Nagyanyáink ismerték ezt a fajta kekszet, és az ünnepekre, vagy csak hétvégére készítették. Jegyezze meg a legegyszerűbb recepteket, és tudni fogja, mivel kedveskedjen azoknak a vendégeknek, akik hirtelen kopogtatnak az ajtón.

Alap recept

Hogyan készítsünk szabványos kekszet sűrített tejjel:

Csokis piskóta sűrített tejjel nem is lehetne könnyebb

• 150 g búzaliszt;
• 3 g vanillin;
• 4 csirke tojás;
• 270 ml sűrített tej;
• 2 csipet só;
• 1 csomag sütőpor;
• 65 g kristálycukor;
• 90 g csokoládé paszta;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 35 g kakaópor.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom - 369 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. Törje fel a tojásokat egy közepes tálba, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze;
2. Ezután a masszát habverővel vagy mixerrel habos, világos masszává verjük, ami színe világosabbra, krémesebbre változik;
3. Öntsön sűrített tejet a kapott masszába, keverje habverővel simára;
4. Adjunk hozzá csokoládépasztát, és forraljuk újra simára;
5. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze;
6. A lisztet szitán több lépésben közvetlenül a többi hozzávalóhoz passzoljuk;
7. Ezután küldje oda a sütőport és a kakaót, és egy szitán keresztül is;
8. A tésztát ismét simára keverjük;
9. Béleljük ki a forma alját, öntsük bele a tésztát, lapáttal oszlassuk el egyenletesen;
10. Körülbelül egy órára a sütőbe tesszük, fogpiszkálóval figyeljük.

Zsenge piskóta receptje sűrített tejjel lassú tűzhelyben

• 245 ml sűrített tej;
• 360 g búzaliszt;
• 3 csirke tojás;
• 255 g kristálycukor;
• 12 g sütőpor;
• 210 ml tejföl.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom - 280 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. Törje fel a tojásokat egy meglehetősen mély tálba, adjon hozzá cukrot;
2. Először keverjük össze a hozzávalókat, majd turmixgéppel vagy habverővel verjük habos fehér masszává az egészet. Körülbelül tíz percet vesz igénybe, amíg ebbe az állapotba verik;
3. Adjunk hozzá sűrített tejet és keverjük simára;
4. Küldje el a tejet és a lisztet, de egy szitán és több szakaszban;
5. Minden alkalommal, amikor lisztet ad hozzá, ügyeljen arra, hogy a tészta homogén állagúra legyen;
6. Adjunk hozzá sütőport és keverjük össze;
7. Öntse a tésztát a multicooker tálba, terítse el és süsse egy óra öt percig;
8. Hűtsük le a kekszet a multicookerben, majd vegyük ki a párolóedény segítségével.

Impregnálási lehetőségek kekszhez sűrített tejjel

A szivacs áztatása előtt fontos megjegyezni, hogy teljesen hidegnek kell lennie. Ha a tortarétegek még melegek, azonnal beáznak, és az egész torta pépes lesz.

Egy süteményhez egy pohár szirup bőven elég lesz. Ahhoz, hogy megkapja, 90 ml vizet kell önteni egy serpenyőbe, és hozzá kell adni 60 g cukrot. Mindkét komponenst felforraljuk, a felületről lefújjuk a habot. És akkor ez ízlés és hangulat kérdése. De van egy fontos szempont! Ha ízesíteni szeretne a szirupot, akkor ezt akkor kell megtennie, amikor a szirup már kihűlt. Ha forró, minden szag eltűnik.

A konyakszirup előállításához csak 30 ml konyakot kell hozzáadnia a sziruphoz.

Citrusszirupot készíthetünk, ha hozzáadjuk a kívánt citrusfélék felének levét és héját. Ezeket az összetevőket 15 ml citruslikőrrel helyettesítheti.

Ha csak 30 ml kávét adunk a keverékhez, jó kávészirupot kaphatunk.

A gyümölcs impregnálásához 15 ml kívánt gyümölcsszirupot kell hozzáadnia a sziruphoz.

Ha 15 ml bort adunk a sziruphoz, minden kekszhez boros impregnálást kapunk.

A vaníliaszirup a legklasszikusabb impregnálási lehetőség. Ahhoz, hogy megkapjuk, egy csipet vanillint, egy kevés vaníliás cukrot vagy egy vaníliarudat kell a sziruphoz tenni.

A rumos impregnáláshoz 15 ml rumot vagy néhány csepp esszenciát adhat hozzá.

Impregnálásként használhat kompótot, uzvart, bármilyen gyümölcslevet, teát, kakaót és még a cukorral ellátott tejet is. A lényeg az, hogy tetszik az impregnálás íze.

Válassza ki az ízlésének megfelelő impregnálást és készítsen velünk finom süteményeket, péksüteményeket.

Piskóta sűrített tejjel, tejföllel és dióval

• 130 ml cseresznyeszirup;
• 440 ml 30%-os tejföl;
• 5 tojás;
• 160 g fenyőmag;
• 380 g főtt sűrített tej;
• 150 g cukor;
• 245 g cukor kekszenként;
• 240 g vaj;
• 10 g sűrítő a tejfölhöz;
• 240 g búzaliszt;
• 12 g vaníliás cukor;
• 12 g sütőpor;
• 40 g fehér csokoládé.

Elkészítési idő: 50 perc + a keksz hűtése + áztatás.

Kalóriatartalom - 350 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat külön tálakba osztjuk, és először a fehérjét habos masszává verjük;
2. Adjunk hozzá cukrot több részletben, anélkül, hogy abbahagynánk a tömeg verését;
3. Lassan öntsük bele a sárgáját, miközben az összes hozzávalót is tovább verjük;
4. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a folyékony masszához, ügyelve arra, hogy a szitába tegyük;
5. Minden alkalommal keverjük simára a tésztát;
6. Ugyanígy adjunk hozzá sütőport;
7. Hozzon minden összetevőt homogén, sima állagúra;
8. Fedje le a formát papírral, ha szükséges, egy kicsit megkenheti;
9. Öntsük bele a tésztát, és tegyük be a sütőbe 180 Celsius-fokon harminc percre;
10. Előzetesen távolítsa el az olajat, hogy megpuhuljon és lehessen vele dolgozni;
11. Vágjuk kockákra, adjunk hozzá sűrített tejet, és addig verjük, amíg homogén krémet nem kapunk;
12. Öntsön tejfölt és sűrítőjét egy másik edénybe;
13. Adjunk hozzá normál cukrot és vaníliát, verjük krémesre, és tegyük be a hűtőszekrénybe;
14. Amikor a keksz megsült, teljesen lehűtjük és két részre vágjuk;
15. Mindkét részt áztassa sziruppal, de mértékkel, különben a sütemények eláznak;
16. Kenje meg az alsó tortát sűrített tejszínnel, és fedje be a második tortával;
17. Most kenje meg a tortát minden oldalról lehűtött tejföllel;
18. Reszelj le fehér csokoládét, és szórd meg vele a tortát;
19. A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és a tortát is díszítjük vele;
20. Hűtőbe tesszük legalább öt órára, és már vághatjuk is.

Szigorúan tilos a sütőt kinyitni, amíg a keksz sül. Az éles hőmérséklet-változás miatt a keksz leesik, és nem fog újra megkelni.

Ahhoz, hogy a fehérjék tökéletesen felverődjenek, először le kell hűteni. Ehhez csak szét kell választani a tojásokat, és a fehérjét legalább harminc percre hűtőszekrénybe tenni. Ideális lesz, ha azokat az edényeket is lehűtjük, amelyekben a fehérjéket felverjük, és azokat az eszközöket is, amelyekkel felverjük. Ehhez egyszerűen tegye a habverőt/mixert a fagyasztóba körülbelül tizenöt percre.

Annak érdekében, hogy a sűrített tej jól keveredjen a kekszhez való tojással, jobb, ha először kiveszi a hűtőszekrényből, hogy folyékony legyen és ne fagyjon meg.

A sűrített tejes piskóta édes desszert, nagyon könnyen süthető. Tíz perc az idődből + sütés és kész is a teához való édes desszert. Válassza ki az ízlése szerinti krémet, és élvezze.

Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett 4 percig főzzük. A keményítőt hígítsuk fel 1 evőkanál tejjel vagy vízzel, és vékony sugárban öntsük a krémhez, ismét állandó keverés közben. További 3-5 percig főzzük alacsony lángon. A krémnek be kell sűrűsödnie. Most jól ki kell hűteni.

Helyezze a tésztát a multicooker tálba (vagy egy kivajazott tepsibe), és simítsa el. Állítsa a multicooker módot "Sütés"-re. Mivel gyorsfőzőm van, a sütési idő 35 perc. A multicooker vezérelje. A sütés vége jelzése után további 15 percig nem nyitották ki a fedelet.

Amíg a sütemény hűl, a puha vajat habosra keverjük a kakaóporral.

Áztassuk be a süteményt meleg kávéval.

A süteményeket pedig kenjük meg krémmel, hagyjunk egy keveset az oldalára.

Összeállítjuk a „Tenderness” piskótát. Az oldalát is zsírozza meg.

Ízlés szerint díszítjük a tortát, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. A kávénak köszönhetően nem kell sokáig tartani a süteményt, hogy beáztassa. Mindenesetre szaftos lesz. Elkészült a "Tenderness" sűrített tejes piskótánk. Lepje meg szeretteit egy finom desszerttel.

Élvezze a teáját!

A piskótarétegű torták és péksütemények mindenki számára előnyös módja annak, hogy ízletes házi készítésű desszertekkel kedveskedjen szeretteinek. A buja és zsenge tészta könnyen felszívja a krémet és az aromás impregnálásokat, egységes ízkompozíciót hozva létre.

A kekszek először Franciaországban jelentek meg, és hosszú utakon kenyérhelyettesítőként használták. A frissen sült süteményt vékony szeletekre vágtuk, és a sütőben ismét megszárítottuk. Az elkészítési mód adta a termék elnevezését - kétszer sütve ("bis" - kétszer és "cuit" - sütni, sütni). A tengerészek és más utazók ilyen kekszet vittek magukkal hosszú utakra. Jól eltartottak és kellemes ízűek voltak, ellentétben a kovásztalan kekszekkel.

A recept újjászületése a viktoriánus udvarban következett be, amikor az egyik szakács úgy döntött, tojással, vajjal és mézzel diverzifikálja a piskóta receptjét, majd gyümölcslekvárral rétegezi a friss süteményeket. Így jelentek meg a híres angol sütemények, amelyek receptje hamar nagy népszerűségre tett szert, és gyorsan kölcsönözték a francia és más európai konyhák is.

A modern főzés során többféleképpen is elkészíthető piskóta. A lusta recept szerint egyszerűen össze kell keverni a tojást, a lisztet és a cukrot. Egy összetettebb receptben a fehérjét és a sárgáját különválasztják és külön dolgozzák fel, így bolyhos hab- és zsíremulzió keletkezik. Létezik költségvetési lehetőség sós ételekhez is, teljesen kiiktatva a tojást és minimális cukortartalommal. A rögzítőszer szerepét bennük a kukorica- vagy búzakeményítő oldata tölti be.

A fő összetevőkön kívül más termékek is hozzáadhatók a tésztához - dió, csokoládé, kakaó, aromák és különféle ízesítő töltőanyagok (alkohol, szirupok, szárított gyümölcsök). A sűrített tej használata a receptben lehetővé teszi, hogy édes, lágy és nagyon lágy tésztát kapjunk, amely ideális adagolt és többrétegű süteményekhez.

A tészta elkészítésének választott módszerétől függetlenül a sűrített tejjel készült keksz nagyon bolyhos és levegős lesz. Ebben a kérdésben a legfontosabb, hogy ne legyen lusta, és jól keverje fel a keksz keveréket, valamint pontosan tartsa be a sütési időt és a hőmérsékletet. A sikeres piskóta két fő szabálya, hogy ne nyissuk ki a sütőt a folyamat közben, és hagyjuk a kész terméket fokozatosan kihűlni, elkerülve a hirtelen változtatásokat.

Felvágva kellemes krémes színű lesz a pékáru. Ezenkívül a sűrű sűrített tej használatával megtakarítható a tojás. Ha a standard recept 4-6 darabot igényel, akkor nyugodtan rakhatsz ide 3-4 tojást.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell elkészíteni a tökéletes keksztésztát.

Klasszikus keksz sűrített tejjel

Luxus műanyag tészta és nem kevésbé luxus piskóta a legfinomabb süteményekhez és desszertekhez. Édes-tejföllel és tejszínhabbal remekül passzol. Ha különösen puha tésztára van szüksége, akkor 2 tojás helyett 3-4 darabot kell vennie, és a főzés során komponensekre kell osztania. Ennek megfelelően a sárgáját a cukorral zsíros emulzióvá, a kihűlt fehérjét pedig sűrű habbá verjük.

Összetevők listája:

• Sűrített tej - 1 doboz.
• Csirke tojás - 2 db.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l. nincs csúszda.
• búzaliszt - 200-250 g.
• Cukor - opcionális.
• Vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. Habverővel felverünk pár tojást, amíg stabil, sűrű masszát nem kapunk.
2. Öntsünk bele egy doboz sűrített tejet. Ha sűrű, akkor a nyitott üveget 10 percre forró vízbe helyezzük.
3. Óvatosan keverjük össze a sűrített tejet és a tojásos masszát. Szitáljuk bele a keményítőt és a liszt felét.
4. Habverővel összekeverjük. Kis adagokban adjuk hozzá a maradék lisztet, ügyelve a kapott állagra. A tésztának sűrűnek, fényesnek és könnyen önthetőnek kell lennie.
5. A kekszformákat kissé felmelegítjük, megkenjük olajjal, és a közepéig megtöltjük tésztával.
6. Melegítse elő a szekrényt 180 fokra, állítsa az időzítőt 40 percre (maximum egy órára), és helyezze be a formákat a sütőbe.
7. Az első fél órában ne nyissa ki a sütőt.
8. A kész kekszeket a sütőben kicsit hűlni hagyjuk. Utána kivehetjük, a formát egy alig nedves törülközővel letakarjuk (hogy a felülete ne száradjon ki) és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
9. Ezután vágja tetszés szerint.

Lusta csokis piskóta sűrített tejjel

Gyorsan elkészíthető csokis piskótatészta receptje. A késztermék kávéhoz való felhasználásával a pékáruk nagyon gazdag ízűek. Ez a fajta piskóta jól használható rummal és konyakkal impregnált desszert receptekben, kakaó, csokoládé, aszalt szilva, dió és instant kávé hozzáadásával.

Összetevők listája:

• Sűrített tej natúr kávéval – 1 doboz.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor - 500 g tésztához.
• Cukor – 50 g (2 evőkanál magas lemezek nélkül).
• Liszt - 200-300 g.
• Só – egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A tojásokat habosra keverjük a sütőporral és a sóval. Szitáljuk beléjük a liszt felét, és addig keverjük, amíg csomók eltűnnek.
2. Öntsön sűrített tejet natúr kávé hozzáadásával.
3. Ezután az átszitált lisztet darabonként öntsük a tésztába, így sűrű és folyós tésztát kapunk.
4. A felforrósított serpenyőket kikenjük olajjal és félig megtöltjük tésztával.
5. Ügyeljen arra, hogy a sütőt 10 percig előmelegítse. Helyezze a formákat a tésztával, és fordítsa el 180 fokkal. Hozzávetőleges sütési idő 40 perc.
6. Hagyja a kekszet kikapcsolt sütőben 20 percig, majd vegye ki.

Kókuszos keksz sűrített tejjel

Illatos, nagyon puha és finom piskóta olyan desszertekhez, mint a „Raffaello” és a „Hópehely”. Ha a tétel első osztályú lisztet használ, akkor két evőkanál keményítőt kell hozzáadnia.

Összetevők listája:

• csirke tojás - 4 db.
• Kókuszpehely - 100 g.
• Vanília aroma – 1 csomag.
• Prémium búzaliszt - 200 g.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.
• Sütőpor – 1 p.
• Sűrített tej Creme Brulee ízzel - 1 doboz.
• Só.
• Cukor, por - ízlés szerint, de legfeljebb 100 g.

Főzési mód:

1. A kihűlt tojásfehérjét mixerbe tesszük, és nagyon keményre verjük. A sárgáját keverjük össze a keményítővel, az aromával, a sóval és egy kis porcukorral.
2. Szitáljuk a lisztbe egy csomag sütőport.
3. Keverjük össze a fehérjehabot, a sárgája emulziót, a kókuszreszeléket és a búzalisztet. Öntsünk sűrített tejet a keverékbe.
4. Öntse a sűrű masszát az előkészített formákba (lásd az előző recepteket), és süsse meg normál sütemény-beállításokon.
5. A kész pékárut 20 percig a sütőben hagyjuk, hogy simán kihűljenek.
6. Vegye ki, hűtse le szobahőmérsékletre, és használja rendeltetésszerűen.

Bár a sűrített tejes keksz receptjét először az Egyesült Királyságban állították össze, ma már szinte minden országban népszerű. Ez igaz, mert nehéz olyan embert találni, akinek ne tetszene a keksznek ez a lágy, krémes íze, a sűrített tej észbontó illata, amelyből ez a desszert készül. Még Viktória angol királynő is mindig egy darab frissen sült kekszet követelt az esti teához. Az ausztrálok pedig a kekszet tették hagyományos nemzeti ételükké.

Szeretnénk néhány tippet adni a sűrített tejes kekszek készítéséhez:

1. Mindig csak szitált prémium búzalisztet használjon.
2. A legpuhább tésztához a tojások fehérjét és sárgáját külön-külön felverjük.
3. A tésztát habverővel vagy mixerrel felverjük. Soha ne használjon kanalat.
4. A piskótát előmelegített sütőbe tesszük - ettől lesz pihe-puha és levegős a piskóta.
5. A kész kekszet forrón kivesszük a formából - így nem sértjük meg a pékáru széleit.

A kekszet többféleképpen díszítheti. Használhat fondant vagy ételfestéket. A sűrített tejes keksz varázsa és szépsége érdekében azonban a háziasszonyok sokkal gyakrabban használnak egyszerűbb összetevőket - dióféléket, főleg mogyorót és mandulát, kókuszreszeléket, bogyókat - főleg epret vagy cseresznyét, fényes gyümölcsöket és még csokimázat is.

A sűrített tejes keksz egy finom, édes sütemény, amelyet gyakran desszertként szolgálnak fel teával. Ez a piskóta születésnapi torta alapjául szolgálhat. Ha tejszínt használ, akkor jobb a vaj vagy a főtt sűrített tejszín.

Hozzávalók:

• 4 nagy csirke tojás;
• 1 doboz sűrített tej;
• 300 gr. prémium búzaliszt;
• 2 csipet sütőpor;
• 1 csipet vanillin;
• 1 evőkanál citromlé;
• 1 evőkanál növényi olaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

1. A tésztához való lisztet szitán szitáljuk át.
2. Óvatosan válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
3. A tojásfehérjét a legalacsonyabb keverősebességgel felverjük. Próbáljon bolyhos, szilárd csúcsokat elérni.
4. A sárgáját és a sűrített tejet összekeverjük, simára verjük. Adjuk hozzá a vaníliát, a sütőport, a citromlevet és a lisztet. Az egészet mixerrel újra felverjük.
5. A lisztes keveréket fokozatosan a felvert tojásfehérjébe öntjük. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók.
6. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és beletesszük a tésztát. 35 percig sütjük a kekszet.
7. A kész sűrített tejes kekszet porcukorral vagy tejszínhabbal díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

"Stella" piskóta főtt sűrített tejjel

A „Stella” torta alapja a főtt sűrített tejből készült piskóták. Ugyanezt az összetevőt használják a krémhez. Ez a torta elkészíthető névnapra vagy más ünnepre. A "Stella" torta bármilyen ünneplésre alkalmas. Isteni ízének köszönhetően a legválogatósabb vendégnek is ízleni fog.

Főzési idő - 2 óra.

A süteményekhez:

• 5 csirke tojás;
• 1 doboz főtt sűrített tej;
• 100 gr. vaj;
• 400 gr. szitált búzaliszt;
• 2 csipet vanillin;
• 2 teáskanál sütőpor.

Krémhez:

• 1 doboz főtt sűrített tej;
• 1 rúd vaj;
• 1 csipet vanillin.

Díszítéshez:

• 30 gr. mogyoró;
• 30 gr. kesu dió.

Készítmény:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és verd sűrűre és habosra.
2. Keverjük össze a sárgáját a sűrített tejjel és a lágy vajjal. Mixerrel nagyon jól felverjük. Lassan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, folytassuk a habverést.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a vaníliával. Adjunk hozzá fél pohárral a többi tésztát.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kikenünk vajjal, és beletesszük a kapott tésztát. 30 percig sütjük.
5. A krém elkészítése. Keverje össze a főtt sűrített tejet és a puha vajat egy mély tálban. Adjunk hozzá egy csipet vanillint, és keverjük habosra a hozzávalókat mixerrel.
6. Ha megsült a piskóta, 3 lapra vágjuk és kihűtjük. Minden tortát megkenünk krémmel. Ne felejtse el a tetejét és az oldalait.
7. A mandulát és a mogyorót késsel finomra vágjuk, és a torta teljes felületére megszórjuk.
8. A süteményt 5 órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon.

Keksz tejföllel és sűrített tejjel

Semmi sem könnyebb, mint elkészíteni egy finom kekszet tejföllel és sűrített tejjel. Ez a leggyorsabb módja egy tisztességes desszert elkészítésének. Ez a megfelelő recept, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.

Főzési idő - 45 perc.

Hozzávalók:

• 3 csirke tojás;
• 1 doboz sűrített tej;
• 250 gr. tejföl 20% zsír;
• 2 csésze búzaliszt;
• 2 csipet sütőpor;
• 1 csipet őrölt fahéj.

Készítmény:

1. Válaszd el a csirke tojások fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét addig verjük, amíg stabil hófehér masszát nem kapunk.
2. Egy-egy kanállal adjuk hozzá a sárgáját a fehérjékhez, és verjük fel.
3. Keverjünk össze egy doboz sűrített tejet a tejföllel. Adjuk hozzá a fahéjat és a sütőport. Habverővel alaposan felverjük az egészet. Óvatosan adjuk hozzá a tojásos keveréket, közben adjuk hozzá a lisztet. Az egészet mixerrel felverjük.
4. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A kekszes tésztát a kivajazott tepsibe öntjük. 25-28 percig sütjük.
5. A kekszet kivesszük a sütőből és kihűtjük. Örömet szerezhet vendégeinek!

Jó étvágyat kívánunk!

Tudod mi az a keksz? A kulináris szakértők szerint ez egy cukrászati ​​termék vagy édesipari „kenyér”, amelyet cukor, liszt és tojás felhasználásával készítenek. Azt is meg kell jegyezni, hogy a keksztészta sok sütemény, sőt sütemény alapja.

Keksz recept fényképpel

Nem titok, hogy egy ilyen desszert különféle összetevőkből készíthető. Gyakran adnak hozzá tejfölt, kakaót, kefirt, tejet és még savót is. De ez a pite sűrített tejjel ízlik a legjobban. Ez az édes termék illatossá és egyszerűen egyedivé varázsolja a házi készítésű finomságot.

Mivel ehhez az egyszerű, de nagyon finom pitéhez piskóta elkészítéséhez a következőket kell használni:

• nagy csirke tojás - 3 db;
• sűrített tej (szobahőmérsékletű) - 1 teli doboz;
• búzaliszt, előszitált - körülbelül 230 g;
• szódabikarbóna + tejföl az oltáshoz - 1 hiányos desszertkanál;
• olaj a forma kikenéséhez (növényi) - 1 nagy kanál.

Azonnal meg kell jegyezni, hogy a kérdéses desszert receptje nem igényli kristálycukor használatát, mivel a sűrített tej nagyon édes tejtermék.

Keksz tésztát gyúrunk

A sűrített tejjel készült piskóta elég gyorsan elkészül. Először meg kell gyúrni az alapot. Ezt a folyamatot klasszikus módon hajtják végre. A tojássárgáját óvatosan elválasztjuk a fehérjétől. Miután az összetevőket különböző edényekbe helyezték, elkezdik feldolgozni őket. Adjunk hozzá friss sűrített tejet a sárgájához, és alaposan keverjük össze. Ehhez használhatunk mixert vagy habverőt.

Miután megkapta a homogén és aromás tömeget, folytassa a fehérjék elkészítésével. Egy mély tálba tesszük, és turmixgéppel gyorsan felverjük. Amint a fehérjehab stabillá és bolyhossá válik, hozzáadjuk a sűrített keverékhez. A szódabikarbónát is adják hozzá, amit kis mennyiségű tejföllel eloltanak.

A legvégén szitált lisztet öntünk a kapott homogén alapba. A sűrített tejjel készült piskóta a lehető legízletesebb és lágyabb lesz, ha a tésztát konyhai eszközökkel alaposan összekeverjük.

A terméket formázzuk és kisütjük

Mi a következő lépés? A sűrített tejes piskótát speciális hőálló, magas oldalas formában kell elkészíteni. Sütőben felmelegítjük, majd megkenjük olajjal. Ezután tegye az összes tésztát a tálba, amelyet azonnal fűtött szekrénybe küld.

Annak érdekében, hogy a desszert puha és teljesen megsüljön, körülbelül 45-53 percig kell főzni alacsony lángon (150 fokon).

Szolgáló

A kész kekszet sűrített tejjel óvatosan kivesszük a sütőből. Miután a torta kissé kihűlt a formában, átteszem egy tortaformába. Meg kell jegyezni, hogy ez a desszert nagyon gyengédnek bizonyul. Ezért rendkívül óvatosan kell végrehajtani a leírt műveleteket, különben a pite szétesik. Ezt a finomságot célszerű tea mellé tálalni.

Sűrített tejjel csokis piskótát sütünk lassú tűzhelyen

Egy ilyen szokatlan desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• vanillin - 1 g;
• kakaópor - 1,5 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - körülbelül 60 ml;
• könnyű liszt - körülbelül 140 g;
• sütőpor - 1 nagy kanál;
• répacukor - körülbelül 60 g;
• sűrített tej - körülbelül 200 g;
• asztali só - 1 csipet;
• Bármilyen csokoládépaszta - körülbelül 90 g;
• közepes méretű csirke tojás - 3 db.

Az alap előkészítése

Mielőtt lassú tűzhelyen sűrített tejjel piskótát sütne, gyúrja össze a csokitésztát. Ehhez a csirke tojást cukorral és egy csipet sóval összekeverjük. Ezután keverje nagy sebességgel habosra és fehérre.

A kapott keverékhez sűrített tejet öntünk, és kézi habverővel újra összekeverjük.

A homogenitás elérése után finomított olajat adunk az összetevőkhöz. A tésztát ismét alaposan összekeverjük. Ehhez használhat keverőt, de alacsony sebességgel.

A búzaliszt, a kakaópor, a sütőpor és a vanillin átszitálása után ezeket is az alaphoz adjuk. Ezt követően a hozzávalókat egy szokásos kanállal addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz.

Hogyan készítsünk kekszet és süssük meg lassú tűzhelyen?

A multicooker sütőedénye tapadásmentes bevonattal van ellátva. De ennek ellenére továbbra is javasoljuk, hogy olajjal (növényi) kenje be.

Miután az összes csokitésztát az edénybe tette, zárja le fedővel. Ezután állítsa be a kívánt módot. Puha piskóta készítéséhez használja a „Sütés” programot. Általában ezt az üzemmódot 60 percre tervezték, de ha szükséges, a házi pite főzési ideje 45 vagy 50 percre csökkenthető.

Hogyan tegyük a családi asztalra?

Miután a multicooker értesíti Önt a sütési mód befejezéséről, tartsa a kekszet a zárt készülékben még körülbelül 5 percig. Ezután óvatosan távolítsa el a pitét. Ezt megtehetjük spatulával, vagy a sütőedény megfordításával.

Miután a desszertet egy gyönyörű tortalapra helyezték, azonnal elkezdik díszíteni. Ehhez teljesen más termékeket használnak. Van, aki megszórja a lepényt porcukorral, van, aki cukormázzal, tejszínnel vagy lekvárral keni meg, és van, aki egyszerűen kirakja belőle a gyümölcs- vagy bogyódarabokat. Mindenesetre minden ilyen tevékenységet csak a desszert részleges lehűlése után szabad elvégezni.

Ezt a szokatlan sűrített tejes kekszet teával vagy egy csésze kávéval kell tálalni.

A kekszreceptek minden háziasszony számára egyszerűen szükségesek, mert ezek képezik az alapját bármilyen sütemény vagy a legtöbb édes desszert elkészítésének. És nagyon sokféle van belőlük - nem csak a csirke tojással főzött, amelynek receptjét már ismeri.

Ma azt javaslom, hogy készítsünk piskótát sűrített tejből és tejfölből lassú tűzhelyben. Azok pedig, akiknek még soha nem kellett sűrített tejjel kekszet főzniük lassú tűzhelyben, ismerjék meg - igazi lelet lesz, és megtalálja majd a használatát a konyhában.

A sűrített tejes keksz szokatlanul finom állagú - szó szerint elolvad a szájban. A vanília aroma pedig még főzés közben is elcsábít, mert egyenesen a konyhából csábít. Nem okoz nehézséget a gyomorban, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon könnyű - egy ilyen keksz tölteléke nemcsak krém, hanem különféle habok is lehetnek. Ezért csak fel kell vértezi magát a fantáziájával, és ezt a fajta keksztésztát alapul véve megalkotja és élvezi az eredményt.

Termékek sűrített tejes keksz készítéséhez

1. tojás - 2 darab;
2. granulált cukor - 1 csésze;
3. Tejföl - 1 pohár;
4. sűrített tej - kétszáz gramm;
5. Vanillin - 1 csomag;
6. sütőpor - egy teáskanál;
7. Búzaliszt - egy pohár.

Összes adag – 8.
Az étel készül– 1.30 óra.

Mielőtt elkezdené a keksztészta elkészítését, feltétlenül törölje szárazra az összes edényt és a habverőt. Ha már egy csepp víz is belekerült a tojásfehérjébe, biztos lehet benne, hogy már nem lesz képes felverni. Ha mindent pürésítettél, felverheted a tojásokat. Nem szükséges szétválasztani a fehérjét a sárgájától. A tojásokat 9-10 percig verjük, majd részletekben hozzáadjuk a kristálycukrot. A tömegnek körülbelül 4-szeresére kell nőnie.

A tojásos keverékhez adjuk a tejfölt, a sűrített tejet és a vanillint, szintén habverővel. Ennél a lépésnél a keverék kissé leülepedhet, de ez normális. Utána a búzaliszthez adjuk a sütőport és szitáljuk bele a kekszes tésztába. Gyúrnia kell kanállal, de semmi esetre sem keverővel - előfordulhat, hogy a tömeg nem nő meg, és ez elfogadhatatlan piskóta elkészítésekor.

A keksz tésztát a multicooker serpenyőbe kell önteni. De célszerű először olajozott pergamenpapírt tenni az aljára. Ebben az esetben a keksz könnyen és problémamentesen eltávolítható és nem ragad az aljára. Állítsa be a „Sütés” módot, és ne nyissa ki a multicooker fedelét 65 percig.

A kész kekszet nem vesszük ki azonnal a multicookerből. Először kapcsolja ki és hagyja kissé kihűlni, majd csak ezután vegye ki a pékárut egy párolótál segítségével. A multicooker kis fedelét kinyithatod, így sokkal gyorsabban kihűl. Ha azonnal, hűtés nélkül kivesszük a pékárukat, egy kicsit leülepedhetnek, és erre nincs szükségünk.

A kekszet darabokra vágjuk, és teával ízesítjük. Jó étvágyat kívánunk!

A piskótát le is hűthetjük, tortarétegekre vágjuk, és krémmel rétegezhetjük, akkor igazi tortát kapunk.

A folyamatot úgy kezdjük, mint mindig - a hozzávalókat úgy előkészítjük, hogy minden kéznél legyen, de véletlenül se morzsoljon össze vagy törjön =)));)

Keverje össze a csirke tojást kristálycukorral, csak keverje össze egy kanállal, hogy a cukor kezdjen feloldódni

Természetesen ez az egyszerű keverés, hogy puha piskótát kapjunk, még lassú tűzhelyen sem lesz elegendő.

Ezért egy mixer segítségével öt-hat percig verjük a tojásokat a cukorral.

Ennek eredményeként a tömegnek három-négyszeresére kell nőnie a térfogatában. A cukrot teljesen fel kell oldani

Adjunk hozzá felforralt sűrített tejet a felvert keverékhez. Ismét mixer szolgáltatásait fogjuk igénybe venni)

p.s. Nem kell szó szerint forralni főtt sűrített tejet, megvásárolhatod a boltban, de ha magad szeretnéd elkészíteni, akkor pár órával a pékáruk elkészítése előtt tedd meg, a tej legyen meleg vagy hideg

Ezután adjunk hozzá 100 ml napraforgóolajat. És ügyeljen arra, hogy CSAK finomított legyen, nehogy a keksz olyan ízt és illatot kapjon, amely elnyomja a pékáru érzékenységét és aromáját.

A keveréket újra felverjük.

Hozzáadjuk a sütőporral átszitált búzalisztet

Alacsony keverősebesség mellett keverje simára a hozzávalókat. A tészta folyós lesz

Kenje meg a multicooker tálat kis mennyiségű növényi olajjal. Biztosítás céljából a multicooker alja pergamennel letakarható.

Az elkészített tésztát beleöntjük

70 percre bekapcsoljuk a „sütés” módot, ha a multiviar csak 60-at enged meg, akkor a jel után állítson be további 10-et, vagy számoljon vissza, amíg a szükséges idő letelik, és kapcsolja ki.

Sütés közben ne nyissa fel a multicooker fedelét! Lehet, hogy a végén egy gumitortát kapsz egy gyönyörű torta helyett =)

Gőzölőtál segítségével vegye ki a kekszet a multicookerből

A kész karamell piskótát teljesen ki kell hűteni, mielőtt tortarétegekre vágnánk.

Ha forrón kezdi el vágni, a sütemények eltörhetnek és elveszíthetik formájukat.

Az e recept szerint lassú tűzhelyben elkészített karamell piskótaréteghez tejszín vagy tejföl alapú krémet használhat.

A tölteléket minden esetben saját belátása szerint választja ki.

A lényeg az, hogy most remek alapokkal rendelkezel

Egy csésze aromás teával vagy kávéval a házi sütemények tökéletesen harmonizálnak, és csak pozitív érzelmeket keltenek

Jó étvágyat kívánunk!

A mesterkurzust Lesya Starinskaya készítette

Jó recept egy puha, teljesen száraz piskótához lassú tűzhelyben. A tészta egy doboz sűrített tejet és egy pohár tejfölt tartalmaz. Ennek köszönhetően a kész keksz nem igényel impregnálást. Nem is kell süteményekbe vágni. Elég mázat a tetejére önteni, vagy krémmel bevonni. Általában ez egy nagyon sikeres recept a házi tea sütemény egyszerű elkészítéséhez. Természetesen nem kell lassú tűzhelyben sütni, sütőben is megsütheti. Ebben az esetben állítsuk a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük 40-45 percig.

Hozzávalók:

• 3 tojás,
• 1 csésze cukor,
• 200 g sűrített tej,
• 1 pohár tejföl,
• Liszt - 1,5 csésze,
• 1 evőkanál. kanál sütőpor

A sűrített tejes keksz lassú tűzhelyben való elkészítésének módja

Kezünkbe vesszük a mixert, a seprűket a cukorral megmártjuk a tojásokba, bekapcsoljuk a gombot, és a tál felett 10 percre lefagyasztjuk. Nem kevesebb! Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a keksz nem sikerül. Igen, igen, ilyen pillanatokban kezdi nagyon bánni, hogy pénzt költött egy állványos mixerre, amelyre felakasztja, és elmegy, miközben pihe-puha, könnyű habbá veri a tojásokat.

Nos, sebaj, ebben a tíz percben sokat meggondolhatod magad, és még arra is van időd, hogy picit oktasd a gyerekeket, akik időnként a habverésre szánt tíz percből kihúzzák a keverőzsinórt a konnektorból.

De a végére van egy jó hírünk: már nem lesz szükségünk mixerre! A kész bugyogó masszához közönséges spatulával, különösebb szorgalom nélkül, tejfölt és sűrített tejet keverünk. Majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport (enélkül nem lehet, mert sok folyadék van a tésztában). A liszttel még óvatosabban kell bánni. Fogja meg a tésztát a tál aljáról, és körkörös mozdulatokkal görgesse felfelé. Fordítsa el az edényt, és ismételje meg a műveletet. A liszt fokozatosan belekeveredik a tésztába, és az viszont nem veszíti el légiességét.

A kész tésztát egy tálba tesszük. Kekszsütéshez soha nem kenem, de ha mégis ezt szeretnéd, akkor a keksz sütésénél semmi esetre se kend be olajjal a tál alját! Amikor a keksz megemelkedik, „megtapad” a forma széleinél. És akkor már nem esik le.

Kapcsolja be a „Sütés” módot 65 percre. Ezután nyissa ki a fedőt, de ne távolítsa el a kekszet. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, és csak ezután vesszük ki a tálból egy párolóedény segítségével.

A keksz nagyon puha, egyáltalán nem száraz. Elég, ha rendes tejföllel bevonjuk a tetejét, és megszórjuk pisztáciával.

Jó étvágyat kívánunk!

A keksz a Polaris multicookerben készül.

Idő: 60 perc.

Adagok: 6

Nehézségi fok: 5-ből 4

Hihetetlenül finom sütemény sűrített tejjel és tejföllel lassú tűzhelyben

Bizonyára minden családnak megvannak a saját „védett” módszerei a sütemények elkészítésére, gyakran az ilyen desszert fő összetevői a tejföl és a sűrített tej.

Ez a kombináció ragyogó és egyben finom ízzel tölti meg a pékárut. Ezért egy lassú tűzhelyben sűrített tejjel készült sütemény kiváló desszert lehetőségnek tekinthető az ünnephez.

Ha egyszerű, de nagyon finom süteményt szeretne készíteni, akkor ez a lehetőség csak Önnek szól. A lassú tűzhelyben sűrített tejjel készült keksz íze finom és gazdag, és érezhetőek lesznek a jól meghatározott krémes jegyek. A tejföl pedig kiegészíti az ízek összetételét, és lágyabbá és lédúsabbá teszi a desszertet.

A desszert elkészítésének folyamata nem munkaigényes, mivel a tészta percek alatt elkészül. Ahhoz, hogy egy lassú tűzhelyben sűrített tejjel készült sütemény ízletes és szellős legyen, alaposan fel kell verni a tojásokat.

Ennek a folyamatnak a minősége határozza meg, hogy milyen magas lesz a piskóta.

Megosztunk veled néhány titkot, amelyek segítenek elkészíteni a tökéletes süteményt sűrített tejjel.

• Piskóta elkészítéséhez csak egy tortaréteget süthet, amelyet 2 vagy 3 részre vág.
• A tojás cukorral való felverésének folyamatának hosszadalmasnak kell lennie. A tojáskeverék ideális állaga 15 perc alatt érhető el.
• Bízza a multicookerre a keksz sütését, és ne ellenőrizze a készenlétét, amíg a „Sütés” mód be nem fejeződik.
• Ne használja a forró piskótát a sütemény további összeállításához, hagyja kissé kihűlni.
• A dagasztás legvégén adjunk hozzá ízesítőket és egyéb adalékokat a keksztésztához.
• A krémhez házi tejföl vagy bolti, de magas zsírtartalmú tejföl megfelelő.
• A tejföl használata előtt óvatosan csepegtessük le róla a savót.
• A piskóta sütéséhez szükséges összes száraz hozzávalót előre szitáljuk.
• A kész tortát tegyük be a hűtőbe, hogy legalább 30 percre áztassuk.

Ne felejtsünk el egy kis tejfölt hagyni a díszítéshez. Enyhén színezheti ételfestékkel, és egy cukrászzacskó segítségével eredeti mintákat alkalmazhat a tortán.

Hozzávalók:

Főzési folyamat

1. lépés

Helyezzen minden szükséges hozzávalót a munkafelületre.

2. lépés

Először a sűrített tejet a tojásokkal folyékony, habosra keverjük. Ide fokozatosan adjuk hozzá az előszitált búzalisztet, majd adjuk hozzá az ecettel eloltott szódabikarbónát.

A keverővel addig keverjük, amíg egy kicsit besűrűsödik. A homogén állag a tészta készenlétét jelzi.

3. lépés

A multicooker tálat kikenjük olajjal, és az aljára öntjük a sütésre kész keksz tésztát. Válassza a „Sütés” funkciót, állítsa be az időzítőt 30 percre.

Amíg sül a keksz, elkezdhetjük elkészíteni a krémet. Ehhez a tejfölt a cukorral habosra verjük. Adjunk hozzá egy kis vaníliát. A krém nagyon könnyű és hihetetlenül gyengéd lett.

4. lépés

A megadott idő letelte után óvatosan vegyük ki a piskótát a tálból és hagyjuk kihűlni.

Vágjuk hosszában 2 vagy 3 rétegre.

5. lépés

A tortarétegeket megkenjük a tejföllel és összeállítjuk a tortát. A tortákat ajánlatos egyenletes rétegben megkenni, hogy gyorsabban beszívódjon a keksz.

6. lépés

A desszert tetejét megszórhatjuk maradék kekszmorzsával, kókuszreszelékkel vagy darált dióval. Díszítsd tetszés szerint pékárukat.

Az ilyen egyszerű házi sütemények mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzóak lesznek.

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát: