A vörös hal értékes termék, gazdag tápanyagokban, amelyek az emberi test teljes működéséhez szükségesek. A sütőben lévő rózsaszín lazacot nagyon egyszerűen elkészítik, miközben kitűnő íze van, amely a páctól, a szósztól és a sütési technológiától függően változhat.

Egy egyszerű recept finom és lédús rózsaszín lazachoz, amelyhez a következőket kell készíteni:

  • rózsaszín lazac - 500 g;
  • citrom - 1 db;
  • zöldek - 1 csokor;
  • olaj (olíva) - 50 ml;
  • sót és fűszereket.

A rózsaszín lazacos étel a következőképpen készül:

  1. A feldolgozott halat steakekre osztjuk, mindegyiket sózzuk, fűszerezzük, olajozzuk és meglocsoljuk citromlével.
  2. A darabokat fóliára tesszük, és apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük.
  3. Minden darab becsomagolása után a halterméket a sütőbe helyezzük, ahol 20-25 percig sütjük 180°C-on.

Mustáros-mézes pácban főzés

Hétköznapi és ünnepi menüre egyaránt kiváló étel, melynek elkészítéséhez minimális alapanyag szükséges:

  • rózsaszín lazac filé - 300 g;
  • szójaszósz - 15 ml;
  • méz - 20 ml;
  • fahéj - 7 g;
  • szezám – nem kötelező.

Egy alacsony kalóriatartalmú étel elfogyasztásához:

  1. A filét megmossuk és szárítjuk.
  2. A pácot külön edényben készítik el szószból, folyékony mézből és fahéjból.
  3. A halterméket az elkészített folyadékkal ízesítjük és hidegre tesszük.
  4. ¼ óra elteltével a halat a páclével egy formába tesszük, és 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük ¼ órára.

Sajttal és gombával töltött hal

Kiváló előétel, amely nem hagyja közömbösen az asztalnál összegyűlt vendégeket.

Egy ízletes étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • rózsaszín lazac fej nélkül – 1,3 kg;
  • csiperkegomba - 300 g;
  • sajt - 150 g;
  • vaj (lefolyó) - 50 g;
  • hagyma - 200 g;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • citrom - 1 db;
  • zselatin (por) - 15 g;
  • só, fűszerek, gyógynövények.

A rózsaszín lazac elkészítése a következő recept szerint:

  1. A rózsaszín lazacról eltávolítják a pikkelyeket, az uszonyokat és a farkát.
  2. A hasított testet csipesszel megszabadítjuk a csontoktól és a gerinctől, majd megszórjuk sóval, fűszerekkel, meglocsoljuk lével és megszórjuk présen átengedett fokhagymával.
  3. 20 perc pácolás után a hasított testet zselatinnal megszórjuk.
  4. Napraforgóolajjal ízesített serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott hagymát, amelyhez a puhaság elérése után 150 g csiperkeszeletet adunk.
  5. A zöldségmasszát addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.
  6. Egy külön tálban összekeverjük a reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket, a maradék szeletekre vágott gombát és a sült zöldségmasszát.
  7. A vajat nagy darabokra dörzsöljük, elosztva a hasított testben.
  8. A tölteléket az egyik oldalra fektetjük, a másikkal lefedjük.
  9. A hasított testet fogpiszkálóval átszúrjuk, fóliával bélelt tepsire fektetjük és több helyen átszúrjuk.
  10. A lazac képviselőjét 200 °C-on körülbelül 40 percig sütjük.
  11. A megadott idő fele után a rózsaszín lazacot megkenjük olajjal, hogy arany színt kapjunk.

Joghurttal, mustárral és kapormártással megsütjük

Ha a rózsaszín lazac főzésének célja egy étvágygerjesztő, lédús és puha, alacsony kalóriatartalmú vörös hal elkészítése, akkor ez a recept ideális.

Az előkészítéshez a következő készletet kell elkészítenie:

  • rózsaszín lazac filé - 300 g;
  • citromlé - 100 ml;
  • olaj (édesített) - 50 ml;
  • joghurt - 60 ml;
  • mustár - 50 g;
  • kapor - 70 g;
  • só, fűszerek.

A finom étel elkészítésének folyamata:

  1. Egy tálban keverjük össze az olajat, ⅔ rész gyümölcslevet, ½ rész apróra vágott kaprot.
  2. A filét a kapott pácba helyezzük úgy, hogy teljesen elrejtse a folyadék alatt, és 30 perctől 6 óráig tartsuk.
  3. A bepácolt halat sózzuk, fűszerezzük és 200°C-on, fóliával bélelt tepsiben kb 15 percig sütjük.
  4. A kész filét egy külön edényben összekevert mustáros, joghurtos mártással, ½ rész lével, ½ rész apróra vágott kaporral tálaljuk.

Zöldségekkel

A sütőben sült rózsaszín lazac zöldségekkel tökéletesen passzol a különféle köretekhez, így univerzális második fogás.

  • rózsaszín lazac filé - 1,5 kg;
  • sárgarépa - 200 g;
  • hagyma - 200 g;
  • paradicsom - 250 g;
  • sajt (kemény) - 150 g;
  • só, fűszerek, gyógynövények.

Az előkészítés lépései a következők:

  1. Az apróra vágott hagymát és a gyökérzöldségeket aranybarnára pirítjuk, majd tepsire tesszük.
  2. A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és a zöldségkeverékre fektetjük.
  3. A filét paradicsomszeletekkel borítjuk, amelyeket sajtreszelékkel összetörünk.
  4. A rózsaszín lazacot 200°C-on körülbelül 20 percig sütjük, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Krumplival

Rózsaszín lazac burgonyával kiváló hétvégi vacsora lesz, amelyet a következő alapanyagokból készíthetünk:

  • rózsaszín lazac filé - 500 g;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • majonéz - 300 g;
  • sajt (kemény) - 200 g;
  • burgonya - 200 g;
  • só, fűszerek.

A második étel elkészítésekor be kell tartania a következő technológiát:

  1. Só-fűszerkeveréket készítünk, melybe adagonként bélszíndarabokat forgatunk.
  2. A rózsaszín lazacot olajozott tepsire helyezzük.
  3. A filét elősózott burgonyás bögrékkel töltjük.
  4. Ezután a hagymakarikákat, a sárgarépa reszeléket, a majonézt és a reszelt sajtot rétegesen kiterítjük.
  5. 190°C-on aranybarnára elkészítjük a tepsit.

Lédús rózsaszín lazac fóliában a sütőben

Rózsaszín lazac sütésekor a lényeg, hogy ne száradjon ki a hal. A fólia segít megbirkózni a feladattal.

Összetett:

  • rózsaszín lazac - 800 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • hagyma - 200 g;
  • paradicsom - 250 g;
  • citrom - 1 db;
  • só, fűszerek, gyógynövények.

Folyamatban:

  1. A filét feldolgozatlan hasított testből készítik, sózzák, megszórják fűszerekkel, meglocsolják citromlével és félreteszik.
  2. A sárgarépát szeletekre, a hagymát félgyűrűkre, a paradicsomot pedig karikákra vágjuk.
  3. A hagymát közepes lángon megdinszteljük.
  4. Egy fóliával bélelt sütőlapra egy réteg sózott gyökérzöldség tányért helyezünk, amelyet a fő termék pácolt darabjaival borítunk.
  5. A rózsaszín lazacra sült hagymát rakunk, majd paradicsomot, citromszeleteket és apróra vágott fűszernövényeket.
  6. A tepsi teljes tartalmát letakarjuk alufóliával.
  7. Fél óra 180°C-os sütés után kész is a lazac képviselő.

Tejfölös szószban sült hal

A rózsaszín lazac tejfölben lágy és ízletes lesz, ha a következő termékekből készíti:

  • rózsaszín lazac - 1,2 kg;
  • hagyma - 200 g;
  • sárgarépa - 200 g;
  • tejföl - 150 g;
  • majonéz - 150 g;
  • só, fűszerek, citrom.

Létrehozás módja:

  1. Rózsaszín lazacból darabokat készítünk, megszórjuk sóval, fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével és egy tálba tesszük.
  2. A majonézt és az olajat külön összekeverjük, és halszeletekkel bevonjuk.
  3. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk.
  4. A rózsaszín lazacot és a zöldségkeveréket sütőedénybe helyezzük.
  5. A sütés körülbelül fél órát vesz igénybe 180°C-on.

Rózsaszín lazac sárgarépával és hagymával

Tápláló étel, amely csillapítja az éhséget és energiát ad egész napra.

Előkészületi felhasználáshoz:

  • rózsaszín lazac - 1,2 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • majonéz - 60 ml;
  • sajt - 100 g;
  • só, fűszerek.

Elkészítéskor:

  1. Az apróra vágott hagymát serpenyőben megdinszteljük, amelyre átlátszóvá válás után sárgarépareszeléket teszünk.
  2. Lehűlés után a zöldségmasszát összekeverjük majonézzel.
  3. Az elkészített rózsaszín lazacot szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, ételízesítővel, és olajozott tepsire tesszük.
  4. A hal tetejét majonézzel és zöldségkeverékkel bevonjuk.
  5. A tepsit 180°C-os sütőbe tesszük 30 percre.

Sütési lehetőség sajthéjjal

A sült vörös hal eredeti változata, ahol a fő termék főzése után sajtot adnak hozzá.

Egy étel elkészítéséhez minimális összetevőkre van szüksége:

  • halfilé - 500 g;
  • sajt (kemény) - 100 g;
  • só és fűszerek - ízlés szerint.

A létrehozási folyamat a következő szakaszokból áll:

  1. A filét nagy darabokra vágjuk, amelyeket sóval és fűszerekkel meghintünk.
  2. A rózsaszín lazacot fóliával bélelt tepsire helyezzük.
  3. A darabokat szintén fóliával letakarjuk, és fél órára a sütőbe tesszük.
  4. Az idő letelte után a tepsit eltávolítjuk, és a halat megszórjuk reszelt sajttal.
  5. A sütést további 5 percig folytatjuk, amíg aranybarna nem lesz.

Hal steak

Finom vörös halétel, mely egyszerűségével sok háziasszonyt meghódít.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • rózsaszín lazac - 700 g;
  • szójaszósz - 20 ml;
  • hagyma - 150 g;
  • majonéz - 40 ml;
  • sajt - 70 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • citrom - ½ darab;
  • só, fűszerek.

A receptet lépésről lépésre hajtják végre:

  1. Fóliával bélelt tepsire tesszük a hagymás félkarikákat és az apróra vágott fokhagymát.
  2. A tetejére steakeket teszünk, szószt és citromlevet öntünk rájuk.
  3. A tepsi tartalmát megsózzuk, majonézzel megkenjük és egy fóliával lefedjük.
  4. A tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egyharmadára, majd a rózsaszín lazacot reszelt sajttal összetörjük, és 10 percre visszaküldjük, hogy kéreg képződjön.

Rózsaszín lazac „bunda alatt”

Egy hihetetlenül ízletes rózsaszín lazacos vacsora elkészítéséhez nagyon kevés időre és pénzre lesz szüksége.

Az előkészítéshez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

  • rózsaszín lazac - 1,2 kg;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • majonéz - 80 ml;
  • sajt - 80 g;
  • tej - 120 ml;
  • citrom - ½ darab;
  • só, fűszerek.

A létrehozási folyamat a következő lépésekből áll:

  1. A rózsaszín lazacfilét elkészítjük és részekre osztjuk.
  2. A filé részeket kivajazott formába tesszük, fűszerekkel, sóval összetörjük, citromlével meglocsoljuk.
  3. A rózsaszín lazac tetejére hagymakarikákat helyezünk.
  4. Ezután minden darabra egy sárgarépa szívószálat helyezünk.
  5. Tejből, majonézből és sóból szószt készítenek, amelyet a forma tartalmába öntenek.
  6. Az utolsó réteg reszelt sajt, majd a serpenyőt 40 percre a sütőbe tesszük.

Egy nagyon finom étel a következő összetevőkből:

  • rózsaszín lazac - 1 kg;
  • tejszín - 250 ml;
  • majonéz - 50 ml;
  • sajt - 150 g;
  • liszt - 40 g;
  • hagyma - 150 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só, fűszerek.

A létrehozás módja a következő:

  1. A halat részekre vágjuk.
  2. Tejszínből, lisztből, sóból, fűszerekből, apróra vágott fokhagymából és ⅓ sajtból mártást készítenek.
  3. A halat tepsire fektetjük, sóval és fűszerekkel összetörjük, mártással leöntjük és hagymakarikákkal megkenjük.
  4. A tepsi teljes tartalmát kikenjük majonézzel és összetörjük sajttal.
  5. A sütést 180 °C-on körülbelül 30 percig végezzük.

Rózsaszín lazac sült hüvelyben a sütőben

A sütőben sült egész rózsaszínű lazac remekül mutat az asztalon egy keskeny edényben fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • rózsaszín lazac - 1,2 kg;
  • főtt rizs - 50 g;
  • kaliforniai paprika - 100 g;
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • tojás - 2 db;
  • só, fűszerek, citromlé, gyógynövények, majonéz.

A kiadós halétel elkészítésének folyamata egy másik kultúra hagyományai szerint a következőkből áll:

  1. Rózsaszín lazac hasított testét csont nélkül készítik el, amelyről a filét is eltávolítják.
  2. A hasított testet leöntjük lével, összetörjük sóval és fűszerekkel, és félretesszük egyharmadára.
  3. Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben megpirítjuk: hagymakarikákat, sárgarépa rudakat, borscsíkokat.
  4. A csontok megtisztítása után kapott zöldségmasszát és filét húsdarálón átpasszírozzuk, majd külön edényben rizzsel keverjük össze.
  5. Keverje össze a rizskeveréket, a tojást, a sót, az apróra vágott gyógynövényeket és a fűszereket egy tálban.
  6. A darált húst vékony rétegben a hasított testre fektetik, majd félbehajtják és sütőlapra helyezik, ahol bőségesen megkenik majonézzel.
  7. A sütést 35 percig folytatjuk 180°C-on.

A krémben sült rózsaszín lazac kedvelt halétel. Drága éttermekben szolgálják fel és otthon készítik el.

Hogyan készíts magadnak egy ízletes és egészséges ételt a konyhádban? Hogyan kell rózsaszín lazacot sütni a sütőben, és hogyan kell piros halat sütni egy serpenyőben? Melyek a tenger gyümölcsei fogyasztásának jótékony tulajdonságai és negatív oldalai? Ezekre a kérdésekre keressen választ cikkünkben.


Főzési receptek

A professzionális szakácsok és tapasztalt háziasszonyok a rózsaszín lazac elkészítésének sokféle módját kínálják. Ezek közül a legelterjedtebbek: sütőben sütés és serpenyőben sütés tejszínes szószban.

Mielőtt azonban bármelyik recept szerint elkezdené a halat főzni, el kell végeznie az előkészítő szakaszt.

Ehhez a rózsaszín lazacot fel kell olvasztani és meg kell szabadítani a csontoktól, majd folyó víz alatt le kell öblíteni és apró darabokra kell vágni.


Egy serpenyőben

Rózsaszín lazac sütése tejszínes szószban serpenyőben, a következő termékeket kell bevennie:

  • rózsaszín lazac filé - 1 kilogramm;
  • tejszín - 200 gramm;
  • hagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 1 darab;
  • fűszerek halakhoz;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Az előre elkészített rózsaszín lazacfilét halfűszerrel meg kell szórni. Amíg a tenger gyümölcsei felszívják a fűszereket, dolgoznod kell az étel többi összetevőjén.

Tehát a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, megmosni és felaprítani: a hagymát csíkokra kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelni. Ezután egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajban megsütjük a zöldségeket: először adjuk hozzá a hagymát, majd néhány perc múlva adjunk hozzá sárgarépát. Amikor a zöldségek megsültek, tegyünk rájuk rózsaszín lazacot. A tetejére öntjük a tejszínt és hozzáadjuk a fűszereket.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 20-30 percig. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, szórja meg az edényt friss fűszernövényekkel, és hagyja még 5 percig a fedél alatt főzni. Ezután a halat az asztalra lehet tálalni.


A következő videóból megtudhatja, hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot tejszínes szószban.

A sütőben

A vörös hal sütőben történő sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • rózsaszín lazac filé - 500 gramm;
  • tejszín - 500 ml;
  • sajt - 50 gramm;
  • búzaliszt - 1 evőkanál;
  • friss fűszernövények - opcionális;
  • citromlé;
  • só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Az előre elkészített halat pácolni kell. Ehhez a rózsaszín lazac darabjait le kell reszelni sóval és borssal, és meg kell szórni citromlével. Hagyja a tenger gyümölcseit ebben az állapotban 20-30 percig.


Ezenkívül a főzés kezdetén be kell kapcsolnia a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni. A szükséges hőmérséklet 190 Celsius fok.

Amíg a hal pácolódik, el kell kezdenie más termékek elkészítését.

Tehát a sajtot apró kockákra kell vágni (célszerű szilárd tejtermékeket venni). A tejszínt egy külön tálba öntjük, lisztet adunk hozzá, és az egész masszát felverjük (ezt megtehetjük közönséges villával, habverővel vagy mixerrel). Fontos, hogy a krémes masszában ne legyenek csomók. Tetszés szerint apróra vágott friss fűszernövényeket is adunk hozzá (kapor, petrezselyem stb.).

Most a krémes masszát egy tepsibe kell önteni (elég mélynek, magas és vastag falúnak kell lennie). A már bepácolt halat és sajtot beletesszük.

Most a formát be kell helyezni a sütőbe, és hagyni kell 30 percig sütni. Ennyi idő elteltével a sült étel készen áll és tálalható.

Sült vagy sült rózsaszín lazacot tálalhatunk friss zöldségsalátákkal vagy köretekkel (főtt burgonya, burgonyapüré, tészta, rizs, zabkása).


Pozitív és negatív tulajdonságok

Először is meg kell jegyezni, hogy a rózsaszín lazac nagyon gazdag összetételű, szó szerint telített hasznos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel.

Ennek köszönhető, hogy a vörös halak számos pozitív hatással lehetnek az emberi szervezetre.

Például a rózsaszín lazac fogyasztása lassítja az öregedési folyamatokat, aktiválja az idegrendszert és a gyomor-bélrendszert, normalizálja a vízháztartást és a vérképző folyamatokat.

Ezenkívül a rózsaszín lazac szisztematikus fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Ugyanakkor érdemes megérteni, hogy nem mindenki enni vörös halat. Először is, az ellenjavallatok azokra vonatkoznak, akik egyéni intoleranciában szenvednek és allergiában szenvednek.

A máj- és emésztőrendszeri betegségekben szenvedők, valamint azok, akiknek szervezete nem tolerálja a foszfort vagy a jódot (a halak meglehetősen nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket az elemeket), szintén kerülniük kell a rózsaszín lazac fogyasztását.


Könnyedén elkészítheti a zsenge rózsaszín lazacot, és ma elmondom az egyik lehetőséget - nagyon egyszerű, gyors és hihetetlenül ízletes. Ez a kemencében sült, krémes szószos rózsaszín lazac könnyen az ünnepi asztal központi ételévé válhat, helyettesítve például a húsételt.
Főzés közben azt javaslom, hogy adjunk a halhoz egy kis hagymát, szó szerint néhány vékony karikát minden haldarabhoz, és ügyeljünk arra, hogy a rózsaszín lazac tetejére szórjunk bőségesen sajtot.

A sült rózsaszín lazacot tálalhatod tejszínben rizzsel, vagy zöldségsalátával - amit szeretsz. Ezenkívül személyes megjegyzésként mindig hozzáadhat néhány élénk hangot, ízesítheti az ételt kedvenc fűszernövényeivel, vagy megsütheti újburgonyával - használja a fantáziáját és kísérletezzen.

Hozzávalók:

  • rózsaszín lazac - 300 g,
  • tejszín 10% - 100 ml,
  • vaj - 40 g,
  • hagyma - 1 db,
  • só, bors keverék - ízlés szerint,
  • kakukkfű - 2 csipet,
  • kemény sajt - 80 g.

Hogyan süssünk rózsaszín lazacot tejszínes szószban a sütőben

Rózsaszín lazacot készítünk – a halat filé darabokra vágjuk, a gerincet eltávolítjuk, a halat is alaposan megvizsgáljuk, az összes csontot eltávolítjuk. Öblítse le a rózsaszín lazacot hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.


Készíts elő egy hőálló tepsit – kend ki vajjal. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Helyezze a rózsaszín lazac darabjait egy vajjal ellátott formába.


Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt sóval, adjunk hozzá paprika keverékét, és néhány csipet kakukkfüvet. Ízlés szerint hozzáadhat saját fűszereket.


Hámozzon meg egy kis hagymát, öblítse le és vágja vékony karikákra. Tegyünk egy pár hagymakarikát minden haldarabra.


Tejszínt öntsünk a rózsaszín lazacra.


A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és minden haldarabot egy maréknyi sajttal borítunk.


Zárja le a serpenyőt alufóliával, és tegye a rózsaszín lazacot a sütőbe 20 percre. Kis idő múlva kivesszük a tepsit a sütőből, levesszük a fóliát, tányérokra rendezzük a rózsaszín lazacot és tálaljuk.
Jó étvágyat!



Beszéljük meg

    Imádom a tejsavós palacsintát – elkészíteni és enni is! A recept a vékony, egyenletes...


  • Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, akkor mindenképp készítsd elő...


  • – Zabpehely, uram! - a főszereplő arckifejezéséből ítélve...


  • Tejföllel sült csirkével burgonyát főzni sütőben nagyon...


  • A figyelmedbe ajánlom férjem egyik kedvenc salátáját -...

A rózsaszín lazac nagyon ízletes és egészséges hal. Sokféle ételt készíthetsz belőle. Sütőben süthető, pácolható vagy egyszerűen sózható. Egyszóval sok recept létezik az elkészítésére.

Tehát a rózsaszín lazac szószban való elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:
egy közepes méretű rózsaszín lazac,
egy pár sárgarépa
két hagyma,
170 g bármilyen zsírtartalmú tejföl,
170 g bármilyen majonéz (szeretem az olívabogyót),
khmeli-suneli fűszerezés,
egy citrom,
friss zöldek,
só és bors ízlés szerint.

Most kezdjük el a rózsaszín lazac elkészítésének folyamatát.

1. Először is fel kell készítenünk a halat. Ha fagyasztott élelmiszert vett, először ki kell fektetni, hogy természetesen kiolvadjon. Általában fagyasztott, kibelezett halat használok fej nélkül. Ha a hal friss, ki kell kibelezni, a fejét és az uszonyait el kell távolítani. Az elkészített halat folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd szeletekre vágjuk.

2. Helyezze a haldarabokat egy mély tálba. Adjunk hozzá fekete borsot és sót, és szórjuk meg citromlével. Keverjük össze mindent, és hagyjuk, hogy a hal egy kicsit megsüljön.

3. Most elkészítjük a szószt. Egy külön tálban keverjük össze a majonézt a tejföllel. A friss fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk, és hozzáadjuk a kapott masszához. Készített fűszereket is adunk hozzá. Mindent simára keverünk.

4. Óvatosan kenjük be a haldarabokat az elkészített szósszal, és hagyjuk pácolódni pár órát.

5. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk meg benne az előkészített zöldségeket.

A rózsaszín lazac egyfajta lazac, ezért sokan szeretik, még azok is, akik hűvösek a tenger gyümölcsei iránt. Meglepő módon nem sok halbarát van a világon. Alapvetően keleten előszeretettel bánnak vele, ahol szinte minden étel fő összetevője. Az európaiak körében a tenger gyümölcsei népszerűek Olaszországban, Norvégiában és Svédországban.

A szlávok sokkal közömbösebben és nagyon tévesen érzékelik az asztalukon. A hal, különösen a tengeri hal gazdag vitaminösszetételének köszönhetően számos értékes tulajdonsággal rendelkezik. Ha pedig sütőben sütjük, a legfinomabb krémes mártást adva a húshoz, igazi finomságot kapunk, amely minden kifinomult ínyencséget meghódít!

A rózsaszín lazac hús előnyei

A lazaccsalád hala, az úgynevezett rózsaszín lazac, nem nagy. Talán azért, mert csak néhány évig él. Húsa telített egy nagyon értékes és ritka elemmel - többszörösen telítetlen Omega 3 zsírsavval, amelynek jótékony tulajdonságait mindenki ismeri. Ez az anyag megbízhatóan védi szöveteinket és sejtjeinket a káros hatásoktól, véd a korai öregedéstől és pusztulástól.

Ezenkívül a halpép számos ásványi anyagot koncentrál, beleértve a cinket, kobaltot, molibdént, fluort, rezet, foszfort, jódot, cinket, vasat, nátriumot és ként.

Legtöbbjüket csak felületesen ismerjük, azonban létfontosságúak a szervezet egészsége szempontjából.

A halak rendszeres fogyasztása erősítheti a csontrendszert, serkenti az immunműködést, fenntartja az optimális víz-só egyensúlyt, szabályozza a belső elválasztású mirigyek működését, normalizálja a hematopoiesis és a vérkeringés folyamatait.

A hal kalóriatartalma nem túl magas, maximális értéke 150-170 kcal között mozog 100 g-onként, ezért nyugodtan fogyaszthatja diéta alatt. Sőt, tápanyagai közvetlenül részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, különösen a zsíranyagcserében, ami jótékony hatással van a test körvonalaira. A rózsaszín lazac segít javítani egészségét és jelentősen meghosszabbítja fiatalságát.

A rózsaszín lazac helyes kiválasztása

Sajnos az alig egy órája fogott friss hal beszerzése a déli és

központi régiókban szinte lehetetlen. Ezért ha nem Dalniyban él

Keleten fagyasztott terméket kell vásárolnia. A rózsaszín lazacot gyakran előre vágva árulják, és könnyebben főzhető – nem kell sok időt töltenie a hal megtisztításával és a hulladékok ártalmatlanításával.

De másrészt egy egész hasított test minőségét és frissességét részletesen meg lehet vizsgálni, a darabos húst viszont nem.

A halfilé legyen rózsaszín vagy vöröses, de ne fehér. Pikkelyei ezüstösek, fényesek és simaak, dudorok, csomók és foltok nélkül. Nem kell beszélni az állott hal illatáról – itt a mi segítségünk nélkül is választhat.

Ne feledje: a rózsaszín lazac horgászszezonja a nyár közepén következik be, és egészen kora őszig tart. Ezért ha télen vagy tavasszal bebizonyosodik, hogy a pulton heverő hal szinte kiakadt a horogra, nyugodtan megtévesztik.

Egy egyszerű recept rózsaszín lazachoz tejszínes szószban

  1. Rózsaszín lazac filé - 400 g;
  2. 20% zsírtartalmú tejszín - 400 ml;
  3. Szárított gyógynövények vagy zöldek;
  4. Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.
  • A rózsaszín lazacfilét hagyományosan tisztítva és vágva árusítják, így nincs szükség semmilyen manipulációra. A halat elég alaposan megmosni és szeletekre vágni. Dörzsölje be mindegyiket sóval és fűszerekkel saját belátása szerint, tegye félre 15 percig;
  • Közben készítsünk krémes mártást, amitől a vörös hal hihetetlenül lágy, lédús és puha lesz. Ehhez öntsön folyékony tejszínt egy mély edénybe, ízesítse ízlés szerint fűszerekkel és fűszerekkel, szórjon rá 2 tk. száraz zöldek. A keveréket alaposan felverjük habverővel vagy villával;
  • Kenjünk ki egy tepsit vajjal vagy növényi olajjal. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra;
  • Helyezze a filé darabokat egy sütőlapra úgy, hogy legyen közöttük némi hely;
  • Öntsük a szószt a halra úgy, hogy a felülete alig látszódjon. Ha az elkészített szósz nem elég, adjunk hozzá még tejszínt vagy tejet. Extrém esetben meg lehet boldogulni forralt vízzel;
  • Helyezze az edényt a sütőbe fél órára, hogy ne száradjon ki a rózsaszín lazac. Elképesztően aromás és levegős ételed készen áll! Bármilyen körethez tálalhatjuk, de legharmonikusabban vad- vagy barnarizshez illik. Díszítse az adagokat egy olívabogyóval, egy szelet citrommal és egy szál friss fűszernövényekkel.

Alternatív lehetőség: rózsaszín lazac tejfölös szószban sajttal

Egy másik recept a finom tejöntetek szerelmeseinek sütéshez. Itt a sajt is pikantériát ad az ételnek. Részesítse előnyben a kemény és fűszeres fajtákat, ideális esetben a híres olasz „parmezánt”.

Nem olyan könnyű ételt kapsz, mint az első esetben, de ebben a változatban nyugodtan tálalhatod az ünnepi asztal központi elemeként. A lédús vörös halat borító, pirospozsgás aranykéreg a legválogatósabb vendégeket sem hagyja közömbösen!

  • Rózsaszín lazac filé - 1 kg;
  • 15-20% zsírtartalmú tejföl – 1 üveg;
  • Kemény sajt (lehetőleg fűszeres) - 200 g;
  • Növényi olaj - ízlés szerint;
  • Frissen őrölt szegfűbors - ízlés szerint;
  • Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.
  • Készítse elő a halfilét - tisztítsa meg, öblítse le, szárítsa meg és vágja részekre;
  • Egy tepsit kenjünk ki olajjal, majd azonnal helyezzük rá a halat. Célszerű sűrű réteget használni, hogy minimális hely legyen a darabok között;
  • Készítsd el a szószt. Ehhez tegyük a tejfölt egy kis mély tányérba, és adjunk hozzá megfelelő mennyiségű fűszert. Különös figyelmet kell fordítani a száraz vagy friss kaporra - legalább 2 evőkanálra lesz szüksége. Keverje össze a szószt habverővel, villával vagy keverővel, hogy homogén folyékony keveréket kapjon;
  • Öntsük a szószt a halra, amíg teljesen el nem fedi a filé felületét. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra. Helyezze a halat a sütőbe 35-40 percre. Főzés előtt 5-7 perccel szórjuk meg bőségesen a halat reszelt sajttal. Tálaljuk az ételt tejes burgonyapürével vagy fűszeres rizzsel.

Biztosak vagyunk benne, hogy ez a kis tengeri lény biztosan el fogja ragadni Önt. Receptjeink alapján adjon hozzá hozzávalókat saját ízlése szerint.

Ez különösen igaz a fűszerekre. A halat illatos olajban vagy szójaszószban is előpácolhatja, ha az Ön ízlése szerint ilyen lehetőségek vannak. Élvezze a finomságot és jó étvágyat!