Színes palacsinta recept fotókkal. Hogyan főzzünk színes palacsintát egy lépésről lépésre recept szerint fotókkal Hogyan főzzünk többszínű palacsintát

Eredeti, világos, elegáns.

• 3 tojás
• 400 g tej
• 250 g liszt
• 1 evőkanál. l. Szahara
• 1 tk. só (nincs csúszda)
• növényi olaj

• 50 g spenót (levél súlya)

• 50 ml nyers céklalé (kb. fél közepes répa)

• 1 tk. kurkuma (csúszda nélkül)

A közeledő Maslenitsa kapcsán egy palacsinta recepttel érkezem hozzátok. De ezek nem egyszerű palacsinták, hanem sokszínűek. Minden természetes festéket használtam, nagyon fényes lett az eredmény! Alapnak bármilyen palacsintareceptet választhat (tejjel, kefirrel, ásványvízzel stb.). Van egy receptem fele-fele tejre és vízre (“a színezékeket összekeverjük vízzel”). A palacsinta valóban szokatlan, meglepheti családját vagy vendégeit. Nem sokkal nehezebb elkészíteni, mint a hagyományos palacsintákat. Nagyon szerettem főzni őket, sokáig csodáltam az eredményt, nagyon szépek és finomak lettek a palacsinták! A kóstolás eredményét később a receptben írom le.
Minden színből 6 vékony palacsintát kaptam, azaz összesen 18 palacsintát.

Készítmény:

Készítsük elő a tésztát.
A tojásokat, a cukrot, a sót egy edénybe tesszük, és egy kicsit habverjük.

Adjuk hozzá a tej egy kis részét, adjuk hozzá a lisztet, és habverővel alaposan keverjük össze, amíg a massza homogénné válik. Ezután fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet, kevergetve. A massza ebben a szakaszban még sűrű.

És itt vannak a mi festékeink))

"Zöld" főzés.
Távolítsa el a spenótot az ágakról, és tegye egy aprítóba.

Adjunk hozzá 4-5 evőkanál vizet, és nagyon alaposan daráljuk le.

Öntsük át gézen, jól kinyomkodjuk. A spenótot elvileg elég finomra őröljük, így nem szükséges leszűrni, ezért nem kötelező.

Főzés "rózsaszín".
A cékla felét meghámozzuk, és finom reszelőn (koronareszelőn) pürévé reszeljük.
Öntsük át gézen, jól nyomjuk ki a levét. 50 ml gyümölcslé kell.
Adjunk hozzá vizet, hogy összesen 100 ml folyadék legyen.

Főzés "sárga".
Keverje el a kurkumát 100 ml vízzel.
Íme az összes festékünk, egyenként 100 ml-rel.

Osszuk három részre a tésztát, mindegyikhez öntsünk színes folyadékot és keverjük össze.
Kívánt esetben mindegyikhez adjon egy evőkanál növényi olajat.
Nézd, milyen szép lett!

Palacsintát sütünk.
A serpenyőt jól felmelegítjük, ecsettel vagy hajtogatott papírszalvétával enyhén megkenjük növényi olajjal.
Öntsünk bele egy kicsit kevesebb, mint fél merőkanál tésztát, és forgassuk meg a serpenyőt. Megsütjük, megfordítjuk, sütjük.
Itt a zöld.

Itt a rózsaszín.

Itt jön a sárga.

Az elkészült palacsintákat tányérra tesszük, célszerű forrón azonnal bőségesen megkenni vajjal, és halmokra halmozni, nehogy kihűljenek.

Térjünk rá az ízre.
A zöldeknek egyáltalán nincs spenót íze, nagyon finomak, még a normál palacsintánál is finomabbnak találtam)) Az első palacsintát forrón ettem egyenesen a serpenyőből, bőségesen megkentem vajjal. Ez csak egy dal volt, nagyon finom!
Következő a rózsaszín. Megelőlegezve a fő kérdést, rögtön leszögezem, hogy a palacsintának nincs cékla íze, van valami könnyű zöldség íze, de nagyon finom, és egyáltalán nem rontja el a palacsinta ízét. Egyébként tudom, hogy van olyan palacsinta, amiben főtt répapürét használnak, ahol a cékla íze nagyon markáns, de én csak gyümölcslevet használtam, így más az eredmény.
Következnek a sárgák. A palacsintának kurkuma íze van, de nem erős, nem tolakodó, de van. Ezért a palacsinta egyszerűen ideális lesz sós töltelékkel; a legjobb a hús- vagy gombás töltelék.
Összefoglalva, a sárgák cukrozatlan töltelékekhez valók, de a zöldek és a rózsaszínek teljesen bármilyen töltelékkel kombinálhatók, még krémmel és eperlekvárral is. Nagyon finom lesz! Nézd, milyen szép, minden természetes és fényes!

De még mindig keményen kellett dolgoznom.

Tőlem nagyon köszönöm Léna Tyufekchinek az ötleteket, és Lyoliknak a segítséget a végső versenynév kiválasztásában „Megérkeztek a búbok...virágzott a palacsinta... :-)” és mindenkinek köszönöm. akik támogattak ebben a versenyben.

És itt Magyarországon már igazi tavasz van. És te? Igaz... és a madarak énekeltek, és a méhek valahogy zümmögtek, hóvirágok voltak az udvaromban, és sárga kankalinok az erdőben. Ez a tavasz inspirált arra, hogy színes palacsintát süssek. Csináltam belőlük hétvirágú virágot, másokat „kockás mintává” fontam, a szőtt egy részét csőbe sodortam, és még salátát is díszítettem „kosárba”. Én azonban csak egy hétvirágú palacsintavirágot mutatok, és mindenkinek tavaszi (majdnem nyári) hangulatot adok.

Hozzávalók:

• Szénsavas víz (ásványi; 1,5 fehér, sárga és rózsaszín; 1,5 a többihez) - 3 csésze.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Liszt - 1 csésze.
• Tojásfehérje (fehérre, kékre és élénkzöldre) - 1 db.
• Csirke tojás (sárga, rózsaszín és spenóthoz) - 3 db.
• Spenót (nekem fagyasztott püré van) - 200 g
• Sárgarépa (közepes vagy nagy) - 1 db.
• Kurkuma - 1 tk.
• Cékla - 1 db
• Vörös káposzta - 1
• Élelmiszerfesték - 2 db.
• Cukor (tésztában) - 1 evőkanál. l.
• Porcukor (szóráshoz) - 100 g
• Édességfröccs (virág)

Színes palacsinta készítése

A teszt alapján azonnal megmondom. Hozzávalók tojással és liszttel nekem van hétvirágú palacsintavirág Ezek hozzávetőlegesek, mert sok palacsintát sütöttem minden palacsintakísérlethez. Azt tanácsolom, hogy készítse el kedvenc tésztáját, ossza el a kívánt árnyalatok száma szerint, majd adjon hozzá festékeket. De minden színt teszteltem tesztelésre, egyszerre 1 palacsintát. Ha ez kell, akkor tovább sütök. Valamelyik ételből maradt fehérje, ezért csak annyit tettem hozzá, mint 1 tojás. Nos... pörgessük körhintánkat vagy pörgetőnket? Rengeteg munkacím volt, de nekem jobban tetszett a bástya és a virágzó palacsinta. És te?

A sárgarépát lereszeljük és kicsavarjuk a levét

Készítse elő a tésztát a narancsos palacsintához, és adjon hozzá sárgarépalevet. Azt tanácsolom, hogy ne kímélje a tésztát a levét. Palacsinta sütésekor valahogy eltér, vagy használhatunk sárgarépát a legfinomabb reszelőn.

A kék palacsintához használhatod a vörös káposzta levét, de nekem van egy rendes turmixom, ezért ételfestéket használok.

Sárgához jobb ugyanazt a sárgarépát venni, de a lé mennyisége kevesebb. Kreatív zöldekhez - ételfesték.

Rózsaszínekhez ideális a répa, amibe vaníliás cukrot tehetsz, hogy elvegye a répa ízét.

A fehér palacsintához való tésztához nem adtam semmit, csak fehérjét, ásványvizet és lisztet. A közönséges klasszikus vékony palacsintát mindig csak ásványvízen sütöm, fele-fele arányban tejjel (ez magyar). A felhevített serpenyő közepébe öntöm a tésztát, és a kezemben körbe döntöm a serpenyőt, egyenletesen szétterül a tészta. A sötétzöldekhez spenótpürét használtam. Hogy ilyen egyenletes színű tetejét kapja a palacsinta, csak az egyik oldalukon sütöttem meg, de alaposan, alacsony lángon, jó palacsintasütőben.

Kicsit lekéstem a versenyről a töltött fonott palacsintával, volt kurkumás élénksárga is, de az íze nem volt mindenkinek. Íme egy minta a szövésemből. Használhatja salátalapos tányéron álló állványként, vagy feltekerheti egy mély salátatálba, majd oda helyezheti a salátát.

Ez a tavaszi palacsintám színvilága.

Te magad is megérted, hogy tetszés szerint változatossá teheted, és különböző árnyalatokban: a pasztelltől a kreatívig.

A palacsintákat sarkokba, borítékokba vagy tubusokba hajthatod, megtöltheted átlátszó vagy színes zselés krémmel, és csodálatos kép lesz a vágáson. Ötleteket adok Zöld spenótos palacsintát ettünk kolbásszal, a többit porcukorral megszórva, megfelelő színű lekvárral (eper, sárgabarack, szilva, szeder) tálaltuk.

Ez a múltkori kreatív csendéletem Maslenitsa a la Palacsintavirág - hétvirágú virág palacsinta sárga rózsával, úgymond bevallom, hogy miközben ezeket a palacsintákat sütöttem, jóízűen nevettem magamon, és kívánom mindenkinek jó hangulat.

Mi pedig lassan a tavaszunk felé tartunk... a csokor fotóján igazi magyar hóvirágok.

És itt a tavasz...

Mindenki - egy virág!

Ez volt az első receptem arra a versenyre: színes palacsintát

Palacsintát sütni egyszerű dolog. Ha pedig egy kis erőfeszítést teszel, hihetetlenül szép ételt készíthetsz közönséges palacsintából úgy, hogy az minden mást felülmúl az ünnepi asztalon. Ez különösen igaz Maslenitsa idején. Ehhez csak színes palacsintatésztát kell készíteni.

2 receptet ajánlok az ilyen palacsintákhoz - normál színezékekkel és természetesekkel.

Színes tejes palacsinta receptje

Mérleg, habverő, finom reszelő, vágódeszka, turmixgép, finom szita, palacsintasütő.

Hozzávalók

• Petrezselyem helyett spenótot vagy kaprot is vehetünk. A zöldeknek frissnek kell lenniük.
• Speciális palacsintasütő helyett használhat egy normál, vastag aljút is.

Hogyan készítsünk színes palacsintát

1. Adjunk hozzá 2 tojást egy liter tejhez. Adjunk hozzá 60 g cukrot. Adjon hozzá egy kis sót - 10 g sóra lesz szüksége. A tejes-tojásos keveréket felverjük.
2. Fokozatosan, részletekben adjunk hozzá 400 g lisztet, folytatva a verést. A végén öntsünk hozzá 70 ml napraforgóolajat, és jól keverjük össze.
   
   
3. Öntse a tésztát egyenlő részekre 4 edénybe (egyenként körülbelül 400 g-os).
   
   
4. Adjunk hozzá egy teáskanál kurkumát egy edénybe. Keverd össze. Az eredmény egy ragyogó napsárga szín.
   
   
5. A 150 g-os répát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Tegyük egy másik edénybe a tésztával és keverjük össze. Elegáns bordó színt kapunk.
   
   
6. 35 g petrezselymet megmosunk, felaprítjuk, turmixgépbe tesszük. Öntsön oda egy kis palacsintatésztát a harmadik edényből. Az egészet homogén masszává keverjük.
   
   
7. Öntse a kapott keveréket egy harmadik edénybe, és keverje össze. A tészta csodálatosan lágy zöld színű lesz.
   
   
8. Vágja fel a vörös káposztát (200 g) apró darabokra. Helyezze a káposztát egy turmixgép tálba, adjon hozzá egy kevés tésztát az utolsó edényből, és turmixolja simára.
   
   
9. Adja hozzá a káposzta masszát az utolsó edényhez, és keverje össze. Az eredmény egy finom lila tészta.
   
   
10. Mind a 4 fajta tésztát külön-külön átpasszírozzuk egy finom szitán.
    
    
11. Kezdjük el a palacsintát sütni. Az első palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal, csak egy kicsit. Erre már nincs szükség, mert a tészta olajat tartalmaz.
    
    
12. Először megsütjük a sárga palacsintát. Öntsön egy kis tésztát a serpenyő közepébe, és körkörös mozdulatokkal oszlassa el egyenletesen a tepsiben. Kérjük, ne feledje, hogy a színes palacsintákat nem szabad túlságosan sütni, nehogy megbarnuljon. Miután mindkét oldalát megsütöttük, tányérra tesszük a palacsintát.
    
    
13. Az összes palacsintát ugyanúgy sütjük. A legrosszabb, ha a céklás palacsintát nagyon finomra sütjük, ezért óvatosabban kell megfordítanunk, mint másokat.
    
    

Összesen 6 palacsintát kapsz minden színből. Ezeket a palacsintákat tálalhatjuk egyszerűen tejföllel, vagy tekerhetünk bele húst, gombát, sajtot, fokhagymát – minden a fantáziánkon múlik.

Színes palacsinta recept videó

Mesterkurzus színes palacsinták elkészítésében, természetes ételfestékekkel, amelyek íze és megjelenése szokatlan.

Színes tejsavós palacsinta receptje

Főzési idő: 50 perc.
Adagok száma: 20.
Konyhai gépek és kellékek: mérleg, habverő, serpenyő.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk színes palacsintát

1. Öntsön egy pohár tejsavót a tartályba, és adja hozzá a tojást.
   
   
2. Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Habverővel keverjük össze. Adjunk hozzá 350 g lisztet. Alaposan keverjük össze, amíg a csomók eltűnnek.
   
   
3. A recept 1 liter tejsavóra vonatkozik. Egy pohárral már öntöttünk a tésztába. Most öntsön egy fél pohárral, és tegye félre. A maradék savót 3 adagban öntsük a tésztába, mindegyik adagot alaposan keverjük össze.
   
   
4. Fél pohár tejsavót majdnem forrásig melegítünk. Öntsünk bele egy teáskanál szódát. A szóda kialszik, szén-dioxid szabadul fel, ami lehetővé teszi, hogy a palacsinta a lyukba essen. Folyamatos keverés mellett öntsük a tésztába a forró tejsavót. Adjunk hozzá 50 g növényi olajat. Keverd össze. A tésztát 15 percig állni hagyjuk, hogy a liszt megduzzadjon.
   
   
5. Osszuk több részre a tésztát, mindegyikhez csepegtessünk néhány csepp különböző színű ételfestéket, az egyik részbe tegyünk egy evőkanál kakaóport.
   
   
6. Az első palacsinta sütése előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és alaposan melegítse fel.
   
   
7. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, sütjük, megfordítjuk, megsütjük.
   
   
8. Csíkos palacsintát lehet sütni. Ehhez öntsön a serpenyőbe a szokásos, színezékek nélküli tésztát, és vékony sugárban öntse a csokoládé keveréket a palacsintába spirál vagy más formában.
   
   
9. Minden palacsintát kikenünk vajjal, és csőbe forgatjuk. Tejföllel tálaljuk.
   
   

Videórecept többszínű tejsavós palacsintához

A videóban megnézheti, hogyan készítheti el a tésztát, és süthet csodálatos színű palacsintákat ételfestékkel.

Színes palacsintát főzni öröm. A vidám hangulat garantált számodra! Az ilyen palacsinták meglepik a vendégeket és örömet okoznak a gyerekeknek, mert az élénk színt természetes összetevők hozzáadásával nyerik: cékla, sárgarépa és spenót. Az íze az adalékanyagok ellenére semleges marad. Ezért édesebbé teheti az ételt több cukor, vanília, héj vagy ízesítő hozzáadásával. A zöld palacsintát zöldekkel lehet megtenni. Sok lehetőség van!

A kiadvány szerzője

Végzettség szerint - zenész, tanár. Gyerekkorom óta követem édesanyám példáját, aki elképesztően főz. Főbb hobbijai: főzés, fotózás és rajz. Az ételfotózásban ezek a művészetek egybe kapcsolódnak, ezért szívesen tanulom ezt a tudományt. Ragaszkodik az egészséges táplálkozáshoz, és igyekszik minden ételt a lehető legegészségesebbé tenni.

• Recept szerzője: Nadezhda Chertkova
• Főzés után 12 db-ot kap.
• Főzési idő: 50 perc

Hozzávalók

• 500 ml. tej
• 3 db. tojás
• 360 gr. búzaliszt
• 15 evőkanál. növényi olaj
• 3 evőkanál. cukor
• 1 tk só
• 1 db PC. cukorrépa
• 1 db PC. sárgarépa
• 30 gr. spenót

Főzési mód

Készítsen ételeket: tej, tojás, liszt, növényi olaj, só, cukor, cékla, sárgarépa és spenót.

A zöldségeket meghámozzuk. Felváltva készítsünk levet céklából és sárgarépából (jobb, ha facsarót használunk. Ha nincs, lereszelhetjük a zöldségeket, és sajtruhán keresztül kicsavarhatjuk a levét). A recepthez 75 ml sárgarépa és céklalé szükséges. A spenótot apróra vágjuk.

Egy mély tálban verd fel a tojást a tejjel, a sóval és a cukorral anélkül, hogy hab képződne! Ebben a szakaszban a kívánt íztől függően változtathatja a cukor és a só mennyiségét.

Adjunk hozzá 320 gramm lisztet (a többire kicsit később lesz szükség), és verjük újra simára.

900 ml tésztát készít. Osszuk ezt a keveréket három egyenlő részre. Rózsaszín palacsinta elkészítéséhez adjunk hozzá répalevet a tésztához, és keverjük össze.

A tészta túl folyékony lett. Adjunk hozzá 1 púpozott evőkanál lisztet és keverjük össze. A sűrített tej állagának kell lennie. Öntsön hozzá 5 evőkanál növényi olajat, és keverje újra. A tészta kész.

Öntsön egy kis adag tésztát egy előmelegített száraz serpenyőbe. Döntse meg a serpenyőt, terítse el a tésztát az egész alján, és közepes lángon süsse aranybarnára. Csak az egyik oldalát kell megsütni a palacsintának! Így készítsen palacsintát az egész tésztából répalé hozzáadásával.

Adjunk hozzá sárgarépalevet a második tálba, és keverjük össze.

Az első esethez hasonlóan 1 púpozott evőkanál lisztet adjunk a tésztához, keverjük simára. Öntsön hozzá 5 evőkanál növényi olajat, és keverje újra.

Lehet, hogy a tészta nem tűnik olyan fényesnek, de ahogy sül, a palacsinta színe telítettebb lesz. Ugyanígy süssünk narancsos palacsintát forró serpenyőben, olaj nélkül, csak az egyik oldalukat sütjük.

A tészta harmadik részéhez adjuk az apróra vágott spenótot, és keverjük össze. Fontos: nem kell lisztet adni a tésztához, csak 5 evőkanál növényi olajat.

Készítsen palacsintát a fent leírt technológiával - száraz serpenyőben, csak az egyik oldalát sütve.

Többszínű palacsinta kész!

Boldog Maslenitsa!

És jó étvágyat!

Mivel nem egy palacsintarecept lesz, hanem három, háromféle töltelékkel, valószínűleg először leírom, hogyan kell elkészíteni a palacsintához való tésztát, majd elkezdjük színezni, a legvégén pedig tömören leírom a hármat. töltési lehetőségek.

Hogyan készítsünk palacsinta tésztát

1. A palacsintatészta elkészítése egyszerű dolog. A tojásokat egy tálba törjük, és nem sokáig verjük habosra.
2. Sózzuk, és a lisztet egy tálba szitáljuk. Ne feledje, hogy a liszt gyártónként eltérő lehet, ezért előfordulhat, hogy a főzés végén kell hozzáadnia egy keveset a tésztához, hogy a színes palacsinták jól elterüljenek a serpenyőben.
3. Felöntjük 2/3 vízzel vagy tejjel. Ebből a palacsinta receptből 1 liter tej vagy víz, vagy mindkettő fele készül. Ha tejjel szeretné elkészíteni, vegyen zsírszegény tejet, de ne feledje, hogy ezzel a színes palacsinták sűrűbbek lesznek, számomra úgy tűnik, hogy ebben a változatban a vékony, vízzel készült palacsinta megfelelőbb lenne. Ezenkívül a tej zöldségekkel a termékek ilyen kombinációja.
4. A palacsintatésztát simára verjük, szódát adunk hozzá, citromlével vagy almaecettel lehűtve.
5. Öntsünk növényi olajat. Én kókuszt használok, fél perc mikróban olvasztva, de bármit használhatsz. Ismét simára verjük.
6. Megnézzük a tésztát, enyhén folyós tejföl állaga legyen. Sűrűnek tűnhet, de mivel ez csak egy alap, amihez színező összetevőket is adunk, ne siess el a következtetésekkel! Ha túl folyékony a tészta, apránként adjunk hozzá lisztet és verjük fel. Ha vastag - víz.
7. Osszuk három tálba a tésztát, ha mindhárom lehetőséget elkészítjük. Elkészült az alap palacsintatészta recept.

Hogyan készítsünk színes palacsintát

Térjünk rá a főszereplők színezésére! Ehhez nem lesz szükségünk vásárolt színezékekre, azokat magunk készítjük el. A palacsintákat zöldre színezi a fényes és egészséges spenót, pirosat a nem kevésbé fényes és gazdag répa, és sárga-narancssárgát a fűszeres és nem kevésbé egészséges kurkuma és sáfrány. Nem ez a drága sáfrányom van, de a... virágzata... vagy mi? Ezt mondják a mi piacainkon 😀 Nem tudom mi ez pontosan, szólj kommentben! Kezdjük el!

Zöld palacsinta spenóttal

Sárgás-narancssárga palacsinta kurkumával és sáfránnyal

Piros palacsinta céklával

Zöld palacsinta lazaccal és Philadelphiával

Sárgás-narancssárga palacsinta Paneer sajttal és rukkolával

Piros palacsinta túróval és mazsolával

Ez minden! Remélem, tetszettek szokatlan Maslenitsa palacsintareceptjeim, és örömmel megismétli őket. Amúgy most már a kommentekben is felveheti a fotóit az Ön által készített ételekről. Az ilyen gyönyörű színű palacsintákat nem szabad figyelmen kívül hagyni! 🙂 Vagy talán megnyerheted a legszebb étel versenyét, amit hamarosan kiírok!

Legutóbb arról beszéltem, hogy... És akkor - több! Hogy ne maradjon le az újdonságokról, , ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészíthetők, amivel rengeteg időt takaríthat meg! A gyors és ízletes evés az igazi, akárcsak a színes palacsinták elkészítése!

veled voltam ! Mondja el barátainak az érdekes palacsintarecepteket, lájkoljon, írjon megjegyzéseket, értékeljen, írjon és mutasson fényképeket arról, amit csinált, és ne feledje, hogy mindenki tud finomat főzni, hogy tehetségesebb vagy, mint azt elképzelnéd, és természetesen élvezd az ételeidet. ! Szeretlek, légy boldog!