دجاج مقلي ج. لا يوجد زيت مضاف. دجاج مقلي في مقلاة

ما هو الطبق الذي يحبه الجميع بلا استثناء، الأطفال والكبار؟ ما الذي يتم طهيه بسرعة ويظهر على الطاولة في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع العادية؟ ما الذي يمكنك طهيه بالبطاطس والأناناس وحشوها بالخوخ أو الحنطة السوداء؟ ما الذي يمكنك قليه وطهيه وغليه وصنع الحساء منه؟ الجواب بسيط - بالطبع، الدجاج.

والشيء الجيد في الأمر هو أن هناك العديد من الخيارات لتحضيره؛ ويمكن دمجه مع الخضار والفواكه والحبوب والخضروات الجذرية. وسأخبرك بسر، يكاد يكون من المستحيل إفساده.

لذلك، حتى لو بدا لك أنك صفر كامل في الطهي، يمكنك أن تأخذ دجاجة بأمان وتبدأ في الطهي! لكن الأمر بسيط للغاية. لذلك، سأقدم لك اليوم خيارات الوصفة للقلي في مقلاة، مباشرة على الموقد. بالمناسبة، قمنا مؤخرًا أيضًا بطهي الدواجن، لكن في هذه الحالة... ولكن اليوم سوف نقلي.

اسمحوا لي أن أحجز على الفور أننا سنقوم بطهي أجزاء مختلفة من الذبيحة، وأنت تقرر ما الذي ستقليه: الأرجل أو أفخاذ الطبل أو الثدي أو الأجنحة أو الطائر بأكمله. لذلك، نحن نقدم وصفات.

ماذا يمكن أن يكون أسهل وأسرع من تحضير شرائح طرية مع البصل والفطر. ويجب أن تعترف بأن طعم مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا يكون دائمًا في أفضل حالاته.

بعد كل شيء، هذه هي واحدة من أفضل المجموعات.

مكونات:

• فيليه 350 جرام
• بصل 200 جرام
• فطر 500 غرام
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ماء مغلي 1/2 كوب
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

تحضير:

1. اغسلي شرائح الفيليه وجففيها، ثم قسميها إلى قطع صغيرة؛ كلما قطعناها أصغر، كلما قمنا بإعداد طبقنا اللذيذ بشكل أسرع.

2. نقطع البصل إلى أرباع حلقات أو مكعبات كبيرة.

3. اليوم نستخدم الفطر الطازج للطبق. وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أخذها مجمدة، أو طهيها مع أي فطر، سواء كان طازجًا أو مخللًا. قطعها إلى شرائح.

4. ضعي الفطر في مقلاة وغطيه بغطاء. يجب أن يطلق الفطر عصيره. قد يستغرق هذا من 5 إلى 7 دقائق. ينضج لهم على نار متوسطة.

5. ثم أضيفي قطع الفيليه إلى الفطر. يقلب ويغطى مرة أخرى. يقلى حتى يتبخر كل الماء. قد يستغرق هذا من 20 إلى 30 دقيقة.

يجب أن تكون النار أقل بقليل من المتوسط. خلال هذا الوقت، افتح الغطاء عدة مرات واخلط المكونات.

6. الآن جاء دور البصلة. لكن عليك أولاً صب الزيت في المقلاة. أضف كلاهما وأضف الملح على الفور حسب الرغبة. الرائحة الموجودة في المطبخ سحرية بكل بساطة. الكل في البيت جاء يركض ويسأل متى سيكون جاهزا؟! وسوف تكون جاهزة قريبا جدا.

في هذه الأثناء، نخلط جميع المكونات ونقلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.

ثم نضيف نصف كوب من الماء المغلي ونخلط لذتنا مرة أخرى. والآن المرحلة النهائية. نعطي الطبق الفرصة لينقع في جميع العصائر لمدة 7 - 8 دقائق أخرى. الطبق يقبع تحت الغطاء طوال الوقت.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون في نهاية الطهي.

وفي هذه الحالة لا نضيف البهارات حتى لا تقطع رائحة الفطر.

بعد إضافة الفلفل، قم بخلط المحتويات مرة أخرى. ويمكنك ضبط الطاولة. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي. اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق. هل لاحظتم مدى بساطة وسهولة تحضيرها !!!

دجاج مقلي في مقلاة بالثوم - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

كلاسيكي من هذا النوع، إذا جاز التعبير، أساسيات العمل مع الطيور. أي لحم يحب مزيجًا مثل الثوم، ودواجننا ليست استثناءً. وهذا ما يعطي طعمًا ورائحة لا توصف، ويثير الشهية ويدعوك إلى عدم الاكتفاء بقطعة واحدة.

لهذه الوصفة سنحتاج:

• قطع دجاج حسب الرغبة
• التوابل المفضلة
• زيت نباتي
• ثوم

تحضير:

1. قطعي اللحم واغسليه. أنا شخصياً أحب القشرة ذات اللون البني الذهبي الضارة، لذلك أترك الجلد عليها. يمكن لأي شخص يريد خيارًا غذائيًا أكثر التخلص منه.

2. أحضري مقلاة، ويفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق أو من السيراميك، ذات غطاء محكم. يُسكب الزيت ويُسخن على أقصى درجة حرارة.

3. ضعي القطع المقطعة في مقلاة، وأضيفي الآن فقط الملح والفلفل والبهارات. إذا قمت بتمليح اللحم في وقت مبكر جدًا، فسوف يفقد الرطوبة. ليست هناك حاجة لتحريك أي شيء. نغلق أطباقنا الشهية بغطاء وننتظر حوالي 7 دقائق. يجب أن يكون اللون البني السفلي.

4. اقلب القطع وقم بإجراء نفس المعالجات كما في الجانب الأول. لا تبالغ في الملح، ضع في اعتبارك أن المرق الموجود في الأسفل مالح بالفعل.

الفلفل، إضافة التوابل والثوم المفروم. في حالتنا، هذان رأسان، وهذا يكفي لإعطاء طعم ورائحة الثوم. ولكن يمكنك وضع أقل أو أكثر.

5. أغلق الدجاج بغطاء مرة أخرى وانتظر 5 دقائق أخرى، واقلي اللحم حتى ينضج تقريبًا. للتحقق، اخترق أكبر قطعة بشوكة أو سكين. إذا لم يخرج أي عصير وردي من الحفرة، فهذا يعني أن طبقنا جاهز!

6. خدعة أخرى.

يمكنك إضافة حوالي ربع كوب من الماء إلى القاع لعمل مرق لذيذ للطبق الجانبي. لجعله جاهزًا، فقط اترك كل شيء في المقلاة لبضع دقائق إضافية.

الثوم المقلي اللذيذ جاهز!

أرجل الدجاج المقلية اللذيذة مع البطاطس والبصل

بسيطة وسريعة ولذيذة جدا!

سنحتاج إلى:

• أرجل 3 قطع
• بطاطس 1 كيلو

1. أولاً، قم بتقطيع لحم الساق بشكل طولي بالقرب من العظم؛ وذلك لطهي أسرع. هذا ليس ضروريًا، لكن الجميع يعلم أنه كلما كانت القطعة أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. أضف الملح والفلفل والتوابل على الفور.

2. سخني المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت في إصدار أزيز، ضعي قطع اللحم فيه وأغلقي الغطاء لمدة 5 دقائق.

3. أثناء طهي الأرجل، نقطع البصل إلى نصف حلقات والبطاطس حسب رغبتك.

4. افتح الغطاء، اقلب الأرجل واسكب البصل في المقلاة، وبعد ذلك نترك طبقنا لينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

تأكد من أن الحرارة ليست عالية جدًا، وإلا قد يحترق البصل!

يجب أن تصبح شفافة خلال هذا الوقت.

5. البطاطس هي التالية في الطابور. عندما ينضج البصل نضع البطاطس المفرومة في نفس المقلاة ونغطيها بغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ويجب فتح الغطاء بشكل دوري وتقليب طبقنا

6. بعد 15 دقيقة يجب أن تمليح البطاطس. من الأفضل القيام بذلك في هذه المرحلة حتى تصبح البطاطس أكثر طراوة.

الآن يمكنك إضافة التوابل إلى البطاطس. إذا قمت بتتبيلها مبكرًا جدًا، فقد تحترق الأعشاب ببساطة.

لا يمكن وصف رائحة الطبق وطعمه بالكلمات! تأكد من أن الجميع سيقدرون الدجاج المقلي مع البطاطس في مقلاة!

دجاج مع الخضار ومعجون الطماطم في تتبيلة الصويا

يعلم الجميع أن اللحوم تتناسب بشكل جيد مع الخضار، لذلك نقدم لك وصفة الدجاج مع الخضار، في حالتنا هو الفلفل الحلو. لقد تبين أن الطبق لذيذ جدًا وعصير وجميل، لذا يمكن بسهولة إعداده كطبق رئيسي حتى على طاولة العطلات!

وليست الخضار وحدها هي التي تجعلها لذيذة جدًا، بل أيضًا تتبيلة الصويا.

مكونات:

• قطع دجاج 700 جرام.
• فلفل حلو 7-8 قطع.
• بصل 2 قطعة
• صلصة الصويا 5 ملاعق كبيرة.
• كاري 2 ملعقة صغيرة.
• بابريكا حلوة 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الطماطم 3-4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي

تحضير:

1. أولاً عليك أن تتبل اللحم. للقيام بذلك، نضيف صلصة الصويا والفلفل الحلو والكاري إلى طبق عميق مع قطع مقطعة. وفي هذه الحالة لا داعي لإضافة الملح لأن الصلصة تحتوي على الكثير من الملح. حرك واترك الطائر حتى النهاية.

2. في هذه الأثناء، دعونا نعتني بالخضروات. اغسل الفلفل الحلو واقطع اللب. ثم تقطع بشكل طولي بحيث تنتج كل حبة فلفل حوالي 8 قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو نصف حلقات.

3. دعنا نعود إلى المكون الرئيسي. أحضري مقلاة، قومي بتسخينها ثم ضعي فيها الزيت النباتي. ثم ضعي جميع القطع واقليها لمدة 7-10 دقائق بدون غطاء حتى ينضج اللحم بالكامل. ضعها في طبق.

4. نضيف البصل والفلفل إلى الزيت الذي نقلينا فيه الفخذين. يجب أن تقلى حتى تنضج أي حتى تصبح طرية.

5. ثم نسكب الخليط الذي تم نقع الدجاج فيه في المقلاة ونعيد الفخذين النهائيين هناك. أضف معجون الطماطم. من الأفضل أن تأخذ منتجًا خاصًا بك محلي الصنع، ولكن يمكنك شراؤه من المتجر أيضًا.

في الحالات القصوى، يمكنك استخدام الكاتشب. أغلق الغطاء واتركه لمدة 5-10 دقائق، إذا جاز التعبير، "للوصول".

6. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب، ثم سوف يلمع حرفيا وتألق ليس فقط بمجموعة متنوعة من الروائح، ولكن أيضا الألوان والأذواق.

دجاجنا في مقلاة مع الخضار جاهز. جهز نفسك، فلن تندم!

قطع صدر دجاج مقلية بالكريمة الحامضة

ولمحبي الأطباق الأكثر حساسية أقدم لكم الدواجن بالكريمة الحامضة. عندما يتم دمج اللحوم مع الحليب، فإنها تعطي دائمًا طعمًا ناعمًا وعصيرًا خاصًا.

سنحتاج إلى:

• صدر دجاج 2 قطعة
• القشدة الحامضة 200 غرام.
• بصل 1 قطعة.
• طماطم 1 قطعة
• الثوم حسب الذوق
• ورق الغار

1. أولا وقبل كل شيء، قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تريد قطعًا غذائية نظيفة، فيمكن إزالة الجلد. إذا كنت من محبي الجلود، فاحتفظ بها بكل الوسائل.

2. سخني المقلاة واقلي كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في كمية صغيرة من الزيت، مع التقليب من حين لآخر.

سيستغرق هذا 10-15 دقيقة.

3. أثناء طهي الثدي في المقلاة، لنبدأ بالخضروات. نقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. الشكل ليس مهمًا جدًا، لأنه سوف يغلي على أي حال.

4. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، أضيفي البصل والطماطم إلى المقلاة. نرسل الثوم هناك ونخلط كل شيء.

5. في هذه المرحلة حان الوقت لتمليح الطبق وإضافة التوابل. هذا هو توابل الدجاج لدينا.

بعد الملح، أضف القشدة الحامضة إلى المقلاة. يقلب ويغطى بغطاء. اتركيه حتى يصبح جاهزًا لمدة 20 دقيقة.

6. إذا كنت تحب رائحة ورق الغار، يمكنك إضافته قبل 10 دقائق من الطهي.

تبين أن الدجاج مذهل! ناعم وطري ولذيذ. يمكن استخدام المرق منه كطبق جانبي.

بالعافية!

فيليه طري مع المايونيز ومتبل الثوم

هذا الطبق مخصص لأولئك الذين لا يحبون الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. يستغرق وقتا أقل للتحضير، باستثناء الوقت الذي يقضيه في نقع اللب.

أي أن شرائح الفيليه متبلة على النحو التالي. والنتيجة هي عشاء لذيذ ولذيذ.

مكونات:

• فيليه 2 قطعة
• بصل 1 قطعة
• ثوم 3 فصوص
• مايونيز 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بهارات
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت للقلي

تحضير:

1. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفه إلى الفيليه. الملح والفلفل حسب الذوق وإضافة البهارات. يمكن أن تكون أي شيء تستخدمه عادةً.

نضيف أيضًا المايونيز ونخلط كل شيء معًا في الوعاء.

3. قم بتقطيع الثوم جيدًا أو يمكنك وضعه عبر مكبس. وأضف أيضًا إلى الكتلة الإجمالية. مزيج مرة أخرى. اترك الفيليه في هذا التتبيلة لمدة ساعة.

4. سخني الزيت في مقلاة، واخلطي قطع الفيليه مع البصل وصلصة المايونيز مرة أخرى ثم ضعيها في المقلاة. يقلى على نار متوسطة لمدة 5 - 7 دقائق، ثم يقلب ويقلى مرة أخرى لمدة 5 - 7 دقائق. تأكد من أن اللحم لا يتحول إلى اللون البني كثيرًا في القاع. إذا لزم الأمر، يمكنك تقليل الحرارة.

5. بعد مرور الوقت المخصص، قم بخلط محتويات المقلاة مرة أخرى وقم بتغطيتها بغطاء. يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 - 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ربع كوب من الماء لصنع صلصة لذيذة.

6. عند انتهاء الوقت، أطفئي الغاز واتركي الطبق لمدة 10 دقائق.

ثم يقدم مع أي طبق جانبي. طبق بسيط جدًا ولذيذ جدًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. لكن الطعم مذهل بكل بساطة!

قطع فيليه الدجاج مع الأناناس المعلب

حسنًا، إذا كنت تنظمين حفلة وترغبين في مفاجأة ضيوفك دون صعوبة كبيرة، فيمكنك تجربة الدجاج مع الأناناس. بالتأكيد لن يمر هذا العشاء دون أن يلاحظه أحد، وعلى الأرجح سيتعين عليك تقديم وصفته!

مكونات:

• فيليه دجاج 700 جرام
• أناناس 1 جرة
• جزرة 1 قطعة.
• صلصة الصويا
• الثوم 2-3 فصوص

1. أولاً، اغسلي الفيليه وقطعيه إلى قطع صغيرة. ضعها في وعاء واملأها بصلصة الصويا واتركها بمفردها في الوقت الحالي.

2. أثناء نقع صدورنا، نقطع الأناناس إلى قطع صغيرة، ونغسل أيضًا الجزر ونقشره ونقطعه إلى مكعبات. نفعل نفس الشيء مع الثوم، لكن يجب أن تكون قطعه أصغر.

3. ضعي شرائح الفيليه المقطعة إلى قطع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها حتى تنضج.

أي حتى تظهر قشرة بنية ذهبية، أو على الأقل حتى تتحول القطع إلى اللون الأبيض.

5. عندما يصبح الجزر جاهزًا، نضيف الأناناس إلى الطبق ونسكب عصير الأناناس في المقلاة، والذي يبقى دائمًا في الجرة. غطي كل شيء بغطاء واتركيه لمدة خمس دقائق.

هذه هي الطريقة التي قمنا بها بسرعة وسهولة بإعداد عشاء لذيذ أصلي ستتذكره بطعمه الحلو والحامض. لذيذ!

أجنحة مقلية في صلصة الصويا مع العسل

كما تعلمون، الأجنحة هي جزء رقيق بشكل خاص من الذبيحة. ويقول الناس عنها "أجنحتها للبنات" أي أنهن لا يأكلن كثيرا، وعندما يكبرن يطيرن بعيدا عن بيت أبيهن. لكن هذا تراجع.

في الواقع، الشيء الجيد في الأجنحة هو أنها الأسهل في التجربة. يتم نقعها بالكامل في التتبيلة، وحتى لو أفرطت في الملح أو البهارات، فهذا لن يفسد الأجنحة، لأنها معدة "لسن واحد"، للاستمتاع بالطعم، أو كمقبلات.

لذلك سنطبخ اليوم الأجنحة في صلصة الصويا مع العسل.

مكونات:

• أجنحة 8 قطع
• ثوم 6 فصوص
• الفلفل
• صلصة الصويا 100 غرام
• العسل 1 ملعقة كبيرة. ل.

1. في البداية، ينبغي القول أن كل شخص يحب الأجنحة بشكل مختلف. يقوم بعض الأشخاص بقطع الطرف، ولم يتبق سوى الكتف، بينما يقوم البعض الآخر بطهيه بالكامل. لقد تركنا القطع مع اللحم فقط.

2. يُضاف الدجاج إلى الفلفل ويُضاف إليه البهارات. لا يجب عليك إضافة الملح بعد إذا كنت تخشى الإفراط في التملح. على الرغم من أنه من الممكن البدء بالقليل.

3. سخني المقلاة واسكبي فيها الزيت النباتي ثم خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي القطع المجهزة.

4. أثناء قلي الأجنحة، نخلط صلصة الصويا والعسل والثوم المبشور في كوب. الرائحة لا تصدق!

5. اقلي الأجنحة على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق على كل جانب.

6. أسكبي فوقها صلصة الصويا المحضرة مع العسل واتركي المقلاة مفتوحة. يعد ذلك ضروريًا حتى يتشبع اللحم بالتتبيلة الحارة اللذيذة ويتكرمل العسل وتتبخر الرطوبة الزائدة. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.

7. عندما تختفي الرطوبة الزائدة وتبدأ الصلصة في القاع بالتكثيف، نقلب الأجنحة بحيث ينقع الجانب الآخر أيضًا في الصلصة.

8. بعد 5 دقائق، يمكن إزالة الأجنحة النهائية من النار. وتبين أن النتائج كانت أجنحة مذهلة المذاق، مقلية، حلوة، ولذيذة.

تتناسب بشكل جيد مع البطاطس والحنطة السوداء والخضروات والمرق. وأيضا كوجبة خفيفة للرجال أثناء مشاهدة كرة القدم. الدمج!

وبينما كنت أكتب الوصفات الآن، سألت نفسي: "أي وصفة هي الأفضل؟" أعيد قراءتها جميعًا مرة أخرى، وما زلت لا أستطيع الإجابة على السؤال المطروح.

بعد كل شيء، كل من الوصفات جيدة! ومن المستحيل ببساطة تحديد واحد أو اثنين منهم فقط! أو ربما من الجيد أنه لا يمكن تمييزه. نحن نطبخ الدجاج على الغداء والعشاء في كثير من الأحيان. وسيكون من الرائع القيام بذلك بشكل مختلف في كل مرة.

الجميع يحب لحم الدواجن الطري والعصير، وبالتالي يمكننا إسعاد أحبائنا بطبق لذيذ جديد في كل مرة.

بالعافية!

ربما لا توجد طريقة أسهل لطهي الدجاج اللذيذ من مجرد قليه في مقلاة. وأسارع إلى الإشارة إلى أنه على الرغم من بساطة الوصفة ووقت التحضير القصير، فإن الدجاج المقلي في مقلاة يصبح لذيذًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. علاوة على كل شيء آخر، سأكون صادقًا أنه ليس فقط ربة منزل مبتدئة يمكنها طهيها، بل حتى المراهق. لجعل الدجاج المقلي طريًا وطريًا، ننقعه في الزيت النباتي مع عصير الليمون لفترة قصيرة. حسنًا، قليها في مقلاة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ولتناسب ذوقي استخدمت الليمون والبصل والثوم في هذا الطبق مما جعله عطراً جداً. يمكنك التصرف حسب ذوقك ورغبتك، وقم ببساطة بقلي الدجاج بدون هذه المكونات. على الرغم من تفاهة الوصفة، أؤكد لكم أن الدجاج المقلي في مقلاة لذيذ جدًا وبسيط.

مكونات:

• أي قطع دجاج حوالي 750 جرام
• زيت نباتي غير معطر 5 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
• 1 ليمونة صغيرة
• 4 - 5 فصوص من الثوم
• عدة بصل صغير
• خضرة

طريقة طهو

يجب تقطيع الطير إلى قطع مجزأة نرشها بعصير الليمون ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل والبهارات ونخلط كل شيء بعناية ونتركه لمدة 20 - 30 دقيقة (كلما طالت المدة كان ذلك أفضل). ثم قم بتسخين مقلاة ذات حجم مناسب (من الأفضل استخدام مقلاة عالية إلى حد ما ذات قاع سميك) مع الزيت النباتي.

ضعي قطع الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بدون غطاء، وعادةً ما يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، ثم اقلبيها بعناية واستمري في القلي في المقلاة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، ولكن مع الغطاء على وخفض الحرارة. ثم نرفع الغطاء ونزيد الحرارة قليلاً ونضيف (اختياري) الليمون المفروم الذي قمنا بعصر العصير منه والبصل الصغير المقطع إلى جزأين وفصوص الثوم الكاملة. يقلى كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا، وخلال هذه الفترة يصبح البصل شفافًا وناعمًا، ويطلق الثوم رائحته، ويتحول الليمون إلى اللون البني قليلاً. يمكنك تقديم هذا الدجاج المقلي اللذيذ كطبق منفصل مع الخضار، أو مع أي طبق جانبي. بالعافية.

يعتبر الدجاج المقلي من الأطباق السريعة والسهلة التحضير. يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية - البطاطس والمعكرونة والحنطة السوداء والأرز وما إلى ذلك. من أجل تحضير طبق دجاج لذيذ، تحتاج إلى اختيار وصفة وتخزين المكونات والقيام بالطهي فعليًا. هناك خمس طرق للطهي يمكنك الاختيار من بينها.

طريقة طهو:

اغسل الذبيحة بالماء البارد وقطعها إلى أجزاء. ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها المايونيز. فرم الثوم باستخدام مفرمة الثوم. نتبل القطع بالفلفل ونضع الثوم في وعاء. أضف الكاري واخلط كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قطع الدجاج. يقلى جانب واحد على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. اقلب القطع وقلل الحرارة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. يقدم مع (يفضل طهيه في نفس المقلاة) أو المعكرونة.

يمكنك اتباع الوصفات المقدمة بدقة، أو يمكنك إظهار القليل من الخيال وإضافة بعض المكونات الإضافية. وهذا سيجعل القائمة الخاصة بك أكثر تنوعًا ولذيذًا، كما سيجعلك تشعر وكأنك طباخًا حقيقيًا!

هناك أمسيات نسائية تريد فيها حقًا تجربة طبق غير عادي. سيكون الخيار الممتاز هو أطباق الدجاج المطبوخة في مقلاة: سهلة وملونة ولذيذة. نظرًا لسطح أواني الطهي الساخن تمامًا، يتم طهي اللحم بسرعة وبشكل مفيد، كما تعمل الرائحة على تسريع الشهية بشكل أسرع من الخبز.

أطباق الدجاج في مقلاة: وصفات لتحضير أطباق لذيذة

يبدو الدجاج المكسيكي مثيرًا للاهتمام - يمكنك اختيار قطع الدجاج اللذيذة والأجزاء المتبقية من الطبخ العالمي (الأجنحة والأرجل) كقاعدة للحوم. اختر ما تفضله.

لتحضير طبق الدجاج في مقلاة ستحتاج:

طبخ الطعام المكسيكي

يجب غسل اللحوم المذابة (أو الطازجة) جيدًا، وتربيتها بشكل صحيح بالمناديل الورقية ووضعها في مقلاة ساخنة، بعد دهنها مسبقًا بالزيت النباتي. عند تحضير أطباق الدجاج بأي تعقيد في مقلاة، يجب عليك الالتزام بالقاعدة الوحيدة: لا تنس دهن اللحم بالدهن الناتج، وإلا فإنه سيصبح جافًا ولا طعم له.

في مقلاة عالية أخرى، يُقلى البصل المقطع إلى شرائح رفيعة، والثوم الطازج المفروم والفلفل. عندما يقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، يجب أن ينقل إلى البصل والثوم. يجب سكب كل شركة صادقة بكوب من الماء المغلي وتتبيلها بورق الغار والملح والفلفل. من الضروري طهي اللحم على الطريقة المكسيكية لمدة نصف ساعة على الأقل.

يجب وضع الدجاج الجاهز على طبق، وبدلاً من ذلك، يجب وضع الطماطم المقطعة بدقة والبهارات المتبقية في المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف ثم تُضاف الشوكولاتة المبشورة أو المفرومة ويُطفئ الموقد. يجب تسخين الخليط الناتج بالحرارة المتبقية للمقلاة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. يمكنك تقديم أطباق الدجاج الأجنبية المحضرة بهذه الطريقة في مقلاة، لكن من الأفضل استخدام طبق كبير مسطح ملون. يجب تزيين الطبق بالطماطم المقطعة إلى نصفين وأوراق الكزبرة. يمكنك استخدام الخضر الأخرى. نسكب الصلصة المكسيكية فوق باقي الطبق.

دجاج لذيذ مع ماء مالح بالعسل

لا تقل أطباق الدجاج اللذيذة المطبوخة في مقلاة عن طريق إضافة العسل إلى التتبيلة. بسبب النكهة الحلوة، يتبين أن اللحم كثير العصير وذو رائحة جذابة وشهية بشكل مذهل. للتعارف الأول مع لحم العسل، يمكنك طهي أرجل الدجاج. للطبخ سوف تحتاج:

• 6 قطع. أرجل الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل (غير الساخن القديم) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب محلي الصنع (يمكن استبداله بكاتشب معتدل تم شراؤه) ؛
• 2 ملعقة صغيرة. ليس خردلًا حارًا عالي الجودة (يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حبوب الخردل) ؛
• 150 مل من صلصة الصويا الجيدة؛
• الثوم الطازج - فصين متوسطين؛
• الملح والفلفل المطحون والزنجبيل.

عملية تحضير الطعام اللذيذ

من السهل جدًا تحضير ماء مالح بالعسل بسبب سيولة المكون الرئيسي. كلما كان طازجًا، أصبحت عملية الطهي أسهل. سيضيف عسل الحنطة السوداء مرارة طفيفة إلى الطبق، وسيثري عسل الزيزفون اللحم بالنعومة والنعومة.

في وعاء طويل، اخلطي صلصة الصويا مع العسل المجهز والخردل والثوم والفلفل والكاتشب. بعد الخلط جيدًا، يجب ترك التتبيلة لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت، يمكنك البدء في العمل على الساقين: يجب غسلها وتجفيفها ووضعها في مقلاة. بعد قليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أضيفي التتبيلة إلى المقلاة، خففي الغاز واتركي اللحم حتى ينضج. بالنسبة للدجاج الصغير، يكفي ثلاثين دقيقة من القلي. يمكن تقديمه مع الأرز أو المعكرونة.

الدجاج المقلي السريع والبطاطس

يمكنك طهي أطباق الدجاج الأكثر بساطة في مقلاة. البطاطس المعتادة واللحوم الطرية ستجعل أي وجبة خفيفة لذيذة ومرضية إلى حد ما. سوف تستغرق عملية الطهي نفسها الحد الأدنى من الوقت. مكونات الطبق هي كما يلي:

عملية الطبخ

أي شيء، حتى أبسط أطباق البطاطس والدجاج (تحضيرها في مقلاة أمر سهل) يتم رميها من قبل العائلة في جزء من الثانية، لذلك من الممتع بشكل مضاعف أن تفعل السحر في المطبخ. الخطوة الأولى هي معالجة اللحم: يجب أن يكون مملحًا ومتبلًا بالفلفل المطحون والثوم المفروم. ترك كل شيء لمدة نصف ساعة، يمكنك البدء في العمل مع البطاطس. يجب غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما (بهذه الطريقة لن تفقد مظهرها عند قليها بالدجاج).

يمكن أن تصبح أطباق الدجاج والبطاطس في المقلاة فضفاضة بسبب نوع الخضروات الجذرية. يمكنك حماية نفسك من ذلك باستخدام الدهون التي تفرز أثناء القلي. بعد قلي القطع حتى تظهر قشرة جذابة، أضيفي البطاطس إلى اللحم وغطيها بغطاء محكم لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، يجب خلط كل شيء وفتحه للقلي الكامل. قبل دقيقتين من أن تصبح البطاطس جاهزة، رشيها بالثوم وأغلقي الغطاء مرة أخرى. بالطبع، يجب تقديم البطاطس مع رش بذور السمسم والملح والفلفل، وسيكون من الجيد أيضًا رش السطح بالكامل بالأعشاب المفرومة.

طبخ الدجاج بصلصة التوت الأسود

يمكنك تدليل عائلتك بالنسخة الجورجية من الدجاج في مقلاة مع صلصة التوت الأسود. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

الطبخ: وصفة خطوة بخطوة

استنتاج بسيط

الآن أنت تعرف كيفية طهي أطباق الدجاج في مقلاة. ستساعدك الصور المعروضة في المقالة على فهم ما سيحدث في النهاية. نأمل أن تتمكن من إعداد أطباق مماثلة لعائلتك. يناقش مقالنا العديد من الوصفات الجيدة، اختاري منها ما يناسب ذوقك وذوقك.

لحم الدجاج هو المنتج نفسه الذي يمكنك من خلاله تحضير عشرات الأطباق يدويًا، دون بذل الكثير من الجهد والوقت في ذلك. وهذا ينطبق على المرق الغذائي والطيور المحشوة والعديد من الأطباق الأخرى التي تجمع بشكل متناغم بين المذاق الممتاز والفوائد التي لا شك فيها للجسم.

تافه، ولكن لطيفا

إذن، لدينا دجاجة، ونريد أن نطبخ منها، على سبيل المثال، عشاء متعدد الأصناف. ربما ذلك؟ كثير جدا هكذا. ما هي القائمة؟ بالنسبة للمبتدئين - حساء أو بورشت مع مرق الدجاج القوي. والثاني - لحم مقلي مع طبق جانبي. كيفية طبخ الحساء هي محادثة خاصة. سنناقش الآن عدة طرق للقيام بذلك في مقلاة.

الطريقة الأولى

أ). تحضير

وبذلك ينضج المرق ويصبح لحم الدجاج جاهزًا تقريبًا. يجب إزالته من المقلاة ووضعه في مصفاة وعلى طبق أو طبق ليبرد ويصفى السائل. إذا لم يتم تقطيع الطائر مسبقًا، قم بتقسيم الذبيحة إلى أجزاء. قبل قلي اللحم دهنه بالفلفل والبهارات الخاصة إن وجدت. فقط كن حذرا: إذا تم غلي الطير في ماء مملح فلا تبالغ في الملح في البهارات وعند القلي. العديد من ربات البيوت للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة، دهن اللحم بصلصة الصويا الخاصة. استخدامه إذا كان لديك في متناول اليد. نصيحة أخرى. توابل الجزر الكورية عطرية للغاية. بالتفكير في الأمر في المقلاة، رشي اللحم بها - أضمن لك أنه سيصبح لذيذًا حقًا وستكون رائحته مغرية!

ب). تحضير

عند الانتهاء من المرحلة التحضيرية، ضعي المقلاة على الغاز، واسكبي زيت دوار الشمس، وضعي الدجاج في وعاء ساخن. أولاً، حتى تتماسك القشرة، يمكنك إشعال النار. اقلبي اللحم أثناء تحميره لمنعه من الاحتراق. ثم تُخفض النار وتُغطى المقلاة بغطاء، ويصل الدجاج ببطء إلى الحالة المطلوبة. في النهاية، يمكنك تقطيع بضع فصوص من الثوم جيدًا ورميها في المقلاة - وستكون الرائحة مذهلة؛ أضف بضع حبات من البازلاء البهارات هناك. فقط لا تجف الطبق الخاص بك! يجب أن يكون اللحم مقليًا جيدًا ولكن لا يتحول إلى مقرمشات! يمكنك اختيار طبق جانبي حسب الرغبة: البطاطس المهروسة، المعكرونة، إلخ. تناول طعام صحي!

الطريقة الثانية

كيف تقلى الدجاج في مقلاة إذا كانت نيئة في البداية؟ من حيث المبدأ، لا يوجد شيء معقد للغاية أيضا. البداية عادية: يُقطع الدجاج إلى أجزاء ويُغسل اللحم ويُصفى الماء. وبعد ذلك - الخيارات. يمكنك فقط قليها دون أي ضجة. يمكن أن تكون متبلة. يمكن أن تكون مقلية ومطهية. يمكنك... دعونا نركز على الوصفة الثانية. إنه أكثر ملاءمة إذا كنت تريد حقًا شواء الدجاج بشكل لذيذ. مراحل:

بعد وجبة غداء دسمة..

كما ترون، كل شيء عبقري بسيط حقًا، خاصة إذا كانت هناك رغبة في فعل شيء جيد. بعد كل شيء، ما هو الأكثر أهمية بالنسبة لربة المنزل؟ القدرات - نعم، مجموعة المنتجات اللازمة - بلا شك، والرغبة - لا بد منه!