Egy gyermek érkezésével a családunkba nagyon szerettem volna meghonosítani a húsvéti sütés hagyományát. De sok recept elolvasása után rájöttem, hogy ez egy nagyon komoly, felelősségteljes és meglehetősen fáradságos munka.

A kiválasztott receptek közül ezeket a süteményeket nagyon szerettem, kicsit hasonlítanak a briós zsemléhez. Az eredmény nagyon elégedett voltam. Gyermekemmel könnyedén és egyszerűen elkészítettük a gazdag süteményt, és ízletes pékáruval örvendeztettük meg családunkat és barátainkat. Szóval, ha Ön, mint én, hezitál valami komoly húsvéti sütemény sütésével, ez a recept neked szól. Remek lesz!

1. Azonnal megjegyezném, hogy a húsvéti mazsolával készült cupcake-t este kezdtem el készíteni, és kora reggel megsütöttem. Kezdjük a száraz hozzávalók összekeverésével. Tegye a kristálycukrot egy mély tálba.

2. Ezután adjuk hozzá a sót és a száraz élesztőt.

3. Most szitáljuk át a lisztet.

4. És alaposan keverje össze az összes száraz hozzávalót.

5. Keverjük össze, adjunk hozzá friss csirke tojást, egyenként.

6. Alacsony fordulatszámú, tésztatartozékos keverővel a száraz masszát néhány percig keverjük a tojásokkal.

7. Ilyen sima és selymes tésztát kaptunk.

8. Pár órával a sütés megkezdése előtt kivettem a vajat a hűtőből és feldaraboltam, hogy szobahőmérsékletű legyen, így könnyen belekeverhető a tésztába. Az olajat vízfürdőben kissé felmelegítheti.

9. Adjunk hozzá olajat, és ismét lassan, alacsony sebességgel keverjük össze a tésztát.

10. Így lett a tészta. Fedjük le gézzel vagy törülközővel, és hagyjuk állni néhány órát.

11. Most vigyázzunk a mazsolára – egy órára meleg vízbe kell áztatni, hogy megduzzadjon és lédús legyen.

12. Pár óra múlva a tészta tökéletesen megkelt és szellős lett. Most gyúrja össze, és hagyja újra feljönni. Én másként csináltam: egy éjszakára hűvös helyre tettem a tésztát, hogy reggel illatos zsemlét tudjak sütni.

13. A tészta nagyon könnyű és levegős lett. Most hozzá kell adni a mazsolát.

14. Ahhoz, hogy a mazsolát jobban beépítse a tésztába, keverje össze egy kanál szitált liszttel.

15. Most gyúrhatod a tésztát.

16. Kész. Elkezdjük a tésztát a formákba tenni.

17. Szilikon cupcake formákat használtam. Kiváló eredmény, semmi nem ragadt sehova, és csodálatosan sült el.

18. Hagyja a tésztát a formákban néhány percig (kb. 15-20), amíg megkel.

19. A tetejét megkenjük felvert sárgájával.

20. És betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

21. Piros lett - kész! Kiveheti és élvezheti a finom húsvéti zsemle ízét és illatát.

22. Ha kihűlt a zsemlénk, vegyük ki a szilikon formákból.

23. A cupcake tetejét megkenhetjük tojásfehérjével felvert porcukorral. És megszórjuk dekorral.

24. Így néznek ki keresztmetszetben a mazsolával készült húsvéti sütemények. Nagyon lédús és porózus. Élvezze a teáját!

A húsvét fényes ünnepének előestéjén sokan új, érdekes recepteket kezdenek keresni az ünnepi asztalhoz. Szeretnék felajánlani egy jó receptet a húsvéti süteményhez, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, különösen azért, mert az egész folyamat a képen látható. Hihetetlenül gyorsan elkészíthető; maga a tészta elkészítési folyamata nem tart tovább 5 percnél. Süsd meg, és meglátod, hogy ez a húsvéti sütemény a legfinomabb, a recept minden várakozást felülmúl.

Az elkészítéshez egyszerű alapanyagokra van szükség, és nem kell sokáig a konyhában töltenie. Díszíthetjük porcukorral, olvasztott csokoládéval, színes cukorkákkal vagy cukrászati ​​szórással. A máz különböző színű festékekkel festhető, aminek köszönhetően a pékáruk még fényesebbek és ünnepibbek lesznek. És adhatunk a tésztához aszalt sárgabarackot, kandírozott gyümölcsöket, bogyókat vagy apróra vágott gyümölcsöket. Kezdje el a főzést, és megkapja a saját egyedi változatát.

Hozzávalók:

A cupcake-hez:

  • Tejföl - 200 g
  • margarin - 125 g
  • Tojás - 2 db.
  • Liszt – 1 evőkanál. (1 pohár = 200 ml)
  • Cukor - 1 evőkanál.
  • Mazsola - ízlés szerint
  • Vanillin - egy csipetnyi
  • Oltott szóda - 1/3 teáskanál

A mázhoz:

  • Tojásfehérje - 1 db.
  • Citromlé - 3 csepp
  • porcukor - 150 g

Cukrászati ​​öntet

Adagok száma: 6

európai konyha

Sütési idő: 35 perc

Főzési mód: sütőben

Kalóriatartalom: 333 kcal / 100 g

Hogyan készítsünk húsvéti süteményt

Ahogy már mondtam, ezzel a recepttel nagyon egyszerű elkészíteni egy húsvéti süteményt, először elkészítem a tészta hozzávalóit. A margarint felolvasztom és hűlni hagyom, vajjal is helyettesíthető. A mazsolát megmosom, szétválogatom és 5 percig forró vízzel felöntöm. Ízlés szerint szedjük a mazsolát, én kb 40 g-ot Közben a tojásokat a keverőtálba verjük, és hozzáadjuk a cukrot.


A tojásokat a cukorral 3 percig verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tejfölt, a mazsolát és az oltott szódát. Fontos, hogy a mazsola hozzáadása előtt a felesleges folyadékot lecsepegtessük, papírtörlővel szárítsuk meg és csak ezután adjuk a tésztához. A szódát ecettel vagy citromsavval olthatja el.


Mindent átkeverek, majd a tésztába öntök lisztet, amit nem kell szitálni.


A lisztet habverővel összekeverem a többi hozzávalóval és homogén masszát kapok.


Nagyon kényelmes a húsvéti cupcake-ket szilikon formákban sütni, mivel nem ragadnak bele, és sütés után a cupcake-ket nagyon könnyű kivenni a formából. Úgy döntöttem, hogy a húsvéti süteményemet téglalap alakú tepsiben sütöm, és te kiválaszthatod a neked legjobban tetszőt. Végül is nem kell egy nagy cupcake-nek lennie, mert talán éppen ellenkezőleg, sok aprót szeretne készíteni. Ha fémserpenyőben sütjük, kenjük meg olajjal. A tésztát beleöntöm a formába, nekem kb a forma fele volt.


A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütöm.


Amikor a tésztát fogpiszkálóval átszúrja, száraznak kell maradnia, és ez azt jelenti, hogy kész a sütés. Óvatosan fordítsa meg a serpenyőt, és helyezze egy tányérra.


Most megmutatom, hogyan készítsünk húsvéti süteményekhez olyan cukormázt, ami nem omlik össze. A mázhoz veszek egy tojásfehérjét, hozzáadom a citromlevet és a porcukor felét.


Összekeverem, és még hozzáadom a port. A cukormáz kicsit vastagnak bizonyul, és ha rákenjük a cupcake-re, akkor nem csöpög le, ugyanakkor nem lesz olyan sűrű, hogy megrepedjen, összetörjön. Ez az a konzisztencia, amely alkalmas húsvéti süteményekhez és muffinokhoz.


A máz egy részét egy cukrászzacskóba teszem, kicsit később lesz rá szükségem.


Egy kanál segítségével kenje meg a cukormázt a cupcake tetejére, és kenje el egyenletesen. Mivel nem túl folyékony, nem fog folyni, de szép folyó cseppeket szeretnék készíteni. Így hát egy zacskóba szedem a cukormázt, vágok bele egy kis lyukat, és szép csíkokat húzok. A tetejét cukrászati ​​szórással díszítem.


Ez a húsvéti sütemény a legfinomabb, a recept a lehető legrészletesebben készült, hogy minden tökéletesre sikerüljön.

Hagyja, hogy az ilyen sütemények szép és ízletes kiegészítője legyen az ünnepi asztalnak. Jó étvágyat kívánunk!

Videorecept cupcakes készítéséhez:

A húsvéti sütemény receptje cupcakeként használható mind a húsvéti előkészületek során, mind a szerettei és barátai bármely más ünnepén. Mi a különbség a húsvéti sütemény és a cupcake között? Végtére is, megjelenésükben hasonlóak.

Emlékeztetünk arra, hogy a húsvéti sütemény Krisztus szent feltámadásának különleges ünnepi kenyere. Általában élesztőtésztából sütik. A húsvéti sütemény vajban gazdag, egyes receptekben tejföl és túró, valamint cukor és csirke tojás.

Néhány húsvéti sütemény még sárgából is készül. A háziasszonyok a tészta mennyiségétől függően 20-50 (!) sárgát adtak hozzá. Szokás volt sok tésztát dagasztani, hiszen a Bright Weeken vendégeket vártak! És nem szabad üres kézzel látogatni.

A húsvéti sütemény elkészítése egyfajta szentség. Nem minden modern háziasszony ragaszkodik az ősi hagyományokhoz. Korábban pedig Oroszországban a konyhaművészek a húsvéti pékáruk elkészítésekor imádkoztak, minden bizonnyal tiszta, könnyű ruhát vettek fel, és ugyanolyan jó gondolatokkal készítették el a tésztát.

Az idő múlásával a húsvéti pékáruk köre kibővült a húsvéti süteményekhez hasonló receptek alapján elkészített cupcake-kkal is. Egy kis különbség - a muffin tésztájához sütőport (szódabikarbónát vagy sütőport) szokás hozzáadni, ritkábban használják az élesztőt.

A többi hozzávaló esetében a cupcake-receptek majdnem megegyeznek a húsvéti süteményreceptekkel. Adjunk hozzá kristálycukrot, vajat és csirke tojást. A muffintésztába tehetünk apróra vágott aszalt gyümölcsöket, mazsolát, diót, csokireszeléket vagy kandírozott gyümölcsöket.

A cupcake-ket mérsékelt hőfokon megsütjük, a formákat előkenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Az alábbiakban két húsvéti süteményrecept található. Nem a klasszikus torta receptjét követik, hiszen élesztőt használunk, vagy süteményt, mert szódát használunk.

De valószínűleg mindkét recept az egyik kedvence lesz, mivel az elkészítési folyamat nem sok időt vesz igénybe, és nagyon finomak. Mint egy velencei húsvéti sütemény, amihez csak összegyúrjuk a tésztát, és kenyérsütőgépben sütjük, és egy finom, mazsolában gazdag túrótorta, amihez nem kell többször pihentetni a tésztát.

Velencei húsvéti sütemény

Ez a finom süteményszerű húsvéti sütemény receptje kenyérsütőben való főzést foglal magában. Alternatív megoldásként a hozzávalókat a kívánt arányban adjuk a tálba, majd egy bizonyos hőmérsékleten sütjük. Az alábbiakban egy húsvéti sütemény receptje van cupcake-ként (fényképekkel).

Hozzávalók:

  1. Tej - 1,5 csésze
  2. Méz - 3 evőkanál. l.
  3. Vaj - 60 g
  4. Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
  5. Granulált cukor - 1/3 csésze
  6. Csirke tojássárgája - 4 db.
  7. Só - 1 tk.
  8. Száraz élesztő - 1 evőkanál. l.
  9. Vanillin - a kés hegyén
  10. Mazsola és kandírozott gyümölcs keveréke - 1 csésze
  11. Porcukor a díszítéshez

1. lépés

Készítse elő a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket. A mazsolát forró vízben előpároljuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd összekeverjük a kandírozott gyümölccsel. Jól megszórjuk liszttel és összekeverjük.

2. lépés

Először a kenyérsütőgép tálat töltjük meg folyékony hozzávalókkal. Öntsünk bele meleg tejet. Ez után - olvasztott, szintén meleg (de nem forró!) vaj. Ezután - növényi olaj. Ezt követően - folyékony méz és csirke tojássárgája.

3. lépés

A következő lépésben adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá száraz élesztőt egy mérőkanál (vagy egy szokásos evőkanál) segítségével. Adjunk hozzá egy kis vaníliát.

4. lépés

Részletekben kezdje el hozzáadni a lisztet a keverékhez. Ezután helyezze a tálat a kenyérsütőbe, és kapcsolja be a kívánt üzemmódot. Körülbelül 20-25 perc múlva sípoló hang hallható. Ekkor kell hozzá mazsolát és kandírozott gyümölcsöket. Zárja le a kenyérsütőt, és várja meg a teljes dagasztást.

5. lépés

A dagasztás végén a tészta folyékony és könnyű lesz, hasonló állagú, mint a palacsintánál. Ezt követően körülbelül három óráig nem nyitja ki a kenyérsütőgép fedelét.

6. lépés

A kihűlt sütemény tetejét porcukorral kell megszórni. A süteményt a teljes kihűlés után éles kenyérvágó késsel felvágjuk. Egy ilyen finom sütemény húsvéti sütemény helyett nemcsak Krisztus szent feltámadására, hanem bármely más családi ünnepre is elkészíthető.

Megjegyzések

Melyik kenyérsütő módot válassza?

Ezt a süteményt kenyérsütőgépben sütik „édes kenyér”, „cukorka”, francia kenyér módban. Válasszon a kenyérsütő gép típusától függően. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a sütemény legalább 3,5 órát vesz igénybe. Ennek függvényében válassza ki a módot.

A sütemény kivétele a kenyérsütő gépből

Amikor a sütemény sütési programja a kenyérsütőben befejeződött, vegye ki a süteményt, amíg még forró. A süteménynek ki kell hűlnie azon a tálon kívül, amelyben sült.

Túrós sütemény

A túrótorta receptjének van egy titka, amelytől az elkészítés teljes sikere függ. Szinte minden szakaszhoz keverőt fog használni. A tészta felverése sokáig tart, de az eredmény megéri.

Hozzávalók:

  1. Csirke tojás - 2 db.
  2. Granulált cukor - 350 g
  3. Vaj - 150 g
  4. Túró - 250 g
  5. Vanília - a kés hegyén
  6. Szóda - ½ teáskanál.
  7. Prémium fehér liszt - 2 csésze
  8. Mazsola - 100 g
  9. Növényi olaj a forma kikenéséhez
  10. Porcukor a díszítéshez

1. lépés

Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Maximális keverősebességgel verjük habosra a tojásokat.

2. lépés

Járó mixer mellett a felvert tojáshoz adjuk a cukrot. Folytassa a habverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. lépés

Először olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, de ne hevítsük túl, és soha ne forraljuk fel. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a tojás-cukros keverékhez, és folytassuk a keverést a mixerrel.

4. lépés

Adja hozzá a receptben megadott teljes mennyiségű túrót a keverékhez. A mi esetünkben - egy csomag.

5. lépés

Kezdje el hozzáadni a lisztet a tésztához. Először egy kanál segítségével vegyen egy kis lisztet - körülbelül egyharmadát. Keverjük össze mixerrel.

6. lépés

Oltsd le a szódát ecettel. Jól összekeverni. Öntsük a keveréket a tésztába. Mixerrel nagyon jól összekeverjük. Mivel ebben a szakaszban a tészta már elég sűrű lesz, a kifejezetten a tészta keverésére kialakított keverőben módosíthatja a tartozékokat. Vagy kezdetben konyhai robotgépet is használhat a keveréshez.

7. lépés

Adjunk hozzá egy kis vaníliát a tésztához - a kés hegyén lévő mennyiség elég lesz. Részletekben adjuk hozzá a lisztet a tésztához. A recept szerint 1-2 csésze liszt szükséges. A térfogata attól függ, hogy milyen túrót használ - zsíros, nedves vagy száraz omlós. Az Ön feladata a kívánt tésztavastagság elérése. A tészta állaga valamivel sűrűbb legyen, mint a zsíros tejföl.

8. lépés

Előre elkészített (forró vízzel megpárolt, lisztbe forgatott) mazsolát adunk a tésztához. Kívánt esetben hozzáadhat további 50 g kandírozott gyümölcsöt a tésztához.

9. lépés

Túrós sütemény sütéséhez a legjobb, ha olyan formát használunk, amelynek közepén kúp van. A torta közepén egy lyuk lesz. Használhat speciális szilikon formát vagy fém formát. Az egyik nem lehet 12-15 cm-nél nagyobb Ez a sütemény jól sül. Ezeket a süteményeket muffinformában is megsütheted. Ebben az esetben a tészta is jól sül, és megőrzi könnyedségét és légiességét.

10. lépés

Kenje ki a forma belsejét, beleértve a közepén lévő kúpot is, növényi olajjal. Töltse ki az űrlapot a teszttel. Hagyja a tésztát a formában, csak az asztalon. 5-7 perc elég. A sütőt elő kell melegíteni 200 fokra. Mielőtt a tésztát a sütőbe helyezné a sütőben, csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra. Kb. 40 percig sütjük. A készenlétet fapálcával – nyárssal vagy gyufával ellenőrizzük. Egyébként egy ilyen húsvéti süteményt úgy lehet sütni, mint egy muffint lassú tűzhelyben.

11. lépés

Így fog kinézni a kész torta. A tetejére porcukrot szórunk, majd megszórjuk.

Megjegyzések

Vaj a túrótortában

Ha még mindig túlmelegedett az olaj, mindenképpen várjuk meg, míg kihűl, csak ezután keverjük össze a többi hozzávalóval. Ha forró vajat adunk a tojás-cukros keverékhez, a fehérje azonnal felkunkorodik.

Melyik túrót jobb használni?

Bármilyen túró megfelel ehhez a recepthez - házi, zsíros és bolti, alacsonyabb zsírtartalmú. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, az a frissesség és a sav. Ha savanyú a túró, kissé növeljük a cukor mennyiségét.

Vanília vagy esszencia?

A túrótorta tésztájához ne adjunk vaníliaesszenciát. A legjobb, ha csak vaníliaport adunk hozzá. Már elmondtuk, hogyan kell húsvéti süteményeket és muffinokat sütni. Díszítsd őket ugyanúgy, mint ebben a receptben.