Bár odakint leesett az első hó, az alma szezonnak még nincs vége. A piacokon nagyon olcsó az alma, és sokaknak van még őszi készletük a kerti almából. Ezért ez a csodálatos és könnyen elkészíthető recept egyébként egy teához való vasárnapi desszert lesz. Egy ilyenben fonott almaÍzlés szerint lehet fahéjat és aszalt szilvát tenni, az összeállítás csodás, de a kedvenc kóstolóm nem tiszteli a fahéjat, így nagyon egyszerű a copfom, nincs benne semmi extra, csak alma és cukor. Nagyon finom és lédús lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Töltő:

  • Alma - 3 db. kicsi.
  • Granulált cukor - 4 evőkanál. kanalakat.
  • Zsemlemorzsa - 1 evőkanál. kanál (itt zsemlemorzsa kell, hogy felszívja a felesleges nedvességet az almából, különben nem sül meg a pite. Ha nincs zsemlemorzsa, akkor a keményítő remekül beválik)

Tészta:

  • Liszt - 250 gr.
  • Száraz élesztő - 1 teáskanál borsó nélkül.
  • Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
  • Só ½ teáskanál.
  • Tej ½ csésze.
  • Tojás - 1 db.
  • Vaj 50g.

Először meg kell gyúrnia a tésztát. A tejet addig kell melegíteni, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik benne. Helyezze a tejet meleg helyre 10 percre, hogy az élesztő teljesen feloldódjon és kissé megemelkedjen.

Szitáljuk a lisztet egy mély csészébe. A szükséges lisztmennyiséget előre kimértük.
A liszt közepébe mélyedést kell készíteni, beleütjük a tojást, megsózzuk és beleöntjük az olvasztott vajat. Ezután hozzáadjuk az élesztőt és a tejet, és mindent simára keverünk.
A tészta olyan legyen, mint a puha gyurma, de nem ragadhat a kezéhez. Ha úgy gondolja, hogy kevés a liszt, hozzáadhatja. Miután összegyúrta a tésztát, fedje le celofánnal vagy egy csészével, és hagyja kelni körülbelül egy órát.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, a magházukat kivágjuk és kis szeletekre vágjuk.

Amint megkelt a tészta, sodrófa segítségével téglalap alakúra nyújtjuk.

Ebben az esetben a magtól a szélig kell hengerelni. A közepébe szórjuk a zsemlemorzsát, a közepébe tegyük az almát, és szórjuk meg cukorral.

A tészta szélei mentén bevágásokat készítünk, a tészta keskeny széleit befelé hajtjuk.
Most fonatszerűen fonjuk a csíkokat.
A leendő almás pitét tepsibe tesszük.
Javaslom, hogy a tetejére tegyen sütőpapírt, és kenje meg zöldséggel vagy vajjal.
A tészta tetejét felvert habverővel megkenjük, hogy aranybarna kéreg keletkezzen. Kapcsold be a sütőt, és amíg felmelegszik, hagyd állni a tortánkat és kicsit megkelni. Amint a sütő jól felmelegedett, küldje el az almával készült fonatot 20 percig sütni 180 fokos hőmérsékleten.

Ha lejár az idő, vedd ki fonott kenyér almával az élesztős tésztán, szeletekre vágva teával vagy kávéval tálaljuk.

Készítmény:
30 perc

Főzési idő:
50 perc

Adagok száma:
4 adag

Dán fonott pite almás-áfonyás karamellizált leveles tészta töltelékkel. Könnyű, egyszerű és hihetetlenül finom desszert. A sült alma és áfonya aromája az egész konyhát be fogja tölteni főzés közben. A fonott torta tetejét cukormázzal vonjuk be.

Hozzávalók

Utasítás kattints a fotóra,
növelni

1 Hámozzuk meg és magozzuk ki az almát, vágjuk 1-1,5 cm vastag szeletekre. Egy mély serpenyőben vagy wokban olvasszunk fel 3 evőkanál vajat és adjunk hozzá ¼ csésze cukrot. Adjuk hozzá az apróra vágott almát, és keverjük, amíg egyenletes bevonat nem lesz. Adjuk hozzá az áfonyát és karamellizáljuk a keveréket 3 percig, időnként megkeverve. Az almát és az áfonyát összesen 6-7 percig főzzük 3-4-szer megkeverve, amíg az alma megkaramellizálódik. Az almát és az áfonyát tányérra tesszük, és melegre hűtjük.

2 A kiolvasztott leveles tésztát száraz, lisztezett felületre helyezzük. Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát egy irányba, hogy téglalap alakú legyen. A karamellizált tölteléket (alma és áfonya) a téglalap alakú tészta közepére helyezzük (a leghosszabb oldala mentén magunk elé fektetjük), a tetején és az alján hagyjunk 3 cm-es tésztát. Olló segítségével vágja le a felső sarkokat a téglalap bal és jobb oldalán.

3 A felső bevágásokkal párhuzamosan vágjon 8 egyenlő, 2,5 cm vastag csíkot mindkét oldalról, kissé rövidebbre a tölteléktől (mindkét oldalon hagyjon 1,5 cm-es tésztát a töltelék közelében). Vágja le a felesleges tésztát az alsó sarkoknál.

4 Hajtsuk rá a tészta tetejét a töltelékekre, és kezdjük el az oldalra vágott csíkok szövését, felváltva balról jobbra helyezve a töltelékre. A tészta alját ráhajtjuk a töltelékre, az alsó két maradék csíkot pedig ráhajtjuk a behajtott szélére. Kapsz egy fonott pitét. A tetejére szórunk ½ evőkanál cukrot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 200 C-ra előmelegített sütőben 18-22 perc alatt aranybarnára sütjük.

Elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, és kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztunk 30 g vajat, hozzáadjuk az almát, a mazsolát, a fahéjat és az 50 g cukrot. Addig pirítjuk, amíg az alma megpuhul (kb. 10 perc). Félretesz, mellőz.

Az élesztőt meleg tejben cukorral felfuttatjuk. Adjunk hozzá olvasztott vajat és 2 evőkanál. vizet, keverjük össze. Kis sebességű mixerrel adjunk hozzá körülbelül 75 g lisztet ehhez a keverékhez, keverjük kb. 2 percig. Ezután adjunk hozzá 1 tojást, és ismét verjük fel. Hozzáadjuk a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát (lisztezett asztalon 10 percig dagasztjuk). A tésztából golyót formálunk, letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

A tésztát 35*25 cm-es téglalappá nyújtjuk, 7-8 cm széles csíkban a tészta középső részére helyezzük.

A téglalap fennmaradó részét csíkokra vágjuk (nagyjából láthatja, hogyan a képen). Ezeket felváltva mindkét oldalon a töltelék fölé hajlítjuk, egymást átfedve. Úgy kell kinéznie, mint egy fonat.

Fedjük le a fonatot, és hagyjuk 40 percig meleg helyen állni. A zsemle térfogatának meg kell duplázódnia. Kenjük meg a fonat felületét 1 evőkanál elkevert sárgájával. tej. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, amíg a fonat megpirul. Hűtve tálaljuk.


Élvezze a teáját!

250 ml 0,5 tk. 70 g 2 db.

Recept leírása - Vajfonat almával:

Ki ne szereti a finom házi pékárut? Bolyhos, illatos, légies, aranybarna piték, lepények, zsemlék, sajttorták, zsemlék. Teával, tejjel, kávéval ezek a kulináris remekművek a nap bármely szakában desszertnek vagy csak uzsonnának lehetnek. Természetesen nem szabad elragadni tőlük, de néha megengedhet magának egy kis darabot ebből az almával fonott zsinórból. Ez a recept a klasszikus élesztőtészta változata, amelyet egyenes módszerrel készítenek, vagyis amikor nem használunk tésztát. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a tészta egyszer csak melegen kel. Ezután lehet zsemlét, lepényt, lepényt sütni. Azt mondják, ha a házban pite illata van, szeretet, gondoskodás, béke és nyugalom uralkodik benne. Süssünk hát fonott almát.

Vajfonat almával: összetétel, kalóriatartalom és tápérték 100 g-ra

Az almával készült film elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk: tej, száraz élesztő, vaj, tojás, só, cukor, liszt, alma.

250 ml
Gyorsan ható száraz élesztő
10 g

Kezdjük a tészta elkészítését. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és élesztőt a meleg tejhez.

10-15 perc múlva az élesztő felhabosodik. A pékáruk minősége 70 százalékban függ az élesztő frissességétől. Előfordulhat, hogy az élesztő nem habzik. Nem ijesztő. Általában a száraz élesztőt egyszerűen összekeverheti a liszttel. Majd adjuk hozzá a tejet, sót, cukrot és süssük. Ebből is lesz tészta. De tapasztalataim alapján teljesen biztosan állíthatom: a pite jobban sikerül, ha az élesztő még „életre kel”.

5 evőkanál. l. 0,5 tk. 70 g

Adjunk hozzá sót, cukrot és puha vajat. Tovább keverjük.

Tyúk tojás
2 db.

A tojásokat enyhén felverjük egy tálban. Ehhez két tojásra lesz szüksége.

Adjunk hozzá felvert tojást a tésztához. Az összes hozzávalót pedig egy tálban, majd liszttel megszórt asztalon tovább keverjük alaposan. Nincsenek nehézségek. A tészta jól működik. És főleg nem tapad a felszínhez.

Puha, fülcimpaszerű, rugalmas tésztát kapunk. Még ha egy kicsit a kezedhez is tapad, nem baj. Ez jobb, mintha liszttel lenne „eltömve”. A tészta soha ne legyen túl kemény.

Öntsön egy kis lisztet egy serpenyőbe vagy tálba, és adja hozzá a tésztát. Fedjük le száraz törülközővel, és tegyük meleg helyre.