A túró minden nap jólesik a gyerekeknek, de a gyerekek nem igazán szeretik nyersen. Az már más kérdés, amikor anya finom túrós ételeket kínál reggelire. Megőrzik a termék gyógyító előnyeit, de az íz és a megjelenés teljesen átalakul. Azok az anyák, akik túrót vesznek a gyerekeiknek, teljesen jól teszik. Hiszen a növekvő szervezet számára szükséges fehérjéket, vitaminokat és kalciumot tartalmazza. A túrós ételek erősítik az immunrendszert és az idegrendszert, valamint megerősítik a baba csontjait és fogait. A kis édesszájúak szívesen falják a receptjeink szerint elkészített sajttortákat, rakott süteményeket, sajttortákat és laza galuskákat.

Liszt nélküli sajttorta búzadarával

A gyerekeknek szánt sajttorta nemcsak finom reggeli, hanem csodálatos desszert is. Rajzolj mosolyt a sajttorták „arcára” csokoládéval vagy sűrített tejjel, adj hozzá bogyószemeket. Egy ilyen eredeti bemutató szórakoztatja a gyermeket, és feldobja a hangulatát, mielőtt iskolába megy.

Hozzávalók: túró – 600 g búzadara – 7 ek. kanál + 3 evőkanál. kanál vaníliás cukor – 1 tasak só – 1/2 teáskanál sütőpor – 1/3 teáskanál tojás – 3 db. cukor - 1 evőkanál. kanál növényi olaj a porcukor sütéséhez

Készítmény: A reszelt túróhoz adjunk 7 ek. kanál búzadara, vaníliás cukor, só és sütőpor. Kívánság szerint sütőpor helyett csipetnyi oltott szódát is használhatunk. Egy külön edényben felverjük a cukrot és a tojást, majd a kapott keveréket a túrós keverékhez öntjük. Alapos összekeverés után a tálat letakarva fél órát állni hagyjuk, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni, és a tészta homogénné váljon. Most formálhatjuk a sajttortákat, és hogy jól megbarnuljanak és kikerüljenek a serpenyőből, búzadarával „porozzuk be”. A csontozáshoz vegyünk pár kanál gabonapelyhet. A búzadarás sajttortákat napraforgóolajon mindkét oldalát megsütjük. A kész desszertet porcukorral lehet díszíteni. Használja a tészta különböző változatait - nagyon aromás és ízletes lesz, ha citromhéjat vagy mazsolát ad hozzá.

Túrós rakott gyerekeknek

Mindössze egy óra alatt elkészítheti a puha, légies rakott túrós és búzadarát. A finom pékáruk mindenkit lenyűgöznek a háztartásban rendkívüli vanília aromájukkal. Egy szelettel nem lehet boldogulni – a gyerekek többet fognak kérni.

Hozzávalók: túró – 500 g tojás – 3 db. búzadara – 5 evőkanál. kanál cukor - 3 evőkanál. kanál vanillin - 1 teáskanál sütőpor - 1 evőkanál. kanál mazsola vagy szárított áfonya - ízlés szerint

Készítmény: A rakott recept elkészítéséhez keverje össze az összes felsorolt ​​összetevőt, kivéve a tojásfehérjét. Külön kell verni őket, só hozzáadásával. A habos keveréket a túróhoz öntjük, és jól kikeverjük a tésztát. A túrós masszát kivajazott tepsire tesszük és 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük. 45 perc elteltével az ételnek készen kell lennie - ezt a kéreg aranyló pírjából érteni fogja. A túrós rakott tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Túrós túrótorta

Buja sajttorták finom túrós töltelékkel, amire egy gyereknek szüksége van. Ezeket a tápláló pékárukat otthon is fogyaszthatod, és magaddal viheted az iskolába. A receptünk szerinti édes sajttorták egyszerűen elolvadnak a szájban!

Hozzávalók: túró – 500 g kefir – 1/2 evőkanál. tejföl 1/2 ek. liszt - 5 evőkanál. tojás - 3 db. vaj – 100 g cukor – 6 evőkanál. kanál száraz élesztő - 3 teáskanál só - 1/2 teáskanál növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat

Készítmény: A kefirt és a tejfölt összekeverjük, kicsit felmelegítjük, hozzáadunk cukrot, 2 ek. kanál lisztet és élesztőt. A kefir-tejfölös keveréket melegen kell tartani, hagyni, hogy buborékok jelenjenek meg benne. Ezután adjunk hozzá sót, tojást, növényi olajat és olvasztott vajat. Mindezt alaposan keverjük össze, adjunk hozzá még lisztet a sűrűséghez. Ezután letakarjuk a tésztát, és langyos helyen két órát pihentetjük. A sajttorta elkészítése nagyon egyszerű: a tésztából golyókat formálunk, a közepébe egy pohár segítségével mélyedést készítünk. Helyezze a túrós tölteléket a lyukba. A sajttortákat 180°C-os sütőben kell megsütni, egy tepsire sütőpapírt teríteni. 10 perccel az elkészítés előtt vegyük ki a sülteket, kenjük meg sárgájával, és pirítsuk tovább.

Lusta gombóc gyerekeknek

A túrós lusta gombóc sok gyerek kedvenc második étele. Vacsorára és reggelire is fogyaszthatja az egész családdal. Ugyanakkor egy gyerektúrós étel elkészítése olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása!

Hozzávalók: búzaliszt – 1 evőkanál. cukor - 1 evőkanál. kanál. só – 1 teáskanál túró – 400 g csirke tojás – 2 db.

Készítmény: Az összes felsorolt ​​hozzávalót összedolgozzuk egy tálban, és a laza gombócokhoz való tésztát simára keverjük. Lisztezd ki a deszkát, amelyen a tortákat fogod formálni. Csípjünk le egy darab tésztát és sodorjuk kolbászba. Ezt követően apró darabokra vágjuk, mindegyiket lisztbe mártjuk. A lusta gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük. Ha már lebegnek, főzzük további 5 percig. A kész lusta galuskát vajjal megkenve fogyaszthatjuk tejföllel vagy lekvárral.

A túróból készült gyerekételek kiváló alternatívát jelentenek a tejszínes és cukortartalmú nyers túrónak. Az egészséges rakott ételek, sajttorták, laza gombócok és sajttorták gyermeke kedvenc ételei lesznek. Használja túrós receptjeinket gyermeke reggelijének elkészítéséhez.

Nőjj fel egészségesen!

A túró az egyik első felnőtt étel, amellyel a babák megismerkednek. Létfontosságú elemeket tartalmaz, és könnyen felszívódik a törékeny testben. És van annyi túrós recept a gyerekeknek, hogy egy egész szakácskönyvet megtöltsenek.

Farm otthon

Melyik túrót a legjobb a gyerekeknek adni? Minden anya felteszi ezt a kérdést. A legjobb megoldás a házi készítésű túró receptje egy gyermek számára, amelyet könnyű elkészíteni lassú tűzhelyben. Öntsön egy liter 3,2% zsírtartalmú kefirt a tálba, állítsa be a „Fűtés” üzemmódot 70 ° C hőmérsékleten 40-45 percig. Ha vastagabb túróra van szüksége, tartsa a kefirt a „Melegen tartás” üzemmódban további 10 percig. A lényeg, hogy ne forrjon fel. Ennek eredményeként a tényleges túró és tejsavó képződik a tálban. Gézzacskóba két rétegben 20 percre felakasztjuk és a folyadékot kinyomkodjuk. A gyerekeknek szánt multicooker túrós receptben tejet és élő joghurtot is használhatunk előételkultúrához.

Túró hibrid

A gyerekeknek szánt túrós palacsinta finom, jól bevált étel. 250 g zsírszegény túrót dörzsöl át egy szitán. Adjunk hozzá egy 1 evőkanál felvert tojást. l. cukor, 1 evőkanál. l. tejföl, csipet só és sütőpor. A gyerekeknek szánt túrós palacsinta receptjébe 1 evőkanál adunk. l. lisztet, de kívánság szerint búzadarával is helyettesíthetjük. Mivel a gyerekeknek túrós palacsintát sütőben készítünk, a sütéshez muffinformákat használunk. Töltsük meg túrómasszával, és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe 20 percre. Tálalás előtt öntsön mézzel vagy lekvárral a sajttortákat – a gyerekek különösebb rábeszélés nélkül megeszik.

Rakott a nap színe

A gyermekeknek készült rakott receptek egyértelműen vonzóak a kis ínyencek számára. Keverjünk össze 2 tojást, 2 evőkanál egy nagy tálban. l. cukor és ½ csomag vaníliás cukor. Helyezzen ide 300 g reszelt túrót, 2 ek. l. búzadarát és a hozzávalókat mixerrel elkeverjük. A gazdag íz és szín érdekében adjunk a tésztához kockára vágott almát és fagyasztott bogyókat. A kapott masszát alufóliás tepsibe vagy adagolt kerámia formákba tesszük és 40 percre 180°C-os sütőbe tesszük. Még a legválogatósabbaknak is tetszeni fog ez az elegáns rakott, ráadásul a túró előnyei a gyermekek számára is teljes egészében megmutatkoznak.

Nosztalgia a sajttorták iránt

A sajttortákat a felnőttek és a gyerekek is szeretik! A főzés nem túl nehéz, és az eredmény mindig mindenekelőtt dicséret! Élesztő - 28 g - öntsön 200 ml tejet valamivel a testhőmérséklet felett, de legfeljebb 42 ° C-on, és tegye félre 15 percig. 170 g vajat kivesszük a hűtőből, feldaraboljuk, és állni hagyjuk, amíg megpuhul. 500 g lisztet szitán szitálunk át. Adjunk hozzá 1 tojást, csipet sót, 1 ek. l. cukor, vaníliamag (1 hüvely) és liszt. Aztán vajat. Keverjük össze a tésztát. A tésztát 40 percre meleg helyre tesszük, törölközővel letakarva. Elkészítjük a tölteléket: keverjünk össze 50 g túrót, 50 kristálycukrot, 90 g tejfölt, 1 tojást. Ha csomók vannak a túróban, szitán dörzsöljük át. Kívánság szerint citromhéjat vagy vaníliát adhatunk a töltelékhez, valamint néhány mazsolát. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel. A tésztát 14 részre osztjuk, enyhén ellapítva golyókat formázunk. Pohárral vagy pohárral bemélyedéseket készítünk bennük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Helyezze a tölteléket minden sajttortába. Hagyjuk állni 10-15 percig. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Enyhén felvert tojással és tejjel megkenjük, és 25 percre betesszük a sütőbe, ügyeljünk arra, hogy a sajttorták ne égjenek meg vagy száradjanak ki. A tésztának nagyon lágynak kell maradnia. A kész sajttortákat meglocsoljuk vízzel, és törölköző alá helyezzük. Még a legválogatósabb ínyencek sem utasítják el ezt a túrós finomságot!

Friss lusta galuska

Ha a gyerek makacsul elutasítja, készítsünk lusta galuskát. Számukra jobb, ha szemcsés túrót választanak. 500 g túróból sűrű tésztát gyúrunk, 3 ek. l. cukor, 3 tojás, 4 ek. l. lisztet és egy csipet sót. Forgasd több vastag kolbászba, vágd 2 cm vastag darabokra és forgasd meg lisztben. Egy nagy fazék vizet felforralunk, picit sózzuk, és óvatosan beleeresztjük a laza gombócokat. Forrástól számítva legfeljebb 5 percig főzzük, és lyukas kanállal fogjuk fel. Ahhoz, hogy a túrós lusta gombócok a gyerekek kedvencei legyenek, tegyük a tetejére málnalekvárt vagy sűrített tejet.

Borítékok egy titokkal

A gyerekeknek való sütés, különösen a finom omlós sütemények mindig örömet okoz nekik. 400 g túrót villával pépesítünk és 4 tojást beleütünk. 200 g lágy vajat morzsoljunk össze 200 g cukorral, és adjuk a túrós masszához. Szitáljon ide 3 csésze lisztet 1 tk. sütőport a tészta dagasztása közben. Nyújtsunk ki egy széles réteget, vágjuk 7-8 cm-es oldalukkal négyzetekre, tegyünk rájuk egy darab lekvárt, és kössük össze a tészta szemközti sarkait, borítékokat készítünk. 20-25 percig sütjük 180°C-on. Közben barnulnak a gyerekeknek szánt túrós sütik, van időd mindent előkészíteni egy baráti teázáshoz.

Felhő mázban

Egyetlen gyerek sem fogja megtagadni az édes sajtokat. Könnyű otthon elkészíteni ezt a túrós ételt gyerekeknek. 200 g túrót, 100 g tejfölt, porcukrot és vajat verjünk sima masszává. Olvasszuk fel a csokoládét, és bőségesen kenjük ki vele a szilikon cukorka formákat, teljesen befedve a falakat. Mélyhűtőbe tesszük dermedni. Ezután terítse el a túrós masszát, hagyjon egy üres közepét, és ismét hűtse le a formákat. A sajtokat 30 percre hűtőbe tesszük. Most egy finom csemegével kényeztetheti édesszájúságát.

Milyen receptek vannak gyerekeknek szánt túrós ételekhez a malacperselyedben? Talán te magad találtál ki valami különlegeset nekik? Ossza meg kedvenc ételeit és elkészítésük titkait klubunk többi olvasójával.

Túrós ételek mindenki számára hasznos, különösen a gyermekek számára.

A túrót tiszta formájában 8 hónapos kortól apránként kell adni a babának, ahogy minden más kiegészítő táplálékot is. A túró nagyon értékes és tápláló termék, teljes értékű fehérjét, kalciumot, esszenciális aminosavakat, tejzsírt és természetesen vitaminokat is tartalmaz. Túrós ételek egy éves kor után kell bevezetni. A túrófehérjéket a gyomor és a belek jobban emésztik, mint a húsfehérjéket (mivel részben kalcium- és foszforsókkal kötődnek), emiatt a túró jól felszívódik a szervezetben. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy délután fogyasszunk túrót, mivel ilyenkor jobban felszívódik a kalcium. Ezért túrós ételek Vacsorára, vagy délutáni uzsonnára ajánlott fogyasztani. A túrós és túrós ételek fogyasztása hozzájárul a megfelelő anyagcsere kialakulásához a gyermekeknél. A túrót alkotó ásványi anyagok részt vesznek a csontképzésben, a vér hemoglobin képződésében és a gyermekek idegrendszerének táplálkozásában.

Nyilvánvaló, hogy a gyermekek számára készült ételek elkészítésekor csak friss és kiváló minőségű túrót kell használni. Ha boltban vagy a piacon vásárol túrót, akkor mindkettőt kétségbe vonhatja. Miután a lányomat nyáron megmérgezte egy boltban vásárolt gyerektúró, aminek dátuma azt jelezte, hogy friss, én magam kezdtem el túrót készíteni. Hiszen nem tudhatjuk megbízhatóan, hogy az eladó termékeit milyen körülmények között és milyen hőmérsékleten tárolják, különösen nyáron. Eleinte hosszúnak tűnik az előkészítés, de mára már szokásommá vált, hogy minden nap magam készítek túrót és joghurtot a lányaimnak. Egy éves korukig a csecsemőknek minden nap friss túrót kell készíteniük, egy év után pedig minden második nap elkészíthetik. Túrós ételek sokféle van.

A túróból sok finom első, második fogást és természetesen desszerteket készíthet - rakott ételeket, galuskákat, sajttortákat, pudingokat, galuskákat és még sok mást. Ebben a részben ezeket fogom közzétenni.

Mind a túró, mind a túrós ételek nagyon hasznosak az emberek számára. Nagyszámú aminosavat, tejzsírt, fehérjét és vitamint tartalmaz, ezért már az első életévtől be kell építeni a gyermek étrendjébe. De egy gyermek nem valószínű, hogy friss túrót eszik fűszerek nélkül, ezért a szülőknek tudniuk kell, hogyan kell helyesen elkészíteni. Az interneten sok cikk található a túrós ételek elkészítésével kapcsolatban, de nem mindegyik alkalmas kisgyermekek számára.

A Tudás Házában ez a cikk a túrós ételek legfinomabb receptjeit tartalmazza, amelyeket gyermekétkeztetésre ajánlanak.

Összetett:

  1. Túró - 50 g
  2. Cukor - 10 g
  3. Kandírozott gyümölcs - 5 g
  4. Vanília - ízlés szerint

Gyermekek számára készült túrómasszához nyomja ki a tejből készült túrót (50 g), és dörzsölje át a fémen. Szita. Ezután adjunk hozzá szirupot (1 ek cukor felforr 1 evőkanál vízben), jól keverjük össze, adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöket és a vaníliát. Ezt az ételt általában desszertként szolgálják fel a gyermeknek (boltban vásárolt túró helyett), és reggelire - kis kekszekkel.

Gyerekeknek joghurt készítéséhez forraljuk fel a tejet, öntsük kis poharakba, és tegyünk mindegyikbe 0,5 tk. tejföl (főtt) vagy speciális bolti biojoghurt (például Actimel, Immunele vagy Matsoni), amely élő bifidobaktériumokat tartalmaz.

Ezután keverjük össze a hozzávalókat, és fedjük le villával megszurkált papírral.

Hagyja a leendő joghurtot ebben a formában egy napig a szobában, amíg be nem sűrűsödik. Majd kivesszük a hidegbe.

Összetett:

  1. Mazsola (szükségszerűen mag nélküli) - 5g
  2. Túró - 100 g
  3. cukor - 51 g
  4. Tej - 125 g

Ahhoz, hogy gyermekét ezzel a túróval kezelje, dörzsölje át a túrót a fémen. leszűrjük, felhígítjuk tejjel (25g), hozzáadjuk a cukrot és a hideg hideg vízben megmosott mag nélküli mazsolát. Tálaljuk a gyermeket 100 g tejjel.

Összetett:

  1. Tej - 200 ml

Gyermekkrémsajt készítéséhez hagyja a savanyú tejet egy bögrében 3 napig. Amikor sűrű lesz és kanállal vágható, gézből zacskót készítünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és kinyomkodjuk. Ezután óvatosan billentse a savanyú tejet sajtruhába, és akassza fel egy napig, hogy az összes folyadék lefolyjon. Ezt követően vegyük ki a zacskót, és helyezzük a kapott sajtot egy csészébe, sózzuk meg, keverjük meg, és adjunk kerek formát. A gyerekeknek ezt a sajtot szolgálják fel reggelire.

Összetett:

  1. Túró - 120 g
  2. olaj - 15 g
  3. Cukor - 20 g
  4. Liszt - 10 g
  5. Tejföl - 20-25 g
  6. Sárgája - 0,5 db.
  7. Só - 2 g

Ahhoz, hogy a gyermeket sajttortákkal kezelje, nyomás alatt kell összenyomnia, majd dörzsölnie kell a fémet. szitán 120g túró. Ezután őröljön meg 0,5 tk egy csészében. vaj egy csipet sóval, a sárgája negyede, 1 ek. kristálycukor, 1 tk. liszt és 1 tk. tejföl. Keverés után hozzáadjuk a pürésített túrót, és újra simára keverjük. Ezután tegyünk mindent egy lisztezett deszkára, osszuk fel részekre, és adjunk minden adagnak kerek formát. A kapott sajttortákat felvert sárgájával bevonjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük, a szeletekhez hasonlóan.

A gyerekeknek általában sűrű tejföllel tálalják a sajttortákat, vagy tálalás előtt finom cukorral megszórhatjuk.

Ha párolt sárgarépát (30 g pürésítve) adunk a túróhoz, vagy inkább a túrómasszához, akkor a túrótorták „rózsaszínûek” lesznek.

(2 adag)

Összetett:

  1. Túró - 200 g
  2. Tojás - 1 db.
  3. olaj - 15 g
  4. kétszersült liszt - 25 g
  5. Só - 1 g
  6. cukor - 30-35 g

A túrópuding elkészítéséhez egy gyermek számára dörzsöljön át 200 g túrót egy szitán. A sárgáját (1 db) 30 g (1 evőkanál) cukorral és 1 tk. olajok Keverjük össze a kapott masszát túróval és 2 tk. (tele) kétszersültporral. A tojásfehérjét verjük fel, és óvatosan keverjük össze (fentről lefelé) a túrós masszával. A keveréket kivajazott és zsemlemorzsával megszórt serpenyőbe tesszük.

Helyezze a pudingot a sütőbe gőzölésre (gőzfürdő). Ha kész a puding, kijön a formájából. A gyermeket gyümölcsből vagy tejből készült folyékony mártással tálalják.

Összetett:

  1. Túró - 80 g
  2. kétszersült - 15 g
  3. Tojás - 0,5 db.
  4. olaj - 6 g
  5. Szirup - 25 g
  6. Alma - 100 g
  7. Cukor - 20 g

Ha ezt a pudingot gyermeknek szeretné elkészíteni, használjon fémet. A túrót áttöröljük egy szitán, és összekeverjük a sárgájával, a zsemlemorzsával és a cukorral. Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Keverjük össze az almát a túróval. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük. Ezután tegyünk mindent egy olajozott, zsemlemorzsával megszórt formába, fedjük le egy kör papírral (olajozott) és pároljuk 45 percig. Amikor gyermekének tálalja, vegye ki a pudingot a formából, és öntsön sziruppal (eper vagy málna).

A túrós-sárgarépa pudingot ugyanígy készítjük, csak az alma helyett pörkölt sárgarépát (30 g), a túrós-barack pudinghoz pedig párolt kajszibarackpürét (15 g) kell használni.

Összetett:

  1. Túró - 120 g
  2. Tojás - 0,5 db.
  3. Liszt - 20 g
  4. Cukor - 10 g
  5. Tejföl - 20 g
  6. olaj - 5 g

Ahhoz, hogy gyermekét gombóccal kezelje, törölje le a fémet. a túrót átszitáljuk, majd összekeverjük a liszttel, a tojással, a cukorral és a vajjal. Ezután a kapott masszát sodorjuk hosszú kötelekké, forgassuk meg lisztben és vágjuk csíkokra. Addig főzzük, amíg fel nem úsznak (kb. 5-6 perc). Ezután tegyük át a gombócokat egy hőálló formába vagy serpenyőbe, öntsük fel tejföllel, és tegyük a sütőbe további 5 percre, majd azonnal tálaljuk a gyereknek.

Palacsinta összetétele:

  1. Tojás - 0,25 db.
  2. Liszt - 40 g
  3. Tej - 50 g
  4. olaj - 10 g
  5. Cukor - 5 g

Darált hús összetétele:

  1. olaj - 5 g
  2. Túró - 60 g
  3. Cukor - 20 g
  4. Tejföl - 20 g
  5. Liszt - 5 g

Palacsinta.
Ha palacsintát szeretne készíteni gyermekének, hígítson fel 0,25 sárgáját negyed pohár tejben. Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. lágy lisztet (40g) és lassan hígítsuk fel tejjel és sárgájával. Ezután sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olvasztott vajat (0,5 tk vagy 5 g), keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit (kb. 30 percig). Sütés előtt a fehérjét habbá verjük, és enyhén hozzákeverjük a tésztához, aminek közepes sűrűségűnek kell lennie (mint a folyékony tejföl). Ha nagyon sűrű a tészta, hígítsuk fel tejjel (meleg).

Egy palacsintasütőt jól felforrósítunk, és megkenjük olvasztott vajjal. Ezután vékony rétegben ráöntjük a tésztát. A palacsintákat mindkét oldalukon meg kell pirítani, majd szitára vagy tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

Darált túró palacsintához (töltelék).
60 g túrót dörzsöl át egy szitán. A vajat (1 tk) összekeverjük a cukorral (1 ek) és a liszttel (1 tk), majd a túróval.

Fejezd be a palacsintát.
Tegyünk 1 tk minden palacsinta közepére. darált hús. Hajtsa be a palacsinta széleit, majd tekerje csőbe. Ezt követően a palacsintát megkenjük tojással, zsemlemorzsába forgatjuk és olajon kisütjük. Mielőtt felszolgálná gyermekének, szórja meg porcukorral, vagy tegye az asztalra egy csészealj tejföllel együtt.

Az ilyen palacsintákat túró nélkül tálaljuk, vagyis a töltelék lehet lekvár, gyümölcspüré vagy bármilyen más darált hús.

A tészta összetétele:

  1. olaj - 5 g
  2. Liszt - 50 g
  3. Víz - 25 g
  4. Sárgája - 0,5 db.

Darált hús összetétele:

  1. olaj - 15 g
  2. Túró - 100 g
  3. Cukor - 20 g
  4. kétszersült - 5 g
  5. Tojás - 0,5 db.

Tészta főzés.
A baba rakott ételéhez először főzzük meg a tésztát. Ehhez szitán át szitáljuk az asztalra 50 g lisztet, és a közepébe lyukat készítünk. Tegyünk bele 0,5 sárgáját, vajat (diónyi), egy csipet sót és 1/8 ek. víz (hideg). A hozzávalókat kemény tésztává gyúrjuk és 1 órát állni hagyjuk. Ezt követően a tésztát vékonyra kinyújtjuk, és kissé száradni tesszük (általában szitán). Ezután a tésztát 1-2 cm széles és 3-5 cm hosszú szalagokra vágjuk, majd szárítjuk. A kapott tésztát sós forrásban lévő vízbe öntjük, puhára főzzük (puhára) és szitára tesszük.

Most el kell készítenie a túrót, hasonlóan a palacsintához.
Egy serpenyőben felolvasztunk 1 tk. olajat, és felváltva rakjon ki több réteg tésztát és túrót: tészta - túró - tészta - túró - tészta. A rakott tetejét tésztával kell bevonni, amelyre 1 tk. vajat (kis darabokban a teljes átmérőben), és megszórjuk kis zsemlemorzsával. Ebben a formában a túrós rakottot sütőben kell sütni, és a gyermeknek tálalható.

A túrót saját maga is elkészítheti gyermeke etetésére vagy diétás menüre.

Kalcinált túró
A tejet felforraljuk, és levesszük a tűzről. Ha kicsit kihűlt, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá gyógyszerészeti kalcium-tejsavat vagy 10%-os kalcium-klorid-oldatot kis mennyiségű forralt vízben oldva. Hűtsük le az aludttejet, szűrjük át a sajtruhán, és hagyjuk, hogy a tejsavó lecsepegjen.

Tej – 350 ml, kalcium-tejsav – 2 g vagy kalcium-klorid oldat – 5 g.

Túrós receptek

Lusta gombóc
A pürésített túróhoz hozzáadunk egy cukorral és vajjal pépesített tojást és a lisztet, mindent alaposan összeforgatunk, lisztbe forgatjuk és keresztben 4-5 cm-es darabokra vágjuk a gombócokat forrásban lévő sós vízbe és addig főzzük, amíg lebegnek. Ezt követően a gombócokat vajjal kikent serpenyőbe tesszük, és 5 percre a sütőbe tesszük.
Túró – 100 g, liszt – 20 g, tojás – 1/2 db, tejföl – 10 g, cukor – 8 g, vaj – 6 g.

Tészta túróval
A kifőtt tésztát túróval, tojással, cukorral, sóval összekeverjük, vajjal kikent serpenyőbe tesszük, és a sütőben 15-20 percig sütjük.
Túró – 70 g, tészta – 50 g, tojás – 1/2 db, cukor – 5 g, sajt – 5 g, vaj – 5 g.

Túrós puding
Törölje le a túrót. A tojássárgáját elmorzsoljuk a cukorral és a vajjal, összedolgozzuk a túróval, összekeverjük, óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét. A masszát vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt formába tesszük, vízzel meglocsolt tepsibe tesszük, és 20-25 percre a sütőbe tesszük. A kész pudingot tejföllel vagy gyümölcs- vagy bogyósziruppal öntjük.
Túró – 100 g, tojás – 1/2 db, tejföl – 20 g, szirup – 30 g, cukor – 12 g, vaj – 8 g, keksz – 7 g.

Párolt túró puding mazsolával
A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a szétválogatott megmosott mazsolát, a cukorral kihabosított sárgáját, amihez hozzáadtuk a tejet, a búzadarát és az olvasztott vajat. Az egészet alaposan összekeverjük és a felvert tojásfehérjével összedolgozzuk. A keveréket kivajazott és zsemlemorzsával kikent formába tesszük, a fedőt le kell zárni, és egy nagy lábasba tesszük vízzel, melynek szintje eléri a forma felét. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40-50 percre. A kész pudingot felforralt tejszínnel öntjük.
Túró – 100 g, búzadara – 16 g, cukor – 16 g, tojás – 1/4 db, mazsola – 30 g, tejszín – 10 ml, tej – 10 ml, vaj – 5 g.

Túrós puding sárgarépával
A túrót bedörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a sárgáját, összekeverjük. A sárgarépát vajjal kis vízben finomra reszeljük, kihűlés után a túrós masszához keverjük, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, óvatosan elkeverjük, sütőben vagy vízfürdőben megsütjük.
Túró – 100 g, liszt – 10 g, cukor – 10 g, tojás – 1/4 db, sárgarépa – 30 g, tejföl – 10 g, vaj – 5 g.

Túrós puding rizzsel
A pürésített túróhoz adjuk a pürésített viszkózus rizskását, a cukrot, a vajat, a tojássárgáját, a sót, keverjük össze, adjuk hozzá a felvert fehérjét, és keverjük újra óvatosan. A masszát kivajazott tepsibe tesszük, a tetejét megkenjük tejföllel, és a sütőben körülbelül 30 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.
Túró – 100 g, rizs – 30 g, tojás – 1/4 db, cukor – 10 g, tejföl – 15 g, vaj – 5 g.

Gőzös túrós szufla
A pürésített túrót morzsoljuk össze a sárgájával és a tejes szósszal, óvatosan forgassuk bele a felvert fehérjét. A keveréket kivajazott formába öntjük, és készre pároljuk.
Túró – 100 g, tojás – 1/4 db, tejszósz – 30 g, vaj – 3 g.

Sajttorta almával
Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A túrót a cukorral ledaráljuk, az almával összekeverjük, hozzáadunk egy nyers tojást, összekeverjük. A keverékből sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük. Tejföllel tálaljuk.
Túró – 75 g, alma – 75 g, liszt – 15 g, tojás – 1/4 db, tejföl – 10 g, vaj – 10 g, cukor – 8 g.