Sziasztok kedves háziasszonyok, tapasztalt szakácsok és kezdő szakácsok! Ebben a cikkben elmondom, hogyan főzhet chipset otthon egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben és sütőben. Ha a háztartás szereti a finomságokat, a receptek jó szolgálatot tesznek.

A burgonya egészséges zöldség, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. A burgonya chips azonban nem hoz semmi hasznot a szervezetnek, hiszen az ipari termelés során a természetes termék elveszti jótékony tulajdonságait, cserébe mesterséges színezéket, aromát és ízfokozó anyagokat kap.

Ez nem jelenti azt, hogy ne kóstolhatná meg kedvenc csemegéjét anélkül, hogy károsítaná egészségét. Házi burgonya chipsről beszélünk, amely nem rosszabb, mint a boltban vásárolt társai.

Burgonya chips - klasszikus recept

Hozzávalók:

  • Burgonya - 600 g.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.
  • Kapor – 1 csokor.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Só, bors.

Készítmény:

  1. A burgonyát meleg vízben megmossuk és meghámozzuk. Az újburgonya esetében hagyja rajta a héját. Ennek eredményeként a házi készítésű chipek gyönyörű keretet kapnak. A burgonyát papírtörlőre tesszük száradni.
  2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Mindkét szeletet finomra vágjuk. Nem javaslom a prés használatát, különben apró darabok helyett fokhagymapürét kapsz.
  3. Öblítsük le a zöldeket, rázzuk le a vizet, és vágjuk le a gallyak alját. A kaprot két részre osztjuk, az egyiket félretesszük, a másikat felaprítjuk.
  4. Helyezzen egy sekély és széles edényt a tűzhelyre, és öntse bele az olajat. Az ízletes chips eléréséhez finomítatlan olíva- vagy napraforgóolajat javaslok. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát az olajhoz.
  5. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Egy konyhai robotgép vagy egy speciális zöldségvágó megkönnyíti a feladatot. Konyhakéssel érek be.
  6. Az elkészített burgonyát fűszeres olajos edénybe tesszük, fedővel letakarjuk és összerázzuk. Ennek eredményeként minden burgonyakört olajban áztatunk. Vegyük le a fedőt, és hagyjuk állni a burgonyát fél óráig.
  7. Helyezzen papírt a forma vagy a tepsi aljára. Fontos, hogy a papír szélei ne nyúljanak ki, különben megégnek. A burgonyát egy rétegben helyezzük a tetejére.
  8. A serpenyőt a burgonyával kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül húsz percre. Ha ropogósabb finomságot szeretnénk, a főzési időt másfélszeresére növeljük.
  9. Nem kell mást tenni, mint kivenni az előételt a sütőből, megvárni, míg kihűl, átrakni egy szép tálba, és megszórni kaporral. Tejföllel ajánlom tálalni.

Videó recept a sütőben

Most olyan finomságot készíthet, amely teljesen ártalmatlan az egészségére és a pénztárcájára, mivel a recept nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat, és az étel ára csekély.

Hogyan főzzünk chipset egy serpenyőben

Elképzelhetetlen számú recept használ burgonyát, amely jogosan foglalja el az egyik vezető helyet a legnépszerűbb összetevők listáján. Rakott ételek, saláták, levesek és chipsek készítésére szolgál.

Azt hiszem, megérti, hogy nem bízhat a bolti chips minőségében, különösen, ha a beszélgetés gyerekekről szól. A gyártók az emberi szervezetre negatívan ható kémiai adalékok segítségével ízesítik termékeiket.

Szerencsére senki nem mondta le a főzést. A lépésről lépésre elkészített otthoni recept ismerete megvédi Önt a bolti finomságokkal telített vegyszerek hatásaitól.

Hozzávalók:

  • Növényi olaj - 500 ml.
  • Burgonya - 4 db.
  • Só, fűszerek.

Készítmény:

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ki a szemeket és öblítsük le vízzel. Aprítógéppel vagy éles késsel 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
  2. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, és öntsük bele az olajat. Az olajréteg vastagsága három centiméter. Az olajat megszórjuk a fűszerekkel, és felforraljuk, majd csökkentjük a hőt.
  3. Azt tanácsolom, hogy a burgonyaszeleteket óvatosan helyezze a serpenyőbe, különben megég. A szeletek nem érintkezhetnek. A burgonyát aranybarnára sütjük.
  4. Vegyük ki a kész burgonya chipset a serpenyőből, és tegyük papírszalvétára, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ugyanígy készítse el a következő adagokat, időnként adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.

Videós főzés

Egy finomság elkészítéséhez sok olajra lesz szüksége. Ne felejtsük el, hogy a bolti termékek ára nem megfizethető, és kevesebb kárt okoz egy házi készítésű étel, különösen, ha házi sörrel fogyasztjuk. Az egészség fontosabb.

Hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben

A chips otthoni elkészítése még egyszerűbb, ha van mikrohullámú sütőnk. Kedvenc csemege házilag elkészített változata finomabb és egészségesebb, mint a boltokban és szupermarketekben árusított termék.

Próbálj meg olyan gyereket találni, aki nem szereti a chipset. A szülők, megpróbálva kielégíteni gyermekük kívánságait, bolti „mérget” vásárolnak. Ilyen áldozatokra nincs szükség. A házi chips szintén nem nevezhető egészségesnek, de kevésbé káros a szervezetre.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 300 g.
  • olívaolaj - 30 ml.
  • Só és fűszerek.

Készítmény:

  1. A meghámozott és megmosott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, leöntjük hideg vízzel, és körülbelül tizenöt percig várunk, amíg a keményítő kijön.
  2. Az eljárás után szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel, és szórja meg fűszerekkel. Az, hogy milyen fűszereket használjon, az Ön ízlése alapján dönti el.
  3. Kis adagokban süsse mikrohullámú sütőbe az edényt. Maximális hőmérsékleten egy adag házi burgonya chips főzési ideje 5 perc. A főzés kezdetétől számított két perc elteltével fordítsa meg, és csökkentse felére a hőmérsékletet.
  4. A maradék burgonyát is megfőzzük. Amint a köröket barna kéreg borítja, vegye ki a mikrohullámú sütőből, különben kiszáradnak és elvesztik az ízüket.

Videós főzés

Megnéztük a chips sütőben és serpenyőben történő elkészítésének technológiáit. Főételnek nem nevezhetők, de hús- vagy halszelethez kiváló köret.

Chips főzés az olajsütőben

A burgonya már régóta kitüntetett helyet foglal el az asztalon. Nem véletlenül hívják második kenyérnek. Segít különféle ételek elkészítésében, beleértve a chipseket is. Egyetlen ember sem fogja visszautasítani ezt a ropogós finomságot. Enélkül még a focit sem érdekes nézni. Bármely élelmiszerbolt kínál burgonyaszeleteket különféle ízekben. Ha a csomagoláson egy darab sajt vagy gomba látható, az nem jelenti azt, hogy a termékek benne vannak. A chips ízének változatossága az adalékanyagoknak és a tartósítószereknek köszönhető.

Mindenki igyekszik kielégíteni gasztronómiai vágyait anélkül, hogy károsítaná a szervezetét. Ebben segítenek a gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészíthető házi chips. Kedvenc fűszereidet használva bármilyen ízt adhatsz nekik.

A chips főzésének számos módja van, és néhányan olajsütőt kell használni. Ez a konyhai készülék nem minden otthonban található, de ha igen, figyeljen a következő receptre.

Hozzávalók:

  • Burgonya - bármilyen mennyiségben.
  • Növényi olaj – sütőtől függ (1-2 liter).
  • Só, parika, bors, fűszernövények és kedvenc fűszerek.

Készítmény:

  1. Először is készítse elő a burgonyát. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. Ezután helyezze papírtörlőre, hogy a felesleges nedvességet kiszabadítsa.
  2. Nyissa ki a sütő fedelét, és töltse fel olajjal a tartályt. Az olaj mennyiségét a berendezés használati utasításában találja. Általában két liter elegendő, bár vannak kompaktabb modellek.
  3. Kapcsolja be a készüléket, és aktiválja a programot. Az olajsütő hangjelzéssel vagy jelzőlámpával értesíti Önt a burgonya hozzáadásának időpontjáról. A program után hasonló értesítést fog hallani vagy látni.
  4. Vágja ki a kész chipseket az olajsütőből egy lyukas kanál segítségével, és helyezze papírra, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse. Ezt követően a burgonyaszeleteket megfelelő edénybe tesszük, sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

Videós recept olajsütőben

Nem javaslom a túlzott használatát;

Szakképzett szakácsok nem csak burgonyából készítenek chipset. Padlizsánt, pita kenyeret, sajtot, húst, banánt és egyéb termékeket használnak. Az összetevőktől függően az íz és a kalóriák száma is változik.

Hasznos információk

A chipek körülbelül százötven évesek. Először 1853 augusztusában jelentek meg egy amerikai étteremben. Az ügyfélnek nem tetszett a sült krumpli vastagsága, és ezt nyilvánosan ki is fejezte a szakácsnak. A dühös szakács a burgonyát a lehető legvékonyabbra vágta, és gyorsan megsütötte. A megrendelőnek megtetszett a kész étel, és elfoglalta az őt megillető helyet az étlapon.

A házi chipseket többféleképpen is elkészíthetjük, ízük is eltér a boltitól. A házi készítésű nassolnivalók nem tartalmaznak nátrium-glutamátot vagy egyéb olyan adalékanyagokat, amelyek még az ízetlen és nem vonzó ételeket is vonzóvá teszik.

Hasábburgonya(angolul - vékony darab) - vékonyra szeletelt burgonyából vagy más, forrásban lévő olajban sült gyümölcsből álló snack (rántva). Általában chipset fogyasztunk sörrel uzsonnára, különféle házi salátákhoz adjuk, vagy egy ételt díszítünk vele.

Tudod, otthon is elkészítheted a burgonyachipset, és sokkal egészségesebbek, ízletesebbek lesznek, mint a boltokban vásároltak, előre tudva, hogy magas a rákkeltő anyag tartalma, és persze különféle egészségtelen adalékanyagok, ízfokozók. Ha legalább egyszer elkészítette saját chipseit, biztosan ritkábban fogja használni a boltban vásárolt változatokat. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog, és még a gyermekeidet is megajándékozhatod velük anélkül, hogy félne attól, hogy megesznek valamilyen festéket, és károsíthatják az egészségüket. Ha van egy speciális eszköze (reszelője), amellyel a zöldségeket apróra vágja, segítségével burgonyát vághat chips készítéséhez. A formázott konyhakés a vékony burgonyaszeletek bordázásával is segít gyönyörű chips készítésében.

A chips tesztváltozatát készítettem elő, ezért a burgonyát egy szokásos éles késsel vékonyra szeleteltem. Természetesen, ha van használatban egy speciális olajsütő, vagy a szuper-multifőzőben van szita az ételek olajban való sütéséhez, használhatja. Azt javaslom, hogy próbálja meg a burgonya chipseket mikrohullámú sütőben főzni. Nagyon egyszerű és ízletes, a chips egészséges, és nem tartalmaz olyan anyagot, mint az akrilamid, ami azokban a chipsekben képződik, amelyeket olajban sütünk. Ezért, kedveseim, ma házi burgonya chipseket készítünk mikrohullámú sütővel, amely általában minden otthonban megtalálható.

Kívánt:

  • burgonya
  • őrölt bors
  • fűszerek ízlés szerint

Hogyan készítsünk burgonya chipset otthon:

A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és folyó vízben megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt. Ellenkező esetben a mikróban főzve a chipsünk egyszerűen ráragad a tányérra. Ezután szárítsa meg a burgonyát konyharuhával, és helyezze egy tányérra egy rétegben. A tetejét megszórjuk sóval, őrölt borssal és ízlés szerint bármilyen fűszerrel. Chipset szerettem volna grillízesítővel készíteni.

Helyezze a burgonyaszirom tányért a mikrohullámú sütőbe 4-10 percre maximális teljesítményen. Ez a mikrohullámú sütőtől és annak teljesítményétől függ. Ha van grillje, gyorsabban megsül a chips. 6-8 percbe telt, mire finom, ropogós, gyönyörű chipset kaptam. Kívánt esetben minden chipet megfordíthatunk, és a másik oldalon is megsüthetjük.

Az elkészült chipseket tányérra rakjuk egy kupacba, és tálaljuk. A kiváló házi chips készen áll, és azonnal elfogyasztják. Igény szerint a végtelenségig készíthet házi chipset, egyszerűen belerakhatja, megsüti, kiveheti és elfogyaszthatja, és ezt újra és újra megteheti, minden alkalommal új ízekkel kísérletezve.

Svetlana és a honlapom jó étvágyat kíván!

Nem titok, hogy felnőttek és gyerekek is szeretik a burgonya chipset, bár tisztában vannak a veszélyeivel. Ha tényleg nem tagadhatja meg magának ezt a finomságot, akkor feltétlenül meg kell tanulnia házi chips készítését. Egyszerű, nem olyan káros, és nagyon olcsó. Képzelje csak el, mennyi pénzt kell költenie, hogy vásároljon, majd etetsen chipset mindenkivel a családjában. Ráadásul a bolti chips károsabb, mint a házi készítésű. Főzzön, és ne feledje a mértékletességet.

Ebből a receptből megtudhatod, hogyan készíts házi chipset. Egyszerűen nagyszerű az ízük. Ropognak és mindenkinek örömet okoznak. A természetes fűszerek aromás és ízesítő adalékként használhatók. Ez egyszerű só, paprika, paprika, curry, száraz fűszernövények és mások. Itt a képzeletünknek nincs határa. Add hozzá, ami tetszik. Szóval szeretné tudni, hogyan készítsen házi chipseket?

Recept információ

Főzési mód: jól átsütve.

Teljes főzési idő: 20 perc.

Adagok száma: 2 .

Hozzávalók:

  • nagy burgonya - 2 db.
  • fűszerek, só - ízlés szerint
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál.

Főzési mód




Tudtad?

  • A burgonya chipset először a 19. század végén készítették el, amikor egy szakács véletlenül vékony burgonyaszeleteket hagyott sokáig sütni.
  • A Szovjetunióban zsákos ropogós burgonyát gyártottak, ami rendkívül népszerű volt.

A chips egy sós, aromás és nagyon ízletes finomság vékony szeletekre vágott burgonyából. Nagyon károsnak tartják, különösen a gyermekek számára. Ezt azonban nem lehet megmagyarázni a gyerekeknek - örömmel eszik a sült szeleteket, és folyamatosan kérik, hogy vásárolják meg.

Annak érdekében, hogy a csemege ne legyen káros a gyerekekre, és természetes burgonyából vagy sajtból készüljön, a chipseket otthon is elkészítheti. Szükséged lesz burgonyára vagy tetszés szerinti sajtra, sóra, gyógynövényekre néhány otthoni recepthez növényi olajra és fűszerekre is szükséged lesz.

Számos lehetőség van a házi chips készítésére. Sütheti őket serpenyőben, sütőben, mikrohullámú sütőben, de elkészítheti burgonyából vagy sajtból is. Otthon sokkal finomabbak, természetesebbek és egészségesebbek lesznek, mint a boltiak.

Az otthoni chipskészítés titkai

  • Jobb, ha közepes méretű burgonyát veszünk, sima, szemek és horpadások nélkül, hogy ne vágjuk késsel
  • Jobb kemény sajtot venni, az ömlesztett sajt nem fog működni
  • Egyáltalán nem szükséges tudni, hogyan készül a chipek gyárilag. A házi készítésű főzési módszerek sokkal biztonságosabbak és egészségesebbek, és az íze sem rosszabb, mint ugyanazon "Lays"-é.
  • A keményítőtartalom csökkentése érdekében a vágott burgonyaszeleteket vízzel le kell mosni és szárítani


  • Ahhoz, hogy a szeletek ne tapadjanak a tepsihez vagy tányérhoz, sütőpapírt, sütőpapírt kell helyezni, és a felületet meghintjük liszttel.
  • Csak az Ön vágyaitól függ, hogy milyen fűszereket adjunk hozzá. Otthon használhat fokhagymát, hagymát, paprikát, kaprot, aromás fűszernövények keverékét

Hogyan készítsünk burgonya chipset egy serpenyőben?

Hozzávalók:

  • egy kilogramm sima burgonya, ez körülbelül 6-7 kis gumó
  • literes üveg olaj, talán egy kicsit kevesebb
  • finom só
  • tetszőleges fűszerezés: bors, kapor, szárított fűszernövények

Szükséged lesz egy mély serpenyőre vagy serpenyőre, egy szűrőedényre, egy papírtörlőre és egy széles lapos tányérra.


Készítmény:

  • A burgonyát meg kell mosni, meghámozni és lapos szeletekre vágni. Ezután a szeleteket fel kell tölteni hideg vízzel.
  • A házi chipset legjobb olajsütőben készíteni, de otthon is serpenyőben is elkészíthető. A lényeg, hogy az oldalak magasak, az alja pedig vastag. Az olaj felét a serpenyő aljába öntjük, megvárjuk, míg felforr, lekapcsoljuk a gázt.
  • Vegyük ki a burgonyaszeleteket a vízből, tegyük szűrőedénybe, rázzuk le róla a cseppeket, és óvatosan dobjuk bele a forrásban lévő olajba. A chips gyorsan megsül egy serpenyőben, amint aranybarnára sül, ki kell venni.
  • Az elkészült darabokat törülközőre tesszük, és megvárjuk, míg a felesleges olaj kiürül.
  • Tedd őket egy tányérra egy rétegben úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Megszórjuk sóval és fűszerekkel
  • Adjunk hozzá olajat, és főzzük meg a maradék burgonyát

Hogyan készítsünk burgonya chipset a sütőben?

Hozzávalók:

  • darab 5 kicsi egyenletes gumó
  • 1-2 evőkanál növényi olaj, olívaolajat vehet
  • fűszerek ízlés szerint


Készítmény:

  • A burgonyát meg kell hámozni, meg kell mosni, szeletekre kell vágni egy speciális késsel vagy konyhai robotgéppel.
  • Most ezeket a vékony, egyenletes szeleteket olíva- vagy növényi olajjal kell meglocsolni, és kézzel össze kell keverni. Nem kell sok olajat szednie
  • Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy sütőpapírral, majd kenjük meg olajjal a tetejét. A burgonyakarikákat egy rétegben kirakjuk, és a sütőben készre sütjük.
  • A sütő hőmérséklete 190 fok legyen
  • A kész szeleteket tányérra tesszük, megszórjuk sóval, borssal és fűszernövényekkel.

Ezek a házi készítésű chipsek aranyszínűek, ropogósak és nem túl zsírosak.

Hogyan készítsünk burgonya chipset a mikrohullámú sütőben?

Hozzávalók:

  • 5 kis burgonya
  • 2-3 evőkanál olaj


Készítmény:

  • A burgonyát meghámozzuk, és konyhai robotgép segítségével vékony szeletekre vágjuk.
  • Vegyünk olajozott papírt, és vágjuk le a mikrohullámú tányér körvonala mentén
  • Helyezzen kerek vagy ovális szeleteket papírra, és próbálja meg távolítani őket egymástól, hogy rések maradjanak.
  • Kenje meg a tetejét növényi olajjal, kényelmesebb ezt egy speciális ecsettel megtenni.
  • Tedd a mikrohullámú sütőbe 3 percre nagy teljesítményen. Kivesszük és megsózzuk

Hogyan készítsünk chipset kemény sajtból a sütőben?

Otthon még sajtból is lehet finom chipset készíteni. Fűszeresnek, ropogósnak, sósnak bizonyulnak.
Hozzávalók:

  • egy darab sajt körülbelül 300 gramm súlyú
  • fűszerek tetszés szerint
  • lomb


Készítmény:

  • Vegyünk egy finom reszelőt, és reszeljük rá az egész sajtdarabot.
  • Egy tepsit olajozott papírral fedünk le, és egymástól távol, kis kupacokba helyezzük a reszelt sajtot. Kézzel összetörjük, lapos kalácsot készítünk belőlük, megszórjuk borssal, fűszernövényekkel
  • A sütő hőmérsékletét 180 fokra állítjuk, és 3 percig sütjük.
  • Kivesszük a tepsit, lehűtjük a sajtszeleteket, fémlapáttal tányérra tesszük

A házi sajt vagy burgonya chips finom ízű, aromájú, természetes termékekből készül. Minden nap megeheti őket, még a gyerekeknek sem ártanak.

A ropogós és ízletes házi chips természetes összetevők és kis mennyiségű olaj felhasználásával különbözik az ipari, rántotttól. Gofrisütőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben is elkészíthetők. Nézzük meg az összes lehetséges receptet a burgonya chipshez.

Mikrohullámú burgonya chips recept

Hozzávalók:

  • burgonya - 3 db;
  • édes paprika - 1 teáskanál;
  • olívaolaj - 0,5 evőkanál. kanalak;
  • só - egy csipet.

Készítmény

Kitaláljuk, hogyan kell főzni a burgonya chipset. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Majd zöldségvágóval vékony karikákra aprítjuk. Kenjünk ki egy mikrohullámú sütőtányért olívaolajjal, és helyezzünk egy rétegbe burgonyakarikákat. Enyhén megszórjuk őrölt édes paprikával és sóval. 800 W-ra állítva főzzük 5 percig. Ezalatt a burgonya megbarnul és ropogós lesz.

Burgonyapüré chips

Hozzávalók:

  • burgonya - 4 db;
  • vaj - 30 g;
  • tojás - 1 db;
  • tej - 50 ml;
  • Liszt;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Készítmény

Tehát először a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és puhára főzzük. Ezután pépesítjük, hozzáadjuk a vajat, a tojást és a tejet. Mindent jól összekeverünk. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet, amíg a keverék krémhez nem hasonlít. Most adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A gofrisütőt jól felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal és kanalazzuk ki a burgonya tésztát. Zárja le a gofrisütőt és süsse meg. Ezután óvatosan távolítsa el a forgácsokat a készülékből, és törje darabokra. A kész burgonyaszeleteket megszórjuk sóval vagy paprikával.

Burgonya chips a sütőben

Hozzávalók:

  • burgonya - 2 db;
  • növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. Ezután speciális zöldségvágóval vékony, kb. 2 mm vastag szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá növényi olajat és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, alaposan keverjük össze a kezünkkel, hogy a burgonyaszeleteket minden oldalról zsír fedje be. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal, és rakjuk ki a burgonyaszeleteket. Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon kb 20 percig sütjük. Egyes szeletek korán megbarnulhatnak, ezért azonnal ki kell venni a túlsütés elkerülése érdekében.

Ha úgy gondolja, hogy a burgonya chips káros, akkor azt javasoljuk, próbálja ki, alacsonyabb kalóriatartalmú és egészségesebb.