Ez a szederlekvár recept segít egy kifogástalan ízű és csodálatos aromájú, finom desszert elkészítésében!

A szeder nevű bogyó egy nagyon érdekes termék, amely a cukrászoknak és a kulináris szakembereknek hatalmas képzelőerőt biztosít. A málna közeli rokona, szokatlan, markáns íze van, túlnyomóan édes jegyekkel, melyeket enyhe kellemes savanyúság egyensúlyoz. Nem meglepő, hogy a szederlekvár mindig hihetetlenül ízletes, és úgy fogy, mint a meleg sütemény. A gyerekek nagyon szeretik ezt a házi készítésű télen, mag nélkül főzve. Ezt a sűrű lekvárt egyszerűen kenyérre kenheti, és élvezheti azt az ételt, amelyet sok honfitársunk gyermekkora óta szeretett.


Gyakran használják ínyenc éttermi desszertekben is: szuflék, sajttorták, muffinok. A háziasszonyok inkább otthon főzik ezt a finomságot, nemcsak csodálatos íze miatt, hanem azért is, mert a szederlekvár számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Tehát ez a desszert segít:

  • erősíti az erek falát;
  • leküzdeni a megfázást;
  • növeli az immunitást;
  • enyhíti a tüdőgyulladás állapotát, a gyulladásos folyamatokat;
  • csökkenti a testhőmérsékletet akut légúti fertőzések során;
  • megbirkózni hólyaggyulladással, vesebetegségekkel.

9 szederlekvár recept

Recept 1. Klasszikus szederlekvár

Hozzávalók: 1100 g szeder, 1100 g kristálycukor.

A szedret válogatjuk, eltávolítjuk a romlott bogyókat. Megmossuk, közben letépjük a szárát. Hagyja lefolyni a bogyókon maradt felesleges folyadékot. Tegye a szedret egy nagy fenékátmérőjű serpenyőbe vagy egy lekvárfőzéshez használt tálba. Megszórjuk cukorral. Óvatosan keverje össze, anélkül, hogy károsítaná a bogyók épségét. Tegye félre a kandírozott bogyókat fél órára-egy órára, amíg kiengedi a levét. Keverés közben lassan melegítjük. Körülbelül fél óráig forraljuk. Steril, előre elkészített üvegekbe csomagoljuk. Hermetikusan lezárjuk.

2. recept. Szederlekvár Öt perc

Hozzávalók: 970 g szeder, 820 g cukor, 3 g citromsav.

A szétválogatott szedret gondosan megmossuk, eltávolítjuk az ágakat és a szárakat. Papírral bélelt felületre terítjük, hogy a bogyókról lecsepegjen a víz. Egy tartályban - egy széles serpenyőben vagy zománcozott tálban helyezze el a szedereket rétegenként, cukorral megszórva. Várunk 5-5,5 órát, ezalatt a bogyók elegendő mennyiségű levet bocsátanak ki. Lassan, óvatosan kevergetve forraljuk fel, és leszedjük a habot. Kb. 5 percig forraljuk. Egy perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze. Helyezze a lekvárt tiszta üvegedénybe. Hűvös helyen, polietilén burkolat alatt tárolandó.

Recept 3. Szeder- és málnalekvár

Hozzávalók: 950 g szeder, 1900 g cukor, 950 g málna.

A szedret és a málnát külön válogatjuk. Mossuk meg, tépjük le a maradék szárakat. Az egyik edénybe tedd a szederet, a másikba a málnát. Öntsön mindkét típusú bogyót egyenlő mennyiségű cukorral - 950 g minden edénybe. Óvatosan keverjük össze, nehogy maguk a bogyók deformálódjanak. Kb. 11 órán át hűvös helyen tartjuk. Az ezalatt felszabaduló levet fel nem oldott cukorral egy széles serpenyőbe öntjük. Kevergetve melegítjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a szederet és a málnát. Lassan forraljuk 6 percig. Távolítsa el a habot, és hagyja melegítés nélkül, amíg a serpenyő tartalma teljesen ki nem hűl. Forraljuk újra körülbelül 5 percig. Sterilizált üvegekbe csomagolva.

4. recept. Szederlekvár almával

Hozzávalók: 1020 g szeder, 980 g savanyú alma, 1550 g cukor, 135 g citrom, 18 g vaj, 3 g kardamom, 280 ml víz, 90 g szeder- vagy egyéb bogyós likőr – opcionális.

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk. Vágjuk kis rétegekre. A befőzésre alkalmas szedret szétválogatjuk - megmossuk. Egy nagy serpenyőben keverje össze a felaprított almát vízzel. A gyümölcsöt 10 percig blansírozzuk, amíg megpuhul. Az előmosott citrom levét egy edénybe préseljük ki. Adjunk hozzá szeder. Forralás után 11 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük és melegítsük, amíg fel nem oldódik. Gyorsan melegítse fel az egész masszát, forralja 10 percig, keverés közben, és távolítsa el a keletkező habot. Add hozzá a kardamomot likőrrel. 3 percig forraljuk. Vegye ki a serpenyőt. Adjuk hozzá az olajat, keverjük össze, leszedjük a habot a felületről. Miután a lekvárt kissé lehűtöttük, öntsük az előkészített üvegekbe. Helyezzen egy megfelelő átmérőjű pergament kört minden üveg nyakára. Fedjük le műanyag fedőkkel. Hűvös helyen tárolandó.

5. recept. Szederlekvár citrommal

Hozzávalók: 980 g szeder, 980 g cukor, 140 g citrom.

A szedret megmossuk, közben a romlott bogyókat kidobjuk. A szárakat levágjuk. A citromot alaposan megmossuk. A sárga héját lereszeljük. A szederet vastag aljú serpenyőbe öntjük. Adjuk hozzá a citrushéjat. Megszórjuk cukorral, enyhén megnyomva a bogyókat, hogy a lehető leggyorsabban kiengedje a levét. A kapott keverékbe préseljük ki a citrompép levét. Lassan, rendszeresen kevergetve melegítjük. Miután a cukor teljesen feloldódott, növeljük a hőt. Forraljuk, kevergetve, hogy ne égjen le, körülbelül 10 percig. Sűrítés után helyezzük át steril edénybe. Tegye a megtöltött üvegeket fedővel egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet az üvegek akasztóiig. Sterilizáljuk 10 percig. Hermetikusan lezárjuk.

6. recept. Szederlekvár naranccsal

Hozzávalók: 1050 g szeder, 380 g narancs, 1070 g cukor, 120 g citrom.

Mossa meg a citrusféléket. Távolítsa el a narancs héját, és távolítsa el a fehér részt. A sárga héját vékony csíkokra vágjuk. Préselje ki a narancslevet egy széles, zománcozott edénybe. Adjuk hozzá a cukrot és az apróra vágott héjat. Addig melegítjük, amíg a kristálycukor fel nem oldódik. Menő. A szedret kiválogatjuk, megmossuk. Hűtött lébe tesszük. Hagyja állni körülbelül 2 órát. Forrásig melegítjük, kevergetve fél óráig főzzük. 7 perccel a főzés vége előtt facsarjunk citromlevet a lekvárba. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Előre elkészített üvegekbe csomagoljuk.

7. recept. Szederlekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 750 g szeder, 750 g cukor.

Szedret válogatunk, a befőzésre alkalmas egész bogyókat kiválasztva. Óvatosan mossuk meg, ne sértsük meg őket. Enyhén szárítsa meg papíron, vagy egyszerűen hagyja egy szűrőedényben, hogy a folyadék lefolyjon. Tegye a szedereket egy multicooker tálba, és szórja meg a cukrot. Hagyja állni melegítés nélkül körülbelül egy órát. Amikor megjelenik a szederlé, állítsa be a „Pörkölt” módot 20 percre. Forgassa el a gőzszelepet, hogy a gőz távozhasson. Az üzemmód végén nyissa ki a fedelet, és hagyja a keveréket enyhén hűlni 20 percig. A főzés második szakaszához válassza ki ugyanazt a módot 40 perces idővel. A főzés során a lekvárt többször meg kell keverni. A receptben megadott hozzávalók mennyiségének növelésekor javasolt a lekvárt nyitott fedéllel főzni. A forró desszertet steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

8. recept. Mag nélküli szederlekvár

Hozzávalók: 1050 g érett szeder, 490 ml víz, 1050 g cukor.

A szárról leválasztott bogyókat megmossuk, közben kidobjuk az éretlen és romlott szedereket. Öntsön vizet a serpenyőbe, amelyet 80-90 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. Szedret teszünk bele. 3 percig forralás nélkül melegítjük. Kifejtjük a folyadékot. Tegye át a bogyókat egy fémszitára, és őrölje meg. A szederpürét zománcozott vagy tapadásmentes bevonattal borított edényben felmelegítjük. Folyamatos keverés mellett szórjuk rá a cukrot, és lassan forraljuk fel. Forraljuk sűrűre. Sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerjük fel.

9. recept. Szederlekvár banánnal

Hozzávalók: 1100 g szeder, 1100 g banán, 1100 g cukor.

Az egész, sértetlen bogyókat kiválogatjuk, a száráról lefejtjük, megmossuk. Hagyja, hogy a folyadék lefolyjon a szeder felületéről, papírtörlőre helyezve. Tegye át a bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe. Befedjük kristálycukorral. Hagyjuk állni pár órát, vagy hagyjuk hidegen egy éjszakára, hogy a szeder kiengedje a levét. Gyorsan felmelegítjük a szedermasszát, kevergetve. Ezután hagyjuk lassú tűzön körülbelül fél órán át. A banánt meghámozzuk, a pépet 10x10 mm-es kockákra vágjuk. A szeletelt banánt 6 perccel a főzési folyamat vége előtt öntsük a szederlekvárba. Előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Hűvös helyen tárolandó.


Egy ilyen illatos és egészséges desszert elkészítése nem különösebben nehéz feladat. Még egy kezdő is gond nélkül megbirkózik vele. Ahhoz azonban, hogy ízletes szederlekvárt készítsen télre, figyelembe kell vennie a következő árnyalatokat:

  1. A szeder finom, kényes termék, ezért ha a recept azt sugallja, hogy egész bogyókból készítsenek lekvárt, akkor minden manipulációt nagyon óvatosan kell elvégeznie. Tehát gondosan meg kell mosni és megkeverni a szedereket, hogy ne sértse meg a főzési folyamat során.
  2. A szeder magja valamivel keményebb, mint a málna. Ha a lekvárt a kis édesszájúaknak szánjuk, akkor a bogyók szitán való átdörzsölésével szabaduljunk meg a magoktól.
  3. A szeder sok gyümölccsel illik, és jól harmonizál a citrusfélékkel. A szederlekvárhoz gyakran nemcsak citruslevet adnak, hanem héját is, amely pikáns keserűséget ad.
  4. Az ínyencek számára számos szederlekvár recept létezik, amelyekben aromás fűszereket, például kardamomot, rozmaringot és szegfűszeget használnak.

Szederlekvár számos kétségtelen előnye van, köztük a testre gyakorolt ​​óriási előnyök, a kiváló íz, a vonzó aroma és a csodálatos fényes megjelenés. A rövid főzési folyamat használatának lehetősége lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését a kész ételben. Ez a finomság ritkábban található a házi készítésű készítményekben, mint a gyakoribb bogyókból - málna, eper, cseresznye - készült lekvár. Az emberi szervezet számára értékes összetevők számát és íztulajdonságait tekintve azonban a szederlekvár semmiben sem marad el az utóbbiaktól, sőt olykor meg is haladja azokat.

A szeder lehetővé teszi bármely háziasszony számára, hogy érdekes ételeket készítsen. Jellegzetességük az érdekes, édes-savanyú jegyeket ötvöző íz, valamint a rendkívüli bogyós illat. Az tény, hogy a szederlekvár nagyon finom, és még a legkifinomultabb ínyencek is szeretik. A gyerekek is nagyon szeretik, télen pedig megfázás esetén nagyon hasznos. Szóval mit készíthetsz szederből télre?

Főzési jellemzők

Először is, hogy mag nélküli gyümölcsökből lekvárt készítsen, három percre kilencven fokos vízbe kell mártani. Ezután szűrőn kell darálni őket. Ez szétválasztja a pépet.

A bogyók integritásának megőrzése érdekében kerülni kell a mosást, és a főzés során nagyon óvatosan kell keverni, és a tartályt nagy átmérőjűnek kell kiválasztani.

A keverést teljesen kihagyhatja, és az edényeket egyik oldalról a másikra ringathatja. A kerti bogyós gyümölcsökből készült finomság élvezetesebb lesz, ha citrusféléket is tesz hozzá.

Fagyasztott szederlekvár készítése

Ezeket az ajánlásokat követve megfelelően elkészítheti a szederet. Vesz:

  • fagyasztott bogyók - 1500 gramm;
  • granulált cukor - 1000 gramm;
  • citromlé - 2 evőkanál. kanalakat

A fagyasztott keveréket egy edénybe helyezzük, cukrot öntünk bele és megkeverjük.
Három órát kell várni, hogy kiolvadjon. Ezután hozzáadjuk az epret, és két órát várunk.
Sok folyadék szabadul fel, a harmada kiürül. Hozzáadjuk a citromlevet.
A tartályt a tartalmával a tűzre helyezzük. Amint felforr, a láng csökken, a főzés további tíz percig tart.
Lehűlés után újra fel kell melegíteni, amíg fel nem forr. Ezután a lekvárt üvegekbe töltjük.

Lekvárfőzés lassú tűzhelyben

  • bogyók - 0,75 kilogramm;
  • kristálycukor - 0,75 kilogramm.

Először is, főzzük a szederlekvárt lassú tűzhelyen, helyezzük az előkészített bogyókat egy edénybe, és szórjuk meg cukorral. 60 percet várunk.

Amikor a szeder kiengedi a levét, húsz percre be kell állítani a „Pörkölt” beállítást egy időzítővel. Hagyja kijönni a gőzt.

Ha lejár az idő, a tartalmat hagyni kell egyharmad óráig hűlni. Ezután ugyanazon a beállításon további negyven percig forralnia kell.

Ezután többször keverjük meg. Ezt követően a kész lekvárt konzervdobozokba csomagolják és lezárják.

Illatos szederlekvár érett egész bogyós magvakkal

A szederlekvárt egész gyümölcsökkel kell főznie a következő összetevőkből:

  • szeder - 1000 gramm;
  • cukor - 1000 gramm.

Az elkészített hozzávalókat főzőedénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyja állni fél órát. Ezután alacsony lángon várjuk, amíg felforr. Még fél órát főzzük. Tegye a lekvárt üvegekbe.

Mag nélküli szederlekvár

  • szeder - 1 kilogramm;
  • víz - 0,5 liter;
  • cukor - 1 kilogramm.

A gyümölcsöket válogatják és előkészítik. A tartályba vizet öntünk, és kilencven fokra melegítjük. Ezután adjuk hozzá a szederet. Tartsa még néhány percig a tűzön anélkül, hogy felforrna. A vizet leeresztik. A tartalmat szűrőn keresztül őröljük. A kapott nyersanyagot zománcozott serpenyőben felmelegítjük. Hozzáadjuk a cukrot. Lassan forraljuk fel. Várjuk, hogy besűrűsödjön. Utána megtehetjük.

Egyéb receptek

A téli szederdesszert elkészítésének számos módja van. A legérdekesebbeket az alábbiakban tárgyaljuk.

Jam „Five Minute”

  • 970 gramm frissen szedett, érett szeder,
  • 820 gramm cukor,
  • 3 gramm citromsav.

A gyümölcsöket előkészítjük, majd egy széles zománcozott tálba tesszük főzéshez, kristálycukrot adunk hozzá. Hagyja állni öt órán keresztül, hogy kiengedje a levét. Lassan felforraljuk, szükség esetén megkeverjük. Öt percig főzzük. A végén citromlevet adunk hozzá. Elkészült a könnyen elkészíthető „5 perces” lekvár. Nem marad más hátra, mint üvegekbe tenni.

Banán recept

A lépésről lépésre történő előkészítéshez szükségünk lesz:

  • gyümölcsök - 1 kilogramm;
  • banán - 1 kilogramm;
  • cukor - 1 kilogramm.

Helyezze az előkészített szedereket egy főzőedénybe, és adjon hozzá kristálycukrot. Két órát várunk. A nyers bogyókat kevergetve felforrósítjuk, és harminc percig pároljuk. A banánt kockára vágjuk, centiről centiméterre. A végén, öt perccel a főzési folyamat vége előtt adják hozzá. A kapott masszát konzervdobozba helyezzük.

Recept szilvával és bodzával

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • bogyók - 400 gramm
  • szilva - 400 gramm;
  • cukor - 1000 gramm;
  • bodza - 200 gramm;
  • citromlé - fél pohár;
  • fűszereket.

A szilvát elválasztjuk a magoktól, a maradék gyümölcsöket megmossuk. Az egészet egy edénybe tesszük, és vizet öntünk a felületre. Lassan melegítse fel. Egy órán át forraljuk.
A tartalmat a zabkása állagúra zúzzuk. Hagyja a levet egy gézruhán keresztül lecsepegtetni tíz órán keresztül. A folyadékot egy főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Ezután tartsa alacsony lángon további tíz percig. Akkor meg tudjuk csinálni.

Recept citrommal

Ahhoz, hogy mindent a recept szerint elkészítsen, szüksége lesz:

  • szeder - 1 kilogramm;
  • cukor - 1 kilogramm;
  • citrom - 1 darab.

A citromot lereszeljük. A gyümölcsöket a főzőedénybe helyezzük. Adjunk hozzá reszelt citromot és cukrot. Felöntjük citromlével. A keveréket alacsony lángon melegítjük. Amikor minden feloldódott, a láng fokozódik. Tíz percig forraljuk. Amikor sűrűvé válik a massza, üvegekbe csomagolhatjuk.

Egres recept

Hozzávalók:

  • gyümölcsök - 900 gramm;
  • egres - 1000 gramm;
  • cukor - 2300 gramm;

A bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és cukorral lefedjük. Nyolc órája várunk. Adjunk hozzá egy kevés vizet és forraljuk fel. Hagyjuk hűlni négy órán keresztül. Adjuk hozzá a szedret, és tegyük a tűzre tíz percre. Hagyja kihűlni, és hajtsa végre az eljárást még kétszer. A kész keveréket üvegekbe helyezzük.

Recept málnával

Így készülj:

  • szeder - 500 gramm;
  • málna - 500 gramm;
  • cukor - 900 gramm.

A gyümölcsöket külön helyezzük el, és adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze és hagyjuk állni tíz órán keresztül.
Keverjük össze és forraljuk fel (legfeljebb hét percig alacsony lángon). A kapott masszát hagyjuk kihűlni, majd ismét forraljuk öt percig. Tartsuk meg.

Recept almával

A következő összetevőkből készítjük:

  • bogyók - 400 gramm;
  • alma - 400 gramm;
  • cukor - 240 gramm;
  • levendula - 1 evőkanál.

A gyümölcsöket előkészítjük a főzéshez, az almát 4 részre vágjuk. Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot. Felforrósítjuk és hagyjuk felforrni. Forraljuk három percig. Adjunk hozzá levendulát és főzzük öt percig. A kapott masszát becsomagoljuk.

Recept zselatinnal

A sűrű lekvárt a következő összetevőkből készítik:

  • szeder - 300 gramm;
  • cukor - 1 pohár;
  • víz - 300 gramm;
  • zselatin - 25 gramm.

A gyümölcsöket edénybe fektetjük, cukrot öntünk. Keverjük össze a kapott masszát. Forraljuk húsz-harminc percig. A zselatint öntsük fel forró vízzel és oldjuk fel. Vegyük le a tartályt a tűzről, és hűtsük pár percig. Ezt követően adjuk hozzá a zselatin masszát. A lekvárt üvegekbe csomagoljuk.

Recept naranccsal

Ha narancsot adunk a szederlekvárhoz, az pikánsabbá teszi és javítja az ízt.
Ehhez szüksége lesz:

  • gyümölcsök - 1 kilogramm;
  • narancs - két darab;
  • citrom - egy darab;
  • cukor - 1 kilogramm.

A szeder elkészítése a citrusfélékről le van vágva és lereszelve. A pépet kinyomják. A kapott levet a serpenyőbe öntjük. Ide kerül a cukor és a héj is. Lassú tűzön forraljuk, keverjük. A kapott folyadékot lehűtjük, és szedereket adunk hozzá. Pár órára a tűzre tesszük. Ezt követően a láng csökken. És még fél óráig tartjuk. A végén citromlevet adunk hozzá.

Mennyi ideig tárolják?

A télire elkészített lekvár eltarthatósága a választott főzési módtól függően változik. A hosszan tartó hőkezelésen át nem esett lekvárt hűvös helyen kell tartani. Ha sterilizálásra került sor, a szobahőmérséklet is megfelelő.

A kapott terméket fém fedelű üvegedényekben kell tárolni.
Legjobb pincében, sötét helyen, alacsony hőmérsékleten tárolni, így tovább állhat a lekvár
Most már tudja, hogy a szederből sok érdekes készítményt készíthet télire.

A szeder téli betakarításának technológiája nem sokban különbözik más bogyók betakarításának technológiájától. Nincsenek alapvető különbségek. Van néhány árnyalat, semmi több. De még a legkisebb finomság is a termék megromlásához vezethet. Annak érdekében, hogy az idő, az erőfeszítés és a pénz ne vesszen kárba, meg kell érteni ezeket a finomságokat.

Szederkészítmények télire cukorral

Amire szüksége lesz:

  • szeder - 1 kg;
  • szeder levelek - 0,1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • citromsav vagy aszkorbinsav - 5 g;
  • ásványvíz gáz nélkül - 0,5 l.

Mit kell tenni:

  1. A bogyó legyen érett, sűrű, nem ráncos, nem törött, vagyis a betakarításra alkalmas jó szeder egyforma méretű. Minden bogyó egytől egyig. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy kiválogatja a szedereket. Távolítsa el a farkokat.
  2. Öblítse le a bogyókat folyó hideg víz alatt. Várja meg, amíg a víz teljesen kiürül, és öntse a bogyókat egy papír vagy szövet konyharuhára, hogy teljesen megszáradjon.
  3. Mossa meg a szederleveleket, és forralja fel vízben 20 percig.
  4. Készítsük el a szirupot: öntsünk egy pohár szederlevél főzetet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot. Tegye félre - a cukornak maximálisan fel kell oldódnia. Ezt követően helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel a szirupot nagy lángon. Csökkentse a hőt mérsékeltre.
  5. Ezután merítse a feldolgozott, előkészített bogyókat az elkészített szirupba. Tegye félre 2 órára, amíg meg nem jelenik a lé.
  6. Amikor a bogyók levet adnak, adjunk hozzá citromsavat vagy aszkorbinsavat. Mérsékelt tűzön forraljuk 10 percig.
  7. Helyezze a szederkészítményt előkészített, alaposan kimosott, sterilizált üvegedényekbe. Felteker.

Szeder elkészítése cukor nélkül „öt perc”

A szederkészítmény elkészítésének technológiája a lehető legegyszerűbb. A recept öt perc. Nincsenek komplikációk, nincsenek többletköltségek, de garantált az eredmény. Kiváló lehetőség azok számára, akiknek a cukor ellenjavallt.

Amire szüksége lesz:

  • szeder - 0,2 kg;
  • méz - 0,2 kg.

Mit kell tenni:

  1. A szedereket folyó víz alatt öblítsük le, szűrőedényben csepegtessük le, és törölközőn szárítsuk meg.
  2. Forraljuk fel a mézet egy serpenyőben. Folyamatosan keverjük.
  3. Dobja a szederet a forrásban lévő mézbe. Forraljuk újra. Forraljuk néhány percig.
  4. Levesszük a tűzről, lehűtjük.
  5. Előre előkészített, mosott és sterilizált üvegedényekbe csomagolva. Fedjük le fedőkkel.

Elkészítés főzés nélkül: „élő” szederlekvár citrommal

Ha időt szeretne megtakarítani, olyan recepteket kell használnia, amelyek kizárják a főzést. Az ilyen recepteket nem mindig könnyű megtalálni, de léteznek. Az alábbiakban az egyik közülük.

Amire szüksége lesz:

  • érett szeder, nem zúzott - 0,5 kg;
  • citrom - 2 db;
  • granulált cukor - 1 kg;

Mit kell tenni:

  1. A bogyókat alaposan öblítse le. Konyharuhán csepegtessük le és hagyjuk megszáradni.
  2. Mossa meg a citromot. Hámozzuk meg, vágjuk darabokra a pépet, távolítsuk el a magokat.
  3. A szedret és a citromot húsdarálón őröljük meg, adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.
  4. Készítse elő az üvegedényeket: tisztítsa meg, szárítsa meg a sütőben.
  5. Az üvegekbe szeder-citromlekvárt szórunk úgy, hogy 4-5 cm-t hagyunk a tetejétől, majd 1-2 cm-re cukorral lefedjük, műanyag fedővel lezárjuk (először forrásban lévő vízzel felöntjük és szárítjuk).
  6. Helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe.

Tárolási követelmények: hideg helyen (hűtőszekrény, pince, pince).


Ahhoz, hogy a szeder egész évben örömet szerezzen, gondoskodnia kell a téli készletről. Egyszerűen fogalmazva, fagyassza le a szükséges mennyiségű terméket. Ez a recept a szeder cukor nélküli fagyasztására.

Amire szüksége lesz:

  • földi szeder;
  • zacskók élelmiszerek lefagyasztásához.

Mit kell tenni:

  1. Távolítson el minden törmeléket, levelet és szennyeződést a bogyókról. Távolítsa el a gyűrött és romlott bogyókat is.
  2. Óvatosan mossa meg a bogyókat. Leöntjük a vizet, és szárítjuk a szedereket.
  3. Béleljünk ki egy fémtálcát pergamennel. Helyezze rá az összes bogyót egy rétegben. Ügyeljen arra, hogy a tálcát pergamennel bélelje ki. Ellenkező esetben a bogyók hozzáragadnak, és szétesnek, amikor megpróbálja kiszedni őket.
  4. Ha több bogyó van, mint amennyi a tálcára fér, megcsalhatod, és miután lefagyasztott egy réteget, még több pergamentet rakhatsz a tetejére, és a második rétegben ráhelyezheted a bogyókat.
  5. Helyezze a tálcát a bogyós gyümölcsökkel a fagyasztóba, hogy a bogyók ne gördüljenek le a tálcáról, és ne fagyjanak le teljesen.
  6. Miután a bogyók megfagytak és „üvegessé” válnak, át kell helyezni őket műanyag zacskóba az élelmiszerek lefagyasztásához.
  7. Távolítson el minden levegőt a zacskókból, gondosan zárja le, és óvatosan helyezze be a fagyasztóba.
  8. Ha az Ön számára nem fontos, hogy a bogyók összefagynak-e vagy sem, akkor a tálcához kapcsolódó lépéseket ki kell hagyni. Ebben az esetben a bogyók teljesen kiszáradásuk után azonnal zsákokba helyezhetők.

Ez a fagyasztási módszer garantálja, hogy a terméket legalább hat hónapig tárolják.


A működési elv hasonló a cukor nélküli fagyasztás receptjében feltüntetetthez. A különbségek a következők:

  • Természetesen - cukor hozzáadása. Az arány mindig ugyanaz, 1 az 1-hez;
  • óvatosan keverje össze a feldolgozott és szárított bogyókat egy nagy tálban cukorral, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a szederet;
  • hagyjuk állni a cukor-bogyó keveréket;
  • csomagolja a kapott keveréket fagyasztózsákokba vagy műanyag tartályokba;
  • helyezze a munkadarabot a fagyasztóba.

Ezzel a módszerrel nagyon kényelmes edényeket használni a jég fagyasztására - csomagolja a szederpürét cukorral kis cellákba, fagyassza le, majd öntse a kapott kockákat egy műanyag zacskóba.

Előszó

A szeder egyike azon bogyóknak, amelyek nemcsak ízletesek, hanem gyógyítóak is. A belőle készült készítmények lehetővé teszik, hogy élvezze illatát és ízét, és gyógyászati ​​célokra használja az immunitás fenntartása érdekében.

A főzési módtól és recepttől függetlenül a szederkészítményekhez csak érett bogyókat szabad használni. Otthon már nem érnek be, mint például az egres. A feldolgozás előtt a bogyókat elő kell készíteni. Először is eltávolítunk minden törmeléket: leveleket, gallyakat és rovarokat, ha vannak. Ezután óvatosan, nehogy ráncosodjanak, mossa le őket, lehetőleg zuhany alatt, különben a csapból kiáramló patak károsíthatja őket. Tedd a megmosott szedereket egy szűrőedénybe, és amíg a víz lefolyik, tisztítsd meg - tépd le a farkukat.

Ilyenkor arra is ügyelni kell, hogy ne törjük össze a bogyókat. A farkokat így kell kihúzni: először körkörös mozdulatokkal megforgatjuk a gyümölcs belsejében, majd kihúzzuk belőle. A megmosott és hámozott bogyókat válogatni és jól szárítani kell. Téli előkészületekhez csak friss, ép és sértetlenek alkalmasak. Nyári befőtthez a puha és puha bogyók a legjobbak. A gyűrött még alkalmas lehet téli előkészületekhez, olyan receptekben, amelyekhez össze kell törni vagy darálni.

A készítményeket csak alaposan kimosott és sterilizált üvegekbe szabad csomagolni, amelyeket nem kisebb szorgalommal előkészített fedővel zárnak le. A kész terméket erre a célra előkészített, sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ha a munkadarabot forrón feltekerjük, a vele lévő edényt fejjel lefelé fordítjuk, valami meleg és sűrű anyagba csomagoljuk (törülköző, takaró stb.), és csak akkor, ha a szoba hőmérsékletére lehűlt, elrejtjük tárolás céljából.

Ezzel a téli főzési módszerrel szinte teljesen megőrizheti a szederben gazdag vitaminokat és mikroelemeket, és ezáltal bogyóinak jótékony tulajdonságait. Ezért, ha a készítmény fő célja terápiás és egészségjavító, akkor a legjobb a szeder lefagyasztása. Csak egész, rugalmas és erős bogyókat fagyaszthat le, még akkor is, ha kissé éretlen. Ezért az előkészített szedereket gondosan válogatni kell.

A szeder lefagyasztásának 2 módja van. A legelőnyösebb a fagyasztóban a gyorsfagyasztás funkcióval. A bogyókat 1 rétegben kell kiteríteni egy tiszta vágódeszkára, amelyet ezután egy kamrába helyezünk, ahol beállítjuk a minimális hőmérsékletet. Egy óra múlva a szeder megfagy, és műanyag tartályokba vagy műanyag zacskóba kell helyezni, majd már becsomagolva vissza kell helyezni a fagyasztóba.

A második módszerrel történő fagyasztáshoz (a bogyók azonnali tartályba helyezése) több zacskóra vagy tartályra lesz szüksége. Itt figyelembe kell venni, hogy a gyümölcsöket nem lehet újra lefagyasztani, ezért egy adag szeder kiolvasztása után mindegyiket fel kell használni - főzni és azonnal elfogyasztani.

1 kg gyümölcshöz 1-1,5 kg cukrot kell venni, attól függően, hogy milyen édes legyen a késztermék. A gyümölcsöket cukorral beborítjuk, és egy fatörővel alaposan összedaráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután a kapott keveréket 12 órán át hűvös helyen állni hagyjuk. Ezt követően, ügyelve arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, a lekvárt egy kanállal ismét alaposan keverjük össze, majd az üvegekbe helyezés után zárjuk le műanyag fedővel, vagy tekerjük fel fémmel.

A szederzselé egy nagyon finom és egyben könnyű, könnyű desszert, amely minden lakoma kiváló befejezéseként szolgál. A téli előkészítéshez használhatja a következő receptet. Szükséged lesz:

  • szeder - 1 kg;
  • citrom (nagyobb) - 1 darab;
  • cukor - 2,5 kg;
  • zselatin - 70 g;
  • víz - 2 pohár.

Helyezze az előkészített bogyókat egy főzőedénybe, töltse fel vízzel, majd adjon hozzá cukrot. Az egészet összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és felforralva addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. Ezután a kapott keveréket szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a kifacsart citromlevet és a vízzel hígított zselatint. Ezután keverje össze a leendő zselét, és tegye ismét a tűzhelyre. Addig főzzük anélkül, hogy forrni hagynánk, amíg besűrűsödik. A kész zselét még forrón öntsük üvegekbe és tekerjük fel.

Kocsonya almával. Szükséged lesz:

  • szeder - 1,5 kg;
  • citrom (közepes) - 2 db;
  • alma - 1,5 kg;
  • cukor – 800 g / liter feldolgozás során nyert gyümölcslé;
  • szegfűszeg (rügyek) - 10 db;
  • víz - 2,5 l.

Az apróra vágott almát, az előkészített szedret és a szegfűszeget egy serpenyőbe tesszük. Ezután a félbevágott citromokból kicsavarjuk a levét, héjával együtt szeletekre vágjuk és szintén a bogyókhoz, gyümölcsökhöz adjuk. Töltse fel mindent vízzel, és keverés közben forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és főzze a tartalmát 1 órán keresztül. Ezután a kapott pépet 2-3 rétegben hajtogatott gézbe helyezzük, és több órán át egy tiszta edényre akasztjuk. A leszűrés felgyorsítása érdekében, miután a gyümölcs-bogyó keverék kihűlt, kézzel, sajtruhán keresztül óvatosan kinyomkodhatjuk belőle a levét.

A kapott gyümölcslé térfogatát meg kell mérni. Adjunk hozzá cukrot az aromás folyadékhoz - 1 liter 800 g Ezután alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Ha megjelenik a hab, óvatosan távolítsa el. A zselét öntsük edényekbe és tekerjük fel.

A szederlekvár ízletes és egészséges. A desszertek közé is besorolható, amivel csak az ebből a bogyóból készült kocsonya vetekszik. A javasolt recept „Jam Kijev módra”. Neki veszünk:

  • bogyók - 1 kg;
  • szeder levelek - 0,1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • citromsav vagy aszkorbinsav - 5 g;
  • víz - 500 ml.

Először 20 percig főzzük a levelek főzetét. Ezután szirupot készítünk: 1 csésze húslevesbe cukrot öntünk és felengedjük, majd ezt a keveréket felforraljuk. Merítse az elkészített bogyókat szirupba, és hagyja állni körülbelül 2 órán keresztül, amíg levet enged. Ezután adjunk hozzá savat, és főzzük körülbelül 10 percig. Kiömlés

A különféle gyümölcsökből és bogyókból készült lekvár tartósítása mindig is az igazi háziasszonyok kedvenc időtöltése volt és az is marad. A szederlekvár egy nagyon ízletes és étvágygerjesztő desszert, amely csodálatos aromájának köszönhetően senkit sem hagy közömbösen. Ráadásul nem csak a termőidőszakban fogyaszthatók. Ehhez készítsen szederlekvárt télre - erre sokféle recept létezik. Olvasson többet róluk és a csemege előnyeiről.

A lekvár előnyeiről

Önmagában a szedernek számos előnye van, mivel összetételében magas a vitamin-, ásványianyag- és szerves savak tartalma.

A lekvár előnyei kissé elvontak, mivel a megfelelő elkészítési folyamattól függenek. Vagyis minél tovább kezeljük magas hőmérsékleten, annál kevésbé válik hasznos anyagokká.

A megfelelően elkészített szederlekvár a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

  • gyulladáscsökkentő hatás a fenolos vegyületek jelenléte miatt;
  • az erek falának megerősítése;
  • védőhatás az almasav, nitrogén-, cser- és ásványi vegyületek jelenlétének köszönhetően.

Régóta ismert, hogy az ilyen téli előkészítés képes megbirkózni olyan betegségekkel, mint az ARVI és a tüdőgyulladás.

A lekvár tartósítása általában mindig sok időt vesz igénybe. De ezt mindig kompenzálják, mert télen jólesik kinyitni egy tégelyt egy finom és aromás, nyarat idéző ​​desszerttel.

Szederlekvár főzés nélkül

Ehhez az egyszerű recepthez a következő összetevőkre van szükség:

  • friss szeder - ½ kg;
  • cukor - ½ kg.

Részletek az előkészítésről:

  1. Az elkészítéshez csak ép, sértetlen bogyókat kell kiválasztani.
  2. A lezáráshoz használt üvegedényeket és fedeleket előzetesen sterilizálni kell.
  3. A kiválasztott bogyókat alaposan meg kell mosni hideg vízben, és fontos az összes farok eltávolítása.
  4. A bogyókat mozsárban összetörjük, homogén zabkává alakítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, alaposan összekeverjük és 2 órára félretesszük. Ebben az időszakban a készítményt rendszeresen keverni kell.
  5. A megadott idő elteltével el kell osztani a keveréket előkészített edényekbe, és a tetejére cukrot kell szórni (legalább 1 evőkanál).
  6. A lekvárral ellátott edényeket szorosan zárja le fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Fontos! Annak érdekében, hogy a lekvár télig megőrizze, gondosan kell kiválasztani a bogyókat, amelyek nem sérülhetnek, különben még a cukor sem képes megőrizni a lekvárt.

Jam „5 perc”

Az ötperces lekvár sem jelent különösebb nehézséget a folyamat során. Ehhez először fel kell készülnie:

  • érett friss szeder - 1000 g;
  • cukor - 1000 g.

Hogyan készítsünk lekvárt 5 perc alatt:

  1. Az elkészített szedereket jól meg kell mosni, és egy ideig szűrőedényben kell hagyni, hogy a víz kiürüljön.
  2. Lekvárfőzéshez előkészített edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és letakarjuk konyharuhával. Hagyja 5 órán át. Ebben az időszakban jó szederlevet kell képezni nagy mennyiségben.
  3. Óvatosan csepegtessük le a keletkezett levet, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel, és főzzük 5 percig.
  4. Helyezze a bogyókat ebbe a szirupba, és forralja vissza a keveréket a tűzhelyen, és forralja 5 percig.
  5. Ezután a kapott finomságot előre sterilizált edényekbe oszlassa el.
  6. Szorosan zárja le őket speciális fedőkkel, fedje le a tartályokat meleg ruhával, és hagyja teljesen kihűlni.

Fagyasztott szeder

Előfordulhat, hogy nyáron valamiért nem jut elég idő a bogyók tartósítására, így lefagyaszthatjuk, majd lekvárt készíthetünk. A fagyasztott szederlekvár nem kevésbé ízletes és egészséges.

A következő összetevőkre lesz szükség:

  • fagyasztott szeder - ½ kg;
  • cukor - 1 kg;
  • citromlé - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk egy finom desszertet:

  1. Helyezze a fagyasztott bogyókat egy előkészített edénybe, és fedje le cukorral. Hagyja 3 órán át.
  2. Ennek eredményeként a bogyók olvadni kezdenek, és sok lé képződik. Azonnal ki kell választani 1/3 csésze gyümölcslevet.
  3. A keverékhez citromlevet kell adni.
  4. Helyezze a bogyós edényt a tűzhelyre, és állítsa a hőt minimális intenzitásra. Forráspontig melegítjük, és növeljük a hőintenzitást. 5 percig főzzük.
  5. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni, majd előkészített edényekbe tesszük és jól lezárjuk.

Figyelem! Az ilyen lekvár főzéséhez magas oldalú edényt kell használni, mivel nagy intenzitású tűzön forralva a tömeg emelkedni kezd.

Bármilyen egyszerűnek is tűnik, a szederlekvár elkészítésének minden egyes lehetősége nagy szorgalmat és odafigyelést igényel, ezért ne lazítson, hanem mutassa meg minden ügyességét, amelyet egy ízletes és egészséges desszert jutalmaz.

Lekvár citrusfélékkel

A citromos receptek lehetővé teszik, hogy finom szederlekvárt kapjon csodálatos aromájú és felejthetetlen savanyúsággal. Az alábbi lehetőségek egyikének elkészítéséhez szüksége lesz:

  • cukor - 1000 g;
  • egész friss citrom – 1 db.

Lépésről lépésre a lekvár elkészítésének receptje:

  1. Az elkészített szedereket lekvárfőzéshez tegyük egy edénybe, és burgonyanyomóval jól pépesítsük.
  2. Távolítsa el a citrom héját és levét, és adja hozzá ezeket az összetevőket a pépesített bogyókhoz.
  3. Adja hozzá az előkészített mennyiségű bogyót, és helyezze a tartályt az összes tartalommal a tűzhelyre.
  4. A keveréket közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítjük, amíg a hozzáadott cukor teljesen fel nem oldódik.
  5. Ezután növelje a tűz intenzitását a maximumra. A forrásban lévő keveréket 10 percig főzzük.
  6. Azonnal elősterilizált üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.
  7. Öntsön vizet egy nagy edénybe, helyezze oda az üvegeket, és forrásponton sterilizálja a lekvárt.

Jegyzet! Ha a bogyók túl kicsik és szárazak, finom szitán őröljük meg. Ezután tegye vissza az elválasztott magvak felét az őrölt kimagozott bogyókba, a második részt dobja ki.

Szeder és narancs

A narancslekvár is nagyon szokatlan és ízletes. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • friss szeder - 1000 g;
  • narancs - 400 g;
  • cukor - 1000 g;
  • citrom - 1 db.

Hogyan kell elkészíteni és mennyi ideig kell főzni a lekvárt:

  1. Az elkészített narancsokat meghámozzuk. Préselje ki az összes levet egy külön edénybe. Végezze el ugyanezt az eljárást az elkészített citrommal.
  2. Adjunk hozzá cukrot a léhez, és melegítsük a keveréket a tűzhelyen, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.
  3. Az összes szederet finom szitán ledaráljuk, és a kapott masszát a narancs-citromléhez adjuk. Hagyja 2 órán át.
  4. Ezután helyezzük a tűzhelyre, és főzzük, folyamatosan keverve a kompozíciót, fél órán keresztül.
  5. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
  6. Előre sterilizált üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.

Recept málnával

Lehetetlen nem megjegyezni a szeder- és málnalekvár lenyűgöző kombinációját. A kapott desszert színe gazdag lila színű, és az aroma nem kevésbé lenyűgöz, mint az íze. A desszerthez a következő termékek készletére lesz szüksége:

  • friss szeder - 1000 g;
  • friss málna - 1000 g;
  • cukor - 2000 g.

Hogyan készítsünk lekvárt:

  1. Helyezze a málnát egy edénybe, és fedje le az elkészített cukor felével. Nagyon óvatosan keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át hűvös helyen.
  2. Ugyanezt tegye a szederrel. Ez idő alatt a bogyók levet adnak.
  3. A bogyókból kapott levet öntsük egy edénybe, és tegyük a tűzhelyre melegedni. Forraljuk fel, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
  4. Ezután tegyük a bogyókat a bogyószirupba, és főzzük öt percig alacsony lángon, folyamatosan lefejtjük az újonnan képződött habot.
  5. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
  6. Ezután tegye vissza a lekvárt tartalmazó edényt a tűzhelyre, és főzzük további 5 percig.
  7. Az üvegedényeket forraljuk fel forrásban lévő vízzel, kenjük be a lekvárt, majd fedjük le szorosan. Tároláshoz használjon hűtőszekrényt.

Jegyzet! Ez a recept lekvárt készít egész bogyókkal, ami lehetővé teszi, hogy még a téli hidegben is érezze a nyár aromáját és ízét.

Recept almával

A szeder is nagyon jól illik az almához. Alma- és szederlekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

  • friss szeder - 400 g;
  • friss alma - 400 g;
  • szárított levendula - 1 evőkanál. l.;
  • cukor - 250 g.

Hogyan kell főzni ezt az aromás finomságot:

  1. A bogyókat alaposan és gondosan le kell mosni folyó víz alatt. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
  2. Ez idő alatt sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket.
  3. Az almát is meg kell mosni, meghámozni és a szikleveleket kivágni. Kis darabokra vágva.
  4. Egy közös edényben keverjük össze a szederet és az apróra vágott almát, szórjuk meg cukorral. Helyezze ezt a tartályt a tűzhelyre maximális intenzitással. Amikor a keverék elérte a forráspontot, csökkentse a hőt közepes intenzitásra.
  5. 3 percig főzzük, hozzáadjuk a szárított levendulát, és további 5 percig főzzük.
  6. A lekvárt azonnal terítse az előkészített edényekbe, és szorosan zárja le fedővel.

Fontos! Az elkészített finomságok tárolásának titka, hogy csak sötét, hűvös helyiséget kell használni, de legfeljebb 1 évig.

Hogyan készítsünk lekvárt

Az e recept szerint elkészített szederlekvár lenyűgöző gránátalma színű és sűrű összetételű. Szükséges lesz:

  • friss szeder - 1000 g;
  • friss alma - 200 g;
  • tisztított víz - 300 ml;
  • cukor - 1000 g.

A desszert elkészítésének módja:

  1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát, majd melegítse forró vízben 3 percig.
  2. Ezután finom szitán őröljük meg a bogyókat, hogy eltávolítsuk az összes magot.
  3. Az almát megmossuk és meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
  4. Öntsük a szederpürét egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az almát és a vizet. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk 5 percig.
  5. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 1 órán át.
  6. A lekvárt forrón öntsük sterilizált üvegekbe, hagyjuk kihűlni, majd szorosan zárjuk le fedővel.

Érdekes! A lekvárhoz almát kell adni, hogy jól zselésített masszát kapjunk, ami nagyon fontos egy ilyen desszertnél.

Lekvár lassú tűzhelyben

A feladat egyszerűsítése érdekében lassú tűzhelyben készítsen szederlekvárt. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe, de az eredmény egy finom sűrű lekvár, amely tiszta formában fogyasztható, vagy töltelékként is használható pitékhez. Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • friss szeder - ½ kg;
  • cukor - ½ kg.

Lépésről lépésre a finomságok lassú tűzhelyben való elkészítéséhez:

  1. Válogassa szét a szedereket, különítse el a romlott példányokat és a töveket, mossa ki egy edénybe, és tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felgyülemlett folyadékot.
  2. Ezután tegye őket egy multicooker tálba a cukorral együtt. Fedjük le a tálat konyharuhával, és hagyjuk egy éjszakán át.
  3. Reggel állítsa a készüléket „Oltás” üzemmódba, és állítsa az időt 60 percre.
  4. Miután a keverék elérte a forráspontot, el kell távolítania a keletkező habot.
  5. A főzés során a készítményt időnként meg kell keverni.
  6. Kapcsolja ki a multicookert, és hagyja ott a keveréket 12 órán keresztül.
  7. Ezután ismét ugyanabban az üzemmódban forraljuk fel a készítményt.
  8. A kapott lekvárt forrón helyezze előre sterilizált edényekbe, és zárja le jól steril fedővel.

Az elkészített lekvár tárolásához száraz, sötét, alacsony hőmérsékletű helyiséget kell használni.

A téli szederlekvár elkészítésére javasolt összes recept lehetővé teszi, hogy ízletes, aromás és egészséges terméket kapjon, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Ezért ne legyen lusta, és nyáron kezdje el a finom bogyók szedését.