A fehér csirke hús szeszélyes termék. Sütés közben nagyon könnyű kiszárítani. Ugyanakkor a csirkemell kiváló diétás hús, amely szó szerint mindenkinek megfelel. Azt javaslom, főzzük a csirkefilét szószban zöldségekkel. Gyengéd, lédús, egyszerű.

Összetett

• 500 g csirke filé
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 édes paprika
• 2 evőkanál paradicsompüré
• só, őrölt fekete és piros bors
• növényi olaj a sütéshez

Készítmény

A csirkefilét 2x2 cm-es kockákra vágjuk a hagymát és a sárgarépát apró kockákra. Távolítsa el a magokat és a szárat a paprikáról, és vágja apró darabokra. A húst forró olajban fehéredésig sütjük, lyukas kanállal áttesszük egy serpenyőbe (vastag fenekű serpenyőbe, mély serpenyőbe).

A hagymát a serpenyőben megmaradt olajon áttetszőre pirítjuk, és a húsra tesszük. A serpenyőt nagyon alacsony lángon kell tartani, hogy a húsdarabok ne hűljenek ki. Ezután a sárgarépát és a paprikát 3-4 percig sütjük.

odaküldjük őket a húshoz. Most kell hozzá sózni (én öntet nélkül 1 teáskanál sót használtam), ízlés szerint borsozni (őrölt pirospaprika helyett lehet fél friss csípős paprika is venni, de elég csípős, én mindkettőt eléggé megszórtam). Enyhén adjunk hozzá gázt, hígítsuk fel a paradicsompürét 150 ml forrásban lévő vízzel, és öntsük rá a húsra és a zöldségekre.

Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 30 percig. Köretnek szerintem a főtt rizs a legjobb, de bármilyen zabkásával, tésztával, burgonyával vagy zöldséggel is jó.

jegyzet

A zöldségek mennyisége ízlés szerint növelhető. A zöldbabot jól érzik ebben az ételben, 2-3 percig forrásban lévő vízben blansírozzák, és csirkével keverik. A csirke bármely részéből készíthetsz gulyást, vágd le a húst a csontokról, vágd darabokra és hajrá!
Jó étvágyat kívánunk!

A gulyás egy nemzeti magyar sűrű leves, amelyet eredetileg a pásztorok tűzön főztek marhahúsból, paprikából, burgonyából és hagymából. Oroszországban a burgonyát kihagyták a receptből, kiegészítették más zöldségekkel, és sertés-, bárány-, marha- és baromfihúsból készültek.

A csirkefilé gulyás mártással különösen gyorsan elkészül. Ízért hagymát teszünk az edénybe, színért édespaprikás paradicsompürét, vastagság érdekében lisztet. Bármilyen hüvelyesből, tésztából, gabonafélékből és zöldségekből készült köret alkalmas zsenge húsdarabokhoz mártással.

Csirkegulyás recept paradicsomszósszal

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Csirkemell (csonton) - 450 g;
• Csirkecomb - 1 db;
• Hagyma (az átlagosnál több) - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Paradicsompüré - 2 teáskanál;
• Liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• Petrezselyem - 3 ág;
• édes paprika - 1 teáskanál;
• Őrölt bors;
• Só.

Főzési idő: 40 perc.

Hogyan főzzünk csirkegulyást mártással

1. Mossa meg a mellet és a combot, és áztassa be papírszalvétával. Késsel távolítsa el a húst és a bőrt a csontokról, és vágja darabokra. A daraboknak kicsiknek kell lenniük, hogy gyorsan megsüljenek.

2. A hagymát nem túl finomra, a meghámozott fokhagymagerezdeket - finomra.

3. Adjuk hozzá az előkészített apróra vágott hagymát az olajhoz, és főzzük 3-5 percig fedő nélkül, nagy lángon. Átlátszóvá kell válnia.

4. Az elkészített filédarabokat a megpirított hagymába tesszük, összekeverjük és fedő nélkül, kevergetve 5-8 percig pirítjuk. A folyadéknak el kell párolognia, és a daraboknak kissé megbarnulniuk kell.

5. A húshoz adjuk a paprikát, a sót, a paradicsompürét, a borsot, az elkészített fokhagymát, összekeverjük és pár percig melegítjük.

6. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

7. Öntsük fel vízzel (400 ml), keverjük össze, fedjük le és főzzük 20-25 percig közepes lángon. A mártásnak be kell sűrűsödnie.

8. A már majdnem kész csirkehúsgulyáshoz adjunk apróra vágott petrezselymet, melegítsük pár percig, és sózzuk.

9. Vegyük le a tűzről a finom, aromás szószos csirkegulyást, tegyük a köretre (főtt hajdina, borsó vagy zöldségpüré tökéletes), és azonnal tálaljuk könnyű zöldségsalátával és friss kenyérrel.

Főzési tippek:

• Az étel új ízt kap, ha gombával egészítjük ki. Jól bevált a laskagomba, a csiperkegomba vagy az erdei gomba. Az erdei gombák (mézes gomba, rókagomba, vargánya) egyedi ízt és aromát kölcsönöznek.
• A recept variálásához ízlés szerint adjunk hozzá más zöldségeket. A nagyszerű lehetőségek közé tartozik a póréhagyma, a sárgarépa (reszelve vagy szeletelve), a zellerszár és a cukkini.
• Hogy a gulyásnak más ízt adjon, adjon hozzá bármilyen fűszert és fűszernövényt a szószhoz. A friss petrezselymet helyettesíthetjük korianderrel vagy kaporral, a paprikát curryvel, az őrölt borsot köménnyel vagy korianderrel.
• A víz helyettesíthető kész csirkehúslevessel.
• A ketchup kiválóan helyettesíti a paradicsompürét. Mennyiségét 2 evőkanálra kell növelni. A grillezéshez használható ketchup és a shish kebab különleges aromát ad az ételnek.

Gulyás: receptek

A gulyás egy nagyon kiadós és egyszerű étel, amelyet bármilyen köret mellé tálalhatunk ebédre vagy vacsorára. Próbálja ki a legjobb, lépésről lépésre elkészített csirkegulyás recepteket fotókkal és videókkal.

20 perc

150 kcal

5/5 (2)

A gulyás egy klasszikus magyar étel, amely eredetileg inkább sűrű leveshez hasonlított. Az idő múlásával a receptet leegyszerűsítették a különböző országokban, és ma már nincs olyan étel, amely könnyebben és gyorsabban elkészíthető, mint a csirkegulyás.

Nem tévedhetsz, ha tésztával, burgonyával vagy friss zöldségekkel tálalod. Ez az étel kiváló ebédre, vacsorára és még reggelire is. És ez nem egy unalmas sütés, ahol csirke, burgonyadarabok és mártás került egy edénybe, ez egy olyan étel, amely Magyarország nemzeti büszkesége! Imádom a gulyást, mert minden alkalommal másképp sikerül, ami azt jelenti, hogy nem lesz unalmas.

Csirkegulyás majonézes szósszal

Konyhai eszközök: serpenyő, sütő, két tál, reszelő.

Hozzávalók:

Leggyakrabban a gulyást csirkefiléből készítik mártással, de ez nem szükséges. Pulyka vagy kacsafilé megteszi.

Ez az étel bármilyen csirkehúsból elkészíthető. Ez az étel nagyon jól sül ki csirkecombból, -combból vagy -combból. Mindig azt hittem, hogy a csirkecomb lédúsabb, mint a filé. Az egyetlen negatívum a hús vágni kell a csontból kézzel. Ez tovább tart, és a darabok különböző formájúak lesznek.

Azt is megteheti lépésről lépésre ill. Ehhez az ételhez bármilyen hús alkalmas. Természetesen minden receptnek megvannak a maga árnyalatai és jellemzői.

Főzési sorrend

Ez a recept egyszerű és nagyon gyors, bár kissé eltér a mártással készült csirkegulyás klasszikusabb változatától. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, ne majonézben, hanem tejfölös szószban készítse el, akkor is nagyon finom lesz.

Csirke gulyás videó

Érdekelheti a csirkegulyás készítéséről szóló videót. A videó pontosan reprodukálja a fent leírt folyamatot. Látni fogja, hogyan készül az egész szakaszosan, és hogyan szolgálják fel együtt krumplipürével.

Nagyon gyakran találkozom olyan recepttel, amelyben az édes paprika is jelen van, és a szósz alapja adjika. És véleményem szerint ez egy kicsit bonyolultabb.

Gulyás adzsikával

Az ínyencek számára van még egy recept, amit a családom nagyon szeret. Magába foglalja:

• édes paprika - 2 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• hagyma - 1 darab;
• adjika (szószként);
• sárgarépa - 1 darab;
• csirke - 500 g.

Főzési idő: 20-30 perc.
Konyhai eszközök: 2 serpenyő, vágódeszka, reszelő, tál.
Adagok száma: 2.

Kicsit nehezebb előkészíteni.

1. A paprikát, hagymát és sárgarépát meg kell hámozni és apróra vágni.
2. Öntsön napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe, és lassú tűzön párolja meg az összes zöldséget.
3. Közben a csirkét feldaraboljuk, és egy másik serpenyőben 10 percig sütjük.
4. Miután elkészült a csirke és a zöldségek, keverje össze őket egy serpenyőben, adjon hozzá fokhagymát és ízlés szerint adjikát.
5. A gulyásszószt még 5 percig kell párolni, majd fedő alatt hagyni párolni.

Az Adjika már tartalmazza az összes szükséges fűszert, ezért nem teszek hozzá mást. A gulyást ízlés szerint sózhatod vagy borsozhatod.

Csirkegulyás mártással lassú tűzhelyben

• Konyhai eszközök: multicooker, vágódeszka, reszelő, tál.
• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 2.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 2 db;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré - 1/2 evőkanál. kanalak;
• víz - 100 g.

Sok háziasszony konyhájában van multicooker, ami nemcsak megkönnyíti az életet, hanem egészségesebb ételeket is készíthet olaj és majonéz nélkül.

A lassú tűzhelyhez a tejfölös csirkegulyás receptjét választottam. Ehhez a filét kockákra vágjuk, és 15 percig sütjük multicookerben „Sütés” módban. Ezután hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és további 3-5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá három evőkanál lisztet.

A liszt szószsűrítőként működik. Liszt nélkül a tejföl és a paradicsompüré egyszerűen elfő.

A szószhoz a paradicsompürét és a tejfölt kevés vízzel elkeverjük. Legyen tejföl több. Mindezt szemmel tesszük, így nem biztos, hogy pontos arányok vannak. Ha tejesebb mártást szeretnénk, adjunk hozzá 2-3 kanál tejfölt és fél kanál paradicsompürét.

Miután a szószt hozzáadta a húshoz, állítsa a multicookert "Pörkölt" üzemmódba, és hagyja a gulyást 30 percig főni.

Íme egy ilyen egyszerű recept. Remélem, hogy a lassúfőzőben mártással készült csirkegulyásod remekül sikerült.

A receptnek van egy jó változata is, ami nem rosszabb. Ha jobban szereti a sertéshúst, van egy nagyszerű recept. Számomra úgy tűnik, hogy a multicooker nagyon sokoldalú a húsételek elkészítése szempontjából, de számomra semmi sem lehet ismerősebb, mint egy serpenyő és egy tűzhely.

Mivel tálaljuk a gulyást?

Leggyakrabban a gulyást burgonyával vagy tésztával tálalják, bár sok táplálkozási szakember azt mondaná, hogy ez teljesen elfogadhatatlan.

Mindig is azt hittem, hogy a hús maga is csodálatos, köret nélkül. Ezért számomra a gulyás legjobb körete a káposzta-uborkasaláta. Télen lehet párolt káposzta vagy akár savanyú káposzta is. Bármilyen ízletes húsrecept jó kiegészítője a fanyar vagy a friss zöldség. Ezek az ízek kiegészítik egymást.

De nem szabad lemondani a krumplipüréről és a tésztáról sem. A tapasztalat azt mutatja, hogy nagyon nehéz csak hússal etetni a férfiakat, nekik valami kielégítőbbre van szükségük.

A csirkét nagyon könnyű elkészíteni, de gyakran tapasztaltam, hogy a gulyásom túl száraz. Számos lehetőséget találtam arra, hogy lédússágot adjunk ehhez az ételhez. Például:

• Úgy, hogy a csirke az puha és lédús, lehet pácolni. A pác lehet a kedvenc szószod, amit aztán hozzáadhatsz a serpenyőhöz.
• A csirke puhává tételéhez pác nélkül, kicsit csökkentenie kell a főzési időt. Leggyakrabban az idő a tűzhely és a serpenyő jellemzőitől függ.

A gulyás mindenesetre nem lesz nyers. Nem kell sok idő a csirkehúshoz és a húshoz Azonnal láthatja, hogy mikor van kész. Adjon hozzá egy kis kaprot a húshoz, vagy más ízesítőt, amit szeret. A zöldség fokozni fogja hús íze.

Ha nem szeretné újra és újra elkészíteni ugyanazt a receptet, megváltoztathatja a szósz összetevőit. Kechupot és majonézt keverhet a fűszeresek kedvelői mustárral. A leggyakrabban pizzához használt citromlé és aromás olasz fűszernövények is jól passzolnak a húsokhoz.

A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Ne keverje össze az összes fűszert és szószt egy edényben. A túl sok különböző íz elronthatja az ételt.

Amint látja, elkészíthet egy egyszerű ételt 10-15 percés egyúttal a szósz összetételének megváltoztatásával adjon hozzá saját csavart.

Alkoss és kísérletezzen! Szívesen olvasnám tippjeit ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Csirkefilé gulyás- Ez egy finom húsleves húsdarabokkal. A gulyást rizzsel, tésztával, hajdinával, burgonyapürével tálalják köretként... A köret elkészítéséhez különböző húsokat használnak, van aki a marhahúst, van aki sertéshúst, van aki csirkét. A csirkelé elkészítéséhez használjon filét vagy szegyet.

A vegetáriánusok gombából és zöldségekből mártást készítenek.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• Hagyma (nagy) - 1 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Ketchup - 2 evőkanál.
• Növényi olaj sütéshez.
• Őrölt bors, grillfűszer - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tiszta csirkefilét apró darabokra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát vékony csíkokra vágjuk.
3. Három sárgarépa durva reszelőn vagy koreai sárgarépa reszelőn.
4. Az édes paprikát apróra vágjuk.
5. Most egy kis tálban keverje össze a paradicsompürét, a ketchupot, a sót és a borsot, és keverje simára.
6. A mártás elkészítése
7. Először is lassú tűzön aranybarnára pirítjuk a hagymát.
8. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és folyamatos keverés mellett pirítsuk, amíg a sárgarépa teljesen meg nem fő.
9. Következő lépésként a csirkefilét a serpenyőbe tesszük, és mindent 5 percig sütünk.
10. Amikor a csirkefilé aranyszínű héjat kap, öntsük a mártást a serpenyőbe, keverjük össze és adjunk hozzá két pohár hideg vizet, ismét sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Maximálisra állítottuk a tüzet.
11. Forrás után a gulyást fedő alatt, lassú tűzön 15 percig hagyjuk párolódni. Ezalatt kétszer keverjük meg a gulyást, hogy ne égjen le az aljára.
12. A kész ételt a szerettei által kedvelt körettel tálaljuk - rizzsel, krumplipürével, tésztával stb.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé gulyás

Hozzávalók:

• csirke filé - 500-600 g
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1-2 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• víz - 1,5 evőkanál.
• tejföl - 2 evőkanál.
• paradicsompüré - 1 evőkanál.
• liszt - 1 evőkanál.
• babérlevél - 1-2 db.
• só ízlés szerint
• bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Készítse elő a hozzávalókat.
2. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Helyezzük egy felhevített serpenyőbe, és enyhén sütjük növényi olajon.
3. A húshoz adjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze és pirítsuk 5-7 percig. Csökkentse a hőt.
4. A húshoz adjuk a tejfölt, a paradicsompürét és a lisztet, jól összekeverjük és további öt percig pároljuk.
5. Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, óvatosan keverjük össze, sózzuk, forraljuk fel, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 20 percig. A végén adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket a gulyáshoz.
6. Körettel és friss zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Csirkegulyás mártással

A minap elkészítettem ezt a csodás ételt, és rájöttem, hogy most már régóta megtelepedett a házamban a mártásos csirkegulyás. Ennek a csirkegulyásnak a receptje hihetetlenül egyszerű, gyorsan megsül, nekem nem volt több 35-40 percnél, mire mindent elkészítettem. A gulyás elkészítéséhez csirkefilét használtam, de biztos vagyok benne, hogy a csirke bármely más része beválik, még csonttal is. De ebben az esetben jobb, ha a csirkét apró darabokra vágjuk. Ez lerövidíti a teljes főzési időt, és megkönnyíti az adagolt darabok fogyasztását.

Hozzávalók:

• 400 g csirke filé
• 1 nagy sárgarépa
• 1 kis hagyma
• 1 pohár víz (300 ml)
• 1 evőkanál paradicsompüré (lemez nélkül)
• 1 evőkanál liszt (nem púpozott)
• 1 teáskanál cukor (nem teli)
• 1,5 teáskanál só
• 25 ml napraforgóolaj

Hogyan főzzünk csirkegulyást mártással:

1. Ahogy már jeleztem, a recept egyszerű, ráadásul elég gyors is. A csirkehúst megmossuk és szeletekre vágjuk. A filét elég nagy 3,5-4 cm-es kockákra vágom Ha a csirke más részeit használod, akkor a darabok ebben az esetben sokkal nagyobbak lesznek, de ez csak a főzési időt befolyásolja, megnő, de megírom. erről alább részletesebben.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Bár ugyanolyan sikeresen lehet finomra reszelni, ez nem befolyásolja az étel ízét. Most a hagymával kapcsolatban. Nem igazán szeretem ételekhez adni, de a gulyás hagyma nélkül nem lesz gulyás. A helyzetből az volt a kiút, hogy a hagymát egyszerűen lereszeltem egy finom reszelőn, a képen láthatod a kapott masszát egy csomó sárgarépával. Ebben a formában a vöröshagyma nem érződik a gulyásban, de íze és aromája megvan.
3. Melegíts fel egy kis átmérőjű serpenyőt vagy egy serpenyőt, adj hozzá napraforgóolajat. Helyezze a húst, a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe. Közepes lángon 7 percig sütjük, gyakran kevergetve.
4. A mártás hozzávalóit el kell készítenünk, ezért a lángot alacsonyra vesszük, és gyorsan elkeverjük a vizet a paradicsompürével és a liszttel. Egy villa segítségével alaposan rázza fel a folyadékot, hogy az összes lisztdarabot széttörje. A folyadékhoz sót és cukrot is adunk.
5. Helyezzük a „csevegőnket” egy serpenyőbe a csirkével, és kicsit növeljük a hőt. Forraljuk fel a mártást, majd pároljuk a csirkét közepes lángon körülbelül 25 percig. Itt tisztázni kell, hogy a párolási idő közvetlenül függ a húsdarabok méretétől és attól, hogy a csirke mely részeit használjuk fel. Mindenesetre ellenőrizni kell a csirke készét, mielőtt lekapcsoljuk a tűzről. A kész hús puha és puha lesz, könnyen rostokra bontható. Ha a hús csonton van, könnyen el kell válnia a csonttól.
6. Elkészült mártással a csirkegulyásunk. A legjobb köret ehhez az ételhez a burgonyapüré. A mártás nagyon jó lett, közepesen markáns édes-savanyú ízzel. Ez a gulyásszósz nagyon finom bármilyen zabkására, burgonyára és tésztára önteni. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé gulyás

Hozzávalós:

• 500 g csirke filé
• 100 ml növényi olaj
• 1 nagy hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 tk. szárított oregánó
• 1 evőkanál. l. szója szósz
• 1 evőkanál. l. Worcestershire szósz (vagy még 1 evőkanál szójaszósz)
• 3-4 evőkanál. l. majonéz (vagy tejföl)
• 1/4 tk. só
• 1/2 tk. őrölt feketebors
• 3 evőkanál. l. Liszt
• 300 ml víz

Készítmény:

1. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, adjuk hozzá a felkockázott hagymát, enyhén pirítsuk át, amíg áttetsző lesz, tegyük bele az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk meg kicsit, hogy csak az illata szálljon ki, és tegyük oda a csirkemellet is. (Kb. 2x2 cm-es darabokra vágjuk). 500 g csirkefilé körülbelül egy nagy mell. Adjunk hozzá fűszereket: sót, borsot, oregánót. Rendszeresen keverje meg a serpenyő tartalmát.
2. Amikor a filédarabok barnulni kezdenek, és a hagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a szószokat, erőteljesen keverjük, hozzáadjuk a tejfölt (majonézt) és újra keverjük, hagyjuk, hogy a keverék kissé elpárologjon.
3. Szórjuk meg liszttel, keverjük egy spatulával. Amikor a lisztet összekevertük a többi hozzávalóval, adjunk hozzá vizet. Változtassa meg a víz mennyiségét tetszés szerint: van, aki a vastagabb gulyást szereti, mások viszont a hígabbat. A kész étel ízlés szerint kiegészíthető gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, korianderrel stb.

Csirkegulyás mártással

Hozzávalók:

• Csirke filé - 600 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Víz - 1,5 csésze
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Babérlevél - 2 db.
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Bors

Hogyan főzzünk csirkegulyást mártással:

1. Nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni a csirkegulyást mártással.
2. A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén kisütjük a filét.
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát a csirkéhez, jól keverjük össze és pirítsuk körülbelül 7 percig, majd enyhén csökkentsük a hőt.
4. Ezután hozzáadjuk a lisztet és kevergetve 1 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, majd a paradicsompürét. Jól keverjük össze és pároljuk 7 percig.
5. Felöntjük vízzel, sózzuk és óvatosan összekeverjük. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 20 percig. A legvégén adjuk hozzá a babérlevelet és a fűszereket.
6. Csirkegulyás mártással készen áll. Körettel, például burgonyapürével tálaljuk.

Csirkefilé gulyás

Hozzávalók:

• Csirkefilé - 500-600 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
• Víz - 200 ml
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Só, bors - ízlés szerint

Készítmény :

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Helyezzük egy felhevített serpenyőbe, és enyhén sütjük növényi olajon.
2. A húshoz adjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze és pirítsuk 5-7 percig.
3. A húshoz adjuk a tejfölt, a paradicsompürét és a lisztet, jól összekeverjük és további öt percig pároljuk.
4. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, forralja fel, és hagyja lassú tűzön párolódni 20-25 percig. A végén adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket a gulyáshoz.
5. Az étel bármilyen körettel tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Narancssárga csirkegulyás tejföllel

Egy egyszerű és finom csirkehúsgulyás recept, amely minden körethez tökéletesen passzol, és minden ételt feldob. Lisztet nem tartalmazó szósszal készítik. A szósz sűrű és narancssárga lett, mivel a zöldségek fényesek és jól megfőttek. A csirkét kevés olajon enyhén megsütöttük, így még szaftos volt. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják ezt a gulyást.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika 1 db.
• csirke filé 300 g
• tejföl 30 g
• kapor 15 g
• csirkehúsleves 150 ml
• sárgarépa 2 db.
• cukor 10 g
• növényi olaj 15 g
• paradicsom 5 db.
• fokhagyma 2 fog
• hagyma 1 db.

Gulyás készítés lédús csirkefiléből tejfölös szósszal:

1. Ételt készít. Ha nincs otthon csirkefilé, bármilyen hússal készíthet gulyást.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk: a hagymát finomra, a sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. növényi olajok. Először pár másodpercig pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymagerezdeket, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, végül pedig a paradicsomot és a paprikát a serpenyőbe. Öntsük a csirkelevest a serpenyőbe, és csökkentsük a szószt körülbelül 2-szer. Sózzuk és ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá.
3. Vágja a csirkefilét vékony, hosszú csíkokra, pácolja be finomra vágott kaporral, sóval és növényi olajjal. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Turmixgépben ledaráljuk a szószt, hozzáadjuk a tejfölt. Ha csökkentenie kell egy étel kalóriatartalmát, cserélje ki a tejfölt alacsony zsírtartalmú joghurtra, vagy ne adjon hozzá semmit. Ez a szósz gazdag ízű, és nem tartalmaz adalékanyagokat.
5. Öntsük a mártást a serpenyőbe, tegyük bele a csirkefilét és forraljuk együtt az egészet 2-3 percig. Kissé hűtsük le.
6. A kész gulyást burgonyapürével tálaljuk, mindent leöntve sűrű szósszal. Ez a termékek klasszikus kombinációja, nem lehet nem szeretni. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilé gulyás sampinyonnal

Csirkefilé gombás gulyás egy egyszerű és házi készítésű finom étel. Igazi „életmentő” a házimunkával túlterhelt vagy elfoglalt pénzkereső háziasszonyok számára. Az étel tiszta, kielégítő és egészséges. Házilag nagyon finom! Kisgyerekek és felnőtt nénik és bácsik is megeszik ezt. Bárhogyan is nézzük, mindenhol csak előnyei vannak.

Hozzávalók:

• Tejföl: 100 g
• Hagyma: 1 db.
• Sárgarépa: 1 db.
• csiperkegomba: 300 g
• Csirkefilé: 500 g
• Búzaliszt: 1 evőkanál. kanál
• Paradicsompüré: 1 evőkanál. kanál
• Só ízlés szerint)
• Őrölt fekete bors: (ízlés szerint)
• Finomított napraforgóolaj: 2 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk, és enyhén megsütjük a kis szeletekre vágott, megmosott és szárított csirkefilé darabokat.
3. Most adjunk hozzá tiszta csiperkegombát, ugyanúgy apróra vágva, mint a csirkefilét.
4. Adjunk hozzá paradicsompürét.
5. Forró folyadékba öntjük. Sózzuk és fűszerezzük. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt és főzzük 15-20 percig.
6. Keverjük össze a tejfölt a liszttel. Adjuk hozzá a gulyáshoz, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Pároljuk további 10 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Zsenge csirkemell gulyás mártással - recept

Hozzávalók a gulyáshoz:

• csirkemell - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• paradicsompüré - 3 evőkanál
• növényi olaj
• forralt víz - 2 csésze
• só, bors, csirke fűszerezés - ízlés szerint

Készítmény:

1. Az összetevők elkészítése: A csirkefilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
2. A hagymát növényi olajon serpenyőben lassú tűzön aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk, amíg megpuhul. A legvégén adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük össze az egészet.
3. Egy külön serpenyőben, kevés olajon süssük meg a csirkemellet kb. 5 perc alatt, amíg mindkét oldala megpirul, sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a sült hagymát, sárgarépát és paradicsompürét a csirkéhez, és töltsük fel vízzel. A csirkét teljesen le kell fedni.
4. Lassú tűzön 15 percig pároljuk, és kész is az étel. Köretnek bármi alkalmas - burgonyapüré, hajdina, rizs vagy tészta.

Jó étvágyat barátok!

Csirkefilé gulyás

Hozzávalók:

• csirke filé - 700-800 gramm;
• húsleves - 400 ml;
• kaliforniai paprika (lehetőleg piros) - 2-3 darab;
• hagyma - két nagy fej;
• paprika - 1 evőkanál;
• fokhagyma - pár gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• zöldek (kapor és petrezselyem).

Készítmény:

1. Kezdjük a termékek elkészítésével: öblítsük le a csirkefilét és távolítsuk el a pelyvát, távolítsuk el a kaliforniai paprika magjait, pucoljuk meg a hagymát és a fokhagymát is.
2. A csirkefilét papírtörlővel leszárítjuk, és apró darabokra vágjuk. A formájuk nem fontos: vágható kockákra, vagy csíkokra.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
4. Süssük meg a csirkefilét növényi olajban: nagy lángon, kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával. A csirkét nem kell sütni, a húsnak lédúsnak kell maradnia. Egy kis sót adhatunk hozzá, hogy a hús íze legyen. A sült filé darabjait külön tálba szedjük, de az olajat ne öntsük ki, szükségünk lesz rá.
5. Csirkeolajon megpirítjuk a zöldségeket. Ezt nem kell sokáig csinálni - 3-4 perc elég lesz. Ezt követően adjuk hozzá a paprikát a zöldségekhez. Adjunk hozzá csirkefilét.
6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a durvára vágott fűszernövényeket a húsleves csirkegulyáshoz, összekeverjük és lefedjük. Tedd nagyon alacsony lángra, és főzd 15-20 percig. Ezután hagyjon több időt a gulyás főzésére.

Csirkegulyás

A csirke gulyás tartalma:

• csirkemell - 3 db;
• Hagyma - 2 db. közepes méretű;
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• Paradicsompüré - 3-4 evőkanál. (vagy 1-2 közepes méretű paradicsom);
• 1-2 evőkanál. borecet - opcionális
• 1-2 evőkanál. Liszt;
• 0,5 evőkanál. víz vagy húsleves;
• Só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• Zsír vagy növényi olaj sütéshez.

A csirkegulyás elkészítésének módja:

1. A hagymát megpucoljuk, vékony negyed karikákra, vagy apró kockákra vágjuk - ahogy tetszik.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. Egy mély serpenyőben félig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Amíg sülnek, a csirkemelleket leöblítjük, és apró kockákra vágjuk.
5. Az apróra vágott csirkemelleket a hagymával és a sárgarépával egy serpenyőbe tesszük, és pár percig pirítjuk.
6. Adja hozzá a paradicsompürét vagy a paradicsomot és az összes fűszert a serpenyőbe. Az egészet alaposan összekeverjük, és folyamatosan kevergetve még pár percig pirítjuk, hogy ne égjen meg.
7. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Fokozatosan, vékony sugárban öntsön hideg vizet.
   Ugyanakkor folyamatosan keverjük is, hogy ne legyenek csomók. 10 percig pároljuk, hogy a liszt megfőjön.
8. Tálaláskor a gulyást azonnal tálalhatjuk körettel, vagy külön is mélytányérba rakva, hogy még beletehessünk.

A csirkefiléből készült gulyás sokkal gyorsabban készül, mint a húsból.

Körülbelül fél óra alatt bármilyen körethez hozzá lehet adni.

És mindig választhat az ízlésének megfelelő mártást.

Találkozzunk a csirkegulyással?

Csirkefilé gulyás - általános főzési elvek

A filéket megmossuk, majd szalvétával megszárítjuk. Ha vízcseppek maradnak a terméken, ez megakadályozza a kéregképződést. A gulyáshoz való csirkét kockákra, rudakra vagy csíkokra vághatjuk. De nem szabad elfelejteni, hogy a filé gyorsan megsül, és fontos, hogy ne süssük túl, különben kiszárad. Ezért kockázatos nagyon kis darabokat készíteni.

Helyezzük a csirkét jól felforrósított olajba, hogy a héja azonnal megkössön, és csak ezután fedjük le és pároljuk a többi hozzávalóval együtt.

Mit tehetsz a gulyásba:

Hagyma, sárgarépa, fokhagyma;

Paradicsompüré vagy paradicsom;

Tejszín, tejföl;

Liszt, keményítő;

Olaj vagy más zsír.

Néha a gulyást gomba, egyéb húsok, belsőségek, sajt, aszalt szilva és dió hozzáadásával készítik. Valójában sok lehetőség van az ételhez. Különféle fűszereket, fűszernövényeket, kész szószokat és fűszereket adhatunk hozzá.

1. recept: Csirkegulyás paradicsompürével

A gulyás legelterjedtebb változata paradicsomszósszal. A szósz elkészítéséhez paradicsompürét használnak.

Hozzávalók

fél kiló filé;

2 kanál tészta;

1 hagyma;

1 közepes sárgarépa;

30 ml olaj;

Egy gerezd fokhagyma;

Kanál liszt;

Fűszerek és bármilyen gyógynövény.

Készítmény

1. A csirkét megmossuk és kockákra vágjuk. Ha gyorsabban kell elkészítenie az ételt, csíkokra vághatja.

2. Tegye át forró olajba, és süsse körülbelül öt percig.

3. Adjuk hozzá a tetszőleges darabokra vágott hagymát, majd a sárgarépát.

4. A csirkét a zöldségekkel majdnem készre sütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a lisztet, elkeverjük.

5. Öntsünk 400 ml forrásban lévő vizet, keverjük jól össze, és lassú tűzön pároljuk öt percig.

6. Adj hozzá fűszereket, fűszernövényeket és máris kikapcsolhatod! Ezt a gulyást bármely gabonafélék vagy zöldség körethez tálaljuk.

2. recept: Csirkefilé gulyás friss paradicsomszósszal

A nyári szezonban bármely köret kiegészíthető csirkefilé gulyással aromás érett paradicsomszósszal. A paradicsomot darabokra tesszük, de kívánság szerint lereszelhetjük vagy őrölhetjük. Megszabadulunk a bőrtől, ettől puhább lesz az étel.

Hozzávalók

Sárgarépa;

Két hagyma;

4 paradicsom;

200 ml víz;

Egy kanál liszt;

Olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A csirkefilét kockákra vágjuk, meghintjük liszttel és serpenyőben gyorsan szép héjasra sütjük.

2. Adjuk hozzá a hagymát és a reszelt sárgarépát, és közepes lángon pirítsuk meg.

3. Vágjon kis kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, és mártsa be őket forrásban lévő vízbe öt másodpercre. Ezután tegyük át hideg vízbe, és távolítsuk el a bőrt.

4. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk, a zöldséges csirkehúshoz adjuk, és addig pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul.

5. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket: sót, borsot, csirkéhez vagy húshoz használhatunk kész keveréket.

6. Pároljuk még pár percig a gulyást, a végén adjunk hozzá friss fűszernövényeket és kapcsoljuk ki. Hozzáadhat babérlevelet.

3. recept: Csirkefilé gulyás tejszínes szósszal

A tejszínes szósz ideális csirkefilé gulyáshoz. A darabokat lédússággal tölti meg, és lágyabbá teszi őket. Ez a mártásos étel ideális főtt rizshez, és jól illik hajdinához és burgonyapüréhez.

Hozzávalók

1 nagy csirkemell;

400 ml tejszín 10%;

Kanál liszt;

Egy hagyma;

60 gramm vaj;

Gerezd fokhagyma;

Készítmény

1. A hagymát félkarikára vágjuk, és a recept olajának felében félig megpirítjuk.

2. Vágja a csirkét nagy csíkokra, és tegye át a hagymára. A tűznek ebben a pillanatban maximálisnak kell lennie. Ez gyors kérget kap, és az összes levet elzárja benne.

3. Fedő alatt pároljuk hat percig.

4. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat és kisütjük a lisztet. Hozzáadjuk a tejszínt és felforrósítjuk, hozzáadjuk a fűszereket.

5. Öntsük a szószt a főételbe, és pároljuk három percig.

6. Adjunk hozzá fokhagymát, melegítsük egy percig. Ha nincs friss gerezd, használhatsz szárított fokhagymát.

7. Adjunk hozzá kaprot, kapcsoljuk ki. A gulyást körülbelül tizenöt percig állni kell tálalás előtt, hogy a fokhagymának legyen ideje felfedni az ízét.

4. recept: Csirkefilé gulyás tejfölös szósszal

A gulyás egy másik változata tejmártáson alapuló mártással. Ez a recept tejföl és paradicsompüré keverékét használja. Az étel nemcsak nagyon finom, hanem gyönyörű is.

Hozzávalók

fél kiló filé;

Hagyma fej;

Kanál tészta;

4 evőkanál tejföl;

1 kanál liszt;

60 gramm vaj;

Pohár víz.

Készítmény

1. Oszd ketté az olajat és tedd különböző serpenyőkbe.

2. Az egyiken megsütjük a csirkét, tetszőleges darabokra vágva. Majdnem készenlétbe hozzuk.

3. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, egy perc múlva a tejfölt és a húslevest. A mártást pár percig forraljuk, majd fűszerekkel ízesítjük.

4. Adjunk hozzá lisztet a csirkéhez, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje megdermedni.

5. Tegye át a szószt a második serpenyőből, fedje le és főzze meg a gulyást, fedővel letakarva, lassú tűzön.

6. Öt perc múlva kapcsolja ki. Ízlés szerint adjon hozzá fűszernövényeket, babérlevelet és fokhagymát.

5. recept: Csirkegulyás gombával

A gulyás elkészítéséhez csiperkegombát használnak. A gombát nem kell előfőzni. Krémes mártással készült étel. Tejszín helyett használhat tejfölt, de nem túl savanyú.

Hozzávalók

csiperkegomba 0,3 kg;

2 hagyma;

Filé 0,5 kg;

0,25 kg tejföl;

50 ml olaj;

Lisztes kanál.

Készítmény

1. Vágja szeletekre a csiperkegombát, tegye egy serpenyőbe az olaj felével, és süsse puhára. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.

2. A csirkefilét darabokra vágjuk, és egy másik serpenyőbe tesszük. A maradék olajban aranybarnára sütjük.

3. Keverje össze a gombát és a filét, adjon hozzá lisztet és gyorsan keverje össze.

4. Megkenjük a tejföllel, és az edényt fedő alatt három percig pároljuk, fűszerekkel ízesítjük.

5. Nyissa ki és kóstolja meg a gulyást. Ha több szószra van szükségünk, adhatunk hozzá egy kevés húslevest vagy sima forrásban lévő vizet.

6. A gombás gulyáshoz a legvégén tehetünk zöldeket.

6. recept: Főtt csirkegulyás mártással

Előfordul, hogy a főtt csirkefilé marad, de önmagában enni nem túl finom. De csodálatos gulyást főzhetsz belőle. A mártást sajt hozzáadásával készítjük krémessé.

Hozzávalók

400 ml tejszín;

1 kanál liszt;

1 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

40 gramm vaj;

80 gramm sajt;

0,5 csokor kapor;

Fűszerek.

Készítmény

1. Mivel a filé már megfőtt, nem kell nagy darabokra vágni. Egyszerűen szétszedheti szálakra, hogy gyorsabban telítődjön.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, liszttel megszórjuk, átkeverjük. Mindezt közvetlenül a vágódeszkán tesszük.

3. Melegítse fel az olajat. Célszerű vajat használni, mert így sokkal finomabb a gulyáslé.

4. A hagymát forró olajon aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a fokhagymát.

5. Ezután öntsük hozzá a tejszínt, és melegítsük majdnem forrásig.

6. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és lassú tűzön pároljuk még egy percig a szószt, ne hagyjuk felforrni, hagyjuk, hogy a sajt elolvadjon.

7. Adjon hozzá sót és minden egyéb fűszert. Bármilyen kész összeállítást elvihet.

8. Most adjuk hozzá a főtt filét, fedjük le és pároljuk öt percig, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk még húsz percig, hogy a csirke átázzon.

7. recept: Csirkegulyás sörrel

Csodálatos csirkegulyás receptje mártással. Célszerű sötét sört használni, amely szokatlan ízt kölcsönöz az ételnek, és nagyon aromás lesz. Főzéshez jobb üstöt vagy öntöttvas serpenyőt használni.

Hozzávalók

0,6 kg filé;

250 ml sör;

1 kaliforniai paprika;

2 gerezd fokhagyma;

2 hagyma;

2 kanál tészta;

50 ml olaj.

Fűszerek, amelyekre szüksége lesz: kömény, kömény, paprika és fekete bors.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a hagymafejeket, és vágjuk félkarikára. Forró olajos üstbe dobjuk, majd jó csipet köményt teszünk bele, és együtt pirítjuk.

2. A paprikát kimagozzuk, csíkokra vágjuk, és áttesszük a pirított hagymára.

3. Három perc elteltével adjuk hozzá a filét az üsthöz. Bármilyen darabra és méretre vágható. Enyhén megsütjük zöldségekkel, öt perc is elég.

4. Adjunk hozzá paprikát, fekete borsot és köményt, adjunk hozzá pasztát. A hozzávalókat összekeverjük, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak, és addig melegítjük, amíg a paradicsompüré megsötétül.

5. Most öntsük fel a vényköteles sört, adjuk hozzá a meghámozott, de egész gerezd fokhagymát, fedjük le az üstöt, és pároljuk a csirkegulyást körülbelül tizenöt percig.

8. recept: Csirkefilé gulyás aszalt szilvával

A gulyás érdekes változata aszalt szilva hozzáadásával. A dió pedig még pikantériát ad majd neki.

Hozzávalók

0,5 kg filé;

0,1 kg aszalt szilva;

2 evőkanál dió;

350 ml tejszín;

1 hagyma;

1 kanál liszt;

Bármilyen olaj a sütéshez.

Készítmény

1. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.

2. A csirkefilét egy centiméter vastag kockákra vágjuk, és közvetlenül a vágódeszkán szórjuk meg búzaliszttel, keverjük össze és adjuk a hagymához. Három percig sütjük.

3. Mossa meg az aszalt szilvát. Ha nagyon száraz, először be kell áztatni. Vágja félbe mindegyik szilvát hosszában, hogy hosszú darabokat kapjon.

4. Az aszalt gyümölcsöket a csirkére tesszük, felöntjük pár evőkanál vízzel, és fedő alatt körülbelül tíz percig pároljuk.

5. Keverje össze a tejszínt sóval, más fűszereket nem szabad hozzáadni. Maga az étel ízletes. Öntsük a mártást a gulyásba, és melegítsük három percig.

6. A diót külön kell megsütni és apró darabokra vágni. Öntsük őket a gulyásba, keverjük össze és azonnal kapcsoljuk ki.

Nincs paradicsompüréd gulyáshoz? Használjon friss paradicsomot. Vágni kell és serpenyőben meg kell sütni, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől és világosabb legyen. Nincs friss paradicsom? Ugyanígy használhatod a paradicsomkonzervet is. Ráadásul a bőrt nagyon könnyű eltávolítani róluk.

A csirkefilé gazdagabb ízű lesz, ha a darabokat sütés előtt szójaszószban pácoljuk.

Ahhoz, hogy a filét gyorsan szép kéregre sütjük, a darabokat búzalisztben panírozzuk.

Ha a gulyásszósz tejfölből vagy tejszínből készül, akkor jobb, ha a csirkét és a zöldségeket vajban vagy növényi olajban sütjük.

Úgy tartják, hogy a legfinomabb gulyás öntöttvas tálban készül. Ideális esetben egy kis üstöt használhat. De egy serpenyő vagy egy magas serpenyő is bevált.

Nincs elég filé? Készítsünk zöldséggulyást csirkével. Ehhez adjunk hozzá több sárgarépát, édes paprikát, dobhatunk bele cukkinit vagy padlizsánt. Reszelt retekkel és sütőtökkel finom lesz.