A tök e rokonának szerelmesei közül kevesen gondolkodtak el azon, hogy az aromás dinnyét vagy a belőle készült ételeket meg lehet-e őrizni télre. Az ilyen dinnyekészítmények fotóival ellátott receptek ritka vendégei szakácskönyveknek és weboldalaknak.

A dinnye a tökfélék családjába tartozó kúszónövény gömbölyű, rostban, antioxidánsokban, valamint B- és C-vitaminban gazdag termése. Gyümölcsét júniustól szeptemberig szüretelik, frissen szinte a tél végéig kapható. A konzerv dinnyereceptek kedvelői sokféle tartósítási módszert alkalmaznak, hogy ezt az édes és ízes szezonális gyümölcsöt hosszú ideig megőrizzék.

Hogyan válasszunk jó dinnyét

Dinnye válogatás legjobb minőség fontos, hogy hosszú ideig biztosítsák a biztonságát, beleértve a konzerválást is. A sárgadinnye megfelelő befőzése és a belőle készült ételek télire való tartósítása lehetetlen három figyelembevétele nélkül a helyes kiválasztás kritériumai:

  • szag;
  • kinézet.

Tapintás, szaglás, látás... Az érzékszerveinek teljes mértékben bekapcsolódniuk kell, hogy megtalálják a megfelelő gyümölcsöt. Válassz nehéz és illatos dinnye. Érettségétől függően azonnal fogyasztható, vagy akár több napig is eláll a hűtőben.

A legjobb gyümölcs kiválasztásához kövesse az alábbi tippeket:

  1. Először is mérje meg a gyümölcsöt a kezében. Biztosan ő nehéz, és a felülete legyen sima. Ha a dinnye túl nehéz, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöt cukros vízben áztatták, és bármely recept követésének eredménye kiszámíthatatlan lesz.
  2. Az érett dinnye jellegzetes édes illatú. Az érettebb gyümölcs illatosabb. Ezenkívül figyelni kell a gyümölcsszár illatára - minél gazdagabb, annál finomabb a dinnyepép.
  3. Végül vizsgálja meg a kocsányt és a szárat. Elérhetőség repedések a száron és a körülötte lévő héjon azt jelzi, hogy a dinnye érett, ezért fogyasztásra kész.

Az eladók néha kínálnak próbáld ki a gyümölcs jó ízű, ezért ne szégyellje magát, és engedje meg magának, hogy ízlelőbimbóit vonzza, hogy finomítsa a konzervdinnye recept választékát.

Friss tárolás

Az egész dinnye legfeljebb öt-hat napig tárolható szobahőmérsékleten száraz, szellőző helyen. Ez a kezelési rend lehetővé teheti a magzat teljes érettségét is. Egy egész dinnye több napig eltartható a hűtőszekrény gyümölcsfiókjában 10°C-tól 12°C-ig. Ilyenkor a szagok terjedésének korlátozása érdekében letakarható fóliával.

A felvágott sárgadinnye egy-két napig eltartható a hűtőszekrényben.

Hogyan lehet másképp tartósítani a sárgadinnyét télre?

A dinnyekészítmények receptjei és egyes technikák lehetővé teszik, hogy elfelejtse a gyümölcs szezonalitását, így télen is időről időre megajándékozhatja magát egy illatos darab nyári ízzel.

Fagyasztó

Készítmény

Tudnia kell, hogy magát a dinnyét nehéz lefagyasztani. A magas folyadéktartalom miatt, amely fagyasztva a magzat sejtjeit felszakítja, a fagyasztott termék íze erősen torzul. De ez nem jelenti azt, hogy nem lehet lefagyasztani.

A dinnye befőzése télen a fagyasztóban lehetséges, feltéve, hogy kevés előzetes felkészülés gyümölcs, a darabok egyfajta „lezárása”, hogy kiolvasztva megőrizzék ízüket.

Először állítsa be a fagyasztóját -25 és -35 fok közötti hőmérsékletre, vagy ha elérhető, állítsa be a szuper fagyos.

Befőzéshez érett és minél frissebb gyümölcsöt válasszunk. A legjobb megoldás, ha előtted vágod. A gyümölcsöt megmossuk, leszárítjuk és félbevágjuk. Távolítsa el a mag részt, és vágja le a héját. Vágja le a pépet kockákra.

1. fagyasztási recept lehetőség

Egy vagy több citrom levét a készítmény térfogatától függően facsarjuk ki egy tálba, és mártsuk bele a kapott dinnyekockákat. Használhat szitát, hogy elkerülje a felesleges lé pazarlását. Fedett citromléÓvatosan vegye ki a darabokat a citromlével ellátott tálból, helyezze egy rétegben egy sima felületre, és tegye be egy napra a fagyasztóba. Minden második nap tedd zacskóba vagy edénybe, és tárold a fagyasztóban legalább három hónapig.

A maradék citromléből bármelyik ismert recept szerint elkészíthető a limonádé, vagy jégkockaformákba öntve felhasználható gyümölcslé-koktélokhoz.

Fagyasztási recept, 2. lehetőség

Készítsünk folyadékot cukorszirup, például az alábbi recept szerint. A dinnyedarabokat mártsuk bele, majd hagyjuk lecsepegni a felesleget, és egy sorban tegyük egy sima felületre, és fagyasszuk le.

Leolvasztás A sárgadinnye elkészíthető hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. A hűtőszekrényben való kiolvasztáshoz vegye ki a szükséges mennyiséget, és hagyja egy zárt edényben kiolvasztani a hűtőszekrény legmelegebb polcán.

Dinnyeszirup és sorbet receptek

A dinnyeszirup és a dinnyesorbet a fagyasztóban is tárolható. gyümölcsdarabokat mixerben összekeverve, majd alacsony lángon cukorral párolva kapjuk. A kapott szirupot edzett üveg- vagy műanyag tégelyekbe vagy csészékbe helyezzük, és tíz hónapig a fagyasztóban tároljuk -18 °C és -25 °C közötti hőmérsékleten.

A dinnyepép, a citromlé és a kristálycukor összekeverésével nyerik. A kapott terméket ezután fagylaltkészítőben összekeverjük vagy lehűtjük, keverőben összeforgatjuk, majd a fagyasztóba tesszük -24 °C és -34 °C közötti hőmérsékleten. Az így elkészített sorbet nyolc évig eltartható. tíz hónapig.

Téli sárgadinnye konzerv szirupban

Cukorszirup

Sterilizálni előkonzervek. Ez bármilyen rendelkezésre álló módon megtehető - forraljon, gőzöljön, használjon dupla kazánt, légkeveréses sütőt, multicookert vagy gyorsfőzőt.

A szirupot úgy készítsük el, hogy ízlésünktől és a gyümölcs édességétől függően 1:2 vagy 1:1 arányban cukrot oldunk fel vízben.

Az elkészített dinnyedarabokat kétharmados üvegekbe tesszük, és sziruppal megtöltjük. Túlhúzás nélkül zárja le az üvegeket.

Sterilizáljuk az üvegeket 100 fokon fél órától negyven percig.

Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket úgy, hogy nem túl hideg felületre, például vágódeszkára helyezi őket.

Szőlőszirup

Egy kilogramm darabokra vágott péphez vegyünk négyszáz gramm cukrot, jó csomót fehér szőlőés egy negyed vaníliarúd (vagy egy teáskanál vaníliás cukor).

Készítse elő az üvegeket és a fedőt úgy, hogy legalább negyed órán át forró vízben sterilizálja.

A dinnyedarabokat egy tálba tesszük, és megszórjuk a cukorral. Keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a felületükön, és hagyjuk állni két órán keresztül pácolt.

Az elkészített pépet üvegekbe helyezzük. A szőlő levét kicsavarjuk, egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, és lassú tűzön puhára pároljuk a szőlőszirupot, teljesen lefedve a dinnyedarabokat.

Az üvegeket szorosan zárjuk le, de ne túl szorosan, és legalább fél órán át sterilizáljuk forrásban lévő vízben.

Tálaljuk salátával vagy popsikával.

Ánizs szirup

Egy kilogramm előre elkészített érett dinnyepéphez vegyünk egy liter vizet, négyszáz gramm porcukrot vagy kristálycukrot, két-három csillagot. ánizs(csillagánizs) és fél pohár fehér ecet.

A pép előkészítéséhez mossa meg a dinnyét, szárítsa meg, és vágja félbe a gyümölcsöt. Távolítsa el a magokat és a rostokat, vágja le a héját, és vágja kockákra a dinnyepépet. Tegye a kockákat egy tálba, majd öntsön vizet, hogy teljesen ellepje, és adjon hozzá fehér ecetet. Alaposan keverjük össze és tegyük bele menő tegyük (hűtőbe) egy éjszakára.

Másnap a pácot lecsepegtetjük, a dinnyedarabokat hideg folyóvíz alatt leöblítjük. Egy kis időre hűtőbe tesszük.

Egy edénybe öntsünk egy liter cukorral elkevert vizet, és adjunk hozzá ánizst. 10 percig főzzük. Ezután negyed óráig hagyjuk hatni.

Ekkor sterilizálja az üvegeket tíz-tizenöt percig.

A dinnyedarabokat üvegekbe tesszük, felöntjük a sziruppal, és szorosan lezárjuk.

Sterilizálja az üvegeket a késztermékkel fél órától negyven percig 90-100 °C hőmérsékleten. Hagyja kihűlni vízben, majd törölje le az üvegeket, és tegye hűvös helyre.

Dinnyés tálalás receptjei




Leírás

A dinnyepürét nem kell lefagyasztani, üvegekbe is zárható, a különbség csak annyi lesz, hogy ebben az esetben sok cukrot kell majd hozzáadnunk és ez jelentősen befolyásolja az ízt. Éppen ezért, ha télen szeretné élvezni a dinnye teljesen természetes ízét, akkor egyszerűen fagyassza le püré formájában. Ennek a módszernek sok pozitív vonatkozása van: nem sok időt és erőfeszítést igényel, a dinnye megőrzi ízét és illatát, a készítmény diétás és nagyon egészséges lesz. Képzelje csak el, milyen finom lesz a palacsinta vagy a házi készítésű leveles tészta dinnyepürével.
A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept egyértelműen bemutatja Önnek a dinnyepüré téli elkészítésének minden szakaszát, így nem lesz gondja az elkészítéssel. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a megfelelő dinnyét. A gyümölcsnek sűrűnek, érettnek és édesnek kell lennie, akkor a püré megfelelő lesz. Amellett, hogy a sárgadinnye önmagában nagyon hasznos vitaminok tekintetében, pozitív hatással van a gyomor működésére, normalizálja az anyagcserét és serkenti a hasnyálmirigy működését. A gyerekek egyszerűen örülni fognak annak a lehetőségnek, hogy télen reggelire pirítóst fogyaszthatnak dinnyepürével. Nem ez az egyetlen módja egy ilyen üres használatának, de minden mást a saját képzeletére bízunk. Kezdjük el otthon elkészíteni a finom dinnyepürét télire.

Hozzávalók

Dinnyepüré - recept

Készítsünk elő minden hozzávalót egy ilyen egészséges készítmény elkészítéséhez. A legjobb, ha a dinnyét előre leöblítjük, és eltávolítjuk benne a magokat. Az összetevőkben a dinnye mennyisége már hámozott formában van feltüntetve, ezt a tényt vegye figyelembe a főzés megkezdése előtt.

A meghámozott dinnyepépet a képen látható módon vágjuk apró darabokra, és tegyük egy mély tálba. A legegyszerűbb módja, ha a dinnyedarabokat azonnal egy botmixer táljába helyezzük.


A dinnyét óvatosan sima pépesre állítjuk, ízleljük édességét és adjunk hozzá annyi kristálycukrot, amennyit jónak látunk. A dinnye édessége közvetlenül függ a fajtájától, ezért az összetevőkben lévő cukor mennyisége hozzávetőlegesen van feltüntetve.


Ezután két lehetőség van az események alakulására: lefagyaszthatod a dinnyét ebben a formában, vagy leszűrheted a levét és csak azt fagyaszthatod le. Fagyasztáshoz a legjobb kis adagú formákat használni, hogy ne fagyassuk le újra az egész munkadarabot. Helyezze a dinnyét a választott formába, fedje le vagy tekerje be fóliával, és tegye a fagyasztóba, amíg teljesen megdermed. A jövőben felhasználhatja ezt a készítményt más desszertek elkészítéséhez vagy zabkása kiegészítéseként, nagyon alacsony kalóriatartalmú és ízletes ételt kaphat.

Dinnye- az uborkafélékhez és a sütőtökfélékhez tartozó növény termése. E dinnyetermés hazájának Észak-Indiát és Közép-Ázsiát tekintik, ahol termesztették, majd később szelekciónak vetették alá, hogy új, továbbfejlesztett fajtákat fejlesszenek ki. Vannak történelmi tények, amelyek azt mutatják, hogy a dinnyét az ókori Egyiptomban termesztették.

Ennek a növénynek a gyümölcse szabálytalan alakú, hosszúkás gömb, súlya leggyakrabban nem haladja meg a tíz kilogrammot. A dinnye héjának színe fajtától függően lehet sárga, zöld, fehér és barna, beleértve az árnyalatokat is. Nem zárható ki a csíkok jelenléte a gyümölcs felszínén. Ez a növény igénytelen a talajra és jól tűri a szárazságot, de nem tűri a magas páratartalmat.

Egy hajtás két-hét sárgadinnye gyümölcsöt eredményezhet.

A gyümölcsök fogyasztása hasznos a vitaminhiány és a vérszegénység megelőzésére. A különféle csoportokba tartozó vitaminok, mikro- és makroelemek, különféle ásványi anyagok nagyszámú jelenléte a dinnyét nagyon egészséges termékké teszi. A töknövény gyümölcse frissen minimális kalóriát tartalmaz, és abszolút mindenki fogyaszthatja. Szárított formájában a sárgadinnye nagyon kalóriadús és étvágyat is növeli, ezért fogyasztását korlátozni kell. Az idegrendszer megnyugtatására különféle tökfőzeteket és infúziókat ajánlunk. A dinnyelé javítja az emésztést, és számos gyomor-bélrendszeri problémát megoldhat. A dinnyét a kozmetológiában is használják tápláló maszkok készítésére.

A sárgadinnye téli előkészítése előtt meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő érett és édes gyümölcsöt. Először is emlékeznie kell arra, hogy a tök növény termése augusztusban teljesen beérik. Vásárláskor előnyben részesítjük a sűrű és testes, jellegzetes és gazdag gyümölcsös illatú gyümölcsöket. Az érett és édes dinnye farkát felül kell szárítani, de belül még enyhén zöldellni.

A sárgadinnye kiválasztása után megkezdheti a téli betakarítást.

Tartósításkor előnyben részesítjük a befőtteket, lekvárokat, lekvárokat. A dinnyedarabokat saját levükbe és szirupjukba borítjuk. A pépéből készült lekvár hihetetlenül ízletes és természetes. Egy ilyen édes gyümölcsből nagyon könnyű mályvacukrot készíteni cukor hozzáadása vagy a pépet szárítása nélkül. A sárgadinnyét télre darabokra vágva, lé vagy püré formájában is lefagyasztják. A téli gyümölcsök jövőbeli felhasználásra szánt receptjeinek sokfélesége a valóban egyedi ízének és aromájának köszönhető.

Az alábbiakban egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptek találhatók fotókkal a sárgadinnye télire történő elkészítésének és konzerválásának otthoni sokféleségében. A nyersdarabok tárolásának módszereit is részletesen ismertetjük.

A dinnye őszi betakarítását nem csak lekvár, lekvár vagy szárított szelet formájában lehet télre megőrizni. A tartósítási módszer lehetővé teszi, hogy olyan téli készítményt készítsen, amely ízében és állagában hasonló lesz a friss, csak vágott édes dinnyéhez.

Az aromás dinnyepép önmagában is jó. Azonban könnyen elnyeli az egyéb szagokat, ezért lehetővé teszi a kísérletezést. Egy tégely konzerv dinnyébe tehetünk fűszereket (szegfűszeg, vanília, fahéj), friss gyömbért, ananászt, mézet. A tartósításra való előkészítés mindössze néhány percet vesz igénybe, így néhány tégely becsomagolása gyors és egyszerű.

Téli dinnyekonzerv üvegekben - az elkészítés általános elvei

A dinnye tartósításra való előkészítéséhez alaposan meg kell mosni egy kemény kefével, nagy szeletekre kell vágni, ki kell húzni a magot a magokkal együtt, és le kell vágni a bőrt. A nagy dinnyeszeleteket apró kockákra vágjuk (3-4 centiméteres szélűek), amelyeket könnyedén egy üvegedénybe tölthetünk. Már csak a szirupot kell felforralni, és már kész is a télire üvegekbe befőzött dinnye.

Ha a sziruppal töltött dinnyés üvegeket a töltés előtt sterilizáljuk, akkor nem kell meggyújtani vagy gőzölni töltés előtt.

Egyszerű receptek a dinnye, például az ananász befőzéséhez télen

Egyszerűen alaposan mossa le szódabikarbónával. Ha sárgadinnyekonzervet készítünk télre sterilizálás nélkül, azaz azonnal kulcsrakészen, akkor az üvegeket először forrásban lévő víz felett meg kell párolni, vagy a sütőben kalcinálni kell.

Hogyan sterilizáljuk a megtöltött üvegeket? Tegyen egy régi törülközőt egy széles serpenyő aljára, és helyezze rá a tartályt. A fedeles üvegeket a nyak alatt töltse meg meleg vízzel, hogy a víz ne érje el a vállakat körülbelül három centiméteren. A víz felforrása után a félliteres üvegeket 10 percig, a hétszáz litereseket 20 percig sterilizáljuk.

A konzerv dinnyét ugyanúgy kell hűteni, mint a többi téli készítményt: fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg, régi takaróba, bundába vagy takaróba.

Dinnyekonzerv téli "Cukor"

Télre üvegekben tartósított cukros dinnye nagyon finom. Megőrzi a természetes aromát és gazdagabb ízt kap. Egész télen ehet natúr, szinte friss dinnyét, és kiváló pékáruval kényezteti családját.

Hozzávalók:

nagy érett dinnye;

két liter tiszta víz;

Négy pohár kristálycukor;

Egy teáskanál citromsav.

Főzési mód:

Helyezze az előkészített dinnyedarabokat sterilizált üvegekbe.

Forraljuk fel a szirupot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre.

A szirup keverése közben várja meg, amíg a cukorszemek teljesen feloldódnak.

Amikor a szirup forrni kezd, adjunk hozzá citromsavat.

Forraljuk fel a szirupot savval három percig.

A dinnyedarabokat forrásban lévő cukorsziruppal öntjük.

Fedővel letakart üvegekben 10 percig sterilizálja a sárgadinnyekonzervet télire.

Zárja le a munkadarabot, hűtse le és tárolja hűvös helyiségben.

Konzerv dinnye gyömbérrel

A friss gyömbér gyökere különleges friss jegyet, finom és egyben ragyogó ízt ad a dinnyének. A csípős ételek szerelmeseinek igazi felfedezés lesz a dinnyekonzerv télen, üvegekben ez a változata. Az összetevők mennyisége hozzávetőlegesen a késztermék literenként van feltüntetve.

Hozzávalók:

Közepes méretű dinnye;

Egy darab gyömbér gyökér (3-4 cm);

Száz gramm fehér cukor;

Egy csipet citromsav;

Főzési mód:

A dinnyét apró szeletekre vágjuk.

A gyömbér gyökerét késsel meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Helyezze a gyömbérszeleteket a sterilizált üvegek aljára.

Tölts meg egy üvegedényt dinnyeszeletekkel.

Adjuk hozzá a kristálycukor mennyiségét.

Adjon citromsavat minden üveghez.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a dinnyedarabokat (a víz felszínétől hagyjunk 1,5-2 cm levegőt a fedőig).

Készítsen elő egy serpenyőt a sterilizáláshoz.

Sterilizáljuk a dinnyét, majd lezárjuk és kihűtjük.

Tárolja kamrában vagy téli hűtőben.

Konzerv dinnye ananászsal

Egy egyszerű recept aromás és nagyon ízletes dinnye elkészítéséhez. Az ananásszal kombinálva a dinnye pikáns savanyúságot kap, amelyet fűszeres szegfűszeg és ecet fokoz. Ez a konzerv dinnye jó hússalátákban és édes ételekben.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

150 ml asztali ecet;

másfél liter ivóvíz;

Hat szegfűszeg bimbó;

Fél kiló fehér cukor.

Főzési mód:

Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz.

Vágd fel a dinnyét.

Helyezzen két szegfűszeg bimbót minden sterilizált üvegedénybe.

A dinnyeszeleteket ráhelyezzük és szorosan nyomkodjuk.

A vízhez adjuk a cukor mennyiségét, állandó keverés mellett tűzön felengedjük.

Mielőtt felforralná a szirupot, öntsön ecetet és keverje össze.

Forró ecetsziruppal öntsük az üvegek tartalmát.

Sterilizálja a dinnyét a fent leírtak szerint körülbelül tizenöt percig.

Lezárjuk és takaró alá küldjük hűlni.

Az üvegeket tartsa hűvös, napfénytől védve.

Télre befőtt sárgadinnye fűszeres szirupban

A fűszerek és a portói lenyűgöző szirupot készítenek a konzerv dinnye számára. A szokatlan íz és az eredeti megjelenés az eredeti készítményt ínyenc élvezetté varázsolja.

Hozzávalók:

Két kis dinnye;

Három rügy szegfűszeg;

fél kiló cukor;

fél liter víz;

egy pohár portói bor (230 ml);

Fahéj rúd;

Egy csomag vanília vagy egy hüvely természetes vanília.

Főzési mód:

Vágja le a sárgadinnyéről a bőrt, és dobja ki a magokat.

Vegyünk egy speciális kanalat a fagylalt formázásához, és kanalazzuk ki a dinnyepépet, hogy gyönyörű golyókat kapjunk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vaníliát és fahéjat, adjon hozzá szegfűszeget és kristálycukrot.

Forraljuk fel a szirupot, ne felejtsük el keverni.

Amint felforr a szirup, kapcsoljuk le a tüzet, és öntsük bele az édes folyadékot a dinnyegolyókba.

Öntse a port, zárja le a fedelet, és hagyja állni a dinnyegolyókat tizenöt percig.

Vágjuk ki a dinnyét egy lyukas kanállal, és tegyük egy külön tálba.

A szirupot visszatesszük a tűzre, és közepes lángon felére csökkentjük.

A felforralt sűrű szirupba helyezzük a dinnyedarabokat, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Helyezze a dinnyegolyókat sterilizált üvegekbe.

A szirupot leszűrjük és üvegekbe töltjük a golyók tetejére.

Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál portékát, adjunk hozzá egy szegfűszeg bimbót és egy fél vaníliarudat (amit szirupban főztünk meg), ha szükséges.

A megtöltött üvegeket fél órán át fertőtlenítjük, fedővel letakarva.

Zárja le az üvegeket, hűtse le megfelelően és tárolja.

Dinnyekonzerv mézben és fahéjban

A gazdag fűszercsokor mézzel és ecettel kombinálva teszi különlegessé ezt a receptet. Ha valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné kényeztetni magát télen, mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt a télire befőzött sárgadinnyét üvegekben.

Hozzávalók:

két kilogramm hámozott dinnye;

140 gramm természetes méz;

egy csipet só;

ötven gramm kristálycukor;

két fahéjrúd;

négy-négy darab szegfűszeg és csillagánizs;

kétszáz milliliter 9% -os ecet;

csipetnyi őrölt paprika;

három borsó szegfűbors.

Főzési mód:

A dinnyét kis kockákra vágva készítsük el.

Tegye az összes fűszert (a paprika kivételével), a fűszereket és a mézet, a sót és a cukrot egy serpenyőbe.

Felöntjük bő vízzel, és főzzünk aromás szirupot.

Amikor felforrt a serpenyő tartalma, beledobjuk a dinnyét és beletesszük a paprikát.

Pároljuk a dinnyedarabokat tíz percig alacsony lángon.

Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

A dinnyét üvegekbe tesszük és felöntjük a páccal.

Helyezze a megtöltött üvegeket a sütőbe, és 150 fokon szárítsa meg. Fél óra elég.

Vegye ki az üvegeket és azonnal zárja le.

Hűtsük le ugyanúgy, mint a forró vízben történő sterilizáláskor.

Tárolja kamrában.

Konzerv sárgadinnye télre sterilizálás nélkül

Gyorsabb betakarítási módszer a télire sterilizálás nélküli sárgadinnyekonzerv. Az időmegtakarítás jelentős, az íz és az eltarthatóság nem változik ezzel a tartósítási módszerrel.

Hozzávalók:

Fél kiló hámozott dinnye;

két liter víz;

fél citrom;

Egy pohár cukor.

Főzési mód:

A dinnyét vágjuk apró darabokra, 2 cm-es oldalukkal.

Vizet forralni.

A dinnyekockákat forrásban lévő vízbe dobjuk, és lassú tűzön három percig főzzük.

Facsarjuk ki a fél citrom levét, és öntsük forrásban lévő vízbe.

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük a serpenyő tartalmát tizenöt percig.

Sterilizált üvegekbe töltjük.

Zárja le a sárgadinnyekonzervet télre sterilizálás nélkül, fordítsa meg az üvegeket és hűtse ki.

Tárolja a munkadarabot hideg helyen.

Dinnyekonzerv télre üvegekben - trükkök és hasznos tippek

    A dinnye befőzése kiváló lehetőség cukrozatlan gyümölcs feldolgozására. Ha sikertelenül vásárolt dinnyét, ne dobja ki és ne egye meg erőszakkal. Érdemes cukorban tartósítani és télen élvezni.

    A túlérett gyümölcs vagy a laza rostos szerkezetű fajta nem alkalmas tartósításra: egyszerűen szétesik. Az eredmény különösen katasztrofális lesz, ha sterilizálás nélkül próbál dinnyekonzervet készíteni télire. A végeredmény egy lekvárszerű massza lesz, nem pedig az egyes szeletek.

    A sárgadinnye könnyű vágásához ezt megteheti. A dinnyét a szokásos módon vágjuk szeletekre a héjával együtt. Minden szeletet keresztirányú vágásokkal kis darabokra osztunk. Ezután egyszerűen vágja le a húst a croquiról egy éles késsel. Kis méretű kis kockákat kapsz.

    Amikor a megtöltött üvegeket vízes serpenyőben sterilizálja, ne engedje meg az erős buborékokat. Sterilizált víz kerülhet az üvegekbe.

    A konzerv dinnye szirup kiválóan alkalmas sütemények áztatására, gyümölcsitalok vagy zselé készítésére.

Dinnyekészítmények

Dinnye télre

Gyümölcspasztilla egy finom házi csemege, mely kizárólag természetes alapanyagokból készül és nagyon emlékeztet a gyerekkor ízére. Sok édesszájú várja azt a nyári időszakot, amikor a dinnye megjelenik a boltok polcain. Itt jön be a fantáziája, hogy kitalálja, hogyan készítse fel a télre. Télig tartó tartósításának megfelelő módnak a dinnyepasztilla készítését tartják, emellett málnát és kajszibarackot is adnak hozzá. A gyümölcsök kiváló kombinációjának köszönhetően a gyümölcscsemege kiválóan sikerül.

A természetes gyümölcs mályvacukor megfelelő otthoni elkészítéséhez kövesse az alábbi fotókkal ellátott lépésről lépésre szóló utasításokat. Ebben a receptben a mályvacukor hozzáadott cukor nélkül készül, de anélkül is édes és ízletes.

A mályvacukrot többféleképpen száríthatjuk: sütőben és elektromos szárítóban. Ha valamelyiket használja, vegye figyelembe, hogy a természetes édességek szárítási folyamata körülbelül egy napot vesz igénybe. Úgy döntöttünk, hogy a gyümölcsmályvacukor ősi elkészítési módszerét alkalmazzuk, és napon készítjük el. Ebben az esetben a házi finomságok elkészítésének folyamata legalább három napot vesz igénybe, de talán még többet is. Tehát kezdjük el a gyümölcs mályvacukor elkészítését otthon.

A dinnye egy csodálatos gyümölcs, amely az ókori Indiában őshonos. Ebben az országban voltak a legkedvezőbb feltételek a dinnyetermesztéshez. Az emberek dinnyepépet ettek, és fogalmuk sem volt, milyen értékes. Az egyiptomiak elmondták ezt a világnak, és elkezdtek bogyókat vásárolni Indiában. Ruszban a dinnyét csak a 11. században kezdték termeszteni. Eleinte kizárólag desszertként fogyasztották, majd megtanultak szokatlan készítményeket készíteni belőle. Ebben a cikkben bemutatjuk a legeredetibb és legfinomabb recepteket a téli dinnyekészítmények fotóival.

Mi lehet édesebb és aromásabb a dinnyepépnél nyáron? A dinnye fogyasztásával belecsöppensz az igazi élvezetek világába, és sok hasznos mikroelemmel töltöd fel szervezeted.

A sárgadinnye a következőket tartalmazza:

  • könnyen emészthető cukor, amely nem rakódik le túlságosan a derékra és a csípőre;
  • keményítő;
  • fehérjék;
  • rost, amely eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből;
  • szerves savak;
  • pektin;
  • a vas és a kálium esszenciális sók, amelyek segítenek megszabadulni a vérszegénységtől, a szív-, máj-, ér- és vesebetegségektől;
  • a szilícium, amely szépséget és fényt ad a hajnak és a körmöknek, segít fenntartani az agysejtek egészséges állapotát és minden belső szerv falát, beleértve a beleket is;
  • vitaminok, amelyek erősítik az immunrendszert és megvédik az emberi testet a méreganyagoktól;
  • béta-kerotin, amely sokkal nagyobb mennyiségben található ebben a bogyóban, mint a sárgarépában;
  • magnézium, amely segít fenntartani a szív egészségét.

Azt mondják, ha eleget eszel belőlük a dinnyeszezonban, nem leszel beteg egész évben. De elmondunk neked recepteket a dinnye befőzésére télre, hogy egész évben élvezhesd ennek a bogyónak az ízét, és megőrizd tested egészségét.

Egyszerű dinnyereceptek télre

A dinnyéből számos előkészületet készíthet a télre. Az eredmény nagyon ízletes édes ételek, amelyek megőrzik a dinnye minden előnyös tulajdonságát. Először is elmondunk neked egyszerű recepteket a dinnye befőzésére, amelyeket minden kezdő háziasszony meg tud kezelni:

  1. Télre fedje le a dinnyét sziruppal. Sem Ön, sem a családja nem tud ellenállni ennek a finomságnak. Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell az édes dinnyét télen üvegekbe zárni:
  • Hámozzon meg és magozzon ki 3 érett dinnyét. Nagyon fontos, hogy ne legyenek túlérettek, de a zöld dinnyét is jobb nem választani.
  • A kapott pépet kockákra vágjuk. Célszerű közepes méretűre készíteni.
  • Elkészítjük a szirupot: egy literes üvegben oldjunk fel 2 csésze cukrot és 1 tk. citromsav. Keverjük össze a pácot és forraljuk fel. Az így kapott cukorszirup 3 literes üvegekbe tölthető.
  • Tegye a dinnyepépet üvegekbe, és fedje le fedővel, amíg a szirupot főzi. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a téli dinnyés recept nem igényli az üvegek sterilizálását, de ha ezt megteszi, az nem rontja az elkészítést.
  • Öntsük sziruppal a dinnyéket, és azonnal zárjuk le fedővel az üvegeket. Ezt követően tekerje be őket valami melegbe, és egy nap múlva tegye az előkészületeket a pincébe télre.

  1. Egyszerűen lefagyaszthatja a dinnyét télre. Nagyon könnyű megtenni:
  • Vágja le több dinnye húsát. Erre a célra válasszon lisztes gyümölcsöket.
  • Forraljon cukorszirupot - oldjon fel 1 csésze cukrot egy liter vízben. Miután felforrt, le kell hűteni.
  • Helyezze a dinnyepépet műanyag fagyasztóedényekbe, töltse meg sziruppal, és tegyen mindent a fagyasztóba. Biztos lehet benne, hogy a bogyók nem veszítik el hasznos és diétás tulajdonságaikat.
  1. Dinnyéből kandírozott gyümölcsöt készíthetsz télire. Az eredmény egy nagyon egészséges gumicukor, amelyet nem csak télen, hanem egész évben adhatunk a gyerekeknek a káros édességek helyett. Mit kell tennie az előkészítésükhöz:
  • Hámozzon meg és magozzon ki 1 érett sárgadinnyét. A pépet vékony szeletekre vágjuk.
  • Forraljon cukorszirupot - oldjon fel 1,5 evőkanál 1 liter vízben. Szahara. Dobd bele a dinnyepépet, és forrald 10 percig. 12 óra elteltével ismételje meg az eljárást (a főzési folyamatnak legalább 4 alkalommal kell megtörténnie).
  • Az utolsó főzés után vegyük ki a dinnyét a vízből, várjuk meg, amíg az összes szirup kiürül belőle, majd tegyük száraz felületre, ahol kandírozott gyümölcs lesz. Ha szeretnénk, a dinnyepépet porcukorral megszórhatjuk.

Dinnye lekvár télre

Ha édesszájú, akkor valószínűleg érdekelnek a különböző típusú lekvárok receptjei, beleértve a dinnyét is. Kiválasztottuk Önnek a legjobb lehetőségeket az édességek számára, amelyeket az illatos és lédús dinnyéből télre megőrizhet:

  1. Lehetőség hagyományos dinnye lekvár készítésére citromlével:
  • Először is el kell készítenie 1 kg dinnyepépet ugyanúgy, ahogyan azt mondtuk, amikor leírtuk a dinnye édes szirupban való befőzésének receptjét.
  • A pépet mély tálba kell helyezni, és meg kell tölteni 1 kg cukorral. A téli lekvár receptje szerint a dinnyét 10 órán át a saját levében kell áztatni, és cukorba kell áztatni.
  • Ezt követően a tálat a dinnyével és a belőle kibocsátott levével a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Amint felforr a pép, adjuk hozzá 1 citromból kifacsart levét, keverjük össze a lekvárt és vegyük le a tűzről.
  • Egy másik citrom héját vágd szeletekre, és dobd bele a dinnyelekvárba, amikor másodszor is a tűzhelyre teszed főni.
  • A lekvárt azonnal levesszük a tűzről, amint felforrt, majd lehűtjük és literes üvegekbe töltjük.

  1. Lépésről lépésre bemutatjuk a téli dinnye- és narancslekvár receptjét:
  • 1 sárgadinnye és 2 narancs húsát feldaraboljuk. A dinnyét mindenképpen meg kell hámozni és a magokat eltávolítani, de a narancsot nem.
  • Az elkészített hozzávalókat egy tálban keverjük össze, adjunk hozzá 2 evőkanál. Szahara. Hagyja a készítményt egy éjszakán át.
  • Reggel a lekvárt a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Ezt az eljárást 4-szer meg kell ismételni, az egyes források között 12 óra elteltével.
  • Az utolsó főzés során adjunk hozzá 2 ek. citromsav és ugyanannyi vanília.
  • Amikor utoljára felforr, öntsük kis üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
  1. A sárgadinnye és gyömbér lekvár gyors módja a téli lekvár elkészítésének:
  • Készítsen elő 1 kg dinnyepépet, adjon hozzá 1 evőkanál. cukrot és 10 óra múlva tedd a tűzhelyre forrni.
  • Miután a lekvár egyszer felforrt és kissé kihűlt, turmixgéppel simára daráljuk, hogy ne maradjanak dinnyedarabok.
  • Ez után facsarjuk ki 1 citrom levét, vágjunk finomra 1 gyömbér gyökeret, majd öntsük az egészet a dinnyepürébe.
  • Tegye a lekvárt a tűzhelyre, dobjon bele egy fahéjrudat. Amikor felforrt, kivesszük a rudat, és az édességet az üvegekbe töltjük.

  1. Ha szeretsz sütni, akkor töltelékként alma és dinnye lekvárra lesz szükséged. Részletesen elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen édességet télre (az összetevők száma 1 literes üvegben van feltüntetve):
  • Készítsünk elő 300 g dinnyepürét (pontosan úgy, ahogy ezt az előző receptben leírtuk).
  • Ugyanezt tegye az almával. Ebből a püréből 500 g-ot kell kapnia.
  • Mindkét pürét keverjük össze egy serpenyőben, és tegyük a kapott masszát a tűzre. Forraljuk 25 percig, időnként megkeverve és fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ez összesen 600 g cukrot vesz fel.
  • Amint felforr a lekvár, adjunk hozzá 1 tk. citromsavat és további 25 percig forraljuk. Ezt követően az édességet már lehet üvegekbe tölteni. A lekvár elég sűrű lesz, a lekvárhoz hasonló állagú.
  1. A szokatlan édességek szerelmesei nagyon hasznosnak találják ezt a dinnyéből, banánból és mangóból készült lekvár receptjét. Ennek a készítménynek az aromája hihetetlen:
  • Vágjon fel 400 g banánt, 300 g dinnyét és 100 g mangót.
  • Öntsön 5 csésze cukrot a gyümölcsre, és tegye a tűzre. Ebben a szakaszban azonnal adjunk hozzá 1 tk. vaj.
  • Addig főzzük a lekvárt, amíg az összetevőiből levet nem enged, és el nem kezd oldódni.
  • Miután elérte a kívánt lekvár állagot, vegye le a tűzhelyről, kissé hűtse le, és turmixgéppel őrölje meg.
  • Az édességet üvegekbe töltjük és a pincébe engedjük.

Dinnyebefőttek télire

A dinnyéből nem csak finom lekvárt készíthetsz, hanem kiváló kompótot is készíthetsz, amely az év bármely szakában tökéletesen oltja a szomjat. Számos receptlehetőséget mutatunk be a dinnyelé téli lezárásához:

  1. A dinnyekompót készítésének klasszikus változata:
  • 1 sárgadinnye húsát elkészítjük: meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk és fél pohár cukorral bekenjük. A tésztát 3 órára hűtőbe tesszük.
  • Forraljunk fel 2 pohár vizet és öntsük bele a kandírozott dinnyét, ami ekkorra már kiengedi a levét. Kóstoljuk meg a kompótot, ha nagyon édes, adjunk hozzá 1 tk. citromsav.
  • A befőtt 10 perces forralás után 3 literes üvegekbe töltjük.
  1. Dinnyéből és szilvából készült kompót főzése (pontosan ugyanazt a sémát használva bármilyen gyümölcsöt használhat szilva helyett):
  • Készítsen elő 250 g dinnyepépet a szokásos eljárással
  • Vágja félbe a szilvát, és távolítsa el a magját (3 csésze gyümölcsre lesz szüksége)
  • Forraljuk fel a cukorszirupot, először 3 evőkanálban oldjuk fel. víz ¾ csésze cukor
  • Miután felforrt, adjunk hozzá szilvát, és hagyjuk újra felforrni az egészet
  • Hűtsük le a folyadékot szilvával, adjunk hozzá 3 evőkanál. szőlőbor, dinnyepép és 1 tk. citromsav
  • A kapott kompótot üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy dinnyéből készítsen finom italokat és lekvárokat a téli időszakra. Most van a dinnyeszezon csúcsa! Ne feledje, hogy elveszítheti a vitaminok tárházát gyermekei számára. Reméljük, hogy receptjeink inspirálnak majd a kulináris remekművek reprodukálására!

Videó: „Pácolt dinnye”

Jó napot, kedves barátaim. Ma dinnye előkészületeket készítünk a télre.

Vége a nyárnak. Az ősz minden nap erre emlékeztet bennünket a reggeli hűvösséggel. A főbb előkészületek a hosszú távú tárolás érdekében helyet kaptak a polcokon. És csak viszket a kezem: hogy ezt megőrizzem, hogyan próbálkozzak jobban és készletezzek fel több készletet? Ideje emlékezni a dinnyére.

Ma már minden polcon magabiztos vezető, illatával és napfényes megjelenésével mindenki figyelmét felkelti. Ne gyötrődjünk, hanem figyeljünk rá, és adjuk át neki a szót: hát mit készítsünk a télre ennek a szépségnek a terméséből.

Nem kell aggódnia amiatt, hogyan kell a sárgadinnyét télre tartósítani. Ez nagyon könnyen elkészíthető, hasonló a hagyományos zöldségek és gyümölcsök befőzéséhez. Mit tudsz főzni? Bármi, amit szeret: kompótok, kandírozott gyümölcsök, lekvárok, zselék és mályvacukrok. Szárítható és fagyasztható. És ezt fogjuk tenni.

Házi készítésű kandírozott dinnye

A kandírozott dinnye elkészítése előtt készítse elő a szirupot. Ehhez két pohár vízben egy kicsit több, mint egy kilogramm cukrot oldjunk fel. Ez az oldat egy kilogramm dinnyéhez elegendő. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, vágjuk apró kockákra.

Főzzük több adagban, általában 3-4 alkalommal. A főzés befejezése után szűrőedényben leszűrjük, és friss levegőn szárítjuk. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral.

Hogyan készítsünk dinnye lekvárt

A lekvár elkészítésének menete a következő:

  • Lekvár esetén csak a termék szilárd részét válassza ki. Távolítsa el a dinnye bőrét, magjait és belső lágy részét.
  • Vágja a terméket apró darabokra.
  • A darabokat mártsuk forrásban lévő vízbe néhány percre, majd azonnal hűtsük le hideg vízben.
  • Készítsd el a szirupot: forralj fel két pohár vízben valamivel több, mint egy kilogramm cukrot.
  • Helyezzük a dinnyét a szirupba, és főzzük néhány percig.
  • Tegye félre a lekvárt 8 órára, és forralja fel újra.
  • 3-4 adagban főzzük. Az utolsó forralásnál adjunk hozzá 4 g citromsavat.

Steril üvegekbe forgatjuk, megfordítjuk, és az összes tartósítási szabály szerint hűtjük.

Videó a dinnyelekvár készítéséről lassú tűzhelyben

Nem szükséges a pépből lekvárt készíteni, megpróbálhatja elkészíteni a kéregből. Ehhez távolítson el egy nagyon vékony héjréteget a kéregből.

A dinnyét apróra vágjuk. A dinnye súlyának megfelelő cukrot öntünk bele, mindent összekeverünk és félretesszük. 7 óra elteltével tegyük a dinnyét a tűzre és forraljuk 5 percig állandó keverés mellett.

Hűtsük le és kóstoljuk meg. Ha már szereted a lekvárt, forrald fel és zárd steril üvegekbe.

Adjunk hozzá vaníliát, ha szükséges. Hogy gazdagabb legyen a lekvár, újra lehűthetjük és újra felforralhatjuk.

A finom baracklekvár receptje megtalálható.

A nagyon finom és aromás zselé dinnyedarabokkal vagy anélkül is tálalható, nem mindenkinek való. A cukor mellett friss citromlére lesz szüksége.

Első lehetőség

900 g sárgadinnyéből facsarj levet. 300 g cukorból forraljunk szirupot liter vízben. Áztass be 60 g zselatint. Keverjük össze a dinnye levét, a citromot, a szirupot és a zselatint. Felforral. Formákba öntjük és kihűtjük.

Második lehetőség zselé készítése. Érdekesebb:

400 g dinnyéhez vegyünk 400 g vizet, 10 g zselatint. 4 s-ra is szüksége lesz. kanál cukor és egy kanál citromlé.

  • A zselatint beáztatjuk és vízfürdőben tartjuk.
  • A dinnyedarabokat a cukorral 5 percig főzzük.
  • Főzés közben adjuk hozzá a dinnye héját, majd dobjuk ki.
  • A kissé lehűtött gyümölcslevet és a feloldott zselatint összedolgozzuk.
  • A dinnyedarabokat poharakba tesszük és megtöltjük folyadékkal.

Hűtőben kihűtjük. Nem csak főtt dinnyét, hanem frisset is tehet. Ízletes és érdekes lesz.

Olvassa el a fekete ribizli zselé és a piros ribizli zselé receptjeit.

Szárított dinnye otthon

A termék szárításához vagy szárításához csak a durumdinnye alkalmas. Ennek a gyümölcsnek az a sajátossága, hogy szárítás után a szeletek rugalmasak maradnak, könnyen fonhatók vagy golyókká tekerhetők.

Kezdjük a főzést:

A dinnyét meghámozzuk és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Szükséges, hogy két osztatlan szeletet kapjunk, ebben az esetben kényelmesen felakaszthatjuk a darabokat száradni.

Körülbelül két hétig tart a száradás, folyamatosan meg kell fordítani. Szövött és levegőtől elzárva polietilénben tárolhatja. A darabok jól megőrződnek üvegedényekben.

Konzerv dinnye

Egy üveg konzerv dinnyéhez 4 evőkanál cukorra, egy csipet citromsavra és két gerezd gyömbérre lesz szüksége. Az előkészített üvegekbe dinnyedarabokat, gyömbért, cukrot teszünk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 5 percig sterilizáljuk. Tekerjük fel és hűtsük le az összes szabály szerint.

Konzervált dinnye, mint az ananász

Melyik a finomabb: vagy a dinnye? Ez vitatott kérdés. De egy dolog biztos. Az ananász még mindig egzotikus termék, és egy olyan termék, amelyik rendelkezik történelemmel. Száz évvel ezelőtt a burzsoázia termékeként jelölték ki, ne feledjük, utalt Majakovszkij. Tehát megpróbáljuk a dinnyét polgári módon megőrizni.

Elkészítés menete:

  • Először készítse elő a szirupot. Ehhez oldjunk fel 2 csésze cukrot egy liter vízben, adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat, forraljuk fel és hűtsük le.
  • Kezdje el a főzést. Csak érett, kemény és édes gyümölcsök alkalmasak. Vágja le a dinnyét, távolítsa el a szemeket, vágja a terméket kis kockákra.
  • Helyezze a termék darabjait szorosan sterilizált literes üvegekbe. Öntsük fel sziruppal, és tegyük egy serpenyőbe sterilizálni.
  • Az üvegeknek forrásban lévő vízben kell állniuk negyed óráig. Zárja le varratkulccsal, fordítsa meg, és meleg helyen melegítse szobahőmérsékletre.

Videó a sárgadinnye téli tartósításáról

Pácolt dinnye

A recept elég érdekes. A szokatlan dolgok szerelmeseinek feltétlenül ki kell próbálniuk. Tíz félliteres üveghez készítsünk fél kilogramm cukrot, 22 g 80%-os ecetesszenciát, 1,35 liter vizet.

  • Mindegyik üvegbe tegyünk 3 szegfűborsót, egy kevés fahéjat és szegfűszeget.
  • A dinnyét feldaraboljuk, 4 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd folyó víz alatt gyorsan lehűtjük. Csomagolja üvegekbe.
  • Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és forraljuk 10 percig.
  • Szűrjük le a szirupot, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, öntsünk forró pácot az üvegekbe.
  • Hagyja 10 percig sterilizálni.

Feltekerjük, megfordítjuk és kihűtjük. Mindez ismerős számodra.

Nincsenek különösebb titkok a dinnye szárítógépben való szárításának. Hámozza meg a terméket, távolítsa el a magokat, vágja legfeljebb 1 cm vastag szeletekre. 11 órányi időre lesz szüksége 55 fokos hőmérsékleten. Készüljön fel arra, hogy a dinnye súlya több mint tízszeresére csökken.

A dinnyét a sütőben száríthatja. Helyezze a darabokat rácsokra. Szárítsa 75 fokon az első 6 órában. Kapcsolja le a hőt. Hagyja, hogy a dátum kiegyenlítse a hőmérsékletet néhány órán keresztül, és folytassa a szárítást 60 fokon. Az egész folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe.

Dinnye pasztilla

Egy kilogramm dinnye elkészítéséhez másfél liter vízre és 4 csésze cukorra lesz szüksége. Készítsen elő két citromot, egy kevés porcukrot és tört mandulát. Fogj neki:

  • A kis darabokra vágott dinnyét felöntjük hideg vízzel, és lefedve addig pároljuk, amíg a termék megpuhul.
  • Átdörzsöljük egy szitán, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és tovább forraljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk.
  • Helyezze a pürét egy nedves tepsire, és hagyja egy napig szellőztetett helyen, hogy a termék megszáradjon.
  • Vágjuk kockákra, szórjuk meg porcukorral és mandulával.

Videó - dinnye lekvár

Hogyan kell lefagyasztani a dinnyét télre

A sárgadinnye sok nedvességet tartalmaz, így minél gyorsabban lefagyaszthatod a terméket, annál szebb lesz. Tárolásához vágja apró darabokra a dinnyét, vagy egy speciális kanál segítségével készítsen golyókat - érdekesebb lesz. A terméket kényelmesebben lehet speciális visszazárható zacskóban vagy tárolóedényben tárolni.

A fagyasztás legjobb módja, ha a dinnyedarabokat egy rétegben egy tálcára helyezzük, és betesszük a fagyasztóba. Miután a darabok megfagytak, csomagoljuk tárolóedényekbe.

A tárolóedénybe helyezett jégdarabok elősegítik a termék gyors lehűtését. Bármelyik fagyasztási módot választva vitaminokkal, ásványi anyagokkal teli, minden hasznos tulajdonsággal rendelkező terméket kap, ugyanakkor nagyon nehéz elérni a belső szerkezet megőrzését.

Ezért azt javaslom, hogy próbálja meg télre lefagyasztani a sorbetet. Az elkészítéshez 4 csésze dinnyekockához vegyünk egy pohár cukrot és vizet. Adjunk hozzá citruslevet ízlés szerint.

A szirupot felforraljuk, lehűtjük. Turmixgépben turmixoljuk a dinnyével együtt, adjuk hozzá a narancs- vagy citromlevet. Helyezze edényekbe. Tálalás előtt hagyja a sorbetet kissé felmelegedni szobahőmérsékleten.

Dinnye szirupban télre

A szirupban főtt dinnye receptjében kicsit olyan, mint az ananász elkészítése. De a főzési technológia eltérő. Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy a recept 6 kg szoláris termékhez készült. Működési eljárás:

  • Az üvegeket alaposan mossuk ki, és öntsük fel forrásban lévő vízzel.
  • Válasszon egy sértetlen, kissé éretlen dinnyét, amely kemény, de édes.
  • Távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg és szeleteljük fel.
  • Csomagolja üvegekbe. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig.
  • A vizet lecsepegtetjük, hozzáadunk 700 g cukrot, és a szirupot 20 percig főzzük, kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik, és eltávolítjuk a víz felszínén keletkezett sötét habot.
  • Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Sterilizáljuk negyed óráig, lezárás előtt egy kés hegyére tegyünk citromsavat az üvegbe.

Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, és tartsuk melegen, amíg teljesen kihűl. Az élelmiszert lehetőleg hűvös helyen tárolja.

Gyümölcslé

A dinnyéből facsaró vagy prés segítségével kinyerhetjük. Megszerzéséhez használjon érett, egész gyümölcsöt. Az elkészítés sajátossága, hogy a gyümölcsöt a héjával együtt használják fel.

Ha a kapott folyadékot 8-10-szer felforraljuk alacsony lángon, dinnyemézet kapunk. A termék elkészítéséhez a folyadékot kétszer kell szűrni: a forralás előtt és után.

Dinnye és alma kompót

Az elkészítéshez 600 g sárgadinnyére, 400 g cukorra, 800 g almára van szüksége. 5 liter vízre lesz szükséged, tehetünk bele egy kis szilvát, sava tökéletesen kiemeli a dinnye édességét. A kompótot egyszerűen elkészítjük:

  • Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
  • A dinnyét meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  • Forraljuk az alma héját 15 percig, és dobjuk ki. Adjunk hozzá cukrot és adjuk hozzá az almát, 7 perc múlva adjuk hozzá a szilvát, forraljuk fel. Hozzáadjuk a dinnyét, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan kell otthon tárolni

A dinnye nem romlandó termék, bizonyos tárolási szabályok betartásával a télen is megfelelhet, és asztaldíszként is szolgálhat.

Először is ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Azonnal tegye félre a ráncos, foltos vagy alig észrevehető hibákat. Magukat nem őrizik meg, és nem adják másoknak. Válasszunk sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket.

Ha a dinnyét saját telkén termesztette, próbálja meg speciálisan előkészíteni a tároláshoz. Vágjuk le a szárról, de célszerű a farkától 3 cm-t tartani. Ezt követően hagyja a sárgadinnyét 2 napig az egyik, majd a másik oldalon feküdni, közvetlenül a kerti ágyásban a napon.

A sárgadinnyét a legjobb olyan helyiségben tárolni, ahol a páratartalom 80% és a hőmérséklet valamivel nulla felett van. Tárolás előtt kezelje füstbombával a helyiséget. A dinnyét akasztóhálóban jól tárolják. Polcokra helyezhető. Az egyetlen korlátozás: a dinnye nem tűri, hogy burgonya és alma veszi körül. Ez utóbbiak hozzájárulnak a dinnye gyors éréséhez és lerövidítik az eltarthatóságát. De a burgonya mindent elpusztít: ízét és illatát.

Használjon pácolt és konzerv termékeket a vendégek meglepésére és az ünnepi asztalok díszítésére. A legfinomabb szárított és szárított dinnyedarabokat pedig hagyd a gyerekekre.

Találkozunk újra a blog oldalain! Ha a cikk hasznos volt az Ön számára, kattintson a közösségi média gombjaira, és ossza meg barátaival.