A téli paprikakészítmények előkelő helyet foglalnak el a kulináris füzetemben, de sok háziasszony tévesen a konzerválást a szovjet múlt emlékének tartja, amikor télen nem lehetett árulni a fagyasztott és friss termékeket. Ebben a cikkben szeretném eloszlatni szovjet örökségünk mítoszait, és megmutatni, hogyan készíthetsz paprikát télre (a fotókkal ellátott receptek ujjnyalók), és így tovább.

Az igazi takarékos háziasszonyok hűek maradnak ehhez az elkészítési módhoz, és minden évben a paprika télire való elkészítése a legtöbbünk számára a tartósítási lista élén áll. El kell ismerni, hogy szezonban a friss kaliforniai paprika egy fillérbe kerül, a paprika téli tartósítása (egyszerű és ízletes receptek) pedig télen sokkal könnyebbé teheti az életet a konyhában.

Olyan jó hideg téli estéken kinyitni egy üveg aromás kaliforniai paprika lecsót télire (megnyalod az ujjaidat) krumplipürével... Ráadásul a különféle készítmények jelentősen megspórolják a drága időnket.

Ma a téli paprika-készítményekről lesz szó, ahol a kedvenc receptjeimről fogok írni, amelyeket édesanyámtól és nagymamámtól örököltem. Téli paprika – a legjobb recepteket egy helyen gyűjtöttük össze! Adja hozzá ezt az oldalt a könyvjelzőhöz, hogy a tartósítási szezonban mindig kéznél legyen a téli paprika előkészítése.

A téli bors nemcsak klasszikus lecsó, mézes bors, ecetes paprika és adzsika „Ogonyok”. Sok érdekes és új receptet fogok bemutatni a paprika elkészítéséhez, és nagyon remélem, hogy talál egy olyan téli paprika receptet, amelyet minden kedvese imádni fog, és a tartósítós üvegek állandó lakhelyet kapnak kamra polcai.

Kedves Barátaim, ha megvannak a kedvenc és bevált receptjei a paprikakészítményekhez, kérlek osszátok meg kommentben, és tegyétek hozzá a tégelyedről készült fotókat is!

Sült paprika télre sterilizálás nélkül

Készítsünk télire olajban és fokhagymában sült paprikát: aromás, pikáns és hihetetlenül ízletes előétel. A jövőre nézve azt fogom mondani, hogy a téli fokhagymás sült paprika receptje sterilizálás nélkül, ami nagyban leegyszerűsíti a teljes tartósítási folyamatot. Ha eredeti paprikakészítményeket keres télre, akkor egyszerűen készítsen borsot ennek a receptnek megfelelően! Megírtam, hogyan kell főzni a sült paprikát télre.

Kaliforniai paprika lecsó télre babbal

Különféle téli paprikakészítmények különleges helyet foglalnak el a kulináris füzetemben. És ma szeretném bemutatni az egyik kedvenc borsból készült téli lecsó receptemet. Biztos vagyok benne, hogy a téli borslecho rajongóinak tetszeni fog ez a recept. Nem csak klasszikus lecsót készítünk kaliforniai paprikával, hanem babos lecsót is. Teljes felelősséggel megígérem, hogy ez a téli paprika lecsó receptje ujjnyalható! Hogyan készítsünk lechot kaliforniai paprikából és babból, lásd.

Sült paprika télre fokhagymával és fűszernövényekkel

Télen az üvegekben sült paprika nagyon ízletes és aromás, kiváló téli nassolnivalóként szolgálhat, vagy konzerv sült paprikát használhat különféle zöldségsaláták összetevőjeként. Ezenkívül a saját levében sült paprika ideális télen pizza feltétként - sokkal finomabbnak bizonyul, mint a friss vagy fagyasztott kaliforniai paprikával. Lásd a receptet.

Paprika lecsó paradicsomlével

Nemrég készítettem egy nagyon érdekes lehetőséget - egy lecho receptet paradicsomlével télen. Nagyon jól sikerült: fényes, ízletes és szokatlan. Tetszett az is, hogy meglehetősen egyszerű elkészíteni: a lecsó receptjében nincsenek bonyolult szempontok, minden nagyon egyszerű és gyors. A legnehezebb a paradicsomlé, de egy facsaró vagy húsdaráló nagy örömmel segít elkészíteni. Nos, érdekelt? Recept fotóval.

Ecetes paprika mézzel

Kaliforniai paprika olajban télre: a legjobb recept!

Nem mondom meg, mennyibe kerül a kaliforniai paprika a téli szezonban - maga mindent tökéletesen tud. Inkább megosztok veletek egy csodálatos receptet a finom paprikákhoz télre - gyönyörű és nagyon egészséges. Tehát a paprika olajban egy recept, amit édesanyámtól kaptam, és több háziasszony is kipróbálta.

Lecho sárgarépával és hagymával télre

Legújabb tapasztalatom egy sárgarépából és hagymából készült lecsó receptje. És az élmény nagyon sikeres volt! Mint minden lecsó csavar, ez is fényes és étvágygerjesztő lett, a sárgarépa pedig némi ízt és spontaneitást adott hozzá. Ami az ízét illeti, itt minden nagyon jó: mindenesetre nincs kifogásom. Azt hiszem, a családom és a barátaim is értékelni fogják ezt a sárgarépás, hagymás és paradicsomos lecsó receptet télre, amikor eljön az ideje, hogy kipróbálják. Recept fotóval.

Télre pácolt paprika fokhagymával

A fő dolog a receptben a pác. A paprika aromás, finom fokhagymás ízű. Az ecet gyakorlatilag nem érezhető, és a mérsékelt mennyiségű só és cukor lehetővé teszi, hogy ezt a rágcsálnivalót a napi menübe felvegye főtt forró burgonya, különféle gabonafélék, hús vagy hal kiegészítéseként. ...

Lecho almával télre

A szakácskönyvemben több lehetőség is van a lecsóra. Közülük az egyik legsikeresebb az almás lecsó, azt mindenképpen bezárom télre. A recept nagyon egyszerű, az eredmény pedig kiváló! ...

Pácolt csípős paprika télre

A pácolt csípős paprika hihetetlen előétel, és egy tányér savanyúság kiegészítéseként is megfelelő a csípős paprika elkészítésének receptje, ugyanazzal a páclével , a kaliforniai paprikát tartósíthatod télre . ...

Lecho rizzsel télre


Megnézheti, hogyan készítsen nagyon ízletes lechot rizzsel télre

Édes paprika adjikában télre

Érdekes paprikakészítményeket keres télre? Ezután figyeljen az adzsikában lévő édes paprikára. A recept mindenképpen megérdemli a figyelmet. Nézze meg, hogyan kell főzni édes paprikát adjikában télen

Téli lecsó kaliforniai paprikából (klasszikus recept)

Megnézheti a klasszikus borslecho készítésének receptjét

Lecho paradicsomlével ecet nélkül

A gyakorlatban bevált egyszerű receptek betartásával borssalátát készíthet télire. Bármelyik változatot a fogyasztók lenyűgöző közönsége hagyja jóvá, és megvannak a maga egyéni pozitív aspektusai, amelyeket értékelni lehet, ha felnyit egy tégelyt a téli étkezéshez.

Hogyan készítsünk borssalátát télre?

Még a legfinomabb téli borsos saláták sem igényelnek sok időt, és könnyen és egyszerűen elkészíthetők. A szinte minden recepthez tartozó alapvető finomságok ismerete még könnyebbé teszi a feladatot.

  1. A salátához válasszon jó minőségű, érett, lédús paprikát, sérülés és romlás nélkül. Kerülje a petyhüdt, ráncos gyümölcsök használatát.
  2. Mossa meg a paprikát és szárítsa meg.
  3. A magdobozokat úgy távolítsuk el, hogy a szárat a tövénél a kerület mentén befelé nyomjuk, amíg el nem törik, majd a magokkal együtt kihúzzuk.
  4. A gyümölcsvágás formája és a szeletek mérete egyénileg meghatározható. A paprikát általában csíkokra vágják vagy vékony szeletekre vágják.

Paprika saláta télire sterilizálás nélkül


A legegyszerűbb téli paprikasaláta elkészítéséhez az alapzöldséget kiegészíthetjük félkarikára vagy szeletekre vágott hagymával. A pároláshoz folyékony alapként paradicsomlevet vagy húsdarálóban csavart friss paradicsomot használnak. A só mennyisége ízlés szerint csökkenthető, a cukrot és az ecetet részesítjük előnyben a recept szerint.

Hozzávalók:

  • bors - 1 kg;
  • paradicsomlé - 400 ml;
  • hagyma - 150 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • olaj - 2,5 evőkanál. kanalak;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

  1. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, egy lábosban összekeverjük a lével, sóval és cukorral.
  2. Forraljuk a keveréket 20 percig.
  3. Hozzáadjuk az olajat, az ecetet, a fokhagymát, és további 5 percig melegítjük.
  4. A télire szánt paprika-hagymás salátát steril üvegekbe zárjuk, kihűlésig melegen becsomagoljuk.

Édes paprika saláta télre


Lehetőségként készíthet salátát télre - bors lecho. Az autentikus változatban egy ilyen házi nassolnivaló az alapzöldségen kívül, nagy szeletekre vágva, reszelt paradicsomot vagy gyümölcslevet tartalmaz, amelyet a főzés során ízlés szerint sóval, cukorral és fűszerekkel ízesítenek. A kompozíciót gyakran hagymával és sárgarépával egészítik ki.

Hozzávalók:

  • paprika és paradicsom - egyenként 1 kg;
  • cukor - ¼ csésze;
  • olaj - ¼ csésze;
  • só - 2/3 evőkanál. kanalak;
  • ecet - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

  1. A reszelt paradicsomot sóval és cukorral 10 percig főzzük.
  2. Adjunk hozzá olajat, apróra vágott paprikát, főzzük a keveréket 20 percig.
  3. Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe.
  4. Zárja le a paprika salátát télre, és szigetelje le, amíg kihűl.

Paprika és sárgarépa saláta télre


A következő recept szerint elkészített téli paprika saláta nagyon finom - megnyalja az ujjait. A snack összetételét ebben az esetben sárgarépával egészítik ki, ami különleges gazdagságot ad. A paradicsomot hagyományosan húsdarálón vagy reszelőn passzírozhatjuk, vagy késsel kis szeletekre vághatjuk.

Hozzávalók:

  • paprika és paradicsom - egyenként 1 kg;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 0,5 kg;
  • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • vaj - ½ csésze;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet - 50 ml;
  • fűszernövények, fűszerek.

Készítmény

  1. A zöldségeket feldaraboljuk, egy közös edényben összedolgozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és a vajat.
  2. Helyezze az edényt a tűzre, és 30 perces forralás után forralja fel a tartalmát.
  3. Fűszerezze a keveréket ízlés szerint, adjon hozzá ecetet és párolja további 5 percig.
  4. Télre a paprika és sárgarépa salátát steril üvegekbe zárjuk és kihűlésig csomagoljuk.

Uborka-paprika saláta télre


Az alábbi ajánlások alapján finom téli salátát készíthet zöld, piros vagy sárga kaliforniai paprikából friss uborka hozzáadásával. Ideális esetben célszerű azonnal különböző színű példányokat használni - így a snack fényes, színes és lenyűgöző megjelenésű lesz.

Hozzávalók:

  • bors - 300 g;
  • uborka - 2 kg;
  • hagyma - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • cukor - 0,5 csésze;
  • olaj - 0,25 csésze;
  • só - 2 evőkanál. kanalak;
  • ecet - 0,25 csésze;
  • babér - 3 db;
  • paprika - 0,5 teáskanál.

Készítmény

  1. Az uborkát, a paprikát és a hagymát apróra vágjuk.
  2. Adjunk hozzá fokhagymát, vajat, cukrot, sót, paprikát, öntsük fel ecettel.
  3. Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk állni egy órát.
  4. Osszuk el a keveréket tiszta üvegekbe, mindegyik aljára helyezzünk babérral.
  5. Sterilizáljuk a salátát 15 percig, zárjuk le, és melegen csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűl.

Paprikás és cukkinis saláta télre


Télre nagyon ízletes paprika saláta készíthető, ha a főzelékhez cukkinit adunk. A snack finom és egyben fűszeres íze senkit sem hagy közömbösen. Fiatal és érettebb cukkini egyaránt alkalmas. Utóbbiról először el kell távolítani a magokat, és le kell húzni a kemény héjat.

Hozzávalók:

  • paprika, cukkini és paradicsom - egyenként 1 kg;
  • hagyma és sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • cukor - 0,25 csésze;
  • olaj - 150 ml;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet - 0,25 csésze;
  • lomb.

Készítmény

  1. A paradicsomot ledaráljuk, a paprikát, a cukkinit, a hagymát és a sárgarépát felaprítjuk.
  2. A hagymát és a sárgarépát olajon 10 percig pirítjuk.
  3. Adjunk hozzá cukkinit és borsot, öntsünk mindent paradicsommal, adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve az ecetet, és pároljuk 20 percig.
  4. Öntsük fel ecettel, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd 5 perc múlva csomagoljuk steril üvegekbe a cukkini, paprikás, paradicsom salátát télire.
  5. Zárja le és csomagolja be melegen a tartályokat, amíg kihűl.

Padlizsán-paprika saláta télre


A paprika és a paradicsom kiváló ízével és táplálkozási tulajdonságaival, valamint egyszerű elkészítésével fog elkápráztatni. Fontos, hogy vastag fenekű és falú edényt válasszunk, hogy a zöldségek ne égjenek meg a párolási folyamat során, hanem egyenletesen melegedjenek fel, elnyerve a kívánt lágyságot és gazdagságot.

Hozzávalók:

  • paprika, padlizsán - egyenként 1 kg;
  • paradicsom - 2 kg;
  • hagyma és sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
  • cukor - 0,25 csésze;
  • olaj - 200 ml;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet - 100 ml;
  • lomb.

Készítmény

  1. Az apróra vágott padlizsánt, hagymát és sárgarépát, valamint a paprikát egy tálba tesszük.
  2. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, keverjük össze, tegyünk rá paradicsomszeleteket.
  3. Pároljuk a zöldségeket 45 percig alacsony lángon, lefedve.
  4. Öntsd fel ecettel, tedd a paprika-padlizsán salátát steril üvegekbe télre, tekerd fel a fedelet, és szigeteld le az edényeket, amíg kihűlnek.

Káposzta saláta paprikával télre


A főtt paprikát és sárgarépát nem csak uzsonnaként tálalhatjuk. Ezt a készítményt hatékonyan használják levesek, borscsok önteteként és pörköltek összetevőjeként. Ízletes, kielégítő, tápláló és pikáns - ez a saláta dicsérő tulajdonságainak hiányos listája.

Hozzávalók:

  • káposzta - 2,5 kg;
  • paprika, hagyma és sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
  • erős paprika - 1 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • cukor - 150 g;
  • olaj - 250 ml;
  • só - 1,5 evőkanál. kanalak;
  • ecet 70% - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

  1. A káposztát felaprítjuk, reszelt sárgarépával, sóval, cukorral és ecettel összekeverjük, kézzel összegyúrjuk.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és hagymát.
  3. Az olajat apróra vágott csípős paprikával és fokhagymával felhevítjük.
  4. A zöldségeket a levével együtt üvegekbe tesszük, felöntjük aromás olajjal, 20 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk.

Téli borssaláta rizzsel


A kaliforniai paprika előételként vagy köretként és önálló ételként is szolgálhat. Az előétel a kedvenc lecho és töltött paprika aromáit és ízeit ötvözi, ami különösen kellemes a hideg évszakban. Ebben az esetben a gabonát nyersen, előzetes forralás nélkül adjuk hozzá.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 3 kg;
  • rizs - 1 pohár;
  • cukor és ecet - egyenként 100 g;
  • olaj - 400 ml;
  • só - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

  1. A paradicsomot feldaraboljuk, és vajjal, sóval és cukorral 7 percig főzzük.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát, sárgarépát, hagymát, adjunk hozzá rizst.
  3. Pároljuk a keveréket 30 percig, vagy amíg a gabona megpuhul.
  4. Öntsük fel ecettel, és 5 perc múlva helyezzük a salátát steril üvegekbe.
  5. Fedje le a tartályokat fedővel, és jól szigetelje le őket, amíg kihűl.

Téli bors-bab saláta


Nem kevésbé ízletes és népszerű kaliforniai paprika készíthető az összetevők aránya és az ebben a receptben felvázolt technológia finomságai alapján. A babot előre be kell áztatni egy éjszakán át, majd félig főzni vagy készre főzni, attól függően, hogy a bab milyen puha lesz a kész snackben.

Hozzávalók:

  • paprika, hagyma és sárgarépa - egyenként 1 kg;
  • paradicsom - 3 kg;
  • bab - 900 g;
  • cukor és vaj - egyenként 1,5 csésze;
  • ecet - 80 ml;
  • só - 2 evőkanál. púpozott kanalak.

Készítmény

  1. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban.
  2. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, sárgarépát, hagymát és az előzőleg elkészített és főtt babot.
  3. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, főzzük a zöldségeket 1 órán át.
  4. Öntsük fel ecettel és forraljuk 5 percig.
  5. Mint minden téli kaliforniai paprika salátát, az előételt is forrón lezárjuk steril üvegekbe, amelyeket addig csomagolunk, amíg kihűl.

Téli saláta céklából és paprikából


Nem egyszerű feladat a téli felkészüléshez paprika salátát választani, amelynek receptjei mind érdekesek és szórakoztatóak. Az alábbiakban bemutatott egy másik vonzó változat, amely összetételével és a munkadarab sokoldalú felhasználásának lehetőségével lenyűgöző, segít a választásban. A befőzés eredménye kiváló előétel és borscht öntet.

Hozzávalók:

  • paprika, hagyma és sárgarépa - egyenként 1 kg;
  • cékla - 1,5 kg;
  • paradicsomszósz - 200 g;
  • cukor és vaj - egyenként 1 pohár;
  • ecet - 100 ml;
  • só - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

  1. A paprikát, a sárgarépát és a répát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vagy szeletekre vágjuk.
  2. A hozzávalókat egy edénybe keverjük, hozzáadjuk a vajat, a sót, a cukrot, és lassú tűzön 30 percig főzzük.
  3. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további 20 percig főzzük a salátát.
  4. Keverje össze ecettel, melegítse a munkadarabot 2 percig, majd zárja le steril edényekbe.
  5. A kész csavart úgy szigeteljük, hogy a fedőkre fordítjuk, amíg kihűl.

Koreai paprika saláta télre


A koreai fűszerezéssel készült fűszeres édes kaliforniai paprika kielégíti a fűszeres és keleti ízű ételek kedvelőinek végső ízét. Az előétel különösen lenyűgöző lesz, ha többszínű gyümölcsökből készíti, és friss, apróra vágott fűszernövényeket ad hozzá.

Hozzávalók:

  • bors - 3 kg;
  • hagyma - 300 g;
  • apróra vágott fokhagyma - 0,5 csésze;
  • Koreai fűszerezés - 1,5 evőkanál. kanalakat
  • cukor és só - egyenként 0,5 csésze;
  • ecet - 200 ml;
  • víz - 0,5 l.

Készítmény

  1. A borsot csíkokra vágjuk, összekeverjük fokhagymával, sóval, cukorral és ételízesítővel, 10 órán át állni hagyjuk.
  2. Öntse a keveréket a gyümölcslével steril üvegekbe, adjon hozzá ecet és víz keverékét, sterilizálja az edényeket 15 percig, majd zárja le.

Csípős paprika saláta télre


Általában salátát készítenek, amelynek receptjei a forró hüvelyen kívül más zöldségek lenyűgöző adagját is tartalmazzák. Ebben az esetben a termék soha nem látott fűszerességet kölcsönöz a növényi olajban elősütött padlizsánnak, amely kívánt esetben cukkinivel helyettesíthető.

Milyen lédús és ízletes zöldségre gondolunk leggyakrabban, ha salátát szeretnénk készíteni? Nem kezdünk el ezen gondolkodni, amikor rögtön utána tervezzük a téli előkészületeket, de mindenféle formában? Biztos vagyok benne, hogy a legtöbbünknek azonnal a paprika jut eszébe. Annyi finom ételt készíthetsz vele, de nem kevesebb módja van a paprika téli elkészítésének. A legjobb receptek összegyűjtése sok időt vehet igénybe rokonoktól, barátoktól, ismerősöktől és az internetről, de elkészítem a saját kis receptgyűjteményemet. Ugyanazok, amelyek számomra a legjobb és legfinomabb receptek.

Ma a kaliforniai paprikát több bevált és nagyon ízletes módon tartósítjuk télre.

Pácolt kaliforniai paprika télre - lépésről lépésre elkészítési recept

Az embereknek más az ízlése, de biztos vagyok benne, hogy sokan egyetértenek velem abban, hogy a savanyítás az egyik legfinomabb zöldségtartósítás. A pácok általában annyira aromásak és pikánsak, enyhe savanyúsággal és fűszerekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel. Igazi lekvár. Nos, van egy puha helyem számukra. Emiatt leggyakrabban télre savanyítok kaliforniai paprikát.

Ha még nem próbáltad az ecetes paprikát, az lemarad. És bár más ecetes zöldségek sokkal gyakoribbak a boltok polcain, senki sem akadályoz meg bennünket abban, hogy magunk készítsük el ezt a csodálatos ételt és uzsonnát.

A pácolt kaliforniai paprikához szüksége lesz:

  • édes kaliforniai paprika - 3 kg,
  • ecet 9% - 1 pohár,
  • cukor - 0,5 csésze,
  • só - 2 evőkanál,
  • fokhagyma - 1 fej,
  • babérlevél - 8-10 levél,
  • friss petrezselyem - egy nagy csokor,
  • szemes bors - 1 teáskanál,
  • szegfűszeg - 6-8 db.

Pácoláshoz a húsos piros és sárga paprika a legjobb. A túl vékony falú paprika nem lesz olyan ízletes. Gyümölcsöt bármilyen méretű lehet venni, mivel még mindig a legkényelmesebb őket felvágni, és üvegekbe tenni. Így minden ecetes paprika űrtartalma maximális lesz.

Készítmény:

1. A paprikát megmossuk. Távolítsa el a szárat, és vágja ki a magot magokkal. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a paprikát hosszában kettévágjuk.

2. A paprikát széles csíkokra vágjuk. Mindegyik felét 2 vagy három részre lehet vágni, attól függően, hogy mekkora a paprika.

3. Öntsön 600 ml vizet egy nagy serpenyőbe. Öntsön egy pohár ecetet és növényi olajat, adjon hozzá egyszerre minden cukrot és sót. Kapcsolja be a tűzhelyet, és hagyja felforrni a leendő pácot.

4. A forrásban lévő pácba tegyünk borsdarabokat, várjuk meg, míg a folyadék újra felforr, és fedő alatt, folyamatos kevergetés mellett pároljuk 10 percig a zöldségeket.

A kaliforniai paprikának kissé meg kell puhulnia, de nem kell teljesen megfőni. Az ecetes paprika nagyon jó egy kis ropogtatással.

5. Készítse elő az üvegeket a befőzéshez. Alkalmasak az 1 vagy 0,5 literes kannák.

Jobb előzetesen sterilizálni őket. Ehhez felmelegítheti őket a sütőben, felforralhatja egy serpenyőben vízben, gőz fölött tarthatja, vagy vízzel betéve a mikrohullámú sütőbe, és felforralhatja.

Hogy a kaliforniai paprika aromás és enyhén pikáns legyen télre, a „fűszereinket” sterilizált üvegek aljára helyezzük. Mindegyikbe tegyünk 3-4 gerezd fokhagymát félbevágva, 1-2 szál petrezselymet, 2 babérlevelet, 5 szem borsot és 1-2 gerezdeket.

6. Most tegye a forró, frissen főtt borsot az üvegekbe. Tedd ezt a lehető legszorosabban, és ne félj összetörni vagy összehajtogatni a paprikadarabokat. Amikor az összes paprikát kiraktuk, öntsük a serpenyőből a pácot egészen az üveg széléig. A paprika tovább pácolódik benne.

7. Csavarja rá az üvegek fedelét, vagy tekerje fel géppel. Az üvegeket fordítsa rá a fedőre, és csavarja be őket vastag törülközőbe, amíg teljesen kihűl.

Néhány hónapon belül az ilyen paprika elképesztően ízletes lesz, és remek kiegészítője lesz a téli zöldséges étrendnek. Kiváló köret vagy akár előétel lesz az ünnepi asztalra.

A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk, például pincében vagy hűtőben.

Kaliforniai paprika télre mézes szószban - recept fényképpel

Téli paprika mézzel egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor finom recept. A paprika édeskés, savanyú ropogós lesz. Nagyon szokatlan, mert a méz egyedi ízt ad hozzá. Véleményem szerint a méz nagyon jól illik a kaliforniai paprikához, egyben kiegészíti az édességét és kellemesen beindítja. Ehhez a páchoz nem adnak erős ízű fűszereket, így a méznek lehetősége nyílik arra, hogy felfedje ízét és a bors ízét. A recept nagyon alkalmas különféle téli előkészületekhez.

Befőzéshez leggyakrabban nem túl nagy méretű üvegeket javaslok, főleg, ha nem túl nagy a család, és egy nyitott üveg borsnak sokáig a hűtőben kell állnia. Miért kockáztatja még egyszer az egészségét, és sajnálja az ételt. Egyetértek, ha többet szeretne, mindig kinyithat két kis üveget. De lehetetlen visszatartani egy nagyot.

Továbbá, amikor először főz valamit, készítsen kis mennyiséget a kísérletezéshez. Hiszen ami az egyik embernek tetszik, az nem biztos, hogy a másiknak ízlik.

Miután kipróbáltam magamon ezt a receptet, megpróbálok pár üveg borsot és mézet készíteni.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • kaliforniai paprika - 1 kg,
  • méz - 4 evőkanál,
  • ecet 9% - 4 evőkanál,
  • növényi olaj - 3 teáskanál,
  • só - 2 teáskanál,
  • szemes fekete bors - 1 teáskanál,
  • koriander mag - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikát megmossuk és két részre vágjuk. Távolítsa el a magot a szárral együtt. Öblítse le a maradék magokat.

2. A paprikát kisebb darabokra vágjuk. Mindegyik felét hosszában 2 vagy 3 részre vágjuk. Ha nagyon sűrű a paprika, mint az én esetemben, akár 4-et is használhatunk. A lényeg, hogy olyan darabokat készítsünk, amiket később kényelmesen fogyaszthatunk.

3. Helyezze a paprikadarabokat szorosan tiszta, sterilizált üvegekbe. Töltsük meg teljesen borssal. Lehetőleg ne zárja le a nem teli üvegeket, mert a nagy levegőmennyiség miatt nem tartanak sokáig. A legjobb, ha a maradék paprikát másképp készítjük el, például friss salátát készítünk belőlük.

4. Most forraljuk fel a vízforralót, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az üvegekben lévő paprikákat. Töltse meg színültig az üvegeket, fedje le sterilizált fedővel, és hagyja így 10 percig.

5. Itt az ideje elkészíteni a pácot. Vegyünk egy kis serpenyőt vagy merőkanalat. Öntsünk mézet az aljára, sózzuk, borsozzuk és koriandermagot. Felhívjuk figyelmét, hogy cukrot nem adnak hozzá, helyette mézzel.

6. Engedje le a forró vizet a paprikás üvegekből közvetlenül ebbe a serpenyőbe, ezt a húslevest használjuk a pác elkészítéséhez. Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet.

7. Forrald fel a pácot, és öntsd vissza az üvegekbe helyezett paprikára.

8. Ezt követően csavarja rá a fedeleket a lehető legszorosabban. Ellenőrizze, hogy nem szivárognak-e. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba vagy törölközőbe. Ebben a formában a tégelyeknek le kell hűlniük, mielőtt tárolhatók.

Ez a nagyon gyengéd és fűszeres pácolt előétel nyári ízével biztosan el fogja örvendeztetni egy hosszú téli estén. Érezd jól magad és bánj szeretteiddel.

Pácolt kaliforniai paprika olajban, kaukázusi módra

Íme egy másik eredeti recept. Tudja, hogy néha a fűszerek és a főzési módok teljesen megváltoztathatják egy étel ízét. Ez az egyik ilyen eset. A paprika annyira aromás és ízletes, hogy nem fogja tudni lehúzni a fülénél fogva.

A recept egyáltalán nem bonyolult, és ha sok fűszernövényt és fokhagymát adunk hozzá, csak finomabbá válik a kaliforniai paprika télre.

Kaliforniai paprika paradicsomszószban

Ha mindenféle finom lehetőséget keresünk a kaliforniai paprika téli elkészítéséhez, akkor egyszerűen bűn nem emlékezni arra, hogy a paprika és a paradicsom ízei milyen csodálatosan kombinálódnak. Mindenki kedvenc lecsója éppen ebből a kategóriából való. De ha nem lecsót szeretne főzni, amelyhez gyakran sokféle más zöldséget adnak, hanem csak édes paprikát paradicsomlében, akkor ez a recept megfelelő.

Paradicsomszószba borítunk nagy darab borsot, ami lesz a csípős téli falatunk.

A paradicsomban lévő kaliforniai paprika elkészítéséhez szüksége lesz:

  • kaliforniai paprika - 5 kg,
  • sózatlan paradicsomlé - 3 liter,
  • növényi olaj - 1 csésze,
  • só - 2 evőkanál,
  • cukor - 0,5 csésze,
  • ecet 9% - 6 evőkanál,
  • fűszerek ízlés szerint (szem és szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg, fokhagyma).

Készítmény:

1. Mossa meg a kaliforniai paprikát hideg vízzel, távolítsa el a magokat és a farkát. Ezután nagy darabokra vágjuk. Fél vagy negyed paprika, a zöldség méretétől függően.

2. Öntse a paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe. Válasszon egy edényt, amely végül belefér az összes kaliforniai paprikába.

Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és ecetet a paradicsomléhez. Ez lesz a paradicsom pácunk. Vásárolhat bolti gyümölcslevet, vagy saját maga is elkészítheti friss paradicsomból.

3. Amikor a paradicsomlé felforr, adjunk hozzá növényi olajat, majd adjuk hozzá az összes kaliforniai paprikát. Jól elkeverjük, és kevergetve 15 percig főzzük.

4. A forró, frissen főtt paradicsomlében megfőtt paprikát nagyon szorosan, előre sterilizált üvegekbe tesszük. Töltsük meg a lével a széléig, és csavarjuk rá a fedeleket. A fedőknek is sterilnek kell lenniük.

Ezután fordítsa meg az üvegeket, és ellenőrizze, hogy a fedelek nem folynak-e ki. Ebben a fejjel lefelé fordított formában helyezze az üvegeket az asztalra, és csavarja be őket frottír törülközőbe. Hagyjuk kihűlni, utána kivehetjük a kaliforniai paprikát és télre hűvös helyen tárolhatjuk.

Néhány héten belül elkészül. Jó étvágyat kívánunk!

Sült kaliforniai paprika télre

Azt gondolhatnánk, hogy a borssal még nem próbáltunk semmit, hogy finoman tartósítsuk. Hát például még nem sütöttük meg. És el kell mondanom, ez nagy hiányosság, mert a téli sült kaliforniai paprikához egyszerűen le kell zárni legalább egy üveget, hogy ízletes legyen a változatosság.

Tudja, hogy sütve kicsit megváltozik a paprika íze, igyekszünk megőrizni télire. És hidd el, sikerülni fog, mert a recept rendkívül egyszerűen elkészíthető. Valószínűleg még egyszerűbb, mint a hagyományos pácolás.

Anyám egyszer azt mondta, hogy ez a recept lustáknak való. De ez számunkra azt jelenti, hogy nem kell külön erőfeszítéseket tennünk, és az ízletes termék minősége sem fog romlani.

Szükséged lesz:

  • bármilyen színű édes kaliforniai paprika (lehetőleg nem nagy) - 2,5 kg,
  • fokhagyma - 1 fej,
  • erős paprika - 1 kis hüvely,
  • ecet 9% - 0,3 csésze,
  • cukor - 1 pohár,
  • só - 1 púpozott evőkanál,
  • növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

1. Mossa meg a fiatal kis paprikát. Tisztítani nem kell, mert megsütjük és teljesen befőzzük. Azt mondják, ez a titka egyedi ízének.

2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és süsse aranybarnára a paprikát. Ne felejtsük el megfordítani őket, hogy minden oldaluk megpiruljon. Az olaj egyébként sokat fröcsköl és lövöldözni fog, ezért fedjük le fedővel vagy speciális szűrővel az olajfröccsenés ellen.

3. Sterilizálja az üveget (vagy üvegeket) fedővel. A sült paprikát az előkészített üvegbe rétegesen, apróra vágott fokhagymával megszórva helyezzük.

Egy réteg bors, egy réteg fokhagyma, egy réteg bors és így tovább.

4. Öntsön sót és cukrot közvetlenül az üvegbe. Van egy nagy, három literes üvegem. Ha több üvegben is befőzünk, akkor a só és a cukor (később az ecet) mennyiségét osszuk el a borssal töltött üvegek számával.

5. Most forraljon fel egy vízforralót vagy egy lábas vizet. Az üveget kétharmadáig töltsük meg forrásban lévő vízzel, öntsünk ecetet a vízbe, majd töltsük fel.

A só, a cukor és az ecet közvetlenül az edényben keveredik, és egyenletesen oszlik el az összes paprikán. Különösen azután, hogy az üveget télig tárolják. Emiatt ne aggódj, ez egy bevált módszer.

6. Most meg kell fordítania az üveget, és a szokásos módon meleg ruhába kell csomagolnia, hogy lassan hűljön.

Itt van az egyszerű módszerünk a sült kaliforniai paprika télire való elkészítésére. Próbáld ki és élvezd a hideg telet.

Káposztával töltött kaliforniai paprika télre - videó recept

Ehhez a recepthez klasszikus pácot kell készítenie, és a paprikát egészben kell hagynia, hogy mindegyiket meg lehessen tölteni apróra vágott káposztával és sárgarépával. Itt kell majd mindent jól kiszámolni, mert ha nagy kaliforniai paprikát és edényt veszünk, akkor meg kell keresni a megfelelőt.

De hiszem, hogy neked, akárcsak nekem, sikerülni fog. Tekintse meg a részletes receptet, és kísérletezzen konyhájában.

A téli borssaláta egy fényes és nagyon ízletes készítmény, amely egyszerűen ideális ebédre vagy vacsorára. Hihetetlenül sok különböző készítményt készíthet a kaliforniai paprikából az összetevők hozzáadásával vagy megváltoztatásával. De nagyon jó az a saláta is, amely csak paprikából készült pácban.
Ha télen kinyitsz egy tégelyt egy ilyen finom salátával, igazi vitamindoppingot kap a szervezeted. Végül is sok mindent el lehet mondani a paprika előnyeiről.

A rágcsálnivalók elkészítéséhez jobb, ha csak érett, húsos és lédús zöldségeket használunk. Az éretlen gyümölcsök radikálisan tönkretehetik az ételt. Felesleges keserűség jelenik meg, és a feldolgozás után maga a paprika vékony és íztelen lesz.
Annak érdekében, hogy a készítmény ne csak ízletes, hanem vonzó megjelenésű is legyen, válasszon különböző színű paprikákat.
Ha ezt vagy egy hasonló salátát először készítenek, akkor jobb, ha kis üvegeket használnak a tároláshoz, hogy megértsék, ez a készítmény alkalmas-e az Ön számára vagy sem.

Próbáld ki ezt a kaliforniai paprika saláta receptet, és ez lesz az egyik kedvenced a házadban.

paprika saláta a téli recepthez

Hozzávalók:

  • többszínű kaliforniai paprika - 3,5 kg;
  • növényi olaj - 1 csésze;
  • ecet 9% - 1 pohár;
  • granulált cukor - 1 csésze;
  • só - 3 evőkanál;
  • tisztított víz - 1 liter;
  • fokhagyma - 12 gerezd;
  • szegfűszeg - 6 db.

Főzési folyamat:

Mossa meg a paprikát és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk kockákra, távolítsuk el a magházat. A saláta élénkebb és gazdagabb lesz, ha többszínű paprikát választ az elkészítéséhez.


A paprika felét vékony csíkokra vágjuk.


Öntsön tisztított vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, napraforgóolajat és ecetet a serpenyőbe.


Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a pácot.


Óvatosan tegyük apróra vágott kaliforniai paprikát a forrásban lévő pácba. Újra felforraljuk, és 7 percig főzzük.


Az előre sterilizált félliteres üvegek aljára 2 gerezd fokhagymát és 1 gerezd gerezd bimbót teszünk (a szegfűszeg szigorúan amatőröknek való).


A páclében megfőtt paprika adagokat széles nyakú tölcséren keresztül óvatosan csíkokra tesszük az előkészített üvegekbe. Fontos! A bankok előre sterilizálhatók. De közvetlenül a töltés előtt fel kell melegíteni őket. A borsot csak forró edénybe tegye!


Az üvegeket fém fedővel lezárjuk zárókulcs segítségével. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróba, és hagyd teljesen kihűlni legalább két napig. Ezután a tartósítást át lehet helyezni hűvös helyre hosszabb tárolás céljából.


A paprika saláta készen áll a télre. Télen egy ilyen készítmény kiváló kiegészítője lesz bármely köretnek. Jó étvágyat kívánunk!


Az édes kaliforniai paprika kétségtelenül a téli zöldségek kedvence. És jó okkal, mert gyümölcsei nemcsak rendkívül ízletesek, de egészségesek is - B-, C-, P- és PP-vitamint, karotint, valamint sok más, a szervezet számára szükséges mikroelemet tartalmaznak. A napi étrendbe történő bevezetése jótékony hatással van az emberi immunrendszerre, a gyomor-bélrendszerre, az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre.

Számtalan recept létezik a kaliforniai paprika téli tartósításához - lecsó, kaviár, különféle zöldségekkel töltött paprika, saláták. Ma szeretnénk közelebbről megvizsgálni az utolsó lehetőséget, és elmondani, hogyan készítsünk ízletes salátákat édes paprikával télen. Ehhez kiválasztottuk a legsikeresebb és legegyszerűbb recepteket fotókkal és videókkal – mindenképpen jelölje meg könyvjelzővel, és készítse el családja és barátai számára!

Saláta kaliforniai paprikával télre sárgarépával és zöld paradicsommal

Hozzávalók

Adagok: - + 36

  • Édes kaliforniai paprika 1,2 kg
  • Sárgarépa 800 g
  • Hagymahagyma 600 g
  • Zöld paradicsom 1 kg
  • Napraforgóolaj 200 ml
  • almaecet (6%) 200 ml
  • Kristálycukor 30 g
  • Só 25 g
  • Őrölt feketeborsíz

Adagonként

Kalória: 75 kcal

Fehérjék: 1,1 g

Zsírok: 4,9 g

Szénhidrátok: 6,5 g

1 óra. 5 perc. Videó recept Nyomtatás

    Kezdjük a zöldségek feldolgozásával - meg kell tisztítani, alaposan le kell öblíteni hideg folyóvízzel, és papírtörlővel szárítani. Ezt követően eltávolítjuk a kaliforniai paprika tetejét, eltávolítjuk a magdobozt és a válaszfalakat, és szép kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük (mint a „koreai előételnél”), a hagymát vékony félkarikára vágjuk, és távolítsa el a zöld paradicsomot a szár rögzítési helyéről, vágja közepes kockákra.

    A következő szakaszban vegyen egy mély edényt, öntse bele az összes apróra vágott zöldséget, adjon hozzá 25 g asztali sót, 30 g kristálycukrot és borsot saját ízlése szerint. A keveréket alaposan összekeverjük egy falapáttal, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le semmi.

    10 perc elteltével öntsön 200 ml napraforgóolajat, és forralja további 5-7 percig, miután a zöldségkeverék ismét felforr. A főzés végén öntsön 200 ml almaecetet a serpenyőbe, keverje össze alaposan és vegye le a tűzről.