Árpa-gombás leves... Sokakban, főleg a katonáskodókban nem kelt kellemes asszociációkat ez a mondat. Mindeközben ez a leves kiváló ízű és kiváló tápértékkel rendelkezik. Nem véletlenül volt Nagy Péter kedvence ez az étel.

Sok lehetőség van a gombás gyöngy árpaleveshez - sovány és húsleves, serpenyőben és lassú tűzhelyben, sőt egy edényben is. Bármely recept, ha pontosan betartja, kiváló eredményeket ad. Ennek az ételnek egy másik előnye az elkészítéséhez használt olcsó és nagyon egyszerű termékkészlet.

Hogyan kell főzni a levest árpával és gombával - 15 fajta

Kiváló lehetőség sovány, de nagyon laktató árpának és gombának, sült levesnek köszönhetően.

Hozzávalók:

  • Gyöngyárpa - 0,5 csésze
  • Gomba (sampinyon) - 500 gramm.
  • Burgonya - 3 db.
  • sárgarépa - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Só, bors, kakukkfű
  • Zöldek ízlés szerint
  • Növényi olaj

Készítmény:

Forraljuk fel az árpát és öblítsük le előre. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a gombát kockákra vágjuk, olajon fűszerezve megpirítjuk. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az árpát, sózzuk, borsozzuk. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá zöldeket.

Egy finom sovány leves másik változata babbal és borsóval. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul.

Hozzávalók:

  • Kis bab - 3 evőkanál
  • Sárga borsó - 2 kanál
  • Zöldborsó - 2 evőkanál
  • Árpagyöngy - 6 kanál
  • Hagyma, sárgarépa, burgonya - 1 darab
  • Száraz gomba - 3 evőkanál
  • Só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

Készítmény:

A gombát, a babot és a borsót egy éjszakán át be kell áztatni. Engedje le a vizet. Áztassuk az árpát 3-4 órán keresztül, többször cseréljük ki a vizet, és alaposan mossuk át az árpát. Adjuk hozzá a borsót, a babot és a gabonaféléket 2 liter vízhez, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük félig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott burgonyát, a gombát, a szeletekre vágott hagymát és a sárgarépát, a sót, a fűszereket és a fűszernövényeket a leveshez. Készre főzzük.

Nagyon egyszerű és gyors árpaleves főzhető lassú tűzhely segítségével. Ugyanakkor az étel íze egyáltalán nem fog szenvedni.

Hozzávalók:

  • ½ csésze gyöngy árpa
  • 450 gramm csiperkegomba
  • 2 db sárgarépa és hagyma
  • 5 burgonya
  • 2 liter vizet
  • Só, bors, kapor és petrezselyem, növényi olaj

Készítmény:

Öntsön forrásban lévő vizet a gabonafélékre, öntsön növényi olajat a multicooker tálba, adjon hozzá félgyűrűkre vágott hagymát és sárgarépát. 10 percig pirítjuk, hozzáadjuk a csiperkegombát, folytatjuk a programot további 5 percig. Tegye a kockára vágott burgonyát és a gabonát a lassú tűzhelybe, adjon hozzá sót, borsot és fűszernövényeket. Válassza ki a „leves” programot, és várja meg, amíg befejeződik.

Ez a recept ugyanazokat az összetevőket használja. Ugyanaz, mint az előzőben. A fő különbség az, hogy a sütés nem az elején történik. A hagymát és a sárgarépát egyszerűen megdinszteljük, és a többi hozzávalóval egy időben a multicooker tálba tesszük. Ezután válassza ki a „leves” üzemmódot, és fél óra múlva az étel készen áll.

Tanács! A multicookerben lévő leves különösen ízletesnek bizonyul, ha elkészítésekor kiválasztja a „Sütés” programot.

Árpaleves egy fazékban

A friss erdei gomba a legjobb ehhez a recepthez. Velük a leves nagyon gazdag és aromás lesz.

Hozzávalók:

  • 500 gramm gomba
  • Fél pohár gyöngy árpa
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 nagy hagyma
  • 1 nagy burgonya.
  • Só, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

Az árpát majdnem készre főzzük. A gombát apró, egyforma darabokra kell vágni, a hagymát felaprítani, a sárgarépát ugyanúgy fel kell vágni, mint a gombát. Helyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, és tegyük a sütőbe fél órára. Közben a burgonyát csíkokra vágjuk és cserépbe tesszük. A sült zöldségeket és az árpát is adják hozzá 1 kis edényenként 1 kanál főtt gabonát. Ezután az edényt forrásban lévő vízzel megtöltjük, és 40 percre a sütőbe tesszük.

Ennek a levesnek a második neve „dús” árpagyöngyleves, mivel kétféle húsból és háromféle gombából főzik.

Szükséges összetevők:

  • Marhahús a csonton - 200 gramm
  • Csirke húsgombócokhoz - 250 gramm
  • Háromféle erdei gomba - 250 gramm
  • Burgonya, hagyma, sárgarépa - egyenként 2 darab
  • Gyöngyárpa - 1,2 csésze
  • Só, bors ízlés szerint
  • Vaj a sütéshez

Készítmény:

Az árpát 2-3 órán át kell áztatni, majd többször le kell öblíteni. A marhahúst csontra állítjuk főni, hozzáadva 1 kis hagymát és a fűszereket. 2 óra elteltével adjunk hozzá gabonapelyhet a húsleveshez, és folytassuk a főzést. Közben elkészítjük a darált csirkemellet, és húsgombócokat formázunk belőle. A gombát alaposan mossuk meg, áztassuk több órán át, majd öblítsük le és forraljuk fel újra. Ezután vajban megpirítjuk a gombát, valamint a finomra vágott hagymát és sárgarépát, a burgonyát pedig apróra vágjuk. Amikor a gabona már majdnem kész, sózzuk, fűszerezzük, a burgonyát és pároljuk a leveshez, majd a húsgombócokat, és lassú tűzön készre főzzük.

Tanács! A húsgombócokat főzés előtt célszerű hűtőszekrényben tartani.

Egy nagyon kielégítő étel különösen azoknak segít, akik böjtölnek vagy egyáltalán nem esznek húst. Ez a kiadós leves tökéletes őszre és télre.

Hozzávalók:

  • Szárított gomba - 25 gramm
  • Burgonya - 2-3 darab
  • Gyöngyárpa - ½ csésze
  • Só, fűszernövények, fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

Öntsünk forrásban lévő vizet a gombára, és hagyjuk egy éjszakán át. Öntsön árpát 2 órán át hideg vízzel, időnként cserélve a vizet. Szűrjük le a vizet a gombáról, és tegyük tűzre. Add hozzá a finomra vágott gombát. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá gabonapelyhet a leveshez. Amikor a gabonafélék már majdnem készen vannak, apróra vágott burgonyát, sót, fűszereket és gyógynövényeket adunk a leveshez. 15 perc elteltével az étel készen áll.

Ez az étel Provence-ból származik, ahol a zöldséglevesek régóta nagyon népszerűek. Kezdetben főleg szegényparasztok készítették - húsleves helyett vízzel, burgonya helyett fehérrépával, ami akkor még Európában ismeretlen volt. Az alábbiakban ennek az ételnek a modern változata látható.

Hozzávalók:

  • Húsleves (hús vagy zöldség) - 3 liter
  • Burgonya - 3 darab
  • Zöldbab, apróra vágott káposzta, reszelt zeller - egyenként 1 csésze
  • csiperkegomba - 150 gramm
  • Gyöngyárpa - 1 csésze
  • Reszelt sajt - 1 evőkanál
  • Tej - ½ csésze
  • Szójaszósz - 2 evőkanál
  • Dijoni mustár - 1 teáskanál
  • Kenyér - 4-6 szelet
  • Olaj a sütéshez
  • Só, bors, fűszerek.

Készítmény:

A burgonyát apró darabokra vágják, a babot - azonos hosszúságú darabokra. Az árpát beáztatjuk, majd többször megmossuk. A gabonaféléket és a zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük forrásban lévő húslevessel, a levest felforraljuk, és nagy lángon 15 percig főzzük. Ezután csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, és további 15-20 percig pároljuk, amíg a gyöngy árpa elkészül. A kenyér kivajazott. Megszórjuk sajttal, és a sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész levest szójaszósszal, dijoni mustárral és tejjel keverjük össze. Sült kenyérrel tálaljuk.

Jó leves gyerekeknek - ízletes, egészséges, tápláló és nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

  • Gomba - 250 gramm
  • Burgonya - 3 db.
  • Árpa - 1/2 csésze
  • Ömlesztett sajt - 2 db
  • Hagyma, sárgarépa - 1 db.

Készítmény:

A gombát tetszőleges darabokra vágjuk és megfőzzük. A burgonyát darabokra vágjuk. Ekkor a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd a zöldségeket megdinszteljük. A sajtot lereszeljük. Az árpát majdnem készre főzzük, hozzáadjuk a burgonyát, a gombát, a sajtot és a pirított zöldségeket. A levest sózzuk, borsozzuk, az edényt puhára főzzük, majd turmixgépben ledaráljuk.

Ez a leves nagyon gazdagnak bizonyul, a hideg évszakban a legjobb elkészíteni. Ennek a levesnek az a sajátossága, hogy nincs benne krumpli.

Hozzávalók:

  • ½ kacsa tetem
  • 3-4 szárított gomba
  • ½ csésze gyöngy árpa
  • 2 szár zeller
  • 2 evőkanál citromlé
  • Só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Készítmény:

A darabokra osztott kacsát 20 percig főzzük, lefedve a habot. A húsleveshez adjuk az előre beáztatott gombát, a jól megmosott árpát, az apróra vágott zellert, a fűszereket és a citromlevet. A levest felforraljuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Ezt az ízletes és gazdag levest puha marhahúsból kell főzni. A fiatal borjú csonton a legjobb.

Hozzávalók:

  • Gomba - 210 gramm
  • Vaj - 45 gramm
  • Hagyma - 1 db.
  • Paradicsom - 50 gramm
  • Víz - 5 pohár
  • Marhahús - 200 gramm
  • Gyöngyárpa - ¼ csésze
  • Burgonya - 2 db.
  • zeller - 1 csokor
  • Gyógynövények, fűszerek, só ízlés szerint.

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és egyenlő darabokra vágjuk. A gombát felaprítjuk és jól megmossuk. A húst megmossuk és szeletekre vágjuk. A gabonát alaposan öblítse le. A hagymát és a gombát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a sárgarépát és a zellert. Párolás után vizet adunk a leveshez, és felforraljuk. Adjuk hozzá a gyöngyszemet, és főzzük majdnem készre. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sót, fűszereket, fűszernövényeket a leveshez, és főzzük puhára.

A levesnek ezt a változatát kis mennyiségű apró tészta felhasználásával különböztetjük meg, amely meglepően jól kombinálható a gyöngy árpával.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 500 gramm
  • Árpagyöngy - ½ csésze
  • Gomba - 250 gramm
  • Kis göndör tészta - 2 kanál
  • Burgonya - 2 db.
  • Hagyma, sárgarépa, zeller - 1 db.
  • Paradicsompüré - 1 kanál

Készítmény:

Só, fekete bors, piros paprika, babérlevél - ízlés szerint.

A húst darabokra vágjuk, megpirítjuk, majd a habot lefölözve megfőzzük, a hagymát, a sárgarépát és a zellert csíkokra vágjuk. Majdnem készre pároljuk. A gombát megfőzzük, majd paradicsompürével megpirítjuk. Öntsön árpát vízzel 2 órán keresztül. Folyamatos mosás.

Amikor a hús megsült, adjunk hozzá szeletelt burgonyát és árpát, 8 perc múlva - párolt zöldségeket és gombát, tésztát, sót, fűszereket. Készre főzzük.

Az eredeti recept különösen fontos a nyári melegben - ez a leves könnyen elkészíthető, és nem terheli a gyomrot.

Hozzávalók:

  • Friss csiperkegomba - 400 gramm
  • Árpagyöngy - ½ csésze
  • 1 liter kefir
  • 0,5 liter víz
  • 0,2 liter tejszín
  • Kapor, só, bors.

Készítmény:

A felkockázott gombát és az árpát külön edényben puhára főzzük, majd kihűtjük. A gombaleveshez sót, fűszereket, mosott zabkását, kefirt és kaprot adunk. Tálalás előtt adagonként adjuk hozzá a tejszínt.

Ezt a receptet a bárányhús, a hegyvidékiek kedvenc húsának felhasználása jellemzi. Elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

  • 30 gramm bárányhús
  • 250 gramm csiperkegomba
  • egy harmadik csésze gyöngy árpa
  • 1 nagy zöldhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 zeller
  • vajat a sütéshez
  • só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

Készítmény:

Egy vastag serpenyőben puhára pirítjuk a bárányhúst és a kockákra vágott hagymát. A húst és a hagymát 2 liter vízbe tesszük, és lassú tűzön, sózva főzzük 30 percig. A beáztatott gabonát többször megmossuk és a leveshez adjuk. A sárgarépát és a zellert darabokra vágjuk, és a leveshez adjuk. 15 perc múlva hozzáadjuk a gombát és a fűszereket, és puhára főzzük. Közvetlenül az edény levétele előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Tanács! A bárányt főzés előtt 1-1,5 órára hideg vízben kell hagyni.

Nem kevésbé ízletes a céklaleves gombával és gyöngy árpával. Ráadásul az elkészítése egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók:

  • csirke - 300 gramm
  • Gyöngyárpa - 100 gramm
  • Cékla - 0,5 kg
  • Gomba - 150 gramm
  • Íj-1db
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Kaliforniai paprika - 1 darab
  • Paradicsompüré - 1 kanál
  • Citromlé - 2 evőkanál
  • Zöldek, só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

A répát lereszeljük, citromlével felöntjük és puhára pároljuk. A csirkét megfőzzük, az árpát külön-külön megfőzzük. A gombát megfőzzük, majd enyhén megpirítjuk. A hagymát, a paprikát és a sárgarépát paradicsompürén megdinszteljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük alacsony lángon 10-15 percig.

Télen néha megvan a vágy, hogy gombalevest készítsenek. Nyáron minden egyszerű - még mindig vannak gombák az erdőkben, így egyszerűen összegyűjtheti a fő összetevőt, miközben sok időt tölt a friss levegőn.

Télen nyilvánvaló feszültség van a gombáknál az erdőben. Az üzletekben pedig a laskagomba és a csiperkegomba a standard választék, amelyek még mindig távol állnak az igazi erdei gombák aromájától. Így szoktam főzni, amit szintén nagyon szeretek.

Ugyanez a recept ötvözi a friss és szárított fehér csiperkegombát, és van még árpa és burgonya is. A fenti recepttől eltérően a levesnek ez a változata egyszerűbb ízű, de az elkészítése egy kicsit több munkát igényel.

Az árpa gombaleveshez szüksége lesz:

  • Friss csiperkegomba vagy laskagomba. ~300 gr.
  • Szárított vargánya. Több rekord.
  • Árpagyöngy. ½ csésze.
  • Burgonya. 3-5 gumó mérettől függően.
  • Hagyma. 1 nagy hagyma.
  • Sárgarépa. 1 db PC.
  • Só. Íz.
  • Víz. ~ 2 liter.

Az eredmény körülbelül 3 liter ízletes és sűrű leves.

Készítsünk gombalevest árpával.

Azonnal szeretném elmondani, hogy ennek a levesnek az elkészítése kissé leegyszerűsíthető, például nem forraljuk fel külön az árpát. De mégis jobb, ha bonyolultabb utat választunk, hogy a húsleves tisztább és tisztább legyen.

Öntsünk forrásban lévő vizet a száraz vargányára, és tegyük félre, amíg szükséges.

Az árpát folyó víz alatt alaposan megmossuk, és száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, amíg diós illat nem jelenik meg.

Ez az elősütés biztosítja, hogy a gyöngy árpa ne legyen csúszós és ragacsos főzés közben.

Kb. 1 litert felforralunk. vizet és öntsünk bele árpát. Közepes lángon főzzük só nélkül, amíg teljesen meg nem fő. Ez körülbelül 45-60 percet vesz igénybe.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk, kevés sóval. A só hozzáadásával több íz és aroma szabadul fel. Nem kell megsütni, inkább pirítsuk kicsit, és ahogy mondani szokás, pároljuk.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A csiperkegombát ebben az esetben megtisztítjuk a szennyeződésektől, megmoshatjuk, majd apró szeletekre vágjuk.

A forrásban lévő vízbe áztatott szárított vargányát kiszedjük, a kezünkbe nyomkodjuk, folyó víz alatt feltétlenül öblítsük le, hogy az esetleges homokszemeket, erdei talajmaradványokat elmossuk, majd apróra vágjuk. A gombafőzetet mindenképpen megspóroljuk.

Kb. 2 liter vizet öntünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a burgonyát, az előre megfőtt árpát, az apróra vágott szárított gombát, és óvatosan kiöntjük a fehér gomba áztatásából visszamaradt gombafőzetet.

Nagyon óvatosan, nem teljesen és rázás nélkül öntsük a serpenyőbe, mert a homok, amely a száraz gombákon volt, az alján marad.

Mindent felforralunk, és lassú tűzön kezdjük el főzni.

2-3 perccel a forralás megkezdése után adjuk hozzá a megpirított sárgarépát és a hagymát a serpenyőbe.

Az a helyzet, hogy főzéskor minden gomba elég nagy habot hoz, és hogy ez a hab ne legyen a levesben, a csiperkegombát egy külön serpenyőbe tettem, enyhén megtöltöttem vízzel, hogy ellepje a gombát, gyorsan felforraljuk, megkeverjük, leszedjük a habot és szűrőedénybe dobjuk a csiperkegombát.

Ma kezdődik a nagyböjt, ezért egy újabb nagyböjti receptet szeretnék figyelmükbe ajánlani - gombaleves árpával. Az év bármely szakában elkészíthető friss vagy fagyasztott gombából. Ez lehet csiperkegomba, vargánya, vargánya, lengyel vagy bármilyen más tetszés szerint. Ez a sovány leves nagyon finom és könnyen elkészíthető, amint azt ebédre elkészítve is láthatja.

Hozzávalók(2-2,5 liter leves elkészítéséhez):

  • 300 gr. friss vagy fagyasztott gomba (sampinyon, vargánya, vargánya, lengyel)
  • 3 burgonya
  • 1 sárgarépa
  • 1/2 evőkanál. árpagyöngy
  • 1/2 hagyma
  • 2-2,5 l. víz
  • napraforgóolaj
  • babérlevél
  • szárított fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy majoránna)
  • őrölt feketebors
  • szemes fekete bors

Készítmény:

  1. Az árpát kiválogatjuk, leöblítjük, felöntjük hideg vízzel és hagyjuk főni. Amikor a gabona felforr, mérsékeljük a lángot, leszedjük a habot és sózzuk.
  2. A gombát, zöldséget (hagyma, burgonya, sárgarépa) megtisztítjuk, megmossuk.
  3. Vágja a burgonyát apró darabokra.
  4. 20 perc múlva. Miután az árpa felforrt, adjuk hozzá a serpenyőbe.
  5. A gombát közepes kockákra vágjuk. Ha gombákról van szó, akkor napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük, enyhén megsózzuk, és kis lángon, időnként megkeverve, 7 percig sütjük. Ha más gombát használ, jobb, ha először 10-15 percig forralja. sós vízben, és csak ezután sütjük.
  6. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A gombához adjuk a zöldségeket, először a serpenyő külön oldalán aranybarnára sütjük, majd összekeverjük a gombával.
  7. A burgonya hozzáadása után 10 perccel a sárgarépával és hagymával megsütött gombát a levessel együtt a serpenyőbe tesszük. A levesbe őrölt és fekete borsot, babérlevelet, szárított fűszernövényeket is teszünk. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges. Főzzük még 5-10 percig a levest, majd kapcsoljuk ki.
  8. Az aromás gombalevest árpával forrón tálaljuk. A levest fehér vagy fekete kenyérrel tálaljuk.

Gombaleves recept

Készítsen egy egyszerű és pénztárcabarát gombalevest árpával, amely kellemes ízzel, sűrű húslevessel és tápanyagokkal örvendezteti meg. Tedd boldoggá a családodat.

1 óra 20 perc

130 kcal

5/5 (3)

Az étel, amelyet szeretnék bemutatni, egyáltalán nem új, már a Szovjetunióban, vagy a forradalom előtt ismerték. Talán a nagyanyáid készítették el neked. Tele van tápanyagokkal, alacsony kalóriatartalmú, egyszerű és laktató. Ha ragaszkodik a böjthöz vagy a vegetarianizmushoz, akkor ez az étel tökéletes az Ön számára. És az árpa gombalevesről beszélek.

Ennek az ételnek az összes hozzávalója teljesen hozzáférhető, ráadásul bármilyen gombafajtát használhatunk, a zöldségek és az árpa minden, még a legkisebb boltban is kaphatók. Annak ellenére, hogy a leves elkészítése sok időt vesz igénybe, a legtöbb idő a főzéssel telik el, így körülbelül 20 perc marad az elkészítésre, de legfeljebb 30 perc.

Ez az árpás gombaleves készülhet akár fagyasztott gombából, akár szárított gombából, de ebben a receptben frisset fogok használni, mert véletlenül ez volt kéznél egy szupermarketben.

Konyhai eszközök: lemez.

Hozzávalók

Bármilyen gombát használhatsz, én vargányát használtam, többféle gombát használhatsz. A burgonya, sárgarépa és hagyma méretét mindenki döntse el, én kisebbet veszek, hogy jobban érezhető legyen az árpa és a gomba íze, de nem annyira kicsi, hogy a zöldségek teljesen elvesznek.

Lépésről lépésre leves recept

Első fázis

Hozzávalók ehhez a lépéshez
  • gomba - 200 g;
  • víz - 3 liter.

Második fázis

Hozzávalók ehhez a lépéshez:
  • sárgarépa - 1 darab;
  • hagyma - 1 hagyma;
  • növényi olaj.

Harmadik szakasz

Hozzávalók ehhez a lépéshez:
  • gyöngy árpa - 100-150 g.

Negyedik szakasz

Hozzávalók ehhez a lépéshez:
  • burgonya - 2-3 db;
  • só ízlés szerint;
  • babérlevél - 3 db;
  • bors - ízlés szerint.

Tudtad? Főzés után hagyjuk állni a levest egy órát, hogy beázzon.

Elkészült a levesünk. Legjobb tejföllel, fűszernövényekkel és tetszés szerinti kenyérrel tálalni.

Videós receptek leves készítéséhez

Az alábbi videóban megnézheted, hogyan készítik más háziasszonyok ezt a csodás levest. Az első videóban a gombák főzésének elve kissé eltér, először egészben megfőzik, majd felvágják, de számomra úgy tűnik, hogy a forró gombák vágása nem túl kellemes.

A második videóban szárított gombát használnak friss gombák helyett. De maga a főzési elv nem változik. Az egyetlen dolog, hogy ez a módszer nagyon hosszú, mivel a gombát még áztatni kell. Igen, itt kevesebb a zöldség, de kicsi a költségvetés.

Mindkét videóban különböző típusú gombákat használnak, amitől gazdagabb és sokoldalúbb lesz az íze, de én személy szerint nem látok nagy különbséget.

Ezt a gombás és árpás levest néha gyerekkorból származó levesnek mondják. Vannak, akik a vidéki nyárra emlékeznek... A gomba lehet friss, szárított vagy fagyasztott, általában fehér gomba, vargánya, vargánya, vargánya. Friss csiperkegombából is készíthetünk hasonló levest, de az erdei gomba még így is aromásabbá és ízesebbé teszi.

Az árpa gombaleves böjti menübe illik. A rajongók a gombaleves adagjaihoz adnak egy kanál tejfölt savanyúság kedvéért, sovány változathoz pedig egy kis paradicsomszósz is megfelel. Én is szeretek egy adaghoz csak egy kanál aromás, pl. finomítatlan növényi olaj.

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint:

Az árpát meg kell mosni és fél órát hideg vízben áztatni, majd félig főzni és leöblíteni.

A friss gombát meg kell hámozni és darabokra kell vágni. A szárítottakat be kell áztatni, hogy megpuhuljanak.
A darabokra fagyasztott gombát pedig egyszerűen forrásban lévő vízbe dobják.

A gombát forrásban lévő vízbe dobjuk a félkész, megmosott gyöngyárpával együtt.

A következő forralásnál tetszés szerint adjunk hozzá kockára vágott burgonyát.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, sózzuk.

A párolás végén, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis paradicsomszószt, de ez nem szükséges, hanem egyéni ízlés, vagy az étlap változatosabbá tétele.

A főzés végén adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük mindent alacsony lángon további öt percig, vagy amíg az árpa a kívánt fokra meg nem fő.

Az árpa gombaleves készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!