Sokféle forrás beszél a máj előnyeiről: táplálkozási szakértők ajánlásai, orvosi receptek, tapasztalt szakácsok és gondoskodó nagymamák tanácsai. A termék előnyei nem kétségesek, de mindenki másképp készíti el. Milyen ételeket készíthet otthon lépésről lépésre májból? Igen, sokféle - hideg és meleg előételek, saláták, sőt sós péksütemények. A legegyszerűbbtől a szokatlanul elkészítettig, ami kétségtelenül az ünnepi asztalra is felszolgálható. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amelyek általában csak közeli rokonokat vagy vendégeket lepnek meg. A kulináris gyűjteményemben van számos lehetőség a csirkemáj főzésére, tesztelte az idő és a szeretteim véleménye.

A csirkemáj ételek előnyei

A máj sok hasznos összetevőt tartalmaz. Különleges helyet foglal el köztük A vitamin, elsősorban az emberi immunitást és az agy teljesítményét befolyásolja. A táplálkozási szakemberek megjegyzik a belsőségek jelenlétét a készítményben B12 vitamin, amely kollagénnel látja el a szervezetet és a sejtosztódási folyamat fő résztvevője. A csirkemáj rendszeres fogyasztása nemcsak a vitalitás erősítése, hanem a látás, a kitartás és a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálása is.

Egyes esetekben az orvosok azt javasolják, hogy a csirkemájat beépítsék az étrendbe. Leggyakrabban cukorbetegeknek, elhízásra hajlamosoknak, műtéten átesetteknek, hemoglobinszint-problémákkal küzdőknek ajánlják a terméket. A terhes nők számára a csirkemáj különösen fontos. Megevéssel a memória javul, az idegrendszer stabilizálódikés létfontosságú tevékenység.

Hogyan kell főzni a csirkemájat

A csirkemáj elkészítésének számos módja van. Néhány háziasszony inkább sült ételek, mások csirkemájat próbálnak főzni segítségével multicooker vagy sütő. Családunk mindig a gazdag és aromás ételeket részesíti előnyben, így leggyakrabban sütéssel vagy párolással készült csirkemáj ételek kerülnek az asztalra.

A csirkemájat bármilyen módon elkészíthetjük:

  • süt;
  • szakács;
  • kitesz;
  • süt;
  • lassú tűzhelyben főzzük.

Csirkemáj: főzési receptek

Nem sok időbe telik egy finom és egészséges vacsora elkészítése csirkemájból. Csirkemáj g nagyon gyorsan fog reagálni, és nem kell órákat várni. Ha nincs ideje, használhatja a legegyszerűbb májételek receptjeit. Tekintse meg azokat, amelyeket alább felsoroltunk – biztosan szeretne valamit kihozni belőlük!

Rántott csirkemáj lágy tejfölös szószban

Ennek az ételnek a főzési ideje: csak 20 perc. Majdnem minimális összetevőkre lesz szüksége:

  1. A főzési folyamat a hozzávalók elkészítésével kezdődik. Először meg kell mosni a májat, és ha szükséges, apró darabokra kell vágni, és a hagymát is felaprítani. Felforrósított serpenyőben először a hagymát küldik. A májat (szárítás után) keresztül adjuk a serpenyő tartalmához 3-4 perc.
  2. Amint megjelenik az aroma és a munkadarab majdnem kész, tejfölt adunk hozzá Minden összetevőt összekeverünk és még pár percig pirítjuk. Vagy van egy másik lehetőség: tejfölben párolhatod a májat 5 perc percnyi sütés után serpenyőben.
  3. Tálalás előtt az edényt friss vagy szárított fűszernövényekkel díszíthetjük.

Párolt csirkemáj fokhagymás-diós szósszal - eredeti recept

A fűszeres ételek kedvelőinek ez a csirkemáj recept különösen tetszeni fog. Kicsit több hozzávalóra lesz szüksége, de ez nem befolyásolja a főzési időt. Ennek a májnak az elkészítése is 20 percet vesz igénybe.

Hozzávalók csirkemájhoz fokhagymás-diós szószban:

  • 500-600 g csirkemáj (megmosva, szárítva és szükség esetén nagy darabokra vágva);
  • 150-200 g tejföl;
  • fél pohár őrölt dió;
  • növényi olaj (kis mennyiségű sütéshez);
  • curry és egyéb fűszerek ízlés szerint;
  • só;
  • 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma;
  • 3 evőkanál liszt.

  1. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb használni két serpenyő. Az egyiken a májat szinte készre főzzük növényi olajban, a másikon pedig öntetet adunk hozzá.
  2. A szósz az fokhagyma, dió, fűszerek és tejföl sült keveréke.
  3. Az öntet elkészítése után öntsük a kapott keveréket a májra, és pároljuk 5 percig.
  4. Jobb, ha az ételt közvetlenül az elkészítése után tálaljuk.

Csirkemáj lassú tűzhelyben gombával és paradicsommal - recept fényképpel

A csirkemáj lassú tűzhelyben történő főzésének fő titka két árnyalat. Először, ne adjunk hozzá vizet. Másodszor, ne kísérletezz a tejföllel. Az első esetben túl sok folyadék jelenik meg, a második esetben a termék megváltoztatja a konzisztenciáját.

Hozzávalók a csirkemájhoz lassú tűzhelyben:

  • 500-600 g csirkemáj;
  • 3-4 paradicsom;
  • 1 hagyma;
  • 100 g csiperkegomba;
  • só és fűszerek ízlés szerint;
  • vaj (kb. 50 g).

Bármely májat meglehetősen szeszélyes terméknek tekintik. Az előkészítés során néhány titkot kell használnia. A csirkemáj sem kivétel.

Először is megpróbálok csirkemájat vásárolni csak hűtve, nem fagyasztva. Ez az árnyalat lehetővé teszi, hogy finom és lédús ételt készítsen. A fagyasztott ételek túl sok levet termelnek a főzés során, és az íze romlik.

Másodszor, a csirkemáj megkülönböztető jellemzője az érzékenység. Ha a terméket a serpenyőben hagyja, és egyszerűen elzárja a gázt, akkor tovább sül, ezért igyekszem azonnal áthelyezni az edényt egy külön tálba, és fedővel letakarva pároljuk.

Harmadszor, nem szabad csirkemájat közvetlenül mosás után főzni. Távolítsa el a nedvességet Használhat papírtörlőt.

Egy másik fontos pont az, hogy a májat a serpenyőre helyezni fokozatosan kell végrehajtani. A serpenyő felületének már forrónak kell lennie.

Gyakran láthatja, hogy a májat először egy sütőedénybe helyezik, és csak azután teszik a tűzre. Ha ezt az eljárást fokozatosan hajtja végre, a termék lágyabb lesz, és a második esetben sok folyadék szabadul fel.

A színe alapján megállapíthatja, hogy a máj kiolvadt-e. A gazdag szín a termék frissességét jelzi, a világos foltok megjelenése pedig azt jelenti, hogy a májat már kiolvasztották. Az ideális lehetőség a sima és fényes felület, valamint a barna-bordó szín. Ha ki kell olvasztani a májat, akkor ezt csak a hűtőszekrényben (az alsó rekeszben) szabad megtenni.

A tálalás és a terítés jellemzői

A csirkemáj leggyakoribb körete nevezhető rizs, hajdina, burgonya és tészta. Alkalmas könnyű vacsorához a termék kiegészítéseként: párolt zöldségek, sült sütőtök vagy zöldsaláta.

Eredeti ötlet a csirkemáj tálalása lenne. burgonya és sárgarépa körettel. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű: először a burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a készítményt reszelt sárgarépával növényi olajon aranyszínű kéreg képződményig sütjük. Inkább ezt az opciót részesítem előnyben, mert a burgonyát a máj főzésével egyidejűleg is megfőzheti, és úgy tűnik, hogy a végső fogás órákig tartó erőfeszítést igényel.

A terítés a máj felszolgálásakor nem nehéz. A szükséges eszközök közül csak egy kés és villa. Az etikett szabályai szerint a szalvétát minden étel mellé fel kell kínálni. Ezeket vagy a tányér mellé, vagy külön edénybe vagy speciális tartóba kell helyezni.

A csirkemájételeknek két fő előnye van. Először is ez a termék előnye. Másodszor, bármilyen összetettségű változat elkészíthető legfeljebb 30 perc alatt. A csirkemáj elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, és bármely háziasszony meg tudja kezelni a legösszetettebb recepteket is.

Jó étvágyat kívánunk!

Ezenkívül foglalkozunk a kevéssé ismert főzési titkokkal, és leírjuk az összes fő finomságot és árnyalatot, amelyek segítenek a legfinomabb étel elkészítésében. Számos variáció létezik, különböző termékek felhasználásával. Olvassunk a legnépszerűbbekről.

Hogyan kell helyesen főzni a csirkemájat

Néhány fontos finomság:


Most pedig lássuk a legfinomabb recepteket.

Tejfölös csirkemáj


Hozzávalók:

  • 1 kg. máj;
  • 4 közepes méretű fehér hagyma;
  • 500 ml. tejföl;
  • Egy kis liszt;
  • bors, só ízlés szerint;
  • Növényi olaj főzéshez.

Először is alaposan meg kell mosni a májat (de óvatosan, mivel meglehetősen finom), várjon, amíg a folyadék teljesen kiürül. Ezután a hagymát karikákra kell vágni, és egy serpenyőben aranybarnára sütni, majd ki kell venni.

A csirkemáj kis méretű, ezért nem kell apróra vágni. Nos, ha szereted, akkor vágd kisebb darabokra. Ezután a húst egy forró serpenyőbe kell helyezni, és hozzá kell adni a hagymát és a tejfölt.

A hozzávalókat 5-7 percig kell pirítani, majd fedővel lefedni a serpenyőt, csökkenteni a hőt, és még 15 percig így tartani. Sütés után ízlés szerint borsozzuk és sózzuk.

Csirkemáj hagymával


A csirkemájat főzni csak élvezet, mert a folyamat nagyon gyors. Így kisegítheti magát, ha váratlanul hívatlan vendégek érkeznek, és néhány perc alatt tálalhat egy finom ételt az asztalra.

Amire szüksége lesz:

  • csirkemáj - 1 kg;
  • fehér hagyma - 500 g;
  • 7-8 evőkanál. l. vaj;
  • 6 evőkanál. l. Liszt;
  • Só és bors ízlés szerint.

A vér eltávolítása érdekében a májat 20-30 percig hideg vízben kell áztatni. Ha a darabok nagyok, akkor azokat kisebbre kell vágni. A víz leöblítése után hagyni kell teljesen lefolyni. Ekkor a hagymát félkarikára vághatja.

Egy megfelelő mélységű tányérra lisztet teszünk, minden darabot alaposan megforgatunk, majd serpenyőbe tesszük, előzőleg megolvasztjuk benne a vajat. A tűznek közepesnek kell lennie.

Ha az összes darabot nem tartalmazza teljesen, akkor a sütést szakaszosan kell elvégezni, hogy minden darab a lehető legjobban süljön. Rövid sütés után hagymát kell hozzáadni a húshoz. Csökkentse a tüzet.

Néhány perc múlva növelheti a hőt, hogy a hagyma alaposan megpiruljon. A hagymát is folyamatosan keverni kell, hogy az étel ne égjen meg. 5 perc múlva sózzuk, borsozzuk az edényt, és fedjük le.

További 5-10 perc elteltével lekapcsolhatja a hőt, és elkezdheti az étkezést.

Csirkemáj tésztában


Az elkészítéshez szükséges termékek:

  • 1 kg. máj;
  • 2 tojás;
  • 1 evőkanál. l. Liszt;
  • Növényi olaj;
  • Só és bors ízlés szerint.

A húst meg kell mosni (ha nagyon nagy a darab, mint mindig, több darabra is vágható). A tojásokat felverjük, sózzuk, lisztezzük, borsozzuk, majd a hozzávalókat habosra keverjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, az összes májdarabot alaposan bekenjük tésztával, majd a serpenyőbe tesszük és mindkét oldalát 5-8 percig sütjük.

Csirkemáj zöldségekkel


Termékek:

  • 700 g csirkemáj;
  • 2 hagyma;
  • 2 közepes méretű sárgarépa;
  • Oliva sütéshez;
  • Só;
  • Növényi fűszerezés - 1 tk.

Áztassa a húst vízben fél órára, hogy az összes vér kijöjjön belőle. Ezután a hagymát apró darabokra kell vágni, és forró serpenyőbe kell helyezni. Amíg aranybarnára sül, meghámozzuk a sárgarépát.

Amikor a hagyma majdnem teljesen megsült, hozzá kell adni a sárgarépát, alaposan össze kell keverni, majd sózni és borsozni a zöldséget. 10 perc elteltével vegyük ki az ételt a serpenyőből, tegyük oda a húst és pároljuk.

A teljes sütés előtt pár perccel sózzuk, borsozzuk, valamint zöldségízesítőt adunk az edényhez, majd a húst és a sárgarépát tányérra tesszük.

Máj szójaszósszal


Meg kell venni:

  • Máj - 600 g;
  • Méz - 2 evőkanál. l.;
  • nagy hagyma - 1 db;
  • Szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
  • bors és só;
  • Növényi olaj.

Természetesen a húst a szokásos módon mossuk meg, nézzük meg, nem maradt-e rajta epe, vér, majd természetesen vagy papírtörlővel szárítsuk meg. A hagymát a lehető legfinomabbra kell vágni, majd egy serpenyőbe tesszük és pár percig pirítjuk.

Utána beletesszük a húst, folyamatosan forgatva megsütjük, hogy kicsit megpiruljon. Ezután öntsük bele a szószt, a mézet és a fűszereket.

Az egészet alaposan, de óvatosan keverjük össze, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pirítsuk 10 percig.

Ezt az ételt a szokásos módon vagy főtt rizzsel tálalhatjuk.

A leglédúbb és legpuhább csirkemáj egy serpenyőben


Termékek:

  • csirkemáj - fél kilogramm;
  • Minimális zsírtartalmú tejföl - 400 g;
  • Izzók – 4 db.;
  • Liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
  • Tojás - 1 db;
  • Növényi olaj - 1/3 csésze;
  • Bors és só.

A hagymát félgyűrűkre kell vágni, majd teljesen megpirítani, majd kivenni a serpenyőből.

Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis olajat, és helyezzük egy rétegben a megmosott májat. Ha egy darab hús nem fér el teljesen, több részletben kell megsütni.

Fontos! A májat nem szabad keverni - már puha, és forgatás közben egyszerűen péppé válhat.

A húst mindkét oldalán 3-4 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá hagymát, öntsünk tejfölt a tetejére, adjunk hozzá fűszereket. 7 percig pároljuk.

Csirkemáj hagymával


Hozzávalók:

  • Hús - 600 g;
  • Hagyma - 5-6 db;
  • bors - 6 borsó;
  • Lavrushka - 1 db;
  • bors és só;
  • olívaolaj - 6-7 evőkanál. l.;
  • Kapor;
  • Vaj - 30 g.

A húst megtisztítjuk, ha ereket találunk, eltávolítjuk, majd a serpenyőt magas lángon felhevítjük, és olaj hozzáadása nélkül rátesszük a májat. Használjon konyhai fogót, hogy elfordítsa a darabokat, miután színe megváltozott.

Sütés után öntsünk olajat a serpenyőbe, öntsünk bele sok hagymát, amit apróra kell vágni, pár percig pirítjuk nagy lángon, majd csökkentjük a hőt, és további 9 percig sütjük.

A legvégén adjuk hozzá a szükséges fűszereket és a kaprot, a borsót és a növényi olajat.

Ez az étel finom burgonyapürével tálalva.

Tejfölös csirkemáj


Fel kell készülnie:

  • Máj - 500 g;
  • Izzók – 2-3 közepes méretű, piros;
  • tejföl - 150 g;
  • búzaliszt - 100 g;
  • Olivaolaj;
  • Bors és só.

Áztassa a húst vízben 15 percig, várja meg, amíg megtisztul a szennyeződésektől, majd dobja egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg a folyadék teljesen kiürül.

Ekkor elő kell készítenie egy mély tálat, hozzáadnia kell a lisztet, majd enyhén verje le a májat, amelyet korábban nem felejtettünk el vágni.

Egy serpenyőt felforrósítunk, a húst mindkét oldalán 4-5 percig sütjük, majd kivesszük. Ezután ugyanabban a közepes méretű olajban megpirítjuk a hagymát.

Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük a tejfölt a tetejére, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk letakarva körülbelül 10 percig.

Tálaláskor ezt az ételt kaporral kell díszíteni.

Máj gombával


Készítünk:

  • Hagyma - 2 db. átlagos;
  • csiperkegomba - 350 g;
  • csirkemáj - 550 g;
  • zsíros tejföl - 5 evőkanál. l.;
  • Só bors;
  • Növényi olaj.

A gombát alaposan megmossuk, a legnagyobbakat kisebbre vágjuk, a kicsiket meghagyjuk. A hagyma legyen félgyűrűs vagy karikás – ami a legjobban tetszik.

Mossa meg a májat, szárítsa meg a maradék folyadéktól (hogy ne "lőjön"), pirítsa az első színváltozásig. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe: hagyma, gomba, tejföl, fűszerek.

Mindezt fedjük le szoros fedővel vagy megfelelő átmérőjű tányérral, majd pároljuk körülbelül 10 percig.

Csirkemáj paradicsommal


Milyen termékeket érdemes venni:

  • Paradicsom - 3 db. érett, nagy;
  • Máj - fél kiló;
  • vöröshagyma - 1 db. átlagos;
  • Liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
  • olívaolaj - körülbelül 30 ml;
  • Fűszerek;
  • Kapor, koriander és petrezselyem.

A hagymát „szívószálra” kell vágni, és teljesen színtelenné kell sütni. A húst lisztbe forgatjuk, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, majd mindkét oldalát egyenletesen aranybarnára sütjük.

Paradicsom – kockák, tegyük a hús mellé. Ezután adjunk hozzá fűszereket. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az összes terméket 5-7 percig.

Finom csirkemáj


Termékek:

  • Tejföl - 200 g (13 százalék);
  • Máj - fél kilogramm;
  • Hagyma - 2 kicsi, 1 nagy;
  • Fűszerek;
  • Olivaolaj;
  • Kapor.

A húst azonos méretű darabokra kell vágnunk, el kell távolítanunk az összes hibát, például az ereket. A hagymát nagy karikákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a hagymát, majd csökkentjük a hőt és hozzáadjuk a húst.

Zárja le az edényt szoros fedéllel, és keverje 15 percig. Ezután kinyitjuk a serpenyőt, hozzáadjuk a kaprot, a tejfölt, a fűszereket, és további 2-3 percig pirítjuk. Kész.

Máj adjikával


Hozzávalók:

  • 1 evőkanál. l. adjika;
  • 1,5 kg. csirkemáj;
  • 3 evőkanál. l. tejföl;
  • 2 közepes fehér hagyma;
  • Só, bors;
  • 50 g vaj;
  • Növényi olaj;
  • Egy csokor koriander.

A májat mély serpenyőbe (lehetőleg öntöttvasba) tesszük, felaprítjuk, megsózzuk, tejföllel leöntjük. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 10 percig. Ha a máj megszáradt, hozzáadjuk a hagymát.

5 perc elteltével vegyük le a fedőt, öntsük le az összes folyadékot, adjuk hozzá az adjikát, a fűszereket és a vajat. Helyezze a tűzhelyet alacsony lángra, és süsse körülbelül 20 percig.

A csirkemáj belsőség, és diétás és nagyon egészséges élelmiszernek is számít. Mit lehet készíteni csirkemájból? Igen, sokféle étel! Nem igényel hosszan tartó hőkezelést, így a háziasszony időt takaríthat meg a kellemesebb dolgokra, kikapcsolódásra. A csirkemáj szintén olcsó, és nem igényel további manipulációt a mosáson és a kényelmes darabokra vágáson kívül.

A csirkemáj jótékony tulajdonságai

Ez az élelmiszertermék, sok országban csemege, hasznos vitaminok és mikroelemek tárháza. 100 g csirkemáj nemcsak a napi vasszükséglet felét és sok jó minőségű fehérjét tartalmazza, hanem minimális mennyiségű kalóriát is. Ezenkívül a máj gazdag B-vitaminban, folsavat, C-vitamint, valamint káliumot, cinket, nátriumot, foszfort és szelént tartalmaz.
A csirkemáj nagyon hasznos a növekvő gyermek szervezetének, a terhes nőknek, megakadályozza a vashiányos vérszegénység kialakulását. Diétás termék azoknak, akik szeretik az ízletes, de egyben egészséges táplálkozást, könnyen és gyorsan emészthető, anélkül, hogy elnehezülne a gyomorban.

A csirkemájból bármit főzhet, amit csak akar. Csak süsse meg egy serpenyőben fűszerekkel, hagyma, sárgarépa vagy burgonya hozzáadásával. Használható finom saláták alkotóelemeként, vagy darált májból tortarétegek készítésével a vendégek kényeztetésére. A tejföllel párolt csirkemáj hihetetlenül finom. A tejföl krémes ízzel telíti a májat, és kissé észrevehető savanyúságot ad. A csirkemájat nemcsak melegen, hanem lakomára is elkészítheti, vagy egyszerűen csak azért, hogy valami finomsággal kedveskedjen a háztartásának.

Májtorta készítés gyógynövényekkel

Eredeti, rendkívül ízletes és gyönyörű étel egy finom csirkemájtorta. A sütemények elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • Máj - 0,5 kg.
  • Tojás - 2 darab.
  • Tej - 100 ml.
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  • Növényi olaj.
  • Só és fűszerek.

A töltelékhez szüksége lesz:

  • Tejföl vagy majonéz - 100 g.
  • Fokhagyma - 3 gerezd.
  • Bármilyen zöldet.

A főzés lépései:

  1. A megmosott csirkemájat hagymával egy húsdarálóban görgetik, vagy turmixgéppel összetörik.
  2. A lisztet, a tojást, a sót és a borsot hozzáadjuk a keverékhez. Mindent alaposan összekeverünk.
  3. A süteményekhez megfelelő átmérőjű serpenyőt tűz fölött felforrósítjuk, hozzáadjuk a növényi olajat. A kész májmasszát öntsük egy forró serpenyőbe egy merőkanállal, és süssük a palacsintát mindkét oldalukon körülbelül 3 percig, amíg megpuhul és kérges lesz.
  4. A mártást, vagy inkább tejszínt a süteményhez majonéz (tejföl), finomra vágott fűszernövények és fokhagyma összekeverésével készítjük.
  5. A kihűlt süteményeket egymásra helyezzük, mindegyiket krémmel bőven megkenjük, tortát formázunk.
  6. A torta tetejét és oldalát megkenjük krémmel, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel. Ha szeretné, megmutathatja fantáziáját, és díszítheti a tortát zöldségekkel, olajbogyóval,

A csirkemájtorta mindennapi ételként fog tetszeni családjának, és minden ünnepi asztal csodálatos dísze lesz. Ha a süteményt egy éjszakán át a hűtőszekrénybe tesszük, a krémbe áztatott sütemények nagyon puhák és lédúsak lesznek.

Tejfölben hagymával sült máj

Egy két adagra tervezett étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • Csirkemáj - 0,5 kg.
  • Tejföl - 100 g.
  • Hagyma - 1 fej.
  • Liszt - 70 g.
  • A sütéshez szükséges növényi olaj.
  • Egy csipet só, bors ízlés szerint.
  • Kedvenc zöldek.

A máj előkészítési folyamata:

  1. A hagymát karikára vágjuk, majd növényi (napraforgó vagy olíva) olajon aranybarnára sütjük.
  2. Alaposan öblítse le a májat, vágja fel a kívánt méretű darabokra, forgassa mindkét oldalát lisztbe, és süsse bármely növényi olajban szó szerint 3-4 percig mindkét oldalon.
  3. Ezután a csirkemájat és a hagymát közvetlenül a serpenyőben összekeverjük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a tejfölt, és fedő alatt lassú tűzön 15 percig pároljuk.
  4. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, a májhoz adjuk, majd további 5 percig pároljuk.

A zöldek közvetlenül az étel tálalása után adhatók hozzá. A tejfölben és hagymás csirkemáj tökéletes vacsora lesz, könnyű és ízletes. Köretként használhat hajdina zabkását, rizst, tésztát, főtt burgonyát vagy burgonyapürét. Fogyaszthatod simán vagy friss ropogós kenyérrel.

Saláta csirkemájjal "Puff"

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

  • Csirkemáj - 0,5 kg.
  • Ecetes uborka - 3-4 darab.
  • Sárgarépa - 2 darab.
  • Hagyma - 1 darab.
  • Főtt tojás - 4 darab.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Kemény sajt - 100 g szóráshoz.
  • Majonéz, só és bors.

Az összes terméket durva reszelőn lereszeljük, és rétegenként lerakjuk, minden réteget majonézzel megkenve. A feladás sorrendje a következő:

  1. Főtt máj, durva reszelőn lereszelve.
  2. Uborka.
  3. Sárgarépa reszelve és apróra vágott hagymával növényi olajban megsütve. Megszórjuk finomra vágott fokhagymával.
  4. Tojás.
  5. A saláta tetejére sajtot szórunk, és fűszernövényekkel díszítjük.

A csirkemájsaláta ideális ünnepi előétel, és önmagában is könnyű vacsora vagy uzsonna a hétköznapokon. És ha a szokásos majonéz helyett növényi zsírokon alapuló helyettesítőt használ, akkor ez az alacsony kalóriatartalmú étel egyetlen gramm súlyfelesleget sem ad hozzá.

Csirkemáj burgonyával

A csirkemáj burgonyával a következő termékeket tartalmazza, amelyek az elkészítéshez szükségesek:

  • Máj - 0,5 kg.
  • Burgonya - 0,5 kg.
  • Hagyma - 1 darab.
  • Fokhagyma - 2 gerezd.
  • Sárgarépa - 1-2 darab.
  • Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
  • Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

  1. A reszelt sárgarépát és a hagymát, lehetőleg durva reszelőn, enyhén sütjük növényi olajon fűszerekkel, amíg aranybarna nem lesz.
  2. A májat jól megmossuk, kis négyzetekre vágjuk, a zöldségekhez adjuk, majd megszórjuk apróra vágott fokhagymával. 15 percig pároljuk lefedve.
  3. A májat külön tányérba öntjük, és ugyanabban a serpenyőben a vékony szeletekre vágott burgonyát puhára sütjük.
  4. Adjuk hozzá a májat és a zöldségeket a főtt burgonyához, keverjük össze, adjunk hozzá egy pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

Tálalás előtt néhány fűszernövényt szórhatunk a tetejére az étvágygerjesztő megjelenés érdekében.
Ez a második étel segít táplálóan és ízletesen táplálni családját anélkül, hogy sok időt töltene. Könnyen elkészíthető, nem terheli túl az emésztőrendszert. Ezért a csirkemáj burgonyával ideális választás egy finom vacsorához vagy ebédhez.

Tejfölben sárgarépával sült máj

A májat nem csak hagymával, hanem sárgarépával is süthetjük. A recept hasonló. A csirkét ugyanúgy készítjük el, mint a sárgarépát. Ehhez csak meg kell párolni a reszelt sárgarépát növényi olajban, és külön-külön meg kell sütni a májat mindkét oldalon. Ezt követően mindent együtt forraljunk fel. A sárgarépával készült csirkemáj édeskés ízű, és gyönyörű, gazdag arany színt kap.

Májszelet almával a sütőben

A serpenyőben lévő csirkemáj ismerősebb étel. De sütőben főzve, sőt még almával is csodálatos ünnepi falattá válhat.
Összetett:

  • Máj - 0,5 kg.
  • - 2 nagy vagy 3 kicsi darab.
  • Kemény vagy ömlesztett sajt - 150 g.
  • Majonéz - 100 g.
  • Növényi olaj - 1 evőkanál.

Készítmény. Mossuk meg a májat, osszuk fel részekre, amelyek mindegyikét enyhén megverjük mindkét oldalon, és tegyük egy előzőleg növényi olajjal megkent tepsire. Az almát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük, és vastag rétegben a szeletekre helyezzük. A sajtot is lereszeljük és az almák tetejére szórjuk, majd vékony hálót készítünk majonézből. Helyezze az edényt a sütőbe 180-200 C-ra 20 percre. A sajtnak meg kell olvadnia, az almának és a májnak pedig sötétedni kell.

Tésztában sült karaj

Ezt a ropogós májas finomságot különösen a gyerekek szeretik, akiket nem mindig lehet rákényszeríteni a szokásos módszerekkel elkészített máj elfogyasztására.
Szükséges termékek:

  • Máj - 0,5 kg.
  • Tojás - 1 darab.
  • Ömlesztett sajt (lehetőleg krémsajt) - 1 db.
  • Liszt - 1 evőkanál. l.
  • Majonéz - 50 g.
  • Növényi olaj sütéshez.
  • Só bors.

A főzés lépései:

  1. Készítse elő a tésztát. Ehhez mozgassa meg a tojást, a finomra reszelt sajtot, a lisztet, a majonézt, a sót és a borsot.
  2. Mossa meg a májat és vágja apróra. Minden darabot mártsunk tésztába, és tegyük egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
  3. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

Nem kell többé azon töprengeni, hogy mit lehet csirkemájból készíteni egy válogatós gyereknek, gyerekbulira vagy csak úgy a mindennapokra. Végül is a máj gazdag hasznos mikroelemekben és vitaminokban, ezért nagyon hasznos a növekvő gyermek szervezetében.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő friss és jó minőségű terméket

A máj kiválasztásakor figyelni kell a megjelenésére. Sötét színűnek és sima, fényes felülettel kell rendelkeznie. Vérrögök, észrevehető hematómák és egyértelműen meghatározott erek, vér - mindez a rossz minőség jele, és nem a belsőség első frissessége.

A májnak nem lehet dohos szaga. A sárgás szín azt jelzi, hogy többször lefagyott.

Érdemesebb hűtött csirkemájat venni, mint fagyasztottat. Ekkor nem lesz benne nagy mennyiségű víz, és a darabok mérete sem csökken a felére főzés után.

A csirkemáj főzés előtti elkészítésének titkai

A csirkemájat feltétlenül mossa meg hideg folyó vízben. Ez egy nagyon kényes termék, amely forró víz hatására elveszítheti rugalmasságát, majd főzés közben összeomlik. Ez önmagában egy meglehetősen kényes termék, ezért ne aggódj, hogy bármilyen megfelelő hőkezelés után már elolvad a szádban.

A csirkemáj általában nem olyan intenzív keserű ízű, mint a marha- vagy sertésmáj. De az érzékeny ízlelőbimbókkal rendelkezőknek, akiknek esetleg keserű a mája, főzés előtt hideg tejbe áztathatja. Ezenkívül teljesen le kell fednie a terméket. Minél tovább van a csirkemáj a tejben, annál lágyabb lesz és annál finomabb az íze. Az edényt áztatás közben feltétlenül tegyük a hűtőbe. Az optimális idő 0,5-1 óra. Ezt követően a májat folyó vízben le kell öblíteni, és papírszalvétával vagy tiszta konyharuhával szárítani.
Ma már minden háziasszony tudja, mit lehet csirkemájból készíteni. Ezért nem lesz többé probléma az ételek kiválasztása szeretett családja és kedves vendégei számára.

A csirkemáj nagyon egészséges és diétás termék. Mikroelemekben és vitaminokban gazdag. A csirkemáj különösen hasznos a terhes nők számára, magas folsavtartalma miatt, amely jótékony hatással van a vérre és az immunrendszerre, valamint egyéb természetes savakra és vasra.

Ez a húskészítmény pozitív hatással van a szervezet szív- és érrendszerére, javítja a gyomor-bél traktus, a pajzsmirigy működését és segíti az agyműködést.

Fontos megjegyezni, hogy csak a friss és megfelelően elkészített csirkemáj tartalmazza ezeket a jótékony tulajdonságokat. A friss májnak barnás-bordó színűnek, simanak, fényesnek és zárványmentesnek kell lennie. Tudnia kell, hogyan kell főzni a csirkemájat, hogy megőrizze benne az összes nyomelemet és vitamint. A legfontosabb, hogy ne süsd túl vagy süsd túl. Amikor ez megtörténik, a termék nemcsak elveszíti számos előnyös tulajdonságát, hanem kemény is lesz. A jól megfőtt máj lágy, lédús és gazdag ízű.

Sokan csodálkoznak: hogyan kell finom csirkemájat főzni, hogy ne legyen keserű íze? A titok az, hogy főzés előtt tejbe kell áztatni. Ekkor még a legérzékenyebb ínyencek is élvezhetik az ebből a húskészítményből készült ételek lágy és édes ízét. És receptjeink megmondják, mit kell főzni a csirkemájból, és hogyan kell csinálni, hogy ízletes és szokatlan legyen.

Sült csirkemáj hagymával

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 2 hagyma
  • marék liszt (búza)
  • Bors

Sült máj hagymával egy nagyon egyszerű recept:

De ez csak plusz. Végül is lágy és aromás lesz a lisztből és borsból készült kéregnek, valamint az aranyhagymának köszönhetően, amelyek lágy édes ízt adnak. A csirkemájat nagyon rövid idő alatt és minimális kulináris készségekkel elkészítheti egy serpenyőben.

Először készítse elő a hagymát. Félgyűrűkre kell vágni. Ezután alaposan öblítse le a májat. Már tudja, hogyan kell helyesen főzni a csirkemájat - a keserű utóíz kiküszöbölése érdekében áztatnia kell. Vágjuk apró kockákra. A lisztet összekeverjük a borssal, és ebbe a keverékbe forgatjuk a kockákat. Egy serpenyőt hevíts fel napraforgó- vagy olívaolajjal, és helyezd egy sorba a darabokat. Ha több van belőlük, akkor ne helyezze őket a második sorba, jobb, ha újra felmelegítjük a serpenyőt, és megsütjük. 4 perc elteltével fordítsa meg őket, és adja hozzá a hagymát, miközben a másik oldalát is nagy lángon süsse tovább. További 4 perc elteltével sózzuk meg az edényt, csökkentsük a hőt, és fedjük le a serpenyőt. Keverje még 7 percig, majd kapcsolja ki. A csirkemáj és a hagyma főzése egyszerű volt. Most már tálalhatod kedvenc köreteddel, vagy fogyaszthatod tiszta formában is.

Lassú tűzhelyen főtt csirkemáj

Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 2 hagyma
  • 200-300 g tejföl (bármilyen zsírtartalmú)
  • Kedvenc fűszerek

Recept:

A lassú tűzhely egy másik egyszerű módja egy ízletes és egészséges étel elkészítésének. Ugyanakkor a máj megtartja a hasznos mikro- és makroelemeket. A csirkemájat lassú tűzhelyben főzni nem nehéz, mivel a megfelelő mód kiválasztásával erőfeszítései a minimumra csökkennek.

Készítse elő a hagymát - vágja félgyűrűkre. A májat alaposan megmossuk, hogy ne maradjon film vagy erek. Ezután közepes méretű kockákra vágjuk. A multicookert a megfelelő üzemmódba kell állítani. Az optimális beállítás ehhez az ételhez a „Sütés” mód, 55 perces sütési idővel. Öntsön napraforgó- és olívaolajat egy speciális edénybe, és szórjon hagymát a tetejére. Körülbelül 10 percig kell sütni, majd hozzáadni a májat a hagymához, és további fél órát főzni. 5 perccel a rezsim vége előtt adjunk hozzá tejfölt, sót és kedvenc fűszereinket.

Csirkemáj a sütőben

Szükséges összetevők:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 1 nagy hagyma
  • 3 paradicsom
  • 2,5 evőkanál. rendes liszt
  • 180 g sajt (lehetőleg kemény)
  • 3,5 evőkanál. zsírszegény tejföl
  • Bors
  • Kedvenc fűszerek

Recept:

Ez a recept alkalmas a kemencében sült húskészítmények szerelmeseinek. Az elkészült ételt lével, fűszerek és tejföl illatával telítik, a sajt pedig kifinomult tapintást és ízét felejthetetlenné teszi. Összesen 45 perc alatt elkészítheti a csirkemájat a sütőben.

Ebben a főzési módban alapos mosás és vágás után a májat azonnal meg kell szórni sóval és borssal (ha kívánja, adjon hozzá kedvenc fűszereit). Ezután a darabokat lisztbe forgatjuk, és napraforgó- vagy olívaolajon 6-8 percig sütjük. A hagymát félkarikára vágjuk és enyhén megpirítjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk. A reszelt sajtot összekeverjük a tejföllel. Ez után melegítsük elő a sütőt, és kezdjük el egy tepsibe helyezni a hozzávalókat. Először a májat, majd a hagymát és a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk. Mindent lefedünk tejföllel és betesszük a sütőbe. 180 fokon körülbelül 30 percig kell sütni, amíg szép kéreg nem keletkezik. A kész étel minden ízlési igényt kielégít.

Tejfölös csirkemáj

A recept elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 1 hagyma
  • 160 g zsírszegény tejföl
  • Bors

Recept:

Ez az étel nagyon népszerű, és ez az első dolog, ami eszünkbe jut, amikor a májreceptekről beszélünk. A helyzet az, hogy a tejföl lágyítja és egyedi tejes ízzel telíti. Ha még soha életében nem próbált ebből a félkész termékből készült ételt, akkor az első dolog, amit tennie kell, a tejfölös csirkemájat elkészítenie, mert ez egyfajta klasszikus a főzésben.

A májat alaposan meg kell mosni és apró kockákra kell vágni. A hagymát félgyűrűkre vagy kockákra vághatjuk. Öntsön napraforgó- vagy olívaolajat egy serpenyőbe, és kissé melegítse fel. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a májat. Fontos, hogy egyenletes rétegben fedje be a serpenyő alját. Ezután borsozzuk, sózzuk, és jól összekeverjük a tejfölt. Szorosan zárja le a fedőt, és időnként megkeverve pirítsa további 12 percig.

A csirkemájat főzheti tejfölben hétköznaponként vagy vendégeknek, ez az étel a gyomrának lesz a lakoma.

Csirkemáj pástétom

A pástétom elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

  • 900 g máj (vagy egy kilogramm)
  • 2 kis sárgarépa
  • 1 hagyma
  • Vaj csomagolás
  • Lomb
  • Bors

Recept:

A csirkemájpástétom készítése remek kiút azoknak, akik nem szeretnek vagy nem tudnak szilárd ételeket enni. Kiváló előétel is, ünnepi asztalra is tálalható. És ha arra gondol, hogyan kell főzni a csirkemájat egy gyermek számára, hogy ízletes és ugyanolyan egészséges legyen, nem talál jobb lehetőséget, mint a pástétom.

Először is, a májat alaposan meg kell mosni, és alaposan meg kell tisztítani a vénáktól. Ezután sózzuk, borsozzuk, és szobahőmérsékleten fél órát ázni kell. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Megsütjük - körülbelül 10 percet szánunk erre. Használhat napraforgó- vagy olívaolajat. Adjuk hozzá a már beáztatott májat és a petrezselymet. Körülbelül 15 percig sütjük még, de ne tovább, mert a máj a túlsütés miatt megkeményedik. A serpenyő teljes tartalmát apránként át kell engedni egy húsdarálón, majd össze kell keverni a vajjal. Ezt a masszát ízlés szerint ismét megszórhatjuk sóval, borssal. A pástétomot kenyérre kenhetjük, vagy körethez is fogyaszthatjuk.

Csirkemáj gombával

Ehhez az ételhez vegye a következő összetevőket:

  • 700 g csirkemáj
  • 400 g konzerv gomba
  • 2 közepes hagyma
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • 2-3 kisebb paradicsom
  • 150 ml bor (száraz fehér)
  • 2-4 evőkanál. rendes liszt
  • Kedvenc fűszerek

Recept:

A máj jól megy a gombával. A csiperkegomba egyedi erdei varázsával kiegészíti a máj ízét. Elvileg lehet vásárolni friss gombát, de nem mindig találja meg raktáron, és konzerveket is könnyebb vásárolni a boltban.

Tehát a meghámozott és megmosott hagymát apróra vágjuk, és a fokhagymagerezdeket fokhagymaprésen átpasszírozzuk. 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Amikor a gomba megpirult, kikapcsolhatja a serpenyőt. Ezután a májat apró kockákra vágjuk és lisztbe forgatjuk. Most óvatosan tegyük egy serpenyőbe, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és pirítsuk 5 percig. Ezután adjuk hozzá a gombát, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig. Ekkor a paradicsomot lereszeljük és borral összekeverjük, hogy elég homogén masszát kapjunk. Öntsük a májra, keverjük össze és sózzuk meg újra. Mindezt további 13-15 percig pároljuk ugyanazon a tűzön. Az étel melegen és hidegen is finom lesz.

Csirkemáj palacsinta

Ehhez az érdekes ételhez szüksége lesz:

  • 0,7 kg csirkemáj
  • 2-3 csirke tojás
  • 1 fehér hagyma
  • 3-4 evőkanál. zsírszegény tejföl
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • 4,5 evőkanál. rendes liszt
  • Bors

Recept:

Ha kérdésed volt, milyen érdekességeket lehet készíteni csirkemájból, akkor a palacsinta a tökéletes válasz. Az étel szokatlan, ugyanakkor könnyen elkészíthető. Tökéletesek reggelire vagy vacsorára. Sőt, magaddal viheted őket munkába, és biztos lehetsz benne, hogy az ebédszünetből teljes étkezés lesz.

A főzés megkezdésekor ne feledje, hogy a májat alaposan meg kell mosni. Vágjuk tetszőleges darabokra, és keverjük össze az előaprított hagymával és fokhagymával. Az egész keveréket átengedjük egy húsdarálón, és hozzáadjuk a tojást. Ezután szórjuk meg a kapott keveréket sóval és borssal ízlés szerint. Majd tejföllel ízesítjük, óvatosan hozzáadjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük. Jobb, ha a palacsintákat alacsony lángon 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Így kell kisütni a maradék tésztát. Célszerű kevés olajat önteni, hogy ne legyen túl zsíros az étel.

Csirkemáj és szív

Szükséges termékek:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 0,5 kg csirkeszív
  • 1 hagyma
  • Egy kis húsleves (ugyanabból a csirkéből)
  • 4-5 evőkanál. zsírszegény tejföl
  • Bors

Recept:

Ez az étel nagyon tápláló, mivel sok fehérjét tartalmaz. Nagyon kényelmes csirkemájat és -szívet főzni úgy, hogy először egy egész csirkét kibelezünk. Minden mellékterméket felhasználunk, és okosan. A máj és a szív tökéletesen kiegészítik egymást, és ízletes húsételeket alkotnak. Bármilyen finom körettel tálalhatod. A csirkeszíveket és a májat a következő séma szerint készítheti el.

Az első dolog, hogy alaposan öblítse le a májat és nem kevésbé alaposan a szívet, eltávolítva a felesleges ereket és a zsírt. Ha kicsi a szív, akkor nem kell vágni, de a májat apró darabokra kell vágni. Ezután az apróra vágott hagymát egy serpenyőben növényi vagy olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott félkész termékeket, és nagy lángon pirítsuk körülbelül 6 percig. Ezt a keveréket időnként keverjük meg. 6 perc elteltével öntsük a húslevest a serpenyőbe, és pároljuk az edényt körülbelül 10 percig alacsony lángon, szorosan lezárt fedéllel. Ebben az időben a máj és a szív színe megváltozik. Ezután adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk további 6 percig. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Kívánt esetben hozzáadhat friss fűszernövényeket a kész ételhez.

Kotlett csirkemájjal

Hozzávalók:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 150 ml friss tej
  • Pár gerezd fokhagyma
  • 100 g kenyér (lehet, hogy állott is)
  • 2 db nyers tojás

Recept:

Már láthattad, hogyan kell finoman főzni a csirkemájat, ebből a receptből kiderül, hogy akár olyan hagyományosnak tűnő ételt is készíthetsz, mint a csirkemájból készült szelet. Ugyanakkor ízükben nem lesznek rosszabbak a csirke- vagy marhaszeleteknél, hanem gyengédebbek és diétásabbak lesznek. És ha a hasnyálmirigyed nem fogadja el a túl zsíros ételeket, akkor ezek a szeletek csak neked valók.

Először is készítsük elő a fő összetevőt. Ehhez leöblítjük és alaposan megtisztítjuk. A tiszta terméket húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval őrölje meg, hogy egyenletes konzisztenciájú darált húst kapjon. Ha állott kenyeret vesz, akkor tejbe kell áztatnia és fel kell vágnia. Ha friss, mártsuk tejbe. A meghámozott hagymát és fokhagymát húsdarálóba vagy konyhai robotgépbe is küldjük. Az összes hozzávalót homogén masszává keverjük és hozzáadjuk a tojásokat. Ezután keverjük újra. A darált húst fél órát állni hagyjuk, hogy üljön. Ezt követően elkezdjük főzni. Ahogy a palacsintákat a serpenyőbe tesszük, a darált húst is kiterítjük, és mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük. A kész edényt rétegesen helyezzük egy nagy tányérra, minden réteget vastag papírszalvétával borítsunk be, hogy felszívja a felesleges zsírt. A szelet nagyon ízletes és szokatlan lesz.

Csirkemáj torta

A tortához szüksége lesz:

  • 0,5 kg csirkemáj
  • 1 db PC. nyers tojás
  • 100 ml sűrű tejföl
  • 150 g liszt
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • 200-300 g zsírszegény majonéz
  • 3 közepes íj
  • Bors

Recept:

A májtorta egy ünnepi étel, látványosan néz ki, és egyszerűen gyönyörű. Egy ilyen egyedi remekműtől kellemesen elragadtatják vendégeiket, mert a „torta” szóhoz általában valami édes, de nem húshoz vagy sóshoz asszociálunk. Ez a recept megmondja, hogyan kell főzni a csirkemájat sütemény formájában.

Készítse elő a fő összetevőt: alaposan öblítse le és vágja tetszőleges darabokra. Ezután küldje el a húsdarálóba. Adjunk hozzá egy nyers tojást és egy sűrű tejfölt a sodort májhoz. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá minden fűszert és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lisztet. A tésztának ugyanolyannak kell lennie, mint a palacsintánál. Most ne feledje, hogyan készít általában palacsintát. Ehhez az eljáráshoz hasonlóan öntsön a folyékony májkeverék egy részét a serpenyő közepébe, és forgassa meg a serpenyőt, hogy eloszlassa a tésztát. Mindössze egy percet vesz igénybe, hogy ez a palacsinta megsüljön. Fordítsuk meg és főzzük még egy percig. Végezze el ezeket a manipulációkat az egész tésztával. Hagyjuk kihűlni a palacsintákat.

Elkészítjük a tölteléket. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg. A hagymát aranybarnára pirítjuk 7 percig, majd kissé lehűtjük. Adjunk hozzá fokhagymát és keverjük össze. Ezt követően válasszunk egy nagy tortalapot, és helyezzük rá az első palacsintát. A tetejét bőségesen megkenjük majonézzel, és rárakjuk a fokhagymás-hagymás keveréket. Fedjük be a következő palacsintával, és folytassuk az előző lépéseket. Így a palacsinták egyenként tortát alkotnak. Az elkészült ételt 3 órán át a hűtőben pihentetjük. Ezután díszítsük fűszernövényekkel, majonézzel vagy főtt tojással. Elmondhatod a csirkemáj főzésének titkát, posztolhatsz egy fotót az Instagramon, és élvezheted a rajongóid reakcióját is.

Csirkemáj saláta

A salátához a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 350 g csirkemáj
  • Több ecetes uborka
  • 2 kis sárgarépa
  • 200 g királyi gomba
  • 1 közepes hagyma
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • Egy kis zöld

Recept:

Mit főzzek csirkemájjal? Sok háziasszony teszi fel ezeket a kérdéseket új és ízletes receptek után kutatva. Ebből a termékből sokféle harapnivalót, első és második fogást készíthet. De ebben a receptben megnézzük a saláta elkészítésének módját. Nagyon pikánsnak és diétásnak bizonyul, köszönhetően az összetételében lévő fokhagymának, uborkának és egyéb zöldségeknek. Az ilyen salátákhoz számos lehetőség létezik. Például ecetes uborka is használható. De a sósok kétségtelenül finomabbak és fényesebbek. A gombával is kísérletezhet, a csiperkegombát mézes gombával vagy laskagombával helyettesítve. Lehet sózva (pácolva) vagy frissen.

Hogyan készítsünk finom májat salátához? A legfontosabb, hogy friss és jól megtisztult a felesleges erektől. Áztathatja vízben vagy tejben is, ahogy fentebb említettük. Utána apró darabokra vágjuk, és 5 percig nagy lángon főzzük. A csiperkegombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát a legfinomabb reszelőn lereszeljük. Az összes zöldséget és gombát egy serpenyőben körülbelül 10 percig pirítjuk. Ezután keverjük össze őket a májjal. Fűszerezze a kapott keveréket apróra vágott uborkával, fűszernövényekkel és fokhagymával. Mindent összekeverünk és hagyjuk kihűlni. Tegye át a salátát egy salátástálba, díszítse egy szál friss fűszernövényekkel, és tálalja az asztalra.

Most már tudja, hogyan kell főzni a puha csirkemájat és hogyan lehet meghatározni annak minőségét. Az ebből az egészséges termékből készült ételek témájában sokféle variáció létezik, és mindenkinek, nem a legügyesebb szakácsnak is van lehetősége elkészíteni. Szóval bátran fantáziálj és gazdagítsa receptes dobozát új étellehetőségekkel.

2017. november 13

A csirkemáj nagyon gyengéd és ízletes élelmiszer. És finoman kell tudni főzni. Bár nem találkoztam olyan csirkemájból készült étellel, ami ne lenne ízletes. Ez egy olyan egyszerű és könnyű hozzávaló, hogy egyszerűen lehetetlen elrontani.

Az orvosok szerte a világon ajánlják ezt a terméket várandós nőknek, valamint idegrendszeri betegségekben szenvedőknek. A májban található vitaminok és tápanyagok segítik az anyagcsere gyógyulását, valamint a kemény szellemi munka utáni erő helyreállítását is. Ráadásul egyszerűen nagyon finom.

A csirkemáj egészséges és ízletes termék, de nem mindenki szereti. Szerintem ha egyszer kipróbálják a tejfölben főtt csirkemájat, meggondolják magukat. Mivel a máj egyszerűen elolvad a szájban, és csak pozitív véleményeket hagy maga után.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj 300-350 gramm.
  • Hagyma 1 fej.
  • Tejföl 4 nagy kanál.
  • 10 gramm vaj vagy növényi olaj.
  • Búzaliszt 1 nagy kanál.
  • Fél pohár vizet.
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A hagymát megpucoljuk, a padlón karikákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.

Amíg a hagyma sül, öblítse le és ellenőrizze a májat. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a májat, sózzuk meg és keverjük össze. A májat szó szerint 2-3 percig sütjük minden oldalról. Ezután adjunk hozzá lisztet az edényhez, és folyamatosan keverjük addig, amíg a lisztnek nyoma sem marad.

Amikor a liszt felszívódott, adjunk hozzá vizet, keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt. Keverés közben tartsa a májat a serpenyőben 3-4 percig. Ezalatt a víz sűrű mártássá válik, amelynek erőteljesen forrnia kell. A serpenyő alatti hő ne legyen túl magas. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és a szegfűborsot. Keverjük össze és fedjük le újra. Szó szerint 3 percig pároljuk, és lekapcsoljuk a hőt. A májat egy kicsit tovább kell párolni a zárt fedél alatt. Néhány perc múlva az étel tálalható.

Jó a májat zöldségsalátával vagy tészta köretével tálalni. A tejfölben lévő máj gyengéd, kielégítő és egyszerűen gyönyörű étel. Jó étvágyat kívánunk.

Csirkemáj palacsinta

Korábban a blogon volt egy cikk arról, hogyan készítsünk májtortát csirkemájból. Ez szinte analógja a mai ételnek, mivel a receptek hasonlóak. De a palacsinta az palacsinta, a torta pedig torta. Tehát nézzük meg, hogyan kell finoman főzni a csirkemájat.

Hozzávalók:

  • csirkemáj 500.
  • Hagyma 2 fej.
  • Búzaliszt fél pohár.
  • 2 tojás.
  • Növényi olaj.
  • Tejföl 1-2 nagy kanál.
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Ebben a receptben a máj májból és egy termékkészletből való elkészítéséhez el kell készítenie a tésztát, amelyből palacsintát készítünk.

Ehhez pucoljuk meg a hagymát, és vágjuk 3-4 részre. Öblítse le a májat, és ellenőrizze, hogy van-e maradék epe. Ezután vágja fel a hagymát és a májat bármilyen elérhető módszerrel. Húsdaráló vagy turmixgép, bármi, ami kéznél van.

Ezután adjunk hozzá tejet, kevés növényi olajat, tojást, lisztet és fűszereket a kapott masszához. Jól összekeverjük, és forró olajban kisüthetjük a palacsintákat.

Készítsen burgonyapürét palacsintához. Mivel az ilyen palacsinták inkább vékony szeletekre hasonlítanak. Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan kell főzni a csirkemájat egy serpenyőben hagymával

Ez a recept az egyik legegyszerűbb csirkemájból elkészíthető étel. Az étel nagyon egyszerű és ízletes. A darabok lágyak és lédúsak lesznek. Az összetevők egyszerűek, szinte minden otthonban megtalálhatóak.

Hozzávalók:

  • Máj 350g.
  • 1-2 hagyma.
  • Tejföl 2 nagy kanál.
  • Növényi olaj.
  • Lomb.
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Válogassa szét a májat és öblítse le. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Amint a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadhatja a májat. A májat megpirítjuk és fedővel lefedjük. Ebben a vodkában sok víz szabadul fel a májból, hogy egy kis ideig pároljuk az ételt. 2-3 perc múlva hozzáadjuk a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt és fedje le fedővel. Pároljuk a májat 2-3 percig. A zöldeket finomra vágjuk.Növényi olaj.

  • Só és bors ízlés szerint.

    • Főzési folyamat:

    A hagymát növényi olajon megpirítjuk. A hagymához adjuk a szeletekre vágott gombát. Addig főzzük, amíg az összes folyadék ki nem távozik a gombából.

    Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk.

    Hogyan főzzünk finoman csirkemájat egy serpenyőben

    Jó étvágyat kívánunk!