A születésnap egy olyan ünnep, amelyet különös izgalommal vársz. Végül is ő az, aki annyi pozitív érzelmet, kellemes szót, őszinte gratulációt és régóta várt ajándékot ad. És ez egy ok arra, hogy összejöjjön a családdal és a barátokkal. De azt is szeretnéd megköszönni nekik, és valami finomsággal kedveskedni nekik.

De mi a teendő, ha nincs lehetőség gazdag asztal megterítésére, de egyáltalán nem szeretné elveszíteni az arcát? Kiderült, hogy nagy mennyiségű pénz kiadása nélkül is meglepheti vendégeit luxus ételekkel és szokatlan menüvel. Megmondjuk, hogyan takaríthat meg pénzt.

Minél hamarabb kezdi el a készülődést az ünnepre, annál valószínűbb, hogy kevesebb pénzt költ.

Jobb egy héttel az ünneplés előtt figyelemmel kísérni a kiskereskedelmi üzleteket, és megjegyezni, hol vásárolhat meg bizonyos termékeket olcsóbban.

Szezonalitás és nehéz ételek helyettesítése

Sok függ attól is, hogy mikor születtél.

Például, ha a születésnapja nyáron van, akkor a gyümölcsökre és a zöldségekre kell összpontosítania - ilyenkor sokkal olcsóbbak, mint mondjuk télen és tavasszal.

Gyümölcsök, bogyók, fűszernövények, zöldségek nemcsak az asztalra kerülhetnek, hanem különféle ételek, saláták is készíthetők belőlük.

Télen az étlap alapja a pincéből származó tartósított élelmiszerek: készítmények, tinktúrák, kompótok.

Hozzon létre egy menüt

Előre gondold meg, mit teszel le az asztalra. Íme a születésnapi menü gazdaságos (de nem kevésbé ízletes) változata:

  1. Különféle harapnivalók (minél több, annál jobb). Ezek lehetnek hideg és meleg szendvicsek, szendvicsek, krutonok, pirítósok, zsemlék, torták...
  2. Többféle saláta.
  3. Forró húsétel: szelet, sült csirke, hal vagy hús, fasírt, fasírt, káposzta tekercs.
  4. Köretek: rizs, burgonyapüré, hajdina.
  5. Desszert. Jobb, ha saját maga süti a tortákat, péksüteményeket és muffinokat – spórol az élelmiszereken, és a házi pékáruk sokkal finomabbak, mint a boltiak.
  6. Italokból kompótot vagy zselét készíthet, alkoholból gyümölcskoktélokat vásárolhat.

Receptek egyszerű és gazdaságos ételekhez az ünnepi asztalra

Valamiért sokan úgy gondolják, hogy a lakoma nem lesz sikeres, ha a vendégek nem készítenek el minél több zsíros húsos ételt, amitől elnehezül a gyomor. De az emberek szórakozni jönnek az ünnepre, nem azért, hogy megtömjék a hasukat, ezért készíts több könnyű salátát, nassolni valót.

Az ilyen ízletes és tápláló snack termékek bármilyen arányban fogyaszthatók. És nagyon könnyű elkészíteni.

  1. A kolbászt, a paradicsomot, a friss vagy ecetes uborkát kockákra vágjuk.
  2. Keverje össze az összes terméket, ne felejtse el majonézzel fűszerezni, és cipódarabokra helyezze.
  3. A tetejére reszelt sajtot és fűszernövényeket teszünk.
  4. A szendvicseket 10 percig sütjük a sütőben.

  1. Az ömlesztett sajtot lereszeljük, és majonézt adunk hozzá.
  2. Adjunk hozzá fokhagymát (a zöldek sem rontják el az ízét).
  3. A tölteléket rákenjük az örmény lavashra, és tekercsbe tekerjük.
  4. Késsel 4 centiméter széles darabokra vágjuk.

Paradicsom és sajtos előétel

  1. Miután a paradicsomot szeletekre vágtuk, helyezzük egy nagy lapos tányérra.
  2. A kolbászsajtot finom reszelővel ledaráljuk.
  3. A fokhagymát nyomkodjuk le.
  4. Keverjük össze a sajtot, a fokhagymát, adjunk hozzá majonézt és tegyük a paradicsomra.

Rókagomba saláta

Ha az idő nem korlátozza, megtervezheti róka formájában, mint a képen, de ez nem fontos.

  1. Forraljuk fel a csirkét (jobb, ha filét használunk).
  2. Vágjunk 3 ecetes vagy savanyú uborkát csíkokra.
  3. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk.
  4. Keverje össze mindent, 200 g koreai sárgarépa, zöldek és 3 gerezd fokhagyma, amelyet présen átengedtek, eredetiséget ad a salátának.
  5. Fűszerezze a salátát majonézzel.

Forró étel – burgonya csirkével

Ez a lehetőség nem csak gazdaságos, hanem hihetetlenül ízletes is.

  1. A csirkét darabokra vághatod, vagy egészben is szedheted. Borssal és sóval kell lereszelni, és sütőpapíros tepsire tenni.
  2. Tegyünk a hús mellé 1 kilogramm apróra vágott burgonyát.
  3. 200 fokos sütőben egy órát sütjük.
  4. A kész ételt megszórjuk fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Ezt a receptet sok sütemény alapjául használják. Az elkészítéséhez nagyon kevés hozzávalóra van szükség. De mielőtt elkezdené készíteni, emlékezzen a szabályokra, amelyek nélkül a sütés nem biztos, hogy sikerül.

  • Az edénynek, amelyben a tésztát felverjük, teljesen száraznak kell lennie.
  • Sütés közben semmilyen körülmények között ne nyissa ki a sütő ajtaját.

És itt van maga a recept.

A születésnap a legtöbbünk számára a legfontosabb ünnep. De idővel a képzelőerő kimerül, és monoton ételek jelennek meg az asztalon. Valami újat szeretnék, de nem kevésbé finomat. Milyen legyen a születésnapi menü? Milyen eredeti dolgot tehetsz le az asztalra és lepheted meg vendégeidet?

Születésnapi menü összetétele

Ha úgy dönt, hogy otthon ünnepli az ünnepet, akkor előre el kell döntenie, hogy milyen ételeket és milyen mennyiségben készít. Nem szabad azonban túlzásba vinni, és túl sokféle ételt készíteni, valószínűleg a legtöbb soha nem fog megvalósulni. Ráadásul ezeknek viszonylag könnyen elkészíthető ételeknek kell lenniük, különösen, ha egyedül fog főzni. Ellenkező esetben annyira fáradt lesz, hogy többé nem vágyik az ünnepre vagy az ünnepi asztalra.

A születésnapi ételek kiválasztása az esemény formátumától függ. Állandóan az asztalnál fog ülni, esetleg büfét szeretne, és hamarosan áttér a szórakoztató programra és a táncra. Ezen kívül mindenképpen figyelembe kell venni a vendégek életkorát és az évszakot. Minél hidegebb van kint, annál több ételt fogyasztanak.

Írd fel egy papírra, hány salátát szeretnél elkészíteni, hány előételt, hány meleg ételt. Sőt, próbáljon meg minél kevesebb hasonló ételt főzni. Például, ha úgy dönt, hogy elkészíti a hagyományos salátát „Hering a bunda alatt”, ne készítsen másik halsalátát, például „Mimosa”.

  • Először is, ezek természetesen rágcsálnivalók. Ne legyen túl sok belőlük az étvágy elpusztítása a főétel előtt, hanem az, hogy serkentsék azt. Három-ötféle harapnivaló elég lesz az asztalra.
  • Másodszor, ezek természetesen saláták. Háromféle különböző saláta elég lesz. És nagyszerű, ha ezeknek a salátáknak az alapja más, például halsaláta, zöldség és hús.
  • Harmadszor, vágás. A szeletelés nem számít külön ételnek, de mindig jelen kell lennie az asztalon. Ne vágjon túl sok egy terméket - az ilyen ételek gyorsan elavulnak, és rontják az általános megjelenést. Elég lesz 1 tányér (létszámtól függően) húsból, halból, zöldségből és sajtból.
  • Negyedszer, a születésnapi asztalon kell lennie egy köretnek. Legalább egy típus. Leggyakrabban burgonyapüré vagy majonézzel sült burgonya.
  • Ötödször, és gyakorlatilag ez a főétel az asztalon, forrón. Egyfajta meleg étel kötelező. De elkészíthetsz például 2-3 fajtát is.
  • Az ünnep utolsó akkordja pedig a desszert. Az ünnepi asztalon kell lennie. Ez lehet torta, pite, különféle sütemények vagy sütemények, fagylalt, zselé és puding. Itt összpontosítson a vendégek többségének preferenciáira. Ha nem ismered az ízlésüket, készíthetsz két-három fajta desszertet, hogy biztosan mindenkinek tetszeni fog.

Harapnivalók egy ünnepi születésnapi menühöz

Lavash tekercs rákrudakkal

Összetett:

  • Rák rudak - 200 g
  • Kolbász sajt - 200 g
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Vaj - 100 g
  • Majonéz - 100 g
  • Lavash - 2 db
  • Kapor - 1 csokor

Készítmény:

  1. A rákrudat apró kockákra vágjuk. A kihűlt kolbászsajtot és a vajat lereszeljük, majd rákrudakkal összekeverjük.
  2. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, összekeverjük az előzőleg elkészített keverékkel, hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket. A kapott masszát vékony rétegben kenjük a pita kenyérre, feltekerjük, a tetejére fóliával tekerjük, és több órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szép darabokra vágjuk, átlósan.

Saláták egy születésnapi ünnepi menühöz

Saláta csirkével és ecetes gombával

Összetett:

  • Kemény sajt - 200 g
  • Füstölt csirke - 400 g
  • Pácolt gomba - 50 g
  • Hagyma - 2 fej
  • Főtt tojás - 4 db
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • friss paradicsom - 5 db.
  • Citromlé - ½ citromból
  • Só, majonéz

Készítmény:

  1. A hagymát apróra vágjuk, és a gombával együtt megpirítjuk. A csirkét kockákra vágjuk. Három sajt és tojás egy reszelőn.
  2. Elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a majonézt citromlével és fokhagymával.
  3. Elkezdjük rétegesen kirakni a salátát, minden réteget bekenünk az elkészített szósszal, és kissé lenyomkodjuk. Az első réteg csirke. A második réteg gomba és hagyma. A harmadik réteg tojás. A negyedik a sajt. Ötödször - paradicsom.
  4. A paradicsomból formákat vághatunk ki a saláta tetejének díszítésére.

Forró egy születésnapi ünnepi menühöz

Hús sajttal és gombával

Összetett:

  • sertéshús - 600 g
  • Gomba - 250 g
  • sajt - 150 g
  • Liszt - 200 g
  • Majonéz - 200 g
  • Bors, só

Készítmény:

  1. Egy növényi olajjal kikent tepsire helyezzük a hagyma felét, amelyet korábban karikákra vágtunk.
  2. A húst karajszerűen, a szemek mentén, kb. 1,5 cm vastagra felvágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk. A húst egy tepsibe helyezzük a hagymák tetejére.
  3. A gombát megpirítjuk és a húsra tesszük.
  4. Ráhelyezzük a karikára vágott hagyma második felét, és enyhén megnyomkodjuk.
  5. Az edényünk tetejére reszelt sajtot szórunk, leöntjük majonézzel, és előmelegített sütőben 30-40 percre tesszük.
  6. Ezt az ételt még egyszerűbbé teheti, és nyers helyett inkább pácolt gombát használhat. Akkor nem kell őket sütni.

Hogyan díszítsünk egy ünnepi asztalt?


A vendégszerető háziasszonynak még az ünnepi est megszervezése előtt alaposan át kell gondolnia a születésnapi menüt. Célszerű nemcsak szeretteit meglepni, hanem figyelembe venni az ünnepségre meghívottak összes preferenciáját is. Ezért a legjobb, ha gondosan kiválasztja a születésnapi recepteket, és részletesen kidolgozza azokat. Megkeresheti azokat a születésnapi ételeket, amelyeket nem szégyellne felszolgálni a főzéssel foglalkozó folyóiratokban vagy számos releváns internetes forrásban. Nézzük meg közelebbről, mit főzzünk születésnapra:
Az lenne a legjobb, ha a születésnapi harapnivalók könnyűek, de kielégítőek. Például úgy, hogy tenger gyümölcseit vagy egzotikus gyümölcsöket tartalmaznak összetételükben. Ebben az esetben azonban érdemes előre megbizonyosodni arról, hogy az ünnepen jelenlévőknek nincs egyéni allergiája ezekre a termékekre.
A születésnapi partira szánt salátáknak finomnak és táplálónak kell lenniük. Az asztal egyfajta fénypontjává kell válniuk. Minden nőnek megvannak a maga trükkjei az elkészítésében. A lényeg az, hogy minimalizáljuk a főzéssel töltött időt. Mert meleg ételekhez és sokféle szendvicshez, szendvicshez elégnek kell lennie. A születésnapi saláta receptjei nagymértékben eltérnek az elkészítés bonyolultságától és az összetevőktől, ezért jobb, ha előre kipróbálja a kiválasztott lehetőséget, és először értékelje családjával.
A születésnapi ünnepi asztalnak nem kell „telenek” lennie sok étellel. Elegendő több alapvető és cserélhetőt kiválasztani. A születésnapi menü receptjeinek kiválasztásakor mindenekelőtt a körödben elfogadott hagyományos lakomázási szokásokból indulj ki. Rengeteg fórumot böngészve nemcsak ünnepi menüt hagyhatsz jóvá születésnapodra, hanem érdekes témákról is cseveghetsz rendszeres látogatóikkal és moderátoraikkal. Amely szükség esetén praktikus tanácsokkal segít, sőt, esetleg saját születésnapi menü elkészítésében is - fotókkal, szükséges megjegyzésekkel.
A születésnapi vacsora különös figyelmet igényel. Leginkább a főételeken és a pékárukon kell dolgoznia. Mivel ünnepi asztalainkon ők a legnépszerűbbek. Amikor azon gondolkodik, mit főzzön születésnapjára, ne csak az ételeket vegye figyelembe, hanem az alkoholos italokat is. Az étel ízének és összetételének nemcsak a választott alkoholhoz kell illeszkednie, hanem hangsúlyoznia kell az illatát is.
Az egyszerű és finom születésnapi receptek a kulcsa a nagyszerű nyaralásnak és a meleg fogadtatásnak. Kellemesebbé és hangulatosabbá tehetik estéjét. Hiszen az otthoni főzés nem helyettesítheti a kávézók vagy éttermek szokásos menüjét. És most már biztosan tudod!

24.01.2020

Egész töltött csirke sütőben burgonyával és almával

Hozzávalók: csirke, burgonya, alma, fűszer, fokhagyma, só, bors

A csirke almával és burgonyával ízletes és lenyűgöző étel. Nem nehéz elkészíteni, ezért feltétlenül vegye figyelembe receptünket.

Hozzávalók:
- 1 csirke;
- 400 g burgonya;
- 2 alma;
- 2 evőkanál. fűszerek csirkéhez;
- 1 evőkanál. száraz fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.

17.12.2019

Heringtekercs olvasztott sajttal és friss uborkával

Hozzávalók: hering, ömlesztett sajt, kapor, uborka

A sedelka persze önmagában is jó, de még inkább ömlesztett sajttal, friss uborkával és fűszernövényekkel ellátott tekercs formájában. Próbáld ki, valószínűleg tetszeni fog ez a lehetőség.

Hozzávalók:
- 1 hering;
- 50-70 g ömlesztett sajt;
- 2-3 szál kapor;
- 0,5-1 friss uborka.

29.11.2019

"Maki" saláta csirkével és gombával

Hozzávalók: paradicsom, sampinyon, csirkefilé, sajt, növényi olaj, majonéz, babérlevél, szegfűbors, hagyma, só, bors, borsó, kapor, mák

A „Maki” saláta nagyszerű benyomást kelt vendégeire az ünnepi asztalnál. Tartalmaz csirkét, gombát, sajtot, de fő előnye a látványos megjelenés.

Hozzávalók:
- 2 paradicsom;
- 150 g csiperkegomba;
- 1 csirke filé;
- 150 g sajt;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- 2-3 evőkanál. majonéz;
- 1 babérlevél;
- 2 borsó szegfűbors;
- 0,5 hagyma;
- só;
- bors;
- borsó díszítéshez;
- mák díszítéshez;
- kapor díszítéshez.

26.10.2019

"Natasha" torta tejföllel

Hozzávalók: liszt, tejföl, tojás, cukor, sütőpor, vaj, mazsola. földimogyoró, mák, porcukor, vaníliás cukor, édesipari szórvány

Hozzávalók:
A tesztre:
- 180 g liszt;
- 200 g tejföl 155;
- 2 tojás;
- 200 g cukor;
- 2 tk. sütőpor;
- 30 g vaj.
Töltelékhez:
- 100 g sötét mazsola;
- 100 g blansírozott földimogyoró;
- 40 g mák.
Krémhez:
- 350 g 26%-os tejföl;
- 55 g porcukor;
- vaníliás cukor vagy vaníliakivonat;
- cukrászati ​​öntet díszítéshez.

21.02.2019

Lédús egészben sült kacsa a sütőben

Hozzávalók: kiskacsa, alma, szósz, szirup, száraz bor, fűszerezés, só, bors, vaj

Évente többször sütök almával kacsát. Korábban nem mindig lett szaftos, inkább kiszárítottam. De ettől a recepttől finom lett a kacsám az elmúlt néhány évben.

Hozzávalók:

1-1,5 kilogrammos kacsa;
- 2-3 zöld alma;
- 15 ml. szója szósz;
- 25 ml. juharszirup;
- 200 ml. Száraz fehér bor;
- fekete bors;
- Pirospaprika;
- kakukkfű;
- növényi olaj;
- só.

09.02.2019

Kacsa savanyú káposztával a sütőben

Hozzávalók: kacsa, savanyú káposzta, hagyma, só, bors

Gyakran főzök szárnyas ételeket az ünnepi asztalra. A családomban abszolút mindenki szereti a sütőben sült, savanyú káposztával készült kacsát. A kacsa ízletes és puha lesz.

Hozzávalók:

- 1 kacsa;
- 400 gramm savanyú káposzta;
- 150 gramm hagyma;
- só;
- fekete bors.

23.10.2018

Fekete erdő torta

Hozzávalók: cukor, tojás, liszt, kakaó, só, tejszín, cseresznye, likőr, csokoládé, vaj

A Fekete-erdő torta elkészíthető ünnepi asztalra. A recept nagyon egyszerű és nagyon gyors.

Hozzávalók:

- 200 gramm cukor,
- 5 tojás,
- 95 gramm liszt,
- 30 gramm kakaó,
- egy csipet só,
- 550-600 ml. krém,
- 2-4 evőkanál. porcukor,
- 450 gramm cseresznye konzerv,
- 150 ml. cseresznye lé
- 3 evőkanál. cseresznye likőr vagy likőr,
- 70-80 gramm étcsokoládé,
- vaj.

27.09.2018

Tejföllel és hagymával sült rókagomba

Hozzávalók: rókagomba, hagyma, tejföl, vaj, só, kapor, petrezselyem

Hozzávalók:

- 350 gramm rókagomba;
- 100 gramm hagyma;
- 110 gramm tejföl;
- 30 gramm vaj;
- só;
- petrezselyem;
- kapor.

20.05.2018

Kacsa almával és naranccsal a sütőben

Hozzávalók: kacsa, alma, narancs, méz, só, bors

A kacsahús nagyon finom. Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk egy nagyon finom ünnepi ételt - kacsát almával és naranccsal a sütőben.

Hozzávalók:

- 1,2-1,5 kg. kacsák,
- 1 alma,
- 2 narancs,
- 2-3 tk. édesem,
- só,
- fekete bors.

17.02.2018

Párolt sertésborda burgonyával

Hozzávalók: sertésborda, burgonya, sárgarépa, hagyma, bors, só, öböl, paprika, fokhagyma, víz, olaj

Egyetlen férfit sem ismerek, aki visszautasítaná a sertésbordát. Ez egy igazán férfias étel. Nagyon finom, kiadós ételt főzök szerelmemnek - párolt sertésborda burgonyával

Hozzávalók:

- fél kiló sertésborda,
- 400 gramm burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 1 édes paprika,
- só,
- bors,
- paprika,
- száraz fokhagyma,
- 1 babérlevél,
- chili,
- 2 pohár víz,
- 30 ml. növényi olaj.

27.01.2018

Tiramisu mascarponéval és Savoiardi sütivel

Hozzávalók: mascarpone krémsajt, tejszín, kávélikőr, őrölt kávé, instant kávé, víz, cukor, Savoiardi keksz, kakaópor, reszelt csokoládé

Nehéz olyan desszertet találni, amely kifinomultságában és kifinomultságában felülmúlja a tiramisut. Abszolút tökéletes, finom vajkrém aromájával ezt a finomságot lehetetlennek tűnik még jobban elkészíteni. A kulináris kutatásunk azonban nem áll meg, úgy döntöttünk, hogy kávé tiramisut készítünk.

Hozzávalók:

- 200 g mascarpone krémsajt;
- 100 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- 40 ml kávélikőr;
- 2 tk. őrölt kávé
- 1 tk. instant kávé;
- 100 ml víz;
- 3 tk. Szahara;
- 8-10 db. Savoyardi sütemények;
- kakaópor és reszelt csokoládé.

27.01.2018

Lédús darált marhaszelet

Hozzávalók: borjúhús, tojás, hagyma, őrölt paprika, kakukkfű, őrölt fekete bors, só, fokhagyma, zsemlemorzsa, növényi olaj, paradicsomkonzerv, tejföl

Nem tudja mivel etesse ma családját? És vesz egy kis darab borjúhúst, és nagyon ízletes és kielégítő szeleteket készít mártásban a mi receptünk szerint.

A recepthez szüksége lesz:

- 300 gramm hús;
- egy tojás;
- egy fej hagyma;
- 1/2 teáskanál őrölt paprika;
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- két gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. kanál zsemlemorzsa;
- 20 ml növényi olaj;
- 300 gramm konzerv paradicsom;
- fél pohár zsírszegény tejföl.

18.01.2018

Marha és sertés zselés hús

Hozzávalók: marhahús, sertésborda, babérlevél, bors, zselatin, só, víz

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon finom kocsonyás húst. A marhahús és a sertéshús jól passzol ebben az ételben. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- marhahús - darab,
- sertésborda,
- babérlevél - 2 db,

- zselatin - 10 gramm,
- só,
- víz.

18.01.2018

Marha zselés hús

Hozzávalók: marhahús, víz, bors, zselatin, só

A zselés hús nagyon ízletes és kielégítő étel. Sok zselés hús recept létezik, és mindegyik hihetetlenül ízletes. Ma egy kiváló marhahús zselé recepttel készültem nektek.

Hozzávalók:

- marhahús - darab,
- víz,
- szemes fekete bors - több darab,
- zselatin - 10 gramm,
- só.

10.01.2018

Tejfölös keksz

Hozzávalók: cukor, tojás, liszt, szóda, citromlé, só, tejföl

Javasoljuk egy tejfölös piskóta elkészítését, amely alapján tortát készíthet, ha a tortákat ízlés szerint elkészített krémmel keni meg. A finom pékáruk nélkülözhetetlen receptje.

Hozzávalók:
- 120 g liszt,
- 150 g cukor,
- 4 csirke tojás,
- 100 g tejföl,
- 1 teáskanál szóda,
- 1 csipet só,
- 15 ml citromlé.

Az ünnepi asztal megterítése meglehetősen költséges feladat. Beszéljünk a pénztárcabarát, kielégítő és ízletes ételek különféle lehetőségeiről.

Kezdetnek egy tervezési gyakorlatot választunk. Tanulmányozzuk a rendelkezésre álló termékeket és igyekszünk felhasználni az ünnepi ételekhez. Írunk egy listát az ételekről az összetevőkkel és egy listát az üzletben történő vásárlásról.

Példákat kínálunk ízletes és olcsó ételekre rövid leírással.

Saláták, rágcsálnivalók

Borítékok / csövek sajttal és gombával. A sült gombát reszelt sajttal vékony pita kenyérbe vagy palacsintába csomagoljuk, serpenyőben vajjal mindkét oldalát addig melegítjük, amíg a sajt elolvad. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Saláta gombával. Hozzávalók: főtt vörösbab - 100 g, vajban sült gomba - 100 g, 2 főtt tojás, fokhagyma, só, tejföl vagy majonéz. Keverj össze mindent.

Hering bunda alatt. Hozzávalók: 0,5 hagyma, 1 hering, főtt reszelt burgonya, reszelt sárgarépa, tojás, cékla, majonéz vagy tejföl)

Szendvicsek sajtfelhőkkel. Reszelj le 2 ömlesztett sajtot, például „Nadezhda”, „Gorodskoy”, reszelj le 2 tojást, fokhagymát, tejfölt vagy majonézt, keverd össze. Helyezze a kapott sajtfelhőt a kenyérre, adhat hozzá uborkát és sprattot.

Savanyú káposzta.

Gyors saláta. Keverjünk össze 1 doboz konzerv zöldborsót, 0,5 finomra vágott vöröshagymát tejföllel vagy majonézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kiderül, hogy egyszerű és nagyon finom.

Fűszeres sárgarépa. Ezek a „koreai stílusú sárgarépa” témájának változatai. A sárgarépát fokhagymával és őrölt fekete borssal, korianderrel és egyéb fűszeres fűszerekkel lereszeljük, tejföllel vagy növényi olajjal ízesítjük.

Retek sárgarépával. A retket sárgarépával lereszeljük, megsózzuk és tejföllel ízesítjük.

Avokádó sajttal és fokhagymával. 1-2 közepes avokádót lereszelünk, 150 gr. sajt, 2-3 gerezd fokhagyma, só, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel.

Elérhető vágási lehetőségek: sajt, kolbász, uborka, paradicsom, édes paprika.

Palacsinta különféle „gazdaságos” töltelékkel. Vékony palacsintába csomagolunk különféle töltelékeket: finomra vágott vagy reszelt főtt tojás, rizs sült hagymával; máj hagymával és tojással; burgonyapüré gombával és sült hagymával; sajt gombával; szeletelt főtt kolbász gombával és sajttal.

Saláta „Hal” sütivel. Rétegekben kirakjuk: „halas” keksz, majonézzel bevonjuk, reszelt füstölt sajt („Kolbasny”), finomra vágott csirkemell zöldhagymával, 3 finomra reszelt tojás, egy réteg majonéz. Érdemes 2-3 órára a hűtőben állni, hogy „elázzanak” a sütik.

Saláta friss zöldségekkel és fűszernövényekkel:
1. lehetőség: fiatal káposzta, uborka, kapor, zöldhagyma, tejföl, só.
2. lehetőség: uborka, retek, 2 apróra vágott tojás, sok fűszernövény, só, tejföl.
3. lehetőség: uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, sajt, hagyma, fűszernövények, só, tejföl.
4. lehetőség: csirkemell vagy sonka, sajt, kaliforniai paprika, paradicsom, 2 főtt tojás, só, őrölt bors, tejföl vagy majonéz.

Paradicsom sajttal és fokhagymával. A paradicsomot karikákra vágjuk, a tetejére fokhagymás reszelt sajtot és majonézt teszünk.

Májlemezek. Májpástétomot készítünk: 0,5 kg főtt vagy sült máj, 1 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 0,5 csomag szilva. olajok, só és fűszerek ízlés szerint. Darálja meg a májat zöldségekkel egy húsdarálóban, és keverje össze mindent. Ezután helyezze "búza tányérokra", tortákra vagy kenyérre.

Salo. A sertészsír felhasználható darabolásként és egyfajta uzsonnaként is, fokhagymával és borssal együtt húsdarálóban aprítva. Ezután ezt a keveréket kenjük a kenyérre. Különösen finomnak bizonyul, ha az ilyen szendvicseket grillen tűzön kissé felmelegítjük.

A szezonális alapanyagok bőséges felhasználása esetén gazdaságosabb: ha frissen szedett vagy befőtt, fagyasztott gomba van, a friss zöldségek bőséges szezonjában készítünk belőle ételeket, maximálisan felhasználjuk stb .

Forró

Csirkemell palacsinta. A nyers csirkemellet finomra vágjuk, 1 hagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük majonézzel, és serpenyőben megpirítjuk.

Csirkeszelet. Görgessük át a csirkemellet, adjunk hozzá egy kis darab disznózsírt vagy sertéshúst, 2 tojást, sót, borsot, kevés tejet, kenyeret vagy burgonyát. Alaposan összekeverjük és megsütjük.

Máj palacsinta. Húsdarálóban vagy turmixgépben ledarálunk 0,5 kg csirkemájat, 1-2 tojást, 2 ek. kanál tej, hagyma, 100-200 gr. Liszt. Alaposan keverjük össze, amíg sűrű tejföl nem lesz, és tegyük a palacsintákat előmelegített serpenyőbe.

Hal mártásban. Hozzávalók: 3 nagy pollock, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 100 gr. tej, 2 evőkanál. kanál tejföl, só, bors. A halat forró serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a tejet, a tejfölt, az ételízesítőt, még 5-10 percig pároljuk.

Sült burgonya hagymával.

Sült gomba hagymával és tejföllel.

Halszeletek.

Főtt rizs sült gombával. Külön főzzük meg a rizst és pirítsuk meg a gombát és a hagymát, majd keverjük össze vagy helyezzük a gombát a rizs tetejére.

Sütőben sült csirkeszárny. Sütés előtt néhány órával áztassuk be a csirkeszárnyakat a szószba: tejföl vagy majonéz, só, bors, csípős fűszerezés. Ezután tepsire tesszük és ropogósra sütjük.

Burgonya rakott. Tekerje vékony pita kenyérbe, rétegesen kirakva: burgonyapüré, darált hús vagy pörkölt, sült hagyma, sajt, tejföl.

Meleg hússaláta. Külön megsütjük: finomra vágott csirkemell, némi marhahús és zöldségek: padlizsán, cukkini, hagyma. Egy kupacba rakjuk egy tányérra, és forrón tálaljuk.

Burgonya palacsinta tejföllel és gombával.

Cukkinis rántott szósszal(majonéz, tejföl és fokhagyma)

Teához

A házi pékáruk sokkal olcsóbbak és természetesebbek, mint a boltiak.

Almával piskóta. Felverünk 5-6 tojást és 150-200 gr. cukor, adjunk hozzá 100 gr. liszt, a tészta olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Vágjunk 2 közepes almát egy tepsibe, adjuk hozzá a tésztát és süssük 30 percig.

Pite alapú sütemény. Ebből a piteből tortát készíthetsz. A pitét több rétegre vágjuk, megkenjük tejszínnel, hozzáadjuk az áztatott aszalt gyümölcsöket, a lekvárt, a bogyókat, és csokimázzal megtöltjük.

Palacsinta vagy vékony palacsinta lekvárral, sűrített tejjel, csokoládéval

Házi süti és gofri

Fagylalt lekvárral vagy apróra vágott banánnal

Mályvacukor és süti

Teához való sajttorta lekvárral és tejföllel

Túrós sütemény. Rétegekben elhelyezve: „Jubilee”, „Cukor” sütemények, egy réteg tejfölös túró, egy réteg vékonyra szeletelt lekvár, egy réteg keksz, egy réteg tejfölös túró, egy réteg lekvárt, sütiket, túrót és csokimázzal töltjük meg.
A csokimázhoz 2 tk 100 g tejben felolvasztunk. kakaópor, 4-5 gerezd étcsokoládé, 1-2 evőkanál cukor.

Gyümölcsök

Az egzotikus gyümölcsök használata jelentősen megnöveli az ünnepi asztal költségeit, olcsóbb gyümölcsöket használhat: alma, körte, banán, narancs. Szezonban - görögdinnye, dinnye.

Az ünnep után

Előfordul, hogy sok termék marad az ünnep után. Így főzhetsz szeletekre vágott zöldségekből és kolbászból hodgepodge-levest, köretnek készíthetsz egyfajta mártást, a maradék köretből és melegételekből pedig rakott tésztát készíthetsz. Ha sok étel marad az ünneplés után, akkor néhányat le lehet fagyasztani a hűtőszekrényben, például csirke, szelet, kolbász, palacsinta és sajttorta, hal és még sokan mások. Így frissek maradnak, és jelentősen lerövidítik az ételek elkészítésének idejét a jövőben, csak ki kell venni és felmelegíteni.

Töltse ki a listát. Milyen finom és olcsó ételekkel készül az ünnepre?

A születésnap egy régóta várt és különleges ünnep minden ember számára. Ezen a napon egy asztalhoz szeretné összeszedni az összes közeli barátját és rokonát, és meleg légkörben tölteni az estét. Amint ilyen tervek jelennek meg a fejében, azonnal felmerül a megfelelő menü létrehozásának szükségessége. Milyen legyen az ünnepi asztal egy születésnapon? Ez a kérdés sokakat megzavar, és arra kényszeríti őket, hogy alternatív lehetőségeket keressenek az ünneplésre, amelyek kizárják a lakomát. Valójában minden nagyon egyszerű, ha előre átgondolja az ételeket.

Hogyan kell helyesen kiszámítani az ételek számát

Először el kell döntenie, hogy hány vendéget etet, és milyen bőséges lesz az asztala. A bankettek első fogásait általában nem használják, néhány egzotikus keleti leves kivételével. Azonban még ebben az esetben is több probléma, mint amennyit ér. Ragaszkodjon az előételekhez, a főételekhez és a desszertekhez.

Ha nem tervezünk nagyszabású ünneplést, akkor egy kizárólag édes asztallal is beérjük. Napjainkban számos kiváló cukrászda található, amelyek minden ízléshez kínálnak süteményeket és péksüteményeket. A másik utat is megteheti, ha teljesen kizárja a desszertet az étlapról. Ebben az esetben nagyobb figyelmet kell fordítania a főételre.

A vendégek számától függően számítsa ki a jövőbeni finomságok mennyiségét. A hibák elkerülésének legegyszerűbb módja, ha az ételeket adagokban tálaljuk fel, mint egy étteremben. Az egyetlen negatívum, hogy elég sokat kell majd rohangálni a vendégek között, amíg minden a helyére kerül. Ha ez nem felel meg Önnek, tegye a régi módon – főzzön extra ételekkel. Ne feledje: jobb, ha marad valami, mint ha mindenki egy üres asztalhoz ül.

Ünnepi menü tervezése

Egyes családokban, cégekben évről évre szokás ha nem is ugyanazokat, de nagyon hasonló ételeket főzni. Hogy ez jó vagy rossz, azon vég nélkül lehet vitatkozni. Azt azonban biztosan tudni fogja, hogy mindenki jóllakottan és elégedetten távozik, a vendégek pedig nem ájulnak el az egzotikus finomságok látványától. Tehát a standard menü a szertartásos lakomák minden alkalmával:

1. Születésnapi harapnivalók és saláták

A rágcsálnivalók gyorsan elkészülnek, nem igényelnek különösebb befektetést, és mindig keresettek az asztalon. Kínáljon vendégeinek sokféle finomságot, és készítsen könnyű ételeket minden ízlésnek megfelelően.

Kötelező készlet

A húsos előételhez készítsünk külön tányért, vékonyan szeleteljük fel a kolbászt, sonkát, főtt sertéshúst vagy bármilyen hasonló hozzávalót. Tegye ugyanezt a sajttal és a zöldségekkel. Minél több fajtát használ egy adott termékből, annál gazdagabb és ünnepibb lesz az asztala.

Koreai konyha

Minden zöldségpiacon könnyen talál egy bódét, ahol koreai harapnivalókat árulnak. Előnyösen díszítik a lakomát és felhígítják a szokásos tartalmát. Mindenképpen vigyen magával koreai sárgarépát, káposztát, sertésfüleket, szójababot és bármilyen más finomságot, amit szeret. Helyezzen mindent kis tálakba.

Savanyúság

Keress a kamráidban ecetes uborkát, paradicsomot, cukkinit stb. Az ilyen ételek nem maradnak érintetlenek.

Saláták az asztalon - egyszerű és ízléses

A saláták nemcsak a vendégek etetését segítik, hanem kellő szorgalommal az asztalt is fényesebbé teszik. Ne felejtsd el, hogy az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie!

Használhatja a jó öreg Oliviert, salátát rákrudakkal és Caesarral. Azonban a „Hering bunda alatt” sem törölték. Azok számára, akik kellemetlennek találják a „Shuba” halas ízét, készítsék el a „Bride”-t. A recept szinte azonos, de a legigényesebb ínyenceknek is megfelel.

Nagyon könnyen elkészíthető saláta sonkával és ananászsal. Vásároljon ananászkonzervet már felkockázva. A sonkát, a főtt tojást és a kemény sajtot (szintén kockákra) te magad vágd fel. Adjunk hozzá kekszet (egy csomagból), és ízesítsük majonézzel.

Meglepheti vendégeit „tengeri” salátákkal - tökéletes a garnélarák, a kagyló és a tintahal, valamint az enyhén sózott hal. A tenger gyümölcsei jól passzolnak zöldségekhez, tojáshoz és kemény sajtokhoz. Öntetként használjon zsírszegény majonézt, tejfölt vagy olívaolajat.

Az olyan zöldségsaláták, mint a vinaigrette, könnyű harapnivalóként szolgálnak, és minden bizonnyal örömet okoznak a vegetáriánusoknak. A vinaigrette mellé pedig készítsen „Tavasz” és „Görög”. Először használjon fel minden kéznél lévő zöldet: kaprot, petrezselymet, sóskát, zöldhagymát. Adjunk hozzá egy főtt tojást és retket, ízesítsük tejföllel. A „görög” a jól ismert uborka-paradicsom saláta továbbfejlesztett modellje. Hozzáadjuk a sajtot, az olajbogyót és a napraforgóolajat.

2. Főétel

Először is gondolja át, hogy vendégei mit szeretnek jobban – a húst vagy a halat. Kérjük, győződjön meg arról, hogy az edény megfelelően néz ki. Igyekezzen szép formát adni, süssük étvágygerjesztő arany kéregig, és díszítsük tovább.

Hús nélkül a lakoma alatt rossz lesz, ezért mindenképpen készítsen legalább egy főételt ebből az összetevőből. A csirkét a legkönnyebb kezelni. Finom lábasokat és szárnyakat süthet, vagy a bélszínt karajhoz használhatja.

A marhahús és a sertéshús több időt vesz igénybe, de a steak vagy a szelet tökéletes az ünnepi menühöz. Csemegeként almás kacsát vagy borjúmedálokat készíthet.

Sok „házi” szakács számára nem a halfőzés tűnik a legkellemesebb időtöltésnek, így az ünnepekre nem gyakran választanak halmenüt. Természetesen extra erőfeszítéseket és idegeket kell költenie a csontok eltávolítására, tisztítására és vágására. A tésztában töltött csuka, sült ponty vagy süllő azonban igazi bravúr lesz a részedről, és minden jelenlévő biztosan emlékezni fog rájuk.

Trükkök lustáknak:

  • A konyhában töltött idő minimalizálása érdekében használhat készételeket. Először is figyeljen a grillezett csirkére, amely bármelyik szupermarketben megtalálható. Remekül fog kinézni az asztalon, és csak annyit kell tennie, hogy a madarat részekre osztja.
  • Az étel házhoz szállítása sem rossz megoldás. Válasszon több fajta pizzát, és rendelje meg, amikor vendégei megérkeznek. A japán konyha kicsit többe fog kerülni. A sushi és a tekercs nagyszerű választás egy nyaraláshoz. Ügyeljen arra, hogy mindenkinek legyen elég mindkettőből.

Gondoljon külön a köretre. Természetesen jobb, ha különféle gabonaféléket hagy a napi étrendben. A burgonya alkalmas az ünnepre: jól mutat a krumplipüré, krumpli, új kaporral, rizs zöldségekkel.

3. Desszert

A desszert legáltalánosabb felhasználási módja a sütemény. Sőt, születésnap tiszteletére égő gyertyákkal díszítheti. De egy torta nem lesz elég neked. Ügyeljen arra, hogy az asztalra helyezzen vázákat édességekkel vagy süteményekkel és egy nagy tányér gyümölcsöt.

Bár az ünnepi finomságokért boltba menni egyáltalán nem szükséges. Hiszen a születésnap remek alkalom arra, hogy házi készítésű pékáruval kedveskedj barátaidnak. Még a legegyszerűbb, saját kezűleg készített pite is kitörölhetetlen benyomást kelt, és mit is mondhatnánk a tortákról, kosarakról vagy a Napóleon tortáról!

Ha úgy tervezted meg az étlapot, hogy a főétel alatt már mindenki jóllakott, készíts egy könnyű és friss desszertet. Ehhez mézzel vagy tejföllel fűszerezett gyümölcssaláta, panna cotta (tejszínből és vaníliából készült desszert) vagy bármilyen koktél (tejes vagy alkoholos) megfelelő.

4. Italok

Az italok kiválasztásakor vegye figyelembe az összes vendég preferenciáit. Ha csak erős alkohol van az asztalon, ez kellemetlen helyzetbe hozhat néhány vendéget. Győződjön meg róla, hogy bor és pezsgő áll rendelkezésre. Ne feledkezzünk meg az üdítőitalokról sem. Tegyünk az asztalra többféle gyümölcslevet és limonádét, desszertnek kínáljunk kávét és teát.

Büfé vagy az önkiszolgálás örömei

Ha nem tervezi, hogy kiakad az állandó asztalnál ülve, hanem inkább az aktívabb ünneplést választja, és szívesen szórakoztatja vendégeit, kínáljon büfét.

A fő szabály, amelyet be kell tartani: minden ételt kis adagokra kell osztani, amelyek azonnal elfogyaszthatók és fogyaszthatók. Kiváló lehetőség a különféle rágcsálnivalók: szendvicsek nyársra, apróra vágott zöldségek és gyümölcsök, sajt- és hústányérok. Azonnal lehet édességet tenni az asztalra. Ezek lehetnek eklérek és édességek vagy bármilyen más finomság. Ugyanakkor a születésnapi terítés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és nem kell állandóan elvinni-hoznia tányérokat.

Ami a főételt illeti, a fantáziáját kell használnia. Vendégeinek több ételt kell magukkal vinniük, különben a lakás minden sarkában ott lesznek az evőeszközök. Különféle töltelékes kosarak (hús, hal, gomba) segíthetnek finom palacsintát készíteni (jobb, ha apró darabokra vágjuk). Kívánság szerint a csirkecombok is működnek. Ehhez a csontot előre szépen tekerje be egy szalvétával.

Azonnal tegye le az összes italt az asztalra. A borosüvegeket előre bontsa ki, hogy a vendégeknek ne kelljen dugóhúzó keresésére pazarolniuk az idejüket. A poharakat és csészealjakat ne felejtse el jól látható helyen elhelyezni.

Ünnepi piknik

Egy nagyszerű lehetőség az ünneplésre, ha mindig kimegyünk a természetbe. Főleg, ha elég szerencsés a meleg évszakban születni. A tűzön főzött születésnapi meleg ételek megfelelőek és ízletesek lesznek.

Természetesen a menüt az utazás előtt tervezzük. Néhány ételt jobb készen hozni, de másokhoz előkészületekre lesz szükség:

  1. Pácold be a grillhúst előre. Lehet steak, kebab vagy ugyanazok a szárnyak. Ne feledje, hogy a csirke elég gyorsan pácolódik, de a sertés- és marhahús elkészítését szinte egy nappal korábban el kell kezdeni.
  2. Az Ön által személyesen elkészített pilaf valódi örömet okoz vendégeinek. Ne felejts el magaddal vinni egy bográcsot és rengeteg keleti fűszert.
  3. A majonézes salátákat jobb, ha nem viszed magaddal, vagy közvetlenül evés előtt öltöztesd fel őket, különben levet engednek, és elveszítik ízük felét. A különféle szendvicsek tökéletesek snacknek.
  4. A köretet otthon is elkészítheti, vagy a burgonyát parázson sütheti. A tűzön sült hús önmagában is meglehetősen zsíros, ezért a friss vagy sült zöldségek illenek hozzá leginkább.
  5. A szokásos italkészlet mellett ne felejtsen el sok vizet vinni magával. A természetben való aktív pihenés során minden bizonnyal mindenki szeretne inni. Lehet, hogy kezet is kell öblítenie.

Az asztal és az edények díszítése a megfelelő hangulat megteremtése érdekében

Ne felejtse el, hogy önmagában ünnepi hangulatot teremt. Ne fukarkodjon a legjobb terítő és drága étkészlet beszerzésével. Poharait és evőeszközeit előre fényesítse fényesre. Helyezzen egy gyönyörű szalvétát minden vendég tányérjára. Ideális esetben használjon szalvétát a vendégek ölének takarására étkezés közben. Próbálj meg eredeti figurákat készíteni belőlük. Ha nem működik, csak hajtsa hullámba vagy egy szép négyzetbe.

Ne felejtsen el némi ünnepélyességet adni ételeinek. Még egy egyszerű csokor zöld is felkelti az csemegék érdeklődését. Előzetesen vásárolhat egy speciális kést a göndör vágáshoz. Ezután a banális uborka és paradicsom valódi műalkotásokká válik. Ezenkívül a salátákat bármilyen eredeti formában elhelyezheti, ami eszébe jut - a sündisznótól az Eiffel-toronyig.

Először próbáljon meg ünnepet teremteni magának. Akár a szabadban vagy étteremben. Néhány felfújható léggömb és konfetti masni biztosan feldobja Önt és szeretteit is.

10 egyszerű tipp, hogyan tedd ízletessé és élvezetessé nyaralását:


Nem biztos, hogy a legegyszerűbb feladat a születésnapi asztal megterítése. De ha lélekkel és kreativitással közelíted meg a feladatot, már maga a felkészülési folyamat is sok pozitív érzelmet hozhat. Ráadásul ez egy újabb ok arra, hogy megmutassa kulináris képességeit és vendégszeretetét barátai előtt.