Ma nézzük meg közelebbről, hogyan lehet húsos palacsintát készíteni, mi a legjobb tésztát készíteni hozzá, milyen tölteléket válasszunk: darált húst vagy csirkét, hogyan kell elkészíteni a tölteléket, hogyan kell helyesen becsomagolni, hogy jó legyen. ne essen ki a további sütés, tálalás és tálalás során. Megpróbálom lépésről lépésre leírni a receptet, és megmutatom az összes fotót.

Palacsinta tészta

Kezdjük a teszttel. Ahhoz, hogy minden jól hajtható legyen, ne képződjenek repedések a hajtásokon, és a boríték is szép legyen, vékony palacsintára lesz szükségünk. Kétségtelenül elkészítheti kedvenc receptje szerint is, és kettő közül választhat.

Kefirre

A megadott mennyiségű termékből körülbelül 10-15 palacsintát kapunk, ami a serpenyő méretétől is függ.

  • kefir 1% - 500 ml;
  • tojás - 2 db;
  • liszt – 320 g (2 csésze*);
  • víz - 1 pohár;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • só - egy csipet;
  • növényi olaj - 1 evőkanál;
  • vaj - 50 g.

* 250 ml űrtartalmú üveg.

Az oldalon helyet spórolandó, néhány fotót kollázs formájában mutatok meg. De követheti a linket, és megtekintheti őket nagy méretben a -ban.


  1. Öntsük a kefirt egy tálba. Nagynak kell lennie. Törjük bele a tojásokat és sózzuk. Rázd fel.
  2. A lisztet átszitáljuk, és egy tálba öntjük a kefirrel és a tojással. Keverjük össze és kapjunk sűrű tésztát.
  3. Forraljunk fel egy vízforralót, öntsünk szódát egy pohárba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Először egy fél pohárral, mert nagyon habzik és ha egyszerre öntjük ki, akkor az összes víz kifröccsen. Amikor a hab megnyugszik, töltsük fel színültig.
  4. Most habverővel forgatva a tésztát vékony sugárban, de gyorsan öntsünk bele vizet.
  5. Hagyja állni 10 percig, és adjon hozzá növényi olajat.
  6. Nagyon forró, zsír nélküli serpenyőben megsütjük. A készeket egy kupacba rakjuk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.

Tejjel


  • tej - 320 ml;
  • fehérje - 2 tojásból;
  • liszt - 180 g (1 csésze);
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál;
  • só - egy csipet.

  1. Öntsön sót egy tál tejbe, és öntsön olajat. Keverd össze.
  2. Adjunk hozzá fehéreket.
  3. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze, törjük szét az esetleges csomókat. A tészta elég folyékony lesz.
  4. Növényi olajjal kikent, jól felmelegített serpenyőben megsütjük.
  5. A kész palacsintákat rakjuk egy kupacba, és kenjük be vajjal.

Hús töltelék palacsintához

Ha eldöntötted a tésztát, ideje továbblépni a töltelékre. Mivel empanadákról beszélünk, beszéljünk azokról a töltelékekről. Töltött palacsintához a nyers húst darálhatjuk, majd kisüthetjük. Vagy először felforraljuk, majd ledaráljuk és kisütjük. Az első lehetőség jobban tetszik, szaftosabbnak bizonyul. És csak a májat először párolják (főzik), majd megsütik.

Apróra vágott hús


Ismét lehetőségek: lehet sertés, marha vagy vegyes. Lásd alább, hogyan kell csinálni.


A húst darabokra vágjuk, a hagymát mérettől függően negyedekre vagy kisebb darabokra vágjuk.

A hús/hagyma arány körülbelül 2/1. Annak ellenére, hogy a darált hús sütésénél mindenképpen hagymát is teszünk bele, azt javaslom, hogy húsdarálón passzírozzuk bele a darált húsba. Akkor lédús és ízletes lesz.

Vegyes sertés- és marhahúshoz 50/50 arányban.

Darált csirke


A csirkés palacsintához a tölteléket is kétféleképpen készíthetjük el: nyers csirkéből vagy főtt csirkéből.

A töltelék elkészítése

  • darált hús - 250 g;
  • hagyma - 1 darab;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogyan kell becsomagolni

Amikor a töltelék annyira kihűlt, hogy tovább dolgozhassunk, tegyünk egy palacsintát a vágódeszkára, és tegyünk 1 evőkanál a magunkhoz legközelebb eső szélére. darált hús.


Először az elülső élt hajlítjuk el magunktól, majd hajlítsuk az oldal közepe felé, és tekercsszerűen gurítsuk el magunktól. Elég sűrű, de igyekszünk nem túlzásba vinni, hogy ne szakadjon el.


És ezt ismételjük mindenkivel.


Serpenyőben megsütjük

Ezután meg kell sütnünk őket. Ehhez öntsön olajat a serpenyőbe. Felmelegítjük. A palacsintákat először az egyik oldalukra helyezzük, 3-5 percig tartjuk, megfordítjuk és a másik oldalukat is megsütjük.

Húsos töltelékes palacsintát sütöttek serpenyőben. De sütőben is süthetők.

Sült palacsinta hússal


Jobb, ha nem egészben sütjük, hanem félbe vágva, mindegyiket függőlegesen helyezzük a serpenyőbe.

  • töltött palacsinta - a mennyiség a serpenyő méretétől függ
  • sajt - 100 g;
  • vaj - 100 g.
  1. Palacsintát sütünk bármilyen recept szerint.
  2. A töltelék bármilyen hús lehet, beleértve a csirkét is. A fenti képen látható módon elkészítjük.
  3. Töltsd meg és hajtsd egy borítékba. Ezután vágjuk félbe.
  4. Mindegyik fél vágott oldalával felfelé helyezzük a serpenyőbe. A forma méretei olyanok legyenek, hogy a palacsinták szorosan illeszkedjenek egymáshoz.
  5. Több helyen vajdarabkákat teszünk közéjük.
  6. Megszórjuk reszelt sajttal, és 170°C-ra előmelegített sütőbe tesszük annyi időre, hogy aranybarna kéreg képződjön a tetején.
  7. Jobb, ha közvetlenül a formában szolgáljuk fel őket.

Így, lépésről lépésre haladva, csendben elkészítettük az ételünket. De szeretnék tovább folytatni, és más típusú töltelékekről és további összetevőkről beszélni.

A palacsintánkban csak hús és hagyma volt. De hozzátehetnéd még:

  • főtt rizs;
  • főtt, apróra vágott tojás.

Vagy cserélje ki a darált húst:

  • sonka;
  • gombák;
  • hal.

Szeretnék részletesebben foglalkozni az utolsó lehetőséggel, mert a kaviáros vagy vörös halos palacsinta eredeti orosz étel. Ráadásul elegánsnak tűnik, és mindig mindenki számára előnyös falat lesz az ünnepi asztalon.

Palacsinta lazaccal és krémsajttal


Bármilyen lazachalat vehet, kezdve a közönséges rózsaszín lazactól és a drágább fajtákig.

  • palacsinta tejjel (lásd a fenti receptet) - 5-6 db;
  • vörös hal - 250 g;
  • krémsajt - 150 g;
  • friss uborka - 1 darab;
  • kapor - 1 csokor.
  1. Először palacsintát kell sütni. Ennél a receptnél a tejes változat a legjobb, ha simábbak és kevesebb lyuk van, amelyen keresztül a sajt kiszivárog.
  2. A halat éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
  3. Uzsonnára bármilyen kiváló minőségű sajt alkalmas kádban: krémes vagy feldolgozott - saját belátása szerint, de mindig adalékanyagok nélkül. A kaprot apróra vágjuk és sajttal összekeverjük.
  4. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a magokat egy teáskanállal kikanalazzuk, szeletekre vágjuk. Az érdekesebb íz érdekében próbálja meg az uborkát avokádóval helyettesíteni.
  5. A palacsintát deszkára tesszük, megkenjük sajttal, beletesszük egy-két szelet halat, pár szelet uborkát, és csőbe tekerjük. Nem kell borítékba hajtani, ahogy korábban tettük.
  6. Egy órára hűtőbe tesszük. Hagyjuk a tölteléket kicsit megszilárdulni. Majd egy nagyon éles vékony késsel óvatosan, préselés nélkül, keresztben tekercsekre vágjuk a tekercsünket.
  7. Helyezze őket egy tálra, és saját belátása szerint díszítse.

A palacsintákat szósszal jól tálaljuk. Melyik a legjobb?

Szószok palacsintához

  • a tejföl természetesen a leghagyományosabb lehetőség. A változatosság érdekében adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy pár csepp citromlevet, és keverjük össze vörös kaviárral a haltöltelékhez;
  • sajtszósz - leginkább csirke- és/vagy gombás töltelékhez illik;
  • holland (golandez) - bármilyen típusú húshoz és csirkehúshoz;
  • paradicsomszósz vagy ketchup - sertés-, marhahúshoz;
  • „1000 sziget” - húshoz, csirkéhez;
  • tartár - hús-, csirke- és haltöltelékhez;
  • majonéz – az is, és még mindennel, miért ne.

Én személy szerint már palacsintát szerettem volna. És te? Jó étvágyat mindannyiunknak!

Hozzávalók

  • 350 g főtt hús (sovány sertés- vagy marhahús);
  • 2 közepes hagyma;
  • só, bors ízlés szerint;
  • vajat a sütéshez.

Készítmény

A húst megfőzzük és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a vajban átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá a húst a serpenyőbe a hagymával. Sózzuk, borsozzuk és körülbelül 10 percig pirítjuk. A tölteléket a palacsintára helyezzük és becsomagoljuk.

2. Csirke

Hozzávalók

  • 500 g csirkemell;
  • 2 evőkanál tejföl;
  • 100 g sajt;
  • 1 közepes hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • só, bors ízlés szerint;
  • vajat a sütéshez.

Készítmény

A mellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük és felszeleteljük (vagy ledaráljuk). Az apróra vágott hagymát vajban átlátszóra pirítjuk. A csirkét és a hagymát összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a tejfölt és a reszelt sajtot. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A palacsintákat borítékba tekerve megtöltjük, és vajban kicsit megpirítjuk.

goodtoknow.co.uk

Hozzávalók

  • 400 g sütőtök;
  • 15 ml olívaolaj;
  • 100 ml zöldségleves;
  • 50 g bármilyen zöld;
  • 50 g lágy sajt, például kecskesajt vagy feta sajt.

Készítmény

A nyers sütőtököt apró kockákra vágjuk, olívaolajos serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és pároljuk a sütőtököt 10 percig vagy még egy kicsit, amíg megpuhul. Engedje le a felesleges folyadékot. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sajtot a sütőtökhöz. A keveréket rákenjük a palacsintára, és borítékokba tekerjük.

4. Máj

Hozzávalók

  • 600 g marhamáj;
  • 3 kis hagyma;
  • 2 közepes sárgarépa;
  • 2 csirke tojás;
  • só, bors ízlés szerint;
  • vajat a sütéshez.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk. A májat felforraljuk, és átengedjük egy húsdarálón. A zöldségeket megpirítjuk, a sütés végén hozzáadjuk a májat, és még pár percig a tűzön hagyjuk. A tojásokat megfőzzük, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a májhoz, a hagymához és a sárgarépához. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Töltsük meg a palacsintákat. Ízlés szerint még pirítjuk.

5. Kolbász

Hozzávalók

  • 300 g doktorkolbász;
  • 100 g kemény sajt;
  • 50 g tejföl;
  • ½ teáskanál mustár.

Készítmény

A kolbászt átengedjük egy húsdarálón. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A darált kolbászt, a sajtot, a tejfölt és a mustárt összekeverjük. Töltsük meg a palacsintát a keverékkel. Főtt kolbász helyett használhatunk sonkát, kemény sajt helyett krémsajtot.

Hozzávalók

  • 370 ml natúr sűrű joghurt (vagy tejföl);
  • 2 uborka;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 kanál borecet (vagy citromlé);
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • 1 teáskanál só;
  • friss menta, petrezselyem és kapor.

Készítmény

Az uborkát meghámozzuk, felkockázzuk, sózzuk és kicsavarjuk a vizet. Adjunk hozzá joghurtot vagy tejfölt, finomra vágott fokhagymát, ecetet, fűszernövényeket, olajat. Keverjük össze alaposan. Kenjük meg mártással a palacsintákat, és tetszés szerint csomagoljuk be.

7. Lazaccal és kaporral

Hozzávalók

  • 300 g lazac filé;
  • 200 g csiperkegomba;
  • 2 szál kapor;
  • 30 g vaj;
  • őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A csiperkegombát megmossuk, feldaraboljuk és vajban 5 perc alatt puhára sütjük. Forraljuk fel a lazacfilét (4-5 perc). A kaprot aprítsuk fel, és keverjük össze a hollandi szósszal. Mindegyik palacsinta közepére tegyünk egy kis halat és gombát, öntsük rá a szósszal és borsozzuk. A palacsintákat háromszög alakúra tekerjük, és magas oldalukkal egy tepsire tesszük. A palacsintákat megkenjük a maradék szósszal. 10-15 percig sütjük 180 ºC-on. Forrón tálaljuk.

8. Lazaccal és mascarponéval


Aksenya/Depositphotos.com

Hozzávalók

  • 300 g mascarpone;
  • 300 g füstölt lazac;
  • 2 teáskanál dijoni mustár;
  • citromlé, só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A lazacot apró szeletekre vágjuk. Minden palacsintát megkenünk sajttal és dijoni mustárral, rátesszük a halat, meglocsoljuk citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd becsomagoljuk.

9. Rák

Hozzávalók

  • 200 g rákrudak;
  • 200 ml tej;
  • 2 csirke tojás;
  • 150 g zöldborsó;
  • 2 evőkanál liszt;
  • 2 evőkanál vaj;
  • 2 toll zöldhagyma;
  • só ízlés szerint.

Készítmény

Először elkészítjük a szószt. Ehhez felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és közepes lángon 2 percig főzzük folyamatos keverés mellett. Ezután folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Sózzuk ízlés szerint, és vegyük le a tűzről.

A töltelékhez a rákrudakat és a kemény tojást felaprítjuk. A hagymát karikára vágjuk. Keverjük össze a rákrudakat, a hagymát, a tojást és a zöldborsót (először engedjük le a folyadékot). A kapott keveréket mártással ízesítjük. A tölteléket a palacsintába tekerjük.

10. Tojás

Hozzávalók

  • 6 csirke tojás;
  • 1 csokor zöldhagyma;
  • só és majonéz ízlés szerint.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát is apróra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy kis majonézt (jobb) és sózzuk. Töltsük meg a palacsintákat a töltelékkel.

11. Tükörtojással és sonkával

Hozzávalók

  • 20 g vaj;
  • 8 csirke tojás;
  • 40 g kemény sajt;
  • 8 szelet sonka.

Készítmény

Egy serpenyőt vajjal kikenünk, és az elkészített palacsintát mindkét oldaláról megmelegítjük. Törjük fel a tojást egy tálba. A palacsintára teszünk sonkát és reszelt sajtot. Ezután óvatosan öntse a tojást a tálból a közepébe. Hajtsa be a palacsinta széleit, nehogy a tojás szétterüljön. Minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban köt meg a fehérje. Ezért a serpenyőt fedővel lefedheti. Amikor a tükörtojás megsült, vegyük ki a palacsintát a serpenyőből, és ismételjük meg a következővel. A megadott mennyiségű hozzávalóból nyolc palacsintát kapunk.

12. Sajt spenóttal


Hozzávalók

  • 600 ml tej;
  • 60 g vaj;
  • 40 g liszt;
  • 1 babérlevél;
  • 65 ml tejszín;
  • 450 g spenót;
  • 150 g ricotta;
  • 150 g gorgonzola;
  • 100 g parmezán;
  • 100 g mozzarella;
  • 1 csokor zöldhagyma;
  • só, bors és szerecsendió ízlés szerint.

Készítmény

A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejet, 50 g vajat és a lisztet egy serpenyőben, adjon hozzá babérlevelet. Forraljuk fel, és hagyjuk a tűzön, amíg besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk és reszelt szerecsendióval ízesítjük. Csökkentse a hőt és főzzük további 2 percig. A végén hozzáadjuk a tejszínt.

A spenótot megmossuk és a maradék vajban 1-2 percig pirítjuk. Ezután a felesleges folyadékot szűrőedényen keresztül engedjük le. Adjunk hozzá morzsolt gorgonzolát, ricottát és 60 g parmezánt a spenóthoz (szerecsendiót is adhatunk hozzá, ha szeretnénk). Borsozzuk és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és 2 evőkanál elkészített szószt.

Megtöltjük a palacsintákat, és kivajazott tepsibe tesszük. 25-30 percig sütjük 200 ºC-on. A kész palacsintákat megszórjuk mozzarellával és a maradék parmezánnal. Mártással tálaljuk.

13. Sajt brokkolival

Hozzávalók

  • 50 g cheddar;
  • 50 g parmezán;
  • 150 ml tejszín;
  • brokkoli;
  • só.

Készítmény

A tejszínt lassú tűzön felmelegítjük. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a reszelt sajtokat és a sót. Addig keverjük, amíg a sajtok megolvadnak és a szósz besűrűsödik. Ezután vegyük le a tűzről.

A brokkolit forrásban lévő vízben 2 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Ez megőrzi a káposzta színét.

Helyezzen néhány brokkolit az elkészített palacsintára, és öntse rá a sajtmártással. Tekerjük fel a palacsintákat, és öntsük rá a maradék szószt.

14. Sajt csípős

Hozzávalók

  • 200 g krémsajt;
  • 1 teáskanál reszelt torma;
  • 1 csokor kapor.

Készítmény

A kaprot felaprítjuk, és az összes hozzávalóval összekeverjük. A kapott keveréket turmixgépben keverjük össze. Töltsük meg a palacsintákat.

15. Túró

Hozzávalók

  • 200 g túró;
  • 100 ml nehéz tejszín;
  • 4 evőkanál tej;
  • 3 evőkanál apróra vágott fűszernövények;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A túrót a tejjel krémesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket. A tejszínt felverjük, és óvatosan a túrós masszához forgatjuk. A kapott túrós-vajkrémmel megkenjük a palacsintákat és tálaljuk.

16. Túró mazsolával

Hozzávalók

  • 500 g túró;
  • 2 evőkanál tejföl;
  • ½ csésze mazsola;
  • 1 sárgája;
  • 3 evőkanál cukor;
  • 1 teáskanál vanília;
  • vaj.

Készítmény

A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt. Alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és mazsolát, keverjük újra. 1,5-2 órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ez idő alatt süssünk vékony palacsintát, és töltsük meg túrós keverékkel és mazsolával. A kapott borítékokat vagy háromszögeket (ízlés szerint) vajban aranybarnára sütjük.

17. Kecskesajttal

Hozzávalók

  • 200 g puha kecskesajt;
  • 2-3 evőkanál méz;
  • friss kakukkfű levelek;
  • egy marék dió.

Készítmény

A palacsintákat sajttal megkenjük, mézet öntünk rá, megszórjuk dióval és kakukkfűvel. A palacsintákat borítékba tekerjük és tálaljuk.

18. Gomba

Hozzávalók

  • 300 g fagyasztott erdei gomba;
  • 3-4 közepes hagyma;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 2 csirke tojás;
  • só, bors ízlés szerint;

Készítmény

A gombát felolvasztjuk, felaprítjuk és közepes lángon megsütjük, vajat és növényi olajat adva a serpenyőbe. Külön-külön sütjük a hagymát és a sárgarépát növényi olajban aranybarnára. A tojásokat keményre főzzük és feldaraboljuk. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot. Töltsük meg a palacsintát töltelékkel. Finomabb lesz, ha vékonyat, élesztőt nem sütsz.

19. Gomba sajtmártással


koji6aca/Depositphotos.com

Hozzávalók

  • 500 g csiperkegomba;
  • 250 g kemény sajt;
  • 1 közepes hagyma;
  • 2 evőkanál liszt;
  • 2 evőkanál tejföl;
  • 1½ csésze tej;
  • só és bors ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A csiperkegombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Ezután felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Az így kapott tölteléket rákenjük a palacsintára, tekercsre tekerjük, és tepsibe tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percre 200°C-os sütőbe toljuk.

20. Káposzta

Hozzávalók

  • 300 g friss káposzta;
  • 2-3 kis hagyma;
  • 3 csirke tojás;
  • só és bors ízlés szerint;
  • vaj és növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk, és vajban megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon külön-külön megpirítjuk. A tojásokat keményre főzzük és feldaraboljuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Töltsd meg a palacsintáját.

21. Cékla

Hozzávalók

  • 2 kis cékla;
  • 100 g hámozott dió;
  • 200 g krémsajt;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A céklát megmossuk, leszárítjuk, fóliába csomagoljuk, tepsire tesszük, és 200 ºC-on egy órát sütjük. Ezt követően kihűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. Kicsavarjuk a levét, és a répához adjuk az apróra vágott fokhagymát és a diót. Sózzuk, borsozzuk. Minden palacsintát először krémsajttal, majd céklás keverékkel kenjünk meg. A palacsintákat tekercsbe tekerjük. Ezután egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a céklás töltelékkel ellátott palacsintatekercseket fel lehet vágni.

22. Cukkini

Hozzávalók

  • 400 g cukkini;
  • 1 közepes hagyma;
  • 100 g kemény sajt;
  • só és bors ízlés szerint;
  • növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A cukkinit meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát növényi olajon átlátszóra sütjük. A hagymához adjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, és mérsékelt lángon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sajtot, és addig pároljuk a zöldségeket, amíg a sajt elolvad. A kapott tölteléket palacsintába csomagoljuk.

23. Kaliforniai paprikával


teresaterra/Depositphotos.com

Hozzávalók

  • 2 édes kaliforniai paprika;
  • 450 g paradicsomkonzerv;
  • 100 g parmezán;
  • 1 közepes hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
  • 1 evőkanál olívaolaj;
  • só és őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Készítmény

A paprikát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A hagymát olívaolajon 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá borsot és sót. A zöldségeket lefedve, közepes lángon 15 percig pároljuk. A paradicsomot villával pépesítjük, és a hagymával és a paprikával együtt a levével együtt a serpenyőbe tesszük. Lefedve pároljuk újra 15 percig. Végül hozzáadjuk a fokhagymát és az őrölt pirospaprikát.

Minden palacsintát szórjunk meg reszelt parmezánnal, és helyezzük rá az elkészített tölteléket. A palacsintákat tekercsre tekerjük, tepsibe tesszük, majd 200 ºC-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

24. Dió

Hozzávalók

  • 500 ml tej;
  • 120 g cukor;
  • 100 g őrölt dió (mogyoró, mandula, dió és mások) keveréke;
  • 120 g vaj;
  • 1 evőkanál liszt;
  • diószirup.

Készítmény

Keverjük össze a tejet, a diót és a lisztet egy serpenyőben, és tegyük közepes lángon. Addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, hűtsük le, adjuk hozzá a puha vajat és keverjük össze a keveréket. Ezután adjunk hozzá egy kis mogyorószirupot és keverjük össze.

25. Csokoládé

Hozzávalók

  • 100 g étcsokoládé;
  • 50 g vaj;
  • 1-2 evőkanál víz;
  • friss vagy konzerv gyümölcs ízlés szerint.

Készítmény

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a vajat egy külön tálban. A vajat vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk a csokoládéhoz. Adjuk hozzá a porcukrot és keverjük simára. Az így kapott csokimázzal megkenjük a palacsintákat, és friss vagy konzerv gyümölcsszeleteket adunk hozzá.

26. Karamell eperrel és mandulával

Hozzávalók

  • 200 ml tejszín (33%);
  • 150 g + 2 teáskanál cukor;
  • 60 ml víz;
  • 20 g friss eper;
  • 300 ml görög joghurt;
  • 2 evőkanál pirított mandula.

Készítmény

Egy vastag falú serpenyőben vagy serpenyőben elkészítjük a karamellszószt. Ehhez öntsön cukrot egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kevés vizet (csak meg kell nedvesíteni a kristálycukrot). Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük hozzá a felforrósított tejszínt. Erősen keverjük össze, hagyjuk besűrűsödni a szószt, és vegyük le a tűzről.

Szeleteljük fel az epret, szórjuk meg 2 ek cukorral, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután vékony palacsintára helyezzük az epret, a tetejére karamellázzuk és feltekerjük. Tetejét görög joghurttal és mandulával kenjük meg.

27. Méz

Hozzávalók

  • 500 g túró;
  • 2 evőkanál méz;
  • egy kis dió és mazsola.

Készítmény

A túrót összekeverjük a mézzel, és turmixgépben krémesre keverjük. Hozzáadjuk a darált diót és a megmosott mazsolát. Keverjük össze alaposan. Töltsük meg a palacsintákat és süssük vajban aranybarnára.

28. Banán

Hozzávalók

  • 3 banán;
  • 70 g vaj;
  • 1 citrom;
  • 2 evőkanál cukor.

Készítmény

A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. A banánt villával pépesítjük, és a kapott pürét meglocsoljuk egy citrom levével. Keverjük össze. Adjuk hozzá a pürét a vajhoz és a cukorhoz, és keverjük újra. Töltsük meg a vékony édes palacsintákat banánkeverékkel.

29. Narancs


Blinztree/Depositphotos.com

Hozzávalók

  • 500 ml frissen facsart narancslé;
  • 25 g vaj;
  • 6 evőkanál porcukor;
  • 4 evőkanál narancslekvár;
  • 2 evőkanál Grand Marnier likőr.

Készítmény

Keverjük össze a narancslevet, a porcukrot, a lekvárt és a vajat egy serpenyőben. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel és főzzük 15 percig. Amikor a szósz besűrűsödik és leül, hozzáadjuk a likőrt. Főzzük még pár percig alacsony lángon. Palacsintával tálaljuk.

30. Citrom habcsókkal

Hozzávalók

  • 150 ml tejszín;
  • 3 evőkanál citromkrém;
  • 1 citrom;
  • habcsók;
  • porcukor.

Készítmény

A tejszínt felverjük. Egy fél citrom héját morzsoljuk le, és adjuk a tejszínhabbal egy kanál citromkrémmel és egy fél citrom levével együtt. Verjük krémesre. A habcsókot darabokra törjük, és összekeverjük a maradék citromkrémmel. A palacsintákat megkenjük citromos tejszínhabbal, és hozzáadjuk a habcsók keveréket. Feltekerjük és a tetejére porcukrot szórunk.

31. Alma

Hozzávalók

  • 4 közepes alma;
  • 50 g porcukor;
  • 50 g tejcsokoládé;
  • 15 ml víz.

Készítmény

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk. Keverje össze a vizet, a porcukrot és az almát egy serpenyőben. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig, amíg az alma megpuhul. Ha a szirup cukrozatlannak tűnik, ízlés szerint édesítsük. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. A tölteléket a palacsintákba tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejére porcukrot szórunk, és forró sütőbe tesszük pár percre, amíg a cukor karamellizálódik és ropogós héjat nem kap.

32. Bogyókeverék


nilswey/Depositphotos.com

Hozzávalók

  • 1 csésze málna;
  • 1 csésze ribizli;
  • 1 csésze cseresznye (kimagozott) vagy más kedvenc bogyós gyümölcsök;
  • 2 közepes alma;
  • ½ csésze porcukor;
  • ½ csésze apróra vágott dió;
  • 4 evőkanál mazsola.

Készítmény

A bogyókat megmossuk és papírtörlőre tesszük száradni. Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, és durva reszelőn lereszeljük. Ezután keverje össze őket dióval, porral és mazsolával. Keverje össze a bogyókat és az almás keveréket. Töltsük meg a palacsintákat a bogyókeverékkel, borítékká vagy háromszöggé tekerjük.

33. Áfonya

Hozzávalók

  • 300 g fagyasztott áfonya;
  • 125 ml narancslé;
  • 60 ml víz;
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé;
  • 1 teáskanál apróra vágott citromhéj;
  • 4 teáskanál kukoricaliszt;
  • 2 evőkanál nádcukor;
  • ¼ teáskanál fahéj.

Készítmény

Egy kis serpenyőben keverje össze a narancslevet, a citromlevet és az áfonyát. Közepes lángon forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a héját és a fahéjat, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Egy tálban keverjük össze a kukoricalisztet és a vizet addig, amíg csomók nem lesznek. Adjunk hozzá lisztet, valamint nádcukrot az áfonyás serpenyőbe. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le. Ehhez a töltelékhez a palacsintához hasonló vastag palacsinta a legjobb.

34. Mogyoróvaj és banán


bbcgoodfood.com

Hozzávalók

  • 6 evőkanál mogyoróvaj;
  • 2 evőkanál porcukor;
  • 2 evőkanál tej;
  • 50 g csokoládé;
  • 1 banán.

Készítmény

A mogyoróvajat keverjük össze a porcukorral, a tejjel és az apróra vágott csokoládéval. Ezt a keveréket kenjük a palacsintára, és adjunk hozzá banánszeleteket. A palacsintát félbehajtjuk vagy csőbe tekerjük, és dióval a tetejére szórva tálaljuk.

35. Grapefruit

Hozzávalók

  • 1 grapefruit;
  • 1-2 teáskanál barna cukor;
  • porcukor.

Készítmény

A grapefruitot szeletekre osztjuk, és eltávolítjuk a héját. Tegye ezt egy tál felett, hogy felfogja a lecsepegő levet. Sütőpapíros tepsire tesszük a szeleteket és megszórjuk barna cukorral. Karamellizáljuk egy fáklyával vagy a brojler alatt a sütőben. A palacsintákat meglocsoljuk grapefruitlével, a tetejére karamellizált szeleteket és porcukorral megszórjuk.

36. Mascarponés citromkrémmel


goodtoknow.co.uk

Hozzávalók

  • 250 g mascarpone;
  • 4 evőkanál;
  • csipetnyi porcukor.

Készítmény

Kenjük meg a palacsintákat mascarponés sajttal, majd kenjük meg citromkrémmel. A palacsintákat félbehajtjuk és porcukorral megszórjuk.

37. Tiramisu

Hozzávalók

  • 150 ml tejszín;
  • 50-75 ml édes desszertbor vagy sherry;
  • 50 g étcsokoládé;
  • egy csésze erős kávé;
  • egy csipet kakaópor.

Készítmény

A tejszínt borral vagy sherryvel felverjük. A csokoládét felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. A palacsintákat megkenjük tejszínnel, és háromszög alakúra tekerjük. Lecsorgatjuk a kávét, ráöntjük az olvasztott csokoládét, a tetejére szórjuk a kakaót.

38. Mézzel és rozmaringgal

Hozzávalók

  • 100 g vaj;
  • 1 teáskanál rozmaringlevél;
  • 1-2 evőkanál méz;
  • csokoládé chips választható.

Készítmény

Keverjük össze a puha vajat rozmaringgal és mézzel. Tegye a keveréket a hűtőbe, hogy megszilárduljon, majd kenje meg vele a forró palacsintákat. Kívánság szerint megszórjuk őket csokoládédarabokkal.

39. Sós karamell


gyakran élj jól

Hozzávalók

  • 60 ml víz;
  • 200 g cukor;
  • 160 ml tejszín;
  • 45 g vaj;
  • egy csipet vanillin;
  • 1 teáskanál só.

Készítmény

Tegye a cukrot egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és lassú tűzön melegítse. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék forrni kezd. Tekerjük fel a hőt, és hagyjuk abba a keverést. Amikor a keverék borostyánsárga színűvé válik, vegyük le az edényt a tűzről, és óvatosan öntsük bele a tejszínt. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a felaprított vajat, a vaníliát és a sót. A karamellt egy üvegbe öntjük és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük besűrűsödni. Ráöntjük a palacsintára.

40. Avokádóval és kakaóval

Hozzávalók

  • 2 avokádó;
  • 60 g kakaó;
  • 170 g méz;
  • egy csipet vanillin;
  • 2 evőkanál kókuszolaj.

Készítmény

Az avokádót turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá kakaót, mézet, egy csipet vaníliát, 2 evőkanál kókuszolajat és keverjük simára. Töltsük meg a palacsintákat a keverékkel.

Bónusz: hogyan kell becsomagolni a palacsintát

Akár 10 lehetőség különböző töltelékekhez.

Te mivel eszel palacsintát? Ossza meg kitöltési lehetőségeit a megjegyzésekben.

A darált hússal töltött palacsinta kiadós ebéd az egész család számára. A vékony, súlytalan alap a darált csirke lédús töltelékével, sült hagymával és főtt tojással kombinálva tetszeni fog a házias ételek szerelmeseinek. A rendelkezésre álló termékekből fél óra alatt kiváló étel. Jó, ha az alaprecepthez könnyedén hozzáadhatsz ízlésednek megfelelő összetevőket.

A darált húsos töltött palacsinta receptjének titkai

Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztanak palacsintával készült ebédet vagy reggelit. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell palacsintát sütni. Csak a főzés finomságait és árnyalatait ismerve lehet biztos a sikerben. A palacsinta miért jön ki szárazon, ragad és szakad ki a főzés során, elmeséltük. Ott olvashatsz a tökéletes tészta főbb fortélyairól és a mintás palacsinták sütéséről.

Ma felfedjük a töltelék titkait

1. Darált húsos töltött palacsinta alapja - fotó

Ízlés szerint elkészítjük a tésztát:

  • a tejen;

  • szérum;
  • kefir;
  • élesztővel;

Bármi legyen is a receptválasztás, a legfontosabb, hogy bízz a sikerében. A vastagabb változatok alkalmasak töltelékkel való kitöltésre, hogy becsomagoláskor ne szakadjanak el. Bár a legvékonyabb palacsintatésztával elegánsan fog sikerülni. A legvékonyabb héjakat keményítőtésztából lehet sütni. A virtuózok tudják, hogyan kell palacsintát sütni liszt hozzáadása nélkül. Akkor még a serpenyő is kilátszik rajtuk. De a legjobb párosítás a hússal a pudingos palacsinta vagy a tejes palacsinta.

2. Töltelékek darált hússal töltött palacsintához

A töltőanyag kiválasztását a családi preferenciák határozzák meg. De van egy általános elv: hűtött darált húst használunk, saját kezűleg elkészítve. Természetesen gyorsabb egy félkész terméket vásárolni a boltban, de hogyan lehetsz biztos a minőségében? Ha fagyasztott darált húst kell vennie, jobb, ha fokozatosan kiolvasztja a hűtőszekrény alsó polcán. Tilos mikrohullámú sütő vagy forrásban lévő víz a medencékben.

Ahhoz, hogy puha legyen, jobb darált csirkehúst és sertéshúst használni (1:1).

A feldarabolt húst hagymával vagy sárgarépával és hagymával puhára sütjük.

A nagyobb lédússág érdekében adjon 50 ml tejfölt vagy húslevest a kész töltelékhez a töltött darált palacsintához.

A húson kívül ezt teszik a töltelékbe:

  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • apróra vágott zöldek;
  • főtt tojás;
  • gombák;
  • paradicsom szósz;
  • főtt rizs.

Hogyan töltsünk palacsintát darált hússal - alapvető módszerek

  • borítékok;
  • táskák;

  • csövek;
  • háromszögek.

Tálalás előtt az edényt megszórjuk sajttal, és a sütőben addig sütjük, amíg nyújtható kéreg meg nem jelenik. Süthető vagy mikrohullámú sütőben melegíthető. Jó kiegészítő a tejföl, fokhagyma, sajt, paradicsomszósz.

Töltött palacsinta receptje darált hússal és rizzsel

Amit veszünk:

  • kész palacsinta – 8 db;
  • darált hús - 300 g;
  • hagyma - 2 db;
  • rizs - 100 g;
  • víz - 400 ml;
  • tejföl - 20 ml;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • friss fűszernövények, só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk töltött palacsintát darált hússal

A rizst sós vízben puhára főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük és kihűtjük.

A darált húst olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, kis lángon, kevergetve kisütjük.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a húshoz adjuk, megsózzuk, kevergetve 10 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a kész töltelékhez. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Helyezze a rizst a húskeverékbe. Mindent összekeverünk. Kész.

A deszkára teszünk például tejes palacsintát. Darált hússal töltve kifejezetten finomak lesznek. Tegyünk egy púpozott evőkanál tölteléket a palacsinta közepére. Emeljük fel a szélét, és kössük össze egy szál kaporral, egy tollal zöldhagymával vagy egy szál fonott sajttal.

A töltött palacsinta egy finom étel, amely könnyen elkészíthető a hűtőszekrényben lévő hozzávalókból. Kedvenc hozzávalóját hozzáadva a töltelékhez egyedi ízt adhat. Könnyű ellenőrizni ezt a rövid idő alatt elkészíthető darált palacsinta receptek segítségével.

Házi palacsinta darált marhahússal

Elkészítésükhöz a következő termékeket kell bevennie:

  • 3 tojás;
  • 350 gramm liszt;
  • 150 ml forrásban lévő víz;
  • Só;
  • Növényi olaj;
  • 350 gramm darált hús;
  • 1 hagyma;
  • Bors;
  • 15 gramm cukor;
  • 350 ml tej.

A töltött palacsinta nagyon finom lesz, ha lépésről lépésre követi az elkészítési utasításokat:

  1. A töltelék elkészítéséhez a hagymát apróra vágjuk és félig sütjük növényi olajban. Darált húst küldünk rá, a keveréket sózzuk, borsozzuk, és 15-20 percig sütjük.
  2. A palacsintatészta elkészítéséhez a sót, a cukrot és a tojást összekeverjük és megőröljük. A kapott keveréket tejjel és forrásban lévő vízzel, liszttel hígítjuk. A tésztát jól kikeverjük.
  3. Palacsintához tegye a serpenyőt lassú tűzre, melegítse fel és kenje meg olajjal. Vékony palacsintát sütnek rajta.
  4. A hústölteléket egyenletesen elosztjuk a kész palacsinta felületén. Egy borítékba vannak feltekerve. Tálalás előtt a palacsintákat vajban enyhén aranybarnára sütjük.

A tészta elkészítéséhez keverőt használhat. Segítségével elég gyorsan elkészíthető a tészta, nem lesz benne csomó.

Hússal és rizzsel töltött palacsinta

A palacsintatészta a következő összetevőkből készül:

  • 0,5 liter víz;
  • 3 tojás;
  • 30 gramm cukor;
  • Egy csipet só;
  • 5 gramm sütőpor;
  • 350 gramm liszt;
  • 50 ml növényi olaj.

A töltelék a következőkből fog állni:

  • 400 gramm darált hús;
  • 300 gramm főtt rizs;
  • Izzók;
  • Fűszerek.

Az étel elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, mivel minden folyamat egyszerű, és a következő sorrendben történik:

  1. Palacsinta készítéséhez a tojást, a sót és a cukrot őröljük. A tojásos keverékhez adjuk a vizet, a sütőporral elkevert lisztet és a növényi olajat.
  2. A palacsintát mindkét oldalon megsütjük.
  3. A rizst puhára főzzük és jól megmossuk.
  4. Az apróra vágott hagymát felforrósított, olajozott serpenyőre tesszük és megpirítjuk. Ne felejtse el rendszeresen keverni.
  5. A darált húst az előkészített hagymához küldjük, amelyet sózunk, borsozunk és fűszerekkel ízesítünk. A töltelék hozzávalóit 15 percig sütjük.
  6. A darált húst rizzsel keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk néhány percig. Erre azért van szükség, hogy a rizs magába szívja a darált hús levét.
  7. A tölteléket a palacsintára fektetjük. Háromszöggé vagy csővé tekerjük fel.

A darált hús megfőzése után kevés tejfölt adhatunk hozzá. Ez finom ízt ad a kész ételnek.

Hússal és sajttal

Finom palacsintát hússal elkészíteni nagyon egyszerű. A sajt hozzáadásával fűszeres vagy kifinomult ízt adhat az ételnek, a kiegészítő hozzávalók típusától függően. A darált hússal és sajttal töltött palacsinta receptje bizonyos termékek készletét igényli.

A tésztát a következőkből készítjük:

  • 3 tojás;
  • 0,5 liter tej;
  • 250 gramm liszt;
  • 10 gramm cukor;
  • csipet só;
  • 30 ml növényi olaj.

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 0,5 kilogramm darált hús (jobb csirkéből vagy marhahúsból készíteni);
  • 1 hagyma;
  • 300 gramm kemény sajt;
  • Egy negyed rúd vaj.

A palacsinta elkészítésének sorrendje hasonló az előző receptekhez. Ez így néz ki:

  1. A tojást, a cukrot és a sót enyhén felverjük.
  2. A lisztet átszitáljuk és a tojásos keverékhez adjuk.
  3. A tejet kis adagokban adjuk a tésztához. A keveréket alaposan összekeverjük, növényi olajat adunk hozzá. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és fél órára félretesszük. Ez idő alatt elkészítheti a tölteléket.
  4. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
  5. A sóval fűszerezett darált húst külön serpenyőben megsütjük.
  6. A kész darált húst és a hagymát összekeverjük, turmixgépbe tesszük és simára törjük.
  7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
  8. A kész palacsintára rakjuk a homogén masszává aprított darált húst, a tetejére reszelt sajt kerül. A palacsintákat borítékba csomagoljuk, hőálló formába helyezzük, és a sütőbe küldjük.
  9. Tálalhatja a palacsintát tejföllel és fűszernövényekkel.

Ha nincs kéznél turmixgép, a darált húst szűrőn átdörzsölve ledarálhatja.

Darált csirkehússal és tojással

A darált csirkével és tojással készült palacsinta ízletes és kielégítő étel. Elkészítéséhez használhatunk csak tojásfehérjét vagy egész tojást.

Hozzávalók a főzéshez:

  • 750 gramm liszt;
  • 750 ml tej;
  • 0,5 kilogramm csirke filé;
  • 5 tojás;
  • 2 hagyma;
  • Lomb;
  • 3 gramm sütőpor;
  • Só;
  • Cukor;
  • Fűszerek;
  • Növényi olaj.

Főzés:

  1. A tésztához a tojást és a tejet összekeverjük, szitált liszttel, sütőporral, cukorral és növényi olajjal (2 evőkanál) összekeverjük. A keveréket jól össze kell keverni.
  2. A kész tésztát felmelegített, olajozott serpenyőbe adagoljuk, és mindkét oldalát megsütjük.
  3. A csirkefilét előre felforraljuk és lehűtjük, húsdarálón átengedjük. A hústölteléket pirított hagymával, főtt tojással, kockára vágva és fűszernövényekkel kombináljuk. A darált húst ízlés szerint hozzák.
  4. A palacsintát megtöltjük darált hússal és tojással, majd feltekerjük.

Darált hússal és gombával

A hús és a gomba kombinációja palacsinta töltelékként az egyik legsikeresebb. A gombák főzés közben levet eresztenek, akárcsak a darált hús. Ennek köszönhetően az étel lédús és gazdag ízű lesz.

Az étel elkészítéséhez szükséges termékek:

  • 150 ml meleg víz;
  • 250 ml tej;
  • 7 tojás: 4 tésztához, 3 töltelékhez;
  • 60 gramm vaj;
  • 250 gramm liszt;
  • Só;
  • 0,5 kilogramm darált sertéshús;
  • 0,5 kilogramm gomba;
  • Izzó;
  • 15 milliliter majonéz (körülbelül egy evőkanál).

A szükséges összetevők elkészítése után elkezdheti a palacsinta elkészítését:

  1. A töltelékhez a darált sertéshúst serpenyőben megsütjük.
  2. Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott gombát egy másik serpenyőbe tesszük, és mindent készre pirítunk.
  3. A töltelékhez való tojást megfőzzük.
  4. A kész darált húst, a gombát, a hagymát és a tojást húsdarálón engedjük át. A kapott keveréket ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Majonézt adnak hozzá.
  5. A tésztához a tojásokat kicsit felverjük, és a liszttel összedolgozzuk. A kapott masszát összekeverjük.
  6. A tésztához vizet, tejet, vajat, sót és cukrot adunk. Minden jól keveredik. A tészta elkészítéséhez használhat turmixgépet.
  7. A palacsintákat serpenyőben megsütjük, az egyik oldalát darált hússal bevonjuk, és csőbe csomagoljuk. Kívánság szerint a formált palacsintát két részre vághatjuk.

Tálalás előtt a palacsintákat vajban felforrósítjuk és fűszernövényekkel megszórjuk.

Palacsinta darált hússal (videó)

Ezekkel a palacsinta-készítési receptekkel olyan finom ételt kap, amely lenyűgözi az ízét. A darált hús jól illik a legtöbb ételhez, beleértve a sajtot, a gombát, a tojást és a rizst. Ezt ellenőrizheti, ha saját maga készít palacsintát a fent említett receptek egyikével.

Hogyan kell főzni a darált hússal töltött palacsintát fotókkal - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Ön szerint mi a legfontosabb a töltött palacsintában – a palacsinta vagy a darált hús? Általában a darált húson van a hangsúly, és a palacsintát a legegyszerűbb módon sütik - tejjel vagy akár vízzel. Szeretném meghívni Önt, hogy próbálja ki a csodálatosan finom darált húsos palacsintákat, egy receptet lépésről lépésre fotókkal, az egyszerűség és az érzékelés egyértelműsége érdekében. Nemcsak azt tanulod meg, hogyan készíthetsz darált húsból kitűnő tölteléket, ami nem ömlik ki a palacsintából, hanem azt is, hogyan süthetsz kefirrel kiváló palacsintát, amit aztán nem csak megtöltesz, hanem szívesen fogyasztasz is. Se nem vékonyak, se nem vastagok, jól körülhatárolható „ropogós” ízük van. Konszolidáció!

Hozzávalók 10 palacsintához

  • 2 tojás,
  • 2,5 csésze kefir,
  • 8 evőkanál liszt,
  • 2 evőkanál cukor,
  • Egy csipet só,
  • 1 teáskanál sütőpor vagy 1/3 teáskanál szódabikarbóna
  • 3 evőkanál növényi olajat a tésztába
  • 500 gramm darált hús vagy csirke,
  • 1 nagy hagyma,
  • 30 gramm vaj,
  • 1/2 evőkanál liszt,
  • 5 evőkanál tej,
  • Só és bors ízlés szerint,
  • Növényi olaj sütéshez

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal

Én mindig a darált hússal kezdem. Már van kész darált húsom. Hagymával megpirítom, és hozzáadok néhány hozzávalót, amelyek a lédússág és a lágyság elragadó érzetét keltik. És ez nem egy speciálisan elkészített szósz lesz. Mindent egy lépésben, egy serpenyőben fogunk megtenni.

Kezdjük a hagymával. Mossuk meg, pucoljuk meg, vágjuk apróra, öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, pirítsuk meg a hagymát, folyamatos keverés mellett, enyhén aranybarnára (nekem 7 percig tartott).

Helyezzük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

Tedd a tűzhelyre, és közepes lángon süsd, folyamatosan tördelve azokat a csomókat, amelyekbe a kész darált hús összetapad. 5-7 percen belül teljesen kész lesz a darált hús - nem marad benne nyers rész. Ha a darált hús mégis összetapad, lapáttal menjünk át rajta, a darált húst a serpenyőbe nyomjuk, mintha összenyomná - a csomók széttöredeznek.

Pár percig kevergetve pirítjuk, amíg az olaj elolvad. Adjunk hozzá tejet (lehet tejszín, zsírossal kifejezetten finom lesz). Keverjük újra. Hagyja főni két percig, keverje újra. És még két percig pirítjuk. Amint látja, a darált hús aranyszínűvé és sűrűvé vált. Töltve már nem fog összetörni.

Kezdjük el a palacsintát sütni. Egy nagy tálba ütünk két tojást, hozzáadjuk a sót, a cukrot, és egy seprűvel simára verjük.

Adjunk hozzá kefirt és növényi olajat.

Jól összekeverni. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet, és minden alkalommal keverjük a tésztához, amíg a csomók eltűnnek. A kefirben meglehetősen könnyen szétoszlanak.

Végül hozzáadjuk a sütőport. Hagyja állni a tésztát öt percig. Keverjük újra. Lehet sütni.

Helyezzen egy serpenyőt (lehetőleg kettőt) a tűzhelyre. Mindegyikre olajat csepegtetünk. Öntsünk bele egy merőkanál tészta kétharmadát, és a serpenyőt különböző szögekbe fordítva hagyjuk szétterülni a tésztát. Amikor a palacsinta alsó része jól megsült, fordítsa meg a palacsintát. És addig sütjük, amíg aranyszínű részeket nem kapunk.

A kész palacsintákat egyenként szedjük, és a szélétől két centiméterre helyezzünk egy evőkanál darált húst.

Csomagolja be a palacsintát, mintha egy boríték lenne. Először a hátsó szélét, majd az oldalról és csavarja a végéig.

Szép téglalap alakú palacsintát kapsz. Minden gyorsan elkészül, a töltelék meleg marad.

A darált húsos palacsintát villámgyorsan fogyasztják. Jó étvágyat kívánunk!

Darált hússal töltött palacsinta

Darált hússal töltött palacsinta A házi készítésűek sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek, mint a boltiak. Ráadásul ezek elkészítése egyáltalán nem nehéz, és a szükséges összetevők egyszerűek. Ennek eredményeként egy óra eltöltött idő után finom, kielégítő vacsorát készíthet családja számára. A hústölteléket többféleképpen is elkészíthetjük, de gyakran rizsből és darált húsból készül. Ez egy klasszikus lehetőség, amelyet mindenki szeret. Ezeket a palacsintákat a jövőbeni felhasználásra úgy készítheti el, hogy egyszerűen lefagyasztja, majd szükség szerint újra felmelegíti mikrohullámú sütőben vagy sütőben alacsony lángon. Az alábbiakban egy részletes receptet talál ezen palacsinták elkészítéséhez.

A következő termékeket kell elkészíteni:

  • 16 kész palacsinta;
  • 500 g hús (fél sertéshús és marhahús);
  • 0,5 evőkanál. kerek rizs;
  • egy fej hagyma;
  • növényi olaj (sütéshez);
  • őrölt bors és só ízlés szerint.

    A darált hússal töltött palacsintát az alábbiak szerint készítsük el:

    Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele egy liter vizet, tegyük a tűzre, várjuk meg, amíg a víz felforr. Ezután meg kell sózni a vizet. Azt is érdemes megjegyezni, hogy az érdekesebb íz érdekében a sót bármilyen húsleveskockával helyettesítheti. Elkészítjük a rizst, szét kell válogatni, le kell öblíteni, majd forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön körülbelül húsz percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

    Közben, amíg a rizs még fő, készíthetünk darált húst úgy, hogy a húst húsdarálóval ledaráljuk. Hagyma hozzáadása még nem szükséges.

    Az így kapott darált húst ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, majd alaposan összekeverjük. Ha szeretnéd, a darált húsba tehetünk egy keveset kedvenc fűszereinkből.

    Amikor a rizs megfőtt, le kell engedni a vizet. Ha kiderül, hogy a rizs túl sós, akkor egyszerűen öblítse le tiszta hideg víz alatt.

    A hagymát meg kell hámozni és apró kockákra vágni.

    Ezután körülbelül négy evőkanál növényi olajat kell önteni egy serpenyőbe, és az apróra vágott hagymát aranybarnára kell sütni.

    Sütéskor a darált húst falapáttal időnként meg kell keverni, és egyidejűleg nagy darabokra törni, hogy a darált hús homogén legyen. 5 perccel azelőtt, hogy a darált hús és a hagyma keveréke teljesen megfőtt, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk.

    Az elkészített darált húst főtt rizzsel kell összekeverni. Ha a darált hús száraznak bizonyul, akkor adjunk hozzá egy kis vajat. Meg kell kóstolni a darált húst, hogy sózzuk-e, és ha szükséges, még sózzuk. Elkészült a palacsintához való hústöltelékünk.

    Nos, most az utolsó szakasz - csomagolja be a darált húst palacsintába. A palacsinta méretétől függően 1,5 vagy 2 ek. l. tömések. Kérjük, vegye figyelembe, hogy minél nagyobb a palacsinta, annál könnyebb lesz becsomagolni.

    A palacsintákat érdemesebb borítékba csomagolni, de tetszés szerint háromszögbe is becsomagolhatjuk.

    A végeredmény ez a gyönyörű töltött palacsinta egy boríték formájában.

    Érdemes továbbá vajban mindegyik palacsintánkat mindkét oldalát megsütni, és forrón, tejföllel adagonként tálalni. Nagyon finom lesz! Legközelebb pedig megpróbálhat palacsintát készíteni hússal és tojással. Nagyon finom is lesz!

    hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját Következő

    hogy a svájci cukrászok elkészítették a világ legkisebb tortáját. Méretei olyan aprók, hogy egy ilyen süteményt könnyedén a mutatóujj hegyére lehetett tenni, részleteit pedig csak nagyítóval vagy mikroszkóppal lehetett látni. Összeomlás

    hogy a világ legmagasabb tortája a Next

    hogy a világ legmagasabb tortája egy 100 szintes desszert, melynek magassága 31 méter. Ilyen hatalmas remekművet készített Beta Cornell az amerikai Michigan államból. Összeomlás

    hogy a süteményeket nagyon gyakran használják dobófegyverként Következő

    hogy a süteményeket nagyon gyakran használják dobófegyverként, ami a köz bizalmatlanságát, valamint a népszerű személyiségek megvetését tanúsítja. Noel Gaudin volt az első ember, aki előhozta ezt a hagyományt, hogy a híres embereket tortával dobálja meg. Összeomlás

    hogy még 1989-ben indonéz szakácsok pitét sütöttek Következő

    hogy még 1989-ben indonéz szakácsok 25 méteres pitét sütöttek. Az elkészítéséhez több mint 1,5 tonna kristálycukor kellett! Összeomlás

    hogy a legdrágább esküvői tortát a Next magasan képzett cukrászai készítették

    hogy a legdrágább esküvői tortát magasan képzett Beverly Hills-i cukrászok készítették. Ennek költsége 20 millió dollár volt. A torta felületét valódi gyémántokkal díszítették, és egy ilyen értékes ünnepi desszert biztonságát is felügyelték. Összeomlás

    hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját Következő

    hogy a perui cukrászok elkészítették a világ leghosszabb tortáját, melynek hossza elérte a 246 métert. Létrehozásán 300 ember dolgozott, akik 0,5 tonna kristálycukrot és tojást költöttek a rekorder megalkotására. Az elkészült desszertet 15 000 darabra osztották, melyekkel minden gyereket megvendégeltek. Összeomlás

    hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték Következő

    hogy a világ legnagyobb pitéjét 2000 nyarán sütötték a spanyol Marin városában. A rekorder hossza 135 méter volt, elkészítéséhez 600 kg liszt, 580 kg vöröshagyma, 300 kg szardínia és további 200 kg tonhal kellett. Összeomlás

    Hússal töltött palacsinta

    2012. május 10

    Az egyik orosz recept a palacsinta. Felteszem a receptem - húsos palacsinta, vagy inkább darált húsos palacsinta. Általában a töltelékbe kerülő marhahúst megpirítom, és persze a hagymát is. Ha Önnek kényelmes, egyszerűen megfőzheti a húst, és apróra vághatja. Utána olajon aranybarnára sütjük a hagymával együtt (vagy egyáltalán ne süssük meg a húst), és azonnal használjuk rendeltetésszerűen. A megadott mennyiségű hozzávalóból 16 darab darált hússal töltött palacsintát kapok.

      Palacsinta tésztához:
  • 2 csirke tojás
  • 1 evőkanál cukor
  • 1/3 teáskanál só
  • 2 csésze teljes tej
  • 1 1/5 csésze szitált liszt
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • növényi olaj - palacsinta sütéséhez
  • 2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
  • 1 közepes vöröshagyma, meghámozva és apróra vágva
  • 450 g darált marhahús
  • só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors ízlés szerint

    • Hússal töltött palacsinta receptje

    A tészta elkészítéséhez egy mély tálban verjük fel a tojásokat 1 evőkanál cukorral és egy csipet sóval. Sok cukrot nem teszek bele, mert nem édes a töltelék. Növelheti a cukor mennyiségét, ha lekváros vagy lekváros palacsintát szeretne enni... Ezután a felvert tojáshoz adjon 2 csésze tejet és 2 evőkanál növényi olajat, mindent jól keverjen össze. Szitáljuk a lisztet a tésztába, amíg még elég folyékony. A lisztet nem egyszerre teszem bele, hanem részletekben, mivel a liszt mennyisége attól függ, hogy milyen vastag palacsintát szeretnénk kapni. Ismét készíthet csipkés vékony palacsintát. Vagy készítheted vastagabbra is, mint például ehhez a hústöltelékhez. Tehát mindent jól keverjünk össze, hogy a tésztában ne legyenek csomók. Közepes lángon öntöttvas vagy teflon serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal aranyszínű palacsintát sütünk.

    Tegye félre a palacsintákat. A darált palacsintához elkészítjük a tölteléket.

    A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát serpenyőben növényi olajban (1 evőkanál) áttetszővé sütjük. Ezután hozzáadjuk a darált, és aranybarnára sütjük (kb. 15 perc). A tölteléket ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Vegyünk le mindent a tűzről és hűtsük le. Most minden palacsintára tegyünk 1 evőkanál kihűlt darált hústölteléket. Hajtsa be a palacsintát egy borítékba. Ezek a darált hússal töltött palacsinták.

    Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál maradék növényi olajat. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A hússal töltött palacsintákat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Klasszikus empanadák! És olyan finomak lettek, olyan cserzettek, vékonyak, kedvesek! Ez az, elmentem a boltba, hogy beszerzem a hozzávalókat - majd faragok és kézműveskedek!) Igaz, kicsit más arányban teszek hozzá tejet, tojást és lisztet, de annyi ember és sok ötlet van!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

    Egy evőkanál keményítőt adok a tésztához, és egy órát állni hagyom. Utána megsütöm a palacsintát, és csak az első palacsinta előtt öntöm a serpenyőbe növényi olajat, a többit pedig olaj nélkül kisütöm. Ez a recept jó, mert a tésztában lévő növényi olajnak köszönhetően a palacsinta nem ragad a serpenyőhöz.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

    Elolvastam az előkészületet és nincs semmi bonyolult. Minimális hozzávaló, minimális idő és finom húsos palacsintát kapsz. Felteszem a könyvjelzőim közé, és mindenképpen megpróbálom elkészíteni ezt a desszertet!

    http://twitter.com/funosok Petuhov Nyikita

    Gyerekkorból ismerős húsos palacsinta Mi a Maslenitsa nélkülük?

    http://vk.com/id89981344 Irina Poljakova

    A férjem néha reggeliz palacsintát hússal. Sokat készítek egyszerre, majd lefagyasztom. És drága boltban megvenni. Milyen 6 palacsinta van egy csomagban a férjemnek egy fogra)))

    Töltött palacsinta hússal. Fotó recept

    Gyakran készítek palacsintát, de korábban nem tudtam töltelékkel elkészíteni, mert a palacsinta gyorsan felpattant, és nem maradt mit tölteni. Egy nap a férjemmel vásároltunk bolti empanadákat. Nem mondom, hogy nem szerettük őket, csak általában gyanakodok a közétkeztetésre, és az ára egyáltalán nem alacsony. Így végül úgy döntöttem, hogy házi empanadákat készítek. Az eredményt a fenti fotón láthatjátok:) A férjemnek és nekem nagyon tetszettek ezek töltött palacsintát. még finomabbak lettek, mint a boltiból, és az ára 4(!)-szer olcsóbb volt. Általában szeretném bemutatni a palacsinta receptemet.

    • 1 l. tej
    • 2 tojás
    • 3 evőkanál. l. Szahara
    • 2 tk sütőpor vagy 1 tk. oltott szóda
    • Egy csipet só
    • 1 evőkanál. l. napraforgóolaj
    • 200 g darált hús
    • 1 nagy hagyma
    • 3 tojás

    Azonnal elmondom, hogy palacsintát készítettem a jövőbeni felhasználásra, ezért több termék lesz a képen, mint amennyi az összetevők között szerepel.
    Főzzük meg a tojásokat.

    A darált húst serpenyőben 10-15 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. További 5-10 percig pirítjuk.

    Vegyünk nem túl zsíros darált húst. Volt marhahús és csirke.

    A sült darált hús darabosnak bizonyul, ezért át kell engedni egy húsdarálón.

    Három tojást durva reszelőn, és hozzáadjuk a darált húshoz.

    A tojást egyébként gombával lehet helyettesíteni, akkor csak elő kell sütni a darált hússal és a hagymával együtt.

    Keverjük össze a palacsinta tésztát.

    A tejet kissé fel kell melegíteni, de nem túlságosan, különben a tojás felforr. A tojásokat jól felverjük és a tejjel elkeverjük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Az egészet jól felverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

    Adjunk hozzá sütőport és egy kevés lisztet. Ne próbáljon meg egyszerre sok lisztet önteni, először is nem kényelmes keverni, másodszor pedig nagyon könnyű belekeverni, majd a tésztát hígítani kell. Általában egyharmad pohárral szoktam hozzátenni, és keverés után megnézem, hogy elég-e, vagy kell-e még hozzá. Minél hígabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta, de ha túl vékonyra készítjük, a palacsinta átfordításkor elszakad. Amikor úgy dönt, hogy kész a tészta, adhatunk hozzá növényi olajat (opcionális), hogy a palacsinta jobban lejön a serpenyőről.

    A palacsintákat aranybarnára sütjük.

    A tölteléket a palacsinta szélére helyezzük.

    Palacsinta hússal, Töltött palacsinta

    Egy nagyon finom étel receptjét ajánljuk figyelmükbe. Abszolút mindenki szeretni fogja az aromás és ízletes csirke- és gombás töltelékű palacsintákat, amelyeket töltelék alatt sütnek a sütőben.

    liszt, tej, só, növényi olaj, tojás, cukor, csiperkegomba, csirkefilé, hagyma, só, őrölt fekete bors, tejföl, liszt, növényi olaj, tejföl, tojás.

    Ünnepi újévi lakomára készíthet egy finom harapnivalót a Mikulás nélkülözhetetlen attribútuma formájában - egy zacskó ajándékot. Ehhez először készítsen vékony palacsintát, majd töltse meg főtt csirkéből, rizsből és párolt zöldségekből álló kiadós töltelékkel.

    tojás, cukor, só, tej, búzaliszt, növényi olaj, rizs, csirke, sárgarépa, hagyma, só, növényi olaj, majonéz, zöldhagyma, gyógynövények

    A Draniki hússal darált hússal töltött nyers burgonyából készült palacsinta. Ez az étel hagyományos a fehérorosz, litván és lengyel konyhában, és ma már lehetetlen elképzelni megszokott étlapunkat burgonyás palacsinta nélkül.

    burgonya, só, liszt, tojás, növényi olaj, marha, sertés, hagyma, zsemle, tej, tojás, só, bors

    Az empanadák nagyon könnyen elkészíthetők, és azon kevés ételek egyike, amelyek sokféle főzési módot tartalmaznak. Minden háziasszonynak megvan a maga bevált és egyetlen igazi palacsinta receptje, nekem is.

    búzaliszt, tojás, növényi olaj, cukor, só, víz, sertéshús, hagyma, fokhagyma, szerecsendió, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

    Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a hatályos jogszabályoknak megfelelően védettek. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

    Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek felhasználásának eredményéért, elkészítési módjaiért, kulináris és egyéb ajánlásaiért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

    Töltött palacsinta

    Valószínűleg mindenki süt palacsintát. Tejföllel fogyasztják, különféle töltelékekkel készítik. A húsos palacsinta nagyon laktató és ízletes étel. Családi vacsorára önálló ételként is tálalhatók.

    • Tej 1 liter
    • Liszt 560 gramm
    • Tojás 5 db
    • Cukor 2,5 teáskanál
    • Só 0,5 teáskanál
    • Szóda 1/3 teáskanál
    • Növényi olaj 50 gramm
    • Marhahús 200 gramm
    • Sertéshús 300 gramm
    • Hagyma 2 db
    • Só ízlés szerint
    • Növényi olaj Ízlés szerint

    1. Palacsinta elkészítéséhez fel kell melegíteni a tejet. Öntsük a tej felét egy külön tálba, és adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és tojást. Keverj össze mindent. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Öntsük hozzá a maradék tejet és vajat. Jól összekeverni.

    2. Most süssünk palacsintát egy serpenyőben. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

    3. A palacsinta készen áll. Tedd félre, és kezdd el elkészíteni a tölteléket. Keverjük össze a darált sertés- és marhahúst. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük össze.

    4. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apróra. A darált húst serpenyőben addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. A darált húshoz adjuk a hagymát, és addig pirítjuk, amíg a darált hús elkészül.

    5. A palacsinta közepére tegyük a darált húst, és csomagoljuk egy borítékba. A palacsintád készen áll. Jó étvágyat kívánunk. A töltött palacsintákat tálalás előtt serpenyőben megsüthetjük.

    Videó recept "Töltött palacsinta"

    Töltött palacsinta darált hússal

    Ezzel a recepttel finom, darált hússal töltött palacsintákat készíthet – ez a palacsinta legnépszerűbb hústölteléke.

    Leggyakrabban a darált húst használják palacsinta töltésére - ez egy nagyon gyakori töltelék, amelyet sokan szeretnek. Ezek a palacsinták kielégítőnek bizonyulnak, és teljes értékű reggeliként vagy ebédként szolgálhatnak - ahogy tetszik. Miután elfogyasztott pár ilyen palacsintát, hamarosan nem lesz éhes.

    • Főzési idő: 60 perc 60 perc
    • marhahús, 850 g
    • vaj, 60 g
    • tojás, 5db
    • víz, 1,5 l
    • hagyma, 1 db
    • növényi olaj, 3 evőkanál.
    • Búzaliszt
    • húsleves

    A darált hússal töltött palacsinták főzése:

    A töltelék elkészítéséhez egy egész húsdarabot felforralunk, a vízhez sózva, a lében lehűtjük, kivesszük belőle, majd húsdarálóban ledaráljuk.

    Finomra vágjuk és vajban pirítjuk a hagymát, amíg megpirul, hozzáadjuk a darált húshoz, hozzáöntjük egy kevés húslevest, hogy szaftos legyen a darált hús.

    Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, öntsük fel vízzel, adjunk hozzá növényi olajat és sót, és keverjük simára.

    Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez, és gyúrjuk bele a palacsintatésztát - így vékonyak lesznek.

    Egy serpenyőt kikenünk olajjal, a palacsintákat a szokásos módon sütjük, de csak az egyik oldalukat sütjük.

    A tölteléket a palacsinta sült oldalára helyezzük, a palacsintákat borítékba tekerjük, majd serpenyőben vajban barnára sütjük.

    A töltött palacsintát darált hússal jobb forrón tálalni.

    Érdekes tény: Grúziában a darált hússal töltött palacsintákat „sultanchiki”-nak hívják - ott szolgálják fel esküvőkön és más ünnepi eseményeknek szentelt lakomákon.

    Barátaim, hogyan főztek darált hússal töltött palacsintát? Ossza meg receptjeit a megjegyzésekben.

    Palacsinta főzés darált hússal.

    A palacsinta egy sokoldalú étel, amely kiváló előételté varázsolható ünnepi vagy hétköznapi asztalra, vagy desszertként tálalható az édesszájúaknak. Csak cseréld ki a tölteléket!

    Azt javaslom, hogy készítsen nagyon ízletes és tápláló darált palacsintát. Mindazoknak tetszeni fognak, akik nem kedvelik a palacsintát és a palacsintát, valamint azokat, akik szeretik a hústölteléket.

    Hozzávalók darált palacsintához

    A látogatók élményének javítása érdekében weboldalunk cookie-kat használ. Ha egyetért ezzel, kattintson az "OK" gombra. Ellenkező esetben hagyja el az oldalt.

    Hogyan készítsünk finom palacsintát darált hússal (egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal):

    Készítsen vékony palacsintát kedvenc receptje szerint. Ezúttal vízzel sütöttem. Röviden leírom a főzési módot. A tojásokat keverőtálba verjük. Adjunk hozzá cukrot és sót. Mivel cukrozatlan palacsintát darált hússal készítünk, nem kell sok cukrot hozzáadni. Verjük habosra a tojásokat. A massza világossárgává válik, és térfogata megnő. Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe. Keverjük össze sütőporral vagy szódával. Öntsön körülbelül 150 ml vizet a tojásos keverékhez. Jobb, ha forralt folyadékot használunk és 30-40 fokra hűtjük. Adjunk hozzá lisztet. Verjük alacsony sebességgel. Felöntjük a maradék vízzel. Keverjük össze. A palacsintatészta hagyományos állagú lesz - homogén, folyékony, önthető. Adjunk hozzá illatmentes növényi olajat. Megakadályozza, hogy a palacsinta a tepsihez tapadjon sütés közben. Mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük. A tészta első adagjának sütése előtt a tepsit kikenjük zsírral (például disznózsírral). A serpenyőt jól fel kell melegíteni. Mivel a palacsintákat megtöltjük darált hússal, majd pluszban megsütjük, nem kell nagyon barnítani. A kész palacsintákat rakjuk egy kupacba. Hogy kihűlés után ne tapadjanak össze, kenjük be őket vajjal. Vagy fedje le konyharuhával, serpenyővel vagy fazék fedővel, hogy a palacsinta megpároljon és megpuhuljon. Nagyon szeretem ezt a kefires palacsinta receptet is. rugalmasak, vékonyak, lyukasak. Ezzel egy időben elkezdheti a töltelék elkészítését. Hámozzuk meg a hagymát. Finomra vágjuk.

    Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi zsírt. Adjunk hozzá hagymát.

    puhára sütjük. Vagy ropogósra, ha szereted ezt a fajta hagymát.

    Hozzáadjuk a darált húst. Kombináltan használtam (sertés és marhahús). De a tiszta sertés- vagy marhahús is megteszi. Még csirkehús mellé is finom lesz. Az esetleges csomókat feltörve a darált húst készre sütjük.

    Szürkés árnyalatot kap a kész hús. Csak most sózhatja és fűszerezheti. Ellenkező esetben a darált hús kemény és íztelen lesz. Fűszernek őrölt fekete borsot és Provence fűszernövényeket választottam. Fokhagyma és egy kis édes paprika is jól jönne. A főzés legvégén hozzáadhat friss fűszernövényeket is.

    Kapcsolja le a hőt. Adjunk hozzá pár kanál tejfölt vagy egy darab vajat. Ezáltal a palacsinta töltéséhez használt darált hús lágyabb és lédúsabb lesz. A húst főtt rizzsel is „hígíthatjuk”.

    Ha kihűlt a töltelék, tölthetjük a palacsintákat. Helyezzen 1-1,5 evőkanál. l. darált húst a palacsinta szélére.

    Töltött palacsinta hússal

    A palacsinta az egyik legrégebbi hagyományos orosz étel, amely nélkül egyetlen ünnep sem lenne teljes Oroszországban. A modern világban a palacsinta még mindig sokféle változatban készül és tálalható, és a tölteléktől függően ez az étel más jellegű lehet, és előételként, főételként vagy desszertként is szolgálhat.
    A tejes hússal töltött palacsinta, amelyről ebben a receptben lesz szó, előételnek és főételnek egyaránt besorolható. Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel fogyasztják őket, így ilyen csemege nagyon gyakran megtalálható a családi asztalon.

    • csirke tojás - két darab;
    • tej - fél liter;
    • búzaliszt - egy pohár;
    • só - egy csipet;
    • granulált cukor - egy evőkanál.

    Töltelékhez:
    hagyma - egy fej;
    darált hús - háromszáz gramm;
    só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

    Hogyan főzzünk töltött palacsintát hússal

    Első lépés. A palacsintatészta elkészítéséhez vegyünk egy nagy mély tálat, üssünk bele két csirke tojást, és kézzel alaposan verjük fel habverővel vagy villával.

    Második lépés. Ezután kis adagokban adjunk hozzá hideg tejet és egy evőkanál cukrot a tojásokhoz, majd keverjük újra egy kicsit.

    Harmadik lépés. Ezt követően vegyük ki a lisztet, feltétlenül szitáljuk át egy finom szitán, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tésztához.

    Negyedik lépés. A tésztát addig gyúrjuk, amíg az összes csomó fel nem oldódik, és a folyékony tejfölhöz hasonló állagot nem kap. Egy csipet sót mindenképpen tegyünk bele, utána kezdhetjük is sütni a palacsintákat. Ehhez egy felhevített serpenyőt kenjünk ki növényi olajba mártott disznózsírral, és öntsünk rá egy kevés tésztát, elosztva a teljes felületen. A palacsintákat mindkét oldaláról sütjük, amíg meg nem sül.

    Ötödik lépés. Ezzel egy időben elkészítjük a palacsintánk hústöltelékét. Ehhez a darált húst serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Feltétlenül sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ezután a tölteléket a palacsinta közepére helyezzük.

    Hatodik lépés. Óvatosan hajtsa be a palacsinta oldalsó széleit, és hajtsa be egy borítékba. Ezenkívül minden borítékot minden oldalról megsüthet növényi olajban.

    Tálaljuk a kész töltött palacsintákat hústöltelékkel, friss fűszernövényekkel, tejföllel vagy bármilyen más szósszal.

    Tanács:
    1. A töltelék bármilyen húsból készülhet, a palacsinta leggyakrabban csirkehúsból, sertéshúsból vagy pulykahúsból készül.
    2. Ahhoz, hogy a töltelék homogénebb legyen, a serpenyőben lévő darált húst egy spatulával folyamatosan keverni kell, hogy csomósra süljön.
    3. Vannak, akik szeretik a nagyon homogén hústölteléket, ehhez a hagymás sült darált húst turmixgépben ledarálják.
    4. A hústöltelékhez főtt rizst, reszelt főtt tojást, sült sárgarépát is tehetünk.

    Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept