة.
  • ضعي صينية الخبز مع الكوسة المحشوة في فرن ساخن واخبزيها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. حرفيًا قبل خمس إلى سبع دقائق من الاستعداد، أخرجي الكوسة من الفرن ورشيها بالجبن المبشور.
  • ضع صينية الخبز مع الكوسة المحشوة مرة أخرى في الفرن. عندما تذوب الجبنة ويصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً، أخرجي الطبق من الفرن.
  • انقلي الكوسة المخبوزة بالفرن إلى طبق كبير أو أطباق التقديم. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة فوق الكوسة وتُرش بالأعشاب الطازجة.
  • كما ترون، طهي الكوسة المحشوة في الفرن أمر بسيط للغاية. للتنوع، يمكنك تغيير تركيبة الحشوة وشكل الكوسة المحشوة. على سبيل المثال، نقطع الكوسة ليس بالطول، بل بالعرض، ونستخدم ملعقة لتجويف القلب لعمل براميل صغيرة بارتفاع 4-5 سم. التحضير هو نفسه تمامًا، لكن المظهر مختلف قليلاً.

هذه الأطباق تستحق المحاولة

التقييمات والتعليقات:

ناستيا 08.11.13
الكوسة المحشوة لذيذة وصحية. أنا أصنع الكوسة بنفس الطريقة، فقط أقطعها بالطول بدلًا من العرض. والنتيجة هي قوارب طويلة. قارب واحد - حصة واحدة. عادة ما أقوم بقلي اللحم المفروم، ويظهر بشكل أسرع وهناك ضمان بأنه سيتم خبزه بالكامل، لأن الكوسة نفسها تنضج بسرعة.

أليسا 05.25.14
لذيذ! الجبن المبشور هو إضافة جيدة للغاية. اتضح أن حشوة الخضار طرية ، ويمكن للمرء أن يقول أنها مكررة. شكرا على الوصفة!

تاتيانا ميخائيلوفنا 04.06.14
لمنع جفاف حشوة الكوسة أثناء الطهي، أغطي كل قطعة بشريحة كوسة. يمكنك تقديمه على الطاولة مع هذا الغطاء أو إزالته إذا كنت تريد رشه بالجبن كما هو موضح في وصفتك.

ناتا 03.08.14
شكرًا لك على الوصفة، عندما أطبخ للضيوف، أفعل كل شيء كما تفعل، وعندما أقطع الكوسة بنفسي بالطول، وأستخرج اللب بالملعقة وأحشوها بالحشوة. هذا يجعله أسرع ويناسب الفرن بشكل أكبر.

اليونا
ناتا، شكرا لتعليقاتك)))

ديانا 29/01/15
وقد لاحظت تعليق تاتيانا ميخائيلوفنا وقررت تغطية الكوسة بالطماطم. وكانت النتيجة هذا الفطر المحشو. حتى بعد خبزها، وضعت بضع نقاط من المايونيز فوقها، والتي تبين أنها فطر لذيذ. كلاهما لذيذ وجميل. شكرا على الأفكار العظيمة. أنا شخصياً يساعدونني في طهي شيء جديد في كل مرة.

اليونا
ديانا، وشكراً لك على الفكرة الرائعة مع ذبابة الغاريق)))

سفيتلانا 30/05/15
الكوسة المحشوة لذيذة !!! أنا فقط أحب الكثير من الجبن، بحيث يقطر منها.

ايرينا 02.06.15
لقد حشوتها ليس بالكوسة بل بالكوسة البيضاء العادية. لقد تبين أنها كبيرة جدًا. وكان كل قارب يحتوي على 200 جرام من الحشوة. الإسراف قليلا، ولكن لذيذ :)

اليونا
إيرينا، إذا كانت الكوسة كبيرة، فليس من الضروري عمل أخدود واسع وعميق فيها. يمكنك أن تقتصر على اكتئاب صغير في المنتصف وتضع كمية معقولة من الحشوة. والكوسة المخبوزة في الفرن بحد ذاتها طبق لذيذ جدًا.

تاتيانا 22/07/15
وصفة رائعة. لكنه ينص على أن هناك حاجة إلى المايونيز. ولكن لم يتم كتابته متى وأين لإضافته. والظاهر أن الكوسة يجب أن تكون مغلفة باللحم المفروم أو الجاهز...

اليونا
تاتيانا، لقد خمنت ذلك تقريبًا))). تُسكب الكوسة الجاهزة بالمايونيز أو يتم تقديم المايونيز بشكل منفصل مع الكوسة المحشوة.

فيكتوريا 18/05/16
لم أتوقف أبدًا عن الإعجاب بموقعك، لقد قمت بالأمس بإعداد هذه الكوسة المحشوة والجبن المضاف مممم ..... يا له من عشاء سهل وصحي))) فقط فئة !!! لقد قمت بتزيينه بهذه الطريقة)) ألينا، أنت ساحر، أستخدم موقعك دائمًا، وقد نسيت بالفعل الآخرين. الشيء الأكثر أهمية هو كل شيء من المنتجات المتاحة، والحيل الصغيرة التي تساعد على تحسين الطبق. شكرًا لك)))

اليونا
فيكتوريا ، شكرًا لك على رأيك)))) لقد كانت الكوسة شهية جدًا جدًا))))))))))

سفيتا 15/07/16
كلتا الطريقتين لتحضير الكوسة رائعتان (سواء بالقوارب أو بالأكوام). أريد فقط أن أضيف لمسة صغيرة بمفردي، فأنا أستخدم اللب المأخوذ من الكوسة هناك، وأضيفه إلى اللحم المفروم، أي. حشوة. اتضح العصير ولذيذ. حتى في النسخة النباتية، لن يكون الحشو غير ضروري.

اليونا
سفيتا، شكرًا جزيلاً لك على تعليقاتك وعلى الإضافة المثيرة للاهتمام والعملية للغاية إلى الوصفة))))))))))

فالنتينا 15/07/16
ألينا، أنت ذكية جدا! شكرا جزيلا لك على عملك. الموقع مناسب، ويحتوي على وصفات يمكن الوصول إليها مع أوصاف مفصلة ومفهومة للغاية - مدرسة طبخ حقيقية غيابيا. وتساعدك الصور خطوة بخطوة على فهم ماذا وكيف يجب أن يحدث إذا كنت تفعل ذلك لأول مرة. أنا شخصياً بدأت أستمتع بالطهي مؤخرًا فقط؛ لم أكن أعرف كيف أطبخ عندما كنت طفلاً، ولم يثير الطبخ اهتمامي - ولم تكن الحاجة إلى إطعام عائلتي مسؤولية ممتعة للغاية. لكن! عندما يبدأ العمل ويصبح لذيذًا، يستيقظ الاهتمام والمتعة في هذه العملية. وأنت تساعدنا على تعلم الطبخ. شكرًا لك.

اليونا
فالنتينا، شكرًا جزيلاً لك على كلماتك الطيبة))))))))))))))))

ناتاليا 05.29.18
هذه هي القرع البرميلي الدائري الذي زرعته هذا الربيع. الصنف يسمى "Scullion".

داريا 07/06/18
مساء الخير يا ألينا! تمامًا مثل سفيتا، أضع لب الكوسة مباشرة في الحشوة! لذيذ! كما هو الحال دائما، شكرا جزيلا على الوصفة! :)

اليونا
داريا، شكرًا لك من أعماق قلبي على تعليقاتك))))))))))

سيرجي 12/09/18
أرجوك قل لي! أخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة، لكن يبدو لي أن الكوسة قاسية بعض الشيء - فماذا يجب أن تكون؟ قبل ذلك، قمت بغلي الكوسة لمدة 10 دقائق.

اليونا
سيرجي، إذا قمت بغليها لمدة 10 دقائق ثم خبزتها لمدة 25 دقيقة، فيجب أن تكون الكوسة جاهزة. لا ينبغي أن تتفكك، وتحافظ على شكلها، ولكن أيضًا لا تطحن أسنانك)))))) ما نوع الكوسة التي استخدمتها؟ نأمل ألا تنضج بقشرة صلبة وبذور كبيرة.

سيرجي 12/09/18
طعم الكوسة الخاص بي مرير لسبب ما؟ ما هو الخطأ؟ والكوسة العادية كانت رائعة!

اليونا
ظهرت الكوسة في أسواقنا مؤخرًا نسبيًا، لذلك لا يعرف الجميع كيفية اختيار الكوسة الجيدة.
الثمرة الصغيرة صغيرة الحجم ولها جلد رقيق لامع يمكن تقشيره بسهولة بظفر، مثل البطاطس الجديدة. هذه الكوسة طرية وحلوة وتطهى بسرعة كبيرة.
شيء آخر هو الفاكهة التي بقيت لعدة أسابيع. يصبح القشر أكثر كثافة، ولم يعد يلمع، بل يصبح غير لامع، ولكن الأهم من ذلك أن المرارة تتراكم فيه. يجب تقشير هذه القشور دون ندم، وإلا فإن المرارة يمكن أن تدمر الطبق بأكمله. لذلك، ليس من الضروري شراء الكوسة في المستقبل، فهي ليست كوسة يمكن أن تكمن حولها)))))

وصفات خطوة بخطوة لطهي شرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن: مع الطماطم والجبن، مع اللحم المفروم في حلقات الكوسة على عجل، مع الأرز والخضروات، طاجن باللحم المفروم، الفطر والثوم، حار

2018-09-22 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

4900

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

4 غرام.

5 غرام.

الكربوهيدرات

4 غرام.

80 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لشرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

ربما أصبحت الكوسة المخبوزة في الفرن باللحم المفروم كلاسيكية. في اختيارنا، نقترح النظر في تقطيع الكوسة إلى دوائر. من الأفضل لها أن تأخذ الكوسة الصغيرة أو الكوسة حتى لا تزيل الجلد. هذا النوع من التقطيع هو الأبسط مقارنة بالقوارب، التي تتم إزالة اللب منها، أو بشرها، حيث يتم تصريف عصير الخضار بالضرورة، أو التقطيع باستخدام المروحة. نحن نقدم العديد من الوصفات اللذيذة لكل ذوق. لنبدأ بالوصفة الأساسية للكوسة مع اللحم المفروم في الفرن مع الطماطم والجبن.

مكونات:

  • اثنين من الكوسة الصغيرة.
  • ثلاثمائة غرام من اللحم المفروم؛
  • ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
  • ثلاث طماطم
  • 150 جرام من الجبن الصلب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون؛
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

بادئ ذي بدء، يجب غسل الكوسة من الأوساخ. نجفف بفوطة المطبخ، لا نحتاج إلى ماء زائد.

نقطعها إلى دوائر ونضعها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق. يُضاف الملح والفلفل قليلاً ويُرش بكمية صغيرة من الأعشاب المجففة.

خذ اللحم المفروم الطازج المبرد. قليل من الملح والفلفل أيضا. يمكنك إضافة بعض توابل اللحوم.

يقلب ويوضع ملعقة كبيرة على كل دائرة. قم بتسويتها قليلاً حتى يشبه اللحم المفروم الخبز المسطح.

نقطع الطماطم إلى دوائر ونضعها في الأعلى. نملح الطماطم قليلاً أيضًا. دهن كل حصة بالكريمة الحامضة.

قم بطهي شرائح الكوسة اللذيذة مع اللحم المفروم في الفرن على مستوى متوسط. درجة الحرارة - 180 درجة مئوية، الوقت - ثلاثون دقيقة.

ثم اسحب صينية الخبز ورشي كل جزء بالجبن المبشور واخبزيه لمدة خمس دقائق أخرى حتى يذوب.

يقدم على طبق كبير كنوع من المقبلات.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

لكي يتوفر لديك الوقت لطهي الكوسة اللذيذة بسرعة، سنصنع منها حلقات مجوفة. املأ باللحم المفروم واخبزه في الفرن. لن نقضي أكثر من خمسة عشر دقيقة من وقتنا.

مكونات:

  • اثنين من الكوسة الصغيرة.
  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم؛
  • مصباح؛
  • جزرة؛
  • التوابل حسب الذوق.

كيفية طهي شرائح الكوسة مع اللحم المفروم بسرعة في الفرن

نقطع الكوسة إلى حلقات لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. قم بإزالة المركز من كل دائرة لإنشاء دائرة شاملة.

ضعها على صينية خبز مبطنة بورق.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونخلطه مع اللحم المفروم. ملح وفلفل. يمكنك إضافة بهارات اللحوم.

املأ جميع الحلقات بالحشوة المحضرة واخبزيها لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة مئوية. قدّمي الأجزاء النهائية كمقبلات ساخنة على طبق كبير.

ملاحظة: إذا كان لديك قطعة صغيرة من الجبن، فيمكنك رشها على الأجزاء قبل الخبز - سوف يتحول الطبق النهائي إلى المزيد من الشهية.

الخيار الثالث: شرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن مع الأرز والخضار

للطبخ نحتاج لب لحم الخنزير. طحنها في مفرمة اللحم وتحضير اللحم المفروم. إذا كنت لا ترغب في إزعاج اللحوم المفرومة محلية الصنع، فيمكنك استخدام لحم الخنزير الجاهز. أضف الأرز والخضروات إلى الحشوة - بسيطة ومرضية ولذيذة جدًا. لن نحصل على وجبة خفيفة فحسب، بل على دورة ثانية كاملة.

مكونات:

  • ثلاثة كوسة.
  • ربع كيلوغرام من لحم الخنزير أو اللحم المفروم؛
  • نصف كومة من الأرز.
  • الجزر - 1 قطعة؛
  • حبتان من البصل المتوسط؛
  • حبتان من الطماطم؛
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت؛
  • مائة جرام من الجبن
  • التوابل والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة

نحن نأخذ الأرز طويل الحبة - يصبح متفتتًا. مع الأرز المستدير، سوف تتحول الحشوة إلى هريسة. اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً.

ثم نسكب الكمية المحددة من الأرز في أكواب من الماء. يُضاف الملح قليلاً ويُغلى المزيج. يغلي على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة. لا تقم بطهيها حتى تنضج، وإلا فسيتم طهيها أكثر من اللازم في نهاية الطهي.

يُصفى في مصفاة ويُنقل إلى وعاء.

الآن دعونا نجهز الكوسة. لن نجعلها مجرد دوائر، بل براميل. قطعي الفاكهة إلى حلقات بسمك خمسة سنتيمترات. باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي اللب، واتركيه ليس فقط على الجدران، ولكن أيضًا في الأسفل. اتضح أنه حتى الحلقات المقطوعة من منتصف الكوسة لها قاع ويمكنها استيعاب الحشوة.

قم بغلي كمية صغيرة من الماء في قدر. ضعي قطع الكوسة في الماء المغلي لمدة أربع دقائق، ثم أخرجيها واتركيها حتى تصفى من الماء.

إذا كان لديك لب لحم الخنزير، طحنه في مفرمة اللحم. إذا كان لديك لحم خنزير مفروم بسيط جاهز، ضعه في وعاء.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع لب الكوسة إلى قطع صغيرة. تُقطع الطماطم جيدًا أو تُبشر، مع إزالة القشرة أولاً.

قم أولاً بقلي البصل والجزر حتى يصبح طرياً وبنياً قليلاً. ثم أضيفي الكوسة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً، مع تبخر عصير الخضار.

ثم انقل الطماطم إلى المقلاة واتركها على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. لا تبخر كل السائل تمامًا، لكن لا تتركه سائلًا أيضًا.

أضف الملح والفلفل.

ضعي الخضار المطبوخة ولحم الخنزير المفروم في وعاء مع الأرز. نقطع الخضر ونضيفها إلى الحشوة. أضف المزيد من الملح والفلفل.

نخلط الحشوة وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

املأ دوائر الكوسة بالحشوة وضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة. صب الماء مباشرة في القالب، حرفيا قليلا - بهذه الطريقة سنحافظ على طبقنا كثير العصير.

اخبزيها لمدة نصف ساعة حتى تظهر الحشوة باللون البني الذهبي. ثم اسحب صينية الخبز ورشي الجبن المبشور واطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.

يقدم ساخنًا مع الأعشاب الطازجة أو الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.

الخيار الرابع: طاجن شرائح الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

باستخدام شرائح على شكل دوائر، يمكنك إعداد ليس فقط الوجبات الخفيفة، ولكن أيضا الأوعية المقاومة للحرارة. بالإضافة إلى اللحم المفروم، سنضيف الفطر والخضروات. بالطبع لا يمكنك الاستغناء عن الثوم والجبن.

مكونات:

  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم؛
  • ثلاث كوسة متوسطة؛
  • حبتان من البصل؛
  • مائتي غرام من الفطر.
  • ستة طماطم
  • مائتي غرام من الجبن
  • ثلاث بيضات؛
  • مائتي غرام من القشدة الحامضة.
  • فصين من الثوم؛
  • نصف حفنة من البقدونس
  • نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية؛
  • ملح وفلفل؛
  • زيت عباد الشمس

كيف تطبخ

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. ثم اقليها في الزيت حتى تصبح شفافة. ثم أضيفي إليها اللحم المفروم.

تقلى وتكسر أي كتل من اللحم المفروم باستخدام ملعقة. اطبخ كل شيء معًا لمدة عشر دقائق.

اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح واقليه بشكل منفصل حتى يتبخر العصير ويصبح لونه بنيًا خفيفًا.

يُمزج اللحم المفروم المقلي مع الفطر ويُضاف الملح والفلفل ويُقلب.

نقطع الكوسة المغسولة إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر.

نسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم نصفيه في مصفاة.

نقطع الطماطم إلى شرائح، تمامًا مثل الكوسة.

يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة ويقلب حتى يصبح ناعمًا. نعصر الثوم ونضيف الملح والفلفل. أضف الأعشاب المفرومة والأعشاب البروفنسالية المجففة وحركها.

دهن المقلاة بالزيت، ثم وضع نصف شرائح الباذنجان في القاع. يرش قليلًا بالجبن المبشور ويسكب ثلث الصلصة المحضرة.

ثم نضع اللحم المفروم مع الفطر والطماطم والقليل من الجبن في الأعلى.

يُغطى بالباذنجان المتبقي ويُسكب بقية الصلصة.

ثم يأتي الجزء الثاني من اللحم المفروم مع الفطر والطماطم مرة أخرى. يرش مع الجبن المتبقي.

تُطهى لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة مئوية على المستوى المتوسط ​​من الفرن. يمكنك خبزها لمدة نصف ساعة حسب قوة الفرن لديك.

يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

الخيار الخامس: شرائح الكوسة الحارة مع اللحم المفروم في الفرن

يجب دمج اللحم المفروم، على سبيل المثال، من لحم الخنزير والدجاج أو لحم البقر. يمكنك أيضًا تناول اللحوم ثم طحنها في مفرمة اللحم. نستخدم الكوسة الصغيرة أو الكوسة والموزاريلا كجبن.

مكونات:

  • خمسمائة غرام من اللحم المفروم؛
  • سبعمائة غرام من الكوسة أو الكوسة الصغيرة؛
  • أربع ضربات من البقدونس؛
  • مائة جرام من البصل
  • حبتان من الطماطم؛
  • 180 جرام موزاريلا
  • فصين من الثوم؛
  • صلصة الصويا للتزيين.

وصفة خطوة بخطوة

إذا كان لديك لحم مفروم جاهز، ضعيه في وعاء. إذا لم يكن الأمر كذلك، طحن اللحوم في مفرمة اللحم. تضاف الخضر المفرومة إلى اللحم المفروم.

الملح والفلفل وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

نقطع الكوسة الصغيرة إلى حلقات يبلغ سمكها سنتيمترًا واحدًا ونضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. يرش القليل من الملح والفلفل.

ضعي اللحم المفروم مع الأعشاب والبهارات في الأعلى. ضعي شريحة من الموتزاريلا ورشيها بالثوم المفروم ناعماً.

ثم أضيفي شريحة من الطماطم.

يُملح قليلاً ويُخبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

أخرج صينية الخبز من الفرن وانقل الأجزاء إلى طبق. رش مع صلصة الصويا أو الخل البلسمي ويقدم.

الخيار 6. الوصفة الكلاسيكية لحلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والخفيفة والمرضية في نفس الوقت من الكوسة. تبدو الحلقات المحشوة باللحم المفروم والمخبوزة في الفرن مثيرة للإعجاب بشكل خاص.

مكونات

  • أربع كوسة صغيرة؛
  • حفنة من البقدونس
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم؛
  • زيت مكرر - 20 مل؛
  • مصباح؛
  • 150 جرام جبن صلب
  • الثوم - فصين.

وصفة خطوة بخطوة لحلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن

اغسل الكوسة. امسحها بمنديل وقم بقص الأطراف. نقطع الخضار إلى حلقات ليست واسعة جدًا. باستخدام سكين حاد، قم بقطع القلب بعناية، وترك الجدران بسمك نصف سنتيمتر. دهن الجزء الداخلي من القطع بالزيت النباتي وضعها على صينية الخبز.

نزيل القشر من شرائح البصل والثوم ونقطعها جيدًا. تقلى الخضار في الزيت الساخن، مع التحريك المستمر، حتى تصبح طرية. انقل الشواء إلى طبق عميق. يوضع اللحم المفروم في نفس المقلاة ويقلى مع إضافة الفلفل والملح حتى ينضج. حرك باستمرار حتى لا تشكل قطعًا كبيرة.

يُمزج اللحم المفروم الجاهز مع البقدونس المفروم والبصل المقلي. أضف نصف الجبن المبشور إلى هذا واخلطه جيدًا. املأ محضرات الكوسة بالكتلة الناتجة. يُرش باقي الجبن على الوجه، ويُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة، ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

يمكنك استخدام أي لحم مفروم: مختلط أو لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقري. عند قلي البصل، حركيه باستمرار حتى لا تحترق الخضار.

الخيار 7. وصفة سريعة لحلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن مع الطماطم المعلبة

الديك الرومي المفروم مع الخضار الصغيرة هو طبق خفيف وعصير ولذيذ بشكل لا يصدق. الطماطم المعلبة تضيف نكهة.

مكونات

  • سبعة أغصان من البقدونس.
  • 350 غرام من الطماطم المعلبة؛
  • 3 فصوص من الثوم؛
  • 100 جرام جبن
  • 15 غ من خليط الفلفل المطحون؛
  • مصباح؛
  • 15 غرام سكر
  • 40 مل زيت مكرر.

كيفية طهي حلقات الكوسة مع اللحم المفروم بسرعة في الفرن

امسح الكوسة المغسولة وقطعها من الجانبين. قطع الخضار إلى دوائر ليست سميكة جدًا. قطع الأساسية بعناية.

نقوم بتنظيف الديك الرومي من الأفلام ونغسله ونقطعه إلى شرائح صغيرة. نمرر لب الكوسة مع اللحم من خلال مفرمة اللحم. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن. أضيفي البصل المقشر والمفروم والثوم. يقلى مع التحريك حتى ينضج نصفه. ننظف الطماطم المعلبة ونهرسها ونضيفها إلى باقي المكونات. يُضاف الملح ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة سبع دقائق.

دهن القالب بالزيت. ضعي حلقات الكوسة واملئيها بصلصة اللحم ورشي الجبن المبشور بشكل خشن ثم ضعيها في فرن متوسط ​​الحرارة محمى على حرارة 190 درجة مئوية. أخبز لمدة أربعين دقيقة.

يمكنك استبدال الطماطم المعلبة بصلصة الطماطم أو الكاتشب. لمنع الجبن من الاحتراق، قم بتغطية الطبق بورقة من ورق الألمنيوم ثم قم بإزالتها قبل عشر دقائق من الطهي.

الخيار 8. حلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن بالقشدة الحامضة

يمكن خبز الكوسة على شكل قوارب، أو تقطيعها إلى دوائر، وإزالة اللب وحشو الخضار بحشوة اللحم المفروم. ستضيف القشدة الحامضة طعمًا كريميًا لطيفًا إلى الطبق.

مكونات

  • ثلاثة كوسة صغيرة؛
  • النفط المكرر؛
  • حبتان من البصل؛
  • عصير ليمون؛
  • 40 جرام معجون طماطم
  • 100 جرام جبن
  • 200 مل كريمة حامضة.

كيف تطبخ

اغسل الكوسة جيدًا وجففها بمنديل. تقليم كلا الجانبين. قطع الخضار إلى حلقات سميكة. باستخدام ملعقة، استخرجي اللب بحيث يبقى القاع والجدران ليست سميكة جدًا.

قشر البصل. نقطع لب الكوسة والبصل جيدًا. تقلى الخضار بالزيت الساخن حتى تنضج الكوسة. رائع.

ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه خليط الكوسة والبصل ومعجون الطماطم. يقلب ويصب في عصير الليمون. أضف الشبت المفروم جيدًا وملعقتين كبيرتين من الزيت هنا. الفلفل والملح ويعجن حسب الذوق.

نشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نحشو حلقات الكوسة باللحم المفروم ونضعها في مقلاة عميقة مدهونة بالزيت. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. يُمزج الكريما الحامضة مع الأعشاب المفرومة ويُضاف الملح ويُرج. نسكب الصلصة فوق الخضار ونرش الجبن المبشور. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق على محتوى الدهون في القشدة الحامضة. إذا كنت تراقب وزنك، فاستخدم منتج الحليب المخمر قليل الدسم والدجاج المفروم أو الديك الرومي.

الخيار 9. حلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن بالبقسماط

في هذه الوصفة، يتم قلي حلقات الكوسة المحشوة باللحم المفروم مسبقًا وتخبز في الخبز، ثم تُخبز في الفرن. بفضل هذا، تبين أن الطبق مرضي ولذيذ للغاية.

مكونات

  • 300 جرام لحم مفروم مختلط
  • 60 مل زيت نباتي
  • كوسة صغيرة
  • شريحة من الخبز الأبيض.
  • ثلاث بيضات؛
  • مصباح؛
  • 100 غرام من فتات الخبز
  • 100 مل حليب.

وصفة خطوة بخطوة

اغسل الكوسة تحت الصنبور. امسحها بمنديل وقطعها إلى حلقات بسمك 10 مم. قم بإزالة النواة بعناية.

ينقع الخبز في الحليب ويترك لمدة عشر دقائق. ثم نعصرها ونضيفها إلى اللحم المفروم. قشر البصل واقطعه جيدًا. أضيفي إلى باقي المكونات وأضيفي الملح واخفقي البيضة. دلك.

نبدأ حلقات الكوسة باللحم المفروم. فاز البيضتين المتبقيتين بالشوكة حتى تصبح ناعمة. اغمسي كل قطعة في خليط البيض ثم لفيها في فتات الخبز. ضعيها في الزيت المغلي واقليها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ننقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، محمى على حرارة 170 درجة مئوية.

يمكنك صنع فتات الخبز الخاصة بك عن طريق طحن فتات الخبز الأبيض في الخلاط حتى تشكل فتاتًا ناعمة. ستصبح الكوسة ألذ إذا أضفت الأعشاب أو البهارات الحارة إلى الخبز.

الخيار 10. حلقات الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن مع الفطر

الكوسة المحشوة باللحم المفروم والفطر طبق احتفالي حقًا. بفضل الكريمة والجبن المذاب، ستصبح الحشوة طرية ورائعة بشكل لا يصدق.

مكونات

  • الجبن - 100 غرام؛
  • مصباح؛
  • كريمة ثقيلة - 100 مل؛
  • فطر - 200 جم؛
  • زيت نباتي - 40 مل؛
  • دجاج مفروم - 200 جم؛
  • أربعة كوسة.
  • الجبن المطبوخ؛
  • الشبت - عدة أغصان.
  • جزرة؛
  • الثوم - ثلاثة فصوص.

كيف تطبخ

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة. قطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات. يقطع الجزر المقشر بشكل خشن. أخرج القشور من الثوم واقطعها جيدًا. يقطع الشبت.

نمسح الكوسة المغسولة ونقطعها إلى براميل بارتفاع أربعة سنتيمترات. استخرجي اللب باستخدام ملعقة. نضع الفراغات في القالب ونشحمها بالزيت. الموسم مع الملح والفلفل.

تسخين الزيت في مقلاة، ووضع البصل فيه، وتقليبه حتى يذبل. يُضاف الجزر المبشور ويُقلى لبضع دقائق أخرى. أضف الثوم والفطر. يقلى مع التحريك لمدة ثلاث دقائق. نرسل أيضًا اللحم المفروم إلى هنا ونواصل الطهي والعجن جيدًا حتى ينضج. يُضاف الفلفل والملح والكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف الجبن المطبوخ والشبت المفروم. اثارة.

احشي الكوسة بالحشوة، ثم ضعيها على صينية خبز وأدخليها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة. ثم أخرجي الخضار ورشيها بالجبن واخبزيها لمدة عشر دقائق أخرى.

من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك من صدور الدجاج حتى تتأكد من جودته.

إذا كان لديك العديد من الكوسة الصغيرة ورغبة لا تقاوم في تناول شيء لذيذ، فهذا المقال مناسب لك. أقترح عليك إعداد محشوة لذيذة. اتضح أنها مرضية للغاية وشهية وجميلة. ويمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة.

هذا الطبق مفيد بشكل خاص عندما تكون في حاجة ماسة إلى إعداد علاج يستحق طاولة احتفالية، ولكن هناك القليل من الوقت لذلك. في الصيف، تكون هذه الأطعمة الشهية ضيفًا متكررًا جدًا على طاولتنا ويتم بيعها بنجاح كبير. بالإضافة إلى الكوسة، سنحتاج إلى اللحم المفروم. يمكنك استخدام الدجاج أو اللحم أو السمك - مهما كان ذوقك.

حسب الرغبة يمكنك إضافة الخضار والجبن والأعشاب العطرية والتوابل إلى الحشوة. الآن سننظر إلى الوصفات اللذيذة والبسيطة لتحضير الكوسة المحشية في الفرن.

قائمة طعام:

1. الكوسة المحشوة “شرحات طرية”

تشبه هذه المقبلات شرحات في المظهر والذوق. تضيف الكوسة عصارة إضافية إلى اللحم المفروم. في الواقع، اتضح أننا سنخبز شريحة لحم في حلقة الكوسة. لذيذ بشكل لا يوصف. يتم تناوله على الفور ويتم تحضيره بسهولة وسرعة.

  1. نصف كيلو لحم خالي من العظم (لللحم المفروم)؛
  2. 3 بيضات نيئة
  3. 2 كوسة متوسطة أو كبيرة؛
  4. 3 ملاعق كبيرة حليب؛
  5. القليل من الدقيق للتجريف؛
  6. ملح للتذوق؛
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب ذوقك؛
  8. الخضر الطازجة.

خطوات الطبخ:

الكوسة، إذا كانت ذات بشرة ناعمة، بدون رقائق أو شقوق، فلا تحتاج إلى تقشيرها.

1. يجب تقطيعها إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم. قطع وسطهم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام نموذج خاص، أو القيام بذلك بسكين.

2. قومي بتمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم، كما يمكنك إضافة البصل للحصول على عصارة. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم الجاهز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. نقطع الخضر ناعماً ونخلطها مع خليط اللحم.

3. ضعي اللحم المفروم في كل حلقة من الكوسا حتى الحواف. لا تحتاج إلى وضع الكثير منه، فقط قم بمساواة مستواه مع جدران الخضار.

4. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب والقليل من الملح.

5. قم أولاً بلف "الشرحات" النهائية في الدقيق بعناية من جميع الجوانب. ثم اغمسها في الخليط ثم انقلها على الفور إلى صينية الخبز أو المقلاة المجهزة. دهن القالب مسبقًا بالزيت النباتي.

6. ضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. درجة حرارة الخبز حوالي 220 درجة.

يمكنك أيضًا قلي الكوسة بالزيت، لكن الكوسة المخبوزة لذيذة جدًا أيضًا.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير طبق لذيذ ومرضي بسهولة وبساطة. سوف تزين طاولة الأعياد بشكل مناسب وستصبح فرحة ممتعة لأحبائك في عشاء عائلي. بالعافية!

2.

سنقوم الآن بإعداد قوارب الكوسة المحشوة الشهيرة واللذيذة للغاية. وهذا أمر سهل للغاية، ومجموعة المكونات متوفرة خاصة خلال فصل الصيف. بمجرد تجربة هذه اللذة، من المستحيل التوقف. كثيرًا ما أطبخه بهذه الطريقة دون سبب. وفي كل عطلة، تعد هذه الكوسة عنصرًا إلزاميًا في القائمة.

  1. 4 قطع كوسة متوسطة؛
  2. 2 طماطم صغيرة
  3. 1 فلفل حار
  4. 1 بصلة
  5. 3 فصوص متوسطة من الثوم؛
  6. 1 جزرة
  7. 300 جرام لحم مفروم
  8. 150 جرام من القشدة الحامضة
  9. الخضر والفلفل والملح حسب الذوق.
  10. زيت نباتي؛
  11. الجبن الصلب ما يقرب من 100 جرام.

يمكن تغيير كمية المكونات حسب الذوق. إذا كانت عائلتك لا تحب الطعام الحار، فلا داعي لإضافة الفلفل الحار على الإطلاق.

خطوات الطبخ:

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد قاعدة الكوسة للحوم المفرومة.

1. نقطع الكوسة إلى قطعتين بالطول. من الأفضل اختيار ثمار صغيرة لهذا الغرض. سوف تصبح مثل هذه القوارب أكثر إتقانًا. قم بإزالة اللب من القوارب المستقبلية بملعقة.

2. نقطع جميع المكونات جيدًا. صر الجزر والجبن.

3. أسكبي القليل من الزيت النباتي في المقلاة وانتظري حتى يسخن. أضيفي البصل واقليه حتى يصغر حجمه ويصبح لونه شفافاً قليلاً. ثم يضاف الجزر ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك، يتم قلي الثوم والفلفل الحار.

4. بعد 5 دقائق من الثوم والفلفل، أضيفي قطع الطماطم إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة في هذا النموذج لمدة 7-10 دقائق أخرى ثم يُرفع عن الموقد.

5. يقلى اللحم المفروم في كمية قليلة من الزيت النباتي.

6. اخلطي اللحم المفروم مع الخضار المقلية وأضيفي بعض الأعشاب المفرومة. يُضاف أيضًا نصف كمية الجبن المُجهزة إلى الخليط. الملح وإضافة القليل من الفلفل المطحون. بعد ذلك، تذوق الخليط للتتبيل.

7. آخر شيء يدخل في الكتلة هو القشدة الحامضة. بعد التحريك الكامل، الكوسة المفرومة جاهزة.

8. دهن كل قارب بالزيت النباتي، ثم توزيع طبقة متساوية من الخليط المجهز للحشو. ضع كل جزء في وعاء عازل للحرارة مدهون بالزيت النباتي. رش الكمية المتبقية من الجبن المبشور على القمة.

9. ضعي قالب الكوسة في فرن ساخن واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً.

يبدو الطبق النهائي ورديًا وذهبيًا ولذيذًا جدًا. يمكن تناول الوجبة الخفيفة ساخنة وباردة. لذيذ جدًا ومرضي وجدير وفي نفس الوقت بأسعار معقولة جدًا.

3. وصفة الكوسة في الفرن مع الفطر والجبن

الجميع يعرف المزيج اللذيذ من الفطر والجبن. وإذا تم دمج هذا الاتحاد مع الكوسة العصير، فإن النتيجة هي ببساطة سحرية! لذيذة وجميلة ومرضية - لن تخيب أملك!

أقوم دائمًا بإعداد هذا العلاج لقضاء العطلات. في صخب ما قبل العطلة، لا يوجد دائمًا سوى القليل من الوقت للاستعداد. ويمكن تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة وبأقل جهد ومال. وبشكل عام حلم أي ربة منزل.

  1. 3 كوسة صغيرة
  2. 1 بصلة متوسطة
  3. ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة 20%؛
  4. حفنة صغيرة من البقدونس
  5. نصف كيلو من الفطر الطازج.
  6. 200 جرام من الجبن الصلب
  7. الفلفل والملح حسب ذوقك.
  8. القليل من الزيت النباتي.

خطوات الطبخ:

أولاً، دعونا نجهز الأساس للقوارب المستقبلية.

1. نقطع الكوسة إلى قسمين ونتخلص من اللب. يمكنك القيام بذلك بسكين. لكنني أفعل ذلك بالملعقة.

2. اغسل الفطر جيدًا وجففه وقطعه جيدًا. اترك القليل من الفطر لترتيب جميل في الأعلى.

3. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

4. يُقطع البقدونس جيدًا أيضًا.

5. افركي الجبن بمبشرة. الآن جميع مكونات الحشوة جاهزة. دعنا ننتقل إلى تحضير اللحم المفروم.

6. يقلى البصل مع الفطر. بعد 7-10 دقائق، صب القشدة الحامضة وأضف التوت الأخضر. أضف الملح والفلفل حسب تقديرك. امزج كل شيء جيدًا ثم أخرجه من الموقد.

7. املأ الكوسة المحضرة بخليط الفطر ورشها بالجبن. نقطع الفطر الذي تم وضعه جانباً بشكل طولي، ونزين القوارب بهذه القطع. ضعها في مقلاة مقاومة للحرارة مبطنة بورق أو ورق. ضعيها في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة عند 200 درجة.

اتضح لذيذ جدا. منذ الدقائق الأولى من الخبز، تنتشر هذه الرائحة في جميع أنحاء الشقة بحيث يصبح الانتظار لا يطاق.

الآن، بعد أن امتلأت الشجيرات بالكوسة الصغيرة، فقد حان الوقت لتكافئ نفسك بشيء لذيذ! يمكنك قليها أو قليها أو طهيها. أو يمكنك خبز الكوسة المحشوة اللذيذة.

أقوم دائمًا بطهي هذا الطبق باللحم المفروم المعالج حرارياً. بعد كل شيء، يكون مذاق هذا الطبق أفضل عندما تكون الكوسة طرية قليلاً. أي أنها مخبوزة جيدًا ولكنها مقرمشة قليلاً. تحافظ هذه الوجبة الخفيفة على شكلها بشكل أفضل ولا تنهار قبل نقلها.

تحب عائلتي هذا الطبق كثيرًا، لذلك أقوم بتجميد دوائر وأنصاف الكوسة منذ الصيف. بحيث يمكنك الحصول عليها في الشتاء وحشوها وطهيها. حتى لو لم يكن لديك الوقت للتفكير في الأمر في الصيف، فإن محلات السوبر ماركت تبيع الخضار في الشتاء. باختصار، سيجد عشاق هذه الوجبة الخفيفة الرائعة الحل دائمًا.

بالعافية!

4. فيديو - كوسة مخبوزة

اراك قريبا!