1. lépés: Készítse elő a hozzávalókat.

A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, majd feldaraboljuk. Adjunk hozzá egy kis sót, és szórjuk meg frissen őrölt borsos keverékkel. Természetesen használhatunk kész port, de az aromája és íze nem annyira hangsúlyos. A különbség azonnal észrevehető.


Miért van szükségünk kétféle hagymára? A hagyma fűszerességet, a zöld pedig frissességet és szépséget ad.
Tehát pucoljuk meg a hagymát, vágjuk kockákra vagy csíkokra, tegyük át egy tányérra.


A zöldhagyma tollait megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk. Helyezze őket egy tányérra, és tegye félre.

2. lépés: Készítse elő a tejfölben sült csirkét.



A csirkefilét egy jól felforrósított serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha sok a hús, jobb, ha ezt két vagy három szakaszban végezzük, a serpenyő méretétől függően.


Tegyük vissza az összes filét a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát. Amikor aranybarna lesz, szórjunk meg mindent liszttel. Ezáltal a szósz némi vastagságot ad, homogénebbé, lágyabbá teszi, és nem engedi, hogy a tejföl megdermedjen.
Keverj össze mindent. A lisztet kicsit meg kell sütni, majd 100 ml forró vizet kell hozzáadni. A következő tétel a tejföl. Nagyban megváltoztatja az étel ízét. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk. Maga a csirkefilé kissé száraz, de a tejfölös szószban lágy és lédús lesz. A legvégén adjunk hozzá zöldhagymát. Felfrissíti az ételt, fokozza az aromáját és jelentősen javítja a színérzékelést.
Vegyük le a tüzet, és fedő alatt hagyjuk a húst a szószban megázni, és közben kissé hűtsük le.

3. lépés: Tálaljuk tejfölben sült csirkét.



Tejfölben sült csirke külön ételként is tálalható. És még jobb, hogy ne vesszen kárba a finom és aromás szósz, főtt rizzsel vagy burgonyával bármilyen formában.
Jó étvágyat kívánunk!

Egyáltalán nem szükséges a tejfölre és a hagymára korlátozni magát. Próbáljon meg főzni különféle adalékokkal, például kaporral, sajttal, gombával, paprika, gyömbér, mustár, szójaszósszal. Természetesen nem szabad mindent egyszerre hozzáadni, csak válasszon 2-3 megfelelő terméket;

A filével ellentétben a csirke egyéb húsos részei, a lábak és a combok hosszabb ideig főznek. A párolási időt 30 percre kell növelni, és ha a szósz elpárolog, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.

A baromfi ételek nagyon egészségesek, kielégítőek és ideálisak diétás táplálkozáshoz. Hogy kedves ebéddel kedveskedjen családjának és vendégeinek, készíthet egy forró, aromás csemegét - tejfölös csirkét egy serpenyőben. Elkészítése nagyon egyszerű, és minden szükséges hozzávaló elérhető áron megvásárolható bármelyik szupermarketben. .

A tejfölben párolt baromfihús különféle fűszerekkel nagyon puha és kellemes ízű. Ez az étel ideális vacsorára a családdal és a barátokkal.

Szükséges termékek:

  • csirke - 0,8 kg;
  • só - ízlés szerint;
  • paprika, fekete bors, suneli komló - 10 gramm;
  • izzó;
  • három gerezd fokhagyma;
  • tejföl (20%) - 170 gramm;
  • liszt - 50 gramm;
  • napraforgóolaj - sütéshez.

Az ilyen ételekhez jobb piaci tejfölt venni, amely sűrűbb. Íze krémesebb, nem tartalmazza a bolti termékekre jellemző savanyúságot.

Főzés:

  1. A madarat megmossuk, és közepes méretű darabokra osztjuk. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket.
  2. A húst egy mély serpenyőbe tesszük, és félig zárt fedő alatt addig pároljuk, amíg a leve teljesen el nem párolog. Ezután öntsünk rá egy kevés növényi olajat, és süssük aranybarnára a csirkedarabokat.
  3. Ez után hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a lisztet. Az egészet összekeverjük, és további 2-3 percig főzzük.
  4. A fokhagymát felaprítjuk, a tejfölhöz adjuk, és a serpenyőbe tesszük. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy enyhén ellepje a csirkét, és pároljuk 12 percig.

Tejfölös és fokhagymás szószban

A tejfölös és fokhagymás szószban párolt, aromás fűszerekkel ízesített baromfi kiváló ízt és aromát nyer. Ez a csodálatos finomság felfrissíti Önt, és minden családtagnak tetszeni fog egy családi vacsora során.

Szükséges termékek:

  • csirke - 1,5 kg;
  • három gerezd fokhagyma;
  • tejföl - 220 gramm;
  • izzó;
  • só - 5 gramm;
  • fűszerek (curry, szegfűbors, paprika) - 10 gramm;
  • növényi olaj - 40 ml.

Főzés:

  1. Vágja le a madarat, és vágja közepes darabokra.
  2. A húst serpenyőben olajjal megpirítjuk.
  3. A hagymát félkarikára vágjuk, a csirkéhez adjuk, és további 8 percig főzzük.
  4. A tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, a sót külön tányérra tesszük és összekeverjük.
  5. Helyezze a mártást egy serpenyőbe, óvatosan keverje össze más termékekkel, fedje le, és párolja az edényt 5-7 percig.

Az elkészült tejfölös, fokhagymás csirkét tányérokra tesszük, salátalevelekkel díszítjük, köretként burgonyapürét tálalunk.

Csirkefilé étel

A fűszeres ételek rajongói minden bizonnyal értékelni fogják ezt az egyszerű és eredeti receptet. A gondosan kiválasztott összetevők finom, új ízt adnak a kész csemegének.

Szükséges termékek:

  • csirke filé - 750 gramm;
  • két hagyma;
  • só, fűszerek (koriander, piros és fekete bors, sós) - saját belátása szerint;
  • tejföl - 270 gramm;
  • három gerezd fokhagyma.

Főzés:

  1. A filét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
  2. A hagymát csíkokra vágjuk, és a hússal az olajon 12 percig pirítjuk.
  3. A fokhagymát alaposan őröljük meg.
  4. Adjunk hozzá sót, fűszereket, fokhagymát a tejfölhöz, keverjük össze.
  5. A kapott szószt öntsük a csirkére, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

A kész csemegét tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Tejfölös csirkecomb egy serpenyőben

A csirkecombból tápláló és étvágygerjesztő ételt kaphat, amely hasznos lehet piknik falatozására vagy éhségcsillapítására egy hosszú utazás során.

Annak érdekében, hogy a hús kitűnő aromát adjon, ajánlatos különféle fűszereket és fűszereket használni.

Szükséges termékek:

  • tíz csirkecomb;
  • majonéz - 50 gramm;
  • mustár - 12 gramm;
  • tejföl - 180 gramm;
  • fűszerek (fokhagyma bors, bazsalikom, suneli komló) és só - ízlés szerint;
  • három hagyma.

Főzés:

  1. Mossa meg a lábakat és szárítsa meg szalvétával.
  2. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
  3. Öntsünk tejfölt egy mély tányérba, adjuk hozzá a majonézt, a mustárt, majd adjuk hozzá a fűszereket és a sót. A kapott szószt simára őröljük.
  4. A hagymát olajon 3-4 percig pirítjuk.
  5. A csirkecombokat mártsuk a szószba, és tegyük egy serpenyőbe sült hagymával.
  6. Fedjük le az ételt fedővel, és pároljuk, időnként megforgatva 50 percig.
  7. A kész húst forró serpenyőben körülbelül 20 percig pároljuk.

Tejfölös csirkecombokat zöldborsóval, rizzsel vagy nagy paradicsomszeletekkel tálaljuk.

Főzés gombával

A csirke jól megy a gombával - étvágygerjesztő illatot adnak az ételnek, és sokkal fényesebbé teszik az ízét.

Az e recept szerint elkészített sült baromfi segít változatossá tenni a napi menüt, és tökéletes az ünnepi asztalra.

Szükséges termékek:

  • csirke (lehetőleg filé) - 600 g;
  • só - 5 gramm;
  • fűszerek (paprika, koriander, curry keveréke) - 7 gramm;
  • tejföl - 150 gramm;
  • öt kis gomba;
  • hagyma - 2 db;
  • krémsajt - 100 gramm.

Főzés:

  1. A csirkemellet megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk félig.
  2. A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát kockákra vágjuk. Keverje össze a termékeket a hússal és süsse 8-10 percig.
  3. Sózzuk a serpenyő tartalmát, adjuk hozzá a fűszereket, a tejfölt és alaposan keverjük össze.
  4. A húst és a gombát lassú tűzön főzzük további 15 percig.
  5. A sütés vége előtt szórjuk meg a húst és a csiperkegombát reszelt sajttal, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk állni 3 percig. Ezután kapcsolja le a hőt.

Az illatos csirke gombával készen áll. Tányérokra kell fektetni, apróra vágott fűszernövényekkel beborítani és tálalni. Egyszerűen csodálatos íz!

Hozzáadott szójaszósszal

A szójaszósz jól illik a párolt szárnyasokhoz, ízét egyedivé és pikánssá teszi. Még egy kezdő szakács is elkészíthet egy ilyen ételt.

Szükséges termékek:

  • csirkehús (csontozott) - 800 gramm;
  • tejföl - 90 gramm;
  • szójaszósz - 60 ml;
  • só, fűszerek - 7 gramm.

Főzés:

  1. A csirkehúst megmossuk és négyzet alakú darabokra osztjuk.
  2. Öntsön szójaszószt egy csészébe, adjon hozzá fűszereket, fűszereket, sót és keverje össze.
  3. Öntse a keveréket a madárra, és hagyja állni 1 órát.
  4. Helyezze a húst egy olajos serpenyőbe, és süsse 30 percig, közben ne felejtse el időnként megkeverni.
  5. Ha kész a csirke, adjuk hozzá a tejfölt.

Ez a csodálatos előétel jól passzol tészta, ketchup vagy adjika köretéhez.

Tejfölös párolt csirke zöldségekkel

A serpenyőben zöldségekkel főtt baromfi nagyon egészséges és könnyű étel. Gazdag íze és varázslatos aromája pedig jóval az étel elkészülte előtt a közös asztalhoz gyűjti az egész családot.

Szükséges termékek:

  • csirke - 0,3 kg;
  • padlizsán;
  • paradicsom;
  • sárgarépa;
  • burgonya - 2 db;
  • izzó;
  • kaliforniai paprika - 1 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • tejföl - 200 gramm;
  • koriander, kapor, petrezselyem - 100 gramm;
  • fűszerek, só.

Főzés:

  1. A csirkét megmossuk és szeletekre vágjuk.
  2. A zöldségeket csíkokra, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
  3. A húst serpenyőben olajon kb 25 percig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Először 7-10 perc múlva hagymát, padlizsánt és burgonyát, paradicsomot, paprikát és sárgarépát kell hozzáadni.
  4. A zöldségeket és a csirkét lefedve pároljuk 20 percig.
  5. A zöldeket finomra vágjuk, és a fokhagymával együtt a tejfölhöz adjuk.
  6. Öntsük a tejfölös öntetet a serpenyőben lévő termékekre, és pároljuk további 5 percig, majd kapcsoljuk ki a sütőt.

Kész is a csirkehús-zöldséges étel, már csak meg kell tölteni apróra vágott fűszernövényekkel és már lehet is kóstolni a finomságot.

Csirkeszív tejfölben

Ez egy szokatlan és ízletes csemege, amelyet meglehetősen gyorsan és egyszerűen készítenek el, így minden háziasszony segítségére lesz, ha a vendégek hirtelen megérkeznek. A tejfölben sült szívek nagyon aromás, finom és lédús ízűek.

Szükséges termékek:

  • csirke szív - 300 gramm;
  • tejföl (25%) - 120 gramm;
  • hagyma - 110 gramm;
  • tiszta víz - 200 ml;
  • napraforgóolaj - 25 ml;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

  1. Tisztítsa meg a szíveket a fóliáktól és a felesleges zsíroktól, majd öblítse le jól.
  2. Helyezze a belsőséget egy forró serpenyőbe, és süsse növényi olajban 8 percig.
  3. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és a belsőségekhez adjuk.
  4. Mindent addig sütünk, amíg barna kéreg nem keletkezik.
  5. Most adjunk tejfölt a párolt termékekhez, jól keverjük össze és főzzük további 7 percig.
  6. Ezután töltse fel a szíveket vízzel, adjon hozzá sót, borsot és fűszereket.
  7. Fedjük le fedővel, és pároljuk körülbelül 18-20 percig.

A tejfölös csirkeszívek bármilyen körethez jól passzolnak - tésztákhoz, gabonafélékhez, burgonyához, valamint friss vagy konzerv zöldségekhez. Jó étvágyat kívánunk!

Egy kiadós vacsora elkészítéséhez elég gyorsan megsütni a csirkét egy serpenyőben. De egy kicsit több idő elköltésével sokkal finomabb és egészségesebb ételhez juthat. Finom, fűszeres tejfölös szószba áztatott csirkehús puha és aromás lesz. Egy adag kalóriatartalma 244 kcal.

Tejfölben párolt csirke serpenyőben – fotó recept

Néha nehezebb kitalálni, hogy mit főzzek vacsorára, mint magát az ételt elkészíteni. Szeretném a szeretteimet finom és kielégítő ételekkel etetni minimális erőfeszítéssel. A csirke ideális választás - gyors, ízletes és olcsó.

Ez az étel kiváló bébiételhez. A felesleges zsír eltávolítása érdekében a vajat helyettesítheti növényi olajjal. Aki nem fél a plusz kilóktól, annak érdemes egy kis majonézt a tejföl mellé tenni.

A jeled:

Főzési idő: 35 perc


Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Csirke: 2 láb, szárnyak, mell
  • Íj: 2 db.
  • Tejföl: 3-4 ek. l.
  • Vaj: sütéshez
  • Só, bors: ízlés szerint
  • Fokhagyma: 2 gerezd

Főzési útmutató

    A hagymát félkarikára vágjuk, a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Értékes tanács: nehogy megégjen az olaj, hígíthatjuk egy kicsit növényi olajjal. Jobb egy ilyen ételt egy nagy serpenyőben elkészíteni, hogy biztosítsa az összes összetevő jó minőségű keverését.

    A fokhagymát finomra vágjuk, és a hagymával együtt aranybarnára pirítjuk. A termékek semmilyen körülmények között nem éghetnek - ez teljesen tönkreteszi a végeredményt.

    Helyezze a csirkedarabokat a serpenyőbe, és keverje össze.

    Forraljuk fel alaposan, adjunk hozzá sót, fekete borsot és ízlés szerint kedvenc fűszereinket. A híres szakácsok azt tanácsolják, hogy a végén adják hozzá a fűszereket, hogy maximalizálják az aromájukat.

    Öntsük a tejfölt a serpenyőbe, és keverjük össze a keverék többi részével. Ezután tartsa tűzön legfeljebb két percig, zárt fedél alatt. Ekkor adhatunk hozzá apróra vágott kaprot.

    A csirke lágy és krémes lesz. Ez a hús ideális bármilyen körethez. Főzhet tésztát vagy készíthet burgonyapürét. A mártás markáns ízzel fog elkápráztatni.

    Klasszikus recept a sütőhöz

    Ennek az ételnek az elkészítése mindössze 50 percet vesz igénybe, és az eredmény lédús sült csirke. A madártetemet a főzés előtt 5-6 órával érdemes bepácolni.

    Kívánt:

  • Csirke hasított - 1 db. körülbelül 1 kg;
  • Khmeli-suneli fűszerezés - ízlés szerint;
  • zsíros tejföl (25%) - 100 g;
  • Mustárbab - 1 evőkanál. l.;
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
  • Só – 1 teáskanál.

Amit csinálunk:

  1. Vegyük a hasított testet, megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk.
  2. Tedd egy tálba, adj hozzá minden hozzávalót a növényi zsír kivételével, és tedd be a hűtőbe.
  3. Hat óra elteltével kapcsoljuk be a sütőt, kenjük ki olajjal a tepsit, és rakjuk ki a pácolt húst.
  4. A hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. 50 perc múlva kész a sült csirke. Tálalhatjuk friss zöldségekkel vagy finom omlós zabkásával.

Csirke lassú tűzhelyen tejföllel

Ehhez a recepthez a legjobb a csirkefilét és mindenképpen petrezselymet használni - a kész étel aromája és íze kellemesen tetszeni fog.

Szükséges:

  • 0,5 kg csirke;
  • 3 evőkanál. l. tejföl;
  • Petrezselyem - 1 nagy csokor;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Hagyma - 1 db;
  • 2 evőkanál. l. Liszt;
  • Víz (forró) - 1 evőkanál;
  • Fűszerek és só - ízlés szerint;
  • Növényi olaj - sütéshez.

Hogyan készülj:

  1. Először is pucoljuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk nagyon apróra.
  2. Öntsön egy kis növényi olajat a multicookerbe, öntse bele a zöldségeket, és süsse őket „pörkölt” módban 5-7 percig.
  3. A csirkét csíkokra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk, ne felejtsük el megsózni.
  4. A megmosott petrezselymet apróra vágjuk és odaöntjük.
  5. Hozzáadjuk a lisztet, a fűszereket és az egészet alaposan összekeverjük.
  6. Felöntjük egy pohár vízzel és tejföllel.
  7. Pároljuk a kiválasztott üzemmódban további 30 percig. Ízletes fűszeres csirke tejfölös szószban készen áll.

Tejfölben és fokhagymában párolt illatos csirke

Ez az étel elkészíthető tűzhelyen vagy edényben, sütőben sütve.

Hozzávalók:

  • Legfeljebb 1 kg súlyú csirke;
  • 15% tejföl - 200 g;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Babérlevél;
  • Őrölt borsó és borsó;
  • Víz - fél pohár.

Utasítás:

  1. Kezdjük a csirkével: osszuk szét, tegyük egy magas serpenyőbe, és víz hozzáadása után pároljuk pár percig.
  2. Ezután adjunk hozzá borsot, 2 babérlevelet, sót és tejfölt.
  3. Kb. 30 percig pároljuk a húst, majd csak ezután dobjuk bele az apróra vágott fokhagymát, és főzzük további 10 percig.
  4. Burgonyapürével és friss vagy blansírozott zöldségekkel tálalhatjuk.

Ha a húst jobban szereti, ha pirul, akkor párolás előtt 5 percig nagy lángon süsse a darabokat.

Csirke hagymás-tejfölös szószban

Ezzel a recepttel a csirkét nagyon finom és puha lesz. Ideális bolyhos rizs körethez tálalva.

Termékek:

  • Csirkehús - 400-500 g;
  • Hagyma – 4 db;
  • Szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
  • 20% tejföl - 250 g;
  • Só, gyógynövények;
  • Liszt - 3 evőkanál. l.
  1. Először is vegyünk ki csirkehúsdarabokat, forgassuk meg lisztben, és süssük aranybarnára.
  2. Közben a hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük a hússal.
  3. További 3-5 percig pirítjuk, szójaszószt, majd 5 perc múlva tejfölt és kevés forralt vizet adunk hozzá.
  4. Miután felforrt, adjunk hozzá néhány zöldet és sót.
  5. Ezután további fél órát pároljuk. A tűzhely kikapcsolása előtt dobja be a zöldek második részét.

Tejfölös csirkehús párolt burgonya receptje

Ez a recept hat személyt szolgál ki. Ha javaslataink szerint elkészíti a csirkét, ízletes és kielégítő vacsorával kényeztetheti családját.

Kívánt:

  • Burgonya - 7 db. közepes méretű;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Csirkecomb vagy comb – 6 db;
  • 50%-os majonéz vagy 25%-os tejföl – 5 evőkanál. l.;
  • vaj - 50 g;
  • Szegbors, só.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Vegyünk burgonyát, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
  2. Mossa meg a húst, és szárítsa meg papírtörlővel.
  3. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  4. Ezután vegyen egy magas, vastag aljú serpenyőt vagy egy bográcsot, tegyen vajat és sárgarépát.
  5. Öt perc múlva hozzáadjuk a húst, a sót és a szegfűborsot.
  6. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt.
  7. Oda küldjük az apróra vágott burgonyát is.
  8. Adjunk hozzá vizet, amíg el nem fedi a burgonyát, és pároljuk 45 percig, amíg elkészül.
  9. A kész ételt ízlés szerint megszórjuk apróra vágott kaporral.

Különleges étel: csirke gombával

Bármilyen gomba, akár friss, akár konzerv, megfelelő ehhez a recepthez. A csirke főzése könnyű és egyszerű, az íze pedig csodálatos.

Szükséges:

  • csirke filé - 700 g;
  • csiperkegomba - 300 g;
  • Hagyma - 200 g;
  • tejföl - 250 g;
  • Olaj - sütéshez;
  • Őrölt bors, só.

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. A filét apró darabokra vágjuk.
  2. A gombát négy részre vágjuk.
  3. A hagymát félkarikára vágjuk.
  4. Vegyünk egy serpenyőt, és pirítsuk meg először a hagymát, majd a filé darabokat, majd 15 perc múlva adjuk hozzá a gombát.
  5. Mindent együtt pirítunk még 10 percig.
  6. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, őrölt borsot és sót.
  7. Lassú tűzön pároljuk további 5-10 percig.
  8. Burgonyapürével, főtt rizzsel, tésztával vagy hajdinával tálaljuk.

Lédús csirke zöldségekkel

Hozzávalók:

  • Csirke (csont nélkül) - 500 g;
  • zsíros tejföl - 200 g;
  • Paradicsom - 2-3 db;
  • kaliforniai paprika - 2 db;
  • Csirke fűszerezés, só;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

A paradicsomot csak érett és piros állapotban szabad szedni. Főzés előtt feltétlenül öblítse le forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a bőrt.

Hogyan kell főzni:

  1. Egy serpenyőben a húsdarabokat borssal, fűszerezéssel és sóval megpirítjuk.
  2. Egy külön tartályban keverje össze az apróra vágott paradicsomot és a tejfölt.
  3. Ezután tegyük az összes hozzávalót egy tepsibe, és süssük a sütőben 30-40 percig. A hőmérséklet nem lehet túl magas, körülbelül 180-190 fok.

Fűszeres csirke tejfölben aszalt szilvával

Az alábbi recept remek ötlet egy kiadós házi ebédhez hétvégére.

Szükséges összetevők:

  • Csirkehús - 600 g;
  • 100-150 g bármilyen zsírtartalmú tejföl;
  • Aszalt szilva - 200 g;
  • Vaj;
  • Só és bors - ízlés szerint.

Mit kell tenni:

  1. Először felöntjük forrásban lévő vízzel, és az aszalt szilvát csíkokra vágjuk.
  2. Ezután kivesszük a húst és nagy darabokra vágjuk.
  3. A vajat egy felforrósított, vastag aljú tálba tesszük, és a csirkedarabokat kisütjük.
  4. Ezután hozzáadjuk az aszalt szilvát, a sót és a szegfűborsot.
  5. 5-10 perc múlva hozzáadjuk a tejfölt, kevés vizet, és készre pároljuk.

A fűszeres aszalt szilvás csirkedarabokat friss zöldségekkel és szószokkal is fogyaszthatjuk.

Ízletes csirke tejfölös szószban sajttal

Ez egy nagyszerű recept, amely egy négytagú családot szolgál fel. Főzés előtt a csirkehúst fél órán át kell főzni sós vízben babérlevéllel és borssal.

Kívánt:

  • Főtt csirke - 400 g;
  • Kemény sajt - 200 g;
  • Paradicsompüré - 6 evőkanál. l.;
  • Hagyma - 1 db;
  • 15% zsírtartalmú tejföl - 220 g;
  • Fűszerek.

Lépésről-lépésre utasítás:

  1. Először 3 percig pirítsuk a hagymát.
  2. Majd a megfőtt csirkét vesszük és csíkokra vágva a hagymához adjuk.
  3. Fűszereket és paradicsompürét is teszünk oda.
  4. Öt perc múlva öntsön tejfölt a serpenyőbe.
  5. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, petrezselymet vagy koriandert.
  6. A végén a sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
  7. Fedő alatt további 3-4 percig pároljuk. Az étel kész.
  • A tejfölben párolt finom csirke elkészítéséhez csak friss vagy hűtött húst kell használni.
  • Ha nagyon zsíros tejfölt használunk, forralt vízzel kell hígítani.
  • Ízlés szerint tetszőleges fűszereket adhatunk hozzá, és tálalás előtt ajánlatos a forró ételt megszórni apróra vágott fűszernövényekkel.

Várjuk észrevételeiket és értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Ha nagyon kevés a tejfölünk, akkor kevés vízzel hígíthatjuk.

Amikor elkezdi sütni a csirkét, elég magas lángon kell sütni, és a lehető leggyorsabban, különben kiszárad. Miután a csirkefilé kifehéredett, hozzáadjuk a hagymát, enyhén csökkentjük a lángot, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Célszerű, hogy mire hozzáadjuk a tejfölt, a hagyma majdnem kész legyen, különben roppanós maradhat. Ha van egy kis többletidőnk, érdemes külön megpirítani a hagymát és a csirkefilét. Ezután tegye át őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és tejfölt, forralja fel, és fedő alatt lassú tűzön párolja.

A csirkefilét apróra vághatod, és a recept szerint főzheted. Ezután készítsen salátát friss káposztával, adjon hozzá zöldségeket és koreai sárgarépát, és csomagolja be az egészet a csirkével együtt pita kenyérbe. Kapsz kis burritókat vagy valami bűbájt.

Csirke filé - 500 g.
Hagyma - 2 db.
Tejföl - 150-250 g.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Só bors.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát karikákra, félgyűrűkre vagy apró kockákra vághatjuk.

A csirkefilét felhevített növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A filét nagy lángon 3-4 percig sütjük.

Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára.

Ízlés szerint adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és fűszereket a csirkéhez. Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Mindent jól összekeverünk.

Ha nincs elég tejfölünk, hígíthatjuk vízzel vagy húslével.

Nagyon érdekes ízt kapunk, ha egy kis curryt adunk a csirkéhez.

A mártást felforraljuk, alacsonyra állítjuk, és fedővel lefedjük. Pároljuk a csirkét 10-20 percig.

A tejfölt kicsit felforraljuk, a csirkét levesszük a tűzről.

Ne felejtsük el megkóstolni a szószt és a húst, ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.

A kész csirkét rizzsel, burgonyapürével vagy tetszés szerinti körettel tálaljuk.

2. recept: csirke filé tejfölben a sütőben

  1. Csirke filé - 700 gr.
  2. Tejföl (25%) - 300 ml.
  3. Vodka - 100 ml.
  4. kaliforniai paprika - 1 db.
  5. Őrölt feketebors
  6. Növényi olaj

A filét megpirítjuk

Mivel friss csirkefilét vettem, először hideg folyóvíz alatt jól megmostam, majd megszárítottam és tetszőleges darabokra vágtam.

Ezután állítsa a serpenyőt közepes lángra, öntsön hozzá egy kevés növényi olajat, és adja hozzá a húst, és süsse, folyamatos keverés közben, amíg aranybarna nem lesz (kb. 10 perc).

Ekkor gyorsan kiszedjük a kaliforniai paprika magjait, megmossuk, csíkokra vágjuk és a serpenyőbe tesszük.

Ezután adjunk hozzá vodkát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és pároljuk 5 percig.

A sütőt 150 fokra előmelegítjük.

Miután vodkában megpároltuk a húst, leöntjük tejföllel, alaposan összekeverjük és sütőben kb 10-15 percig sütjük, amíg a szósz besűrűsödik.

3. recept: Csirkefilé sárgarépával tejfölben egy serpenyőben

4 csirkefilét vágjunk apró kockákra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A filét egy forró serpenyőben kevés olajon enyhén megsütjük, egészen addig, amíg színe megváltozik. Reszelt sajtot helyezünk a tetejére
Fedjük le a sárgarépát fedővel, és tartsuk magas lángon körülbelül 5 percig.

Nyissa ki a fedelet, keverje össze, öntsön egy harmadát egy pohár vízhez. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 7-10 percig. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket (szárítható is), kész ízesítőt csirkéhez, kakukkfüvet.
Keverd össze.

100 gramm tejfölben elkeverünk egy fél teáskanál lisztet és egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Tegye a tejfölt a serpenyőbe a filével és a sárgarépával, keverje meg, fedje le és tartsa a tűzön 3-5 percig.

4. recept: Csirkefilé „érzékenység” szójaszósszal egy serpenyőben

Gyorsan elkészül, az eredmény kiváló!!!

1 csirke filé (kb. 600 g),
csirke fűszerezés,
3-4 evőkanál. szója szósz,
3-4 evőkanál. tejföl,
növényi olaj a sütéshez

1. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk.


2. Öntsük a filét szójaszósszal, adjunk hozzá fűszereket, keverjük jól össze, és hagyjuk pácolódni 1 órán át.


3.Növényi olajban 20 percig sütjük, kevergetve. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, vegyük le a tűzről.


5. recept: Csirkefilé gombával tejfölben egy serpenyőben

600 gr. csirkefilé,
200 gr. friss gomba (én csiperkegombát vettem),
1 nagy hagyma (200 gr.),
1 csésze tejföl,
1 evőkanál. kanál liszt,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
4 evőkanál. kanál növényi olaj.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, magas lángon, fedő nélkül, aranybarnára sütjük. Vegye ki a filéket a serpenyőből.

A hagymát félkarikára vágjuk, és ugyanabban a zsírban megpirítjuk, amivel a csirkefilét sütjük. A hagymát lefedve készre pirítjuk. Vegye ki a serpenyőből.

A szeletekre vágott gombát ugyanabba a serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, amikor a gomba kiengedi a levét, levesszük a fedőt és megpirítjuk a gombát.

Felöntjük 100 ml forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a csirkefilét, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem forr. A tűz közepes.

Megszórjuk 1 ek. kanál lisztet, alaposan keverjük össze.

Adjuk hozzá a pirított hagymát, keverjük össze, pirítsuk mindent együtt, kevergetve, kb 1 percig.

Beleöntjük a tejfölt, kevergetve csökkentjük a lángot, és a húst lefedve 4-6 percig pároljuk.

6. recept: Csirkefilé tejföllel és paradicsommal a sütőben

  • 400 g csirke filé,
  • fűszer (vagy só, fekete bors) és mustár,
  • 1 hagyma,
  • 1-2 paradicsom,
  • 100 g kemény sajt,
  • 100 g tejföl

Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, vágja több darabra, és enyhén verje fel.
Dörzsölje be a filé minden darabját fűszerrel vagy őrölt fekete borssal és sóval, kenje meg forró mustárral, és hagyja állni 30-40 percig.
A filé darabokat növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük.
A paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a csirkefilét egy tepsibe. A tetejére helyezzük a hagyma félkarikákat és a paradicsomszeleteket.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük és tejföllel összekeverjük, a tejfölös-sajtos keveréket elosztjuk a csirke- és zöldségdarabokon.
A csirkefilét 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük, körülbelül 20-25 perc alatt.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

7. recept: Csirkefilé tejföllel és sajttal a sütőben

Nagyon finom és gyengéd lesz. A ropogós sajthéj kellemes megjelenést kölcsönöz és megőrzi a csirkefilé lédússágát. Kiváló alternatíva azok számára, akik nem esznek majonézt. Sőt, a majonézt eredetileg salátaöntethez használt fehér szósznak szánták.

A tejfölös csirkefilé nagyon gyorsan elkészül, amikor mindenki éhes, és valami finomat szeretne enni, és nem kell sokat várnia a vacsorára, ez a csirkefilé elkészítési lehetőség pont megfelelő egy ilyen alkalomra.

Minimális termékkészlet:

  • 2 db. csirkefilé
  • 100-150 g tejföl
  • 50-70 g kemény sajt
  • 2-3 asztal. kanál vizet
  • Só ízlés szerint, növényi olaj.

A csirkefilét megmossuk, zacskóba verjük (így puhább és szaftosabb lesz)

kockákra vágva:

Ezután kenje meg a formát növényi olajjal, és helyezze bele a csirkefilét, sózzon és adjon hozzá tejfölt:

Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet (pár evőkanál):

Ha szeretne némi extra ízt és melegítést adni a kész csirkehúsnak, ebben a szakaszban adhat hozzá fél teáskanál házi mustárt.

180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni.

Amíg a csirkefilé sül a sütőben, lereszeljük a sajtot durva reszelőn:

A víz elforr, a teteje kicsit megpirul, és 5-7 perccel a készenlét előtt szórjuk meg reszelt sajttal és süssük aranybarnára.

Kivesszük, részekre osztjuk, és köretekkel és zöldségekkel együtt tányérokra tesszük. Nagyszerű köret lehet burgonyapüré vagy tészta. A tésztám mindössze 4 percet vett igénybe, míg a csirke sült - tényleg nagyon gyorsan összeállt.

20-25 percet vesz igénybe, hogy mindent megcsináljon. Azok számára, akik nagyon éhesek, és nem elégszenek meg egy egyszerű harapnivalóval, de szeretnének alaposan felfrissülni - a legjobb választás a tejföllel és sajttal sült csirkefilé - ízletes és egészséges.

A főzés olyan művészet, amelynek lehetőségei végtelenek. Néha a legegyszerűbb ételek is meglepnek kitűnő ízükkel. És ebbe beletartozik a serpenyőben való főzés is. Sok ilyen finomság létezik, és mindegyik egyedi a maga módján.

Klasszikus étel

Tehát a serpenyőben lévő tejfölös csirke egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A legegyszerűbb, ha a filét felvágjuk, olajjal kikent edénybe rakjuk, megszórjuk sóval, borssal, felöntjük tejföllel és tűzre tesszük, majd időnként megkeverjük. Ugyanezt meg lehet tenni a szárnyakkal is. Ez egy klasszikus főzési recept. De annak ellenére, hogy nagyon egyszerűnek tűnik, bizonyos kulináris kánonokat még mindig érdemes követni. Például ne adjunk hozzá túl sok tejfölt, fűszereket vagy vajat. Ellenkező esetben az étel sós, fűszeres és zsíros lesz. Sokan annak érdekében, hogy ez a klasszikus étel különleges ízt kapjon, nem csak tejfölt öntenek rá, hanem szószt is készítenek. A csirke eredetibb ízű lesz, és ennek megfelelően nem lesz olyan banális és „nyájas”. A szósz a hozzá adott összetevőktől függően változhat. Ide tartozik a fokhagyma, a gomba és a paradicsom. Általában a kombináció bármi lehet - a lényeg az, hogy nem rontja el az étel ízét, hanem harmonikusan egészíti ki.

Fűszerek és fűszerek

Ez olyan dolog, ami bármilyen ételt átalakíthat. Ez alól a serpenyőben tejfölös csirke sem kivétel. Ha ismeri ennek a finomságnak az elkészítésének alapelveit, könnyen elkészítheti a finom, francia stílusú csirkét egy kis diós fehérbor hozzáadásával. Vagy lehet csirke tejföllel egy olasz serpenyőben – csak paradicsomot, oregánót és bazsalikomot kell hozzáadni. Vagy akár elkészítheti a szószt sáfránnyal és curryvel ízesítve. Az olívabogyó hozzáadásával görög csirkét készíthet. És persze a nemzeti konyhánk nélkül sem - ha egy serpenyőbe teszünk apróra vágott ecetes uborkát a hússal, és a tetejére zúzott vörösáfonyát vagy áfonyát szórunk, akkor az orosz konyha csemegét kapjuk. Így, mint érthető, különféle, egyedi formájukban teljesen hétköznapinak tűnő fűszerek és fűszerek kombinálásával változatos és teljesen eltérő finomságokat kaphatunk.

A szósz elkészítése

Ahhoz, hogy a serpenyőben tejfölös csirke igazán puha és ízletes legyen, különös figyelmet kell fordítani a mártásra, vagyis a szószra. Lehet finomított, pikáns, összetett gyógynövénykeverékkel, vagy teljesen egyszerű. A második típusba egy evőkanál búzaliszttel és egy csipet sóval kevert tejföl tartozik, tűzön forraljuk öt percig. A liszt hatására a szósz sűrűbbé válik és nem párolog el. Ennek megfelelően főzés közben több szósz marad a serpenyőben. És meg kell jegyezni, hogy teljesen bármilyen étel elkészítésére alkalmas - legyen az baromfi, hús, hal, meleg snack vagy bármi más. Általában minden szószt ajánlott felforralni használat előtt - az összetevők jobban keverednek, az aroma gazdagabb és teltebb lesz. Ehhez csak edényt kell választani, hogy a szósz ne égjen meg. És főzés előtt célszerű egy kis olajat hozzáadni.

Kísérletek adalékanyagokkal

A szósz különleges ízesítése érdekében paradicsompürét, gombát, száraz fehérbort, fűszernövényeket, fokhagymát, borsot, borbolya adalékokat adnak hozzá - ezek a tejföl alapú mártás leggyakoribb adalékai. A megfelelő kiegészítő hozzávalók kiválasztása esetén egészen különleges ízt adhat az ételhez. De óvatosnak kell lennünk. Például, ha túl sok mustárt vagy curryt adsz hozzá, a szósz túl fűszeres lesz, és a finom fűszeres aroma helyett olyan ételt kapsz, amelyet egyszerűen lehetetlen megenni.

A baromfi elkészítésének módszerei

Tehát különféle szószokkal teljesen eredeti csirkét kapunk tejfölben. Az étel elkészítésének lépésről lépésre történő receptje nem különösebben bonyolult. Első lépésként foglalkozz a hússal – alaposan mosd meg és vágd fel (ha filé). Ezután el kell készítenie a szószt, amiről fentebb sokat beszéltünk. Érdemes megjegyezni, hogy a csirkét többféleképpen is lehet párolni. Elősütheti, vagy akár azonnal elkezdheti főzni. Ha az első módszert használja, a hús ízesebb lesz, és a szósz sültnek tűnik. Ebben az esetben azonban egy kicsit zsírosabb lesz a fokhagymás tejfölös csirke, serpenyőben párolva. De az azonnal megfőtt puhább lesz, a mártás pedig fehérebb lesz. Ha azt szeretné, hogy a fűszerek illata megjelenjen az edényben, akkor sütés nélkül javasolt főzni. A sót egyébként a folyamat közepén adják a húshoz. Ha az elején adjuk hozzá, akkor a csirke kemény lesz, de ha a végén adjuk hozzá, lágy lesz.

További összetevők

Ha paradicsomot, gombát és sajtot ad hozzá a fő termékhez, nagyon kielégítő tejfölös csirkét kap. A legjobb receptek általában azt tanácsolják, hogy a húst más termékekkel főzzék, az íz intenzívebb lesz. Amúgy ha csiperkegombával, paradicsommal és sajttal készíted, ízében valami nagyon hasonlót kapsz, mint a julienne. A filét közepes darabokra kell vágni, akárcsak a gombát. A paradicsomot kisebbre is vághatja, hogy több levet engedjen ki. Tejföllel keverve egyedi aromát és finom ízt adnak. A csirkét először tejfölben kell párolni, és csak félig megfőtt állapotban kell hozzáadni a gombát és a paradicsomot, mivel ezek az összetevők gyorsabban főznek, mint a hús. A végén, szó szerint néhány perccel azelőtt, hogy le kell vennie a serpenyőt a tűzről, meg kell szórnia a majdnem kész ételt reszelt sajttal, és fedővel letakarva várjon egy kicsit. 5 perc alatt kész is lesz a finomság. Tálalhatod külön fogásként vagy köretként – sült burgonya vagy friss zöldség is megfelelő.

Sült csirke

A serpenyőben tejfölös csirke finom, de a szósszal sült baromfi nem kevésbé étvágygerjesztő. Ez egy aranybarna kérges étel, amely kiváló mindennapi vacsora vagy ünnepi étel lehet. Univerzális csemege. És nagyon könnyű elkészíteni. Mielőtt a húst sütni tennénk, a darabokat meg kell sózni, fűszerekkel és fűszernövényekkel megszórni. Ezután kenjük meg a madarat tejföllel, először adjunk hozzá egy kis lisztet. Ezután a tepsit betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 40-60 percet vesz igénybe a sütéshez. Itt is lehet improvizálni – a hús köré tegyünk gyümölcsöt vagy zöldséget (alma, birsalma, paradicsom, burgonya stb.), a tetejére pedig apróra vágott áfonyát szórhatunk. Ez nem csak elegánsabbá teszi az ételt, hanem az ízét is kifinomultabbá teszi.

Kulináris preferenciák

A tejfölös csirke legjobb receptjeinek tanulmányozásával végtelenül fejlődhet a kulináris művészetben, és ízletes és eredeti finomságokkal örvendeztetheti meg szeretteit. Ne féljen kísérletezni, és különböző fűszereket és összetevőket kombinálni. Nem szabad elfelejteni, hogy sok étel jól passzol a csirkéhez. Ananász, alma, paradicsom, gomba, fokhagyma, burgonya, dió – ​​és ez csak egy minimális lista azokról az összetevőkről, amelyek még finomabbá tehetik az ételt. Minden a csemegét készítő személy személyes ízlési preferenciáitól függ. A főzésben az a lényeg, hogy lélekben főzzön, és akkor igazán finom lesz, még akkor is, ha csak tejföllel borított sózott csirke.