Házi sajttorta túróval és zselével - recept az elkészítési fotóval. Sajttorta gyümölcszselével Hogyan öntsünk zselét a sajttorta tetejére

Leírás

Házi sajttorta túróval és zselével- egy hagyományos amerikai desszert egyszerű, de szép és ízletes értelmezése, egyfajta „a la russe” sajttorta, amely könnyen és gyorsan elkészíthető otthon.

Általában a túrós ételek nagyon jellemzőek az orosz konyhára. Ezért nem meglepő, hogy ha lehet, más, lágy sajtot használó népek receptjeit ízlésünkhöz és preferenciáinkhoz igazítjuk, a sajtot túróval helyettesítjük. Ez ismerősebb és olcsóbb is, és ízét tekintve általában nem rosszabb, mint az eredeti.

Ennek megtekintéséhez készítsen egy lenyűgözően étvágygerjesztő és elegáns sajttortát túróból, zseléből és bogyókból a receptünk szerint, lépésről lépésre fotókkal. Desszertnek jobb zsíros házi túrót venni (zsírtartalom 18% vagy több). Ha azonban nincs lehetőséged pontosan ezt vásárolni, vegyél egy kevésbé zsírosat (5%-9%). Bármilyen bogyót és/vagy gyümölcsöt választhat, frissen és konzervként egyaránt. Zseléhez pedig csak friss zselatint használjunk, mert a régi zselatin tönkreteheti az ételt.

Ha minden világos, kezdjük a főzést!

Hozzávalók

(1/2 evőkanál)
(700 g)
(150 g)
(1 evőkanál.)
(5 darab.)
(5 darab.)
(1/3 evőkanál)
(1/2 evőkanál)
(2 evőkanál.)
(3 evőkanál.)

A főzés lépései

Helyezzen minden szükséges hozzávalót az asztalra.

Vegyünk 700 g túrót, öntsünk bele 100 g tejfölt, és turmixgéppel turmixoljuk homogén, csomómentes, rugalmas masszává.

5 tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és az első másfél csésze kristálycukrot keverjük kemény habbá. Ezután a megadott sorrendben adjuk hozzá a következő összetevőket: először fél pohár szitált búzalisztet, majd 5 sárgáját, majd fél pohár növényi olajat. Keverj össze mindent. A kapott massza egy részét öntsük egy magas oldalú (legalább 6 cm-es) formába. Legfeljebb 5 mm magas réteget kell kapnia.

A maradékot összekeverjük a tejföllel felvert túróval. Adjunk hozzá egy csipet sót, fél pohár kristálycukrot, egyharmad pohár tejet és egy kevés vanillint (ízlés szerint). Mindezt mixerrel összeturmixoljuk, majd nagyon óvatosan elosztjuk egy tepsiben az előző réteg tetején, ami biztosan kilóg a széleken (másképp nem megy). Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sajttorta serpenyőt vízzel töltött edénybe kell helyezni (mint a képen), hogy vízfürdőt hozzon létre, különben a desszert megrepedhet sütés közben..

Mindkét formát 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük legalább 40 percre, de akár egy egész órára. Sütés közben a túrótorta megkel, majd a végén aranybarna lesz. Ezt követően kapcsoljuk ki a sütőt, vegyük ki a sajttortát, kenjük meg 50 g tejföl és 2 ek keverékével. l. kristálycukrot, majd tegyük vissza a sütőbe, hogy kihűljön vele.

Ha teljesen kihűlt, vegyük ki a sajttortát a sütőből, és díszítsük a tetejét a 2 csésze cukorszirupban kifehérített bogyókkal és/vagy gyümölccsel. Blansírozás után ne öntsük ki a szirupot, hanem keverjük össze egy pohár hideg forralt vízben feloldott 2 ek. l. zselatint zseléhez (a zselatint hagyni kell megduzzadni, majd 70-80 fokra melegíteni, hogy teljesen feloldódjon, és csak ezután adjuk a sziruphoz). Ezt a zselét a túrós-bogyós sajttortánkba öntjük, és több órára (lehetőleg egy éjszakára) hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.

Élvezze a teáját!

Zselével készülnek a legfinomabb sajttorták!

A zselés sajttorta készítésének alapelvei

Gyengéd és ízletes zselés sajttorta lesz, ha óvatosan ledarálja a túrót. Ekkor a desszert levegős és csomómentes lesz. A klasszikus sajttortát sütőben kell sütni, de időt, erőforrást takaríthat meg, és ha nincs sütő a házban, készíthet zselatinos sajttortát. „Lista sajttortának” is nevezik. Az édes pite alapjául omlós sütiket használnak, de ha van otthon más fajtája, azt is használhatja. A zselés sajttortát gyümölcsökkel, dióval, csokoládé- vagy kókuszszórással és színes zselérétegekkel díszítik.

A sajttorta receptje egyszerű és gyors

Ez a legegyszerűbb sütés nélküli sajttorta recept, amely kivétel nélkül minden családtagnak örömet okoz.

Hozzávalók:

sütemények, lehetőleg omlós tészta - 250 g;

túró - 170 g;

vaj - 200 g;

tejföl - 400 g;

cukor - 100 g;

agar-agar vagy zselatin - 15 g;

vaníliás cukor - 10 g;

fél citrom;

gyümölcszselé - 1 csomag.

Főzési mód:

Először egy turmixgép vagy sodrófa segítségével törje össze a sütiket. Kevés vajat felolvasztunk, és az édes sütimorzsához adjuk, jól összekeverjük, hogy egyfajta tésztát kapjunk.

Készítsünk zselatint. Fel kell tölteni hideg vízzel, és sötét helyen megduzzadni kell.

Most egy fontos pont - nagyon jól le kell reszelni, szitán kell dörzsölni, vagy turmixgéppel meg kell verni a túrót. Gyengédnek, csomómentesnek kell lennie. Most adjuk hozzá a cukrot, a fél citrom levét, a tejfölt, a vaníliás cukrot, és alaposan keverjük össze.

Ha megduzzadt a zselatin és eltűntek a csomók, akkor azonnal a túróhoz adhatjuk, ha nem, akkor gőzfürdőben picit felengedjük, majd csak összekeverjük a túrós masszával.

Most fel kell készítenie a tartályt a sajttorta számára. Jobb lenne, ha valami leszerelhető falú lenne. Helyezzen egy réteget az aljára, öntse rá a teljes túrós keveréket. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.

Közben elkészítjük a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Vegyük ki a sajttortát, és öntsünk rá bőséges mennyiségű gyümölcszselét. Helyezze vissza a túrós csemegét a hűtőbe. Ezúttal addig, amíg a zselé teljesen megkeményedik.

Meggyes sajttorta „Friss szellő”

Ehhez a recepthez cseresznyére lesz szüksége. Ha nyár van, akkor nem lesz probléma, ha ősszel vagy télen főz, akkor vásárolhat fagyasztott bogyókat. Ez a desszert könnyű és lágy lesz, akár egy friss szellő.

Hozzávalók:

omlós sütemény - 100 g;

túró - 500 g;

vaj - 50 g;

cseresznye bogyók - 250 g;

cukor - 100 g;

zselatin - 25 g;

tejszín 15-20% - 120 g;

fahéj - 1 teáskanál.

Készítmény:

Ennél a desszertnél minden hagyományos: darálja meg az omlós sütiket és keverje össze vajjal. A túrót ledaráljuk és hozzáadjuk a cukrot.

A következő szakasz a cseresznye zselé. A zselatint kis mennyiségű vízben fel kell oldani. Adjunk hozzá szó szerint 20-30 ml forró vizet, és keverjük össze az oldatot vízfürdőben. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, vegyük ki a keveréket a gőzfürdőből, és öntsük hozzá a meggylevet. Most fel kell verni a zselatin massza felét, a túrót és a tejszínt.

Most már csak össze kell keverni a hozzávalókat: a forma aljára tesszük a süti keveréket, majd megtöltjük a túrós keverékkel és egy kis időre hűtőbe tesszük. Amint észreveszed, hogy kicsit megdermedt a sajttorta, tehetünk rá cseresznyét és a tetejére önthetünk meggyzselét. Ezután nyugodtan tedd a desszertet a hűtőbe legalább 4-5 órára.

Sajttorta homoktövis zselével

Ez a desszert mindenkinek való... a homoktövis és a gyömbér szerelmeseinek. Az íze fűszeres és nagyon szokatlan. A desszert zselés sajttorta szokatlan megjelenésével is rendelkezik.

Hozzávalók:

mézeskalács süti (használhat mézeskalácsot) - 100 g;

édes túró sajtok - 6 db;

cukor - 200 gr;

narancs - 1 db;

homoktövis - 0,5 l;

fahéj rúd;

zselatin - 25 g.

Főzési mód:

Először a homoktövis bogyókat kell pürésíteni egy turmixgépben, majd őrölni kell egy szitán. A homoktövis masszát felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, kicsit felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Most morzsoljuk finomra a sütiket, majd dolgozzuk fel a zselatinnal. Fel kell tölteni hideg vízzel, meg kell duzzadni, majd gőzfürdőben melegíteni, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Most adjunk hozzá zselatint a homoktövis húsleveshez, keverjük össze és tegyük félre. Menj a narancsért. Alaposan meg kell mosni, reszelővel eltávolítani a héját, és a forgácsot hozzá kell adni az édes túróhoz.

Vegyünk gyönyörű poharakat és kezdjük el tálalni: tegyünk rá egy réteg narancsos-túrós masszát, majd a tetejére morzsolt gyömbéres kekszeket, majd ismét túrót, és öntsük le bőségesen homoktövis zselével. Rövid időre hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya megkeményedik. A sajttorta bemutatása világos és eredeti.

Sajttorta zselével és mascarponés sajttal

A desszert nagyon lágy lesz, ha túró helyett mascarponét használunk.

Hozzávalók:

csokoládé sütik - 300 g;

vaj - 150 g;

mascarpone sajt - 400 g;

nehéz tejszín - 300 g;

zselatin - 25 g;

porcukor - 100 g;

eper - 6 db;

kivi, mandarin - egyenként 1 darab;

bármilyen gyümölcszselé - 1 csomag.

Főzési mód:

A csokimájat ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, átkeverjük, osztott oldalas forma aljára tesszük. Kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük.

Készítse elő a sűrítőt: adjon hozzá hideg vizet, és hagyja sötét helyen 15 percig.

A tejszínt, a porcukrot és a mascarponét turmixgéppel habosra keverjük. A zselatint gőzfürdőben enyhén felmelegítjük, és a krémes sajtos keverékhez keverjük.

Most vegyük ki a süti alapot a hűtőből, és öntsük bele a keveréket. Jól elsimítjuk és hűtőbe tesszük. Két-három óra elég lesz.

Ezután készítse elő a gyümölcsöt. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vegyünk egy epret, vágjuk több szeletre a farkáig, vagyis ne vágjuk teljesen. Vágja körbe a kivit, és egy forma segítségével vágjon ki belőle virágokat.

Keverje össze a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Kivesszük a sajttortát, szépen elrendezzük a gyümölcsöt, és beleöntjük a zselét. Újra hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed. A zselével és mascarponéval készült sajttorta körülbelül 30 perc alatt teljesen kész lesz!

Blueberry Nights Recept

A sajttortához ricotta és áfonyalekvár kerül. Igazi lekvár!

Hozzávalók:

ricotta - 450 g;

sütemények - 250 g;

vaj - 170 g;

tejföl - 200 g;

mész - 1 nagy;

tejszín 20% - 200 g;

áfonya lekvár - 450 g;

cukor - 170 g;

zselatin - 4 tk.

Főzési mód:

A sütiket közepes morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük és a forma aljára tesszük, ne felejtsük el az oldalát sem. Az űrlapot a hűtőbe küldjük.

A zselatint először hideg vízzel megtöltve, majd vízfürdőben felmelegítve elkészítjük.

50 g cukrot, ricotta sajtot, tejszínt, tejfölt és áfonyalekvárt összekeverünk. Turmixgéppel jól felverjük, hogy levegős masszát kapjunk. Ezután adjunk hozzá sűrítőt a keverékhez.

Kivesszük a formát, a ricottás keveréket a sütire kenjük, áfonyával díszítjük és visszatesszük a hűtőbe. A torta hihetetlenül puha és hihetetlenül finom!

Diétás sajttorta recept

Ez a zselés sajttorta azoknak ajánlott, akik ápolják alakjukat, vagy akiknek egészségügyi okokból kevesebb cukrot és zsíros ételeket kellene fogyasztaniuk.

Hozzávalók:

zabpehely - 60 g;

banán - 1 db;

teljes kiőrlésű liszt - 60 g;

tej - 170 g;

zselatin - 25 g;

alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;

alacsony kalóriatartalmú joghurt - 120 g;

édesítőszer - ízlés szerint;

eper - 200 g;

csokoládé szirup - 15 ml.

Főzési mód:

A sajttorta alapja zabpehely lesz. Turmixgéppel össze kell törni, hozzáadni a pépesített banánt, alaposan össze kell keverni és át kell tenni egy korábban papírral borított formába. Helyezze a formát a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Ügyeljen arra, hogy a torta ne égjen meg.

20 g zselatint áztassunk tejbe, és ha kicsit megduzzad, tűz fölött hevítsük fel, de ne forraljuk fel.

Egy külön tálban összekeverjük a túrót, édesítőt, joghurtot, és jól kikeverjük. Most lassan hozzáadjuk a zselatint, és szintén összekeverjük.

Készítsük elő az epret: ha megfagyott, először ki kell szedni, és külön edényben kiolvasztani, a maradék 5 g zselatint az eperléhez kell adni, és hagyni megduzzadni. Közben turmixgéppel ledaráljuk az epret, hozzáadjuk az édesítőt, majd a zselatint és a levet.

A túrós keveréket a gabonalapra kenjük, a tetejét eperpürével bevonjuk. Fedjük le az alapot fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Reggelente tálaljuk a desszertet reggelire, csokoládésziruppal felöntve.

Hasznos tippek az otthoni sajttorta elkészítéséhez

Figyelmesen nézze meg a vanillin és a vaníliás cukor csomagolását. Nagyon kevés vanília kell hozzá. Ha ezt a két hozzávalót összekevered, keserű lesz a desszert, ráadásul vaníliával is megmérgezhetsz.

Ahhoz, hogy a sajttorta tetején lévő zselés réteg vastag legyen, 2 vagy akár több csomag bolti zselét kell használni. Illetve addig ne öntsük bele, amíg maga a sajttorta meg nem dermed, különben a kocsonya beleivódik a túróba.

Édes bogyós sajttorta zselével tálalható mentával vagy zöld teával cukor nélkül.

A torta tökéletes tálalásához, hogy több szép réteg legyen gyümölcsökkel és színes zselével, jobb, ha kivehető oldalas formát használunk.

Finom desszertekhez a la cheesecake, tálakba vagy poharakba tálalva, használhat Philadelphia sajtot, mascarponét vagy ricottát.

A zselés réteggel ellátott sajttorta alap mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben is süthető.

A sajttortát zselével díszíthetjük csokoládé- vagy mézes pókhálóval, friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, mentalevéllel.

A maradék süteményt mindenképpen hűtőszekrényben tároljuk, különben a zselé megolvadhat és a sütemény megpuhul.

Jó főzést és jó étkezést!

A túrós rakott vagy túrótorták jól passzolnak különféle gyümölcs-adalékokhoz: legyen szó gyümölcslé vagy friss bogyós gyümölcsökről. Csak szabad utat kell engednie a fantáziájának, és malacperselye több gyümölcssajttorta recepttel is feltöltődik. Ma egy újabb variációt ajánlok a barackos zselés túrós desszert témájára.

Sajttorta gyümölcszselével: lépésről lépésre fotó recept

A lisztet többször szitáljuk át. Keverjük össze fél pohár cukorral.
Adjuk hozzá a tejfölt (2 evőkanál) és az olvasztott vajat. Gyúrjuk a rugalmas tésztát.
Hagyjuk hűlni 20 percig.
A serpenyőt előmelegítjük és megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk és kibéleljük vele a formát, az oldalát megemelve.
Süssük a tortát körülbelül 15 percig közepes hőmérsékleten.
A túrót turmixgépben a maradék cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját a kapott masszához, és ismét verjük fel.
Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze mindent egy falapáttal.
A tojásfehérjét külön felverjük, és óvatosan kevergetve a túróhoz adjuk, hogy ne zavarja a levegősséget.
A túrós masszát most a sütőből kivett süteményre kenjük, és 200 fokon 40 percig sütjük.
Amíg a sajttorta sül, elkészítjük a zselét. A zselatint feloldjuk vízben, és hagyjuk megduzzadni. Ezután a tűzhelyen felmelegítjük és leszűrjük.
Egy tégely konzerv őszibarackba öntjük a zselatint, és hagyjuk kicsit besűrűsödni.
A kész sajttortát kicsit lehűtjük, a tetejét barackzselével díszítjük, és kb 8 órára hűtőbe tesszük.

Sajttorta- túrós (túrós) pite, az európai és amerikai konyha étele, melynek egyik fő összetevője a tejszínes (vagy túrós) sajt. A Philadelphia krémsajtot jellemzően sajttorták készítésére használják. Receptünkben Arla Natura túrót használtunk. Használhat olyan túrósajtokat is, mint: Buko, Almette stb., a lényeg az, hogy adalékanyagok nélkül és növényi zsírokat ne tartalmazzon.

Hozzávalók

Az alaphoz

omlós süti 300 g
vaj 80 g

Töltelékhez

krémsajt 500 g
krém 33-35% 200 ml
cukor 150 g
friss eper 400 g
zselatin 18 g

Zseléhez

eperlé 250 ml
zselatin 10 g

Készítmény

Öntsön töltelékzselatint (18 gramm) 100 ml hideg forralt vízbe, és hagyja állni egy órát.

Öntsön zselatint a zseléhez (10 gramm) eperlével, és hagyja egy órán át. Eper helyett használhatsz bármilyen más piros levet (például cseresznyét), de finomabb lesz, ha eper ízű a zselé.

Turmixgépben turmixoljuk le a sütiket, húsdarálón is átpasszírozhatjuk, vagy sodrófával egyszerűen kinyújtjuk.

Az eredmény egy homogén, szabadon folyó massza legyen, ne maradjanak nagy, összetöretlen kekszdarabok.

Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Ha olajat melegítünk a mikrohullámú sütőben, ügyeljünk arra, hogy az olaj ne melegedjen túl és felforrjon, különben később ki kell mosni a mikrohullámú sütőt. Adjuk hozzá a ghit a sütihez, és kézzel alaposan keverjük simára.

A kapott masszát 22-24 cm átmérőjű rugós formába tesszük (lehet nagyobb átmérőjű tepsibe is, de akkor alacsonyabb lesz a sajttorta). Egyenletesen oszlassa el a forma teljes területén, és jól tömörítse. Tegye a tepsit a hűtőbe, amíg elkészíti a tölteléket.

Mossa meg az epret. Az epret a szárral együtt érdemes megmosni, ha mosás előtt letépik, a szár nélküli bogyók felszívják a nedvességet, vizesek, ízetlenek lesznek.

Külön 200-250 gr. a legszebb bogyókat a díszítéshez, a maradék epret válasszuk le a szárról, és vágjuk apróra.

A töltelékhez való zselatint a tűzhelyen addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Menő.

Verjük fel a tejszínt a cukorral, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Ahhoz, hogy a tejszín felverődjön, egyrészt természetesen jó minőségűnek kell lennie, másrészt a krémnek nagyon jól kell kihűlnie. Még jobb, ha a habverőt és az edényt is lehűtik, amelyben verni fogod.

Adjuk hozzá a krémsajtot, alaposan keverjük össze.

A kapott masszába öntjük a zselatint, jól összekeverjük.

Hozzáadjuk a darabokra vágott epret, és habverővel nagyon óvatosan összekeverjük. Ne használjon mixert, különben károsíthatja a bogyókat, és levet adnak. Addig kell keverni, amíg az eper egyenletesen el nem oszlik a masszában.

A keveréket a süti alapra kenjük.

A masszát kiegyenlítjük, és a formát 7-10 percre a fagyasztóba tesszük. A keveréknek csak egy kicsit kell megdermednie, hogy epret rakhassunk rá díszítésnek, és ne süllyedjen el.

Amíg a massza dermed, a lében áztatott zselatint a tűzhelyen addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk fel. Menő.

A díszítéshez a maradék epret vékony szeletekre vágjuk.

Óvatosan terítse el az epret a sajttorta teljes felületén. Egy evőkanál segítségével óvatosan öntsünk vékony réteg szobahőmérsékletűre hűlt zselét a bogyók közé, és tegyük vissza a formát néhány percre a fagyasztóba. Erre azért van szükség, hogy a bogyók megdermedjenek és ne lebegjenek, amikor az összes zselét a tortára öntjük.

Öntsük rá a maradék zselét, és tegyük hűtőbe a sajttortát 3-4 órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.

Annak érdekében, hogy a sajttorta szélei egyenletesek legyenek, felnyitás előtt melegítse fel a rugós formát hajszárítóval.

Kész az epres sajttorta. Jó étvágyat kívánunk!

A sajttorta (túrótorta) nagyon népszerű csemege. Annak ellenére, hogy ez egy sütemény, nem mindig van szükség sütőre az elkészítéséhez. Az amerikai sajttortát minden bizonnyal sütik, de a britek azzal az ötlettel álltak elő, hogy zselatint adnak a túrós töltelékhez. Az eredmény egy sütés nélküli sajttorta lett, amely krémsajtból és normál túróból is készült.

Bár teljesen lehetséges túrótortát készíteni krémsajtból és erjesztett tejes túróból (mindkét terméket angolul ugyanazzal a szóval hívják „sajt”), jobb, ha mascarponét veszünk, és ha túrót használunk, akkor puha és zsíros, szemek és szemek nélkül.

A desszert klasszikus változatának hőkezelés nélküli elkészítéséhez a konyhának rendelkeznie kell:

400 g omlós keksz;
155 g vaj;
620 g krémsajt (vagy túró);
500 ml tejszín;
155 g porcukor;
100 ml víz;
100 ml tej;
24 g zselatin.

Főzés lépésről lépésre:

A sütiket apró szemekre daráljuk, amihez hozzáadjuk az olvasztott vajat. Ezt a manipulációt gyorsan elvégezheti turmixgéppel, vagy sodrófával a sütik fölött sétálva. Az első esetben hatékonyabb. Az olajozott morzsát egy rugós formába nyomkodjuk.
A sajtot, az édes port és a tejszínt a lehető leghomogénebb keverékbe keverjük.
Öntsön vizet egy kis edénybe zselatinnal. A tejet forróra melegítjük anélkül, hogy felforrna. A megduzzadt zselatinhoz öntjük. Addig keverjük, amíg az összes szem teljesen fel nem oldódik.
A feloldott zselatint a tejszínnel felvert sajthoz adjuk, és újra jól elkeverjük, hogy a zselésítő komponens ne rakódjon le az aljára.
A szuflét öntsük formába, és hagyjuk nyugodtan megdermedni a hidegben. Az elkészült sajttortát egy réteg bogyós vagy gyümölcslé zselével, valamint csokimázzal lehet megkenni, illetve bogyós gyümölcsökkel vagy csokoládé- vagy kókuszreszelékkel díszíteni.

Túrós desszert sütivel

Nem nehéz túrótortát készíteni sütés nélkül. Dióhéjban: össze kell keverni az összes hozzávalót, össze kell rakni egy edénybe, és a hűtőszekrény polcára kell helyezni.

Ennek a felháborítóan egyszerű desszertnek az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

400 g túró;
320 ml tejföl;
255 g porcukor;
4 g vaníliapor;
4 sárgája;
42 g zselatin;
250 g omlós tésztamorzsa;
bármilyen bogyó a díszítéshez.

A főzés lépései:

A kovászos sajtot a sárgájával morzsoljuk össze, adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliaport és a tejfölt. Az összekevert termékeket alaposan felverjük, majd beleöntjük a vízben (vagy tejben) feloldott zselatint.
A forma aljára jól nyomkodjuk a homokmorzsát, és tegyük rá a túrós szuflát. Ezt követően rejtse el a desszertet önmaga és a többi édességkedvelő elől négy órára a hűtőszekrényben, hogy besűrűsödjön és stabilizálódjon. Tálalás előtt egész bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hozzáadott eperrel

A fényes, lédús eper és a hófehér túrós szufla kombinációja ízletessé és lenyűgözővé teszi a desszertet.

1 elkészített piskóta;
300-400 g friss eper;
500 g krémsajt;
220 ml tejszín;
155 g porcukor;
21 g zselatin.

Az epres sajttorta összeállítása:

Készítsünk krémsajtos szuflát. A tejszínt porcukorral súlytalan, finom felhővé hozzuk, hozzáadjuk a csomagoláson található ajánlások szerint feloldott zselatint, és újra felverjük.
Mossa meg az epret és szárítsa meg. Elegendő bogyó a forma kerülete mentén, félbevágva. A maradék epret közepes kockákra vágjuk.
Egy külön tálba tegyünk néhány evőkanál tejszínt, a nagyobb részhez adjunk kockára vágott epret és keverjük össze.
A kész piskótát a rugós forma aljára helyezzük, ha kicsit nagyobb, késsel vágjuk le. Kenje meg a maradék krémből a torta kerületét, és helyezze rá a fele bogyókat úgy, hogy a bevágások a forma falai felé nézzenek. Töltsük meg a formát a túrós szufla nagy részével eperrel.
A tetejére kenjük a maradék bogyók nélküli krémet a tálból. Így a desszert felülete tökéletesen sima lesz. Stabilizálás után óvatosan távolítsa el a desszertet a formából, megmutatva a gyönyörű oldalát.

Banán csemege

A banános túródesszert nagyon könnyen elkészíthető, főleg ha turmixgépet használunk. Ezután az összes folyamat időtartamát néhány perc alatt kiszámítják, és a finomság összetevőinek listája a következő lesz:

365 g cukros keksz;
130 g vaj;
460 g nem szemű túró;
3 közepes banán;
Művészet. krém;
50 g porcukor;
15 g vanília ízű cukor;
25 ml citromlé;
28 g instant zselatin granulátum.

Lépésről lépésre járunk el:

Süteményből és vajból készítsünk édes alapot a tortához az előző receptekhez hasonlóan: turmixgéppel morzsoljuk össze a sütiket, keverjük össze vajjal és nyomjuk a formába burgonyanyomóval.
Ezt követően a meghámozott banánt a turmixgépbe küldjük. Annak érdekében, hogy ne sötétedjenek, citromlével kell meglocsolni őket.
Az összetört banánhoz adjuk a túrót, öntsük hozzá a tejszínt, szitáljuk át a porcukrot és a vaníliaízű cukrot. A turmixgép néhány perces futása után mindent összekeverünk.
Adjuk hozzá az elkészített folyékony zselatint a kapott masszához. Összekeverés után a tejszínt az alapra öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy stabilizálódjon, megkeményedjen. Annak érdekében, hogy a zselatin egyenletesen oszlik el a szuflában, és ne keményedjen külön csomókká, minden termék nem lehet szobahőmérsékletnél hidegebb.
Tálalás előtt ezt az édes ételt díszíthetjük banánszeletekkel, csokireszelékkel vagy egyéb feltéttel.

Csokoládé sajttorta

Finom, bársonyos csokoládé ízű túródesszert a következő termékkészletből készül:

310 g sütemény (rövid fajta, mint a korábbi verziókban);
110 g vaj;
34 g kakaó;
600 g bármilyen krémsajt;
150 g tejcsokoládé;
100 g sötét keserű csokoládé;
50 g fehér csokoládé;
100 g porcukor;
30-40 ml tejszín vagy tej.

Gyártási technológia:

Finomítsa a sütiket morzsára a kakaópor és a vaj egymás utáni hozzáadásával. Ebből a keverékből készítsen alapot - egy réteg tömörített olajozott morzsákat.
A sajtot habosra verjük a porcukorral. Olvassz fel 100 g tejet és 50 g étcsokoládét. Adjunk hozzá sajtot a folyékony csokoládéhoz, egy-egy evőkanálnyit. Keverd össze.
A csokis és túrós tölteléket az alaptésztára tesszük, elsimítjuk és két órára hűtőbe tesszük.
A maradék csokoládéból (tej- és étcsokoládéból) készítsen mázat úgy, hogy ezt a terméket tejjel megolvasztja. A fagyott krém tetejét bevonjuk a kapott keverékkel, tetejére olvasztott fehér csokoládéval mintás díszítést rajzolunk. Ha a máz megszilárdult, kész is a csokis sajttorta.

Sűrített tejjel

Túróból és főtt sűrített tejből a lehető legrövidebb idő alatt elkészíthető finom édesség, kedvenc karamelája ízével. A főzési folyamat legnehezebb része a krém megkeményedésére vár.

Az alaphoz és a túrós szuflához a következőket kell venni:

370 g főtt sűrített tej;
300 g zsíros túró;
100 ml tejszín;
30 g instant granulált zselatin;
310 g omlós keksz;
150 g olvasztott vaj.

Főzési útmutató:

A desszert alapjául omlós süteménymorzsát vajjal kombinálva készítünk. Ehhez a tepsi alján és oldalán oszlassuk el és tömörítsük össze a vajmorzsát, tegyük hűtőbe dermedni.
Tegye a túrót, a sűrített tejet és a tejszínt egy turmixgép tálba. Ezeket a termékeket simára keverjük. Ezután adjuk hozzá a gyártó utasításai szerint elkészített zselatint. Keverd össze.
Az így kapott krémszuflát áttesszük a fagyasztott sütialapra, elsimítjuk és visszatesszük a hűtőbe, hogy stabilizálódjon, megdermedjen. Ez átlagosan 3 órát vesz igénybe.

Mascarponés sajttorta sütés nélkül

A mascarpone egy finom sajt, amelyet tejszín alvasztással készítenek. Ezt a terméket széles körben alkalmazzák a főzésben, beleértve a sajttorták készítését is.

Ebben az esetben a következő összetevőkre lesz szükség:

300 g törékeny omlós keksz;
150 g vaj;
500 g mascarpone sajt;
200 ml tejszín (30%-tól);
150 g porcukor;
100 ml hideg víz;
21 g étkezési zselatin.

Sütés nélküli sajttorta mascarponéval lépésről lépésre:

Az étkezési zselatint felöntjük vízzel, és a csomagoláson feltüntetett felhasználási mód szerint félretesszük duzzadni.
Forgasd finom homokba a sütiket, keverd össze olvasztott vajjal. A kapott morzsalékos keveréket, hasonlóan a nedves homokhoz, tömörítse sűrű rétegben a rugóforma alján. Hűtsük le.
A kihűlt tejszínt a porcukorral keverőgéppel habos masszává verjük. Adjunk hozzá mascarponét. Keverd össze.
A zselatint mikrohullámú sütőben vagy gőzben addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd vékony sugárban a krémhez adjuk.
Ezt követően a fagyasztott morzsát kenjük be tejszínnel. Hűtőbe tesszük néhány órára, vagy jobbra másnapig.

Eredeti recept mályvacukorral

Ebben a receptben a krémet inkább a mályvacukor rágásával stabilizálják, mint a zselatint. Ennek köszönhetően a szufla szokatlanul szellősnek és ízletesnek bizonyul, még a túró leglelkesebb ellenfelei is lenyelik a kedves lelkek számára.

A desszerthez szükséges összetevők aránya a következő lesz:

300 g omlós keksz;
115 g olvasztott vaj;
500 g puha, nem savanyú túró;
400 g fehér mályvacukor;
200 g zsíros tejföl;
50 g porcukor;
20 ml citromlé;
50 ml sűrű tömény bogyószirup.

A desszert elkészítési folyamata:

A sütiket bármilyen elérhető módszerrel (sodrófa, turmixgép vagy konyhai robotgép) törje apró morzsára. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindent alaposan összekeverünk.
Az eredmény egy nedves homokra emlékeztető masszának kell lennie. Szorosan nyomja be a kerülete mentén (alul és falak) egy 22 cm átmérőjű formába. Következő - hűtés a hűtőszekrényben 20-30 percig.
A túrót, a tejfölt és a porcukrot botmixerrel homogén krémes masszává őröljük.
Melegítsd fel a mályvacukrot a mikrohullámú sütőben, amíg duplájára nő és megpuhul. Keverjük össze a túrót, a mályvacukrot és a citromlevet. A kapott masszát alaposan felverjük.
Helyezze a szuflét az alapra, és egyenítse ki a felületet. Fecskendővel vagy pipettával spirálisan a tetejétől a közepétől a széléig készítsen szirupcseppeket. Ezután egy fogpiszkálóval rajzolja meg ugyanazt a spirált, áthaladva az egyes cseppek közepén. Tegye a sajttortát a hűtőbe egy éjszakára, hogy a szufla megdermedjen.

Gyors málnás desszert

Bár ez a málnás sajttorta három rétegből áll (sütikéreg, túrós puff és málnazselé), elég gyorsan elkészül, mivel a rétegek a fagyasztóba kerülnek, hogy stabilizálódjanak és megkeményedjenek. Egy másik csavar a receptben, hogy míg a cookie-sajttortát általában omlós tésztával készítik, addig ez zabpehely finomságot használ.

A főzés során a következőket használjuk:

300-340 g zabpehely keksz;
200 g puha vaj;
500 g túró;
300 g málna;
20 g vaníliás cukor;
125 g cukor;
200 ml tejföl;
24 g étkezési zselatin;
100 ml jeges víz;
egy csomag málnazselé és málna a díszítéshez.

Készítse elő a következőképpen:

Egy robotgépben verje fel a zabpelyhet a vajjal, amíg morzsa nem keletkezik, terítse el a pitetartály alján, és tömörítse. Tedd a fagyasztóba 10 percre.
Turmixgéppel a málna felét a túróval, a tejföllel és a cukorral (beleértve a vaníliát is) krémes masszává forgatjuk. Beleöntjük a feloldott zselatint és kanállal vagy spatulával forgó mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk.
A zabmorzsás réteg tetejére tesszük a szufla felét, rá a maradék málnát, és ismét rá a túrókrémet. Tegyünk mindent a fagyasztóba 20 percre.
A beállított krém tetejére tegyük a díszítésnek szánt bogyókat, és öntsünk rá málnazselét, majd tegyük be a hűtőbe. A sajttorta megszilárdulása után azonnal tálalható.

Végül sok háziasszony talál egy nagyon hasznos trükköt, amellyel könnyedén eltávolíthatja a sütés nélküli sajttortát a formából anélkül, hogy késsel leválasztja a falakról. Néhány percre a formát a desszerttel egy forró vízbe áztatott frottír törülközőbe tekerjük, és a torta könnyen leválik a falakról.