A lazac hasa nagy mennyiségű zsíros aminosavat tartalmaz. Ez csak a természet elrendezése, hogy a halak hasában több zsír van, mint minden másban. Ezért a pocak kiválóan alkalmas házi halászlé vagy mindenféle halászlé készítésére. Jó palacsintákat is készíthetünk belőlük fűszerezéssel, sózott vagy pácolt hallal. Ez utóbbi különösen igaz egy sörözésre.

Finn halászlé

Ez a leves sűrű és nagyon kielégítő, a lazac hasa pedig gazdag aromát és csodálatos ízt ad neki.

Három literes térfogathoz szüksége lesz 500 g hasra, három burgonyára, egy vöröshagymára, egy kis sárgarépára, 200-250 g fagylaltra, egy kis olvasztott tehénvajra, egy csomag krémsajtra (400 g-os tálca) .

Főzzük meg a hallevest, ne felejtsük el lefejteni a habot. Ha a hasa megpuhult, vegye ki a serpenyőből. A burgonyagumókat megtisztítjuk, szép szeletekre vágjuk és egy lábasba tesszük. Amíg forrnak, hagymát és sárgarépát készítsünk rá, adjuk hozzá a húsleveshez és adjuk hozzá a borsót. Só ízlés szerint. Adjuk hozzá a sajtot és a villával pépesített halat. Miután a leves ismét felforrt, kiveheti.

Rizs kagylóval és hallal

Kíváncsi vagy, hogyan kell főzni a lazac hasát? Ennek az egyszerű és ízletes forró ételnek a receptje segít, ha főzni kell
Szüksége lesz egy kész keleti keverékre - 2 csomag, barna rizs (főtt) - 1,5 csésze, egy csomag kagyló (kész, fagyasztott) - 300 g, csirke filé - 150 g, 300 g lazac hasa, szójaszósz.

A halat és a csirkemellet apró darabokra vágjuk, olajon megsütjük, kevés vizet adunk hozzá, és körülbelül öt percig pároljuk. Helyezze a zöldségkeveréket a serpenyőbe. Öntsünk forrásban lévő vizet a kagylóra, és adjuk hozzá az edényhez. Öntsük fel növényi olajjal, és süssük mindent magas lángon 5-7 percig, folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá a rizst, mérsékeljük a lángot, öntsük bele a szószt, adjunk hozzá borsot, és fedjük le a serpenyőt. 15 perc múlva kész a vacsora.

Lazac hasa tésztában

Készítsünk elő 500 gramm lazac hasat, enyhén forgassuk meg lisztben és sóban. Két tojásból és egy evőkanál lisztből tésztát készítünk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat. A terméket nem kímélve felöntjük, a lazac hasát rántjuk. Mindegyik darabot mártsuk bele a tésztába, és csepegtessük olajba. Kérgesedésig sütjük, ne felejtsük el megfordítani. Tálalhatjuk hagyományos burgonyapürével, tésztával vagy rizzsel.

Szendvics pite gyógynövényekkel

Ez az ízletes és laktató pite akár három napig is eláll a hűtőszekrényben, így családja vacsora közben és reggelire is élvezheti a pitét.

Szükséged lesz vajra, fűszernövényekre, hagymára és egy kerek kenyérre. A kenyeret keresztben több rétegre vágjuk, a felső héját eltávolítjuk. A hasakat kisebb darabokra vágjuk, összekeverjük apróra vágott hagymával, fűszernövényekkel. Minden réteget megkenünk olajjal, és ráhelyezzük a halat. Az utolsó réteget megszórjuk fűszernövényekkel. Kívánság szerint hozzáadhat olajbogyót és paradicsomszeleteket. De akkor jobb, ha gyorsan elfogyasztja a kész ételt, különben a kenyér beázik.

Lazac hasa pácolt

A halat megmossuk, leszárítjuk, megszórjuk sóval, borssal. Öntsük a citromlé és az olívaolaj pácát. A hagymát karikákra vágjuk, a lazacot megszórjuk vele. Hűtőben hagyjuk pácolódni néhány napig.

A sózott lazac hasa kiváló előétel, és nem csak a sör mellé. A hal otthoni sózása nem olyan nehéz, még egy óvodás is meg tudja csinálni. A lazac hasát egyébként öröm sózni, nem kell feldarabolni, már készen is van a sózásra.

Egy kilogramm halhoz 4 evőkanál (a tetejével) durva só, szemes bors, babérlevél, őrölt bors szükséges.

700 ml vízből és sóval sóoldatot készítünk, ízesítésként adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Helyezze a halat egy mélyebb edénybe, és töltse meg sóoldattal. Hozzáadhat hagymát karikára vágva. A lazac két-három napon belül fogyasztható, de a sólevet és a hagymát eltávolítva a hűtőszekrényben sokáig eltartható.

Mint látható, a lazac hasa hasznos dolog a háztartásban. Nagyon sok finom ételt készíthetsz belőlük.

Jó étvágyat!

A lazac hasa a nagy mennyiségű omega zsírsavnak és vitaminnak köszönhetően nagyon egészséges, és meglehetősen megfizethető. Amellett, hogy az enyhén sózott pocak sör mellé csodálatos nassolnivaló, finom szendvicseket, tekercseket készíthetsz vele, vagy főtt burgonyával tálalhatod, én imádom a hasakat bármilyen formában! Szóval, egy gyors és egyszerű pácolás recept.

Összetett:
lazac hasa: 0,5 kg
durva só: 2 evőkanál
cukor: 1 evőkanál
ecet (vagy citromlé)
Kívánt esetben őrölt borsot és fűszerkeveréket használhat a vörös hal pácolásához.

Készítmény:
A hasakat felolvasztjuk, leöblítjük, a felesleges nedvességet papírtörlővel eltávolíthatjuk. Helyezze a tartályba, amelyben sózni fog, erre a célra egy nagy műanyag edényt használok.

A hasakat enyhén meglocsoljuk ecettel (enyhén savanyú lesz), megszórjuk cukorral és sóval.

Az edényt szorosan lezárjuk fedővel, és legalább 12 órára hűtőbe tesszük (ha este pácoljuk a hasat, reggel kipróbálhatjuk). Ezalatt az edényt tanácsos többször megrázni, hogy a keverék egyenletesen oszlik el a halon.

Ha maradt só és cukor a hason, folyó vízzel leöblíthetjük.
Ennek eredményeként, amikor a hasunk kész, elválasztjuk a húst a bőrtől és az uszonyoktól. Ha kényelmes, megteheti ezt a sózás előtt, de én általában készen tisztítom őket.

Tálaláskor a halat meglocsolhatjuk citromlével, és petrezselyemmel díszíthetjük.

Tegyen egy tányérra sót, cukrot, borsot és babérlevelet.

Felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük.

Helyezze a haldarabokat a kapott oldatba, és hagyja 1,5-2 órán át szobahőmérsékleten.


A lazac használata előtt alaposan öblítse le, majd törölje szárazra konyharuhával. Ne hagyja ki ezt a pontot. A túlzott nedvesség negatívan befolyásolhatja a késztermék ízét.

Nagyon finom és gyengéd lesz. Látható, hogy a zsír egy része kikerül a halból, a sólé olyan lesz, mintha olajjal telítené.


Ez egy klasszikus recept. Ez mindig mindenki számára előnyös, de kipróbálhat más lehetőségeket is.

Egyéb opciók

1. Az egyik legegyszerűbb módszer, ha összekeverünk 2 evőkanál sót, 1,5 cukrot, ízlés szerint hozzáadunk paprika keveréket, minden darabot alaposan bedörzsölünk a kapott keverékkel, és fóliába vagy csak papírtörlőbe csomagoljuk. A lazacot vagy bármely más lazac képviselőt így 24 órán át sózzuk. Használat előtt ki kell öblíteni.


2. A citromsavval enyhén sózott has nagyon finom. 400 gramm halhoz egy evőkanál sóra és cukorra, valamint ½ kanál citromra lesz szüksége.

Az így kapott keveréket a haldarabokra öntjük, és 15-20 órára hűtőbe tesszük. Étkezés előtt öblítse le folyó vízzel.

3. Otthon ecettel is pácolhatod a hasat. Ehhez szüksége lesz egy üvegedényre és fél kiló halhoz egy pohár vízre, fél kanál sóra és cukorra, 8-10 szem borsra, ízlés szerint egy csipetnyi fűszerre.

Keverjük össze az egészet, öntsük a páclével a halat, és tegyük hűvös, sötét helyre pár napra.

4. A japán konyha rajongói imádni fogják az enyhén sózott lazacot szójaszószban.

Fél kiló hashoz kell venni egy kanál olívaolajat, 6 desszert kanál szószt, egy körülbelül 3,5 cm hosszú gyömbérgyökeret és egy lime levét.

A halat meg kell mosni, szárítani és alaposan bedörzsölni az összetevőkből készített keverékkel.

20 perc múlva kész.

De jobb hagyni 2-3 órát, hogy biztosan bepácolódjon.

Elkészítés A lazac hasát alaposan öblítsük le, és hagyjuk 20 percig hideg vízben állni. Utána kivesszük, meghámozzuk és a pácos keverékben elkezdjük forgatni. A halat otthon többféleképpen és különféle összetevőkkel sózhatja.

Csirke sajttal lassú tűzhelyen. Ha otthon készíti el ezt a finomságot, akkor nem csak pénzt takarít meg, hanem abban is biztos lehet, hogy a termék valóban frissen készült és valóban egészséges. Ha a lazac felvágása után is van hasa, éles késsel szabadítsa meg az uszonyoktól, a durva és sűrű rostoktól.

Lazac sózás otthon

Ez lehet egy műanyag tartály vagy egy szokásos tégely. Kényelmesebb konténerrel dolgozni, de a halat rövidebb ideig tárolják benne. Bár valószínűleg nem kell tárolnia. Tegye egy edénybe szűk sorokban. Ha enyhén savanyúságot szeretnénk adni a hasnak, akkor úgy facsarjunk bele egy fél citrom levét az edénybe, hogy a hasa már a helyén van.

Reggel már lehet enni sózott, ízletes és egészséges pocakot. Ez a hal tökéletes szendvicsekhez, palacsintához, előételekhez és salátákhoz. 500 g frissen fagyasztott lazac vagy lazac hasa. Olvassza fel a lazac hasát a hűtőszekrény alsó polcán. Korábban az ételeimhez mindig kész darabokat vettem vákuumcsomagolásban, vékonyra szeletelve.

Hogyan pácoljuk a pisztrángot otthon

Ahhoz, hogy pompás enyhén sózott lazacot kapjunk, egyáltalán nem kell sok: egy darab vörös hal, fűszerek és a fantázia. Az e recept szerint sózott lazac finom, kifinomult ízével, ízesítők és fűszerek finom aromájával örvendezteti meg. Sózhatod a pisztrángot is. Öblítse le a lazacot és szárítsa meg papírtörlővel. Ha ízlésünk szerint sós a hal, csak öblítse le egy kicsit hideg vízzel. A lazac zsíros hal, így nem veszi fel a felesleges sót.

Vörös hal sózása olajban

Ízletes lazac, egy egyszerű recept szerint sózva, készen áll. És ne felejtsd el, hogy főzéskor nem szabad szigorúan grammra ragaszkodni a recepthez. Mutasson kreativitást és fantáziáját a főzés során – és egyedi kulináris remekműveket készíthet. Egy ilyen hal szétesik a kezedben, húsa elmarad a csontoktól. És nem fogod tudni valami kiemelkedővé alakítani, bármennyire is próbálkozol.

Vásárolhat hűtött steaket vagy fagyasztott lazacot. Az első szakasz sikeres befejezése után folytassa a vágással. Nyugodtan vágd le a fejet, és tedd be a hűtőbe – később hasznos lesz a halászléhez. Vágja le az összes uszonyt, vágja le a farkát, és ossza el a halat a gerinc mentén két rétegre.

Vegyes – először szárazon sózzuk, majd sós lében áztatjuk. A finom enyhén sózott lazac elkészítésének legnépszerűbb módja a száraz sózás. Ne féljen túlsózni a halat. Mivel elég zsíros és lédús, nem viszi be a felesleges sót. Forgassa meg a szelet egyik oldalát a keverékben, és helyezze az edénybe, sós oldalával lefelé. A halat vastag rétegben helyezzük el, a tetejére sózzuk. Az így elkészített házi sózott lazac fűszeresebb ízű és kevésbé sűrű és rugalmas, mint a szárazon sózott lazac.

Az egész halat sós lében sózhatja, ha kicsi, csakúgy, mint a steakeket, a paszományokat és a hasakat. Öntsön ecetet a forrásban lévő sós lébe, és kapcsolja ki. Miután megvárod, amíg a sós lehűl kihűl, leszűröd, és az előkészített halra öntöd. Valamit le kell nyomni a tetejére, hogy ne lebegjen, majd be kell tenni a hűtőbe.

De aki nem bírja, az már másnap mintát vehet, amikor a lazacot enyhén megsózták - ez is jó. Hűtőbe tesszük. Néhány szabály a lazac házi sózásához: Jó friss halat használunk. Vegyen üvegárut. Sós lében sózott, forrón füstölt tengeri sügér. Sót és cukrot adjunk hozzá forrásban lévő vízhez, forraljuk 3-5 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Lazachas hozzávalók – 400 gr.; só - 2 evőkanál; cukor - 1 evőkanál; bors keverék.

Lazac hasa a főzésben

Tedd darabonként egy üvegedénybe. Ezután adjunk hozzá vizet – ujjnyira az üveg aljától (nem sok). A draniki olyan étel, amely a különböző nemzetek konyhájában jelen van, és mindenhol másként hívják őket.

Ennek az ételnek az elkészítési módja alapvetően ugyanaz, de minden háziasszonynak megvannak a maga titkai. Ha száraz sózási módszert használ a szegyhez, használhatja ezt a receptet. A bőrt eltávolítjuk. Ha a darab nem egyforma vastagságú, és nem tekercselődik, akkor levágjuk. Megérkezett az első hideg idő, ami azt jelenti, hogy itt az ideje házi szárazon pácolt kolbászt készíteni, mert... Ez a folyamat bizonyos hőmérsékleti feltételeket igényel.

Ezúttal úgy döntöttem, hogy a sózott lazac hasa elkészítéséhez használom a receptet. Nagyon finomak lettek. 2 nap múlva a lazac hasa készen áll. Főleg házilag enyhén sózva!

Leves lazac nyesedékből (has, uszony) tejföllel és fűszernövényekkel

Ezt a receptet eredetileg a krémes lazacleves norvég receptje ihlette. De nem volt kéznél krém, hanem egy tégely tejföl, amit végül Thaiföldön találtunk (kék tégely, mint egy joghurtos üveg, tejföl felirattal).

És mivel a tejföl ugyanaz az erjesztett tejszín, arra gondoltam, hogy nem történik semmi rossz, ha nem tejszínnel, hanem tejföllel készíted.

A lazac sózása után megmaradt maradékokból levest készítettem, a receptet már megosztottam. Ez egy kövér has, uszonyok péppel, csontok húsmaradványokkal és egy farok.

A lazacos halászléhez is kellett paradicsom, hagyma és sárgarépa.

A hagymát finomra vágtam, a sárgarépát lereszeltem, a paradicsomot megpucoltam és kockákra vágtam.

Ebben az enyhén sózott paradicsom pácolási receptjében részletesen leírtam, hogyan kell megfelelően eltávolítani a bőrt a paradicsomról (a blansírozási folyamat).

A zöldségeket ebben a sorrendben megpirítjuk (pároljuk), először a hagymát rakjuk ki, kicsit pirítjuk, majd a sárgarépát, majd végül a paradicsomot, kicsit pároljuk.

Amikor a lazacdarabokból készült húsleves készen áll, el kell távolítania az összes csontot, el kell választani a pépet, és át kell szűrni egy szitán.

Itt a fotón a halleves része, látható, hogy nagyon gazdag és zsíros lett.

Amíg a húsleves főtt, megfőztem a burgonyát, apró kockákra vágtam és vettem egy marék megmosott rizst.

A burgonyát és a rizst egy serpenyőbe tettem húslevessel, félig főztem, majd oda tettem a zöldségkeveréket (paradicsom, hagyma, sárgarépa).

Tálalás előtt adjunk a leveshez egy kanál tejfölt. Itt a fotón külön elhelyeztem egy üveg thai tejfölt, hogy ha kell, ne kelljen két évig keresgélni, mint ahogy én tettem (tejfölt árulnak a Makróban).

A hűtőmben is volt egy csomó ilyen zöld. Nem tudom, mi az, de valahogy egyszer megvettem, és most állandóan borscsot főzök ezzel a fűszernövénnyel. Nem keserű, nincs illata semminek, összességében szuper, ebben a lazaclevesben is ez volt a téma.

Nagyon finomra sikeredett a lazac nyesedékből készült leves! Mivel a recept paradicsomot tartalmaz, ez is szokatlan, ráadásul még sosem ettem halászlét tejföllel, de kiderült, hogy nagyon finom lett!

Szereted a lazacos ételeket? Próbáltad már ezt a levest tejszínnel, nem tejföllel, finom?

További receptek ebből a részből:

Igyekeztem halfiléből és tenger gyümölcseiből egyszerű leveseket készíteni, finom lett, de halnyesedékből sosem. Most már tudni fogom, hogyan készítsem el maradékokból.

Én sem csináltam még soha, de a halat felvágták a sózáshoz, és sok finom darab maradt. Elmentem keresni egy receptet, hogy készítsek belőlük valamit. És mivel a lazac főként norvég hal, ennek a levesnek az eredeti receptje tejszínt és paradicsomot tartalmaz, ami elvileg nem nagyon szokott a halászlénél a mi értelmezésünkben, de finom lett!

A halászlé mindig nagyon jól esik, de véleményem szerint tejföllel rontottad el. Mind a megjelenés, mind pedig növelte az amúgy is magas tápértéket. De ha nem megy tejföl nélkül, akkor megosztok egy titkot: a kész ételbe tegyünk egy kupac zöldet, a zöldek tetejére pedig tejfölt. Nagyon szép csendéletnek bizonyul.

Az eredeti recept valójában tejszínt tartalmazott, így a tejföl valahogy gyakoribb! Az én ízlésem szerint a borscsot nem lehet majonézzel elrontani, így ebben a paradicsomos levesben a tejföl nagyon megfelelt. Vagy arra gondolsz, hogy tönkretettem a fotót a tejföl keverésével? Hát én úgy akartam csinálni ahogy javasoltad, hogy a tejföl egy halom zöld volt rajta, de nekem elsüllyedt:))) Vagy sok a tejföl, vagy kevés a leves, vagy úgy, hogy a leves vastag. Ezért a fotó a természetes formájában, milyen is volt ez a leves.
Egyébként próbálj meg halászlét készíteni paradicsommal és tejföllel, aztán mondd el, hogy ízlett-e vagy sem (szerintem te sem tettél paradicsomot a halászlébe.)

Nézegettem a képeket, de nem értem, hogy ez milyen zöld. Hálás lennék, ha felvilágosítaná, hogy pontosan mi a neve ennek a gyógynövénynek.

Szóval én sem tudom, hogy ez milyen zöld, valószínűleg valamelyik barátom, ha valaki felismeri, ossza meg a nevét!

Uv. VE-gazdag! Valamiért a halászlé a kedvencnek számít a családunkban, gyakran szoktam közönséges folyami vagy tavi halakból készíteni. A paradicsommal további ízeket kapunk, de törekedni kell arra, hogy a paradicsomdarabok megőrizzék némi alakjukat, finoman keverjük meg párolás közben. De tejföllel még nem próbáltam. Bocsánat, azok közé tartozom, akik azt hiszik, hogy a borscsot nem csak a majonéz, hanem a tejföl is el tudja rontani.
Nem erőltetem rá az ízlésemet a családomra, mindig teszek tejfölt a zöldek szigetére. Nem süllyed el, valószínűleg igazad van, mert a borscsban sokkal több van. Egyébként az eredeti receptre tejszínnel bukkantam, de nem vagyok vele elragadtatva, bár nem próbáltam.
Én a termékek ésszerű kombinációjának híve vagyok, és a tej hallal nem csak Paul Brague kifogása, hanem a nagymamám is figyelmeztetett.

Nos, igen, a halat és a tejszínt (tejet számítani) sem álltam készen. De a mi családunkban csak egy „fóbia” van a tejjel és más termékekkel való keveréssel kapcsolatban - tejjel és uborkával:))) Másrészt sokféle recept létezik a tejfölös szósszal, tejjel és tejfölös szósszal készült halhoz. Ki kell próbálni, ha ehetetlen lenne, senki nem főzné meg.

A lazacleves is kedvenc ételünk a családban. Illetve törmelékből vagy gerincből is elkészítjük, de nem azért, mert drága a hal, hanem azért, hogy ne legyen túl gazdag és zsíros a leves.
És még egy fontos pont a főzés során. A húsleves elkészítése után kiszedem a haldarabokat, leválasztom a csontoktól, és ezt a pépet a végén adom hozzá, amikor a rizs és a burgonya már megfőtt. Végül is a hal már majdnem készen van, nem kell sokáig főzni. Babérlevelet és borsot is adhatunk hozzá.

Érdekes termékkombináció, bár sokakra egyáltalán nem jellemző. Bár a tenger gyümölcseit tejföllel főztem, minden finom lett, és különleges ízt adott az ételnek.

A levest mindig lazacmaradékból főzök - a farkán és a gerincén marad elegendő pép a leveshez. Soha nem kísérleteztem, a leves egyszerű - hagyma, sárgarépa, marék rizs vagy köles, burgonya. Szerintem nagyon finom lesz a levesed! Tejföllel és majonézzel nem lehet elrontani – az én ízlésem szerint. Mivel én mindig sok fűszernövénnyel és majonézzel (tejföllel) sütöm, ezért a levesben mindez harmonikusan legyen.

Mi van ha hagyma nélkül? Utálom a főtt hagymát.

A leves nagyon finom lett, és még a tejföl sem rontotta el a halászlét.

www.vseblyuda.ru

Hogyan kell megfelelően sózni a lazac vágását?

A lazac az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb halfaj. De a legtöbb esetben a hőkezelés során sok hasznos anyag elveszíti tulajdonságait. Ezért a sózás a legjobb főzési lehetőség a mikroelemek megőrzésére.

De a lazacnak van egy fontos hátránya - a magas ára. Pénz megtakarítása érdekében használhatja a vágást.

Hogyan kell megfelelően sózni a lazac vágását otthon?

Ahhoz, hogy az eredmény örömet szerezzen az ízével, gondosan kell kiválasztanunk a fő összetevőt. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a paszományok rózsaszínes árnyalatúak legyenek, és ne legyen kellemetlen szaga.

0,5 kg lazacmaradék szárításához 1 evőkanál szükséges. l. só és? Művészet. l. Szahara.

A pépet megmossuk, mert pikkelyek maradhatnak rajta, majd papírtörlővel leszárítjuk. Ezután keverje össze a fűszereket a filédarabokkal, és jól keverje össze. Tedd egy edénybe, fedd le és tedd hűvös helyre. Egy nap múlva elkészül a sózott nyesedék. Mostantól különféle salátákba, szendvicsekre, vagy külön falatként fogyasztható.

Hogyan kell megfelelően sózni a lazac vágását sós lében?

Ennek a receptnek az 1 kg lazacdarabhoz való elkészítéséhez vegyen be fekete borsot (több darab), sót (4 evőkanál), cukrot (1 evőkanál), citromlevet (2 evőkanál) és vizet (1 l).

Először forraljunk fel vizet, és keverjük el benne az összes fűszert. Kihűlés után leszűrjük és hozzáadjuk a citromlevet. Tegye a lazac vágásokat egy előkészített (lehetőleg zománcozott) edénybe, töltse meg sóoldattal, és 24 órára tegyük hűtőszekrénybe. Használat előtt a terméket le lehet mosni (ha nagyon sósnak bizonyul) és szárítani.

Hogyan kell megfelelően sózni a lazac vágását fűszeres sózással?

A fűszerek szerelmesei fűszerekkel és fűszernövényekkel pácolhatják a filédarabokat. Ehhez a recepthez a következőket kell szednünk:

  • lazac darabok - 1 kg;
  • 4 evőkanál só;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • petrezselyem és kapor gallyak - egyenként 1-3 darab;
  • őrölt babérlevél - 1 teáskanál;
  • őrölt paprika keveréke (fekete, fehér, szegfűbors) - 1 teáskanál;
  • apróra vágott szerecsendió és szegfűszeg - 1 teáskanál.

    • Először készítse el a pácoló keveréket - keverje össze az összes fűszert. Ezután forgassunk bele minden lazacdarabot, és helyezzük az előkészített edénybe, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Ha megmarad a keverék, akkor a tetejére vághatjuk a lazac vágásait. Ezt a készítményt egy napig hidegben hagyjuk.

    Hogyan sózzuk meg a lazac vágását konyakban?

    Ehhez a recepthez 0,5 kg halhoz vegyünk 20 g sót, 10 ml konyakot, 10 g őrölt fehér borsot és egy csokor fűszernövényt. Szükségünk lesz ragasztófóliára is.

    Keverje össze a borsot és a sót, és oszlassa el a keverék egy részét a filmen. Ezután öntsünk bele néhány apróra vágott fűszernövényt, helyezzük rá a paszomány felét, és szórjuk meg konyakkal. Ezután elosztjuk a többi fűszert és a haldarabokat. A film széleit becsomagoljuk, és mindent pergamenbe csomagolunk. Egy napig hűtőben tartjuk. Most megkóstolható a készítmény.

    Hogyan lehet gyorsan megsózni a lazac vágását?

    A lazac nyesedékét, a főzési módtól függetlenül, meglehetősen gyorsan – mindössze 24 órán belül – megsózzák. De ez az idő 2-3 órára csökkenthető, ha kis, vékony díszítődarabokat használ, és nyomás alá helyezi a munkadarabot az egyenletes sózás érdekében. Egy ilyen termék kissé enyhén sózott, de fogyasztásra alkalmas.

    Lazacleves

    Egy vörös halból egyszerre több étel is elkészíthető, például finom kemencében sült lazacpecsenyét vagy házilag sózhat lazacot. Ebben az esetben a maradványok fej, farok stb. gazdag leves elkészítésével sikeresen „újrahasznosíthatja”. Egy étvágygerjesztő lazacos halászlé remekül passzol egy családi vacsorához, egy hétköznapi étkezést pedig hangulatos együttlétté varázsol. Ennek az egyszerű első ételnek csodálatos illata és nagyszerű íze van. Nézzük meg, hogyan kell főzni a vörös halászlét.

    Hozzávalók egy háromliteres fazékhoz:

    • lazac vágott - 500-600 g;
    • burgonya - 2-3 db;
    • sárgarépa - 1 db;
    • nagy hagyma - 1 db;
    • friss paradicsom - 1 db;
    • babérlevél - 1-2 db;
    • bors, só - ízlés szerint;
    • zöldek - egy kis csomó.

    Finom lazacleves recept

    Hogyan kell főzni a vörös halászlét


    Melegítő, kellemes aromájú lazacfül rossz időben javítja a hangulatot, és hasznos anyagokkal telíti a testet. Jó étvágyat!

    Milyen egészségügyi előnyökkel járhat a lazac az Ön egészségére?

    A Lazac nemzetségbe tartozó lazac nagyon ízletes hal, amelynek mind a felnőttek, mind a gyermekek étrendjében jelen kell lennie.

    A lazac az Atlanti-óceán északi részén és a Jeges-tenger nyugati részén található, és Spanyolországtól az Urálig terjedő folyókban ívik. A lazac elérheti a másfél méter hosszúságot, és akár 40 kg-ot is meghízhat.

    Sok országban, például Norvégiában, a lazacot mesterségesen termesztik halgazdaságokban. A természetes lazacból és a mesterségesen termesztett lazacból származó hús minősége azonban jelentősen eltér. A legelterjedtebb akciós lazac a mesterségesen nevelt lazac, ráadásul olcsóbb is. Minősége nagymértékben függ a gyártó tisztességétől, a takarmánytól és a takarmányban lévő antibiotikumok mennyiségétől.

    A haltakarmányhoz mindig adnak antibiotikumot, hogy megvédjék a lakosságot a járványoktól. Enyhén sózott termék vásárlásakor figyelmesen olvassa el az összetevőketés ha túl sok tartósítószer-összetevő van feltüntetve, és a halhús természetellenesen piros, élénk színű, akkor jobb, ha mellőzzük a vásárlást.

    A természetes élőhelyén nevelt lazac kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mesterséges lazac. Mivel az élelmiszerboltok főleg speciálisan termesztett halakat árulnak, a kalóriatartalom kiszámításakor nagyobb számra kell összpontosítania.

    Maga a lazac egy finom tengeri termék. Lágy húsát Oroszországban régóta csemegeként és a királyi asztal ételének tekintik. A kifogott helyeken pedig nyersen fogyasztják a halat: a frissen vágott hússzeleteket összekeverik sóval és jégkockával, és fél óra múlva már élvezettel fogyasztják.

    100 g vörös hús 15 g zsírt, 20 g fehérjét, 1 g telítetlen zsírt, 1 g hamut és fél gramm koleszterint tartalmaz. A lazachús hatalmas mennyiségű B-, A-, E-, D-, H-, PP-, C-vitamint és 22 alapvető ásványi anyagot tartalmaz: foszfor, kalcium, magnézium, vas, szelén, kén. A magnézium és a B-vitaminok erősítik az idegrendszert. A halmáj zsírjai telítettek A- és D-vitaminnal. Az A-vitamin szabályozza a szem nyálkahártyájában zajló folyamatokat és javítja a látásélességet. A D-vitamin csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben.

    A hal könnyen emészthető fehérje forrása. A B-vitaminok segítik a szervezetet a fehérjék gyors és hatékony felszívódásában. Napi 100 grammos darab elfogyasztásával napi fehérjeszükségleted felét elérheted. Ha pedig elfogyaszt egy darabot egy fárasztó sportedzés után, gyorsan helyreállíthatja az energiát és az erőt. A lazacnak jelen kell lennie a súlyos betegségekből és műtétekből felépülő betegek étrendjében.

    Érdekli a rudd elkapása? A cikkből megtudhatja ennek a halnak a viselkedési jellemzőit és a fogását.

    Ebben a cikkben megismerkedhet az elektronikus fény- és hangjelzésekkel.

    A lazac kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint bármely fehér hal. A hal nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek a telített zsírokkal ellentétben egészségesebbek. A halakban bőségesen előforduló Omega-3 zsírsavak segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a thrombophlebitist, és fokozzák a véráramlást a hajszálerekben. A zsírsavak és a magnézium együttes munkája gyulladáscsökkentő hatású asztmában.

    Sok országban az Omega 3 gyógyszerként ismert, és az Alzheimer-kór megelőzésére használják. Azt lehet mondani A halakban található OMEGA 3 savak megfiatalítják a szervezetet és vitalitást adnak. A forró évszakban a zsírsavak megvédik a szervezetet az ultraibolya sugárzás káros és túlzott hatásaitól.

    A halhús fogyasztása enyhíti a depresszió tüneteit, segít javítani a hangulatot. A halhúsban található ásványi anyagok növelik az erek rugalmasságát, aktiválják a vérkeringést, növelik az agysejtek oxigénfogyasztását, ami aktiválja a szellemi tevékenységet.

    A lazac számos előnnyel jár a terhesség alatt. A zsíros hal csökkenti a pikkelysömör egyes tüneteit és aktiválja a gondolkodási folyamatokat. Rendszeres halfogyasztás esetén javul a vérkeringés, aktiválódik a gyomor-bél traktus, javul a májműködés, növekszik az immunitás.

    A halnak egyáltalán nincs ellenjavallata, kivéve a szervezet tenger gyümölcseivel szembeni intoleranciáját. Nem szabad elragadtatnia magát a halakkal, ha aktív tuberkulózisban, pajzsmirigybetegségben, húgy- és epehólyagban, májbetegségben, gyulladásos és fekélyes folyamatokban szenved a gyomor-bél traktusban. A hatalmas mennyiségű telített zsírsav negatívan befolyásolhatja a betegség lefolyását.

    A modern orvostudomány a lazacból szerzi be az alapvető gyógyszereket, mint például az inzulin, a combolon, a pankreatin stb.

    Hogyan viselkedik a rotan télen? Cikkünk elmondja a viselkedés sajátosságait.

    Ebben a cikkben megismerheti a tonhalkonzerv előnyös és káros tulajdonságait.

    Lazac kaviár

    A vörös halkaviár rendkívül hasznos. Tápértéke jóval magasabb, mint a halhúsé. A vörös kaviár 30% fehérjét, 15% zsírt tartalmaz, és mindezt kis kalóriatartalommal együtt. 100 g termékben körülbelül 250 kcal van. A kaviár rendkívül egészséges és szükséges a várandós és szoptatós anyák számára.

    A benne található lecitin segít eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből.. A folsav aktívan részt vesz a vörösvértestek felépítésében, megelőzi a vérszegénységet, és egészségessé és frissé teszi a bőrt. Megakadályozza a vérrögképződést. Jótékony tulajdonságait tekintve a vörös kaviár ugyanolyan, mint a hal, csak jobb, mert a benne lévő hasznos anyagok teljes tartalma nagyobb és koncentráltabb.

    Enyhén sózott lazac – egészségügyi előnyök és károk

    Az enyhén sózott lazac rendszeres fogyasztása javítja az agy egészségét, hangulat és csökkenti az életkorral összefüggő agyi változások kockázatát. A lazac étrendbe való beillesztésekor figyelembe kell venni, hogy a sült lazac elveszíti egyedülálló jótékony tulajdonságainak nagy részét, ezért az enyhén sózott lazac a leghasznosabb.

    Lazac hasa - előnyök

    Lazac hasa a jótékony Omega 6 tárháza. Az Omega 3 és Omega 6 savak közötti egyensúly biztosítja az emberi bőr azon képességét, hogy ellenálljon a káros napsugárzásnak. Ezért a hosszan tartó napozás káros következményeinek elkerülése érdekében rendszeresen kell enni a lazac hasát.

    Az a szokás, hogy hetente legalább kétszer eszik lazacot, javítja az egészséget, az idegrendszert, javítja a megjelenést és meghosszabbítja a test fiatalságát.

    Ez a cikk a yum szilikon csalikról szól.

    És ez a cikk elmondja Önnek a pollock előnyeit az emberi egészségre nézve.

    Az üzlet halrészlegein gyakran találkozunk lazachasokkal, de sokszor az embereknek fogalmuk sincs, hol lehet ezeket a hasakat felhasználni. Figyelembe véve, hogy háromszor olcsóbbak, mint maga a lazac, sok csodálatos és olcsó étel készíthető ebből a termékből. Főzési recepteket ajánlunk figyelmükbe.

    "Ukha" a lazac hasából

    Hozzávalók: víz 4 l, lazachas 300 g, burgonya 4 db, sárgarépa 1 db, hagyma 1 db, főtt rizs 100 g, zöldek 0,5 csokor, ízlés szerint só, bors, babérlevél ízlés szerint.

    Elkészítési mód: a karikára vágott sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, pár perc múlva a félkarikára (vagy kisebbre) vágott hagymát, majd a kockákra vágott burgonyát. Ezután adjunk hozzá rizst. 15 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a lazac hasát. Mert Nagyon zsírosak, vajat nem teszünk a levesbe. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá zöldeket.

    Sült lazac has

    Elkészítés módja: a lazacot édes ázsiai szószban pácoljuk. Nem sokáig, 15-30 perc. Majd grillen sütjük (ebben az esetben a kész halat ismét bekenjük szósszal és megszórjuk szezámmaggal). Ízletes, kissé hasonlít a sushira kapott angolna-unagihoz.

    Fül tésztafedő alatt

    Különféle cukrozatlan tésztákat használhatunk: élesztőt, leveles tésztát, vagy palacsintához hasonló, de vastagabb tésztát, mint a galuskához. Ha nincs kéznél kész tésztánk, gyúrjuk össze tejből, sóval, lisztből és tojásfehérjéből (a sárgája a kenéshez kell), valamint szódából vagy sütőporból, ecettel lehűtve. A tésztát 0,5 cm-nél nem vastagabb lapos pogácsákra osztjuk, a széleit az edény nyakának megfelelő körben megkenjük sárgájával, az edényeket lezárjuk, és a tészta tetejét megkenjük a maradék, vízzel enyhén hígított sárgájával. Tartsa az edényeket forró sütőben, amíg a fedők megpirulnak. A fedők kenyérként működnek.

    Lazac halhab szósz

    Tekerjük lazaccal és zöldségekkel

    A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A sárgarépát koreai sárgarépareszelőn vagy valami hasonló késsel feldaraboljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 1-2 percig blansírozzuk benne a zöldségeket. Szögkanállal kiszedjük a zöldségeket, megsózzuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért (bőr nélkül). Keverjük össze a zöldségeket a hallal. Adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet a kész ételhez.

    Pácolt lazac has

    Lazac has burgonyával, tejfölös szószban

    Hozzávalók: 400 g lazachas, 3-4 burgonya, 100 g tejföl, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 100 g kemény sajt, 1 ek. l. liszt, 0,5 tk. mustár, 1 hagyma.

    Elkészítés módja: hasakat vásárolunk, bőrtől és pikkelyektől megtisztítjuk, az uszonyokról egyenletes darabokat választunk le, és megmossuk, hogy eltávolítsuk a maradék pikkelyt. Semmi esetre se dobjuk ki az uszonyokat, hanem főzünk belőlük halászlét. Az uszonyoktól elválasztott filét apró darabokra vágjuk. A burgonyát meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, egy serpenyőbe, hőálló edénybe vagy serpenyőbe helyezni egy réteg burgonyát. A tetejére egy réteg hagymát teszünk. Adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát és sózzuk. Fektessen ki egy réteg hasat. Só, bors. Utána még egy réteg burgonya. Készítsük el a szószt. Keverjük össze a tejfölt, mustárt, lisztet, fűszernövényeket, kevés sót és egy kevés vizet, hogy krém állagú legyen. Öntsük a szószt az edényre. A sajtot lereszeljük és a legfelső rétegre szórjuk. Sütőben 200°C-on kb egy órát süthetjük, vagy a tűzhelyre téve lassú tűzön pároljuk, míg a burgonya elkészül.

    Lazac hasa salátában

    Saláta „A mi válaszunk a bundára”

    Lazac hasa kocsonyás

    A lazac hasa helyett bármely más kedvenc hal (lazac, lazac) hasát felhasználhatja ezen ételek elkészítéséhez.

    Ha hasra vásárolunk, válasszunk szélesebb csíkokat. Fagyott állapotban a legkényelmesebb tisztítani és vágni.

    Egy kis titok azoknak, akik szeretnek halas pitét főzni. Ha halpitét szeretne sütni (például rózsaszín lazaccal), tegye ezt a halat lazac hasával. Meg fogsz lepődni, hogy az összes rózsaszín lazac íze mennyire enyhül! Az egész pite olyan ízű lesz, mintha csak lazacból készült volna.

    Ha valami nagyon gyorsan kell főzni, akkor beletehetünk hasi darabokat, sózzuk, borsozzuk, és egy-két darab vajat. Ezután üveg- vagy agyagedénybe tesszük előmelegített sütőbe, és készre sütjük.


    Az üzlet halas részlegében gyakran látunk lazachasakat.

    Élő InternetÉlő Internet

    • angol nyelv (115)
    • Női divat (9)
    • Ruha- és cipőméretek (3)
    • Hangoskönyvek (25)
    • Minden a naplóhoz (578)
    • Avatarok (7)
    • Internet (19)
    • Számológép (2)
    • Kezdők (148)
    • Képeslapok + kód (6)
    • Időjárás, informátorok (40)
    • Programok (88)
    • Keretek (139)
    • Köszönöm köszönöm (33)
    • Óra (28)
    • Epigraphs (38)
    • Horoszkóp Jóslás (22)
    • Gyermekek (1447)
    • Anatómiai atlasz (5)
    • Gyermeknevelés (134)
    • Csecsemők (24)
    • Bébiétel (56)
    • Gyermek kézműves termékek (6)
    • Rajzfilmek (106)
    • Ruházat cipő (5)
    • Beszédfejlesztés (30)
    • Mesék mondókák (131)
    • Kreativitás (352)
    • Tudásteszt (351)
    • Állatok (479)
    • Delfinek (23)
    • Macskák (164)
    • Madarak (60)
    • Csodálatos emberek élete (404)
    • Egészség (1213)
    • Szépségakadémia (226)
    • Egészségügyi receptek (921)
    • Vékony alkat (54)
    • Játékok (62)
    • Érdekes történetek (25)
    • Belső (626)
    • Mosás (26)
    • Erkélyek és loggiák (26)
    • Fürdőszoba (12)
    • Gyermek (29)
    • Apartman (111)
    • Konyha (76)
    • Folyosó (14)
    • Egyéb tippek (166)
    • Javítási munka (23)
    • Lámpák (1)
    • hálószoba (28)
    • Függönyök (6)
    • cikk (71)
    • Balett (28)
    • Tánc (39)
    • Színház (3)
    • Moziterem (1444)
    • Emlékeztetni kell (340)
    • Könyvek (104)
    • Kávézó (177)
    • Főzés (5910)
    • Palacsinta, palacsinta, palacsinta (242)
    • Húsételek (505)
    • Zöldség ételek (848)
    • Baromfi ételek (622)
    • Halételek (297)
    • Túrós ételek (204)
    • Tojásételek (57)
    • Sütés (832)
    • Forralt bor italok (170)
    • Desszert (263)
    • Bébiétel (80)
    • Téli előkészületek (239)
    • Snackek (472)
    • Kása (64)
    • Multicooker (43)
    • Első tanfolyamok (71)
    • Ünnepi ételek (92)
    • Saláták (840)
    • Smoothie (21)
    • Főzési tippek (281)
    • Mártás szószok (58)
    • Teaszünet (46)
    • Legendák, példázatok (177)
    • Anya (64)
    • Zene (2506)
    • Alegrova (11)
    • Vitas (14)
    • Viszockij (94)
    • Leps (36)
    • Zenei album (89)
    • Pesnyary (11)
    • Pugacsova (110)
    • Talkov (41)
    • Hasznos (302)
    • Tippek (295)
    • Politika (22)
    • Ünnepek (190)
    • március 8. (11.)
    • május 9. (3)
    • Valentin nap (7)
    • Születésnap (26.)
    • Pedagógusnap (2)
    • Újév (74)
    • Húsvét (7)
    • Ajándékok (4)
    • Gratulálok (26)
    • karácsony (7)
    • Természet (94)
    • Frizurák (36)
    • Utazás (1047)
    • Zaporozhye (19)
    • Izrael (235)
    • Leningrád (80)
    • Vallás (52)
    • A Szovjetunióban született (23)
    • Kézműves termékek (1211)
    • Vintage (30)
    • Hímzés (21)
    • Horgolt (280)
    • Kötés (294)
    • Papírból (107)
    • Kézműves (339)
    • Varrás (180)
    • Kert-Zöldségeskert (165)
    • Sport (104)
    • Versek (2061)
    • Irina Samarina (127)
    • Eduard Aszadov (57)
    • A nevek rejtélye (4)
    • Életfilozófia (131)
    • Fotók (156)
    • Photoshop (68)
    • Művészek (252)
    • Virágok (271)
    • Idézetek (243)
    • Ez érdekes (399)
    • Humor (349)

    – Keresés napló alapján

    – Előfizetés e-mailben

    – Statisztika

    Lazachas - finom!

    Ma halat főztem - lazachasat! Tudod, nagyon finom lett!

    A táplálkozási szakértők szerint az lazac hasa tartalmazza a hasznos és nélkülözhetetlen anyagok teljes listáját a heti emberi étrendben.

    A vörös hal hasa ideális megoldás arra a vitára, hogy hogyan étkezzünk egészségesen, és ne terhelje meg a családi költségvetést.

    Az első fogások szerelmeseinek - Ukha- a Domostroyban említett étel). Sokféle halászlé létezik, de a kedvencem lazachasból készült.

    Has - 300-400 g, burgonya - 4 db, főtt rizs - 100 g (én rizs nélkül szeretem), sárgarépa - 1 db, közepes hagyma, 2 babérlevél, fekete bors, fűszernövények, só, víz - 3 l .

    Távolítsa el a bőrt a hasról - késsel könnyen eltávolítható. A legkényelmesebb ezt megtenni, ha nincsenek teljesen leolvasztva. Vágjuk nem túl nagy darabokra. A burgonyát meghámozzuk, szép kockákra vágjuk, forrásban lévő vízhez adjuk a sárgarépát, a hagymát és a burgonyát. Enyhén pirított hagymát és sárgarépát szeretek beletenni! Ezután hozzáadjuk a főtt rizst. 10-15 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a lazac hasát. Ízlés szerint adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket. Főzzük további öt-hét percig. Adjunk hozzá zöldeket. Tálalás előtt hagyja a levest körülbelül húsz percig főzni. És jó étvágyat!

    Ma lazac hasat főztem burgonyával tejfölös szószban


    Hozzávalók:     400 g lazachas, 3-4 burgonya, 100 g tejföl, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 100 g kemény sajt, 1 ek. l. liszt, 0,5 tk. mustár, 1 hagyma.

    Főzési mód: Megvásároljuk a hasakat, megtisztítjuk a bőrtől és a pikkelyektől, leválasztjuk az egyenletes darabokat az uszonyokról, és megmossuk, hogy eltávolítsuk a maradék pikkelyt. Semmi esetre se dobjuk ki az uszonyokat, hanem főzünk belőlük halászlét. Az uszonyoktól elválasztott filét apró darabokra vágjuk. A burgonyát meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, hőálló formába helyezni egy réteg burgonyát. A tetejére egy réteg hagymát teszünk. Adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát és sózzuk. Fektessen ki egy réteg hasat. Só, bors. Utána még egy réteg burgonya. Készítsük el a szószt. Keverjük össze a tejfölt, mustárt, lisztet, fűszernövényeket, kevés sót és egy kevés vizet, hogy krém állagú legyen. Öntsük a szószt az edényre. A sajtot lereszeljük és a legfelső rétegre szórjuk. Sütőben 200°C-on kb egy órát süthetjük, vagy a tűzhelyre téve lassú tűzön pároljuk, míg a burgonya elkészül. megsütöttem.

    Lazachasú burgonyás szendvics

    Hozzávalók 5 db-hoz: lazachas – 1 db, burgonya – 1 db, paradicsom – 1 db, uborka – 1 db, nyárs szendvicsekhez – 5 db. A szendvicshez való zöldségek bármiek lehetnek.

    Elkészítés módja: a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük, 5 körbe vágjuk, a szélét levágjuk. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, 5 szeletet levágunk. A paradicsomot megmossuk, 5 kört levágunk. Vékony, éles késsel távolítsa el a bőrt a hasáról, és vágja apró darabokra, kb.

    Hihetetlenül gyors lazacos hasas pite

    Hozzávalók a recepthez: közepes méretű burgonya - 0,5 kg, lazac hasa - 1 kg, hagyma - 2 hagyma, kész élesztőtészta - 300 g, napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l., asztali só - ízlés szerint, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

    Elkészítés módja: A burgonyát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Ehhez használhat ecsetet. Ezután levágjuk a burgonyáról a héját, a gumókat vágódeszkára helyezzük és vékony karikákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, hideg víz alatt leöblítjük, és karikákra vagy félkarikára vágjuk.

    A kész tésztát szobahőmérsékleten felolvasztjuk, kicsomagoljuk és liszttel enyhén megszórt munkafelületre tesszük, nehogy a tészta leragadjon. Osszuk 2 nagyjából egyenlő részre. A sodrófát enyhén megszórhatjuk liszttel is, hogy ne ragadjon a tésztához. A tészta első részét vékony, legfeljebb 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.

    Kenje ki a tepsit növényi olajjal, ne felejtse el a tepsi oldalait. A kinyújtott tésztadarabot az előkészített tepsire helyezzük, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen. A feldarabolt burgonyát egyenletes rétegben a tészta tetejére helyezzük, és ízlés szerint sózzuk. A halat 1 cm széles csíkokra vágjuk, és a burgonya tetejére helyezzük. Ha szeretné, a halat kockákra vághatja, válassza ki az Ön számára kényelmesebb vágási lehetőséget. A hal tetejére borsot kell tenni, majd egy réteg hagymát kell tenni. Most fedjük le az összes réteget a szintén előzőleg kinyújtott tészta második részével. Törjük fel a tojást egy kis edénybe, enyhén verjük fel, hogy a sárgája a fehérjével keveredjen, és ecsettel kenjük meg a pite tetejét. Célszerű a pite közepén egy kis lyukat készíteni a képen látható módon, hogy a pite belülről biztosan jól süljön. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra, helyezzünk egy tepsit a pitével az előmelegített sütőbe, és süssük készre 40-45 percig, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.

    Hagyja a kész lepényt 15 percig hűlni, majd darabokra vágja, tálalótálra vagy adagos tányérokra szedve tálalja kedvenc italaival.

    Házi sózott lazachas receptje

    Hozzávalók: frissen fagyasztott lazachas – 0,5 kg, durva só – 2 evőkanál. l.

    Elkészítés módja: A hasakat szobahőmérsékleten szitán felolvasztjuk, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Ne felejtsen el szitát helyezni a tartályra (serpenyőre). Vágódeszkán a felolvasztott hasakat minden oldalról megszórjuk sóval. A sózott hasakat tálcába helyezzük úgy, hogy szorosan megteljenek, és fedővel lefedjük. A tálcát egy napra hűtőbe tesszük. Egy nap után enyhén sós, kellemes ízt kap.

    Hozzávalók: lazac hasa - 5-6 db, durum tészta - 1/2 csomag, sajt - 50 g, fokhagyma - 1-2 gerezd, fűszerek - oregánó, bazsalikom, saláta - 1 csokor, citrom - 1/4 rész .

    Főzési mód: A tészta elkészítésekor érdemesebb tésztával kezdeni, mert a hal nagyon gyorsan megfő. A durumtésztát készre főzzük. A mesterek nagyobb tésztaformák használatát javasolják - masni, hab, szarvak.

    Válasszuk le a lazac hasát a bőrtől. Ezután apró darabokra vágjuk. Felhevített serpenyőre tesszük. Nem kell hozzá olajat adni, és nem kell fedővel lefedni a halat. Amint a lazac sülni kezd, enyhén sózzuk meg, és fordítsuk át a másik oldalára. Ha a darabok elkezdenek omlani, ne aggódjon, ez csak az Ön hasznára válik. Amíg a hal a serpenyőben van, vágja finomra a fokhagymát, vagy használjon fokhagymanyomót.

    A hal felkészültségét az aranyszínű kéreg határozza meg. Adjunk hozzá fokhagymát, fűszereket és facsarjunk citromot a lazachoz. Keverjük össze és pároljuk pár percig. Adjunk hozzá tésztát a kapott szószhoz. Keverjük újra és hagyjuk főni. Közben elkészítjük a tányérokat. A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk és nagy darabokra tépkedjük. A salátát nem ajánlom feldarabolni, mert elveszti ropogósságát. A sajtot lereszeljük.

    A salátalevelekre tegyük a lazacszószos tésztát, és szórjuk meg sajttal. A lazac tészta kész.

    Sült lazac has

    Elkészítés módja: a lazacot édes ázsiai szószban pácoljuk. Nem sokáig, 15-30 perc. Majd grillen sütjük (ebben az esetben a kész halat ismét bekenjük szósszal és megszórjuk szezámmaggal). Ízletes, némileg hasonlít az angolna-unagihoz, amit sushira tálalnak.

    Fül tésztafedő alatt

    Elkészítés módja: vegyen lazac hasat. A többit (a csontokat a maradék péppel, jó halaknál a fejet, ahol a kopoltyúkat eltávolították) forraljuk fel hagymával és sóval. Szűrjük le, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát, kaprot, szemes borsot vagy zúzott paprikát (ha akarunk gabonát) a húslevesbe; lassú tűzön pároljuk, 15 perc múlva a pocakot is a leveshez adjuk.

    Ebéd előtt 40 perccel vagy a vendégek érkezése előtt tegyük a halászlét kerámiaedényekbe, borsozzuk meg alaposan, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és zárjuk le tésztafedelekkel.

    Használhatunk különféle cukrozatlan tésztákat: élesztőt, leveles tésztát, vagy palacsintához hasonló, de vastagabb tésztát, mint a galuskához. Ha nincs kéznél kész tésztánk, gyúrjuk össze tejből, sóval, lisztből és tojásfehérjéből (a sárgája a kenéshez kell), valamint szódából vagy sütőporból, ecettel lehűtve. A tésztát 0,5 cm-nél nem vastagabb lapos pogácsákra osztjuk, a széleit az edény nyakának megfelelő körben megkenjük sárgájával, az edényeket lezárjuk, és a tészta tetejét megkenjük a vízzel enyhén hígított maradék sárgájával. Tartsa az edényeket forró sütőben, amíg a fedők megpirulnak. A fedők kenyérként működnek

    Lazac halhab szósz

    Hozzávalók a recepthez: 50 g vaj, 100 g tejszín 33%, 100 g lazachas.

    Elkészítés módja: A vajat finomra vágott hallal őröljük. Melegítsük fel és dörzsöljük át szitán. Keverjük össze a tejszínnel, a citromlével és az apróra vágott fűszernövényekkel.

    Tekerjük lazaccal és zöldségekkel

    Hozzávalók: 100 g fagyasztott spenót, 3 ek. l. citromlé, lazac hasa 300-400 g, 200 ml fehérbor, 1 tk. szemes bors, 1 babérlevél, 300 g leveles tészta, 100 g garnélarák (főzésre kész), 2 tk. konzerv torma, 1 sárgája, só, bors.

    Elkészítés módja: kiolvasztjuk és szárítjuk a spenótot. Öntsük a citromlevet a lazacra, és fűszerezzük. Forraljuk fel a bort 250 ml vízzel, babérlevéllel és borssal. Helyezze a halat a párolóba, helyezze a serpenyőbe, és párolja 7 percig. Kivesszük és lehűtjük. A tésztát papírral bélelt tepsiben téglalap alakúra nyújtjuk. Tegyünk 1 darab lazacot a felső harmad közepére, kenjük meg tormával, fedjük be spenóttal, garnélarákkal és fűszerezzük. A második szelet lazacot megkenjük tormával, a megkent oldalát pedig a spenót tetejére helyezzük. Befedjük a tésztával, és teljesen beletekerjük a lazacot. Sütőpapíros tepsire tesszük, varrattal lefelé, és megkenjük sárgájával. 45 percig sütjük 200°C-on. Zöldségekkel tálaljuk.

    Belly heh zöldségekkel és citromlével

    Hozzávalók: has - 0,5 kg, tengeri só - 1 tk. teteje nélkül, sárgarépa - 2-3 db, 2 fej fehér vagy lila hagyma, gyömbér, szemes fekete bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint, fél citrom, növényi olaj.

    Elkészítés módja: vegyük ki a halat a fagyasztóból és távolítsuk el a pikkelyeket. Enyém. A bőrt szétválasztjuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk, ahogy tetszik. Csavarja ki a citrom levét. Keverjük össze a halat fél adag sóval. Öntsük a citromlevet a halra, és gyorsan keverjük össze. Ki kell fehérednie. A lazacdarabokat megsózzuk és újra összekeverjük. Enyhe nyomással lenyomkodjuk (lefedhetjük egy kis tányérral, és a tetejére tehetünk egy üveg vizet).

    Pácolt lazac has

    Elkészítés módja: a hasról lehúzzuk a bőrt, levágjuk az uszonyokat, csak a filécsíkokat hagyjuk meg, megmossuk, szalvétával szárítjuk. 100 g elkészített lazachashoz 0,5 tk. só és cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint. Dörzsölje be a filét só, cukor és bors keverékével, adjon hozzá néhány csepp rizst vagy balzsamecetet, tegye át a lazac hasát egy lezárt edénybe, és hagyja állni 4-5 órán keresztül. Ezután öntsön felforralt hideg vizet az edénybe, zárja le a fedelet, és jól rázza fel, hogy a maradék sót eltávolítsa a lazacról. A vizet lecsepegtetjük, a sózott lazac hasát szalvétára helyezzük, leengedjük a vizet és már fogyaszthatjuk is.

    Lazac hasa salátában

    Elkészítés módja: 1 tk mozsárba öntjük. édesköménymagot és fekete borsot, és összetörjük. Szitán átszitáljuk, hogy elválasszuk a héjakat. A hasakat az egyik oldalukon enyhén megsütjük erős lángon. Az edényt, amelyben a salátát tálaljuk, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával. Meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével. Helyezze el a salátaleveleket. Keverjünk össze 1 evőkanál. reszelt torma 0,5 ek. tejföllel, ehhez a szószhoz adjunk hozzá egy kis apróra vágott kaprot. Ezt a szószt a hasra öntjük, mindent összekeverünk és a levelekre helyezzük. A salátát krutonnal díszítjük.

    Pite mozzarellával és lazac hassal

    Elkészítési mód: vásároljon vagy gyúrjon maga élesztőtésztát. A hasakat (0,5 kg) megtisztítjuk a vastag bőrtől. Feldaraboljuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Két közepes hagymát kell vágni, és növényi olajban aranybarnára sütni. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (vagy kikenjük növényi olajjal). Az 1 cm vastagra kinyújtott tészta a piténk alapja. Először hagymát teszünk rá, majd halat, majd csíkokra vágott mozzarellát. A sütőt 200°C-ra kell előmelegíteni. Az edényt összesen körülbelül fél óráig sütjük. Amint a tészta megpirult, csökkentse a hőmérsékletet 160 °C-ra. Az üvegablakon keresztül figyeld a süteményt, mert ha kinyitod az ajtót, a tészta leesik és nem sül meg.

    Hozzávalók: 300 g olajos has, hagyma, alma, 200 g füstölt sajt, 4-5 főtt tojás, 400 g majonéz.

    Elkészítés módja: rétegek hozzáadása - először a hasi darabok. Azonnal tegyük rájuk az ecetes hagymát (1 tk cukor és 2 tk ecet - pépesítsük). Majonéz. Alma kockák. Majonéz. Füstölt sajt reszelőn. Majonéz. Reszelt tojás. Majonéz. És egy kis reszelt füstölt sajt.

    Saláta lazac hassal és friss uborkával

    Hozzávalók: 300 g friss lazac hasa (pikkelyről és bőrről meghámozva), 5 főtt burgonya, 3 főtt tojás, 1 ecetes uborka, 2 friss uborka, zöldhagyma, zsírszegény tejföl, só, bors, mustár.

    Elkészítés módja: a burgonyát és a tojást megfőzzük és meghámozzuk. A friss és ecetes uborkát, a hagymát, a tojásfehérjét és a burgonyát apróra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba. A hasfiléket 5 percig főzzük, kihűtjük, feldaraboljuk, és néhány darabot hagyunk a díszítéshez. Adjuk hozzá a halat az apróra vágott zöldségekhez. Só, bors. A tejfölt mustárral és a pépesített tojássárgájával összekeverjük, a kapott szósszal ízesítjük a salátát. Díszítsük zöldhagymával és haldarabokkal.

    Majdnem kaviár a lazac hasából

    Hozzávalók: nagy sárgarépa (főtt) - 1 darab, vaj - 200 g, enyhén sózott has 400 g.

    Elkészítési mód: Az enyhén sózott hasakat meghámozzuk, és a sárgarépával és a vajjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Jól összekeverni. Használd szendvicsvajként.

    Lazachasú rizottó lassú tűzhelyben

    Elkészítés módja: kapcsolja be a multicookert sütési módban. Öntsön egy kis növényi olajat a tálba. Amíg az olaj melegszik, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Dobd a zöldségeket a tálba. Hámozzon meg gyorsan 4-5 hasat, vágja darabokra, és hagyja az uszonyokat úgy, ahogy vannak. Helyezze a lazacot a zöldségekkel, és süsse 3 percig. Öntsön bele 2 csésze megmosott hosszú szemű rizst. Öntsünk fel 6 pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket (univerzális vagy pilafhoz). Kapcsolja be a multicookert gabona vagy pilaf módban fél órára. Várunk még 10 percet fűtési üzemmódban, amíg a rizottó befejezi a főzést. Nyissa ki, tálalja tányérokon és élvezze.

    Lazac hasa kocsonyás

    Hozzávalók: has - 1 kg, majonéz - 1/2 csésze, húsleves, zselatin, só. Díszítéshez: olajbogyó, piros édes paprika, petrezselyem és kapor.

    Elkészítés módja: hasakat vásárolunk, bőrtől és pikkelyektől megtisztítjuk, az uszonyokról egyenletes darabokat választunk le, és megmossuk, hogy eltávolítsuk a maradék pikkelyt. A filét sós vízben megfőzzük. Hűtsük le a lében, és öntsük formákba. A zselatint hideg forralt vízbe áztatjuk. Amikor a szemek átlátszóvá válnak, melegítsük fel, amíg teljesen fel nem oldódnak, és keverjük össze meleg húslével, szűrjük le. A levest zselatinnal két részre osztjuk, az egyiket majonézzel elkeverjük. A zselé első részének felét (majonéz nélkül) az előkészített filéformákba öntjük, és hagyjuk megkeményedni. Majd zöldeket teszünk a tetejére, apróra vágott pirospaprikát, és ízlés szerint még néhány díszítést. Tehetünk bele szépen faragott virágokat főtt tojásból vagy sárgarépából. A lazaczseléhez konzerv zöldborsót vagy konzerv kukoricát is adhatunk. A maradék zselét leöntjük majonézzel és hagyjuk megdermedni. Tálalás előtt a lazachasas töltelékformákat 2 másodpercre forró vízbe engedjük, majd megfordítva tányérra tesszük. Díszítsük a maradék fűszernövényekkel, édes paprikával stb.

    Lazachasok speciális recept szerint

    Elkészítés módja: Sózás előtt a hasakat papírtörlővel meg kell szárítani. Ezután vegyen egy mosott, száraz, tiszta, szagtalan és vegyszermentes pamutszövetet. Helyezzük rá a lazac hasát, halpikkelyt lefelé, piros részt felfelé. A hasak „húsát” megszórjuk 1 ek keverékével. durva só 2 evőkanál, csúszda nélkül, cukor. Két közepes hasra elegendő. Húsával befelé hajtjuk őket egymással, és a lazac hasát egy rongyba csavarjuk. Ezután szorosan becsomagoljuk őket egy műanyag zacskóba, de ne kössük össze. Ezt a holmit a hűtőben a középső polcra tesszük (semmi esetre sem a fagyasztóba). Egy nappal később kivesszük a lazac hasát a hűtőből és kicsomagoljuk. A ruha már nedves lesz, nem kell cserélni. A has pépet meglocsoljuk citromlével, kb. 1 evőkanál. gyümölcslé Ezután összehajtjuk a hasakat, mint először, ismét becsomagoljuk egy rongyba és műanyagba. És tedd a hűtőbe további 48 órára.

    Két nap múlva kivesszük a hűtőből a kész lazachasakat, kicsomagoljuk, és vágódeszkára helyezzük. Egy éles vékony késsel válassza le a bőrt a pikkelyekkel együtt a filétől. Ha maradtak csontok a halban, azokat is távolítsuk el. A filét apró darabokra vágjuk. Tányérba tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, lehetőleg hagymával, a tetejére kaporral, és leöntjük napraforgóolajjal, lehetőleg finomítatlanul.


    Idézet Iliana11 üzenetéből Olvassa el teljesen Az idézetkönyvéhez vagy közösségéhez! Lazachas - finom! Ma halat főztem - lazachasat! Tudod, nagyon finom lett! A dietológusok szerint...