Egy olyan jól ismert zöldségből, mint a cukkini, sokféle finom étel készíthető, a salátáktól és előételektől a desszertekig.

Azt javaslom, készítsen el és tálaljon egy finom és étvágygerjesztő levest fasírttal és cukkinivel egy családi vacsorára. Ez a kalóriaszegény, de elég laktató leves könnyen elkészíthető. Kezdhetjük?

Először készítsük elő a termékeket a lista szerint.

A hagymát apró kockákra, a kis sárgarépát karikákra, a nagyobb sárgarépát félkörre vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket olajos serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, közepes lángon, kevergetve 2-3 percig pirítjuk.

Közben a fiatal cukkinit a héjával közepes kockákra vágjuk. A paprikát meghámozzuk a magokról és a hártyákról, és apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a cukkinit és a borsot a serpenyőbe, keverjük össze és süssük tovább további 5 percig.

A paradicsompépet reszelőn ledaráljuk, és a serpenyőben lévő zöldségekhez adjuk. Keverjük össze és pároljuk 4-5 percig.

Helyezze a serpenyőt a húslevessel (vagy vízzel) a tűzre. Amíg a húsleves melegszik, meghámozzuk a burgonyát. A darált húshoz sózzuk, borsozzuk, apróra vágott hagymát adunk, összekeverjük és fasírtokat formázunk.

A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát, és felforraljuk.

Hozzáadjuk a húsgombócokat, a forrástól számítva 7-10 percig főzzük.

Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből. Forrástól számítva 10 percig főzzük alacsony lángon. Sózzuk és borsozzuk.

Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Kész a kiadós leves fasírttal és cukkinivel. Jó étvágyat kívánunk!


A zöldséglevesek az orosz konyha klasszikusai, húslevesekkel, gombával és babbal készülnek. A cukkini levest az első fogás eredeti változatának tekintik, annak ellenére, hogy a szakácsok ezt a zöldséget a téli savanyúságok és főételek nélkülözhetetlen összetevőjének tartják.

A leves cukkinivel, burgonyával és csirkével egy kiadós első fogás, mivel a kiadós hozzávalókészletnek köszönhetően sűrűre sikerül. A tapasztalt háziasszonyok ezt az ételt tálalják vasárnapi családi vacsorára, mint csemege meleg opciót.

Egy étvágygerjesztő leves elkészítéséhez el kell készítenie egy sor hozzávalót:

  • 500 gramm főtt csirkemell;
  • egy pár kis fiatal cukkini;
  • piros és zöld kaliforniai paprika;
  • izzó;
  • egy pohár friss paradicsompüré;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • pár közepes burgonya;
  • só, bors, növényi olaj.

Zománcozott edényben készítsük el a levest, először öntsünk bele egy liter folyadékot vagy húslevest.

  1. A meghámozott és vékony csíkokra vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön félig főzzük.
  2. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon puhára sütjük, majd a vékony csíkokra vágott paprikát és az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe adjuk. A keveréket 5 percig pároljuk fedő alatt.
  3. A finomra vágott cukkinit adjuk a zöldségkeverékhez, keverjük össze és pároljuk körülbelül 7 percig.
  4. A zöldségkeveréket felöntjük burgonyalevessel, hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, a kis kockákra vágott főtt csirkét, és felforraljuk.
  5. Forralás után a levest lassú tűzön 8 percig főzzük, hozzáadjuk a fűszernövényeket.

Az ételt tejföllel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal tálaljuk.

Cukkini püré leves fasírttal

Sűrű és jóízű cukkini leves főzhető húsgombóc hozzáadásával. A finom első fogás nemcsak sűrű és kielégítő, hanem meglehetősen magas kalóriatartalmú is.

Az első fogás ezen változata a következő összetevőkből készül:

  • 3 közepes méretű cukkini;
  • izzó;
  • 250 gramm darált hús;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • só, gyógynövények, növényi olaj.

Ennek az ételnek az elkészítése a fő összetevő elkészítésével kezdődik: a cukkinit megmossuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.

  1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a cukkini héját lehúzzuk.
  2. Az elkészített zöldséget egy serpenyőben vízbe tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 20 percig főzzük, majd kis darált húsgombócokat adunk a húsleveshez.
  3. Az apróra vágott hagymát növényi olajon félig megpirítjuk, reszelt sárgarépát adunk hozzá, és a zöldségeket alacsony lángon puhára pároljuk.
  4. A hagymát és a sárgarépát a levesbe helyezzük, a kész fasírtokat kiszedjük belőle, a leves hozzávalóit botmixerrel összedaráljuk.
  5. Tegyük vissza a húsgombócokat a pürélevesbe, forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezt a levest tejföllel tálaljuk.

A főzés során a folyadék elpárolog, ezért a szakácsok azt javasolják, hogy időnként adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet vagy húslevest.

Cukkini leves olvasztott sajttal

Cukkiniből és olvasztott sajtból finom és különleges ízű leves készül. Maga a sajt különleges tejszínes ízt ad az elkészült ételnek, ráadásul ezt a levest sem tejföllel, sem majonézzel nem ízesítik.

Ennek a lágy és könnyű levesnek a fő összetevői:

  • egy pár kis cukkini;
  • Kaliforniai paprika;
  • sárgarépa;
  • 100 gramm ömlesztett sajt;
  • só, gyógynövények, vaj.

Ahhoz, hogy olvasztott sajttal ellátott cukkiniből finom pürélevest készítsen, először vegyen egy edényt és 2 és fél liter vizet.

  1. A felaprított sárgarépát vajban félig sütjük, hozzáadjuk a kockákra vágott cukkinit és borsot.
  2. A keveréket 5 percig pároljuk, alkalmankénti megkeverés mellett.
  3. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a párolt zöldségeket, és hagyjuk újra felforrni.
  4. Forralás után kb 10 percig főzzük a levest, hozzáadjuk a reszelt ömlesztett sajtot, és állandó keverés mellett 5 percig főzzük.
  5. Fűszerezzük az ételt fűszernövényekkel, ízlés szerint sózzuk, és kapcsoljuk ki a hőt.

Ehhez az ételhez hozzáadhat apróra vágott fokhagymát és kedvenc fűszereit.

Cukkini leves gombával

A gombaleves szerelmesei imádni fogják ezt a gombás cukkini leves receptjét.

A meleg étel a következő összetevőkből készül:

  • fél kilogramm friss gomba;
  • 7 közepes burgonya;
  • egy pár cukkini;
  • izzó;
  • sárgarépa - 2 darab;
  • friss paradicsom - 2 darab;
  • növényi olaj, só, fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

  1. A felaprított sárgarépát és a hagymát olajon puhára sütjük.
  2. A meghámozott és megmosott gombát kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízben fél órán át főzzük.
  3. A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
  4. Adjunk hozzá zöldségeket a gombaleveshez, forraljuk 10 percig, adjuk hozzá a sült sárgarépát és a hagymát, forraljuk fel a keveréket.
  5. Negyed óra elteltével kapcsoljuk le a tüzet, adjuk hozzá a gyógynövényeket és a fűszereket.

Tálalás előtt az ételt tejföllel és apróra vágott zöldhagymával ízesítjük.

Cukkini krémleves tejszínnel

Krémes cukkini leves tejszín hozzáadásával minden vasárnapi családi vacsorát díszít.

Ez a meleg étel egyszerű összetevőkből készül:

  • kis cukkini;
  • sárgarépa;
  • izzó;
  • egy pár burgonya;
  • 100 gramm tejszín;
  • só, növényi olaj.

Készítsünk cukkiniből tejszínes pürélevest a következő műveletsort követve:

  1. A meghámozott hagymát és sárgarépát karikára vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük.
  2. A meghámozott cukkinit és a burgonyát apró kockákra vágjuk, a sült zöldségekkel összekeverjük és két pohár vízzel felöntjük.
  3. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
  4. A folyadék felét leöntjük a keverékből, lehűtjük, és a levest turmixgépben krémesre daráljuk.
  5. Tegye át a kész edényt egy turénba, és hígítsa fel meleg tejszínnel, adjon hozzá gyógynövényeket és fűszereket.

Ezt az ételt krutonnal tálaljuk. A levest majoránnával és szárított fűszernövényekkel ízesíthetjük.

Egy ilyen népszerű és ismerős zöldségből, amelyet gyakran köretként használnak, kiváló első fogásokat készíthet.

Családi vacsorára kínálunk egy rendkívül ízletes és étvágygerjesztő cukkini levest fasírttal - kalóriaszegény, de ugyanakkor elég laktató. Elkészítése meglehetősen egyszerű, és az összetevők az Ön személyes preferenciáitól függően változtathatók, de az eredmény minden esetben felülmúlja minden várakozását.

A cukkini hatalmas mennyiségű esszenciális anyagot tartalmaz - fehérjéket, zsírokat, szerves savakat, valamint kalciumot, káliumot, foszfort és rezet. Könnyen emészthető és segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből. A cukkini sok zöldséghez és húshoz illik.

Készítsünk sűrű levest cukkinivel és fasírttal. Ebédre első fogásként, vacsorára pedig második fogásként is tálalható.

Sűrű leves cukkinivel és húsgombóccal

Hozzávalók

  • Darált hús (sertés + marhahús) - 300 g;
  • Cukkini - 3 db;
  • Burgonya - 4 db;
  • kaliforniai paprika (sárga, piros) - 1 darab;
  • Paradicsom - 2 db;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • sárgarépa - 2 db;
  • Hagyma - 1 darab;
  • fehér kenyér - 50 g;
  • Csirke tojás - 1 darab;
  • Tej - 2 evőkanál;
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál;
  • Növényi olaj - 3 evőkanál;
  • Zöldek - ízlés szerint;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk levest cukkinivel és húsgombóccal, lépésről lépésre

  1. Öntsük tejjel a kenyérdarabokat, és keverjük simára.
  2. A darált húshoz adjuk a nyers tojást, a borsot, a sót és az áztatott kenyeret.
  3. Keverjük össze a darált húst.
  4. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
  5. Vágja fel a kaliforniai paprikát.
  6. A burgonyát apró szeletekre vágjuk.
  7. A sárgarépát felaprítjuk.
  8. A hagymát felaprítjuk.
  9. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, eltávolítjuk a héját és felaprítjuk.
  10. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
  11. Pároljuk meg a zöldségeket (a paradicsom kivételével).
  12. Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy fazékba, tegye bele a zöldségeket, és főzze fél órán keresztül.
  13. Tegye a fokhagymát, a paradicsompépet és a paradicsompürét egy serpenyőbe, és tartsa alacsony lángon további 6-7 percig.
  14. Fél óra elteltével öntse a keveréket a levesbe, és forralja fel.
  15. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
  16. A darált húsból fasírtokat formálunk és enyhén megpirítjuk.
  17. Tegye a húsgombócokat egy serpenyőbe, és tartsa alacsony lángon 3-5 percig.
  18. Adja hozzá a zöldeket, és néhány perc múlva kapcsolja ki.
  19. Kihajtjuk és hozzáadjuk a tejfölt.

Cukkini leves húsgombóccal

Hozzávalók

  • - 3 db + -
  • - 1 db PC + -
  • Válogatott darált hús - 250 g + -
  • - 2 db + -
  • - íze + -
  • Zöldek - ízlés szerint + -
  • - 2 evőkanál. + -

Hogyan készítsünk tejszínes cukkini levest fasírttal

  1. Elkészítjük a cukkinit - megmossuk, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
  2. Az apróra vágott cukkinit tegyük egy lábosba vízzel, és lassú tűzön főzzük 20 percig.
  3. A darált húsból kis fasírtokat készítünk.
  4. Helyezze a húsgombócokat a húslevesbe.
  5. A sárgarépát lereszeljük.
  6. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
  7. A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajon megdinszteljük egy serpenyőben.
  8. A megpirított hagymát és sárgarépát egy serpenyőbe tesszük.
  9. Turmixgéppel ledaráljuk a levest, kivesszük a húsgombócokat.
  10. Visszatesszük a húsgombócokat.
  11. A zöldeket felaprítjuk.
  12. Helyezze az edényt tányérokra, adjon hozzá gyógynövényeket.

Mivel a főzés során a folyadék elpárolog, ajánlatos időnként forró húslevest vagy vizet önteni, hogy a leves ne legyen túl sűrű.

Leves cukkinivel és darált csirkehúsgombóccal

Hozzávalók

  • Cukkini – 2 db;
  • Hagyma - 3 db;
  • fehér kenyér - 2 szelet;
  • Csirke filé - 300 g;
  • Vaj - 30 g;
  • kis sárgarépa - 2 db;
  • Petrezselyem - ízlés szerint;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • kapor - ízlés szerint;
  • Só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk levest cukkinivel és darált csirke húsgombóccal

  1. A filét egy fél hagymával párszor megforgatjuk.
  2. A zöldeket feldaraboljuk, felét a darált húsba tesszük.
  3. A darált húsból kis fasírtokat készítünk.
  4. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet.
  5. A húsgombócokat kihagyjuk.
  6. 20 perc múlva vegyük ki a húsgombócokat.
  7. A levest leszűrjük, és visszatesszük a tűzhelyre.
  8. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát az Ön számára megfelelő módon.
  9. A cukkinit meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, a húsleveshez adjuk.
  10. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat adunk hozzá, megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát, hozzáadjuk a leveshez.
  11. 20-25 perc múlva, amikor a zöldségek készen vannak, turmixgéppel mindent ledarálunk és sózzuk.
  12. Tegyük vissza a levest alacsony lángra, és adjuk hozzá a zöldeket.
  13. Tálaljuk a levest nagy tálkákban, minden tálba teszünk húsgombócot és krutont.

Saját kezűleg krutonokat készítünk. Szükséged lesz fehér kenyérre, fokhagymára és egy kis napraforgóolajra. 3-4 gerezd apróra vágott fokhagymát enyhén megpirítunk. Ettől lesz az olaj fokhagymás íze. Kockára vágott fehér kenyeret sütünk rajta.

Készítse el ezt a cukkini levest fasírttal a háztartásában. Biztosan imádni fogja az ízét, és családja többször is meg fogja kérni, hogy kedveskedjen nekik egy ilyen finom étellel.

lépésről lépésre recept fotókkal

Az illatos húsgombóc varázslatosan megváltoztatja bármely étel ízét és érzékelését, még a vízben főtt leveseket is, és még inkább az illatos csirkehúslevesét. Minden gyerek egyszerűen imádja őket.

Ha kész darált húst vásárol főzéshez, akkor kényelmes, ha a tejbe áztatott zsemlemorzsát egyszerűen lereszeli egy durva reszelőn. A húsgombócokat először a levesbe tesszük, és a keletkező habot óvatosan eltávolítjuk. A friss zöldségféléket nem ajánlott hosszú ideig főzni, hogy a vitaminokat minél jobban megőrizzük.

Az olvasztott sajtdarabok étvágygerjesztő filmet képezzenek, és tálaláskor a főzelékkel egy időben kerülhetnek a tányérra.

Hozzávalók

  • víz 2 l
  • burgonya 3 db.
  • édes paprika 1 db.
  • hagyma 1 db.
  • sárgarépa 1 db.
  • cukkini 1 db.
  • csirke filé 1 db.
  • csirkeleves készlet 500 g
  • kenyér 1 szelet (70-80 g)
  • őrölt feketebors
  • növényi olaj 2-3 evőkanál. l.
  • kapor 3 ág
  • ömlesztett sajt 100 g

Készítmény

1. Először készítse el a húslevest a csirkeleveskészletből. Ehhez öblítse le, tegye egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Hagyjuk felforrni. Ezután vegye le a lángot, és főzze 25-35 percig.

2. Ez idő alatt készítse elő a többi hozzávalót. Fasírt készítéséhez bármilyen friss húst használjon. Mossa meg és vágja apró darabokra. Egy szelet fehér kenyeret megtöltünk vízzel, és 10 percig hagyjuk megduzzadni.

3. A megduzzadt kenyeret kinyomkodjuk a vízből, és a hússal együtt húsdarálón átdaráljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól összekeverjük és felverjük. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük.

4. Az elkészített húslevesből kivesszük a leveskészletet, és finom szűrőn átszűrjük a tartalmát. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a lébe tesszük. Forralás után forraljuk 8-10 percig.

5. Amikor a burgonya kissé megpuhult, a cukkinit meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Helyezzük a serpenyőbe a burgonyával. Ha a tök érett, távolítsa el a magját és távolítsa el a héját. Felforral. 3-5 percig forraljuk.

6. A paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, meghámozzuk. Tegyük a serpenyőbe a többi hozzávalóval, keverjük össze és forraljuk fel.

7. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Felforrósított növényi olajban 8-10 percig sütjük a zöldségeket.