1. lépés: Készítse elő a babot.

Bármely bab nagyon gazdag fehérjékben, valamint hasznos ásványi anyagokban, vitaminokban és egyéb anyagokban, de sajnos nagyon gyakran visszautasítjuk a természet e gazdag ajándékát, mert erjedést okoz a belekben. A kellemetlen gyomorpanasz elkerülése érdekében a babot helyesen kell elkészíteni! Tehát először a munkalapra tesszük és szétválogatjuk őket, miközben eltávolítunk mindenféle törmeléket.

Ezután szűrőedénybe tesszük, átöblítjük, mély tálba tesszük és megtöltjük tisztított vízzel úgy, hogy 12-15 centiméterrel magasabb legyen. Hagyja ülni ezeket az összetevőket 7-8, vagy még jobb esetben 12 óra télen szobahőmérsékleten, vagy hűtőszekrényben, ha nyáron készíti el ezt az ételt.

2. lépés: főzzük meg a babot.


A szükséges idő elteltével a beáztatott babot szűrőedénybe helyezzük, és újra alaposan öblítsük le. Ezután tedd egy kis serpenyőbe, és töltsd fel tisztított vízzel, 2-3 centiméterrel magasabban. Erős lángra tesszük, és miután a folyadék felforrt, közepes fokozatra csökkentjük. Szürkás kanál segítségével szedjük le a szürkésfehér habot - koagulált fehérjét - a bugyborékoló nedvesség felületéről. A babot teljesen főzzük, kb 1,5-2 óra, ennek a folyamatnak az időtartama a hüvelyesek fajtájától és minőségétől függően változhat.

3. lépés: Készítse elő a csirkét.


Egy percet sem vesztegetünk – kezdjünk el más fontos összetevőkön dolgozni. A friss csirkefilét megmossuk, papír konyharuhával megszárítjuk, vágódeszkára helyezzük, és éles konyhakéssel távolítjuk el a húsról a felesleges zsírt, filmet, porcot. Ezután 2-3 centiméteres kis darabokra vágjuk, és áthelyezzük egy tiszta tálba.

4. lépés: Készítse elő a zöldségeket.


Ezután egy új késsel hámozzuk meg a receptben feltüntetett zöldségeket. Ezeket is leöblítjük, megszárítjuk, egyenként tiszta deszkára helyezzük és feldaraboljuk. A vágás formája nem lényeges, a hagymát apríthatjuk csíkokra, kockákra, karikára, félkarikákra, sárgarépára is, de a lényeg, hogy a darabok vastagsága 4-7 centiméter között mozogjon. Jobb, ha a fokhagymát finomra vágja, vagy egy speciális présen át egy kis tálba.

5. lépés: készítse elő a főtt babot és készítse el a paradicsomos keveréket.


Amikor a bab készen van, tegyük egy szűrőedénybe, öblítsük át újra, tegyük egy mély tálba, és hagyjuk ott felhasználásig. Ezt követően egy tiszta tálban keverje el a szükséges mennyiségű paradicsompürét 1 vagy 1,5 pohár vízzel, és folytassa a következő lépéssel.

6. lépés: Készítse elő a bab- és csirkepörköltet.


Helyezzen egy mély, tapadásmentes serpenyőt közepes lángra, és öntsön bele egy kevés növényi olajat. Néhány perc múlva a jól felforrósított zsírhoz adjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Pároljuk őket puhára, kb 2 perc, ne felejtse el keverni egy fa konyhai spatulával. Ezután csirkefilé darabokat adunk hozzájuk, és mindent együtt főzünk, amíg a hús élénk rózsaszín-pirosról fehér-szürkére nem változik.

Amint ez megtörténik, tegye a sárgarépát a serpenyőbe, és intenzíven lazítsa meg a termékeket, amíg sima, tartsa a tűzhelyen egy másik ideig. 5 perc. Ezután adjuk hozzá a babot, öntsük le mindent az előzőleg elkészített paradicsomszósszal, ízesítsük szárított fűszernövényekkel, sóval, őrölt fekete borssal és babérlevéllel. A már aromás, de még nem teljesen elkészült edényt fedővel letakarjuk úgy, hogy kis, 1,5-2 centiméteres rés maradjon, és mérsékelt tűzön pároljuk kb. 20-25 perc. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az ételt legalább egy kicsit tovább főzni 7-10 perc, utána indulhat a kóstolás.

7. lépés: Tálaljuk a babpörköltet csirkével.


A párolt bab csirkével egy nagyon laktató, fehérjében gazdag étel, hihetetlenül isteni aromával és savanykás-fűszeres ízével. Főzés után egy kicsit meglocsoljuk, majd részletekben tányérokra osztjuk, tetszés szerint friss kaporral, petrezselyemmel, korianderrel vagy zöldhagymával díszítjük, és második meleg főételként tálaljuk. Mellé frissítő falatokat, pácokat, savanyúságokat, salátát és természetesen kenyeret, illatos kovásztalan zsemlét, lepénykenyéreket vagy krutont is tálalhatunk mellé. Főzz szeretettel és élvezd a házias ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsompüré helyett használhat friss, előzőleg pürévé őrölt paradicsompépet. Nagyon sikeresen helyettesíthető paradicsomlé és bableves keverékével is;

A víz alternatívája a húsleves, hagyma - póréhagyma vagy édes krími;

Egyes háziasszonyok a főzés végén fokhagymával ízesítik az ételt;

Kívánság szerint a csirkedarabokat főzés előtt bepácolhatjuk.

A babbal és csirkével készült saláta segít változatossá tenni a menüt a hideg évszakban - kiadós, tápláló és jó a belső szervek működéséhez. Ennek a csodálatos ételnek az elkészítésében sokféle változat létezik, különféle zöldségek és fűszerek hozzáadásával. Összességében a termékek igazi vitaminkoktélokká válnak a szervezet számára és lakomává az ínyenceknek.

Ha nincs sok ideje, de gyorsan meg kell terítenie az asztalt a vendégek vagy a családtagok érkezésére, egy saláta konzerv babbal és csirkével segít.

Gyors és laktató saláta.

Az alábbiak alapján készül:

  • csirke filé - 500 g;
  • vörösbab paradicsomban – 1 doboz;
  • kis hagyma;
  • pár kis ecetes uborka;
  • növényi olaj.

A csirkehúst megfőzhetjük sós vízben, vagy grillen süthetjük. A hagymát félkarikára vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy eltávolítsuk a keserűségét. A kész filét késsel feldaraboljuk, azonos méretű kockákat formázva. Az uborkát csíkokra vagy körökre vágjuk. Minden terméket össze kell keverni, sózni (ízlés szerint, ha szükséges) és növényi olajjal fűszerezni.

Ecetes gomba hozzáadásával

A zsenge csirkefilét, babot és ecetes gombát tartalmazó saláta nemcsak kiváló ízű, hanem gyönyörű megjelenéséről is híres. Ez az étel elkészíthető az ünnepekre vagy a mindennapi asztalra, különféle köretekkel tálalva.

Az étel a következőkből készül:

  • csirkemell - 350 g;
  • konzerv fehér bab - 250 g;
  • konzerv gomba - 250 g;
  • kekszet - 40 g;
  • burgonya - néhány darab;
  • csirke tojás - több darab;
  • ecetes uborka - 1-3 db. (mérettől függően);
  • majonéz - 120 g;
  • salátalevél (az étel köreteként);
  • só.

A csirkemellet sós vízben főzésig főzzük. A burgonyagumókat héjában, a tojást keményre kell főzni (legalább 10 percig kell főzni). A főtt ételeket le kell hűteni, meghámozni és apró kockákra törni.

A pácolt gombát apró darabokra vágjuk, és a többi dugványhoz adjuk. A szeletelt uborkát is oda kell küldeni.

A mindig fehér és paradicsom nélküli babkonzervet szűrőedénybe kell helyezni, és folyó víz alatt le kell öblíteni. Amikor a víz kiürült, a terméket hozzáadhatja a tálba zöldségekkel, gombával és hússal. A végén az összes hozzávalót - bolti vagy házi készítésű - majonézzel ízesítjük, összegyúrjuk és ízlés szerint sózzuk.

Saláta csirkével, babbal és krutonnal

A csirkehússal, babbal és krutonnal készült saláta kis összetevőket tartalmaz, de végül ízletes, kielégítő és egészséges lesz, ami fontos.


Egészséges és tápláló étel.

  • babkonzerv (házi vagy gyári) - 380 g;
  • csirkehús - 550 g;
  • sárgarépa és hagyma;
  • néhány szárított szelet kenyér;
  • majonézes szósz;
  • fűszerek, só.

A csirkefilét ajánlatos olajon mindkét oldalát apróra vágva kisütni. Diétás étel elkészítéséhez a húst főzni vagy párolni kell. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, mintha sütni akarnánk, és olajon aranybarnára sütjük. A babot megmossuk és a húshoz adjuk.

A lehetőleg nem friss kenyeret szép apró darabokra kell vágni, leönteni növényi zsírral és megszórni fűszerekkel. Amíg áztatja a kedvenc fűszernövényeit, serpenyőben fel kell melegíteni az olajat, és meg kell sütni benne a kenyérszeleteket.

A késztermékeket megfelelő edényben összekeverjük, sózzuk és ízlés szerint mártással ízesítjük. A salátát kaporral vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Sárgarépával koreaiul

Kényeztetheti háztartását egy finom és kielégítő vacsorával, ha érdekes ételt készít az asztalra - salátát babbal, hússal és koreai sárgarépával.

  • főtt bab - 180 g;
  • csirke filé - 300 g;
  • koreai sárgarépa - 130 g;
  • kemény sajt - 70 g;
  • só, őrölt fekete bors;
  • tejföl vagy majonéz.

A puha csirkehúst sós vízben meg kell főzni, majd szép, takaros kockákra vágni. Ezután adjunk hozzá főtt babot és koreai sárgarépát a húshoz. Tetejét reszelt sajttal, sóval, fűszerekkel és a választott szósszal megszórjuk (majonézt vagy tejfölt használhatunk). Az egészet alaposan összekeverjük és tálaljuk.

Világos fehér bab és csirke saláta


Ez a saláta alkalmas esti vacsorára.

Könnyű, de ízletes, gyors saláta készíthető mindössze 5 összetevőből:

  • csirkemell - 300 g;
  • konzerv fehér bab - 420 g;
  • vöröshagyma - 4 db;
  • olívaolaj - 60 ml;
  • zöld koriander.

Ennek az ételnek a kalóriatartalma körülbelül 97 kcal. A főzési idő nem haladja meg a 45 percet.

A vízben megfőtt csirkemellet lehűtjük és apró darabokra vágjuk (rostokra téphetjük). Sólövés nélküli babot, apróra vágott lilahagymát, koriandert és fűszereket adnak a húshoz. Mindent leöntünk olívaolajjal, összekeverjük és tálaljuk.

Ecetes uborkával

Ez a saláta alkalmas a fűszeres ételek szerelmeseinek. Gyorsan, szó szerint néhány tíz perc alatt elkészül.

Az étel elkészítéséhez vegye be:

  • főtt csirke - 200 g;
  • pácolt uborka - 120 g;
  • sajt (használhat mozzarellát, keményet, sulugunit vagy bármilyen mást) - 120 g;
  • tejföl - 120 ml;
  • konzerv vörösbab - 1 doboz;
  • pár gerezd fokhagyma.

A csirkét hagyományosan sós vízben kell megfőzni, és rostokra kell szétválasztani (vágható). Az uborkát méretüktől függően kockákra vagy karikára vágjuk. A fokhagymát és a sajtot lereszeljük, és a többi termékkel együtt egy edénybe helyezzük. Ezután babot küldenek, mindent összegyúrnak és tejföllel ízesítenek.

Füstölt csirkével

Meglepheti és megörvendeztetheti az egész családot, ha salátát készít babból és füstölt csirkéből. A kompozícióban található többszínű összetevőknek köszönhetően az étel nem csak ízletes, hanem gyönyörű is.


A különféle összetevők használata szépséget és kifinomultságot kölcsönöz az ételnek.

Az étel elkészítéséhez fel kell töltenie:

  • füstölt csirke - 550 g;
  • konzerv vörösbab – 1 doboz;
  • főtt csirke tojás - néhány darab;
  • főtt sárgarépa - 250 g;
  • kemény sajt - 180 g;
  • majonéz - 130 ml;
  • friss fűszernövények;
  • só, bors.

2 lehetőség van az étel elkészítésére. Az elsőben ajánlatos az összes készterméket apróra vágni, összekeverni és mártással fűszerezni. A második lehetőségben levághatja a bejelentett összetevőket, majd rétegesen kiterítheti egy edényre, mindegyiket megkenve majonézzel. Az étel mindkét változata ízletes és gyönyörű lesz.

Zöldbabbal

Ezt az ételt és változatait gyakran a napfényes Törökország lakói készítik, ahol a zöldbabot és a sovány húst szeretik és értékelik.

Egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez készletezzen be:

  • kemény sajt - 120 g;
  • főtt kemény tojás - 2-4 db;
  • zöldbab - 250 g;
  • főtt csirke hús - 250 g;
  • fokhagyma - néhány gerezd;
  • majonéz vagy tejföl (olívaolajat használhat);
  • só, bors, fűszernövények.

A zsenge főtt húst fel kell vágni és egy edénybe kell helyezni. Külön a tűzhelyen, sós vízben 7 percig főzzük a babot, majd 1-2 cm hosszúra vágjuk A főtt tojást finom reszelőn lereszeljük.

Az edényen, amelyben a salátát szolgálják fel, először tegyünk egy réteg húst, szórjuk meg fokhagymával és fűszerekkel. A tetejére kell önteni egy kis majonézt, és ki kell rakni a spárgát. Majd ismét a szósz, majd a tojás, só, majonéz. Az edény tetejét reszelt sajttal megszórjuk, fűszernövényekkel díszítjük. A salátát ajánlatos 30-40 percig ázni hagyni, majd tálalni.

Füstölt csirke és ecetes gomba felhasználásával zöldbab saláta készíthető. A termékek rétegesen keverhetők vagy kenhetők.

Saláta "München"

A müncheni saláta sok étteremben az egyik legdrágább és legnépszerűbb előétel. Ez az eredeti előétel elég gyorsan elkészül, és ízével még a legszeszélyesebb ínyenceket is megörvendezteti.


Ízével megörvendezteti az ínyenceket.

Az étel a következők alapján készül:

  • csirkehús - 240 g;
  • füstölt vadászkolbász - 150 g;
  • konzerv bab - 250 g;
  • ecetes uborka, alma és salátahagyma - egyenként 1 termék;
  • citrom - 0,5;
  • olívaolaj - 60 ml;
  • mustár - 0,5 teáskanál;
  • salátalevél - 7 db;
  • só, bors, fűszernövények.

A főtt csirkét, az uborkát, a hámozott almát kockákra, a kolbászt karikákra kell vágni. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a babot és az előzőleg felaprított salátát. Külön készítsünk öntetet citromlé, mustár, olaj, só és bors alapján, adjuk a szeletekhez, keverjük össze.

Főzés kukoricával

Egy ilyen ételt főtt vagy füstölt húsból készíthet. Ami a szószt illeti, a recept majonézt ír elő, de ez könnyen helyettesíthető egészségesebb tejföllel.

A saláta elkészítéséhez készletet kell készítenie:

  • csirke filé - 280 g;
  • bab - 125 g;
  • konzerv kukorica - 1 doboz;
  • ecetes uborka - 2-5 db. (mérettől függően);
  • fokhagyma - pár gerezd;
  • zöldek;
  • tejföl - 50 ml;
  • só, őrölt fekete bors;
  • rozs keksz - 1 evőkanál.

Az egy éjszakán át áztatott babot fel kell főzni, majd szűrőedény segítségével eltávolítani a felesleges nedvességet. A filét megfőzzük, lehűtjük és kis kockákra vágjuk. A kekszet fokhagymával bedörzsöljük, olajjal meglocsoljuk, sütőben kicsit megszárítjuk. Az uborkát felvágjuk, és az összes terméket összekeverjük, beleértve a kukoricát is, és szósszal ízesítjük. Az egyetlen dolog, amit ebben a szakaszban nem adnak hozzá a salátához, az a keksz.

Miután az edény felállt és beázott, tehetünk bele kekszet, mindent összekeverünk és tálalhatjuk. Nyáron ecetes uborka helyett friss paradicsomot vehetünk, a tejfölhöz mustárt adhatunk, és főtt kukoricát is használhatunk.

A világ konyháiban elterjedt csirke és bab kielégítő, ízletes és könnyen elkészíthető étel. A közönséges bab ősidők óta az egyik legelterjedtebb élelmiszernövény. A babfajták és fajták sokfélesége elképesztő. Az ehető zöldhüvely gyakori alapanyag mindenféle étel elkészítéséhez. A Kaukázusban csodálatos ételeket készítenek különféle adalékokkal kombinálva. És keleten népszerű.

Az élelmiszerekhez használt száraz babmagok alakja, mérete és színe nagyon eltérő. A bab színe a fehértől, tarkatól, kétszínűtől egészen a hollószárnyhoz hasonló teljesen feketéig terjed. Emlékszem gyerekkoromból, hogy a nagymamám nem vetett külön babot a kertben. A babbokrok hatalmas számban nőttek a kert peremén, és kis területeket választottak el különböző növényekkel. De végül ősszel összegyűjtöttek egy nagy zacskó babot, és egész télen főzték.

Amerika ősi világában a bab volt az indiánok fő tápláléknövénye. Különösen népszerű volt a fekete bab kis és enyhén édes babokkal. A feketebabot fajtától függően meg lehet főzni anélkül, hogy először áztatnánk. Feketebabból leveseket, salátákat, mindenféle főételt készíthet. A csirke és a bab, ha fekete babot használ, enyhén füstös ízű.

A mexikói vagy texasi konyhában jól ismert étel, a borsos húsok remekül illik a vörös vagy fekete babhoz. A mexikói étel casados, feketebab rizzsel és zöldségekkel keveréke, húsételekhez köretként szolgálva, elkészíthető fekete babból vagy pinto babból, piros-fekete árnyalattal. Tipikus brazil étel a feijoada – feketebab szárított hússal, kolbásszal és sok fűszerrel.

A 16. századi történelmi könyvek az aztékok által használt helyi babfajták (fajok) tulajdonságait írják le. Közülük a nagy fekete babot, valamint a kis és fekete egérbabot említik.

Vacsorára csirkét és babot nem nehéz elkészíteni. Csak a babot kell előre beáztatni, és ha lehet, puhára főzni. Zöldség és csirke az ételhez, egy kis paradicsom és fűszernövények - bővített változat. Mindez elérhető, és nem igényel előzetes felkészülést. A babos csirke kiadós és nagyon ízletes étel. Kívánt esetben a csirkét és a babot elég fűszeresen elkészíthetjük, ami tulajdonképpen helyes, tekintve, hogy az étel mexikói gyökerekkel rendelkezik. A szószos babos csirke nagyon finom szeletekkel kombinálva.

Csirke babbal. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

  • Csirkecomb 3-4 db
  • Fekete bab 1 csésze
  • Lila hagyma 3 db
  • Fokhagyma 1 fej
  • Chili paprika ízlés szerint
  • koriander 0,5 csokor
  • Paradicsompüré 2 ek. l.
  • Só, fekete bors, őrölt csípős paprika, cukor, őrölt koriander Fűszerek
  1. A csirke és a bab nem csak fekete babból készülhet. Elvileg, ha a bab nem forr kásává, hanem a héját sértetlenül megőrzi, akkor egy kellően hosszú hőkezelés során kiválóan alkalmas pörkölt készítésére. Az otthoni főzés során általában babot használnak, amelynek tulajdonságai ismertek. Ezért a bab kiválasztása egy ételhez nem okoz nehézséget.
  2. Ahhoz, hogy a babot jól főzzük, előzetesen le kell öblíteni, és több órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára hideg vízbe kell áztatni. A babról leöntjük a vizet, újra öblítjük, és 1,5-2 liter hideg vízzel felöntjük, és hagyjuk főni. Tapasztalatból: hogy a bab túlsüljön, nagyon alacsony forrásban főzöm, anélkül, hogy a serpenyőt lefedném. A fekete bab esetében a teljes főzésig 25 percet kell forralni, és a szemek héja nem sérült meg. Más típusú bab legfeljebb 1 óráig főzhető. Tegye a kész babot egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot, és egy mély tálba helyezve fedje le valamivel, hogy megakadályozza a bab kirepedezését.

    A fekete bab nagyon érdekes termék

  3. A csirkehúst előre felolvasztjuk. A csirkefilé nem igazán szereti az ilyen ételeket, rostos szerkezetű, grillezésre alkalmasabb. Ez egyébként nagyon finom és gyorsan elkészíthető étel. A filé is finom lesz. Zöldségsütéshez, pörköltek készítéséhez szívesebben használom a csirkecombokat, -combokat,combokat. Az ételhez több nem túl éles hagymára és egy nagy fej fokhagymára is szüksége lesz. Észrevettem, hogy a lila hagyma kevésbé fűszeres és édesebb, mint a fehér.

    Csirkecomb, hagyma és fokhagyma pörkölthöz

  4. A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és hagyjuk felmelegedni, hogy megszabaduljunk a természetes olajra jellemző sajátos szagtól. Az apróra vágott hagymát olívaolajon puhára pirítjuk.

    Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpirítjuk

  5. Osszuk szét a fokhagyma fejét egyes gerezdekre anélkül, hogy meghámoznánk őket. A hagymához adjuk a hámozatlan fokhagymagerezdeket, és kevergetve 2-3 percig pirítjuk az egészet.

    Adjunk hozzá hámozatlan fokhagyma gerezdeket a hagymához

  6. Amíg a hagyma sül, távolítsuk el a csirke bőrét, vágjuk ki a csontot és a porcot. A vörös húst nagy szeletekre vágjuk. Például egy csirkecombot 6-8 darabra kell vágni. Adjuk hozzá a csirkét a hagymához, és mindent együtt pirítunk közepes lángon 5-6 percig. Szükséges, hogy a hagyma kissé barnuljon, és a csirkehús világos legyen. Tekintettel arra, hogy a csirke még sokáig fog pörkölteni, nem kell készenlétbe hozni a csirkét.

    Adjuk hozzá a csirkét a hagymához, és pirítsuk meg mindent

  7. Ízlés szerint adjunk hozzá főtt babot és chili paprikát. Ha van friss csípős paprika hüvelyünk, akkor egészben is beletehetjük, akkor nem ad jelentősebb fűszerességet az étel ízéhez, viszont nagyon aromás lesz a csirkehús és a bab. Hozzáadhat néhány száraz csípős paprikát, ez még előnyösebb. 2-3 percig sütjük a csirkét és a babot. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 0,5 tk. cukor és őrölt koriander ízlés szerint.

    Hozzáadjuk a főtt babot és a chili paprikát

  8. A csirkét és a babot paradicsomszószban pároljuk. Azonnal mondom, hogy a jó minőségű paradicsompüré tökéletes. A paradicsom szezontól és elérhetőségtől függően bármi lehet. Ideális természetesen friss paradicsom vagy konzerv paradicsomlé használata. De mivel ez nem mindig lehetséges, a házi és természetes paradicsomlé nagyon alkalmas.
  9. A csirkéhez és a babhoz paradicsompürét adunk, 2 evőkanál elég. l. tetejével, és 1,5 pohár vízzel. Keverje össze a csirkét a babbal és a paradicsommal. Ízlés szerint és ízlés szerint további fűszereket adhat hozzá.

    Adjunk hozzá paradicsompürét a csirkéhez és a babhoz

  10. A csirkét és a babot lefedve pároljuk a lehető legalacsonyabb lángon. Az edénynek alig kell forrnia. Hőkezelési idő - 30 perctől vagy több. A párolt ételekben az a jó, hogy a tartós párolás során kialakul az ízük. Körülbelül 1 órát pároltam az edényt.

    A csirkét és a babot lefedve lassú tűzön pároljuk.

  11. Az edénynek vastagnak kell lennie. Egyedi csirkedarabok, hámozatlan fokhagyma és egész bab nagyon sűrű és fűszeres paradicsomszószban. A csípős ételek szerelmeseként az elkészült ételt ráadásul megszórtam egy csipetnyi durvára őrölt csípős chilivel.

A bab csirkével paradicsomszószban ízletes és egészséges étel. De sajnos kevesen tudják, hogyan kell főzni. Cikkünk különböző lehetőségeket vizsgál meg egy ilyen étel elkészítésére. Néhányan zöldbabot használnak. Mások fehéret és pirosat használnak.

Első recept: csirke babbal (konzerv)

Szó szerint húsz perc alatt elkészítheti ezt az ételt. Ennek ellenére az étel meglepően ízletesnek bizonyul. Az étel alkalmas vacsorára.

Ennek az aromás ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • egy nagy paradicsom (a tálaláshoz szükséges);
  • paradicsompüré (150 ml);
  • egy csirkemell;
  • három teáskanál fűszer;
  • 450 gramm konzerv bab;
  • két evőkanál. kanál olívaolaj;
  • ötven gramm sajt (a tálaláshoz szükséges).

Főzés otthon


Második recept: vörösbabos étel

Nem tart sokáig megfőzni a vörösbabot csirkével. Az étel nagyon eredetinek és kifinomultnak bizonyul. Az étel vonzónak tűnik.

Ennek az aromás ételnek az elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége lesz:

  • tíz zöld olajbogyó;
  • két közepes méretű csirkecomb;
  • fél pohár száraz fehérbor (válassz, amit szeretsz);
  • egy nagy hagyma;
  • egy nagy paradicsom;
  • egy doboz vörösbab (konzerv);
  • három evőkanál olívaolaj;
  • három gerezd fokhagyma;
  • só (pár csipet elég lesz);
  • mediterrán fűszernövények (három-négy csipetnyi);
  • őrölt bors (fekete);
  • három evőkanál. kanál lisztet.

Lépésről lépésre recept

A vörösbab csirkével való otthoni főzése nem okoz különösebb problémát a háziasszonynak. Csak kövesse az alábbi részletes utasításokat:

  1. Kezdetben meg kell pácolnia a lábakat. Ehhez először távolítsa el róluk a bőrt. Ennek az akciónak köszönhetően nem túl zsíros ételt kap.
  2. Ezután dörzsölje be a lábakat sóval és gyógynövényekkel. Ezután a csirkét két-három órán át hűvös helyen pácoljuk. Ezután a lábakat lisztbe forgatjuk. Ezután serpenyőben (előzetesen felöntve növényi olajjal) mindkét oldalát megsütjük.
  3. Ezután a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Ezután keverjük össze a fokhagymával (apróra vágva). A zöldségeket napraforgó- vagy olívaolajon puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot (a bőrét eltávolíthatjuk róla). Ezután beledobjuk az előzőleg félbevágott olajbogyót.
  4. Miután öt percig pároltuk a zöldségeket, adjunk hozzá babkonzervet (előzetesen ürítsük le róla a folyadékot).
  5. Ezután öntsünk bort a zöldségekhez. Ezután tedd oda őket a zárt fedél alatt, párold körülbelül húsz percig. Főzés után maradjon egy kis folyadék az edényben. Az edényben szószként fogják használni. Ezután a csirkét összekeverjük a vörösbabbal és más zöldségekkel. Az étel köret nélkül vagy mellé is tálalható.

A harmadik recept babos csirke paradicsomszószban

Most nézzünk egy másik étkezési lehetőséget. Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészíthető, ugyanakkor étvágygerjesztő és kielégítő. Bab csirkével paradicsomszószban változatossá teszi mindennapi asztalát. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben az ételben zöldbab kerül felhasználásra. Ha nincs meg, akkor ne ess kétségbe. Cserélje ki fehérre vagy pirosra. Az étel nem kevésbé ízletes lesz, sőt új jegyeket is szerez.

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • egy nagy citrom fele;
  • fűszerek (ízlés szerint válasszon);
  • másfél kilogramm zöldbab;
  • két evőkanál. kanál növényi olaj;
  • csirke filé (három darab);
  • só ízlés szerint);
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 400 ml paradicsomszósz;
  • egy nagy hagyma.

Főzés: lépésről lépésre


Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a babot csirkével paradicsomszószban. Több receptet is megnéztünk. Reméljük, hogy kiválaszthat egy jó lehetőséget magának. Sok sikert és jó étvágyat kívánunk!

Az étel elkészítéséhez ezekre a hozzávalókra volt szükségem, a babot leöntjük hideg vízzel és hagyjuk állni pár órát, majd lecsepegtetjük. Öntsön tiszta vizet a babra, tegye a tűzre, és miután a víz felforrt, csökkentse a hőt. A babot puhára főzzük (kb. 1-1,5 óra). A főzési idő a bab fajtájától függ. A babnak puhának kell lennie, de nem pépesnek. A főzés legvégén ízlés szerint sózzuk. Szűrjük át a babot szűrőedényen. Ne dobja ki a húslevest, amelyben a babot főzték, ez hasznos lehet csirke főzésekor.

A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk és pár órára a hűtőben pihentetjük.

Ezután a csirkedarabokat növényi olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük (félig megfőtt).

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A sárgarépát és a hagymát időnként megkeverve aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a megfőtt babot.

A sült zöldségekhez és a babhoz öntjük a paradicsomszószt, és keverjük össze. Paradicsomszósz helyett használhatunk paradicsompürét vagy paradicsomlevet, ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.

Süssük a csirkét és a babot a sütőben körülbelül 40-50 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja állni egy ideig az edényt.

A sütőben főtt csirke babos paradicsomszószban puha, gyengéd, lédús és nagyon ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!