2014. január 25

Néha átgondolod, mit egyél este munka után, hogy az kielégítő legyen, és ne legyen túl nehéz az éjszakára. És hogy otthon mindenkinek ízlene, csak én vagyok a családban, mindenki más húsevő. Adj nekik valami kiadósat.

Mi van, ha hajdina gombás, plusz sajttal, tejföllel, és ma házi tejfölünk van (a képen sűrű tejszerű masszát látsz, ez van - házi tejföl egy éjszaka után a hűtőben, mmmmmm - tiszta tejszín , nem... vaj...)

Tehát kezdjük:

Hozzávalók:

• - pohár
• – 300 g
• Hagyma - 1 db.
• – 50g (több is lehetséges, finomabb lesz)
• Házi tejföl - pár evőkanál (ha nincs házi készítésű, akkor mit tehetsz, használhatsz boltban vásárolt)
• Zöldek (nekem kaporom van)
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Só ízlés szerint

Főzés:

A gombalevest felforraljuk, a gombát kiszedjük, feldaraboljuk, és egyelőre félretesszük. Most főzzön hajdinát gombalevesben. Mmmm – ez már nagyon finom! De ez még nem minden. Amikor a hajdina majdnem kész, hozzáadjuk a gombát, a hagymát (enyhén megpiríthatjuk), az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk megfőni a hajdinát.

És most a legvégén reszeljük le a sajtot és keverjük bele... hagyjuk felolvadni... tegyünk bele tejfölt, és hagyjuk párolni egy percig, hogy az ízek összeérjenek.

Tányérra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel, megszórjuk még sajttal, és tegyünk mellé tejfölt. El sem tudod képzelni, milyen finom ez, minek nevezzem... hanyag... nyelves!

Jó étvágyat kívánunk!

Az illatos hajdina cserépben hihetetlenül finom! És egy ilyen második fogás elkészítése nagyon egyszerű. Mindenképpen próbáld ki!


Hozzávalók (1 fazékhoz):
Hajdina - 0,5 evőkanál.
Friss gomba - 100 g
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Kemény sajt - 50 g
Egy darab vajat
Só

Lépésről lépésre fényképek a recept elkészítéséhez fotókkal:

A hagymát apróra vágjuk és átlátszóra pirítjuk.


1. 
   Nos, ez most kicsi marad. A hajdinát leöblítjük, és rétegekkel megtöltjük az edényünket:
   • Az aljára teszünk egy kis darab vajat, nehogy megégjen.
   • gomba része hagymával
   • egy kis zabkását
   • kevés reszelt sajt
   • 1 evőkanál. tejföl
2. 
   A tetejére sajtot reszelünk és 1 ek. tejföl.
3. 
   És most minden készen áll!
   
4. 
   Megvárjuk, míg kicsit kihűl és már ehetjük is.
   
5. 
   Jó étvágyat mindenkinek!
   

   Az első agyagedények az ókorban jelentek meg, még a sütő feltalálása előtt. Hegyes alakúak voltak, és egyszerűen eltemették őket a forró hamuban. A kőkemencék megjelenésével a forma megváltozott, lapos, stabil fenék jelent meg. Mindig agyagból készültek. Főzéshez használták mind a hétköznapi parasztok házaiban, mind az arisztokrácia otthonaiban.

   Ma ezt a konyhai eszközt sok háziasszony méltánytalanul elfelejtette. És ez szégyen. Végül is az ilyen ételekben készített ételek egyenletesen főznek, és nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartanak meg. A legfontosabb előny a környezetbarátság. Az edényben főzni élvezet: nem kell keverni vagy megfordítani. Betettem a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe, és elfelejtettem. Minden családtagnak külön-külön főzhet, figyelembe véve az egyesek ízlési preferenciáit. Az egyikbe - ne tegyen hagymát, a másodikba - adjon hozzá néhány sárgarépát, a harmadikba - tegyen több gombát. Ráadásul mindezt egyszerre is megteheti. Ez jelentősen időt és erőfeszítést takarít meg. Minden étel ízletesebb, lédúsabb és aromásabb lesz.

   Az így elkészített hajdina zabkása omlós lesz és nem ég meg. A hajdina nagyon értékes és tápláló termék szervezetünk számára. Magas fehérjetartalma miatt a vegetáriánusok kedvenc zabkása, alacsony szénhidráttartalma miatt cukorbetegek is fogyaszthatják. Ez a gabonapehely csökkenti a vér koleszterinszintjét és felgyorsítja az anyagcserét. Nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz, amelyek segítenek a rákos sejtek elleni küzdelemben. A hajdina serkenti az agyműködést, ezért is ajánlott rendszeresen fogyasztani iskolásoknak és diákoknak, valamint szellemi tevékenységet folytatóknak. Kevesen tudják, hogy ez a gabona kiváló antidepresszáns, és segít megbirkózni az álmossággal és a fáradtsággal. A folsav tartalma miatt ez a termék nélkülözhetetlen a nők számára a terhesség alatt. A gabonafélék rendszeres fogyasztása erősíti a körmöket és a hajat, valamint segít a bőrproblémák leküzdésében.

   A hajdina gombával és tejföllel egy edényben nagyon ízletes és aromás étel. Nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés. A kellemes krémes íz elérése érdekében hozzáadhat ömlesztett sajtot, amely teljesen megolvad és felszívódik a kása, így gazdag ízt ad. Közvetlenül az edényben, friss petrezselyemmel vagy kaporral megszórva tálalhatjuk.

Kedves olvasók, ma azt javaslom, hogy készítsünk egy rakott hajdinát gombával és tejföllel. Egyszerű, kielégítő és nagyon finom étel.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze hajdina
• 300 g friss csiperkegomba
• 2 tojás
• 2-3 evőkanál. l. vaj
• 0,5 csésze tejföl
• 1 nagy hagyma
• 1,5-2 tk. Liszt
• kis csokor kapor
• paradicsom a díszítéshez
• 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa
• növényi olaj a sütéshez
• só, őrölt fekete bors
• csipetnyi szárított fűszernövény

Főzési mód:

Öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük a tűzre és forraljuk fel. Öntsön 1 tk a vízbe. só teteje nélkül. A hajdinát kiválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízhez adjuk. Továbbra is főzzük nagy lángon, időnként eltávolítva a habot.

Amikor a víz szintje a serpenyőben a gabonafélék szintjére csökken, adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. vajat, szorosan zárja le a fedőt, csökkentse a lángot alacsony hőmérsékleten, és hagyja párolni 15-20 percig, majd kapcsolja ki.

Felverünk 2 tojást, és amikor a kása kihűlt és felmelegedett, öntsük a tojásokat a serpenyőbe és keverjük össze.

Amíg a kása fő és hűl, elkészítjük a szószt. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és növényi olajon enyhén aranybarnára sütjük.

A gombát nedves ruhával töröljük át, vagy mossuk meg, majd vágjuk apró darabokra.

A gombát a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve tovább pirítjuk, amíg a gomba kissé megpirul.

Egy külön száraz serpenyőben alacsony lángon pirítsunk 1,5-2 tk. lisztet kis csúsztatással barnára. A lisztet folyamatosan keverni kell, mert... nagyon gyorsan megsül.

Kis adagokban felöntjük fél pohár vízzel, megkeverjük és hozzáadunk fél pohár tejfölt. Ha a keverék nagyon sűrű, adjunk hozzá még vizet, az állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tetszőleges ízesítőt adhatunk hozzá, én bazsalikomot és suneli komlót tettem bele.

Öntsük a szószt a serpenyőbe a gombával, és adjuk hozzá a finomra vágott kapor felét. Keverjük össze és kóstoljuk meg a sót.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kiveszünk egy kis tepsit, az enyém 18x25 cm-es, megkenjük növényi olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.

Helyezze a hajdinát a formába, és egyenítse ki a felületet.

Most egyenletesen öntsük a gombaszószt.

Helyezze a tepsit a sütőbe 15-20 percre, majd vegye ki. Ez történt.