Ma elmondom, hogyan kell főzni a különböző töltött zöldségeket egy serpenyőben. Mivel nyáron rengeteg friss zöldség van, szeretné a legtöbbet kihozni étrendjéből a zöld vitaminokból. Ma ezt fogjuk tenni.

Tehát a zöldséges kosarunkban káposzta, cukkini, padlizsán és sokszínű kaliforniai paprika található. Az összes zöldséget megtöltjük rizzsel és apróra vágott darált csirkehússal, és mindent együtt párolunk egy serpenyőben. A recept lehetővé teszi, hogy az összes hozzávalót egy edényben pároljuk. A lépésről lépésre bemutatott fotóreceptem pedig lehetővé teszi, hogy meglássa, milyen egyszerű diétás módon elkészíteni a zöldségeket. Meghirdetjük a szükséges termékek teljes listáját:

  • fej káposzta - 1 db. (kicsi);
  • édes kaliforniai paprika - 4-5 db;
  • cukkini - 1 db;
  • padlizsán - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • csirke filé - 500 g;
  • barna rizs - 2 evőkanál;
  • paradicsom - 1-2 db;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
  • só;
  • őrölt fekete bors - csipetnyi;
  • kapor és petrezselyem.

Hogyan főzzünk töltött zöldségeket egy serpenyőben

Az egyedényes főzés alapelve, hogy bármilyen fajta, amit szeretsz, vagy a konyhádban találtál, felhasználhatsz, megtöltheted rizzsel, hússal, és egy edényben szeretettel, jó hangulatban "párolhatod". 😉

Először készítsük elő a káposztaleveleket a káposzta tekercsekhez. Válasszon ki egy kicsi, de laza káposztafejet. Lehetőleg azonnal vágjuk le a káposztaleveleket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ha a káposztaleveleket nehéz szétválasztani, a káposztafejet eressze le forrásban lévő vízbe, zárja le a fedelet és zárja el a gázt. 15-20 perc múlva kivehetjük a káposztát, és kihűlés után a leveleket szétválaszthatjuk.

Amíg a káposztalevelek „érnek” a töltelékhez, kezdjük el a darált hús elkészítését. Ehhez a csirkefilét hagyományosan nem egy húsdarálón csavarjuk át, hanem egyszerűen apró darabokra vágjuk. A csirkefilé nagyon gyengéd állagú és gyorsan megsül, a darált filédarabok pedig puhák és ízletesek lesznek.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a darált csirkehúshoz. A töltelékhez egészséges barna rizst vegyünk. Keverjük össze az egész masszát, adjunk hozzá sót és egy csipet őrölt fekete borsot.

Ízletes, egyszerű darált hús zöldségekhez és káposzta tekercsekhez készen áll. Így néz ki a fotón.

Öblítse le a főzéshez kiválasztott zöldségeket folyó hideg vízben. Vágja le a paprika sapkáját és farkát, és távolítsa el a magokat. Vágjuk a cukkinit 2 cm vastag karikákra, és távolítsuk el a pépet. A padlizsánt mérettől függően 2-3 részre vágjuk. Most vágja mindegyik darabot hosszában kis csónakokba, és távolítsa el a pépet.

A cukkini és padlizsán ízletes és puha pépét a darált húshoz adhatjuk, vagy egy serpenyőbe helyezhetjük zöldségekkel. Töltsük meg a káposztát darált hússal, és forgassuk káposzta tekercsbe. Az összes zöldséget megtöltjük a töltelékkel, a töltött paprikákat farkú fedővel letakarjuk. A mi receptünk diétás, így a zöldségeket nem sütjük meg, hanem egy lábasba tesszük.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a zöldségekre tesszük. Keverjük el a paradicsompürét egy pohár forró vízben, és öntsük a serpenyőbe úgy, hogy a szósz teljesen ellepje a zöldségréteget.

Kóstoljuk meg a mártást, és ha szükséges, sózzuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük a töltött zöldségeket körülbelül egy órán keresztül.

Egy tányérra helyezzük a káposzta tekercseket, a töltött paprikát, a padlizsánt és a cukkinit, majd megszórjuk petrezselyemmel és kaporral. Ezt az egyszerű, finom töltött zöldség receptet érdemes kipróbálni. Minden egyéb előnye mellett az étel diétás is, így nem kell attól tartanod, hogy plusz centiméterrel növeled a derekad.

Hívja asztalhoz háztartását, és élvezze az egy serpenyőben főtt finom paprika, padlizsán, káposzta tekercs és darált csirke ízét és aromáját. Jó étvágyat kívánunk!

2 évvel ezelőtt

Hogyan főzzünk finoman a zöldségeket a sütőben? Fóliában megsüthetjük, sajttal vagy gombával megtölthetjük, rétegesen kirakhatjuk és egészséges rakott tésztát kaphatunk. És ez nem minden lehetséges lehetőség egy ilyen ételhez. Különlegesen az Ön számára készítettünk érdekes recepteket.

A húsételekhez ideális köret a fóliában sült zöldségek lennének. Ezt az ételt ízlés szerint kiegészítheti más, a receptben nem szereplő zöldségekkel. Például a cukkini és a sárgarépa gyökérzöldség jó választás.

Összetett:

  • padlizsán;
  • 3 paradicsom;
  • 2 db. paprika;
  • 2 evőkanál. l. finomított növényi olajok;
  • só;
  • őrölt bors.

Készítmény:

  1. A padlizsánokat megmossuk és kockákra vágjuk. Sózzuk és hagyjuk állni tizenöt percig.
  2. Ezután csepegtessük le a felszabaduló levet a padlizsánról. Minden keserűség elmúlik vele. Mossa meg újra a zöldségeket.
  3. Távolítsa el a magokat a paprikából. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, közepes kockákra vágjuk.
  4. Fedje le a tepsit alufóliával, és tegye ki az összes zöldséget.
  5. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
  6. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe.
  7. 25-30 percig sütjük a zöldségeket. A sütő hőmérsékleti küszöbe 180 fok. Kész!

Tanács! Előmelegítjük a sütőt, akkor sokkal gyorsabban és egyenletesebben sülnek meg a zöldségek. A zöldségeket is jobb egyenlő darabokra vágni.

A zöldséges köret ízét kiegészítheted majonézből és fokhagymás tejfölből készült fűszeres szósszal. Ennek az ételnek az aromája azonnal összehozza szeretteit az asztalnál.

Összetett:

  • cukkini;
  • 2 db. paprika;
  • 5-7 db. Koktélparadicsom;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • lomb;
  • oregano;
  • só;
  • őrölt bors;
  • 3 evőkanál. l. majonéz és tejföl;
  • finomított növényi olaj.

Készítmény:


Egy megjegyzésben! Ha a szezon nem teszi lehetővé, hogy élvezze a friss zöldségeket, vásároljon kész választékot. A zöldségeket megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, majd fóliában vagy kedvenc szósszal sütjük.

Kíváncsi vagy, mit főzz vacsorára? Sütőben megsütjük a töltött zöldségeket. Tölteléknek használjon darált húst és rizst. Teljes értékű második fogást kap, amelyhez nem kell külön húst készítenie.

Összetett:

  • 0,4 kg vegyes darált hús;
  • 80 g rizs;
  • 3 paradicsom;
  • zöld hagyma;
  • 2-3 db. csípős zöldpaprika;
  • 2 padlizsán;
  • 2 sárgarépa gyökér;
  • bazsalikom;
  • friss koriander;
  • tojás;
  • 2-3 babérlevél;
  • őrölt csípős paprika;
  • 1 tk. szárított koriander;
  • 1 tk. khmeli-suneli;
  • só;
  • 5-6 gerezd fokhagyma;
  • 60 ml finomított növényi olaj.

Készítmény:

  1. A zöldségekhez elkészítjük a tölteléket. Helyezze a darált húst egy csészébe. Célszerű saját kezűleg elkészíteni úgy, hogy a sertés- és marhahúst húsdarálón átdarálják.
  2. A tojást felverjük a darált húsba, hozzáadjuk a szárított koriandert, az őrölt csípős borsot, a suneli komlót és a sót.
  3. A rizst megmossuk és a darált húsba tesszük.
  4. Oda küldünk három gerezd préselést is.
  5. A darált húst jól összekeverjük.
  6. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket - bazsalikomot, hagymát és koriandert. Késsel apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Hagyjon néhány zöldhagymát.
  7. A tölteléket ismét jól összekeverjük.
  8. Vegyünk 2 paradicsomot és padlizsánt, mossuk meg. Szárítsa meg a zöldségeket papírtörlővel.
  9. A paradicsomok tetejét levágjuk, a padlizsánt pedig hosszában két egyenlő részre vágjuk. Egy evőkanál segítségével óvatosan kaparjuk ki a pépet a zöldségekből.
  10. A padlizsán pépet kockákra vágjuk.
  11. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépa gyökereit, és vágja vékony kockákra.
  12. A maradék zöldhagymát késsel finomra vágjuk.
  13. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a padlizsán pépet, a zöldhagymát és a sárgarépát.
  14. 8-10 percig kevergetve pirítjuk. Az égő fokozata közepes.
  15. A maradék paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsompépet ledaráljuk.
  16. Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe.
  17. A maradék fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
  18. Adjuk hozzá a válogatott zöldségekhez, és tegyünk oda babérlevelet is.
  19. Adjunk hozzá 200 ml szűrt vizet.
  20. Pároljuk a zöldségeket körülbelül öt percig. Ne felejtse el keverni.
  21. Közben az elkészített paradicsomot és padlizsánt megtöltjük a darált húsos keverékkel.
  22. Fedjük le őket a tetejével.
  23. Az elkészített zöldségszószt egy tepsibe öntjük.
  24. Óvatosan kiterítjük a töltött zöldségeket. Adjunk hozzá 2-3 db-ot. egész csípős zöldpaprika.
  25. Süssük a zöldségeket darált hússal egy órán keresztül. A sütő hőmérsékleti küszöbe 200 fok.
  26. Tálaljuk az ételt tejfölös szósszal.

Egy megjegyzésben! Van egy egyszerűbb lehetőség is a darált húsú zöldségek elkészítésére. Sütőpapíros tepsire tesszük a zöldségeket és rákenjük a darált húst, vagy kis fasírtokat formázunk belőle.

Ünnepi rakott

A sütőben lévő zöldséges rakott ízével még a legszeszélyesebb ínyenceket is lenyűgözi! És nézd meg az összetételét! Itt egyszerűen a vitaminok és a hasznos mikroelemek tárháza van. Nemcsak gasztronómiai élvezetben lesz része, hanem testét is támogatja.

Összetett:

  • 0,2 kg burgonyagumó;
  • 0,1 kg sárgarépa;
  • 0,1 kg babkonzerv;
  • 0,1 kg karfiol;
  • 0,2 kg brokkoli;
  • 50 g zöldhagyma;
  • 0,2 kg kaliforniai paprika;
  • 0,2 kg hagyma;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • 60 g sajt;
  • 2 evőkanál. szűrt víz;
  • 3 evőkanál. l. Liszt;
  • 0,2 kg gomba;
  • 1 evőkanál. tej;
  • 30 g puha vaj;
  • só;
  • fűszerkeverék.

Készítmény:


Bármilyen zöldséget megtölthetsz, erre tökéletes a cukkini. kaliforniai paprika padlizsán, paradicsom, gomba (bár ezek nem zöldségek) burgonyával és sárgarépával kicsit több gondot okoz, még almát is lehet tölteni. Kívánatos, hogy minden zöldség megközelítőleg azonos méretű legyen. a cukkini és a padlizsán nem nagy (legfeljebb 5 cm átmérőjű) A töltött zöldségek párolhatók, süthetők sütőben vagy grillen, vagy süthetők, mint a shish kebab parázson

Összetett

teljes mértékben az Ön képességeitől és preferenciáitól függ;

  • 3 cukkini
  • 3 padlizsán
  • 5 burgonya
  • 10 paradicsom (tejszín az ideális)
  • 10 kis kaliforniai paprika
  • 1 kg nagy csiperkegomba
  • 1,5 kg zsíros darált hús
  • 2 tojás
  • 100 g majonéz
  • 2 hagyma
  • só bors

Készítmény

Először is készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk és a közepét kivesszük, hogy valami 0,5-1 cm falú csészékszerű darabot kapjunk.

Forró zsírban azonnal kisütjük a csészéket, különben megsötétülnek.

2-3 percig félig főzhetjük. de akkor fennáll a veszélye, hogy töltelékkor szétesik a cukkinit keresztben 4-5 cm-es darabokra vágjuk és a közepét kiszedjük, ugyanannyit meghagyva 0,5-1 cm-t, a belsejét enyhén megsózzuk.

A padlizsánt ne hámozzuk meg, ugyanúgy készítsük el, mint a cukkinit.

Vágjuk le a paprika szárát, és távolítsuk el a magokat.

Távolítsa el az összes pépet a paradicsomról, csak a falakat hagyja meg.

A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és a szárát letörjük.

A darált húst összekeverjük a tojással és a majonézzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Most megtöltjük az előkészített zöldségeket. A paprikát és a paradicsomot szorosan megtöltjük, a cukkini és padlizsán csésze a szélével egy síkba kerül, a gombát és a burgonyát kis kupacba töltjük. Minden paradicsomba tetszőleges vékony szelet sajtot szúrhatunk, paprikát is (még az ömlesztett sajt is megteszi). A töltött zöldségeket kivajazott tepsire tesszük.

200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. Öntsünk egy kevés vizet a serpenyő aljába. Körülbelül 45 percig sütjük. A felkészültséget a legnagyobb példányok alapján határozzuk meg. Forrón tálaljuk. Tejfölt vagy tetszőleges szószt külön tálalhatsz.

jegyzet

Ebben a receptben nincs veszteség, csak a paprika magját kell kidobni. Minden, amit a zöldségek elkészítésekor kivettek, csodálatos növényi kaviárrá válik. Nyugodtan tegyük az összes paszományt egy mély serpenyőbe, sózzuk meg és lassú tűzön pároljuk puhára. Az egyetlen fogás a burgonyával: mindent, amit kivágunk, azonnal meg kell sütni vagy főzni, ne feledkezzünk meg erről a burgonyás „csészék” sütésekor.
Jó étvágyat kívánunk!