• törjük a tojásokat egy edénybe
  • sózzuk és rázzuk fel, de ne túl sokat
  • serpenyőben felolvasztjuk a vajat
  • Az olaj egy részét a tojásos keverékhez öntjük, keverjük, hogy ne aludjon meg.
  • Óvatosan öntse a tojásos keveréket a serpenyőbe
  • az omlettet spatulával kevergetve megsütjük
  • tálalás előtt tekercsbe tekerjük

Sziasztok kedves olvasók! Ma megosztom veletek a főzési tapasztalataimat igazi francia omlett. A fő különbség az igazi francia omlett és az általunk megszokott főzés között az alapanyagok összetétele. Ugyanis nincs benne tej! De ennek ellenére a kész étel gyengéd lesz!

Az omlett elkészítésének sajátosságairól olvasva olyan kijelentésekre bukkantam, mint: „A tojás csak a hűtőből, azaz hideg legyen” vagy „A tojás héjának azonos színűnek kell lennie”. Szerintem az első állítás csak azokra a vidékiekre vonatkoztatható, akiknek lehetőségük van meleg tojást kivenni a csirke alól, mert kicsoda ésszerű ember tárolná a tojást radiátor alatt? :) És a második, valószínűleg csak azoknak, akik ízlés szerint meg tudják határozni a héj színét :) Természetesen vannak finomságok az előkészítésben. Az alábbiakban róluk szólok.

Tehát kezdjük!

Törje fel a tojásokat egy edénybe. Habverővel összekeverjük, hogy a sárgája összekeveredjen a fehérjével. Só ízlés szerint.

A tojások keverése közben a serpenyőt a tűzre helyezhetjük, és egy darab vajat felolvaszthatunk. A serpenyő alatti hőt célszerű alacsonyan tartani, hogy az olaj ne melegedjen fel. A vaj felolvadása után egy részét a tojásos keverékhez öntjük, miközben aktívan keverjük.

Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és növelje a lángot közepesre vagy valamivel magasabbra. Ezután keverje még egy kicsit a keveréket, de nem kell sokat vernie! Ezalatt a serpenyő jobban felmelegszik, és az olaj sziszegni kezd. Óvatosan öntse a keveréket a serpenyőbe.

Jegyzet:

Nem hiába tüntettem fel a hozzávalókban a serpenyő átmérőjét. A helyzet az, hogy a tojáskeveréknek meglehetősen vékony rétegben kell lefednie a serpenyő teljes alját. Ez nagyon fontos, és közvetlenül befolyásolja a kész étel minőségét. Ha a réteg túl vastag, akkor az omlettben nem lesz „gyengédség”. A legelterjedtebb 26 cm-es (nagy) átmérőjű serpenyő három tojáshoz pont megfelelő. Két tojáshoz egy kisebb serpenyő kell. Ha mondjuk 6 vagy 9 tojásból szeretne omlettet készíteni, akkor azt javaslom, hogy főzze meg adagokban.

Amikor az omlett kezd megkötni a szélein, el kell kezdeni keverni. Én így csinálom: egy falapát sarkával az omlettet a széleitől a közepéig kikaparom, és a közepén kicsit elkeverem. Ugyanakkor az általam „gereblyézett” széleket megtöltjük folyékony tojáskeverékkel.

Addig keverjük így, amíg az omlett majdnem készen nem lesz, azaz. kicsit nedves lesz a teteje. Ezután egy spatula és kezek segítségével tekercsbe tekerjük, és tányérra helyezzük. A kész omlettet őrölt fekete borssal ízesíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Amikor először próbáltam ki ezt az omlettet, nagyon emlékeztetett az orosz fecsegőre. Hiszen szinte ugyanúgy készül. Itt leírtam, hogyan készül egy klasszikus francia omlett. De nyugodtan díszítheti különféle ízekkel. Például hozzáadhat apróra vágott kaprot vagy finomra reszelt sajtot a keverékhez.

A franciák állítólag sokat tudnak a borról és a nőkről. És különféle ételekben is. Nos, a békacombokkal kapcsolatban ezúttal valószínűleg homályban maradunk, de szívesen főzünk és kipróbáljuk az omlett egy nagyon sikeres nemzeti változatát.

Francia omlett - az elkészítés általános elvei

A francia omlettet csak úgy készítik el, hogy a keveréket egy serpenyőbe öntik. Tapadásmentes bevonattal kell bevonni, de ha van egy masszív, ferde szélű öntöttvas serpenyőnk, akkor nem találsz jobb megoldást az edényekhez. Ennek a három tojásos omlettnek egy adagjához egy körülbelül 20 cm belső átmérőjű serpenyő megfelelő.

Az omlett francia változatának sajátossága a tojásmassza helyes összetételében és a serpenyőben való sütésében rejlik.

Az omlett keveréket csak tojásból készítik. Tejet vagy más terméket ritkán adnak hozzá. A tojásokat őrölt borssal ízesítjük, majd sózzuk és alaposan felverjük. Nem kell habosra verni őket, a lényeg, hogy homogén legyen az alap.

A francia omlettet minimális lángon megsütjük, a tojásos keveréket jól felforrósított vajba öntjük. Gyakran az olaj egy részét hozzáadják az omlett keverékhez. A főzés során ne takarja le a serpenyőt fedővel, különben valami pihe-puha szuflához hasonlít.

A francia omlettet akkor tekintjük késznek, ha a szélei kezdenek világosodni, de az edény közepe kissé folyós marad. Ekkor feltekerjük és tányérra tesszük. Ha az ételt töltelékkel készítjük, akkor az edényt intenzívebben sütjük, és ügyeljünk arra, hogy az alja ne égjen meg.

A francia omlett töltelékét bármilyen, egymással harmonikusan kombinált termékkel meg lehet tölteni: zöldségekkel, halakkal, friss fűszernövényekkel, kolbásszal és gombával. A kész omlett „kéreg” közepére helyezzük a tölteléket, és ráhajtjuk a szabad széleket. Minden tölteléket mindig megszórunk reszelt sajttal.

A becsomagolt omlettet kissé megmelegítjük, hogy a sajt jól megolvadjon, és csak ezután tegyük át egy tányérra, varrás oldalával lefelé. Köretként friss zöldségeket tálalhatunk.

Egy egyszerű recept - a francia omlett klasszikusa

Hozzávalók:

50 gr. vaj;

Három tojás.

Főzési mód:

1. Egy megfelelő méretű és falvastagságú serpenyőbe vajat teszünk, és alacsony lángon letesszük. A vajnak teljesen fel kell olvadnia, de ne melegítse túl.

2. Amíg az olaj melegszik, egy kis tálkába ütjük a tojásokat, és jól habosra keverjük. Nem kell habosra verni, elég egynemű állagúra készíteni.

3. A tojásokat erőteljes keverés közben vékony sugárban öntsük bele szinte az összes olajat. Hagyjon egy kis olvasztott vajat a serpenyőben, ez hasznos lesz a sütéshez.

4. Csupán egy kevés sót öntsünk a tojásos keverékbe, enyhén fűszerezzük és alaposan keverjük össze.

5. Öntse az elkészített keveréket a serpenyőbe, amelyben az olaj maradt, és állítsa a hőt minimálisra.

6. Amikor a széle kifehéredik, spatulával emelje meg az egyik legvilágosabb szélénél, és óvatosan tekerje fel egy tekercsbe.

7. Az összehajtott omlettet óvatosan tegyük át egy tányérra, varrás oldalával lefelé, és tálaljuk.

Zöldségekkel és gombával töltött francia omlett

Hozzávalók:

50 gr. szalonna;

Fél kaliforniai paprika;

kis paradicsom;

50 gr. sajt - „orosz” vagy „holland”;

Négy kis gomba;

Fél közepes hagyma;

Kis gerezd fokhagyma;

Három toll zöldhagyma;

Tojás - 3 db;

72% vaj – 40 gr.

Főzési mód:

1. Vékony szalonnadarabokat egy serpenyőben, lassú tűzön hevítsünk addig, amíg a zsír el nem fogy.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és lassú tűzön pároljuk enyhén.

3. A megpuhult hagymához anélkül, hogy megvárnánk a barnulást, hozzáadjuk a kis kockákra vágott gombát és az apróra vágott kaliforniai paprika pépet.

4. A tölteléket enyhén megsózzuk, őrölt fehér borssal ízesítjük, belenyomkodjuk a fokhagymát, és folyamatosan kevergetve főzzük, puhára főzzük a gombát és a zöldségdarabokat.

5. Egy külön serpenyőben lassan (minimális hőmérsékleten) olvasszuk fel a vajat, és óvatosan öntsük bele a sóval felvert tojásokat.

6. Az omlettet lassú tűzön addig melegítjük, amíg a szélei megvilágosodnak, és a közepére helyezzük az elkészített sülteket.

7. A töltelék tetejére finomra reszelt sajtot szórunk, és a szabad széleket ráhajtjuk.

8. A kész ételt óvatosan áthelyezzük a serpenyő szélén egy edénybe vagy tányérba, és forrón tálaljuk.

Francia omlett – „Hostess”, sampinyonnal

Hozzávalók:

Két tojás;

25 ml pasztőrözött tej;

nagy kanál vaj;

Friss csiperkegomba - három kis gomba;

Póréhagyma – 1 db;

Három salátalevél;

Negyed piros édes paprika;

"holland" sajt - 40 gr.

Főzési mód:

1. A póréhagymát vékony karikákra, a gombát pedig szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.

2. A salátaleveleket alaposan öblítse le vízzel, és törölközővel törölje szárazra mindegyiket.

3. Száraz serpenyőben lassú tűzön pároljuk pár percig a hagymát, majd tegyük bele a gombát, várjuk meg, míg a leve teljesen elpárolog, és tegyünk egy tányérra.

4. Vágjon egy salátalevelet és a kaliforniai paprika héját apró vékony csíkokra.

5. A tojást és a tejet felverjük, kevés őrölt borsot adunk a keverékhez, ízlés szerint sózzuk. Az apróra vágott salátát adjuk a tojásokhoz, és alaposan keverjük össze.

6. A vajat egy serpenyőben jól felolvasztjuk, és óvatosan beleöntjük a fűszernövényekkel elkevert tojásokat.

7. Amikor az omlett szélei színe megváltozik és a közepe még enyhén folyékony, a közepére helyezzük a gombás tölteléket és óvatosan a szélei felé simítjuk.

8. A gombát megszórjuk durvára reszelt sajttal. A maradék salátaleveleket a töltelék egyik szélére helyezzük. Óvatosan tegyünk rájuk paprikacsíkokat, és hajtsuk félbe az omlettet.

Francia omlett sonkás töltelékkel

Hozzávalók:

Négy tojás;

60 gramm kemény sajt;

50 gramm főtt sonka;

Egy púpozott evőkanál vaj vagy nehéz tejszín.

Főzési mód:

1. Törje fel a tojásokat egy mély tálba, és szúrja ki a sárgáját villával. Adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük jól simára a tojásos keveréket. Ízért adhatunk hozzá egy kis frissen őrölt fekete borsot mozsárban.

2. A sonkát centis kockákra vágjuk, a sajtot közepes vagy durva reszelőn lereszeljük.

3. Tegyünk olajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítsük fel.

4. Amikor a zsír ropogni kezd, beleöntjük a rántottát, és ugyanilyen hőfokon hagyjuk főni.

5. A főzés során a már megsült részt időnként távolítsa el a serpenyő falaitól a közepe felé.

6. Amikor az egész massza jól megsült, a felét megszórjuk egy kis reszelt sajttal. Egyenletesen ráhelyezzük a sonkakockákat, és befedjük a maradék sajtreszelékkel.

7. Fedjük be a sonkatölteléket az omlett szabad részével, tartsuk az edényt még fél percig a serpenyőben, és tegyük át egy tányérra.

8. Tálaláskor a forró ételt még megszórhatjuk sajttal a tetejére.

Francia omlett piros hallal és paradicsommal

Hozzávalók:

Enyhén sózott vörös hal - 50 gr;

Három nagy tojás;

30 gramm „orosz” sajt;

Kicsi, húsos paradicsom;

30 gr. tejszín vagy vaj;

Friss fűszernövények tálaláshoz - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A vörös halat és a paradicsomot apró, legfeljebb 0,5 cm-es bordaméretű kockákra vágjuk, a sajtot finom zöldségreszelőn lereszeljük. Keverjük össze a halat sajttal és paradicsommal, keverjük össze.

2. A feltört tojások sárgáját egy tálba szurkáljuk. Fűszerezzük a tojásokat őrölt borssal, adjunk hozzá egy kis csipet sót és keverjük össze.

3. A tojásos keverékhez öntjük a nem forrásban lévő, serpenyőben jól megolvasztott vajat, és villával alaposan simára keverjük.

4. Öntse a keveréket a serpenyőbe, amelyben az olajat hevítette, és helyezze közepes lángra.

5. Amikor a felső rész kellően megkeményedett és az alja jól megszilárdult, tegyünk a közepére egy paradicsommal és sajttal kevert halcsíkot.

6. Óvatosan emelje meg a szabad széleket egy spatulával, hajtsa rá a töltelékre, melegítse az omlettet legalább 30 másodpercig, amíg a sajt el nem kezd olvadni, és tegye át az omlettet egy tányérra.

7. Díszítse az ételt friss fűszernövényekkel és tálalja.

Sajttal, zöldségekkel és gombával töltött francia omlett

Hozzávalók:

Friss tej (vagy csak nagyon zsíros) - 100 ml;

Négy tojás;

50 gr. enyhén sózott sajt;

Három szál friss kapor;

"Kostromskoy" sajt - 50 gr;

kis paradicsom;

Négy fiatal csiperkegomba;

Három evőkanál fagyasztott vaj;

Kis édes paprika;

Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Engedje ki a tojásokat egy mély tálba, és szúrja ki a sárgáját. Adjunk hozzá egy teáskanál finomított olajat, öntsük fel az összes tejet, ízesítsük fűszerekkel, enyhén sózzuk és alaposan rázzuk fel.

2. Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, a zsírt egyenletesen elosztjuk az egész alján, ráöntjük a tojásos keveréket.

3. Alacsony hőmérsékleten, fedő nélkül, teljesen készre sütjük, majd óvatosan tányérra tesszük.

4. A sajtot és a kemény sajtot apróra reszeljük, a friss fűszernövényeket apróra vágjuk. A paradicsomot apróra vágjuk, a hagymát és a kaliforniai paprika héját apróra vágjuk.

5. A kis szeletekre vágott csiperkegombát a paprikával együtt felforrósított növényi olajon megpirítjuk.

6. Az omlett felére tegyük a töltelék hozzávalóit, és fedjük le a szabad felével.

7. Óvatosan tegyük át egy serpenyőbe, és melegítsük minimális hőmérsékleten mindkét oldalon, három percig. A serpenyőt célszerű fedővel lefedni, hogy a sajt jobban megolvadjon.

Francia omlett - főzési trükkök és hasznos tippek

Könnyebben homogenizálhatja a tojásmasszát, ha a tojássárgáját egy éles edénnyel - villával vagy késsel - kiszúrja a rántást megelőzően.

Annak érdekében, hogy a francia omlett egyenletesebben süljön, sütéskor a kész részt távolítsuk el a serpenyő széleitől a közepe felé.

A töltelékben lévő sajt jobban és sokkal gyorsabban olvad, ha fedő alatt melegítjük.

Az omlett keveréket ne öntsük a serpenyőben forrásban lévő olajba, az étel garantáltan megég.

Klasszikus francia omlett

A klasszikus omlettnek aromásnak és lágynak kell lennie, ropogós kéreg nélkül. És az is fontos, hogy helyesen „gurítsa az ajkát”.

Az omlett elkészítése:

Egy ilyen omlettet nem készítenek azonnal egy nagy család számára. Csak részletekben és legfeljebb 3 tojás felhasználásával adagonként. A tojásokat felütjük és sóval, borssal jól felverjük. És villával felverjük, hogy ne maradjon „fehérjeszál” a masszában. A feladat megkönnyítése érdekében finomra vágott fűszernövényeket adhatunk a tojásokhoz.

Helyezzen közepes lángra egy tapadásmentes bevonatú, lapos oldalakkal ellátott serpenyőt közepes lángra. Egy serpenyőben felolvasztunk 1 evőkanál vajat. Amikor az olaj elkezd habosodni, bele kell önteni a tojáskeveréket, és egyenletesen el kell osztani a serpenyő teljes felületén.

Közepes lángon 10 másodpercig sütjük az omlettet, majd a tojásos masszát bükköny vagy spatula segítségével gyorsan felkavarjuk, miközben a serpenyőt rázzuk. A tojásos masszát egyenletesen kell elosztani az egész serpenyőben, rések nélkül. Főzzük további 20 másodpercig - ezalatt a masszának kissé meg kell állnia, és vékony alsó réteget kell alkotnia. Az omlett teteje pedig legyen nedves (még nagyon nedves is).

A serpenyőt anélkül, hogy levenné a tűzről, fogja meg (a serpenyőt) a fogantyújánál fogva, és emelje meg 45 fokos szögben - az emelés hatására a tojástömeg nagy része a nyéllel ellentétes irányba mozdul el. . Tartsa 10 másodpercig.

Villával vagy spatulával gyorsan feszítse meg az omlett széleit, válassza le a széleit a serpenyőről, és hajtsa a felső szélét az omlett közepére.

Fogja meg a serpenyő fogantyúját úgy, hogy ujjai a fogantyú tetejére záruljanak, döntse meg, és ütögesse a serpenyőt az asztalon (vagy a tűzhelyen), hogy az omlett kissé elmozduljon. Ez a „mozgatott rész”, amelyet ajaknak neveznek. Ez az a ajak, amelyet az omlett közepére kell becsomagolni. Ezután tegye az omlettet (varrással lefelé) egy meleg tányérra.

Szép napot kívánok minden olvasómnak! Ma az egyik legfinomabb és legszellősebb kulináris remekműről fogunk beszélni. A klasszikus francia omlettről beszélünk, amelyet emberek milliói szeretnek szerte a világon.

Én is nagy rajongója vagyok ennek az egyszerű, de finom ételnek. Szeretnék elmondani egy finom és légies francia omlett receptjét, amely segít meglepni szeretteit. Ez az étel elnyeri azoknak a szívét, akiknek készít a konyhájában!

Mióta hallod: „Ó, igen! Ez egyszerűen nagyszerű! Nagyon-nagyon finom volt!”? És hányszor hallottál csak egy száraz „köszönömet”? Higgye el, hogy ezzel a recepttel mindenki kifejezheti háláját és elismerését kulináris zsenialitása iránt! Hajrá, menjünk gyorsan a konyhába, hogy elkészítsük remekművünket!

Hozzávalók:

1. Csirke tojás (2 db + 1 sárgája) – 3 db.

2. Kemény sajt – 50 gr.

3. Só ízlés szerint

4. Őrölt fekete bors

5. Növényi olaj – 10 g.

6. Friss fűszernövények – 10 gr.

7. Vaj – 50 gr.

Főzési mód:

1. Hajtson 2-t egy nagy tartályba. A harmadik tojást fehérre és sárgájára kell osztani. Az előző két tojáshoz hozzáadjuk a sárgáját, a fehérjét egy kicsit félretesszük.

Külön felhívom a figyelmet arra, hogy a csirke tojásnak frissnek kell lennie! Ezt a tényt figyelembe kell venni, hogy az elkészített étel rendkívül előnyös tulajdonságokkal rendelkezzen, és ne okozzon ételmérgezést.

A klasszikus omlettet nem főzzük meg teljesen, így nincs mód a tojásmasszánk teljes hőkezelésére.

Sózd meg a tojásokat attól függően, hogy mennyire lágy vagy sós a hozzáadni kívánt sajt. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot is, és hagyjuk félre a tojásokat.

2. Melegítse a serpenyőt alacsony lángon 3 percig. Kezdésként egy teflon tapadásmentes serpenyőt javaslok, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni egy puha francia omlettet. Bizonyos készségek megszerzése után más szokásos serpenyőket is használhat.

Enyhén kenje meg a serpenyő alját, és dörzsölje át egy szalvétával. Ez a lépés a kezdő szakácsok számára is szükséges, és utána nyugodtan kihagyhatja.

3. Amíg a serpenyőnk melegszik, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Ehhez durva reszelőn lereszeljük a sajtunkat. A legjobb, ha van. A töltelékkel később is lehet kísérletezni, hiszen van omlett sonkával, gombával és egyéb adalékokkal. Írd meg kommentben, hogy milyen sikeres ételeket készítettél ezen recept szerint, de más töltelékkel!

Adok egy receptet egy klasszikus francia omletthez sajttal. Ennek az ételnek az elkészítéséhez egyébként Maasdamer sajtot használok, amit ízlésem szerint a legjobban szeretek. Használhat bármilyen más kemény sajtot, amely a legjobban megfelel az ízlésének.

A zöldjeinket apróra vágjuk. Lehet petrezselyem kaporral vagy friss fokhagymával. A friss zöldek segítenek testének tökéletesen felszívni azt a tiszta fehérjét, amelyből a csirketojás készül. Ráadásul a zöldek megjelenésükkel mindig díszítik lenyűgöző ételünket.

4. Verjük fel a tojásunkat 30 másodpercig. Ne használjon keverőt! Elegendő a csirke tojásokat villával könnyedén felverni, a sárgáját és a fehérjét teljes masszává keverni.

Ha hosszabb ideig verjük, keményebb lesz az étel!

Az étel elkészítése előtt helyezze át a vajat a hűtőszekrény fő rekeszéből a fagyasztóba. Ez lehetővé teszi, hogy apró darabokra vágja. Dobja ezeket a vajdarabkákat a tojásos keverékbe.
A vaj hozzáadásának ezzel a módszerével különösen lágy és levegős omlettet kaphat.

5. A serpenyő melegítését közepes fokozatra emeljük, és beleöntjük a felvert tojásos keverékünket. Az omlettet szilikon spatulával folyamatosan keverjük. Amikor eléri a félig folyékony állapotot, vegye le a serpenyőt a tűzről!

6. Helyezzük rá a zöldeket, és fedjük le a serpenyőt. Az edényünket fedő alatt 1-2 percig pihentetjük.

Nyissa ki a fedelet, és tegye vissza a serpenyőt közepes lángra. Ez a hőmérséklet-különbség lehetővé teszi, hogy a puha omlettkeverék elhagyja a serpenyő alját. Vegyük ki az omlettünket a serpenyőből egy előkészített tányérra szalvétával.

7. Szalvétával szabályos és szép tekercset formálunk. Kész! Most már nyugodtan tálalhatod az asztalra!

8. Lehetséges, hogy ez a recept egyesek számára hosszúnak és furcsának tűnik, de hidd el, az eredmény minden várakozását felülmúlja. A francia gyengédség egyszerűen elolvad a szádban!

És szeretném megköszönni olvasóinknak, hogy velünk dolgoztak, hogy kikövezzék az utat a kulináris csúcsok felé. Tarts velünk, és mi kétségtelenül még sokáig lepjük meg új finom receptekkel!

Törjük fel a tojásokat egy tálba. A sárgáját villával megszurkáljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A tojásokat villával gyorsan keverjük össze, amíg a sárgája össze nem keveredik a fehérjével. A tojáskeveréknek villával megemelve kell nyújtania.

Egy 20-22 cm-es tapadásmentes serpenyőt melegítsünk fel nagyon forrón, tegyük bele a vajat: habosodni kell, de ne barnuljon meg. Öntse bele a tojáskeveréket, és várjon 5-6 másodpercet, amíg a tojások kissé megszilárdulnak.

A serpenyőt előre-hátra rázza, villával aktívan keverje meg az omlettet, hogy a tojás gyorsabban besűrűsödjön.

Miután az omlett alul besűrűsödött, de a teteje még folyós, villával húzzuk végig az omlett szélein, hogy kioldjuk őket a serpenyőből. A serpenyőt megrázva mozgassa a veled ellentétes oldalra. Ezután az omlett hozzád legközelebb eső szélét hajtsd a közepe felé.

A serpenyőt könnyű úgy az asztalra ütni, hogy az omlett veled szemben lévő széle előre mozduljon. Fogja meg a serpenyő fogantyúját úgy, hogy a hüvelykujja felül legyen. Helyezzen egy tányért, és egy éles mozdulattal fordítsa rá az omlettet úgy, hogy a szabad széle lefelé forduljon. Vágja le a széleit, és ízlés szerint szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.