Le lehet fagyasztani az almát télre? Gyakran megesik, hogy az ősz gazdag termésnek bizonyul, és felmerül a vágy készletezzen fel gyümölcsöt az elkövetkező évre. De fennáll a veszélye annak, hogy ha a gyümölcsöket nem megfelelően hidegkezelik, akkor egyszerűen megtörténik el fog rontani.

Megfagyott az alma és a körte? Több alma lefagyasztása különbözik a bogyók fagyasztásától, ezért ha minden technológiát betartanak, az őszi gyümölcsök egy egész évig a fagyasztóban tárolódnak.

Alapszabályok

A legfontosabb téma az nagy kapacitású fagyasztó, ebben az esetben a gyümölcsök maradéktalanul megőrzik az összes vitamint és tápanyagot.

Le lehet fagyasztani almát a fagyasztóban? Nál nél gyenge hűtőkapacitás A szükséges kellékeket sokáig nem lehet előállítani.

A fagyasztásra szánt almának érettnek kell lennie, ép.

A túlérett, rothadt gyümölcsök lefagyasztásakor fennáll annak a lehetősége, hogy felolvasztás után megtörténik étvágytalan pürévé alakul. Előnyben kell részesíteni a nemrég szedett almát, mert minél kevesebb idő telt el a szedéstől a feldolgozásig, annál jobb.

Az előnyökről

Le lehet fagyasztani az almát télre? Melyik haszon tőlük? Charlotte, almás pite, rétes, kompót, különféle desszertek és még sok más - mindez az év bármely szakában elkészíthető lesz. Minden tiszta, környezetbarátés már feldarabolva.

De a fő előnye az birtokolja az összes tulajdonságot, friss alma. Végül is a fagyasztás tartja meg a termékekben a vitaminok maximális mennyiségét, körülbelül 90%-át.

Lehet-e télre lefagyasztani almát és körtét, és miért? Sok friss gyümölcs szinte minden vitaminját elveszíti a tél végére, így tavasszal a fagyasztott gyümölcsök lehetőséget adnak támogatja az immunitást.

Szeletelési módszerek

Hogyan lehet a legjobban lefagyasztani szeleteket, egész almát vagy más módon? Lefagyasztható, mint egész gyümölcsök, így szeleteket. Akár le is fagyasztható almaszósz. Ha megdermedt, az almát szeletekre vágjuk.

Ebben az esetben a forma bármilyen lehet: szeletek, szeletek, darabok, körök. A héj, a szár és a magvak eltávolítása minden háziasszony ízlése. Minden attól függ, hogy milyen célból készül a készítmény.

Ha pitékhez és kompótokhoz - elég a héj jelenléte elfogadható, akkor a gyümölcsszószokhoz, rakott ételekhez és hasonló ételekhez természetesen jobb héj nélkül.

Mindenki ismeri az alma azon tulajdonságát, hogy vágás után sötétedik, de ez elkerülhető.

Előre fel kell készülni megoldás(1 liter víz + 5 g citromsav).

Vágás után merítse a szeleteket legfeljebb 20 percig ebbe a készítménybe, amely megmenti őket a sötétedéstől. Lefagyaszthatja az almát önmagában, vagy keverheti különféle bogyós gyümölcsökkel.

Szükséges hőmérséklet

Hogyan fagyaszthatunk le friss almát otthon? Miben hőfok Le lehet fagyasztani az almát télre? A fagyasztásnak többféle módja van: száraz és úgynevezett sokk.

Száraz– a gyümölcsöket tálcákra helyezzük és a fagyasztóba küldjük. A hőmérsékleti rendszer nem kevesebb, mint -23 ° C. 2-3 órával a fagyasztás után az almát tartályokba helyezzük. Ezt követően a lefagyasztott darabok normál mélyhűtőben, legalább -18°C-on tárolhatók.

Robbanásszerű fagyasztás– ez az alma zacskós ultragyors fagyasztása. Ehhez be kell állítani a „gyorsfagyasztás” üzemmódot a fagyasztó üzemmódban.

A fagyasztott alma eltarthatósága

Meddig tárolható az alma a fagyasztóban? Ha minden szabályt helyesen betartanak, a fagyasztott alma a fagyasztóban tárolható 12 hónapig, megőrizve minden tulajdonságát.

Kérjük, ne feledje, hogy az újrafagyasztás tiltott.

Fagyasztási módszerek

Hogyan lehet otthon lefagyasztani az almát télire? Az alma fagyasztására többféle módszer létezik.

Szeletek

Az almát szeletekre vágjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk (de lefagyaszthatjuk magvakkal is).

Helyezze a szeletelt almát száraz vágódeszkákra vagy tálcákra.

A szeletek ne érjenek egymáshoz és egy rétegben feküdjön. És azonnal tedd be az egészet a fagyasztóba.

2-3 óra elteltével elkezdheti a csomagolást. A gondosan eltávolított szeleteket belefektetjük műanyag zacskók vagy tartályok kis adagokban.

Zsákba csomagoláskor ügyelni kell arra, hogy a lehető legkevesebb levegő legyen benne. Ha a csomagolás műanyag edényben történik, akkor annak kell lennie nagyon szorosan zárjuk hogy megakadályozza a levegő és a nedvesség bejutását.

Cukorszirupban

Forraljuk fel a szirupot (750 g vizet keverjünk össze 450 g cukorral és 1500 mg aszkorbinsavval). Az almát szeletekre vágjuk hideg szirupba áztassa egy napig. Ezt követően blansírozzuk ki a darabokat (öntsük fel forrásban lévő vízzel), tegyük tepsire és hűtsük le a fagyasztóban.

Ezután tedd zacskóba, azzal minimális mennyiségű levegő. Az így elkészített alma sült alma illatú, és jó desszert.

És az ilyen almák eltarthatósága a használat miatt megnő citromsav, amely tartósítószerként működik.

Pép készítése

Az almát meghámozzuk és feldaraboljuk, nem kell cukrot hozzáadni. 15-20 percig főzzük alacsony lángon. Lehűtjük, turmixgépben őröljük, műanyag edényekbe vagy üvegekbe töltjük. Tehát a kész pite töltelék mindig a hűtőszekrényben van.

Egész fagyasztva

Ehhez meg kell mosni és szárítani az almát. Speciális késsel óvatosan távolítsa el a magot.

Mártsa a gyümölcsöt egy speciálisan elkészített oldatba C-vitamin(50 g víz + 1500 mg sav) néhány percig.

Ezt követően tegye az almát egy speciális fagyasztó táska, miután kiengedte onnan a levegőt.

Az így lefagyasztott alma hat hónapig eláll a fagyasztóban, megőrizve minden hasznos tulajdonságát. Az ilyen gyümölcsöket főzéshez használják olyan ételekhez, mint például alma tésztában vagy egész alma cukorral sütve.

Természetesen a fagyasztott gyümölcsök sok időt takarítanak meg minden háziasszony számára, ezért ősszel mindenképpen szánjon egy kis időt az élvezetekre szinte friss alma az új betakarításig.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Alma fagyasztása télre – az egyik legjobb módja annak, hogy téli étrendjét egészségesebbé és vitamindúsabbá tegye. Alacsony költségük és egyszerű elkészíthetőségük miatt ezeket a gyümölcsöket széles körben használják a főzés során. A takarékos háziasszonyok tucatnyi fagyasztott almából készült ételt ismernek, amelyek jót tesznek a téli hideg miatt legyengült szervezetnek.

Tudtad?A vitamintartalom rekorderei az éretlen zöldalma. Amikor elkezdik megváltoztatni a színüket, a vitaminok mennyisége jelentősen csökken.

Milyen almafajták a legjobbak fagyasztásra?

Mielőtt megtanulná, hogyan kell télen lefagyasztani az almát, meg kell találnia, mely fajták alkalmasak erre a célra.

Az optimális megoldás az édes-savanyú ízű őszi és téli fajták használata - Antonovka, Dicsőség a győzteseknek, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap stb. A gyümölcsök kiválóan megőrződnek alacsony hőmérsékleten.


Annak megállapításához, hogy egy bizonyos fajta alma alkalmas-e fagyasztásra, kövesse a következő egyszerű eljárást: A meghámozott gyümölcsöt 10 percre a hűtőszekrény középső polcára kell helyezni. Ha a felülete nem sötétedik, nyugodtan beteheti az almát a fagyasztóba.

Alma előkészítése fagyasztásra

Fagyasztás előtt az almát alaposan meg kell mosni egy nagy tartályban vagy folyó víz alatt. Ezután minden gyümölcsöt szárazra kell törölni. Az alma darabolása attól függ, hogy melyik fagyasztási módot választja.

Az alma téli lefagyasztásának módjai

Minden háziasszony választ keres arra a kérdésre: „Lehet-e télre lefagyasztani az almát úgy, hogy a legtöbb előnyös tulajdonság megmaradjon?”

Tudtad?Megfelelő fagyasztás esetén a gyümölcsök az eredeti összetételükből származó vitaminok és mikroelemek 90%-át megtartják.

Figyelmébe ajánljuk az alma téli fagyasztásának legnépszerűbb receptjeit.


A tiszta, száraz alma magházát késsel vagy speciális szerszámmal távolítjuk el. Eltávolítás nélkül is megteheti, de ezzel időt takaríthat meg, ha mag nélküli gyümölcsre van szüksége. A héját meg is hagyhatjuk, mert könnyen eltávolítható a fagyasztott gyümölcsről. Az almát zacskókba tesszük, amennyire csak lehet, eltávolítjuk belőlük a levegőt, és szorosan lezárjuk, mielőtt a fagyasztóba küldjük.

Fontos!Ezzel a fagyasztási módszerrel a gyümölcsök sok helyet foglalnak el a fagyasztóban.

Szeletekben fagyasztva

A hámozott almákat, magokat és válaszfalakat 8 részre osztják. Az így kapott szeleteket először tálcákon lefagyaszthatjuk, nehogy összeragadjanak. Ezt követően zacskóba öntjük és fagyasztóba tesszük.

Fontos!Ha kompótot szeretne készíteni a szegfűszegből, ne vágja le a héját - az ital aromásabb lesz.


Ennek a fagyasztási módnak az a lényege, hogy az almaszeleteket először egy sütőlapra vagy tepsire kell helyezni, és 2-3 órán át fagyasztani kell. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a darabok ne érintkezzenek és ne feküdjenek egy rétegben. Néhány óra elteltével a fagyasztott szeleteket légmentesen záródó edényekbe vagy fagyasztózsákokba csomagoljuk, és hosszú távú tárolás céljából a fagyasztóba tesszük. Így nem tapadnak össze, és könnyen elválaszthatók egymástól.

Szirupban fagyasztva

A szirup elkészítéséhez három pohár hideg vízben (0,75 l) oldjunk fel két pohár cukrot. A kapott keverékbe mártsuk apró almadarabokat. A szirupba áztatott szeleteket zacskóba csomagolják, és a fagyasztóba küldik.

Tudtad?A cukorral fagyasztott alma kiváló turmixokhoz és hideg édes ételekhez.

Fagyasztott almaszósz

A fagyasztott almaszósz elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 300 g kristálycukor;
  • 5 g citromsav;
  • 1 kg almapüré.


Először el kell készítenie a pürét. Ehhez forraljuk fel a megmosott, szeletelt almát (héjjal, magvakkal és hártyákkal) egy serpenyőben, kevés vízzel. A forró keverékben oldjuk fel a cukrot, és adjunk hozzá citromsavat, nehogy elsötétüljön. A serpenyő összes tartalmát alaposan összekeverjük és szitán átdaráljuk. Teljes lehűlés után a pürét megfelelő edényekbe helyezzük és lefagyasztjuk.

Mennyi a fagyasztott alma eltarthatósága?

Nem számít, hány gyümölcsöt terveznek a tulajdonosok elkészíteni, a fagyasztott alma hat hónaptól egy évig tárolható. Nélkülözhetetlen feltétel, hogy a fagyasztó hőmérséklete ne legyen -18 °C-nál magasabb.

Hogyan kell használni a fagyasztott almát

A főzés során számos recept létezik a fagyasztott almából készült ételekhez. A legtöbb esetben ugyanúgy használják, mint a friss gyümölcsöket:

  • piték, piték, bagelek, kekszek, fánkok és egyéb pékáruk;
  • kompótok és koktélok;
  • gyümölcssaláták és zselék;
  • egész pörkölés;
  • baromfi töltelék (kacsa, liba, pulyka);
  • palacsinta, palacsinta.
Például, a hagyományos charlotte fagyasztott almával elkészítéséhez szüksége lesz:
  • 4 tojás;
  • 1 evőkanál. Liszt;
  • 1 evőkanál. Szahara;
  • 4 dolog. fagyasztott alma vagy néhány marék fagyasztott szelet;
  • vaníliás cukor ízlés szerint.
Először a tojást és a cukrot verjük habbá, majd adjuk hozzá a lisztet. A tésztát összegyúrjuk és összekeverjük az apróra vágott almával. Mindent formába helyezünk, és 180°C-os sütőben 40-45 percig sütjük.


Ha nagy mennyiségű almát gyűjt össze a kertjében, akkor a téli tárolás legjobb és leggyorsabb módja a lefagyasztás. Az egyetlen korlátozás itt a fagyasztó mérete. Ebben a cikkben olvashat az alma fagyasztásának minden finomságáról.

Először is, az alma betakarítását egy nagy medencében vagy serpenyőben mossák. Ezután minden gyümölcsöt törölközővel töröljünk szárazra.

Most el kell döntenie, hogy a jövőben mit fog főzni fagyasztott almából. A kérdésre adott választól függően az alma darabolásának módját határozzák meg.

Mit lehet főzni fagyasztott almából?

Természetesen fagyasztott szeletekből is süthetünk pitét, rakott süteményeket. A szeletelt almát charlotte készítésére is használják. Sütéshez a saját szezonális alma a legjobb megoldás!

Az almaszeletek befőttek főzésére, szószok, húsételek köreteinek készítésére is használhatók.

Az almapürét bébiételekhez, pékáru töltelékként vagy palacsintához, palacsintához mártásként használhatjuk.

Így a fagyasztott alma felhasználási köre igen széles. Csak neked kell eldöntened, milyen ételeket készítesz a családodnak almából, és magától megszűnik a kérdés, hogy milyen formában fagyasztd le.

Egész alma lefagyasztása

A tiszta almát törölközővel töröljük le, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Késsel vagy speciális eszközzel távolítsa el a magdobozt. Ez egyáltalán nem szükséges, de jelentősen megtakaríthatja az időt és az erőfeszítést, ha hirtelen el kell távolítania a magokat a felolvasztott gyümölcsből.

A héját sem szükséges eltávolítani, mert egy enyhén felengedett almáról könnyen eltávolítható.

Az előkészített gyümölcsöket zacskókba helyezzük, és hermetikusan lezárjuk, próbálva a lehető legtöbb levegőt eltávolítani. Meg kell jegyezni, hogy a fagyasztás ebben a formában nem túl kényelmes, és elég sok helyet foglal el.

Alma fagyasztása vékony szeletekre

Az almát szeletekre vágva lefagyaszthatjuk. Ehhez a gyümölcsöt 4 részre vágjuk, majd a magokat eltávolítjuk. Minden negyedet vékony szeletekre vágunk. Hogy ne sötétedjenek meg, meglocsolhatjuk a darabokat citromlével.

Hogy a szeleteket ne tapadjanak össze, először sima felületen lefagyasztják, majd zsákokba öntik a fagyasztóba való tároláshoz.

Ez a fajta fagyasztás különféle pékárukhoz alkalmas.

Alma fagyasztása szeletekre vágva

A gyümölcsről lehúzzuk a héját, majd a válaszfalakkal ellátott magokat a fent leírt módszerrel eltávolítjuk. A megtisztított negyedeket ismét kettévágjuk.

Az almaszeleteket tálcákon is lefagyasztják, hogy omlósan fagyjanak. Az ilyen méretű alma nagyon kényelmes különféle ételek elkészítéséhez. Ha azonban befőtthez almát tervezünk lefagyasztani, ne hámozzuk meg. Ez csak javítja az ital ízét.

Kuraleska Kuralesevna videójában elmeséli, hogyan kell szeletekre fagyasztani az almát - Hogyan kell lefagyasztani az almát télre

Hogyan fagyasztjuk le az almát töltelékhez

Ez a fagyasztási módszer cukor használatát foglalja magában. Az almát meghámozzuk, először kockákra vágjuk, majd robotgépben. Az almát nem kell pürésíteni, csak egyenletesen felaprítani.

Az almás keverékhez 1:10 arányban cukrot adunk, és folyamatos keverés mellett 5 percig tűzön melegítjük. A kész tölteléket adagolt zacskóba rakjuk és lefagyasztjuk.

Svetlana Chernova többet mond erről a módszerről videójában - Almás töltelék pitékhez és palacsintához télen

Hogyan fagyasszuk le az almaszószt a babának

A meghámozott almát turmixgépben pépesíthetjük. Helyezze a pürét jégtálcákba vagy csomagolja műanyag poharakba. A gyermekek számára készült fagyasztott élelmiszerekhez jobb, ha nem adunk cukrot.

Az alma eltarthatósága a fagyasztóban

A fenti módszerek bármelyikével lefagyasztott alma 6-12 hónapig tökéletesen eláll a fagyasztóban. A fő szabály az, hogy a fagyasztó hőmérsékletét -18ºС-on kell tartani.

A gyönyörű őszi szezonban itt az ideje, hogy gondoskodjon arról, hogy legyen valami kedves családja a téli estéken: aromás tea lekvárral vagy illatos lepény almadarabokkal.

És ebben a kérdésben egyre több háziasszony részesíti előnyben a bogyók és gyümölcsök fagyasztását, mert sokkal több vitamint és hasznos mikroelemet tartalmaznak, mint a hőkezelt gyümölcsök, vagyis ugyanabban a lekvárban vagy befőttben.

A bogyók otthoni lefagyasztása már nem újdonság, de nem mindenki fagyaszt le télire az almát. De hiába, mert ennek a tárolási módnak jelentős előnyei vannak:

  • A fagyasztott gyümölcsök megtartják a vitaminokat és a mikroelemeket, és a főzés során sok hasznos anyag elveszik;
  • Az elkészítést követően mindig biztos lehet benne, hogy a gyümölcsöt nem vetették alá semmilyen vegyszeres kezelésnek, ami nem mondható el ugyanazokról az üzletből származó almákról, amelyek gyanúsan „frissnek” tűnnek még akkor is, ha már új termés érik a terményen. faágak, és még mindig a boltok polcain hevernek;
  • Jelentősen megkönnyíti és felgyorsítja kedvenc ételei elkészítésének későbbi folyamatát, mivel a gyümölcsök már elkészültek (mossák, hámozzák és vágják).

Fagyasztáshoz válasszon bármilyen édes-savanyú almát, de tudnia kell, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az íze és állaga kissé megváltozik a kiolvasztás után. A piték elkészítéséhez érdemesebb a Jonathan és a Golden Delicious almát venni, mivel ezek őrzik meg legjobban alakjukat, de a Fuji vagy a Gala fajták megőrzik édes ízüket.

Lefagyasztási szabályok

A gyümölcs téli sikeres lefagyasztásához néhány egyszerű szabályt kell követnie:

  • Val vel Friss, érett, sűrű és nem deformált gyümölcsöket kell választania;
  • fagyasztás előtt az almát meg kell mosni és szárítani, mivel a szárítatlan szeletek fagyasztva összeragadnak, és a szép és szép szeletek helyett egy érthetetlen csomót kap;
  • fagyott a gyümölcsöket légmentesen záródó edénybe vagy műanyag zacskóba kell helyezni a lehető legsűrűbben (minél sűrűbben vannak elhelyezve, annál kevesebb nedvességet veszítenek, és ennek megfelelően annál jobban megőrzik tulajdonságaikat).

A felolvasztott gyümölcsöket már nem lehet újra lefagyasztani, ezért előzetesen ügyelni kell arra, hogy a fagyasztott gyümölcs adagjai ne legyenek túl nagyok, elegendőek az egyidejű felhasználáshoz.

Az otthoni fagyasztás előtt az almát meg kell mosni, szárát, magját eltávolítani, meghámozni (ez nem szükséges, a fagyasztott szeleteket később is meg lehet pucolni) és feldarabolni. A darabok formája és mérete (szeletek, körök vagy kockák) saját belátása szerint választható.

Alma előkészítése fagyasztásra

Így a kis kockák kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban, és több kelléket készíthet. A karikára vagy szeletekre vágott alma pedig esztétikusabb megjelenésű lesz, és nem csak tölteléknek, de piték, tekercs díszítésére is tökéletes.

Hogy a szelet ne sötétedjen meg fagyasztáskor, sós vagy savanyú vízben 15 percig tartjuk. Ez nem befolyásolja az ízt, de megakadályozza az oxidációt és segít megőrizni a vonzó megjelenést.

Az ilyen téli készítmények tárolásánál fontos szerepet játszik a fagyasztó által fenntartott hőmérséklet. A fagyasztáshoz legalkalmasabb hőmérséklet -18ºС. Ebben az esetben a fagyasztott gyümölcsöt legfeljebb 1 évig tárolják. 0 ºС és -8 ºС közötti hőmérsékleten az alma tárolása mindössze három hónapra csökken.

Annak érdekében, hogy a nyári készülődés hosszabb ideig örömet okozzon, kövesse az alábbi egyszerű szabályokat:

  • Ne tárolja túl sokáig a fagyasztott élelmiszert;
  • írja alá a fagyasztás dátumát és a felhasznált fajtát;
  • A gyümölcsöket tartsa elkülönítve a zöldségektől.

Szeletekben fagyasztva

  • Az elkészített almát törölközőn alaposan szárítsa meg;
  • Ezután óvatosan helyezze a szeleteket egy sütőlapra, vágódeszkára vagy celofán fóliával letakart tálcára úgy, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz. A celofán használata elvileg nem szükséges, azonban jelentősen segíti a fagyasztott szeletek összegyűjtését (ha úgy dönt, hogy nélküle dönt, ügyeljen arra, hogy a felület, amelyre a gyümölcsöket fekteti, teljesen száraz legyen);
  • helyezze a kirakott szeleteket a fagyasztóba 2-3 órára;
  • gyűjtsük össze a fagyasztott szeleteket zsákokba vagy tartályokba, és helyezzük a fagyasztóba tárolásra.

Ezzel a fagyasztási módszerrel a gyümölcs 9-12 hónapig tárolható.


Alma szirupban

  • készítsen cukorszirupot úgy, hogy 2 rész cukrot vegyen 3 rész vízhez;
  • öntsük a szirupot az előkészített almára, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a szeleteket (fedővel vagy tányérral enyhén lenyomhatja);
  • 3-5 perc elteltével vegyük ki a szeleteket, és vékony rétegben egy zacskóba tesszük, majd a fagyasztóba tesszük.

Az ilyen gyümölcsök legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.


Cukorban fagyasztva

  • készítsen almát és cukrot, 2/3 csésze cukrot használva minden 3 csésze gyümölcshöz;
  • A szeletekre vágott és savanyított vízben áztatott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral;
  • Óvatosan keverje össze a gyümölcsöt cukorral;
  • Helyezze a kapott keveréket zacskóba vagy ételtartóba, és tegye be a fagyasztóba.

Ezek a gyümölcsök legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.


Fagyasztott almaszósz

  • A megmosott almát meghámozzuk, szárát és magházát eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk;
  • helyezze őket egy alumínium vagy zománcozott serpenyőbe, és tegyük alacsony lángon (ebben az esetben nincs szükség cukorra);
  • pároljuk a gyümölcsöt, amíg a püré kellően sűrű lesz;
  • a kapott pürét öntsük edényekbe, szorosan zárjuk le a fedelet, és tegyük a fagyasztóba.

A kapott pürét 9-12 hónapon belül fel kell használni.


Alma, egészben fagyasztva

  • A jól megmosott gyümölcsöket törölközővel alaposan szárítsa meg;
  • ne vágd fel az almát. Ha hámozott gyümölcsöt szeretne használni, akkor tegyük savanyított vízbe és szárítsuk meg;
  • óvatosan helyezze a gyümölcsöt egy edénybe, zacskóba vagy csomagolja fóliába;
  • Tegye a fagyasztóba, hogy megdermedjen és tárolja.

Ezt a terméket legfeljebb 6 hónapig szabad tárolni.

Tehát eldöntötte, hogyan fagyasztja le az almát. És ha nem fogja egészben lefagyasztani vagy pürét készíteni, akkor ügyelnie kell arra, hogy megőrizze hófehér megjelenését és ne sötétedjen el. Ehhez fontos betartani néhány szabályt:

  • Kis adagokban készítse el a gyümölcsöt: nem szabad egyszerre sok gyümölcsöt megpucolni, hogy ne legyen idejük besötétedni a szeletek vágása közben;
  • Azonnal merítse a vágott szeleteket savanyított vízbe (1 liter vízhez 5 g citromsav szükséges);
  • savanyított víz helyett sós víz is megfelelő (30 g sót használunk 4 liter vízhez), ami szintén segít elkerülni az oxidációt és tökéletesen megőrzi a gyümölcsöket.

Mit lehet akkor főzni ezekből az almákból?

Fagyasztott almából számos különféle ételt készíthet:

  • Ha egész gyümölcsöt fagyasztottunk le, akkor egészben vagy félbevágva sütésre alkalmasak (pikánsság kedvéért tegyünk diót, mézet, túrót, vagy csak szórjunk cukrot a tetejére);
  • az alma cukorban kiváló alapja egy édes desszertnek, turmixnak vagy koktélnak;
  • Az almaszószt piték, zsemle töltésére, baba első gyümölcsételként vagy különféle szószok készítésére használják. Az édes szendvicsekben a vajat vagy a lekvárt is helyettesíti, és ha szeretsz mályvacukrot, mályvacukrot vagy sorbetet készíteni, akkor a püré segít abban, hogy ezek az édességek ne csak ízletesek legyenek, hanem gyorsan elkészíthetők is;
  • ha fagyasztott bogyókat (cseresznyét, epret vagy málnát) teszel az almaszeletekhez, és ízesítésre citromlevet használsz, kiváló befőtt kapsz;
  • az almaszeleteket töltelékként, lepények díszítésére használhatjuk, charlotte, sütemény, muffin és rétes. Étvágygerjesztő és kielégítő palacsinta készül ezzel a töltelékkel.
  • A fagyasztott alma nemcsak desszertnek vagy pékárunak lesz része, hanem sós ételek kiegészítője is: sült kacsa tölteléke vagy ünnepi saláta összetevője. Húsételekhez is készítenek sós szószokat.

Lassan olvasszuk ki a gyümölcsöt. Az almás edényeket a hűtőszekrénybe helyezheti, és megvárhatja, amíg teljesen felolvadnak.

Az alma fagyasztása egyáltalán nem nehéz, ahogy első pillantásra tűnik. Ha egy kis időt áldoz erre az egyszerű eljárásra, nem csak megspórol egy darab nyárt, hanem saját és családja javára is fordítja ajándékait!

Jelenleg a fagyasztott élelmiszerek méltán váltak népszerűvé. Az ilyen zöldségek és gyümölcsök nagy választéka kapható, valamint ezek keverékei különféle kombinációkban. De sokan inkább saját kezűleg készítik el ezeket az előkészületeket, különösen a kertészeti vagy személyes telkek tulajdonosai.

Ez a módszer szinte minden zöldséghez, gyümölcshöz és bogyóhoz alkalmas. De gyakran felmerül a kérdés: télre? Miért ne? Hiszen az így elkészített gyümölcsök is sokkal több vitamint őriznek meg, mint a frissen kaphatóak.

Kényelmes fagyasztási módszerek

Mielőtt az almát télire tárolná, döntse el, hogyan fogja használni. Ha pitét és charlottot sütünk, akkor a legjobb, ha meghámozzuk a gyümölcsöt és vékony szeletekre vágjuk.

És ha azt tervezi, hogy fagyasztott almából kompótot főz, akkor nem kell eltávolítania a héját, csak távolítsa el a magot, és ossza 8 részre. Ne felejtsük el, hogy először meg kell mosni és szárítani a gyümölcsöt. Ezután az előkészített almákat műanyag zacskókba csomagoljuk úgy, hogy egy kis, körülbelül 2-3 centiméter vastag réteget kapjunk. Így kevesebb helyet foglalnak el a fagyasztóban, és kényelmesebb lesz a használatuk. Egy másik fagyasztási lehetőség az elkészített gyümölcsök zacskóba osztása, úgymond egyszerre kis adagokban.

Le lehet fagyasztani az almát télre? Erre a kérdésre már választ adtunk. De miért és hogyan kell használni őket? Rengeteg lehetőség van.

Mint fentebb említettük, ez a piték, charlotte-k és kompótok elkészítése. Ezenkívül fagyasztott almából különféle szószokat és mártásokat főzhet, és töltelékként adhatja hozzá húsételek sütéséhez. Egy másik felhasználási terület a saláták. Például a káposzta almával kombinálva csak az íz tekintetében nyer. Ha pedig fagyasztott gyümölcsöt pépesít, és egy kis cukrot ad hozzá, nagyon egészséges pürét kap a gyerekek számára. Ha még mindig azon töpreng, lefagyaszthatja-e az almát télire, akkor nézzen meg néhány receptet, amelyek segítenek eldönteni és meghozni a helyes döntést.

Csodálatos Charlotte

A gyümölcsös édes piték a készítmények felhasználásának legnépszerűbb lehetőségei. Íme egy egyszerű módja a charlotte elkészítésének. Friss és fagyasztott gyümölcsökhöz egyaránt használható. Ez a leggyorsabb almás pite. Szükséged lesz:

  • 4-5 tojás;
  • 1,5 csésze cukor;
  • só ízlés szerint;
  • fahéj (ízlés szerint);
  • szódabikarbóna vagy sütőpor (kés hegyén);
  • 1,5 csésze liszt;
  • fagyasztott vagy friss alma;
  • mazsola.

Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót, majd mindent alaposan keverjünk össze. Ezután lisztet, sütőport és fél teáskanál fahéjat kell hozzáadnia, és újra jól össze kell keverni. A kapott masszához adjuk a fagyasztott almát és az előmosott mazsolát. Ezután a keveréket egy növényi olajjal kikent sütőedénybe öntjük. A charlottot sütőben vagy lassú tűzhelyen is főzheti.

Vitamin kompót

És most a fagyasztott almáról. Valószínűleg még nem találtak fel egyszerűbb receptet. Az almákat megtöltjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot (ízlés szerint), és a serpenyőt a tűzre helyezzük. Amint felforr a kompót, kapcsoljuk ki. Kívánt esetben az almán kívül más összetevőket is hozzáadhat, például szárított gyümölcsöket (mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva). Minél több gyümölcsöt teszel a kompótba, annál gazdagabb lesz az íze.

Le lehet fagyasztani az almát télre? Természetesen, ha kéznél van egy ilyen egészséges és ízletes termék, mindennap sokféle étellel kényeztetheti családját.