A padlizsánból vagy cukkiniből származó kaviár nagyon népszerű.

De nem minden háziasszony tudja, hogy a sütőtökből nem kevésbé finom kaviár készíthető, ráadásul nagyon egészséges is.

Tök kaviár télre - az előkészítés alapelvei

A kaviár készítésének fő összetevője a sütőtök. Elő kell készíteni: hámozzuk meg és válasszuk ki a magokat rostokkal. A növényi pépet darabokra törjük vagy lereszeljük.

A sütőtökön kívül a kaviárhoz hagymára, fokhagymára, sárgarépára és fűszerekre lesz szüksége. A zöldségeket meghámozzuk, csap alatt megmossuk és a recept szerint feldaraboljuk. A sütőtököt és a többi zöldséget öntöttvas üstben párolják. A kaviárhoz ezeken a zöldségeken kívül édes paprikát, cukkinit, padlizsánt és paradicsomot is adhatunk.

A sütőtököt nemcsak zöldségekkel párolhatod, hanem a sütőben is elősütheted.

Amikor a zöldségek megpuhultak, sózzuk és fűszerezzük. Ha a recept nem tartalmaz paradicsomot, adjunk hozzá paradicsompürét vagy szószt a kaviárhoz. Ezután botmixerrel vagy botmixerrel mindent pürésítünk.

A kaviárt forrón steril üvegekbe helyezzük, és speciális kulccsal lezárjuk.

Ha Ön egy multicooker szerencsés tulajdonosa, főzhet benne kaviárt. A zöldségek úgy sülnek el, mintha egy orosz sütőben lennének, átitatva egymás aromáit.

Recept 1. Sütőtök kaviár télre

Hozzávalók

sütőtök pép - 700 g;

só;

három közepes sárgarépa;

frissen őrölt bors;

két nagy hagyma;

növényi olaj - 30 ml;

fokhagyma - fej.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és a sütőtököt.

2. A sütőtököt és a sárgarépát őröljük nagy darabokra.

3. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára.

4. Öntsön növényi olajat az üstbe. Tedd a tűzre és melegítsd, amíg enyhe füst nem jelenik meg. Tegyük bele az apróra vágott zöldségeket. Csökkentse a hőt mérsékeltre, és időnként megkeverve párolja 25 percig.

5. Ezután préseljük bele a fokhagymát a zöldségek közé. Keverjük össze és pároljuk további öt percig. Az üst tartalmát botmixerrel pürésítésig őröljük. Melegítse fel még néhány percig.

6. Helyezze a forró kaviárt steril, száraz üvegekbe, és szorosan csavarja rá a fedelet.

Recept 2. Téli sütőtök kaviár curryvel

Hozzávalók

kilogramm sütőtök;

konyhai só;

sárgarépa - fél kilogramm;

fekete bors;

négy hagyma;

egy kanál curry;

30 ml 9%-os ecet;

növényi olaj

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és a rostokat. A pépet nagy darabokra vágjuk, és öntöttvas serpenyőbe tesszük. Kevés ivóvízzel felöntjük, nehogy megégjen a sütőtök, fedővel lefedjük, és lassú tűzön puhára pároljuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A meghámozott sárgarépát nagy reszelékre reszeljük. A hagymát serpenyőben, jól felforrósított olajon puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és folyamatos kevergetés mellett további tíz percig pároljuk.

3. A sült zöldségeket a sütőtökkel együtt a serpenyőbe tesszük, átkeverjük, sózzuk, curryvel és borssal ízesítjük. Fedővel letakarva pároljuk további fél órát.

4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük össze a zöldségeket. A kapott masszát ismét a tűzre helyezzük. Amint felforr, öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze. Tartsa a kaviárt a tűzön még néhány percig, majd helyezze steril, száraz üvegekbe. Fém fedőkkel feltekerjük, megfordítjuk és lefedjük. Hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen ki nem hűl.

3. recept. Kaviár sütőtökből és cukkiniből télre majonézzel

Hozzávalók

50 ml ecet;

két kg sütőtök;

cukkini - kilogramm;

fekete bors;

fél kilogramm hagyma;

100 ml napraforgóolaj;

majonéz - 250 g

paradicsompüré - 250 g;

két babérlevél.

Főzési mód

1. Minden zöldséget megtisztítunk és megmosunk. A cukkiniről és a sütőtökről eltávolítjuk a rostokat és a magokat. Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón.

2. Adjunk hozzá majonézt, növényi olajat és paradicsompürét a növényi masszához. Keverjük össze, és öntöttvas üstbe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és időnként megkeverve főzzük. Körülbelül egy óra múlva adjunk hozzá cukrot, frissen őrölt borsot és konyhasót. Keverjük össze és főzzük még egy órán át.

3. Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy babérlevelet. Végül adjunk hozzá ecetet. Vegyük le a tűzről az üstöt, távolítsuk el a babérlevelet, és botmixerrel turmixoljuk simára.

4. Sterilizálja a tiszta üvegeket és fedeleket. Helyezze a forró kaviárt egy előkészített száraz üvegedénybe, és azonnal zárja le szorosan. Fordítsuk meg a befőttet, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept 4. Téli sütőtök kaviár a sütőben kakukkfűvel

Hozzávalók

10 g kakukkfű;

másfél kg sütőtök;

két nagy édes paprika;

fekete bors;

két hagyma;

só;

négy gerezd fokhagyma;

150 ml olívaolaj;

70 g zeller;

három paradicsom.

Főzési mód

1. Egy tepsit letakarunk alufóliával. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és a magjait kiválogatjuk. A pépet apró szeletekre őröljük. A hagymát meghámozzuk és tollakra vágjuk. Mossa meg az édes paprikát, vágja ki a szárát és tisztítsa meg a magokat. Hosszú csíkokra vágjuk. A paradicsomot és a zellert véletlenszerű kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Az összes zöldséget tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá kakukkfüvet. Meglocsoljuk olívaolajjal.

2. A tepsit a zöldségekkel 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük negyven percre.

3. Tegye át a sült zöldségeket egy turmixgép tálba, és turmixolja pürésítésig. A kapott masszát tegyük át egy üstbe, és melegítsük tíz percig.

4. Helyezze a forró kaviárt steril üvegekbe, és azonnal zárja le szorosan. Fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hagyjuk így állni egy napig.

5. recept. Sütőtök kaviár télre lassú tűzhelyben

Hozzávalók

800 g sütőtök pép;

fűszerek;

izzó;

só;

kaliforniai paprika hüvely;

növényi olaj;

három gerezd fokhagyma;

50 g ketchup;

50 g paradicsompüré.

Főzési mód

1. A sütőtök pépet meghámozva és mag nélkül apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

2. Öntsön növényi olajat a készülék edényébe. Helyezze bele a hagymát, és indítsa el a „sütés” módot. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik.

3. Mossa meg a kaliforniai paprikát, törölje le szalvétával és vágja ki a szárát. Tisztítsa meg a magokat. A pépet apró és vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és süssük tovább anélkül, hogy az üzemmódot megváltoztatnánk további öt percig.

4. Ebben a szakaszban adjuk hozzá az apróra vágott sütőtök pépet, és zárjuk le a készülék fedelét. Kapcsolja a multicookert „pörkölt” módba, és főzzük fél órán keresztül. A megadott idő letelte után a párolt zöldségeket paradicsompürével és ketchuppal ízesítjük. Keverjük össze és ízesítsük sóval és fűszerekkel.

5. Főzzük az edényt további tíz percig. Turmixgép segítségével pürésítjük a zöldségeket. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát a kapott masszához, és keverjük össze.

6. Mossa ki az üvegeket szódával, és tegye be a sütőbe sterilizálásra. Forraljuk fel a fedőket. Helyezze a forró kaviárt előkészített edényekbe, és azonnal tekerje fel bádogfedéllel. Hagyja állni egy napig, fordítsa meg és takarja le egy takaróval.

6. recept. Sütőtök kaviár télre húsdarálón keresztül almával

Hozzávalók

hét kis paradicsom;

másfél kg sütőtök;

só;

kaliforniai paprika hüvely;

három hagyma;

öt gerezd fokhagyma;

három sárgarépa;

zellergyökér;

cukor - 15 g;

napraforgóolaj;

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sütőtököt, a sárgarépát, a fokhagymát és az almát. Távolítsa el a magokat a sütőtökből. A növényi pépet ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy szalvétával és vágja félbe. Távolítsa el a kaliforniai paprikát a szárról és a magokról. Vágjuk csíkokra. A sárgarépát, a fokhagymát, a hagymát és a zellert a lehető legfinomabbra vágjuk. Az almát szeletekre vágjuk, a közepét kivágjuk.

2. Tegye az összes előkészített zöldséget egy mély tepsibe, és rázza fel. Helyezze a tepsit a zöldségekkel a sütőbe 45 percre. 200 C-on sütjük. Időnként vegyük le a tepsit és keverjük meg a zöldségeket. A sült zöldségeket fűszerekkel és sóval ízesítjük. Keverjük össze és hűtsük le.

3. Ezután a kihűlt zöldségeket húsdarálón átdaráljuk. Adjunk hozzá ecetet a kapott masszához, és tegyük tűzre. Forraljuk fel, és helyezzük a kaviárt steril, száraz üvegekbe. Szorosan feltekerjük, megfordítjuk és letakarjuk egy takaróval. Hagyja állni egy napig.

Kaviárhoz a vajtök a legjobb.

Ha nincs turmixgépünk, a zöldségeket húsdarálóval vagy darálóval felapríthatjuk.

A sütőtök kaviár télen is elkészíthető úgy, hogy paradicsom helyett paradicsompürét vagy ketchupot adunk hozzá.

Ha zöldségeket sütünk vagy párolunk, vágjuk apró darabokra.

A főzés végén apróra vágott friss fűszernövényeket adhatunk a kaviárhoz.

A sütőtök hosszú ideig frissen tartása meglehetősen nehéz. Legfeljebb egy hónapig marad egy átlagos lakásban. Eredeti megoldás erre a problémára egy saláta sütőtökkel télen. A sütőtök kaviár lassú tűzhelyben télen zöldség hozzáadásával nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Az illatos sütőtök és az ugyanilyen illatos édes paprika hihetetlen kombinációja finom kombináció. A rengeteg zöldség, ami egy üvegben elfér, isteni ajándék a téli, ünnepi estékre. A csodálatos íz gazdag aromával kombinálva igazi szenzációt kelt.

Szükséged lesz:

  • 1 kg. sütőtök pép;
  • 250 gr. fiatal sárgarépa;
  • 250 gr. szemes paprika;
  • 250 gr. rendes hagyma;
  • 1,5 kg. paradicsom;
  • 2 fej egynyári fokhagyma;
  • 2 tk. só;
  • 100 gr. Szahara;
  • 100 gr. olajok;
  • 50 gr. ecet 9%.

Téli tök saláta:

  1. A sütőtököt először meghámozzuk és kimagozzuk, majd megmossuk. Mosás után szép kockákra vágjuk.
  2. A hagymát megtisztítjuk jellegzetes héjától és felaprítjuk. Elég lesz a nagy darab is.
  3. A sárgarépát meg kell hámozni és nagy lyukú reszelővel lereszelni.
  4. A paradicsom darálásához használjon konyhai robotgépet vagy egyszerű húsdarálót.
  5. Az elkészített komponenseket egy erre a célra ideális serpenyőbe helyezzük, ahol a receptben megadott mennyiségű cukorral, sóval és vajjal összekeverjük.
  6. A hozzáadott összetevőkkel együtt a termékeket körülbelül negyven percig forraljuk.
  7. Ezen idő elteltével a párolt zöldségekhez prés segítségével zúzott fokhagymát és ecetet adunk.
  8. Ebben az összetételben a saláta elkészítése szó szerint további öt percet vesz igénybe.
  9. A főzés során el kell készíteni az elkészítéshez szükséges ételeket. Meg kell mosni és azonnal pasztőrözni.
  10. A forró salátát a már feldolgozott üvegekbe töltjük, és késedelem nélkül feltekerjük.
  11. A saláta hűtését szobahőmérsékleten kell végrehajtani. Fordítsa meg az üvegeket és fedje le.

Tanács: a saláta lágyabbá tétele és a paradicsomhéj elkerülése érdekében jobb, ha meghámozzuk. Ez a folyamat csak első pillantásra tűnhet hihetetlenül bonyolultnak. Egy trükk ismeretében minden elemi módon történik. Ha először forrásban lévő vízben leforrázzuk a paradicsomot, és azonnal hideg vizet öntünk rá, akkor a héja kissé leválik, és egyszerűen eltávolíthatja.

Tök kaviár recept télre

Egy másik típusú készítmény a sütőtök kaviár télen. Más hasonló ételekkel ellentétben a sütőtök termék lágyabb, lédúsabb és aromásabb. A spárga hozzáadásával még táplálóbbá és egészségesebbé válik.

Szükséged lesz:

  • 1 kg. fiatal sütőtök;
  • 1 kg. zöldbab;
  • 1 kg. húsos paradicsom;
  • 1 kg. savanyú alma;
  • 500 gr. rendes hagyma;
  • 500 ml. olajok;
  • 50 gr. ecet 9%.

Tök kaviár télre:

  1. Abszolút minden zöldséget meg kell hámozni, majd aprítani kell egy húsdarálóban egymástól elkülönítve.
  2. A már felaprított hagymát megpirítjuk és egy kaviár elkészítéséhez ideális edénybe tesszük, és hozzáadjuk a tököt a paradicsommal.
  3. Ezt a keveréket a szükséges mennyiségű sóval, ecettel és cukorral összekeverjük és felforraljuk.
  4. Forralás után az összes fennmaradó fel nem használt összetevőt a tartályba öntik, és mindent körülbelül egy órán át forralnak.
  5. Míg a kaviár nem igényel különös figyelmet, el kell készítenie az összes olyan ételt, amelyben a jövőbeni kaviárt tárolják. Meg kell mosni szódával és sterilizálni.
  6. A forró kaviárt magas hőmérsékleten kezelt üvegekbe töltjük, és késedelem nélkül feltekerjük.
  7. Most már csak le kell fedni az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűlnek, és egész télen kibírják, még egy nem túl hűvös kamrában is.

Téli saláta sütőtökkel

A karfiolos ételek kedvelői számára ez a saláta igazi lelet. Annyira szokatlan és tökéletes, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle. Ez a csodálatos étel minden más salátát felülmúlhat.

Szükséged lesz:

  • 500 gr. édes paprika;
  • 2 kg. karfiol;
  • 2 kg. fiatal sütőtök;
  • 300 gr. olajok;
  • 10 gerezd egynyári fokhagyma;
  • 200 gr. Szahara:
  • 50 gr. ecet 9%;
  • 50 gr. friss petrezselyem;
  • 50 g só;
  • 50 gr. friss kapor.

Sütőtök saláták a téli receptekhez:

  1. A káposztát nagyon óvatosan apró virágzatokra osztjuk, és öt percig főzzük.
  2. Forralás után a legegyszerűbb húsdarálóban kell őrölni.
  3. A sütőtököt megtisztítjuk a héjától és az összes magjától. Hámozva kockákra kell vágni.
  4. A fokhagymát és az összes fűszernövényt fel kell vágni.
  5. Páchoz ideális edényben adjuk hozzá a szükséges sót, cukrot, ecetet a vízhez, és forraljuk fel.
  6. A salátához szükséges összes hozzávalót az éppen felforrt pácba mártjuk, és legalább negyven percig forraljuk.
  7. Az edény saját kezű főzésekor el kell készítenie a hosszú távú tárolásra szánt ételeket. Szódaoldatban kell mosni és azonnal sterilizálni.
  8. A salátát az éppen megfelelően feldolgozott üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük.
  9. A további pasztőrözéshez az üveges salátát le kell fedni valami nagyon meleggel, amíg teljesen ki nem hűl.
  10. A karfiolt nem kell püré állagúra darálni. Eredeti és nem kevésbé ízletes étel lenne egy saláta egész virágzattal. Ebben az esetben az előforralás körülbelül tíz perccel tovább tart. Ellenkező esetben keménynek és alulsültnek bizonyulhat.

Tökös saláta télre

Ez nem csak egy saláta, hanem egy igazi remekmű. Ez a készítmény a köretekkel és a hússal kombinálva valami csodálatos és mesés lesz.

Szükséged lesz:

  • 2 kg. sütőtök pép;
  • 3 kg. fiatal padlizsán;
  • 2,5 kg. húsos paradicsom;
  • 1 kg. édes paprika;
  • 300 gr. éves fokhagyma;
  • 300 gr. friss petrezselyem ágak;
  • 500 ml. olajok;
  • 1/4 tk. őrölt chili paprika;
  • 200 gr. Szahara;
  • 100 gr. só;
  • 100 ml. ecet 6%.

Sütőtök saláták télre:

  1. Minden zöldséget, a padlizsán kivételével, először meg kell hámozni, és csak azután vágni kompakt szeletekre.
  2. A padlizsánt a héjával együtt felvágjuk.
  3. A paradicsomot azonnal összetörjük a legegyszerűbb húsdarálóban. Paradicsompürét kell venni.
  4. A kapott pépet felforraljuk apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel, cukorral, chili borssal, sóval, olajjal és ecettel.
  5. A forrásban lévő szószhoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és főzzük legalább egy órán keresztül.
  6. Az akció során a végső szakaszhoz - a befőzéshez - szükséges ételek készülnek. Szódaoldatban mossuk, majd tovább sterilizáljuk.
  7. Csak a már elkészített salátát tesszük előkészített üvegekbe, és azonnal feltekerjük.
  8. Felmelegítéshez fedje le az üvegeket salátával, és ne aggódjon, amíg teljesen ki nem hűl.

Tipp: az olyan zöldségekben, mint a padlizsánban rejlő keserűség többféleképpen eltávolítható. Az első lépésben apróra vágott padlizsánt másfél órán át jól sós vízben infundálunk. A második félig sütjük a sütőben. Harmadszor: a nagylelkűen sózott darabokat terhelés alatt fél órán át infundáljuk, majd leöblítjük és kinyomkodjuk. Az ilyen keserűség kedvelői nem vetik alá ezt a terméket semmilyen feldolgozásnak.

Téli készítmények sütőtök kaviárból szikrázóan

Bármilyen paradoxon is hangzik, a sütőtökből elég fűszeres terméket készíthet. Azok számára, akik nem nélkülözhetik valami csípős ízt, ez a saláta pontosan megfelel az ízlésének. Egy pikáns, eredeti kombináció egy remek aromával kombinálva valami.

Szükséged lesz:

  • 1,5 kg. fiatal sütőtök;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 2 hagyma;
  • 3 evőkanál. l. reszelt torma gyökerei;
  • 500 ml. ecet 9%;
  • 5 evőkanál. l. Szahara;
  • 1/2 evőkanál. l. kapor magvak;
  • 2 tk. mustármagok.

Hogyan készítsünk tök kaviárt télre:

  1. A sütőtököt előzetesen meghámozzuk a durva héjtól és a magoktól, és kompakt szeletekre vágjuk, megsózzuk, és egy éjszakán át befőzzük.
  2. Reggel a vizet ecettel és cukorral összekeverjük egy lábasban, majd felforraljuk.
  3. A befőzött tökdarabokat legfeljebb öt percig forraljuk, majd szűrőedénybe fektetjük.
  4. A tökdarabokat tiszta, szódaoldattal kimosott és sterilizált üvegekbe tesszük.
  5. Az összes szükséges komponenst hozzáadjuk az üvegekbe, és forrás közben megtöltjük páccal, és fél napig állni hagyjuk.
  6. Ez idő után a pácot lecsepegtetjük, még egyszer felforraljuk és visszaöntjük a sütőtök salátába.
  7. Egyáltalán nem kell felgöngyölíteni egy ilyen csodát. Elég, ha egyszerű nylon fedővel letakarjuk és betesszük a pincébe vagy a hűtőbe.

A sütőtök hihetetlenül egészséges diétás termék. Nemcsak a gyerekeknek, hanem minden felnőttnek is ennie kell. Igaz, kevesen, akik már óvodás korukból felnőttek, nem akarnak enni ebből a termékből készült közönséges zabkását. De a tökből származó téli kaviár egy húsdarálón keresztül öröm.

A készítmények finomak, nyáriasan színesek és aromásak, így egész évben fogyaszthatók. És a lehetséges variációk ilyen sokasága miatt az ilyen ételek egyszerűen nem lehetnek unalmasak. Ennek megfelelően a szervezet egész évben elegendő mennyiségben jut vitaminokhoz.

Tök kaviár télre- Ez a squash kaviár analógja, de a modern háziasszonyok sokkal ritkábban készítik el. És hiába, mert ízletes és egészséges is.

Tök kaviár télre - recept

Összetett:

Gerezd fokhagyma - 3 darab
- sütőtök pép – 0,8 kg
- hagyma
- fűszerek
- kaliforniai paprika
- 4 nagy kanál paradicsompüré

Az előkészítés finomságai:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott borsot. Küldje el az apróra vágott sütőtököt, és pirítsa még néhány percig. Csökkentse a hőt, és fedő alatt párolja fél órán át. Adjuk hozzá a paradicsompürét, fűszerezzük, keverjük össze, pároljuk még pár percig. Az összetört készítményt üvegekbe osztjuk és feltekerjük.


Készítse elő és.

Tök kaviár télre - egy egyszerű recept

Hozzávalók:

Izzó
- sütőtök pép – ? kg
- egy nagy kanál liszt
- sárgarépa - 0,25 kg
- pár gerezd fokhagyma
- növényi olaj
- fűszerek
- só - ? tk

A készítmény elkészítéséhez válasszon cukrozatlan gyümölcsöket. A pépet kockákra vágjuk, és üveges tepsibe tesszük. Fűszerekkel ízesítjük, liszttel meghintjük, átkeverjük. Egy serpenyőt napraforgóolajon felhevítünk, a fokhagymát, majd a hagymát megpirítjuk, aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Az elkészített sült sütőtökkel keverjük össze, a zöldségeket 15 percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük (maximális teljesítményre állítva). Keverje meg többször. Turmixgépben turmixoljuk le a tartalmát, és köretként tálaljuk.


Fontolgat.

Kaviár sütőtökből és cukkiniből télre

Összetett:

Fél pohár növényi olaj
- majonézes szósz - 0,25 liter
- cukor - 4 evőkanál
- hagyma - ? kg
- cukkini - 1 kg
- sütőtök (pép) - néhány kilogramm
- őrölt fekete bors - fél teáskanál
- egy nagy kanál só
- paradicsompüré – 0,25 l
- babér

Hogyan készülj:

A cukkinit meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, húsdarálón átdaráljuk hagyma és sütőtök hozzáadásával. Összekeverjük majonézzel, paradicsompürével és olajjal. Tömör fenekű edénybe öntjük, kis lángon kevergetve kb egy órát főzzük. Fűszerezzük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, tovább keverjük, még egy órán át főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt dobja bele a babérlevelet. A tűzhely kikapcsolása után távolítsa el.


Készítse elő és.

Tök és sárgarépa kaviár télre

- egy evőkanál növényi olaj
- sütőtök pép - 1 kg
- ecetsav - nagy kanál
- hagyma - 4 darab
- sütőtök pép - 1 kg
- fűszerek

Az előkészítés finomságai:

A sütőtök gyümölcsét meghámozzuk, magjait kiszedjük, nagy kockákra vágjuk, és szoros aljú edénybe tesszük. Kevés vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, 20 percig puhára pároljuk. Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. A kész sültet áttesszük a sütőtökre, megkeverjük, megszórjuk fűszerekkel. Fedjük le fedővel és pároljuk fél órán át. Vegyük le a tűzről, és turmixgép segítségével pürésítsük.


Keverjük össze a kapott masszát ecettel, keverjük össze, hagyjuk pár percig forralni, majd osszuk el steril, száraz üvegekbe. Fém fedőkkel feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, és fedje le meleg takaróval. Tárolja a varratokat sötét helyen egész télen.

Hogyan készítsünk tök kaviárt télre

Összetett:

Asztali só
- sütőtök pép – 0,7 kg
- közepes sárgarépa - 3 darab
- fej fokhagyma
- 25 ml növényi olaj
- nagy hagyma - 2 db
- frissen őrölt bors

Távolítsa el a tök, a fokhagyma és a sárgarépa héját, majd öblítse le. A sárgarépát és a sütőtököt nagy forgácsra őröljük. A hagymát vékony karikákra vágjuk. Öntsön növényi olajat az üstbe. Helyezzük a tűzre, melegítsük, amíg enyhe füst nem jelenik meg. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket. Vegyük le a hőt közepesre, pároljuk 25 percig. Nyomd bele a fokhagymát a zöldségek közé, keverd át, párold még 5 percig. Az üst tartalmát botmixerrel ledaráljuk, és néhány percig melegítjük. Osszuk el a forró snacket száraz üvegekbe, és csavarjuk rá szorosan a fedeleket.


Fontolja meg és.

Ha nem értesz mindent, nézd át „Tök kaviár a télire videó”.

Curry recept

Sütőtök - 1 kg
- konyhai só
- őrölt feketebors
- sárgarépa - ? kg
- hagyma - 4 darab
- ecetsav - 30 ml
- növényi olaj
- curry - kiskanál

Hogyan készülj:

Vágjuk le a tök gyümölcsének héját, vágjuk ki a magokat rostokkal. A pépet apróra vágjuk, és öntöttvas serpenyőbe tesszük. Öntsön ivóvizet, hogy ne égjen le a tartalom. Fedővel lefedve lassú tűzön puhára pároljuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, forró olajban kisütjük, hozzáadjuk a sárgarépát, pár percig még pároljuk. Rendszeresen keverje össze a keveréket. A sült zöldségeket tökszeletekre vágott edénybe tesszük, megkeverjük, curryvel ízesítjük és sózzuk. Pároljuk fél órán keresztül, ügyelve, hogy fedővel lefedjük.

Vegyük le az edényt a tűzhelyről, és turmixgépben őröljük meg a zöldségeket, hogy pürét kapjunk. Helyezze a keveréket ismét a tűzre. Forralás után öntsünk ecetsavat és keverjük össze. Hagyja állni a munkadarabot néhány percig, majd helyezze steril edényekbe. Csavarja rá a fémsapkákat, hajtsa ki, és csavarja be egy meleg takaróba.


Ismerje meg és.

Tök kaviár majonézzel télre

Ecetsav - 50 g
- sütőtök pép – 2 kg
- cukkini – pár kilogramm
- fekete bors
- sovány vaj - 0,1 liter
- cukor
- hagyma - 0,5 kg
- só - 30 g
- majonézes szósz – 0,25 l
- egy pár babérlevél
- paradicsompüré – 0,25 l

A zöldségeket meghámozzuk. Távolítsa el a magokat és a rostokat a sütőtökből és a cukkiniből. Forgassa át egy húsdarálón. Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét és növényi olajat a növényi masszához. Keverés után öntöttvas serpenyőbe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és időnként megkeverve főzzük. Egy óra múlva adjunk hozzá cukrot, konyhasót és frissen őrölt borsot. Keverjük össze és főzzük még körülbelül egy órát.

Pár perc múlva dobd bele a babérlevelet. A főzés végén adjunk hozzá ecetsavat. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, botmixer segítségével távolítsuk el a babérlevelet. A fedőket tiszta üvegekkel dolgozzuk fel. Helyezze a forró munkadarabot üvegekbe, és légmentesen zárja le.

Tök kaviár a téli receptek meg kell halni

Recept kakukkfűvel a sütőben

Kakukkfű - 10 g

- fekete bors
- hagyma - pár darab
- édes paprika – pár gyümölcs
- gerezd fokhagyma - 4 db
- négy gerezd fokhagyma
- olívaolaj - 0,15 liter
- zeller - 70 g
- paradicsom - 3 darab

Hogyan kell főzni:

Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Mossa meg a sütőtököt, vágja le a héját, és válassza ki a magokat. A pépet apró szeletekre őröljük. A meghámozott hagymát tollakra vágjuk. Az édes paprikát megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat megtisztítjuk. A pépet hosszú csíkokra vágjuk. A zellert és a paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk. Az összes zöldséget egy tepsire tesszük, fűszerezzük, hozzáadjuk a kakukkfüvet. Meglocsoljuk olívaolajjal. Helyezze a sütőlapot a zöldségekkel a sütőbe, hagyja negyven percig 200 fokon. A sült zöldségeket turmixgép tálba tesszük és pürésítjük. A keveréket üstbe tesszük, üvegekbe osztjuk, és szorosan lezárjuk.


Tetszeni fog és.

Tök kaviár lassú tűzhelyben télre

Szükséged lesz:

Fűszerek
- hagyma
- konyhai só
- sütőtök pép – 0,8 kg
- kaliforniai paprika hüvely
- sovány vaj
- gerezd fokhagyma - 3 db
- paradicsompüré - 50 g
- ketchup - 50 g

Hogyan készülj:

A tököt meghámozzuk a magokról, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a tartályba, helyezze a hagymát, indítsa el a „Sütés” funkciót. Addig sütjük, amíg a tartalom átlátszó nem lesz. Öblítse le a kaliforniai paprikát, törölje le szalvétával, és távolítsa el a szárát. A magokat megtisztítjuk, a puha részt vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és tovább pirítjuk. Hagyja további öt percig főzni anélkül, hogy módot váltana.

Adja hozzá a zúzott pépet, és zárja le a készülék fedelét. Váltsa át az üzemmódot „Pörkölt” módra, és süsse fél órán keresztül. Fűszerezzük a zöldségeket ketchuppal és paradicsompürével, keverjük össze, ízesítsük fűszerekkel és sóval. Folytassa a főzést szó szerint további 10 percig. A zöldségeket botmixerrel pürésítjük. Összekeverjük a zúzott fokhagymával, keverjük össze. Öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket, és tegye a sütőbe sterilizálni. Azonnal feltekerjük az ónfedeleket. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.


Készítse elő és.

Változat almával

Kaliforniai paprika hüvely
- kis paradicsom - 7 db.
- asztali só
- három hagyma
- sütőtök pép – másfél kilogramm
- sárgarépa - 3 darab
- gerezd fokhagyma – 5 db.
- növényi olaj
- alma
granulált cukor - 15 g
- zellergyökér

Hogyan kell főzni:

Hámozzuk meg az almát, a fokhagymát, a sárgarépát, a sütőtököt és a hagymát. Távolítsa el a magokat a sütőtökből. A növényi pépet szeletekre vágjuk. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy szalvétával, vágja félbe. A zellert, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Vágja szeletekre az almát, és vágja ki a központi részét.

Az előkészített zöldségeket mély tepsibe tesszük, és összerázzuk. Helyezzük a tepsit a sütőbe a zöldségekkel. 200 fokon készre sütjük. Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a tartalom összekeveredjen. Ízesítjük sóval, keverjük össze és hűtsük le. A kihűlt zöldségeket húsdarálón átdaráljuk. Adjunk hozzá ecetet és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, töltsük száraz és kezelt üvegekbe. Szorosan feltekerjük, kihajtjuk, takaróba tekerjük.

Recept paradicsommal és sárgarépával

Sütőtökpép – 1,5 kg
- alma
- zellergyökér
- gerezd fokhagyma - 5 db
- édes paprika
- sárgarépa - 3 darab
- hagyma - 3 darab
- paradicsom - 7 db.
- cukor - 15 g
- só

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sütőtököt apró kockákra vágjuk. A paradicsomot félbe, a paprikát csíkokra vágjuk. A sárgarépát és a zellert apróra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Az almát szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tepsire osszuk és megsütjük. A végén adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Hagyja kihűlni a keveréket. Húsdarálón átdaráljuk, ecetet adunk hozzá, tálaljuk vagy forró üvegekbe tesszük, és felcsavarjuk.

A sütőtök kaviár elkészítéséhez a legjobb választás a vajtök. Ez a legédesebb és legaromásabb.


A sütőtököt a sütési szakasz előtt meghámozhatja, vagy eltávolíthatja a héját a már megsült sütőtökről. A második lehetőséget ajánlom.

Vágja tehát a tököt közepes méretű darabokra.



Vágja félbe a nagy édes paprikát, tisztítsa meg az összes magot, távolítsa el a farkát, és ha a paprika túl nagy, vágja negyedekre.

Amíg a zöldségek készülnek, be kell kapcsolni a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra.



A nagy hagymát meghámozzuk, és szintén negyedekre vágjuk.



A paradicsomot félbevágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.



A sütőtök darabokat és a többi apróra vágott zöldséget sütőedénybe (üveg vagy fém) vagy közvetlenül egy tepsibe tesszük, megszórjuk provence-i fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk olívaolajjal.



Süssük a zöldségeket körülbelül 40 percig, a hagyma készre és a sütőtök puhaságára összpontosítva. Ha 30 perc elteltével a hagyma erősen barnulni kezd, és a sütőtök megpuhul, akkor már nem kell sütni a zöldségeket.



Vegye ki a zöldségeket a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Távolítsa el a héját a paradicsomról és a paprikáról. Ez könnyen megtehető, ha még forrón egy műanyag zacskóba teszed, és szorosan megkötöd, majd 10 perc múlva kivesszük, és leválasztod a bőrt a pépről.

Ha a sütőtök héjával együtt sült, akkor a pépet is válasszuk el a héjától.



Az összes megsütött és meghámozott zöldséget turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, és puhára és majdnem homogénre daráljuk. A zöldségeket nem szükséges pürésíteni, elég a zöldségeket robotgépben pürésíteni.



A massza darálása közben megkóstoljuk a sütőtök kaviárt. Lehet, hogy még egy kis sót vagy citromlevet kell hozzáadnia.

Ha már az ízlésről beszélünk. Az összetevők mennyisége ízlés szerint állítható: csökkentse vagy adjon hozzá fokhagymát, fűszereket, paradicsomot vagy borsot.



Az elkészített sütőtök kaviárt összekeverjük és üvegekbe tesszük.

Ez a kaviár akár egy hétig is eláll a hűtőszekrényben. De későbbi használatra is fel lehet készíteni. Kezdetben magát a kaviárt egy serpenyőben a tűzön kell tartani körülbelül 10 percig, hogy felforrjon és gurgulázni kezdjen. Az üvegek sterilizálása után tök kaviárt helyezünk bele, feltekerjük és napfénytől védett, hűvös helyen tároljuk.



A sütőtök kaviár univerzális előétel. Kenhetjük pirítósra, friss kenyérre, ízesíthetjük tésztával, készíthetjük sütőtököt, tálalhatjuk hús- vagy főzelék szószként, ízesíthetjük a leveses rántáshoz, vagy bármilyen körettel ízesíthetjük. Mellesleg, ha gyermekei nem hajlandók tököt zabkása vagy sült formában enni, akkor valószínűleg nem hajlandók megtagadni egy szendvicset ezzel az aromás kaviárral.


Ez a meglepően gyengéd előétel jól illik húsételekhez, szárnyasokhoz, tésztákhoz és zöldségekhez. Hogyan készül a sütőtök kaviár a télre? A cikkben leírt minden egyes készítmény receptje könnyen megvalósítható otthon.

Sütőtök kaviár

Ennek az egyszerű ételnek édes-savanyú íze és gyönyörű élénk színe van. Hűtőben vagy kamrában elég sokáig eláll.

Hozzávalók:

  • sütőtök pép - egy kilogramm;
  • növényi olaj - 100 gramm;
  • ecet (9% megfelelő) - 50 ml;
  • két hagyma;
  • sárgarépa;
  • víz - 100 ml;
  • paradicsompüré - három nagy kanál;
  • só - evőkanál;
  • fokhagyma - három gerezd;
  • paprika - két kanál;
  • őrölt fekete bors - fél evőkanál.

Ehhez az ételhez jobb az érett, de cukrozatlan sütőtököt választani. A fűszereket kedved szerint változtathatod. Például paprika helyett vegyünk chili paprikát.

Hogyan készítsünk tök kaviárt télre? A snack receptjét alább közöljük.

Először a zöldségeket dolgozzuk fel, hámozzuk meg, a pépet vágjuk kockákra. Ezt követően helyezzük a sütőtököt és az edényt a serpenyő vagy az üst aljára. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat.

Pároljuk az ételt negyed órán át alacsony lángon, ne felejtsük el időnként megkeverni. A paradicsompürét vízzel összekeverjük, majd a kapott szószt a zöldségekhez öntjük. Főzzük még fél órán át a termékeket, majd amikor megpuhulnak, botmixerrel keverjük össze.

A maradék olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Amikor aranybarna színűvé válik, tegyük egy serpenyőbe.
Azonnal hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a sót, az ecetet és a fűszereket. Forrald fel újra a kaviárt, majd tedd sterilizált üvegekbe és tekerd fel.

Sütőtök kaviár sárgarépával

Az eredeti előétel egész télen csendesen tárolódik, így bármikor tálalhatod ebédre vagy vacsorára.

Ezúttal a következő termékekre lesz szüksége:

  • magok és héj nélkül - 700 gramm;
  • sárgarépa - 350 gramm;
  • hagyma - 300 gramm;
  • friss paradicsom - 150 gramm;
  • fokhagyma - 40 gramm;
  • só, szárított bazsalikom és őrölt bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • 9% ecet - két evőkanál.

Tehát húsdarálón keresztül tök kaviárt készítünk télre. A zöldségeket meghámozzuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.

Húsdarálóval egyenként ledaráljuk és növényi olajon kisütjük.
Először a hagymát tegyük a serpenyőbe, majd a sárgarépát, a legvégén pedig a sütőtököt.

A paradicsomot meghámozzuk, a pépet feldaraboljuk.

Friss paradicsom helyett használhat ketchupot vagy paradicsompürét.

A zöldségekhez adjuk a pürét, a sót, a fokhagymát, az ecetet és a fűszereket.

Amikor az összes hozzávaló megpuhult, előkezelt üvegekbe tesszük, és fedővel lefedjük. A sütőtök kaviár készen áll a télre. Ne felejtsd el fejjel lefelé fordítani és jól letakarni. Másnap pedig már a kamrában tárolhatóak az üvegek.

Sütőtök és cukkini kaviár

Ősszel, amikor a szüret ideje van a dachában, ne felejtse el elkészíteni a finom növényi kaviárt. Hosszú ideig megőrzi az elmúlt nyár és a napsütéses napok emlékét.

Hozzávalók:

  • hámozott sütőtök - két kilogramm;
  • (pép) – egy kilogramm;
  • hagyma - 500 gramm;
  • paradicsompüré - 300 gramm;
  • majonéz - 250 gramm;
  • növényi olaj - 125 gramm;
  • cukor - 100 gramm;
  • só - 60 gramm;
  • 70% ecetsav - egy evőkanál;
  • őrölt fekete bors és babérlevél - ízlés szerint.

Kezdjük el a sütőtökös squash kaviár elkészítését a télre. A majonézes recept nagyon egyszerű, így bárki megismételheti.

A zöldségeket meghámozzuk és kimagozzuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá olajat, fűszereket, sót és majonézt. Főzzük az ételt alacsony lángon másfél órán keresztül, ne felejtsük el időnként megkeverni.

Ha azt szeretné, hogy az előétel nagyon lágy legyen, akkor ebben a szakaszban ismét megütheti a zöldségeket egy turmixgéppel.

Adjunk hozzá ecetet, és főzzük további tíz percig. A sütőtökkel és hagymával ellátott squash kaviárt gyorsan üvegekbe kell tenni és fel kell tekerni.

Sütőtök kaviár „Megnyalod az ujjaidat”

A multicooker egy praktikus konyhai készülék, amelyet a modern háziasszonyok gyakran használnak ízletes zöldségkészítmények elkészítéséhez. Ő az, aki segít nekünk elkészíteni az édes sütőtök kaviárt a télre. A „Megnyalod az ujjaidat” recept okkal kapta a nevét – tényleg az előétel tűnik el először az asztalról, és a vendégek mindig többet kérnek.

Ehhez az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • sütőtök - 500 gramm;
  • sárgarépa - 150 gramm;
  • hagyma - 200 gramm;
  • paradicsom - 120 gramm;
  • növényi olaj - hat evőkanál;
  • fokhagyma - öt gerezd;
  • babérlevél - három darab;
  • só és őrölt bors - ízlés szerint;
  • őrölt kurkuma - fél teáskanál.

Olvassa el figyelmesen az utasításainkat, mielőtt elkezdi a tökkaviár télire való elkészítését. A lassú tűzhely receptjének megvannak a maga sajátosságai, és kissé eltér a többi főzési módtól.

Először meghámozzuk a sárgarépát és a sütőtököt, majd durva reszelőn lereszeljük. megmossuk és szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a szárát. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

Állítsa be a „Gőz” üzemmódot, és öntsön olajat a tálba. Először a hagymát pirítsuk meg, amíg színe megváltozik, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és további tíz perc múlva a sütőtököt. Fedjük le a zöldségeket fedővel, és hagyjuk békén negyed óráig. Ezután keverjük össze a termékeket, és adjuk hozzá a paradicsomot, a vékonyra szeletelt fokhagymát, a sót, a babérlevelet és az összes fűszert.

Ha szereti a pürésített kaviárt, akkor a párolt zöldségeket turmixgéppel apróra vágja.

Kapcsolja be a „Leves” módot, és párolja a zöldségeket további 15 percig. A megadott idő elteltével a kaviár kenyérrel és hússal tálalható. Ha úgy döntesz, hogy télig megspórolod a finomságot, akkor adj hozzá két evőkanál ecetet, tedd üvegekbe a zöldségeket és tekerd fel.

Videorecept sütőtök és padlizsán kaviárhoz

Télre mindenképpen próbáld ki a sütőtök kaviár készítését! Az ezen az oldalon összegyűjtött receptek segítenek életre kelteni ezt az ötletet. Ennek eredményeként egy finom és kielégítő harapnivalót kap, amely örömet okoz a hosszú téli estéken.