Leírás

Rizzsel és tojással töltött tintahal a sütőben megsütjük. De mielőtt elküldi a finom hasított testeket a fűtött sütőbe, még mindig elő kell készíteni. A folyamat meglehetősen egyszerű, és könnyen megismételheti otthon.

Mindenről többet megtudhat, ha alább elolvassa a töltött tintahal elkészítésének lépésenkénti receptjét fotókkal. Nemcsak azt tanulja meg belőle, hogyan készítsen ízletes és megfelelő tölteléket rizsből és tojásból, hanem azt is, hogyan töltsön meg vele egy hasított testet úgy, hogy főzés közben ne repedjen ki.

A tintahal nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, így tejfölös szósszal egészítjük ki, hogy gazdagabb legyen és kiemelje az ízét. A darált hús is nagyon finom lesz. A hagymát paradicsompürével megpirítjuk, főtt rizzsel összekeverjük. Az ételt a sütőben készítik el, finom étvágygerjesztő aromákat árasztva az egész lakásban.

Próbálja meg otthon főzni ezeket a rizzsel és tojással töltött tintahalakat, és ossza meg velünk benyomásait!

Hozzávalók


  • (900 g hasított test)

  • (250 g)

  • (6 db)

  • (200 g)

  • (1 evőkanál.)

  • (400 g)

  • (íz)

  • (íz)

  • (íz)

  • (íz)

A főzés lépései

    A darált hús elkészítéséhez fel kell főznünk a rizst. A szokásos módon főzzük: egy pohár rizshez hat pohár víz. Készre főzzük, szűrőedénybe öntjük, vízzel leöblítjük, és hagyjuk, hogy a felesleges víz lecsepegjen, és lehűtsük.

    A finomra vágott hagymát egy serpenyőbe öntjük felhevített növényi olajjal, és kevergetve átlátszóvá sütjük. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, alaposan keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

    Három tojást keményre főzünk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Ezeket három nyers tojással együtt a rizshez adjuk, paradicsompürével pirított hagymát és suneli komlót adunk hozzá. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Só és bors ízlés szerint.

    Ha feldolgozatlan tintahaltetemeket vásárolt, először el kell távolítania a belsőséget, meg kell mosni és eltávolítani a bőrt. Fából készült konyhai kalapáccsal is enyhén dörzsölheted be sóval kívül és belül is.

    A kész hasított testet megtöltjük rizzsel és tojással, de nem teljesen, hanem a képen látható módon. Így a belülről származó darált hús nem rontja el a hasított test felületét. A tintahal szélét fogpiszkálóval átszúrhatjuk, vagy vastag cérnával összevarrhatjuk.

    A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütés előtt enyhén megpirítjuk a tintahalat. Ehhez helyezze a megtöltött tetemeket egy felhevített serpenyő aljára, és nagy lángon süsse néhány percig, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

    A megsütött hasított testeket ugyanabba a serpenyőbe helyezzük a sütőbe, miután megöntöttük tejföllel. A tintahal körülbelül 20-30 percet vesz igénybe a sütőben.

    Tálaljuk az ételt, díszítsük fűszernövényekkel vagy zöldhagymával. A főzési folyamat során a tintahal levet enged. A kész ételre is önthetjük. A rizzsel és tojással töltött tintahal készen áll a sütőben.

    Jó étvágyat kívánunk!

A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal meleg előételként szolgálhat, de hidegen is finomak maradnak. Ez az étel egyszerűen csodálatosan néz ki, így ünnepi asztalra vagy romantikus vacsorára is elkészíthető.

A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. Friss tintahalom volt.

A rizst többször öblítsük át hideg vízben, adjunk hozzá vizet 1 cm-rel a rizs felett, adjunk hozzá fűszereket, és lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük 17-20 percig. A kész rizst csukott fedéllel 10 percig állni hagyjuk.

Tisztítsd meg a tintahal belsejét, távolítsd el a kitinlemezt, kapard le a csápokról a tapadókorongokat, távolítsd el a szemeket, ha akarod, eltávolíthatod a fóliát, de a friss tintahalról magától leválik, amint beteszed sütő. Sózzuk és borsozzuk a hasított testeket.

A brokkolit rózsára vágjuk, megmossuk, hideg vízzel felöntjük, picit sózzuk, és szó szerint három percig forraljuk.

A főtt rizst villával enyhén megforgatjuk.

Leöntjük a vizet, és a brokkolit szűrőedénybe tesszük.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a rizst és a brokkolit. Sózzuk a tölteléket, borsozzuk ízlés szerint, tartsuk forró serpenyőben 5 percig, ne tovább.

Töltsük meg a tintahaltetemeket rizzsel és brokkolival, és rögzítsük a csápokat egy nyárssal. Kenjük meg a hasított testeket olívaolajjal vagy tejföllel, és enyhén sózzuk és borsozzuk. 190 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük.

A rizzsel és zöldségekkel töltött tintahal tálalása lehet meleg vagy hideg is. Tálaláskor vágja ketté a hasított testeket, és díszítse friss fűszernövényekkel.

Most annyira fontos az immunrendszer erősítése, mert egy kimerítő tavasz áll előttünk, amely nemcsak latyakosságot, de vitaminhiányt is ígér. Mindig minden erőmmel küzdök. Ezért minden tüzérséget használok, amely zöldségekből és tenger gyümölcseiből is áll.

Ezt a receptet egyébként megígértem, amikor leírtam a tintahalat gombával. Szóval nagyon kényelmes. Nem csak azért, mert tápláló és ízletes lesz. Az egész titok az, hogy ha egyszer megtöltöd a tintahalat töltelékkel, akkor lefagyaszthatod. Ezután már csak egy serpenyőben sütjük vagy enyhén pirítjuk. Persze, ha a tintahal nem a fagyasztóból volt.

Főzési idő: 1-1,5 óra


Bonyolultság: nem szabad lustának lenni, de minden szempontból jövedelmező ételt kapsz!

Hozzávalók


Előrehalad

Pont ilyen tintahalat szeretek tömni, ami a fotón is látható. már megszoktam őket. Jól ismerem a technológiát és minden trükköt. Ezért nem zavar, ha a tintahal a fagyasztóban volt. Azonnal leolvasztja a konyhában - önállóan, segítség nélkül.

Régóta szerelmi kapcsolatom van a hagymával. Ezért szinte minden második ételbe teszem. Igen, több! Egy nap arra a kérdésre, hogy édesanyádnak mi volt a kedvenc mondása a főzésben, a gyerekeim azt válaszolják: soha nem lehet túl sok hagyma! Levágtuk.

Ó, mellesleg a tintahalat egy kicsit fel kell forralni - mint mindig, öt perc is elég. Megvárjuk, míg kihűl, de egyelőre a zöldségekkel folytatjuk.

A sárgarépát, a paprikát és a paradicsomot felkockáztam.

Elég hűvösek a tintahalak ahhoz, hogy a kezedben tartsd? Távolítsuk el a fóliákat – így jobban sülnek.

Zöldbab és kukorica volt a fagyasztóban - szokatlan ízt, vitaminokat és fényes akcentusokat biztosítanak.

Ezúttal zöldségekkel és rizzsel is megtöltöm. Ennek ellenére igyekszem legalább így böjtölni. Mivel nem szeretem túlfőzni a zöldségeket, először enyhén megpároltam a rizst olajon.


A második serpenyőben kicsit megpároltam az összes zöldséget. Azaz erős tűzön egy percig sütöttem, majd fedő alatt pároltam.


Rendben, most mindennek vége. Szűrjük le a nedvességet (ha marad), és töltsük meg a tintahaltetemeket a finom keverékkel, ne felejtsük el megborsozni, ha csípősen szeretjük. A tintahalat egy serpenyőben aranybarnára sütöttem. Voila, tálalhatod az asztalra.

Nem akarsz sütni? 180 fokra felmelegített sütőben öt perc is elég, mert már kész is a tintahal! Imádom ezeket a tintahalakat. Főleg most, amikor annyira hiány van minden hasznosból...

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira.

Egy boltban találtam zsiger nélküli tintahalat, csak a héját kell eltávolítani, de nem baj és ha szerencsém van, akkor is nagyok, fél kilónként 3-4 db.



* hagyományosan a csápokat nagyon finomra vágva használják a töltelékben. Inkább egészben hagyom, és a tintahal mellé tálalom.
** Kerek szemű rizsre van szükség, ami jól fő és összetapad. A fajták kiválóan alkalmasak rizottóhoz.
*** Paradicsom helyettesíthető: konzerv, natúr, adalékanyag nélkül, paradicsompüré, pirított.
**** fehérbor - száraz, asztali. jó minőségű. meg tudod csinálni nélküle. de borral jobban ízlik
Kívánság szerint hozzáadhat zöldségeket a töltelékhez: apró kockákra vágott burgonyát, cukkinit, padlizsánt. sárgarépa.

Tisztítsa meg a tintahalat a belsőségtől, ha van, és távolítsa el a bőrt. Öblítse le folyó víz alatt. Célszerű kifordítani, és minden felesleget eltávolítani belülről. Érezze meg ujjaival a különböző tányérok maradványait, majd öblítse le újra. Egy szűrőedényben hagyjuk.

A rizst megmossuk és beáztatjuk.
Hámozzuk meg a hagymát. 1-2 hagymát apróra vágunk, és olívaolajon puhára és enyhén aranybarnára pároljuk. ha zöldséget adunk hozzá, a hagyma után tegyük hozzá. Ha a zöldségek megpároltak és enyhén aranyszínűek, adjunk hozzá 1 apróra vágott paradicsomot, majd rizst.


Adjunk hozzá egy pohár vizet, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk a tölteléket 5-8 percig, amíg a rizs félig meg nem fő. Borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket.
Ne hanyagolja el a mentát, ez adja azt az egyedi ízt, amely a görög konyha rizsételeinek annyira velejárója...


Egy teáskanál segítségével töltsük meg a tintahalat maximum 1/3-ig és ne túl szorosan. Főzéskor a tintahal erősen összezsugorodik, a rizs pedig megduzzad. Ha teljesen megtöltik, szétrobbannak.


Fogpiszkálóval „varrjuk fel” a szélét.


Egy széles serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk kevés olajat és pároljuk meg benne a félkarikára vágott hagymát, adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk 5 percig. Hozzáadjuk a tintahalat, a csápokat, ha nem tartalmazza a töltelék, és a fehérbort. Sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Ízért adhatunk hozzá egy szál kakukkfüvet vagy oregánót. Forralás után lassú tűzön pároljuk körülbelül 60-80 percig, amíg a tintahal megpuhul.
Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a fogpiszkálót.
A töltött tintahal önmagában is étel, csak friss zöldségsaláta kell hozzá.


Rizzsel és tojással töltött tintahal - kiadós és ízletes étel. A tintahal egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így egy másik egyszerű receptje is lesz egy kiváló vacsorához a malacperselyben. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legjobb, ha hámozatlan tintahalat használunk, és a tisztításuk 5 percet vesz igénybe.

A tintahal töltelékét főtt rizsből, tojásból és fűszernövényekből javaslom elkészíteni. És tejfölös szószban pörköltek majd.

Készítsük elő a hozzávalókat a lista szerint (lásd a fotót).

A tintahal tisztításához néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell merítenie a tintahalon lévő film felbuborékosodik és könnyen leválik. Mossa meg a belsejét, és távolítsa el a húrt.

Elkészítjük a tölteléket: a rizst sós vízben megfőzzük, leöblítjük és kihűtjük.

3 tojást megfőzünk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldeket folyó víz alatt megmossuk és felaprítjuk.

Egy tálban keverjük össze a tojást, a fűszernövényeket és a rizst. Sózzuk, ha szükséges.

Belekeverjük a nyers tojást és összekeverjük. A tintahal töltelék készen áll.

Töltsük meg a tintahal tetemeket, a darált rizst szorosan helyezzük egy kanállal.

A töltött tintahalat egy mély párolóedénybe tesszük (én serpenyőt használok). Meglocsoljuk tejföllel, felöntjük 1/2 csésze vízzel.

Amint a tintahalban lévő szósz felforr, óvatosan fordítsa át a töltött hasított testet a másik oldalára, és párolja 2 percig. Ha van olyan étele, amelyben a tintahalat teljesen beborítja a szósz, akkor nem kell megfordítani.

A villának könnyen bele kell illeszkednie a tintahal húsába.

A rizzsel és tojással töltött zsenge tintahal kész.

Jó étvágyat kívánunk!