A som egy ízletes bogyó, és ami fontos, nagyon egészséges is. A somfa számos fontos tulajdonsággal büszkélkedhet, choleretikus, gyulladáscsökkentő, vizelethajtó és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Az ebből a csodabogyóból készült kompótok, befőttek, lekvárok általános erősítő és tonizáló hatással lehetnek a szervezetre. Ezen kívül a som javítja az emésztést, növeli az étvágyat, hasmenés és vérhas esetén (összehúzó tulajdonságai miatt), különféle gyomor-bélrendszeri problémákra (koleretikus hatása miatt) használják.

Hasmenéses gyermekek számára a legjobb, ha somfából és száraz körtéből készítenek zselét. A somfa a vérnyomás normalizálására szolgál, erősíti az erek falát, csillapítja a fejfájást, segít megelőzni a szklerózist, lábdagadás és vénás elégtelenség esetén. A hagyományos orvoslás a somfát bőr- és ízületi betegségekre, hólyaggyulladásra, köszvényre ajánlja, hólyaggyulladások esetén vízhajtóként használják.

Somfa lekvár mag nélkül

Ehhez a finomsághoz szükségünk van:

  • 1,3 kg somfa (nettó tömegben körülbelül 800 g lesz);
  • 200 ml víz;
  • 400 g kristálycukor.

Az előkészítés menete:

  1. Öntsük fel a somfa bogyókat vízzel, majd tegyük tűzre. Forralás után időt kell adni, hogy a bogyók teljesen felforrjanak és megpuhuljanak.
  2. A somfát kis adagokban szűrőedénybe tesszük, és a bogyókat pépesítjük benne. A kapott somfapüréből el kell távolítani a magokat.
  3. Tiszta formájában általában körülbelül 800 g bogyópürét kapunk. Öntsön bele cukrot (általában a számítás a következő: a cukrot a püré tömegének 50% -ához adják hozzá).
  4. Keverjük össze a cukrot a reszelt somfával, tegyük tűzre és forraljuk fel. A hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy a püré lassan felforrjon. Főzzük így 15 percig. Egész idő alatt a keveréket keverni kell, hogy ne égjen le.
  5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 12 órán át.
  6. Ezután ismételjük meg az eljárást. Helyezze mérsékelt tűzre, forralja újra a keveréket 15-20 percig, és hagyja állni 12 órán keresztül.
  7. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük. Harmadszor a tüzet a legkisebbre kell csökkenteni, és ilyen lángon körülbelül fél órán át főzni. Tedd vissza 12 órára.
  8. Legutóbb, amikor a somfát tesszük a tűzre, forralás után a lángot alacsonyra tesszük, és ilyen lángon 15 percig főzzük. Minden főzés során a somfa keveréket gyakran meg kell keverni, hogy elkerüljük az égést.
  9. A kész somfa lekvárt steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, és a nyakra helyezzük, amíg a lekvár teljesen ki nem hűl.

Sziasztok kedves olvasók. Folytatva a téli édes előkészületek témáját, ma a somfa-készítményeket érintjük. És elkészítjük a számunkra szokatlan, de minden szempontból hasznos mag nélküli somfa lekvárt. A som az utóbbi időben népszerűvé vált, és ennek jó oka van. Ez a bogyó annyi vitamint és tápanyagot tartalmaz, hogy testünkkel embertelen lenne odafigyelés nélkül hagyni egy ilyen bogyót. Ráadásul javítja az anyagcserét.

Régóta figyelünk a csodabogyóra, még cikket is írtam róla. Idén terveztük a somfa blankok készítését is, de úgy volt, hogy ez ősszel lesz. De a piacon sétálva somfákat láttunk. Közelebb jöttek, megnézték, és megkérdezték az árat. Általánosságban elmondható, hogy a somfa mind az ára, mind a megjelenése miatt tetszett nekünk. Gondolkodás nélkül vettünk egy vödör somfát.

Először arra gondoltam, hogy kevesebbet szedek, de amikor megláttam magát a bogyót, már azt terveztem, hogy idén több somfa-készítményt készítek.

Dogfa lekvár recept

Rendszeres bogyólekvárt készítünk, idegen összetevők hozzáadása nélkül. Ehhez somfa és cukor kell, és ennyi.

A legjobb, ha érett somfát veszünk lekvárnak, vagy akár túléretten. Egyszerre több blankot is készítek. Lekvárral együtt elkészítem és. Mindkét receptben a bogyókat szitán kell őrölni. De ne aggódj, részletesen leírom az összes összetevőt és lépést.

Kezdjük a főzést a somfa mosásával, válogatásával. Mint mondtam, vettünk egy vödör somfát. A befőtthez éretlen bogyókat válogatok össze, ez is nagyon egészséges és ízletes ital, de a következő cikkek egyikében mesélek róla.

Csak az éretlen bogyókat nehezebb darálni, és nem olyan illatosak, de másnap elkészítjük a kompótot, és lesz ideje beérni.

A jobb oldali fotón látható, hogy minden bogyónk érett, sőt vannak túlérettek is. Most a bogyókat a tűzre kell tennie, hogy megpuhuljon és elpárologjon a gyümölcslé.

Most megmostam és a tűzre tettem, nagy térfogatunk van, és a bogyókról lefolyó víz ellepte az alját. Ha kicsi a térfogata, és például egy kilogrammból készít lekvárt, öntsön egy kis vizet az edénybe. Körülbelül egy centiméternyi víznek kell lennie az alján. Többet is megtehet, de akkor tovább tart a víz elpárologtatása.

Tegyük alacsony lángra, és pároljuk a somfa bogyókat körülbelül egy órán keresztül. Ez idő alatt a bogyók levet eresztenek, és teljesen a levükben lesznek, puhává válnak, készen állnak az őrlésre.

Most vegyük a somfát, és őröljük szitává. Azonnal azt mondom, hogy jobb egy nagy szitát használni az őrléshez. Természetesen közepesen daráltunk, de én már tapasztaltam és tudom, hogyan kell gyorsabban csinálni. Használjon habverőt az őrléshez.

Tapasztalatból mondom, kipróbáltam kanállal, meg kézzel, sőt mixerrel is. A habverő mellett döntöttem.

Amikor 1 kilogramm somfa püré volt a serpenyőben, ugyanannyi cukrot tettem bele. Egy az egyhez arányokat használjuk.

Ha nincs pikkelyed, vagy kis arányban készíted, akkor egy kilogramm somfából körülbelül 800 gramm pürét kapsz. Biztosat nem tudok mondani, hiszen a somfa fajtái eltérőek, a bogyók és magvak mérete is eltérő. Idén például körülbelül 250 gramm hulladékot kaptunk egy kilogramm bogyós gyümölcsre.

Tedd a pürét a tűzre, és időnként megkeverve főzd.

Legyen óvatos forraláskor. A hab felemelkedik, és ha több mint 2/3-ig megteszi az edényt, elkenődik a tűzhely. Habot gyűjtünk.

Kb. 20 percig pároljuk a lekvárunkat, majd steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ha vizet adott hozzá, növelje a párolgási időt 40 percre, vagy még többre. De mondom, a som pektinben gazdag, a lekvár amúgy is sűrű lesz. A 20 perces forralásunkra az első fotón láthattok példát, a lekvár olyan, mint a lekvár.

És itt az utolsó fotónk. Amint a képen is látható, egy kilogramm somfapüréből három 0,5 literes üveget kapunk. Volt még annyi somfa lekvárunk, hogy a salátástálba tegyük a fényképhez, és jól látható legyen a sűrű állaga.

A lekvár íze inkább édes volt, mint savanyú. De fanyar íze van. Maga a lekvár olyan, mint a szemek. Ezt a somfa lekvárt jó használni, ujjakra, vagy csak kenyérre kenni.

A somfa őrlésének titkai

Mindig nagy adagokban készítjük a somfát, 6 kilogramm somfa ledarálása pedig nagy bravúr. Minden alkalommal, amikor somfát darálok, eszembe jut, hogy nagy szitát kell vennem. De amint befejezem, azonnal elfelejtem. És nem ez az első év.

Így megtanultam, hogyan kell átőrölni egy közepes hálós szitán.

Először is csak forró bogyókat darálok, akkor nem tömítik el annyira a sejteket.

Mindig kétlépcsős köszörülést használok, vagy akár hármat is. Tavaly három volt, idén két lépésben teljesítettem.

Először is lyukas kanállal szedem a bogyókat, majd a leve a serpenyőben marad. Akkor is szükségünk lesz rá.

Először a bogyókat jól pépesítem, és sűrű pépes masszává darálom. Ne próbálja meg azonnal őrölni, amíg a csont meg nem tiszta. Nagyon fárasztó és időigényes.

Majd ezt a pépet egy tányérra teszem és kiveszem a következő adagot. És így tovább, amíg az összes somfát péppé nem forgatom.

Ebben a szakaszban körülbelül a felét ledarálhatja. Majd kiveszem az összes pépet, és beleteszem a maradék lébe és felteszem a tűzre. Kb. 10 percig forralom, majd újra ledarálom. Most már sokkal könnyebb a darálás.

Ha nincs leve, vagy a bogyókat a lével együtt azonnal kiöntöttük, egy pohár vizet adhatunk a péphez. Ezután még egy kicsit elpárologtatja a nedvességet.

Ezt megismételheti, de csak vízzel. Másodszori keverés után az összes lé felszívódik a zabkásaba, és egyáltalán nem marad belőle.

6 kilogramm somfát őröltem 1,5 óra alatt. Ez persze hosszú idő, de mások egy kilogrammot egy óra alatt ledarálnak. Szóval szerintem ez egy jó eredmény. A somfát pedig nem csak lekvárban szeretjük, hanem szószban is. Egy kilogramm elment a téli somfa lekvár elkészítésére, a többi somfa szószra ment. Télen egyáltalán nem eszünk húst nélküle. Nagyon finom és egészséges szósz.

Használsz somfát az étrendedben? Ha igen, oszd meg kommentben, hogyan készíted el.

Az ilyen házi befőttek elkészítéséhez kevés hozzávalóra van szükségünk, de jobb, ha előre elkészítjük, a munkafelületre helyezve. A somfa betakarítása mindenféle tartósítás céljából nyár végén történik, amikor a bogyók beérnek. Ebben az időszakban telítődnek leginkább mindenféle vitaminnal és jótékony mikroelemekkel, amihez ma elkezdtük a finom lekvár készítését.

Miért jobb fiatal, de érett somfát szedni? Ennek az az oka, hogy miután beérik, a bogyók még mindig simának tűnnek. Az ideális megoldás az lenne, ha az összes bogyó körülbelül azonos méretű. Az összes összegyűjtött somfát többször alaposan le kell öblíteni hideg vízben, és szűrőedényben hagyni száradni.

Ezalatt lesz ideje elkészíteni a cukorszirupot, amelyet a mai recept szerint a legklasszikusabb módon főznek. Öntsön tiszta hideg vizet egy serpenyőbe vagy megfelelő serpenyőbe, és adja hozzá a teljes megadott mennyiségű kristálycukrot. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és az edényt a tűzhelyre tesszük.

Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, és főzzük a szirupot 3-5 percig, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik.

A szirupot egy kicsit tovább forralhatjuk, a lényeg, hogy besűrűsödjön és elérje a szükséges állapotot. A cukormassza felbuborékosodik és hab fog megjelenni a felületén, de nem kell eltávolítani.

Amint a szirup forrni kezd, és a cukor már feloldódott, adjon hozzá minden elkészített somfát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, keverje össze és főzze a bogyókat 5 percig. Most el kell távolítani a felületen képződő habot. Egyébként később teát főzhetsz, vagy más italokat is készíthetsz belőle..

Amint letelt a megadott 5 perc, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt szobahőmérsékleten, hogy kihűljön és infúzióban álljon. A serpenyőt nem kell lefedni semmivel a tetején.

A fenti manipulációkat még kétszer megismételjük a lekvárral, hogy a szirup élénk színűvé váljon, és a somfa kellően megpuhuljon, de ne veszítse el alakját.

A kész lekvár sűrűnek és nagyon gazdagnak tűnik. Ezt a masszát most üvegedényekbe lehet osztani, amelyekben felhasználásig tárolják.

A kis üvegedényeket előzetesen gőzöléssel vagy sütőben kell sterilizálni, bádogfedéllel együtt.

Dogwood lekvár

Ha rosszul készíti elő az üvegeket, a lekvár idővel megromolhat..

Ha az összes előkészítő tevékenységet befejezte, töltse fel az üvegedényeket az elkészített aromás lekvárral a tetejéig, és szorosan tekerje fel.

Most már csak meg kell várni, amíg a munkadarab kihűl, a legjobb, ha az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és letakarjuk őket. Általában körülbelül 8 órát vesz igénybe, hogy kihűljön, de egyszerűen egy éjszakára a konyhában hagyhatja. A "Pyatiminutka" magvakkal készült kutyafa lekvár télre készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk somfa lekvárt kövekkel?

Nem mondható el, hogy a somfa gyümölcsei különösen népszerűek a többség étrendjében. Ennek valószínűleg az az oka, hogy a somfa jellegzetes fanyar íze és fanyar tulajdonságai miatt frissen nem fogyasztható. Az alábbiakban részletesen beszélünk arról, hogyan készítsünk somfa lekvárt kövekkel.

Somfa lekvár magvakkal - recept

Anélkül, hogy eltávolítaná a magokat a somfából, nemcsak jelentős mennyiségű időt takarít meg az előkészítő szakaszokban, hanem egy kifejezettebb aromával is gazdagítja a készítményt.

Hozzávalók:

  • somfa – 980 g;
  • cukor - 1,4 kg;
  • víz - 215 ml.

Készítmény

Mielőtt téli somfa lekvárt készítene, készítse elő magukat a bogyókat úgy, hogy eltávolítja a szárát és alaposan öblítse le.

Amíg a megmosott somfa szárad, egyszerű szirupot készítünk úgy, hogy egy kilogramm cukrot forrásban lévő vízbe öntünk, és megvárjuk, amíg feloldódik.

Téli somfa lekvár: magvakkal és anélkül

Merítse a somfa bogyókat a cukorszirupba, majd csökkentse a hőt, és hagyja főni a somfát körülbelül 20 percig. Távolítsa el a tartályt a bogyókkal a tűzről, és hagyja 8 órán át. Áztatás után tegye vissza a lekvárt tartalmazó edényt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és helyezzük a lekvárt közepes lángon 20 percre. A folyamat során a felület erősen habosodik, és a habot rendszeresen el kell távolítani.

A szirupban kész somfa meg kell őriznie formáját, de puha maradnia. A lekvárt steril üvegekbe töltjük és gyorsan lezárjuk.

Hogyan készítsünk helyesen somfa lekvárt?

A somfa bogyói ugyan nem az ízükről híresek, de jótékony hatásairól szinte mindenki tud. Annak érdekében, hogy a készítményben megőrizzük a gyümölcs maximális jótékony tulajdonságait, a hőkezelési időt a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni kell, amiről ebben a receptben döntöttünk.

Hozzávalók:

  • somfa – 980 g;
  • cukor - 1,1 kg;
  • víz - 440 ml.

Készítmény

A somfa bogyók elkészítése után kezdje el főzni a cukorszirupot. Öntse a cukorkristályokat forrásban lévő vízbe, és várja meg, amíg teljesen feloldódik. Miután az összes cukor feloldódott, öntsön forró szirupot a tiszta somfára, és hagyja állni egy éjszakán át.

Reggel sterilizálja a tartósítóedényt, és forralja a lekvárt 10 percig. A keveréket üvegekbe töltjük és azonnal feltekerjük.

Dogfa lekvár naranccsal lassú tűzhelyben

A multicooker ideális a hozzávalók hosszú távú párolására, ezért ha lekvár készítés mellett dönt, feltétlenül használja ezt a népszerű kulináris eszközt.

Hozzávalók:

  • somfa – 1 kg;
  • narancs - 2 db;
  • cukor - 1,1 kg.

Készítmény

A somfa lekvár készítése előtt szórjuk meg a somfát cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át. A cukorkristályok után adjunk hozzá narancshéjcsíkokat a bogyókhoz. Főzés előtt a héját eltávolíthatja, vagy hagyhatja - cukrozott lesz, és nagyon finom lesz.

Tegye át a bogyókat a kapott sziruppal együtt a készülék edényébe, és töltsön meg mindent pár narancs levével. Állítsa be a „Pörkölt” módot, és hagyja a bogyókat másfél órán át párolni.

A somfa lekvár készítésének finomságai

Számos recept elemzése után a somfa-készítmények főzésének általános bonyodalmaival zárjuk. A főzés megkezdése előtt feltétlenül kóstolja meg a bogyókat, hogy meghatározza a savasság mértékét, és ezért állítsa be a cukor végső mennyiségét.

A kutyafa pektint tartalmaz, ezért a belőle készült készítmények hosszan tartó emésztés során több folyadékot adunk hozzá, ha folyékony szirupos lekvárt szeretnénk.

Próbáljon szirupot főzni fűszerek, citrusfélék és alkohol hozzáadásával, hogy változatossá tegye a végtermék ízét.

Finom somfa lekvár készítése

A somfa lekvár elkészítése nem nehéz, különösen, ha a konyhában van multifőző. A somfa lekvár könnyen nagyon sűrűnek bizonyul, így nem csak tiszta formában fogyasztható, hanem különféle pékárukhoz is. Ha egy finom desszerttel szeretné megörvendeztetni szeretteit, és van somfa a hűtőszekrényében, akkor habozás nélkül kezdje el a lekvár készítését ebből a bogyóból.

Klasszikus somfa lekvár lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

  • somfa – 1,3 kg;
  • cukor - 400 gr;
  • víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

Mossa meg alaposan a somfát, és tegye lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá vizet a somfához, és kapcsoljuk be a „Sütés” módot 20-25 percre. Ez idő alatt a somfa megfő, és könnyen átdörzsölhető egy szitán. A tűzhelyen somfát is főzhet. A somfát alacsony lángon 10-15 percig kell forralni. Dörzsölje át a megfőtt somfát fémszitán vagy szűrőedényen pépesítővel. Homogén bogyós masszát kell kapni, amiből lekvárt készítünk. Helyezze a bogyópürét a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

A „Pörkölt” mód beállítása után a lekvárt 20 percig főzzük, majd hagyjuk állni 12 órán keresztül, amíg teljesen kihűl. Ezután ismételje meg a főzési eljárást, válassza ki ugyanazt a módot, és állítsa be ugyanazt az időt az időzítőn. Ne felejtse el, hogy a lekvárt fel kell keverni, mert a szeme láttára besűrűsödik, és ezért könnyen megéghet. Ezután hűtse le teljesen 12 órán keresztül, majd ismételje meg az eljárást.

Ha a harmadik forralás után a lekvár nem tűnik elég sűrűnek, ismételje meg a forralást negyedszer. Ne feledje, hogy a lekvár hűlésekor besűrűsödik, ezért ügyeljen a vastagságra, amikor a lekvár hideg.

Az elkészített lekvárt üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük télre, vagy egyszerűen csak valamilyen edénybe tesszük, lehűtjük és hűtőbe tesszük. A második lehetőség csak akkor megfelelő, ha hamarosan lekvárt kíván használni.

Somfa és almalekvár lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

  • somfa – 1 kg;
  • alma - 300 gr;
  • víz - 3,5 evőkanál;
  • cukor - 0,8-1 kg.

Főzési folyamat:

A megmosott somfát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyja a somfát ebben az állapotban néhány napig. Ezt követően a bogyók könnyen kimagozhatók. Csak tegyük egy szűrőedénybe, és pépesítsük jól pépesítővel. A bogyópürét jó elkülöníteni a magoktól. Helyezze a pürét a lassú tűzhelybe, és adjon hozzá vizet. Keverjük össze.

A „Pörkölt” mód bekapcsolásával főzzük a somfát 15-20 percig.

Közben meghámozzuk és kimagozzuk az almát. Az almát turmixgépben pürésítjük. Ha nincs turmixgéped, akkor húsdarálóval is felapríthatod az almát.

Adjuk hozzá az almaszószt a lassú tűzhelyhez. Adjunk hozzá cukrot is a lassú tűzhelyhez.

Téli somfa lekvár - receptek magvakkal, anélkül, klasszikus, almával

Állítsa be a „Pörkölt” módot, és főzze a lekvárt 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Ne felejtse el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg, különösen a főzés vége felé, amikor a lekvár sűrűvé válik.

Miután kiterítette a lekvárt az üvegekbe, tekerje fel a fedelet. Télen pedig élvezze az illatos és finom lekvárt.

Erősen ajánlom a nyers mag nélküli somfa lekvár elkészítését télre a receptfotóm segít ebben. Ez a bogyó nemcsak aromás és ízletes, hanem nagyon sok hasznos anyagot is tartalmaz. És még a somfa magjai is jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek szervezetünk számára. De lekvárt akkor is főzünk nélkülük.

Régóta azt hitték, hogy ha a kislányokat a somfalevél főzetében fürdetnék meg, akkor szépségekké nőnének fel. Az emberek korábban szárított somfa bogyókból készült kompótokkal tisztították meg testüket. A friss bogyók nagyon hasznosak a cukorbetegségben. Gyerekek számára néhány kanál lekvárt adhat a forró teához, magas hőmérsékleten. Azt is mondják, hogy ha 1-2 hétig eszel egy száraz somfa magot, akkor az aranyér gyógyítható.

Javaslom tehát a somfa téli előkészítését, és a szervezet feltöltését jótékony anyagaival. A somfát száríthatod és egészben lefagyaszthatod befőttekhez. Családunk imádja a klasszikus recept szerint főzni. De ez a folyamat gyakran meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Azt javaslom, hogy ma készítsünk nyers somfa lekvárt, ami hűtőben vagy fagyasztóban is tárolható.




(2 300 ml-es üveghez):
- érett somfa 600 g;
- cukor 500-700 g.




Az ilyen nyers lekvárt jobb érett vagy túlérett somfa bogyókból készíteni. Ha a somfát a bokrok közül szedték le, akkor nem kell mosni. Ellenkező esetben öblítse le a somfát, és óvatosan törölje szárazra papírtörlővel.




A nyers somfa lekvár készítési folyamatának egyik nehézsége a magvak eltávolítása a bogyókról. Ha van időd, kézzel távolítsd el a magokat. A bogyókat szitán átdörzsölheti. Ha a somfa héja elég vastag, felönthetjük forrásban lévő vízzel. Ezután öntsük a bogyókat egy réteg papírtörlőre, és szárítsuk meg. Ezután a somfát egy tálban pépesítsük pépesítővel, és dörzsöljük át szitán. Öntsünk forrásban lévő vizet a magvakkal ellátott süteményre, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Finom gyümölcsitalnak bizonyul.




Ezután adjunk hozzá cukrot a somfa masszához, és keverjük össze turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot 1,5 kg/1 kg somfa arányban.




A somfa pürét addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.




Öntse a kész somfa lekvárt száraz és sterilizált üvegekbe. A tároláshoz helyezze az üvegeket a hűtőszekrénybe. Alternatív megoldásként, ha kevés a hely a hűtőben, a lekvárt szilikon formákba is rakhatjuk. Tartsa a lekváros formákat a fagyasztóban, amíg meg nem szilárdul. Ezt követően a formákból lekvárt zacskóba tesszük és a fagyasztóban tároljuk. A lekvár tálalásához a fagyasztott kocka egy részét kikanalazzuk, és egy éjszakára a hűtőben tesszük. Ha van kis műanyag flakonja (250-500 ml), abban tárolhatja ezt a somfa lekvárt (fagyasztóban).

Üdvözlettel, Elbi.
Felkészülést is javaslom

Dogwood lekvár nagyon finom és egészséges. Javaslom ennek a finomságnak az elkészítését, ha van szerencséje somfát vásárolni. Csináltam mag nélküli lekvárt. Lekvárnak jobb érett somfát venni, vagy akár kissé túlérettet is. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, csak meg kell szabadulni a magoktól. Ehhez szitára és türelemre van szükség. A somfát jobb forrón letörölni, akkor nem tömíti el a szitát. Egy kis erőfeszítés és egy szokatlanul ízletes, aromás, egészséges lekvárt kapsz, amely számos étel elkészítéséhez használható, például sütemények töltelékeként, palacsintához vagy palacsintához, vagy csak teához.

Főzéshez mag nélküli somfa lekvár szükségünk lesz:

  • 1 kg somfa (érett)
  • 600 gr. Szahara
  • ½ pohár vizet

A somfa bogyókat alaposan mossuk meg hideg vízben, és válogassuk szét, hogy ne legyen ernyedt bogyós és rothadásos gyümölcs.
Tedd őket egy serpenyőbe, és adj hozzá vizet.
Lefedve, lassú tűzön főzzük kb 15 perc.

Helyezze a bogyókat egy szitára, és törölje le. Ez a lekvárfőzés leggondosabb szakasza.
A csontokat kidobjuk.

A kapott pürét és levét öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes cukrot. Mivel a somfapüré még meleg, a cukor könnyen feloldódik, ha erőteljesen keverjük. Nem javaslom, hogy a serpenyőt addig tegye a tűzre, amíg a cukor teljesen fel nem olvad, mert így megéghet a lekvár.

A lekvárt nagyon alacsony lángon forraljuk fel 25-30 perc. Sűrű, aromás masszát kell kapnia.

Forró somfa lekváröntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.
A somfa lekvárt hűvös, sötét helyiségben tárolják. A felbontott üveget hűtőszekrénybe kell helyezni.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!