Bableves - egyszerű receptek egy kiadós leves elkészítéséhez. Francia receptek Hogyan főzzünk bablevest

A hüvelyesek az utóbbi időben igen népszerűek magas fehérje- és rosttartalmuk, valamint az emberi egészséghez szükséges vitaminok és mikroelemek jelenléte miatt. A boltok polcain általában megtalálható a hüvelyesek kész keveréke levesekhez és köretekhez, amelyek magukban foglalják a babot, különféle lencséket, barna rizst, szójababot, hasított borsót, csicseriborsót stb. kultúra.

Teljes értékű, önálló ételnek tekinthető a bableves, amelyet pontosan ilyen hüvelyes keverék alapján, vagy valamilyen meghatározott kultúrán készítenek, tápértéke és energiaértéke miatt. A hüvelyesek hátrányai közé tartozik a viszonylag hosszabb főzési idő és a nagy adagok esetén fellépő gyomorrontás.

1. recept: Burgonya bableves

• 300 g szárazbab keveréket (a babot, borsót, lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd szárítjuk);
• 1 sárgarépa, apróra vágva;
• 1 szár zeller, apróra vágva;
• 1 hagyma, apróra vágva;
• 2 burgonya, szeletekre vágva;
• 2 evőkanál. l. tejszín;
• só, bors;
• parmezán, frissen reszelve, tálaláshoz.

A babot, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a burgonyát egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, fedjük le, és felforraljuk. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. A levest aprítógépbe öntjük és pürésítjük. Hozzáadjuk a tejszínt és még egy kicsit felverjük a babpürét, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Öntsük a levest egy turénba, és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

2. recept: Bableves püré

Hozzávalók a főzéshez:

• 500 g hámozott fava bab (fava);
• 3 burgonya, szeletekre vágva;
• 1 hagyma, karikákra vágva;
• 1 sárgarépa, apróra vágva;
• 3 evőkanál. l. tej;
• 25 g vaj;
• 1 evőkanál. l. friss bazsalikom, apróra vágva;
• 1 evőkanál. l. parmezán, frissen reszelt;
• só, bors;
• krutonnal a tálaláshoz.

Tegye a babot, a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá 1/2 liter vizet, forralja fel, és főzze 20 percig. A keveréket aprítógépbe öntjük és pürésítjük. A kész pürét sózzuk, borsozzuk, és egy lábasba öntjük. Adjunk hozzá tejet, vajat, bazsalikomot, parmezánt, forraljuk fel és pároljuk 1 percig. Az elkészült bablevest öntsük turénba, és krutonnal tálaljuk.

3. recept: Bableves hússal

Hozzávalók a főzéshez:

• öt darab füstölt borda;
• néhány pohár bab;
• két sárgarépa;
• több burgonyagumó;
• hagyma fej;
• pár liter víz;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• egy evőkanál vaj;
• Babérlevél;
• egy kis fekete bors;
• zöld kapor;
• petrezselyem;
• tejföl;
• só.

A füstölt bordákat forrásban lévő vízbe tesszük, és ötven percig főzzük. Ezután adjunk hozzá babérlevelet és egy kis fekete borsot. Folytassa a főzést további fél óráig. A babot folyó víz alatt le kell öblíteni, és öt órán át be kell áztatni. Ezen idő letelte után a babot egy serpenyőbe kell tenni, és meg kell tölteni hideg vízzel. Ezután körülbelül húsz percig kell főzni őket.

Ezután engedje le a vizet. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Majd ezeket a zöldségeket a serpenyőbe dobjuk és aranybarnára sütjük. Utána még fél órát együtt főzzük az egészet, majd tányérokra tesszük a levest és a babot.

4. recept: Bableves zöldségekkel

Hozzávalók a főzéshez:

• zöldbab hüvelyben (250 gramm);
• olívaolaj (10 gramm);
• kis tészta (50 gramm);
• apróra vágott petrezselyem (10 gramm);
• fokhagyma;
• karalábé káposzta (100 gramm);
• kis hagyma;
• sárgarépa (100 gramm);
• bab (500 gramm);
• paradicsompüré (10 gramm);
• húsleves kocka.

Hüvelyes leves készítése:

Távolítsa el a hüvelyeket a babról. Ezt követően öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, hűtsük le és távolítsuk el róluk a külső fóliát. A zöldbabot alaposan meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A karalábét folyó hideg víz alatt leöblítjük, és apró kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon addig sütjük, amíg ínycsiklandó aranyszínű kéreg nem keletkezik. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, tegyünk bele hámozott és apróra vágott zöldségeket (karalábé, zöldbab, sárgarépa, bab), adjunk hozzá egy húsleveskockát és a zúzott fokhagymát. A leveses edényt szorosan fedjük le, és tegyük lassú tűzre.

Negyed óra elteltével beletesszük a serpenyőbe a pirított hagymát, a tésztát, a petrezselymet és a paradicsompürét. Ezt követően ismét letakarjuk a levest, és 10 percig pároljuk. Vegyük le a leveses fazékot a tűzhelyről, hagyjuk kissé kihűlni az elkészített levest, és öntsük mélytányérokba. Kívánt esetben az ételt tejföllel vagy tejszínnel ízesítheti, és kenyér krutonnal együtt az asztalra tálalhatja.

5. recept: Hogyan készítsünk bablevest csirkével

Hozzávalók a főzéshez:

• néhány evőkanál olívaolaj;
• egy fej hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• négy apróra vágott paradicsom;
• több szár zeller;
• fél kilogramm konzerv bab;
• kétszáz gramm csirkehús;
• néhány szelet rozskenyér;
• egy kis sajt;
• száz gramm zöldbab;
• lomb.

Bableves készítése:

Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. Paradicsomot, hagymát, fokhagymát teszünk bele. Mindezt időnként megkeverve pirítjuk öt percig, vagy amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Ezután adjunk hozzá zellert és néhány babot. A kapott megsütjük egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. Mindezt lassú tűzön főzzük. Forraljuk fel, és hagyjuk így az edényt tíz percig.

Ekkor süssük meg a csirkehúst, és tegyük a sütőbe néhány percre. Ezután a felszeletelt kenyeret megszórjuk előre reszelt sajttal, és fél percre betesszük a mikróba. A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Ezután adjunk hozzá egy kevés zöldbabot a leveshez, és pár percig pároljuk, amíg a bab megpuhul a leves elkészítéséhez. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a kész ételt csészékbe öntjük.

6. recept: Bableves árpával

Hozzávalók a főzéshez:

• 2 liter húsleves;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 hagyma, apróra vágva;
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva;
• 100 g szárított borlotti bab (egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk, majd szárítjuk);
• 50 g szárított zöld szójabab (egy éjszakára áztassa hideg vízben és szárítsa meg);
• 50 g száraz csicseriborsó (egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk és szárítjuk);
• 50 g lencse;
• 100 g árpa.

Forraljuk fel a húslevest. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 3 ek. l. olívaolajat, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és pároljuk, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, amíg a keverék enyhén megpirul. Adjuk hozzá a babot, a csicseriborsót, a lencsét, az árpát, és pároljuk még néhány percig. Öntsük a levest a serpenyőbe, forraljuk fel, és forraljuk nagy lángon 15 percig. Csökkentse a hőt közepesre, és további 11/2 órán át főzzük a levest, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a maradék olajjal, és tálaljuk.

Videó gombás bableves készítésének receptjével

A levesek nagyon fontosak a szervezet normális működéséhez. A zöldségek, fűszernövények, fűszerek és egyéb termékek, amelyekből a leves készül, a hőkezelés hatására a tápanyagok nagy részét a vízbe bocsátják, így vitaminokban és mikroelemekben gazdag főzet vagy húsleves keletkezik. A levesben lévő termékek ízegyensúlya olyan ízösszetételt hoz létre, amely egy-egy új komponens hozzáadásával változhat. A leves alapja a zöldség- vagy húsleves (vagy a kettő kombinációja), majd további összetevőket adunk hozzá, hogy a leves gazdag, kielégítő, ízletes és aromás legyen. A bableves nagyon finom. A hüvelyesek magas tápértéke miatt ez a leves a hagyományos húsleves levesek helyettesítésére használható.

Hozzávalók bableves elkészítéséhez:

• hüvelyesek keveréke (csicseriborsó, borsó, bab, törökbab) - 1/2 csésze
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 4 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• friss zöldhagyma - néhány toll
• babérlevél - 2 db.
• só ízlés szerint
• erős paprika – 1/10 hüvely
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Recept bableves:

A babkeveréket először több órára tiszta ivóvízbe kell áztatni. Ez azért történik, hogy feloldódjanak az oligoszacharidok, amelyek minden hüvelyesben megtalálhatók, és puffadást okoznak.

Néhány óra elteltével a babkeveréket tiszta vízben le kell mosni, és egy edénybe (2 liter) vízbe kell helyezni. Adjuk hozzá a babérlevelet, és helyezzük a serpenyőt a tűzre. Főzzük a babot 30 percig közepes lángon.

Közben meghámozzuk a sárgarépa külső rétegét. Öblítse le, és vágja vékony csíkokra vagy félkörívekre.

A sárgarépát egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával megpirítjuk.

Adjuk hozzá a sült sárgarépát a serpenyőbe a forrásban lévő babbal.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vagy véletlenszerű kis szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá burgonyát a forrásban lévő leveshez. Főzzük a levest körülbelül 30 percig közepes lángon.

A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen. A csípős paprika egy kis részét finomra vágjuk. Adja hozzá ezeket az összetevőket a leveshez, mielőtt lekapcsolja a hőt.

Kész a bableves!

Jó étvágyat kívánunk!

47 lehetőség a „bableves” recept elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal a weboldalon

Az első fogásoknak szerepelniük kell az ember napi étrendjében. Az egyik egy kiadós klasszikus bableves húslevessel. Nekünk ez csak egy finom csemege ebédre, a vegetáriánusok számára pedig a bableves helyettesíti a húst Ahhoz, hogy az első leves igazán finom legyen, be kell áztatni a fő összetevőt, és lépésről lépésre elkészíteni a fotókat.

Hogyan készítsünk bablevest

A finom sűrű bableves otthoni főzéséhez nem kell lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket használnia, a legfontosabb az, hogy ismerje a főzési folyamat néhány titkát és finomságát. A legfontosabb szempont, hogy mennyi ideig áztassuk és mennyi ideig főzzük magát a babot, hogy ne forrjon át, puha, szép legyen, íze pedig gazdag, finom.

Hogyan áztassuk be a babot leveshez

A bableves készítése előtt fontos a bab elkészítése. Először is feltétlenül válogatja ki a babot, és öblítse le folyó víz alatt, megszabadulva a sérült és ráncos gyümölcsöktől. Ezután a hüvelyeseket beáztatjuk, és ezt kétféleképpen lehet megtenni:

1. Hosszú. A folyamat 8-10 óráig tart, amely alatt a vizet cserélni kell. Ha egy éjszakán át hagyjuk a babot, adjunk hozzá fél teáskanál szódát 500 ml vízhez, ezzel megakadályozzuk, hogy a folyadék megsavanyodjon.
2. Gyors. Öntsön 1 rész babot három rész vízzel, forralja fel, kapcsolja ki és áztassa 60 percig. Ezután folytassa a leves főzését. A piros hüvelyeseket nem kell előre beáztatni, de utána hideg vizet kell önteni (egy evőkanál) a serpenyőbe, és körülbelül másfél óráig főzni.

Meddig kell főzni?

A bab főzéséhez szükséges idő a fajtától függ. A spárgát nem szabad 15 percnél tovább hőkezelni, különben minden hasznos vitamin eltűnik. A konzerveket készen árulják, így a végén adják hozzá. A fehér és vörös babot előzetesen be kell áztatni, és csak ezután kell felforralni: az első - 45-50 perc, a második - fél óra.

Bableves receptje

A bableves elkészítésének többféle módja van, és mindegyik a maga módján érdekes. Minden komponens új íz- és aromajegyeket ad az ételhez. Válasszon a receptek közül, és lepje meg szeretteit érdekes kombinációkkal. A bablevesek egy része vegetáriánus, mások nem, de ne feledje, hogy az egyes receptek kalóriatartalma 100 g-ra vonatkozik.

Konzerv bableves

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 21 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A bab nagyon fontos és egészséges termék az ember számára. A bennük lévő fehérjék és B-vitaminok 70-80%-ban szívódnak fel a szervezetben. A bableves is egészséges étel, konzerv alapanyaggal nagyon gyorsan megfő. Ez a recept azoknak szól, akiknek kevés idejük van a kulináris élvezetekre. Az alapanyagok alapkészlete sovány, húsmentes, de tetszés szerint variálhatod.

Hozzávalók:

• babkonzerv – 1 b.;
• fagyasztott kukorica - 100 g;
• víz - 2,5 l;
• sárgarépa - 2 db;
• cukkini - 200 g;
• olaj (növényi) - sütéshez;
• zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát ledaráljuk, a cukkinit csíkokra vágjuk, megsütjük.
2. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a kukoricát, 20 perc múlva adjuk hozzá a sült zöldségeket és a babot.
3. 15-20 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket. Díszítsük petrezselyemmel.

Vörös babból

• Idő: 60 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 19 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A vörösbableves főzése előtt a babot be kell áztatni és fél órán át, fedő nélkül forralni. Ez a fajta bab a legkedveltebb a szakácsok körében, nem csak ízletessé, de gyönyörűvé is teszi a bablevest. Ha elkészült a fő komponens, a többi hozzávalóval egyidejűleg adható a serpenyőbe.

Hozzávalók:

• vörös bab - 1/2 csésze;
• karfiol - 200 g;
• hagyma – 1 gól;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• babérlevél - 2 db;
• só, gyógynövények - ízlés szerint;
• olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Öntsünk 2,5 liter vizet az előfőzött hüvelyesekre, és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá sót, 2 babérlevelet, karfiolt. 20 percig főzzük.
3. A hagymát megdinszteljük, pépesítjük (paradicsomlével helyettesíthetjük).
4. Beleöntjük a sülteket, és 10 percig pároljuk. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Bableves hússal

• Idő: 4 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 56 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A húsos bableves receptje egyszerű módja annak, hogy ízletes, kielégítő és aromás első fogást készítsen. Javasoljuk, hogy itt sertéshúst használjon, de bármilyen más húst is használhat. Hozzáadhat néhány füstölt bordát a finom íz érdekében. Hidd el, ez a finom illat minden családtagot magával ragad, aki meg akarja kóstolni a bab- és húslevest.

Hozzávalók:

• sertéshús (pép) - 0,5 kg;
• fehér bab - 300 g;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• víz - 6 evőkanál;
• olaj - sütéshez;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A sertéshúst felforraljuk, a húslevest felengedjük, a húst darabokra vágjuk, és megsütjük.
2. Öblítsük le a babot, öntsünk rá forrásban lévő vizet, amikor felforr, engedjük le a folyadékot. Töltse fel új vízzel, adjon hozzá húslevest, és tegye tűzre.
3. Amikor a hüvelyesek már majdnem készek, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, a fokhagymát, a sertéshúst és a fűszereket.
4. Tegyünk egy-egy tányérra egy-egy darab húst, öntsük az elsőt, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

krumplival

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 32 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A bableves burgonyával kiadós első fogás Nem kell hozzá húst adni, de kívánság szerint a vizet csirkehúslevessel is helyettesíthetjük. Egy ilyen leves elkészítése nem nehéz, a lényeg az, hogy előre elkészítsük a hüvelyeseket, éjszakára vagy több órára áztatva. Egyes háziasszonyok szívesebben adnak hozzá egy marék szárított vagy fagyasztott babot, ez nem rontja a kész étel ízét.

Hozzávalók:

• hagyma, sárgarépa, burgonyagumó - 2 db;
• víz (leves) - 6-7 evőkanál;
• konzerv bab - 850 g;
• káposzta (kicsi) - ½ fej;
• zeller - 2 db;
• paradicsomkonzerv - 420 g;
• provence-i gyógynövények keveréke - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 fog;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• zöldhagyma, fűszerek.

Főzési mód:

1. Készítsünk elő minden zöldséget - hámozzuk meg és vágjuk fel.
2. Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pirítsuk 5 percig. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, és további 1 percig pirítjuk.
3. Ezután dobjuk bele a kockára vágott burgonyagumókat, a káposztát, a babot, a paradicsomot, és öntsük fel vízzel. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és addig főzzük a levest, amíg a hozzávalók megpuhulnak (kb. fél óra).
4. Végül fűszerezzük, átkeverjük, kikapcsoljuk. Zöldhagymával tálaljuk.

Zöldségleves babbal

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 60 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hüvelyesek sok vitamint és mikroelemet tartalmaznak, amelyekre az embereknek szüksége van, ezért a bableves egészségesnek és kielégítőnek számít. Az immunitás fenntartása és a vitalitás erősítése érdekében a hideg évszakban ajánlott főzni. A vegetáriánusok számára a bableves általában létfontosságú, mivel a bab jótékony tulajdonságai megegyeznek a haléval és a húséval.

Hozzávalók:

• fehér bab - 300 g;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• zeller levelekkel - 2 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• só bors.

Főzési mód:

1. Öntsük fel vízzel a babot, adjunk hozzá olajat, és hagyjuk főni.
2. Vágjuk az összes zöldséget egyforma kockákra, adjuk hozzá a húsleveshez, amikor a bab már majdnem kész, és főzzük még egy órán át.
3. A végén sózzuk, borsozzuk, a paradicsompürét vízzel hígítjuk és azt is hozzáadjuk.
4. Keverjük meg, kapcsoljuk ki, hagyjuk felfőni. Tálaljuk fűszernövényekkel és főtt tojással, szeletekre vágva.

Gombával

• Idő: 3 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 35 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A gombás bableves nagyon könnyen elkészíthető és egyben finom kiadós étel. A benne lévő húsleves gyönyörű, átlátszó, gazdag. Még egy kezdő háziasszony is meg tudja főzni ezt az első ételt. A recept szárított gombát ír elő, de helyettesítheti konzerv vagy friss gombával. Feltétlenül adj hozzá zöldet a csemegédhez – a csodálatos aroma garantált lesz.

Hozzávalók:

• marhahús - 120 g;
• gomba (szárított) - 100 g;
• fekete bab - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• liszt (kukorica) - 3 evőkanál. l.;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Áztassa be a hüvelyeseket egy éjszakára, és forralás után forralja 10 percig.
2. Ezután engedjük le a folyadékot, adjunk hozzá új folyadékot, és főzzük további 45 percig.
3. A húst darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, felforralás után hozzáadjuk a fűszereket és 1,5 órán át pároljuk.
4. Áztassa be a gombát egy órán keresztül.
5. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük.
6. A gombát, a hagymát és a hüvelyeseket marhahúslében készre főzzük, fűszerekkel ízesítjük.

Paradicsomos bableves receptje

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 59 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: mexikói.
• Nehézség: könnyű.

Ennek a bablevesnek az íze a fűszereknek köszönhetően nagyon pikáns. A paradicsomszószban konzerv bab (a receptben leírtak szerint) illik ehhez az ételhez. A nyers babot és a paradicsompürét azonban külön is veheti, ha úgy tetszik. A finomság pürésítésével fűszeres pürélevest kapunk. Az ételt rozs krutonnal és pirítóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• paradicsom (friss) - 400 g;
• bab paradicsomban (konzerv) - 300 g;
• hagyma, édes paprika, chili - 1 db;
• fokhagyma - 3 fog;
• paprika - 3 evőkanál. l.;
• koriander, őrölt pirospaprika - egyenként 1 teáskanál;
• olaj, só.

Főzési mód:

1. A hagymát, fokhagymát, chilit apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá paprikát, koriandert, pirospaprikát. 2 perc múlva kis kockákba dobjuk az édes paprikát.
3. Hámozzuk meg a paradicsomot, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel 1,5 csésze vízzel, és lassú tűzön dagasztjuk. Püré.
4. Öntsük őket a serpenyőbe, adjunk hozzá babot, sózzuk, és főzzük további 5 percig.

Fehér bab lassú tűzhelyben

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 24 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Mint mindig, egy multicooker jön a háziasszonyok segítségére. Könnyebbé és gyorsabbá teszi a főzést. Ugyanez a helyzet a bableves esetében is. Amíg a „segítő” az első étel elkészítésével van elfoglalva, addig te más házimunkát is végezhetsz. Ez a recept 4,5 literes edényhez készült, kisebb mennyiségekhez, csökkentse a hozzávalók mennyiségét.

Hozzávalók:

• fehér bab - 1,5 csésze (lassú tűzhelyhez);
• burgonyagumó - 6 db;
• sárgarépa, hagyma - 1 db;
• olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• víz.

Főzési mód:

1. Az előre beáztatott babot és a többi összetört hozzávalót öntsük egy tálba, öntsünk fel forrásban lévő vizet a maximum jelig.
2. Főzzük egy órát a „Pörkölt” programon.

Fasírt és bableves

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 42 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A bableves fasírttal receptje az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy családja ízletes, kiadós első fogást adjon. A folyamat időtartama felére csökken, ha a húsgombócokat előre elkészítjük és lefagyasztjuk. Nincs más hátra, mint kivenni és hozzáadni a többi komponenshez. Használhat kereskedelmi forgalomban kapható húsgombócokat is.

Hozzávalók:

• babkonzerv – 1 b.;
• darált hús - 300 g;
• burgonyagumó - 4 db;
• sárgarépa, hagyma, tojás - 1 db;
• fokhagyma - 1 fog;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• olaj, víz.

Főzési mód:

1. A burgonyát felkockázzuk, felöntjük vízzel és megfőzzük.
2. Fokhagymával, hagymával, tojással és fűszerekkel összekevert darált húsból készítsünk húsgombócokat.
3. Amikor a burgonya 50%-ban megfőtt, tedd a levesbe.
4. 15 perc múlva hozzáadjuk a babot és 5 percig főzzük.
5. A végén adjuk hozzá a párolt sárgarépát és a fűszereket. Keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.

Zöldbabból

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 19 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ez a zöldbableves az év bármely szakában elkészíthető. Természetesen a zöldségszezonban sokkal egészségesebb lesz, mivel több vitamint tartalmaznak. Azonban nem szabad megtagadnia egy ilyen csodálatos csemegét télen. A zöldbab mindig akciósan kapható, és először nincs is szükség belőlük sokra, így a vásárlása nem fog csorbulni a zsebében.

Hozzávalók:

• bab (zöld) - 270 g;
• sárgarépa - 200 g;
• burgonya - 2 db;
• tojás, hagyma - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• olaj.

Főzési mód:

1. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük 2,5 liter vízzel, és hagyjuk főni.
2. Amikor felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott hagyma ½ részét.
3. A maradék felét sárgarépával megpirítjuk.
4. Fél órával a hagyma bevezetése után adjuk hozzá a hüvelyeseket, pirítsuk, főzzük további 20 percig.
5. A végén hozzáadjuk a fűszereket és a kockákra vágott főtt tojást.

A bableves készítésének megkezdése előtt az első dolog, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden összetevő friss. Ha ezzel minden rendben van, kezdje el a bablevest főzni, kövesse a fotókkal ellátott lépésről lépésre recepteket, vagy vegye figyelembe a kulináris szakértők ajánlásait:

1. A gazdag aroma érdekében az elsőhöz adjunk füstölt húsokat.
2. Ha a receptben a hozzávalók között szerepel ecet, ketchup, paradicsompüré, akkor a főzés végén adjuk hozzá, és utoljára sózzuk. Ellenkező esetben ezek a termékek megnövelik a hüvelyesek főzési idejét.
3. Bableveshez jobb, ha egy nagy serpenyőt veszünk, mert megnőnek, és főzés közben nem takarják le az elsőt. Ez a technika megakadályozza, hogy a bab elsötétüljön.
4. Az utóbbi időben a bableves egyre népszerűbb. Ezt a konzisztenciát turmixgéppel érheti el. Tálalás előtt adjunk hozzá tejszínt vagy egy kanál vajat.

Videó