A gyermekorvosok úgy vélik, hogy a zöldségek a gyermekek egészséges táplálkozásának legfontosabb összetevői. A karfiol különösen hasznos a gyermekek számára a normál bélmozgás és az emésztőrendszer számára. Értékét az aminosavak, fehérjék, ásványi sók, szénhidrátok és vitaminok kiegyensúlyozott tartalma magyarázza. Egy gyereknek főzni egyáltalán nem nehéz. Nézzünk meg néhány egyszerű receptet.

Karfiol egy év alatti gyermekek számára

Hozzávalók:

  • karfiol - 500 g;
  • víz.

Készítmény

Először válasszon friss káposzta villát, sötét foltok és horpadások nélkül. Ezután öblítse le a zöldséget folyó vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Ezután vegyen egy kis serpenyőt, öntsön fel forralt vizet, és forralja benne a virágzatot só hozzáadása nélkül 5 percig. Ezt követően óvatosan kivesszük a káposztát, és turmixgéppel vagy villával pürésítjük, fokozatosan felöntve a masszát saját főzével hígítva. Ez az étrend-kiegészítő 4 hónapos kortól adható kisgyermekeknek, kezdve fél teáskanállal, és a kiegészítő táplálékok adagját egy hónap alatt 50 grammra növelve.

Karfiol főzésének receptje gyermekeknek egy év után

Hozzávalók:

Készítmény

Most elmondjuk, hogyan kell karfiolt főzni egy gyermek számára. A főzelék e változatának elkészítéséhez a karfiolt virágzatokra osztjuk, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá egy kis sót, és forraljuk 5 percig. Ezután szűrőedénybe tesszük, leszárítjuk és tepsire tesszük. Ízlés szerint töltsük meg a virágzatot tejföllel, szórjuk meg zúzott zsemlemorzsával, és süssük 200 fokos sütőben, amíg világos kéreg nem képződik 30 percig. A kész ételt mazsolával díszítjük, amelyet előzőleg meleg vízbe áztatunk.

A karfiolból készült ételek legelterjedtebb formája a püré, amely első etetésnek és nagyobb gyerekeknek egyaránt ideális.

  1. Egy finom püré elkészítéséhez meg kell sózni a vizet, és fel kell forralni benne egy kis fej káposztát.
  2. Amikor a káposzta megpuhul, el kell választani a fejeket a fejtől, meg kell szárítani, pépesíteni, majd villával addig verni, amíg a massza bolyhos lesz.

Ez a püré opció ideális a kicsik számára. Nagyobb gyerekeknek ízesítheti a pürét tejjel és vajjal. A káposztapürét kiegészíthetjük zöldségekkel, például cukkinivel vagy újburgonyával.

Lábas

A püré érdekes értelmezése lehet egy rakott étel.

  1. Elkészítéséhez az előre elkészített pürét egy tepsibe kell helyezni, amelyet bőségesen ki kell kenni vajjal, és meg kell szórni egy kis zsemlemorzsával.
  2. Tegyünk rá pár darab vajat, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg a kéreg meg nem jelenik.

A következő étel elkészítéséhez jól meg kell mosni a karfiolt, és körülbelül öt percre forrásban lévő vízbe kell tenni. Ezután meg kell főzni a káposztát sós vízben. 20 perc elteltével vegyük le a káposztát a tűzről, és öntsük le a vizet. Válaszd el a fejeket a káposzta fejétől, majd mártsd mindegyiket enyhén párolt vajba, és forgasd meg zsemlemorzsában. Ebben a formában a káposztát néhány percig sütni kell a sütőben.

Káposzta szószban

A gyerekek minden bizonnyal értékelni fogják a finom fehér szósszal ízesített karfiolt.

  1. Öntsön egyforma mennyiségű tejet és vizet egy serpenyőbe, és forralja fel a karfiolt ebben a keverékben, kevés sóval.
  2. Közben egy serpenyőben fel kell olvasztani egy darab vajat, amiben enyhén megpirítunk egy teáskanál lisztet.
  3. Főzzük a szószt 20 percig, fokozatosan hozzáadva a vizet és a tejet, amelyben a káposzta főtt.
  4. Válasszuk le a fejeket a káposztától, és öntsük rá az elkészített mártást.

Puding

A legválogatósabb gyerekeknek a karfiolt finom puding formájában tálalhatjuk.

  1. A karfiolt sós vízben megfőzzük, és szitán átdaráljuk (vagy villával jól pépesítjük).
  2. A püréhez adjunk egy kevés, tejbe áztatott kenyeret.
  3. A kapott masszához adjuk a sárgája harmadát és ugyanennyi fehérjét.
  4. A keveréket olajozott kerámia formába öntjük, és vízfürdőben fél órán át főzzük.

Még több puding

Egy másik lehetőség a puding készítésére, ha sűrű fehér szószt adunk a karfiolpüréhez.

  1. A keveréket jól felforraljuk, és gyorsan belekeverjük a habosra vert fél csirke tojást.
  2. Az előző esethez hasonlóan a pudingot olajozott kerámia formába kell helyezni, és vízfürdőben körülbelül 30-40 percig főzni.
  3. A pudingokat akár önmagában, akár egy kis tejföllel vagy fehérmártással is tálalhatjuk.

Így van egy egész

A karfiol nélkülözhetetlen termék a gyermekek étrendjében. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy ebből a zöldségből készült ételeket 6 hónapos kortól vegyenek be a gyermek menüjébe. A karfiol rendszeres fogyasztása normalizálja az emésztőrendszer és a belek mozgékonyságát, jótékony hatással van a keringési rendszerre, erősíti az immunrendszert stb.

A karfiol alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban és mikroelemekben gazdag termék, amelyből sokféle étel elkészíthető.

100 g nyers zöldség tartalma:

  • 92,27 g víz;
  • 4,97 g szénhidrát;
  • 2 g;
  • 1,92 g fehérje (majdnem kétszer annyi, mint a fehér káposzta);
  • 1,91 g monoszacharidok;
  • 0,76 g hamu;
  • 0,278 g zsír.

A karfiol alacsony kalóriatartalmú termék, egy friss zöldség csak 25-30 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Az alapvető tápanyagokon kívül a készítmény a következőket tartalmazza:

  • nyomelemek: kálium, foszfor, nátrium, réz, mangán, kobalt, jód, klór, szelén, cink, réz;
  • vitaminok: A, B5, B6, C, E, K, D, PP, U, tiamin, riboflavin, folsav és pantoténsav;
  • tartronsav, almasav, citromsav;
  • esszenciális aminosavak: kolin, arginin, lizin, triptofán, metionin;
  • pektin.

Furcsa módon a szükséges „aszkorbinsav” tartalmát tekintve még a citrom is messze elmarad a karfiol mögött.

Előnyök és károk a gyermek számára

A karfiol alacsony allergén termék, ideális a csecsemők első táplálására és a szoptató anyák étrendjére.

A karfiol jótékony tulajdonságai:

  1. A K-vitamin szükséges a gyermek normál véralvadásához, fenntartja a normál víz-só egyensúlyt, a vérnyomást és az egészséges szívritmust. A K-vitamin nélkülözhetetlen segítője a kalcium és a D-vitamin felszívódásának.
  2. A kalcium hozzájárul a baba csontrendszerének normál fejlődéséhez.
  3. A karfiol részét képező rostok könnyű, finom szerkezetűek, és tökéletesen felszívódik a gyermek szervezetében. Javítja az emésztési folyamatot és normalizálja a székletürítés gyakoriságát. A karfiol rendszeres fogyasztása segít megelőzni a székrekedést és a gázképződést.
  4. A mangán hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez, valamint az izom- és csontszövet fejlődéséhez.
  5. A növényi fehérje aktiválja az epehólyag és a máj aktivitását.
  6. Az aszkorbinsav számos anyagcsere-folyamatban részt vesz, erősíti a gyermek immunrendszerét stb.

A karfiol csak bizonyos esetekben lehet káros:

  • a termék egyéni intoleranciája esetén;
  • pajzsmirigy betegségei esetén;
  • a gyomornedv túlságosan savas reakciójával;
  • nál nél ;
  • gyomorpanaszokra;
  • a műtéti kezelést követő időszakban.

Karfiol gyerekmenüben


A karfiolpüré kiváló első étel.

Első kiegészítő táplálékként karfiolt kínálnak a csecsemőknek 6 hónapos kortól. A főtt és apróra vágott zöldségek püré formájában fokozatosan kerülnek be a baba menüjébe: fél teáskanállal kezdheti.

Az orvosok azt javasolják, hogy a reggeli és az ebédidőben etesse gyermekét karfiollal. Erre azért van szükség, hogy figyelemmel kísérjük a baba állapotát etetés után. Ha a káposztapüré elfogyasztása után a gyermek nem érez kényelmetlenséget, a hét végére az adagot 40 g-ra növeljük.

  • A hat hónapos gyermekek 100 g pürét kapnak.
  • 9-12 hónapos kor elérésekor az adagot 200 g-ra növelik.

1 éves gyermekek számára kis mennyiségű növényi olajat adhat a püréhez.

Az idősebb gyermekek számára a menü változatosabb, és a következőket tartalmazhatja:

  • levesek;
  • puding;
  • saláták;
  • rakott karfiol stb.

Ha gyomorpanaszai vannak vagy puffadása van, jobb, ha kizárja ezt a zöldséget az étlapról.

Receptek bébiételekhez való karfiol ételek elkészítéséhez

Használhatja a karfiolt kiegészítő táplálásra kész gyári püré formájában, de könnyű saját maga is elkészíteni ételeket a baba számára. Ehhez jobb friss zöldséget venni, mint fagyasztottat, mivel még mélyfagyasztással is megsemmisül a vitaminok egy része, és ennek megfelelően a káposzta jótékony tulajdonságai csökkennek.

  1. Püré. A káposzta fejét megmossuk, és virágzatra osztjuk. A fejeket forrásban lévő vízbe mártjuk, és 10-15 percig puhára főzzük. A virágzatot eltávolítjuk a vízből, lehűtjük, és egy turmixgépben összetörjük, kis mennyiségű vizet adunk hozzá. A csecsemők számára készült ételek elkészítésekor ne adjon sót az ételhez.
  2. Puding. A káposzta virágzatát az előző recepthez hasonlóan elkészítjük, felforraljuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a püréhez

A karfiol íze lágyabb és finomabb, mint a fehér káposztaé. Ez a diétás termék rendkívül hasznos. Viszonylag alacsony rosttartalma miatt könnyen emészthető. Tudja meg, miért érdemes karfiolt más fajták előtt adni, milyen ételeket lehet belőle készíteni, és hogyan befolyásolja ennek a terméknek a fogyasztása a baba egészségét.

Összetett

A karfiol a szénhidrátok és fehérjék mellett ásványi sókat is tartalmaz. A benne található arginin és lizin aminosavak különösen értékesek - az izmok „építőkövei”, amelyeknek köszönhetően a baba erősebb lesz. Egyéb hasznos anyagok:

  • C-vitamin. Az emberi testben előforduló összes biokémiai folyamat fontos összetevője. Kizárólag termékekkel megy bele. Serkenti az anyagcserét, fontos a vérképzéshez.
  • B-vitaminok: tiamin, riboflavin, piridoxin, pantoténsav. Tápanyagokkal látják el az agyat, aktiválják az anyagcsere folyamatokat, serkentik bizonyos hormonok termelődését, pozitívan hatnak az idegrendszerre, javítják a bőr, a köröm és a haj állapotát, erősítik az immunrendszert.
  • Nikotinamid. A szív- és érrendszer erősítésére szolgál.
  • Kalcium és foszfor - hozzájárulnak a csontrendszer fejlődéséhez, erősítik azt.
  • Vas - ez a mikroelem fontos a vér összetételének javításához, a folsavval együtt jobban felszívódik.
  • Pektin. Stabilizálja a lipidanyagcserét, aktiválja a bélmozgást, javítja a perifériás keringést, és ami a legfontosabb, segít a szervezetnek megszabadulni a mérgező és radioaktív anyagoktól.
  • Almasav. Javítja az étvágyat, korrigálja a sejtanyagcserét, javítja az immunitást és segít a szervezetnek ellenállni a betegségeknek. Gyulladáscsökkentő hatása van.

Milyen előnyei vannak a karfiolnak?

Sokféle káposzta létezik, de a karfiol különösen enyhe, gyengéd hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. Alkalmazása csökkent gyomorszekréció, peptikus fekély, ezen belül a nyombél károsodása esetén javasolt. Vannak más előnyei is:

  • pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére;
  • hasznos máj- és epehólyag-problémák esetén;
  • normalizálja a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet;
  • A tartronsav miatt a karfiol elősegíti a fogyást - ez a termék hasznos a túlsúlyos gyermekek számára;
  • normalizálja a bélműködést, segít a székrekedésben - jobb karfiolból készült ételeket készíteni, mint a gyermeket hashajtó tablettákkal tömni;
  • javítja az emésztést - segíti a gyomor-bél traktus tisztítását;
  • csökkenti a gyomorfekély és a gastritis valószínűségét;
  • Bebizonyosodott, hogy a karfiol rendszeres fogyasztása csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségét az emlő- vagy prosztatamirigyben, valamint a vastagbélben;
  • lelassítja a gyulladásos folyamatokat - az ebből készült ételek segítenek a szervezetnek gyorsabban megbirkózni a betegségekkel;
  • javítja a szívműködést azáltal, hogy káliummal látja el;
  • normalizálja a víz-só egyensúlyt.

A karfiol jól emészthető. Hasznos minden korosztály számára, beleértve azokat is, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. A karfiollé segít a cukorbetegségben és a gyomorhurutban, normalizálja a vesék és a máj működését.

A karfiol bevezetése a baba étrendjébe

Az anyatejjel táplált csecsemők számára az orvosok javasolják a kiegészítő élelmiszerek bevezetését legkorábban 6 hónapos korban. Ezt megelőzően a baba minden hasznos anyagot megkap az anyatejből. Ha a baba lombikbébi táplálékot kap, 4-5 hónapos kortól már karfiolt is felvehet az étrendjébe. Más funkciók:

  • A zöldség első részét reggel kell felkínálni - a nap folyamán értékelni lehet a gyermek reakcióját az új termékre;
  • az első alkalommal fél teáskanál elegendő - minden alkalommal, amikor az adag kissé növelhető - 50 g-ig;
  • Amíg a baba el nem éri a 8-9 hónapos kort, jobb, ha karfiolt adunk neki apróra vágva, átdörzsölhetjük vagy turmixgéppel meg lehet verni.

A zöldséget főzve vagy sütve semmiképpen sem szabad megsütni a gyerekeknek ebben a korban még nem szabad ilyen ételeket enni. Nagyon jó karfiolt adunk zöldségpörköltekhez, levesekhez, rakott ételekhez.

Receptek

Válogatott karfiol recepteket kínálunk a legkisebbek számára. Ezek ízletes és egészséges ételek, amelyeket a legtöbb gyerek szeret.

Karfiol rakott

Hozzávalók: 250 g karfiol, 1 tojás, 100 ml tejszín, gerezd fokhagyma, só, 50 g reszelt kemény sajt.

A karfiolt alaposan megmossuk, virágzatokra osztjuk, majd 5-10 percig forraljuk. Leszűrjük a vizet, a zöldséget előre elkészített (olajjal kikenjük, majd zsemlemorzsával megszórjuk) formába tesszük. A tejszínt összekeverjük a felvert tojással - a kapott keveréket a karfiolra öntjük, majd a tetejére reszelt sajtot szórunk. t=200 fokon sütjük, szép aranyszínű kéreg képződik a felületén. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.

Karfiol leves

Hozzávalók: 0,5 liter húsleves (vízzel helyettesíthető), 150-200 g karfiol, 10 g vaj, 10-15 g liszt, 1 sárgája.

A káposztát megmossuk, a virágzatokat elválasztjuk egymástól, és puhára főzzük. Öntse ki a zöldséget, hagyjon egy kicsit a folyadékból (80-100 ml). A karfiolt turmixgéppel felverjük, hozzáöntjük a húslevest, hogy a tejfölhöz hasonló állagú masszát kapjunk. A vajat felolvasztjuk, lisztet adunk hozzá, elkeverjük és felöntjük a húslevessel (vízzel). A forró püréhez adjuk a sárgáját, majd az elkészített szószt. Forrás nélkül melegítjük. Sózzuk ízlés szerint.

Karfiol püré

Hozzávalók: 150-200 g karfiol, só, kevés vaj.

A virágzatot alaposan megmossuk, és puhára főzzük. Leöntjük a vizet, a káposztát turmixgépben felverjük, fokozatosan hozzáadva a zöldséglevest, hogy elérjük a kívánt sűrűséget. A túl híg püré kevésbé lesz kielégítő, a túl sűrű püré pedig nem biztos, hogy a baba ínyére válik. Sózzuk ízlés szerint, ízesítjük vajjal.

  • Főzés előtt a karfiolt 30–40 percig sós vízben kell áztatni - ennek az eljárásnak köszönhetően megszabadulhat a virágzatban megbúvó rovaroktól és vegyszerektől;
  • A karfiolt legjobb zománcozott edényekben főzni, alumíniumban soha;
  • a karfiol optimális főzési ideje 8-10 perc;
  • a jótékony anyagok jobban megőrződnek, ha a karfiolt dupla kazánban főzik, a főzési idő legfeljebb 15 perc;
  • a túlfőtt zöldség zabkása lesz - ne hagyja, hogy ez megtörténjen;
  • A karfiol íze önmagában is kellemes - nem szükséges sózni.

Elővigyázatossági intézkedések

Ha magas a savassága, a karfiol ellenjavallt. Káros lehet a bélkólikára hajlamos gyermekeknek, valamint az enterocolitisben szenvedőknek. Hasi műtét után nem ajánlott ezt a zöldséget fogyasztani. Ki kell zárni a veseproblémákkal küzdő gyermekek étrendjéből. Az allergiára hajlamos gyermekek szüleinek óvatosabbnak kell lenniük.


1. Rizskása hússal:
Hozzávalók:
Hús - 100 gr.
Rizsdara - 3 evőkanál.
Vaj - egy kis darab.
Só - egy csipetnyi.

Ebben a változatban a zabkása 1 éves kortól alkalmas gyermekek számára. A gyerekek ebben a korban már jól megbirkóznak a rizsszemekkel, de a vörös hús rágcsálása még mindig kicsit nehézkes, ezért érdemesebb csavarni. Sült hozzávalót és felesleges zsírt sem adunk a zabkásához.
Gyerekeknek aszalt szilvával vagy sütőtökkel és cukkinivel is főzhet édes kását rizsből.
Húsos rizskása receptje:
1. Kásatermékek: 100-150 gr. friss hús, 3 ek. rizs, egy darab vaj öntethez és só.
2. Válassza le a húst a fóliákról, és vágja darabokra. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban megsülnek.
3. Főzzük a húst főzésig. Körülbelül 1 óra.
4. Öblítse le a rizst.
5. Lassú tűzön főzzük főzésig. Körülbelül 20 percig főzzük.
6. A kész húsdarabokat párszor megforgatjuk egy húsdarálóban.
7. Keverje össze a főtt rizst csavart hússal. Az egészet együtt főzzük 3 percig.
8. Ízesítsük vajjal és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzés:
Ehhez a zabkásához használhat teljes kiőrlésű rizst vagy tört rizst. Ha gyermeke számára kényelmesebb, ha kisebb darabokat eszik, használjon törött rizst.
Ha gyermeke pozitívan viszonyul a zöldekhez, hozzáadhatja a zabkásához.
Csecsemők számára készíthet hasonló ételt, csak tejjel püré formájában.

2. Karfiol rakott
Hozzávalók:
Karfiol - 1 csésze (vagy 2 csésze)
Kemény sajt - 70 gr.
Kétszersült - 1 evőkanál.
Tej - 2 evőkanál.
Olajleeresztés. - 1 evőkanál.

A karfiol a fehér káposztával ellentétben nem okoz allergiát, ezért csecsemőknek ajánlott püré formájában elkészíteni. Egy éves kortól már nem darálhatják, hanem vízben vagy dupla bojlerben főzhetik. A kétéves gyerekek már többféle változatban (főzve, párolva, sütve) tálalhatják, ezek közül az egyik a sajtos karfiol rakott. Ez az egyszerű és könnyű zöldséges étel tökéletes második fogásként ebédre vagy vacsorára.
Karfiol rakott sajttal - Elkészítés:
1. A karfiolt megmossuk, és virágzatra osztjuk. Tegyük egy lábasba vízzel, sózzuk, és hagyjuk párolni 7 percig.
2. Közben elkészítjük a sajtszószt. Ehhez reszeljünk le egy darab sajtot, és adjunk hozzá egy evőkanálnyit. kekszet.
3. Öntsünk hozzá két evőkanál tejet.
4. Adja hozzá a st. egy kanál puha (mikróban megolvasztott vagy egyszerűen melegen megolvasztott) vajat és mindent összekeverünk.
5. A megfőtt karfiolt szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet. Ezt követően a káposztát magas szélű formába tesszük, és a tetejére sajtszószt öntünk.
6. Helyezze a serpenyőt a sütőbe körülbelül 15-20 percre, amíg aranybarna nem lesz. Melegen, fűszernövényekkel tálaljuk.

3.Túrós gőzsuflé– gyengéd és elképesztően ízletes étel gyerekeknek. Egyszerűen elolvad a szádban! Egy évesnél idősebb gyermekek számára mazsolát és lekvárt adhat a szuflához. Ezekkel az édes adalékokkal a túrós szufla még finomabb lesz!
Hozzávalók:
túró - 600 gr.
búzadara - 1/2 csésze
víz - 1 pohár
kristálycukor - 2 evőkanál.
vaníliás cukor - 1/2 tk.
vaj - 2 evőkanál. l.
növényi olaj - 1 evőkanál.
tojás - 1 db.
mag nélküli mazsola - 1/2 csésze
bogyó- vagy gyümölcsszirup - 6 evőkanál.

A lekvár mennyisége ízlés szerint és tetszés szerint legyen - tálaláskor az étel díszítésére.
Túrós gőzsuflé, recept:
A túrós massza elkészítéséhez 3 literes edényre lesz szüksége.
Forraljuk fel a búzadarát vízben, amíg sűrű kását nem kapunk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
A túrót homogén pépes masszává őröljük, tálba rakjuk a búzadarával. Alaposan simára keverjük.
Törjük fel a tojást, válasszuk el a fehérjét a sárgájától.
A vajat folyékonyra melegítjük.
A kapott túrómasszához adjuk a sárgáját, öntsük bele a vajat, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, adjuk hozzá a mazsolát.
A kapott keveréket újra alaposan keverjük össze.
A további előkészítéshez kerek mély formákra lesz szükség.
Kenjük ki a formákat növényi olajjal, és helyezzük bele az elkészített túrómasszát.
Helyezzük a formát a serpenyőbe, öntsük fel vízzel és főzzük 15-20 percig.
Vegye ki a formákat a gőzből. Menő.
Dekoratív megjelenésű formákban is tálalhatjuk, vagy tányérra rakható a termék.
Tálalás előtt öntsünk szirupot a szuflára, és a szörp tetejére tegyünk lekvárt díszítésként és fűszerként.
Elkészült a túrós szufla!

4. Cukkinis rakott
Finom, ízletes, zsírszegény, megfizethető rakott - isteni áldás vacsorára az egész család számára
Hozzávalók:
400 g cukkini,
100 g sajt,
2 tojás,
100 g tejföl,
0,5 tk oltott szóda,
150 g liszt,
lomb,
0,5 tk só,
bors.

A cukkinit lereszeljük és alaposan kinyomkodjuk. A sajtot nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk. A szódát elkeverjük a tejföllel, 5 percig állni hagyjuk, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, villával felverjük, lisztet adunk hozzá, összekeverjük. Ezután tegye oda a sajtot, a cukkinit és a fűszernövényeket, keverje össze és öntse egy kis átmérőjű formába (zsír). 40-50 percig sütjük 180 fokon.

5.Karfiol püré leves
Termékek:
Karfiol virágzat - 20-25 virágzat
Burgonya - 4 db. kicsik.
Rizs - 3 vagy 4 evőkanál. rizs
Krém - 100 ml. (tejszín helyett tehetünk bele 2-3 ek tejfölt)
Só ízlés szerint
Csatorna. vaj - darab

A karfiol diétás és egészséges termék. Nevét virágra emlékeztető virágzatáról kapta. És egyáltalán nem a sokszínű szín miatt, ahogy gondolhatnánk anélkül, hogy látnánk vagy ismernénk ezt a terméket.
A fehér káposztával ellentétben akár egy éves gyermekek kiegészítő élelmiszereibe is beilleszthető. Mert puhább és nem okoz kólikát a gyomorban. Segít fenntartani a normál bélmozgást is.
Az első etetésre csak karfiolpüré alkalmas, utána kipróbálhatja a káposztapürét sárgarépával. A gyermek 1 éves korától pedig finom krémlevest készíthet karfiol- és burgonyapüréből. A fotó receptjét alább közöljük.
Karfiolpüré leves készítése:
1. Ennek a levesnek a fő összetevője a karfiol, ezért kicsit többet veszünk belőle, mint más termékekből. Készítünk még burgonyát, rizst, tejszínt, egy darab vajat és sót. Ha nincs kéznél tejföl, az megteszi (kb. 3 evőkanál ennyi termék 5-6 adagra elegendő). Ha kisebb mennyiségre van szüksége, csökkentse egymás arányában a termékeket.
2. Válasszuk szét a karfiolt virágzatra. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Tegye a zöldségeket egy lábosba vízzel, és főzze puhára. Körülbelül 20-25 perc.
3. Forraljuk fel a rizst egy külön serpenyőben.
4. A serpenyőből, amelyben a zöldségeket főzték, öntsük a húslevest egy pohárba. Akkor is szükségünk lesz rá. A főtt zöldségekhez adjuk a főtt rizst, és turmixgéppel pürésítjük.
5. Ilyen homogén masszát kell kapnia. Sózzuk ízlés szerint.
6. Adjunk hozzá egy darab vajat és tejszínt. Keverjük össze.
7. A püréleves olyan világos színű lesz. A leves vastagságát állítsa be saját maga. Ha túl sűrűnek tűnik, adjuk hozzá a korábban lecsepegtetett zöldséglevest.
8. Kisgyermekek számára a leves a legjobb, ha van, adalék nélkül.
9. Nagyobb gyerekeknek jobb a karfiolpüré levest zsemlemorzsával tálalni. Ebben az opcióban nagyobb az esélye annak, hogy az ételt elfogyasztják. A levest megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy petrezselyemlevéllel is.

6.Csirkepuding
Hozzávalók:
1. Csirke (pép) – 100 g
2. Búza kenyér – 10 g
3. Vaj – 1\2 teáskanál
4. Tej – ¼ csésze
5. Tojás – 1 db.
6. Sóoldat – ¼ teáskanál
Készítmény.
Vegyünk egy darab kicsontozott csirkét, öblítsük le hideg vízzel, és engedjük át egy húsdarálón. Görgessen át egy húsdarálót másodszor is a fehér, állott búzakenyérrel együtt, amelyet előzőleg 1 evőkanál tejbe áztattunk. Ezt a masszát át kell dörzsölni egy szitán, és a többi tejjel sűrű masszává kell hígítani. Ezután adjunk hozzá nyers tojássárgáját és sóoldatot. A fehérjéket verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük hozzá. Az egész kapott masszát egy kis, olajjal vastagon kikent bögrébe helyezzük.
Helyezze a bögrét forrásban lévő vízzel félig megtöltött serpenyőbe, fedje le az edényt, tegye a tűzhelyre, és főzze 40 percig.
A csirkéből, borjúhúsból és májból készült húspudingokat burgonya- vagy zöldségpürével tálalhatjuk.

7.LEves TOJÁSSAL
1. ½ hagyma;
2. 2 db. krumpli;
3. 1 sárgarépa;
4. 2 – 4 db. fürjtojás
1. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. A felét használd fel és vágd apró kockákra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.
2. A nagyobbik lányom jobban szereti a reszelt sárgarépát, ezért gyakran durva reszelővel reszelem le.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Öntsön 500-600 ml-t a serpenyőbe. víz (attól függően, hogy a baba milyen levest szeret, hígabb vagy sűrűbb). Felforral. A hagymát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe dobjuk. Ha reszelt sárgarépát készítünk, akkor csak hagymát adjunk hozzá. 10 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát.
5. 15 perc elteltével adjunk hozzá reszelt sárgarépát, ha nem tettünk hozzá kockára vágott sárgarépát. Egy kis babatésztát is tehetünk a levesbe - 1 evőkanál, ha sűrűbb levest szeretnénk.
6. Ne felejtsd el, hogy nem főtt tojással fogunk főzni, hanem nyers tojással levest. Ha a gyerek szereti a hígabb levest, akkor vegyen be 2 tojást, ha sűrű, akkor 4. Törje fel a tojásokat egy tálba, és keverje meg villával.
7. Most már csak azt kell kitalálni, hogyan adjunk egy tojást a leveshez. 15-20 perccel a burgonya levesbe adása után öntsük bele a tojásokat. A tojásokat nagyon lassan beleöntjük a forrásban lévő levesbe, és villával alaposan összekavarjuk, hogy apró pelyhek képződjenek. A levest a tojással felforraljuk, és levesszük a tűzről. Kicsit lehűtjük és tányérba öntjük. Finomítatlan olajat adunk a tányérhoz, külön főtt húst adhatunk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

8.Gyermekfasírt
Darált hús - 500 g.
1 tojás
1 hagyma
kenyér - 100 gr.
Rizs - 100 gr.
Sárgarépa - 1 db.
0,5 csésze tej
Só ízlés szerint

1. Keverjük össze a darált húst finomra vágott hagymával és reszelt sárgarépával.
2. A kenyeret és a rizst tejbe áztatjuk, kicsit felforraljuk, összekeverjük a darált hússal
3. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, sózzuk ízlés szerint
4. Formázza és párolja készre a melleket (ezt kényelmesen megteheti lassú tűzhelyen)
Zöldség, burgonyapüré vagy tészta tökéletes köretnek.
Nagyobb gyerekeknek a húsgombóc szósz remek kiegészítő lenne. Hagyma és sárgarépa paradicsompürével való megpirításával készíthető.

9.Halászlé
halfilé - 150 g (alkalmas szürke tőkehal, lazac, pisztráng vagy pollock)
1/2 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1 közepes burgonya
tejföl
só és fűszernövények ízlés szerint

1. Helyezzük a filét egy kis serpenyőbe, töltsük fel vízzel (1,5-2 csésze), tegyük tűzre, sózzuk meg.
2. Ha megfőtt a hal, külön tányérra tesszük, és leszűrjük a levest.
3. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a húslevesbe tesszük főni. Ha folyósnak tűnik a leves, adhatunk hozzá egy kis rizst.
4. Amikor a zöldségek megfőttek, ismét hozzáadjuk a halat, és turmixgéppel mindent összedarálunk.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

10.Krumplipüré
100-120 g főtt forró burgonyát szitán átdörzsölünk (lehet turmixgép is), a kapott masszához fokozatosan, folyamatosan keverve adjunk hozzá kevés (legfeljebb 20 ml) forró főtt tejet. A keveréket addig verjük, amíg homogén, bolyhos masszát nem kapunk. Tányérra tesszük a pürét, és ráöntjük az olvasztott vajra.

11.Sárgarépapüré
Mossunk meg, pucoljunk meg, vágjunk fel 100 g sárgarépát, tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet, adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, fedjük le fedővel és tegyük lassú tűzre. 30-40 percig pároljuk, kevergetve és apránként adva hozzá vizet, amíg a sárgarépa megpuhul. Ezután dörzsölje át a forró sárgarépát egy szitán, öntse fel 1/4 csésze forró tejjel, és forralja fel. Tálaláskor adjunk hozzá 1/2 tk. vaj.

12. Főtt sütőtök
A meghámozott sütőtököt vágjuk kockákra, tegyük egy lábasba, öntsünk hozzá kevés forrásban lévő vizet, sózzuk meg és főzzük puhára. A megfőtt sütőtököt hűtsük melegre (keverhetjük más zöldségekkel, gyümölccsel vagy gabonafélékkel), dörzsöljük át egy szitán, és kínáljuk gyermekünknek.

13. Almával pörkölt sütőtök
Egy serpenyőbe tegyünk 200 g finomra vágott hámozott sütőtököt, adjunk hozzá 100-150 g hámozott és apróra vágott almát, kevés sót és 1-2 tk. cukor, 1-1,5 tk. vajat, legfeljebb 100 ml vizet, és lassú tűzön puhára pároljuk, majd melegre hűtjük és szitán dörzsöljük át. A kész ételt egy kis zselével önthetjük rá.

14.Válogatott zöldségpüré
A sárgarépát és a káposztát apróra vágjuk, kis vízben lefedve félig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és együtt pároljuk további 30 percig. Ezután forrón lereszeljük a zöldségeket, beleértve a hozzáadott zöldborsót is, majd kevés forró tejet és sót adunk a keverékhez. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, majd a tűzhelyről levéve felverjük, hogy a püré habos és csomómentes legyen. A kész pürét fűszerezzük 1 tk. vaj.

15. Rizs és sárgarépa szufla(tojásra adott allergiás reakció hiányában)
1 evőkanáltól. válogatva és mosott rizst, enyhén viszkózus zabkását főzzünk vízben. Adjunk hozzá 1 tk. olvasztott vaj, 1/2 tojássárgája, pépesítve 1 tk. kristálycukor 25-30 ml főtt tejben, 1/4-1/2 sárgarépa, finom reszelőn lereszelve. Az egészet jól keverjük össze, és óvatosan adjuk hozzá a felvert fehérje 1/2-ét a kapott masszához. Zsírozott formába tesszük, és vízfürdőbe tesszük 35-40 percre (rácson, forrásban lévő vízben).
A zöldségekből és gabonafélékből készült szuflához más lehetőségek is lehetnek: búzadara, sütőtök és cukkini (sárgarépa helyett 2 evőkanál reszelt zöldség).

16. Hússal töltött omlett
Hozzávalók:
50 g főtt darált hús
1 tojás
1/2 kávés csésze tej
egy darab vaj akkora, mint egy mogyoró
1 evőkanál. kanál pürésített főtt zöldség levesből
petrezselyem
1 evőkanál. kanál paradicsomlé

A tojássárgáját morzsoljuk össze sóval és vajjal, adjuk hozzá a felvert fehérjét, kenjünk ki olajjal, öntsük bele a felvert tojásokat, merítsük egy másik edénybe vízzel, fedjük le és tegyük 10 percre nagyon forró sütőbe.
A kész omlettet tányérra fordítjuk, ráhelyezzük a darált húst és a zöldségeket, feltekerjük, és felöntjük paradicsomlével.

17.Krupenik
Ez a recept igazi lelet az anyukák számára! Amikor a gyerekek nagyon válogatósak és szeszélyesek lesznek, amikor nem akarsz zabkását, de eleged van a túróból))
Hozzávalók:
gyermek túró "Agusha" - 50 g,
hajdina - 4 evőkanál. kanalak,
vaj - 1 teáskanál,
tejföl - 2 teáskanál,
fürjtojás - 1 db,
őrölt keksz - 10 g.

Vegyük, mossuk meg és tegyük egy serpenyőbe a hajdinát. Tegyük fel nagy lángra, és miután a víz felforrt, forgassuk alacsony lángon, és főzzük körülbelül 25 percig. A hajdina zabkását turmixgéppel őröljük. A hajdina zabkását alaposan összekeverjük a babatúróval, hozzáadunk egy nyers tojást és 1/2 teáskanál vajat. Az így kapott masszát kikent formába öntjük, megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, a felületét elsimítjuk és tejföllel megkenjük. Kb. 25 percig sütjük (180 fokon).
18. Párolt sajttorta
Túró – 200 g (ideális esetben házi készítésű)
liszt - 4 evőkanál. l.
tojás - 1 db. (csirke helyett 2-3 fürj is elvihető)
cukor - 4 evőkanál. l.
1. A túróhoz adjuk a tojást és a cukrot, alaposan keverjük simára.
2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. Jobb, ha fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy ne vigyük túlzásba: amikor a massza felveszi a tészta állagát, és elkezd tapadni a kezünkhöz, ez azt jelenti, hogy elegendő liszt van.
3. Egyetlen tésztadarabból csípjünk ki apró darabokat, sodorjunk kis golyókat, és tegyük párolóba egymástól kis távolságra, hogy ne tapadjanak össze.
4. Pároljuk 30 percig.