A fél kiló burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn lereszeljük, és a burgonyával összekeverjük. Használja a kezét, hogy préselje ki a felesleges nedvességet ebből a masszából. Sózzuk, borsozzuk, lisztet adunk hozzá, és a palacsintatésztát összekeverjük. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és helyezzük a burgonyás palacsintákat a serpenyőre úgy, hogy ne érintkezzenek. A palacsintákat mindkét oldalukon 5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hogyan kell palacsintát sütni

Hozzávalók
Burgonya - fél kiló
Csirke tojás - 1 darab
Hagyma - 1 fej
Fokhagyma - 2 gerezd
Liszt - 2 evőkanál
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
Szóda - egy teáskanál hegyén
Növényi olaj - 3 evőkanál
Tejföl - ízlés szerint

Hogyan kell palacsintát sütni
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, hideg víz alatt újra alaposan leöblítjük, és durva reszelőn lereszeljük (vagy húsdarálón is átpasszírozzuk). A hagymát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn lereszeljük, a burgonyához adjuk. A tojásokat felverjük, és a burgonyához és a hagymához adjuk. Adjunk hozzá sót, borsot, szódát, lisztet és gyúrjuk a palacsintához való burgonya tésztát.
Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, a tésztát laposkenyérekkel úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz, és 5 percig sütjük. Ezután fordítsa meg a palacsintákat és süsse további 5 percig. Helyezze a palacsintákat egy tányérra. A burgonyás palacsintát tejföllel tálaljuk.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje (varázslók)

Termékek
Burgonya - fél kiló
Darált hús vagy baromfi - 200 gramm
Csirke tojás - 2 darab
Hagyma - fél fej
Liszt - 2 evőkanál
Khmeli-suneli - fél teáskanál
Bazsalikom - fél teáskanál
Só - fél teáskanál
Tejföl - ízlés szerint

Hogyan sütjük a burgonya palacsintát darált hússal egy serpenyőben
Darált hús, ha fagyasztott, kiolvasztjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, kézzel kissé összetörjük, hogy kiengedje a levét. Keverjük össze egy tálban a darált húst, a hagymát, 1 csirke tojást, egy kis sót és a fűszereket.
A burgonyát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük, a burgonya levét hagyjuk lecsepegni. Adjunk hozzá 2 csirke tojást, és keverjük simára. Adjuk hozzá a lisztet, sót és jól keverjük össze.
Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, a burgonyás keveréket egy evőkanál segítségével lapos tortákra kenjük. Mindegyik lapos kenyeret elsimítjuk, és ráhelyezzük a darált húst, ráhelyezünk még egy kanál burgonya keveréket, és újra elsimítjuk. A burgonyás palacsintát darált hússal közepes lángon fedő nélkül 5 percig sütjük, majd megfordítva további 3 percig fedő nélkül és 3 percig fedő alatt sütjük. A burgonyás palacsintát darált hússal és tejföllel tálaljuk.

Érdekes tények a burgonyás palacsintáról

A receptben a darált húst kemény vagy ömlesztett sajttal helyettesítheti. Ebben a változatban ne adjunk tojást a töltelékhez.

A reszelt burgonyából készült palacsintának nem csak a Draniki a neve. Izraelben például latkesnak hívják, Oroszországban pedig a burgonyás palacsintának vannak olyan nevei, mint a kakorki, teruny, teruntsy, terunki. Ukrajnában a burgonyás palacsintát kartoplyanikinek, burgonyás palacsintának és kremzliknek nevezik. És svédről lefordítva a „dranik” szót „sörte szerzetesnek” fordítják.

A Dranikit közvetlenül sütés után tálalják: ropogósan és melegen. Általában tejföllel és vajjal tálalják. Egyes vidékeken disznózsírt kiolvasztanak, és palacsintával tálalják tepertővel vagy anélkül. Machankát is tálalnak, ami túró, tej és tejszín keveréke. - A Draniki gofrisütőben és lassú tűzhelyben is süthető.

A gofrisütőben való palacsintához a gofrisütő serpenyőt kikenjük növényi olajjal, nehogy a palacsinta megégjen, és a palacsintakeveréket a gofrisütő rácsára helyezzük a kívánt térfogatban (kb. 2 evőkanál palacsintatészta). A palacsintákat gofrisütőben 1 percig sütjük.

A burgonyás palacsintát lassú tűzhelyen öt percig sütjük. A multicookerben való palacsinta sütéséhez öntsön 1 evőkanál növényi olajat a tál aljába, helyezze el a palacsinta keveréket úgy, hogy a palacsinták ne érjenek egymáshoz, és kapcsolja be a „Sütés” módot. A burgonyás palacsintákat zárt fedő alatt 5 percig sütjük, majd megfordítjuk és további 5 percig pirítjuk.

Egy tapasztalt háziasszony bármikor kész megnevezni legalább 10 burgonyából készült ételt. Közöttük biztosan lesz burgonyás palacsinta. Ez a fehérorosz finomság már régóta az otthoni mindennapok része.

A burgonyás palacsinta előnye a magas jóllakottság és az egyszerű elkészíthetőség kombinációja. Csak néhány burgonyás sütemény helyettesítheti a teljes étkezést. Tápértéküket kiegészítheti zöldségsalátával vagy egyszerű savanyú káposztával. Számos recept létezik az ételhez, és mindegyik kiváló ízű és vonzó áron.

Burgonya palacsinta - lépésről lépésre klasszikus recept fotókkal

A sok köret közül ez az étel nem a legjobb választás, mivel meglehetősen zsíros termék, mert nagy mennyiségű olajban készül. Viszont sütőben sütve kalóriaszegényebbé tehetők!

A sütés nélküli burgonyás palacsinta azonban korántsem ugyanaz az íz, aminek ízét gyermekkorunk óta ismerjük. Ezért ha már unod köretként a hajdinát és a tésztát, ajánlunk egy klasszikus burgonyás palacsinta receptjét, amely minden húshoz és halhoz passzol.

Főzési idő: 30 perc


Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

  • Burgonya: 500 g;
  • Liszt: 150 g;
  • Tejföl 15-20%-os: 1 ek. l.;
  • Tojás: 2 db;
  • Íj: 2 db;
  • Fokhagyma: 2-3 gerezd;
  • Só: csipetnyi;
  • Bors: ízlés szerint;
  • Olaj sütéshez: 100 ml;
  • Zöldek: ízlés szerint;

Főzési útmutató


Tálaljuk a burgonyás palacsintát külön ételként, vagy zöldségekkel vagy hússal. Szószként használhatod a fokhagymás és borsos tejfölt – remek ízkiegészítő!

Hogyan főzzük meg az étel nagyböjti változatát

Gyakran szívesebben főznek burgonyás palacsintát a böjt vagy a böjti diéták napján.

Termékek:

  • 6 vagy 7 burgonya;
  • 1 közepes méretű hagyma;
  • 3-4 evőkanál. kanál búzaliszt;
  • 4-5 evőkanál. kanál bármilyen növényi olaj.

Gyakran 1 fej fokhagymát adnak az ilyen típusú ételekhez. A hagymával egy időben adjuk hozzá, és apróra vágjuk.

Készítmény:

  1. A burgonyát alaposan meg kell hámozni és folyó vízben megmosni.
  2. Az elkészített gumókat egy speciális, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a massza levet engedjen.
  3. Engedje le a felesleges folyadékot. Ellenkező esetben a formált szeletek szó szerint lebegnek a folyadékban.
  4. A hagymát apróra vágjuk, vagy azt is felkockázzuk. Ezután a burgonya masszához adjuk.
  5. Az elkészített pürébe öntjük a lisztet. Keverjük össze alaposan.
  6. Hozzáadhat 1 evőkanál növényi olajat a keverékhez, hogy a kész szeleteket jobban elválasszák a serpenyőtől.
  7. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A termékek formázásához öntsön egy evőkanál tésztát a serpenyőbe.
  8. A szeleteket mindkét oldalukon körülbelül 4-5 percig sütjük. Ebben az időszakban látványos arany színűvé válnak.
  9. Ezután fedővel letakarjuk a serpenyőt, kis lángra tesszük, és további 20 percig hagyjuk „párolni”.
  10. Néha ugyanebből a célból a sült szeleteket előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
  11. De a burgonyás palacsintát nem mindig kell készre főzni. Sütés után próbáljon ki egyet – elképzelhető, hogy már nem kell tovább főzni, és az étel teljesen kész. Ez a kapott palacsinta vastagságától és a burgonya típusától függ.

Draniki tojás nélkül búzadarával

A tojás nélküli burgonyás palacsinta alternatívája, ha olyan receptet választunk, amely búzadarát használ.

Hozzávalók:

  • 7 vagy 8 burgonya;
  • 1 fej hámozott hagyma;
  • 3-5 evőkanál bármilyen növényi olaj;
  • só.

Opcionálisan hozzáadhatja:

  • egy csipet fekete bors;
  • 1 fej fokhagyma reszelve vagy apróra vágva;
  • apróra vágott zöldek.

Az ilyen adalékok érdekesebbé és változatosabbá teszik a kész étel ízét.

Készítmény:

  1. Az első lépés a burgonyagumók hámozása.
  2. Ezután le kell reszelni egy nagy szemű reszelőn. Célszerű a kapott masszát összenyomni, megszabadítva az edényt a felesleges létől.
  3. A hagyma fejét finomra vágjuk. Ugyanakkor felapríthatja a fokhagyma fejét.
  4. Adjunk hozzá nyers burgonyapürét, és óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót.
  5. A következő lépés a búzadara hozzáadása.
  6. A búzadara pürének 10-15 percig kell állnia, hogy a búzadara megduzzad és folyadékkal telítődjön. Ezt követően adhatjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket.
  7. A palacsintákat forró serpenyőben kell főzni, amelyben a növényi olajat már felmelegítették.
  8. A burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd még kb. 10 percig kis lángon fedő alatt, amíg teljesen megpuhul.

Recept darált hússal - ízletes és kielégítő!

Néha ezek a gyönyörű darált burgonyás palacsinták teljes értékű húsételekké válhatnak. Ehhez csak a darált húst kell hozzáadnia a burgonyás palacsintához.

Hogy kiadós vacsorával kedveskedjen barátainak és családjának, venni kell majd:

  • 300 gr. kedvenc darált húsa;
  • 6-7 burgonya;
  • 1,5 fej vöröshagyma;
  • 1 vagy 1,5 gerezd fokhagyma;
  • 1 csirke tojás;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 3-5 evőkanál növényi olaj;
  • egy csipet fekete bors.

Készítmény:

  1. A burgonyát alaposan meghámozzuk és folyó vízben megmossuk. Ezután dörzsöljük. Erre csak egy nagy reszelő alkalmas. A kész masszát néhány percre át kell helyezni egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
  2. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és a kapott darált burgonyához adjuk. Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást és a fűszereket.
  3. A töltelék darált hús, amihez ízlés szerint sót és fél apróra vágott vöröshagymát teszünk.
  4. A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, és hagyjuk felmelegedni. A felforrósított olajba evőkanállal egy réteg burgonyát teszünk, rárakunk egy réteg darált húst, és befedjük még egy réteg burgonyával. A húsos burgonyás palacsinta szélét enyhén összetörjük.
  5. A szeleteket mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, majd fedő alatt vagy forró sütőben további 20 percig lassú tűzön pároljuk.

Hogyan készítsünk ízletes burgonyás palacsintát sajttal

Az ízletes és aromás receptek között fontos helyet foglalnak el a zsenge, sajtos burgonyás palacsinta.

Szükséges termékek:

  • 7-8 közepes burgonya;
  • 1 tojás;
  • 100 gr. bármilyen sajt;
  • 1 hagyma;
  • 1 fej fokhagyma (ízlés szerint);
  • 0,5 teáskanál só;
  • 4-5 evőkanál növényi olaj;
  • fekete bors.

A darált húshoz gyakran adnak apróra vágott zöldeket.

Készítmény:

  1. A burgonya elkészítésével kell kezdeni. Óvatosan meghámozzuk, a sérült területeket eltávolítjuk, és folyó vízben lemossuk. A darált húst durva reszelővel kell elkészíteni.
  2. Amíg levet termel, amit később le kell csöpögtetni, finomra kell vágni a hagymát és a fokhagymát. A fokhagymát gyakran masszává préselik fokhagymapréssel, vagy finom reszelőn lereszelik.
  3. A reszelt burgonyáról leöntjük a felesleges levet, és a kapott masszát összekeverjük apróra vágott hagymával és fokhagymával.
  4. Adjunk hozzá tojást, sót, fekete borsot és sajtot a darált húshoz. A sajtot vagy finomra kell vágni, vagy durva reszelőn lereszelni.
  5. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A palacsintákat egy nedves evőkanállal forró olajba helyezzük.
  6. Minden burgonyás palacsintát az egyik oldalán kb. 4-5 perc alatt aranybarnára sütünk, majd megfordítjuk és ugyanennyit sütünk.
  7. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön főzzük tovább körülbelül 15-20 percig.

Gombával

Az ízletes gombás burgonyás palacsinta segít változatossá tenni a mindennapi asztalt, amelyet nyers, szárított és konzerv gombával lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

  • 7 közepes burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 200 gr. nyers, konzerv vagy előre áztatott száraz gomba;
  • 1 tojás;
  • 0,5 teáskanál só;
  • egy csipet fekete bors;
  • zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A burgonyát meg kell hámozni és erős vízzel alaposan megmosni.
  2. Ezután dörzsöljük. Ehhez csak egy nagy reszelőt vegyünk, majd hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a massza kiengedje a levét. Le kell üríteni.
  3. Finomra vágott hagymát és fokhagymát adunk a kész masszához. Ha zöldeket használunk, akkor azokat is finomra vágjuk, és a darált burgonyához adjuk. Ezután jöhet a tojás, só és bors.
  4. A gombát előre fel kell készíteni. A befőtt gombát alaposan megmossuk, a szárítottat megduzzadásra áztatjuk és két vízben megfőzzük, a nyers gombát is megfőzzük. Utána apróra vágjuk és a darált burgonyához adjuk.
  5. A növényi olajat egy serpenyőbe öntjük, tűzre tesszük és hagyjuk felmelegedni. A burgonyás palacsintákat egy nedves evőkanál segítségével forró olajba tesszük. Mindkét oldalukat 4-5 percig kell sütni.
  6. Fejezze be a főzést alacsony lángon egy serpenyőben, amelyet fedővel kell lefedni. A burgonyás palacsintákat előmelegített sütőben készre sütheti. Ez 15-20 percet vesz igénybe.

Hogyan készítsünk burgonyás és cukkinis palacsintát

A nyári szezonban minden háziasszony újburgonyából és cukkiniből készült könnyű és ízletes burgonyás palacsintával kényeztetheti családját.

Ehhez az egyszerű diétás ételhez kívánt:

  • 6-8 burgonya;
  • 0,5 közepes méretű cukkini;
  • 1 tojás;
  • 1 hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 4-5 evőkanál növényi olaj;
  • egy csipet fekete bors.

A nagy mennyiségű zöldséglé miatt néha további 2-3 evőkanál lisztet adnak az ilyen darált húshoz.

Készítmény:

  1. A burgonyát és a cukkinit alaposan meg kell hámozni. (A fiatal zöldségeket nem kell megpucolni.) Ezután lereszeljük, amihez csak egy nagy szemű reszelőt használnak.
  2. A darált cukkinit és a burgonyát alaposan ki kell nyomni.
  3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, üssünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót és fekete borsot.
  4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
  5. Helyezze a leendő zöldségszeleteket forró olajba egy nedves evőkanállal. Közepes lángon körülbelül 5 perc alatt mindegyik oldala aranybarnára sül.
  6. Amikor a burgonya palacsinta mindkét oldala megsült, csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja a termékeket további 15-20 percig főni, amíg teljesen meg nem fő.

Hagymával - lédús, fűszeres, ízletes

A hagymás ételek ízét sok háziasszony alábecsüli. Hogy rájöjjön, milyen finom is lehet, lédús burgonya palacsintát főzhet hagymával.

El kell hogy vedd:

  • 3 nagy hagyma;
  • 5-6 burgonya;
  • 2-3 evőkanál búzadara;
  • 1-2 tojás;
  • 1 teáskanál só;
  • egy csipet őrölt fekete bors;
  • 4-5 evőkanál növényi olaj.

Hogyan kell csinálni:

  1. Első lépésként a burgonyát és a hagymát meghámozzuk és meghámozzuk.
  2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
  3. A burgonyát nagyszemű reszelőn lereszeljük, a felesleges levet lecsepegtetjük, és a pirított hagymával összekeverjük.
  4. Adjunk hozzá búzadarát a keverékhez, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
  5. A darált húsba beleütjük a tojásokat. Adjunk hozzá sót és borsot a kapott keverékhez. Lereszelhetsz egy gerezd fokhagymát.
  6. Tegye a serpenyőt nagy lángra, és öntsön olajat az aljára. Amikor az olaj forró, a kialakult termékeket belehelyezik. Mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük aranybarnára.
  7. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és a burgonyás palacsintákat további 15-20 percre készen álljon.

Hogyan kell főzni a burgonya palacsintát a sütőben

Az olyan ízletes ételeket, mint a burgonyás palacsinta, nem mindig tartják nagyra azok, akik gondosan kontrollálják testsúlyukat. Elsősorban a nagy mennyiségű növényi olajban történő sütés miatt. Sütőben történő főzéssel elkerülhető a felesleges kalória.

Hozzávalók:

  • 6 nagy vagy 7-8 kicsi gumó;
  • 1 hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 tojás;
  • 2-3 evőkanál. kanál liszt;
  • 0,5 teáskanál só;
  • egy csipet fekete bors ízlés szerint.

Készítmény:

  1. Ahhoz, hogy ízletes és rózsás pékárut kapjon a sütőben, reszelje le a burgonyát durva reszelőn. Adjunk hozzá egy fej hagymát a kapott masszához. Először a hagymát apróra vágjuk. Hozzáadhatunk egy fej fokhagymát és fűszernövényeket. Öntsük a tojást a keverékhez, és keverjük hozzá a lisztet.
  2. A sütőt körülbelül 200 fokra melegítjük. Egy tepsit vékonyan kikenünk növényi olajjal. A termékeket egy kanállal helyezzük a felületre körülbelül két-három centiméterre egymástól.
  3. A legjobb, ha a kész diétás szeleteket forró sütőben mindkét oldalon öt percig sütjük. Fordítsa meg őket egy széles spatulával.
  4. Ezután egyszerűen kikapcsolhatja a sütőt, és további 10-15 percig benne hagyhatja a burgonyás palacsintákat, amíg teljesen meg nem sül.

Diéta liszt nélkül

A liszt nélküli diétás palacsinta meglehetősen kevés kalóriát tartalmaz, de ugyanolyan kellemes és tápláló ízű.

El kell venni:

  • 7 közepes burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 1 tojás;
  • 0,5 teáskanál só;
  • 3-4 evőkanál növényi olaj;
  • egy csipet fekete bors.

A liszt további felhasználása nélküli étel különlegessége a folyadék maximális eltávolítása a darált burgonyából.

Készítmény:

  1. A meghámozott és alaposan megmosott burgonyát lereszeljük. Ehhez vegyen egy nagy reszelőt. A lereszelt burgonyát hagyjuk kiengedni a levét, amit később alaposan lecsepegtetünk. A masszát akár kézzel is összenyomhatod.
  2. A hagymát szintén durva reszelőn lereszeljük, vagy nagyon apróra vágjuk. Egy reszelt gerezd fokhagyma érdekes ízt ad. A keverék gyakran finomra vágott zöldeket tartalmaz.
  3. Egyenként tegyük a forró olajba, nedves kanállal.
  4. A palacsinták mindkét oldalukon közepes lángon körülbelül 4-5 percig sülnek. Ezután a tüzet csökkenteni kell. A Draniki teljesen készen áll, miután fedő alatt lassú tűzön pároltuk körülbelül 15-20 percig.

Bármilyen ízletes burgonya palacsinta elkészítéséhez kövesse néhány tippet és ajánlást:

  1. A burgonya keverékhez gyakran adnak hagymát, hogy megőrizzék fehér színét.
  2. A termékeket közepes lángon sütjük. A burgonyás palacsintákat a sütőben vagy a fedél alatti tűzhelyen készre sütjük.
  3. Ha szereted a ropogós szélű burgonyás palacsintát, akkor először lassú tűzön főzd készre, fedő nélkül.

A burgonyás palacsinta, burgonyás palacsinta vagy burgonyás palacsinta megtalálható az európai népek nemzeti konyhájában. A sült burgonyás süteményeket Latin-Amerikában és a skandináv országokban egyaránt szeretik. Fehéroroszországban pedig a húsos vagy varázslós burgonyás palacsinta a legkedveltebb és legtiszteltebb étel.

Ez a finom oldal könnyű és egyszerű burgonyás palacsinta recepteket tartalmaz. Minimális idő- és pénzbefektetéssel gyorsan, kielégítő és nagyon egészséges ételt készíthet a felnőttek és a gyerekek örömére.

Klasszikus burgonyás palacsinta recept

A kezdő háziasszonyok számára hasznos lesz, ha elsajátítják ezt az egyszerű klasszikus burgonyapalacsinta receptet. A lépésről lépésre haladó főzési folyamat és a szakácsok hasznos tippjei segítenek gyorsan megszervezni egy kiadós reggelit vagy könnyű vacsorát.


Készítsük elő a szükséges hozzávalókat:

  • 6 burgonya;
  • 1 tojás;
  • 2 nagy kanál liszt;
  • 1 hagyma;
  • só bors;
  • 1 kanál tejföl (elhagyható);
  • növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, vegye le a reszelőt vagy a turmixgépet a polcról.

A burgonyát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, vagy még jobb, ha a hagymával együtt tegyük át aprítón! A Draniki gyorsabban sül és lágyabb lesz!

Zsenge, légies krumplis masszát kapunk! Ha a burgonyát lereszelték, jobb, ha a kapott levet leöntjük. Ehhez ki kell nyomni a masszát és át kell tenni egy másik tálba! Adjunk hozzá tojást és lisztet a burgonyához és a hagymához.

Jobb, ha szétválasztjuk a sárgáját és a fehérjét. Azonnal hozzáadjuk a sárgáját a keverékhez, a fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.


Egy evőkanál tejföl bolyhosságot, lédússágot és kellemes krémes jegyet kölcsönöz a burgonyás palacsintának.

Egy kanál segítségével tegyük a tésztát egy felforrósított, olajos serpenyőbe. Megvárjuk, míg a pereme megbarnul, és óvatosan megfordítjuk a süteményeket.


Sütés után jobb, ha a kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük. Ez eltávolítja a felesleges zsírt a burgonyapogácsákról, és felszívódik a papírba. A gyerekek biztosan szeretni fogják ezt a ropogós burgonyás palacsintát, mert íze kicsit olyan, mint a chips! Kellemes és finom ropogtatást!

Burgonya palacsinta sajttal - lépésről lépésre recept

Fehéroroszországban a burgonya palacsintát különféle töltelékekkel készítik. Például a sajttal és fűszernövényekkel készült lapos kenyereket pyzy-nek nevezik. Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept felfedi ennek a finom ételnek a titkát.


Termékek:

  • 6 burgonya;
  • 1 sárgarépa és 1 hagyma;
  • 1 tojás;
  • 150-200 g kemény sajt;
  • 2-3 nagy kanál liszt;
  • kapor, gerezd fokhagyma;
  • fűszerek és növényi olaj.

A főzési folyamat több ponton:

  1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
  2. A darált zöldségekhez adjuk a tojást és a lisztet.
  3. Fűszerekkel jól fűszerezzük, és mindent alaposan összekeverünk.
  4. A sajtot rácson reszeljük, a kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a tölteléket!
  5. Egy felhevített serpenyőre tegyünk egy adag krumplitésztát, a tetejére egy kis sajtos tölteléket, majd ismét egy kis krumplit. Óvatosan elsimítjuk, és megvárjuk, míg a burgonyás palacsinta ráragad.
  6. A süteményeket többször megfordítjuk, és mindkét oldalukat néhány percig sütjük.

A pyzy készen áll! Legjobb forrón, tejföllel és friss kenyérrel tálalni.

Darált húsos burgonyás palacsinta receptje

A darált húsos burgonyás palacsinta a fehérorosz konyhából származik. A recept régi, a kiadós húsos laposkenyéreket varázslónak is nevezik. A főzési folyamat egyszerű, és minden ízletes és lédús burgonyás palacsinta szerelmeseinek ajánlott.


Hozzávalók a főzéshez:

  • 1 kg burgonya;
  • 350-400 gramm darált sertéshús;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 tojás;
  • 1 gerezd fokhagyma és bármilyen zöld;
  • fűszerek, olaj a sütéshez.

Készítmény:

A meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszeljük.

A burgonya sötétedésének elkerülése érdekében adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet.

  1. Célszerű a reszelt burgonyát szűrőedénybe tenni, és a felesleges levet eltávolítani. Sózzuk, borsozzuk és 1 tojást beleütünk a keverékbe. A darált húst bőségesen fűszerezzük fűszerekkel, fokhagymával, és keverjük össze az apróra vágott hagymával.
  2. Ideje puha burgonyás palacsintát formázni hússal. Ehhez tegyünk a kezünkre egy vékony réteg burgonyát, majd egy réteg darált húst és ismét egy réteg burgonya masszát. Finoman csípje meg a széleit. Helyezze a darabokat egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
  3. Helyezze a varázslókat egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Mindkét oldalát 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütés végén a burgonyás palacsintákat célszerű pár percig a fedő alatt tartani, hogy alaposan átsüljenek.

Helyezze a kész varázslókat egy papírtörlőre, és ellenőrizze az egyik szelet készenlétét. A burgonya héjának vékonynak, a hústölteléknek lédúsnak és átsültnek kell lennie. Jó étvágyat kívánunk!

Gombás burgonyás palacsinta főzése

A következő receptben egészséges gombát fogunk használni finom töltelékként. A palacsintában lévő burgonya tökéletesen passzol a hagymához és a sült sampinyonhoz. A főzési folyamat gyors és az ételfogyasztás minimális!


Hozzávalók:

  • 0,5 kg burgonya;
  • 250 gramm csiperkegomba;
  • 2 hagyma;
  • 1 tojás;
  • 2-3 evőkanál liszt;
  • sütőolaj;

Készítmény:

  1. A gombát és a hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Ezalatt a burgonyát közepes reszelőn lereszeljük. A felesleges folyadékot kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a burgonyás keveréket összekeverjük a tojással és a liszttel.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. Rakjunk rá egy réteg burgonyát, majd egy réteg gombát és ismét egy réteg burgonya masszát. Amint a burgonyás palacsinta széle megpirult, ideje megfordítani és a másik oldalukon megsütni.

Elkészült az illatos burgonyás palacsinta gombával! A gyönyörű bemutatóhoz tejfölre és apróra vágott zöldhagymára lesz szüksége. Kiadós és finom ebédet!

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát liszt nélkül? Egyszerűen és egyszerűen!

A diétázók számára a következő burgonyás palacsinta recept. A tészta nem tartalmaz lisztet, a palacsinta lágyabb és levegősebb lesz.




Hozzávalók a tésztához:
  • 5 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • 2 tojás;
  • fokhagyma és fűszerek.

Készítmény:

  1. Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta tojással és liszt nélkül összetapadjon, a burgonyát durva reszelőn kell lereszelni. Érdemes szűrőedényben reszelni, hogy a leve az alsó tálba folyjon, és félszáraz burgonya massza maradjon a tésztához.
  2. A hagymát is lehet reszelni vagy nagyon apróra vágni. A zöldségkeveréket jól fűszerezzük fűszerekkel, és keverjük össze felvert tojással.

A finom burgonyás palacsinta fő titka, hogy meg kell főzni, mielőtt a burgonya besötétedne! Ezért nem szabad késleltetni a főzési folyamatot!

  1. Melegítsük fel a serpenyőt, és adagonként kanalazzuk ki a burgonyás keveréket. A tortillákat mindkét oldalukon kemény barnára sütjük.

Forrón tálaljuk és élvezzük a kiadós burgonyás palacsinta remek ízét!

A csirkemelles burgonya palacsinta eredeti receptjét az étel elkészítésének és felszolgálásának módja különbözteti meg. Az eredmény egy finom fedetlen lapos kenyér kiadós töltelékkel, mely akár egy ünnepi romantikus vacsorához is elkészíthető.


Készítsük elő a termékeket:

  • 4 burgonya;
  • 250 gramm csirkemell;
  • 2 tojás;
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál liszt;
  • 50 gramm sajt;
  • fűszerek és kapor a szóráshoz.

Készítmény:

  1. Először a hagymát pirítsd aranybarnára. Ezután készítse elő a kis darabokra vágott mellet.
  2. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A tojásokat a burgonyára törjük, hozzáadjuk a lisztet, és bőségesen ízesítjük fűszerekkel.
  3. A burgonya tésztát alaposan összekeverjük, és előmelegített serpenyőre helyezünk egy nagy kerek tortát. Óvatosan állítsa vízszintesre, és várja meg, amíg kissé megakad az alján.
  4. Fordítsuk meg a burgonyás süteményt. Az egyik felére rántott melleket, hagymát, reszelt sajtot és kevés kaprot helyezünk. Fedjük be a rétegeket a torta második felével, és enyhén nyomkodjuk.

A töltelékkel ellátott burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és egy nagy gyönyörű tányérra tesszük tálalni. Egy ilyen egyszerű és hihetetlenül ízletes étellel jóízűen etetheti és meglepheti háztartását!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet a burgonya palacsinta készítéséhez a klasszikus recept szerint

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

A reszelt nyers burgonyából készült palacsintát legjobban a fehéroroszok készítik. Ezért a burgonya palacsinta szó az egész világon ismert, legalábbis a szláv világban.

A fehéroroszok előnyt adhatnak minden más nemzetnek, ha burgonyaételekről van szó. A fehérorosz konyhában nagyon sok burgonyás étel található: varázslók, zrazy, gombóc, drachena, babka stb. Nyers burgonyából levével, burgonyából facsart lével, főtt és tört burgonyából... Palacsintába burgonyát tesznek, lepényt készítenek belőle, és nem csak tölteléknek, hanem tésztának is használják. Így nyugodtan megbízhat a fehéroroszokban a burgonyaügyekben.

Hogyan készítsünk nagyon finom, ropogós héjú burgonyás palacsintát? Több trükk is létezik.

Fotó: Shutterstock.com

Készítmény

A burgonyapalacsinta minden hozzávalóját el kell távolítani főzés előtt. Mindent előkészítünk, hogy a tészta minél gyorsabban elkészülhessen. Ne feledkezzünk meg a burgonyapréseléshez használt sajtkendőről és a reszelőről sem.

Hogy a burgonya ne feketüljön

Utoljára kell dörzsölni. Gyorsan kinyomkodjuk, és azonnal hozzáadunk egy kevés tejet vagy tejfölt. Ezután adjuk hozzá a korábban elkészített tésztát a burgonyához.

Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta puha legyen

A burgonyát a legfinomabb reszelőn kell lereszelni. A hagymát a burgonyával együtt lereszeljük. Keverd össze. A hagymalé megakadályozza a burgonya sötétedését.

Liszt helyett

A Draniki még szebb lesz, ha a burgonyából kinyomott folyadékot hagyjuk ülni, majd lecsepegtetjük, és a leülepedett keményítőt a tésztához adjuk. Ebben az esetben nem kell lisztet tenni a tésztába.

Még könnyebben

A krumplis masszát nem egész tojással rögzíthetjük, hanem két fehérjével cserélhetjük le. A palacsinta nagyon bolyhos lesz, és bár furcsa emlékezni a kalóriatartalomra, amikor a burgonya palacsintát zsírban sütjük, kicsit könnyebb lesz a gyomornak és a májnak, mint a sárgája használatakor.

Mivel kell sütni

A legjobb burgonyás palacsinta zsírral készül. Jobban felmelegszik, mint a hús, és jobban összeáll a krumplitészta. És általában nagyon jól passzol a burgonyás palacsinta ízéhez. De sajnos sokan nem bírják a sült disznózsír szagát.

Ebben az esetben használhat szagtalan növényi olajat vagy ghí-t. A normál vaj rossz. Melegítéskor sziszegni fog és „köpni”, mivel víz van benne, és további szennyeződések, minden, ami az olajból kiolvad, megég, és fekete csapadékot ad.

A serpenyőt előmelegítjük

A Dranikit egy nagyon jól felmelegített serpenyőre kell helyezni. És a rajta lévő zsírnak is fel kell melegednie, ezért az olaj felöntése után (ha főzzük vele) várjunk pár percet, és rakjuk ki a burgonyás keveréket.

Mivel tálaljuk

Nagyon forró burgonyás palacsinta nagyon hideg tejföllel. Ha zsírban sütjük, megszórhatjuk tepertővel is.

Hagyományosan

A burgonyapalacsinta klasszikus fehérorosz receptje nem tartalmaz tojást vagy lisztet. Csak burgonya, hagyma, só, zsír a sütéshez. De most a tojást leggyakrabban a palacsintához adják. Általában körülbelül 1 tojás 4-5 közepes burgonyához.

Fotó: Commons.wikimedia.org

Draniki

5 burgonya

1 hagyma

2 evőkanál. Liszt

4 evőkanál. növényi olaj

Egy kis szóda

1 csésze tejföl

Só, bors

1. lépés: A burgonyát és a hagymát meghámozzuk és felkockázzuk. Engedje le a levét, vagy préselje ki a sajtruhán.

2. lépés: Adjunk hozzá tojást, lisztet, szódát, sót és borsot. Az egészet jól keverjük össze.

3. lépés: Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel megfelelően, majd fektesse ki a palacsintákat, formázva egy kanállal.

4. lépés Közepes lángon mindkét oldalát megsütjük, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

5. lépés Tejföllel tálaljuk.

Draniki hússal vagy varázslókkal

5 nagy burgonya

1 hagyma

2 evőkanál. Liszt

200 g darált hús

Só, bors

Növényi olaj

1. lépés A burgonyát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, sózzuk és borsozzuk.

2. lépés Sózzuk és borsozzuk a darált húst.

3. lépés: Melegítsen fel egy serpenyőt olajjal. Egy kanállal tedd rá a krumplitészta adagokat, és simítsd el palacsintát.

4. lépés: Helyezzen egy kis darált húst minden palacsinta tetejére, és fedje be egy kanál burgonyas keverékkel.

5. lépés Mindkét oldalát megsütjük, majd zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt és pároljuk körülbelül 15 percig. Forrón, tejföllel tálaljuk.

A Draniki reszelt burgonyából, hagymából, fűszerekből és néha tojásból készült palacsinta.

Amit figyelembe kell venni a tészta elkészítése előtt

  1. A legjobb a keményítőtartalmú burgonyafajták használata. Jellemzően világosbarna bőrük és fehéres húsuk van. A fiatal burgonya nem alkalmas, mert kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a régiben.
  2. A burgonyát legjobb finom reszelőn lereszelni. Csak ne egyszerre az összes burgonyát hámozzuk meg, hanem 2-3 darabot egyszerre. Ellenkező esetben be kell áztatnia a gumókat, hogy ne sötétedjenek. És a vízben elveszítik a szükséges keményítő egy részét.
  3. Annak érdekében, hogy a reszelt burgonya ne sötétedjen, felváltva hagymával kell reszelni. Ezenkívül a hagymapüré csodálatos aromát és arany színt ad a kész burgonya palacsintának.
  4. Hagyma helyett tehetünk bele 1-2 evőkanál tejfölt. Megakadályozza, hogy a burgonya megsötétüljön, és a burgonyás palacsintát is levegősebbé teszi.
  5. Ha a reszelt burgonya túl sok levet enged, enyhén kinyomkodhatja. De ne túl sokat, különben a burgonya palacsinta száraz és kemény lesz. A folyadékot jobb nem önteni ki: jól jöhet a főzés végén.
  6. Nem szükséges hozzáadni a klasszikus burgonyás palacsintához. Hozzáadjuk, ha nincs elég keményítő a burgonyában. A tojás megakadályozza, hogy a tészta szétessen.
  7. Lisztet ne adjunk hozzá: ettől a burgonyás palacsinta „gumiszerűvé” és íztelenné válhat. Ha a tészta túl folyékonynak bizonyul, jobb, ha adunk hozzá egy kis keményítőt. Használhat bolti keményítőt, vagy a burgonya lével viheti a keményítőt, amely az edény aljára ülepedik.

Az idő múlásával sokféle burgonyapalacsinta recept jelent meg, de a burgonya mindig ugyanaz az összetevő marad. Íme néhány a legjobb hashbarna opciók közül.

ru.m.wikipedia.org

Hozzávalók

  • 5-7 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • 1 tojás - opcionális;

Készítmény

A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Sózzuk, és alaposan keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és keményítőt, és keverjük simára.


postila.ru

Hozzávalók

  • 100 g kemény sajt;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 5-7 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • 1 tojás - opcionális;
  • 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Készítmény

A sajtot és a fokhagymát lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot és fűszereket ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze. Ha a sajt elég sós, akkor nem kell hozzá sózni, vagy csak egy keveset. Ha szükséges, adjunk hozzá tojást és keményítőt a tésztához.


gotovite.ru

Hozzávalók

  • 200-300 g darált hús (bármilyen húst vehet, például sertés-, marhahús vagy);
  • 2 hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 5-7 burgonya;
  • 1 tojás - opcionális;
  • 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Készítmény

Adjunk hozzá 1 reszelt vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk a darált húshoz, és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is hozzáadhat. A burgonyát és a második hagymát felváltva lereszeljük. Adjunk hozzá néhány fűszert, és ha szükséges, tojást és keményítőt, és alaposan keverjük össze.

Egyszerűen összekeverheti a darált húst és a burgonyát, vagy készíthet palacsintát töltelékkel. Az alábbiakban megtalálja az elkészítési módot.


postila.ru

Hozzávalók

  • 200-300 g csiperkegomba;
  • kevés növényi olaj;
  • 5-7 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • 1 tojás - opcionális;
  • 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Készítmény


cgotovim.ru

Hozzávalók

  • 300 g sütőtök;
  • 5-7 burgonya;
  • 1 hagyma;
  • só ízlés szerint;
  • 1 tojás - opcionális;
  • 1-2 evőkanál keményítő - opcionális.

Készítmény

A tököt lereszeljük. A burgonyát és a hagymát felváltva lereszeljük. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá sót, és ha szükséges, tojást és keményítőt.

Hogyan sütjük a burgonya palacsintát töltelék nélkül

A Dranikit forró serpenyőben, felmelegített zöldséggel vagy vajjal sütjük. A burgonyás palacsintát körülbelül a feléig le kell fednie. Ezután étvágygerjesztő ropogós kérget kapnak.

Az olajat jobb előre felmelegíteni egy serpenyőben. Amint a palacsinta tészta elkészült, azonnal el kell kezdenie sütni.

A burgonyás keveréket kanalazzuk egy evőkanálba, és tegyük a serpenyőbe, kanállal simítsuk ki. Minél vékonyabb a tésztaréteg, annál ropogósabb lesz a palacsinta.

A burgonyás palacsintákat közepes lángon pár percig sütjük mindkét oldalukon: a héja aranybarna lesz. A sütési idő a palacsinta vastagságától függ. A vékony palacsinta mindkét oldala körülbelül 3-5 percet vesz igénybe, a vastagoké pedig 7-10 percet.

Sütés előtt a burgonya palacsinta minden további részét alaposan össze kell keverni. Az összetételében lévő keményítő leülepedhet az aljára, akkor a burgonyapalacsinta nem tartja jól a formáját.

Sütés után a palacsintákat papírszalvétára helyezzük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

Helyezze a burgonya keveréket a serpenyőbe, és simítsa el. Azonnal tegyük a tetejükre kis húspogácsákat, gombát vagy más tetszőleges hozzávalót. Ezután a tölteléket egy másik kanál tésztával fedjük be, és a burgonyás palacsintákat ugyanúgy sütjük, mint a hagyományosakat.

Hogyan tálaljuk a palacsintát

A legjobb palacsinta frissen főtt. Hidegen nem lesznek olyan finomak.

A draniki független ételnek számít. Leggyakrabban tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalják. De használhatod ízlésed szerint.