Zabpehely kenyér kenyérsütő gépben? Lehet kenyeret sütni zabpehellyel? És hogyan! Ez egy csodálatos, ízletes kenyér, amelyet nagyon könnyű kenyérsütőgépben elkészíteni. A lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk pedig meggyőzni fog erről.

Ropogós, sült kéreg, lágy morzsa és finom íz – ez a zabpehely kenyérről szól. Egyébként aki nem szereti a zabpelyhet, annak jól jön egy ilyen kenyér - itt egyáltalán nem érződik a zabpehely, de a jelenléte egészségessé teszi a kenyeret, mert aligha vitatkozik majd azzal, hogy a zabpehely nagyon egészséges termék.

Egy darab enyhén pirított zabpehelykenyér, finom vajjal megkenve és egy csésze édes, frissen főzött kávé - ez a finom reggeli és a jó hangulat ötlete.

Kategóriák:
Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 3 óra 21 perc
Teljes idő: 3 óra 30 perc
Kijárat: 1 cipó súlya 500 g

Hozzávalók zabkenyérhez

  • víz - 205 ml
  • Liszt - 300 g
  • zabpehely - 30 g
  • Só - 1 teáskanál.
  • Vaj - 1 evőkanál.
  • Méz - 3 evőkanál.
  • Tejpor - 1 evőkanál.
  • Élesztő – 1 teáskanál.

Lépésről lépésre kenyér recept

A kezdet, mint mindig, a szokásos: öblítse ki a kenyérsütő tálat forró vízzel. Ezután egyenként hozzáadjuk a zabpehely kenyerünk összes hozzávalóját.
Tehát öntsön meleg vizet a formába.

Öntsük bele az átszitált búzalisztet (egy rész zabpehelyhez egyébként két rész búzalisztet is vehetünk).

Sózzuk és cukrozzuk.

Aztán vaj és méz.

Ezután tejpor és zabpehely. A végén hozzáadjuk a száraz élesztőt.

Ennyi, tedd a serpenyőt a kenyérsütőbe, válaszd a „Búza teljes kiőrlésű kenyér” programot (az én Moulinex kenyérsütőmben ez a 4-es program), és közepes héjú. Ennyi, csipogásig hagyjuk sülni.

Ma készítsünk zabpehely kenyeret kenyérsütőben. Nagyon aromás, ízletes és olyan puha, hogy inkább zsemlére, mint kenyérre hasonlít. Ezt a kenyeret kifejezetten teapartikra készítem – finom vajjal, egy darab sajttal és egy csésze édes teával – elképesztően finom.

Mint mindenki tudja, a zabpehely nagyon egészséges. Vitaminokat és tápanyagokat, rostot és antioxidánsokat tartalmaz. De tiszta formájában – zabkásaként – kevesen fogyasztják szívesen. Én például nem igazán szerettem, és még az olyan trükkök sem nagyon csábítottak, mint a méz, mazsola vagy lekvár hozzáadása. A kenyérsütő gép megjelenésével a családunkban ez a probléma részben megoldódott, mert zabpehellyel is lehet kenyeret sütni!

Egyébként, ha nem találsz zabpelyhet akciósan, nem számít, mert egyszerűen elkészítheted magadnak: csak a legelterjedtebb zabpelyhet őröld le kávédarálóban (ne keverd össze olyan zabkásakkal, mint az „5 szem” stb.). Vagy csinálhatod teljesen másképp is. Hogyan? Olvasd el a receptet 😉

Hozzávalók

  • Növényi olaj - 2 evőkanál.
  • Cukor - 2 tk.
  • Tej - 270 ml
  • búzaliszt - 390 g
  • zabpehely - 60 g
  • Só - 1,5 teáskanál.
  • Élesztő – 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk kenyeret zabpehellyel kenyérsütőgépben

  1. Először is teszek egy fontos figyelmeztetést: az asszisztensnek a kézikönyvben előírt sorrendet kell alkalmaznia a termékek hozzáadásának sorrendjében, hogy a sütés mindig sikeres legyen. Utasításom szerint először a folyékony hozzávalók mennek, majd a száraz hozzávalók. Ezért tettem. Szóval a sütőedényt kiöblítettem forró vízzel. Felöntöttem egy kis meleg tejjel. Egyébként használhatsz helyette vizet, de a tej finomabb állagot eredményez.
  2. Hozzáadott cukor és só.
  3. Ezután hozzáadjuk a növényi olajat.
  4. Most itt az ideje, hogy hozzáadjuk a lisztet. És akkor volt egy incidensem. Kiderült, hogy elfogyott a zabpehely. Mit kell tenni? Sürgősen futni a boltba? Ha egy szupermarketekkel teli városban lennék, habozás nélkül megtenném. De falun voltam, és nem valószínű, hogy egy falusi boltban megtaláltam volna, amire szükségem volt. Azonban nem voltam megzavarodva – csak a legközönségesebb filléres instant zabpehelyet használtam. És mivel nem volt kávédarálóm, ezért ebben a formában használtam őket.
  5. És még valami: függetlenül attól, hogy egész pelyhet vagy lisztet használunk, ez nem befolyásolja a súlyt - szigorúan 60 g-ot veszünk.
  6. A gabonapehely után az átszitált búzalisztet a tálba öntöttem.
  7. A lisztdomb tetejére lyukat készítettem és beleöntöttem az élesztőt.
  8. Egy tálat betettem a sütőbe, kiválasztottam a „teljes kiőrlésű kenyér” programot (az enyém a 4-es), súlyt és közepes kérget. És hagyjuk 3 óra 21 percig sütni.
  9. Ennyi idő után a kenyerem már kérte, hogy jöjjön ki a formából. Amint látja, tökéletesen felemelkedett.
  10. Kivettem a tálból, letakartam egy törülközővel és rácson hagytam kihűlni.


Ennyi, kész is a finom zabpehely kenyerünk a kenyérsütőgépben!

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor folyamatosan kenyeret sütsz kenyérsütőgépben, és jól bevált receptjeid vannak, eljön az idő, amikor megunod őket, és valami újat szeretnél kipróbálni. Az új kenyérreceptek különböző liszteket, különféle adalékanyagokat, például magvakat, szezámmagot, mákot stb. tartalmazhatnak.

Szeretek kísérletezni a kenyérsütőgép receptjeivel, sok recept van már a táskámban.

Gyakran használt és kedvenc kenyérsütőgép receptjeim közül:

És ez még nem minden, a kenyérsütőgép összes receptje megtalálható az azonos nevű részben.

És ma, a „Szeretek főzni” oldal lapjait lapozgatva arra jutottam, hogy a kenyérsütő gép megjelenésével a házamban teljesen abbahagytam a kenyérsütést lassú tűzhelyben, mert szükségtelen testmozgásokat igényel. Így hát elgondolkodtam, és kitaláltam egy új zabpehelyes kenyér receptet a kenyérsütő géphez.

Ami kell a zabpehely kenyérhez:

2 evőkanál tejpor

2 evőkanál növényi olaj

200 ml víz

300 gramm búzaliszt

50 g (ez egy fél mérőpohár kenyérsütő gépből) zabpehely

1 evőkanál kristálycukor

1 ½ teáskanál élesztő

1 teáskanál/kanál étkezési ecet (6% vagy 9%, alma, bor vagy normál)

1 teáskanál só

Hogyan kell kenyeret sütni zabpehellyel

a Philips 9046-os kenyérsütőgépben

Annak ellenére, hogy kenyeret zabpehellyel sütöttem egy Philips 9046-ban, ez a recept minden kenyérsütőgéphez alkalmas.

Ami a termékek hozzáadásának sorrendjét illeti, először a folyadék/összetevők kerülnek a Phillipsbe, majd a liszt/élesztő. Ha eltér a rendelésed, kövesd azt.

Tehát öntsön vizet + növényi olajat a kenyérsütőgép vödörébe, majd adjon hozzá cukrot, sót és száraz tejet. Mérjük ki a szükséges mennyiségű pehelyt, és adjuk hozzá.

Már csak az átszitált lisztet és az élesztőt kell hozzáadni a liszt tetejére.

Minden előkészület befejeződött, most be kell helyeznie a vödröt a kenyérsütőbe, és meg kell győződnie arról, hogy megfelelően illeszkedik.

Állítsa az üzemmódot 1-re vagy 2-re, a Philips 9046 kenyérsütő gépben ez 1. „Fehér kenyér sütés” és 2. „Fehér kenyér gyors sütése”, ahogy sejtette, a második módban csökken az időbeli különbség.

750 grammra állítva a héját sötétre állítom. A teljes ciklusidő 2 óra 55 perc volt.

Mindig azt javaslom, hogy dagasztás közben nézze meg a zsemlét, főleg ha még nem próbálta ki a receptet. Ügyelni kell arra, hogy a zsemle pontosan megfelelő állagú legyen. Érintése után meg kell győződnie arról, hogy kemény és megtartja a formáját.

Ha nagyon szoros, akkor adjunk hozzá pár evőkanál vizet. Ha a zsemle nem tűnik olyan sűrűnek, adjunk hozzá pár evőkanál lisztet.

Két adag, két kelesztés és a kenyér a ciklus utolsó órájában sül meg.

A zabpehely kenyér kiváló lehetőség az otthoni sütésre, amely nemcsak hihetetlenül ízletes, de nagyon egészséges is. A zabpehely a gabonafélék közül a legtáplálóbbnak számít, mert hosszú ideig teltségérzetet ad, és egész napra feltölti a szervezetet a szükséges energiával. A zabpehely B-, A-, E-vitaminokat tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a bőr és a haj jó állapotához, valamint vasat, magnéziumot, jódot, kalciumot, káliumot és egyéb ásványi anyagokat. Ez a kenyér a teljes kiőrlésű kenyérhez hasonlítható, így tökéletes a fogyókúra számára.

Érdekes tény, hogy Skóciában a zabpehely a hagyományos ételek 80%-ának szerves összetevője. Ebben az országban egészen a 18. századig nem tudták, mi az a fehérlisztből készült sütés.

A zabkenyér kiválóan alkalmas szendvicsekhez és első fogásokhoz. Csodálatos és eredeti íze minden családtag számára vonzó lesz. Tehát kezdje el a főzést!

Hozzávalók:

  • 100 ml tej (ryazhenka vagy kefir)
  • 220 ml víz
  • két evőkanál. l. növényi vagy olívaolaj
  • 410 g liszt
  • két evőkanál. l. Szahara
  • egy tk. só
  • másfél tk. száraz élesztő
  • 100 g zabpehely

    • Hogyan készítsünk kenyeret zabpehellyel kenyérsütőgépben:

    Öntsön tejet a kenyérsütő aljába. Ezután adjunk hozzá vizet. A folyadék teljes térfogatának 320 ml-nek kell lennie, így a víz és a tej arányát saját belátása szerint módosíthatja. A tej gazdagabbá teszi a kenyeret, a víz pedig diétássá teszi. Ez utóbbi lehetőség ideális diéta vagy nagyböjt idején. Öntsünk növényi olajat.

    A lisztet át kell szitálni, hogy a kenyér szellősebb legyen és jobban illeszkedjen. Öntse a kenyérsütő tepsibe.

    A liszthez adjunk sót, élesztőt és cukrot, melyet mézzel is helyettesíthetünk, ettől még aromásabb és édesebb lesz a kenyér. Ebben az esetben inkább egy gazdag péksüteménynek fog kinézni.

    A tetejére szórjuk a zabpelyhet. Ne használjon instant zabpelyhet. Kenyérhez érdemesebb olyan pelyheket használni, amelyek főzése sokáig tart, mert ízletesebb és egészségesebb is lesz.

    Helyezze a serpenyőt a kenyérsütőbe, és válassza ki a kívánt sütési módot. Az LG modellhez válassza a „Basic” programot, a kéreg színe közepes vagy sötét, amelyet ebben a fotóreceptben használunk.

    Az első dagasztás után ellenőrizze a tészta állagát. Ne legyen túl nedves, hanem úgy nézzen ki, mint egy sűrű és rugalmas csomó. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet a tészta kívánt állagának eléréséhez.

    3 óra 30 perc elteltével a kenyérsütő jelzi, hogy a kenyér elkészült. Sütőkesztyűvel óvatosan vegye ki a cipót a formából. Helyezze egy fa deszkára vagy egy speciális kenyértartóra

    A kenyeret csak teljesen kihűlés után vágja fel, ha a cipóba sül, a spatula eltávolítása után gyúrja a tésztát. A friss kenyér szeleteléséhez használjon speciális kést, amelynek reszelő alakú pengéje van.

    A kenyér ropogós héja és aromás morzsa lesz. Desszertnek pedig kenyérsütőben teához is elkészítheted.